Ang homemade milk ice cream ay isang treat para sa mga bata at higit pa! Homemade ice cream na gawa sa gatas Masarap na homemade ice cream na gawa sa gatas.

Sino ang maaaring manatiling walang malasakit sa lasa ng klasikong milk ice cream o Soviet ice cream? Tiyak na walang matamis na ngipin ang makakalaban sa tuksong kumain ng isang bahagi ng masarap na ice cream, lalo na sa mainit na panahon ng tag-araw. Ngayon, nag-aalok ang mga grocery store, cafe at restaurant ng malawak na hanay ng malamig na dessert na ito para sa bawat panlasa, ngunit posible bang gumawa ng ice cream sa bahay mula sa gatas at ordinaryong mga produkto?

Ang sagot namin ay oo - ang homemade ice cream ay isang tunay at medyo simpleng recipe! At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng ice cream sa bahay mula sa gatas at natural na mga produkto gamit ang iyong sariling mga kamay, na hindi magiging mas masahol pa, kung hindi mas masarap, kaysa sa ibinebenta sa mga tindahan at cafe.

Paano gumawa ng ice cream sa bahay?

Ang anumang natural na gatas ay angkop para sa paggawa ng ice cream sa bahay. Kung mayroon kang mababang-taba na gatas sa kamay, maaari mo itong pagandahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream sa recipe o isang maliit na halaga ng gatas na pulbos, na magdaragdag ng kalidad ng cream, bagaman marami ang mas gusto ang mga recipe ng ice cream na walang cream, sasabihin din namin sa iyo kung paano gumawa ng ice cream na walang cream.

Bilang isang patakaran, ang mga pangunahing bahagi ng homemade ice cream, bilang karagdagan sa gatas, ay: cream, mantikilya, mga pula ng itlog at asukal, minsan iba't ibang pampalasa.

Ang malamig na delicacy ay hindi gaanong matamis, para sa kadahilanang ito ay kinakailangan upang magdagdag ng kaunti pang asukal kaysa sa mga regular na dessert. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng kakaw, karamelo, mani, pasas, berry, prutas, saging at iba pang sangkap.

Mas mainam na gumamit ng espesyal na idinisenyong mga gumagawa ng ice cream para sa pagyeyelo, ngunit gagana rin ang iba pang mga lalagyan o amag. Sa ganitong magkatulad na mga hulma, ang ice cream ay nagiging maganda, at kung minsan kahit na orihinal, kung ang mga lalagyan ay may naaangkop na hugis. Kung walang ganoong mga lalagyan, kung gayon ang mga disposable cup ay maaaring angkop, na, pagkatapos ng pagyeyelo hanggang handa, ay maaaring isawsaw sa maligamgam na tubig at i-shake out sa isang pyramid ng ice cream papunta sa isang platito. Ang natitira lamang ay ibuhos ang berry syrup sa itaas o iwiwisik ang mga chocolate chips, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa.

1. Gawang bahay na recipe para sa gatas na ice cream na may itlog

Ang dessert na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga yolks ng itlog ng manok at ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng anumang almirol.

Mga sangkap:

sariwang yolks ng itlog ng manok - 5 piraso;
mantikilya - 100 gramo;
butil na asukal- 1.5-2 baso;
almirol - 1.5 kutsarita.

Sa pamamagitan ng lutong bahay na recipe Maghanda ng ice cream ng gatas na may pula ng itlog tulad ng sumusunod:

Gilingin ang butil na asukal at sariwang pula ng itlog sa isang homogenous na masa hanggang sa matunaw ang asukal. Kapag nangyari ito, magdagdag ng 1 kutsarita ng almirol sa nagresultang masa, na maaaring mapalitan ng harina, ngunit may mas masahol na resulta.
Sa oras na ito ang kinakailangang dami ng gatas ay dapat kumulo.
Magdagdag ng mainit na gatas sa maliliit na bahagi at sa maliit na volume habang hinahalo sa sugar-yolk mass upang ito ay maging creamy.
Pinong tumaga ang mantikilya sa mga piraso at idagdag sa nagresultang masa, ilagay sa isang lalagyan na lumalaban sa init sa mababang init at, pagpapakilos, simulan ang pag-init.
Idagdag ang natitirang mainit na gatas at lutuin sa katamtamang init na may patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula, pag-iwas sa pagsunog ng timpla, hanggang sa lumapot ang cream.
Upang gawing mas mabilis ang paglamig ng cream, maaari mong ilagay ang kasirola sa malamig na tubig.
Ilagay ang mixer sa cooled cream at talunin ng 2-3 minuto.
Ilagay ang whipped mass sa isang ice cream maker (o cups) at ilagay sa freezer sa loob ng 4-5 na oras (hanggang sa ganap na nagyelo).

Kapag nagyelo, ito ay magiging tunay na creamy milk ice cream, gawang bahay at kakaiba sa lasa.

2. Gawang bahay na banana milk ice cream recipe

Ice cream na ganito recipe ng saging Ito ay lumalabas na lalo na malambot, pinagsasama ang pinong pulp ng saging at natural na gatas, na nagbibigay ng isang kahanga-hangang aroma.

Mga sangkap para sa isang serving:

natural na gatas - 1 baso;
hinog na saging - 2 piraso;
sariwang kulay-gatas - 1.5 tablespoons;
granulated sugar - sa panlasa;
lemon juice - 1 kutsarita.

Paano gumawa ng banana milk ice cream sa bahay

Para sa homemade ice cream na ito kakailanganin mo ang mga hinog na saging, na dapat na peeled at gupitin sa mga piraso.
Pagkatapos ay ihalo ang mga piraso ng saging na may gatas at ang natitirang mga sangkap ng recipe, hindi nalilimutan ang antas ng tamis ng malamig na dessert, magdagdag ng asukal.
Talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender hanggang sa ganap na homogenous.
Bilang resulta, mabilis na ipamahagi ang nagresultang timpla sa mga hulma at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na magyelo.

Upang gawing mas kawili-wili ang dessert, pagkatapos ng paghagupit, maaari kang magdagdag ng mga toppings tulad ng buong banana cubes o sariwang strawberry na may dahon ng mint, bagama't maaari mong idagdag ang mga sangkap na ito bago ihain ang dessert. Ang mga tagahanga ng vanilla flavor ay maaaring magdagdag ng vanilla sa panlasa.

3. Gawang bahay na gatas at cream ice cream recipe

Ang natural na gatas at mabibigat na cream, na ganap na nagiging foam, ay gagawing posible na gumawa ng masarap na ice cream sa bahay na ikatutuwa ng iyong pamilya at mga bisita.

Mga sangkap:

sariwang natural na gatas - 500 mililitro;
mabigat na cream - 300 mililitro;
butil na asukal - 1.5 tasa;
sariwang yolks ng manok - 4 na piraso;
harina ng trigo - 0.5 kutsara;
vanilla - sa panlasa.

Maghanda ng homemade ice cream mula sa gatas at cream tulad ng sumusunod:

Pagsamahin ang kalahati ng dami ng asukal, 0.5 tasa ng gatas, harina sa isang angkop na lalagyan at gilingin ang mga produktong ito hanggang makinis.
Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang natitirang gatas at ang pangalawang kalahati ng asukal at, pagpapakilos, ilagay sa katamtamang init.
Idagdag ang dating nakuha na masa sa halos hindi pinainit na gatas, ihalo ang lahat nang sabay-sabay hanggang makinis at ipagpatuloy ang pagluluto ng cream sa mahinang apoy na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ang masa, nang hindi pinahihintulutan itong kumulo upang maiwasan ang mga bukol ng yolks na paggawa ng serbesa.
Palamigin ang cream sa una sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay sa loob ng 1 oras sa refrigerator. Sa panahong ito, talunin ang cream gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot na bula.
Maingat na ihalo ang cream, pinalamig sa refrigerator, kasama ang whipped cream hanggang makinis, upang hindi mawala ang fluffiness nito.

Hatiin ang cream sa mga hulma at ilagay sa freezer upang ganap na mag-freeze (karaniwan ay 3-5 na oras).

4. Simpleng recipe para sa ice cream ng gatas na may mga mani

Upang punan ang gayong gawang bahay na sorbetes, maaari mong gamitin ang anumang mga mani, at sa aming kaso, ang mga hazelnut, bagaman ang mga almendras at pistachio ay gagawin.

Mga sangkap:

natural na sariwang gatas - 1 litro;
sariwang itlog ng manok - 5 piraso;
butil na asukal - 250 gramo;
butil na asukal para sa karamelo - 150 gramo;
hazelnuts - 200 gramo;
vanilla - sa panlasa.

Maghanda ng milk ice cream na may mga mani sa bahay tulad nito:

Banayad na tuyo ang mga hazelnut sa oven o iprito sa isang kawali, pag-iwas sa pagkasunog, upang makakuha ng karagdagang kaaya-ayang aroma.
Upang maghanda ng karamelo, ibuhos ang 150 gramo ng butil na asukal sa isang kawali, ibuhos sa 4 na kutsara ng inuming tubig at lutuin sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa kayumanggi.
Habang nagluluto ang karamelo, ilagay ang mga hazelnut sa pantay na layer sa isang silicone mat, ibuhos ang mga ito nang pantay-pantay sa natapos na karamelo at hayaang lumamig.
Habang ang mga caramel nuts ay lumalamig, paghiwalayin ang mga yolks, ihalo ang mga ito sa asukal at gatas at, whisking hanggang makinis, lutuin ang cream sa mababang init hanggang sa lumapot.
Palamigin ang nagresultang cream at maingat na pagsamahin sa whipped cream na may isang panghalo.

Magdagdag ng caramelized hazelnuts sa natapos na cream habang hinahalo at, inilalagay ito sa mga hulma, ilagay sa freezer upang i-freeze ang matamis na dessert nang hindi bababa sa 4-5 na oras.

5. Homemade chocolate ice cream recipe na gawa sa gatas at cream

Upang maghanda ng ice cream ayon sa isang recipe sa bahay, mapait man o mataas ang kalidad, natural na gatas at sapat na mabigat na cream, hindi bababa sa 30%, ay perpekto.

Mga sangkap para sa isang serving:

natural na sariwang gatas - 1.3 tasa;
mabigat na cream - 6 na kutsara;
sariwang itlog yolks - 3 piraso;
tsokolate - 120 gramo;
may pulbos na asukal- 5 kutsara.

Ang homemade chocolate ice cream ay inihanda tulad ng sumusunod:

Ilagay ang 1/3 ng tsokolate na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa refrigerator.
Magdagdag ng pulbos na asukal, gatas, sariwang pula ng itlog sa isang angkop na lalagyan na lumalaban sa init at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang ganap na homogenous na cream;
Idagdag ang natitirang tsokolate, durog sa mga cube, sa nagresultang cream, pukawin at, ilagay sa mahinang apoy, dalhin ang timpla halos sa isang pigsa habang hinahalo. Pagkatapos kumukulo, alisin sa init at palamig.
Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang inihandang cream na may isang panghalo at pagsamahin ito sa cooled o cooled cream hanggang sa ang timpla ay ganap na homogenous.
Magdagdag ng mga chocolate chips na pinalamig sa refrigerator sa halo na ito at ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay na may banayad na pagpapakilos.

Ang natitira na lang ay upang ikalat ang cream chocolate chip sa mga molde at ilagay sa freezer ng hindi bababa sa 4 na oras.

6. Exotic na recipe para sa milk ice cream na may kakaw sa bahay

Upang maganap ang exoticism sa paghahanda ng naturang ice cream, ang pulbos ng kakaw ay dapat na may mataas na kalidad, at ang natural na gatas ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa 3% na nilalaman ng taba.

Mga sangkap para sa isang serving:

sariwang natural na gatas - 0.25 litro;
mantikilya 80% - 50 gramo;
pulbos ng kakaw - 2 kutsara;
butil na asukal - 5 kutsara;
sariwa itlog- 1 piraso;
almirol - 1 kutsarita.

Sa pamamagitan ng kakaibang recipe Ang gatas na ice cream na may kakaw ay inihanda tulad ng sumusunod:

Paghiwalayin ang pula ng itlog at durugin ito ng pinaghalong asukal at almirol.
Magdagdag ng cocoa powder sa nagresultang timpla sa mga bahagi, upang maiwasan ang mga bugal, habang hinahalo hanggang makinis.
Ibuhos ang buong dami ng gatas sa maliliit na bahagi habang hinahalo hanggang makinis.
Sa isang angkop na lalagyan sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos, lutuin ang pinaghalong hanggang lumapot. Habang lumalamig, ang masa ay magiging mas makapal.
Idagdag ang pinalambot na mantikilya sa pinalamig ngunit hindi malamig na cream at gilingin ang buong masa hanggang makinis.
Palamigin ang cream at talunin ng tatlong minuto gamit ang isang panghalo.

Ang natitira na lang ay ilagay ang whipped cream sa mga inihandang hulma at ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 3-4 na oras.

7. Recipe para sa ice cream na gawa sa pulbos at natural na gatas

Ang pagkakaroon sa recipe ng naturang ice cream ng dalawang uri ng gatas: natural na sariwa at tuyo kasama ng mga walnuts o iba pang ginustong mani o kahit pritong sunflower seeds, ang linga ay ginagawang posible na maghanda ng napaka masarap na dessert.

Mga sangkap:

sariwang buong gatas - 500 mililitro;
pulbos na gatas - 100 gramo;
itlog ng manok - 2 piraso;
peeled walnuts - 1.5 tablespoons;
mantikilya - 50 gramo;
almirol - 1 kutsara;
butil na asukal - 1.2 tasa.

Ang dairy ice cream na may gatas na pulbos sa bahay ay inihanda tulad ng sumusunod:

Sa isang angkop na lalagyan, paghaluin ang butil na asukal na may pulbos ng gatas at ibuhos ang halo sa mga bahagi habang hinahalo Sariwang gatas at yolks.
Magdagdag ng almirol sa pinaghalong hanggang makinis, idagdag ang natitirang gatas at sa wakas ay pukawin hanggang sa maging homogenous ang masa.
Ilagay ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na hindi masusunog sa mahinang apoy at lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot.
Sa sandaling maging maliwanag ang pampalapot, alisin ang cream mula sa apoy at magdagdag ng alinman sa pinalambot o diced mantikilya, pagpapakilos hanggang sa ganap itong matunaw.
Palamigin ang resulta custard at ilagay sa freezer ng 1 oras.
Gilingin ang mga mani na pinirito sa isang tuyong kawali sa mga piraso at idagdag ang mga ito sa ice cream na inalis mula sa freezer, pagpapakilos hanggang sa ang masa ay homogenous.
Ilagay sa pangalawang pagkakataon sa freezer sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ng 15 minuto, paghaluin muli ang pinalamig na ice cream, ilagay ito sa mga hulma at ilagay ito sa freezer sa ikatlong pagkakataon upang ganap na ma-freeze ang matamis na dessert.

Mga tip at sikreto sa paggawa ng sarili mong ice cream mula sa gatas

Upang ang natapos na ice cream ay madaling lumabas sa amag, kailangan mong isawsaw ito kasama ang mga nilalaman nito sa loob ng ilang segundo, hindi umabot sa mga gilid nito, sa mainit na tubig na kumukulo.
Ang buong dami ng ice cream ay maaaring i-freeze sa isang espesyal na lalagyan na lumalaban sa hamog na nagyelo na maaaring ma-hermetically selyadong upang hindi makakuha ng hindi kinakailangang mga amoy.
Sa ganoong lalagyan maaari kang maglagay ng mga waffle cup na binili nang maaga, na puno ng inihandang ice cream, na magiging maginhawa at masarap na kainin nang lubusan.
Para sa isang grupong nasa hustong gulang, ang frozen treat na ito ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng cognac, rum o liqueur upang magdagdag ng piquant aroma.
Tulad ng inilarawan na sa isa sa mga recipe, maaari kang maghanda ng ice cream sa bahay gamit ang pulbos na gatas, mabigat na cream, condensed milk - lahat ng bagay na nagpapaganda ng creamy aroma ng produktong ito.

Kapag gumagawa ng ice cream sa bahay, dapat mong mahigpit na sundin ang mga patakaran para maiwasan ang kontaminasyon ng produkto na may mga pathogenic microbes. Para sa kadahilanang ito, ang lahat ng mga itlog na ginagamit sa mga recipe ng ice cream ay dapat hugasan ng baking soda o sabon sa paglalaba at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Bigyang-pansin ang calorie na nilalaman ng ice cream! Ito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa recipe at uri ng dessert, halimbawa, sa 100 gramo ng ice cream ay magkakaroon ng 225 kcal, at sa creamy ice cream tungkol sa 185 kcal, ang halaga ng enerhiya ng isang popsicle ay magiging kasing dami ng 270 kcal. bawat 100 gramo dahil sa tsokolate glaze. Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa mga additives at filler; ang mga mani at tsokolate ay tumataas nang malaki halaga ng enerhiya produkto.

Kumusta, mahal na mga mambabasa! Napansin mo ba na sa tag-araw ay napakahirap para sa kahit na mga matatanda na dumaan sa isang ice cream stand, lalo na ang mga bata? Naaalala ko pa ang lasa nitong waffle cone treat na binili ng mga magulang ko para sa akin noong bata pa ako. Ito ay natural, ayon sa GOST. Ngayon ang komposisyon ay puno ng mga pamalit sa taba ng gatas, mga artipisyal na pampalapot, lasa at mga preservative. Kaya napagpasyahan kong gumawa ng milk ice cream sa bahay. At nagulat ako kung gaano simple at masarap ang lahat! At higit sa lahat, ito ay natural lutong bahay na dessert Maaaring ligtas na maibigay sa mga bata.

Kumuha ng mga sariwang produkto ng pagawaan ng gatas, mas mabuti na may mas mataas na nilalaman ng taba - ito ay lubos na nakakaapekto sa lasa. Ang mababang taba na pagkain ay nagbibigay ng maling pagkakapare-pareho o kahit na bumubuo ng mga kristal ng yelo kapag nagyelo.

Ang cream ay dapat na hindi bababa sa 30% na taba, kung hindi man ay hindi ito mamalo. Ngayon mayroong higit pang mga pagkakaiba-iba batay sa cottage cheese at frozen na saging. Maaari ka ring gumawa ng sarili mong cottage cheese o... I-freeze lang ang treat sa isang lalagyan o gumagawa ng ice cream. Para sa "tamang" texture, huwag kalimutang pukawin ang halo tuwing kalahating oras.

Ayon sa kaugalian, ang ice cream ay nahahati sa gatas at cream. Kadalasan, sa mga binili sa tindahan, ang buong lasa ay nalulula sa asukal. Hindi ko gusto. Sa bahay, maaari mong ayusin ang tamis ayon sa gusto mo. Ang asukal ay madaling mapalitan ng condensed milk. Tsokolate, prutas, banilya, magdagdag ng kakaw, mani, iba't ibang mga berry at prutas, jam. Subukan ang mga recipe sa ibaba upang mahanap ang iyong paboritong lasa ng ice cream. Maghihintay ako nang may interes para sa iyong mga resulta sa mga komento.

Subukan ito nang isang beses at hindi mo na kakailanganing bumili ng pagkain sa tindahan. Ito ay lumalabas na malambot, magaan, ngunit masustansya - Ako ay nalulugod sa resulta! At maaari mo itong ihanda anumang oras. gumagamit ako gawang bahay na cottage cheese, ito ay mas malambot kaysa sa lutong bahay at ginagawang mas pare-pareho ang pagkakapare-pareho.

Kakailanganin mong:

200 g cottage cheese;
270 g condensed milk;
100 g ng gatas.

Hakbang-hakbang na paghahanda na may mga larawan:

1. Pagsamahin ang cottage cheese, gatas at condensed milk, matalo gamit ang isang blender. Maaari kang gumamit ng isang panghalo, ngunit ang isang blender ay ginagawang mas homogenous ang halo.

2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan kung saan mag-freeze ka. Ilagay sa freezer ng 5 oras.

Haluin ang pinaghalong bawat oras upang matiyak na ito ay tumigas nang pantay.

3. Ang matamis na ulam ay handa na kapag nakuha nito ang karaniwang istraktura na binili sa tindahan. Hatiin sa mga bahagi at ihain.

Napakadaling maghanda ng masarap at malusog na pagkain. Kumpletuhin ito ng mga strawberry, mani o prutas. Enjoy!

Inirerekumenda kong subukan ito bilang isang simple at magaan na dessert sa tag-init. Ito ay isang kamangha-manghang delicacy na ginawa mula sa simple at malusog na produkto. At maaari mong gamitin ang anumang prutas at berry bilang isang pagpuno.

Ice cream na gawa sa gatas, itlog at asukal - isang simpleng recipe na walang gumagawa ng ice cream

Ngayon subukan natin ang opsyon sa pagdaragdag ng mantikilya at itlog. Masarap pala sa totoo creamy na lasa! Salamat sa paggamit ng mga yolks, ang ice cream ay nakakakuha ng isang pampagana na dilaw na tint.

Maghanda:

500 g ng gatas;
200 g ng asukal;
50 g mantikilya;
3 itlog.

Kung paano ito gawin:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Kailangan mo lamang ng mga yolks - gilingin sila ng asukal.

2. Ang mantikilya ay dapat na malambot. Pagsamahin ang gatas, yolks na may asukal at mantikilya, talunin hanggang makinis.

3. Ilagay ang timpla sa mababang init at pakuluan, patuloy na pagpapakilos.

Huwag pakuluan! Sa sandaling magsimula itong kumulo, alisin mula sa init. Salain upang maalis ang anumang mga bukol.

4. Palamigin ang pilit na produkto sa temperatura ng silid at ilagay sa freezer sa loob ng 4 na oras. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal na yelo, pukawin ang mga nilalaman tuwing kalahating oras.

Ito ay simpleng masarap! Subukan kung gaano kalambot ang texture.

Dietary ice cream na gawa sa natural na gatas na walang itlog na may saging

Isang totoong dietary dessert na may 2 sangkap lamang. Ang lasa nito ay halos kapareho ng ice cream. Upang ganap na bawasan ang nilalaman ng calorie, maaari mo itong gawin gamit ang skim milk. Ang recipe ay naglalaman ng mga sangkap para sa 1 serving.

Mga sangkap:

200 ML ng gatas;
2 saging.

Simulan ang pagluluto:

1. Balatan ang mga saging at gupitin sa mga singsing. Ilagay ang mga singsing sa isang plato sa isang pantay na layer at ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 2 oras.

2. Ilagay ang mga frozen na piraso sa isang blender at unang magdagdag ng 100 ML ng gatas. Bati. Habang hinahalo, ibuhos ang natitirang 100 ML. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa.

Handa na ang dessert! Ihain kaagad, mabilis itong matunaw. O ilagay ito sa freezer - hindi magbabago ang texture. Maaari mo itong gawin mula sa frozen na gatas, ibuhos muna ito sa isang lalagyan ng yelo, at pagkatapos ay ihalo ito sa isang frozen na saging.

Paano gumawa ng ice cream na "Ice cream" mula sa condensed milk at cream sa loob ng 5 minuto?

Posible bang gumawa ng totoong creamy ice cream sa bahay? Ito ay lumiliko na nangangailangan lamang ito ng 3 sangkap at 5 minuto ng oras. Para gumana ang lahat, siguraduhing palamigin ang cream, maaari mo ring palamigin ang mga pinggan at palisin. At huwag magmadali! Maingat na sundin ang mga tagubilin sa whisking.

Gawang bahay na gatas ice cream na may mantikilya

Kung nag-freeze ka ng custard, makakakuha ka ng napakasarap na dessert. Subukan Natin! Nag-aalok din sila ng isang kawili-wiling pamamaraan ng pagyeyelo na may durog na yelo. Dahil dito, ang natapos na delicacy ay makakakuha ng kinakailangang plasticity.

Mga Kinakailangang Produkto:

5 baso ng gatas;
2 tasa ng asukal;
4 na itlog;
1 tsp mantikilya;
3 kg ng yelo;
1 kg magaspang na table salt.

Paano magluto:

1. Kumuha ng 2 buong itlog at 2 yolks. Talunin ang mga ito at salain sa pamamagitan ng isang salaan sa kawali kung saan mo lulutuin ang ice cream.

2. Magdagdag ng asukal at ihalo ito sa mga itlog. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas.

3. Ito ay kinakailangan upang magluto sa isang paliguan ng tubig. Ang pan na may workpiece ay dapat na kalahati sa ilalim ng tubig. Ilagay sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang tubig sa isang pigsa.

4. Sa sandaling kumulo, bawasan ang init sa medium. Lutuin hanggang lumapot ang timpla sa pancake batter.

Huwag kalimutang haluin palagi gamit ang isang kutsara. Aabutin ito ng humigit-kumulang 15 minuto.

5. Patayin ang apoy at matunaw ang mantikilya sa pinaghalong.

6. Alisin ang kawali mula sa paliguan ng tubig at hayaang ganap na lumamig ang mga nilalaman. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa refrigerator sa loob ng 2 oras, upang ang halo ng ice cream ay "hinog".

7. Ilagay ang dinurog na yelo sa isang mangkok at takpan ng asin. Pinapabagal ng asin ang proseso ng pagkatunaw. Ilagay ang kawali sa yelo.

8. Upang pantay na ipamahagi ang malamig, patuloy na pukawin ang mga nilalaman. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang halo ay makakakuha ng pagkakapare-pareho ng sinigang na semolina.

9. Ibuhos ang ice cream sa mga hulma at ilagay sa freezer sa loob ng 4-5 oras hanggang sa ganap na magyelo.

Pagkatapos ng pagyeyelo sa yelo, maaari kang magdagdag ng anumang mga additives sa iyong panlasa: vanilla, cocoa, nuts, zest, frozen berries.

Paano gumawa ng ice cream mula sa gatas na may cream at yolks?

Alalahanin natin ang "lasa ng pagkabata" at maghanda ng ice cream ayon sa GOST! Siya nga pala, paboritong treat maaaring gawin hindi lamang mula sa karne ng baka, kundi pati na rin mula sa gatas ng kambing. Ang cream ay madaling mapalitan ng full-fat homemade milk, o ginawa mula sa sour cream.

Para sa recipe kumuha:

1 itlog;
120 g ng asukal;
120 ML ng gatas;
700-800 ml cream na may 30% taba na nilalaman;
isang kurot ng vanilla sugar.

Simulan ang pagluluto:

1. Paghiwalayin ang pula ng itlog sa puti. Paghaluin ang yolk na may asukal, gatas at vanilla sugar.

2. Ilagay sa mababang init at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig, pagpapakilos din upang ang masa ay hindi natatakpan ng isang pelikula. Sa hitsura ito ay kahawig ng condensed milk.

3. Palamigin ang cream. Talunin hanggang mahimulmol at unti-unting idagdag ang pinaghalong itlog-gatas.

4. Ibuhos ang halo sa mga hulma at ilagay sa freezer sa loob ng isang araw. Haluin ang pinaghalong pana-panahon upang maiwasan itong magyelo at maging bukol.

Ito ay talagang lumalabas na "tulad ng dati"! Siguraduhing subukan ito, tiyak na magugustuhan ito ng mga bata.

Recipe para sa ice cream ng gatas ayon sa USSR GOST (nang walang mga itlog at walang cream)

Ang isa pang paraan upang maghanda ng isang Sobiyet, ngunit ngayon ay pagawaan ng gatas na dessert. Ginagamit dito ang almirol para sa pampalapot. Maaari mo itong gawin nang walang almirol, bumalik sa mga yolks na alam na natin o simpleng pagdaragdag ng harina.

Maghanda para sa recipe:

390 ML buong gatas;
25 g gatas na pulbos;
75 g ng asukal;
10 g corn starch;
1 pakete ng vanilla sugar.

Mga sunud-sunod na tagubilin na may mga larawan:

1. Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang kaunting gatas at haluin hanggang makinis. Idagdag ang natitirang gatas.

2. Ilagay sa mahinang apoy at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang timpla hanggang lumapot. Sa sandaling kumulo ang timpla, alisin ito sa apoy.

3. Palamigin ang pinaghalong sa pamamagitan ng paglalagay ng kawali sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

4. Ibuhos ang mga nilalaman sa ice cream maker at pukawin ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 oras. O agad na ilagay sa freezer at haluin tuwing kalahating oras sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay iwanan lamang ito ng isang oras.

Maghanda at siguraduhing tratuhin ang iyong mga magulang at lolo't lola. Sila ay magpapasalamat sa iyo para sa mga mainit na alaala.

Gumawa ng homemade ice cream at kumain ng malusog! Sorpresahin ang iyong mga kaibigan sa nakalimutang lasa at siguraduhing ibahagi ang mga recipe sa kanila. Salamat sa iyong pansin, magkita-kita tayong muli sa mga pahina ng aking blog.

Malamig, makinis, nakakapresko at napakasarap... Tungkol ito sa ice cream, ang pinakamagandang summer treat sa lahat ng oras. Ngayon ay malalaman natin kung paano gumawa ng homemade ice cream at pasayahin ang iyong pamilya sa iyong paboritong dessert.

Panahon ng Yelo ng Prutas

Nang walang karagdagang ado, maaari kang gumawa ng pinakasimpleng homemade ice cream - yelo ng prutas. Gagamitin ang anumang sariwang prutas at berry na nasa kamay. Sa aming kaso, ito ay magiging isang assortment ng mga strawberry at raspberry na tumitimbang ng 600 g. Pure ang mga berry sa isang blender, kuskusin sa isang salaan at magdagdag ng 2 tsp. lemon juice. Ibuhos ang 100 g ng asukal at 40 ML ng tubig sa isang kasirola at lutuin ang syrup. Kapag ito ay lumamig, pagsamahin ito sa masa ng berry, ihalo, ilagay sa mga hulma at ilagay sa freezer. Ang fruit ice sa bahay ay maaaring dagdagan ng kahit ano. Ang katas ng prutas o limonada ay magbibigay dito ng isang kawili-wiling lasa, at ang mga piraso ng tropikal na prutas ay gagawing mas pampagana. Ang mga miyembro ng sambahayan ay agad na kukuha ng gayong delicacy, kaya gumawa ng mas maraming bahagi nang maaga.

Sarap ng gatas

Ang homemade milk ice cream ay hindi rin magtatagal sa refrigerator. Upang ihanda ito, magpainit ng 250 ML ng full-fat milk sa mababang init, maghalo ng ¼ tsp dito. banilya at pakuluan. Talunin ang 4 na yolks ng itlog at 100 g ng asukal, ibuhos ang halo sa gatas sa isang manipis na stream at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa makuha ang pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kapag lumamig na ang masa ng gatas, magdagdag ng ½ tasa ng whipped cream at ihalo. Inilipat namin ito sa isang plastic na lalagyan at ipinadala ito upang palamig. Ihain ang lutong bahay na vanilla kasama sariwang berry, gadgad na tsokolate, tinadtad na mani at mga topping ng prutas. Dito maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon sa lahat ng kaluwalhatian nito at maghanda nang maaga para sa mga karapat-dapat na papuri.

Hello mula pagkabata

Ang ice cream sa bahay ay magbibigay sa iyo ng tunay, walang kapantay na lasa ng pagkabata. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, init 1 litro ng cream (33%) at, patuloy na pagpapakilos, palabnawin ang 1 tsp. banilya. Talunin ang 8 yolks at 170 g ng pinong asukal (o fructose) hanggang sa mabuo ang isang magaan, siksik na timpla. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na cream dito, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Ibuhos ang halo sa isang kasirola at, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, lutuin hanggang lumapot. Napakahalaga na huwag hayaang kumulo ang pinaghalong, kung hindi man ay maghihiwalay ito. Palamigin ang natapos na masa, ilagay ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng 6-8 na oras. Upang gawing malambot at makinis ang homemade creamy ice cream, inirerekumenda na alisin ito sa freezer tuwing 30-40 minuto at talunin ito ng isang panghalo. Ang kahanga-hangang delicacy na ito ay magiging isang sorpresa para sa mga naghahangad ng isang tunay na ice cream.

Pagawaan ng ice cream

Para sa pinaka hindi mapakali na mga nagluluto, nakaisip sila ng isang matalinong yunit para sa paggawa ng mga malamig na dessert. Ang homemade ice cream ay mabilis na inihanda sa isang ice cream maker, at ito ay lumalabas lalo na malambot, malambot at maganda. Pinahahalagahan ng mga bata ang mga pakinabang na ito una sa lahat. At ang susunod na dessert ay para sa kanila. Haluin ang 300 ML na may blender natural na yogurt, 3 hinog na tinadtad na saging, 150 ML ng condensed milk at 150 g ng cottage cheese. Punan ang mangkok ng tagagawa ng sorbetes tungkol sa ⅔ puno ng halo na ito, dahil ang delicacy ay "lalago" sa panahon ng proseso ng pagluluto. Pagkatapos ng 30–40 minuto, ang kapaki-pakinabang na gadget ay magbubunga ng masarap na resulta. Gayunpaman, ang homemade ice cream na walang gumagawa ng ice cream na gumagamit ng parehong recipe ay magiging kasing ganda. Ilagay lamang ito sa isang lalagyan at iwanan ito sa freezer sa loob ng ilang oras.

Astig na saya

Kung mayroon kang mga miyembro ng iyong sambahayan na magiting na tumatanggi sa mga high-calorie na dessert, ihanda ang mga ito na lutong bahay na walang cream. Halimbawa, watermelon sorbet. Una, ihanda ang syrup mula sa 100 g ng asukal at 70 ML ng tubig. Sa isang blender bowl, pagsamahin ang 1 kg ng pakwan pulp, 30 ml ng pulot, lemon zest at juice, at 3 mint sprigs. Talunin ang katas nang maayos, ibuhos ang syrup dito at ihalo muli. Ilipat ang pinaghalong sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng 4 na oras. Upang maiwasang maging yelo ang sherbet, haluin ito tuwing kalahating oras. Makakatulong ang ilang pinalo na puti ng itlog na gawing perpekto ang iyong homemade ice cream recipe. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong pakwan ng humigit-kumulang sa ikalawang oras ng paglamig - ang sherbet ay magiging hindi pangkaraniwang malambot at mahangin.

Chocolate heaven

Buweno, para sa mga hindi nagbibilang ng mga calorie, huwag mag-atubiling mag-alok ng mga gawang bahay. Talunin ang 4 na yolks ng itlog at 100 g ng asukal gamit ang isang panghalo upang makakuha ng mabula na magaan na masa. Init ang 450 ML ng mabibigat na cream at palabnawin ang 50 g ng pulbos ng kakaw dito. Ibuhos ang mga itlog na may asukal at 90 ML ng tinunaw na dark chocolate. Patuloy na pagpapakilos, panatilihin ang timpla sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal. Palamigin ang masa ng tsokolate, ilagay ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 oras. Huwag kalimutang pukawin ito pana-panahon. Mas masisiyahan ang mga bata sa homemade ice cream na ito kung dagdagan mo ito ng gatas o puting tsokolate.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng ice cream sa bahay upang umangkop sa bawat panlasa. Subukan ang mga recipe na ito sa aksyon, tikman ang mga ito kasama ang buong pamilya, at lumikha ng iyong sariling mga treat. Bon appetit at summer mood!

Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng mga lutong bahay na delicacy; ang mga bentahe nito sa mga pang-industriya na dessert ay halata, kaya naman maraming mga maybahay ang walang pagod na naghahanap ng mga recipe para sa paghahanda ng kanilang mga paboritong matamis sa bahay. Paano gumawa ng ice cream mula sa gatas gamit ang iyong sariling mga kamay - ito ay napaka-simple, hindi mo kailangan ng mga kumplikadong sangkap at maraming oras, ang teknolohiya ay idinisenyo upang mabilis na pagluluto, at higit sa lahat – isang masarap na resulta.

Maaaring gawin panghimagas ng gatas Sa pamamagitan ng klasikal na teknolohiya, o maaari kang magdagdag ng isang katangian ng pagka-orihinal dito, gamit ang mga piraso ng berries o prutas, sa isang salita, anumang mga pagpipilian para sa iyong pansin.

Maaari kang gumawa ng iyong sariling ice cream mula sa gatas at asukal sa loob ng kalahating oras. Grabe ang milk ice cream masarap na produkto at pantay na minamahal ng matatanda at bata. Totoo, kung ang mga matatanda ay makakain ng klasikong milk ice cream nang walang mga additives, kung gayon ang mga bata ay gustung-gusto ito kapag ang dessert ay naglalaman ng lahat ng uri ng mga goodies, tulad ng mga minatamis na prutas, piraso ng tsokolate, jam, mani, atbp.

Madali mong gawin ang parehong mga pagpipilian (klasiko at orihinal) sa bahay, ngunit sisimulan namin itong ihanda gamit ang isang recipe para sa homemade ice cream na may gatas at asukal na walang mga additives.

Recipe ng ice cream na gawa sa gatas at asukal

Mga sangkap

- 3 baso + -
- 3 mga PC. + -
- 1 baso + -
Vanilla - 1 sachet + -

Paghaluin ang mga yolks ng itlog na may asukal, magdagdag ng ½ tbsp. gatas, at isang bag ng vanilla.
Ibuhos ang natitirang gatas sa isang mangkok/pan, ilagay ito sa kalan, at pakuluan.
Alisin ang lalagyan na may mga nilalaman ng gatas mula sa apoy at ibuhos ang pinaghalong itlog dito sa isang manipis na stream (paghalo ng timpla).
Ilagay muli ang produkto sa apoy (paghalo nito) at hintaying lumitaw ang mga bula.
Sa sandaling lumitaw ang mga ito, alisin ang lalagyan mula sa kalan.
Sinasala namin ang pinaghalong itlog-gatas, ibuhos ito sa isang tagagawa ng ice cream, o sa iba pang mga anyo kung saan maaari itong "mag-freeze", at ilagay ito sa freezer upang mag-freeze.

Kinukumpleto nito ang paghahanda. Pagkatapos ng 1-2 oras, alisin ang dessert sa refrigerator, palamutihan ito (maaari mong gawin nang walang dekorasyon) at ihain ito nang katamtamang malamig sa mesa.

Mga additives para sa dairy ice cream

Maaari kang maghatid ng milk ice cream na may anumang matamis na additives:

berries (raspberries, cranberries, currants, strawberry);
prutas (orange, tangerine, saging, mansanas);
tsokolate;
linga;
durog na mani;
condensed milk;
jam at iba pang matamis.

Ang mga sangkap ay karaniwang idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto. Hindi lamang sila perpektong umakma sa lasa ng delicacy, ngunit pinalamutian din ito nang maganda.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng ice cream hindi lamang mula sa gatas ng baka. Ang ice cream na gawa sa gatas ng kambing ay mas masarap at hindi pangkaraniwan. Kung gusto mo ang lasa nito produkto mula sa gatas at may pagkakataon na makapasok ito sa uri, pagkatapos ay siguraduhing gumawa ng dessert batay dito.

Paggawa ng sarili mong ice cream mula sa milk powder na walang itlog

Ang recipe para sa ice cream na gawa sa powdered milk ay naglalapit sa lasa ng homemade delicacy na mas malapit sa dessert na panahon ng Sobyet. Para sa mga lumaki noong mga araw na iyon, ang gayong ice cream ay nostalgia, at upang maging katotohanan, gawin lamang ang delicacy ayon sa sunud-sunod na recipe na inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap

pulbos na gatas - 30 g;
Asukal - ½ tbsp.;
Almirol - 1 tsp;
Gatas (baka o kambing) - ½ l.;
Vanillin - 1 tsp.

Paggawa ng walang itlog na ice cream mula sa powdered milk

Paghaluin ang mga tuyong produkto nang sama-sama, punan ang mga ito ng regular na gatas, at hayaan silang magluto ng kaunting oras. Maghintay hanggang ang banilya at almirol ay ganap na matunaw, ito ay mahalaga.
Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa apoy at pakuluan ang pinaghalong. Huwag kalimutang pukawin ito palagi.
Alisin ang pinakuluang timpla mula sa apoy at maghintay hanggang sa lumamig.
Inilalagay namin ang nagresultang produkto sa freezer. Tuwing 20-30 minuto, kunin ang ice cream sa refrigerator at talunin ito gamit ang isang mixer.

Bilang karagdagan sa pagawaan ng gatas, maaari kang gumawa ng ice cream na walang gatas. Kasama sa ganitong uri ng ice cream ang: cream, ice cream at prutas at berry. Siyempre, ang lasa ng mga homemade sweets ay hindi magiging katulad ng mga binili sa tindahan, ngunit ang mga benepisyo nito ay hindi magiging katulad ng sa isang gawang dessert, ngunit mas mataas.

Ang mahalaga ay ang mga buntis na kababaihan at mga bata ay hindi natatakot na tratuhin ang kanilang sarili sa naturang produkto, kaya ang paglalaan ng 1 oras ng oras para sa paghahanda ay responsibilidad ng isang tunay na maybahay.

Paano gumawa ng milk ice cream sa bahay kung alam mo na mga simpleng recipe? Siyempre, napaka-simple at mabilis. Sa init ng tag-araw, magagamit ang isang pampalamig na produkto; maaari nitong pawiin ang iyong uhaw at pagyamanin ang iyong katawan ng mga bitamina. Kaya't ihanda ang matamis nang may kasiyahan at tamasahin ito, na makatanggap ng nararapat na positibong emosyon.

Bon appetit!

Hindi mo alam kung paano gumawa ng ice cream mula sa gatas sa bahay sa loob ng 5 minuto? Pagkatapos ngayon ay susubukan naming ihandog sa iyo ang pinakamaraming bagay pinakamahusay na mga pagpipilian homemade ice cream na magiging paboritong treat para sa iyong buong pamilya at mga bisita. Bilang karagdagan, ang delicacy na ito ay mas mahusay kaysa sa mga pagpipilian na binili sa tindahan, salamat sa isang bilang ng mga pakinabang:

Natatangi at mayamang lasa;
Pagdaragdag ng mga natural na sangkap na walang mga preservatives, GMOs, flavors o flavor enhancers. Ang ice cream na ito ay maaaring ibigay kahit sa mga bata;
Benepisyo. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng homemade milk ice cream, hindi ka lamang makakaranas ng gastronomic na kasiyahan, ngunit mababad din ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement, bitamina, taba at protina, na nakapaloob sa mga natural na sangkap;
Madaling ihanda, hindi na kailangang magdagdag ng mga kumplikadong sangkap;
pagiging simple teknolohikal na proseso at bilis ng pagluluto.

Mga tip sa kung paano gumawa ng ice cream sa bahay - gatas ice cream sa loob ng 5 minuto

Gusto mo bang maging malasa, malusog at kaakit-akit ang iyong homemade milk ice cream? Pagkatapos ay naghanda kami para sa iyo ng isang listahan ng mga kasalukuyang tip na tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa proseso ng paghahanda ng anumang mga pagkakaiba-iba ng ice cream ng gatas sa bahay:

Gumamit ng dinurog na asukal, mas mabuti ang tradisyonal na powdered sugar, gawang bahay o binili sa tindahan;
Kung mas mataba ang gatas, mas malambot ang paboritong delicacy ng lahat. Ang lambot ng ice cream ay direktang nakasalalay sa taba ng nilalaman ng gatas;
Ang skim milk ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga kristal ng yelo, na negatibong nakakaapekto sa istraktura ng ice cream at lasa nito;
Ang bawat isa sa mga umiiral na mga recipe para sa homemade ice cream ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga pampalapot. Kung gusto mong maging natural ang ice cream hangga't maaari, gumamit ng mga pula ng itlog sa halip na mga pampalapot na binili sa tindahan. Pipigilan ng sangkap na ito ang mabilis na pagtunaw ng ice cream, at sa parehong oras ay gawing malambot ang istraktura nito at sa parehong oras ay siksik;
Ang pangunahing tuntunin na dapat tandaan ng isang maybahay na nagnanais na maghanda ng masarap na ice cream ay ang mga sumusunod. Ang mga sangkap ng likido ay dapat idagdag sa panahon ng paghahanda ng gawang bahay na sorbetes, mga solidong sangkap - sa dulo.

MAHALAGANG MALAMAN! Kung nais mong mabilis na maihatid ang nakakapreskong summer treat na ito sa nais na kondisyon, gumamit ng espesyal na tagagawa ng ice cream upang ihanda ito. Ang gayong kasangkapan sa kusina, dahil sa tamang pagpapatupad ng lahat ng teknolohikal na proseso, ay gagawing isang tunay na obra maestra ang iyong ice cream, na maraming beses na mas masarap kaysa sa isang produktong binili sa tindahan!

Kung hindi ka pa nakakakuha ng espesyal na ice cream maker, hindi mahalaga! Ang napakahusay at minamahal na delicacy na ito ay maaaring ligtas na ihanda nang walang espesyal na kagamitan sa kusina.

Ang kaugnayan ng ice cream ay tumataas nang malaki sa panahon ng mainit na tag-araw, at bahagyang bumababa sa simula ng malamig na panahon. Gayunpaman, nalalapat lamang ito sa ice cream na binili sa tindahan. Sa kaso ng homemade ice cream, ang katanyagan nito sa mga may matamis na ngipin ay hindi kumukupas sa buong taon. Matamis na dessert magiging angkop sa anumang talahanayan ng holiday, maging ito Bagong Taon o Kaarawan.

Isang simpleng recipe para sa homemade milk ice cream - option one

Sa unang tingin, ang paggawa ng ice cream ay maaaring mukhang medyo kumplikado at nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Gayunpaman, ito ay isang maling opinyon, na susubukan naming pabulaanan ngayon.

Ang iminungkahing recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na halaga ng mga sangkap, na halos palaging matatagpuan sa anumang refrigerator. Kaya, upang maghanda ng simple at masarap na ice cream sa bahay, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

250 ML ng gatas, mas mabuti ang pinakamataas na porsyento ng taba ng nilalaman.
1 itlog ng manok.
2 tablespoons ng powdered sugar.
Isang kurot ng vanillin o isang bag ng vanilla sugar.

Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto upang ihanda ang ice cream.

Proseso ng pagluluto

Sa isang mangkok, paghaluin ang tatlong sangkap - itlog, asukal at banilya - hanggang makinis. Dahan-dahang ibuhos ang gatas sa nagresultang timpla, patuloy na pagpapakilos. Init ang nagresultang timpla sa mababang init, nang hindi pinakuluan. Sa dulo, gamit ang isang panghalo, talunin ang aming hinaharap na ice cream.

Ang nagreresultang frozen na produkto ay ibinubuhos sa mga hulma. Pagkatapos maghintay na lumamig ang masa, ilagay ito sa freezer sa loob ng limang oras. Pagkatapos ng 1.5 oras, alisin ang mga molde, ihalo ang ice cream at ibalik ito sa freezer. Kailangan itong gawin ng 2 beses. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas o chocolate chips sa ice cream.

Pagdaragdag ng cream sa recipe - opsyon na dalawa

Sa recipe para sa homemade milk ice cream na tinalakay sa artikulo, maaari kang magdagdag ng isa pang pangunahing sangkap - mabigat na cream, humigit-kumulang 200 ml. Dadagdagan nito ang bilang ng mga itlog mula isa hanggang dalawa. Napakahalaga na ang cream ay may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman, pagkatapos ay magiging mas madali itong hagupitin.

MAHALAGANG MALAMAN! Talunin ang cream gamit ang isang kutsara, nang walang karagdagang paggamit ng isang blender. Ang bagay ay ang matalas na kutsilyo ay makagambala sa istraktura ng pinaka-pinong sangkap na ito, na negatibong makakaapekto sa kalidad at kahanginan ng ice cream. Sa madaling salita, ang cream ay maaaring maghiwalay lamang.

Ang isa pang mahalagang punto na nagbabago kung idinagdag ang cream ay ang haba ng oras na tumigas ang ice cream. At kung sa kaso ng gatas, ang tagal ng pananatili sa freezer ay 5 oras, kung gayon ang pagyeyelo ng cream ay tumatagal ng mga 10 oras.

Gawang bahay na ice cream na may idinagdag na almirol - ikatlo na opsyon

Ang mga bihasang maybahay at mga confectioner ay madalas na nag-eksperimento sa mga pagkakaiba-iba ng mga homemade ice cream recipe. Iyon ang dahilan kung bakit hindi karaniwan na makita ang almirol sa recipe para sa homemade ice cream.

MAHALAGANG MALAMAN! Kung mas mabuti at mas sariwa ang mga sangkap para sa paggawa ng ice cream, mas maganda ang huling resulta.

Kaya, upang ihanda ang ice cream kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

5 pula ng itlog;
750 ML ng taba ng gatas;
400 g durog na asukal o asukal sa pulbos;
Kalahating kutsarita ng almirol;
100 g mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga pre-separated yolks mula sa mga puti ay dapat na giling na may pulbos na asukal.
Hatiin ang mainit na pinakuluang gatas sa dalawang pantay na bahagi, ang isa ay halo-halong may mga yolks at puti, pagkatapos ay idinagdag doon ang pangalawang bahagi.
Talunin ang mantikilya at idagdag ito sa cooled egg-milk mixture.
Magdagdag ng isang pakurot ng almirol at ihalo muli ang lahat nang lubusan.
Ilagay ang frozen na kuwarta sa mga hulma at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 5 - 7 oras.

Prutas at gatas ice cream mula pagkabata - opsyon apat

Aabutin ka ng hindi hihigit sa 30 minuto upang maghanda ng prutas at gatas na sorbetes sa bahay, na isinasaalang-alang ang oras na ang timpla ay nasa freezer. Isang mahusay na express recipe para sa mga may hindi inaasahang bisita sa kanilang bahay at kailangang sorpresahin sila ng isang kahanga-hangang dessert.

Listahan ng mga sangkap:

1 binalatan na saging;
5 medium-sized na strawberry;
100 g raspberry;
50 g asukal sa pulbos;
200 ML natural na yogurt na gawa sa gatas at starter culture. Kung lutong bahay na yogurt Kung wala ka nito, ligtas mong magagamit ang binili sa tindahan nang walang anumang pampalasa.

Ang proseso ng pagluluto ay kasing simple at prangka hangga't maaari. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng blender at timpla hanggang makinis. Minsan maaari mong gamitin ang pulot sa halip na asukal. Ito ay magdaragdag ng kakaibang sigla sa lasa ng iyong ice cream. Ang halo ay nagiging nababanat at makapal.

LIHIM! Maaaring ihain ang ice cream na ito mesang maligaya kaagad pagkatapos maluto o pagkatapos itong palamigin sa freezer nang ilang minuto.

Ang bentahe ng naturang dessert ay namamalagi hindi lamang sa pagiging simple at bilis ng paghahanda, kundi pati na rin sa mababang calorie na nilalaman nito.

Inaasahan namin na sinagot ng artikulo ngayon ang tanong kung paano gumawa ng ice cream sa bahay: gatas ice cream sa loob ng 5 minuto?

Mga materyal na pampakay: