Ang mga eclair ay isang produktong confectionery na orihinal na mula sa France na may pahaba na hugis. Ang delicacy ay may pinong texture, at ang gitna nito ay maaaring punan ng: cream na may condensed milk, cottage cheese o whipped cream. Ang tuktok ng cake ay tradisyonal na natatakpan ng frosting. At kung dati ay tsokolate lamang ang ginamit bilang isang topping, ngayon mayroong isang kahanga-hangang bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng glaze. Paano maghanda ng glaze para sa mga eclair?
Hindi mo magagawang labanan ang kaselanan na ito. At kahit na hindi ka isa sa mga may matamis na ngipin, ang dessert na ito ay sorpresa sa iyo sa kanyang magaan at hindi nakakagambalang lasa ng tsokolate.
Mga sangkap:
Ang unang hakbang ay ihanda ang kuwarta para sa pagluluto ng delicacy. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Nagpakilala kami sa misa mantikilya, asin, banilya at ang kinakailangang halaga ng asukal. Kapag natunaw na ang mantikilya, alisin ang kasirola mula sa apoy.
Talunin ang 1 itlog sa isang hiwalay na mangkok. Inilalagay din namin ang natitirang 3 sa isang mangkok at tinalo gamit ang isang tinidor. Ibuhos ang sifted mixture sa pamamagitan ng isang salaan sa isang kasirola na may mantikilya. harina. Ilagay ang kasirola na may kuwarta sa mahinang apoy at magsimulang masahin ang nababanat na masa. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang mga pinggan mula sa apoy at magdagdag ng isang itlog. Matapos maging homogenous ang kuwarta, idagdag ang natitirang masa ng itlog. Handa na kuwarta ilipat sa isang pastry bag.
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya. Gamit ang isang pastry bag ay bumubuo kami ng mga eclair. Sa karaniwan, ang haba ng mga cake ay 10-15 cm.Ilagay ang aming mga piraso sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.
Habang nagluluto ang delicacy, simulan na natin ang pagluluto custard. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Habang kumukulo ang pinaghalong gatas, talunin ang isang pares ng mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng isang kutsara ng potato starch. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa gatas, magdagdag ng vanilla at asukal sa panlasa at pakuluan ang cream.
Inalis namin ang mga pie sa oven at hayaang lumamig. Kapag ang delicacy ay umabot sa temperatura ng silid, ang gitna ay dapat punuin ng custard milk cream. Ngayon na ang oras upang simulan ang paghahanda ng chocolate glaze para sa mga eclair.
Matunaw ang 50 gramo ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng 30 gramo ng mantikilya sa pinaghalong. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng maligamgam na tubig dito. Dalhin ang timpla sa isang homogenous consistency at alisin ang mga pinggan mula sa paliguan ng tubig. Isawsaw ang tuktok ng delicacy sa ambon at hayaang "itakda" ang glaze. Bon appetit!
Nagustuhan mo ba ang recipe?
OoHindi
Ang recipe ng kuwarta para sa paggawa ng mga klasikong eclair ay ipinakita sa itaas. Kung gusto mong mag-eksperimento ng kaunti sa mga palaman, iminumungkahi naming magluto ka.
Mga Kinakailangang Produkto:
Ibuhos ang kinakailangang halaga ng gatas sa isang kasirola at ilagay ang mga pinggan sa mababang init. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at idagdag sa masa ng gatas. Patuloy na pukawin ang likido gamit ang isang kutsara upang maiwasan itong masunog.
Talunin ang asukal kasama ang mga itlog, at kapag natunaw ang tsokolate, idagdag ang likido sa natitirang mga sangkap. Maingat na magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina at bawasan ang cream. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng vanilla extract sa custard. Ito ay medyo palambutin at palabnawin ang lasa ng tsokolate.
Pinupuno namin ang mga eclair ng custard, pinapakinang ang mga cake at tinatamasa ang hindi maunahang lasa ng produktong confectionery!
Chocolate glaze para sa mga eclair - isang klasiko. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin hindi lamang itim, kundi pati na rin puti at gatas na tsokolate. Ang glazing na may pagdaragdag ng cocoa ay isang opsyon sa badyet para sa glazing, ngunit hindi ito ginagawang mas masarap at pampagana. Ano ang kailangan natin sa pagluluto?
Mga Kinakailangang Produkto:
Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at magdagdag ng isang kutsara ng powdered sugar. Painitin ang timpla ng halos isang minuto at alisin ito sa apoy. Salain ang kakaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan at idagdag ito sa preheated milk.
Pukawin ang likido nang masinsinan upang walang mga bukol na natitira dito. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa pinaghalong cream sa isang stream. Ilagay ang mga pinggan sa apoy at pakuluan ng ilang minuto pa. Sa pagtatapos ng oras, alisin ang ulam mula sa apoy, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid at ilapat sa produkto ng kendi. Bon appetit!
Ang chocolate fudge ay may kaakit-akit na makintab na kulay. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagtutubig ay maaaring ilapat hindi lamang sa mga eclair, kundi pati na rin sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, cupcake, at gingerbread cookies.
Mga Produkto:
Opinyon ng eksperto
Novikova Yana
Chef
Tip: upang gumawa ng may kulay na fondant, dapat mong kunin puting iba't-ibang tsokolate at pangkulay ng pagkain na nalulusaw sa taba. Kung naghahanda ka ng isang paggamot para sa mga bata, kung gayon ang sintetikong tina ay maaaring mapalitan ng natural na pangulay.
Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso, ilagay sa isang tuyong mangkok at matunaw ang timpla. Matapos matunaw ang mga piraso ng delicacy, magdagdag ng mantikilya, cream, may pulbos na asukal at banilya sa panlasa. Patuloy na pukawin ang pinaghalong hanggang sa umabot sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Ang fondant para sa eclairs ay handa na!
Kung hindi mo pa rin alam kung paano sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita sa iyong bahay, pagkatapos ay tandaan ang recipe na may mga eclair at chocolate icing. Sigurado kami na ang mga may matamis na ngipin ay hindi pa nasubok ang produktong ito ng kendi kahit saan. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan mula sa lutuin. At para sa paggawa ng cake, ang parehong mga eclair na binili sa tindahan at gawang bahay ay angkop. Kahit na ang huli ay natural na ginustong.
Upang maghanda ng chocolate cake na may mga eclair, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Banayad na tinunaw na mantikilya, ihalo sa asukal, kulay-gatas at pula ng itlog, at talunin hanggang mabuo ang isang homogenous consistency. Kapag ang masa ay mahusay na pinalo, magdagdag ng harina ng trigo na sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng ilang patak ng vanilla extract sa kuwarta. Painitin muna ang pugon.
Grasa ang isang baking tray na may mantikilya at ibuhos ang inihandang kuwarta dito. Maghurno ng cake ng halos 30 minuto sa 180 degrees Celsius.
Habang naghahanda ang aming sponge cake, simulan natin ang paghahanda ng cream. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng gulaman na may tubig at hayaang lumubog ang sangkap. Ibuhos ang cream sa isang kasirola at init ito nang bahagya sa apoy. Magdagdag ng sirang tsokolate sa pinainit na cream, ihalo ang pinaghalong intensively hanggang sa matunaw ang mga piraso ng delicacy. Idagdag ang namamagang gulaman sa pinaghalong at ilagay ang cream sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
Kailan sponge cake Kapag luto na, alisin ito sa oven. Palamig sa temperatura ng silid at simulan ang paghubog ng cake. Ilagay ang cake sa isang plato at maluwag na balutin ang tuktok ng inihandang cream. Maglagay ng 5 eclair sa crust at lagyan ng chocolate cream.
Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga cake. Sa isip, dapat kang magtapos sa isang "kubo". Ibuhos ang natitirang cream sa ibabaw ng treat. Kung ninanais, ang cake ay maaaring iwisik ng tsokolate at coconut flakes.
Ang mga eclair na may glaze ay mga inihurnong gamit mula pagkabata. Parang hindi matatamasa ang sarap. Pastry maaaring ligtas na iharap sa mesang maligaya. At ang ilang "bahay" na mga lutuin ay naglalagay ng sarap sa mga magagandang kahon at nagbibigay ng mga eclair bilang regalo. Pagkatapos ng lahat, ano ang mas mahusay kaysa sa isang delicacy na inihanda mo mismo?
napaka sikat na dessert, ang recipe na kung saan ay kilala mula noong paghahari ni King George IV sa England. Dalawang siglo na ang nakalipas mula noon, at ang mga cake ay hindi nawala ang kanilang kaugnayan hanggang sa araw na ito. Ang ganitong mga dessert ay hugis tulad ng isang pinahabang tubo at, bilang isang panuntunan, ay puno ng iba't ibang uri ng pagpuno. Upang palamutihan ang mga ito, gumagamit sila ng icing para sa mga eclair, sa ibabaw kung saan ang mga piraso ng mani o prutas, niyog o tsokolate sprinkles ay idinagdag.
Sa pamamagitan ng kanilang sarili, ang mga cake na ito, na puno ng ilang uri ng matamis na pagpuno, ay isang handa na kainin na dessert, ngunit kapag pinalamutian ang mga ito, gumamit ng iba't ibang uri ng glaze para sa mga eclair, at ang dessert ay agad na nagiging mas mapang-akit na hitsura.
Hindi magiging mahirap para sa iyo na palamutihan ang iyong mga eclair na may chocolate glaze, ang recipe kung saan matututunan mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito hanggang sa dulo. Kasabay nito, makakuha ng sagot sa tanong kung paano maghanda ng glaze para sa mga eclair sa bahay. Ang inihandang glaze ay magdaragdag ng ningning sa iyong eclair. Bilang karagdagan sa chocolate-based shaving brush, maaari kang maghanda may kulay na glaze para sa mga eclair o may idinagdag na cream. Butter icing sa pagdaragdag ng tsokolate ay magiging isang mahusay na patong para sa makatas na mga eclair.
Ang pinakasikat na palamuti na naging klasiko ng mga cake na ito. Para sa mga gustong kumain ng custard dessert na nababalutan ng tsokolate, iminumungkahi namin ang paggamit ng chocolate glaze para sa mga eclair. Madaling hulaan kung ano ang niluluto itong produkto pangunahing gawa sa tsokolate.
Kaya, ang paggawa ng ganitong uri ng "brush" ay mangangailangan mula sa iyo ng 100 gramo ng pulbos na asukal, 2 kutsarita at 4 na kutsarita ng kakaw at tubig, ayon sa pagkakabanggit. Maaari mong palitan ang tubig ng gatas kung gusto mo.
Kung ang lahat ay nasa kamay, huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto. Pakuluan ang tubig o gatas at pagkatapos ay ihalo ang mainit na likido sa kakaw. Ibuhos ang pulbos na asukal dito, pagkatapos ay ihalo nang lubusan sa iba pang mga sangkap. Pagkatapos ihanda ang glaze, agad na ilapat ito sa ibabaw ng cake, kung hindi man ay mabilis itong lumamig at lilitaw ang isang sugar crust dito.
May isa pang pagkakaiba-iba na kilala bilang ganache. Sa paghahanda gumamit ng 100 g ng tsokolate at 50 ML. cream. Dalhin ang timpla sa mahinang apoy hanggang makinis at, habang mainit pa, ikalat sa cake.
Ang isang halo ng dinidilig na asukal at lemon juice sa isang ratio ng 2 tbsp ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang maliwanag na dekorasyon para sa mga eclair. l. juice hanggang 100 gr. nagwiwisik. Tulad ng napansin mo, hindi na kailangang maging isang kwalipikadong pastry chef upang sorpresahin ang mga bisita na may kakaibang lasa sa iyong mga eclair.
Ngunit bago mo itaas ang eclair na may magandang glaze, kailangan itong ihanda. Nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng mga eclair sa bahay. Ang teknolohiya ay may sariling mga subtleties, ang pagsunod sa kung saan ay ipinag-uutos, kung hindi, hindi mo magagawang makamit ang liwanag ng kuwarta ng isang klasikong cake.
Narito, halimbawa, ang ilan sa mga ito:
Ito ay pinakamahusay na gumagana kung gagamitin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Maaaring napansin ng mga matulungin lalo na ang listahan ng mga produkto ay hindi naglalaman ng asukal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay dapat na sariwa upang hindi makagambala, ngunit makadagdag lamang sa lasa ng pagpuno.
Paghahanda:
Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na paggamot, hindi inirerekomenda na madala sa kanila dahil sa kanilang mataas na calorie na nilalaman. Ang 150 gramo ng dessert na ito (mga isang cake) ay naglalaman ng 330 kcal.
Ang paggawa ng mga eclair na may glaze ay isang maliit na sining. Ito ay hindi para sa wala na ang mga confectioner ay nagbibiro sa kanilang sarili: kung nagtagumpay ka na sa pagluluto nito sa unang pagkakataon, maaari mong sabihin na matagumpay mong pinagkadalubhasaan ang unang antas ng akademiko sa pagluluto.
Naging tanyag ang mga eclair ng tsokolate at cream noong ika-19 na siglo, bagama't ang choux pastry na kailangan upang gawin ang mga ito ay nagsimula nang mas maaga. Noong 1554, ang batayan para sa iba't ibang masasarap na lutong pagkain ay ipinakilala ng kusinero ni Catherine de Medici. Ang pagtuklas ay sabik na tinanggap sa palasyo ng hari, at natanggap nito ang pangalan ng kusinero na Pantherelli. Simula noon, maraming mga recipe ang lumitaw na maaaring magamit upang maghanda ng isang kahanga-hangang paggamot.
Para sa isa sa mga opsyon para sa paghahanda ng mga eclair kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
Kakailanganin ang mga inihandang produkto para sa masarap na chocolate eclair ayon sa recipe na ito:
Ang cake ay maaari ding lagyan ng whipped cream, caramel o chocolate sauce, o anumang syrup na gusto mo.
Ang isa pang epektibo at hindi kumplikadong recipe ay ang recipe para sa paggawa ng mga eclair na may chocolate custard. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay tatagal ng humigit-kumulang 1 oras. Ang isang recipe na may mga paliwanag na larawan ng paghahanda ng mga eclair na may chocolate cream ay makakatulong sa paglikha ng ulam.
Upang gawin ito, kailangan mong sundin ang mga hakbang na hakbang-hakbang.
Sa pamamagitan ng paraan, handa-ginawa eclairs pagpuno ng tsokolate maaari kang magdagdag ng mga sariwang prutas at berry, ito ay magdaragdag ng isang bagong lasa sa pamilyar na ulam. Maaari mo ring gamitin ang mga ito bilang dekorasyon, na binuburan ng pulbos na asukal. Ang mga pinatuyong prutas ay mainam din para dito. Ang ganitong mga pagpipilian ay hindi lamang magkaroon ng isang hindi pangkaraniwang lasa, ngunit nagbibigay din ng isang espesyal na aesthetics.
Mayroong lahat ng mga uri ng coatings para sa custard cake, ngunit ang chocolate glaze ay nananatiling klasiko at pinakasikat para sa mga eclair. Upang maihanda ito, mayroon ding higit sa isang pagpipilian. Narito ang isang mabilis at madaling paraan:
Kapag pumipili ng ganitong uri ng dekorasyon para sa mga eclair, mahalagang gumana nang mabilis sa glaze. Hindi ka dapat maghintay hanggang lumamig ito, dahil kailangan itong magpainit; kapag malamig, mawawala ang mga katangian nito.
Mayroon ding isa pang recipe para sa chocolate glaze para sa coating eclairs, na gumagamit ng iba't ibang sangkap:
Narito ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng chocolate icing para sa mga eclair mula sa cocoa powder na may pagdaragdag ng vodka. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Upang ihanda ang glaze, dapat mong sundin ang mga tagubilin.
Ang tsokolate fondant para sa mga eclair ay maaari ding maging isang magandang opsyon para sa pagtatakip ng mga cake. Upang maghanda, kailangan mong mag-stock sa mga kinakailangang sangkap:
Ang recipe para sa chocolate fudge para sa pagpuno ng mga eclair ay napaka-simple at mabilis gawin. Kailangan mong paghaluin ang gatas, asukal at kakaw sa isang kasirola. Pagkatapos nito, ang halo ay dapat na pinainit, pagpapakilos, hanggang sa maabot ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ang makapal na masa na may pagdaragdag ng mantikilya ay hinagupit, at ang nagresultang fondant ay maaaring magamit upang palamutihan ang produkto.
Ang pagpuno ng mga custard cake ay maaaring magkaiba sa kanilang patong. Mayroong maraming mga pagpipilian na malinaw na nagpapakita hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa kanila upang mas maunawaan kung ano ang hitsura ng isang ulam sa iba't ibang yugto at sa huling resulta.
Ang isa sa pinakasikat ay ang recipe para sa chocolate cream para sa mga eclair. Para dito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Ang pagpuno ay kailangang ihanda habang ang mga cake ay nasa oven.
Ang chocolate custard para sa mga eclair ay maaari ding gawin gamit ang isa pang recipe. Upang ihanda ang pagpipiliang ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Tingnan ang recipe ng larawan para sa paggawa ng cream para sa chocolate eclairs.
Ito ay simple at angkop para sa paggawa ng cream sa bahay.
Bilang karagdagan sa mga cake, maaari ka ring maghanda ng mas malalaking dessert. Ang isang mahusay na solusyon para sa anumang holiday ay upang ihanda ito sa iyong sarili. tsokolate cake na may mga lutong bahay na eclair. Kailangan mong ihanda ang puding nang hiwalay para dito.
Maaari mo ring matutunan kung paano maghanda ng mga eclair na may chocolate glaze at custard filling sa pamamagitan ng panonood ng mga detalyadong video sa Internet:
Marahil ang pinakasikat at sikat na mga cake ay eclairs. Sila ay minamahal ng mga matatanda at bata mula sa buong mundo. Ang mga ito ay napakapopular sa Italya.
Maghanda ng mga eclair sa bahay ito ay napaka-simple. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang pagpuno na gusto mo. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Lahat sila ay bahagyang naiiba sa isa't isa at ang resulta ay bahagyang nag-iiba. Sa pangkalahatan, walang mga problema ang dapat lumitaw sa panahon ng paghahanda ng mga eclair. Ang paggawa ng mga ito sa iyong sarili ay hindi mahirap!
Pakuluan ang 250 ML. tubig, magdagdag ng mantika, asin at pakuluan muli.
Alisin ang kawali mula sa apoy, salain ang harina dito at pukawin.
Dapat kang makakuha ng isang homogenous na siksik na kuwarta na napakadaling nahuhuli sa likod ng mga dingding ng kawali.
Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, ihalo, at pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 tbsp. l. sa isang pagkakataon, paghahalo ng masa ng lubusan sa bawat oras.
Ang mga proporsyon sa recipe ay idinisenyo para sa malalaking itlog, hindi maliliit, kaya kung mayroon kang mas maliit, maaaring kailangan mo ng isa pang itlog.
Dapat kang magkaroon ng isang medyo malambot, makapal na kuwarta na hawak pa rin ang hugis nito.
Ilipat ang kuwarta sa isang masikip na bag o pastry syringe.
Ilagay ang kuwarta sa anyo ng mga sausage sa isang baking sheet na may linya ng pastry na papel, na pinaghihiwalay ito ng mga basang kamay.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa mga 30 minuto. Ang mga eclair ay dapat tumaas nang maayos. Pagkatapos patayin ang oven, iwanan ang mga ito sa loob ng mga 10-15 minuto upang hindi sila tumira.
Hindi na kailangang buksan ang oven habang nagluluto; dapat kang tumingin sa pintuan!
Para sa cream, talunin ang mascarpone na may pulbos na asukal at cream.
Pagsamahin ang mga sangkap at talunin sa mababang bilis hanggang sa makinis ang cream.
Ito ay magiging makapal at pinong cream. Ilagay ito sa refrigerator hanggang handa nang gamitin at punuin lamang ang mga pinalamig na cake.
Maaari mong punan ang mga eclair gamit ang isang pastry syringe o simpleng paghiwa sa gilid at ilagay ang cream doon. Budburan ang natapos na mga eclair na may pulbos na asukal at ihain nang malamig.
Kapag handa na ang icing, ikalat ito sa mga cake.
Ibuhos ang mga puti na walang bakas ng yolk sa isang perpektong malinis na mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo sa mababang bilis. Dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar. Kapag naabot ang nais na pagkakapare-pareho, magdagdag ng lemon juice. Palamutihan ang mga cake na may icing sa pamamagitan ng pag-pipet nito mula sa isang pastry bag.
Ibuhos ang kumukulong tubig o gatas sa kakaw. Magdagdag ng powdered sugar at haluin kaagad. Ang glaze na inihanda ayon sa recipe na ito ay tumigas nang napakabilis at natatakpan ng isang sugar crust, kaya ilapat ito kaagad sa mga cake.
Upang pabagalin ang hardening at makakuha ng isang makintab na kinang sa glaze, maaari kang magdagdag ng kaunting gulay o tinunaw na mantikilya.
Kahit na ang mga eclair, na kilala mula pagkabata bilang custard cake, ay magagamit sa bawat tindahan, maraming mga maybahay ang mas gustong magluto ng mga ito sa kanilang sarili. Pagkatapos ng lahat, ito ang tanging paraan upang makagawa ng isang delicacy sa iyong paboritong pagpuno, palamutihan ito ng tsokolate o asukal icing, budburan ng coconut flakes o sariwang berry. Ang dessert na ito ay nagdudulot ng gastronomic delight kahit na sa mga walang malasakit sa matamis.
Ang paggawa ng glaze para sa mga eclair ay simple. Kung pinagkadalubhasaan mo ang paglikha choux pastry, mukhang medyo madali ang prosesong ito. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe. Tingnan natin ang pinakakaraniwan - tsokolate na gawa sa kakaw at mga bar.
Upang maghanda ng chocolate glaze mula sa cocoa powder kakailanganin mo:
Ang chocolate icing para sa mga eclair ay maaaring gawin mula sa isang chocolate bar. Sa kasong ito, bumili ng tsokolate na walang mga mani, pasas at iba pang mga additives. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay itim na mapait.
Kakailanganin mong:
Upang maghanda ng chocolate glaze para sa mga eclair ayon sa unang recipe, kakailanganin mo ng isang metal na kasirola na may makapal na ilalim (upang ang masa ay hindi dumikit sa panahon ng proseso ng kumukulo).
Kung naghahanda ka ng cocoa glaze, ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
Kapag ang icing ay medyo lumamig, maaari mong palamutihan ang mga custard cake gamit ang isang kutsarita o isang pastry syringe.
Kung naghahanda ka ng glaze mula sa isang chocolate bar, kailangan mong magpatuloy tulad nito:
Ngayon ay maaari mong palamutihan ang mga custard cake. Ang mga eclair na may glaze ay magiging mas masarap at mas pampagana kung ilalagay mo ang mga ito sa refrigerator at ihain nang malamig.
Masiyahan sa iyong tsaa!
