Tapos na ang bakasyon at nagsimula na ang araw-araw na gawain.
Malapit na ang kaarawan ng aking mahal na asawa, at patuloy akong nag-iisip kung anong uri ng cake ang dapat kong ipagluto para sa kanya; Gusto ko ng isang bagay na hindi pa nasusubukan. Natagpuan ko ito sa aking mga bookmark kahanga-hangang cake"Nochenka", mga chocolate cake na may custard.
Ang cake ay naging medyo masarap, at sa ikalawang araw ay mas masarap ito kaysa sa una.
Magluto tayo mga cake na tsokolate . Upang gawin ito, pukawin ang soda sa kefir at hayaang tumayo ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog at asukal at ihalo sa isang panghalo.
Magdagdag ng harina at kakaw na sinala sa isang salaan, ihalo muli ang lahat ng mabuti upang walang mga bukol.
Painitin ang oven sa 180 degrees.
Grasa ang baking dish mantika(para masiguradong hindi ito dumikit, maaari mo ring iwiwisik ito ng semolina o breadcrumbs, ngunit sapat na ang mantikilya para sa akin). Ibuhos ang ilang kuwarta sa amag at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Ang kapal ng cake ay depende sa iyong mga kagustuhan. Dahil ang aking amag ay medyo malaki sa diameter (mga 30 cm), sinubukan kong ibuhos ang mga cake nang manipis hangga't maaari.
Maghurno ng mga cake sa isang preheated oven para sa mga 15 minuto. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang palito. Nakakuha ako ng 5 cake.
Habang lumalamig ang mga cake, maghanda tayo custard. Maaari itong ihanda gamit ang mga yolks, recipe, o maaari kang maghanda ng mas simpleng bersyon.
Sa isang kasirola, ihalo ang gatas, itlog, asukal, vanilla powder, sifted flour. Haluin hanggang mawala ang mga bukol. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at lutuin hanggang sa lumapot ang cream, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang makapal na cream mula sa init at magdagdag ng mantikilya. Haluing mabuti at hayaang lumamig.
Ngayon ay pahiran natin ng custard ang mga chocolate cake at palamutihan ang cake ayon sa panlasa. Para sa dekorasyon gumamit ako ng mga pasas, pinatuyong seresa, mga walnut, saging, niyog, tuyong piraso ng mangga. Ilagay ang cake sa refrigerator upang magbabad nang hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti magdamag.
Masiyahan sa iyong tsaa.
Sa pamamagitan ng 03/09/2017
Ang pagbe-bake gamit ang kakaw ay para sa panlasa ng halos lahat at kasya sa anumang mesa - kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal. Ang cake na "Nochenka" ay isang matingkad na halimbawa ng naturang pagluluto sa hurno, na madaling ihanda para sa kagalakan ng mga mahal sa buhay, kaibigan at iyong sarili.
Gaano kadalas mo gustong maghurno? isang masarap na cake, ngunit kadalasan ang mga sangkap ay mahal at ang paghahanda ay tumatagal ng masyadong maraming oras. Tanggihan ang iyong sarili ng isang gawang bahay? Sa anumang kaso! Pagkatapos ng lahat, mayroong isang simple at masarap na chocolate cake na gawa sa kefir. Ang mga sangkap para dito ay matatagpuan sa bawat refrigerator, at ang maliwanag na aroma ng kakaw ay magpapasaya sa mga mahilig sa tsokolate.
Ang espesyal na kagandahan ng cake na "Nochenka" ay ang kadalian ng paghahanda ng kuwarta. Kahit na ang isang bachelor na hindi pamilyar sa pagluluto, o isang bata na gustong pasayahin ang kanyang ina sa isang sorpresa, ay maaaring masahin ito, at higit pa sa isang bihasang maybahay. Maaari mong i-layer ang mga cake na may saging, cherry o raspberry jam, mani, pasas - gagawin lamang nito ang delicacy na mas mabango at orihinal.
Ang kapal ng mga layer ng cake ay direktang nakakaapekto sa lasa ng cake: mas payat ang mga ito, mas makatas at mas masarap ang treat. Maaari kang maghurno ng mga cake mula 1 hanggang 3 sentimetro ang kapal. Kung gusto mo ng napaka-makatas, basa-basa na mga cake, maghanda ng 1/4 pang cream. Maaari mong tapusin ang delicacy sa dalawang paraan: i-brush ang tuktok gamit ang natitirang cream o lutuin tsokolate glaze at takpan ang tuktok na crust at mga gilid nito. At maaari mong palamutihan ang anumang nais ng iyong puso: mga patak ng tsokolate, mga shaving ng niyog, maliit na minatamis na pinya, mga figure ng marzipan, may pulbos na asukal o tsokolate.
Napakahalaga na magluto ng de-kalidad na custard para sa delicacy na ito. Mas mainam na kumuha ng homemade fat milk. Huwag hayaang mabuo ang mga bukol, ngunit kung mangyari ito, huwag mag-atubiling kuskusin ang cream sa pamamagitan ng isang salaan na may malaking kutsara. Ang langis ay tumutulong sa pampalapot ng cream, kaya dapat itong medyo malamig. Pinakamabuting iwanan muna ang mantikilya sa refrigerator sa loob ng 1-3 oras.
Mga sangkap:
Para sa mga chocolate cake:
Para sa custard:
Paraan ng pagluluto:
Ang kuwarta para sa mga cake ay mabilis na ginawa, kaya iminumungkahi namin na simulan ang paghahanda ng cake sa pamamagitan ng pag-preheating ng oven sa 175 degrees at paghahanda ng baking pan. Kailangan itong ma-greased ng makapal na layer ng margarine o lagyan ng baking paper. Upang gawing makinis at maganda ang cake, gupitin ang isang bilog na papel para sa ilalim ng kawali at isang strip ng pergamino para sa mga dingding. Ikonekta ang mga gilid gamit ang isang clip ng papel. Pinakamainam kung ang form ay nababakas. Kapag nakumpleto mo na ang lahat ng kinakailangang paghahanda, simulan ang paghahalo ng chocolate cake batter.
Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan para sa kuwarta. Paghaluin ang likidong pinaghalong lubusan sa katamtamang bilis. Ibuhos ang kuwarta sa amag sa isang layer na hanggang 3 sentimetro. Ilagay sa gitnang istante ng oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, suriin kung tapos na ang cake sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick - dapat itong tuyo at malinis. Ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay dapat magbunga ng 8 cake kung ang amag ay humigit-kumulang 25 sentimetro ang lapad. Hayaang lumamig ang mga inihurnong layer habang inihahanda mo ang custard.
Upang gawin ito, pakuluan ang isa at kalahating baso ng gatas at ang parehong halaga ng asukal. Talunin ang natitirang gatas na may mga itlog at harina hanggang sa makinis at maingat, sa isang manipis na stream, idagdag ang halo na ito sa kumukulong gatas at asukal. Bawasan ang init sa mababang at, patuloy na pagpapakilos, kumulo ang cream para sa mga 7-8 minuto hanggang sa lumapot. Alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, pinainit sa temperatura ng kuwarto at talunin ng isang panghalo. Custard handa na. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla sugar.
Ilagay ang unang chocolate cake sa isang malawak na flat plate at masaganang i-brush ito ng mainit na cream. Ulitin hanggang sa matapos ang mga sangkap, balutin din ang tuktok at palamutihan ayon sa gusto - coconut flakes, cocoa powder, minatamis na prutas at mga katulad na malasa na dekorasyon. Iwanan ang natapos na cake na "Nochenka" na matarik sa ilalim na istante ng refrigerator, ngunit para sa hindi bababa sa 6 na oras. Masiyahan sa iyong tsaa!
Kumpletuhin ang lasa ng gatas ng mga cake kulay-gatas, at ang pamilyar na kefir cake ay kukuha ng bagong lilim ng lambing. Ang dalawa o tatlong kutsara ng almond flakes ay hindi lamang palamutihan ang ulam, ngunit bibigyan din ito ng isang kahanga-hangang tala ng nutty.
Mga sangkap:
Para sa mga cake:
Para sa cream:
Paraan ng pagluluto:
Una, salain ang harina, baking soda at cocoa powder sa isang malalim na lalagyan. Mash ang mga itlog at asukal hanggang maputi gamit ang isang tinidor, ibuhos ang halaga ng kefir at salain muli ang pinaghalong tuyong harina. Masahin ang homogenous chocolate dough at simulan ang pagluluto ng mga cake. Ang oven ay dapat na preheated sa 175 degrees, at grasa ang kawali mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa isang manipis na layer, mga 2-3 sentimetro. I-bake ang bawat cake sa loob ng 15 minuto, mag-ingat na huwag buksan ang pinto ng oven habang nagluluto.
Hayaang lumamig ang mga natapos na cake, oras na upang gawin ang cream. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asukal, banilya at whisk hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Simulan ang paglatag ng mga cake sa isang malawak na plato, pahiran ang bawat isa ng mga 4 na kutsara pinong cream. Ang pagkakaroon ng dealt sa ito, palamutihan ang tapos na produkto sa iyong panlasa gamit chocolate chip, kakaw at asukal sa pulbos. Iwanan ang cake na "Nochenka" sa malamig sa loob ng 6-7 oras upang magbabad. Bon appetit!
Tulad ng nakikita mo, magluto ng masarap at maselan na kaselanan ay maaaring gawin nang napakabilis at, higit sa lahat, ang paglikha ng isang obra maestra ay hindi magastos ng malaki. Mayroong kefir sa bawat refrigerator, kaya ang natitira na lang ay ilagay ang isang piraso ng iyong pagmamahal, atensyon at imahinasyon sa pagkain. Kung hindi mo pa nagagawa ang mga ito kumplikadong pagkain Tulad ng mga cake, inirerekumenda namin na magsimula sa recipe na ito. Magluto nang may kagalakan!
Talakayan 0
Mga katulad na materyales
