Ang mga pagkaing hipon ay lalong nagsimulang lumitaw sa mga talahanayan ng holiday ng mga Ruso. Inihanda ang mga ito sa microwave o sa oven. Ilang taon na ang nakalilipas, ang mga ito ay inihanda lamang sa mga restawran para sa mga piling tao, kung isasaalang-alang ang mga pagkaing ito ay mga delicacy. Imposibleng makakita ng mga crustacean sa mga istante ng tindahan. Sa panahon ngayon hindi na mahirap bilhin ang mga ito. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano ihanda ang mga ito nang tama - pakuluan, magprito, maghurno o mag-asin...

Maraming mga pamamaraan ang naimbento at nasubok na. Kailangan mo lamang sundin ang ilang mga panuntunan sa pagluluto. Ang hipon, sa katunayan, ay hindi kapritso ng mayayamang opisyal. Ito ay isang tunay na mahalagang produkto. Lalo na sa mga mahilig sa diet food. 97 calories lamang bawat 100 g ng crustaceans. Naglalaman sila ng maraming protina at kaunting taba. Kasabay nito, maaari mong ganap na masiyahan ang iyong gutom nang hindi nababahala tungkol sa iyong figure. Ang pinakuluang hipon ay may mas kaunting mga calorie, 95 lamang.

Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na iprito ang mga ito. Dahil pinapataas nito ang nilalaman ng masamang kolesterol at mga calorie sa mga ito sa 242. Maaari kang makakuha ng labis na timbang mula sa pritong ulang.

Ang mga lutong ay hindi rin dapat madala ng mga nag-aalaga ng kanilang pigura. Naglalaman ang mga ito ng hanggang 175 calories bawat 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hipon

Lahat ng seafood ay mayaman sa protina. Dahil dito, naglalaman ang mga ito ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan. Maraming yodo, bitamina D, E, K, A. Gayundin, mayaman sila sa potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus, bakal, fluorine, sink, tocopherol. Naglalaman ng mga acid - folic, ascorbic.

Naglalaman sila ng mas maraming yodo kaysa karne ng baka. Samakatuwid, kung regular kang kumakain ng mga pagkaing-dagat, maaari mong palakasin ang iyong thyroid gland at immune system. Pagbutihin ang function ng bato, komposisyon ng buto at kalamnan.

Bilang karagdagan sa mga positibong katangian, ang hipon ay mayroon ding mga negatibong panig. Naglalaman sila ng ilang arsenic. Ang mga nilalang sa dagat ay may posibilidad na mag-ipon ng lason sa kanilang mga katawan. Pero, yung mga nahuhuli lang sa dagat. Samakatuwid, kailangan mong maingat na tingnan ang packaging at basahin ang tungkol sa paraan at lugar ng kanilang catch.

Anong mga uri ng hipon ang mayroon?

Sa mga tindahan, kadalasan ay makakakita ka ng mga frozen crustacean. Mayroon silang iba't ibang mga pangalan: "Tiger", "Royal", "Atlantic", "Green". Ang frozen crayfish ay may makintab na shell, medyo kulot na buntot, at pare-parehong kulay. Ang mga royal ay isang mainit na aquatic species. Mas malaki ang mga ito kaysa sa malamig na tubig (Atlantic).

Sa pamamagitan ng pagtingin sa buntot, matutukoy mo ang oras na ginugol sa init bago nagyeyelo. Kung mas baluktot ang buntot, mas maagang na-freeze ang produkto pagkatapos mahuli.

Ang hindi tamang pag-iimbak ay ipinapahiwatig ng pagkakaroon ng snow o yelo sa bag. Gayundin, ang mga maputlang spot sa shell. Ngunit huwag matakot kapag nakakita ka ng berdeng ulo. Ito ang normal na kondisyon ng produkto.

Mga paraan ng pagluluto ng hipon

Maraming mga maybahay ang nakasanayan na maghanda ng mga pinggan sa microwave. Ito ay maginhawa, mabilis, at nagbibigay-daan sa iyong mapanatili ang pinakamataas na benepisyo ng iyong mga produkto. Kapag niluto sa ganitong paraan, ang kanilang natural na lasa ay napanatili. Ang seafood ay may pinong texture, kaya kailangan itong lutuin nang may pag-iingat. Kung hindi, makakakuha ka ng pagkabigo at isang hindi kanais-nais na hitsura ng tapos na ulam.

Kinakailangang obserbahan ang eksaktong oras ng pagluluto upang ang ulang ay hindi maging matigas. Ang pagluluto ng hipon sa microwave ay hindi mahirap. Mayroong ilang mga paraan. At pinipili ng lahat ang kanilang sariling recipe. Maraming tao ang hindi lamang nagluluto, ngunit naghurno at nagprito din gamit ang function na "grill". Narito ang mga pinakasimpleng paraan:

1. Kaagad pagkatapos ng pagbili, ang produkto ay defrosted. Kung wala kang oras upang gawin ito nang natural, maaari mo itong i-defrost sa pamamagitan ng paglalagay ng bag sa microwave oven. I-on ang defrost mode at maghintay. Pagkatapos nito, simulan ang pagluluto. Maaari mong agad na buksan ang pakete, alisin ang mga nilalaman, kuskusin ng mga pampalasa at lutuin ang frozen na hipon sa microwave. Bawasan nito ang oras na ginugugol mo sa pag-defrost. Natutunaw sila sa mga 3-4 minuto. Para sa mga mamimili na walang oras upang magluto, ang seafood ay ibinebenta na handa na. Kailangan lang nilang i-defrost sa loob ng 3-4 minuto.
2. Maaari kang magluto ng hipon sa microwave gamit ang sumusunod na paraan. I-empty ang laman ng bag sa isang plato. Mas mainam na kumuha ng malalim na plato o kawali na angkop para sa microwave. Dahil ang tubig ay maaaring tumaas at kumulo. Takpan ng takip at i-on ang ninanais na mode ng pagluluto nang buong lakas. Pagkatapos patayin ang oven, haluin at iwanan ng isa pang 1-2 minuto. Masasabi mo kung handa na ang isang ulam sa pamamagitan ng hitsura nito - ang mga crustacean ay magiging kulay-rosas at hindi magiging transparent. Kaya, maaari kang magluto ng hipon sa microwave ayon sa iba't ibang mga recipe. Idagdag ang iyong mga paboritong gulay at pampalasa.
3. Maraming tao ang nagluluto ng seafood sa grill sa microwave. Sino ang mahilig sa crispy, golden crust. Mayroong isang simpleng recipe: paghaluin ang isang maliit na mantikilya na may lemon juice. Magdagdag ng isang clove ng bawang sa pinaghalong (pigain ito). Magdagdag ng asin at ihalo ang lahat. Pahiran ng pinaghalong ito ang frozen na produkto. Kung may oras ka, maghintay ng 30 minuto hanggang ang hipon ay mababad sa sarsa. Ngunit maaari mo itong i-bake kaagad. Ilagay sa grill at i-on ang grill mode sa maximum power sa loob ng 7-12 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang oven at suriin kung ang nais na crust ay lumitaw. Kung hindi, i-on ang power para sa isa pang 3-4 minuto. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga marinade sa recipe na ito. Sa pagdaragdag ng mga puting sibuyas, damo, gulay - kahit anong gusto mo.
4. Naging uso ang kumain ng seafood na may beer. Nagbebenta ang mga tindahan ng mga ready-made meal kit. Kailangan mo lang itong painitin. Ang ilang mga tao ay naghahanda ng mga pinggan para sa beer mismo. Ang bawat tao'y may iba't ibang paraan. Narito ang isang simpleng recipe: ang produkto ay lasaw at ibinuhos ng beer. Tinatayang, para sa kalahating kilo ng hipon, 2-3 baso ng inumin. Asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng iba pang pampalasa (laurel, dill, perehil). Takpan ng takip at ilagay sa oven. Maaari kang maghintay hanggang ang ulam ay adobo at ibabad sa timpla. I-on ang naaangkop na mode nang buong lakas sa loob ng 7-8 minuto.

Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang likido, ngunit hindi lahat. Mag-iwan ng kaunti sa ilalim ng plato. Gumalaw at itakda para sa isa pang limang minuto, sa parehong mode ng pagluluto.

Ang hipon ay paborito, malasa at malusog na seafood ng lahat. Ang kanilang pinakamahalagang bentahe ay kadalian ng paghahanda.

Ang hipon ay maaaring mainit-init na tubig (tigre at king prawn) o malamig na tubig (Atlantic). Ito ay pinaniniwalaan na ang malamig na tubig ay mas malusog kaysa sa mainit na tubig, ngunit ang malamig na tubig ay mas maliit sa laki.

Ang wastong nilutong hipon ay natutunaw lamang sa iyong bibig, at ang sobrang luto na karne ay ngumunguya na parang goma. Samakatuwid, mahalaga na huwag mag-overcook ang hipon. Inirerekomenda na magluto ng tigre at king prawn sa loob ng 2.5 - 3 minuto, Atlantic prawns - mga 2 minuto.

Paano magluto ng frozen na hipon? Ilagay ang hipon sa isang colander. Gumamit ng umaagos na tubig upang hugasan ang yelo at mga labi.Ibuhos ang 2.5 beses na mas maraming tubig sa kawali kaysa sa hipon.Ilagay ang hipon sa kumukulong inasnan na tubig at idagdag ang katas ng kalahating lemon. Magluto ng sariwang frozen na hipon sa loob ng 5-7 minuto, pinakuluang frozen na hipon sa loob ng 3 minuto.

Paano magluto ng hipon sa microwave? Maglagay ng kalahating kilong frozen na hipon sa isang microwave-safe cup. Ibuhos ang tubig sa hipon, magdagdag ng asin at bay leaf. Ilagay sa oven at lutuin ng 10 minuto. sa pinakamataas na kapangyarihan. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.

O maaari mong i-pre-defrost ang hipon at painitin lamang ito sa microwave sa loob ng 2 minuto.

Paano magprito ng hipon? Ibuhos ang langis ng oliba sa isang preheated frying pan, magdagdag ng 3-4 tinadtad na mga clove ng bawang at iprito. Magdagdag ng kalahating kilo ng hipon at iprito: maliliit - mga 4 minuto, malaki at hindi pinakuluang - mga 7 minuto.

Paano magluto ng hipon para sa beer? Bumili ng 1 kg ng pinakuluang at frozen na hipon. Punan ang isang limang litro na kasirola na 2/3 puno ng tubig. Magdagdag ng 15 pcs. carnation, 4 na mga PC. dahon ng bay, 10 mga PC. black peppercorns, coarsely tinadtad kalahating lemon, isang ulo ng bawang hiwa sa kalahati, 6 tbsp. kutsara ng tomato paste at asin sa panlasa. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng hipon, magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang hipon sa isang colander. Pagkatapos ilagay ang mga ito sa isang mangkok, maaari mong timplahan ang mga ito ng langis ng oliba at lemon juice.

Hinahain ang hipon na pinalamutian ng mga halamang gamot o lemon wedges. Maaari mo ring isawsaw ang mga ito sa mga sarsa, tulad ng toyo.

Maraming paraan ng pagluluto, at higit sa lahat ang pagiging simple at bilis ng pagluluto, ang ginagawang hipon ang isa sa pinakamamahal at hinahangad na seafood.

Alam ng maraming tao na ang pagkaing-dagat ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit titingnan natin kung paano magluto ng hipon sa microwave at mapanatili ang natural na lasa, pati na rin ang nutritional value, sa artikulong ito. Una sa lahat, dapat mong tandaan na kailangan nilang lutuin nang may pag-iingat, wastong oras, kung hindi man ang karne ay magiging goma at walang lasa.

Paano mag-defrost ng tama?

Bago mo tingnan ang mga recipe para sa hipon sa microwave, tingnan natin kung paano i-defrost ang mga ito nang tama.

Ang 0.5 kg ng seafood ay inilatag sa isang solong layer sa isang espesyal na mangkok. Itakda ang "defrost" mode sa loob ng limang minuto. Hindi na natin kailangang maghintay sa lahat ng oras na ito; sapat na ang pag-defrost ng tatlong minuto.

Paano magluto?

Hakbang-hakbang na recipe para sa hipon sa microwave:

• Ang frozen na produkto ay inilalagay sa isang espesyal na lalagyan.
• Ibuhos ang ilang tubig at takpan ng takip.
• Magluto sa maximum na lakas ng microwave nang halos dalawang minuto.
• Paghaluin, magdagdag ng asin at magluto ng halos isa pang minuto.
• Ang natapos na seafood ay dapat na kulay rosas.

Para sa 1 kg ng pangunahing sangkap kakailanganin mo:

• dalawang tablespoons ng balsamic sauce at ang parehong halaga ng tubig;
• isang limon;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe para sa hipon sa microwave:

1. Pre-defrost ang produkto.
2. Hugasan ng mabuti at hayaang maubos ang labis na tubig.
3. Ang hipon ay inilalagay sa isang espesyal na mangkok.
4. Paghaluin nang hiwalay ang sarsa, tubig at asin.
5. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa pagkaing-dagat.
6. Itakda ang oras sa tatlong minuto, ilagay ang mga pinggan
7. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ito, ihalo at ilagay muli sa parehong oras.
8. Alisan ng tubig ang labis na likido at iwisik ang hipon ng lemon juice.

Recipe na may bawang

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng berdeng hipon. Hindi mahirap sa bawang.

Mga kinakailangang sangkap:

• 400 gramo ng malalaking hipon;
• isang daang milligrams ng langis ng gulay;
• isang pares ng mga tablespoons ng mantikilya;
• tatlong cloves ng bawang;
• perehil.

Hakbang-hakbang na recipe para sa hipon sa microwave.

1. Linisin ang hipon (alisin ang kanilang mga shell).
2. Hugasan mabuti.
3. Paghaluin ang dalawang uri ng langis, ilagay sa isang espesyal na mangkok, at ilagay sa microwave sa loob ng tatlong minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang at ilagay sa microwave sa loob ng isang minuto.
5. Ibuhos ang seafood sa pinaghalong at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ng limang minuto.
6. Bago ihain, budburan ng tinadtad na damo.

May pinya

Nag-aalok kami ng masarap na recipe para sa hipon sa microwave, kung saan kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg ng pagkaing-dagat;
• dalawang sariwang kamatis;
• isang maliit na garapon ng mga de-latang pineapples;
• isang kampanilya paminta;
• isang daang milligrams ng pineapple juice;
• 4 tbsp. l. suka (mansanas);
• 30 milligrams ng balsamic sauce;
• isang kutsara ng patatas na almirol;
• 30 gramo ng butil na asukal.

Paghahanda.

1. Ang almirol at butil na asukal ay diluted na may kaunting tubig at halo-halong lubusan.
2. Ang paminta (sa mga piraso), pinong tinadtad na bawang, balsamic sauce, suka at pampalasa ay inilalagay sa pineapple syrup. Sa isang espesyal na lalagyan, ang halo ay inilalagay sa microwave sa loob ng tatlong minuto.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang starchy liquid, magdagdag ng hipon, magluto ng hindi hihigit sa limang minuto.
4. Ilagay ang mga pinya at kamatis (sa manipis na kalahating singsing) at ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng apat na minuto.
5. Budburan ng mga halamang gamot (opsyonal).

May beer

Isang simple ngunit napakasarap na recipe.

1. Ang isang kilo ng defrosted shrimp ay ibinuhos ng isang baso ng magaan, nakalalasing na inumin.
2. Magdagdag ng asin, pampalasa at isang kutsarang lemon juice.
3. Ilagay sa isang espesyal na lalagyan sa microwave sa loob ng limang minuto.
4. Alisan ng tubig ang kalahati ng likido at lutuin muli sa loob ng limang minuto.

Mga sarsa ng hipon

Ang mga sumusunod na recipe ng sarsa ay makakatulong na umakma sa panlasa, ang mga ito ay napakadaling ihanda.

• Kahel. Paghaluin ang isang daang gramo ng mayonesa at isang pares ng mga kutsara ng ketchup hanggang makinis. Maingat na ibuhos sa dalawampung milligrams ng sariwang kinatas na orange juice at ihalo nang lubusan. Ang natapos na sarsa ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng sampung minuto. Tamang-tama sa pinakuluang at lutong seafood.
• May malunggay. Ang mga mahilig sa maanghang ay magugustuhan ang tangy sauce na ito. Dalawampung gramo ng sariwang malunggay na ugat ay binalatan, hinugasan at dinurog gamit ang isang pinong kudkuran. Magdagdag ng 50 milligrams ng ketchup dito at ihalo nang maigi.
• Cheesy. Ang isang daang gramo ng naprosesong keso ay dapat matunaw sa isang kasirola. Maglagay ng dalawang pinong tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan at lutuin sa napakababang apoy sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
• Bawang. Hiwain ng pinong dalawang clove ng bawang at pindutin ng kaunti para palabasin ang katas. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at magdagdag ng bawang, init ng tatlong minuto. Susunod, ibuhos ang dalawang kutsara ng lemon juice, magdagdag ng asin at isang maliit na tinadtad na kulantro. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Tinapay

Para sa 0.5 kg ng seafood kailangan mong maghanda:

• dalawang hilaw na itlog;
• 30 gramo ng almirol;
• isang daang gramo ng breadcrumbs;

Magsimula na tayong magluto.

1. Pre-defrost, alisan ng balat ang hipon, magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng mga pampalasa.
2. Ihanda ang batter. Lagyan ng kaunting tubig ang mga puti at talunin hanggang mabula, ilagay ang almirol, talunin muli.
3. Ang bawat hipon ay isa-isang isinasawsaw muna sa almirol, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog at mga breadcrumb.
4. Magprito sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig upang makakuha ng magandang gintong crust. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng sarsa ng bawang.

Ang pagluluto ng seafood gamit ang microwave oven ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit sa mga tuntunin ng lasa ang pamamaraang ito ay hindi mas mababa sa iba. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa produkto. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng recipe at pagdagdag sa ulam na may mga sarsa, maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan.

Ang hipon ay isang sikat na delicacy na itinuturing na delicacy sa maraming bansa. Ang mga marine crustacean na ito mula sa order Decapods ay maaaring umabot ng hanggang 30 cm ang haba, at higit sa dalawang libo ng kanilang mga species ang kilala. Gayunpaman, sa mga istante ng mga supermarket at mga tindahan ng isda, ang mga ispesimen na hanggang 12 cm ang haba ay madalas na matatagpuan. Ang mga ito ay ibinebenta sariwa, sariwang frozen o pinakuluang-frozen. At pagkatapos lamang ng paggamot sa init sila ay nagiging isang masarap na meryenda, isang katangi-tanging independiyenteng ulam o isang sangkap ng salad.

Ang sagot sa tanong kung paano at kung magkano ang direktang lutuin ng hipon ay depende sa uri ng seafood na binili mo. Hindi mahirap maunawaan kung aling produkto ang nasa harap mo - frozen o sariwa. Tingnan lamang ang kulay ng treat at gamitin ang mesa.

Talahanayan - Paano matukoy ang pagiging bago ng mga crustacean ayon sa kulay

Nakapagtataka, ang paboritong seafood ng lahat ay ipinanganak na isang hermaphrodite. Ang hipon ay pinagkalooban ng natatanging pag-aari ng pagbabago ng kanilang kasarian sa panahon ng kanilang buhay, depende sa kung anong tungkulin ang dapat nilang gawin sa pagpapalaki ng mga supling sa isang partikular na yugto ng panahon.

Mga species ng decapods

Ang hipon ay nahahati sa mainit at malamig na tubig. Ang dating ay maaaring maging tunay na mga higante, na umaabot ng ilang sampu-sampung sentimetro ang haba. Nahuli sila sa tubig ng Ecuador, China, Latin America at Thailand. Sa mga domestic shelf, kabilang sa mga warm-water, ang mga Argentinean ay madalas na ipinapakita. Ang kanilang mga katapat na malamig na tubig, na dinala mula sa Norway, Denmark, Greenland o mga estado ng Baltic, ay makabuluhang mas maliit. Ipinapakita ng talahanayan ang mga pinakakaraniwang uri, pati na rin ang mga tampok ng bawat isa sa kanila.

Talahanayan - Mga sikat na uri ng hipon

Tingnan	Mga kakaiba
Royal	- Berde o maasul na kulay; - ang likod ay mas malaki kaysa sa ulo; - Ang mga katangian ng panlasa ay pinahusay dahil sa istraktura
Brindle	- Katangiang madilim na guhitan sa shell; - maaaring umabot ng hanggang 45 cm ang haba; - ang nilalaman ng karne ay mas mataas kaysa sa iba pang mga uri; - madalas na pinalaki sa mga artipisyal na reservoir - sa mga espesyal na sakahan ng hipon
Chilimas o hilaga	- Ang pinakamaliit; - bilang isang panuntunan, dinala mula sa Atlantiko; - maximum na haba - 11 cm

Ang isa pang tanyag na species para sa aming mga latitude ay ang Azov shrimp, na nahuli sa tubig ng Dagat ng Azov. Ang halos domestic delicacy na ito ay madalas na ibinebenta ng baso, tulad ng sunflower seeds, sa mga lugar sa baybayin at mga resort town. Ang laki ng Azov delicacy ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga buto ng mirasol, ngunit ang karne na nakatago sa ilalim ng maliit na shell ay napaka malambot at makatas. Dahil sa kanilang maliit na sukat, ang gayong mga crustacean ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga kumplikadong pinggan, ngunit ang mga ito ay napakahusay bilang meryenda para sa serbesa.

Kapag nagluto ka ng frozen na hipon na hindi binalatan, maaari kang makakita ng caviar sa ilalim ng tiyan. Ito ang pangunahing tampok ng hilagang seafood. Ang natitira ay hindi nagdadala ng caviar, ngunit agad itong itapon sa tubig.

Magtiwala, ngunit i-verify: 5 panuntunan para sa pagpili

Upang magluto ng masarap na hari o anumang iba pang hipon, kailangan mong piliin ang mga ito nang matalino sa counter at mag-uwi ng de-kalidad at sariwang seafood. Nasa ibaba ang limang prinsipyo para sa matagumpay na pagbili.

1. Impormasyon sa label. Ang nakabalot na produkto ay dapat may label na dapat naglalaman ng sumusunod na impormasyon: bansang pinagmulan, kumpanya ng pagmamanupaktura, petsa ng packaging, petsa ng pag-expire, bilang ng hipon bawat tinukoy na timbang, barcode na naaayon sa bansang pinagmulan.
2. Pansin sa buntot. Ayon sa mga patakaran, ang mga crustacean ay dapat na frozen na buhay. Ito ay kinumpirma ng kulot na buntot. Kung ang buntot ay tuwid, nangangahulugan ito na ang teknolohiya ay nasira.
3. Mga itim na spot. Dapat ay walang dark spot sa shell ng sariwang produkto. Ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ang produkto ay malinaw na hindi ang unang pagiging bago.
4. Ang pagkakaroon ng niyebe sa loob ng pakete. Ang snow o mga piraso ng yelo sa loob ng bag ay nagpapahiwatig ng muling pagyeyelo. Mas mainam na huwag kumuha ng ganoong produkto.
5. Kulay ng ulo. Ang hipon na may mga itim na ulo ay may sakit o nasirang crustacean na hindi dapat kainin. Ngunit huwag hayaang abalahin ka ng mga berdeng ulo. Ang kulay na ito ay hindi nagpapahiwatig ng anumang masama at ang pamantayan.

Paano magluto ng hipon: pagkalkula sa pamamagitan ng minuto

Paano maayos na pakuluan ang sariwang hipon, at paano naiiba ang algorithm para sa paghahanda ng pinakuluang-frozen na seafood sa prosesong ito? Ang bagong frozen na hipon ay dapat lasawin bago ilagay sa kumukulong tubig. Ang mga sariwa ay itinapon kaagad sa kumukulong tubig, nang walang anumang karagdagang pagmamanipula. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay limang minuto. Pagkatapos, patayin ang kalan at iwanan ang hipon sa sabaw para sa isa pang limang minuto. Ang frozen peeled shrimp ay dapat lutuin sa parehong paraan tulad ng sariwang shelled seafood.

Ilang minuto nagluluto ang hipon pagkatapos kumulo kung ang produkto ay na-heat-treat na ng tagagawa? Magluto ng frozen na hipon sa loob ng maximum na dalawang minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa kanila upang ganap na matunaw at magpainit nang lubusan.

Maaari mong sabihin na sulit na huminto sa paggamot sa init sa pamamagitan ng maliwanag na orange-pink na kulay ng shell at puting mga mata. Ito ang mga pangunahing palatandaan na ang isang ulam ay ganap na handa.

Maraming mga recipe para sa bawat panlasa

Mas mainam na mag-defrost ng seafood bago lutuin. Ang wastong pag-defrost ng hipon sa bahay ay hindi dapat mangyari sa temperatura ng silid. Ang seafood ay nadefrost sa ibabang istante ng refrigerator. At pagkatapos lamang ng kumpletong lasaw ay magiging handa ang delicacy para sa karagdagang paggamot sa init.

Pamamaraan ng pagpapahayag

Katangi-tangi . Ito ay isang paraan ng pagluluto ng seafood sa microwave oven. Bago lutuin sa microwave, dapat na lasaw ang hipon. Kung hindi ay magdidikit sila sa isa't isa at magiging putik.

Mga sangkap:

• hipon - 500 g;
• toyo - 50 g;
• tubig - 50 g;
• asin - kutsarita;
• lemon juice - isang kutsarita.

Algoritmo ng pagluluto

1. Hinuhugasan namin ang pre-thawed chilled shrimp sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at ilagay sa microwave-safe glass container.
2. Magdagdag ng tubig at toyo sa pantay na bahagi sa ulam, magdagdag ng asin at ilagay sa microwave sa loob ng tatlong minuto, na dati nang napili ang pinakamataas na kapangyarihan sa device.
3. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilabas namin ang pagkaing-dagat, muling asin ito at ilagay ito sa oven para sa isa pang dalawang minuto.
4. Alisin ang seafood, alisan ng tubig ang sarsa at bahagyang iwisik ang delicacy ng lemon juice.

May lemon juice

Katangi-tangi . Kabilang sa maraming mga recipe, ang isang ito ay itinuturing na perpekto para sa mga walang oras na mag-abala. Aabutin ng hindi hihigit sa sampung minuto upang maipatupad. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang kumpletong meryenda ng beer - sariwa, mainit, na may malinaw na napapansin na aroma ng dagat.

Mga sangkap:

• hipon sa shell - 500 g;
• lemon - isang piraso;
• asin - isang kutsara.

Algoritmo ng pagluluto

1. Pakuluan ang tubig (2 litro bawat 500 g ng produkto - perpektong proporsyon ng tubig at pagkaing-dagat sa panahon ng proseso ng pagluluto).
2. Pagkatapos kumulo, asin ang tubig at agad na ilagay ang hipon sa kawali.
3. Matapos makumpleto ang paggamot sa init, ilagay ito sa isang colander at ganap na alisin ang tubig.
4. Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang malawak na ulam at iwiwisik ang sariwang kinatas na lemon juice na walang pulp, na dati ay dumaan sa isang salaan.

Ang mga pagsusuri mula sa mga nakaranasang lutuin ay nagpapahiwatig na ang pamamaraan ay maaari ding gamitin kapag naghahanda ka ng hipon bilang isang sangkap para sa isang salad. Bago ihalo ang seafood sa iba pang bahagi ng ulam, huwag kalimutang putulin ito: ang hipon na walang ulo ay inilalagay sa salad.

Sa bay leaf at dill

Katangi-tangi . Ang recipe ng pagluluto na ito ay ligtas na maituturing na domestic. Ang ideya ng pagtimpla ng pinakuluang hipon na may isang bungkos ng dill at ilang dahon ng laurel ay nag-ugat nang mabuti sa mga bansang post-Soviet. Ang dill at bay leaf ay mga panimpla na laging magagamit sa kusina. Nangangahulugan ito na kapag iniuwi mo ang delicacy, hindi mo na kakailanganing tumakbo para sa karagdagang mga sangkap.

Mga sangkap:

• dill - isang bungkos;
• bay leaf - tatlo o apat na piraso;
• hipon - 500 g;
• asin - isang kutsara.

Algoritmo ng pagluluto

1. Pakuluan ang seafood at asin ang tubig.
2. Magtapon ng dahon ng bay at isang bungkos ng dill na pinagtalian ng mga sinulid sa isang kawali na may kumukulong seafood.
3. Isara ang takip at mag-iwan ng isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig, alisin ang mga dahon ng dill at bay.
5. Hatiin ang mga bahagi sa mga plato at ihain na may isang-kapat ng isang limon.

Pritong may bawang at sili

Katangi-tangi . Ito ay isang maanghang, masarap na ulam na hindi dapat ibigay sa mga bata, ngunit tiyak na sulit na ihain sa mga matatanda. Lumipat ito sa amin mula sa Asian cuisine. Ang chili shrimp ay isang mahusay na pampagana upang ipares sa beer at ang perpektong saliw sa isang baso ng white wine. Ang paraan ng pagluluto ay napakabilis. Upang ipatupad, kakailanganin mo ng wok (isang malalim na kawali na may maliit na ilalim sa ibaba). Kung hindi iyon, magagawa ng isang regular na kawali.

Mga sangkap:

• hipon - 500 g;
• langis ng oliba - dalawang kutsara;
• bawang - dalawang cloves;
• sili paminta - dalawang pods;
• lemon juice - kutsara;
• kulantro - sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto

1. Kung ang produkto ay binili gamit ang isang ice glaze, bago ito iprito, dapat itong lasawin at tuyo sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga tuwalya ng papel at pag-dabbing sa ibabaw.
2. Init ang isang kawali, ibuhos ang mantika dito, itapon ang mga clove ng bawang na dati nang dinurog gamit ang isang kutsilyo at pinong tinadtad na sili. Magprito ng dalawang minuto.
3. Idagdag ang hipon at iprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.
4. Pagkatapos makakuha ng kulay rosas na kulay, ilagay ang hipon sa isang malamig na plato, budburan ng ground coriander at ihain.

Balatan at gupitin ang pulang paminta lamang gamit ang guwantes na goma. Ang mga buto ay dapat na alisin kaagad mula sa pod - hindi sila isang sangkap sa ulam.

Ang hipon ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan ng tao upang ganap na umunlad. Ang mga maliliit na nilalang na may balbas ay naglalaman ng maraming calcium, zinc at phosphorus, pati na rin ang pamatay - sa mabuting kahulugan ng salita - mga dosis ng yodo, bakal at mangganeso. Ang hipon ay mayaman sa mga omega acid at antioxidant, na pumipigil sa maagang pagtanda at makabuluhang binabawasan ang panganib ng kanser. Ngunit hindi lang iyon.

Ang hipon ay matagal nang itinuturing na isang makapangyarihang aphrodisiac - isang produkto na maaaring magpapataas ng libido ng tao. Samakatuwid, ang pag-alam kung paano maayos na lutuin ang frozen unpeeled shrimp ay makakatulong sa pagpatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato. Sa isang banda, papakainin mo ang iyong napili ng masarap, masustansiya at masustansyang pagkain, na nakalulugod sa mahilig sa beer at sa taga-gym. Sa kabilang banda, madali mo at walang kabiguan na madaig ang landas patungo sa kanyang puso, na, tulad ng alam mo, ay namamalagi sa tiyan.

Sino ang nagluluto at kung paano: mga review

Nag-aalok ako ng isa pang recipe na talagang gusto ko, kinuha mula sa lokal na Chinese (Vancouver) at bahagyang na-moderno. Ang maliit na hipon (3-5 cm) na may mga ulo ay lasaw, hugasan ng tubig at ibinuhos sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay. Hindi na kailangang matuyo nang lubusan bago ito, dahil... kailangan ng tubig para mabuo ang sauce. Pagkatapos nito, ang hipon ay binuburan ng sariwang giniling na itim na paminta at paprika at patuloy na hinahalo. Naglagay din ako ng rosemary seasoning. Huwag magtipid sa mga pampalasa (sa panlasa), ngunit siguraduhin na ang tubig ay hindi ganap na sumingaw. Sa sandaling mabuo ang isang paste ng pampalasa at tubig sa ilalim ng kawali, handa na ang hipon. Isawsaw ang mga ito sa sarsa sa ibaba at magsaya! Bon appetit!

Alex, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Hindi ako nagpapakulo ng hipon sa tubig. Niluluto ko sila sa isang kasirola (deep frying pan) sa sarili nilang katas. May asin at pampalasa. Sila ay nababad sa kanilang katas at naging kahanga-hangang malasa.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Bumili ako ng mga royal raw. At iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa loob ng 2 minuto sa isang kawali. Ito ay lumalabas na mahusay, maraming karne, makatas, mabilis at maginhawa. Kamakailan ay lumayo ako sa pagluluto ng maliliit na hipon. Huwag kalimutang magdagdag ng lemon juice.

Olesya, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Bumibili kami ng hindi binalatan na king prawns (medyo mahal, pero minsan kaya naman). Maglagay ng isang bungkos ng tuyong dill sa inasnan na tubig (kahit na inasnan na tubig) (kung hindi, maaari mong itali ang mga buto ng dill sa isang buhol - sa isang bendahe, naylon), ibuhos ang hipon, bago ang pangalawang pigsa, magdagdag ng toyo ( humigit-kumulang 1/3 tasa) at limon na pinutol sa mga singsing. Lutuin pagkatapos kumulo ng mga 10 minuto, dahil... Malaki ang hipon at kailangang lutuin ng mabuti. Ilagay ang natapos na hipon sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang 2-3 tbsp ng toyo sa ibabaw nito. l. at pisilin ang 1/2 lemon. Haluin at tamasahin ang lasa! Kung ang isang tao ay hindi gusto ng toyo, pagkatapos ay gawin itong wala ito.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

Sa pagdating ng mga modernong kagamitan sa bahay, ang mga maybahay ay maaaring makatipid ng kanilang sariling oras. Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang microwave ay angkop din para sa pagluluto ng hipon, ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang recipe at gamitin nang tama ang magagamit na kagamitan.

Mga Prinsipyo

Kapag gumagamit ng microwave, ang uri ng hipon na iyong niluluto ay napakahalaga. Dahil ang parehong pinakuluang at hilaw ay matatagpuan sa merkado, dapat isaalang-alang ng lutuin na ang dating ay na-pre-treat na, kaya hindi na kailangang ilantad muli ang mga ito sa mataas na temperatura.

Ang hipon ay dapat lutuin gamit ang isang espesyal na sisidlan kung saan ang tubig ay ibinuhos, ang mga pampalasa ay idinagdag, ang pagkaing-dagat ay inilatag, ang isang takip ay inilalagay sa appliance at ang temperatura ay nakatakda sa 70 degrees para sa limang minuto. Pagkatapos ay alisin ang takip at suriin ang pagiging handa.

Ang pinakuluang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig sa loob ng 2 minuto sa 100 degrees. Dapat alalahanin na kung walang sapat na likido, kung gayon ang pagkaing-dagat ay matutuyo lamang sa loob ng shell at masusunog pa, at kakaunti ang mga tao ang gustong kainin ito sa form na ito. Kung ang microwave ay walang kakayahang itakda ang temperatura, dapat kang umasa sa oras ng pagluluto - hindi hihigit sa dalawang minuto para sa pinakuluang seafood at 5 minuto para sa hilaw. Sa anumang kaso, sulit na suriin ang pagiging handa at kung may hinala na ang loob ng hipon ay nananatiling hilaw, pagkatapos ay i-on ito para sa isang karagdagang minuto. Ang kulay ng shell ay palaging nagpapahiwatig ng pagiging handa; kung ito ay pula, nangangahulugan ito na maaari itong kainin.

Mga recipe

Upang magluto ng mabango at masarap na hipon sa microwave kakailanganin mo:

• dalawang baso ng mushroom;
• isang ulo ng puting sibuyas;
• binalatan na hipon;
• 2 cloves ng bawang, binalatan, tinadtad;
• pampalasa;
• tinadtad na perehil, dami kung ninanais;
• lemon juice mula sa isang citrus fruit;
• langis ng gulay, 2 tbsp. mga kutsara.

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang proseso ng pagluluto nang sunud-sunod. Kinakailangan na pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa hipon at mushroom, ilagay ang mga ito sa microwave at painitin ang mga ito sa 100 degrees sa loob ng 90 segundo. Magdagdag ng hipon at mushroom. Takpan ang lalagyan ng takip at itakda ang parehong temperatura, ngunit sa loob lamang ng 4 na minuto. Pagkatapos tumunog ang signal, hayaang tumayo ang ulam sa microwave nang ilang minuto pa nang nakasara ang takip. Kung walang mode upang itakda ang temperatura, umaasa kami sa tinukoy na oras sa mode ng pag-init.

Kung nais mo ang isang ulam na mas kumplikado sa lasa, kakailanganin mong ihanda ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• langis ng oliba;
• Creole seasoning;
• garapon ng mushroom;
• dalawang kamatis;
• isang sili;
• Tomato sauce;
• 1 PIRASO. makinis na tinadtad na sibuyas;
• tinadtad na berdeng mga sibuyas;
• 1 tasa ng manipis na hiniwang kintsay;
• 1 malaking kampanilya paminta, makinis na tinadtad;
• 4 sprigs ng perehil, tinadtad;
• ½ kutsarita buto ng kintsay;
• 3/4 kutsarita ng bawang;
• 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay na may mga buto ng kintsay at mantikilya sa isang palayok, pagkatapos ay kumulo sa microwave hanggang sa bahagyang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng mga kamatis, kaunting tubig at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang binalatan na hipon at lutuin ng isa pang 10-20 minuto, depende sa microwave. Ihain sa kanin o pasta.

Kung wala kang sapat na oras, maaari kang gumamit ng pinakamababang dami ng mga sangkap:

• binalatan king prawns;
• mantikilya;
• 2 cloves ng bawang, tinadtad;
• asin at pampalasa;
• toyo;
• lemon juice mula sa isang citrus fruit.

Ilagay ang mantikilya at bawang sa isang mababaw na ulam at microwave sa mataas, pagluluto ng dalawang minuto. Idagdag ang natitirang sangkap at haluing mabuti. Ang toyo ay idinagdag sa nais na halaga, ngunit ang puro toyo ay magiging maalat, kaya mas mahusay na palabnawin ito ng tubig sa pantay na dami. Takpan ng takip, itakda ang microwave sa 50% kapangyarihan at kumulo sa loob ng 6 na minuto. Maaari mong gamitin ang kanin o pasta bilang isang side dish.

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang bagay, dapat kang maghanda ng espesyal na hipon, kung saan kakailanganin mo:

• dice ng ilang mga sibuyas;
• Berdeng paminta;
• kintsay;
• bawang, ilang cloves;
• corn starch dalawang tbsp. kutsara;
• mga kamatis;
• sarsa ng Worcestershire;
• isang sariwang sili, maaaring palitan ng pulbos;
• Tabasco sauce sa panlasa.

Ilagay ang mantikilya sa isang glass baking dish. Ilagay ito sa microwave at i-on ito sa mahina hanggang sa matunaw. Magdagdag ng berdeng paminta, sibuyas, bawang at tinadtad na kintsay. Takpan ng papel at kumulo sa reheat setting ng mga 2 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay. Maaari mong ilagay ang microwave oven sa parehong oras, itakda ang temperatura sa 100 degrees.

Lagyan ng cornstarch at haluing mabuti. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, sarsa ng Worcestershire, sili, sarsa ng Tabasco at lutuin sa parehong mode sa loob ng 5 minuto hanggang sa magsimulang magbula ang timpla. Ang halo ay hinalo ng dalawang beses sa panahon ng pagluluto. Magdagdag ng binalatan na hipon, kumulo ng isa pang 4 na minuto, pagkatapos ay ihain kasama ng kanin.

Ito ay nagkakahalaga ng maingat na pagpili ng seafood upang ito ay sariwa at walang malakas na amoy. Maaari mong gamitin ang frozen na pagkain upang lutuin sa microwave. Ang shell ay hindi dapat madulas o malagkit, na walang mga itim na batik sa ulo, maliban kung ito ay isang black tiger shrimp. Ang laman ay dapat na kulay abo-rosas o kulay abo.

Kung ang hipon ay nagyelo, dapat muna itong lasawin. Kapag gumagamit ng hindi nakabalatang seafood, ang mga bituka ay dapat alisin kasama ng shell. Kung hindi ito nagawa, ang karne ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan.

Para sa pagluluto sa microwave, gumamit ng mga espesyal na pagkain. Ang mga mainam na sangkap ay dapat na: bell pepper, olive o anumang iba pang langis ng gulay, dill at oregano, lemon, bawang, sibuyas at berdeng sibuyas, isang halo ng peppers, toyo.

Sa mataas na kapangyarihan, ang hipon ay hindi dapat kumulo ng higit sa limang minuto. Ang isang kinakailangang kondisyon ay mayroong sapat na kahalumigmigan sa kanilang paligid, kung hindi man ay hindi gagana ang ulam.

Paano mabilis at masarap magluto ng hipon sa bahay, panoorin ang video sa ibaba.