Potongan daging kalkun dalam oven tanpa roti. Potongan daging kalkun juicy: resep dengan foto
Agar produk yang dihasilkan tidak terlihat keras atau terlalu kurus, roti, keju, mentega atau bahan lain yang direndam dalam susu ditambahkan ke daging cincang. Bagian kaki dan paha membuat masakan lebih berlemak dan empuk. Tapi tidak cocok untuk diet. Resep irisan daging kalkun mungkin berbeda tidak hanya dalam bahannya, tetapi juga dalam metode memasaknya. Pilihan menggoreng yang biasa - dalam wajan - bukanlah satu-satunya. Beberapa ibu rumah tangga memasaknya di dalam oven, slow cooker, atau oven konveksi.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:
Jika Anda ingin membuat irisan daging menjadi makanan, lebih baik dikukus sampai matang. Beberapa orang lebih suka menggabungkan daging cincang jenis yang berbeda Unggas: Ayam sering ditambahkan ke kalkun. Sehingga saat digoreng, irisan dagingnya didapat kerak yang lezat, mereka digulung dalam remah roti yang dihancurkan. Sebagai lauk Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk, nasi dengan sayuran, pasta. Hidangan yang sudah jadi harus disajikan untuk kecantikan kacang hijau, tomat, mentimun, setangkai herba.
Bagaimana cara memasak irisan daging kalkun diet? Rahasia koki dan kehalusan. Resep irisan daging kukus, di oven, di slow cooker.
Isi resep: Daging kalkun sangat cocok untuk nutrisi makanan. Itu termasuk dalam menu anak-anak dan diet. Daging kalkun putih sangat empuk dan ramping. Mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Itu direbus, dipanggang, direbus. Dan salah satunya hidangan makanan- irisan daging kalkun. Jika Anda tidak memiliki pengukus, Anda bisa memasaknya di oven atau menggunakan cara uap lama yang dilakukan nenek kita. Namun, jika Anda memasak irisan daging dari dada, paling banyak daging makanan, hasilnya akan sedikit kering. Namun, dalam hal ini, saya menyarankan ibu rumah tangga dan juru masak untuk menggunakan beberapa rahasia.
Daging cincangnya harus empuk, jadi perlu dicincang dua kali.
Tambahkan kelembutan dan kesegaran pada irisan daging - zucchini, kubis, labu, roti tanpa kulit yang direndam dalam susu.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkannya ke daging cincang. herbal aromatik: timi, kemangi, oregano, allspice...
Mentega akan menambah rasa juiciness pada daging cincang.
Untuk membuat irisan daging kukus pucat lebih cerah, tambahkan wortel parut halus atau bumbu cincang ke dalam daging cincang.
Olesi wadah kukusan dengan minyak agar irisan daging tidak lengket saat dimasak.
Jika daging cincangnya kental, tambahkan sedikit susu, kaldu atau krim asam ke dalamnya.
Lebih baik membuat daging cincang sendiri di rumah menggunakan penggiling daging. Daging cincang yang dibeli di toko mungkin mengandung kulit dan tulang rawan.
Pilih kalkun lembab dengan kulit cerah dan tidak berbau asing.
Untuk breading, gunakan kerupuk giling. Anda bisa menggantinya dengan tepung, biji wijen, oatmeal atau keju parut.
Jika Anda memperhatikan berat badan Anda atau mengikuti makan sehat lalu resepnya irisan daging diet kalkun sangat cocok untuk tujuan ini. Selain sangat menyehatkan, makanannya juga enak.
Kupas bawang bombay dengan bawang putih dan masukkan juga melalui penggiling daging.
Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau lewati penggiling daging.
Garam atau merica daging cincang.
Bentuk irisan daging menjadi bulat dan letakkan di atas saringan di atas panci berisi air mendidih.
Tutupi irisan daging dengan penutup dan kukus selama sekitar satu jam.
Potongan daging kalkun tidak hanya makanan, tetapi juga sangat lezat. Dan jika Anda memanggangnya dalam oven, mereka memperoleh kerak emas yang indah, namun tetap rendah kalori.
Bahan-bahan:
Kalkun cincang - 500 g
Kentang - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Kefir - 60 ml
Garam - 1 sdt.
Lada - sejumput
Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun dalam oven, resep dengan foto:
Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu haluskan melalui penggiling daging.
Campurkan daging cincang dengan sayuran yang dipilin.
Bumbui daging cincang dengan garam dan merica. Kocok telur dan tuangkan kefir.
Campur semua bahan hingga rata.
Bentuk irisan daging dengan tangan Anda yang dibasahi air dan letakkan produk di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Panggang irisan daging dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 40-50 menit.
Resep irisan daging kalkun dengan zucchini di oven tanpa roti tidak perlu digoreng dalam wajan atau menggunakan lemak apa pun. Mereka dipanggang dalam oven dengan cara yang paling lembut dan sehat.
Bahan-bahan:
Fillet kalkun - 1 pc.
Zukini - 1 buah.
dedak gandum - 20 g
Telur - 1 buah.
Garam - 1 sdt. atau sesuai selera
Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun dengan zucchini, resep dengan foto:
Giling fillet kalkun dalam blender.
Cuci zucchini dan parut.
Mencampur daging cincang, keripik zucchini, telur, garam dan merica.
Bentuk irisan daging, gulung dalam dedak dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Kirim produk untuk dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
Memiliki asisten dapur - multicooker - Anda bisa memasak dengan sangat lezat dan resep diet irisan daging kalkun cincang. Hidangannya empuk, lembut, berair, dan sekaligus sangat menyehatkan.
Bahan-bahan:
Fillet kalkun - 500 g;
Bawang - 1 buah;
Peterseli - 1 sdm. L.;
Garam - sejumput atau sesuai selera.
Telur - 1 buah.
Persiapan langkah demi langkah irisan daging kalkun cincang dalam slow cooker, resep dengan foto:
Cuci fillet kalkun, keringkan dan giling melalui penggiling daging.
Kupas bawang bombay dan putar juga.
Tambahkan peterseli cincang dengan garam dan telur ke daging cincang.
Uleni daging cincang dengan baik.
Tuang ke dalam mangkuk multicooker air panas, dan olesi parutan dengan minyak.
Bentuk irisan daging dan letakkan di atas panggangan dengan jarak 1-1,5 cm satu sama lain.
Atur multicooker ke program “Steam” dan masak irisan daging selama 20–25 menit.
Resepnya juicy dan lembut irisan daging cincang terbuat dari kalkun cincang akan menjadi hidangan utama yang sangat baik yang akan melengkapi diet anak-anak dan diet. Pada saat yang sama, habiskan waktu minimum untuk memasak.
Potong kulit roti dan rendam dalam susu selama 5 menit. Kemudian peras dengan tangan Anda dan masukkan melalui penggiling daging.
Cuci daging kalkun dan potong kecil-kecil.
Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci bersih, cincang halus dan tumis dalam wajan dengan minyak zaitun.
Campurkan semua bahan: daging, tumis sayur, roti, telur, bumbu dan rempah.
Campur daging cincang, bentuk menjadi irisan daging dan lumuri dengan tepung roti.
Tempatkan irisan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Kirim produk untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama setengah jam.
Semua orang menyukai irisan daging. Namun tidak semua orang tahu cara memasaknya. Tentang cara membuat juicy irisan daging lembut dari kalkun, saya akan memberitahu Anda hari ini. Tidak akan ada tarian dengan rebana di sekitar kompor. Resepnya sangat sederhana dan bisa diterapkan pada semua jenis daging tanpa lemak, baik itu ayam atau daging sapi. Pergi.
Cara memasak irisan daging lezat dari daging tanpa lemak
Saya tidak akan pernah melupakan (dan suami saya juga tidak akan pernah melupakan saya) irisan daging pertama saya. Mereka lebih mirip sol daripada sesuatu yang bisa dimakan, baik dari segi penampilan maupun rasanya. Menambahkan sedikit - atau banyak - nasi ke dalam daging cincang akan membantu. Tapi irisan dagingnya menjadi rapuh. Tidak ada jus.
Kemudian sekantong bumbu untuk irisan daging mulai dijual, Anda hanya perlu mengisinya dengan air, menambahkan daging cincang dan voila. Inilah keselamatan yang telah saya tunggu-tunggu. Tapi bagaimana jika tidak ada tas ajaib? Dan di sini saya mulai mencari tahu apa yang membuat potongan daging diet enak.
Jika Anda melihat resep bakso, Anda pasti tahu bahwa daging cincang harus digiling semaksimal mungkin dan lebih mengingatkan pada adonan pancake. Sangat mudah untuk menggabungkan komponen tambahan dengan daging tersebut. Gunakan tidak lebih dari satu butir telur untuk setiap 500 - 700 gram daging cincang. Atau ambil kuningnya saja. Putih telur selalu membuat irisan daging menjadi keras. Tambahkan sedikit cairan. Ini bisa berupa air, susu, atau krim. Dan jika Anda masih ragu apakah hasilnya enak, gunakan keju. Itu selalu bekerja dengan sempurna.
Buku ini juga bagus sebagai lauk.
Potongan daging kalkun giling
Saya tidak pernah merekomendasikan mengambil membeli daging cincang, apalagi jika itu penting untuk mendapatkan hasil maksimal produk makanan. Mereka selalu mencoba menambahkan daging berwarna gelap dengan lemak atau kulit ke daging cincang. Lebih baik lakukan sendiri. Untuk melakukan ini, masukkan fillet kalkun melalui saringan terbaik bersama dengan bawang merah atau bawang putih. Berbeda dengan daging sapi atau daging sapi muda, sekali saja sudah cukup untuk unggas.
Gunakan sedikit tempura tepung roti atau campuran breading. Saya lebih suka yang terakhir, karena hanya berisi tepung gandum dan dedak tanpa garam. Oatmeal menyerap dengan baik dan mempertahankan kelembapan. Di antara bumbu yang cocok dengan kalkun adalah paprika manis (bisa diasap) dan lada hitam. Ambil adas segar atau peterseli. Agar irisan dagingnya dijamin berair dan tidak kehilangan setetes pun kelembapannya, Anda membutuhkan adonan.
Siapkan irisan daging dari kalkun giling Bisa dilakukan dengan penggorengan atau dikukus. Jika Anda berencana menggoreng, lakukan dengan api sedang-kecil dan tutup.
Nilai gizi (per 100g)
Kalori: 163,89 kkal
Kandungan karbohidrat: 6,84 gram
Kandungan lemak: 7,22 gram
Kandungan protein: 16,85 gram
irisan daging kalkun
Paling lambat 26/06/2018
Resep irisan daging dada kalkun yang berair dan lembut sempurna yang akan tetap lezat keesokan harinya.
Potongan daging kalkun: Bahan
Untuk dipotong
- 500 gram
- 1 buah kecil
- 1 buah
Potongan daging unggas sangat empuk dan lembut. Pada persiapan yang tepat Mereka juga cocok untuk nutrisi makanan. Apalagi jika itu irisan daging kalkun.
Fillet dicuci dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Semakin kecil potongannya, semakin empuk hidangan yang sudah jadi.
Bawang dipotong dengan cara yang sama. Dan bawang putih dilewatkan melalui mesin press.
Bahan-bahan ini, bersama dengan bahan lain yang disebutkan dalam resep, ditambahkan ke kalkun yang sudah disiapkan. Setelah tercampur, massa dibiarkan meresap. Semakin lama disimpan di lemari es, semakin baik. Misalnya, Anda bisa mendiamkan bagian dasar irisan daging semalaman.
“Roti” daging yang dibentuk dengan tangan basah diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.
Bahan: 730 gr kalkun, 3 buah roti putih, bawang bombay, garam, susu, bumbu aromatik.
Dengan menggunakan blender atau penggiling daging, fillet diubah menjadi daging cincang bersama bawang bombay. Rumah produk daging selalu lebih enak dan komposisinya lebih jernih daripada yang dibeli di toko. Selain itu, lebih kental dari yang dibeli di toko dan tidak terlalu berminyak.
Roti tawar tanpa kulit direndam dalam susu dingin. Selanjutnya, dia melakukan push-up dan memasukkannya ke dalam daging cincang. Ramuan aromatik dan garam juga dikirim ke sini.
Potongan daging dibentuk dari massa dan ditempatkan di atas panggangan khusus untuk multicooker.
Air dituangkan ke dalam mangkuk perangkat.
Potongan daging kalkun kukus dalam slow cooker akan dimasak dalam mode yang sesuai selama sekitar 25 menit.
Resep diet langkah demi langkah
Bahan: setengah kilo dada kalkun, 180 g nasi yang sudah matang, sebutir telur, bawang bombay, seikat herba segar, sdm. minyak sulingan dan jumlah yang sama kecap, bumbu halus, wortel ukuran sedang, garam.
Dada unggas dan bawang bombay digiling dalam penggiling daging. Perlengkapan blender khusus juga cocok untuk tujuan yang sama.
Jika daging cincang yang dihasilkan encer, Anda harus menggosokkannya secara menyeluruh pada permukaan yang keras. Setelah dikocok seperti ini, akan lebih mudah membuat irisan daging.
Sereal rebus, telur, dan bumbu segera ditambahkan ke dalam daging. ¾ sayuran cincang juga dituangkan di sini. Rasanya paling enak menggunakan campuran daun bawang, mint, dan peterseli.
Campuran minyak dan kecap asin dipanaskan dalam wajan. Irisan tipis wortel dengan sisa bumbu digoreng di dalamnya.
Selanjutnya, irisan daging disiapkan di atas sayuran.
Disajikan dengan lauk ringan apa pun dan seporsi salad segar.
Potongan daging kalkun giling yang juicy dan lembut
Bahan: setengah kilo fillet kalkun, 2 buah kentang, bawang putih, setengah gelas air matang saring, garam, campuran merica.
Sayuran dikupas dan dicuci. Kemudian mereka, bersama dengan burungnya, dilewatkan melalui penggiling daging. Jika ingin kentang lebih terasa jelas di piring, Anda bisa memarutnya menggunakan parutan yang berlubang kecil atau sedang.
Air dituangkan ke dalam campuran, garam dan merica ditambahkan. Anda bisa menggunakan bumbu lainnya.
Rahasia utama irisan daging lembut yang berair adalah mengocok daging cincang. Itu harus dilempar ke permukaan yang keras setidaknya 50 kali. Tentu saja daging cincangnya dimasukkan terlebih dahulu ke dalam beberapa kantong atau cling film.
Dengan tangan basah, irisan daging terbentuk. Selanjutnya, mereka harus disimpan di lemari es selama setengah jam.
Potongan daging kalkun yang juicy dan lembut digoreng dengan lemak yang dipanaskan dengan baik di penggorengan.
Pilihan untuk si kecil
Bahan: 430 g fillet unggas, bawang bombay, 40 g roti tawar, 90 g Keju keras, garam, 90 ml susu rendah lemak, 3 telur puyuh, garam.
Fillet kalkun digiling dalam blender bersama bawang. Beberapa ibu menambahkan paling banyak sayuran yang berbeda. Ini adalah cara yang bagus untuk memberi makan bayi Anda brokoli atau zucchini, yang ia tolak dalam bentuk aslinya. Sejumlah kecil dari mereka dalam daging cincang tidak akan terlihat.
Telur dikocok menjadi dasar irisan daging masa depan, garam ditambahkan secukupnya.
Roti sudah direndam sebelumnya dalam susu dingin, setelah itu diperas dan dipadukan dengan daging cincang.
Terakhir, tuangkan keju parut ke dalam mangkuk berisi sisa bahan.
Dengan menggunakan tangan yang diminyaki, potongan-potongan kecil dibentuk. Yang terbaik adalah mengukusnya atau memanggangnya di dalam oven. Ketel ganda atau alat tambahan khusus untuk multicooker cocok untuk menyiapkan irisan daging anak-anak yang dibahas.
Sajikan irisan daging kalkun cincang dengan sayuran rebus atau lauk lainnya. Anda bisa memanggang atau mengukus wortel, zucchini, dan kuntum kembang kol secara bersamaan di samping irisan daging.
Dengan keju di dalam oven
Bahan: 430 g fillet unggas, 60 g keju keras apa saja, telur ayam, 3-4 siung bawang putih, beberapa tangkai dill, 1 sdm. sesendok tepung putih, garam, bumbu Provence atau bumbu lainnya.
Pertama, fillet kalkun dicuci bersih dengan air mengalir, kemudian dipotong tipis-tipis dan dipotong kecil-kecil.
Keju parut kasar ditambahkan ke burung. Sayuran cincang segera ditambahkan. Selain dill, peterseli, mint, dan basil cocok dengan unggas.
Komponen lain yang disebutkan dalam resep ditambahkan ke dalam campuran. Bumbunya dituang terakhir. Bawang putih sudah dicincang sebelumnya dengan cara apa pun yang nyaman. Yang terbaik adalah menyebarkannya melalui pers.
Dengan tangan basah, bentuk kue kecil. Jika Anda membuatnya terlalu kental, waktu memasak akan bertambah.
Irisan daging dimasak kedua sisinya sampai berwarna kecokelatan dalam minyak olahan yang dipanaskan dengan baik. Anda juga bisa menggunakan campuran komponen sayur dan krim atau leleh.
Irisan daging yang sudah jadi dihias dengan separuh tomat ceri dan segera disajikan.
Roti tanpa kulit, dipecah-pecah, satu siung bawang putih dan minyak zaitun. Campuran tersebut dihancurkan menjadi remah-remah besar, yang didistribusikan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven.
Semua sayuran yang sudah dikupas dan dicuci dihaluskan menggunakan blender. Rebus campuran yang dihasilkan selama beberapa menit. minyak bunga matahari, setelah itu dingin.
Dagingnya dikeluarkan dari tulangnya dan diubah menjadi daging cincang. Itu harus dikombinasikan dengan remah-remah kering, garam, bumbu, telur kocok dan peterseli cincang. Semua bahan tercampur rata.
Irisan daging bulat kecil terbentuk dari massa yang dihasilkan. Sedikit isian sayuran ditempatkan di dalam setiap produk daging sebelum digulung.
Mereka sempurna tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak kecil, karena daging kalkun adalah produk makanan.
Apalagi irisan daging yang terbuat dari daging unggas, misalnya, lebih empuk dibandingkan irisan daging, apalagi jika tidak terbuat dari daging daging cincang campur, dan, misalnya, dari murni .
Untuk irisan daging kalkun, Anda membutuhkan:
Daging kalkun atau kalkun cincang. 500 gram.
Roti. 2-3 buah.
Telur. 1 buah.
Bawang bombai. 1 bawang bombay.
Garam.
Lada hitam yang baru digiling.
Minyak untuk menggoreng. Campuran krim dan sayur lebih baik.
Memasak irisan daging kalkun.
Rendam roti dalam susu atau air dingin. Merendam roti dalam air membuat irisan daging lebih mengembang. Apakah akan memotong kulit roti atau tidak, itu terserah Anda. Saya pribadi suka jika potongan daging berisi potongan kulit roti yang lebih padat dari potongan daging utuh.
Sedangkan untuk daging kalkun, yang terbaik adalah mengambil fillet paha, karena lebih juicy dibandingkan fillet dada.
Ayo lewati daging kalkun melalui penggiling daging. Jika Anda ingin irisan daging yang sangat empuk, hampir seperti souffle, lewati dua kali. Selain itu, dalam hal ini, kami juga memasukkan bawang bombay dan roti yang sudah direndam dan diperas melalui penggiling daging, setelah itu kami melanjutkan ke tahap penggorengan.
Jika bawang bombay Anda telah melalui penggiling daging, atau, seperti yang sering dilakukan, diparut di parutan halus, maka daging cincang tidak dapat bertahan dalam penyimpanan jangka panjang. Bawang giling cepat teroksidasi dan mulai menjadi asam, bahkan di lemari es.
Saya suka irisan daging yang teksturnya lebih kaya, jadi saya memotong bawang bombay menjadi kubus yang sangat kecil.
Tempatkan makanan yang sudah disiapkan dalam mangkuk lebar yang nyaman. kalkun giling, telur, roti diperas karena kelembapan berlebih dan bawang bombay cincang.
Garam dan merica secukupnya.
Campur daging cincang hingga merata. Yang terbaik adalah melakukannya bukan dengan garpu atau sendok, tetapi dengan tangan Anda, bukan tanpa alasan mereka berkata: "Daging cincang suka dengan tangan."
Uleni potongan roti, terutama kulitnya, dengan jari.
Panaskan minyak dalam wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal. Yang paling enak adalah menggunakan mentega sebagai minyak utama dan menambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
Mentega akan memberi rasa pada irisan daging, dan minyak sayur akan mencegah mentega gosong.
Daging cincangnya ternyata cukup empuk, jadi paling enak kalau dimasukkan ke penggorengan menggunakan satu sendok makan.
Masukkan irisan daging ke dalam minyak panas dengan satu sendok makan, disarankan untuk menyisakan sedikit ruang di antara keduanya.
Minyaknya harus panas agar irisan daging segera mulai digoreng dan terbentuk kerak goreng di atasnya, sehingga sarinya tidak bocor.
Pada saat yang sama, api di bawah penggorengan tidak boleh terlalu kuat irisan daging kalkun tidak langsung terbakar.
Goreng irisan daging sampai kerak emas di satu sisi, lalu balikkan dan lanjutkan menggoreng hingga sisi lainnya memiliki kerak yang sama.
Kemudian kecilkan api di bawah penggorengan dan, tutup, masak irisan daging dengan api kecil sampai kesiapan penuh. Selama proses penggorengan, balikkan kembali irisan daging agar daging cincang di dalamnya juga matang dengan baik.
Sajikan irisan daging kalkun panas dengan lauk apa pun. Berbagai saus sangat cocok dengan irisan daging ini, misalnya
Buku ini juga bagus sebagai lauk. 
