Proyek "Sekolah Seni Kuliner"Diselesaikan oleh siswa kelas "A" ke-3
Polyakov Alexander
Langkah 1 Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4 Pecahkan satu telur ke dalam panci, tambahkan gula dan kocok rata dengan mixer. Tanpa berhenti mengocok massa ini, tambahkan kefir dan tepung yang dicampur dengan soda. Uleni adonan yang kental. Kemudian panaskan wajan dan segera mulai menggoreng pancake, lumasi dengan minyak sayur secara berkala. Lebih baik membuat panekuk kecil, beberapa potong dalam wajan. Jadi mereka akan menjadi lembut, subur dan menggugah selera, dan hanya akan meleleh di mulut Anda. Pancake subur di kefir menyerap dengan baik madu, selai, susu kental, krim asam, dan bahan tambahan lainnya yang Anda sajikan di atas meja. Jika pancake tidak dimakan sekaligus, masukkan ke dalam lemari es, lalu panaskan kembali dalam microwave.
Sifat-sifat panekuk yang berguna Komponen utama adonan untuk panekuk adalah telur, tepung dan cairan (air atau susu). Telur jenuh dengan banyak protein, termasuk asam amino esensial, vitamin, dan elemen pelacak, yang tentunya akan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Susu juga mengandung banyak nutrisi berharga: protein dan senyawa mineral. Dan jika Anda menggunakan susu skim untuk membuat pancake, maka manfaatnya mungkin tidak perlu dipertanyakan sama sekali. Dengan tepung, situasinya jauh lebih buruk, karena produk yang terbuat dari gandum premium memenuhi seseorang secara eksklusif dengan karbohidrat, yang hanya memberikan sejumlah besar kalori, dan hanya ada sedikit vitamin dan elemen mikro di dalamnya. Karena itu, saat menguleni adonan, lebih baik menggunakan tepung gandum hitam dengan tambahan oatmeal - dengan cara ini lebih banyak serat akan masuk ke dalam tubuh.
Persiapan Potong daging buah melon menjadi potongan-potongan kecil, iris pisang, dan potong buah prem yang sudah direndam dalam air menjadi potongan-potongan. Hapus lubang dari aprikot dan potong menjadi empat bagian. Potong almond dan panggang sebentar. Parut coklat susu. Campur semua bahan, bumbui dengan yogurt, aduk rata dan hiasi dengan beberapa daun mint.
Tentang manfaat buah-buahan dan sayur-sayuran Resep salad buah dengan tambahan yogurt buatan sendiri dan segar pasti memiliki manfaat yang sangat besar .. Dengan bantuan mereka, kami mendapatkan jumlah buah dan sayuran yang diperlukan. Buah kaya akan vitamin, mineral, enzim, dan antioksidan yang membantu sel melakukan tugasnya dengan baik. Mereka menunda timbulnya tanda-tanda penuaan dini, mengurangi peradangan kronis dan melindungi sel-sel kita dari radikal bebas.
Tujuan dari proyek ini: untuk membuat dan menyiapkan hidangan makanan sehat. Tujuan proyek: untuk mengetahui, selama mengerjakan proyek, produk mana yang baik untuk kesehatan, untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh seorang remaja; pelajari cara memasak hidangan yang menarik dan sehat.
produk berbahaya. 2. Buat salad sehat Anda sendiri. resep menarik dan RENCANA PROYEK 1. Cari tahu dari berbagai sumber informasi bermanfaat dan 3. Beli produk. 4. Siapkan hidangan sesuai resep. 5. Bawa hidangan ke kelas dan perlakukan teman sekelas.
NUTRIEN Protein adalah zat yang berfungsi sebagai "bahan pembangun" utama bagi tubuh manusia. Anak-anak khususnya membutuhkan “bahan” tersebut untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Protein kaya akan keju cottage, telur, daging, ikan, kacang-kacangan, kacang polong. Lemak - memberi tubuh energi, dan juga berfungsi sebagai "bahan bangunan" bagi tubuh. Sumber lemaknya adalah mentega dan minyak sayur, margarin, krim asam. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh kita. Ini termasuk gula dan pati. Karbohidrat kaya akan roti, sereal, kentang, pasta, kembang gula, buah-buahan. Vitamin sangat penting untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan. Mereka ditemukan di banyak buah dan sayuran.
SALAD "VITAMIN FIREWORKS" Bahan: 1. Dada ayam - 400 gr. 2. Kubis Beijing - 700 gr. 3. Brokoli - 500 gr. 4. Kacang hijau - 500 gr. 5. Tomat ceri - 400 gr. 6. Lada Bulgaria - 150 gr. 7. Bawang - 2 kepala 8. Jus satu lemon 9. Peterseli - 50 gr. 10. Dill - 50 gr. 11. Daun selada - 300 gr. 12. Biji wijen - 50 gr. 13. Minyak zaitun - 30 gr. 14. Garam secukupnya
Khasiat yang berguna dari produk yang digunakan lengkap Komposisi PAYUDARA AYAM kaya akan sejumlah besar vitamin. Misalnya, vitamin B kompleks merupakan komponen tak terpisahkan dari daging putih, dan juga penting bagi organisme apa pun untuk mempertahankan metabolisme normal. Selain vitamin golongan B, komposisi daging putih mengandung vitamin PP, A, H, F, magnesium, seng, dan berbagai enzim. payudara membantu menormalkan sirkulasi darah, memperbaiki penampilan kulit dan rambut, memperkuat sistem saraf dan kerangka. Ini adalah daging ayam yang paling banyak dikonsumsi. besi ayam ayam,
BEIJING (CINA, SALAD) KUBIS sangat bermanfaat, kaya akan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk kehidupan tubuh. Daun sayuran sangat dihargai, mengandung seluruh kompleks vitamin: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, garam mineral, asam amino, protein, gula, alkaloid laktusin, asam organik, glukosa dan karoten. Jus segar dari kubis Cina sangat bermanfaat untuk usus. Jika Anda secara teratur menggunakan "Beijing" dalam bentuk mentahnya, maka Anda dapat selamanya melupakan sakit kepala dan stres, mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular.
Kisaran vitamin BROCCOLI cukup luas, termasuk vitamin A, E, C, K, vitamin B, serta zat seperti vitamin - methylmethionine (vitamin U). Apalagi tingkat kandungan vitaminnya cukup tinggi, brokoli memiliki kandungan vitamin C 2,5 kali lebih banyak dibandingkan buah jeruk. Brokoli mengandung mineral berikut: tembaga, kromium, selenium, natrium, besi, boron, kalsium, kalium, magnesium, yodium, fosfor, mangan, belerang. Komposisi gizi kubis jenis ini juga bermanfaat, mengandung protein, lemak dan karbohidrat, serta merupakan sumber serat. Saat menggunakan perbungaan kubis, kekebalan meningkat secara signifikan, daya tahan tubuh terhadap patogen berbagai jenis penyakit meningkat. Serat, yang merupakan bagian dari brokoli, membersihkan usus dari akumulasi, racun, racun, sehingga memperkuat tubuh dari dalam.
KACANG HIJAU memiliki sifat unik: tidak seperti sayuran lainnya, ia tidak menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Karena kombinasi serat, asam folat, magnesium dan potasium yang seimbang, kacang hijau berfungsi sebagai pencegahan serangan jantung yang baik. Ini meningkatkan pencernaan, membantu dengan bronkitis dan rematik. Banyak kacang-kacangan dan zat besi, mengapa disarankan untuk menggunakannya untuk anemia. Ia memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah. Ini mengandung "arginin", yang aksinya mirip dengan aksi insulin. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia. Selain kacang hijau - diuretik yang sangat baik, ia menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, membantu asam urat dan urolitiasis. mengatasi obat facebook,
dan mengurangi Manfaat CHERRY TOMATOES sangat besar. Pertama-tama, mereka mengandung potasium, yang membantu memperkuat risiko penyakit kardiovaskular pada jantung. Tomat ceri dalam strukturnya mengandung asam organik dan mineral dalam jumlah tak terbatas, yang berfungsi penuh untuk tubuh kita. Yang paling penting dalam tomat mengandung vitamin C. Zat yang paling penting dan diperlukan dalam tomat adalah likopen. Lycopene merupakan antioksidan alami yang kuat yang dapat mencegah penyakit seperti kanker lambung, usus, lambung dan kerongkongan. sangat penting
Komposisi paprika unik, ini adalah "perbendaharaan" nyata dengan komponen yang diperlukan untuk kesehatan: vitamin (A, C, P, kelompok B: B1, B2, B3, B5, B6, B9), garam mineral (kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, klorin, besi, fluor, seng, yodium). Lada juga mengandung serat, protein, karbohidrat, alkaloid. Konsumsi paprika secara teratur dalam makanan akan membantu menormalkan fungsi sistem saraf, asam askorbat, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam lada, akan membantu memulihkan dan memperkuat pertahanan tubuh. Vitamin C, dikombinasikan dengan sifat menguntungkan dari flavonoid (vitamin P), memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, mereka menjadi lebih elastis, kurang permeabel, patennya meningkat, sehingga meningkatkan sirkulasi darah kapiler dan suplai darah ke otak. Antioksidan yang membentuk lada membersihkan darah dari kolesterol densitas rendah, meremajakan sel, mengencerkan darah. Normalisasi konsistensi darah mengurangi risiko pembekuan darah, menormalkan tekanan darah. Lada juga diindikasikan bagi mereka yang memiliki hemoglobin rendah, konsumsi rutin sayuran ini akan membantu mengatasi anemia. Komposisi lada yang kaya akan mengembalikan kekurangan vitamin dan mikro dalam tubuh, memperbaiki kondisi dengan dermatitis, membuat kulit lebih elastis, awet muda, rambut menjadi lebih berkilau, patuh, kuku tidak patah.
BAWANG MERAH dan BANGUNAN mengandung vitamin kompleks (golongan B, C, E, PP) dan komponen mineral (fluor, zat besi, kalium, yodium, seng, fosfor, kalsium, natrium), kuersetin, belerang, phytoncides, gula (inulin, glukosa, fruktosa), senyawa pektin, flavonoid, serat pangan, saponin, minyak atsiri, tanin, antioksidan, asam organik. Phytoncides (komponen yang mudah menguap dari minyak esensial) menunjukkan sifat antiseptik, antivirus dan antimikroba yang kuat. Satu bawang cincang cukup untuk seluruh ruangan untuk membersihkan udara di dalam ruangan dari sebagian besar protozoa, infeksi, virus dan bakteri, serta jamur mikroskopis. Phytoncides dari tanaman akar membunuh tuberkulosis dan basil difteri, memiliki efek merugikan pada agen penyebab disentri, streptokokus, Trichomonas dan beberapa patogen lainnya. Bawang dicirikan oleh sifat-sifat berikut: antihelminthic; antihistamin; antivirus; hematopoietik; diuretik; antiskorbutik; Tonik; restoratif; penyembuhan luka (anti luka bakar); antiseptik.
Buah LEMON kaya akan unsur alkali, dan juga mengandung hingga 8% asam organik (terutama sitrat), hingga 3% gula, zat nitrogen, mineral, termasuk garam kalium dan tembaga, vitamin A, B, P, C (90100 mg /%), phytoncides. Kulit buah dan daun lemon mengandung minyak atsiri. Jus lemon segar kaya akan vitamin C. Lemon digunakan untuk banyak penyakit, misalnya: sembelit, wasir, stres, eksim, ruam, bisul; penyakit jamur; penyakit hati dan ginjal, penyakit kuning; asam urat, gastritis dengan keasaman rendah; reumatik; pembengkakan; aterosklerosis; Curang; basal; tuberkulosis paru-paru; malaria. Selain itu, lemon memiliki sifat obat berikut: memperkuat sistem kekebalan tubuh; meredakan demam; merangsang aktivitas sistem kardiovaskular; mengobati sistem saraf pusat; membantu dengan hipotensi dan neurasthenia; meredakan sakit kepala dan migrain; adalah antihelmintik; meningkatkan proses pencernaan; mengurangi keasaman; mempromosikan penghapusan racun dari tubuh; menghilangkan logam berat dari tubuh; memperkuat dan membuat dinding pembuluh darah menjadi elastis; menghancurkan hingga 12 bakteri berbeda; menekan pembentukan gas usus (perut kembung).
Bagi banyak orang, menjadi penemuan bahwa PARSLEY hijau mengandung karoten hampir sebanyak wortel, dan vitamin C tidak kurang dari lemon! Untuk mendapatkan norma harian asam askorbat, cukup makan hanya 50 g pucuk hijau. Peterseli juga mengandung vitamin B1, B2, B12, PP, asam folat, zat besi, magnesium, kalium, fosfor, kalsium dan asam lemak. Sifat penyembuhan peterseli: meningkatkan kerja kelenjar adrenal dan kelenjar tiroid; memiliki efek anti-inflamasi; memperkuat pembuluh darah; memastikan fungsi normal otak dan metabolisme oksigen; membantu dengan penyakit lambung, duodenum; merangsang enzim pencernaan, merangsang nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang; efektif untuk nefritis, penyakit pada sistem genitourinari; efek menguntungkan pada penglihatan; memperkuat gusi; membantu mengatasi depresi dan memulihkan kekuatan.
Sifat DILL yang berguna adalah karena komposisinya yang unik. Dill hijau mengandung sejumlah besar vitamin: vitamin A (retinol), provitamin A (beta karoten), vitamin B (tiamin, setara niasin, riboflavin, piridoksin dan asam folat), vitamin C (asam askorbat) dan vitamin E (tokoferol) . Selain vitamin, dill banyak mengandung asam, minyak atsiri dan mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium, potasium, sodium dan fosfor. Dengan penggunaan dill secara teratur, proses hematopoiesis diaktifkan. Minyak dill esensial memiliki efek koleretik, mengaktifkan pembentukan enzim yang terlibat dalam pencernaan. Dill juga memiliki efek diuretik pada tubuh dan efek desinfektan pada sistem pencernaan dan genitourinari. Dill memiliki efek penguatan yang memastikan kelancaran fungsi sistem kardiovaskular. Anetine, ditemukan di daun dan batang tanaman, melebarkan pembuluh darah di otot jantung dan otak. Dill menurunkan tekanan darah. Dengan tukak lambung pada saluran pencernaan, adas memiliki efek analgesik. Selain itu, tanaman menormalkan proses pencernaan dan mempercepat penyembuhan lecet dan luka, dan juga memiliki efek anti-inflamasi.
potasium, magnesium, Khasiat SALAD Orang sudah tahu sejak lama, daun tanaman ini mengandung cukup banyak protein, gula, garam kalsium, zat besi, vitamin E, PP, C, kelompok B, selada provitamin digunakan sebagai makanan diet, mereka sangat berguna untuk pasien dengan diabetes. Selada dengan sempurna berkontribusi pada pembuangan racun dan racun dari tubuh manusia. Ini sangat berguna untuk gastritis, tukak lambung, tukak duodenum. A. Daun
Khasiat wijen yang bermanfaat telah digunakan oleh umat manusia sejak zaman dahulu. Komposisi ramuan keabadian legendaris termasuk wijen sebagai komponen wajib. Biji wijen mengandung hampir 60% volume biji lemak nabati, termasuk asam linoleat, oleat, palmitat, miristat, arakidik, stearat, dan lignocerat. Zat-zat ini sangat diperlukan untuk tubuh manusia dan mengambil bagian dalam semua proses vital. Biji wijen juga memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Ini mengandung vitamin A, C, E dan kelompok B; mineral magnesium, seng, fosfor, besi, tetapi yang paling penting mengandung kalsium. Karena itu, ditampilkan kepada remaja dan orang tua. Ini memperkuat tulang, menghilangkan produk metabolisme berbahaya dari tubuh, memiliki efek positif pada komposisi darah, menormalkan keasamannya, meningkatkan jumlah trombosit, dan meningkatkan pembekuan. Selain itu, asam organik yang hadir dalam biji: beta-sitosterol, phytin dan lesitin.
Sifat menguntungkan dari MINYAK ZAITUN dalam tubuh sangat berharga, karena menormalkan kadar kolesterol dan mencegah perkembangan sel kanker dan aterosklerosis. Tapi bukan itu saja: zaitun memperkuat sistem kekebalan tubuh, tulang dan sistem saraf, dan juga berkontribusi pada jaringan parut yang cepat pada luka dan menahan proses alami pembentukan. Satu buah zaitun kecil mengandung kompleks elemen dan vitamin yang bermanfaat. Ini adalah gula, lemak, vitamin B dan C, serta karoten dan pektin. Lemak yang dominan dalam buah zaitun mirip dengan lemak ASI, dan karena itu mudah diserap oleh tubuh.
Untuk kehidupan yang penuh, seseorang membutuhkan energi yang disediakan makanan. Nutrisi memasok tubuh manusia tidak hanya dengan energi, tetapi juga dengan banyak zat berguna yang dibutuhkan untuk pengoperasian semua organ dan sistem vital. Tetapi untuk menjadi kuat dan sehat, Anda perlu tahu apa yang termasuk dalam diet sehat.
Nutrisi adalah bagian terpenting dari kehidupan setiap orang. Makanan memiliki dampak besar pada seluruh tubuh, memberikan energi, perkembangan, kekuatan, dan dengan pilihan yang tepat - dan kesehatan. Seberapa kuat, tangguh, dan sehat seseorang, 70% tergantung pada kualitas nutrisinya.
Sangat sering, kebiasaan gastronomi yang buruk menyebabkan perkembangan banyak penyakit. Karies, kolesterol darah tinggi, diabetes, kelebihan berat badan - dan ini bukan daftar lengkap kemungkinan masalah yang terkait dengan kekurangan gizi.
Makanan berkualitas tinggi, segar, dan sehat memiliki berbagai efek pada tubuh manusia:
Beras. 1. Makanan sehat adalah sumber energi.
Agar makanan dapat melakukan semua fungsi ini, makanan harus memenuhi persyaratan berikut:
Beras. 2. Buah-buahan segar adalah gudang vitamin.
Untuk menjaga kesehatan, sangat penting untuk memperhatikan rasio nutrisi.
Ini termasuk:
Dengan nutrisi yang tepat, rasio antara protein, lemak, dan karbohidrat harus sebagai berikut - 1:1:4.
4 artikel teratasyang membaca bersama ini
Tapi, selain nutrisi, vitamin, asam amino, elemen, mineral, asam lemak harus ada dalam makanan sehari-hari. Mereka ditemukan dalam jumlah besar dalam buah-buahan dan sayuran segar, kacang-kacangan, ikan, dan produk susu.
Jika seorang anak terbiasa makan makanan cepat saji, menolak makanan sehat, maka dengan sangat cepat ini akan mempengaruhi kesejahteraannya. Dengan latar belakang kekurangan gizi, gastritis berkembang, kekebalan melemah, ingatan dan aktivitas fisik memburuk, anak cepat lelah, tidak mengatasi pekerjaan rumah, dan sering masuk angin. Makanan cepat saji termasuk keripik, kerupuk, air manis berkarbonasi, cokelat batangan, mayones, makanan berlemak.
Institusi pendidikan anggaran kota
"Sekolah menengah No. 75" di kota Ulyanovsk
Pekerjaan itu dilakukan oleh siswa kelas 3 A
Moiseeva Kristina, Samorukova Polina
Porvatova Julia, Timchenko Daniila
Guru: Zhigalova Irina Dmitrievna
2015
Tujuan proyek:
Cari tahu, selama mengerjakan proyek,makanan apa yang baik untuk kesehatan
Dari produk sehat hingga belajar cara memasak hidangan yang menarik
Bentuk kerja: kelompok
Rencana proyek
Tanyakan kepada orang tua, pelajari dari berbagai sumber informasi tentang produk yang bermanfaat.
Beli produk, setelah mempelajari komposisinya sebelumnya.
Memasak hidangan.
Bicara tentang manfaat kesehatan dari makanan.
Tanggung Jawab Proyek:
JURNALIS - Kristina Moiseeva
PEMBELI – Daniel Timchenko
MASAK - Julia Porvatova
PEMBICARA – Polina Samorukova
Dasar-dasar nutrisi yang tepat
1. Makanan harus segar.
2. Nutrisi yang tepat harus bervariasi dan seimbang.
3. Sayuran mentah dan buah-buahan harus ada dalam makanan.
4. Musiman makanan.
5. Pembatasan nutrisi.
6. Kombinasi produk tertentu.
7. Kenikmatan maksimal harus datang dari makanan.
Pada pelajaran dunia di sekitar kami, kami mengerjakan proyek School of Culinary. Kelas dibagi menjadi beberapa kelompok.
Kami membagi tanggung jawab dalam kelompok kami. Moiseeva Kristina, sebagai jurnalis, menemukan resep salad buah di Internet. Timchenko Daniil membeli produk di toko (kami semua menjumlahkan uang untuk makanan). Kami semua berkumpul di rumah Yulia Porvatova untuk menyiapkan salad.
resep salad buah dengan yogurt
Anda membutuhkan: 150 g anggur, 100 ml yogurt, 70 g pisang, 50 g biji delima.
Cara membuat salad buah dengan yogurt. Salad diletakkan segera dalam mangkuk salad: sepertiga diisi dengan anggur, sepertiga lagi dengan irisan pisang, maka Anda perlu mengisi ruang yang tersisa dengan anggur, tuangkan salad dengan baik dengan yogurt, taburi biji delima di atasnya, melayani segera.
Jika yogurt digunakan sebagai saus, maka Anda dapat mengambil yogurt alami dan manis, termasuk potongan buah - semuanya tergantung pada selera dan keinginan Anda tentang kalori. Coba, bereksperimen, dan ingat - salad buah adalah makanan penutup yang paling tidak berbahaya untuk sosok itu dan sangat berguna untuk kekebalan dan makanan penutup kesehatan!
Dan kini saatnya menghadirkan keajaiban kuliner kita di "Kompetisi Kuliner". Samorukova Polina, sebagai pembicara dari kelompok kami, berbicara tentang resep hidangan, tentang metode persiapannya, dan tentang kegunaannya.
Nilai gizinya
0,69 gProtein
0,06 gFat
9,87 karbohidrat
86,67 g air
42,14 Kkal
Untuk 100 gram biru
Semua orang di kelas mencoba salad kami, semua orang menyukainya. Kami memenangkan tempat pertama dalam "Kompetisi Kuliner"
