دستور پخت مانا متعدد و متنوع است. آنها را می توان با کفیر، شیر، خامه ترش و حتی آب تهیه کرد. Mannikas برای سهولت آماده سازی و در دسترس بودن محصولات خوب هستند.
پیشنهاد می کنم مانا را با خامه ترش بدون آرد تهیه کنید. در تهیه این مانا هیچ مشکلی وجود ندارد. فقط با 5 ماده ساده و مقرون به صرفه: خامه ترش، بلغور، تخم مرغ، شکر و نوشابه، می توانید یک بلغور لطیف و نرم بپزید.
در ظرفی بلغور، خامه ترش و شکر را مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه به حال خود رها کنید.
تخم مرغ ها را خوب بزنید.
و آنها را به بلغور پف کرده اضافه کنید، هم بزنید.
نوشابه را اضافه کنید.
کاملا هم بزنید.
قالبی به قطر 20 یا 23 سانتی متر را با مارگارین یا کره چرب کرده و سمولینا بپاشید و خمیر را بیرون بریزید. به مدت 30-50 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. آمادگی را با سیخ چک کنید. باید از مانا خشک بیرون بیاید.
مانیک با خامه ترش بدون آرد آماده است.
آن را در ماهیتابه خنک کنید، سپس آن را به یک بشقاب منتقل کنید. در صورت تمایل می توانید مانا بپاشید شکر پودر شده.
مانیک با خامه ترش پایی است که روی آن درست می شود یک رفع سریعاز سمولینا، خامه ترش، تخم مرغ، آرد گندمو بکینگ پودر فرآیند پخت و پز ساده است، اما برای پف کردن و ترد شدن آن، باید بلغور را به درستی در آن نگه دارید. محصول لبنی. می توانید پای سمولینا را هم در فر یا در آرام پز بپزید. هنگام پخت انواع توت ها، میوه ها، میوه های خشک، کدو تنبل، هویج، پوست لیمو، آجیل و دانه های خشخاش به خمیر اضافه می شود.
نمایش همه
عناصر:
طرز تهیه دستور کلاسیک:
با استفاده از چوب چوبی یا خلال دندان می توان میزان آمادگی خمیر را مشخص کرد. باید ماننا را با آن سوراخ کنید. اگر خمیر روی چوب باقی مانده باشد، به این معنی است که پخته شده هنوز آماده نیست.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
مراحل تهیه یک دستور ساده:
عناصر:
آماده سازی:
از چه چیزی طبخ کنیم:
روش پخت و پز:
عناصر:
مراحل پخت:
نحوه پختن:
از چه چیزی طبخ کنیم:
آماده سازی:
ضروری:
فرآیند پخت و پز:
اجزاء:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
قطعات مورد نیاز:
روش پخت و پز:
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
عناصر:
دستور آشپزی:
ضروری:
فرآیند پخت و پز:
عناصر:
نحوه پختن:
برای تهیه شما نیاز دارید:
نحوه پختن:
عناصر:
دستور گام به گام:
برای جلوگیری از وجود دانه های بلغور در بلغور تمام شده، لازم است بلغور را به مدت 2-3 ساعت یا بهتر است بگوییم در طول شب در خامه ترش خیس کنید.
مواد لازم دستور غذا:
روش پخت و پز:
عناصر:
آماده سازی:
برای تهیهمانا هوادار و شکننده با خامه ترش در خانه، باید توصیه های سرآشپزهای با تجربه را دنبال کنید:
هر خانم خانه دار باید یاد بگیرد که چگونه چنین شیرینی های مطبوع، لطیف و بسیار ساده ای را بپزد. برای تهیه یک غذای شیرین حداقل مواد لازم و زمان لازم است و می توانید با یک پای معطر و پف دار خانواده خود را خوشحال کنید.
پخت پای در خانه بسیار ساده است؛ تنها چیزی که نیاز دارید تخم مرغ، بلغور، محصول شیر تخمیر شده کم چرب، آرد و بیکینگ پودر است. با این حال، برخی از دستور العمل ها پیشنهاد می کنند که دسر را بدون آرد یا تخم مرغ تهیه کنید. تنها نکته ظریف در تهیه پای، نیاز به خیس کردن بلغور از قبل برای چندین ساعت است، در غیر این صورت روی دندان شما خرد می شود. پخت مانا با خامه ترش با استفاده از اجاق گاز یا اجاق گاز آهسته امکان پذیر است.
مانند خامه ترش یا بیسکویت مانا، می توانید آن را با استفاده از یک وسیله آشپزخانه مدرن تهیه کنید. پای سمولینا دمدمی مزاج نیست، بنابراین همیشه خوب بالا می رود. برای اطمینان از اینکه محصولات پخته شده به راحتی از کاسه خارج می شوند، باید قبل از قرار دادن خمیر در آن، کاسه را با روغن چرب کنید. مانیک با خامه ترش در یک اجاق آهسته زمانی آماده می شود که خلال دندانی که در وسط آن قرار داده شده خشک بماند.
میانگین دمای پخت دسر 190 درجه است و فرآیند پخت آن در فر حدود نیم ساعت طول می کشد. از آنجایی که خمیر مانا مایع است، مهم است که قالب را از قبل روغن کرده و با پودر سوخاری بپاشید. هنگام پختن ظرف در فر، در فر را باز نکنید، در غیر این صورت ممکن است کیک بیفتد. برای اینکه دسر جلوه زیبایی پیدا کند روی آن پاشیده می شود شکلات چیپسی، پودر قند یا کاکائو. برخی از زنان خانه دار مانا را با خامه ترش در فر با مربا، مربا، رم، شیر تغلیظ شده درست می کنند، سپس محصولات پخته شده حتی خوشمزه تر و معطر تر می شوند.
برای کسانی که می خواهند به سرعت دسر را قبل از ورود مهمانان آماده کنند، دستور العمل کلاسیک مانا با خامه ترش یک موهبت الهی خواهد بود. کیک بسیار خوشمزه، مطبوع، پف دار به نظر می رسد. دستور العمل های زیادی برای کیک های سمولینا وجود دارد که ادعا می کنند کلاسیک هستند، اما شامل استفاده از محصولات مختلف شیر تخمیر شده است. با این حال، فقط خمیر تهیه شده با خامه ترش می تواند چنین پف و هوا را به رخ بکشد. چگونه در خانه مانا خوشمزه درست کنیم؟
این دستور العمل ساده برای مانا با خامه ترش جذابیت خاص خود را دارد - نیازی به استفاده از تعداد زیادی مواد ندارد. علاوه بر این، کیک شکننده و لطیف به نظر می رسد. می توانید ظرف را "خالی" کنید یا گیلاس، کشمش، زردآلو خشک، پوست لیمو، کدو تنبل رنده شده، سیب، هر مربا، توده کشک، آلو خشک، آجیل را به خمیر اضافه کنید. اگر مانای تمام شده را از طول برش دهید و کیک ها را با خامه بپوشانید، یک کیک تولد خوشمزه خواهید داشت. در زیر شرح داده شده است دستور پخت خانگیپای سمولینا.
معمولاً از میوه ها برای پر کردن استفاده می شود، پوست آن را باید جدا کرد و خود میوه ها را به ورقه های کوچک برش داد و با خمیر ترکیب کرد. برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند تکه های سیب را روی پای قرار دهند و دسر را به این شکل بپزند. می توانید میوه را با میوه های شیرین، عسل، آجیل، دارچین و هر نوع توت تکمیل کنید. چگونه می توان مانا را با خامه ترش و سیب درست کرد؟
اگر زمان کافی برای خیس کردن بلغور وجود ندارد، می توانید آن را با آب گرم پر کنید و سپس کمی خامه ترش گرم شده تا 40 درجه را در ظرف اضافه کنید - این باعث تسریع روند تورم محصول می شود. پای خامه ترش سرسبز را می توان با پودر شیرین، شکلات رنده شده، نارگیل یا دارچین تزئین و طعم داد. چگونه یک دسر شاداب با آرد بپزیم؟
پای با بلغور و موز معطر و بسیار خوش طعم می شود، صرف نظر از اینکه با اجاق گاز آهسته تهیه شده باشد یا فر. با این حال، پخت آن با استفاده از وسایل آشپزخانه آسانتر است، بنابراین در صورت امکان، بهتر است مانا موزی را در آرام پز درست کنید. حتی کوچکترین کودکان (از 1 سالگی) می توانند چنین غذاهای خانگی را بخورند: بچه های کوچک از دسر نرم و شیرین لذت می برند.
بسیاری از زنان خانه دار از ترس اینکه موفق نشوند عجله ای برای پخت نان ندارند. اما در واقع دستور العمل های بسیار ساده و در دسترس زیادی در اینترنت وجود دارد که رعایت آنها اصلاً سخت نیست. بنابراین یکی از ساده ترین انواع کیک اسفنجی را می توان مانا نامید. این بر اساس سمولینا مقرون به صرفه است. بیایید به شما بگوییم که چگونه مانا کرکی و کرکی را با خامه ترش در فر بپزید.
حتی زنان خانه دار با تجربه از پخت کیک مانا لذت می برند. اعتقاد بر این است که این پای بدون در نظر گرفتن کیفیت خامه ترش یا غلات نمی تواند شکست بخورد. و بدون آرد و کره هم میشه تهیه کرد که باعث میشه رژیمی تر بشه. مانیک می تواند یک پای یا کیک عالی باشد. برای این کار باید آن را به چند لایه کیک برش دهید سپس با خامه انتخابی لایه لایه کنید.
طرز پخت مانا?
برای تهیه چنین پایی در یک فر ساده، باید از یک جفت تخم مرغ، یک لیوان خامه ترش و یک لیوان بلغور استفاده کنید. علاوه بر این، نصف لیوان شکر، یک قاشق چایخوری جوش شیرین و مقداری آرد سوخاری ذخیره کنید. از مارگارین یا کره برای چرب کردن قالب و از پودر قند یا تکه های نارگیل برای گردگیری محصول نهایی استفاده کنید.
یک کاسه با اندازه مناسب بردارید. بلغور آماده شده را با شکر داخل آن بریزید، در خامه ترش بریزید. در ظرفی جداگانه، دو عدد تخم مرغ را کاملاً بزنید. آنها را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط حاصل را حدود سی تا چهل دقیقه بپوشانید. در این مدت، سمولینا زمان دارد تا خوب پف کند. بعد از این کار، جوش شیرین را داخل کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
یک ظرف پخت بردارید. آن را کاملا با روغن چرب کنید، سپس با پودر سوخاری آماده شده بپاشید. خمیر تمام شده را داخل قالب قرار دهید، سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای صد و نود درجه قرار دهید. مانیک باید حدود نیم ساعت پخته شود.
توجه داشته باشید که کیک در حین پخت پف می کند و در زمان پخت در فر را باز نکنید. فقط در این شرایط مانا واقعاً کرکی و شکننده خواهد بود. پای تمام شده به طرز دلپذیری قهوه ای طلایی می شود، بهتر است آن را در فر خاموش بگذارید، سپس آن را از تابه خارج کرده و خنک کنید. مانای تمام شده را با پودر قند یا نارگیل خرد شده بپاشید.
دستور تهیه شده را می توان با افزودن اجزای مختلف به خمیر تنظیم کرد، به عنوان مثال، آلو خشک یا زردآلو خشک، مربا یا کشمش، سیب تازه و غیره. برخی از خانم های خانه دار با موفقیت پودر کاکائو را در مانا قرار می دهند که طعم شکلاتی به آن اضافه می کند. و در بالای غذا می توانید شیر تغلیظ شده آب پز را بمالید.
مانیک با خامه ترش و آرد
برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند بلغور را نه تنها بر اساس بلغور تهیه کنند، بلکه آرد را نیز در ترکیب آن قرار دهند. ظرف آمادهاز نظر طعم کاملاً جالب است و اگر از فناوری به درستی پیروی شود، کرکی و شکننده می شود. بنابراین، برای تهیه چنین پایی باید از یک لیوان سمولینا، یک لیوان خامه ترش و یک لیوان آرد استفاده کنید. علاوه بر این، از سه عدد تخم مرغ، یک لیوان شکر، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا نصف قاشق چایخوری نوشابه استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید کمی وانیلین یا یک کیسه شکر وانیلی به خمیر اضافه کنید.
برای شروع، بلغور را با خامه ترش ترکیب کنید. این مواد را با هم مخلوط کنید و با درب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا غلات خوب پف کند.
سپس تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر زده و شکر بپاشید. این مواد را با همزن یا همزن معمولی بزنید، سپس آرد الک شده را با بکینگ پودر (یا نوشابه) هم بزنید. اضافه کردن به مخلوط تخم مرغبلغور از قبل متورم شده، خوب مخلوط کنید. می توانید وانیلین و همچنین انواع پرکننده ها (آجیل، میوه های شیرین، انواع توت ها، میوه های خشک) را به خمیر اضافه کنید. دوباره خمیر را ورز دهید و در قالبی که از قبل با کره چرب کرده اید بریزید.
مانیک باید در فر پخته شود، تا یکصد و هشتاد تا دویست درجه به مدت بیست تا سی دقیقه گرم شود. پس از آن باید آن را خنک کنید و روی ظرفی با اندازه مناسب بچینید و مطابق میل و سلیقه خود روی آن را تزئین کنید.
مانیک با آرد و کره
این یک نسخه با کالری بالاتر از مانا است، اما بسیاری از زنان خانه دار آن را خوشمزه تر می دانند. می توانید آن را بپزید و خودتان نتیجه بگیرید. برای انجام این کار، یک لیوان بلغور و یک لیوان خامه ترش و همچنین یک لیوان شکر ذخیره کنید. همچنین از سه عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری نوشابه، صد گرم کره و یک و نیم فنجان آرد استفاده کنید.
بلغور را با خامه ترش ترکیب کنید. با یک درب بپوشانید و سی دقیقه تا یک ساعت بگذارید. در این مدت، سمولینا به خوبی پف می کند. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و شکر بپاشید. کره را ذوب کرده سرد کنید و داخل مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. خوب مخلوط کنید. توده به دست آمده را به سمولینا متورم اضافه کنید. هم بزنید. آرد را با نوشابه ترکیب کرده و به بقیه مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید.
خمیر تمام شده را داخل قالب بریزید؛ باید از قبل با کره یا مارگارین چرب شده و با آرد سوخاری بپاشید. سی و پنج تا چهل دقیقه در دمای صد و هشتاد تا صد و نود درجه بپزید.
بسیاری از زنان خانه دار با موفقیت بلغور را با کدو تنبل، موز یا هویج رنده شده تهیه می کنند؛ چنین اجزایی باید تقریباً به همان نسبت سمولینا استفاده شوند. با این دستور، پای نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می شود. می توان آن را با خیال راحت به کودکان، از جمله در مدرسه - برای یک میان وعده داد.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
ساده ترین پای برای من مانا است. به این دلیل نامیده می شود که حاوی سمولینا است. تهیه مانا بسیار ساده است، بنابراین اگر قبلا نپزیده اید نگران نباشید. من تقریباً همیشه محصولات مانا را در یخچال دارم و فکر می کنم شما هم همین را خواهید داشت. امروز ما یک مانا کرکی کرکی با خامه ترش می پزیم که نه تنها نرم و خوشمزه، بلکه کرکی و شکننده نیز می شود. من همیشه شیرینی پزی ساده را دوست داشتم. من به سرعت چیزی پختم و همیشه یک پای تازه و کمی گرم برای چای سرو می کنم. کیک های خانگی را نمی توان با کیک های خریداری شده در فروشگاه مقایسه کرد، بنابراین به همه توصیه می کنم برای دلداری از عزیزان خود، کیک، کیک مانا و سایر محصولات پخته ساده بپزند. نیازی به تهیه پخت نیست، که ساعت ها، روزها طول می کشد، چنین پختی انرژی شما را می گیرد. ساده، بدون فانتزی، اما با روح آشپزی کنید. همچنین حتما آن را بررسی کنید.
محصولات مورد نیاز:
- 200 گرم آرد گندم،
- 200 گرم خامه ترش 10-15٪،
- 1.5 قاشق چایخوری ل بیکینگ پودر برای خمیر،
- چند قاشق وانیلین،
- 1 پیمانه نمک،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 180 گرم شکر گرانول،
- 200 گرم بلغور.
طرز پخت با عکس گام به گام
تمام بلغورها را در ظرفی میریزم و با خامه ترش پر می کنم. من از خامه ترش مایع کم و بیش استفاده می کنم تا به خوبی روی غلات را بپوشاند. بلغور را با خامه ترش 30-40 دقیقه می گذارم، بگذار پف کند. سمولینا حجمش افزایش می یابد، در عین حال غلیظ و نرم می شود. اگر بلافاصله خمیر را با غلات خشک ورز دهید، مانا بعد از پخت ترد می شود. و بلغور خیس شده نرم می شود و کاملا پخته می شود. 
در حالی که بلغور کناری است، یک ظرف تمیز دیگر برداشته و تخم مرغ را داخل آن می‌کوبم و شکر گرانول را به آن اضافه می‌کنم. 
تخم مرغ ها را با شکر با سرعت متوسط با همزن قوی بزنید. من بلافاصله سرعت را روی 3 یا 4 موقعیت قرار دادم. 
بلغور از قبل پف کرده را داخل تخم مرغ های زده شده میریزم، همزن را روشن می کنم اما با سرعت کم تا بلغور در همه جهات پخش نشود. 
سپس آرد را داخل خمیر الک می کنم و کمی نمک و کمی بیکینگ پودر اضافه می کنم. من خمیر را با همزن با حداقل سرعت هم زدم، می توانید همزن های همزن را با ضمائم خمیر جایگزین کنید. خمیر خیلی غلیظ و حتی چسبناک نخواهد بود. 
قالب فر را از خمیر پر می کنم و تمام خمیر را داخل آن می ریزم و با قاشق کمی آن را صاف می کنم تا وسط آن توده نباشد. من هم این یکی را خیلی دوست دارم. 
من مانا را در دمای 180 درجه پختم و بعد از 30-40 دقیقه پای آماده است. مانا پس از پخت پف دار، زیبا و بسیار اشتها آور می شود. آن را به دلخواه تزیین کنید: با پودر قند، میوه یا همان طور سرو کنید. نوش جان!
می توانید پای را روی هر کدام بپزید محصول شیر تخمیری، اما با خامه ترش به خصوص ترد و لطیف می شود. شرط اصلی هوادهی دسر، تحمل زمان لازم برای پف کردن غلات است. ما پیشنهاد می دهیم بهترین گزینه هاتهیه مانا با خامه ترش.
وقتی می خواهید غذا بخورید کیک های خانگی، اما نمی خواهید وقت خود را برای این کار تلف کنید، باید طبق دستور کلاسیک یک دسر به طرز شگفت انگیزی مطبوع تهیه کنید. این کار به تلاش زیادی نیاز نخواهد داشت و نتیجه تمام خانواده را خوشحال می کند.
پای نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می شود.
ساده ترین پای مانا است. حتی یک زن خانه دار جوان هم می تواند به راحتی از عهده آن برآید. موضوع به توضیحات مرحله به مرحلهظرافت قطعاً سرسبز و معطر خواهد شد.
پای از نظر طعم غنی و فوق العاده لطیف به نظر می رسد. این تنوع برای دوستداران محصولات پخته شده با شکلات ایده آل است.
با استفاده از مولتی پز، پای در نصف زمان پخته می شود. پنیر کوتیج به تنوع طعم کمک می کند و باعث می شود محصولات پخته شده سالم تر شوند. این دسر مغذی با آبدار بودن و لطافت خود شما را به وجد خواهد آورد.
با تراشه چوبی می توانید به راحتی آماده بودن مواد پخته شده را بررسی کنید. برای این کار، پای را سوراخ کنید، اگر خشک بماند، دسر آماده است.
برای جلب رضایت خانواده و دوستان دسر خوشمزه، فقط یک مانا کرکی و خرد شده را با خامه ترش در فر بپزید. علاوه بر این، دستور پخت این غذا سریع و ساده است و نیازی به مهارت های آشپزی حرفه ای ندارد. انتخاب دستور پخت مانا با خامه ترش مشکلی نیست، زیرا امروزه تعداد زیادی از آنها وجود دارد که به سادگی سرگیجه آور است. هر زن خانه دار می تواند به راحتی گزینه ای را که دوست دارد انتخاب کند و بر ترجیحات طعم خانواده خود تمرکز کند.
در یک یادداشت! مانیک پایی است که از سمولینا درست می شود. می توانید آن را با خامه ترش، کفیر یا شیر پخته تخمیر شده بپزید و برخی از دستور العمل ها حتی حاوی آرد نیستند.
تعداد وعده ها - 6.
برای تهیه یک مانای خوش طعم و بسیار خوشمزه با خامه ترش، نیازی به تلاش خاصی نیست. این کیک در هنگام استفاده گواه آن است محصولات سادهمی توانید یک ظرف با طعم الهی تهیه کنید.
با استفاده از مواد ساده زیر می توانید خوشمزه ترین مانا را با خامه ترش در فر بپزید:
اگر دستور پختی با عکس دارید که در آن هر مرحله به صورت مرحله به مرحله توضیح داده شده است، می توانید بیشترین تهیه را داشته باشید پای خوشمزهمانا با خامه ترش در فر کار بسیار ساده ای خواهد بود. شما باید موارد زیر را انجام دهید:
مانیک آماده است. حالا کافی است صبر کنید تا خنک شود و بعد از آن می توانید آن را به قطعات برش بزنید و با چای سرو کنید. پای به خوبی با مربا، شیر تغلیظ شده، خامه ترش یا انواع توت ها می آید. یا می توانید به سادگی آن را با پودر قند بپاشید.
تعداد وعده ها - 8.
زمان پخت و پز - 50 دقیقه.
چه چیزی می تواند خوشمزه تر از مانا سرسبز و معطر با خامه ترش و سیب باشد؟ حتی مخالفان سرسخت آرد و شیرینی نیز نمی توانند در برابر چنین لذیذی مقاومت کنند. ناگفته نماند که فقط با دیدن آن آب دهانتان می آید.
قبل از تهیه مانا با خامه ترش و سیب، باید انبار کنید محصولات لازمطبق دستور غذا:
در یک یادداشت! در صورت تمایل می توان کره را با مارگارین جایگزین کرد.
آشپزی کردن کیک خانگیمانا با خامه ترش و سیب، می توانید از یک دستور العمل ساده گام به گام با عکس استفاده کنید:
نتیجه نه تنها خوشمزه بود، بلکه یک کیک مانا نیز بسیار زیبا بود.
تعداد وعده ها - 6.
زمان پخت و پز - 40 دقیقه.
تهیه مانا کرکی و شکننده با خامه ترش در فر طبق دستور کلاسیک بسیار ساده است. کافی است فقط چند ماده را آماده کنید و می توانید بلافاصله شروع به اجرای برنامه های خود کنید.
برای طبخ مانا کلاسیک به محصولات زیر نیاز دارید:
کلاسیک دستور گام به گامطرز تهیه مانا شاداب و ترد با خامه ترش در فر به شرح زیر است:
مانا کلاسیک با خامه ترش آماده است. معلوم شد کرکی و شکننده است، فقط در دهان شما ذوب می شود. مهمانی چای دلپذیرامن شده است.
تعداد وعده ها - 6.
زمان پخت و پز - 1 ساعت.
تنوع در دستور العمل کلاسیک مانا با خامه ترش بسیار آسان است؛ فقط کاکائو و شکلات را به خمیر اضافه کنید. پای فقط از این سود می برد، زیرا طعم آن حتی بیشتر تصفیه می شود.
برای تهیه مانا شکلاتی در فر به محصولات زیر نیاز دارید:
دستور زیر به شما کمک می کند مانا شکلاتی را با خامه ترش درست کنید:
مانیک با خامه ترش
4.4 (88.57%) 7 رای
عشق ورزیدن شیرینی های شیرینبا افزودن سمولینا کیک شکننده است، خشک نیست، اما به نوعی آبدار، کمی مرطوب است. و خیس نیست - وقتی آن را امتحان می کنید، احساس نمی کنید که خمیر پخته نشده است. من اخیرا مانا را با خامه ترش درست کردم - کرکی، خرد شده، و اگر آن را با نوعی خامه لایه برداری کنید و آن را تزئین کنید، بدتر از یک کیک نیست، باور کنید! این بار به لایه میانی نرسید، اما اگر تصمیم به آزمایش دارید، به شما توصیه می کنم انتخاب کنید خامه ترش– با ذائقه مطابقت دارد و کیک ها را سریع خیس می کند. همچنین می توانید آن را در شربت لیمو خیس کنید، اما فقط باید آن را در حالی که کیک داغ است در آن بریزید و چند ساعت بگذارید. به طور کلی، ماننیکا با یک فنجان چای داغ یا یک فنجان کاکائو خوب است.
برای تهیه مانا سرسبز با خامه ترش شما نیاز دارید:
برای تزئین:
برای آزمایش، من 10 یا 15٪ خامه ترش کم چرب مصرف می کنم و اغلب هر دو را به نسبت دلخواه مخلوط می کنم. این اتفاق می افتد که در یخچال دو یا سه شیشه شروع شده وجود دارد - این زمانی است که دستور العمل مانا با خامه ترش مفید خواهد بود - و یخچال تمیز می شود و یک کیک خوشمزه برای چای وجود خواهد داشت. یک لیوان بلغور ریز را در یک کاسه عمیق بریزید. خامه ترش هم میفرستم اونجا.
من هم می زنم و توده ها را ورز می دهم تا همه غلات با خامه ترش مخلوط شوند. روی آن را بپوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه در آشپزخانه بماند.
در این مدت سمولینا پف کرده و نرم می شود. اگر غلات خشک را اضافه کنید، در مانای تمام شده خرد می شود و پای خود کمی خشک می شود.
در کاسه ای دیگر، آن هم عمیق و جادار، خمیر مانا را آماده می کنم. ابتدا دو عدد تخم مرغ را می‌شکنم و کمی نمک میریزم و کمی شکر اضافه می‌کنم.
با همزن با سرعت کم سپس با دور متوسط بزنید و کم کم بقیه شکر را اضافه کنید (200 گرم یک لیوان پر است).
بعد از اینکه تمام شکر اضافه شد، سرعت را به حداکثر برسانید، دو تا سه دقیقه هم بزنید تا پفی و کرم رنگ شود. دانه های شکر باید تقریباً پراکنده شوند.
بلغور پف کرده را به همراه خامه ترش داخل مخلوط پف دار منتقل می کنم. هم می زنم.
من کاملاً مخلوط می کنم و هر توده ای را می شکندم. استفاده از همزن یا همزن راحت تر است. اگر با قاشق هم بزنید، بلغور ممکن است به صورت گلوله های کوچک باقی بماند و قوام خمیر متفاوت خواهد بود.
آرد را مستقیم داخل خمیر الک می کنم. اجازه دهید دوباره به شما یادآوری کنم: حتماً آرد را الک کنید، مانا سرسبز با خامه ترش فقط در صورتی که همه محصولات به میزان لازم آماده شوند، درست می شود. اگر الک نشوند، ممکن است خمیر گلوله شود و کیک به خوبی پخته نشود.
پوست نصف لیموی کوچک را داخل خمیر رنده می کنم. اگر پوست را دوست ندارید، آن را اضافه نکنید؛ می توانید مانا را با دارچین یا وانیل یا سایر ادویه ها طعم دار کنید. شکر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید. در این دستور پخت مانا با خامه ترش در فر کمی بیشتر از حد معمول بکینگ پودر استفاده می شود زیرا خامه ترش سنگین تر و متراکم تر از سایر محصولات شیر تخمیر شده است.
با لیسک آرد را با همزن مخلوط می کنم خمیرتا صاف قوام خامه ای یا غلیظ خواهد بود. فرنی سمولینا. خمیر باید یکدست و بدون گلوله یا مناطق خشک آرد باشد. اگر همانطور که در عکس نشان داده شده است پس از هم زدن رگه های روشن باقی بماند، قوام درست است. اگر زود از بین رفتند خمیر کمی مایع است یکی دو قاشق غذاخوری دیگر آرد اضافه کنید.
یک قالب فنری (قطر 18 سانتی متر) را با کاغذ روغنی می پوشانم. خمیر را میریزم، روی آن را صاف می‌کنم، تابه را روی میز می‌چرخانم تا خمیر روی دیوارها پخش شود و در حین پخت "گنبد" تشکیل نشود.
مانا با کفیر در فر در سطح متوسط به مدت 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. من توصیه نمی کنم آن را بیشتر گرم کنید: خمیر کمی سنگین است، بلافاصله بلند نمی شود، و اگر درجه حرارت بالا باشد، بالا بلافاصله پوسته ایجاد می کند. سپس خمیر شروع به بلند شدن می کند، پوسته را پاره می کند، گویی آن را به سمت بیرون می چرخاند. این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما محصولات پخته شده تمام شده چندان اشتها آور به نظر نمی رسند. بعد از زمان مشخص شده، مانا را بالاتر می برم تا پای بهتر قهوه ای شود. من آمادگی را با یک سیخ بررسی می کنم - آن را تا پایین در مرکز سوراخ می کنم، به آرامی آن را بیرون می کشم. سیخ به راحتی از مانا پخته شده خارج می شود بدون اینکه خرده یا اثری از خمیر نپخته بچسبد.
مانای تمام شده را از قالب خارج می کنم و کاغذ را جدا می کنم. روی توری سیمی بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
ماننا با خامه ترش نباید با خامه یا مربا تزئین یا لایه لایه شود. می توانید آن را تکه تکه کنید و بلافاصله سرو کنید. من آشپزی کردم تعطیلات سال نو، من می خواستم آن را زیباتر کنم. روی آن با شربت مربای مایع ریخته شده، با تکه های نارگیل پاشیده شده و با انواع توت های یخ زده (تمشک، توت سیاه) تزئین شده است. برش نشان می دهد که مانا با خامه ترش ترد، کرکی و همچنین طعم عالی دارد: شیرین، با رایحه دلپذیر لیمو و وانیل. این پای همیشه با لذت خورده می شود! پخت همگی مبارک و اشتهاتون مبارک! پلیوشکین شما.
نسخه مشابهی از دستور غذا در فرمت ویدیویی
