پورتال آشپزی

گاهی اوقات شما می خواهید چیزی جالب، خوشمزه و غیر معمول طبخ کنید. در اینجا یک دستور العمل برای طرز تهیه کیک هویج در هر صورت وجود دارد.

پای تهیه شده از هویج رنده شده بسیار غیر معمول و در عین حال بسیار خوشمزه و سالم خواهد بود. از آنجایی که هویج به تنهایی سبزی سالم. حاوی کاروتن است که به رشد سلولی کمک می کند، بینایی را بهبود می بخشد و همچنین وضعیت پوست را عادی می کند. بنابراین کیک هویج همه چیز در مورد نکات مثبت است.

عناصر.

  • 3 عدد تخم مرغ.
  • 1-2 هویج.
  • شکر 150.
  • نصف لیمو.
  • آرد 250.
  • روغن نباتی 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • یک پیمانه نوشابه
  • مقدار اندکی نمک.
  • پودر قند برای تزیین کیک.

فرآیند پخت و پز.

1. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا آب هویج خارج شود.

2. تخم مرغ ها را در یک کاسه لبه دار بزنید، نمک و نیمی از شکر گرانول را اضافه کنید. با استفاده از همزن یا همزن این داستان را به یک کف قوی تبدیل می کنیم.

3. تخم مرغ ها را بزنید، آرد، هویج، نوشابه، روغن نباتی و آب نصف لیمو را اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر آمادهبدون گلوله آرد

4. وقتی خمیر آماده شد، می توانید یک ظرف پخت بردارید، روی آن را با روغن آغشته کنید و خمیر آماده شده را پهن کنید.

5. قالب را در فر قرار دهید و کیک هویج را در دمای 180-190 درجه بپزید تا پخته شود. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. اگر کیک را سوراخ کنید و خمیری روی خلال دندان باقی نماند، پخت آماده در نظر گرفته می شود.

6. کیک را از فر خارج کرده و از قالب خارج کرده و بپاشید شکر پودر شده. و می توانید آن را روی میز سرو کنید.

کیک هویج با گردو

عناصر.

  • 250 گرم هویج.
  • 150 گرم گردو.
  • تخم مرغ 2 عدد.
  • آرد 1 قاشق غذاخوری قاشق.
  • شکر 100 گرم.
  • رنده پوست لیمو 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
  • یک پیمانه دارچین.
  • بکینگ پودر 1 بسته کوچک.

فرآیند پخت و پز.

1. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.

2. زرده ها را با نیمی از کل شکر مخلوط کنید، با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. توصیه می شود بلافاصله زرده ها را در کاسه ای که می خواهید خمیر را آماده کنید مخلوط کنید.

3. آرد، پوست یک لیموترش کامل، دارچین و بکینگ پودر را به زرده های مخلوط شده اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.

4. گردو را در مخلوط کن چرخ کرده و با هویج رنده شده مخلوط کنید. با خمیر در کاسه قرار دهید.

5. باقیمانده شکر و کمی نمک را به سفیده ها اضافه کنید. با استفاده از همزن یا مخلوط کن هم بزنید تا کف شود. به خمیر منتقل کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود.

6. قالب را چرب کنید روغن سبزیجاتخمیر را در آن قرار دهید. در دمای 180-190 درجه بپزید. زمان تقریبی پخت حدود 60 دقیقه است.

دستور پخت کیک هویج با پنیر کوتیج

عناصر.

  • 3 عدد هویج متوسط.
  • 500 گرم پنیر دلمه.
  • 3-4 تخم مرغ.
  • نصف لیوان شکر.
  • 150 گرم بلغور.
  • 250 کفیر.
  • یک پیمانه وانیل.

فرآیند پخت و پز.

1. آرد سمولیناکفیر گرم را بریزید و 15-20 دقیقه بگذارید تا غلات پف کند.

2. پنیر دلمه را با تخم مرغ، آرد، شکر، وانیل مخلوط کرده و بر اساس این محصولات خمیری تهیه کنید.

3. هویج رنده شده و بلغور پف کرده را به خمیر به دست آمده اضافه کنید، خوب هم بزنید تا یکدست شود.

4. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه قرار دهید.

کیک هویج برزیلی با فراستینگ شکلاتی

عناصر.

  • 3 عدد هویج.
  • 4 عدد تخم مرغ.
  • 1 لیوان روغن نباتی.
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق بکینگ پودر.
  • 400 گرم قند.
  • 300 گرم ارد.

مواد لازم برای لعاب

  • 1 لیوان شیر.
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره
  • 2 قاشق چایخوری عسل.
  • 1 عدد شکلات تخته ای.

فرآیند پخت و پز.

1. هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید و در مخلوط کن بریزید. روغن نباتی را طبق دستور، تمام شکر، تخم مرغ را اضافه کنید.

2. یک توده همگن درست کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. خمیر را در قالب ریخته و با دمای 180 درجه بپزید تا کاملا بپزد.

4. در حین پختن کیک، لعاب شکلاتی را درست کنید.

5. شکلات، شیر، عسل و کرهدر یک قابلمه یا قابلمه کوچک قرار دهید.

6. تابه را روی اجاق قرار دهید و شیر را گرم کنید و مخلوط را بپزید تا غلیظ شود. زمان آماده سازی لعاب حدود 10 دقیقه است. هنگام پخت و پز مراقب باشید که مخلوط نسوزد.

7. کیک تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید و لعاب شکلاتی را به صورت یک لایه پخش کنید.

کیک هویج در آرام پز

هویج فقط خورش، گل گاوزبان و سوپ خوشمزه نیست. با این سبزی ریشه بسیار معلوم می شود شیرینی های خوشمزهمانند شیرینی، کیک، کلوچه، پای. بیایید امروز در مورد دسرهای شیرین صحبت کنیم.
محتویات دستور غذا:

هویج یک سبزی ریشه ای است که توسط خانم های خانه دار فراموش شده است. فقط برای سرخ کردن در سوپ یا سالاد استفاده می شود. اما این سبزی شیرینی های خوشمزه و جالبی درست می کند. در این مقاله در مورد غذاهای لذیذی مانند کیک هویج صحبت خواهیم کرد.

هویج، این محصول شیرینکه برای پخت ساده و پیچیده عالی است. اگرچه برخی در این که چگونه می توانید چیزی از آن بپزید گیج هستند. اما چنین محصولاتی به لطف آن آبدار، نرم، پخته شده و معطر می شوند. علاوه بر این، پخت هویج بسیار راحت است، زیرا ... با کمی تغییر در دستور غذا، یک پای خوشمزه جدید دریافت می کنید.

  • خمیر ورز داده می شود راه های مختلف: بیسکویت، کره ای، مانند مافین، داخل آن کمی مایع است.
  • آب هویج لازم نیست از میوه خارج شود. سپس فقط باید زمان پخت را افزایش دهید.
  • برای اینکه کیک خوب بلند شود، از جوش شیرین یا جوش شیرین با بکینگ پودر استفاده کنید.
  • وانیلین، پوست پرتقال و دارچین آسیاب شده اضافه شده به خمیر کمک می کند تا طعم هویج کاملاً پنهان شود.
  • دستور العمل ها با مواد طعم دهنده مختلف تکمیل می شوند: عسل، خرما، گردو، میوه های خشک، میوه های شیرین.
  • کیک هویجرا می توان به یک کیک لذیذ واقعی تبدیل کرد. آن را در شربت خیس کنید، روی آن را با خامه بپوشانید یا با ماستیک تزئین کنید.


یک معجزه واقعی پرتقال - کیک هویج. همه می توانند آن را در خانه بپزند، حتی یک آشپز تازه کار. محصولات پخته شده ارزان، ساده و خوشمزه و همچنین بسیار سالم هستند.
  • محتوای کالری در هر 100 گرم - 289 کیلو کالری.
  • تعداد وعده ها - 1 پای
  • زمان پخت و پز - 90 دقیقه

عناصر:

  • هویج رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.
  • زردآلو خشک - 100 گرم
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
  • آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • کفیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
  • کشمش - 100 گرم
  • سرکه - 1 قاشق چایخوری.
  • شکر وانیلی- 1 بسته

آماده سازی مرحله به مرحله یک کیک هویج ساده روی کفیر با میوه های خشک:

  1. رنده هویج را با شکر مخلوط کنید.
  2. سودا را با سرکه خاموش کنید، به هویج اضافه کنید، هم بزنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. در این مدت، هویج آب می گیرد.
  3. آرد و کفیر را اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر مانند خامه ترش غلیظ شود.
  4. میوه های خشک را بشویید، زردآلوهای خشک را برش دهید. کشمش و زردآلو خشک را به خمیر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
  5. در روغن نباتی بریزید و دوباره مخلوط کنید.
  6. خمیر را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و محصول را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آماده بودن را با چوب چوبی تست کنید.


خوشمزه و سالم دستور گام به گامکیک هویج یک شیرینی پرتقالی مقرون به صرفه و زیبا و رضایت بخش با کمی طعم تازگی هویج است.

عناصر:

  • رنده هویج - 2 قاشق غذاخوری.
  • سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
  • آرد - 1 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
  • مارگارین - 150 گرم
  • بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
  • وانیلین - 1 کیسه
آماده سازی مرحله به مرحله کیک هویج با بلغور:
  1. کفیر را روی سمولینا بریزید، هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
  2. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند.
  3. آرد را با بکینگ پودر و وانیل مخلوط کنید.
  4. مارگارین را ذوب کرده و تا دمای اتاق خنک کنید.
  5. همه مواد را با هم ترکیب کرده و رنده هویج را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
  6. روی قالب را با روغن پخت بپوشانید، کناره های قالب را با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
  7. خمیر را داخل قالب بریزید و با قاشق صاف کنید.
  8. پای را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.


پای هویج با پنیر دلمه یک شیرینی خوشمزه، لطیف، مطبوع و سالم است. علاوه بر این، تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر:

  • هویج - 4 عدد.
  • پنیر کوتاژ - 200 گرم
  • آرد - 1 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 100 گرم
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • سودا - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی مرحله به مرحله کیک هویج با پنیر دلمه:
  1. پنیر کوتیج، تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کنید. هم بزنید.
  2. هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید و به مایه کشک اضافه کنید. هم بزنید.
  3. آرد را با نوشابه مخلوط کرده و به مخلوط کشک و هویج اضافه کنید. خمیر را کمی ضخیم تر از پنکیک ورز دهید.
  4. خمیر را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید.
  5. پای را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی کبریت وارد شده خشک بماند کیک آماده است.


خوشمزه ترین کیک هویج کیکی است که طبق دستور جیمی الیور درست می شود. مناقصه است و پخت سبکبا طعم مرکبات تازه و رایحه تند.

عناصر:

  • تراشه هویج - 300 گرم
  • زنجبیل رنده شده - 0.5 قاشق چایخوری.
  • پوست آهک رنده شده - 2 عدد.
  • شکر - 380 گرم
  • جوز هندی - یک خرج کردن
  • میخک زمینی - یک خرج کردن
  • دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
  • گردو - 120 گرم
  • بادام - 120 گرم
  • پنیر خامه ای - 300 گرم
  • نمک - یک خرج کردن
  • بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
  • آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • پرتقال - 1 عدد.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • کره - 300 گرم
آماده سازی مرحله به مرحله کیک هویج از جیمی الیور:
  1. کره را با شکر (80 گرم) ترکیب کنید و هم بزنید.
  2. زرده را یکی یکی اضافه کنید و کره را به هم زدن ادامه دهید.
  3. رنده شده را بگذارید پوست پرتقالو آب پرتقال را بگیرید.
  4. آرد، بکینگ پودر، آجیل، ادویه و هویج را اضافه کنید.
  5. هم بزنید تا خمیر غلیظ شود.
  6. سفیده ها را با نمک به صورت کف غلیظ درآورده و با خمیر مخلوط کنید.
  7. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را پهن کنید.
  8. پای را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.
  9. پنیر خامه ای را با شکر (300 گرم) بزنید. آب لیموترش و پوست آن را اضافه کنید. روی پای را با خامه چرب کرده و با آجیل بپاشید.


ساده ترین و ارزان ترین کیک هویج خوشمزه با بلغور جو دوسر. این یک غذای صبحانه عالی است، به خصوص اگر از بلغور جو دوسر خسته شده اید.

عناصر:

  • دانه های جو دوسر - 200 گرم
  • هویج - 2 عدد.
  • زنجبیل تازه - 1.5 قاشق چایخوری.
  • شیر - 500 میلی لیتر
  • شکر - 50 گرم
  • بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
  • دارچین - 1.5 قاشق چایخوری.
  • وانیلین - یک خرج کردن
  • گردو - 50 گرم
  • کشمش - 50 گرم
  • نمک - یک خرج کردن
آماده سازی مرحله به مرحله کیک هویج با بلغور جو دوسر:
  1. هویج و زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید.
  2. روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
  3. غلات را با نمک، دارچین و بکینگ پودر ترکیب کنید.
  4. شیر، هویج، زنجبیل، شکر و وانیلین را با هم مخلوط کنید.
  5. مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. هم بزنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
  6. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را پهن کنید.
  7. کشمش و گردوی خرد شده را روی آن قرار دهید.
  8. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید.


کیک هویج خوشمزه بدون تخم مرغ و لبنیات برای روزه داران، گیاهخواران و کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را کم کنند عالی است.

عناصر:

  • هویج - 170 گرم
  • ارزن - 100 میلی لیتر
  • شکر - 150 میلی لیتر
  • روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل
  • آرد گندم - 150 گرم
  • آب سیب - 200 میلی لیتر
  • آجیل (هر کدام) - 100 گرم
  • بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری.
  • شکر وانیل - 10 گرم
  • فندق - 50 گرم
  • عسل - 2 قاشق غذاخوری.
  • هلو (کنسرو شده) - 410 گرم
  • ژلاتین - 10 گرم
آماده سازی مرحله به مرحله کیک هویج بدون تخم مرغ:
  1. ارزن را بشویید، آب را به نسبت 1:4 اضافه کنید و بجوشانید و شکر وانیل را اضافه کنید.
  2. هویج را رنده کنید و با فرنی ارزن مخلوط کنید.
  3. آجیل ها را در ماهیتابه خشک کنید و با مخلوط کن پوره کنید و به هویج و ارزن اضافه کنید.

کیک هویج - مقرون به صرفه، ساده، خوش طعم و گزینه خوشمزهمحصولات پخته خانگی امروز پیشنهاد می کنم یک پای با ادویه جات و پوره هویج آب پز تهیه کنید. مقادیر مواد در دستور غذا برای قالبی با قطر 20-22 سانتی متر، یک لیوان با حجم 180 میلی لیتر آورده شده است.

مواد لازم را آماده کنید.

هویج ها را کاملا بشویید، پوست بگیرید، تکه تکه کنید و بپزید تا نرم شوند.

هویج های تمام شده را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن خارج شود. سرد. هویج ها را به صورت پوره خرد کنید.

سیب را پوست گرفته و هسته آن را روی رنده ریز خرد کنید.

سیب، شکر و شکر وانیل را به پوره هویج اضافه کنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی و هر بار با همزن هم بزنید و به پوره اضافه کنید. در روغن نباتی بریزید.

آرد را با بکینگ پودر الک کنید.

نمک، دارچین و جوز هندی را اضافه کنید.

مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید. قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.

کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناره های قالب را با کره چرب کنید. خمیر را داخل قالب بریزید.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید. آمادگی را با سیخ چوبی چک کنید - اگر سیخ خشک است و خمیر به آن نمی چسبد، پای آماده است.

کیک را در تابه خنک کنید و سپس به بشقاب منتقل کنید. کیک هویج خنک شده را با پودر قند بپاشید و به دلخواه تزئین کنید.

پای هویج را به قطعات تقسیم کنید، چای مورد علاقه خود را دم کنید و از شیرینی های خوشمزه و معطر لذت ببرید.

اشتهای خوب و آزمایش های خوشمزه!

درست کردن پای آجیل شکلاتی با هویج و توت چندان سخت نیست. این یک گزینه عالی برای مهمانی چای خانوادگی. این سهم برای کل خانواده کافی است و اگر دو نفر باشید می توانید چند روز از پخت لذت ببرید. روز بعد، کیک هویج خشک نمی شود، اما همان چیزی که بعد از پخت بود، باقی می ماند. بنابراین، لازم نیست نگران آن باشید.

در مجموع حدود 10 دقیقه برای آماده سازی خمیر و فیل کردن وقت صرف می کنید و پای را حدود 50-60 دقیقه در فر می پزید.

کیک شکلاتی هویج با انواع توت ها

طرز تهیه پای هویج

  • تخم مرغ - 4 عدد،
  • شکر دانه ریز– 1 لیوان،
  • پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق های پر شده،
  • نوشابه - یک خرج کردن،
  • هویج - 1 عدد،
  • گردو - 10-20 عدد،
  • خامه ترش 15٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
  • توت سیاه - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق،
  • نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق چایخوری،
  • آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق های پر شده

تخم مرغ ها را در ظرفی می زنیم و با همزن به همراه شکر هم می زنیم. با سرعت کم شروع کنید و بعد از یک دقیقه آن را به حداکثر برسانید. وقتی جرم نرم و سبک شد، میکسر را می توان خاموش کرد و کنار گذاشت.


برای فیلینگ، هویج های پوست گرفته و شسته شده را بردارید و تکه تکه کنید. به کاسه خردکن منتقل کنید. گردوها را پوست بگیرید و آنجا اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید و فیلینگ را آسیاب کنید تا یکدست شود. جرم در قطعات کوچک خواهد بود.


نیمی از آرد و جوش شیرین را با مخلوط تخم مرغ در ظرفی بریزید.


پودر کاکائو را اضافه کنید.


به آرامی هم بزنید و در روغن نباتی بریزید.


خامه ترش را اضافه کنید.


هویج و آجیل را اضافه کنید.


توت ها را از شاخه ها جدا کنید و داخل نشاسته بغلتانید. در یک کاسه قرار دهید.


آرد باقی مانده را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا آرد خشکی در خمیر باقی نماند. آن را در قالب چرب شده بریزید و در فر قرار دهید.


در دمای 180 درجه به مدت 50-55 دقیقه بپزید. آماده بودن را با سیخ چک کنید. اگر خشک است، می توانید حرارت را خاموش کنید.


قبل از سرو روی پای را با پودر قند بپاشید و با شاخه های توت تزیین کنید.


از چای خود لذت ببرید!

دستور شماره 2

به منظور تنوع بخشیدن کیک های خانگی، لازم نیست برای محصولات گران قیمت و لذیذ به فروشگاه بدوید، فقط کافی است داخل یخچال را نگاه کنید و با هویج روبرو شوید که بسته به شکلی که انتخاب می کنید می توانید کیک هویج معطر یا کیک کوچکی بپزید. محصولات معمولی، برای بدن ما آشناست، و در نتیجه یک شیرینی غیر معمول، حتی ممکن است بگوییم یک شاهکار، خواهید داشت!


تهیه پای هویج در فر بسیار آسان است. اگر می خواهید محصولات پخته شده شما نیز سالم باشند، توصیه می کنیم میوه های خشک مختلف (کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک) یا آجیل را به آن اضافه کنید؛ طعم آن بدتر نمی شود، بلکه فقط بهبود می یابد. از آنجایی که بعید است هویج پس از عملیات حرارتی به اندازه هویج تازه سالم بماند، اما میوه های خشک مفید بودن خود را از دست نمی دهند و کاملا هویج را تکمیل می کنند. همچنین می توانید کیک را نه در یک قالب بزرگ، بلکه در قالب های کوچک مافین بپزید.

در محصولات پخته شده، هویج عملا احساس نمی شود و از آنجایی که کاکائو خمیر را شکلاتی می کند، دیدن آنها در آنجا تقریبا غیرممکن است. من و بچه هایم این یکی را دوست داشتیم دسر خوشمزهحتی بیشتر بگم من از کیک هویج در تهیه کیک بچه گانه استفاده کردم.

برای تهیه کیک هویج در فر به مواد زیر نیاز دارید:

عناصر:

  • هویج تازه– ۲ عدد یا یک لیوان از قبل رنده شده،
  • تخم مرغ - 2 عدد،
  • آرد گندم - 1 فنجان،
  • پودر کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری،
  • شکر گرانول - 1 فنجان،
  • کره - 100 گرم،
  • بکینگ پودر برای خمیر - 10 گرم،
  • دارچین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
  • یک پیمانه نمک

فرآیند پخت و پز:

ابتدا مراقب هویج ها هستیم که باید کاملا شسته شوند، سپس پوست گرفته شوند و سپس روی رنده متوسط ​​رنده شوند. مهم: از هویج تازه استفاده می کنیم!!!

سپس کره را در مایکروویو یا به روش معمول روی اجاق گاز آب کنید.

تخم مرغ های کمی خنک شده را در یک فنجان جداگانه بشکنید و شکر گرانول را اضافه کنید. با همزن یا همزن هم بزنید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند اما اگر می خواهید تخم مرغ ها را کف کنید بهتر است کیک را هواتر کنید.

حالا باید تخم مرغ های زده شده را با هویج رنده شده و کره آب شده مخلوط کنید. مخلوط کردن. سپس کاکائو، دارچین آسیاب شده و نمک را اضافه کرده، دوباره مخلوط کنید.

آرد را در یک فنجان جداگانه الک کرده و سپس آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.

چرا آرد را برای پخت الک کنید؟ به لطف الک کردن آرد، خمیر با اکسیژن غنی می شود که باعث پف کردن آن می شود.

سپس آرد و بکینگ پودر را در قسمت های کوچک به مخلوط هویج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود تا توده های بزرگی وجود نداشته باشد.

سپس ظرفی که کیک هویج را در آن می پزیم را با کره چرب می کنیم و در صورت تمایل می توانید سمولینا هم بپاشید که به لطف آن ته کیک شما پوسته ای زیبا و ترد پیدا می کند. برنده ترین گزینه، البته، شکل فنریبا روکش نچسب یا تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید.

خمیر تمام شده را با هویج در ظرف پخت بریزید یا در کیک های کوچک بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید. مدت زمان پخت کاپ کیک یا پای تا حد زیادی به قطر قالب بستگی دارد؛ کیک های کوچک خیلی سریع پخته می شوند.

آمادگی خود را بررسی کنید کیک هویجبا استفاده از چوب چوبی یا خلال دندان.

اگر کیک شما بزرگ شد، می توانید به راحتی آن را دو لایه برش دهید و با خامه یا مربای دلخواهتان بپوشانید.

اما بسیاری از مردم فرآورده های حیوانی نمی خورند، به همین دلیل دستور دیگری برای تهیه کیک یا پای هویج، اما بدون چربی و با آجیل ارائه می دهیم.

    کیک هویج ناهمی

برای تهیه کیک یا پای هویج ناشتا به مواد زیر نیاز دارید:

  • هویج (بزرگ) - 3 عدد،
  • آجیل (هر) - 200 گرم،
  • روغن نباتی (بی بو) - 0.5 فنجان،
  • آب - 1 لیوان،
  • شکر گرانول - 0.5 فنجان،
  • جوش شیرین، آب شده با سرکه - 1 قاشق چایخوری،
  • آرد گندم - 1.5 فنجان،
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • دارچین یا جوز هندی به میزان دلخواه.

طرز تهیه مناسب کیک هویج و گردو بدون چربی در فر

برای تهیه این کیک می توانید از چند نوع آجیل استفاده کنید که باید در ماهیتابه خشک سرخ شوند تا قهوه ای طلایی روشن شوند و سپس آجیل ها را با چاقو خرد کنید یا با استفاده از مخلوط کن به صورت خرده های ریز در بیایید.

هویج ها را شسته و پوست می گیریم سپس روی رنده متوسط ​​رنده می کنیم و هویج رنده شده را با مخلوط آجیل مخلوط می کنیم.

روغن نباتی را به جرم حاصل اضافه کنید؛ می توانید از هر روغنی استفاده کنید، مهم است که بدون بو باشد.

در یک فنجان جداگانه، باید جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و سپس آن را به کل جرم اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

آرد باید الک شود و سپس با آن مخلوط شود دارچین آسیاب شدهیا جوز هندی و نمک. مخلوط حاصل را در قسمت های کوچک به کل توده اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد.

شکلی که در آن کیک یا کلوچه هویج بدون چربی می پزیم باید با روغن نباتی چرب شود و کمی پاشیده شود. پودرهای سوخارییا سمولینا سپس خمیر را در قالب ریخته و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.

کیک تمام شده را می توان با پودر قند که از قبل با دارچین آسیاب شده مخلوط شده پاشید. برای طعم دار شدن کیک می توانید پوست پرتقال را نیز در حین پخت به آن اضافه کنید.

این کیک هویج گزینه ای عالی برای صبحانه آخر هفته است، زمانی که تمام خانواده در یک میز جمع می شوند. خوشمزه و سالم بپزید.

اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!

ما عادت داریم در تهیه غذای اول و دوم از هویج استفاده کنیم. با این حال، کیک هویج با طرز تهیه آسان و بسیار خوشمزه می تواند منوی روزمره و حتی تعطیلات شما را تزئین کند.

افرادی که می خواهند به حق پایبند باشند و تغذیه سالم، بسیار مهم است که منوی روزانه خود را با غذاهایی غنی کنید که حداکثر فواید را برای بدن به ارمغان می آورد. به نظر می رسد که پخت و پز چیزی جز آسیب به چهره شما نمی تواند داشته باشد. اما اگر ترکیب دسر را با هویج غنی کنید، طعم آن تحت تأثیر قرار نمی گیرد و فواید آن برای سلامتی چندین برابر افزایش می یابد.

از بین دستورهایی که داده ایم، می توانید دسر ایده آل را از نظر ترکیب، زمان و پیچیدگی آماده سازی و همچنین از نظر محتوای کالری انتخاب کنید. به طور متوسط ​​ارزش غذایی 100 گرم کیک هویج بیش از 300 کیلو کالری نیست. تصادفی نیست که غذاهای هویج اغلب در رژیم های تناسب اندام گنجانده می شود.

در طی عملیات حرارتی، سبزی خواص ویژه خود را به دست می آورد. بنابراین، غلظت بتاکاروتن حاصل از پخت به هیچ وجه کاهش نمی‌یابد و همچنین ویتامین B. عملیات حرارتی محتوای فیبر، پروتئین و لیپیدهای غذایی را کاهش می‌دهد، اما هضم هویج پخته برای دستگاه گوارش بسیار آسان‌تر است.

کیک هویج باید یک وعده غذایی را کامل کند، اما به عنوان یک میان وعده میانی مصرف نشود، زیرا توانایی افزایش اشتها را دارد!

پخت با هویج یک راه عالی برای آشنا کردن کودکان با طعم سبزیجات از سنین پایین است. مجموعه گسترده ای از دستور العمل ها به شما کمک می کند دستوری را پیدا کنید که برای همه اعضای خانواده جذاب باشد. ما 9 گزینه ارائه می دهیم که هر کدام از غذاهای ملی روسیه، آلمان و اوکراین وام گرفته شده است.

کلاسیک

این دستور غذا به عنوان پایه ای برای بسیاری از تغییرات استفاده می شود. می‌توانید ترکیب اصلی مواد را بگیرید و ادویه‌ها، آجیل‌ها و هر افزودنی دیگری را به ذائقه‌تان اضافه کنید.

بنابراین، بیایید آماده کنیم:

  • 400 گرم آرد؛
  • 200 گرم هویج رنده شده؛
  • 200 گرم شکر؛
  • 4 عدد تخم مرغ؛
  • 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
  • 100 گرم گردو؛
  • 100 گرم کشمش؛
  • 1 بسته بیکینگ پودر؛
  • 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
  • 1 قاشق چایخوری دارچین؛
  • مقدار اندکی نمک.

ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید. هویج رنده شده، آرد، کره و دارچین به آنها اضافه می شود. آجیل و کشمش در خمیر غلیظ مخلوط می شوند. هر ظرف مناسبی برای پخت بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. زمان پخت - 1 ساعت در 180 درجه سانتیگراد.

با سیب

یک دستور غذایی بدون تخم مرغ برای کسانی که رژیم دارند (محتوای کالری فقط 180 کیلو کالری است) و همچنین سریع مناسب است.

ترکیب محصولات به شرح زیر است:

  • 200 گرم آرد؛
  • شکر 160 گرم؛
  • 500 گرم هویج رنده شده؛
  • 300 گرم سیب رنده شده؛
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
  • مقدار اندکی نمک؛
  • 15 گرم پودر قند؛
  • روغن آفتابگردان 90 میلی لیتر.

هویج و سیب های رنده شده را با شکر و نمک بپاشید و در روغن ریخته و آرد را مخلوط کنید. نوشابه را که قبلاً با سرکه خاموش شده بود بریزید. با ورز دادن خمیر حجم آن زیاد شده و پف دارتر می شود. در قالب چرب شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد از صبر کردن برای خنک شدن دسر روی آن را با یک دستمال توری بپوشانید تا پودر قند بپاشید و روی سطح آن نقش و نگار زیبایی به دست آورید.

می توانید کشمش را به دستور غذا اضافه کنید، و اگر سیب ها خیلی ترش هستند، نیازی نیست که سودا را با سرکه خاموش کنید، اسید کافی وجود دارد.

این دستور غذا بسیار ساده است، اما عطر روشن پای بسیار قابل تشخیص است و به راحتی می تواند به کارت ویزیت شما در تعطیلات خانوادگی تبدیل شود.

ترکیب محصول:

  • 500 گرم هویج؛
  • 4 عدد تخم مرغ؛
  • 200 گرم شکر؛
  • 100 گرم آجیل؛
  • 200 گرم آرد؛
  • یک بسته بیکینگ پودر؛
  • 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
  • 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
  • 1 قاشق چایخوری دارچین.

آجیل ها ابتدا به صورت خشک بو داده می شوند تا عطر دلپذیری به آن ها بدهد. هویج ها را رنده کرده و سپس پوره کنید. تمام مواد دیگر را به پوره اضافه کنید و به خمیر یکدستی تبدیل کنید. فرم باید با کاغذ پوشانده شود، و سپس 50 دقیقه. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

با سمولینا

خیلی دستور خوشمزهبرای بچه ها، زیرا دو محصول با ارزش را ترکیب می کند: فرنی سمولیناو هویج

مستلزم این است:

  • 200 گرم بلغور؛
  • 200 گرم آرد؛
  • 200 گرم هویج؛
  • 200 گرم کفیر؛
  • 200 گرم شکر؛
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
  • کره 150 گرم؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 1 قاشق چایخوری وانیلین

سمولینا باید به مدت 20 دقیقه در کفیر خیس شود و پس از آن مخلوط باید خیلی راحت مخلوط شود. هویج رنده شده، تخم مرغ و شکر، آرد، کره، سودا و وانیلین را در آن مخلوط می کنیم. خمیر را در قالبی قرار می دهند که کف و دیواره های آن را با سمولینا مخلوط با کره به صورت غلیظ می پاشند. به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

راهی عالی برای سرو صبحانه به کودکان نه تنها پنیر دلمه سالم، بلکه هویج کمتر مفید است.

شما نیاز خواهید داشت:

  • 5 عدد تخم مرغ؛
  • 1 قاشق غذاخوری. صحرا
  • 800 گرم هویج؛
  • 200 گرم پنیر دلمه؛
  • 200 گرم آرد؛
  • 2 قاشق چایخوری جوش شیرین

هویج رنده شده را با شکر بپاشید و کنار بگذارید تا آب بیشتری خارج شود. تخم‌مرغ‌ها را با نوشابه و پنیر هم بزنید تا کف کند و سپس با هویج مخلوط کنید. نتیجه باید یک خمیر چسبناک و نه خیلی غلیظ باشد. روی ظرف فر چرب شده را با جو دو سر حلقه شده بپاشید و خمیر را داخل آن بریزید. فر با دمای 180 درجه سانتیگراد 50 دقیقه

با کرم لیمو

شما نیاز خواهید داشت:

  • 200 گرم آرد؛
  • 200 گرم شکر؛
  • 200 گرم هویج؛
  • 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
  • 1 قاشق چایخوری دارچین؛
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
  • 1 لیمو؛
  • 150 گرم شیر تغلیظ شده؛
  • 100 گرم خامه ترش.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند و سپس آرد، آبلیمو و نوشابه، وانیلین و دارچین را اضافه کنید. در آخر روغن بریزید و هویج رنده شده را اضافه کنید. خمیر باید غلیظ باشد. حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. به صورت چرب شده

در حالی که پای در حال پخت است، خامه را آماده کنید. با همزن خامه ترش را با شیر تغلیظ شده بزنید و کمی آبلیمو و کمی پوست رنده شده به آن اضافه کنید. پای خنک شده را با خامه ضخیم می پوشانیم و چند ساعت در یخچال می گذاریم تا سفت شود.

با عسل

یکی از مهمترین دسرهای سالم، به ویژه در فصل سرد ارزشمند است. برای لطافت، یک موز به محصولات پخته شده اضافه می شود، که می توان آن را به سادگی با چنگال له کرد بدون اینکه سعی شود آن را پوره کنید.

آماده کردن:

  • 150 گرم عسل؛
  • 50 گرم کره؛
  • 1 عدد موز؛
  • 1 عدد تخم مرغ؛
  • 200 گرم هویج رنده شده؛
  • 200 گرم آرد؛
  • یک پیمانه نوشابه؛
  • 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
  • 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
  • مقدار اندکی نمک.

عسل را در یک قابلمه به آرامی گرم کنید تا کره حل شود. برای جلوگیری از از دست دادن مفید بودن محصول، حرارت دادن روی حرارت کم و در حمام آب انجام می شود.

تخم مرغ هم زده به عسل اضافه می شود. موز له شده و هویج در مرحله بعد مخلوط می شوند. سپس آرد، سودا و بکینگ پودر، دارچین و نمک را اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید و خمیر را داخل قالب بریزید. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 25 دقیقه بپزید. دسر تمام شده را می توان با عسل پوشانده و با خرده های شیرینی پزی پاشید.

کیک هویج ژله ای

زیبایی پای های ژله ای در سهولت تهیه آنهاست و به همین دلیل برای آشنایی با مراحل پخت توصیه می شود.

محصولات مورد نیاز عبارتند از:

  • 200 گرم کفیر؛
  • 100 گرم شیر تغلیظ شده؛
  • 100 گرم بلغور؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 80 گرم مارگارین؛
  • 150 گرم آرد؛
  • 1 قاشق چایخوری پوست نارنگی؛
  • 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
  • یک پیمانه اسید سیتریک

به طور جداگانه برای پر کردن:

  • 1 هویج، ریز رنده شده؛
  • 100 گرم کشمش؛
  • 0.5 قاشق چایخوری زعفران آسیاب شده

اولین چیزی که رنده می شود هویج است که با کشمش دم کرده و زعفران مخلوط می شود. به طور جداگانه، شیر تغلیظ شده را با تخم مرغ بزنید.

سپس مارگارین ذوب شده، کفیر، آرد، بلغور، سودا، پوست و پوست را اضافه کنید. اسید سیتریک. خمیر ورز داده شده را به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا پف کند. پای را در قالب بپزید و یک لایه خمیر - پر کردن - یک لایه خمیر را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

دسر خنک شده با پودر قند پاشیده می شود.

در آستانه عید پاک، ارزش این را دارد که این ساده و پای خوشمزهبدون تخم مرغ

مستلزم این است:

  • 300 گرم هویج رنده شده؛
  • 200 گرم آرد؛
  • 100 گرم شکر؛
  • 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
  • یک بسته بیکینگ پودر؛
  • 100 گرم آجیل؛
  • 1 قاشق چایخوری دارچین؛
  • مقدار اندکی نمک.

ابتدا هویج رنده شده را با شکر مخلوط کرده و سپس به تدریج سایر محصولات را اضافه می کنند. آجیل ریز خرد شده و دارچین در آخر اضافه می شود. خمیردر قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید بپزید. 30 دقیقه بپزید. در 200 درجه سانتیگراد

رازها و ترفندهای درست کردن پای هویج

گاهی اوقات حتی یک دستور گام به گام با یک عکس کمکی به فاش کردن راز تهیه یک غذای خاص نمی کند. برای موفقیت آمیز بودن پای هویج، از نکات استفاده کنید.

  1. اگر طعم هویج یکی از طعم های مورد علاقه شما نیست، می توان آن را به راحتی ماسک کرد. ادویه هایی مانند دارچین و هل، وانیل، پوست مرکباتو همچنین عرقیات میوه و لیکور. الکل به راحتی هر سلیقه دیگری را می پوشاند. اگر بیش از 1 قاشق چایخوری به خمیر اضافه نکنید. لیکور یا کنیاک، سپس بزرگسالان پای را دوست دارند، اما کودکان کوچک نباید آن را امتحان کنند.
  2. از آنجایی که خامه ترش پس از مخلوط شدن با شکر خیلی مایع می شود، پخش آن روی کیک ها دشوار است. برای خامه بهتر است از غنی ترین خامه ترش یا خامه غلیظ استفاده کنید.
  3. اضافه کردن کره به خمیر لازم نیست. اگر می خواهید کم کالری ترین دسر را دریافت کنید، روغن را می توان به طور کامل از آن حذف کرد. برای شل شدن می توانید از بلغور جو دوسر استفاده کنید. با گندم به نسبت: 1 قسمت مخلوط می شود بلغور جو دوسر+ 3 قسمت گندم.
  4. برای کیک ها، مهم نیست که از کدام هویج استفاده کنید - خام یا آب پز. پخته شده آسان تر است و پای با آن سریعتر پخته می شود. بهتر است هویج تازه آبدار، رنده شده روی بهترین رنده یا پوره در مخلوط کن اضافه کنید. اگر نیاز به مالش دارید سبزی آب پز، سپس رنده بزرگ نیز برای این کار مناسب است.
  5. برای کاهش زمان پخت باید از قالب بزرگتری استفاده کنید تا خمیر در لایه نازکی پخش شود.

نتیجه

اگر کودک طعم هویج را دوست نداشته باشد، توضیح دادن فواید هویج برای کودکان خردسال دشوار است. نیازی به قطع استفاده از آن نیست. کافی است از یک ترفند استفاده کنید و فرزندتان را به امتحان پای شیرین دعوت کنید.

اگر آن را با پودر قند، تکه های آجیل و میوه های شیرین تزئین کنید، به یک کیک واقعی تبدیل می شود که مقاومت در برابر آن غیرممکن است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستور تهیه پای مناسب را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید!

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی