من اغلب کیک های کوچک و سایر شیرینی های هویج شیرین درست می کنم و شما می توانید دستور العمل ها را در سایت مشاهده کنید. هنگامی که آبمیوه گیری ظاهر شد، کیک حاصل از تهیه آب هویج برای پخت استفاده می شود که در آن لازم است کمی آب اضافه شود، در غیر این صورت خیلی خشک است.
من همچنین به دستور العمل یک نسخه بدون چربی کیک هویج علاقه مند بودم، یعنی. بدون اضافه کردن تخم مرغ به خمیر من دو گزینه آماده کردم: از هویج رنده شده و از کیک هویج بعد از فشار دادن آب. هر دو گزینه خوشمزه هستند، اما در ساختار متفاوت هستند. از روی کیک، کیک بدون چربی کمتر سرسبز، مرطوب تر، با خرده های کمی چسبنده بود. بر اساس هویج رنده شده - کیک کرکی تر و با ساختار شل است.
برای تهیه کیک هویج بدون چربی، مواد را طبق لیست آماده کنید.
طرز تهیه خمیر را با مثال کیک هویج مرطوب شده با آب نشان می دهم و از هویج رنده شده به همین ترتیب فقط بدون آب تهیه می شود.
هویج های خرد شده را به هر شکلی با شکر، کمی نمک و روغن نباتی تصفیه شده بدون بو مخلوط کنید.
یک پیمانه آرد، دارچین، بکینگ پودر، جوش شیرین و در صورت تمایل وانیل اضافه کنید. سودا خمیر را پف می کند، یعنی. در مرحله اختلاط عمل می کند و بیکینگ پودر - در مرحله پخت.
علاوه بر آجیل (در اینجا - گردو) و میوه های خشک (در اینجا - کشمش بخارپز)، می توانید دانه ها را به خمیر هویج اضافه کنید. گاهی کتان است، گاهی آفتابگردان و این بار... کنف. در تجربه من، این دانه ها بهتر است خرد شوند، در غیر این صورت در محصولات پخته شده (مفین، کلوچه، تورتیلا یا نان) احساس سفت شدن زیادی می کنند.
خمیر تمام شده را داخل قالب قرار دهید. این چیزی است که کیک هویج به نظر می رسد.
و چنین خمیری از هویج رنده شده به دست می آید:
کیک هویج بدون چربی را در فر با دمای 180-200 درجه بپزید. زمان بستگی به اندازه قالب یا بهتر است بگوییم به ارتفاع خمیر در آن و همچنین به خواص فر بستگی دارد. روی زمان 45 دقیقه تمرکز کنید و سپس آمادگی را بررسی کنید.
این نتیجه یک کیک هویج است که از کیک درست شده است.
این یک کیک هویج بدون چربی آماده است.
به هر دو ترکیب کیک هویج بدون چربی توجه کنید.
چای مبارک!
سال هاست که کاپ کیک هویج از مد نرفته است. آنها طعم تند غیرمعمولی دارند که می توان با آجیل، وانیل یا میوه ها تأکید کرد. یک دستور غذای ساده و سریع در حین پخت و پز لذت زیادی به مهماندار می دهد.
دستور گام به گام
طرز تهیه کیک هویج بدون چربی:
عناصر:
زمان پخت: 120 دقیقه.
محتوای کالری: 275 کیلو کالری / 100 گرم.
طرز تهیه کیک هویج بدون چربی در اجاق گاز:
عناصر:
زمان پخت: 40 دقیقه.
محتوای کالری: 180 کیلو کالری / 100 گرم.
طرز تهیه کاپ کیک بدون چربی در قالب:
عناصر:
زمان پخت: 30 دقیقه.
محتوای کالری: 190 کیلو کالری / 100 گرم.
روش پخت و پز:
مافین هویج بدون چربی بسیار سریع و از محصولاتی تهیه می شود که در یخچال هر خانه ای باید وجود داشته باشد. بنابراین ورود مهمانان غیرمنتظره مهماندار را غافلگیر نخواهد کرد. فقط در سی دقیقه، می توانید کیک های شگفت انگیزی بپزید که در بالاترین سطح مورد قدردانی قرار خواهند گرفت. و برای کسانی که روزه دار هستند یا رژیم می گیرند، کلوچه هویج یک دسر ضروری خواهد بود!
کیک هویج که در ادامه به طرز تهیه آن می پردازیم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. برخی از زنان خانه دار آن را با استفاده از تخم مرغ، شیر و کفیر درست می کنند و برخی ترجیح می دهند از محصولات بدون چربی استفاده کنند. امروز چند دستور غذا را به شما معرفی می کنیم. اینکه کدام یک از آنها استفاده کنید به شما بستگی دارد.
قبل از تهیه چنین شیرینی هایی، باید مواد زیر را تهیه کنید:
کیک هویج چگونه درست می شود؟ دستور تهیه این پای شامل استفاده از مواد مقرون به صرفه و ساده است. برای درست کردن آن، باید یک پایه نه چندان ضخیم را ورز دهید. ابتدا باید شکر گرانول را روی زرده تخم مرغ ریخته و کمی شیر در آن بریزید. پس از مخلوط شدن مواد باید کنار گذاشته شوند. در این زمان می توانید هویج آبدار و تازه را تمیز کنید. در آینده، سبزی باید روی یک رنده کوچک رنده شود و سپس به توده شیر تخم مرغ اضافه شود. همچنین در یک کاسه جداگانه لازم است تا پروتئین های سرد شده را تا زمانی که کف قوی شود، بزنید. پس از آن، آنها را باید روی توده هویج گذاشته و خوب مخلوط کنید.
در پایان، به پایه به دست آمده، باید اضافه کنید نوشابه آب شدهو آرد الک شده در نتیجه، شما باید یک چسبناک بگیرید خمیر کیک.
دستور پخت کیک هویجهمه صاحبان خانه باید توجه داشته باشند. از این گذشته ، این دسر برای مواردی عالی است که مهمانان به طور ناگهانی از شما بازدید می کنند ، و در یخچال - یک توپ غلتکی.
پس از تهیه خمیر چسبناک و معطر، باید آن را در ظرف چرب شده پهن کرده و در فر قرار دهید. پخت محصول هویج به مدت 65 دقیقه در دمای 205 درجه توصیه می شود. در این مدت کیک باید خوب ور بیاید، گلگون شود و کاملاً پخته شود.
برای ورز دادن پایه، شیر تخمیر شده را با تخم مرغ خوب هم زده و سپس بلغور را به آن اضافه کرده و کنار بگذارید تا غلات پف کند. بعد از اینکه توده غلیظ تری داشتید، باید شکر و بیکینگ پودر را داخل آن بریزید. در این ترکیب مجدداً مواد باید مدتی به حال خود رها شوند.
در حالی که محصول شیرین در توده کفیر ذوب می شود، لازم است پردازش سبزیجات شروع شود. هویج ها را باید پوست گرفته و روی یک رنده کوچک خرد کنید. پس از آن، باید آن را در یک ظرف مشترک قرار دهید. پس از مخلوط کردن مواد، باید آرد الک شده را به آنها اضافه کنید. در نتیجه باید خمیری نه خیلی مایع اما غلیظ به دست آورید.
چگونه باید کیک هویج بپزیم؟ دستور پخت نیاز به استفاده از قالب مخصوص برجسته دارد. این می تواند آلومینیوم یا سیلیکون باشد. ظروف باید به خوبی با روغن پخت و پز آب شده چرب شوند و سپس با سمولینا خشک پاشیده شوند. در آینده، کل پایه هویج باید در قالب قرار گیرد.
با قرار دادن ظروف در فر، محتویات باید یک ساعت کامل پخته شوند (کمی بیشتر ممکن است). در این حالت دمای دستگاه آشپزخانه نباید بیشتر از 200 درجه باشد.
با تهیه هویج کیک روی کفیرو بلغور را باید با احتیاط با چرخاندن روی کیک از ظروف امدادی جدا کرد. بعد از خنک شدن کیک می توانید روی آن را با پودر پاشیدن یا لعاب زدن روی آن تزئین کنید. چنین غذای لذیذی را ترجیحاً با یک فنجان چای سیاه یا نوشیدنی دیگر سر میز سرو کنید. نوش جان!
آیا می دانید کیک هویج بدون چربی چگونه درست می شود؟ تقریباً همه خانم های خانه دار که به روزه بزرگ مسیحی پایبند هستند دستور تهیه چنین محصولی را دارند.
لازم به ذکر است که تهیه چنین محصولی بسیار ساده تر و راحت تر از کلاسیک است. از این گذشته ، چنین پایی حاوی حداقل مواد تشکیل دهنده است و زمان کمی را می گیرد.
بنابراین دستور پخت کیک هویج آرام پز به چه موادی نیاز دارد؟ برای پخت و پز ما نیاز داریم:
قبل از پخت یک کیک بدون چربی، باید انجام دهید خمیر بدون چربیابتدا باید هویج را پوست بگیرید و سپس آن را روی یک رنده کوچک خرد کنید. پس از آن باید یک سبزی تازه آبدار را با شکر ترکیب کرده و مدتی کنار بگذارید.
وقتی مواد آب خود را می دهند، باید آب پرتقال طبیعی و روغن بو داده شده را به آنها اضافه کنید. پس از مخلوط کردن محصولات باید بلغور، بکینگ پودر و آرد را در همان کاسه بریزید. در نتیجه، شما باید یک پایه نه چندان ضخیم (مانند شارلوت) به دست آورید.
اگر وسیله ای مانند آرام پز دارید، بهتر است از آن برای پخت پای استفاده کنید. برای انجام این کار ، کاسه باید کاملاً با روغن نباتی روغن کاری شود و در صورت تمایل با سمولینا پاشیده شود. پس از قرار دادن خمیر هویج در ظرف، باید آن را محکم ببندید و حالت پخت را تنظیم کنید. پختن پای در این برنامه برای یک ساعت کامل مطلوب است. اگر بعد از زمان مشخص شده کیک آماده نشد، عملیات حرارتی را می توان برای 7-10 دقیقه دیگر ادامه داد.
با شنیدن سیگنال در مورد انتهای دستگاه، کیک بدون چربی باید بلافاصله از کاسه خارج شود. با گذاشتن محصول روی قفسه کیک، باید صبر کنید تا تا حدی خنک شود. پس از مدتی، محصول را باید با پودر قند پاشیده و به قطعات کوچک برش دهید.
یک کاپ کیک بدون چربی را با هویج و آب پرتقال سر میز سرو کنید، ترجیحا با یک فنجان چای سبز یا سیاه. نوش جان!
همانطور که می بینید روش های زیادی برای تهیه کیک خانگی وجود دارد. می توانید آن را نه تنها روی کفیر، تخم مرغ و شیر، بلکه با اضافه کردن مارگارین، کره و حتی آب معدنی گازدار درست کنید.
شما شروع به خواندن دستور غذا می کنید: "هویج، روغن زیتون، آب" و به نظر می رسد که صفحه اشتباهی دارید. احتمالاً در واقع در مورد سوپ است و مطمئناً در مورد شیرینی های شیرین نیست. و وقتی به آجیل، شکر، آرد، بکینگ پودر رسیدید، تخیل شروع به ترسیم گزینه های مختلفی برای آنچه ممکن است در نهایت اتفاق بیفتد، می کند. من ابتدا این کیک هویج بدون چربی غیر معمول را از روی کنجکاوی پختم. طعم آن فراتر از تمام انتظارات من بود. من نمی توانم کلمات مناسبی برای توصیف ظاهر آن پیدا کنم. اما یک چیز را با اطمینان می توانم بگویم: طعم هویج در کیک اصلا احساس نمی شود. خانواده از شجاعت من قدردانی کردند - در نیم ساعت هیچ خرده ای از کیک کوچک باقی نماند.
عناصر:
1. هویج و سه عدد هویج را روی رنده ریز تمیز می کنیم.
2. گردوها را در غذاساز خرد می کنیم یا به سادگی با چاقو برش می دهیم و در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم.
3. آرد، شکر، بکینگ پودر را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
4. روغن، آب را اضافه کنید.
5. هویج، آجیل را بریزید، همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. خمیر آماده است.
6. خمیر را داخل قالب قرار دهید. یک قالب کلاسیک کاپ کیک با سوراخ در وسط بهترین کار را دارد. بهتر است فرم را تا لبه پر نکنید - در فرآیند پخت کیک هویجبه شدت بالا می رود
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت حدود 1 ساعت و 30 دقیقه قرار دهید. پخت کیک زمان زیادی می برد زیرا حاوی رطوبت زیادی است. آمادگی را با یک چوب چوبی چک کنید - آن را در مرکز کیک بچسبانید - خشک بماند، سپس کیک آماده است.
توجه داشته باشید:
می توانید این کیک هویج را با آرد کامل بپزید. چنین آردی دارای طعم آجیلی است، بنابراین برای همه شیرینی ها مناسب نیست. در همین کاپ کیک بر طعم مواد و مخصوصا گردو تاکید خواهد کرد.
