نقل قول پیام
چه چیزی را می توانید جایگزین پنیر فیلادلفیا کنید؟ دستور تهیه کیک پنیر برای این پست: 100% ضربه!
البته انتخاب محصولی که هم از نظر طعم و هم از نظر قیمت جایگزین طعم این محصول فوق العاده شود بسیار دشوار است. اما...به قول خودشان: «نیاز به اختراع مکر است»!
برای پخت، توصیه می شود از پنیرهای خامه ای ما استفاده کنید، یعنی. "کهربا"، "دوستی" و همه از این سریال. آنها گران نیستند و قوام مشابهی دارند.
آنها همچنین توصیه می کنند: "راما"، "آلمت"، "کرم بونژور"، "BUKO"، "President"، "Viola"، "Violette"، اما بدون افزودنی باید کاملاً خامه ای باشند!!!
اولسیا
در اینجا یک مورد تأیید شده استجولیا پیلیادستور تهیه پایه کیک پنیر. من تعجب کردم، اما واقعا ساده است، و باید خوشمزه باشد!
پس اینجاست:
"...من اعلام می کنم - کیک پنیر برای هر مادربزرگ واقعی است؛ چرا ماسکارپونه و فیلادلفیا و سایر پنیرهای گران قیمت نیست)
2 بسته خامه ترش تازه خوب (500 گرم) 20٪ به اضافه 1 بسته 30٪ در پارچه پنیر و آبکش کنید (حدود 1.5 فنجان آب پنیر خارج می شود) - پنیر آماده است. نمک، پودر را اضافه کنید و بروید.»
دستور کیک پنیر.
بالاخره پنیر فیلادلفیا که مدت ها منتظرش بودیم رسید و من یک چیزکیک معمولی و انسانی پختم. اولین تجربه من با چیزکیک ماسکارپونه هم از نظر طعم و هم از نظر بافت کاملاً متفاوت بود. در یک کلام، من از نتیجه بسیار بسیار راضی بودم.
عناصر:
برای پایه:
200 گرم کوکی های نان کوتاهمانند "Yubileiny"، "Slodych"، "شیر پخته"
کره 110 گرم
برای پر کردن:
پنیر فیلادلفیا 600 گرم
3 عدد تخم مرغ
خامه غلیظ 150 میلی لیتر
پودر قند 150 گرم
1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
همه مواد باید در دمای اتاق باشند.
کوکی ها را خرد کنید، کره ذوب شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
مخلوط را در امتداد کف و کناره های یک تابه فنری به قطر 21-22 سانتی متر فشرده می کنیم.
به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید. آن را بیرون می آوریم و خنک می کنیم.
پنیر را با همزن بزنید شکر پودر شدهبه یک توده صاف همگن.
خامه، تخم مرغ و وانیل را کم کم اضافه کنید. ما سعی می کنیم مخلوط را بیش از حد ضرب نکنیم - اگر مخلوط با حباب های هوا بیش از حد اشباع شده است، چه زمانی پخت چیزکیکممکن است متورم و ترک بخورد.
مخلوط پنیر را در قالب بریزید.
قالب را با دولایه فویل میپیچیم تا مایع داخلش نریزد، در قالب دیگری با قطر بزرگتر قرار میدهیم و در قالب آخری آنقدر آب میریزیم تا از وسط کناره های قالب برسد. چیزکیک در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت یک ساعت و 20 دقیقه قرار دهید.
بعد از این مدت فر را خاموش کنید و در را کمی باز کنید و بگذارید یک ساعت دیگر به همین صورت بماند. بعد از این، چیزکیک را خارج کرده و به مدت حداقل 4 ساعت یا ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید.
قبل از سرو، یک چاقو از کناره های تابه بکشید، کناره آن را بردارید و چیزکیک را در بشقاب قرار دهید. به دلخواه تزیین کنید.
از چای خود لذت ببرید!
P.S. اگر در حین آشپزی سؤالی دارید، در اینجا چند نکته آشپزی وجود دارد:
متوجه شدم که چیزکیک در بین شما خوانندگان عزیزم بسیار محبوب است. اما هر بار سوالاتی در رابطه با لحظات مختلف آماده سازی دارید. و سوالات در اکثر موارد یکسان هستند. برای اینکه هر بار یک چیز تکراری نکنم، این پست را می نویسم. پیوندی به آن در هر دستور العمل کیک پنیر ظاهر می شود.
مرحله مقدماتی
فرم برای پخت
در حالت ایده آل، فرم باید قابل جدا شدن باشد. این تضمین می کند که می توانید بدون درد چیز کیک تمام شده را از آن جدا کنید بدون اینکه آسیبی به آن وارد شود. برخی افراد با برگرداندن چیزکیک از ظرف یک تکه آن را خارج می کنند. این گزینه تنها زمانی مناسب است که قصد دارید کیک را در خانه بخورید و وظیفه خود را قرار ندهید که کسی را با زیبایی آن تحت تاثیر قرار دهید. زیرا خطر اینکه چیزکیک بدون ضرر از حالت خارج نشود بسیار زیاد است. در روش دیگر، می توانید کیک را از قالب تکه تکه بردارید - به تعداد لازم برش دهید و هر کدام را در یک بشقاب قرار دهید. اما در عین حال خطر خراشیدن کف قالب را دارید که در مورد پوشش تفلون غیرقابل قبول است.
دستورات وبلاگ من برای قالبی با قطر 21-22 سانتی متر طراحی شده است، می توانید در قالب هایی با قطر بزرگتر بپزید، اما در این صورت کیک نازک تر می شود و زمان پخت کمی کمتر می شود.
پنیر
محبوب ترین و دردناک ترین سوال این است که به جز فیلادلفیا از چه پنیری می توان چیزکیک درست کرد؟
به طور تجربی مشخص شده است که نتایج خوبی با پنیرهای زیر حاصل می شود:
من شخصا گزینه ماقبل آخر را قابل قبول نمی دانم، اما بسیاری از رفقا که با «پرزیدنت» چیزکیک درست کرده اند، ادعا می کنند که نتیجه خوب است. پس بگذارید در لیست باشد.
بعید است که نتیجه مشابه فیلادلفیا باشد، اما خوشمزه نیز خواهد بود.
در مورد خود فیلادلفیا. این پنیر نه از نظر قوام و نه طعم شبیه پنیر فرآوری شده نیست. طعم آن کمی شور است، اما از این نترسید - شکر موجود در پر کردن این شوری را صاف می کند.
بیایید آشپزی را شروع کنیم
پر كردن
نحوه تهیه فیلینگ چیزکیک مستقیماً بافت محصول نهایی را تعیین می کند.
پنیر باید قبل از پختن در دمای اتاق باشد - در این صورت به سرعت به غلظت خامه ای می رسد و پر شدن گلوله نمی شود. در بیشتر موارد، پس از هم زدن پنیر هنگام اضافه کردن مواد باقی مانده برای پر کردن، جرم عملاً هم زده نمی شود، بلکه تا زمانی که یک قوام یکدست شود، هم می زنیم. این کار به این دلیل انجام می شود که فیلینگ بیش از حد از هوا اشباع نشود و چیزکیک در حین پخت پف نکند. بهتر است مخلوط را با دست و با لیسک هم بزنید.
تخم مرغ ها را باید یکی یکی به مواد اضافه کنید و هر بار مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
پخت
دمای مطلوب برای پخت چیزکیک 160 درجه و حداکثر 175 درجه است. بهتر است فر را روی حالت پایین روشن کنید و قالب را در سطح وسط قرار دهید.
حمام آب
پخت در حمام آب فواید زیادی دارد. اولاً گرمای آب یکنواخت تر از کوره است. ثانیا، کیک پنیر در حمام آب نرم تر و ابریشمی تر می شود. و ثالثاً هنگام پخت در حمام آب، قسمت بالای چیزکیک نمی سوزد که مهم است.
برای ساختن یک حمام آب، باید ظرف کیک پنیر را با فویل محکم بپیچید (تکه فویل باید جامد باشد) و آن را در یک تابه بزرگتر دیگر قرار دهید. سپس باید آب جوش را در یک تابه بزرگ بریزید تا حداقل تا نیمه های تابه با چیزکیک برسد. آب باید در حال جوش باشد در غیر این صورت به دلیل نیاز به جوشیدن آب در فر زمان پخت طولانی می شود. اگر فویل با عرض لازم ندارید، می توانید به جای آن از آستین پخت بریده و پهن استفاده کنید.
من به عنوان یک فرد تنبل، اغلب چیزکیک را بدون حمام می پزم، اما همیشه یک ظرف بزرگ آب جوش کف فر قرار می دهم. اما فقط در صورتی می توانید این کار را انجام دهید که به خود و فر خود کاملاً اطمینان داشته باشید.
آمادگی
خیلی مهم است که چیزکیک را در فر زیاد نپزید، در غیر این صورت ممکن است هنگام سرد شدن ترک بخورد. تشخیص آماده بودن کیک بسیار آسان است - با قاشق به کناره تابه ضربه بزنید: فقط وسط چیزکیک تمام شده باید تکان بخورد (5-6 سانتی متر در مرکز).
خنک کننده
رازهای پخت کیک پنیری
چیزکیک دسری است که می توان آن را در انواع دستور العمل ها تهیه کرد، از ساده ترین، متشکل از 3 ماده و خرده کوکی تا پیچیده ترین چیزکیک های سه طبقه شکلاتی-آمارتو-قهوه ای با پایه خرده های کوکی خانگی. اما صرف نظر از دستور پخت، چیزکیک یکی از مجلل ترین دسرها است و البته ارزش چند نکته آشپزی را دارد.
پخت.
چیزکیک ها اغلب در فر پخته می شوند. وقتی چیزکیک آماده است، وقتی تابه را تکان می‌دهید، مرکز آن تکان می‌خورد، کیک پخته نشده به نظر می‌رسد، اما اینطور نیست! در این مرحله باید فر را خاموش کنید و کیک را یک ساعت با در بسته بگذارید (بعضی ها توصیه می کنند کمی آن را باز کنید). این کار از افتادن مرکز کیک جلوگیری می کند. پس از سرد شدن، مرکز دیگر تکان نمی خورد و کیک آن ترک های زشتی که نشان می دهد چیزکیک بیش از حد پخته شده است را نخواهد داشت.
همه چیز در مورد پنیر
دستور پخت چیزکیک هرچه باشد، دارای ... پنیر خامه ایو نحوه رفتار شما با این پنیر بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد. هنگام خرید، باید پنیر را انتخاب کنید بلوک ذغال سنگو نه آن که قبلاً شلاق زده شده است (در لوله فروخته می شود). هنگام هم زدن، هوای زیادی به پنیر زده شده وارد می شود که بر روی بافت کیک تأثیر منفی می گذارد، زیرا در حین پخت همچنان آن را می زنید و فیلینگ از هوا بیش از حد اشباع می شود. همچنین مهم است که پنیر در دمای اتاق باشد، در غیر این صورت کیک کیک گلوله می شود. همچنین در صورت سرد بودن پنیر در حین هم زدن، برای رسیدن به حالت خامه ای مورد نظر، پنیر باید مدت زمان بیشتری هم زده شود که باعث اشباع بیش از حد فیلینگ از هوا می شود و بر قوام کیک تمام شده نیز تاثیر می گذارد. یک چیز دیگر: مگر اینکه در دستور غذا گفته شود، پنیر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و بعد از اضافه کردن مواد دیگر فقط کمی بزنید.
بافت پرکننده.
خوردن چیزکیک یک مراسم بسیار شهوانی است و بافت آن از اهمیت بالایی برخوردار است. برخی از دستور العمل ها شامل مقادیر کمی نشاسته (آرد یا نشاسته ذرت) است. با این دستور، پر کردن متراکم تر خواهد شد. دستور پخت حاوی آرد برای پخت در فر مستقیماً روی توری با دمای متوسط مناسب است. کیک ها طبق دستور العمل هایی که شامل آرد نمی شوند با پر کردن ابریشمی به دست می آیند و باید منحصراً در حمام آب و در دمای نسبتاً پایین پخته شوند.
حمام آب.
چیزکیک غذای بسیار لطیفی است که باید به آرامی و یکنواخت پخته شود تا رویه کیک نسوزد. موثرترین راه برای رسیدن به این نتیجه پختن در حمام آب است. یعنی در حین پخت باید دور تابه کیک را با آب احاطه کرد. این باعث پخت با استفاده از حرارت آب می شود که یکنواخت تر و ملایم تر از حرارت فر است. برای ایجاد یک حمام آب باید قالب کیک را در ظرفی قرار دهید که سپس آب جوش را در آن بریزید. حداقل باید تا وسط قالب چیزکیک آب بریزید (اما نه آنقدر که آب جوش وارد کیک شود).
نکاتی در مورد موضوع حمام آب:
· ظرف آب باید طوری انتخاب شود که بین دیواره های کیک و دیواره های ظرف آب حداقل 5 سانتی متر فاصله باشد مثلاً: قطر قالب چیزکیک 22 سانتی متر و ظرف آب 32 سانتی متر باشد. .
· قبل از قرار دادن چیزکیک در ظرف آب، کف آن را با مواد به اندازه کافی ضخیم (حوله آشپزخانه) بپوشانید تا از رسیدن حرارت مستقیم عناصر حرارتی به کف چیزکیک در حین پخت جلوگیری شود.
· مطمئن شوید که آب حمام واقعاً در حال جوشیدن است. اگر پخت را با آبی شروع کنید که نجوش نیافته است، این کار باعث به تاخیر افتادن فرآیند و افزایش زمان پخت می شود، زیرا ابتدا آب باید در فر بجوشد.
فرم برای پخت.
اکثر دستور العمل های کیک پنیر برای پختن در تابه فنری نیاز دارند. قبل از اضافه کردن خمیر یا پر کردن، مطمئن شوید که قالب محکم جمع شده است، در غیر این صورت ممکن است کیک نشت کند. هنگام پخت در حمام آب، کف تابه را با احتیاط با فویل بپیچید تا آب از کف تابه به خمیر نشت نکند.
کیک آماده است؟
پخت بیش از حد کیک یکی از گناهان بزرگ در زمینه آشپزی است. یکی از سخت ترین کارها حدس زدن لحظه آماده شدن ظرف است. چیزکیک بسیار محرمانه و فریبنده است، زیرا وقتی از قبل آماده است، نمی توانید آن را از بیرون تشخیص دهید. یک چیزکیک درست پخته شده باید در مرکز (قطر 5-8 سانتی متر) تکان بخورد. در این مرحله پخت را تمام کنید و تا صبح در یخچال قرار دهید، یک چیزکیک با فیلینگ زیبا و ابریشمی خواهید داشت. بنابراین توصیه می شود چیزکیک را یک روز قبل از سرو تهیه کنید. اگر روی سطح کیک ترک هایی ظاهر شد، به این معنی است که کیک بیش از حد پخته شده است. گاهی اوقات می توان از این امر اجتناب کرد. کیک را از فر خارج کرده و با احتیاط یک چاقوی نازک را بین کناره قالب و کیک بکشید. قبل از برداشتن سطح کناری قالب، باید همین کار را انجام دهید.
موفقیت شیرین
پس از خنک شدن کامل و سپس سرد شدن در یخچال، محصول شما آماده سرو است! قبل از اینکه دایره کناری را از قالب خارج کنید، یک تیغه چاقوی نازک را با احتیاط بین کناره کیک و کنار قالب بکشید، دایره را بردارید و همان را با احتیاط بین کف کیک و قالب بکشید. اگر تصمیم گرفتید با غذای دیگری سرو کنید، خیلی مراقب باشید!!! شاید بهتر باشد بر اساس قالب سرو شود. قبل از سرو، می توانید روی کیک را با شکلات درشت رنده شده تزئین کنید، کاکائو، پودر قند بپاشید یا به سادگی میوه های خرد شده را روی کیک قرار دهید. با افتخار خدمت کنید!
کیک پنیر براونی شکلاتی
زمان پخت: 45 دقیقه + 1 ساعت و 35 دقیقه
مواد لازم: برای 8-10 وعده:
200 گرم شکلات سادهحداقل 75٪ به قطعات شکسته شده است
مارگارین 100 گرم
300 گرم شکلات سفید
100 گرم شکر
50 گرم آرد پنکیک
200 گرم پنیر خامه ای (مثلاً فیلادلفیا)
80 گرم مالتایزر (کوکی هایی با پوشش شکلاتی)
ماشملو 100 گرم نصف شده (مارشملو)
دستورالعمل: براونی و چیزکیک هر دو اختراع آمریکایی هستند و با هم این کیک باورنکردنی را درست می کنند.
1. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک قالب فنری گرد به قطر 20 سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید و 100 گرم شکلات و مارگارین را در ظرفی که روی یک ظرف آب جوش قرار داده اید آب کنید. 200 گرم شکلات سفید را آب کنید. بگذارید کمی خنک شود.
2. 2 تخم مرغ را با شکر در یک کاسه بزنید. شکلات خنک شده را اضافه کنید، هم بزنید. آرد را اضافه کرده و در تابه آماده شده بریزید.
3. در کاسه ای دیگر، پنیر خامه ای و باقی مانده تخم مرغ را بزنید. اضافه کنید، هم بزنید، شکلات سفید. روی مخلوط براونی در تابه بریزید. از یک چوب یا سیخ برای ایجاد جلوه مرمر استفاده کنید. 50-55 دقیقه بپزید.
4. یک چاقو بین کیک و دیواره ها قرار دهید و آن را از قالب خارج کنید. به بشقاب منتقل کنید. شکلات سفید و تیره را آب کنید. روی کیک پهن کنید. بگذارید کمی سفت شود و با کلوچه و مارشمالو تزئین کنید. با باقی مانده شکلات بریزید. سرو کنید یا در یخچال بگذارید.
کیک پنیری از لوکریا (کلاسیک)
برای پایه:
2 فنجان کراکر گراهام خرد شده
1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
1/2 فنجان (113 گرم) کره ذوب شده
450 گرم پنیر خامه ای، دمای اتاق
شکر 1 پیمانه
1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
پوست یک لیمو
450 گرم (1 پیمانه) خامه ترش، غلیظ تر
همچنین به یک تابه فنری به قطر 23 سانتی متر، فویل و یک تابه حمام آب بزرگ نیاز داریم.
طرز تهیه: تهیه پایه: کوکی ها را در غذاساز چرخ کرده، سپس کره را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. ظرف پخت را کمی با روغن چرب کنید، من یک دایره کاغذ روغنی را نیز کف آن قرار دادم، سپس بیرون آوردن آن راحت تر خواهد بود. مخلوط را در قالب بریزید و با فشار محکم، آن را در کف پخش کنید و کناره های آن را تقریباً بسازید. 2.5 سانتی متر فشرده کردن پایه با کف لیوان راحت است. بعد از اینکه همه چیز خوب فشرده شد، قالب را در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه فیلینگ: در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای را با همزن با دور کم بزنید سپس شکر را کم کم اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. به طور دوره ای کناره های فنجان را خراش دهید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با سرعت کم به هم زدن ادامه دهید. وانیل و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. در آخر خامه ترش را اضافه کنید. توده باید به خوبی مخلوط شود، اما بیش از حد کار نشود. اگر فیل را زیاد بکوبید از نظر هوا بسیار غلیظ می شود و در حین پخت پف می کند.
پایه خنک شده خود را از یخچال بیرون می آوریم و فیلینگ را بیرون می ریزیم و با کاردک روی آن را صاف می کنیم. می توانید به آرامی کف تابه را روی میز بکوبید تا تمام مواد پر شده به طور محکم در تابه پخش شود.
تهیه حمام آب: قالب چیزکیک را روی یک تکه فویل قرار دهید، حتی آن را از وسط تا می کنم و دور تابه می پیچم. این برای جلوگیری از جاری شدن آب به داخل ظرف در حین پخت ضروری است. تابه ای که فویل بسته شده را با احتیاط در ظرف دیگری با قطر بیشتر قرار دهید. برای این کار از یک ظرف پخت مستطیلی استفاده می کنم؛ تابه فنری من در آن قرار می گیرد. در قالب بزرگتری بریزید آب گرمحدود نیمی از قالب چیزکیک.
در فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه سانتیگراد (325 فارنهایت) به مدت 50 دقیقه بپزید. چیزکیک باید کمی تکان بخورد، اما با سرد شدن سفت می شود. هرگز چیزکیک را سوراخ نکنید تا بررسی کنید که آیا آماده است یا نه، این کار باعث ترک خوردن می شود. پس از تمام شدن زمان، فر را خاموش کنید و ظرف را یک ساعت دیگر داخل ظرف بگذارید. سپس قالب را بیرون بیاورید و با احتیاط با چاقو دور دیواره چیزکیک بکشید تا از قالب خارج شود. سپس با فیلم بپوشانید و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. راحت است آن را عصر درست کنید و یک شب در یخچال بگذارید. کمی قبل از سرو، شاید حدود دو ساعت قبل، آن را از قالب فنری خارج می کنم و چیزکیک را تزئین می کنم. قالب را با دقت باز کنید، سپس می توانید چیزکیک را با دایره کاغذی روی یک بشقاب حرکت دهید، یا می توانید آن را مستقیماً روی لیوان آهنی از قالب بگذارید، دیده نمی شود. قبل از تزئین کیک، توصیه می کنم آن را با دستمال یا حوله کاغذی به دقت به سمت بالا بکشید، زیرا در زمانی که در یخچال خنک می شود، تراکم روی آن جمع می شود.
ساده ترین راه برای تزیین کیک با طرح کاکائویی با شابلون است. بسیار راحت و زیبا، شما می توانید از الگوهای مختلف استفاده کنید. می توانید کل رویه را با کاکائو بپاشید (مثل عکس من) و سپس در صورت تمایل روی آن را با شکلات سفید یا تیره رنده شده و آجیل تزئین کنید. تکه های نارگیلیا انواع توت ها به طور کلی، در فروشگاه های ما چیزکیک ها را بدون هیچ تزئینی می فروشند و از قبل بسیار خوشمزه هستند. همه دوستانی که این کیک را امتحان کردند به اتفاق گفتند که بسیار خوشمزه تر و لطیف تر از کیک های فروشگاهی است.
به طور کلی، مهمترین چیز برای چیزکیک پخت مناسب است، یعنی دما و زمان. من فقط یک تجربه نه چندان موفق داشتم که آن را کمی کوتاه در فر گذاشتم. معلوم شد وسط کمی آبریزش داشت، اما مهمانان آن را بلعیدند و هیچ کس حتی متوجه نشد که این یک نقص است.
چیزکیک شکلاتی بلژیکی
675 گرم پنیر خامه ای، دمای اتاق
شکر 2/3 پیمانه
4 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق
فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد (300 فارنهایت) روشن کنید. یک قالب گرد 23 سانتی متری را با کره چرب کنید و یک دایره کاغذ روغنی بچینید.
شکلات را در حمام آب ذوب کنید. تا دمای 35 درجه سانتیگراد (90 فارنهایت) خنک کنید، هر از گاهی هم بزنید (با انگشت خود چک کنید، نباید داغ باشد).
با استفاده از میکسر (ضمیمه پارو)، پنیر خامه ای را با سرعت بالا بزنید تا یکدست شود، حدود 2 دقیقه. شکر را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا شکر حل شود. به طور دوره ای مخلوط کن را متوقف کنید و کناره های فنجان را بتراشید. توده باید سبک، هوا، صاف، با قوام مانند خامه ترش نه چندان غلیظ شود. بسیار مهم است که هیچ توده ای وجود نداشته باشد، در غیر این صورت نقاط سفید روی برش چیزکیک وجود خواهد داشت.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را مخلوط کرده و کمی هم بزنید. سرعت همزن را کم کرده و به نصف اضافه کنید مخلوط تخم مرغ، متوقف کنید ، دیواره ها را بتراشید ، بزنید ، تخم مرغ های باقی مانده را اضافه کنید. با سرعت کم ادامه دهید، شکلات ذوب شده را به آرامی داخل آن بریزید و سعی کنید آن را در مرکز فنجان (روی کاردک) بریزید تا شکلات به دیواره ها نپاشد. سپس پیچ فنجان همزن را باز کنید و دوباره مخلوط را با کاردک کاملاً مخلوط کنید. این مخلوط پس از افزودن شکلات به طرز محسوسی غلیظ تر می شود.
داخل قالب بریزید، روی آن را با کاردک صاف کنید (باید 2/3 ارتفاع باشد). قالب را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به فر منتقل کنید و حدود 1-1.5 سانتی متر آب داغ را روی سینی فر بریزید و به مدت 55-65 دقیقه بپزید تا دیواره های کیک از قالب عقب بمانند. بالا متراکم می شود. 2-4 ساعت در تابه خنک کنید (من شب را در آشپزخانه گذراندم).
برای برداشتن کیک از یک چاقوی تیز در کناره های قالب استفاده کنید. یک دایره کاغذ روغنی را روی چیزکیک قرار دهید و روی یک بشقاب برگردانید. کاغذ را از پایین بردارید و چیزکیک را برگردانید و روی قفسه سرو برگردانید (کاغذ پوست را از روی آن بردارید). با خامه فرم گرفته یا همینطور که هست سرو کنید.به مدت یک هفته در یخچال نگهداری می شود (یا می توان منجمد کرد).
منبع: شکلات خالص
دسرها و شیرینی های الهی از خالق شکلات های فران
خیلی خوشمزه، خیلی شکلاتی!!! و سریع!
DIV_ADBLOCK337">
فر را روی درجه 6 (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
آجیل را تفت دهید. آنها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 7 دقیقه بپزید و سپس آنها را ریز خرد کنید.
بیسکویت ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه روی آن ها بکشید تا له شوند. سپس بیسکویت ها را در ظرفی بریزید و با نیمی از مغزها و کره مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید و مخلوط را در قالب بریزید و به مدت 15 دقیقه در سطح 2 (150 درجه سانتیگراد) بپزید.
برای فیلینگ، موز و آب لیمو را در یک پردازنده پوره کنید تا یکدست شود، سپس بقیه مواد را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و مخلوط را روی مایه آماده شده بریزید و حدود یک ساعت در فر بپزید. سپس فر را خاموش کنید و چیزکیک را در فر بگذارید تا خنک شود، این کار از ترک خوردن چیزکیک جلوگیری می کند.
برای تهیه سس، کره، شربت و هر دو شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت خیلی کم آب کنید. تقریباً 5 دقیقه بپزید. خامه و وانیل را بریزید و هم بزنید تا یکدست شود و سپس بقیه مغزها را اضافه کنید. قبل از سرو از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
سپس وقتی آماده مونتاژ چیزکیک بودید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق آب در یک کاسه. موز را در آنجا برش دهید و در آب آن فرو کنید. سپس با قاشق روی چیزکیک بریزید (ابتدا می توانید یک دایره کوچک از سس درست کنید.) قطعه قطعه شده سرو کنید و سس را جداگانه اضافه کنید.
گیلاس" href="/text/category/vishnya/" rel="bookmark">گیلاس
اصول اولیه: کوکی ها را در غذاساز خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید، هم بزنید. کاغذ پوستی (دایره ای) را در کف یک تابه فنری 26 سانتی متری قرار دهید. شیرینی ها را با کره بچینید، با یک لیوان (قاشق) فشرده کنید، ته آن ها را پهن کنید و کناره های آن را به ¾ ارتفاع قالب (حدود 3-4 سانتی متر) درست کنید، همه چیز را خوب فشرده کنید، در یخچال قرار دهید تا زمانی که پر کردن آماده می شود.
شکلات را در حمام آب ذوب کنید. پنیر خامه ای را با شکر با سرعت کم بزنید و تخم مرغ ها و خامه ترش و شکلات آب شده را یکی یکی اضافه کنید و با سرعت کم با همزن هم بزنید.
پایه را از یخچال خارج کرده، آلبالوها را اضافه کرده و کف آن را پخش کنید. فیلینگ را با گیلاس روی پایه بریزید. به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید. برای اینکه در قسمت ایمن باشید، می توانید یک ظرف آب در کف فر قرار دهید. وقتی چیزکیک آماده شد (وسطش کمی شل شد) فر را خاموش کنید و بگذارید یک ساعت دیگر بماند. سپس از فر خارج کرده و به مدت 4-6 ساعت یا حتی بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید. به دلخواه تزیین کنید.
نوش جان!
DIV_ADBLOCK339">
3. خامه را در ظرف مخصوص فر بریزید و به مدت 55 تا 60 دقیقه بپزید. لبه ها باید سفت شوند اما مرکز باید نرم بماند. برای جلوگیری از خرد شدن کیک، یک چاقوی نازک را در امتداد لبه ها بکشید. کیک را بدون اینکه از قالب خارج کنید خنک کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، کنار تابه را بردارید و با توت تازه تزئین کنید.
سلام به همه!
این بار به شما می گویم که طرز تهیه کیک پنیر در خانه چقدر آسان و ساده است.
سخت ترین قسمت این دستور، پیدا کردن پنیر خامه ای مناسب است ( ذوب نشده است!). گزینه ایده آل پنیر فیلادلفیا خواهد بود. عیب اصلی این پنیر این است که یافتن آن در فروشگاه ها بسیار دشوار است. در جستجوی آنالوگ ها، من سعی کردم کیک پنیر را با ماسکارپونه درست کنم، اما آن را توصیه نمی کنم (پخت کیک طولانی شد، و خود پنیر شیرین تر است و طعم آن با فیلادلفیا متفاوت است). و این بار از 2 پنیر مختلف از شرکت کارات استفاده کردم (عکس زیر را ببینید). کیک از نظر طعم و قوام مانند فیلادلفیا بود. بنابراین، اگر فروشگاه هیچ یک از پنیرهای ذکر شده را ندارد، پنیر خامه‌ای مصرف کنید و از آزمایش کردن نترسید. ;)
برای پوسته:
*هر مورد مشابهی که بدست آوردن آن آسان تر باشد انجام خواهد شد.
**اگر قالب یک تکه باشد بدون این ترفند بیرون آوردن چیزکیک از قالب زمانی که آماده شد مشکل خواهد بود.
برای پر کردن:
*کمی بیشتر پنیر کیک را خراب نمی کند.
**اگر پنیر بیشتری گذاشتید کمی شکر اضافه کنید.
ابتدا باید پنیر را از یخچال خارج کنید و بگذارید بماند و تا دمای اتاق گرم شود. در حالی که پنیر در حال گرم شدن است، پوسته پایه را برای چیزکیک آماده می کنیم.
ابتدا باید کوکی ها را خرد کنید. "Jubilee" اگر آن را با انگشتان خود فشار دهید بدون اینکه آن را از بسته بندی خارج کنید کاملاً خرد می شود. نیازی به ریز خرد کردن نیست.
سپس کره را آب کرده و داخل کلوچه ها بریزید و دارچین را به مزه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا تکه های خشکی باقی نماند.
حالا فرمی را که در آن می پزیم می گیریم و قبل از اینکه کلوچه ها را آنجا بگذاریم، یک ترفند کوچک انجام می دهیم (مخصوصا اگر فرم یک تکه باشد). ما به یک آستین پخت نیاز داریم (فیلم چسبنده کار نمی کند(!)، به آرامی در فر ذوب می شود)، چیزی شبیه به این:
باید تمام سطح قالب را با آستین بپوشانیم تا لبه های آن از بالای قالب بیرون بماند. در آخر از آنها برای بیرون آوردن چیزکیک استفاده می کنیم؛ حالا کیک ها را کف قالب می گذاریم (اگر قالب خیلی گشاد نیست و بعد از پوشاندن ته آن هنوز کوکی ها باقی مانده است، می توانید کوکی ها را کوچک درست کنید. دیوارها).
همه! پایه آماده است. سخت نیست؟ فقط کافی است آن را در یخچال قرار دهید و فر را روشن کنید تا با دمای 170 درجه گرم شود و می توانید شروع به تهیه فیل کنید.
ابتدا پنیر و شکر را مخلوط کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار با میکسر است. ولی!فقط باید یکنواخت مخلوط کنیم، کتک نزن!بنابراین ما همه کارها را با حداقل سرعت انجام می دهیم وگرنه حباب هایی ظاهر می شود و چیزکیک ما شبیه پنیر سوراخ دار می شود :) اگر ناگهان این اتفاق افتاد و حباب هایی ظاهر شد، باید قالب را روی میز بکوبید و اجازه دهید فیلینگ برای مدتی آرام بماند.
حالا نوبت معرفی تخم مرغ هاست. آنها را یکی یکی مخلوط کنید.
و در نهایت - خامه ترش و شکر وانیلی.
خیلی کم باقی مانده است.
پایه را از یخچال خارج کرده و فیلینگ را روی آن بریزید.
اکنون زمان سخت ترین قسمت است - درست کردن یک حمام آب برای چیزکیک آینده ما. برای این کار قالب را با کیک در ظرف بزرگتری قرار دهید و با آخرین آب آن را پر کنید تا قالب اصلی کمی شناور شود. نباید آب را به لبه آن اضافه کنید، زیرا ممکن است آب در پایان مدت زمان ماندن در فر شروع به جوشیدن کند.
همین. طرحمون رو به مدت ~50 دقیقه در فر 170 درجه قرار میدیم.
ما به صورت دوره‌ای بررسی می‌کنیم که آیا آب از لبه‌های ظرف می‌پاشد یا جوشیده است یا خیر، و شاید ارزش آن را داشته باشد که کمی بیشتر اضافه کنیم. دقت کنید که آستین به لبه های داغ فر برخورد نکند و چیزکیک به خودی خود نجوشد. در مورد دوم، این ممکن است به این معنی باشد که یا دمای فر خیلی بالا است یا اینکه ظرف حاوی چیزکیک در آب شناور نیست و باید آب بیشتری به آن اضافه شود.
آمادگی به شرح زیر بررسی می شود. در فر را باز کنید، ظرف را با چیزکیک کمی تکان دهید، اگر فیلینگ فقط از وسط می لرزد یا اصلا نمی لرزد، آماده است.
فر را خاموش کنید و کیک را یک ساعت دیگر در آنجا بگذارید. پس از آن می توان آن را حذف کرد.
و حالا توهین آمیزترین چیز این است که هنوز نمی توانید آن را بخورید:(
قالب را با چیزکیک بیرون می آوریم و آن را از آب پاک می کنیم و با دستمال / حوله / فیلم پوشانده شده حداقل 4 ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار می دهیم.
بعد از گذشت این مدت، چیزکیک را از یخچال خارج کرده، قطرات رطوبت را در صورت وجود با دستمال پاک کنید و از لبه های آستین از قالب خارج کنید. اگر به دلایلی امکان حذف آن وجود ندارد، موارد زیر را انجام دهید. صاف ترین بشقاب ممکن را می گیریم، روی آن قرار می دهیم، سریع آن را برمی گردانیم، قالب را جدا می کنیم، روی آن را با صفحه دوم می پوشانیم و سریع دوباره آن را برمی گردانیم. عیب این روش این است که ممکن است کیک ترک بخورد.
اگر موفق شدیم، یک چیزکیک تمام شده خواهیم داشت که می توانیم شروع به تزئین کنیم.
برای تزیین این بار از پودر کاکائو، تمشک تازه و پودر قند استفاده کردم.
روی تمام سطح چیزکیک پودر کاکائو بپاشید.
با تمشک تزئین کنید.
پودر قند بپاشید.
می توانید آن را سر میز سرو کنید!
نوش جان!
کیک پنیردسری است که می توان آن را در انواع دستور العمل ها تهیه کرد، از ساده ترین، متشکل از 3 ماده و خرده های کوکی، تا پیچیده ترین چیزکیک های سه طبقه شکلاتی-آمارتو-قهوه ای با پایه خرده های کوکی که با دست خودتان پخته شده اند. . اما صرف نظر از دستور پخت، چیزکیک یکی از مجلل ترین دسرها است و البته ارزش چند نکته آشپزی را دارد.
پخت.
چیزکیک ها اغلب در فر پخته می شوند. وقتی چیزکیک آماده شد، وقتی تابه را تکان می‌دهید، مرکز تکان می‌خورد و کیک به نظر می‌رسد که پخته نشده است، اما اینطور نیست! در این مرحله باید فر را خاموش کنید و کیک را یک ساعت با در بسته بگذارید (بعضی ها توصیه می کنند کمی آن را باز کنید). این کار از افتادن مرکز کیک جلوگیری می کند. پس از سرد شدن، مرکز دیگر تکان نمی خورد و کیک آن ترک های زشتی که نشان می دهد چیزکیک بیش از حد پخته شده است را نخواهد داشت.
همه چیز در مورد پنیر
دستور پخت چیزکیک هرچه که باشد، پنیر خامه ای در آن وجود دارد و نحوه برخورد با آن پنیر بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد. هنگام خرید، باید پنیر را به صورت بریکت انتخاب کنید، نه پنیر را که قبلاً هم زده شده است (در لوله فروخته می شود). هنگام هم زدن، هوای زیادی به پنیر زده شده وارد می شود که بر روی بافت کیک تأثیر منفی می گذارد، زیرا ... در حین پخت همچنان آن را می کوبید و پر از هوا بیش از حد اشباع می شود. همچنین مهم است که پنیر در دمای اتاق باشد، در غیر این صورت کیک کیک گلوله می شود. همچنین در صورت سرد بودن پنیر در حین هم زدن، برای رسیدن به حالت خامه ای مورد نظر، پنیر باید مدت زمان بیشتری هم زده شود که باعث اشباع بیش از حد فیلینگ از هوا می شود و بر قوام کیک تمام شده نیز تاثیر می گذارد. یک چیز دیگر: مگر اینکه در دستور غذا گفته شود، پنیر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و بعد از اضافه کردن مواد دیگر فقط کمی بزنید.
بافت پرکننده.
خوردن چیزکیک یک مراسم بسیار شهوانی است و بافت آن از اهمیت بالایی برخوردار است. برخی از دستور العمل ها شامل مقادیر کمی نشاسته (آرد یا نشاسته ذرت) است. با این دستور، پر کردن متراکم تر خواهد شد. دستور پخت حاوی آرد برای پخت در فر مستقیماً روی توری با دمای متوسط مناسب است. کیک ها طبق دستور العمل هایی که شامل آرد نمی شوند با پر کردن ابریشمی به دست می آیند و باید منحصراً در حمام آب و در دمای نسبتاً پایین پخته شوند.
حمام آب.
چیزکیک غذای بسیار لطیفی است که باید به آرامی و یکنواخت پخته شود تا رویه کیک نسوزد. موثرترین راه برای رسیدن به این نتیجه پختن در حمام آب است. یعنی در حین پخت باید دور تابه کیک را با آب احاطه کرد. این باعث پخت با استفاده از حرارت آب می شود که یکنواخت تر و ملایم تر از حرارت فر است. برای ایجاد یک حمام آب باید قالب کیک را در ظرفی قرار دهید که سپس آب جوش را در آن بریزید. حداقل باید تا وسط قالب چیزکیک آب بریزید (اما نه آنقدر که آب جوش وارد کیک شود).
نکاتی در مورد موضوع حمام آب:
· ظرف آب باید طوری انتخاب شود که بین دیواره های کیک و دیواره های ظرف آب حداقل 5 سانتی متر فاصله باشد مثلاً: قطر قالب چیزکیک 22 سانتی متر و ظرف آب 32 سانتی متر باشد. .
· قبل از قرار دادن چیزکیک در ظرف آب، کف آن را با مواد به اندازه کافی ضخیم (حوله آشپزخانه) بپوشانید تا از رسیدن حرارت مستقیم عناصر حرارتی به کف چیزکیک در حین پخت جلوگیری شود.
· مطمئن شوید که آب حمام واقعاً در حال جوشیدن است. اگر پخت را با آبی که نجوش نیافته شروع کنید، این کار باعث به تاخیر افتادن فرآیند و افزایش زمان پخت می شود، زیرا... ابتدا باید آب در فر بجوشد.
فرم برای پخت.
اکثر دستور العمل های کیک پنیر برای پختن در تابه فنری نیاز دارند. قبل از اضافه کردن خمیر یا پر کردن، مطمئن شوید که قالب محکم جمع شده است، در غیر این صورت ممکن است کیک نشت کند. هنگام پخت در حمام آب، کف تابه را با احتیاط با فویل بپیچید تا آب از کف تابه به خمیر نشت نکند.
کیک آماده است؟
پخت بیش از حد کیک یکی از گناهان بزرگ در زمینه آشپزی است. یکی از سخت ترین کارها حدس زدن لحظه آماده شدن ظرف است. چیزکیک بسیار محرمانه و فریبنده است، زیرا... وقتی از قبل آماده است، نمی توانید آن را از بیرون تشخیص دهید. یک چیزکیک درست پخته شده باید در مرکز (قطر 5-8 سانتی متر) تکان بخورد. در این مرحله پخت را تمام کنید و تا صبح در یخچال قرار دهید، یک چیزکیک با فیلینگ زیبا و ابریشمی خواهید داشت. بنابراین توصیه می شود چیزکیک را یک روز قبل از سرو تهیه کنید. اگر روی سطح کیک ترک هایی ظاهر شد، به این معنی است که کیک بیش از حد پخته شده است. گاهی اوقات می توان از این امر اجتناب کرد. کیک را از فر خارج کرده و با احتیاط یک چاقوی نازک را بین کناره قالب و کیک بکشید. قبل از برداشتن سطح کناری قالب، باید همین کار را انجام دهید.
موفقیت شیرین
پس از خنک شدن کامل و سپس سرد شدن در یخچال، محصول شما آماده سرو است! قبل از اینکه دایره کناری را از قالب خارج کنید، یک تیغه چاقوی نازک را با احتیاط بین کناره کیک و کنار قالب بکشید، دایره را بردارید و همان را با احتیاط بین کف کیک و قالب بکشید. اگر تصمیم گرفتید با غذای دیگری سرو کنید، خیلی مراقب باشید!!! شاید بهتر باشد بر اساس قالب سرو شود. قبل از سرو، می توانید روی کیک را با شکلات درشت رنده شده تزئین کنید، کاکائو، پودر قند بپاشید یا به سادگی میوه های خرد شده را روی کیک قرار دهید. با افتخار خدمت کنید!
"دو قانون مهم: درجه حرارت ترجیحاً برای هر دو کیک کشک و چیزکیک بالاتر از 175 درجه سانتیگراد نباشد. وجود آب در فر، چه باشد." حمام آبیا یک سینی پخت با آب یا فقط یک کاسه بزرگ آب در کف فر. برای کیک های پخته شده پنیر دلمهخانگی متوسط، لطیف، اما آب پنیر زیادی دارد، باید وزنش کنید تا آب پنیر از بین برود، برای چیزکیک هم می توانید خامه ترش را وزن کنید... چنین پنیر دلمه ای باید با خامه یا خامه ترش مزه دار شود. طعمی لطیف و برای دادن ساختار خامه ای... اگر دانه های پنیر کوتیج به وضوح تلفظ می شوند، سفت هستند، پنیر را از صافی بمالید و فقط با خامه ترش یا خامه مخلوط کنید... اما اینطور است. بهتر است از پنیر سفت در چنین پخت هایی استفاده نکنید... تخم مرغ ها اغلب در چنین دستورهایی وجود دارند و به 2 روش معرفی می شوند - کاملاً به تنهایی مخلوط می شوند یا سفیده ها را می زنیم تا کف کند و جداگانه اضافه می کنند. طرفداران آنها روش 1 به کیک یک قوام می دهد ... غلیظ تر یا چیزی ... بیشتر شبیه چیزکیک ... روش 2 به کشک بافتی نرم و مطبوع می دهد ، اما چنین کیک هایی بیشتر در معرض خطر بالا و پایین رفتن هستند ... شخصاً به نظر من بالاخره طعم کاملاً متفاوت است ، منعکس نمی شود و می توان ظاهر را تزئین کرد و ترک ها را پوشاند. آرد، پودینگ یا نشاسته قابل تعویض هستند و درست مانند تخم مرغ، نقش تثبیت کننده توده کشک را دارند. هر چه پنیر خشک تر باشد، آرد کمتری مورد نیاز است. توصیه می شود کیک های پنیر پخته شده را به تدریج خنک کنید تا از ریزش زیاد جلوگیری شود... و برای فشرده شدن فیلینگ، خوب است کیک را چند ساعت در یخچال نگهداری کنید... این در مورد محصولات کوچک صدق نمی کند. "
/ نکاتی از NONSENS در مورد آشپزی /
"من همیشه پایه قالب چیزکیک را با کاغذ روغنی می چینم. نمی چسبد. اگر چیزکیک را خارج از قالب سرو کنید، راحت می توانید کاغذ روغنی را از پایه جدا کنید و کل چیزکیک را بدون آن منتقل کنید. برش دادن چیزکیک در قالب را توصیه نمی کنم چون می توانید با چاقو روی آن را خراش دهید یعنی بعد از خنک شدن چیزکیک در مدت زمان تعیین شده در یخچال (معمولاً 6 ساعت کافی است اما من یک شب آن را می گذارم. ) قبل از سرو کیک پنیر را از یخچال خارج کرده و کناره های آن را از قالب خارج کرده و با استفاده از یک کفگیر پهن در بشقاب بریزید و در صورت تمایل می توانید کاغذ روغنی را بردارید و به راحتی جدا می شود. .اگر لبه ها کمی چسبید اشکالی نداره با چاقو بیرونش کنید.من معمولا چیزکیک رو با کاغذ روغنی به پایه کیک منتقل می کنم و بعد برش می زنم.بله و از شکستن چیزکیک نترسید ، بعد از سرد شدن اصلا شکننده نیست
همچنین، برای جلوگیری از ترک خوردن کیک پنیر، باید به یاد داشته باشید:
1. همه مواد باید در دمای اتاق باشند.
2. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن با کمترین سرعت همزن خوب هم بزنید.
3. مهم است که پر کردن را بیش از حد پر نکنید.
4. در فر را در حین پخت باز نکنید مگر اینکه دستور پخت نیاز داشته باشد.
5. پس از خارج کردن چیزکیک از فر، با احتیاط با چاقو کناره های چیزکیک را بکشید.
6. به هیچ وجه کیک پنیر را با چاقو بررسی نکنید.
7. اجازه دهید چیزکیک به دور از پیش نویس ها خنک شود.
8. چیزکیک ها را در حمام آب بپزید.
اگر چیزکیک، با وجود اینکه همه چیز را درست انجام داده اید، کمی ترک خورده است، ناراحت نشوید، می توانید آن را با کمک تزئیناتی به شکل خامه فرم گرفته، انواع توت ها، مربا، آجیل، چیپس شکلات، نارگیل پنهان کنید. و غیره، فضای کاملی برای تخیل شما وجود دارد که با استفاده از چاقو، شکاف را به پرواز درآورد یا با سمباده زدن بر روی آن استفاده کنید: برای انجام این کار، یک چاقو بردارید، آن را زیر آب داغ نگه دارید و ترک را سمباده بزنید. هنگام تراز کردن ترک در چیزکیک شکلاتی یا قهوه، چاقو باید داغ باشد، اما خیس نباشد! (با حوله خشک کنید) زیرا آب باعث تغییر رنگ ناحیه می شود.
در اینجا یک ترفند دیگر برای شکستن چیزکیک هایی است که در حمام آب پخته نمی شوند. بعد از پخت، بدون اینکه چیزکیک را از فر خارج کنید، آن را خاموش کنید، در را کمی باز کنید و 30 دقیقه دیگر چیزکیک را همانجا بگذارید یا به سادگی فر را خاموش کنید و چیزکیک را همانجا بگذارید تا خنک شود.»
/ نکاتی از Lavender Dream از Izbushka /
