به روز رسانی: 1398/09/18 23:59:38
*بررسی بهترین سایت ها از نظر ویراستاران. در مورد معیارهای انتخاب این مطالب از نظر ماهیت ذهنی است، به منزله تبلیغات نیست و به عنوان راهنمای خرید عمل نمی کند. قبل از خرید، مشاوره با متخصص الزامی است.
یک آشپزخانه کامل شامل تجهیزات، ابزار و لوازم مختلف زیادی برای همه موارد است. بعضی چیزها هر روز استفاده می شوند و بعضی چیزها را کمتر از جعبه بیرون می آوریم. ساخت وافل خانگی به طور فزاینده ای محبوب می شود. و اگرچه این ظرافت معمولاً نه چندان زیاد تهیه می شود ، اما انجام آن بدون دستگاه مخصوص - آهن وافل برقی غیرممکن است. متخصص شناسی هشت مدل بهینه را توصیه می کند - هر کدام سه مدل برای وافل های نازک و ضخیم بلژیکی، و همچنین دو گزینه جهانی با پانل های قابل تعویض.
اگرچه اتو وافل برقی دستگاه های بسیار ساده ای هستند که متعلق به کلاس لوازم خانگی کوچک هستند، اما هنوز هم تعدادی از نکات وجود دارد که خریدار آگاه را مجبور می کند فقط چیزی را انتخاب نکند، بلکه نگاه دقیق تری به برند داشته باشد. کارشناسان ما توضیح دادند که کدام یک از تولید کنندگان اتو وافل از نظر ترکیب قیمت، کیفیت و راحتی این نوع محصول بهینه هستند.
شرکت آلمانی C. Bomann Gmbh اتو وافل برقی را با برند BOMANN تولید می کند. این شرکت تقریباً یک قرن و نیم سابقه دارد و اکنون بخشی از هلدینگ Clatronic Group است. این محصولات در رده قیمتی متوسط و پایین قرار دارند و کالاهایی که وارد بازار روسیه می شوند در چین مونتاژ می شوند.
علامت تجاری CLATRONIC نام تجاری شاخص گروه آلمانی Clatronic است. اولین شرکت هلدینگ - CTC Clatronic International GmbH - در سال 1982 به عنوان یک تجارت خانوادگی افتتاح شد. تمام تولیدات مدتهاست که به صورت قراردادی در چین منتقل شده است.
یکی دیگر از برندهای معتبر و قدیمی آلمانی Rommelsbacher است. این شرکت در سال 1928 تأسیس شد و از آن به بعد تأسیسات تولیدی در آن افتتاح شد کشورهای مختلف. این شرکت اکنون صاحب کارخانه هایی در ایتالیا، ترکیه و چین است. به طور خاص، اتو وافل، مانند تمام لوازم خانگی Rommelsbacher در رده قیمت پایین تر، در ترکیه و چین تولید می شود.
علامت تجاری ردموند که برای مصرف کنندگان روسی شناخته شده است، یک برند بین المللی است. این شرکت توسط سرمایه گذارانی از چندین کشور - اسرائیل، کانادا و ایالات متحده آمریکا ایجاد شد. در اینترنت اغلب می توانید سردرگمی در مورد کشور مبدا ردموند پیدا کنید - منابع مختلف ادعا می کنند که این کشور آمریکایی یا کانادایی یا حتی روسی است. موضوع این است که خط مشی شرکت مستلزم ثبت علائم تجاری محلی فردی به همین نام در هر کشوری است که در آن دفتر نمایندگی دارد. این کار برای مبارزه با جعل انجام می شود. تجهیزات ردموند بیشتر در چین تولید می شود، اما مونتاژ کالا برای بازار روسیه می تواند در کشورهای CIS نیز انجام شود.
اکنون در مورد یک برند واقعاً روسی، هرچند که در ظاهر یک برند غربی است. این علامت تجاری Maxwell است که متعلق به هلدینگ داخلی Golden Electronics است. او همچنین مالک برند معروف VITEK است. Maxwell به طور جدی به عنوان تجهیزات ارزان قیمت برای افرادی که نمی خواهند برای یک نام بزرگ هزینه بیشتری بپردازند، قرار می گیرد.
و در نهایت، نمونه ای از چنین پدیده ای مانند نام تجاری غیر صادقانه. تکنیک علامت تجاری Jardeko به شدت به عنوان ایتالیایی به بازار عرضه می شود. اما در واقع، دارنده حق چاپ این نام تجاری، ژاریوک ایگور لئونیدوویچ خاص با ثبت نام در سن پترزبورگ است. جایی که اتو وافل Jardeko ساخته می شود - در وب سایت رسمی هیچ کلمه ای در این مورد وجود ندارد و درک این موضوع دشوار نیست که اگر آنها واقعاً در ایتالیا ساخته می شدند ، این با پررنگ ترین فونت در هر صفحه نوشته می شد. با این حال، ما اعتراف می کنیم که اتو وافل Jardeko کاملاً خوب است و کارشناسان Expertology آنها را شایسته بررسی دانستند.
بیایید با رتبه بندی وافل ها برای تهیه وافل های نازک و ترد که اغلب به عنوان آماده سازی برای غذاهای شیرینی پزی استفاده می شود شروع کنیم. آنها را به شکل مخروط در می آورند و با پر کردن - بستنی، خامه و سایر مواد پر می کنند. گاهی اوقات آنها را "آمریکایی" می نامند ، اما این کاملاً صحیح نیست ، زیرا در ایالات متحده محبوب ترین آنها بسیار ضخیم ، بزرگ و وافل های نرمحتی ضخیم تر از بلژیکی ها. کارشناسان ما سه مدل ارزان قیمت و قابل توجه Bomann HA 5017 CB، Maxwell MW-1571 و Clatronic HA 3494 را شناسایی کرده اند. هر سه دستگاه مجهز به مخروط برای چرخاندن وافل به شکل مخروط هستند و پانل های گرمایش با یک نچسب پوشانده شده اند. لایه.
Bomann HA 5017 CB یک وافل آلمانی است، اما فقط برند آن آلمانی است، زیرا مونتاژ در چین انجام می شود. این دستگاه با ابعاد 25x20x11.5 سانتی متر و وزن 1.8 کیلوگرم، از نظر مصرف انرژی - 1.2 VKt - نسبتاً قدرتمند است. این قدرت یعنی سرعت پخت بالا. دمای گرمایش توسط یک کلید مکانیکی کنترل می شود. قطر سطح 18 سانتی متر است که به معنای تهیه یک پنکیک گرد است. جنس بدنه - پلاستیک
دستگاه به طور کلی از نظر عملکرد بسیار مختصر است. تا جایی که هیچ مکانیزم قفلی برای فلپ ها وجود ندارد و کاربران به این موضوع به عنوان یک عیب واضح اشاره می کنند (فشار ناهموار که منجر به تفاوت شدید ضخامت ویفر از یک لبه به لبه دیگر و پخت ناهموار می شود). تلاش های سازنده برای کاهش هزینه دستگاه منجر به یک عارضه جانبی ناخوشایند شد - مواد با کیفیت پایین. تا جایی که وافل ها می توانند به سطح پانل ها بچسبند که به ظاهر نچسب است. این به ندرت اتفاق می افتد، اما توسط کاربران واقعی مورد توجه قرار می گیرد.
با این وجود، بسیاری از خریداران این مدل را دقیقاً به دلیل ترکیب قیمت مقرون به صرفه و سهولت استفاده دوست دارند.
قیمت ها: 1848 - 2375 روبل.
طراحی زیبا؛
حفاظت از گرمای بیش از حد
مواد با کیفیت پایین؛
بدون قفل؛
وافل گاهی اوقات به پانل ها می چسبد.
اتو وافل برند روسی Maxwell MW-1571 نیز مانند Bomann HA 5017 CB در کشور میانه تولید می شود. اما از نظر مصرف انرژی بسیار کم مصرف است - فقط 800 وات. علاوه بر این، این شرایط به هیچ وجه بر سرعت پخت تأثیر نمی گذارد. مشخص نیست که 400 وات "اضافی" مدل آلمانی کجا می رود، اما بررسی ها در Maxwell به وضوح نشان می دهد که وافل ها خیلی سریع پخته می شوند.
این مدل همچنین تنظیم گرمایش مکانیکی را ارائه می دهد. نوعی "شاخص آمادگی" وجود دارد، اما در واقع فقط نشان می دهد که گرمایش در حال انجام است. یعنی اگر چراغ خاموش شود به این معنی نیست که می توان وافل را جدا کرد.
این دستگاه دارای ابعاد 12.5x26x25.5 سانتی متر و وزن 1.62 کیلوگرم می باشد. جعبه پلاستیکی نقره ای زیبا برخلاف مدل قبلی، Maxwell MW-1571 مجهز به قفل شاتر تمام عیار است. یک مزیت بزرگ وجود پاهای لاستیکی است.
علیرغم وجود یک تثبیت کننده، سهم شیر از کاربران به پخت ناهموار توجه می شود. درست است، این فقط در سایه ناهموار وافل و قبل از آن بیان می شود آمادگی کاملاتو وافل خمیر را بدون هیچ مشکلی تمام می کند.
قیمت ها: 1549 - 1990 روبل.
طراحی جذاب؛
قیمت مقرون به صرفه؛
پاهای لاستیکی؛
پخت ناهموار
نمونه دیگری از اتو وافل با "روح" آلمانی اما "بدنه" چینی، Clatronic HA 3494 است. تقریباً تمام خطوط لوازم خانگی این برند به عنوان ارزان قیمت و در در این موردبسیار قابل توجه است
توان مصرفی این وافل 1.2 کیلووات، ابعاد 20.5x25x11.5 سانتی متر و وزن 1.44 کیلوگرم است. قطر پخت 18 سانتی متر است.
بسیاری از کاربران خاطرنشان می کنند که مونتاژ از بالاترین کیفیت برخوردار نیست و مهندسان به جنبه های عملکرد ضعیف فکر کرده اند. به عنوان مثال، ارسی بالایی به اندازه کافی خم نمی شود که بدون تکیه گاه عمودی بایستد. بر این اساس، هنگام ریختن خمیر باید آن را نگه دارید، و این ناخوشایند است.
همچنین نارضایتی زیادی از سیم کوتاه به پریز وجود دارد، اما این یک "بیماری" تعداد بسیار بسیار زیادی از لوازم خانگی مدرن، حتی بزرگ و نه ارزان ترین آنها است. مشتریان همچنین دستگاهی را برای چرخاندن وافل در لوله/مخروط دوست نداشتند. مخروط ها خوب هستند، اما شکل برای لوله ها خیلی کوتاه است.
قیمت ها: 1450 - 2375 روبل.
حفاظت از گرمای بیش از حد؛
پاهای لاستیکی
مونتاژ با کیفیت پایین؛
ناراحتی در عملیات
حالا بیایید به رتبه بندی نوع دیگری از اتو وافل بپردازیم که وافل های ضخیم و کرکی بلژیکی را با سلول های بزرگ تهیه می کند. این غذای لذیذ از دیرباز در کشور ما پدیده ای عجیب و غریب بوده است، اما وجود وافل های خانگی با شکل های مناسب این کار را انجام می دهد. متخصصان کارشناس به سه مدل جالب توجه کردند: Clatronic WA 3606، Jardeko Waffle Maker و Clatronic WA 3491. همه مدل ها دارای پوشش نچسب روی پانل ها هستند.
و دوباره در مورد "آلمان چینی" - اتو وافل Clatronic WA 3606، اکنون برای وافل بلژیکی. ابعاد موجود در بسته 26x24x14 سانتی متر و وزن 1905 است. بدنه عمدتاً پلاستیکی با صفحه فولادی ضد زنگ در بالای درب است. تنظیم گرمایش مکانیکی، صاف است. یک محفظه برای نگهداری سیم وجود دارد.
این دستگاه برای تهیه دو وعده وافل (ابعاد سطح کار 13.5x21.5) طراحی شده است. حفاظت از گرمای بیش از حد اجرا می شود. پاهای لاستیکی باعث ایجاد ثبات می شود.
همانطور که در مورد مدل توصیف شده در بالا برای ویفرهای نازک با همان مارک، Clatronic WA 3606 یک مشکل دارد - کیفیت پایین مواد. و در این مورد، این نیز در شکایات مکرر در مورد پوشش نچسب ناپایدار پانل ها و آسیب های موضعی آن بیان می شود. و نه "جواهرات" ترین مونتاژ - این بیشتر یک قانون است تا استثنا برای Clatronic. اما از آنجایی که ما در مورد یک مدل اقتصادی صحبت می کنیم، قیمت بسیار مقرون به صرفه در این مورد تفاوت را ایجاد می کند.
قیمت ها: 1658 - 2300 روبل.
طراحی جذاب؛
پاهای لاستیکی؛
حفاظت از گرمای بیش از حد؛
مونتاژ با کیفیت پایین؛
شکایات مکرر در مورد پوشش نچسب آسیب دیده
همانطور که قبلاً در توضیحات مارک ها به تفصیل در بالا توضیح داده شد ، اتو وافل Jardeko "ایتالیایی" به هیچ وجه ایتالیایی نیست ، بلکه کاملاً مشابه چینی های قبلی است و حتی این مارک متعلق به یک شهروند روسی است. اما، با این وجود، دستگاه جامد است، اگرچه بسیار (اگر نه به طور منع) لاکونیک.
توان مصرفی این مدل 1300 وات می باشد. بدنه فلزی به نظر خوب است، اما کاربران طراحی این قاب را بسیار کسل کننده توصیف می کنند. به طور کلی این مدل هر چیزی را که بتوان حذف کرد حذف کرده است. حتی هیچ حالت عملیاتی به عنوان یک کلاس وجود ندارد - دما به هیچ وجه تنظیم نمی شود.
با این حال، بسیاری از کاربران اسیر چنین سادگی استثنایی، مثبت هستند عوارض جانبیکه قابل اعتماد بودن و قابل فهم بودن است. در واقع، کارکنان متخصص شناسی هیچ شکایتی در مورد شکست سریع وافل ساز Jardeko در میان بررسی های موجود در منابع باز پیدا نکردند.
قیمت ها: 2301 - 2680 روبل.
قابلیت اطمینان؛
سهولت استفاده استثنایی
طراحی "خسته کننده"؛
تک حالت کار؛
و بار دیگر کلاترونیک، یعنی مدل اتو وافل Clatronic WA 3491 این دستگاه با طراحی جذاب و ارگونومی خوب مشخص می شود. به هر حال، این تنها آهن وافل در بین تمام حاضران در بررسی است که بدن آنها سفید، اما سیاه نیز وجود دارد. جنس بدنه - پلاستیک ابعاد - 20.5x25x11.5 سانتی متر، وزن - 1.25 کیلوگرم. مصرف برق - 1.2 کیلو وات.
قدرت برای پخت سریع کافی است، که بسیاری از کاربران واقعی آن را دوست داشتند. شکل پانل ها به معنای تهیه پنج وعده است که هر یک به شکل قلب است.
خریداران به طراحی جذاب Clatronic WA 3491 توجه می کنند، اما مشکل "بومی" Clatronic قطعات ارزان و مونتاژ بی دقت را فراموش نکنید. اما هزینه آن بیشتر از تمام معایب است و مدل به طور کلی کاملاً کاربردی است.
قیمت ها: 1508 - 1999 روبل.
طراحی زیبا؛
پخت سریع؛
حفاظت از گرمای بیش از حد؛
ارسی بازی;
کیفیت پایین مواد و طرز کار
و در نهایت، بیایید به اتوهای وافل جهانی که در آنها می توانید پانل های گرمایش را تغییر دهید، نگاه کنیم. چنین دستگاه هایی مزایا و معایب خود را دارند که ما آنها را در نظر خواهیم گرفت. کارشناسان ما دو مدل قابل توجه از بخش قیمت مقرون به صرفه را توصیه می کنند: Rommelsbacher WA 1000/E و REDMOND RMB-M613/1.
اتو وافل Rommelsbacher WA 1000/E در حال حاضر بسیار "آلمانی" تر از مدل های توصیف شده در بالا برای وافل های نازک است. اگرچه در چین و کمتر در ترکیه تولید می شود، سازنده با دقت بسیار بر کیفیت نظارت می کند. این امر در مونتاژ خوب، مواد با کیفیت و ... قیمت بسیار بالاتر آشکار می شود.
من بلافاصله می خواهم به طراحی لاکونیک، اما موثر و شیک Rommelsbacher WA 1000/E اشاره کنم. بدنه از استیل ضد زنگ با پرداخت مات ساخته شده است. ابعاد دستگاه 24x25x9 سانتی متر، وزن - 1.7 کیلوگرم است. مصرف برق - 1 کیلو وات. دمای گرمایش توسط یک تنظیم کننده مکانیکی بدون پله تنظیم می شود.
محفظه دارای محفظه ای برای قرار دادن کابل های برق است. این مدل مجهز به پانل هایی برای پخت وافل بلژیکی و وینی است.
به طور کلی، یافتن ایرادات متمایز در این وافل بسیار دشوار است. کیفیت و راحتی آن حتی با این واقعیت مشهود است که در یک زمان Rommelsbacher WA 1000/E جایزه ویژه ای را از نشریه معروف آلمانی Haus & Garten دریافت کرد. اما قیمت خیلی ها را متوقف می کند.
قیمت ها: 6520 - 6590 روبل.
طراحی شیک؛
راحتی فاکتور فرم؛
کیفیت ساخت؛
اتو وافل برند بین المللی معروف REDMOND RMB-M613/1 در کشور چین تولید و مونتاژ می شود. با وجود مونتاژ چینی و قیمت بسیار مقرون به صرفه، کاربران هیچ شکایتی در مورد کیفیت مواد یا خود مونتاژ دریافت نکرده اند. در این راستا، لوازم خانگی REDMOND اکثراً مرتب هستند.
این مدل دارای ابعاد 236x236x90 میلی متر، وزن 1.7 کیلوگرم و برای 2 وعده وافل (با پنل های استاندارد) طراحی شده است. برق بسیار کمی مصرف می کند - فقط 700 وات. جنس کیس ترکیبی است - پلاستیک با کیفیت بالا و فولاد ضد زنگ.
REDMOND RMB-M613/1 توسط سازنده نه حتی به عنوان یک اتو وافل، بلکه به عنوان یک "مولتی نانوا" قرار می گیرد، آنها می گویند، به دلیل استفاده از قالب های مختلف، دستگاه می تواند نه تنها یک اتو وافل باشد. می توانید از آن برای پخت املت، کلوچه و دونات و همچنین به عنوان گریل استفاده کنید. علاوه بر دستورالعمل ها، مجموعه تحویل شامل مجموعه ای از پانل های کاری اضافی و یک کتاب دستور العمل است.
یک عارضه جانبی تطبیق پذیری در نگهداری کمی دشوارتر بیان می شود، زیرا در این مدل شما باید نه تنها پانل ها و بدنه، بلکه فضای داخل درها را نیز پاک کنید، زیرا روغن، خرده ها و سایر "مواد خارجی" نفوذ می کنند. وجود دارد. بسیاری از کاربران در طی چند بار استفاده اول متوجه بوی نامطبوع می شوند، بنابراین توصیه می شود یک اتو وافل تازه خریداری شده را چندین بار قبل از استفاده از آن برای اولین بار بپزید.
قیمت ها: 1590 روبل.
پوشش نچسب با کیفیت بالا؛
طراحی شیک؛
دسته بزرگ "ایمن"؛
حالا بیایید خلاصه کنیم و تصمیم بگیریم که کدام یک از اتو وافل توصیف شده برای خرید بهتر است و برای چه اهدافی.
سه مدل ارائه شده برای تهیه وافل نازک از نظر قیمت، کارایی و کیفیت تقریباً معادل هستند. اینها دستگاه های بودجه ای هستند که در آنها بهترین ها را می توان با کاستی های کمتر به جای مجموع مزایا تشخیص داد. و با این رویکرد، ما می توانیم با اطمینان Maxwell MW-1571 را توصیه کنیم.
وضعیت مدل های وافل بلژیکی جالب تر است. از دو "خواهر" - Clatronic WA 3606 و Clatronic WA 3491 - دومی قطعا برنده می شود. در مورد کیفیت و یکپارچگی پوشش نچسب شکایات زیادی در مورد WA 3606 وجود دارد و این مهمترین نکته است. وافل ساز Jardeko یک مدل ایده آل برای تنبل ها و کسانی است که عملکرد گسترده و انواع تنظیمات را نسبتاً تضعیف کننده می دانند. شما فقط باید به رفتار او عادت کنید و به آن عادت کنید.
با مدل هایی با پانل های قابل تعویض همه چیز بسیار ساده است. اگر پول دارید - قطعا Rommelsbacher WA 1000/E. بی طرفانه ترین انتقادها را از نظر کیفیت تحمل می کند. اگر پول ندارید، پس چاره ای ندارید، اما REDMOND RMB-M613/1 را نمی توان انتخاب بدی، حتی صرف نظر از قیمت، نامید. فراوانی و تنوع قالب ها کاستی های جزئی را جبران می کند که اتفاقاً در این مدل به ویژه قابل توجه نیست.
آیا می توان در خانه وافل هایی با طعم مشابه شوروی درست کرد؟ ممکن است، چرا که نه، من آن را آماده کرده ام. مشابه معلوم شد
هیچ عکس صحنه ای وجود نخواهد داشت، زیرا در ابتدا قصد نداشتم آنها را نشان دهم: برای خودم آشپزی می کردم. و من هیچ لوازم نوستالژیک مناسبی برای آنها ندارم. همه چیز مرتبط با اردوگاه پیشگامان شوروی "Artek" متعلق به گذشته است. من سالها پیش در همان روزهای زیبای آوریل از این کمپ دیدن کردم...
تمبر پست شوروی. عکس از اینترنت.
صادقانه بگویم، من برای هیچ واقعیت شوروی حس نوستالژی ندارم، از جمله. ما واقعاً هیچ خوراکی را از دست نمی دهیم. گندم سیاه، وافل، شیر تغلیظ شده - در صورت تمایل می توان همه اینها را در اروپا در مقادیر نامحدود خریداری کرد. شیرینی زنجبیلی، شیرینی زنجبیلی، کیک، مارشمالو، لیموناد - دوباره در صورت تمایل می توانید آنها را در خانه تهیه کنید (مثلا دیروز و امروز برای لیموناد ترخون از ترخون تازه شربت درست کردم؛ به نظر من عالی شد) .
وافل ها را صرفاً از روی کنجکاوی و تحت تأثیر آثاری که دختران برایم آوردند برداشتم: در آنها از خاطرات مرتبط با دوران کودکی صحبت می کنند.
من می دانم که وافل های مشابه با نام های مختلف مدرن و در لفاف های مختلف هنوز توسط بسیاری از کارخانه ها در فضای پس از شوروی تولید می شود. اما حالا مردم باهوش‌تر شده‌اند: برچسب‌ها را می‌خوانند! :) و یه جورایی به بحث های مختلفی برخوردم که یکی با وحشت گفت، میگن چطور میشه، ما همیشه از این وافل ها می خوردیم، اما نمی دونستیم ترکیبشون چیه! اما، آنها می گویند، در وهله اول پودر قند و همه چیز است. خوب، وقتی نمی‌دانستیم چگونه بخوانیم، حتی ترکیب آن را هم نمی‌دانستیم، اما بعد خواندن را یاد گرفتیم - فقط در اوقات خوشی برای آن وقت نداشتیم. کودکی شوروی، به منظور خواندن و به خاطر سپردن آن از چه چیزی و هزینه آن چقدر است.
در دوران شورویمواد کامل همیشه روی برچسب نشان داده نمی شد، اما در کودکی ما این محصولات را از روی بسته بندی و طعم آن می شناختیم. بنا به دلایلی، مردم اکنون این تصور را دارند که قبل از اینکه دختران جوان‌تر بودند و چمن‌ها سبزتر بودند، همه چیز «سالم‌تر و طبیعی‌تر» بود. آیا می دانید که ترکیب وافل شوروی در نگاه اول حاوی مواد عجیب و غریبی مانند "فسفاتیدها" بود و اولین جایگاه روی برچسب هنوز هم ماده ای است که در دستور العمل در بیشترین مقدار گنجانده شده است؟
وافل "بریوزکا"، دستور پخت خلاصه ( ورق های ویفر+ پر کردن). "دستور پخت کلوچه، بیسکویت و وافل." م، 1969.
پودر قند و شیرینی در واقع هنوز اساس پر کردن تقریباً هر وافل را تشکیل می دهند.
می‌توانید در اینترنت یا در فروشگاه‌های آجر و ملات به دنبال مواد تشکیل دهنده محصول بگردید تا خودتان ببینید. تنها تفاوت این است که اکنون یک ماده نگهدارنده اضافه می کنند که با آن وافل ها را همانطور که روی برچسب نوشته شده است می توان به مدت 9 ماه نگهداری کرد.
وافل "Artek". عکس از اینجا: موزه اتحاد جماهیر شوروی "قرن بیستم".
چرا برخی از مصرف کنندگان در وهله اول اینقدر از شکر می ترسند: زیرا آنها - به هر حال، برخی از آشپزهای خانگی - نمی دانند که چرا در چنین محصولاتی استفاده می شود.
همه فکر می کنند که فقط برای شیرینی لازم است و "مرگ سفید" و غیره است. و غیره اکنون من به تفصیل در مورد یک یا آن تصور اشتباه صحبت نمی کنم، فقط به شما می گویم که چگونه پر کردن وافل را در خانه "آرتک" آماده کردم.
"دستور پخت کلوچه، بیسکویت و وافل." م، 1969.
همانطور که می بینید، همه چیز با پر کردن ساده است. در دوران کودکی، بسیاری از ما آب نبات های مشابهی مانند ترافل یا توت فرنگی را در خانه تهیه می کردیم، فقط به جای شیرخشک از شیر خشک نوزادان «مالیوتکا» استفاده می کردیم.
من قبلاً دو بار نشان داده ام که چگونه می توانید چنین شیرینی هایی را به روش مدرن تهیه کنید (نسخه زمستانی را در مقاله و لینک نسخه تابستانی را ببینید).
پس از مطالعه دستور العمل های شوروی، سعی کردم این کار را انجام دهم.
پر کردن:پودر قند - 250 گرم
کره
- 170 گرم (به روشی دوستانه، واقعاً بهتر است به جای آن چربی دیگری مصرف کنید)
پودر کاکائو - 20 گرم
خرده های وافل - 60 گرم
شیر خشک -15 گرماسانس وانیل اختیاری است
بشقاب های ویفرمن انواع آماده خریدم، آنها را در انواع مختلف می فروشیم - با و بدون افزودنی. من معمولی ها را گرفتم که از نظر ترکیب شبیه به شوروی است.
تکنولوژی پخت و پز
همچنین معمولی: همه چیز با دقت به ترتیب ذکر شده مخلوط شده و در هر مرحله به خوبی هم زده می شود (من این کار را با استفاده از غذاساز انجام دادم). تنها مشکل این است که پرکننده را با دقت روی ورقه های ویفر بمالید، زیرا ضخیم و متراکم به نظر می رسد. برای اینکه عذاب نکشید، می توان از این توده به عنوان پر کردن شیرینی استفاده کرد یا به سادگی به شکل توپ درآورید، کاری که ما در کودکی انجام می دادیم :) فیلینگ رو روی بشقاب وافل گذاشتم و صاف کردم و با بشقاب دیگه پوشوندم و داخل فویل پیچیدم و زیر پرس داخل یخچال گذاشتم. وقتی همه چیز سفت شد، آن را تکه تکه کردم.. کیک‌های مشابه و وافل‌های انفرادی هنوز تقریباً به همان روش تهیه می‌شوند، تنها تفاوت در اندازه و طراحی است، بنابراین احساسات همه درست است.
حالا که می‌توانم، اگر واقعاً بخواهم، تقریباً هر آفرینش خوراکی از گذشته‌مان را در خانه بپزم، اصلاً چیزی برای دلتنگی ندارم :) به جز گاهی که چیزهای درخشان و خوب را به یاد بیاورم... و به حرکت ادامه دهم.
من وافل را در پست تلفیقی خود قرار خواهم داد
نام این شیرینی ها را به دوران کودکی گره می زنیم. و همچنین با اردوی معروف کودکان. هر دوی این ها مطمئناً خاطرات خوشایندی را وقتی صحبت از وافل Artek به میان می آید، زنده می کند.
به وافل می گویند شیرینی پزیکه از سه یا چند ورقه ویفر با پر کردن تشکیل شده است. تاریخچه پیدایش آنها هنوز یک راز باقی مانده است. برخی معتقدند که این غذای لذیذ در یونان باستان اختراع شده است. در آن زمان آنها را از پنیر و گیاهان درست می کردند و روی سنگ گرم می پختند. بر اساس نسخه دیگری، وافل در آلمان در قرن سیزدهم در سواحل راین ظاهر شد.
چه کسی لذیذ آرتک را اختراع کرد؟ وافل با این نام اولین بار در سال 1958 در اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد. این به لطف فن‌آوران کارخانه شیرینی‌سازی مسکو اتفاق افتاد، که چندین دستور العمل جدید برای ظرافت ترد مورد علاقه همه ایجاد کردند. در میان آنها وافل "Artek" بود که نام خود را از نام کمپ پیشگامان مشهور جهان واقع در جمهوری کریمه دریافت کرد. در دهه 60 قرن گذشته در Moskovskaya کارخانه شیرینی سازیآنها تا 25 نوع مختلف از این محصول را تولید کردند. اما محبوب ترین (چه در آن زمان و چه در حال حاضر) وافل های Artek هستند.
دستور تولید در شرکت های مختلف که ظرافت را تولید می کنند یکسان نیست. این بدان معنی است که محصولات قنادی با نام یکسان، اما متفاوت، طعم متفاوتی خواهند داشت.
محبوب ترین وافل "Artek" در روسیه توسط کارخانه شیرینی سازی Rot Front تولید می شود. ترکیب آنها شامل شکر است، آرد گندمچربی گیاهی مخصوص، پودر کاکائو و پودر شیر، روغن آفتابگردان، جوش شیرین و نمک، طعم دهنده وانیلین مشابه طبیعی، اسید سیتریک E330 و امولسیفایر لسیتین E322.
وافل خیلی محصول پر کالری. 100 گرم از این خوراکی لذیذ حاوی 30 گرم چربی، 60 گرم کربوهیدرات و تنها 4 گرم پروتئین است.
برای کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند، مهم است که بدانند وافل آرتک چقدر کالری دارد. کارشناسان تغذیه میزان کالری این محصول را 530 کیلو کالری در 100 گرم تخمین می زنند.
اما در واقع وافل Artek چندان مضر نیست. اگر از دستور العمل پیروی شود، آنها حتی مقادیر کمی از ویتامین ها را حفظ می کنند (عمدتا به دلیل پودر کاکائو موجود در پر کردن). ترکیب شیمیاییاین گونه ویفرها شامل ویتامین ها (PP، E، B1، B2، A)، عناصر ماکرو (فسفر، پتاسیم، سدیم، منیزیم، کلسیم) و عناصر ریز (آهن) است.
برخی از تولیدکنندگان بی وجدان در تولید محصولات قنادی از چربی های ترانس استفاده می کنند که آسیب های جبران ناپذیری به بدن وارد می کند. آنها بر عملکرد قلب و عروق خونی تأثیر می گذارند و مصرف بی رویه آنها در غذا منجر به چاقی از جمله در کودکان می شود. بنابراین، همیشه باید به یاد داشته باشید که وافل های با کیفیت Artek نمی توانند خیلی ارزان باشند، اگرچه دقیقاً محصول گران قیمتی نیستند.
در یک کارخانه شیرینی سازی، تهیه وافل با ورز دادن خمیر شروع می شود. برای این کار ابتدا آرد را در ظرف مخصوصی الک کرده سپس آب و مخلوط خشک بیکینگ پودر و سودا را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر نباید غلیظ تر از خامه ترش معمولی باشد.
پس از این، پودر سفید - لسیتین - به توده خمیر شده ریخته می شود و به دنبال آن روغن نباتی قرار می گیرد. آنها خمیر را از نظر ترکیب یکدست می کنند. هیچ ماده دیگری اضافه نمی شود. بر خلاف تصور رایج، شکر وجود ندارد، اما پر کردن آنها را شیرین می کند.
پس از ورز دادن، خمیر از طریق لوله ها به کارگاه بعدی می رسد و کیک ها در آنجا پخت می شوند. تجهیزات مورد نیاز برای این کار در اصل مشابه یک اتو وافل معمولی است. از طریق نازل های مخصوص خمیر را روی صفحات داغ ریخته و با نیمه دوم اتو وافل پوشانده و به مدت 2 دقیقه در دمای 170 درجه پخته می شود.
در حال حاضر کیک های آمادهخنک می شوند و وارد کارگاه می شوند و در آنجا سمپاشی می شوند پر کردن مایع. پس از این، ورق های ویفر به یکدیگر متصل می شوند. سپس در یخچال مخصوص خنک می شوند تا فیلینگ سفت شود. و تنها پس از آن ورق های بزرگ با رشته های مخصوص به ویفرهای کوچک بریده می شوند. سپس بسته بندی می شوند و به انبار و سپس به فروشگاه ارسال می شوند.
وافل سنتی آرتک که عکس آن در بالا ارائه شده است به این صورت است. هر کدام از 5 لایه ترد و 4 لایه فیلینگ بین آنها تشکیل شده است.
در قفسه های فروشگاه چندین نوع وافل آرتک وجود دارد که با شکلات، شیر یا وانیلی متفاوت است. اما تشخیص اینکه کدام یک از آنها واقعاً از دوران کودکی می آیند بسیار دشوار است.
در انتخاب وافل آرتک باید به نکات زیر توجه کنید.
"Artek" واقعی - وافل هایی که مطمئناً ترد هستند. آنها باید به راحتی بشکنند، اما خرد نشوند. این علامت ممکن است نشان دهد که پر شده خشک است.
به سختی می توان فردی را پیدا کرد که هرگز وافل آرتک را امتحان نکرده باشد. خریداران به اتفاق آرا در مورد خود صحبت می کنند طعم باور نکردنیو ترد دلپذیر بررسی های آنها تأیید می کند که وافل ها معطر، لطیف، نسبتاً شیرین هستند و گرسنگی را کاملاً برطرف می کنند. محصولات Artek cloying نیست، آنها به همان اندازه با چای و شیر خوشمزه هستند. اغلب در بسته‌های کوچک چند تکه فروخته می‌شود و می‌توان از آنها به عنوان میان وعده استفاده کرد.
اما برای کسانی که رژیم دارند یا صرفاً به تغذیه مناسب پایبند هستند، بهتر است از این قبیل محصولات شیرینی پزی پرهیز کنند زیرا کالری زیادی دارند. به طور کلی خریداران ترکیب ویفرها را برای این نوع محصول کاملا بی ضرر می دانند.
وافل ها همه کاره ترین غذای لذیذ در نظر گرفته می شوند که مدت هاست به عنوان یک غذا سرو می شود میز جشن، و همچنین به روزانه مهمانی چای خانوادگی. وافل ها به قدری یک دسر خوشمزه هستند که کمتر کسی پیدا می شود که از امتحان طعم آن امتناع کند.
این "خوبی ها" هنوز هم امروزه بسیار محبوب هستند و این با تنوع گونه ها و طعم بسیار ظریف آنها توضیح داده می شود.
پخت وافل از مدت‌ها پیش، در قرون وسطی آغاز شد، و چنین شیرینی در ابتدا نوعی کوکی بود. درست است، فن آوری تهیه وافل با روش پخت کوکی ها متفاوت بود، زیرا در مورد اول، قنادی ها باید اثری از یک طرح یا زینت خاص به جای بگذارند و اغلب این یک الگوی شطرنجی بود. به دلیل چنین آثاری است که ویفرها نام خود را گرفتند که به روسی به معنای "لانه زنبور عسل" ترجمه شده است.
امروزه وافل ها را اغلب می توان در قفسه های فروشگاه ها یافت. پذیرایی. می توان اشاره کرد که وافل ها چنان مورد تقاضا هستند که حتی از مجموعه عظیمی از محصولات پخته شده به یک گروه جداگانه جدا شدند.
از نظر ظاهری، همه وافل ها به شدت شبیه لانه زنبوری هستند، با این حال، انواع مختلفچنین محصولات پخته شده می توانند از نظر طعم بسیار متفاوت باشند، ظاهرو ترکیب.
وافل ها، صرف نظر از شباهت آنها به لانه زنبوری، تفاوت های قابل توجهی در طعم و ظاهر آنها دارند. بنابراین، تولید کنندگان به طور مداوم وافل هایی از مجموعه های مختلف را با طیف گسترده ای از مواد پر می کنند.
رایج ترین نوع وافل، محصولات شیرینی پزی با پرکننده چربی است که ممکن است با برخی از افزودنی های معطر مانند میوه، کاکائو، دارچین یا وانیل تکمیل شود.
برای تهیه برخی از انواع وافل از فیلینگ رژیمی نیز استفاده می شود که از شکر دانه ریز و نوعی پوره میوه مثلاً سس سیب تشکیل شده است.
در مورد وافل با فیلینگ فوندانت، آنها کالری بالاتری دارند و حاوی ملاس به مقدار زیاد هستند، اما علاوه بر آن، طعم دهنده های خاصی و همچنین بهبود دهنده های مختلف طعم را نیز شامل می شوند.
علاوه بر این، وافل ها بسته به ترکیب خمیر به چندین نوع تقسیم می شوند:
علاوه بر این، وافل ها بسته به طرز تهیه، طعم و ظاهر به انواع مختلفی تقسیم می شوند.
بنابراین، وافل بلژیکیبیشتر شبیه دونات ها هستند که علاوه بر آن پاشیده می شوند پودر قندو برای اینکه آنها لطیف ترین و منحصر به فردترین طعم و هوای لازم را به دست آورند، از مخمر و پروتئین های زده شده به مقدار زیاد تهیه می شوند.
همانطور که برای وافل وینی، سپس در اندازه بزرگ و نرمی با همتایان خود تفاوت دارند و اغلب برای ساختن از آنها استفاده می شود کیک های خوشمزهبا یک لایه خامه ای
وافل انگلیسیرژیمی در نظر گرفته می شود و ممکن است حاوی سبزیجات و تکه های سیب زمینی باشد که علاوه بر این تا زمانی که ترد شوند سرخ می شوند. پوسته طلاییدرست قبل از خدمت
نمایش محتوا مقالات
برای دوستداران صبحانه یا دسرهای خوشمزه و گرم، اتو وافل کمکی عالی خواهد بود. انواع مختلفی از این دستگاه وجود دارد که به شما امکان می دهد وافل هایی با ضخامت ها و اشکال مختلف تهیه کنید. سرسبز و دسر مطبوعمی توان با استفاده از وافل بلژیکی درست کرد. در قفسه فروشگاه های لوازم الکترونیکی برندها و مدل های بسیار متنوعی از این دستگاه وجود دارد. بنابراین قبل از خرید باید مشخصات فنی آن را به دقت مطالعه کنید تا انتخاب مناسبی داشته باشید.
وافل بلژیکی برای اولین بار در قرن هجدهم روی میز سرو شد. سپس سرآشپز دربار شیرینی های غیرمعمولی با عطر وانیل و شکر کاراملی در فیلینگ تهیه کرد. این دسر برای شاهزاده لیژ سرو شد که دوست داشت. بعداً بر اساس این دستور پخت وافل بلژیکی شروع شد.
دو نوع از این شیرینی وجود دارد:
جالبه! در حال حاضر این دسر در بسیاری از کافه ها و رستوران های دنیا تهیه می شود. گاهی اوقات سرآشپزها سعی می کنند چیز جدیدی به دستور غذای اصلی اضافه کنند تا غذای خود را منحصر به فردتر کنند. اما دستور کلاسیک برای تهیه وافل بلژیکی سالهاست که محبوب ترین است.
وافل اطوی بلژیکی وسیله ای درب دار است که داخل آن پانل های سرخ کردنی وجود دارد. برای راحتی کاربر، بدنه و درب دستگاه دارای دستگیره های مجهز به عایق حرارتی است تا در هنگام پخت نسوزد. روی بدنه قالبی یک صفحه کنترل وجود دارد که با آن می توانید زمان و دمای پخت را تنظیم کنید و حالت ها و عملکردهای اضافی را فعال کنید.
اتو وافل از دو پانل سرخ کردنی تشکیل شده است
فرآیند پخت به دلیل گرم شدن پانل های داخلی رخ می دهد. خمیر. در اتوهای وافل بلژیکی، این پانل ها عمیقاً شکل می گیرند تا محصول نهایی ضخیم و کرکی ایجاد کنند. دستگاه های چند منظوره با پانل های قابل تعویض نیز وجود دارد. علاوه بر دسر، می توانند برگر، ساندویچ و غذاهای کبابی سرو کنند.
همچنین می توانید ظروف دیگری را در یک دستگاه چند منظوره با پنل های قابل تعویض تهیه کنید.
همچنین اغلب یک تایمر روی کنترل پنل وجود دارد که می توانید زمان تا پایان پخت و پز را در آن مشاهده کنید. دستگاه معمولاً همراه با کتاب دستور غذا و یک کاردک برای برداشتن آسان ارائه می شود. وافل های آمادهو دفترچه راهنما
توصیه! اندازه اتو وافل ممکن است متفاوت باشد. مدل‌های استاندارد دو قسمت را در یک زمان پخت می‌کنند. اگر نیاز به تهیه صبحانه برای یک خانواده پرجمعیت دارید، بهتر است وسایل بزرگتری را انتخاب کنید که می توانند 4 تا 6 وافل را همزمان تهیه کنند.
دستور کلاسیک وافل بلژیکی به شرح زیر است:
غذای آماده را می توان با عسل، خامه، میوه یا آجیل سرو کرد.
امروزه بسیاری از شرکت های تولیدی شناخته شده و نسبتاً جدید در بازار لوازم خانگی آشپزخانه فعالیت می کنند. آنها مدل های مختلفی از اتو وافل بلژیکی را تولید می کنند که از نظر مشخصات فنی و هزینه با یکدیگر متفاوت هستند.
از آنجایی که انتخاب این دستگاه ها بسیار زیاد است، هر خریدار بسته به ترجیحات و توانایی های خود می تواند مدل مناسبی را برای خود انتخاب کند. اغلب خریداران شرکت های زیر را انتخاب می کنند:
| مدل | خصوصیات |
|
Clatronic WA 3491
این دستگاه یکی از محبوب ترین ها برای تهیه وافل غلیظ بلژیکی است. این محبوبیت به دلیل ویژگی های فنی عالی و قیمت مناسب آن است. قدرت دستگاه 1200 وات است که به شما امکان می دهد تا پنج محصول را همزمان بپزید. با استفاده از ترموستات، می توانید دمای گرمایش پانل ها را تغییر دهید تا محصولات پخته ترد تر یا برعکس، نرم تر شوند. از آنجایی که پنل ها دارای روکش نچسب هستند، می توان غذا را بدون روغن طبخ کرد. همچنین مراقبت از پانل ها را بسیار آسان تر می کند، زیرا خمیر به آنها نمی چسبد. به محض اتمام پخت، اتو وافل سیگنالی را منتشر می کند که به کاربر اطلاع می دهد که ظرف آماده است. ایمنی در طول فرآیند پخت و پز با کمک دستگیره های غیر گرم کننده، محافظ داخلی در برابر گرمای بیش از حد و پایه های لاستیکی تضمین می شود که بهترین ثبات دستگاه را بر روی هر سطحی تضمین می کند. مزایای اصلی:
معایب: n طناب به اندازه کافی بلند نیست. |
|
پرنسس 132400
این مدل با طراحی غیر معمول خود با دستگاه های مشابه متفاوت است. کاملاً در هر فضای داخلی مدرن قرار می گیرد. دستگاه می تواند 2 قسمت را در یک زمان بپزد. یکی دیگر از مزایای این مدل مکانیسم چرخشی است که به شما امکان می دهد تا حد امکان یکنواخت توزیع کنید. خمیرداخل دستگاه به لطف این، وافل ها صاف، زیبا و از هر دو طرف به همان اندازه برشته می شوند. قدرت دستگاه 700 وات است که برای آن کاملاً کافی است پخت و پز فوریبخش کوچک مزایای اصلی:
|
|
Maxwell MW-1572Wمدل بودجه از Maxwell. خریداران اغلب آن را انتخاب می کنند زیرا از پلاستیک مقاوم در برابر حرارت با کیفیت بالا ساخته شده است که دوام و قابلیت اطمینان را تضمین می کند. قدرت دستگاه - 800 وات. مزایای اصلی:
ایرادات:
|
| مدل | خصوصیات |
|
کلاترونیک WA 3606
این وافل به شما امکان می دهد تا به سرعت آماده شوید صبحانه خوشمزهبرای یک خانواده کوچک به لطف پانل های حجمی، وافل ها بسیار بزرگ هستند. توان دستگاه 800 وات است. از آنجایی که پانل ها به یک پوشش نچسب مجهز هستند، فرآیند پخت راحت و ساده می شود و نتیجه پخت سالم تری است، زیرا می توان آنها را بدون روغن طبخ کرد. دسته ها و بدنه آن از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است که خطر سوختن در حین پخت و پز را از بین می برد.
معایب: به کابل برق کوتاه |
|
Ariete 187 Party Time
مدلی با طراحی منحصربفرد که مکمل هر آشپزخانه ای است. شرکت سازنده در ایتالیا واقع شده است، بنابراین توجه ویژه ای به ظاهر دستگاه شد. این دستگاه علاوه بر طراحی شیک، تمام مشخصات فنی لازم را نیز دارد. داخل وافل وافل دارای روکش تفلون می باشد. کنترل پنل دارای نشانگر آمادگی و همچنین چراغی برای روشن/خاموش کردن دستگاه است. امنیت با وجود یک قفل مخصوص که از باز شدن ناگهانی درب جلوگیری می کند تضمین می شود. مزایای اصلی:
|
|
GFGrill GF-020
مزیت اصلی این مدل وجود مکانیزم چرخشی است. به لطف چرخش 180 درجه محفظه، خمیر به طور مساوی روی پانل های سرخ کردنی پخش می شود، بنابراین پس از پخت وافل ها به همان شکل و ضخامت هستند. پوشش تفلون نیز پخت یکنواخت را تضمین می کند. به لطف آن، نه تنها فرآیند پخت و پز ساده می شود، بلکه تعمیر و نگهداری دستگاه نیز انجام می شود. از آنجایی که خمیر نمی سوزد و به سطح نمی چسبد، نیازی به شستن طولانی مدت نیست. یکی دیگر از عواملی که بر پخت یکنواخت خمیر تأثیر می گذارد، ضخامت درب و ظرف پخت است. به لطف این، گرما زمان دارد تا به طور مساوی در کل سطح پانل ها توزیع شود. مزایای اصلی:
معایب: نه بودجه ترین قیمت |
| مدل | خصوصیات |
|
Rommelsbacher WA 1000/E
مدل شیک با بدنه استیل ضد زنگ. با وجود این مواد، وزن دستگاه تنها 1.7 کیلوگرم است. قدرت اتو وافل 1000 وات است و می تواند 5 وافل را همزمان بپزد. این دستگاه مجهز به یک تنظیم کننده گرمایش بدون پله و صاف است که با استفاده از آن می توان بسته به دستور پخت حالت پخت مورد نیاز را انتخاب کرد. با وجود مونتاژ معمول در چین برای چنین دستگاه هایی، کشور مبدا کیفیت و قابلیت اطمینان دستگاه را تضمین می کند. مزایای اصلی:
معایب: در هزینه بالا |
|
دوقلوهای رایگان
مدل Frifri Twins در بین وافل های این شرکت شیک ترین به حساب می آید. تطبیق پذیری دستگاه به دلیل وجود چندین پنل قابل تعویض است. پخت و پز به سرعت انجام می شود، محصولات پخته شده به طور مساوی پخته می شوند و دمای پخت بسته به تراکم وافل ها توسط دستگاه تنظیم می شود. مزایای اصلی:
معایب: n مقرون به صرفه ترین قیمت است. |
|
بورک جی 700
اتو وافل برقی دارای حافظه داخلی است که در آن 4 دستور پخت وافل و 12 درجه مختلف پخت خمیر برنامه ریزی شده است. علاوه بر این امکان پیکربندی دستگاه به صورت دستی نیز وجود دارد. مزایای اصلی:
معایب: o قیمت بسیار بالا |
هنگام خرید وافل بلژیکی باید به چند نکته توجه کرد.
