عجة البروتين المطبوخة في الفرن مع القليل من الزبدة ستكون ممتازة. وجبة الإفطار الغذائيةوخاصة في تركيبة مع العصيدة المتفتتة. يرضي هذا المزيج المعدة ولكنه لا يزيد من عبئها بفضل القوام الرقيق والمتجدد الهواء للبيض المخفوق.
يجب تبريد جميع المكونات وإضافة قليل من الملح قبل الضرب. لإضافة حجم، يمكنك إضافة القليل من الدقيق وصودا الخبز.
يمكن تحقيق الحد الأقصى من ضغط كتلة البروتين ونفش الطبق النهائي عن طريق الخبز في شكل صغير ذو جوانب عالية.
يتم تقديم عجة العصير الملفوفة في أنبوب مع أي صلصة.
1. اشطف البيض من الفضلات والأوساخ الزائدة وجففه بمنديل وافصل الصفار عن البياض بعناية. هناك أجهزة خاصة لهذا، أو استخدم الطريقة المعتادة - نصفي القشرة. استخدم الصفار في أطباق أخرى. ضع البروتينات في وعاء عميق حيث سيكون من المناسب التغلب عليها. في هذه الخطوة استخدم أدوات المطبخ. خذ خلاطًا. فاز عليهم حتى رغوة رقيق.
2. بعد ذلك، أضيفي الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون 10-25% في أجزاء صغيرة. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بدلًا من الكريمة، يمكنك استخدام الماء العادي أو الحليب.
3. أضف القليل من الملح. اثارة. تستخدم هذه الوصفة الملح فقط كتوابل، على الرغم من أنه يمكنك تجربة التوابل. ربما لديك عشبة مفضلة تستخدمها لصنع العجة.
4. اختر قالبًا مناسبًا مقاومًا للحرارة، من السيراميك أو الزجاج أو القابل للتصرف. أحضري فرشاة المطبخ، ثم دهني الجزء السفلي والجوانب بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. كلما قل الزيت، قلت الدهون في الطبق النهائي. استخدمي الزبدة المذابة إذا رغبت في ذلك. صب البيض المخفوق في القالب.
أولاً، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. أدخلي القالب مع البياض إلى الفرن الساخن. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. وبما أن فرن كل شخص مختلف، فقد يختلف وقت الخبز ضمن حدود صغيرة.
5. عجة بياض البيض جاهزة في الفرن. يُقدم الطبق فورًا ويُزين بالأعشاب الطازجة وشريحة من الزبدة.
عجة البروتين هي واحدة من الأطباق الرئيسية في النظام الغذائي التغذية السليمة. تحظى العجة بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يراقبون صحتهم وشكلهم، وكذلك بين الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل احترافي.
هذا الطبق عالمي - يمكنك صنع عجة بأي حشوات: الأعشاب أو الخضار أو الجبن أو الجبن أو النخالة أو دقيق الشوفان ومن ثم لن تتعب من هذا الإفطار.
يعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية ومصدرًا للمكونات النشطة بيولوجيًا. أنها تحتوي على البروتين الكامل والأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك فهو مصدر للفيتامينات A وB وB6 وD وE كذلك مواد مفيدة: البوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والكالسيوم. يتم امتصاص كل هذه المواد بالكامل - وهذا ما يميز البيض عن أي طعام آخر.
تحتوي 100 جرام من البيض على 9 جرام من البروتين و3.5 جرام من الدهون و1.7 جرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية 73.2 سعرة حرارية.
أساس عجة البيض البيضاء الكلاسيكية هو الحليب والبيض.
الخطوة الأولى هي غسل البيضة، وبعد كسرها، قومي بفصل البياض عن الصفار. هناك عدة طرق لفصل البياض عن الصفار:
يمكنك طهي العجة طرق مختلفة: في الفرن، في مقلاة، في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الطبق المطبوخ في مقلاة أقل صحة وأعلى في السعرات الحرارية.
إذا كانت أهدافك تتضمن تنعيم قوامك وخسارة الوزن الزائد، فإن هذه العجة ستكون خيارًا ممتازًا للإفطار. من الأفضل طهيه في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة (وليس في مقلاة). تحضير الطبق بسيط، لكنه صحي وقليل السعرات الحرارية.
للحصول على عجة غذائية نحتاج إلى:
كيف تطبخ:
العجة جاهزة، استمتع بوجبة الإفطار!
ما الذي يجب إضافته إلى العجة لجعلها ليس فقط ألذ، ولكن أيضًا أكثر صحة؟ أضف إليها الجبن قليل الدسم والطماطم. يمكنك إضافة كل من الطماطم الكبيرة العادية والطماطم الكرزية. إنه يقدم وجبة إفطار دسمة رائعة.
سنحتاج إلى:
تحضير عجة البروتين مع الجبن والطماطم:
واحدة من أكثر خيارات لذيذةتحضير عجة - مع إضافة الجبن. يمكنك استخدام أي جبن حسب ذوقك. يمكن أن تكون هذه أصنافًا صلبة أو شبه صلبة، مملحة أو مالحة قليلاً - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
مكونات طريقة عمل أومليت البيض مع الجبن:
طريقة طهو:
خيار آخر هو عجة البروتين الغذائية والمغذية في نفس الوقت. سيمنحك هذا الإفطار القوة والطاقة، كما سيمنعك من الشعور بالجوع حتى الغداء. وصفة العجة هذه مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يمارسون الرياضة - فالبروتين مفيد لبناء العضلات.
ليس من الضروري استخدامها صدر دجاج(لحم الثدي جاف تمامًا)، يمكنك استخدام جزء أكثر ليونة، ثم ستصبح العجة طرية ومتجددة الهواء.
لتحضير حصتين من أومليت الدجاج نحتاج إلى:
تحضير:
إذا كنت من محبي الحلويات أو تبحث عن وصفة عجة قد يحبها أطفالك، فحاول إعداد عجة حلوة. لن يتحول الطبق إلى صحي فحسب، بل أيضا مع طعم حلو لطيف، وحتى مع كمية صغيرة من المربى، يتناسب هذا الطبق بسهولة مع إطار التغذية السليمة. يمكنك إضافة قطع من المشمش المجفف إلى هذه العجة. تتناسب هذه العجة بشكل جيد مع الشاي وفنجان من القهوة القوية.
مكونات العجة الحلوة:
تحضير:
خفيفة الوزن و عجة لذيذةمع الذرة هو طبق صحي يمكن تحضيره في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. الطبق قليل الدسم ومثالي لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً. من خلال إعداد مثل هذا الإفطار، لا داعي للقلق بشأن الوزن الزائد.
لعجة الذرة تحتاج إلى:
كيف تطبخ:
حقائق مثيرة للاهتمام حول العجة: لا يُعرف بالضبط أين ومتى ظهر الطبق بهذا الاسم. هناك أسطورة تحكي كيف ضاع الإمبراطور الروماني أثناء الصيد وأصبح جائعًا. قاده الطريق إلى منزل رجل فقير، دون أن يخسر، عامل الضيف المهم بما كان لديه في منزله.
حركت بيض الدجاج في وعاء وأضفت إليه الحليب وأخبزته في الفرن. لقد أحب الإمبراطور هذا الطبق كثيرًا، وأمر طهاة البلاط بتحضيره في القصر. مع مرور الوقت، قام أساتذة الطهي بتحسين هذه الوصفة بإضافة مكونات جديدة إليها. وسرعان ما أصبحت العجة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء أوروبا، وخاصة بين سكان فرنسا وإيطاليا. وهو معروف أيضًا في آسيا، ويكمله اليابانيون بالأرز.
العجة التي تتكون من البروتينات فقط هي طبق غير عادي إلى حد ما للجميع، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدا. لكن عجة البروتين تحظى باحترام كبير من قبل خبراء التغذية. ويتميز بانخفاض نسبة الدهون والكربوهيدرات، وعلى العكس من ذلك، فإنه يوفر البروتينات الزائدة.
هذا الطبق مناسب لكل من البالغين والأطفال، وبشكل عام لجميع أولئك الذين يُمنع في نظامهم الغذائي تناول البيض الكامل، سواء كان مقليًا أو مسلوقًا. يمكن تحضير هذه العجة في الفرن أو في مقلاة أو في غلاية مزدوجة. حتى لو لم يكن لديك هذا الأخير في المنزل، سنخبرك بكيفية إعداد عجة على البخار بدونها في المنزل.
موافق ، في بعض الأحيان ينشأ موقف عندما يتبقى لديك بعض البروتين بعد تحضير الطبق. على سبيل المثال، بعد الخبز. ماذا تطبخ منهم؟ لا شيء آخر يتبادر إلى الذهن سوى شراب البيض أو المرنغ. سنقدم لك فكرة جديدة: لماذا لا تصنع عجة بروتينية رائعة وخفيفة تذوب في فمك؟
مكونات:
طريقة طهو:
فاز البيض في رغوة مستقرة. ثم تدريجيا، في عدة أجزاء، صب الحليب والملح، ورش البهارات. نقطع الخضر جيدًا بسكين ويفضل الشبت ونضيفها إلى عجينة العجة. امزج كل شيء جيدًا. نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة ثم نسكب فيها خليط البروتين. تُقلى هذه العجة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على جانب واحد ونفس الشيء على الجانب الآخر. من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء حتى يصبح البياض أكثر رقة. عندما يتحول لون العجة إلى اللون البني الذهبي، ضعيها على طبق، وقسميها إلى أجزاء وقدميها. القشدة الحامضة أو المايونيز أو أي صلصة كريمية ستناسبها.
نوصي بالاهتمام بهذه الوصفة - ستكون اكتشافًا حقيقيًا للأمهات اللاتي يهتمن بتغذية أطفالهن ويرغبن في جعل وجبات إفطارهن لذيذة ومغذية ومتنوعة. من الصعب تصديق ذلك، لكن العجة يمكن أن تكون حلوة المذاق. ستكون الوصفة مفيدة أيضًا للأشخاص المهتمين بالصحة أو أولئك الذين يفقدون الوزن باتباع نظام غذائي بروتيني. يمكن طهي العجة في الفرن بأقل كمية من الزيت ومن ثم لن يكون هناك دهون على الإطلاق.
مكونات:
طريقة طهو:
يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح قاسياً بيض الدجاج. أضف السكر ونصف كوب من الفاكهة أو مربى التوت إليهم. نظرًا لأن العجة ستكون صغيرة الحجم وتكفي لشخصين، استخدم طبقًا صغيرًا للخبز. ندهنها بالزبدة ثم نسكب فيها خليط المربى وبياض البيض وندخلها إلى الفرن. درجة الحرارة القياسية - 180 درجة مئوية، وقت الفرن - 20-25 دقيقة. بعد الطهي، أخرجي صينية الخبز، وقسمي العجة إلى أجزاء، ورشيها بسخاء سكر ناعم. يقدم هذا الطبق مع كريمة حامضة حلوةزبادي، صوص فانيليا أو حليب ساخن.
العجة المطبوخة في الفرن والمقلية ببساطة في مقلاة، كالعادة، هي، كما يقولون، اثنان أطباق مختلفة. والفرق بينهما كبير جدا. إذا لم تقم بطهي العجة في الفرن من قبل، فتأكد من تجربة هذه الوصفة. نؤكد لك أنك ستصنع الطبق بهذه الطريقة في المستقبل.
مكونات:
طريقة طهو:
فاز بياض البيض بالشوكة أو الخلاط. عندما تزيد الكتلة بشكل كبير في الحجم وتتكاثف، أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا، وأضيفي الدقيق والملح والبهارات بعناية. ضعي عجينة البروتين على صينية خبز مبطنة بالورق واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تتضمن وصفة العجة هذه الخضار، لذا فقد حان الوقت لتحضيرها. لذا، قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين، والفلفل الحلو إلى شرائح، دون أن تنسي إزالة البذور والذيل. نقطع الخضر جيدًا بسكين. عندما تصبح العجة جاهزة ومخبوزة بالتساوي، أخرجيها، ضعي حشوة الخضار والأعشاب على جانب واحد، ثم غطيها بالجانب الآخر - كما هو الحال في الساندويتش. رشي الجبن المبشور على الوجه، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة. يُقطع هذا الظرف إلى عدة أجزاء ويُقدم على أطباق مبطنة بأوراق الخس ومزينة بأغصان الأعشاب. تتناسب هذه العجة المطبوخة بالفرن بشكل جيد مع عصير الطماطم أو الخضار.
إذا كنت تواجه موقفًا يتطلب اتباع نظام غذائي لطيف، فإن أحد الأطباق المرغوبة بالنسبة لك ستكون عجة بياض البيض على البخار. ومن الأفضل تناوله مع عصيدة الحنطة السوداء في الماء بدون زيت – وبذلك تحصل على حصة من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الإنسان في كل وجبة. وصفة هذه العجة ستكون مفيدة لأولئك الأشخاص الذين يضطرون إلى الحد من نظامهم الغذائي. يمكن طهيه في غلاية مزدوجة أو يمكنك بنائه حمام الماءبخار في قدر.
مكونات:
طريقة طهو:
يخفق البياض بالمضرب حتى يتكون رغوة قوية ويضاف الماء والملح. دهن طبق صغير من الزجاج أو السيراميك بالزيت واتركه ليطهى في غلاية مزدوجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. يجب أن تتكاثف كتلة البروتين. إذا تبين أن النموذج الخاص بك عميق، فيجب تقليب العجة بشكل دوري. بعد مرور الوقت المخصص، ضع مكعبًا صغيرًا من الزبدة على طبق ساخن، والذي سيذوب على الفور ويمنح العجة طراوة خاصة ورائحة كريمية. في الوقت نفسه، قم بطهي الكوسة على البخار في قدر البخار: فقط قم بتقطيعها ووضعها في وعاء. يقدم مع العجة.
الحل الأمثل لتناول الإفطار أو الغداء هو العجة في غلاية مزدوجة. طبق البيض البسيط دائمًا صحي ولذيذ جدًا. ومع ذلك، لا يمكن لجميع الناس تناول صفار البيض، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من الكوليسترول. في بعض الأحيان تحدث أيضًا حساسية للصفار. ولكن هناك دائمًا طريقة للالتزام بنظام غذائي وفي نفس الوقت عدم التخلي عن طبقك المفضل. نقترح عليك تحضير عجة بالبخار. ولكي نكون أكثر تحديدا، نقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام لعجة البروتين مع الذرة.
مكونات:
طريقة طهو:
تم تطوير وصفة هذا الطبق خصيصًا للإنشاء تحفة الطهيفي باخرة. لذلك، ابحث مسبقًا عن شكل مناسب للطهي في الغلاية المزدوجة، وقم بتشحيمه بالزبدة. في وعاء منفصل، فاز البيض بخفة، عندما يزيد حجم الكتلة ويثخن، أضف الحليب والملح وأضف بعناية ملعقة كبيرة من الدقيق.
تصب في وعاء البخار المجهز. افتح علبة الذرة وضعها في مصفاة لتصفية السائل الزائد. ثم ضعه في نفس الشكل الذي ينتظر فيه خليط العجة بالفعل. أرسل تحفتك المستقبلية وفي غضون 25 دقيقة سيكون كل شيء جاهزًا في غلاية مزدوجة. عند إخراجها، لا تنسي تزيينها بالأعشاب المفرومة.
تعد العجة المحضرة بأي شكل من الأشكال - في مقلاة أو في الفرن أو على البخار - من أنجح الخيارات لتناول الإفطار أو الغداء. كما يمكن استخدامه كوجبة كاملة لأي نظام غذائي، خاصة إذا كان عليه قيود صارمة. وعلى الرغم من أن هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على القليل من الدهون، إلا أنه كثيف جدًا، ويمنح الجسم دفعة من الطاقة ويشعرك بالشبع طوال اليوم.
في هذه المقالة سنتحدث عن بسيطة وسهلة و طبق صحي- عجة بياض البيض. نظرًا لأن بياض البيض لا يحتوي تقريبًا على أي دهون أو كوليسترول ويتكون من كتلة الفيتامينات المفيدةوالعناصر الدقيقة، يمكن بسهولة تصنيفها كمنتجات أكل صحي. هذا الطبق هو بداية رائعة ليوم العمل. بعد ذلك، سوف تتعلم كيفية تحضير عجة البروتين بشكل صحيح ولذيذ.
يمكن العثور على أول ذكر للعجة في روما القديمة. ويقوم سكان هذه المدينة بخلط الحليب مع البيض والعسل ثم قليه. لكن كلمة "عجة" نفسها أتت إلينا فرنسي. أعدها الفرنسيون بخلط البيض والزنجبيل والأعشاب. ومع ذلك، يمكن للبلدان الأخرى أن تفتخر بتاريخ العجة: في إسبانيا، يسمى هذا الطبق "التورتيلا" (البيض والبصل والبطاطس)، في إيطاليا - "فريتاتا" (يأخذ الإيطاليون الخضروات واللحوم والجبن كملء)، في روسيا يطلق عليه "دراتشينا" (ممزوج بالكافيار).
كان لكل دولة وصفتها الخاصة لصنع عجة البروتين. من الصعب جدًا الإجابة بالضبط على البلد الذي ولد فيه هذا الطبق. ومع ذلك، يمكن القول بثقة أن عجة البروتين لا غنى عنها في النظام الغذائي للأطفال والحوامل والرياضيين والذين يلتزمون بالنظام الغذائي رقم 5، والذي يتضمن استهلاك الكمية المعتادة من الكربوهيدرات والبروتينات مع انخفاض كبير في نسبة الكربوهيدرات. مكون الدهون.
ومن المعروف أنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فمن الأفضل تناول البيض على شكل عجة بروتينية مطهوة على البخار. تبين أن تبخير هذا الطبق صحي وجيد التهوية قدر الإمكان. وبعدها ستتعلم كيفية إعداد عجة بياض البيض على البخار.
تعتبر الأطباق المطهية على البخار هي الأكثر صحة. لا تعرض هذه المعالجة الحرارية المنتجات لدرجات حرارة عالية جدًا، مما يسمح لك بالحفاظ على الكثير من العناصر الدقيقة والفيتامينات. علاوة على ذلك، فإن العلاج بالبخار يمنع تكوين المواد المسرطنة التي تشكل خطرا على جسم الإنسان. وبطبيعة الحال، فإن هذه الأطباق منخفضة السعرات الحرارية، حيث يمكن تحضيرها بسهولة دون إضافة الزيت.
الوصفة الكلاسيكية لعجة البروتين الغذائي هي الأنسب للغلاية المزدوجة. قبل الطهي، عليك التأكد من أن لديك منتجًا طازجًا بين يديك. نتحقق من جودة البيضة على النحو التالي: ضعها في الماء - سوف تغرق البيضة الطازجة في القاع، وسوف يطفو المنتج الذي ليس هو المنتج الأول الطازج في السائل.
لتحضير عجة البروتين التقليدية المطبوخة على البخار، ستحتاج إلى:
أولاً، قومي بفصل البياض عن الصفار. إذا لم تكن قد أصبحت بعد في هذا الشأن، فيمكنك كسر البيض بعناية في طبق، ثم استخرج الصفار من هناك بملعقة. أضف كمية صغيرة من الملح والحليب إلى البياض. اضربهم جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط عادي. يُسكب الخليط الناتج في وعاء ويُوضع في غلاية مزدوجة. في عشر دقائق، يجب أن تكون عجة البيض البيضاء جاهزة.
إذا لم يكن لديك باخرة، فلا مشكلة. يمكنك صب الماء في المقلاة، ووضع مقلاة أصغر حجماً مع خليط البيض المحضر في الأعلى، ثم تغطيتها بغطاء. وهكذا نحصل على نفس العجة المطبوخة على البخار فقط بدون باخرة.
يحتوي هذا الطبق على مكونين رئيسيين فقط: الحليب والبيض. ولكن، بالطبع، مع يد الطباخ الماهرة، يمكن تعديل وصفة العجة البسيطة عن طريق إضافة الخضار والأعشاب حسب تقديرك. وتشمل هذه الملفوف، والفلفل الحلو، البازلاء الخضراء، كوسة، طماطم، خيار، كرفس، سبانخ، بقدونس، شبت، ريحان، كزبرة. قم بتجربة المكونات واعثر على أفضل حلول الذوق لنفسك ولأحبائك! لكن لا تنس أنه عند اتباع نظام غذائي فمن الأفضل استخدام تلك الخضار التي لن تزيد بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية المستهلكة.
يمكن تحضير طبق على البخار ليس فقط بالخضروات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم الدجاج أو اللحوم الأخرى، والقشدة الحامضة، والجبن، والمأكولات البحرية. الآن سننظر إلى وصفة عجة البروتين في طباخ بطيء مع الفلفل الحلو وشرائح الدجاج. يحتوي لحم الدجاج على نسبة منخفضة من الدهون، وبالتالي فهو يتناسب تمامًا مع النظام الغذائي لمن يفقدون الوزن. ولكن إذا لم تكن سعيدًا بهذا الطائر، فيمكنك دائمًا استبداله بطائر آخر لحم طريوهي: لحم البقر، ولحم العجل، والأرانب، ولحم الحصان. وجميع هذه الأنواع من اللحوم منخفضة الدهون.
للتحضير خذ:
شريحة فيليه دجاجفي قطع صغيرة. ثم نبدأ بتقطيع الفلفل الأخضر. يمكن تقطيعها إلى شرائح طويلة، أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، قم بفصل الصفار عن البياض. نضربهم في الخلاط مع الملح والحليب. ثم دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع شرائح الدجاج فيه ووزعها بالتساوي على المنطقة بأكملها. أضف الخضر والفلفل إلى خليط البيض، مزج. يُسكب الخليط في الوعاء ويُغلق غطاء الطباخ المتعدد. وبعد 15 دقيقة تصبح عجة بياض البيض جاهزة!
إذا كنت قلقًا بشأن استخدام الزيت، يمكنك ترك وعاء محضر الطعام غير مدهون. عند التقديم، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب والخضروات الأخرى.
من الحقائق المعروفة أن الكوسة من الخضروات الصحية والغذائية. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويقوي عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون عجة الكوسة خيار إفطار ممتاز أثناء اتباع نظام غذائي وفي أي وقت.
للطبخ نقوم بتخزين المنتجات التالية:
ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. إذا لم تكن راضيًا عن هذه الخضار، فيمكنك بشرها جيدًا. سيسمح لك هذا التلاعب بالتخلص من الطعم المكروه، وفي هذه الأثناء سيحصل الجسم على الحصة المطلوبة من الفيتامينات. افصل البياض عن الصفار واضربه في الخلاط أو الشوكة. يُضاف الملح والحليب والأعشاب المفرومة إلى البياض ويُخفق مرة أخرى. أضف الكوسة إلى خليط البيض واخلط كل شيء. ثم صب كل شيء في وعاء متعدد الطهي. يجب أن تنضج العجة خلال 15-20 دقيقة.
باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف، يصبح طبق الإفطار الخاص بك جميلًا ورقيقًا، وسيستغرق تحضيره الحد الأدنى من وقتك.
إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي العجة في الفرن، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه تمامًا! يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، كما يساعد في محاربة السرطان، ويزيل السموم، ويقوي الأوعية الدموية، ويحسن المناعة. ولا شك أن هذه الوصفة ذات فائدة كبيرة.
سنحتاج إلى:
أولاً، قم بغلي أزهار البروكلي لمدة دقيقتين في الماء المملح. نفصل البياض عن الصفار ونضربهم. أضيفي القشدة الحامضة والدقيق والملح واخفقي جيدًا مرة أخرى. دهن قوالب المافن بالزيت ووضع الملفوف المسلوق فيها. صب في خليط البيض. ضعي القوالب في الفرن واخبزي عجة بياض البيض لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة. سيبدو هذا الطبق رائعًا على الطاولة بفضل زهور البروكلي الخضراء الزاهية. كما يمكن تحضير العجة في الفرن فقط من كتلة البروتين، دون أي إضافات.
الجميع في عجلة من أمرهم في الصباح، وليس هناك سوى القليل من الوقت لإعداد وجبة الإفطار. في مثل هذه الحالات، نبحث عن الحد الأقصى خيارات سريعةوجبة خفيفة في الصباح، لأن تخطي هذه الوجبة جريمة في حق جسدك. عند اختيار شيء بسيط، تختار ربات البيوت الزبادي مع الموزلي أو البيض المخفوق أو العجة. في هذه الحالة، نحن مهتمون بعجة البروتين في الميكروويف، لأن هذا هو الأكثر طريقة سريعةقم بإعداد وجبة فطور صحية لصباح يوم عملك.
للتحضير نحتاج (على أساس شخصين):
تحتاج أولاً إلى فصل البياض عن الصفار بعناية. اخلطي بياض البيض والماء والملح والتوابل المفضلة في وعاء عميق آمن للاستخدام في الميكروويف. إذا كان لديك دقيقة إضافية، فيمكنك إعطاء عجة المستقبل حنانًا إضافيًا - ويمكن تحقيق ذلك باستخدام الخلاط. يتم طهي العجة في دقيقتين بكامل طاقتها.
بالنسبة لأولئك الذين لا يخشون إضافة بعض المكونات اللذيذة، يتم تقديم وصفة العجة التالية. مثل هذا الطبق، بالطبع، يتجاوز الحدود الغذائية، ولكن سيتم تزويدك بالتأكيد بروعة الأذواق! مرة واحدة على الأقل في الصباح، يمكنك السماح لنفسك بطبق واحد يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، بعد كل شيء، تعمل عمليات التمثيل الغذائي بشكل أفضل في الصباح وبالتأكيد لن تسمح بتراكم السعرات الحرارية.
يمكن أن تصبح عجة البروتين هذه مفضلة لدى العديد من ربات البيوت - فهي سهلة التحضير ومذاقها لذيذ! لذلك، دعونا نبدأ في إعداد العجة التقاليد الإيطاليةفي الميكروويف.
سنحتاج إلى المنتجات التالية:
للبدء، كالعادة، افصلي البياض عن الصفار واتركيه جانبًا. قشر الفلفل والبصل، وقطعهما إلى قطع، ثم ضعهما في وعاء آمن للميكروويف، ثم اسكبهما زيت نباتي، غطيها بطبق. من الضروري طهي كل هذا لمدة 4 دقائق بكامل طاقة الميكروويف. بعد ذلك، أضف الكوسة المبشورة والبطاطس والذرة. غطيها بطبق واستمر في الطهي لمدة 8 دقائق أخرى بنفس القوة.
يخفق بياض البيض ويضاف الفلفل والملح والبهارات ونصف كمية الجبن المبشور. نرسل هذا الخليط إلى الخضار ونخلط كل شيء ونضعه في الميكروويف. تحتاج إلى الطهي لمدة 7 دقائق تقريبًا بقوة متوسطة. نرش العجة الجاهزة بالجبن المتبقي، ونتركها تبرد وتقدم مع رشة من البقدونس المفروم.
لذلك نظرنا في عدد كاف من وصفات مثيرة للاهتمامعجة بيضاء. مثل أي طبق يسمح بالتنوع في التحضير، هذا الطبق لا يحد من خيالك. اعتمادا على تفضيلاتك، يمكنك إعداد أطباق فريدة تماما تعتمد على بياض البيض. يمكن أن تصبح بعض وصفات العجة تقليدًا عائليًا بأكمله.
عجة البروتين هي وجبة إفطار لذيذة ومغذية للغاية يمكنك تقديمها لأفراد عائلتك كل يوم. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد في تحضير هذا الطبق. علاوة على ذلك، يتم إعداد عجة البروتين باستخدام أبسط المكونات وبأسعار معقولة. للتأكد من ذلك، نقترح إعداده بنفسك.
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها إعداد هذا الطبق بنفسك بسرعة وسهولة. في هذه المقالة سوف ننظر في بعض من أكثر وصفات بسيطة. على سبيل المثال، يتم إعداد عجة البروتين المطبوخة على البخار في غضون دقائق، لكنها تبين أنها لذيذة ومغذية للغاية. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الغداء المقدم لن يساهم أبدًا في زيادة الوزن. في هذا الصدد، تحظى بشعبية خاصة بين أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.
لذلك، لتحضير عجة البروتين اللذيذة على البخار، سنحتاج إلى:
عجة البروتين، الوصفة التي ندرسها، يجب أن يتم تحضيرها من عجة كبيرة وطازجة، ويجب تقسيمها إلى بياض وصفار. يمكن تجميد المكون الأخير ثم استخدامه لعجن بعض العجين. أما البياض فينبغي ضربه باستخدامه حليب طازجحتى تتشكل رغوة فضفاضة. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الفلفل الأسود المطحون وملح الطعام إلى المكونات، ثم مواصلة إجراء الخلط.
لجعل عجة البروتين أكثر لذيذة وصحية، يجب عليك بالتأكيد إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا بالسكين.
يجب تحضير هذا الطبق باستخدام غلاية مزدوجة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تشحيم وعاء الأرز (يجب تضمينه مع الجهاز) بالزيت المكرر، ثم وضع كل شيء فيه بالحليب والأعشاب. بعد ملء الباخرة بالماء، تحتاج إلى وضع وعاء به عجة، ثم أغلق الغطاء ويطهى بعد أن يغلي السائل لمدة 5-8 دقائق.
باستخدام نفس المبدأ، يمكن إعداد عجة البروتين في طباخ بطيء.
بعد أن ينضج البياض طبق جاهزتحتاج إلى توزيعه على الأطباق وتقديمه ساخنًا على الطاولة. إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا، فيمكن تقديم عجة البروتين على الإفطار مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة بالإضافة إلى الوجبة المفضلة لديك. صلصة الكريمة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد إلى هذا الطبق، الخضروات الطازجةأو أوراق السلطة الخضراء.
إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد، فيمكنك طهي هذا الإفطار في فرن عادي. بالمناسبة، تحضير هذا الطبق جائز ليس فقط حسب وصفة كلاسيكيةولكن أيضًا بإضافة مكونات مختلفة إليه.
هل سبق لك أن حاولت عجة حلوة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فإننا نقترح القيام بذلك الآن. لهذا نحتاج:
قبل إعداد عجة البروتين كحلوى، يجب عليك إعداد قاعدة حلوة. للقيام بذلك، من الضروري التغلب على بياض البيض المبرد في رغوة كثيفة، ولكن ليست مستقرة. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة سكر متوسط الحجم وقليل من مربى الفراولة (75 مل). بعد ذلك، يمكنك البدء في تشكيل الحلوى.
بعد أن صنعت قاعدة العجة الحلوة، عليك أن تأخذ طبقًا صغيرًا للخبز وتدهنه بسخاء بالزبدة الطبيعية. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع كتلة البروتين بأكملها في الوعاء وإرسالها على الفور إلى فرن ساخن جدًا. يُنصح بتحضير هذه الأطعمة الشهية في غضون 25 دقيقة.
الآن أنت تعرف كيفية تحضير عجة البروتين التي من شأنها أن تكون حلوة ومفيدة للغاية حلوى لذيذة. بعد أن يصبح الطبق جاهزا، يجب إخراجه من الفرن، ورشه بالمسحوق ومغطى بالباقي، وبعد ذلك، يجب تقطيع العجة وتوزيعها على الأطباق. يُنصح بتقديم هذه الأطعمة الشهية لأفراد الأسرة أيضًا الزبادي الطبيعيأو القهوة أو الحليب الساخن.
وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن بعض ربات البيوت يصنعن مثل هذه العجة ليس في الفرن، بل في الميكروويف. للقيام بذلك، يجب معالجة القاعدة بالحرارة لمدة 5 دقائق تقريبا، بعد تغطية الحاوية بغطاء زجاجي.
تحدثنا أعلاه عن كيفية تحضير عجة البروتين على البخار. ولكن إذا كنت تريد طبقًا أكثر إشباعًا ومغذيًا، فننصحك بطهيه في مقلاة مع الخضار والنقانق.
لذلك نحن بحاجة:
قبل إعداد هذا الطبق، يجب خفقه مع الحليب والملح والفلفل. بعد ذلك، تحتاج إلى تقشير جميع الخضروات وتقطيعها: يُقطع البصل والفلفل جيدًا ويُبشر الجزر. أما بالنسبة لها فيجب تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
بعد تحضير جميع المكونات يجب وضعها على نار عالية وإذابة دهن الطهي فيها ثم وضع الخضار وقليها حتى تكتسب اللون البني. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الفلفل والملح والنقانق المبشور إلى المكونات. بعد خلط المكونات، يجب سكبها مع كتلة بروتين الحليب المعدة مسبقا ومغطاة بإحكام بغطاء.
بعد أن يصبح البروتين سميكًا، اقلب الطبق باستخدام ملعقة واقلي الجانب الآخر على نار متوسطة.
باتباع جميع متطلبات الوصفة الموضحة أعلاه، يجب أن تحصل على عجة لذيذة ومغذية للغاية. يجب تقطيعها إلى قطع وهي ساخنة ووضعها على طبق. يتبل الطبق بالكاتشب أو معجون الطماطموكذلك الأعشاب الطازجة فيجب تقديمها على الفور مع شريحة من الخبز.
وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن مثل هذه العجة يمكن أن تكون بمثابة وجبة إفطار لذيذة ومغذية فحسب، بل أيضًا كوجبة غداء مرضية إلى حد ما. أتمنى لك وجبة شهية!
