مساء الخير أيها القراء الأعزاء وأحبائي الحلويات!
اليوم بالنسبة لك هو وصفتي لنظام غذائي بسيط ، في نفس الوقت ، خبز الجبن اللذيذ والعطاء. تحولت الورود إلى اللون الأصفر لأن العجين يحتوي على دقيق الذرة. لكن يمكنك جعلها ، حسب طلبك ، وردية عن طريق إضافة عصير البنجر إلى العجين. في الاعلى ذو علاقة بالحمية أرداف يمكن رشها بالقرفة أو بذور السمسم.
مكونات:
طريقة الطبخ الخاصة بي:
1. اخلطي نوعين من الطحين بالملح والبيكنج بودر
2. أضف الزبدة الطرية ومزيج من الجبن والعسل والبيض
3. اعجن عجينة ناعمة بقوامها بحيث لا تلتصق باليدين
5. دهن سطحه بالشراب (أخذت منه الشراب) بحيث يمكن فصل الطبقات بسهولة عن بعضها البعض
7. اقطع البكرة إلى قطع بعرض 5 سم تقريبًا
8. تشكيلها ورود
معسر القاع
9. ضعها على صينية خبز مغطاة بورق
10 نخبز المنتج شبه النهائي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
كعكات النظام الغذائي "الورود الصفراء" جاهزة!
قدميها دافئة أو مبردة مع الشاي والقهوة والحليب وغيرها من المشروبات!
حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك! وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم.
انضم إلى مجموعاتي
كعك الجبن الدايت: ماذا نحتاج؟
يمكنك تغطية الكعك بطبقة زجاجية خفيفة. لتحضيره تحتاج 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب و 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب جاف. هم جاهزون في أي وقت من الأوقات.
وصفة الكعك الدايت: ضع 200 جرام من الجبن في وعاء. لتحضير دقيق الشوفان ، تحتاج إلى طحن دقيق الشوفان (من الأفضل شراء دقيق الشوفان غير المعالج - هناك المزيد من المواد المفيدة). لا يجب طحن رقائق الشوفان وتحويلها إلى غبار حتى تظل قطع الحبوب باقية. إنه ضروري للهيكل.
إلى الجبن ودقيق الشوفان المطحون ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة القمح. يجب أن تكون النخالة موجودة في النظام الغذائي ، خاصة في فصل الشتاء. تعمل النخالة على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة التي نتناولها ، كما تعمل على إبطاء امتصاص الطعام ، أي أنه يمكنك البقاء ممتلئًا لفترة أطول. النخالة هي الشوفان والقمح والجاودار ، يمكنك استخدام أي. تباع الألياف أيضًا ، إذا سنحت لك الفرصة ، يمكنك إضافتها.
في هذه الوصفة ، تمنح نخالة القمح بنية خاصة للكعك. لذلك ، يتم خلط كل هذا ويتم إضافة مكونات أخرى. عند الخلط ، لا تستخدم الخلاط أو الخلاط ، فقط اهرس كل شيء جيدًا باستخدام شوكة. في الخطوة التالية ، أضف بيضة واحدة أو 2 بياض من اختيارك. استمر في التحريك. أضف 1 ملعقة صغيرة. القرفة مع شريحة و 1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون.
بعد ذلك ، أضف بضع علب من التحلية أو السكر حسب الرغبة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فيمكنك جعل الكعك مالحًا. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا ، ومع ذلك ، فإن الاتساق يشبه نوعًا من العصيدة أكثر من العجين. لكن لا تقلق - بأيدي مبللة ، يمكننا بسهولة تكوين الكعك.
نقوم بتشغيل الفرن ، ونضبط درجة الحرارة على 200 درجة ، وسوف يسخن أثناء تشكيل الكعك. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في راحة يدك واستخدمي يديك لتشكيل شكل دائري مثل الكعك. يمكن أيضًا صنع هذه الكعك مالحًا: في هذه الحالة ، يمكنك رش بذور السمسم فوقها. كعك النظام الغذائي مفيد جدًا لأن دقيق الشوفان نفسه يحتوي على الكثير من الألياف. تحتوي هذه الكعك على جبن قريش ، أي بروتين ، بالإضافة إلى نخالة ، أي في غضون 2-3 ساعات ستكون ممتلئًا بالتأكيد.
وزعي الكعك المشكلة على ورق الزبدة ، وضعي هذه الفطائر في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، انظر إليها ، إذا كانت بنية اللون بالفعل ، فهي جاهزة ، إن لم يكن بعد ، اتركها في الفرن لمدة 3-4 دقائق. بعد 15-20 دقيقة ، ستكون كعكاتك جاهزة.
اللمسة الأخيرة. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. يمكن خلط الحليب العادي مع 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب جاف. يفضل أن يكون الحليب المجفف منزوع الدسم. اسكبي هذا الخليط فوق الكعك وهي لا تزال دافئة. هذا التزجيج سيمنح كعكاتنا لمعانًا لامعًا وطعمًا كريميًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تخطي هذا الصقيع. هذه الوصفة سريعة وسهلة والأهم من ذلك أنها لذيذة ، لذا يجب عليك بالتأكيد تجربة رولات الشوفان والقرفة هذه.
سيحب جميع عشاق منتجات الدقيق المعجنات منخفضة السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، إنه لطيف جدًا: لا داعي للقلق بشأن الكيلوجرامات المكتسبة وحرمان نفسك من الطعام اللذيذ ، لكن ما عليك سوى معرفة الوصفات الصحيحة. يمكنك أن تأكل المعجنات دون الإضرار بجسمك على الإطلاق.
يعتقد الكثير من الناس أنه من الضروري إنقاص الوزن بدون حلويات ، لكن هذا ليس كذلك. الخبز مسموح به أيضًا. هناك وصفات متنوعة لأطباق صحية لا تؤثر على الشكل بأي شكل من الأشكال. على سبيل المثال ، يمكنك طهي فطيرة الشوفان الغذائية مع التفاح.
مكونات:
طبخ:
كم عدد السعرات الحرارية في هذه الحلوى؟ القليل ، 80 سعرة حرارية فقط لكل وجبة!
يختلف طبق خزفي النظام الغذائي عن التركيب الكلاسيكي للمكونات. حلوى عادية تصنع من الدقيق والسكر وهذه المكونات غائبة في طبق غذائي. نتيجة لذلك ، يصبح طاجن الجبن القريش غذائيًا ، مما يعني أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
من الأفضل اختيار قالب سيليكون لأنه لا يحتاج إلى تزييت.
مكونات:
طبخ:
هناك وصفات مختلفة لطهي الخبز الغذائي. ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان على الكفير لذيذة جدًا وصحية.
مكونات:
طبخ:
يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط هذه حتى في الليل. هذا لن يؤثر على الرقم بأي شكل من الأشكال.
بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على تناول الطعام بشكل صحيح ولا يرغبون في زيادة الوزن ، ولكن في نفس الوقت يرغبون في تناول الحلويات ، يمكنك طهي كعكات الجبن الدايت.
مكونات:
طبخ:
إذا تم بشر التفاح على مبشرة خشنة ، فإن مذاقه في كعك الجبن سيشعر بمذاقه أفضل.
نعم ، حتى مع اتباع نظام غذائي يمكنك تناول الكعك والاستمتاع بالحياة!
مكونات:
طبخ:
تقريبًا كل شخص يلتزم بنظام غذائي لديه رغبة في الاستمتاع بالمعجنات. في هذه الحالة ، سيتم إنقاذ كعك النظام الغذائي ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية 104 سعرة حرارية فقط ، والبروتينات - 14.8 جم ، والدهون - 2.62 جم ، والكربوهيدرات - 5.46 جم.
سوف تحتاج:
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
في حالة عدم وجود قوالب السيليكون ، يمكنك استخدام حاويات الألمنيوم التي يمكن التخلص منها ، ولكن في هذه الحالة ، ستأخذ الفطائر النهائية صبغة خضراء قليلاً.
السر الكامل للخبز منخفض السعرات الحرارية هو استبدال بعض المكونات. على سبيل المثال ، يساعد الدقيق والسكر والبيض والزبدة في اكتساب أرطال إضافية. يمكن تقليل عددها أو استبدالها بالكامل بمكونات أخرى. يمكن إضافة البروتينات فقط إلى العجين ، ومن الأفضل إزالة دقيق القمح من التركيبة تمامًا. عادة ما يتم إضافة الجبن الخالي من الدسم ، ويستخدم المارجرين بدلاً من الزبدة.
ليس سراً أن المعجنات الحلوة الغنية تتصدر الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية. كانت ربات البيوت يتجادلن لفترة طويلة حول كيفية طهي عجينة خالية من الخميرة. يختار البعض وصفة لعجينة القشدة الحامضة سريعة التحضير. يعتقد البعض الآخر أن عجينة الكفير الخالية من الخميرة هي الخيار الأفضل.
انها حقا خصبة جدا. لا يزال البعض الآخر يطبخ فقط على الماء أو عجين الحليب. هناك العديد من الخيارات ولكل منها طعمه الفريد. ولكن لا يزال بإمكانك طهي فطائر الجبن المشهورة بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومناسبة لفقدان الوزن.
الأكثر شيوعًا بين ربات البيوت هو العجين الخالي من الخميرة لفطائر الكفير ، حيث يمكن استبدال منتج الألبان بالحامض. كما أنه دائمًا ما يكون خصبًا وله ذوق جيد. وصفة الخبز منخفض السعرات الحرارية في هذه الحالة تتضمن استخدام حشوات من الخضار. قد يكون هناك إضافة طفيفة من اللحم المسلوق والملفوف منزوع الدسم.
عجينة الكفير الخالية من الخميرة لفطيرة الملفوف والبطاطس مع إضافة الكبد أو اللحم يتم تحضيرها على النحو التالي:
يستغرق العجن من 10 إلى 15 دقيقة فقط. يمكن أيضًا استخدام عجين قليل الدهن على الكفير بدون خميرة عند استخدام حشوة حلوة. ما يمكن طهيه في هذه الحالة لا يقتصر على التوت والفواكه.
يجدر بك تجربة المعجنات الرائعة منخفضة السعرات الحرارية وفقًا لوصفة جداتنا. حشوها عبارة عن حميض ناعم أو راوند مطهي في ماء مغلي وخلطه بكمية صغيرة من السكر. هذه الفطائر المصنوعة من عجينة خالية من الخميرة لها طعم حلو وحامض غير عادي. تبقى طرية ومنتعشة لفترة طويلة. أيضا مناسبة ملء الجبن.
يعتبر العجين الخالي من الخميرة مع الحليب أكثر ملاءمة للكعك. سره هو إضافة مسحوق الخبيز أو الصودا المروية بالخل. بالنسبة للفطائر في الحليب ، من الأفضل عدم العجن. وفقًا للتكنولوجيا ، من الضروري تشكيل المنتجات بسرعة كبيرة ووضعها في الفرن ، وإلا فلن تكون جيدة التهوية.
إذا كان بإمكان الجميع تحضير عجينة خالية من الخميرة للفطائر ، فأنت بحاجة إلى المحاولة في هذه الحالة. وصفات الخبز الصحي منخفض السعرات الحرارية شائعة تقريبًا:
1. نقوم بإعداد المنتجات الضرورية - 30-100 غرام من الزبدة أو السمن ، 2-4 بيضات ، 1/4 كوب حليب ، 2 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 2 ملعقة صغيرة. سكر ورشة ملح.
2. لصنع كعك خالٍ من الخميرة ، تحتاج إلى صب الدقيق في شريحة وإضافة جميع المكونات الأخرى إليه. يضاف الصودا أخيرًا.
3. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك الحصول على عجينة خالية من الخميرة للكعك ومع الكثير من التلاعب. من الضروري فصل الصفار عن البيض. اضرب الأخير في رغوة ثابتة بخلاط مثل المرينغ. يتم خلط المنتجات المتبقية مع مزيج في كتلة متجانسة. في النهاية ، أضيفي البروتينات المخفوقة واعجني بسرعة. تتميز هذه الكعك الخالي من الخميرة بقوام دقيق بشكل خاص.
4. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من دقيق الشوفان.
5. اخبزي الخبز الخالي من الخميرة في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة 180-200 درجة. سيستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة ، حسب الحشو.
يمكن أيضًا خبز الكعك الخالي من الخميرة باستخدام عجينة الفطيرة. في هذه الحالة ، من الضروري اختيار شكل الكعكة ، أي بالارض قليلاً. عجينة الكفير للفطائر تحتفظ بروعتها بسمك طبقة صغيرة. قوامه أكثر كثافة وأثقل من الحليب.
فطائر الجبن طبق شهى ولذيذ. إذا كان بإمكان شخص بالغ خبز فطائر من نص خالٍ من الخميرة ، فيمكن للطفل أيضًا التعامل مع هذا المنتج. تظهر الوصفات بالصور خوارزمية خطوة بخطوة لأداء الإجراءات. إذا كنا نتحدث عن عجين للفطائر - فهذا مناسب ، فإن فطائر الجبن لا تحتاج عمليًا إلى مثل هذه المرافقة.
لتحضيرها تحتاج إلى ما يلي:
هذه وصفة عجين شهيرة خالية من الخميرة ومناسبة لطاولة الأعياد. لسوء الحظ ، من غير المرجح أن تنجح هذه الفطائر. هل من الممكن جعلها بارتفاع 1.5 سم.
إن القول المشهور بأن الأطفال يكبرون بسرعة فائقة له سبب منطقي. إذا كان اكتساب الوزن بالنسبة للطفل هو انعكاس لحالة صحية ، فعندئذ بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن فقدان الوزن ، فإن هذه الظاهرة تعد كارثة. في الواقع ، الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على الخميرة يؤدي إلى زيادة الوزن. يدعي مصنعو المعجنات والخبز أنهم دمروا تمامًا أثناء عملية الطهي. إذا لم يتم انتهاك الوصفة ، فهي كذلك.
إن سبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية في خبز الخميرة ليس في حد ذاته ، ولكن في وجود كمية كبيرة من البيض والزبدة والسكر. هذا الأخير يؤدي أيضا إلى زيادة الوزن. وإذا قمت بإزالته ، فلن تكون المنتجات لذيذة جدًا. يأتي الخبز منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن للإنقاذ ، والذي يستخدم عجينًا خالٍ من الخميرة. هناك العديد من الاختلافات عن الكعك "الضار":
على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من البروتين الصحي ، فإن بيض الدجاج يضيف سعرات حرارية إضافية إلى المعجنات الغنية. ومع ذلك ، من المستحيل الاستغناء عن هذا المكون في الممارسة. في هذه الحالة ، يمكنك ببساطة استبدال بيض الدجاج بمسحوق بيض الطعام أو بيض السمان عالي السعرات الحرارية. لا يمكنك أيضًا استخدام البيضة الكاملة ككل ، ولكن يمكنك إضافة البروتين فقط إلى العجين ، والذي يعتبر "خفيفًا" مقارنةً بالصفار.
البيض المستخدم في الخبز يعطي العجين الرطوبة اللازمة وقوام كريمي رقيق. يمكن تحقيق نفس التأثير باستخدام ، بدلاً من البيض ، الموز أو بذور الكتان المطحونة ، المطحونة إلى قوام يشبه المهروس ، ممزوجًا بالضرورة بالماء. نصف موزة أو ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة تساوي بيضة دجاج. يكون هذا الاستبدال ناجحًا بشكل خاص عند تحضير العجين لخبز البسكويت والفطائر وكعك الفاكهة والكعك.
يمكن استبدال السكر الأبيض المستخدم في الخبز بالكامل بمنتجات أخرى: دبس السكر أو العسل أو شراب القيقب. يمكنك أيضًا استخدام المربى. بديل جيد للسكر الأبيض هو قصب السكر أو السكر البني.
من حيث المبدأ ، لا يؤثر الانخفاض في كمية السكر المحبب بشكل خاص على المذاق الغني المعتاد للمعجنات الغنية. لذلك ، في بعض الحالات يكون من المقبول تمامًا تقليل حجم السكر الذي تتطلبه الوصفة بمقدار النصف بالضبط.
لتحضير المعجنات منخفضة السعرات الحرارية والصحية ، من الأفضل استبدال الزبدة أو المارجرين بالجبن قليل الدسم. إذا كانت وصفة الخبز تحتوي على كريمة حامضة ، فيمكن استبدالها بالزبادي أو الكفير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تحضير كريم التشحيم وتشريب الكعك على أساس الزبادي ، مما يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية الزائدة في الحلوى اللذيذة.
إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الزبدة أو المارجرين على الإطلاق ، فيمكنك محاولة استبدال معظم المنتج بمهروس اليقطين أو التفاح أو الموز. وبالتالي ، ستكون عجينة الخبز طرية ومنخفضة السعرات الحرارية.
أنا أحب المعجنات ، وخاصة الكعك الطري ، المنزلي ، المسامي هو نقطة ضعفي. عندما يصبح دقيق الشوفان على الإفطار مزعجًا ، أقوم بعمل فطائر صحية فائقة النعومة من ppb.
أنا أخبز مثل هذه القوائم - الكعك غير محلى ، لذا فهي عالمية - يمكنك عمل إضافة حلوة وغير محلاة. هذه الكعكة تصنع برجر رائع.
في المذكرة!في هذه الحالة ، أستخدم مزيجًا من الدقيق الصحي - الذرة والأرز ودقيق الشوفان ودقيق النخالة والألياف والحبوب الكاملة. لكن يمكنك اختيار واحد منهم. الذرة والشوفان وكعك الحبوب الكاملة جيدة. سيكون الأرز عالي السعرات الحرارية ، لكنه سيكون أكثر مسامية وجيدة التهوية. أفضل الجمع بين عدة أصناف ، حيث يحتوي كل منها على معادن وفوائد قد لا توجد في أنواع الدقيق الأخرى.
* سيلليوم اختياري.سوف يثخن الكتلة قليلاً ، وسيكون من الأسهل تشكيل الكعك في الكرات. إذا لم يكن لديك سيلليوم ، يمكنك إضافة ملعقة إضافية من الدقيق.
وقت الخبز حوالي 20 دقيقة. سوف الكعك البني ويرتفع. طعمها غني جدًا بالحبوب والحبوب بسبب الطحين. الملمس ناعم ورقيق. عند الضغط عليه ، تتقلص الكعكة بشكل فاتح للشهية وتقفز في فمك مباشرةً. حصلت على 7 كعكات 30-40 غرام. في كعكة واحدة مخبوزة - حوالي 110 سعرة حرارية. 
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لخبز البولي بروبلين الجاهز من دقيق الحبوب الكاملة:
الإضافات والدوبا ومجموعات الكعك
