لم أقم مطلقًا بطهي شرحات بدون لحم، ولكن إليك 10 وصفات في وقت واحد! الشيء الرئيسي هو أنه اتضح أنه لذيذ جدًا!
1. شرحات الملفوف
قشر الملفوف الأبيض بشوكة تزن حوالي 1.5 كجم، اقطع الساق واقطعها جيدًا (يمكنك استخدام مبشرة خاصة). في المجموع، سوف تحتاج إلى كيلوغرام من الملفوف المفروم. يُسكب الماء في قدر ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويُضاف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. صب بلطف نصف كوب من السميد في المقلاة مع التحريك المستمر للملفوف. ينضج لمدة عشر دقائق. نرفع المقلاة عن النار ونضيف الملح والشبت والكمون وخليط الفلفل ونتركها لتبرد. تُشكل شرحات دائرية من الخليط، وتُقلى بالزيت من جهة والأخرى، ثم تُلف أولاً في فتات الخبز. يمكنك تحضير صلصة لهذا الطبق: أضيفي الثوم المفروم والبقدونس المفروم إلى عصير الطماطم.
2. شرحات الجزر
كيلوغرام من الجزر يقشر ويغسل ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُغطى الجزر بالماء ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. بعد ذلك، فاز بالخلاط حتى يصبح ناعما، أضف بعناية نصف كوب من الدقيق، مع التحريك بسرعة لتجنب الكتل. يُطهى لمدة عشر دقائق أخرى - يُضاف الملح والفلفل والبابريكا والتوابل الأخرى حسب الرغبة. تُفرم بصلة واحدة فرماً ناعماً، وتُقلى في الزيت، ثم تُضاف إلى خليط الجزر، وتُترك لتبرد. تشكل كرات على شكل كرات، ثم تغمس في فتات الخبز، ثم تقلى في الزيت. يمكنك تحضير الصلصة التالية لشرائح اللحم: اخلطي العسل مع الخردل بنسبة 3:1 وأضيفي الجوز المطحون.
3. شرحات الحنطة السوداء مع الفطر
يُسلق كوبًا من الحنطة السوداء بدون ملح ويُبرد. يقلى 300 جرام من الفطر مع البصل المفروم والجزرة المبشورة. صب 100 جرام من الخبز (يفضل الجاودار) بالماء. في الخلاط، اخلطي الحنطة السوداء والفطر مع الخضار والخبز والملح والثوم والبقدونس والفلفل وأي توابل تستخدمها للحوم المفرومة. تشكل شرحات من الكتلة الناتجة، ولفها في فتات الخبز، ثم تقلى بالزيت. تقدم مع الصلصة الخالية من الدهون: دقيق القمح (50 جرام) مخفف بالماء ثم يقلى في مقلاة ويضاف الملح والقليل من عصير الليمون وجوزة الطيب.
4. شرحات الفول
اغلي الفاصوليا. تُسلق حبة بطاطس وجزرة واحدة وتُبرد وتُقشر. يقطع بصل واحد ويقلى. تخلط جميع المكونات وتطحن في مفرمة اللحم ويضاف الملح والفلفل. أضف الثوم المفروم. تُشكل شرحات وتُقلى وتُلف أولاً في فتات الخبز. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الصلصة التالية: تُطهى الطماطم مع الأعشاب البروفنسية.
5. شرحات اليقطين
صر كيلوغرام من اليقطين. نقطع حبتين من البصل والبطاطس جيدًا. تُمزج الخضار وتُقلى بالزيت النباتي ثم تُسكب في القليل من الماء وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُضاف نصف كوب من السميد ويُحرَّك جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. قم بتبريد كتلة الخضار وأضف البهارات والأعشاب حسب الرغبة وشكل شرحات واقليها ولفها في فتات الخبز. من الجيد تقديم هذه شرحات مع الصلصة التالية: سخني زيت الزيتون مع الثوم المفروم حتى يذوب الأخير.
6. شرحات القرنبيط
افصلي كيلوغرامًا من القرنبيط إلى أزهار، ثم اشطفيها واغليها في ماء مملح قليلًا لمدة لا تزيد عن ست دقائق. تُصفى النورات في مصفاة، ثم تُبرد وتُقطع بسكين. يُمزج الملفوف مع بيضتين ونصف كوب من الدقيق. أضف الملح والأعشاب والتوابل والفلفل والأعشاب حسب الرغبة. يُسكب اللحم المفروم الناتج في مقلاة ويُقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي. يقدم شرحات مع أي طبق جانبي.
7. شرحات الشوفان
يُسكب كوبًا من دقيق الشوفان مع كوب من الماء ويُغلى المزيج ويُضاف القليل من الزيت. يقطع ثلاث حبات بصل ويقلى. مرر جبنتين مطبوختين وبصل مقلي وفصين من الثوم وكوب من البسكويت وبيضتين وفلفل وتوابل وملح من خلال مفرمة اللحم حسب الرغبة. امزجه مع دقيق الشوفان. تشكل على شكل كرات، تقلى في الزيت، ثم تغمس في الدقيق.
8. شرحات الجوز
قشر 300 جرام من الجوز. نقع 350 جرامًا من الخبز. اسلقي خمس حبات بطاطس. قشر ثلاث حبات بصل. تُطحن في مفرمة اللحم أو تُطحن في الخلاط المكسرات والبصل والخبز والبطاطس وبيضتين. أضف الملح والثوم والفلفل والتوابل حسب الرغبة. تُشكل شرحات وتُقلى بالزيت ثم تُلف أولاً في فتات الخبز.
9. شرحات بالحشوة
اسلقي 4 حبات بطاطس وجزرة واحدة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الذرة المعلبة ونفس الكمية من البازلاء الخضراء. أضيفي الأعشاب المفرومة ونصف حبة طماطم مقطعة إلى قطع وفص ثوم مفروم ناعماً. امزج كل شيء جيدًا. قشر البطاطس والجزر واهرسها (يمكنك ببساطة تقطيع الجزر جيدًا). امزج جميع المكونات. اخلطي الدقيق مع الماء وأضيفي الملح واصنعي عجينة رقيقة. نشكل شرحات من الخضار المفرومة، ثم نغمسها في العجينة، ثم نلفها في فتات الخبز. تقلى في مقلاة ساخنة.
10. شرحات البصل
قشر خمسة بصل واقطعها (يمكنك استخدام الخلاط ولكن ليس في العصيدة). أضف علبة من الذرة المعلبة والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. أضيفي كوباً من الدقيق، واخلطي الخليط جيداً. ضعي شرحات اللحم بملعقة في المقلاة واقليها على كلا الجانبين. يمكن تقديمه مع المايونيز بالثوم قليل الدهن.
مع أو بدون حشوة، ترتبط شرحات اللحم دائمًا باللحوم أو الأسماك. حاول صنع شرحات بدون لحم. بالنسبة للطهي الحديث، عندما لا يكون هناك شيء وصفة جديدة، فهو تجربة، وهذه ليست حتى مشكلة. انسَ اللحوم والأسماك المفرومة، وانتبه إلى المكونات الأخرى والمجموعات المثيرة للاهتمام. من يدري، قد يعجبك هذا الخيار أيضًا.
بالتفكير في القراء العاديين، قام محررو "مع طعم" بجمع وصفات مثيرة للاهتمام في صفحة واحدة. ستتعرف هنا على شرحات مصنوعة من البصل والبطاطس والفطر والقرنبيط والملفوف والبيض والكوسا. نعم، سيكون من الصعب التخلي عن اللحوم. نعم، نحن لا نحاول إجبارك على القيام بذلك. ولكن من أجل التنوع، يمكنك طهي هذه شرحات. إنها لذيذة أيضًا.
8 طرق لطهي شرحات بطريقة جديدة
شرحات البطاطس
صحيح ما يقولونه أن البطاطس منتج عالمي. تمكنا من إضافته إلى 70% من أطباقنا والتوصل إلى المزيد والمزيد من الوصفات المثيرة للاهتمام. شرحات البطاطس هي طبق نباتي، ولكن حتى أولئك الذين لا يستطيعون تخيل تناول الطعام بدون لحم يحبونه. هل بقي لديك بعض من هريسة الأمس؟ نخلطها مع الزبدة والدقيق والبيض والملح. تشكل على شكل شرحات وتقلى. اضغط هنا للتفاصيل. 
شرحات البصل
خيار آخر رائع لشرحات اللحم وطبق مناسب للميزانية للنباتيين. سوف تحتاج إلى البصل والبطاطس وعصير الطماطم والسميد. تُطحن جميع المكونات وتُمزج وتُشكل إلى شرائح دائرية وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لتجنب طعم البصل على الإطلاق، اتبع نصيحتنا. 
شرحات الفطر
هل تحب الفطر؟ ثم هذه شرحات اللحم سوف تناسب ذوقك بالتأكيد. قشرة مقرمشة بفضل الخبز، فطر لذيذ بشكل مدهش متبل بالبهارات المفضلة لديك، وفي 10 دقائق فقط في المقلاة. 
شرحات البروكلي
أصبحت الخضروات الخضراء شائعة بشكل لا يصدق في السنوات الأخيرة. أتباع أسلوب حياة صحي يشترونها بالكيلوغرام. أحد المنتجات الأكثر شعبية هو البروكلي. وعلى الرغم من فقدان معظم المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية، إلا أن جزءًا منها يبقى. اصنع شرحات البروكلي وسترى أنها ليست صحية فحسب، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. 
شرحات الملفوف
مرر الخضار من خلال مفرمة اللحم واخلطها مع السميد ودقيق القمح. أضف بضعة مكونات أخرى لإضفاء نكهة اللحم المفروم غير العادي على شرحات اللحم. تقلى شرحات وتقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك. كعشاء أصلي، هذا هو ما تحتاجه. 
شرحات البيض
في البداية، كانت الكستلاتة عبارة عن قطعة لحم مقلية مع البهارات، لكنها أصبحت اليوم قطعة صغيرة من اللحم المفروم أو الحبوب. وصفات شرحات البطاطس والحبوب المختلفة مناسبة لأيام الصيام أو "المقتصدة".
وصفة خطوة بخطوة لشرحات البطاطس
تختلف شرحات البطاطس عن الزراز من حيث أنها لا تحتوي على حشوة. ولكن هذا لا يجعلها أقل لذيذ، على العكس من ذلك، هذا الطبق مغذي للغاية ويتناسب بشكل جيد مع أي سلطة خضار.
هذا الإصدار من كرات اللحم مناسب لأيام الصيف، عندما تريد شيئًا لذيذًا، ولكن لا تريد أن تثقل كاهلك. دقيق الشوفان له تأثير إيجابي على عملية الهضم وينظف الجهاز الهضمي من السموم، لذا فإن هذه شرحات ليست لذيذة فحسب، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا.
منتجات:
الوقت المستغرق: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 124.
في الناس، تسمى هذه شرحات Grechaniky، وهي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الأوكراني. يمكنك طهيها من العصيدة الطازجة أو استخدام بقايا الطعام من طبق الأمس الجانبي. تعتبر عصيدة الحنطة السوداء صحية للغاية، لذا فإن شرحات منها لذيذة ومغذية، ويوصى بها أيضًا للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة وأمراض المعدة الأخرى.
الوقت المطلوب: 55 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
شرحات الخبز مناسبة للصوم الكبير أو ببساطة لأي امرأة تتبع نظامًا غذائيًا. هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية، لكنه يرضي الجوع بشكل جيد.
منتجات:
الوقت المستغرق: 25 دقيقة.
السعرات الحرارية: 140.
العدس معروف منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة. إنهم يعدون كل شيء منه - من الحساء إلى الأطباق الجانبية وحتى تحضير شرحات! كما تعلمون هناك العدس الأخضر والأحمر، وهما يختلفان في خصائصهما وخصائصهما أثناء الطهي. بالنسبة للشرحات، من الأفضل استخدام العدس الأخضر لأنه يحتفظ بشكله بشكل أفضل.
مكونات:
وقت الطهي: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 202.
منتجات:
الوقت المطلوب: 55 دقيقة.
السعرات الحرارية: 250.
تعتبر شرحات الخضار لذيذة جدًا إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من الخضار لتحضيرها. يمكنك تقديمها مع الجبن أو صلصة الكريمة الحامضة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية.
لجعل شرحات اللحم طرية ولذيذة، يجب عليك:
شرحات بدون لحم ليست أقل طعمًا من إضافة اللحم المفروم. ما عليك سوى اختيار التوابل والمكونات المناسبة. تعتبر كرات اللحم مفيدة جداً للأمعاء والمعدة، لذا فهي تستحق تناولها خلال أيام الحمية والصيام.
يرتبط دائمًا باللحوم أو الأسماك. حاول طهيها. بالنسبة للطهي الحديث، عندما لا يكون هناك شيء وصفة جديدة، فهو تجربة، وهذه ليست حتى مشكلة. انسَ اللحوم والأسماك المفرومة، وانتبه إلى المكونات الأخرى والمجموعات المثيرة للاهتمام. من يدري، قد يعجبك هذا الخيار أيضًا.
بالتفكير في قرائنا العاديين، محرري " مع الذوق»جمع وصفات مثيرة للاهتمام في صفحة واحدة. ستتعرف هنا على شرحات مصنوعة من البصل والبطاطس والفطر والقرنبيط والملفوف والبيض والكوسة. نعم، سيكون من الصعب التخلي عن اللحوم. نعم، نحن لا نحاول إجبارك على القيام بذلك. ولكن من أجل التنوع، يمكنك ذلك. إنها لذيذة أيضًا.
