يعتبر الدجاج بالكفير المطبوخ في مقلاة طبقًا لذيذًا ومفيدًا ومرضيًا يمكن لكل ربة منزل تحضيره في نصف ساعة فقط. بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية، هذا الدجاج مناسب لأغذية الأطفال. سيكون العشاء المُعد وفقًا لوصفاتنا مفيدًا أيضًا للرياضيين وأولئك الذين قرروا خسارة بعض الوزن الزائد.
في الكفير يصبح طريًا وناعمًا جدًا. نظرًا لمحتواه العالي من البروتين ومحتوى قليل من الدهون، فإن هذا الطبق مناسب للتغذية الغذائية. يتم تحضير الدجاج بالكفير في مقلاة على النحو التالي:
يتناسب الدجاج الجاهز مع أي طبق جانبي، ولكن الأكثر فائدة هو سلطة مصنوعة من الخضار الطازجة أو المطهية.
فيليه الدجاج مع الخضار لذيذ جدًا وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية. ربما يصبح هذا الطبق العصير من أكثر الأطباق المفضلة في قائمتك اليومية، وسيطلب منك أحباؤك أكثر من مرة تحضيره لتناول العشاء. كيفية طهي الدجاج بالكفير في مقلاة:
يُقدم الدجاج مع طبق جانبي من الأرز البني أو المطهو على البخار.
كما تعلمون، فيليه الدجاج صحي ولسوء الحظ، لا تستطيع كل ربة منزل تحضير طبق لذيذ منه، لأنه في كثير من الأحيان يتبين أنه جاف ولا طعم له. لتجنب الأخطاء الشائعة، اقرأ وصفتنا بعناية واطبخ معنا:
يجب أن ينضج الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا. إذا تبخرت الصلصة قبل هذا الوقت، أضف بعض الماء إلى المقلاة. يمكنك تقديم البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
نأمل أن تجد الوصفات التي جمعناها لك في هذه المقالة مفيدة. يمكن أن يصبح الدجاج بالكفير (في مقلاة) طبقك المفضل إذا قررت ممارسة الرياضة أو الحد من نظامك الغذائي للتخلص من السنتيمترات الإضافية على خصرك.
يمكن تحضير لحم الدجاج بطرق مختلفة. طعمها جيد مسلوق ومقلي ومطهي ومخبوز. العيب الوحيد هو أنه في بعض الأحيان يخرج جافًا قليلاً. الدجاج بالكفير هو الحل الأمثل لهذه المشكلة. اللحوم المتبلة بهذه الطريقة دائمًا ما تكون طرية وطرية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن خبزها أو طهيها أو قليها ببساطة، إما في المنزل في مقلاة أو في الهواء الطلق على الشواية.
غالبًا ما يتم خبز الذبيحة بأكملها أو الأجزاء الفردية في الفرن. تصبح الأطباق أكثر صحة وألذ من المقلية في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت. يحب الكثير من الناس استخدام المايونيز كتتبيلة، لكن طعم الدجاج بالكفير المخبوز في الفرن أكثر إثارة للاهتمام.
مكونات:
تحضير
يعد الدجاج المتبل بالكفير والمخبوز بالبطاطس خيارًا رائعًا لعشاء أو غداء سريع. من الملائم تحضير طبقين في وقت واحد - الطبق الجانبي واللحم. تخرج الفخذين بقشرة شهية، والبطاطس المنقوعة في التتبيلة والعصير الذي تفرزه الفخذين أثناء الخبز تخرج طرية ولذيذة.
مكونات:
تحضير
الدجاج بالكفير، في مقلاة، الوصفة الموضحة أدناه، تبين أنها طرية وعصيرية. من المرة الأولى لن تفهمي أنه صدر، لأنه غالبًا ما يكون جافًا بعض الشيء. كمية المكونات المذكورة في الوصفة ستنتج حصتين.
مكونات:
تحضير
قبل القلي، يتم غمس القطع في الخليط وتخبز في الخبز، ثم تصبح أكثر عصارة، والقشرة عند القلي تصبح فاتحة للشهية.
مكونات:
تحضير
الدجاج المطهي بالكفير، الوصفة الموضحة أدناه، ملفت للنظر في بساطته. باستخدام الحد الأدنى من المنتجات المتاحة ودون قضاء الكثير من الوقت، يمكنك الحصول على طبق فاتح للشهية ومنخفض السعرات الحرارية أيضًا.
مكونات:
تحضير
تم تحضير الدجاج بالكفير ، الذي تم نشر الوصفة أدناه ، في طباخ بطيء. بمساعدتها، يمكنك الحصول على أطباق مثيرة للاهتمام دون مراقبة عملية الطهي نفسها. إذا لم يكن لديك وقت على الإطلاق، يمكنك وضع أفخاذ الطبل في وعاء الجهاز، وضبط المؤقت لمدة 30-60 دقيقة ثم المغادرة. هذه المرة كافية لتتبيل المنتج، وعندها فقط تبدأ عملية الخبز نفسها.
مكونات:
تحضير
يعتبر الدجاج المطهي بالكفير في طباخ بطيء طبقًا ممتازًا ومناسبًا حتى لأغذية الأطفال. لا يخرج جافًا ولكنه كثير العصير ، وبفضل البهارات فهو أيضًا لذيذ وعطري.
مكونات:
تحضير
استخدام الكفير، الوصفة التي تنتظرك أدناه، سوف يذهل أولئك الذين لا يحبون استخدام الدجاج للشوي على الفحم. ويعتقدون أنها غير مناسبة لذلك لأنها جافة. في هذه الحالة، سيصبح الكباب طريًا وعصيرًا بفضل نقع الدجاج مسبقًا.
فيليه الدجاج بالكفير هو طبق غذائي لذيذ لا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات للتحضير.
يمكن أن يصبح هذا الطبق جزءًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يتحكمون في وزن الجسم أو يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي. الحد الأدنى من السعرات الحرارية والحد الأقصى من الفوائد - هذا ما نحصل عليه من خلال تحضير شرائح الدجاج حسب هذه الوصفة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الكفير بالقشدة الحامضة أو الحليب. وستكون النتيجة مماثلة. يصبح اللحم طريًا وعطريًا وعصيرًا جدًا. يعطي الكفير الدجاج طعمًا حامضًا قليلاً مما يحسن طعم اللحم فقط.
فيليه الدجاج في محتوى السعرات الحرارية الكفير: لكل 100 جرام. - حوالي 90 - 140 سعرة حرارية.
اغسلي قطعتين من شرائح الدجاج الكبيرة جيدًا.
نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات ونضعها في طبق خبز عميق.
يرش اللحم بالريحان المجفف والفلفل الأسود والملح. مزج.
دعونا نجهز كوبًا من الكفير الطازج. يمكن أن يكون أي محتوى الدهون، لا يهم.
يُسكب كوبًا من الكفير في طبق الخبز ويُمزج جيدًا مع اللحم. يجب غمر الدجاج بالكامل في الكفير.
سخني الفرن إلى 150 درجة. دعونا نرسل نموذجنا هناك لمدة 45-50 دقيقة. مستعد!!!
للبدء، دع صدر الدجاج يرتاح في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب ويسخن قليلاً. ثم شطف اللحم وإزالة الجلد الدهني والعظام والغضاريف. جفف شرائح الدجاج الناتجة بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها وقطعها إلى عدة قطع كبيرة أو متوسطة الحجم.
في طبق عميق، اخلطي الكفير والبهارات أي الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب المجففة. ثم ضعي قطع فيليه الدجاج في هذا التتبيلة واخلطيها واتركيها 1.5 - 2 ساعة. إذا كان مطبخك دافئًا أو ساخنًا جدًا، فمن الأفضل وضع اللحم في الكفير في الثلاجة، وإذا كانت الغرفة باردة، فاترك كل شيء على الطاولة، فقط قم بتغطيته بشيء ما.
بمجرد انتهاء الوقت اللازم لتتبيل الدجاج، ابدأ بتحضير البصل. يجب تقشير البصل وشطفه تحت الماء البارد وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات رفيعة. اشطف البصل الأخضر جيدًا بالماء الدافئ أو الساخن ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
تسخين مقلاة مع زيت عباد الشمس فيها. ضعي قطع البصل في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم ادفعي البصل المقلي جانباً بالملعقة وضعي قطع الدجاج في وسط المقلاة. اترك التتبيلة في الطبق في الوقت الحالي. على نار متوسطة، اقلي اللحم والبصل حتى يتبخر معظم السائل. 
خففي الحرارة واسكبي ماء مالح الكفير المتبقي وأضيفي المزيد من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وأضيفي قطع البصل الأخضر. غطي المقلاة بغطاء واتركي الدجاج على نار خفيفة على نار خفيفة 35-50 دقيقة، حسب حجم القطع. افحص الطبق من حين لآخر عن طريق فتح الغطاء وتقليب الدجاج والبصل وصلصة الكفير.
مستعد! تبين أن الدجاج المطهي بالكفير في مقلاة يكون طريًا وعصيرًا وحامضًا قليلاً في المذاق والملمس، لذا فإن أفضل طبق جانبي هو الأرز المسلوق أو المعكرونة أو البطاطس المخبوزة. ليست هناك حاجة لصلصة إضافية، استخدمي ما تبقى في المقلاة.
سنقوم بتتبيل قطع الفيليه قبل يوم من الطهي. مريحة للغاية - اليوم تنقعها، وغدًا ستعود إلى المنزل من العمل، فقط قم برميها في المقلاة - العشاء جاهز.
لذلك، قطع فيليه إلى قطع صغيرة.
يقطع الثوم، ومن الأفضل عدم سحقه، بل تقطيعه إلى قطع كبيرة.
ضعي الفيليه في وعاء واسكبي الكفير بحيث يغطي الفيليه وأضيفي الثوم والملح والبهارات واخلطيهم.
نقطع البصل إلى حلقات كبيرة.
ضعه فوق الفيليه.
قم بتغطية الحاوية بغطاء ووضعها في الثلاجة حتى الغد.
للتحضير، أضف القليل من زيت عباد الشمس إلى مقلاة ساخنة جيدًا ثم ضعي شرائح الفيليه مع التتبيلة.
يُطهى بدون غطاء على نار متوسطة مع التحريك بمجرد أن تشعر بأن اللحم يلتصق بالمقلاة.
يجب أن يتبخر الكفير تمامًا ويجب أن تُقلى شرائح الفيليه قليلاً. وهذا لا يستغرق أكثر من 15 دقيقة. شرائحنا اللذيذة جاهزة، شهية طيبة!
الوصفة بسيطة لدرجة "لا أستطيع":
اغسلي الصدور واضربيها قليلاً ثم ضعيها في وعاء عميق.
يُسكب الكفير (بحيث يُغطى الدجاج بالكامل) ويُتبل بالبهارات المفضلة لديك.
دعهم يقفون لمدة ساعة، ربما أقل، أو لا على الإطلاق :) ضعهم في فرن محمى على حرارة 190 ونسيانهم لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
كل شيء جاهز :) كثير العصير ولذيذ. والأهم طبق غذائي... هذه المرة أنا شخصياً سكبت 1٪ كفير...
اغسل صدر الدجاج وأزل الدهون الزائدة والفيلم. قطعي كل شريحة إلى نصفين بالطول للحصول على شرائح لحم رفيعة إلى حدٍ ما. دق الدجاج بخفة على كلا الجانبين بالمطرقة. لمنع الدجاج من اتساخ المطبخ، قم بتغطيته بفيلم أو كيس عند ضربه، حتى لا تتطاير القطع في اتجاهات مختلفة. 
في وعاء منفصل، اخلطي الكفير والأعشاب المجففة والبابريكا والفلفل والملح. يمكن استخدام الكفير مع أي محتوى دهني، لكني عادة أستخدم واحد بالمائة للحصول على محتوى غذائي أكبر. أشير إلى البهارات التي أستخدمها للدجاج كمثال، لكن يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. 
يُمزج الدجاج مع التتبيلة ويُترك لمدة 20 دقيقة على الأقل. يمكنك أيضًا ترك الدجاج في الثلاجة لينقع طوال الليل ثم طهيه في الصباح. يرجى التأكد من أن جميع قطع صدور الدجاج مغطاة بالتتبيلة بالتساوي حتى يتم نقعها بالتساوي. إذا كنت تتبل الدجاج لفترة طويلة، على سبيل المثال، طوال الليل، فمن الأفضل إضافة الملح مباشرة قبل الطهي، لذلك سيكون لحم الدجاج أكثر عصارة. 
دهن طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي ووضع الدجاج في المقلاة مباشرة مع التتبيلة. ضعي الدجاج في طبقة واحدة. 
ضعي الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. 
للحصول على مظهر أكثر شهية للدجاج، قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، يمكنك تشغيل الحرارة العلوية في الفرن، وبالتالي يصبح الدجاج أكثر وردية. 
الدجاج المخبوز في الكفير جاهز. يقدم الدجاج مع أي طبق جانبي من اختيارك. للحفاظ على النظام الغذائي، يتم تقديم هذا الدجاج بشكل مثالي مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المطبوخة على البخار.
- فيليه دجاج - 2 قطعة،
- الكفير - 1 كوب (محتوى الدهون من 2.5٪ وما فوق)،
- ملح،
- الفلفل،
- أعشاب بروفنسال.
أولاً، اغسلي شرائح الدجاج جيداً وجففيها. بعد هذه الاستعدادات البسيطة، رشيها بالملح والفلفل المطحون والأعشاب البروفنسالية. بشكل عام، إذا لم يكن لديك أعشاب بروفنسال في متناول اليد، فيمكنك استخدام التوابل حسب تقديرك. ومع ذلك، فمن الأفضل اختيار شيء أكثر طبيعية وكلاسيكية. يبدو اللحم الأبيض المرشوش بالأعشاب المجففة أجمل وأغلى من الدجاج الأصفر الفاتح. ولا أحد يعرف ما الذي يضعونه في "توابل الدجاج" الشهيرة.
لقد قمنا بفرز التوابل - والآن نأخذ الكفير. نسكب كوبًا من الكفير فوق لحمنا ونتركه يقف. الكفير هو الذي سيعطي طبقنا نعومة غير عادية. الحد الأدنى لوقت النقع هو 20 دقيقة.
يمكنك حتى تركه في الثلاجة طوال الليل.
سنقوم بطهي الدجاج في الفرن. للقيام بذلك، ننقل لحمنا إلى وعاء الخبز ونملأه بالكفير الذي تم نقعه فيه.
غطي القالب بورق الألمنيوم وسخني الفرن إلى 200 درجة. بعد 20 دقيقة، نخرج النموذج - وفويلا! صدر الدجاج المخبوز الطري بشكل لا يصدق في الكفير جاهز. إذا كنت تريد أن يحصل الدجاج على قشرة بنية ذهبية، فافتح ورق الألمنيوم قبل 10 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزًا.
اغسل شرائح الدجاج جيدًا وجففها وقطعها إلى أجزاء. ضعهم في وعاء متعدد الطهي.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيفه إلى الدجاج. امزج كل شيء وأضف الملح والفلفل.
أغلق الغطاء واضبط وظيفة البدء المؤجل على ساعة واحدة. خلال هذا الوقت، سوف ينقع الدجاج. إذا لم يكن لدى Multicooker الخاص بك هذه الوظيفة، فما عليك سوى ترك شرائح في ماء مالح.
اضبط برنامج "الحساء" لمدة 90 دقيقة. إذا كان لديك وضع "الطهي المتعدد"، فاضبط الوقت على ساعة واحدة ودرجة الحرارة على 160 درجة.
بعد سماع الصافرة، سيكون طبقك جاهزًا.
تأكد من إذابة الدجاج تمامًا قبل إضافته إلى التتبيلة. سيكون من الأفضل أن يتم تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. لكنك لا تحتاج إلى تسريع العملية باستخدام الميكروويف أو الماء الساخن.
اشطف الفيليه المذاب بالماء البارد مع إزالة الدهون الزائدة إن وجدت. ثم جفف لحم الدجاج بمنشفة ورقية، ثم ضعه على لوح، ثم قطعه إلى مكعبات كبيرة. لا تكن سطحيا! تذكر أنه يجب أن تكون مرتاحًا عند وضع قطع اللحم على الأسياخ لاحقًا.
يُقشر البصل، ويُقطع الأطراف من الجانبين، ثم يُشطف بالماء البارد ويُجفف. نقطع البصل المقشر إلى حلقات سميكة.
قشر العدد المطلوب من فصوص الثوم وكذلك البصل واشطفه بالماء البارد وجففه. ثم مرر هذا المكون العطري من خلال مكبس خاص.
في طبق عميق، ضعي الدجاج والبصل والثوم. يُسكب الكفير ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب المجففة. امزج كل شيء جيدًا. الآن الشيء الأكثر أهمية: عليك أن تترك لحم الدجاج في التتبيلة لفترة كافية من الوقت. من الأفضل ترك كل شيء ل 10-12 ساعةولكن كما تظهر الممارسة، 6 ساعاتيحدث نفس الشيء بما فيه الكفاية. لذلك ضعي طبق الدجاج المتبل بالكفير في الثلاجة واحتفظي به هناك للمدة المطلوبة.
يمكنك طهي كباب الدجاج بأي طريقة تناسبك. ضعيها في أسياخ واقليها على الفحم المكشوف أو على الشواية أو على الشواية أو على الشواية إذا أردت. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنك لا تحتاج إلى طهي اللحوم على النار نفسها، ولكن مباشرة على الفحم الساخن، مع التأكد من عدم اشتعال النيران فجأة من قطرات الدهون أو الرياح.
يقلى كباب الدجاج حتى ينضج بالكامل، مع تقليبه من حين لآخر لمنع احتراق اللحم.
يتم تقديم كباب الدجاج بالكفير مباشرة بعد الطهي. يمكنك إخراجها من الأسياخ باستخدام السكين وتقديمها على طبق مع رشها بالأعشاب الطازجة المفرومة، أو يمكنك تناولها مباشرة. من اللذيذ جدًا تناول الخبز المسطح وجميع أنواع الخضار المشوية مع هذا الكباب، وأي صلصة تحبها ستناسبك بالتأكيد.
اشطفي شرائح الدجاج بالماء وجففيها. مقطعة إلى قطع صغيرة (قطعة فيليه واحدة إلى 3-4 قطع). ملح وفلفل الدجاج حسب الرغبة. 
يُقشر الثوم ويُمرر عبر عصارة ويُشطف ويُقطع الشبت. أضف الثوم والأعشاب المحضرة إلى الكفير (أو الزبادي). مزج. 
نسكب تتبيلة الكفير المحضرة فوق شرائح الدجاج ونتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل. 
هناك العديد من الخيارات المختلفة للمرق الذي يحتوي على منتجات الألبان: اللحوم والأسماك وتتبيل السلطات والوجبات الخفيفة. تعد صلصة الكفير واحدة من أكثر أنواع الصلصات التقليدية شيوعًا في الطهي. يتناسب منتج الحليب المخمر جيدًا مع التوابل والثوم، لذا يمكنك تغيير كمية المكونات الإضافية والحصول على أذواق جديدة ومتنوعة. تتبيلة السلطة العالمية المصنوعة من الكفير مناسبة لمختلف المقبلات من الخضار الطازجة والمسلوقة وكذلك لأطباق الدجاج.
وقت الطهي: 5 دقائق.
عدد الحصص: 8.
مكونات:
تحضير:
في تواصل مع
بدلا من الكفير، يمكنك استخدام القشدة الحامضة، ولكن في هذه الحالة لن يكون للحوم طعم حلو حامض طفيف.
إذا كنت تحب الثوم، فعليك بالتأكيد إضافته إلى ماء مالح عن طريق تمرير القرنفل من خلال مكبس خاص أو فركه. يتناسب الثوم الجاف جيدًا مع هذا الطبق أيضًا.
قد تختلف كمية التتبيلة واختيار البهارات وتعتمد بشكل كامل على ذوقك ورغبتك، لذا أضف ما يعجبك وما تعتقد أنه يناسب هذا الطبق.
