تعد قلوب الدجاج مع البطاطس ثنائيًا طهيًا ممتازًا يتحول أثناء عملية الطهي إلى طبق مرضي ولذيذ وفي نفس الوقت لذيذ. يتم تحضير الطبق بكل بساطة وبسرعة، لكن النتيجة تفوق كل التوقعات! خيار ممتاز لتقديمه لوجبة غداء أو عشاء عائلية.
توضح الوصفة أدناه الطريقة الأساسية لتحضير هذا الطبق بمجموعة أساسية من المكونات. لكن يمكنك، حسب تقديرك، إضافة الفطر أو الثوم أو الطماطم الطازجة أو القشدة الحامضة إليها. وبعد ذلك سوف يتألق الطبق بنكهات مختلفة تمامًا! جربه وربما سيكون لديك قريبًا طبق مميز جديد.
مكونات
يُقطع البصل إلى مكعبات عشوائية ثم يُقلى حتى يصبح شفافاً مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي. للتأكد من أن البصل مقلي بالتساوي ولا يحترق، فمن الأفضل استخدام مقلاة سميكة الجدران، أو حتى مقلاة من الحديد الزهر.
تحضير قلوب الدجاج. إذا تم تجميدها مسبقًا، قم بإذابتها. تقليم أي الأوعية الدموية والدهون الموجودة. لكن يمكنك ترك الدهن حسب تقديرك فلن يفسد الطبق. بعد ذلك، يجب قطع القلوب بالطول إلى نصفين، ثم شطفها جيدًا والتخلص من جلطات الدم وتجفيفها بمناشف المطبخ الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا لم يتم ذلك، فلن تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية أثناء عملية القلي.
أضف القلوب المعالجة إلى المقلاة مع البصل المقلي.
يقلى البصل بالقلوب لمدة 3-5 دقائق. خلال هذا الوقت يجب أن تكون القلوب مغطاة بقشرة جميلة ولذيذة. بعد ذلك أضيفي البطاطس المقطعة والمايونيز أو القشدة الحامضة.
يرجى ملاحظة أن حجم البطاطس المقطعة يجب أن يتناسب مع حجم القلوب المقطوعة. ستسمح طريقة التقطيع هذه للمكونات بالطهي بالتساوي.
يتبل الطبق بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج وقليل من جنجل السنيلي.
نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الماء حتى يغطي درنات البطاطس بشكل كامل تقريباً. إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق النهائي طعمًا كريميًا غنيًا، أضف قطعة من الزبدة (حوالي 30-40 جم) في هذه المرحلة.
غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة حتى ينضج. ستأخذك هذه العملية من 30 إلى 35 دقيقة. أثناء الطهي، يجب تحريك المكونات 1-2 مرات.
قبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي، يرش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة.
يتم تقديم قلوب الدجاج المطبوخة مع البطاطس ساخنة، بالإضافة إلى الخضار الطازجة أو المخللات، حسب الموسم. باستخدام طريقة الطهي هذه، تصبح القلوب ناعمة وطرية وعصيرية بشكل لا يصدق.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة خطوة بخطوة مع الصور
قلوب الدجاج هي فضلات ممتازة لإعداد الأطباق الرئيسية. تصبح البطاطس لذيذة جدًا إذا تم طهيها في مرق تُسلق فيه قلوب الدجاج. يمكن تقديم هذه الدورة الثانية المثيرة بسهولة لتناول طعام الغداء أو العشاء ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال، حيث أن المخلفات المسلوقة تصبح طرية وحساسة حسب الذوق بسبب المعالجة الحرارية الطويلة.
تأكد من إضافة الأعشاب والتوابل إلى البطاطس لإبراز طعم الطبق الجانبي.
1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى طهي المخلفات. للقيام بذلك، شطفها في الماء ووضعها في قدر. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. الملح واملأهم بـ 1 لتر من الماء الساخن. ضع المقلاة على النار واتركها على نار خفيفة من لحظة الغليان على نار متوسطة لمدة 1-1.5 ساعة. إذا تبخر السائل، أضف المزيد من الماء الساخن.
2. أثناء طبخ القلوب، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بعد شطفها بالماء.
3. قشر أيضًا الجزر والبصل وقطعهما إلى مكعبات صغيرة.
4. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي الخضار إلى المقلاة مع مخلفاتها. إذا بقي مرق هناك، فلا داعي لإضافة الماء. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاسكبي كمية كبيرة من الماء بحيث لا تكاد تصل إلى قمة المكونات. أضف المزيد من الملح وأضف الزيت النباتي. خففي الحرارة واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء.
5. قطع الخضر المحضرة والمغسولة.
بطاطس مطهية مع قلوب الدجاج
البطاطا المطهية مع قلوب الدجاج هي طبق لذيذ ومملوء وعطري وغير مكلف. من السهل طهيه، فقط شاهد النار، لا ينبغي أن تكون قوية جدًا.
لمدة 3-4 حصص
بالعافية!
يمكن تحضير قلوب الدجاج بطريقة بسيطة ومثيرة للاهتمام. بالنسبة لهذا الطبق، جميع المكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة. تسير القلوب بشكل جيد مع العديد من المكونات. في هذا الإصدار سأفكر في طبق بالبطاطس. يتحول الطبق الجانبي والقلوب إلى عصير ومرضي وشهية للغاية. جربها بنفسك!
هذا هو طبق طفولتي. غالبًا ما كانت والدتي تطبخ لنا قلوبًا مطهية بالبطاطس. التهمت العائلة بأكملها بسعادة هذا المنتج اللذيذ واللذيذ على الخدين.
المنتجات المطلوبة:
عملية إعداد هذا الطبق بسيطة، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكن أن تكرر هذه التحفة الفنية. لن يستغرق الأمر سوى القليل من الجهد والصبر وبالطبع الرغبة. لذلك، دعونا نبدأ في طهي قلوب الدجاج مع البطاطس.
1. يجب تقشير البطاطس وغسلها جيداً.
2. قطعي البطاطس إلى قطع سميكة - إذا كانت متوسطة الحجم، قطعيها إلى 4 أجزاء فقط.
3. اسكبي كوبين من الماء في المقلاة وأضيفي البطاطس. ضعه على النار.
4. يجب غسل القلوب جيداً.
5. قم بإزالة الفيلم والدهون من المنتج.
6. يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة، وتُوضع القلوب وتُقلى قليلاً.
7. يتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة والرغبة.
8. ضعي القلوب ذات اللون البني في البطاطس. حرك المكونات واستمر في الغليان لمدة 20-30 دقيقة.
9. في هذا الوقت، ابشري الجزر على مبشرة خشنة.
10. انقلي الجزر المبشور إلى المقلاة واخلطي كل شيء. نستمر في طهي الطبق على نار خفيفة.
11. إذا لزم الأمر، أضف الخضر. إذا لم يكن لديك طازجًا، فإن البقدونس المجفف والشبت المخزن لفصل الشتاء سوف ينقذ.
12. حرك جميع المكونات وأضف ورق الغار للنكهة. ينضج لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
13. القلوب المطهية مع البطاطس جاهزة وجاهزة للأكل. بالعافية!
يمكنك تحضير أطباق لذيذة من مخلفاتها والتي تشمل الكبد والقلوب. وأولئك الذين يزعمون أنهم لا طعم لهم قاموا ببساطة بإعدادهم بشكل غير صحيح. ستجد أدناه وصفات لتحضير قلوب الدجاج بالبطاطس.
مكونات:
تحضير
نقوم بتنظيف وغسل القلوب. قشري البطاطس والجزر والبصل واغسليها بالماء البارد. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع الجزر والبصل. ضعي البطاطس في قاع الطباخ المتعدد ثم القلوب والجزر ثم البصل والبهارات والزبدة. الملح وملء بالماء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة أو الحليب بدلًا من الماء - سيصبح الطعم أكثر حساسية. حدد برنامج "الإطفاء" على الشاشة والوقت - ساعة واحدة. في نهاية هذا البرنامج، قم بتشغيل وضع "الخبز" والوقت هو 20 دقيقة. تخلط قلوب الدجاج مع البطاطس وتقدم ساخنة.
مكونات:
تحضير
أولاً، قم بإعداد الخضار: قطع البصل إلى نصف حلقات، والجزر إلى شرائح. قطع الثوم. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نغسل قلوب الدجاج تحت الماء البارد ونزيل الأوعية الدموية والدهون الزائدة. ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. عندما يتبخر السائل الذي تفرزه القلوب، نملحها ونضيف الجزر والبصل. استمري في قلي القلوب لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي معجون الطماطم والبطاطس. نسكب كمية كافية من الماء لتغطية الطعام، وبعد الغليان نضيف البهارات والملح. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تريد أن تصبح البطاطس مسلوقة أكثر، فقم بزيادة وقت الطهي. في النهاية، رشي كل شيء بالجبن المبشور والأعشاب، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.
مكونات:
تحضير
نغسل قلوب الدجاج ونضعها في الماء المغلي، ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. تقلى القلوب مع البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يضاف الملح ويتبل بالبهارات ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الماء وغطي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم أضيفي البطاطس واقليها حتى تصبح جاهزة. قلوب دجاج مقلية مع البطاطس، تقدم مع سلطة الخضار.
مكونات:
تحضير
نقطع البصل والجزر ونقليهما حتى يصبحا طريين. بشكل منفصل، تقلى الفطر المفروم حتى تخرج الرطوبة منها. الآن تقلى القلوب بالفلفل والملح لمدة 20 دقيقة. نضع البطاطس المقطعة في قاع القدور ونضيف الملح ونضع فوقها القليل من الزبدة، ثم نضع الفطر وقلوب الدجاج التي نرشها بالبهارات المفضلة لديك. مزيج من الريحان والأوريجانو والمالح يتناسب بشكل جيد معهم. ضعي الخضار المطهية في الأعلى واسكبي الكريمة حتى منتصف الوعاء تقريبًا. يُرش الجبن ويُطهى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
