بوابة الطهي

ليس كل شيء طعام لذيذالتحضير لفترة طويلة. هذا ينطبق بشكل خاص على الحلويات. بعد كل شيء ، نحن نعدهم غالبًا للضيوف الذين يصلون بشكل غير متوقع. سنخبرك في هذا المقال بكيفية تحضير حلويات لذيذة وسريعة.

الحلوى طبق حلو للشاي أو القهوة. في بلدنا ، الحلوى الباردة الأكثر شعبية هي كعكة حليب الطيور. ولكن ، لإعداده في المنزل ، سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت. لكن أن تفعل حلويات بسيطةيمكن للجميع. لا يستغرق هذا الكثير من الوقت.

تيراميسو بسيط

يستغرق تحضير هذه الحلوى 10 دقائق فقط.

إذا لم يحذرك ضيوفك بشأن زيارتهم ، واكتشفت الأمر عندما كانوا بالفعل على عتبة داركم ، فحاول صنع تيراميسو لهم. الشيء الرئيسي هو أن لديك كل المكونات الضرورية.

  1. قم بتحضير القهوة القوية (1/2 كوب) وضع جبنة الماسكاربوني (250 جم) في وعاء عميق
  2. نخل السكر البودرة (4 ملاعق كبيرة) من خلال غربال وأضفه إلى وعاء من الجبن
  3. بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط أو الخفق ، اخفقي الكريمة (150 مل) حتى تصل إلى قمم ناعمة
  4. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى وعاء الماسكاربوني سكر ناعم
  5. أضف النبيذ (يمكن أن يكون مشروب القهوة) (4 ملاعق كبيرة) وخلاصة الفانيليا (1 ملعقة صغيرة) في وعاء مع الكريمة والجبن
  6. امزج الكتلة برفق باستخدام ملعقة من الأعلى إلى الأسفل
  7. قسمي ملفات تعريف الارتباط إلى قطع كبيرة واغمسيها في القهوة
  8. تأكد من أن قطع البسكويت غير مبللة تمامًا.
  9. رتب ملفات تعريف الارتباط في أكواب مارتيني أو أكواب حلوى أخرى
  10. انشر كريمة الزبدة على الوجه
  11. ضعيها فوق الشوكولاتة المبشورة (40 جم) وقدميها

النصيحة. تعمل ملفات تعريف الارتباط بشكل أفضل لهذه الوصفة. أصابع سيدة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام البسكويت المتبقي. عند غمس ملفات تعريف الارتباط في القهوة ، تحتاج إلى التأكد من أن المشروب يتشرب فقط الجزء الخارجي من ملف تعريف الارتباط ، بينما يجب أن يظل الجزء الداخلي جافًا في هذه اللحظة ولا يتم نقعه إلا بعد ذلك.

جبن التندرين

تستغرق هذه الحلوى 15 دقيقة للتحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج إلى مزيد من الوقت ليبرد. كانت كعكات الجبن تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا في نهاية القرن الماضي ، ولكن حتى اليوم لا يمكنك تخيل أكثر من مقهى بدونها.

  • صفي الشراب من اليوسفي المعلب (500 جم) وضعيه على منديل

يمكنك أيضًا استخدام اليوسفي الطازج لهذه الوصفة. الشيء الرئيسي هو إزالة الأغشية البيضاء منها والتي تحتوي على اللب اللذيذ لهذه الحمضيات.

صنع قشرة:

  1. دهن قالب قابل للفصل (20 سم) بالزبدة
  2. طحن بالخلاط ملفات تعريف الارتباط البسكويت(175 جرام)
  3. نذوب الزبدة (75 جم) في قدر ونرفعها عن النار
  4. يُسكب البسكويت المسحوق في الزيت الساخن ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
  5. صب الخليط في القالب واضغط
  6. نضع الكيك في الثلاجة

تحضير الحشوة:

  1. اخلطي سكر الفانيليا (كيس واحد) مع الجبن الكريمي (400 جم)
  2. اغسل البرتقال جيدًا وأزل القشر بمبشرة
  3. أضف الحماس إلى جبنة الكريمة
  4. تُخفق الكريما (300 جرام) بالخلاط حتى تصل إلى قمم ناعمة
  5. نخل السكر البودرة (100 جم) وأضفه إلى الوعاء مع كتلة الجبن
  6. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة أولاً حتى تصبح ناعمة.
  7. نمزج كتلة الجبن مع الكريمة ونخلط حتى لا تجلس الكريمة

تحضير كعكة الجبن:

  1. نخرج الشكل مع الكعكة من الثلاجة ونضع الكتلة الكريمية فيه
  2. بالتساوي المستوى وكبش
  3. انشر اليوسفي في الأعلى وضع كعكة الجبن في الثلاجة
  4. يتم تقديم هذه الحلوى على المائدة المقطعة إلى أجزاء.

النصيحة. يعطي الفانيليا لهذه الحلوى نكهة حارة. إذا لم يكن لديك سكر الفانيليا ، يمكنك إضافة الفانيلين إلى السكر العادي والخلط. يمكنك أيضًا استخدام خلاصة الفانيليا لهذا الغرض.

حرفة القهوة



جاءت هذه الحلوى الباردة إلينا من المطبخ الفرنسي.

يتم تحضيره بسرعة ، ولكن حتى يصل البارفيه ، يستغرق الأمر وقتًا. لذلك ، قم بطهيه في المساء وفي الصباح سيصل إلى الحالة.

  1. افصل الصفار (8 قطع) عن البروتينات (يجب أخذ البيض مباشرة من الثلاجة حتى يبرد الصفار)
  2. صب النبيذ الأبيض المبرد (200 مل) في صفار البيض وأضف السكر (175 جم)
  3. نقوم بتسخين الماء في قدر كبير ونضع وعاءنا فيه.
  4. أثناء تسخين الكتلة ، يجب تقليبها باستمرار (حوالي 4-5 دقائق)
  5. عندما يزيد الخليط بنسبة 25٪ -30٪ ويكثف ، يحتاج إلى التبريد.
  6. نضع الوعاء في الثلاجة ونضيف الفلفل الأحمر المطحون (قرصة) وعصير نصف ليمونة
  7. بشكل منفصل ، تُخفق الكريمة المخفوقة (200 مل) حتى تصل إلى قمم ناعمة
  8. أضيفي إليها مزيج الصفار المبرد واخلطيهم برفق.
  9. أضف قهوة قوية (65 مل) إلى المادة الكريمية واخلطها حتى تصبح ناعمة
  10. نسكب البارفيه في قوالب ونتركها لتبرد في الثلاجة
  11. من الأعلى ، يمكن تزيين هذه الحلوى بملفات تعريف الارتباط المطحونة أو الكاكاو الجاف أو الكراميل أو حتى الحليب المكثف.

النصيحة. بدلًا من صنع حلوى القهوة ، يمكنك صنع بارفيه بالعسل أو التوت. للقيام بذلك ، في مرحلة إضافة القهوة ، يمكنك تغيير الوصفة. بالإضافة إلى هذه المكونات ، فإن "الحشوات" الشهيرة للبارفيه هي الشوكولاتة السائلة أو المربى أو البرتقال أو قشر الليمون.

تحضير سريع للحلويات الساخنة اللذيذة محلية الصنع

في البداية ، تم تقديم الحلويات الساخنة بعد الطبق الرئيسي. لكن اليوم ، أصبح الكثير منهم أنفسهم أطباق رئيسية. أدناه سنتحدث عن أبسط الحلويات الساخنة. واحدة يمكنك طهيها بسرعة كبيرة.

موز مقلي

يمكنك طهي الموز المقلي في بضع دقائق. لا شيء لوضعه على الطاولة أمام الأصدقاء الذين ظهروا فجأة؟ جرب هذه الحلوى الأصلية.

  1. قشر الموز (3 قطع) من القشر ونقطعه بالطول إلى نصفين
  2. ثم قطع كل نصف إلى قطعتين أخريين.
  3. تذوب الزبدة (1.5 ملعقة كبيرة) في مقلاة ووزع الموز
  4. اقليها في الزيت المغلي لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها واقليها على الجانب الثاني
  5. نضع الموز على الأطباق ونزينها التوت الطازج، شوكولاتة مبشورة أو آيس كريم

النصيحة. بالنسبة لهذه الحلوى ، من الأفضل تناول الموز القاسي أو حتى القليل من الموز الأخضر. يجب أن يقلى بالزيت الساخن. نتيجة لذلك ، فإن السكر الموجود على سطح الموز يتكرمل ، لكن الموز نفسه لا يسخن كثيرًا.

تفاح بالكراميل



نستمر في موضوع الفواكه المقلية ، بدأنا في الوصفة السابقة.

هذه المرة سنقلي التفاح. هذه الحلوى لذيذة ليس فقط ساخنة ، بل باردة أيضًا. ويستغرق التحضير 15 دقيقة فقط.

  1. نغسل التفاح (3 قطع) تحت الماء الجاري ونجففها جيدًا بمنشفة
  2. قطع لب التفاح بسكين
  3. يجب أن يتم ذلك بعناية ، إذا أمكن دون تقطيع التفاح.
  4. اخلطي السكر (1 ملعقة كبيرة) والقرفة
  5. امزج ونم في كل تفاحة بالتساوي
  6. سخني الفرن إلى 220 درجة وضعي فيه صفيحة خبز بها تفاح
  7. صب القليل من الماء في صفيحة خبز واخبز التفاح لمدة 5-7 دقائق
  8. نذوب الزبدة (ملعقتان كبيرتان) ونضيف إليها السكر (ملعقتان كبيرتان)
  9. يُطهى الكراميل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
  10. عندما يبدأ السكر في التحول إلى اللون البني ، ارفعي المقلاة عن النار وصبي عليها التفاح بالكراميل.
  11. اتركي التفاح ليبرد ورشي فوقه المكسرات المهروسة أو مسحوق عيد الفصح أو الشوكولاتة المبشورة

النصيحة. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لتحضير هذه الوصفة. للقيام بذلك ، قم بتشغيل وضع "الشواء" واخبز التفاح لمدة 5 دقائق.

حلوى الفراولة اللذيذة: وصفة سريعة

الفراولة هي التوت الصيفي في بلادنا. هناك الآلاف من الوصفات باستخدام هذا التوت. ولكن ، يمكنك الطهي من الفراولة ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء. يكفي تجميد هذا التوت واستخدامه حسب الحاجة ، حتى عندما يكون سعره في المتاجر "لدغات".

في هذه الحلوى اللذيذة ، يجب أخذ جميع المكونات بالعين. امزجها حسب الرغبة واصنعها بنفسك حلوى الفراولة، والتي ستسعد ليس فقط أطفالك ، ولكن أيضًا الضيوف الذين يأتون لتناول فنجان من القهوة.

  1. قم بتفتيت ملفات تعريف الارتباط بيديك إلى فتات متوسطة الحجم.
  2. أضف إليها الحليب المكثف وحركها.
  3. يخفق القشدة الحامضة والقشدة في كتلة متجانسة ورقيقة
  4. قطع الفراولة إلى عدة قطع
  5. نضع الحلوى في طبقات في أكواب عريضة.
  6. أولاً ، خليط من الكوكيز والحليب المكثف ، ثم الكريمة الحامضة والقشدة ، ثم الفراولة
  7. تحتاج إلى تكرار وضع الطبقات في هذه الحلوى مرتين.

النصيحة. من الأفضل أن تؤكل هذه الحلوى مبردة. للقيام بذلك ، بعد الطهي ، ضعه في الثلاجة. من الأفضل تزيين حلوى الفراولة هذه بأوراق النعناع والقليل من الشراب.

حلوى الجبن البسيطة: وصفة



لا تعد حلوى اللبن الرائب لذيذة فحسب ، بل أيضًا أطباق صحية.

الجبن القريش مهم بشكل خاص في النظام الغذائي للطفل. إذا كان طفلك لا يحب هذا المنتج ، فغالبًا ما يعد الحلويات مع الجبن. بالتأكيد لن يتخلى عنها.

الجبن القريش جيد أيضًا لأنه يتناسب جيدًا مع التوت والفواكه وغيرها. منتجات مفيدة. في هذه الوصفة نستخدم الحليب المغلي (1 ملعقة كبيرة) والحليب المكثف العادي (1 ملعقة كبيرة) وكذلك الشوكولاتة. مما سيجعل طفلك يحبها أكثر.

جبن مع حليب مكثف بالشوكولا

  • اخلطي الجبن القريش (250 جم) والسكر البودرة (ملعقتان كبيرتان) والفانيليا (رشة) والزبدة المذابة (35 جم) في وعاء

يمكنك الاختلاط بيديك ، ولكن لتحقيق قدر أكبر من التجانس والتهوية في كتلة الخثارة ، فمن الأفضل استخدام الخلاط

  1. تذوب الشوكولاتة الداكنة (100 جم) في حمام مائي
  2. نضع كمية صغيرة من الجبن القريش على حصيرة سيليكون ونشكل كعكة منها.
  3. نصنع قسمًا من الجبن فيه
  4. ننشر على جانب الحليب المكثف المعتاد ، وعلى الجانب الثاني - المغلي
  5. نقوم بقلب حواف كعكة الخثارة بحيث يبقى الحشو بالداخل
  6. نحن نشكل الخثارة بهذه الطريقة من جميع الجبن القريش
  7. رشي عليها الشوكولاتة المذابة وضعيها على ورق الخبز
  8. ضع كعكات الجبن في الفريزر لمدة ساعة

وصفات حلوى سهلة بدون خبز

ملفات تعريف الارتباط هي أحد المكونات في معظم الحلويات. تعد ملفات تعريف الارتباط المسحوقة والمضغوطة في كعكة أساس كعكة الجبن أو غيرها من الأطباق من كتلة كريمة الرائب. لكن في هذا المقال لن نتحدث عن فطائر الجبن التي يمكن طلبها في كل مقهى ، ولكن عن تلك الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل في غضون دقائق.

الجبن المقطّع وحلوى الكريمة الحامضة بالمكسرات

  1. نمزج الجبن القريش الطري (200 جم) والسكر (ملعقتان كبيرتان) والقشدة الحامضة (150 جم) في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا
  2. طحن الجوز (50 جم) إلى قطع صغيرة
  3. أضيفي المكسرات المفرومة (25 جم) إلى كتلة الخثارة واخلطيها
  4. نرش باقي المكسرات فوق الحلوى.
  5. اطحن ملفات تعريف الارتباط (50 جم) ورشها فوقها

النصيحة. ملفات تعريف الارتباط السنوية هي الأنسب لهذه الحلوى. ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فيمكنك استخدام ملف تعريف ارتباط آخر مشابه.

تريفلي مع التوت



هل يمكن تحضير الحلوى في 5-7 دقائق؟

من الممكن أن تكون قطعة الحلوى الشهيرة بتوت العليق هي التي جاءت إلى طاولاتنا الحلوة من المطبخ البريطاني.

  1. نغسل الزبيب (30 جم) ونملأه بالماء الدافئ
  2. بعد 2-3 دقائق ، صفي الماء وافرد الزبيب على منشفة ورقية.
  3. طحن ملفات تعريف الارتباط (100 جرام) مع الخلاط إلى فتات صغيرة
  4. تقطيع موزة إلى قطع عشوائية
  5. في زجاج شفاف ممدود ، ضع طبقات من الزبيب والموز والبسكويت
  6. تُسكب الكريما الحامضة (150 جم) في الأعلى وتُسكب التوت (ملعقتان صغيرتان)

النصيحة. من حيث المبدأ ، يمكن صنع هذه الحلوى من كل ما هو موجود في الثلاجة. لا توت العليق ، خذ أي مربى أو مربى فواكه. يمكن استبدال الموز بالجبن القريش الطري أو القشدة الحامضة.

نقانق الشاي

حلوى أخرى غير مناسبة للضيوف القادمين فجأة. لكن ، لماذا لا تطبخ مثل هذه النقانق الحلوة لأطفالك.

  1. طحن ملفات تعريف الارتباط (600 جم) إلى قطع صغيرة
  2. اخلطي الكاكاو (ملعقتان كبيرتان) مع السكر (1 كوب)
  3. نقطع الزبدة (200 جم) إلى مكعبات صغيرة ونذوبها في قدر
  4. أضف الحليب (1/2 كوب) والسكر مع الكاكاو إلى الزبدة المذابة
  5. أثناء تسخين الكتلة ، حركها بملعقة
  6. نحن ننتظر السكر ليذوب. لا يمكن أن تغلي
  7. امزج الكتلة مع ملفات تعريف الارتباط المسحوقة ولف النقانق في فيلم التشبث
  8. نقوم بتبريد الحلوى في الثلاجة ونقطعها مثل السجق العادي قبل التقديم.

النصيحة. بدلاً من السكر ، عند تحضير هذه الحلوى ، يمكنك استخدام الحليب المكثف. يمكن استبدال ملفات تعريف الارتباط بالمكسرات.

حلوى الفاكهة اللذيذة: وصفة التوت



ينمو التوت في بلدنا في كل كوخ صيفي

لكن الغريب أن الكثير من الناس يفضلون استخدام مثل هذا التوت في شكله الخام النقي. نعم ، بهذه الطريقة يمكنك الحصول على المزيد من العناصر الغذائية. لكن ، في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بشيء خاص.

شوربة التوت الحلو

  1. مقطعة إلى مكعبات خبز ابيض(3-4 شرائح) وتجفيفها في الفرن
  2. ننشر الخبز على الصحون ونضيف التوت (1 كوب) ونرشه بالسكر
  3. يُسكب الحليب المبرد (2 كوب) في أوعية ويخلط

بودينغ التوت بالفواكه

  1. نقطع الخوخ (3 قطع) إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء
  2. صب المسكرات التوت لهم (2 ملاعق كبيرة)
  3. صفار (4 قطع) نفرك بالسكر (50 جم) ونسكب الخمور في الكتلة (1 ملعقة كبيرة. ملعقة)
  4. نقوم بتسخين الكتلة في حمام مائي حتى تصبح دافئة
  5. نضع المفروم والممزوج مع الخوخ المسكر في طبق للخبز ونرشه بالتوت
  6. املأ القالب بكتلة صفار البيض واخبزها لمدة 2-3 دقائق في الفرن
  7. يجب تقديم هذه الحلوى ساخنة.

النصيحة. في هذه الحلوى ، يمكن استبدال مشروب التوت بشراب الكرز المعلب. والخوخ رحيق.

حلوى الفاكهة اللذيذة: وصفة التفاح

التفاح ، وكذلك التوت ، ضيف متكرر للحلويات المختلفة. في بداية هذا المقال ، تحدثنا بالفعل عن التفاح بالكراميل. ولكن ، يمكنك الجمع بين طعم التفاح ليس فقط مع السكر والكراميل ، ولكن أيضًا مع المكونات الأخرى. على سبيل المثال ، الشوكولاتة.

أبل مفاجأة



حلوى ممتازة ومشرقة سيقدرها أطفالك

جربها. لن تندم.

  1. نذوب السكر (200 جم) في مقلاة عميقة
  2. أضف الماء (4 ملاعق كبيرة) واطبخ شيئًا بينهما محلول سكروالكراميل
  3. تذوب الشوكولاتة الداكنة المسحوقة في حمام مائي
  4. ننظف التفاح من القلب ونضع شوكة ونغمس في الكراميل
  5. عندما يجف الكراميل ، ضعي التفاح على الصحن
  6. رشي عليها الشوكولاتة المذابة ورشي اللوز المسحوق ومسحوق عيد الفصح
  7. عندما تبرد الحلوى ، يمكن إعطاؤها للطفل.

التفاح والقرع DUO

لن تروق هذه الحلوى الذواقة فقط ، وهم أطفالك ، ولكنها ستكون مفيدة جدًا أيضًا لجسمهم.

  1. قطّع التفاح (4 قطع) إلى شرائح صغيرة واتركه على نار خفيفة في الزبدة لمدة 5 دقائق
  2. أضف العسل والقرفة إلى التفاح
  3. يقطع لب اليقطين (400 جم) إلى مكعبات ويضاف أيضًا إلى التفاح
  4. ينضج حتى اليقطين لينة
  5. نترك المزيج يبرد ونضعه في الخلاط.
  6. يضاف الزبادي الطبيعي (200 مل) ويخفق
  7. يذاب الجيلاتين (10 جم) في الماء (ملعقتان كبيرتان) ويضاف إلى الكتلة
  8. يمكنك إضافة المزيد من العسل إذا أردت.
  9. يُهز السوفليه ويُسكب في الكريمات

النصيحة. يمكنك تزيين هذه الحلوى بالكريمة المخفوقة والتوت وقطع الفاكهة.

حلوى الفاكهة اللذيذة: وصفة الموز

الموز عنصر شائع في مختلف الحلويات. تسمح النعومة الطبيعية لهذه الفاكهة باستخدامها دون معالجة حرارية. على الرغم من أنه يمكن قليها. ما يمكنك رؤيته إذا قرأت الوصفة المقابلة في الجزء الأول من هذه المقالة.

سلطة مع الموز والجوزبيري

غالبًا ما يستخدم الموز في الطهي سلطات فواكه. لكن أدناه نقدم مزيجًا أصليًا تمامًا من هذه السلطة. هل سبق لك أن جربت الموز عنب الثعلب؟

  1. يقشر الموز ويقطع إلى شرائح
  2. نغسل عنب الثعلب وننظفه من السيقان والحطام الآخر
  3. اخلطي الموز مع عنب الثعلب ورشيهم بالسكر
  4. يُسكب مع المسكرات ويوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق
  5. قبل التقديم ، يُضاف الزبادي إلى المائدة ويخلط
  6. زين هذه السلطة بالنعناع الطازج.

النصيحة. خذ جميع المكونات حسب الرغبة. غيّر رقمهم وحقق التركيبة المثالية.

الموز في الشوكولاتة


  1. قشر الموز (4 قطع) من القشر واخبزيها لمدة 6-8 دقائق على صينية خبز في الفرن على درجة حرارة 220 درجة
  2. يُطحن الجوز (1 ملعقة كبيرة) ويُجفف في الفرن
  3. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي (1 بار)
  4. عندما تصبح كتلة الشوكولاتة سائلة ومتجانسة ، أضف الحليب إليها (1/2 كوب)
  5. نخرج الموز من الفرن ونقطعه ونسكبه فوق الشوكولاتة المذابة.
  6. نرش المكسرات ومسحوق الحلويات فوق الشوكولاتة.
  7. نلصق أسياخًا خشبية بالموز ونقدمها على المائدة.

النصيحة. حاول تحضير مثل هذه الحلوى لحفلة أطفال أو عطلة أخرى. سيكون أطفالك سعداء جدًا بمثل هذا الزنا.

وصفات حلوى الشوكولاتة السهلة

الشوكولاتة هي بالضبط المنتج الذي يمكن أن يبهجك. يمكن ويجب استخدام خاصية الشوكولاتة هذه في تحضير الحلويات. بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم استخدام الحلويات خلال العطلات والاجتماعات مع الأصدقاء والتجمعات الأخرى التي تزخر بالعواطف الإيجابية. لقد أخبرنا بالفعل في هذا المقال عن العديد من الوصفات التي كانت الشوكولاتة أحد مكوناتها. لكننا لا نتوقف عند هذا الحد.

شوكولاتة سائلة لذيذة

  1. يُسكب الحليب (نصف كوب) في قدر ويُضاف إليه الشوكولاتة المبشورة (ملعقتان كبيرتان) وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة والسكر
  2. نضع المقلاة بالحليب والشوكولاتة في الفرن
  3. نحضر الشوكولاتة إلى درجة الذوبان الكامل ونسكب المزيد من الحليب في المقلاة (1 1/2 كوب)
  4. اترك القدر في الفرن لبضع دقائق أخرى.
  5. اسكبي الشوكولاتة الساخنة في أكواب وقدميها

نصيحة: بدلاً من الفرن ، يمكنك إذابة الشوكولاتة على الموقد. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التحريك باستمرار.

موس الشوكولاته

  1. تقطع الشوكولاتة (150 جم) وتوضع في وعاء
  2. تذوب في حمام مائي
  3. عندما تصبح الشوكولاتة سائلة ، أضيفي الزبدة (200 جم) ، مقطعة إلى مكعبات
  4. يجب إضافة الزيت تدريجياً مع تحريك الكتلة باستمرار.
  5. يخفق صفار البيض (5 قطع) ويضاف إلى كتلة الشوكولاتة
  6. امزج حتى تصبح ناعمة ثم أخرجها من حمام الماء.
  7. البروتينات (5 قطع) تُخفق بشكل منفصل في رغوة قوية وتُمزج مع كتلة الشوكولاتة
  8. اسكبي الموس في أكواب التقديم وضعيها في الثلاجة.
  9. يمكن تزيين موس الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة والمكسرات قبل التقديم.

مهرجان اللوز براون



البراوني هي حلوى لذيذة أتت إلينا من المطبخ الأمريكي.

من الأفضل صنع طبق الخبز هذا من دقيق اللوز. اليوم يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت كبير. ولكن ، إذا كنت تواجه صعوبة في شراء مثل هذا الدقيق ، فيمكنك طهيه بنفسك عن طريق خلط اللوز المطحون بالدقيق العادي.

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة ويُدهن الشكل (20 سم) بالزيت
  2. نضع الزبدة (70 جم) في وعاء ونصب السكر (1 كوب)
  3. نضع الزبدة في الميكروويف وتذوب لمدة 30 ثانية
  4. تُرفع الزبدة من الميكروويف ويُحرّك المزيج ويُترك ليبرد.
  5. أضف الفانيلين (2/3 ملعقة صغيرة) ومسحوق الكاكاو (نصف كوب) وبيض الدجاج (3 قطع) إلى خليط السكر والزبدة الدافئ.
  6. اخلطي كل شيء وأضيفي طحين اللوز (1 كوب) الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) إلى الخليط
  7. اعجن العجينة وضعيها في طبق للخبز
  8. ضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة واخبزيها

النصيحة. يمكنك تزيين مثل هذه الحلوى على الطراز التقليدي من خلال رسم "نسيج العنكبوت" بمساعدة الجليد.

افضل حلويات الاطفال

يجب أن يتكون النظام الغذائي للأطفال من طعام صحي متوازن. يصعب عزو الحلويات إليها الطعام الصحيومع ذلك ، لا يحتاج الأطفال إلى تتبع السعرات الحرارية والخصائص الغذائية الأخرى. بالطبع لا يجب أن تسيء استعمال الحلويات الحلوة. لكن في بعض الأحيان يمكنك إرضاء أطفالك معهم.

يتبرع

الدوناتس هي دونات أمريكية مشرقة سيحبها أطفالك ليس فقط لمظهرها الأصلي ، ولكن أيضًا لمذاقها الفريد.

  1. اخلطي الدقيق (250 جم) والسكر (125 جم) والفانيلين (ملعقتان صغيرتان) والملح (رشة)
  2. من كتلة الدقيق نصنع شريحة وفي وسطها - عطلة
  3. صب الحليب (250 مل) في العطلة ، أضف الزبدة والبيض
  4. اعجن العجينة بملعقة واعجنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة
  5. اسكبي قطع الشوكولاتة (250 مل) في العجينة واخلطيها بملعقة
  6. تحتاج إلى صنع الكعك في جهاز مطبخ خاص
  7. أضف الكمية المطلوبة من العجين إلى صانع الدونات بملعقة
  8. اخبزيها حتى تصبح جوانبها ذهبية (4-5 دقائق).
  9. تذوب الشوكولاتة وتخلط مع الحليب
  10. اغمس الكعك المبرد في شوكولاتة مثلجةوضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة

النصيحة. قلبي العجينة من وقت لآخر حتى تستقر قطع الشوكولاتة. بعد غمس الكعك في التزجيج ، يمكن تزيينها برشات ملونة.

جزر حلو ناعم

الجزر من الخضروات الجذرية الصحية للأطفال.



وإذا كان طفلك لا يحبها ، فقم بإعداد هذا السوفليه الطري له.

بالتأكيد سوف ترضي طفلك.

  1. يُسخن الفرن ويُدهن طبق عميق بالزبدة
  2. جزر (1 كغ) مقشر ومقطع الى مكعبات
  3. ننشر مكعبات الجزر في قدر ونملأها بالماء ونغلي ونطهى لمدة 30-35 دقيقة
  4. عندما يصبح الجزر طريًا ، صفي الماء وهرس الكتلة
  5. اضف إليه هريس الجزردقيق (1 كوب) ، سكر بني (1 كوب) ، بيض (4) ، زبدة طرية (250 جم) ، بيكنج بودر (ملعقتان كبيرتان) ، ملح (1/4 ملعقة صغيرة) ، صودا الخبز (1/4 ملاعق صغيرة)
  6. اخفقي المكونات (الأفضل في الخلاط)
  7. ننشر الكتلة الناتجة في قالب ونخبز لمدة ساعة تقريبًا

علبة الشوكولاتة بالجوز

ربما يحب جميع الأطفال عجينة الشوكولاتةنوتيلا. يعد شراء هذه الحلويات باستمرار مكلفًا للغاية. وعند شراء مثل هذا المعجون في متجر ، فأنت لا تعرف دائمًا ما يضعه مصنعو هذه العجينة هناك.

  1. افركي البيض (قطعتان) مع السكر (3 أكواب)
  2. أضيفي الدقيق (4 ملاعق كبيرة) والكاكاو (ملعقتان كبيرتان) والجوز المبشور (1 كوب) والفانيلين (رشة) والزبدة (1 ملعقة صغيرة).
  3. اعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكب الحليب.
  4. يوضع على النار ويطهى مع التحريك حتى يتماسك.

النصيحة. عين الجمليمكن استبدال اللوز بهذه الوصفة. للقيام بذلك ، يجب سحقها أولاً في الخلاط.

حلوى الكريمة الحامضة اللذيذة

القشدة الحامضة هي أيضًا عنصر شائع جدًا في الحلويات اللذيذة. يمكن أن يكون بديلاً رائعًا للزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر. يمكن تضمين حلوى القشدة الحامضة في النظام الغذائي للأطفال أو الاستمتاع بها بمفردها.

حلوى التوت

العنب البري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا مفيد التوت. يمكن لأي شخص أن يصنع حلوى التوت من القشدة الحامضة.

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة
  2. اخلطي الزبدة (160 جم) ، بيض الدجاج والسكر البودرة (70 جم) باستخدام الخلاط
  3. ينخل الدقيق (220 جم) ويضاف إليه البيكنج بودر (1 ملعقة صغيرة)
  4. نخلط المكونات ونعجن العجينة
  5. دهن طبق الخبز بالزيت ورسم العجينة على الحوائط
  6. تُخبز قاعدة الحلوى في الفرن لمدة 10 دقائق
  7. اخلطي القشدة الحامضة (260 جم) والسكر البودرة (150 جم) واخفقي
  8. نضيف البيض والفانيلين (1 ملعقة صغيرة) ونضرب الكتلة مرة أخرى
  9. اضف إليه الكريمة الحامضةالتوت الأزرق (450 جم) وانتشر الكتلة على القاعدة
  10. ضعي الحلوى في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة
  11. أغلق الفرن واترك الكعكة ترتاح

النصيحة. بدلاً من العنب البري ، يمكن إضافة التوت أو الفواكه الأخرى إلى هذه الحلوى. على سبيل المثال ، توت العليق ، الخوخ ، الكمثرى ، إلخ.

حلويات صيفية منعشة: وصفات



يربط الكثير من الناس الصيف ليس فقط بالشمس الساطعة ، ولكن أيضًا بالآيس كريم والحلويات الباردة الأخرى.

بفضل العدد الكبير من الفاكهة والتوت المتاح في الصيف ، يمكنك توسيع نظامك الغذائي بشكل كبير. وعلى حساب مجموعة متنوعة من الحلويات كذلك.

توت كريمي

يمكن صنع حلوى التوت الكريمية هذه في يونيو. ستجعل الفراولة والقاعدة الكريمية الرقيقة هذه الحلوى متعة حقيقية لكل ذواقة.

  1. اغسل الفراولة (2 كوب) تحت الماء الجاري واطحنها في هريس بواسطة الخلاط
  2. تُخفق 33٪ كريمة (2.5 كوب) حتى تصبح رغوة
  3. افرد الكريمة المخفوقة (ملعقتان كبيرتان) في قاع قوالب الحلوى
  4. تنهار ملفات تعريف الارتباط البسكويت(100 جم) ويرش عليها الكريمة
  5. وزعي فوقها هريس الفراولة
  6. نقوم بتنظيف الكشمش الأحمر والأسود (كوب واحد لكل منهما) من السيقان ونسكب فوق هريس الفراولة
  7. ضع طبقة من الكريم على كل شيء مرة أخرى
  8. نضع الحلوى في الثلاجة
  9. تُزين بالفراولة الكاملة قبل التقديم.

تارتليتس مع سدادات

عندما ينضج البرقوق ويصبح رخيصًا بسبب العرض الكبير ، يمكنك صنع كعكات البرقوق. تستغرق هذه الحلوى دقائق فقط للتحضير.

  1. من عجين الفطير النهائي (1/2 كجم) نقطع دوائر ونشكل أطباق منها (10 قطع).
  2. دهن الصحن من الداخل بالعسل
  3. قطع البرقوق الناضج إلى 4 أجزاء وإزالة الحجر
  4. رتب البرقوق على كعكات
  5. دهن البرقوق بالزيت الدافئ ورش القرفة والسكر
  6. اخبزي التارتليت في الفرن (15 دقيقة)
  7. ترفع الحلوى من الفرن وتبرد

الحلويات الإيطالية: وصفة

قدم المطبخ الإيطالي للعالم العديد من وصفات الحلوى ، والتي يعتبر الكثير منها مشهورًا اليوم. الحلويات الإيطالية هي ألعاب نارية من الذوق واحتفالات السرور. تُعد Airy Tiramisu ، و Panna Cota الكريمية ، وقطع الخبز المحمص من Biscotti ، وكعكة Panforte اللوز وغيرها من الحلويات التي قدمتها إيطاليا معايير الذوق اليوم.

بانا كوتا



تعني كلمة بانا كوتا الإيطالية "الكريمة المسلوقة".

كما تعلمون ، أساس هذه الحلوى هو الكريمة. ولكن من أجل الحفاظ على شكلها ، يضاف الجيلاتين إليها. تضيف جميع المكونات الأخرى نكهة لهذه الحلوى الشهيرة.

  1. ينقع الجيلاتين (3 جم) في ماء بارد
  2. صب الحليب (30 جم) في قدر وأضف 33٪ كريمة (175 جم)
  3. يُغلى المزيج مع التحريك
  4. أضيفي الفانيليا (كيس واحد) والسكر (35 جم) واخلطيهم
  5. يُضاف الجيلاتين المتورم ، ويُمزج المزيج ويُرفع القدر عن الموقد
  6. عندما تبرد الكتلة ، اسكبها في أوعية
  7. يجب ملء نصف الحاويات فقط
  8. صب الجيلاتين (3 جم) بالماء
  9. يُطحن الكشمش والتوت الأزرق والتوت (150 جم) مع السكر (35 جم) ويُغلى في قدر
  10. اخلطي الكريمة (175 جم) والحليب (30 جم) ، وتبليها بالجيلاتين وامزجيها بمزيج التوت
  11. نضع عدة حبات كاملة في أوعية نصف مملوءة ونسكب الخليط المحضر
  12. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا

النصيحة. يمكن استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة أو الزبادي ، وبدلاً من الفانيليا ، يمكن استخدام النعناع أو قشر الليمون في هذه الوصفة.

بسكوتى بالبرتقال والشوكولاته مع الزنجبيل

هذه الحلوى في المظهر تشبه الخبز المحمص وفي الترجمة تعني "خبز مرتين". غالبًا ما يستخدم Biscotti كمقبلات للنبيذ الحلو وحتى القهوة.

  1. باستخدام مبشرة ، قم بإزالة القشر من البرتقال
  2. قطّع إلى قطع صغيرة من الزنجبيل المحلى (70 جم) والشوكولاتة المرة (50 جم)
  3. تُطحن الزبدة (150 جم) مع السكر (200 جم) ، يضاف نكهة البرتقال والبيض (3 قطع).
  4. يخلط بشكل منفصل الدقيق (400 جم) والبيكنج بودر (12 جم) ومسحوق الكاكاو (25 جم)
  5. يُمزج مزيج الطحين والبيض ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا
  6. أضيفي الزنجبيل ورقائق الشوكولاتة إلى العجينة
  7. نصنع "نقانق" طويلة من العجين ونضعها على صينية خبز.
  8. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 175 درجة
  9. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
  10. قطع القضبان الناتجة إلى شرائح بسمك 10 مم
  11. نرسلهم إلى الفرن ونحمر على كلا الجانبين.

SABION مع الشمبانيا والتوت في حالة سكر

Sabayon عبارة عن كريمة بيض حلوة تشكل أساس العديد من الحلويات الإيطالية الشهيرة. يصنعون منه كريمات لذيذةللكعك وحتى تضاف أحيانًا إلى تيراميسو. ولكن ، يمكنك استخدام Sabayon كحلوى كاملة ومستقلة.

  1. مزيج التوت (200 جم) من توت العليق والتوت الأزرق والفراولة ، صب السكر (1 ملعقة صغيرة)
  2. اخلطي شمبانيا حلوة (75 مل) مع عصير نصف ليمونة
  3. يُسكب التوت بهذا الشراب ويُمزج ويُرسل إلى الثلاجة
  4. نقوم بتسخين الوعاء في حمام بخار ونسكب السكر (85 جم) وصفار (4 قطع) وقشر نصف ليمونة فيه
  5. اخفقي المزيج بالمضرب الكهربائي وتأكدي أنه لا يغلي
  6. عندما تبدأ الكتلة في التفتيح ، أضف إليها الشمبانيا (75 جم)
  7. يُسكب Sabayon الدافئ في الأطباق ويُزين بالتوت "المخمور"
  8. يقدم على الفور على الطاولة

النصيحة. يمكن سكب Sabayon الدافئ فوق شرائح البرتقال المسكرة. إذا قمت بخلط كريمة البيض مع مشروب القهوة ، يمكن أن يحسن مذاق الشوكولاتة أو آيس كريم الفانيليا.

حلوى الحليب مع الايس كريم



يمكن لأي حلوى من منتجات الألبان أن تنعش وتنعش الجسم.

الحليب والآيس كريم مصادر ممتازة للكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب والأحماض الأمينية الأساسية والدهون الحيوانية. مثل هذه الحلوى قادرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي ولها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.

فرابي مع التوت

فرابيه هي مجموعة متنوعة حلوى الحليب، الذي يحتوي على اتساق أكثر سمكًا من الميلك شيك العادي.

  1. اخلط الحليب المبرد (200 مل) وآيس كريم الفانيليا (100 جم) وشراب التوت (30 مل) في الخلاط
  2. ضع التوت (200 جم) والثلج المسحوق في أكواب طويلة
  3. املأهم بالخليط المحضر.

النصيحة. من الأفضل شرب هذا المشروب من خلال قش كوكتيل في أجزاء صغيرة ، مع تذوق كل رشفة.

حلويات في المايكرويف

في الميكروويف ، يمكنك طهي الحلويات اللذيذة في دقائق. على الرغم من أن العديد من ربات البيوت يشككن في فرن الميكروويف كجهاز مطبخ كامل للطهي ، إلا أنه يستخدم فقط للتدفئة بالفعل وجبات جاهزة، هذا لا يعني أنه يجب شطب الميكروويف. حاول طهي الحلويات في فرن الميكروويف ، وصفات مكتوبة أدناه.

الكعك في الميكروويف

اريد حقا معجنات حلوة، ولكن ليس لديك الوقت والطاقة للعبث بالاختبار؟ جرب صنع كب كيك في كوب في الميكروويف.

  1. اخفقي البيضة بالشوكة في وعاء عميق
  2. أضف السكر (4 ملاعق صغيرة) والحليب (4 ملاعق صغيرة) والكاكاو (ملعقة صغيرة)
  3. تخلط جيدا
  4. اسكب في زيت نباتي(3 ملاعق صغيرة) ونضيف نوتيلا (2 ملاعق صغيرة)
  5. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة
  6. ينخل الدقيق (4 ملاعق صغيرة) ويخلط مع البيكنج بودر (قرصة)
  7. أضف القرفة أو مستخلص الفانيليا أو بضع قطرات من مشروب التوت لإضفاء النكهة
  8. دهن الوعاء بالزبدة ورش الطحين
  9. ننشر الكتلة في كوب ونرسلها إلى الميكروويف لمدة دقيقتين
  10. أخرجي الكيك النهائي واتركيه يبرد.
  11. تُزين قبل التقديم بمسحوق السكر أو البودرة أو التوت الكامل

النصيحة. يمكن استخدام الفانيليا أو الشوكولاتة أو أي مكونات أخرى بدلاً من النوتيلا في هذه الوصفة. تجربة.

تيراميسو في الميكروويف



يمكنك طهي الحلوى الإيطالية الشهيرة في الميكروويف في غضون دقائق.

وعلى الرغم من أن هذا الاتساق لن يكون تيراميسو تمامًا ، إلا أن طعم الطبق سيشبه الحلوى الشعبية.

  1. ننام في وعاء دقيق 92 ملعقة كبيرة. ملاعق) ، قرفة (1 جم) ، البن المطحون(1 ملعقة صغيرة) ، سكر (2 ملعقة كبيرة) ، بيكنج بودر (1/4 ملعقة صغيرة) وكوكيز سافوياردي مفتت (2-3 قطع).
  2. يخلط ويضاف البيض
  3. تخلط مرة أخرى وتضاف المسكربون (70 جم)
  4. نجعل الكتلة متجانسة
  5. اخبزيها في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق بعد توزيع الكتلة في أكواب

جرمالات في الميكروويف

يمكن تحضير مربى البرتقال اللذيذ الذي تذوب في فمك في فرن الميكروويف التقليدي. لهذا الغرض ، جلود الجريب فروت مناسبة لنا.

  1. نقطع ثمرة جريب فروت (قطعتان) ونزيل الجلد عنها
  2. على مبشرة ناعمة ، قم بإزالة الجزء اللامع من الحماس
  3. املئي القشر بالماء ، وضعيه في الميكروويف واطهيه بأقصى طاقة لمدة 25 دقيقة
  4. نحن ندمج ماء ساخنويغسل الجلد
  5. املأها بالماء مرة أخرى ، أضف الملح (قرصة) واطبخها مرة أخرى لمدة 25 دقيقة
  6. إزالة الألياف السائلة والمقشرة الزائدة
  7. نقطع القشرة إلى شرائح
  8. يُسكب عصير التفاح (1 كوب) في وعاء ، ويُضاف السكر (2 كوب) وشرائح من القشرة
  9. نقوم بغلي مربى البرتقال المستقبلية في الميكروويف لمدة 45 دقيقة
  10. يقلب كل 7-8 دقائق
  11. مع التحريك الثاني ، أضيفي القرفة (رشة) و حمض الستريك(قرصة)
  12. اسلقي القشرة إلى حالة العسل
  13. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أزل شرائح مربى البرتقال وضعها على ورق البرشمان
  14. يمكن تصريف الشراب لاستخدامه لاحقًا

كاتيا.وأنا أستخدم الميكروويف لعمل حليب مكثف مسلوق. أنشر الحليب المكثف من البرطمان في وعاء زجاجي وأطهيه بأقصى طاقة في الميكروويف لمدة دقيقتين. ثم امزج واترك لمدة دقيقتين أخريين. وهكذا أربعة "مداخل". تأكد من أن الحليب المكثف لا يسيح.

كسيوشا.أنا أحب هذا النوع من الحلوى. نأخذ كوبًا طويلًا ونضع طبقة من الجبن الممزوج بالحليب المكثف ومكعبات الموز والجبن القريش مرة أخرى وطبقة من الكيوي المفروم والجبن القريش والفراولة. اتضح أنها لذيذة للغاية ومشرقة وجميلة.

فيديو. بارفيه أمريكي. حلوى لذيذة ولذيذة

حلويات- هذا إغراء ، متعة ، إغراء ، شيء يحسن مزاجنا ويجعلنا أكثر سعادة قليلاً ، شيء يرضي ويلهم. بالطبع ، إذا كنت قلقًا بشأن صحتك وشخصيتك ، فعليك أن تكون حذرًا معهم ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى السماح لنفسك بهذا الضعف الصغير! بالإضافة إلى ذلك ، توصل الطبخ الحديث إلى العديد من الوصفات المختلفة للحلويات الغذائية والحلويات منخفضة السعرات الحرارية ، حيث يمكنك بالتأكيد العثور على ما تفضله.

من الناحية العلمية ، الحلويات هي الحلوياتأو الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي تحتوي على الكثير من السكر في تركيبتها. لها طعم ورائحة لطيفة يصعب مقاومتها.

الجميع يحبهم تمامًا - من الأصغر إلى الأكبر. يتم هضم الحلويات بسهولة عن طريق أجسامنا ، ويتم تخزينها لفترة طويلة وبصورة جيدة ، وتحتوي على الكثير من الكربوهيدرات التي تمدنا بالكثير من الطاقة.

غالبًا ما يتم تقديم الحلويات للحلوى - جنبًا إلى جنب مع فنجان من القهوة أو الشاي العطري. في الاحتفالات وحفلات الزفاف وحفلات الشركات ، يتم تقديم أنواع معينة من الحلويات على طاولات منفصلة ، كونها زينة ومكونًا إلزاميًا للعطلة.

اعتمادًا على المكونات المستخدمة في عملية التحضير ، يمكن أن تكون الحلويات سكرية ودقيقًا. أساس الحلويات السكرية هو السكر والعسل والشراب المتنوع. أساس حلويات الدقيق هو الدقيق بجميع أنواع البهارات والحشوات.

الحلويات هي ، في المقام الأول ، مجموعة متنوعة من الحلويات الطبخ المنزلي. هناك العديد من أنواع الحلويات - مثل البارات والحلويات والكراميل والمصاصات والحلويات مع حشوات مختلفة، كمأ ، توفي ، جريلج ، ويفر ، شوكولاتة ، حليب وحلويات فواكه وغيرها الكثير.

كقاعدة عامة ، المكون الرئيسي لجميع الحلويات هو الكربوهيدرات (الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز ، اللاكتوز ، إلخ) ، عدد غير قليل من البروتينات والدهون وقطرة من الفيتامينات والمعادن. على الرغم من أن هذا ينطبق على معظم الحلوى. ومع ذلك ، إذا قمت أنت وأنا بإعداد حلويات منزلية الصنع من الفواكه المجففة والعسل والمكسرات ، فبالطبع سيفعلون ذلك القيمة الغذائيةسيكون مختلفًا تمامًا.

وصفات حلويات أصلية ورائعة ، والتي يتم تحديثها يومياً بمنتجات جديدة على الموقع ، تعتبر بديلاً رائعاً للحلويات من أرفف السوبر ماركت. وما هو مهم للغاية - في الحلويات محلية الصنع لن تجد بالتأكيد أي إضافات أو مواد حافظة أو مثبتات أو أصباغ ضارة بصحتنا.

حلوى صناعة شخصية- هذه هي أفضل هدية في أي مناسبة ، وهي زخرفة ممتازة للمائدة الاحتفالية وشهية لا غنى عنها للأطفال في كل العصور والشعوب.

كيف تصنع الحلويات بنفسك - جميلة ، طبيعية ، لذيذة ، ليست أقل ذوقًا ، أو ظاهريًا لنظيراتها المماثلة؟ إنه سهل للغاية! بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية صنع الحلويات منزلية الصنع مثيرة للغاية لدرجة أن صنع الحلويات بالنسبة للعديد من المضيفات يصبح هواية حقيقية ، مما يتيح لك دائمًا الحصول على حلوى في متناول اليد للأقارب والأصدقاء والأطفال وزملاء العمل.

نريد أن نلفت انتباهك فقط إلى أكثر الأطعمة اللذيذة و وصفات شيقةطهي الحلويات محلية الصنع التي يمكن أن تحول حتى حفلات الشاي العادية إلى عطلة حقيقية - حلويات الكمأة ، السجق الحلو ، الكراميل محلي الصنع ، مربى البرتقال محلي الصنع ، حلوى التوفي محلية الصنع ، البرتقال المسكر ، التوت البري بالسكر ، الجوزيناكي ، التوفي محلي الصنع ، شحم الخنزير شوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، حلويات مع البرقوق ، سوفليه ، مارشميلو ، جريلاج والعديد والعديد من الوصفات الأخرى بالصور وصفات الصور خطوة بخطوة.

الحلويات المحضرة بأيديكم ، علاوة على ذلك ، مع الحب ، لها طعم خاص وفريد ​​من نوعه وستجذب بلا شك الجميع - من محبي الحلويات ، ومدمن الشوكولاتة ، وحتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون شكلهم.

الحلويات المفيدة منخفضة السعرات الحرارية المصنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات وقطع الجزر والقرع وجميع أنواع البهارات والعسل لا تتعارض مع المبادئ الأساسية للتغذية الصحية والسليمة.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

أطباق وطنية- أهم مكون للثقافة والتقاليد في أي بلد. توافق على عدم اكتمال أي رحلة دون تذوق المأكولات المحلية. أحيانًا يكون هذا الطعام لذيذًا بشكل لا يصدق ، وأحيانًا غريبًا أو غير عادي بالنسبة لنا ، يعكس هذا الطعام هوية وروح الناس.

بارفي هندي بجوز الهند و لبن

سوف تحتاج:

  • 50 غرام زبدة (طرية)
  • 100 جرام حليب مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كريمة ثقيله
  • 150 جرام حليب مكثف
  • 100 جرام جوز هند مبشور
  • 100 جرام تشكيلة الجوز

طبخ:

  1. أولاً ، اصنع بارفي الحليب: اخلطه في وعاء عميق حليب مجففوالزبدة الطرية والسكر البودرة.
  2. يجب سحق المكسرات بالخلاط إلى فتات صغيرة. ومع الكريم ، أضيفي إلى الكتلة الكلية.
  3. امزج كل شيء معًا وضع "العجينة" في البرد لمدة 10 دقائق.
  4. لبارفي جوز الهند ، اخلطي الحليب المكثف ورقائق جوز الهند. نحن نمزج. ثم ضع الكتلة في البرد لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون النشارة مشبعة بالحليب المكثف.
  5. بعد 10 دقائق ، نشكل كرات من نفس الحجم من كتلة الحليب ، ثم نعطيها شكلًا مكعبًا. تبين أن الكتلة بلاستيكية للغاية ، مما يسمح لك بنحت أي أشكال ذات شكل بسيط.
  6. نلف الكرات الصغيرة من كتلة جوز الهند ونلفها في رقائق جوز الهند المتبقية.
  7. ضعي بارفي جوز الهند والحليب على طبق. ضعي فوقها الكاجو والصنوبر ، إذا رغبت في ذلك.

مارشميلو الفاكهة - حلوى روسية تقليدية

سوف تحتاج:

  • 1 كغ من البرقوق
  • نصف كوب سكر حبيبي

طبخ:

  1. اغسل البرقوق وجففهم واقطعهم إلى نصفين وقم بإزالة الحفر. ننشر أنصاف البرقوق على ورقة خبز مغطاة برق ، ونرسلها إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 170-180 درجة (حسب حجم البرقوق) ، لمدة 20 دقيقة.
  2. أخرجي البرقوق من الفرن واتركيه يبرد قليلًا ثم اهرسيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. مضيفا سكر محبب. تخلط جيدا.
  3. نغطي صينية الخبز بالرق أو بساط السيليكون وننشر هريس البرقوق بملعقة في طبقة متساوية بسمك حوالي 5 مم. نضع في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 60-70 درجة ، لمدة 6-8 ساعات ، حتى يجف المارشميلو تمامًا وينعم.
  4. قم بإزالة الخطمي بحذر من الرق ، وقطعه إلى شرائح ولفه إلى لفائف. للتخزين طويل الأجل ، ضعه في وعاء وأغلقه بإحكام. أو اسرع لمحاولة تناول الشاي.

كعكة لامينجتون الاسترالية

سوف تحتاج:

لتحضير البسكويت:

  • 3 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • 20 جرام زبدة
  • 150 جرام طحين
  • 1 ش. ل. مسحوق الخبز
  • 60 جرام نشاء بطاطس

للكريم:

  • 100 جرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام سكر
  • 250 مل حليب
  • 200 غ من رقائق جوز الهند للرش

طبخ:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. يخفق البيض حتى يذوب ، ثم يضاف السكر ويستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الزيت. ل. يغلي الماء ثم يسكب في خليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
  3. يُسكب الدقيق المنخل والنشا والبيكنج باودر في خليط البيض المحضر. تخلط بلطف مع ملعقة في حركة تصاعدية. يجب أن يحتفظ العجين بقوامه الرقيق.
  4. ضعي العجينة النهائية على شكل مربع ، مغطاة بورق الخبز. توضع الكعكة في الفرن لتخبز لمدة 30 دقيقة.
  5. ركز على فرنك وعلى أي حال تأكد من جاهزية البسكويت بعصا خشبية.
  6. تبرد البسكويت الجاهز. ثم تقطع إلى مربعات.
  7. للقشدة في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة بالزبدة مع التحريك بملعقة خشبية.
  8. يخلط الحليب مع السكر ويسخن قليلا. ثم يضاف إلى كتلة الشوكولاتة ، ويخرج من حمام الماء ويضرم النار.
  9. مع التحريك ، يُطهى حتى تتكاثف الكتلة.
  10. صب الكريم النهائي في طبق أوسع واتركه يبرد قليلاً. بشكل منفصل ، تحضير طبق مع رقائق جوز الهند.
  11. اغمس قطع البسكويت واحدة تلو الأخرى في صلصة الشوكولاتة ، ثم غطها بالتساوي من جميع الجوانب برقائق جوز الهند. يمكنك توصيل النصفين بالكريمة المخفوقة.
  12. اتركه لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

لفات فيتنامية حلوة

سوف تحتاج:

  • 4 ورقات من ورق الأرز
  • 2 حبة موز
  • 2 كمثرى
  • 100 غ مكسرات
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
  • 150 جرام جبن (يفضل أن تكون طرية ، والتي تتناسب مع الفاكهة)

طبخ:

  1. نقطع الفاكهة المقشرة إلى مكعبات ونضيف قطع صغيرة من الجبن إلى الكتلة. نضع العسل ويقلب حشوة لذيذةلفات الحلويات.
  2. انشر بعض المناديل على الطاولة. صب الماء البارد في وعاء. لمدة دقيقة (أو حسب التعليمات الخاصة بورق الأرز) ، اغمس الأوراق في الماء.
  3. افردهم على مناشف ورقية واتركهم يجلسون قليلاً. بعد دقيقتين ، ستصبح الورقة بلاستيكية.
  4. انشر الحشوة ولف لفائف ورق الأرز بالفواكه كما تريد.

كرات موتشي يابانية مع ايس كريم

سوف تحتاج:

  • 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
  • 3 ملاعق كبيرة. ل.دقيق الأرز
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. ماء
  • 150 جرام آيس كريم
  • صبغ حسب الرغبة

طبخ:

  1. نعجن العجين. أضيفي 5 ملاعق كبيرة في الدقيق مع السكر. ل. ماء.
  2. نحرك. سوف تحصل على كتلة شد متجانسة إلى حد ما. إذا كنت تريد إضافة اللون ، فقد حان الوقت الآن!
  3. ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين بالضبط ، مغطى بمنشفة ورقية مبللة. أخرجيها وأضيفي ملعقة أخرى من الماء وحركيها وضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى ، مغطاة أيضًا بمنشفة.
  4. دع العجين يبرد مع التحريك باستمرار. يتم تشكيل العجين بشكل مثالي في حالة دافئة ، وعندما يبرد ، يفقد المرونة ، لذلك نبدأ في النحت على الفور. غطي اللوح بغشاء بلاستيكي ورشه بالدقيق. رشي الطحين على يديك أيضًا. نخرج القليل من العجين ونطحنه بالدقيق ونصنع منه الكعك.
  5. حجم الكعكة يعتمد على حجم الحشوة. من الناحية المثالية ، كلما كانت طبقة العجين أرق ، كان ذلك أفضل. يتم الحصول على الكعك إما بمد العجين أو النقر عليه بأصابعك.
  6. نضع الآيس كريم في وسط الكعك. نقرص الحواف.
  7. ننشرها في طبق نرش عليها القليل من الطحين ونسحقها من فوق. الحلوى جاهزة! (يتم تخزين الحلوى في الفريزر لفترة طويلة ، ولكن من الأفضل عدم إعادة تجميدها. إذا كنت تتوقع وصول الضيوف ، قم بإخراجها من الفريزر قبل 20-30 دقيقة حتى يتوفر وقت للحشو. لتصبح طرية.)

ملفات تعريف الارتباط الأرجنتينية "الفاجوريس"

سوف تحتاج:

للاختبار:

  • 2.5 كوب دقيق
  • 1 كوب نشاء
  • 200 جرام سمن
  • 3 صفار
  • 3-4 ملاعق كبيرة. ل. روما
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • 100 جرام سكر
  • 1 علبة حليب مكثف مسلوق

للزينة:

  • 1 كوب سكر بودرة
  • المكسرات المكسرة

طبخ:

  1. يُطحن السمن مع السكر. أضف صفار الروم (اختياري). تخلط جيدا. نضع النشا ونقدم الدقيق المنخول بالبيكنج باودر.
  2. اعجن عجينة غير لزجة.
  3. افردي العجينة بحوالي 0.4-0.5 مم. قطع دوائر بقطر 8 سم.
  4. تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 15-20 دقيقة. تنبيه: لا ينبغي تحمير ملفات تعريف الارتباط ، بعد التبريد تصبح هشة للغاية.
  5. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
  6. دهن دائرة واحدة بطبقة رقيقة من الحليب المكثف. ضع واحدة أخرى على القمة. نغطي الجوانب بالحليب المكثف.
  7. دحرج الجوانب في المكسرات (يمكنك أيضًا استخدام رقائق جوز الهند). يرش السكر البودرة.

الزلابية التشيكية

سوف تحتاج:

  • 1 بيضة
  • 1 ش. ل. سميد
  • 100 جرام دقيق
  • 20 جرام زبدة
  • قشر الليمون
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
  • 250 جرام جبن قريش
  • 150 جرام فراولة

للصلصة:

  • 250 مل حليب
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ش. ل. نشاء
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
  • 8 جرام سكر الفانيليا

طبخ:

  1. اكسر بيضة في اللبن الرائب وأضف الزبدة الطرية. مزج.
  2. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والسميد والقشر.
  3. أضف المكونات الجافة إلى الجبن واعجن العجينة. غلفي في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. أثناء استراحة العجين ، حضري الصلصة. يضاف النشا إلى 50 مل من الحليب ويخلط جيدا. ضع الصفار. يُمزج جيدًا بالمضرب ، ويُسكب في الحليب المتبقي ويُضاف كل السكر.
  5. ضعيها على نار متوسطة مع التحريك طوال الوقت ، لا تغلي ، اتركي الصفار يشرب.
  6. قسّمي عجينة الخثارة إلى 6-8 أجزاء ، اعجن كل جزء في كعكة ، ضعي الفراولة المفرومة أو الكاملة في المنتصف.
  7. دحرج على شكل كرة. افعل هذا مع بقية العجين.
  8. ضعيها في الماء المغلي ، واتركيها تغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أطفئي النار واتركي الزلابية في الماء لمدة 10 دقائق.
  9. ترش بسخاء مع صلصة الفانيليا عند التقديم.

إذا لاحظت وجود خطأ ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl + Enter
شارك:
بوابة الطهي