من لا يحب الحلويات؟ والأطفال مجانين تمامًا بكل الأشياء الجيدة! أنت فقط لا تعرف دائمًا صنع الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. لذلك ، لن يضر معرفة كيفية صنع الحلوى بيديك من المكونات المتاحة. بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية صنع الحلويات في المنزل بسرعة وسهولة.

وصفة 1. شوكولاتة رائعة

ستندهش من مدى سهولة صنع الشوكولاتة في المنزل. سوف تحتاج إلى: الجوز (يمكنك استخدام الفول السوداني) ، والشوكولاته الداكنة (حوالي 150 جرام) ، و 4 ملاعق كبيرة من العسل ، وبسكويت الشاي (حوالي 100 جرام) ، والزبدة (50 جرام). بعد ذلك ، دعنا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع الشوكولاتة:

1. طحن المكسرات والبسكويت مع الخلاط. فقط لا تحول كل شيء إلى أصغر فتات ، يجب أن تحصل على قطع صغيرة فقط.
2. تذوب الزبدة على الموقد ويضاف العسل هناك. ااتي بالخليط لنغليه. نحن نقدم قرضًا هناك مكسرات مع ملفات تعريف الارتباط. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة سميكة متجانسة.
3. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. من الخليط الناتج ، تُلف الكرات وتغمس في الشوكولاتة وتوضع على ورق القصدير. دعها تبرد والحلويات جاهزة.

وصفة 2. علاج السكر

الآن سوف تتعلم وصفة بسيطة حول كيفية صنع المصاصات في المنزل في بضع دقائق. هذه طعام شهي بسيط ومحبوب من قبل الكثيرين ، لكن لا يعرف الجميع كيفية صنع حلوى السكر في المنزل من منتجات بسيطة.

خذ وعاء واخلط فيه حوالي 200 مل من الماء ، وملعقتين كبيرتين من الخل و 0.5 كجم من السكر. يوضع على الموقد ويطهى حتى يتحول السائل إلى اللون الأصفر الفاتح. قم بتشحيم القوالب التي تختارها زيت نباتي، ثم يُسكب في خليط السكر ويُضاف إليه أعواد الأسنان. الحد الأدنى من التكاليف والمتعة القصوى ، حيث يمكن للجميع صنع حلوى السكر في المنزل.

وصفة 3. هلام لذيذ

وصفة أخرى للعلاج المفضل لديك - سنخبرك بكيفية صنع حلوى الجيلي في المنزل من المكونات المتاحة. سوف تحتاج إلى: جيلاتين سريع التحضير ، عصير فواكه (حوالي 150 جرام) ، 0.5 كوب ماء بارد ، سكر (حوالي 300 جرام).

نقع الجيلاتين في ماء بارد. ثم قم بإعداد شراب السكر والعصير: اخلطي كل شيء واطهي على الموقد حتى يذوب السكر. أضف الجيلاتين المذاب إلى الخليط ، ثم صب كل شيء في قوالب واتركه يتماسك.

سيخبرك فيديو Youtube بالتأكيد بالمزيد حول كيفية صنع الحلويات في المنزل ، شاهدها الآن.

وصفة 4. الكراميل محلية الصنع

هل تعرف كيف تصنع حلوى الكراميل في المنزل لمفاجأة أحبائك؟ لا يوجد شيء صعب في هذا! لتحضير كراميل الحليب ، تناول 0.5 لتر من الحليب والزبدة (100 جم) والسكر (3-4 أكواب).

نضع الحليب على الموقد ونغلي ونضيف السكر ونطهى حتى تتشكل كتلة بنية. ثم تضاف الزبدة هناك ويطهى لمدة 1-1.5 ساعة. ثم صب الخليط الناتج في قوالب.

وصفة 5. فاتح للشهية الحلويات

صنع الحلويات بيديك لا يكلف شيئًا ، فالصور توضح ذلك. يمكنك أيضًا طهي حلوى طفولتك المفضلة - التوفي. ستحتاج إلى حليب مكثف (حوالي 300 مل) ، 40 جرام دقيق ، كوب حليب ، زبدة (حوالي 100 جرام).

نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيف الدقيق ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يُسكب الحليب المكثف ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يجب تسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة وإضافته إلى الحليب المكثف. اطبخ الكتلة حتى تتكاثف. بعد ذلك ، ضع الكتلة في قالب واتركها تبرد ، ثم تقطع إلى مكعبات أو مستطيلات.

لا تخف من التجربة ، ودلل عائلتك بمختلف الأطباق الشهية ، حيث أنه من السهل جدًا صنع الحلوى والحلويات والحلويات الأخرى في المنزل!

اطبخ لنفسك ولأطفالك وعائلتك ، وشارك النصائح اللذيذة مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية الآن!

لا تكتمل بدون عطلة أو تجمع أو حدث مهم أو غير مهم حلوياتأو الشوكولاتة. يوجد في المتاجر اليوم عدد لا يصدق من العلب الجذابة متعددة الألوان مع مجموعة متنوعة من الحلويات بكل أنواع الحشوات.

برقوق في الشوكولاتة

مكونات:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة 100 مل كونياك
• 24 حبة برقوق
• 24 نصفا عين الجمل

طبخ:

1. يُسكب البرقوق مع الكونياك ويترك لينقع لمدة 10-12 ساعة ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل. ثم تخلص منه في مصفاة ، اترك السائل يجف.
2. قشر الجوز برفق من القشرة حتى يتم الحصول على نصفين. تقلى لمدة 5-7 دقائق في مقلاة ساخنة بدون زيت مع التحريك المستمر بقوة. ينقل إلى طبق ويبرد.
3. باستخدام طرف السكين ، قم بعمل شق في كل حبة برقوق لعمل جيب ، وضع نصفه بالداخل جوز.
4. نكسر الشوكولاتة ناعماً ونذوب في حمام مائي أو في الميكروويف. تبرد قليلاً حتى تكتسب قوام القشدة الحامضة السميكة.
5. اغمس البرقوق في الشوكولاتة المذابة بالشوكة. ضعيها على ورق أو ورق برشمان. عندما تصبح الطبقة الأولى من كريمة الزينة صلبة ، اغمسي كل فاكهة مرة أخرى في الشوكولاتة وجففيها. احفظها بالثلاجة.

هذه الحلويات سهلة التحضير بطعم غير عادي للغاية ، وستجذب بالتأكيد الجميع! مزيجها غير المعتاد من الحشو الحلو مع الفول السوداني المملح بالكراميل والشوكولاتة المقرمشة ، مما يمنحهم الرقي والذوق. هذه الحلويات ستكون موضع تقدير من قبل الجميع!

مكونات:

• 1 1/2 كوب تمر منزوع النوى
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 كوب زبدة فول سوداني مملحة
• 1 كوب شوكولاتة حلوة ومر أو شوكولاتة داكنة خالية من الألبان ، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند ناعم.

طريقة طهو:

1. إذا كان التمر جافًا ، انقعه لمدة 15-20 دقيقة ماء ساخن، اعصرها ووضعها في الخلاط. إذا كانت طرية ، ضعها في الخلاط دون نقعها. اضرب حتى تحصل على كتلة متجانسة وفضفاضة. يجب أن تتحول حتى تتمكن من نحت الكرات.
2. إذا كان الخليط جافًا جدًا ، أضيفي بعض الماء واخفقي مرة أخرى. لكن حاول إضافة الماء قليلاً في كل مرة ، وإلا فقد يتحول المزيج إلى سائل وتتفكك الحلويات.
3. اضف الملح واخلط جيدا.
4. الآن شكلي كرات صغيرة ، ضعيها على لوح تقطيع مغطى بورق البرشمان وضعيه في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.
5. تخلط زبدة الفول السوداني مع نصف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وتذوب في الميكروويف أو في حمام مائي. ثم ضعيه فوق الحلوى للحصول على مثل طبقتين. ضعه في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون زبدة الفول السوداني شبه لينة.
6. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف. يضاف زيت جوز الهند ويقلب.
7. أخرجي الحلويات من الفريزر بحذر وباستخدام شوكة ، اخفضيها في الشوكولاتة ونفضيها قليلًا وضعيها مرة أخرى على ورق البرشمان. ترطيب. الآن يمكنك التزيين بالشوكولاتة ، وللقيام بذلك ، اغمس الشوكة في الشوكولاتة واسكب فوق الحلوى لعمل "خطوط".
8. ضع الحلوى في الفريزر لمدة 30 دقيقة. ثم اخرجي ودلل نفسك بالحلويات اللذيذة وغير العادية.

قم بتخزين الحلويات في الثلاجة في وعاء مغلق.

هذه حلوى فواكه صيفية وخفيفة ولذيذة! يحتوي كل منها على 40 سعرًا حراريًا فقط ، لذلك حتى أولئك الذين يتبعون الشكل يمكنهم تناولها. إنها طازجة للغاية ولذيذة. قدمها كإضافة إلى الحلوى الرئيسية أو نبيذ الحلوى ، على أي حال ، سيحب الجميع هذه الحلويات. إنها مثالية لأمسيات الصيف الدافئة مع العائلة ولطاولة الأعياد.

مكونات:

• حبتا موز متوسطتان ، قشروا وقطّعوا كل موزة إلى 10 شرائح
• 2-3 حبات فراولة كبيرة ، مقطّعة إلى أنصاف ومقطعة إلى 20 شريحة في المجموع
• 6 ملاعق كبيرة رقائق الشوكولاتة الداكنة
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• زبدة الجوز (اختياري)
• 5 أكواب من جوز الهند المبشور (رقائق جوز الهند)
• 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم ناعماً.

طريقة طهو:

1. رتبي بطانات الكب كيك الورقية على صينية خبز.
2. تذوب الشوكولاتة بزيت جوز الهند في حمام بخار أو ميكروويف. تخلط جيدا بحيث تكون الكتلة خالية من الكتل.
3. تحضير رقائق جوز الهند والمكسرات و زبدة الجوز(اختياري).
4. تحضير الفاكهة وترتيبها في قوالب على النحو التالي: نضع شريحة من الموز ، شريحة من الفراولة فوقها. رشي كل قطعة حلوى بالشوكولاتة المذابة. تحتاج إلى الماء بعناية ، حاول ألا تلطخ قوالب الورق. الآن رش كل قطعة حلوى بالمكسرات أو جوز الهند أو زبدة الفول السوداني إذا رغبت في ذلك.
5. دع الحلوى تتجمد لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الحلوى من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت ويمكنك المحاولة.

الحلويات الأصلية من اللوز مع حشوة الفول السوداني ستكون زينة رائعة للمائدة. لذيذة وحلوة مالحة بنكهة الشوكولاتة ، فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا. تكمل هذه الحلويات طعم القهوة تمامًا وتكشف عن جميع جوانب مذاق النبيذ الجيد. ليس لدينا شك في أنها ستصبح الحلوى المفضلة لديك!

مكونات:

حشوة:

• 1/4 كوب هرقل
• 2 تمر منزوع النوى
• 1/2 كوب لوز خام
• 1/2 كوب فول سوداني محمص ومملح
• 1/2 كوب فول سوداني محمص بدون ملح.

صدَفَة:

• 18 تمر منزوع النوى
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني ،
• 1/2 كوب رقائق شوكولاتة داكنة
• 1/2 كوب هرقل.

طريقة طهو:

حشوة:

1. طحن دقيق الشوفان في الخلاط للحصول على كتلة متجانسة خالية من التكتلات. أضف التمر واخلط مرة أخرى. تصب في وعاء وتترك جانبا.
2. يوضع الفول السوداني واللوز في الخلاط ويطحن جيداً. أضيفي زبدة الفول السوداني مع التحريك.
3. يُسكب مزيج الشوفان والتمر في خليط الجوز ويُحرّك حتى يصبح لديك مزيج ناعم وسلس. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف مزيدًا من التمر ، وإذا لم يكن كذلك ، أضف بعض دقيق الشوفان.
4. تُلف إلى كرات صغيرة ، ويأخذ مزيجًا من حوالي 1 ملعقة صغيرة. ضعها على لوح تقطيع مبطّن بورق البرشمان وضعه في الفريزر لضبطه لمدة 15 دقيقة.

صدَفَة:

1. طحن التمر في الخلاط. يُضاف الشوفان الملفوف ورقائق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني. وتخلط. لا تحتاج إلى الطحن بقوة. يجب أن تبقى حبات الشوفان والشوكولاتة.
2. أخرجي كرات الحشوة من الفريزر. شكلي خليط القشرة على شكل فطائر باستخدام حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط.
3. الآن نشكل الحلويات ، لذلك نضع كعكة على راحة يدنا ، ونضع كرة من الحشوة في المنتصف من الأعلى ونشكل حلوى. للراحة ، بلل يديك قليلاً بالماء. بهذه الطريقة ، اصنع كل الحلويات.
4. ضعي الحلوى مرة أخرى على ورق الزبدة وضعيها في الفريزر لتتجمد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يمكنك تخزين الحلويات في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن أسبوع ، في الثلاجة ، سيتم تخزين الحلويات لفترة أطول.

كمأ باللوز مع الشوكولاتة والفلفل

رائحة القرفة الخفيفة ونفاذة الفلفل وطعم اللوز ستمنحك تجربة لا تُنسى عند تجربة هذه الكمأة. فاجئ ضيوفك! قدمي هذه الحلويات مع كأس من النبيذ الجاف وسيتساءل الضيوف لفترة طويلة عن مكونات هذه الحلويات التي تمنحهم مثل هذا المذاق اللاذع.

مكونات:

• 2 كوب لوز
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
• 2 ملاعق طعام من رقائق الشوكولاتة
• 12-13 تمر منزوع النوى منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة القوية أو مشروب القهوة
• 1 ملعقة طعام ماء تمر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة طهو:

1. نضع اللوز في الخلاط ويطحن جيدا.
2. يُضاف مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة والتمر المسحوق والبهارات. امزج كل شيء جيدًا.
3. أضف القهوة وقلّب. صب ملعقة كبيرة من الماء من التمر إذا كان المزيج جافًا.
4. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
5. بعد الوقت المحدد ، أخرج الكتلة من الفريزر ولفها على شكل كرات يبلغ قطرها حوالي 2 سم.
6. لفي الحلوى في مسحوق الكاكاو وضعيها في الفريزر لفترة قصيرة.

يمكن تناول الحلويات إما مبردة أو في درجة حرارة الغرفة. تكشف الحلويات في درجة حرارة الغرفة عن المزيد من النكهات والروائح.

هذه الحلويات تزين أي عطلة. تمتزج حشوة الفول السوداني الطرية بشكل متناغم مع قشرة الشوكولاتة المقرمشة ، مما يعطي طعمًا لا يُنسى. سوف ترغب بالتأكيد في طهيها مرة أخرى.

مكونات:

• 1 كوب زبدة الفول السوداني
• 3.5-4 ملاعق كبيرة شراب القيقب
• 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند
• ملح البحر حسب الرغبة
• 6 ملاعق كبيرة من رقائق الأرز
• 3/4 كوب رقائق شوكولاتة
• 1/2 ملعقة طعام زيت جوز الهند.

طريقة طهو:

1. في وعاء كبير ، اخلطي زبدة الفول السوداني وزيت القيقب بسرعة لمدة 30-60 ثانية. يجب أن تتكاثف الكتلة.
2. أضف دقيق جوز الهند. راقب الاتساق ، فلا ينبغي أن يكون مستقرًا تمامًا وغير جاف. إذا كان الخليط جافًا ، أضف بعض الشراب.
3. يضاف الملح ويضاف رقائق الأرز. يقلب.
4. نشمر كرات الحلوى.
5. ضعي رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند في قدر صغير وسخنيها على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر. عندما يذوب نصف رقائق البطاطس ، أبعد المقلاة عن النار وانتظر حتى يذوب كل شيء. حرك الكتلة بحيث يكون لها قوام موحد وسلس.
6. برفق ، على شوكة ، اغمس الحلوى واحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة ، تخلص من الفائض وضعها على لوح تقطيع مبطّن بالرق. احتفظ بباقي الشوكولاتة.
7. ضع الكرات في الفريزر لمدة 6-8 دقائق.
8. اغمس الشوكة في باقي الشوكولاتة المذابة ورش الشوكولاتة من الشوكة على قمم الكرات للحصول على متعة وديكور إبداعي.
9. ضع الحلوى في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

الشوكولاتة بالكرز

إذا اقترب عيد ميلاد شخص ما ، وكنت تفكر في هدية ، أو ربما ترغب فقط في إرضاء أحد أفراد أسرتك ، فقم بإعداد حلويات أصلية مع الكرز. هذه الشوكولاتة لها نكهة فطيرة الكرز ونكهات اللوز والجوز. لن يتركوا أحدا غير مبال.

مكونات:

• 1 كوب جوز محمص ومقطع
• 1 كوب كرز مجفف
• 2 ملاعق كبيرة من رحيق الصبار (أو أي مُحلي سائل آخر)
• 1.5 كوب رقائق شوكولاتة
• 3/4 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم
• 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
• 1/2 كوب + 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
• 12 قطرة تلوين طعام أحمر

طريقة طهو:

1. سخن الفرن على 160 درجة ، ضعي المكسرات على صينية خبز وشويها لمدة 12 دقيقة. اجلس جانبا.
2. نقع الكرز في الماء لمدة 10 دقائق. استنزاف المياه. نضع الكرز في الخلاط ونضيف الشراب ونقطع كل شيء.
3. تُذوّب رقائق الشوكولاتة في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف حليب جوز الهند ويُحرّك جيداً. أضف المكسرات وخليط الكرز وخلاصة اللوز. اخلط جيدا. ملح قليلا.
4. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه في الفريزر لمدة 90 دقيقة. يقلب الخليط كل نصف ساعة. بعد 90 دقيقة ، قلبي مرة أخرى وضعي الكوب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. في وعاء صغير ، اخلطي رقائق جوز الهند مع الصبغة ، يجب أن تحصلي على رقائق جوز الهند الوردية.
6. لف مزيج الحلوى على شكل كرات ولفها في القصاصات.

يمكن تخزين الحلوى في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع.

ستحب وصفة حلوى اليقطين غير العادية هذه. الخريف قادم - حان وقت الحصاد ، بما في ذلك القرع. تأكد من محاولة طهي هذه الحلويات ، لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. هذه هي الحالة النادرة جدًا عندما لا تمنع الأطفال من تناول الكثير من الحلويات!

مكونات:

الحلوى:

• 1/2 كوب هريس اليقطين
• 1/2 كوب شراب القيقب
• 2 ملاعق صغيرة زيت جوز الهند أو زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين أو 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• قليل من الملح،
• 1-1.5 كوب دقيق.

تتصدر:

• 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ،
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة طهو:

1. ضعي هريس اليقطين وشراب القيقب والزيت والبهارات في قدر على نار متوسطة. يُسخن ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الكتلة في التكاثف.
2. يبرد الخليط ويضاف 1 كوب دقيق ويخلط. اعجن العجينة ، يجب أن تكون طرية وناعمة. إذا كانت العجينة سائلة ، أضيفي القليل من الدقيق.
3. اصنع حلوى من الخليط. بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي القرفة والسكر في الكتلة الناتجة ، ولفي الحلويات من جميع الجوانب.
4. قم بتخزين الحلويات في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

حلوى البنجر

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام. هذه المرة نعرض عليك صنع حلويات الشمندر بيديك. على الرغم من أنها مصنوعة من البنجر ، إلا أنها لذيذة للغاية ولها رائحة حساسة من التوابل والبرتقال. بالتأكيد سوف تستمتع أنت وأطفالك بهذه الحلويات.

مكونات:

• 7.5 ملاعق طعام من السكر الخام أو سكر النخيل
• 3.5 ملاعق كبيرة من الماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال ،
• 1 ملعقة كبيرة جذر الشمندر المبشور ،
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل
• 1 كوب جوز هند طازج مبشور ، لا تحمص
• 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

طريقة طهو:

1. في قدر ، يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج ويُضاف الحماس والبنجر والبهارات ويُطهى على قوام طري منخفض (قطرة من الشراب في الماء البارد تشكل كرة ناعمة ولا تختلط بالماء). يضاف جوز الهند المبشور ويقلب.
2. يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية.
3. انقلي المزيج إلى صينية مبطنة برق برشمان واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم قطّعيها إلى مربعات أو قطّعيها إلى قلوب أو لفّوها إلى كرات.
4. لف الحلوى الجاهزة في نشارة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الكمأ منزلي الصنع: بسيط ولذيذ

الكمأ من أكثر أنواع الحلوى شيوعًا. حصلوا على اسمهم بسبب التشابه في الشكل مع الفطر الذي يحمل نفس الاسم. يمكن أن تكون إما صلبة أو شبه سائلة. يتم الحصول على كمأ محلي الصنع لذيذ ومرضي ، وصفته بسيطة للغاية.

مكونات:

• زبدة - 100 جم ؛
• شوكولاتة داكنة - 300 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• صفار البيض - 3 قطع ؛
• كونياك (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريم 20 ٪ دهن - 100 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - حسب الرغبة.

طبخ:

1. تقطع الشوكولاتة إلى قطع وتوضع فوقها حمام الماء.
2. أضف السكر والزبدة والكونياك والقشدة. التحريك ، وإحضارها إلى حالة متجانسة.
3. تبرد وأضف صفار البيض.
4. يحفظ في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
5. بعد ترطيب يديك بالماء البارد ، شكلي كرات ولفيها بالكاكاو.
6. من الأفضل تخزين الكمأ في الثلاجة.

حليب الطيور: حنان في قشرة الشوكولاتة

يرتبط حليب الطيور بطعم دقيق وفريد ​​من نوعه. في المتاجر ، في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على نوع من الكتلة الحلوة غير المفهومة ، في شكل نفس الحشوة. ولذا أود شيئًا قريبًا من منتج طبيعي. يمكن صنع حلويات حليب الطيور ، التي يتم تقديم وصفتها أدناه ، في المنزل.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• شوكولاتة - 100 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة.

في المتوسط ​​، يستهلك شخص واحد 5.5 كجم من الشوكولاتة سنويًا. يتم إنفاق ما يصل إلى 7 مليارات دولار أمريكي سنويًا على شراء مجموعة متنوعة من البلاط والقضبان.

طبخ:

1. يُسكب الجيلاتين 50 مل من الحليب ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. نكسر الشوكولاتة ونترك ثلث الكتلة لملء قاع الحلويات ، تذوب الباقي وتدهن قوالب الحلوى. ثم أرسل القوالب إلى الثلاجة.
3. افصل بين البيض والصفار. اخفقي صفار البيض مع السكر. الخفق باستمرار وإضافة الحليب. ضع الكتلة الناتجة في حمام مائي واستمر حتى سماكة طفيفة. ثم ترفع وتضاف الزبدة.
4. سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا. لا تغلي.
5. صب الجيلاتين الدافئ ببطء في الكريم المبرد ، مع تحريك الكتلة باستمرار بملعقة.
6. اخفقي بياض البيض في رغوة صلبة وأضيفيه إلى كتلة صفار البيض.
7. املأ القوالب بالشوكولاتة المجمدة بالكتلة الناتجة وأرسلها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة (ولكن ليس في الفريزر).
8. تذوب الشوكولاتة المتبقية وتسكب فوق الحلوى.
9. أرسل إلى الثلاجة (وليس الفريزر) لمدة 4-5 ساعات.

الشوكولاتة بالكرز

هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يريدون تجربة أنفسهم كحلوانيين. مزيج ناعم من الشوكولاتة والكرز لن يترك الضيوف غير مبالين.

مكونات:

• الكرز المسكر - 22 قطعة ؛
• شوكولاتة سوداء - 100 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 45 جم ؛
• زبدة - 90 جم ؛
• معكرون جوز الهند - 180 جم ؛
• نشارة جوز الهند - كوب ؛
• سكر بودرة - 60 جم ​​؛
• قشدة حامضة - نصف كوب ؛
• رم ، ويفضل أن يكون داكن - 2 ملاعق كبيرة.

ستحتاجين إلى كريمة الزينة:

• شوكولاتة سوداء - 250 جم ؛
• زبدة - 125 جم ؛
• مناسبة للزينة رقائق الشوكولاتهأو أوراق الذهب.

طبخ:

1. نقطع الشوكولاتة ونضيف الكريمة الحامضة ونذوب. تبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
2. قم بتغطية الكرز بالمزيج الناتج بمعدل 1 ملعقة صغيرة. للتوت.
3. ضعي الكرز على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. مزج سكر ناعموالبسكويت المطحون والكاكاو. ثم تضاف الزبدة المذابة والمبردة والرم وجوز الهند. قم بتغطية الكرز بمعدل 1 ملعقة صغيرة. للكرز. أرسل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. للتزجيج ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة و 50 مل من الماء. قم بتبريد الكتلة حتى تتكاثف قليلاً.
6. باستخدام سيخ ، اغمس الحلوى في الكريمة وضعها مرة أخرى على الورق. أرسل إلى الثلاجة ، حيث يجب أن يتصلب التزجيج.
7. يمكنك تزيين ذوقك. على سبيل المثال ، رقائق الشوكولاتة أو أوراق الذهب.

تحميص الشوكولاتة بالبندق

مكونات:

• 500 جرام شوكولاتة داكنة
• 1 برتقالة متوسطة
• 1 كوب جوز مقشر
• 3 ملاعق كبيرة عسل سائل
• 1 ملعقة صغيرة كونياك

طبخ:

1. سحق المكسرات في هاون.
2. ضعي العسل في وعاء أو كوب عميق بقاع عريض ، أضيفي المكسرات المفرومة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. نقطع البرتقال إلى نصفين ، ثم نضغط على العصير ونخلطه مع كتلة الجوز والعسل. انقليها إلى قدر صغيرة ذات قاع سميك ، وضعيها على نار خفيفة.
4. عندما تغلي الكتلة ، أخرج المقلاة من الموقد ، واسكب الكونياك ، وحركها بقوة. اتركه في مكان بارد لمدة 1.5-2 ساعة.
5. دحرج الكتلة المبردة إلى كرات صغيرة ولفها في الشوكولاتة المبشورة. ترطيب.

مكونات:

• 150 غ من الشوكولاتة الداكنة مع 51٪ كاكاو على الأقل
• 500 جرام سكر حبيبي
• 500 جم سكر قصب
• 50 جرام زبدة
• 200 مل حليب مكثف
• الفانيليا على طرف السكين

طبخ:

1. لتحضير التوفي ، ستحتاج إلى قدر كبير وعميق إلى حد ما ، حيث يعطي الشراب الكثير من الرغوة. صب 310 مل من الماء الدافئ فيه ، اسكب كل السكر واشعل النار فيه. بدون تقليب ، سخني حتى الغليان تقريبًا - يجب أن يذوب السكر.
2. أضف الحليب المكثف ونصف كمية الزبدة. دمل. يغلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، تحتاج إلى التحقق من جاهزية الشراب: اغرفه بملعقة صغيرة واسكبه في كوب من الماء البارد. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، يجب أن يتحول إلى كرة.
3. إذا ذاب الشراب ، اغليه لمدة 3-4 دقائق أخرى وافحصه مرة أخرى.
4. أخرجي القطر النهائي من الموقد ، أضيفي الزبدة المتبقية والفانيليا. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
5. نضع الشوكولاتة مقطعة إلى قطع في قدر ونذوبها في حمام مائي أو في الميكروويف. اسكبه في الكتلة الرئيسية واخلطه بقوة.
6. دهن القالب بقليل من الزيت أو قم بتغطيته برق مزيت. يُسكب المزيج النهائي ويُمزج بسكين ويُترك ليبرد في مكان بارد.
7. عندما يبرد الخليط قليلاً ويثخن ، استخدم سكينًا حادًا لعمل تجاويف طولية وعرضية ، بحيث يمكنك لاحقًا تقسيم الحلوى إلى مربعات.

حلويات "رافايللو"

مكونات:

• 1 علبة حليب مكثف
• 200 غ من رقائق جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• لوز كامل

طبخ:

1. ضع الحليب المكثف والزبدة في قدر صغير. يُسخن في حمام مائي حتى تذوب الزبدة تمامًا. أخرجه من الموقد.
2. أضف 2/3 من رقائق جوز الهند واخلط جيدا. ضعه في الثلاجة طوال الليل.
3. نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط ونمزجها على شكل كرات ، ونضع اللوز بالداخل.
4. لف الحلوى الجاهزة في رقائق جوز الهند المتبقية. اقرأ أكثر:

مكونات:

• 500 جرام شوكولاتة الحليب
• 400 جرام حليب مكثف
• 200 غ من المكسرات (البندق الأفضل)
• ملح،
• الفانيلين حسب الرغبة

طبخ:

1. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. نقطع المكسرات ناعماً أو سحقها في الهاون.
3. نضع الشوكولاتة في وعاء ، نسكبها في الحليب المكثف ، ونضيف قليل من الملح ونضعها في حمام مائي مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
4. أضف الفانيليا واخلط جيدا. يرفع عن النار.
5. قم بتبطين قاع وجوانب القالب بورق شمع أو ورق برشمان أو ورق طبخ. يُنصح بأخذ إناء مربع بقياس 20 × 20 سم ، صب الكتلة الحلوة. ينعم السطح بسكين ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
6. عندما تصلب الكتلة ، قم بتقطيعها إلى قطع ، مثل المربعات أو الماس.
7. نقل الحلوى إلى طبق مسطح. يحفظ في مكان بارد أو ثلاجة.

في المتاجر الحديثة ، يمكنك العثور على حلويات لكل ذوق - كعك ، وحلويات ، وملفات تعريف الارتباط. ومع ذلك ، ما الذي يمكن أن يكون ألذ من طعام شهي يتم تحضيره في المنزل بيديك؟ في هذه المقالة سوف تجد العديد وصفات شيقةكيف تصنع الحلوى في المنزل. كل منهم بسيط للغاية ، ولا يتطلب مهارات خاصة في الطهي والتكاليف المالية لشراء المكونات. ستستمتع عائلتك وأصدقائك بالتأكيد بهذا العلاج.

مكونات حلويات رافايللو

الجميع يحب المذاق الدقيق لـ Raffaello ذات الجو الأبيض الثلجي. ويمكنك الحصول على مزيد من المتعة من هذه الأطعمة الشهية من خلال إعداد الحلويات في المنزل.

ستثبت الصور الموجودة في المقالة أن مثل هذه الحلوى لا تبدو أسوأ من تلك التي تم شراؤها في المتجر. للطبخ سوف تحتاج:

• 100 غرام لوز
• 200 غرام من الحليب المكثف
• 200 غرام من رقائق جوز الهند
• 100 جرام شوكولاته بيضاء;
• 200 غرام زبدة
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.

نصنع "Raffaello" بأيدينا

لصنع "Raffaello" (حلويات) في المنزل ، تحتاج إلى إذابة الزبدة أو عجنها بملعقة ، وإضافة الحليب المكثف تدريجيًا إليها ، و 50 جرامًا من رقائق جوز الهند ، وسكر الفانيليا. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا أو جلدها بخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. ثم يجب وضعها في الثلاجة لمدة يوم حتى تصلب.

يتم جمع الكتلة المجمدة بملعقة صغيرة. يتم وضع اللوز بالداخل ويتم تشكيل كرة. ثم يجب غمس الحلوى في الشوكولاتة المذابة وملفوفة برقائق جوز الهند. اللون القياسي لـ "Raffaello" هو الأبيض ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام نشارة ذات ظلال مختلفة للزينة.

ماذا تطبخ حلويات "ايريس"

علاج الطفولة المفضل - حلوى الحليب الحلو - يمكنك طهي الطعام بنفسك بسهولة. وصفة الحلويات في المنزل لا تتطلب الكثير من الوقت والمال.

المكونات اللازمة لصنع الحلوى هي:

• كوب ونصف من السكر
• كوب واحد من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل
• 25 غرام من الزيت
• نصف ملعقة صغيرة حمض الستريك.

كيف لطهي الحلوى في نصف ساعة

لطهي الحلويات في المنزل ، تحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك. أولاً ، يتم إحضار الحليب ليغلي. ثم يضاف السكر والزبدة هناك. يجب طهي الكتلة الناتجة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. عندما يثخن قليلاً ، يضاف حامض الستريك والعسل. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وغليها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

عندما تصبح الكتلة داكنة وتثخن ، يجب سكبها في قوالب معدة مسبقًا ودهنها بالزبدة ، وضعها في الثلاجة لتصلب.

مم يصنع الكمأ؟

ظهرت الحلويات المسماة "الكمأة" في القرن التاسع عشر وكانت تعتبر من الأطعمة الشهية للأثرياء. على الرغم من وفرة أصناف الكمأ الحقيقي ، إلا أنه يتميز بنكهة الشوكولاتة الغنية.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 150 غرام شوكولاتة داكنة
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 70 مل من الكريم مع نسبة عالية من الدهون ؛
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة روم أو كونياك

خطوات طهي الكمأ

إذا كنت تخطط لصنع الكمأ في المنزل ، فأنت بحاجة إلى تقطيع الشوكولاتة جيدًا. ثم تذوب في حمام مائي. يخلط الكريم مع السكر البودرة ويغلي. تُسكب الشوكولاتة بالكريمة وتقلب حتى تتجانس القوام. الكريم الناتج يسمى "جاناش". يضاف إليها جوهر الفانيليا والكحول ، ويتم خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

يُغطى الخليط بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد. عندما يكتسب الغاناش قوام البلاستيسين ، يمكنك البدء في تشكيل حلوى الكمأة في المنزل. تتدحرج كرات صغيرة من الخليط ، ثم تُرفع في مكان بارد لمدة 20 دقيقة. ينتشر الكاكاو على الطبق ، حيث تحتاج إلى لف الحلويات المجمدة.

يمكن تخزين الكمأ الجاهز لبعض الوقت في الثلاجة ، مخبأة مسبقًا في حاوية محكمة الإغلاق. للزينة ، بالإضافة إلى الكاكاو ، يمكنك استخدام رقائق جوز الهند والمكسرات المقطعة والفتات من ملفات تعريف الارتباط أو الشوكولاتة.

مكونات البهجة التركية

عشاق حلويات شرقيةيمكن طهي الحلويات التركية الرائعة في المنزل. لصنع البهجة التركية بنكهة الحمضيات ، تحتاج إلى نكهة برتقالة أو ليمون ، 3 قطرات من زيت البرتقال أو الليمون. هناك حاجة أيضًا إلى 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، و 5 أكواب من السكر ، ونصف كوب من النشا ، وكوبان من الماء.

وصفة شرقية شهية

يتم طهي الحلويات في المنزل على عدة مراحل. يتم تخفيف النشا في كوب واحد من الماء حتى لا تبقى كتل. يخلط السكر مع الماء المتبقي. ثم يُغلى الشراب. بعد ذلك يطهى لمدة 15 دقيقة. يُسكب النشا المخفف في شراب السكر. كما يضاف إليها الحماس. يجب أن تكون الكتلة مع التحريك باستمرار ، وتطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف. إذا تأخر المزيج الناتج عن جدران الطبق ، يمكنك إضافة الزيت والتقليب.

توضع البهجة التركية على ورق زبدة بطبقة من 2-3 سم وتوضع في مكان بارد لتتصلب لمدة 5 ساعات. ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات ورشها بالسكر البودرة.

مكونات حلوى فادج الشوكولاتة

إذا كنت تحب الشوكولاتة ، وحتى مع المكسرات ، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه! طعم الكاكاو الغني سيجلب لك متعة لا تُنسى ، وستمنحك المكسرات الكثير من الطاقة.

لتحضير هذه حلوى لذيذةفي المنزل ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 170 غرام شوكولاتة داكنة
• 200 غرام من الحليب المكثف
• 1 كوب مكسرات (جوز أو لوز أو فول سوداني)
• 20 جرام زبدة.

يمكنك استخدام عدة أنواع مختلفة من المكسرات في نفس الوقت ، أو استبدالها بملفات تعريف الارتباط أو الفواكه المسكرة. تقدم هذه المقالة وصفة حلوى الفدج باللوز.

دليل خطوة بخطوة لصنع حلوى الشوكولاتة

قبل أن تبدأ في صنع الشوكولاتة في المنزل ، عليك تحضير اللوز. يجب سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة 15 دقيقة. ثم يتم إزالة الجلد من المكسرات. يجب تجفيف اللوز المقشر لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية ، أو في مقلاة ، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

نضع الشوكولاتة والحليب المكثف والزبدة في قدر ونشعل النار. عندما تذوب جميع المكونات ، يتم تقليب الكتلة جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. ثم يضاف اللوز ويخلط جيدا مرة أخرى.

يتم وضع الهراء الناتج بطبقة من 2-3 سم في شكل مغطى بورق زبدة ، ويوضع في الفريزر لمدة ساعتين حتى يتجمد. يجب تقطيع الحلويات الجاهزة إلى قطع.

مكونات لتحضير "حليب الطيور"

سوفليه لذيذة في الشوكولاتة تسمى "حليب الطيور" يتم تحضيرها بكل بساطة. تتضمن وصفة الحلويات في المنزل استخدام هذه المكونات:

• 100 مل من الحليب
• 100 غرام من الشوكولاتة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 15 غرام من الجيلاتين
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.

نحن نطبخ "حليب الطيور" الأكثر رقة

تحتاج أولاً إلى صب الجيلاتين 50 جم من الحليب البارد وتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ. بعد ذلك ، يجب أن تكسر ثلثي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، وتذوب في حمام مائي ، وتدهنها بداخل قوالب الحلوى وتضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتجمد.

يجب فصل البيض بعناية. توضع البروتينات في الثلاجة. يُخفق الصفار بالسكر بخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى يتم الحصول على قشدة خفيفة. بعد ذلك ، يُسكب الحليب المتبقي ، وتُخفق الكتلة أكثر حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.

يجب غلي المزيج في حمام مائي حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار. ثم يمكن إزالة الكريم من الحرارة وإضافة الزيت إليه وخلطه جيدًا. يوضع الجيلاتين مع الحليب في حمام مائي ويغلى مع التحريك حتى يتم الحصول على سائل متجانس. بدون الغليان ، يمكن إزالة الخليط من على النار وتركه ليبرد.

عندما يكون الجيلاتين دافئًا قليلاً ، يجب سكبه في تيار رفيع كاستردوضجة. تُخفق البروتينات بخلاط في رغوة وتُضاف إلى الكتلة التي تم الحصول عليها مسبقًا. بعد ذلك ، يتم توزيع الكريمة في قوالب ملطخة بالشوكولاتة ، وتترك في الثلاجة لمدة دقيقة حتى يمكن ضبط السوفليه. تذوب الشوكولاتة المتبقية وتغطى بالحلوى في قوالب. بعد وضع "حليب الطيور" في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، سيكون جاهزًا تمامًا.

حلوى السكر - طعام شهي منذ الطفولة

من منا لم يجرب حلوى السكر في الطفولة؟ نسيت قليلا ، ولكن علاج لذيذيمكنك جعل أسرتك سعيدة معها. للطبخ ستحتاج قوالب خاصة. إذا لم يكن لديك أي منها ، يمكنك استخدامها بعد تشحيمها بالزيت. لصنع مصاصات ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 150 غرام من السكر
• 130 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 5 قطرات من الزيت النباتي.

صنع حلوى السكر

لتحضير الحلويات بنفسك في المنزل ، يجب عليك سكب السكر بالماء ، وإشعال النار فيه ، وتغلي. ثم يُغلى الشراب على نار خفيفة حتى يبدأ في التغميق. يجدر مراقبة كتلة الغليان بعناية حتى لا تحترق ، وإلا ستكون الحلويات مريرة. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، تحتاج إلى إضافة عصير الليمون إليه والتقليب.

يتم تشحيم القوالب بالزيت النباتي ويصب فيها الكراميل الساخن. يمكنك إدخال أسياخ أو أعواد أسنان بداخلها ، ثم تحصل على مصاصات. بعد التبريد الكامل ، سوف تتصلب الحلوى وتكون جاهزة للأكل. بالمناسبة ، للحصول على مختلف الأذواقونكهة ، بدلاً من عصير الليمون ، يمكن إضافة مستخلص الفانيليا أو أي عصائر فاكهة إلى الشراب.

إذا كانت عائلتك تحب الحلويات ، فتأكد من إرضائهم بالحلويات محلية الصنع. أولاً ، ستكون أكثر فائدة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، لأنه لا يتم استخدام أي مكونات ضارة في تحضيرها. وثانيًا ، الأطعمة الشهية المطبوخة في المنزل دائمًا ما تكون ألذ بكثير. الوصفات في هذا المقال بسيطة للغاية. حتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه إتقانها.

لا يمكن شراء الشوكولاتة اللذيذة من المتجر فحسب ، بل يمكنك صنعها بنفسك في المنزل أيضًا. في هذه الحالة ، ستكون مفيدة أيضًا ، لأن الأطعمة الشهية ستحتوي فقط على شوكولاتة عالية الجودة ومكونات طبيعية أخرى بدون أصباغ ونكهات ومواد حافظة.

المقادير: علبة حليب مكثف غير مسلوق 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زبدة عالية الدسم ، أي طبقة علوية.

1. تقطع الزبدة إلى قطع وترسل إلى القدر. يتم إحضارها إلى الحالة السائلة على أصغر حريق.
2. يُسكب الحليب المكثف غير المغلي في الزيت.
3. يضاف كل مسحوق الكاكاو هناك. تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.
4. تُسكب "العجينة" النهائية في وعاء وتترك لتبرد لمدة 6-7 ساعات.
5. يتم تشكيل الكرات الصغيرة من الكتلة غير الساخنة. يجب أن يتم ذلك بأيدي ملطخة بالزيت ، وإلا فإن الخليط سوف يلتصق بقوة بالأصابع.

تتفتت الحلويات الناتجة في أي طبقة مناسبة. للقيام بذلك ، يمكنك تناول الشوكولاتة المبشورة المعتادة أو جوز الهند.

الشوكولاتة بالفواكه المجففة

المقادير: 130 جرام لكل من التين والتمر ، 1 ملعقة صغيرة. عسل طبيعي كثيف ، مسحوق كاكاو ، حفنة من بذور السمسم الخفيفة ، لوح شوكولاتة داكنة.

1. تغسل الثمار المجففة جيداً وتتخلص من البذور وذيولها الصلبة وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. تُسكب بذور السمسم في مقلاة جافة وتُقلى قليلاً. يجب أن يغيروا اللون. بعد هذه المعالجة ، سيكون لبذور السمسم نكهة ورائحة جوز لطيفة.
3. يتم سحق الفواكه المجففة في الخلاط. يضاف إليها السمسم والعسل.
4. يتم تشكيل الحلويات من الكتلة الناتجة. أدخل المسواك في كل منهما.
5. تُبرّد الحلويات لمدة ربع ساعة ، ثم تُسكب بالشوكولاتة المذابة.
6. توضع الكرات على رق وتُزال مرة أخرى في البرد.

تتم إزالة المسواك من العلاج الناتج. يمكن تحضير حلوى الشوكولاتة هذه بيديك من أي فواكه مجففة أخرى.

علاج محلي الصنع باللوز والكاكاو

المقادير: 90 مل ماء نقي ، 200 جرام لبن بودرة منزوع الدسم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني ، نفس الكمية من السمسم الأسود ودقيق اللوز ، 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الخرشوف القدس ، لوح شوكولاتة داكنة ، مسحوق كاكاو.

1. يدخل الماء في وعاء الخلاط. 150 غرام من مسحوق الحليب ويسكب عليها كل دقيق السمسم ، وتضاف زبدة الفول السوداني.
2. يتم سحق الكتلة ، وبعد ذلك يتم وضعها في قالب وإزالتها في البرد من أجل التصلب.
3. يُحمص اللوز في مقلاة جافة ويُقطّع إلى قطع. يتم دمج المكسرات مع شراب الخرشوف القدس والحليب الجاف المتبقي.
4. تذوب الشوكولاتة.
5. يتم وضع خليط الجوز فوق الطبقة المجمدة الأولى ويتم تقطيع الطبقة الناتجة إلى قطع.

يتم رش كل حلوى بالشوكولاتة ورشها بسخاء بمسحوق الكاكاو. تُزال الحلوى في البرد حتى تتجمد تمامًا.

كيفية صنع السنيكرز في المنزل

المقادير: 400 جرام فول سوداني غير مملح ، نصف كمية كريمة جافة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة خفق ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ومسحوق كاكاو ، شوكولاتة داكنة.

1. يُسكب الكريم في القدر ، ويُضاف الكاكاو وكل الرمل. على نار خفيفة ، يُغلى الخليط ، ويُزال فورًا من الموقد ويُبرد.
2. يتم تحميص الفول السوداني المقشر في مقلاة جافة. يتم سحق المكسرات بأي طريقة مريحة. يمكنك ببساطة تقطيعها بسكين أو استخدام الخلاط.
3. تصب فيها فتات البندق حليب الشوكولاتة. يضاف الكريم المجفف تدريجياً. بعد الخلط ، تظهر كتلة سميكة مرنة في القدر.
4. بأيدي مبللة تتشكل الحلويات من التركيبة الناتجة. يتم تغطيتها بكيس أو غلاف بلاستيكي وتنظيفها في البرد.

يبقى صب الحلويات المجمدة بالشوكولاتة المذابة. يتم تقديم وجبات الشاي المثلجة.

حلويات بالحليب المكثف

المكونات: علبة حليب مكثف غير مسلوق ، 25 غرام زبدة عالية الدسم ، 3 ملاعق صغيرة. قهوة فورية عالية الجودة ، حفنة من البندق الكامل (محمص) ، شوكولاتة داكنة للتزيين.

1. يُسكب كل الحليب المكثف غير المسلوق في قدر صغير. تضاف إليها الزبدة المخففة مسبقًا والقهوة الجافة.
2. على نار متوسطة أو منخفضة ، يتم طهي الكتلة حتى تصبح سميكة. تحتاج إلى تقليبها كثيرًا. تستغرق العملية برمتها عادةً من 25 إلى 35 دقيقة. الوقت المحدد يعتمد على شدة الحريق.
3. يُسكب الخليط في طبق ويُبرد حتى يصبح قوامه كثيفًا.
4. يتم تشكيل الكرات الصغيرة من الكتلة الحلوة الناتجة ، والتي يتم وضعها على لوح التقطيع. يتم ضغط حبة بندق محمصة في منتصف كل حبة.
5. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يتم غمس كل الحلوى فيه واحدة تلو الأخرى.

تتم إزالة الرقة في البرد حتى تصلب.

كمأ مصنوع من مسحوق الكاكاو والحليب

المقادير: 1.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر ، ½ ملعقة كبيرة. مياه الشرب ، نصف علبة زبدة ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 400 جرام حليب بودرة ، 90 جرام حبات الجوز.

1. يُسكب كل السكر الموجود في القدر على الفور بمياه الشرب. يتم إشعال النار في الحاوية. بعد الغليان ، ينضج الخليط لمدة 3-4 دقائق مع التقليب المتكرر.
2. يُرفع القدر عن الموقد. بينما لا يزال الشراب ساخنًا ، يذوب مسحوق الكاكاو والزبدة. تخلط المكونات وتضاف حليب مجففوالمكسرات المفرومة.
3. تتم إزالة الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة. منه يتم تشكيل كرات صغيرة ، كل منها يقع في الكاكاو.

يمكن تقديم الأطعمة الشهية على الفور مع الشاي أو القهوة.

طبخ "حليب الطيور" بأيدينا

المقادير: 3 بياض بيض ، نصف ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 200 مل من ماء الشرب والسكر الحبيبي ، 25 جم من الجيلاتين ، نصف علبة حليب مكثف غير مسلوق ، نصف عبوة من الزبدة عالية الدسم ، قطعة من شوكولاتة الحليب ، رشة ملح وفانيلين ، 2 ملعقة صغيرة. حليب. كيفية صنع شوكولاتة Bird's Milk موصوفة بالتفصيل أدناه.

1. يُسكب الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد ويوضع جانباً.
2. 100 غرام من الزبدة المخفوقة تُخفق بالخلاط حتى تصبح رقيقًا ومصفى.
3. يُسكب الحليب المكثف تدريجياً ، بينما يستمر الضرب. قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين على الأقل.
4. يُسكب السكر والفانيليا في القدر. يملأون بباقي الماء. بعد 5 - 6 دقائق من غليان القطر ، يضاف إليه "ليمون" ، وبعد 3-5 دقائق أخرى يصبح جاهزا تماما.
5. تُخفق السناجب المملحة حتى تصبح رغوة كثيفة ورقيقة. التحقق من جاهزيتها بسيط للغاية. اقلب الحاوية رأسًا على عقب - يجب ألا تسقط الكتلة النهائية منها.
6. يُسكب الشراب في الخليط الخصب في تيار رفيع. يُخفق الخليط بخلاط أثناء العملية.
7. تتم معالجة الكريم قبل التبريد.
8. يذوب الجيلاتين عند تسخينه ويصب فيه.
9. يتحول كريم الزيت تدريجياً إلى كريم البروتين. يستمر الجلد.
10. تُسكب الكتلة في قالب سيليكون وتترك في البرد حتى تصلب.
11. للتزجيج ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة المتبقية والحليب. يسكب فوق سوفليه المجمدة بالفعل.

يبقى أن تبرد الحلويات وتقطع بعناية.

حلوى الشوكولاتة بالبندق

المقادير: 90 جرام شوكولاتة داكنة ، 35 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة، 7 حبات بندق ، مسحوق كاكاو ، 90 جرام لوز.

1. اللوز يتحول إلى فتات.
2. تكسر الشوكولاتة وتذوب بالزبدة في حمام مائي.
3. يتم دمج الكتلة الناتجة مع فتات الجوز وإزالتها في البرد لمدة نصف ساعة.
4. ينقسم الخليط إلى 7 أجزاء متساوية.
5. يتم لف كعكة من كل منها ، توضع بداخلها حبة البندق.
6. يُمزج الكاكاو والقرفة على طبق مسطح. تُلف الحلويات في الخليط الناتج ، وتوضع على صفيحة خبز ، وتُغطى بفيلم وتُزال في البرد حتى تتجمد.

مع أقراص سكرية

المقادير: 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، علبة حليب مكثف غير مسلوق ، 60 جرام زبدة عالية الدسم.

1. يتم إرسال الحليب المكثف إلى قدر ويتم تسخينه قليلاً.
2. يذوب الزبدة فيه.
3. تضاف قطع الشوكولاته المكسورة. اتضح كتلة متجانسة كثيفة.
4. تُسكب في قالب سيليكون وتُرسل إلى الثلاجة لتتصلب.

يتم تقطيع الطبقة إلى قطع. يتم تقديم الحلويات على الفور مع القهوة.

الشوكولاتة "مادلين"

المقادير: 45 جرام كل من الشوكولاتة البيضاء والليمون وخثارة البرتقال ، نصف لوح من الشوكولاتة الداكنة ، 60 جرام من البرقوق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الروم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. لوز مفروم خشن ، 60 مل كريمة خفق.

1. سوف تأتي الحلوى بلونين. تذوب الشوكولاتة البيضاء ، ويصب نصفها في قوالب سيليكون. ثم يتم توزيع خثارة الحمضيات وكتلة الشوكولاتة المتبقية.
2. بالنسبة للحلويات الداكنة ، يُقطع الخوخ المفروم جيدًا ويُسكب مع الروم لمدة 15 - 17 دقيقة.
3. يسخن الكريم لكن لا يغلي. تضاف الشوكولاتة الداكنة إليهم وتعجن كتلة متجانسة.
4. تُسكب الحلوى الداكنة في قوالب سيليكون وفقًا لمبدأ الأبيض. تضاف كتلة الشوكولاتة إلى طبقتين ، بينهما البرقوق واللوز.

يتم إرسال شهي من لونين إلى الفريزر للتجميد.

وصفة سهلة بالنوتيلا

المقادير: قطعتان من الشوكولاتة الداكنة (مرة) ، 10 قطع. 10 قطع بندق. أي فواكه مسكرة حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. نوتيلا.

1. تذوب ألواح الشوكولاتة في حمام مائي. يمكنك أيضًا القيام بذلك في الميكروويف.
2. يتم تلطيخ الشوكولاتة المذابة بقالب للحلويات وإزالتها لمدة 6 - 7 دقائق في البرد.
3. قاعدة حلوى مليئة بالنوتيلا. أيضا ، يتم ضغط الجوز أو الفاكهة المسكرة فيه.
4. يجب طرق النموذج على المنضدة حتى يخرج الهواء الزائد من الحشوة.
5. تُسكب بقية الشوكولاتة في الأعلى. تتم إزالة الرقة في البرد.

هذه الوصفة الشوكولاتةيمكن تحسينها حسب رغبتك. على سبيل المثال ، بدلاً من الفواكه المسكرة ، أضف قطعًا من الفاكهة الطازجة أو قطع m & m داخل الحلوى.

مع تعبئة سائلة

المكونات: 220 جرام توت ، 160 جرام شوكولاتة داكنة (أكثر من 56٪) ، 1 ملعقة كبيرة. سكر بني.

1. توضع التوت في قدر. يمكنك أن تأخذ كل من التوت الطازج والمجمد. ينامون على الفور مع كل السكر. يُطهى المربى على نار عالية لمدة 8 - 9 دقائق مع التقليب المتكرر. ثم يتم إخراج الكتلة من الموقد وفركها من خلال غربال ناعم.
2. يذهب المربى إلى الثلاجة. هناك يجب أن يكتسب تناسقًا يشبه الهلام.
3. تذوب الشوكولاتة. يجب ألا تقل درجة حرارته عن 50 درجة. إذا لم تتبع هذه القاعدة ، فقد تظهر بقع بيضاء على الحلوى الجاهزة أو تتحول قاعدتها إلى حبيبات شديدة.
4. تبرد الشوكولاتة بسرعة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي وضع الحاوية معها في وعاء من الماء المثلج. عندما تنخفض درجة حرارة الكتلة بدرجة كافية ، يمكنك إزالة السائل البارد.
5. على البخار الدافئ ، تسخن الشوكولاتة مرة أخرى قليلاً ، نصفها يصب في قوالب. انشر مربى التوت على الوجه. يضاف الشوكولاته المتبقية.

سوف تتصلب الحلوى في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف.

الطبخ بالشوكولاتة البيضاء

المقادير: 160 جرام شوكولاتة بيضاء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير اليوسفي الطازج ، 1 ملعقة صغيرة. نكهة اليوسفي ، حفنة من التوت.

1. تقسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتذاب في حمام مائي.
2. يُزال القشر من اليوسفي بواسطة مبشرة أصغر ويضاف إلى الشوكولاتة المذابة مع عصير الحمضيات.
3. يتم وضع أي التوت في قوالب. يمكنك أيضا أن تأخذ المجمدة.
4. تمتلئ بالكتلة من الخطوة الثانية.

تتم إزالة الحلويات محلية الصنع في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

"باونتي" في الشوكولاته بأيديهم

المقادير: ½ علبة حليب مكثف غير مسلوق ، 2 قطعة شوكولاتة داكنة ، 1.5 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند.

1. يتم خلط نشارة جوز الهند مع الحليب المكثف.
2. تتكون القضبان من كتلة سميكة وترسل لمدة 15 - 17 دقيقة في البرد.
3. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. كل شريط مغمور فيه.

تُرفع الحلوى في البرد حتى تتجمد تمامًا.

الحلويات المصنوعة يدويا تقدم هدية عالمية رائعة. بالتأكيد سوف يروق لكل شخص وسيكون مناسبًا لأي عطلة. يبقى فقط اختيار صندوق جميل لتناول الطعام في المنزل.

ستجد في المقالة وصفات للحلويات اللذيذة المصنوعة منزليًا والتي لا تكون أدنى من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

الحلويات محلية الصنع هي علاج مفضل لكثير من الناس. هذه الحلويات لها طعم غني وحلو وخفيف لا تحتويه الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. يمكنك صنع الحلويات في المنزل من أي منتجات متوفرة: الحليب والحليب المكثف والسكر والفواكه المجففة والمكسرات والعسل والمربى. هذه الأطعمة الشهية آمنة تمامًا وغير ضارة لكل من البالغين والأطفال ، ويمكن دائمًا تعديل حلاوتها بشكل مستقل.

بقرة حلوى محلية الصنع: وصفة من الحليب المكثف المسلوق والحليب المجفف

البقرة من أشهر أنواع الحلويات وأكثرها تفضيلاً. بالطبع ، يمكنك أيضًا جعل هذا الحلو في المنزل. يتم تحضير الحلوى في قطعة واحدة كاملة ، ثم تقطع إلى أجزاء.

ما هو المطلوب:

• حليب مكثف مسلوق - 0.5-1 علبة (تحتاج إلى إلقاء نظرة على الاتساق).
• حليب مجفف - 1 عبوة (حوالي 200-300 جرام).
• فانيلين -كيس واحد (يمكن استبداله بكيس من سكر الفانيليا).
• سمنة - 50-80 جرام (نسبة عالية من الدهون و فقط من القشدة ، بدون شوائب من الدهون النباتية).

كيف تفعل:

• يجب أن تكون الزبدة والحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة.
• اخلطي الزبدة والحليب المكثف بالتساوي (يمكنك استخدام خفاقة أو خلاط).
• يُضاف الفانيلين ويُضاف مسحوق الحليب تدريجياً ، ويُضاف في أجزاء صغيرة حتى تصبح الكتلة لزجة وكثيفة.
• تشكل "كعكة" من كتلة حليب كثيفة (يجب أن تكون سميكة مثل البلاستيسين).
• لف الكتلة في غلاف بلاستيكي ، ثم قم بتسطيحها باستخدام شوبك وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
• يمكن تقطيع الكتلة المبردة إلى أجزاء ولفها بورق أو تغليف أغذية.

"Korovka" محلية الصنع اللذيذة

حلويات منزلية من حليب الأطفال ، حليب مكثف: وصفة

يعتبر طعام الأطفال الذي يعتمد على الحليب أمرًا رائعًا لصنع الحلويات المنزلية. "بيبي" (أو أي خليط آخر يعتمد على الحليب المجفف والسكر) حلو وله طعم حليبي غني.

ما هو المطلوب:

• ألبان "بيبي" - 1 حزمة
• فانيلين - 1 كيس (أو سكر الفانيليا)
• سكر ناعم - 1 علبة (200-250 جم)
• حليب مكثف (عادي) - 180-200 غرام (غير مسلوق ، بدون كاكاو)

هام: بعد تشكيل الحلويات ، يمكن دحرجتها في أي مكون آخر من اختيارك: مسحوق الحليب ، والمكسرات المطحونة ، والكاكاو ، وجوز الهند ، ومكونات "الحلوى" الأخرى.

كيف تطبخ:

• أضف الحليب المكثف إلى وعاء (يجب ألا يكون بارداً ولكن بدرجة حرارة الغرفة).
• يُسكب الفانيلين فيه ويُسكب في أجزاء صغيرة طعام الأطفاليعجن نوعا من "العجين".
• بعد توقف الكتلة عن العجن بالملعقة ، ابدأ في فعل ذلك بيديك.
• ثم ، من الكتلة الكثيفة بالفعل ، قم بلف الكرات ولفها في مسحوق السكر (يمكنك إعطائها أي شكل آخر).

"بيبي" (خليط الحليب الحلو) - أساس صنع الحلويات

حلويات منزلية من المكسرات والكاكاو والزبدة: وصفة

حلوى الجوز لذيذة جدا. لتحضيرها ، يمكنك استخدام نوع واحد أو مجموعة متنوعة من المكسرات المطحونة. يمكن أن يكون "خبز" الحلويات: كاكاو أو جوز الهند أو مسحوق السكر.

ما هو المطلوب:

• الفول السوداني -ما يصل إلى 200 غرام. (محمص ومقشر)
• لوز -ما يصل إلى 200 غرام. (مقلي ، لكن نيئ أيضًا)
• جوز -ما يصل إلى 200 غرام. (نيء أو مقلي)
• كاكاو -عدة ش. ل. (لدرفلة الحلوى الجاهزة)
• سمنة - 1-3 فن. ل. (الدهون عالية)
• عسل (طبيعي) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر ناعم -في مظهرك
• شوكولاتة سوداء - 20-30 غرام (لسقي الزينة)

كيف تفعل:

• يجب تفصيل جميع أنواع الصواميل الثلاثة ، لذلك استخدم مطرقة أو دبوسًا. يُسكب فتات الجوز في وعاء ، ويُتبل بالزبدة المذابة والعسل.
• امزج الكتلة جيدًا وانظر إلى الاتساق ؛ يمكنك إضافة المزيد من عنصر "الالتصاق" (العسل والزيت) إلى كتلة فضفاضة جدًا.
• إذا لم تكن الحلويات حلوة بما يكفي بالنسبة لك ، أضف علبة السكر البودرة.
• تشكل الكرات بيديك ثم تدحرجها في الكاكاو.
• افرد الحلوى على طبق
• يجب إذابة الشوكولاتة (يجب أن تكون سائلة). اغرف الشوكولاتة بملعقة أو اسكبها في كيس المعجنات ، وزينها برسم حلوى الشوكولاتة.

كتلة المكسرات المطحونة - أساس صنع الحلويات

حلوى الفواكه المجففة والعسل محلية الصنع: وصفة

حلوى الفاكهة المجففة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا.

ماذا تستعد:

• مشمش مجفف - 150 غرام (استخدم "الأوزبكية")
• زبيب - 100 غرام (حلو وخفيف ، منقر)
• البرقوق - 100 غرام (كثيف ، مرن)
• جوز - 100 غرام (يمكن استبداله بأي صمولة أخرى).
• سكر ناعم -حوالي 100 غرام. (للدحرجة)
• عسل - 2-3 ملاعق كبيرة. (طبيعي)
• سمنة - 1-3 فن. ل. (انظر إلى الاتساق)

كيف تطبخ:

• لا تحتاج جميع الفواكه المجففة إلى النقع ، بل يجب أن تحافظ على كثافتها.
• تُقطّع الفواكه المجففة ناعماً بسكين وتُسكب في وعاء واحد
• يقطع الجوز ويضاف إلى الفواكه المجففة
• الميكروويف بضع ملاعق كبيرة. ل. العسل والزبدة
• تُسكب الفواكه المجففة ذات الكتلة السائلة وتشكل كرات - حلويات.
• لف الحلويات الجاهزة في مسحوق السكر أو في فتات البندق.

الفواكه المجففة المفرومة ناعماً - أساس الحلويات "محلية الصنع"

حلوى Raffaello محلية الصنع ، مكافأة جوز الهند: وصفة

هذه الحلوى تذكرنا جدا الحلويات الشعبيةوعمليًا ، ليس أدنى منهم بأي حال من الأحوال.

ما هو المطلوب:

• نشارة جوز الهند - 400-500 غرام
• سكر -عدة ش. ل.
• فانيلين - 1 عبوة (أو سكر الفانيليا)

كيف تطبخ "باونتي":

• تحضير شراب السكر في وقت مبكر
• للقيام بذلك ، قم بتسخين 0.5 كوب من الماء وقم بإذابة بضع ملاعق كبيرة فيه. ل. الصحراء.
• اخلطي الشراب مع رقائق جوز الهند وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة اللينة.
• بصريا ، بالنظر إلى اتساق الكتلة ، قم بتشكيل الكرات.
• اترك الكرات النهائية في الثلاجة.
• خلال هذا الوقت ، قم بإذابة لوح من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب ، وبذلك تصبح الشوكولاتة سائلة.
• يجب تقطيع الكرات المبردة على أعواد خشبية للشواء.
• اغمس كل حلوى في الشوكولاتة وأزلها بعناية ، اترك العصي في كوب لتبرد (للحصول على تأثير سريع ، اتركها في الثلاجة).
• عندما "تمسك" الشوكولاتة يمكن إخراج الحلويات من الأسياخ

كيف تصنع رافايللو:

• نسكب النشارة في وعاء السلطة ، وتتبل 1-2 ملعقة كبيرة. ل. رمال نفطية محلول سكر، امزج جيدًا واجعل الكتلة في حالة كثيفة.
• شكل كرة وألصق حبة لوز بداخل كل منها ، ثم دحرج الكرة النهائية في الرقائق مرة أخرى.

شوكولاتة الكاكاو محلية الصنع: وصفة

سوف تحتاج:

• سمنة - 1 عبوة (حتى 200 جرام)
• كاكاو - 300-400 غرام (ضبط حسب الذوق والاتساق)
• فانيلين - 1-2 عبوة (يمكن استبدالها بسكر الفانيليا)
• شوكولاتة - 1 بار (حليبي أو أسود)
• سكر ناعم - 1 علبة (200-250 جم)

كيف تطبخ:

• يجب إذابة الزبدة والشوكولاتة مسبقًا
• اخلطي الزبدة مع الشوكولاتة والبودرة والكاكاو
• امزج الكتلة جيدًا ، واسكب الفانيلين فيها ، وأضف الكاكاو بقدر ما هو سائل.
• من كتلة كثيفة من الشوكولاتة ، شكل كرات صغيرة ولف كل منها في الكاكاو.
• يمكن تزيين حلويات الكمأة الجاهزة بالإضافة إلى ذلك بطلاء الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك.

حلوى الهلام DIY مع الجيلاتين أو أجار أجار: وصفة

أجار أجار ، عندما يصلب ، يجعل الكتلة أكثر كثافة ، على غرار مضغ حلوى الهلام ، يلزم المزيد من الجيلاتين ويتماسك لفترة أطول.

سوف تحتاج:

• عصير تفاح - 1 لتر (يمكنك استخدام أي كومبوت غني أو حتى مربى مذاب).
• عصير ليمون -عدة ش. ل.
• سكر - 300-400 غرام (يمكن تعديل حلاوة الحلويات بشكل مستقل).
• سكر ناعم -عدة ش. ل. (فقط للدحرجة)
• أجار أجار أو الجيلاتين - 1 حزمة

كيف تطبخ:

• يُسكب الجيلاتين 0.5 كوب من الماء ، ويترك لفترة حتى تنتفخ جميع الحبيبات.
• يسخن عصير التفاح ويذوب السكر فيه ، يمكنك إضافة الفانيلين.
• بعد ذلك يضاف عصير الليمون ويذوب الجيلاتين في العصير (يفضل في حمام بخار أو على نار خفيفة).
• قم بتبريد السائل النهائي ووضعه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات (سيصبح كثيفًا وشبيهًا بالهلام).
• يجب إزالة الكتلة النهائية من القالب وتقطيعها إلى مكعبات ولفها في مسحوق السكر.

حلويات بسيطة افعلها بنفسك من فتات البسكويت: وصفة

هام: اخبز البسكويت مسبقًا ، وهو أمر ضروري لصنع الحلويات. للحصول على بسكويت ، تحتاج إلى خفق 4 بياض بيض مع كوب من السكر ، وإضافة 4 صفار وكوب من الدقيق. اخبز لمدة 25-3o دقيقة على 170-180 درجة.

ما هو المطلوب:

• بسكويت - 1 ورقة بسكويت مخبوزة (كما هو موضح أعلاه).
• لبن مكثف - 1 علبة (قد تحتاج إلى أقل ، انظر إلى الاتساق).
• كاكاو -عدة ش. ل. (مطلوب للدحرجة)
• لوز -حفنة صغيرة (يمكن استبدالها بأي صمولة أخرى).

كيف تطبخ:

• يجب إذابة البسكويت المخبوز والمبرد وصبه في وعاء.
• يُتبّل البسكويت بالحليب المكثف ويخلط في "عجينة" متجانسة.
• دحرجوا كرة من هذه "العجين" وضعوا حبة بداخلها
• لف الحلوى الناتجة في الكاكاو

افعل ذلك بنفسك حلويات الجبن من الجبن: وصفة

هام: كقاعدة للحلوى ، يمكنك استخدام المبشور جبنأو أي كتلة من اللبن الرائب.

ما هو المطلوب:

• كتلة اللبن الرائب (الجبن المبشور) - 300-400 غرام
• فانيلين - 2 كيس (يمكن استبداله بسكر الفانيليا)
• مشمش مجفف أو مكسرات -اللازمة للحشو
• لبن مكثف -عدة ش. ل. (يمكن استبداله بالعسل)
• كاكاو -

كيف تطبخ:

• طحن الجبن أو تحضير كتلة اللبن الرائب
• أضف الفانيليا واخلط جيدا
• يمكنك تحلية الكتلة بالسكر البودرة أو الحليب المكثف (العسل ، كخيار).
• دحرج كرة من الكتلة وضع قطعة من المشمش المجفف (أو المكسرات) بداخلها.
• دحرج الكرة الناتجة في مسحوق الكاكاو وزينها بأي طريقة تريدها.

حلوى اللبن الرائب لذيذة وصحية

حلوى السمسم DIY: وصفة

بذور السمسم لها طعم ورائحة غنية جدا. هذا هو السبب في أنها يمكن أن تكون مكونًا مثاليًا لصنع الحلويات.

ما هو المطلوب:

• سمنة - 100-150 جرام (بدون خليط من الدهون النباتية).
• كاكاو - 1 علبة (200-250 جم)
• سكر ناعم - 200-250 غرام (يمكن استبداله بالسكر المطحون بالزبدة).
• حبوب السمسم -ما يصل إلى 100 غرام. (المقلية)
• جوز - 100-150 جرام (للدحرجة)

كيف تطبخ:

• اجلب الزبدة إلى النعومة ودرجة حرارة الغرفة.
• يقلب السكر والكاكاو فيه ، امزج كل شيء جيدًا ويخفق.
• صب في بذور السمسم ، واستمر في زيادة سماكة الكاكاو
• دحرج الكرات النهائية في صمولة ، سحقها مسبقًا بمسمار.

افعل ذلك بنفسك حلوى الكمأة البيضاء: وصفة

ما هو المطلوب:

• شوكولاته بيضاء - 1 بلاط (من الأفضل استخدام قطعة مسامية ، يتم فركها في فتات صغيرة أنيقة).
• حليب مكثف (عادي) -عدة ش. ل. (تحتاج إلى إلقاء نظرة على الكتلة ، الحليب المكثف هو المكون الرئيسي "التثبيت").
• دقيق اللوز - 200 غرام (انظر إلى الاتساق وأضف الدقيق حسب كثافة الكتلة).
• سكر ناعم -عدة ش. ل. للفض

كيف تطبخ:

• ابشري الشوكولاتة في وعاء واخلطيها بدقيق اللوز
• أضف بضع ستس. ل. أضف الحليب المكثف إلى الكتلة
• امزج كل شيء جيدًا واجلبه إلى كتلة متجانسة "لزجة".
• تُلف على شكل كرات وتشكل حلوى
• لفة الحلويات في السكر البودرة
• يمكن تزيين الحلويات بالشوكولاتة الداكنة الذائبة (ثم ضع الحلويات في الثلاجة حتى "تنتزع").

طبخ الكمأ "محلي الصنع"

افعل ذلك بنفسك حلوى حليب الطيور من الكريمة: وصفة

ماذا تحتاج:

• كريمة ثقيله - 400-500 مل. (25-30٪ ، مشتراة من المتجر أو محلية الصنع).
• الجيلاتين - 1 كيس صغير
• سكر - 200-300 غرام (يمكن تعديل الحلاوة بشكل مستقل).
• شوكولاتة - 0.5 بلاط (تذوب في كتلة سائلة)
• فانيلين -

كيف تطبخ:

• دع الجيلاتين ينتفخ في الماء البارد
• ثم سخني الكريم ، لكن لا تدعيه يبرد.
• قم بإذابة الجيلاتين في الكريم (استخدم حمام البخار ، أو قم بإذابة الجيلاتين في وقت مبكر واسكبه في الكريم الدافئ).
• يُسكب الكريم في وعاء ويُترك في الثلاجة طوال الليل.
• قطع الكتلة النهائية ("حليب الطيور") إلى مستطيلات مجزأة.
• تذوب لوح من الشوكولاتة
• قم بلف كل قطعة من الكريمة على سيخ خشبي وتغمس في الشوكولاتة بالتناوب بحيث تغطي كل قطعة بالكامل.
• ثم ضع الأسياخ في كوب وأرسلها إلى الثلاجة حتى "تنتزع" الشوكولاتة.
• بعد التصلب ، قم بإزالة الحلوى من الأسياخ.

"حليب الطيور" مع إضافة هريس التوت

مصاصات السكر: وصفة

ما هو المطلوب:

• سكر - 500-600 غرام
• عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• فانيلين -كيس واحد (يمكن استبداله بسكر الفانيليا)

كيف تطبخ:

• على النار في قدر ، سخني السكر مع الكراميل
• أضف الفانيليا وعصير الليمون
• بالنسبة للحلويات ، قم بإعداد القوالب (يمكنك استخدام قوالب مجسمة لتجميد الثلج).
• أدخل عود أسنان أو سيخًا في كل منهما
• امسكها حتى تبرد تمامًا وتتصلب

حلوى القراصيا والجوز محلية الصنع: وصفة

ما هو المطلوب:

• البرقوق - 400-500 غرام (ضيق ، غير ناعم)
• جوز - 300 غرام (انظر إلى الكتلة ، حاول ، وتحقيق الاتساق المطلوب).
• سكر ناعم -عدة ش. ل. (لإضافة الحلاوة للحلويات).
• عسل -عدة ش. ل.
• كاكاو -عدة ش. ل. (للدحرجة)

كيف تطبخ:

• يجب سرق البرقوق ، لكن لا يجب نقعه في الماء المغلي (ما عليك سوى غسل الأوساخ الزائدة).
• ثم يقطع البرقوق ناعما ويصب في وعاء
• يقطع الجوز ناعماً ويضاف إلى البرقوق
• يضاف السكر البودرة والعسل ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو ، امزج الكتلة جيدًا وشكل الكرات.
• تدحرج الكرات مرة أخرى في الكاكاو.

حلويات منزلية من المشمش والزبيب المجفف: الوصفة

ما هو المطلوب:

• مشمش مجفف - 250-300 غرام (من الأفضل استخدام "أوزبكي" صغير ومرن).
• زبيب - 100 غرام (خفيفة ، متنوعة حلوة)
• جوز - 100 غرام (يمكن استبداله بأي دولة أخرى)
• سكر ناعم -عدة ش. ل.
• دقيق اللوز -عدة ش. ل.
• عسل -عدة ش. ل.

كيف تطبخ:

• تحرق المشمش والزبيب المجفف
• تذكر الجوز في الفتات
• اخلطي هذه المكونات في وعاء وتبلي الكتلة بالعسل ، أضيفي السكر البودرة إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية.
• أضف دقيق اللوز إلى الخليط لتكثيفه
• شكليها على شكل كرات وغطيها بدقيق اللوز

البرقوق "محلي الصنع"

حلوى التمر والفول السوداني محلية الصنع: وصفة

ماذا تستعد:

• تمر - 300-400 غرام (تحرق)
• الفول السوداني - 200 غرام (مقشر ، مقلي)
• عسل -عدة ش. ل.
• كاكاو -عدة ش. ل.
• فانيلين - 1 كيس
• سكر ناعم -(لإضافة الحلاوة للحلويات إذا بدت لطيفة بالنسبة لك).

كيف تفعل:

• يقطع التمر ناعماً ويقطع الفول السوداني ناعماً
• اخلطي هذين المكونين في وعاء وتبليهما بالعسل
• يُسكب الفانيليا ويُعجن "عجينة" كثيفة ومتجانسة
• إذا كانت الكتلة لزجة جدًا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
• شكليها على شكل كرات و ضعيها في الكاكاو

افعل ذلك بنفسك حلويات بالسكر وبذور الخشخاش: وصفة

ماذا تستعد:

• الخشخاش على البخار - 250-300 غرام (البخار المسبق وتصريف المياه الزائدة).
• سكر ناعم - 400-500 غرام
• فانيلين -كيس واحد (يمكن استبداله بسكر الفانيليا)
• جوز - 250-300 غرام (كسرة صغيرة)

كيف تطبخ:

• صب الخشخاش على البخار في وعاء
• أضف الفانيلين والبودرة إليها
• الجوز التفاصيل الدقيقة للغاية في الفتات
• تخلط جميع المكونات ، إذا كانت الكتلة "سائلة" ، غلظ بدقيق اللوز.
• تشكل إلى كرات ولفها مرة أخرى في فتات البندق

حلوى الفدج محلية الصنع: وصفة

ما هو المطلوب:

• حليب مجفف (أو "بيبي") - 100 غرام
• الحليب (أي دهون) 80-100 مل.
• سكر أو سكر بودرةما يصل إلى 200 غرام. (ضبط حلاوة نفسك).
• شوكولاته بيضاء - 1 بلاط
• مكسرات - 100-120 غرام (أي)

كيف تطبخ:

• في قدر ، اخلطي السكر مع مسحوق الحليب (أو خليط الحليب).
• يُسكب الحليب ويُشعل النار ، تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا وتذوب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ابشري الشوكولاتة وأضيفيها إلى الخليط
• حرك الكتلة باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع ولا تحترق.
• عندما يذوب كل شيء ويبدأ في الغليان ، أطفئي الحرارة وأضيفي المكسرات ، واخلطي جيدًا وصبي الكتلة في قوالب سيليكون للثلج. بعد التبريد ، قم بإزالة الحلويات بسهولة.

قطع الحلوى DIY: وصفة

ما هو المطلوب:

• شوكولا بالمكسرات (مهروسة) - 2 بلاط 100 غرام.
• سمنة - 1 علبة (200 غرام)
• حليب مجفف او خليط من "بيبي" - 1 كومة

كيف تطبخ:

• تذوب الزبدة
• تذوب الشوكولاتة
• امزج الزبدة مع الشوكولاتة
• تخلط جيدا مع إضافة الحليب الجاف.
• تشكل كتلة ، ولفها في النقانق
• اتركيه لبضع ساعات في الثلاجة حتى يضبط

افعل ذلك بنفسك حلوى الجزر والشمندر واليقطين: وصفة

سوف تحتاج:

• جزرة - 2 قطعة (متوسط ​​الحجم ، في حالة اليقطين أو البنجر ، خذ 400 جرام من اللب واطهيه بنفس الطريقة التي توحي بها هذه الوصفة مع الجزر).
• سكر - 250-300 غرام (يمكن تعديل حلاوة الحلويات بشكل مستقل).
• نشارة جوز الهند - 100-120 غرام
• زبيب أبيض منزوع النواة 70-80 غرام
• المشمش المجفف (أي) -ما يصل إلى 50 غرام.
• مكسرات -ما يصل إلى 50 غرام. (يمكنك أن تأخذ أي)

كيف تطبخ:

• ابشر الجزر جيدًا
• ضعي الجزر المبشور في مقلاة جافة واقليه لمدة 3 دقائق (قلبي طوال الوقت).
• يُضاف الرقائق ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى
• يُسكب السكر ويُترك على نار خفيفة حتى يتحول إلى كراميل.
• يقطع المشمش المجفف والزبيب ويضاف إلى الكتلة الكلية
• يقطع الجوز ، ويخلط كل شيء ، ويشكل حلويات ، ويمكن أيضًا لفها في رقائق جوز الهند.

فيديو: "آلا سنيكرز: حلويات منزلية"