Qizil smorodina juda mashhur va unchalik g'alati bo'lmagan buta bo'lib, uy tomorqalarida keng tarqalgan. Yozning o'rtalaridan boshlab smorodina mo'l-ko'l meva beradi. Rezavorlar turli xil soyalarga ega bo'lishi mumkin - ba'zi navlarda yorqin qizildan och pushti ranggacha va hatto deyarli oq ranggacha. Qizil smorodina klasterlarda o'sadi, bu rezavorlar yig'ishni sezilarli darajada osonlashtiradi.
Qizil smorodina to'plash shoxlari bilan birga quruq havoda bo'lishi kerak. Butalardan yig'ilgan cho'tkalar darhol uni saqlash rejalashtirilgan idishga joylashtiriladi. Zarur hollarda uzoq muddatli saqlashda rezavorlar 1 dan 0 darajagacha bo'lgan haroratda joylashtirilishi kerak; bu harorat va namlik sharoitida taxminan 90%, qizil smorodina 2 oygacha saqlanishi mumkin.
Biroq, yillik an'anaviy "aylanishlar" va qish uchun oddiy zaxiralar retseptlarida qizil smorodina an'anaviy ravishda yozgi uylar va sabzavot bog'larida o'sadigan boshqa meva va rezavorlarga qaraganda kamroq ko'rinadi. Bunday e'tibor etishmasligi shubhasiz, noloyiq, chunki qizil smorodina, tabiiy sharoitda o'stirilgan boshqa ko'plab rezavorlar kabi, ko'plab oziq moddalarni o'z ichiga oladi - tana funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadigan vitaminlar va minerallar. Va bundan tashqari, u ham juda mazali berry, ham yangi, ham turli preparatlar shaklida.
Siz bu berrydan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin - murabbo yoki jeledan stol sharobiga yoki go'shtli idishlar va spagetti uchun sousgacha.
Eng oson yo'li qish uchun qizil smorodina tayyorlang, unda pishgan rezavorlar tarkibidagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish - bu muzlaydi yangi rezavorlar. Ammo hatto oddiy ko'rinadigan hosilni yig'ish usuli ham turli retseptlar bo'yicha amalga oshirilishi mumkin.
Muzlatilgan bo'lishi kerak etuk buzilmagan rezavorlar; ularni yuvish, quritish, laganda ustiga sochish va muzlatish kerak. Muzlatilgan rezavorlarni oziq-ovqatlarni muzlatish uchun mo'ljallangan plastik qoplarga yoki plastik idishlarga quying va muzlatgichda saqlang.
Yangi uzilgan mevalarni shakar bilan muzlatish uchun retseptlar mavjud (bir kilogramm smorodina uchun 150-200 gramm shakar miqdorida). Yuvilgan va quritilgan rezavorlar donador shakar bilan teng ravishda seping va patnisga sepib, muzlatib qo'ying. Shu tarzda tayyorlangan rezavorlar muzlatgichda saqlanishi kerak.
Ushbu retsept bo'yicha muzlatish berryning barcha foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlashga yordam beradi: ichiga joylashtirilgan. qog'oz yoki plastik qoliplar(siz stakan mumkin) 1 litr suv uchun 1 kg shakarni hisoblashdan tayyorlangan sovuq shakar siropi bilan rezavorlarni quying. Rezavorlar to'liq muzlatilgandan so'ng, briketlarni qoliplardan olib tashlang (agar mog'or tashqi tomondan biroz qizdirilsa, buni qilish osonroq bo'ladi, masalan, issiq suv) va muzlatgichda saqlang.
Sizga smorodina sharbati va shakar kerak bo'ladi - har biri bitta stakan.
Yuvilgan va maydalangan rezavorlardan sharbatni siqib, shakar bilan aralashtiring. Agar siz pechkada pishirsangiz, sirop tezroq tayyor bo'ladi. Tayyorlangan massani to'kib tashlang oldindan yuvilgan idishlar. Siz polietilen qopqoqlar, vintli qopqoqlar yoki pergament bilan yopishingiz mumkin. Ish qismi salqin joyda saqlanadi.
Retsept oddiy. Asosiysi, rezavorlarni yaxshilab yuvish va idishni to'g'ri tayyorlash. Biz toza berryani ajratamiz va uni quritamiz. Keyinchalik - filtrga soling, qaynatilgan suvli idishga tushiring va 2 daqiqa davomida isitiladi. Urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'ting, so'ngra berry bulonini qo'shing, qaynatib oling va shisha idishga soling.
Bir kilogramm pishgan rezavorlar uchun 550 gramm shakar oling. Qopqoq ostidagi berryni bug'lang, iloji boricha tezroq yumshatish uchun ozgina suv qo'shing; elakdan o'tkazing, shuning uchun suyaklarni olib tashlang, shakar bilan aralashtiring va 1 kilogramm vaznga erishguncha past olovda qaynatib oling.
Tayyor massani qolipga to'kib tashlang va u qattiqlashguncha kuting. muzlatilgan bo'laklarga bo'lingan marmelad shakar yoki shakar kukuniga soling. Bu oilaviy kechki ovqatdan keyin yoki bayramona stolda shirinlik sifatida choy bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va chiroyli noziklik bo'lib chiqdi. Qatlamlarni pergament qog'ozi yoki kuzatuv qog'ozi bilan almashtirib, qutiga saqlang.
Asl berry o'zgarishi mashhur (ayniqsa, yoz jaziramasining o'rtasida) tetiklantiruvchi ichimlik mavzusida. Yozning o'rtalarida bo'lgani kabi, qizil smorodina pishganida va bunday ichimlikni tayyorlash eng dolzarbdir; siz uni qishga tayyorlay olmaysiz.
Mahsulotlar:
Mevalarni yuving va elakdan o'tkazing; hosil bo'lgan sharbatni qaynatib oling, sovutilgan qaynatilgan suv qo'shing, shakar va xamirturush qo'shing, iliq xonada bir kechada qoldiring. Ertasi kuni hosil bo'lgan massani shishalarga quying, ularning har biriga 4-5 ta mayiz qo'ying. Yopiq butilkalarni salqin joyda joylashtiring.
Buning uchun bir kilogramm pishgan rezavorlar va 255 gramm kerak bo'ladi granüllangan shakar.
Smorodina oldindan qo'ying ehtiyotkorlik bilan yuvilgan idishlar, shakar bilan seping, mahkam yoping va sterilizatsiya qiling (5-6 daqiqa davomida). Ushbu sterilizatsiyadan so'ng, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan berry yaxshi saqlanadi va qishda o'zingizni tabiiy vitaminlar bilan davolashning ajoyib usuli hisoblanadi.
kompot, ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi, mazali, sog'lom va chiroyli bo'lib chiqadi. Siz uni yangi tayyorlangan holda ishlatishingiz mumkin va qish uchun undan bo'sh joy yasashingiz mumkin.
Birinchidan, bir litr suv uchun 0,5 kg shakar miqdorida kompot tayyorlang.
Biz poyadan tozalangan rezavorlarni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga (taxminan yarmigacha) joylashtiramiz, sovutilgan sirop bilan to'kib tashlang va 3-5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan berry issiqlik bilan ishlov berilmaydi va shuning uchun ozuqa moddalarining bir untsiyasini yo'qotmaydi, ular pishgan rezavorlarga boy. Ish qismi qanchalik yaxshi saqlanishi, biz uni parchalaydigan bankalarni sterilizatsiya qilish sifatiga bog'liq bo'ladi. Shu tarzda yig'ilgan qizil smorodina ikkala sifatida ham ishlatilishi mumkin shirin taom(murabbo) va suv bilan suyultirish uchun konsentrat sifatida (siz mazali, tetiklantiruvchi ichimlik olasiz).
Bunday blankni tayyorlash retsepti juda oddiy:
Biz yuvilgan va quritilgan rezavorlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz va hosil bo'lgan pyureni har bir kilogramm rezavorlar uchun 2 kilogramm shakar miqdorida shakar bilan to'kib tashlaymiz. Har bir narsani juda yaxshi aralashtiramiz yog'och qoshiq bilan, shundan so'ng biz to'g'ri sterillangan bankalarga yotqizamiz va qaynatilgan qopqoq bilan mahkam yopamiz. Qishda, bunday qizil smorodina bo'sh joy muzlatgichda saqlanishi kerak; Agar u erda juda issiq bo'lmasa, yerto'lada ham saqlash mumkin.
Bu qizil smorodina yig'ishning eng oson emas, lekin juda chiroyli usuli. Shuning uchun men uni juda ehtiyotkorlik bilan davolash qilsamgina tayyorlay olaman. Bundan tashqari, bundaylarni tayyorlash uchun ikki kun davom etadi, shuning uchun idishlarga quyib, oshxonani tozalash uchun darhol ishlamaydi.
Demak, kerak
Qizil smorodina novdalar, ya'ni butun cho'tkalar bilan birga chiroyli, pishgan rezavorlar bilan yig'iladi. Smorodina quying iliq shakar siropi va chetga qo'ying. Ertasi kuni siropni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va yana rezavorlar ustiga quying. Ushbu bosqichda siz biroz vaqt kutishingiz kerak - sirop bilan to'ldirilgan rezavorlar shaffof bo'lguncha; va shundan keyingina rezavorlar yorilib ketmasligi uchun murabboni ehtiyotkorlik bilan past olovda qizdiring.
Tayyor murabbo issiq o'rash oldindan yuvilgan quritilgan bankalarda, tiqin va to'liq sovib ketguncha adyol ostida saqlang. Shu tarzda tayyorlangan murabbo nafaqat mazali, balki haqiqiy tantanali taomga aylanishi mumkin.
Lekin hammasi shirin. Lekin qizil smorodina pishirilishi mumkin nafaqat shirin taomlar. Bu turli xil mahsulotlar uchun ajoyib xom ashyo gurme soslari go'shtli idishlarga va sousning o'tkirligi va o'tkirligi darajasi ziravorlar va ziravorlar to'plamiga bog'liq.
Ushbu retsept bo'yicha yig'ish uchun eng katta, yaxshi pishgan rezavorlar tanlanishi kerak.
Oldindan yaxshilab yuvilgan bankalar "elkalariga" rezavorlar bilan to'ldiriladi va ustiga qizdirilgan tuzlamoq bilan quyiladi. Ish qismini yaxshi saqlash uchun qishda bankalarni sterilizatsiya qilish kerak; shu maqsadda, bankalar hajmidan qat'i nazar, qaynoq suvda uch daqiqa tursin. Yumalagandan so'ng, bankalar teskari qo'yilishi va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yopilishi kerak. Bunday bo'sh joy mukammal uyg'unlikda bo'ladi go'shtli idishlar sous sifatida.
Chiroyli, xushbo'y, mazali tuyadi.
Ovqat pishirish uchun sizga chinnigullar, doljin, suv va shakar kerak bo'ladi; 1 litr suv uchun biz 500 gramm shakar olamiz.
smorodina rezavorlar, shoxlarini olib tashlamasdan, yuving va bankalarga joylashtiring. Suv, shakar, chinnigullar va doljindan to'ldirishni qaynatib oling; pishirishning ushbu bosqichida to'ldirishni tatib ko'rish tavsiya etiladi va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing (ta'mga). Sovuq, mevalarni idishlarga, mantarga quying. Sovuq tuting.
Komponentlar:
Ovqat pishirish
Poyasi va poyasidan rezavorlarni bo'shating, maydalang sirlangan idishlar, mumkin nozik elakdan o'tkazing, keyin yo'lda va suyaklar olib tashlanadi, qolgan ingredientlarni biriktiring. Bir hil qalin massa olish uchun doimo aralashtirish bilan isitiladi. Qaynatganda, ko'pikni olib tashlang. Kislotalikni oshirish uchun siz oz miqdorda stol sirkasini qo'shishingiz mumkin. Olingan ketchupni yaxshilab yuvilgan quruq shisha idishga quying va mahkam yoping.
Qizil smorodina uyda sharob tayyorlash uchun eng yaxshi xom ashyolardan biridir. Bu berry foydalanish tavsiya etiladi Ajam vinochilar uchun birinchi tajribani olish uchun. Qizil smorodina chiroyli boy soyaga ega bo'lgan engil, shaffof sharob ishlab chiqaradi; va oq mevali navlardan - sharoblar juda nozik, nozik guldasta bilan chiqadi. Bunday sharoblarga qarish kerak emas, ular ishlab chiqarilgan yili ichish uchun javob beradi.
Yaxshi pishgan rezavorlar sopidan ajratiladi, kesiladi va bosiladi. Uchun shirin sharob tayyorlash pulpani oling; Buning uchun bosilgandan so'ng darhol xamirturush xamiri xamirga qo'shiladi - 1 kilogramm pulpa uchun taxminan 300 mililitr - va mog'or paydo bo'lishi va rivojlanishining oldini olish uchun tez-tez aralashtirib, ikki-uch kun davomida iliq joyda turing.
Ushbu davrdan keyin pulpa bosiladi va shakar siropi bilan quyiladi. Butun jilddan shakar siropi uchdan ikki qismi fermentatsiyaga qo'yilishidan oldin, qolgan qismi esa 4-5 kunlarda keltiriladi. Xamirturushli boshlang'ich bilan wort oldindan tayyorlangan idishlarga quyiladi va uni hajmning 4/5 qismiga to'ldirish va paxta yoki to'qimachilik mantar bilan yopish kerak. Eng faol, tez fermentatsiya oxirida mantar o'rniga suv muhri o'rnatiladi. Fermentatsiya jarayoni 20 dan 22 darajagacha bo'lgan haroratda sodir bo'lishi kerak.
Tugallangan fermentatsiya yosh sharobni tezda olib tashlash kerak cho'kindidan toza shishalarga quying, ularni bo'yinning o'rtasiga to'ldiring, mahkam yoping va salqin joyda, 10 dan 12 darajagacha bo'lgan haroratda joylashtiring. Yana bir bor, sharobni cho'kindidan taxminan 3 hafta - bir oydan keyin to'kib tashlash kerak, filtr yoki flanel orqali filtrlanadi. Shirin sharobni tayyorlash uchun shakar qo'shilishi mumkin.
Salom bizning mazali blogimizning aziz mehmonlari!
Bugun men ajoyib vitaminli berry, qizil smorodinadan murabbo tayyorlayapman. Albatta, masalan, shakar bilan sepilgan yangi smorodina eyish eng foydalidir. Lekin bu hali ham mening ta'mim uchun nordon va ko'plab bunday shirinliklar hech qachon menga sig'maydi. Ammo murabbo - bu butunlay boshqa masala va choy va non bilan yoyilgan.
Lekin eng ko'p sevaman smorodina murabbo shirinliklar tayyorlashda. Siz uni shirin puflar, kekler, tvorog musslariga solib qo'yishingiz mumkin va, albatta, uy qurilishi keklarini namlashingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, rad etish mumkin emas!
Men bu mazali topilmalarning barchasini, albatta, blogim sahifalarida baham ko'raman. Bu orada qizil smorodina murabbosiga e'tibor qaratsak. Men eng ko'p narsalarni bitta maqolada to'pladim eng yaxshi retseptlar, bu allaqachon bir necha bor sinovdan o'tgan va mening oilam juda yaxshi ko'radi. Umid qilamanki, ular men kabi sizga ham yoqadi, ayniqsa ularni tayyorlash juda oson. Keling, pishiramiz! 😉
Retseptlar bo'ylab tez harakat qilish uchun qutidagi havolalardan foydalaning.
Hatto yangi boshlovchi styuardessa ham bardosh bera oladigan juda mazali va oson variant! Mening sevimli retseptim.
Siz uni pishirmasdan murabbo deb atashingiz mumkin. Va menga ayniqsa yoqadigan narsa shundaki, smorodina rezavorlar bu pishirish usuli bilan saqlanib qoladi. Keyin ular shirin suvli "bombalar" bilan tilda portlashdi. Bu shunchaki juda mazali!
Tarkibi:
Pishirish:
Biz rezavorlarni yuvamiz va novdalardan qutulamiz. Uni shakar bilan seping va aralashtiring.
Sharbatni chiqarish uchun smorodina 4 soatga qoldiring.
Agar berry sharbatga ruxsat bermasa, uni pechkada 1-2 daqiqa qizdiring va yana quyish uchun qoldiring.
Biz panani maksimal olovga qo'yamiz va muloyimlik bilan aralashtirib, tarkibni qaynatamiz.
Berry qaynashi bilanoq - pechdan olib tashlang.
Biz chiqadigan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlaymiz.
Bizning murabboni sterillangan bankalarga quying va yoping.
Murabbo tayyor! Bu juda yorqin, mazali va shirin bo'lib chiqadi.
Yana bir juda tez retsept. Bu murabbo atigi 5 daqiqada pishiriladi! Mevalar butun, chiroyli bo'lib qoladi.
Tarkibi:
Pishirish:
Biz rezavorni qoldiq va poyalardan tozalaymiz, muloyimlik bilan yuvib tashlaymiz va qog'oz sochiqni quritish uchun yotqizamiz.
U quriganida, suv va shakar siropini tayyorlang. Buning uchun shakarni kostryulkaga soling va suv quying.
Qaynatishga keltiring va shakar to'liq eriguncha va sirop shaffof bo'lguncha past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor bo'lgach, u erga smorodina qo'yamiz.
Yana 5 daqiqa pishirib, ko'pikni olib tashlashni unutmang, keyin steril bankalarga quying.
Tez, mazali va juda chiroyli!
Agar siz smorodina qizdirishni va qimmatli vitaminlarni yo'qotishni xohlamasangiz, unda bu retsept siz uchun. Va mazali va sog'lom. Men, albatta, hech bo'lmaganda bir nechta bankalarni shu tarzda yopaman, bu ajoyib tayyorgarlik. Smorodina yangi uzilgan va shakar bilan maydalangandek ta'mi bir xil.
Tarkibi:
Pishirish:
Ushbu retsept bo'yicha shakar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin.
Agar siz juda shirinlikni yoqtirmasangiz - kamroq qo'ying. Bu murabbo uchun biz eng pishgan berryani tanlaymiz, u ko'proq sharbat beradi.
Uni novdalardan tozalang va yuving. Qog'oz sochiq ustida quriting. Tayyorlangan berryni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Maydalangan berryani shakar bilan aralashtiring, to'liq eriguncha aralashtiring. Keyin shirin massani sterillangan bankalarga joylashtiring. Ushbu murabbo muzlatgichda yoki qorong'i, salqin joyda saqlang.
Hammasi shu. Bu, ehtimol, men qilgan eng oson retsept. Ba'zi sabablarga ko'ra ko'pchilik buni qilishdan qo'rqishadi xom murabbo, va men bu butunlay behuda ekanligini aytmoqchiman. Shakar ajoyib konservantdir va smorodina kislotasi ham yaxshi saqlashga yordam beradi. Asosiysi, bankalar va qopqoqlarni yaxshilab sterilizatsiya qilish, keyin bunday murabbo uzoq vaqt turadi.
Qiziqarli retsept! Apelsin qizil smorodina mazali tsitrus notasini beradi va ular bir-biriga juda mos keladi.
Issiq adyolga o'ralgan, uzoq oqshomlarda choy bilan ichish uchun qish uchun ajoyib chuqurchali murabbo. Ayniqsa, siz kasal bo'lganingizda, sovuqqonlik bilan, bunday noziklik yaxshi tetiklantiradi va sizni tezda oyoqqa qo'yadi.
Tarkibi:
Tayyorlash uchun ushbu video retseptini tomosha qiling. Va video ostida men ingredientlar ro'yxatini yozaman va tomosha qilishga vaqtlari yo'qlar uchun bosqichma-bosqich butun jarayonni tasvirlab beraman.
Qisqacha bosqichma-bosqich tavsif pishirish:
🚩 Ushbu retseptning mening versiyam:
Ushbu retseptda men uzoq vaqt pishirishni yoqtirmadim, shuning uchun men tajriba qila boshladim va buni biroz boshqacha qildim. Men umuman suv qo'shmadim. Yaxshi tozalangan smorodina darhol shakar bilan aralashtiriladi va kartoshka pyuresi bilan maydalanadi, lekin fanatizmsiz, to'liq bo'tqa ichiga emas, balki faqat reza sharbati oqishi uchun. Olovga qo'ying, qaynatib oling, shunda shakar butunlay eriydi. Va xuddi video retseptidagi kabi, men apelsin pyuresini qo'shdim. Yana 5 daqiqa davomida birga qaynatiladi va o'raladi. Bu ajoyib chiqdi va qaynatish uchun ko'p vaqt talab qilinmadi.
Bu erda shuni ta'kidlash kerakki, murabbo suvsiz pishirish uchun reza o'zi juda katta, suvli bo'lishi kerak. Agar sizniki kichik va quruq bo'lsa, unda siz bir oz suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Menimcha, limon qo'shsangiz yaxshi bo'lardi. Sitrusning ta'mi yanada aniqroq bo'ladi va, albatta, juda mazali bo'ladi. Men, albatta, yana urinib ko'raman, lekin keyingi safar. 😋
Zamonaviy texnologiyadan foydalangan holda murabbo tayyorlash juda qulay. Hammasi juda oson va sodda! Aytishimiz mumkin: men uxlab qoldim va hamma narsani unutdim, ko'pikni olib tashlash uchun vaqti-vaqti bilan sakrab tushdim. Menda Redmond M-92s multivarkasi bor, agar sizda boshqasi bo'lsa, bu juda muhim emas, chunki pishirish printsipi va ketma-ketligi hamma uchun bir xil.
Tarkibi:
Tayyorlangan, oldindan yuvilgan va qoldiqlar va sopilardan tozalangan, berryni multivark idishiga soling.
Uni shakar bilan to'kib tashlang, rezavorlarni maydalamaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Smorodina sharbat berishi uchun bir soatga qoldiring.
Bu sodir bo'lganda, Shirin rejimini 35 daqiqaga o'rnating. Agar sizda bunday rejim bo'lmasa, unda siz bir xil vaqt bilan "Quenching" dan foydalanishingiz mumkin. Murabbo pishayotganda vaqti-vaqti bilan undan ko'pikni olib tashlang.
Belgilangan vaqtdan keyin sekin pishirgichni o'chiring va murabboni sterillangan bankalarga quying, mahkam yoping. Idishlarni issiq sochiq bilan o'rang va xona haroratida sovushini kuting. Shundan so'ng, biz uni qabrlarga yoki kilerga saqlash uchun joylashtiramiz.
Issiq murabbo sizga suyuq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo sovutgandan keyin u sezilarli darajada qalinlashadi.
Men bu variantni umuman vaqt bo'lmaganda ishlataman, u yaxshi, mazali bo'lib chiqadi! Va bu tajribalar uchun yaxshi asosdir. Bir marta murabboga yong'oq qo'shsam, u juda noodatiy va mazali bo'ldi. Endi men sadr bilan sinab ko'rmoqchiman. Umuman olganda, harakat qilib ko'ring, yarating va multfilm sizga bu borada yordam beradi. 😉
Yorqin va suvli, rezavorlar va yozning tetiklantiruvchi ta'mi bilan! Erta tongda krutonlarga shunday mazali narsalarni yoyib, ijobiy zaryad olish qanchalik yoqimli.
Va menga ham juda yoqadi. murabboda urug'lar bo'lmasa, bunday yoqimli massa olinadi. Aynan shu murabbo bilan uyda pishirish uchun keklarni namlash yaxshidir.
Ingredientlar
Shunday qilib, biz smorodina yig'ib oldik. Uni saralash, barglarni olib tashlash kerak. Lekin filiallar qoldirilishi mumkin, ular bizga aralashmaydi.
Jelega o'xshash murabbo uchun eng pishgan rezavorni olish yaxshidir, u eng ko'p pektin miqdoriga ega va u juda yaxshi jellanadi.
Biz rezavorlarni idishga solamiz va quyidagicha harakat qilamiz: uni eng kichik olovga qo'ying va sharbat qanday turishini ko'ring. Agar berry juda suvli bo'lsa, o'z-o'zidan yorilib, ko'p sharbat chiqaradigan bo'lsa, unda siz suv qo'shishingiz shart emas. Lekin bilasizmi, ba'zida berry bir oz quriydi, uzoq vaqt davomida qurg'oqchilik bo'lganida yoki u juda kichik bo'lganida, u faqat suv qo'shishni so'raydi.
Agar kerak bo'lsa, ozgina qo'shing. Idishning tarkibini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Biz 5 daqiqa pishiramiz.
Keyin qaynatilgan rezavorni sirlangan sharbat bilan birga nozik elakdan o'tkazamiz. Bu holda doka qulay bo'lmaydi, sizga qattiq narsa kerak. Bizning vazifamiz barcha berry pulpasini elakdan o'chirishdir (bu eng yaxshi kartoshka maydalagich yoki qoshiq bilan amalga oshiriladi), shunda unda faqat yarim quruq kek, novdalar va suyaklar qoladi.
Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, idishlarda siz shunday go'zal yoqut rangdagi bir hil, sof smorodina pyureiga ega bo'lasiz. Bu erda, faqat bitta rang uchun, siz allaqachon sevimlilar toifasida retseptni tanlashingiz mumkin. 😊
Va pyuresi hali juda issiq bo'lsa-da, unga shakar tushiring. Biz yaxshilab aralashtiramiz. Va idishlarni yana pechka ustiga qo'ying. Biz murabbo qaynatishga olib kelishimiz kerak. Uni 1 daqiqa qaynatib oling, shakarni aralashtiring, shunda u butunlay tarqaladi.
Va keyin pechkani o'chiring va issiq tarkibni bankalarga quying. Avvaliga bu murabbo siz uchun suvli bo'lib tuyulishi mumkin, ammo sovutish jarayonida u tobora jelega o'xshash mustahkamlik va zichlikka ega bo'ladi.
Ma'lum bo'lishicha, u yumshoq, ozgina suyuq, ta'mi juda yoqimli, barcha turdagi plomba va shirinliklar uchun ideal.
To'plamga mazali, yangi qo'shimcha! Men sinab ko'rdim, menga juda yoqdi. Retseptni yozing.
Tarkibi:
Keling, apelsinlardan boshlaylik, ularni qobig'i bilan birga ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni panning pastki qismiga qo'ying. Qoplash uchun suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Bizning vazifamiz teri yumshoq bo'lishi uchun ularni qaynatishdir. Qaynatish vaqti apelsinga bog'liq, taxminan 8 daqiqa davom etadi.
Apelsinlar yumshatilganda, ularga yuvilgan mayiz va tozalangan va yuvilgan qizil smorodina qo'shing. Shakar qo'shing va hamma narsani 10 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying va mahkam yoping. Mazali tayyor!
Ta'mi qiziqarli bo'lib chiqadi, sitrus, mayiz siropi bilan to'yingan va keyin shirin bombalar kabi tilda yorilib ketadi. Bu mazali! Kamida bir nechta kavanoz, lekin yopishga harakat qiling. 😉
Qizil smorodina va banan - kislotalilik va shirinlikning uyg'un kombinatsiyasi.
Bu yumshoq, bir hil mustahkamlik, chuqurchaga aylanadi, shirin desert bu ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi!
Tarkibi:
Ushbu retsept uchun biz smorodina novdalar va qoldiqlardan tozalaymiz. Biz uni elakka joylashtiramiz va sharbat va smorodina pulpasini itargich yoki qoshiq bilan suramiz. Banan va pyureni blenderda tozalang yoki vilkalar bilan yaxshilab yoğurun. Banan pishgan va shirin bo'lsa, u juda oson bo'g'ilib qoladi. Men ushbu retsept bo'yicha tavsiya qiladiganlar.
Biz smorodina sharbati va pulpa va banan pyuresini yirtqichlardan aralashtiramiz, hamma narsani shakar bilan yopamiz. Past olovda qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling, agar siz qalinroq mustahkamlikni istasangiz, uzoqroq pishiring.
Sterilizatsiyalangan bankalarga bo'linib, mahkam yoping. Issiq qopqoq ostida xona haroratiga qadar sovib turing va salqin va qorong'i joyda saqlang. Qish uchun mazali taom tayyor! Qanday foydalaniladi: ertalab tushdi ustiga yoyib qo'ying, piroglarga plomba sifatida qo'shishingiz va uy qurilishi keklariga yoyishingiz mumkin - bu ajoyib chiqadi! 👍
Olma-smorodina aromati va yorqin ta'mi bilan ajoyib retsept. Nordon smorodinadan farqli o'laroq, men shirin olma olishni maslahat beraman. Bu juda zo'r bo'lib chiqadi!
Agar sizning olmangiz ham nordon bo'lsa, unda shakar miqdori oshirilishi mumkin.
Tarkibi:
Smorodina novdalardan tozalang, blender bilan urib oling va sharbat va pulpani teri va urug'lardan ajratish uchun elakdan o'tkazing. Kekni deyarli quruq holda saqlashga harakat qiling. Olmani tozalang, shuningdek, blender bilan pyuresi.
Har bir narsani bitta yirtqichlardan aralashtiring va shakar bilan yoping. Siqilishning istalgan viskozitesiga qarab 10-30 daqiqa davomida pishiring. Biz qancha kam pishirsak, u ko'proq suyuq bo'ladi, biz qancha vaqt pishirsak, u qalinroq bo'ladi.
Issiq murabboni sterillangan bankalarga quying va o'rang. Qopqoqlarni qo'ying, issiq sochiq yoki adyol bilan o'rang. Xona haroratida to'liq salqinlash uchun qoldiring va keyin saqlang. Mazali va oson!
Sitrus ta'mi bilan mazali.
Tarkibi:
Smorodina suv ostida yuvib tashlang, qoldiqlarni, barglar va novdalarni olib tashlang. Mevalarni shakar bilan seping. Va bu erda 2 ta variant bor: limon sharbatini to'liq siqib oling va uni rezavorlar ichiga quying yoki limonni tilimga kesib oling va uni bu shaklda smorodina qo'shing. Qaysi biri sizga yoqsa, tanlang.
Past olovga qo'ying va qaynatib oling. Biz 10 daqiqa pishiramiz. Bir kechada salqinlash uchun qoldiring va changdan qopqoq bilan yoping. Ertalab yana qaynatib oling va steril idishga issiq quying.
Saqlashdan oldin aylantiring, o'rang va to'liq sovushini kuting. Nozik sitrus ta'mi bilan mazali tayyor!
Mana bir tanlov, do'stlarim. Umid qilamanki, siz o'zingizning retseptingizni tanladingiz! 😉
🚩 Shuningdek, eng nozik qalin va unchalik qalin bo'lmagan katta tanlovni o'tkazib yubormang! Yangi mazali eslatmalarda ko'rishguncha!
Shunday qilib, mening bog'imda qizil smorodina gullab-yashnadi, men ko'p o'n yillar davomida undan qish uchun barcha turdagi tayyorgarliklarni yig'ib keldim. Va faqat siz berryni yoqtirganingiz uchun emas, bu juda foydali va ba'zi shirinliklar faqat undan olinadi. Qanday xushbo'y kompot, bankani bir oqshom oila ichadi. Va jele quyoshda tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada porlaydi, u boshqa berrydan ishlamaydi.
Ba'zilar smorodina qaysi biri foydaliroq, qora yoki qizil ekanligi haqida bahslashmoqda. Ha, ularning barchasi o'ziga xos tarzda yaxshi, ularning tarkibi va tanaga ta'siri ham boshqacha. Ammo ikkalasi ham foydali.
Qizil smorodina qon shakar darajasini pasaytirish qobiliyatiga ega, bu diabetga chalinganlar uchun juda zarur. Bundan tashqari, u yaxshi diaforetik va diuretikdir. U toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlashi mumkin. Xo'sh, va, albatta, uzoq qish uchun qalb va muhabbat bilan tayyorlangan barcha mahsulotlarga o'tkaziladigan vitaminlar.
Shaxsan men qizil smorodina retseptlarini bilaman. Menda butalar uchun juda katta maydon bor. Lekin men ozgina yoki umuman issiqlik bilan ishlov berilmagan retseptlardan foydalanishga harakat qilaman. Ta'mi mazali, lekin men qishda bizga juda kerak bo'lgan vitaminlarni ko'proq saqlamoqchiman.
Berryni maydalash kerak bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Zamonaviy oshxona yordamchilari bilan bu muammo emas, lekin men hali ham uni elakdan o'tkazishni yoki tülbent orqali sharbatini siqishni afzal ko'raman, qandaydir tarzda u yanada mazali bo'lib chiqadi.
Ha, siz ushbu retseptdan boshlashingiz kerak, chunki jele eng yaxshi qizil smorodinadan olinadi. Berry hech qanday qo'shimchalarsiz ajoyib tarzda jellangan.
Bizga kerak bo'ladi:
Qizil smorodina jele qanday tayyorlanadi:
Biz rezavorlarni yaxshilab yuvamiz va novdalarni tanlaymiz, quyruqlarni olib tashlaymiz. biz idishda uxlab qolamiz va uni suv bilan to'ldiramiz, o'rtacha haroratni yoqamiz va qaynab turgan holga keltiramiz, faqat suv otilib chiqguncha. Biz uni pechdan olib tashlaymiz va boshqa idishga filtr o'rnatamiz, u erda suyuqlikni to'kib tashlaymiz va sharbatni artamiz. Toshsiz va terisiz toza sharbatga erishish uchun nozik elak va yog'och qoshiqni oling. Allaqachon qaynoq suvda bo'lgan berryni artib olish juda oson. Biz sharbatni qaynatilgan suvga surtamiz.
Alohida-alohida, biz tortni yaxshilab siqish uchun to'rt marta katlanmış marlechka tayyorlaymiz. Biz yirtqichlardan toza sharbat olamiz, unga bir vaqtning o'zida barcha shakarni to'kib tashlashingiz va olovga qo'yishingiz kerak, avval o'rtacha haroratni o'rnating, so'ngra qaynatilgandan keyin kamaytiring va yarim soat davomida pishiring.
Vaqt o'tishi bilan jele bankalarga quyilishi mumkin, kichiklarini oling, yarim litrdan ko'p bo'lmagan. Jelly ustiga siz bir choy qoshiq shakar quyishingiz yoki pergament qo'yishingiz mumkin. Sovutganda, idishlarni ag'darish kerak emas.
Bu murabbo faqat muzlatgichda saqlanadi, shuning uchun siz uni ko'p tayyorlay olmaysiz. Lekin qishda ochilgan bitta bankadan nima foyda, qancha vitamin !!!
Nima kerak bo'ladi:
Jonli vitaminlarni qanday tayyorlash mumkin:
Har doimgidek, boshida biz butun berryni saralashimiz kerak. Bu erda pishmagan mevalar yoki allaqachon pishgan rezavorlar kirib kelishini oldini olish mumkin emas, biz ham barcha quyruqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin suvni to'g'ri to'kib tashlashingiz va berryani quritishingiz kerak.
Biz bu murabbo tayyorlash uchun ishlatadigan barcha narsalarni sterilizatsiya qilamiz, uni qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin.
Biz berryni go'sht maydalagichga aylantiramiz, men uchun blender bilan maydalash osonroq. Keyin barcha suyaklarni olib tashlash uchun uni elakdan ehtiyotkorlik bilan o'chiring. Olingan sharbatga shakar tushiring. Ha, siz hali ham tortni siqib qo'yishingiz kerak, juda ko'p sharbat qoldi. Shakarni yog'och spatula yoki qoshiq bilan to'liq eritmaguncha aralashtiring. Keyin biz murabboni steril quruq bankalarga joylashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz.
Agar jele kek va xamir ovqatlariga plomba sifatida qo'shilishi mumkin kalta pishiriq, keyin qizil smorodina murabbo uy qurilishi bayram kekida shunchaki ajoyib.
Uni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:
Murabbo qanday tayyorlanadi:
Jelega qaraganda murabbo tayyorlash ko'proq vaqt talab etadi, ammo bu biroz osonroq. Shuningdek, biz saralangan berryani yaxshilab yuvamiz va uni filtrda qoldiramiz. Keling, bir yirtqichlardan bir oz suv qaynatamiz va xuddi shu filtrda rezavorni oqartirish uchun bir necha daqiqaga tushiramiz. Keyin uni murabbo pishiriladigan idishga to'kib tashlaymiz va uni yog'och pestle bilan oyoq osti qilamiz yoki siz uni yog'och qoshiq bilan yoğurishingiz mumkin.
Berry massasiga suv quying va darhol barcha shakar qo'shing. Biz pishirishni boshlaymiz, jarayon uzoq davom etadi, siz ikki martadan ko'proq qaynatishingiz kerak. Keyin tomchi yoyilmasligini tekshirishingiz kerak. O'shanda u tayyor bo'ladi. U bankalarga parchalanish uchun qoladi. Siz uni uyda saqlashingiz mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
Qizil smorodina murabbo qanday tayyorlanadi:
Biz rezavorlarni saralaymiz va ularni filtrda musluk ostida yuvamiz, suv shisha bo'lishi uchun uni bir muddat qoldiring. Ammo uni yarim soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirmang, pastki rezavorlar bo'g'ilib boshlaydi.
Mevalarni zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga quying va bir vaqtning o'zida shakarning butun hajmini quying. bir necha soat tursin, endi kerak emas, smorodina juda tez sharbat beradi.
Biz idishni pechkaga o'tkazamiz va aralashtirib, qaynatamiz, bir necha daqiqa qaynatamiz, bu qizil smorodina uchun etarli. Darhol hamma narsani bankalarga to'kib tashlang va agar ular qattiq bo'lsa, neylon qopqoqlar ostida saqlanishi mumkin.
Jam deyarli jele bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat massa uzoq vaqt qaynash tufayli qalinroq bo'ladi. Jam saqlash uchun juda qulay, muzlatgich kerak emas va uy qurilishi pishirish u bilan juda mazali bo'lib chiqadi.
Murabbo uchun nima kerak:
Qizil smorodina murabbo qanday tayyorlanadi:
Murabbo uchun siz haddan tashqari pishgan, maydalangan reza mevasini ham olishingiz mumkin. biz uni saralaymiz, yuvamiz va suvni olib tashlaymiz, quritish uchun uni bir qatlamda sochiq ustiga sepib qo'yishingiz mumkin. Keyin berryani yog'och pestle bilan maydalaymiz. Agar siz murabbo ichidagi suyaklarni yoqtirmasangiz, uni elakdan ham surtishingiz mumkin.
Biz berry massasini darhol pishirish idishida shakar bilan aralashtiramiz va pishirishni boshlaymiz. Birinchidan, har bir narsa qaynatilguncha o'rtacha haroratni belgilashingiz mumkin. Ammo keyin siz, albatta, minimal darajada kamaytirishingiz va pishirishingiz kerak, siz kerakli mustahkamlikka erishguningizcha uzoq vaqt pishirishingiz kerak bo'ladi. Marmelad odatda idishning yon tomonlarini yoqib yubora boshlaganda tayyor bo'ladi. Jam, murabbo kabi, oshxonada oddiy shkafda saqlanishi mumkin.
Tabiiy va xushbo'y, har kim uni istisnosiz yoqtiradi. Tez tayyorlanadi va yaxshi saqlanadi.
Nima talab qilinadi:
Sharbatni qanday tayyorlash mumkin:
Biz rezavorlarni saralaymiz, lekin novdalar qoldirilishi mumkin, u yanada xushbo'y bo'ladi va ular aralashmaydi. Bir yirtqichlardan suv quying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin siz rezavorlarni filtrlashingiz va elakdan o'tishingiz kerak, siz tülbent orqali siqib qo'yishingiz mumkin, shunda u yaxshi bo'ladi. Olingan sharbatga shakar tushiring va besh daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Idishlarga soling.
Biror narsa, lekin men har doim ko'p qizil smorodina kompotini yopaman, chunki biz uni qishni kutmasdan ichishni boshlaymiz, lekin bankalar sovib ketishi bilanoq.
Bizga nima kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Men kompot uchun quyruqlarni kesmayman, aksincha, klasterlar bilan ko'proq tanlashga harakat qilaman, ular juda chiroyli ko'rinadi. Men kompotni faqat uch litrli bankalarda tayyorlayman. Men rezavorlar bilan uchdan bir qismga to'ldiraman, ehtimol bir oz ko'proq. Men suv miqdorini o'lchayman, faqat sovuq suvni rezavorlar kavanoziga quying va keyin uni kastryulga quying.
Men har bir uch litrli idishga bir yarim stakan shakar qo'shaman, siropni qaynatib oling, u shaffof bo'lgunga qadar taxminan besh daqiqa davomida pishirilishi kerak. va darhol rezavorlar ichiga, eng bo'yniga qaynab quying, shunda bankalarda havo qolmaydi. Men uni aylantiraman, qovoqlarga aylantiraman va issiq adyolga o'raman.
Siz nima deysiz, murabboni shu tarzda tayyorlash juda qulay. Ba'zilar, odatda, barcha murabbo faqat sekin pishirgichda pishiradi.
Nima talab qilinadi:
Qanday pishiramiz:
Berryni yuvish, barcha qoldiqlarni olib tashlash va quritishga ruxsat berish kerak. Keyin shakar bilan idishda uxlab qolamiz va sharbat paydo bo'lguncha va shakar eriguncha turamiz. Yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz va qopqog'i yopiq holda 20 daqiqa qovurish rejimida pishiring. Darhol bankalarga quying.
Pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Berryni yuvish kerak, barcha qoldiqlarni olib tashlash va bir qatlamda quritish uchun yoyish kerak. Olmani yadrodan va qobig'idan tozalash kerak, mayda kubiklarga kesib oling va qorong'i bo'lmasligi uchun yarim soat davomida suvda ushlab turing. limon kislotasi. Keyin ulardan suvni to'kib tashlang va iloji boricha quriting.
Siz shakarni suvga to'kib tashlashingiz va siropni qaynatishingiz kerak, so'ngra olma quruq bo'laklarini to'kib tashlang va o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin u erda rezavorlarni to'kib tashlang va faqat qaynatib oling. Sovutish uchun qoldiring, oxirida yana pechka ustiga qo'ying va tayyor bo'lguncha pishiring. Idishlarga soling.
Ingredientlardan sizga faqat qoldiqsiz, yaxshisi quritilgan va yaxshi pishgan toza reza kerak bo'ladi.
Qanday pishirish kerak:
Berryni o'zi saralab oling, yuving va sochiqni bir qatlamda yoying. Quriguncha kuting. Keyin konteynerlarga yoki sumkalarga soling va darhol muzlatgichga, muzlatgichga qo'ying. Agar siz muzdan tushirmasangiz, bunday berryni keyingi mavsumga qadar saqlashingiz mumkin. Qishda siz undan kompot tayyorlashingiz mumkin, uni oddiygina shakar bilan iste'mol qiling, uni to'ldirishga qo'shing.
Dunyoda bunday sog'lom va mazali reza mevalaridan juda ko'p turli xil taomlar mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, qish uchun qizil smorodina tayyorgarlik, shuningdek, ishlab chiqilgan retseptlar bugungi kungacha mashhur. Axir, bu o'simlik ajoyib murabbo, jele, murabbo, sharbatlar, shuningdek, kompotlar ishlab chiqaradi.
Berrydan jele yoki qalin murabbo tayyorlash oson, chunki bu o'simlikning tarkibi tabiiy ravishda jele o'xshash xususiyatlarga ega va siz, masalan, jelatinga murojaat qila olmaysiz. Yaxshi smorodina va qo'shilganda qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish. Bundan tashqari, maydalangan berry ta'mga ko'ra boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi.
Eng yaxshi retseptlar asosan pishirmasdan pishiriladi va eng yaxshisi, chunki ular sog'lomroqdir. Axir, ma'lumki, issiqlik bilan ishlov berish paytida smorodina o'zini yo'qotadi foydali xususiyatlar. Shakar bilan maydalangan berry uzoq vaqt davomida muzlatgichda ajoyib tarzda saqlanadi va u shifobaxsh tarkibini yo'qotmaydi va siz bilganingizdek, qish uchun smorodina vitaminlar omboridir.
Siz mevalarni yig'ishingiz mumkin turli yo'llar bilan ko'plab boshqa ingredientlardan foydalangan holda va ularni bir vaqtning o'zida pishirish shart emas. Misol uchun, sovuq murabbo yoki jele ko'p vaqt talab qilmaydi va ta'mi barcha kutgandan oshadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, siz alyuminiy idishda reza pishirolmaysiz. Zanglamaydigan po'latdan yoki sirlangan havzaga ustunlik berish yaxshiroqdir. Axir, bunday shirin taomlarni keng idishda pishirish oson. Bundan tashqari, ko'plab oshpazlarning fikriga ko'ra, agar kerak bo'lsa, keng idishlar rezavorlarning yaxlitligini saqlashga yordam beradi. Ya'ni, ularning vazni bir-biriga bosim o'tkazmaydi.
Issiqlik bilan ishlov berishsiz, ya'ni pishirmasdan rezavor mevalarni tayyorlashdan oldin, idishni qaynoq suv bilan davolash kerak. Ushbu yondashuv fermentatsiya xavfini kamaytirishga yordam beradi, shuningdek, idishning ko'rinishini ham, uning ta'mini ham buzishi mumkin bo'lgan keraksiz iz elementlarini olib tashlaydi.
Bolalar tuyadi ko'rinadigan shirin pyuresi tayyorlashlari mumkin. Uni sutli bo'tqa yoki muzqaymoqqa qo'shing. Shunday qilib, bola o'z tanasi uchun juda ko'p zarur vitaminlarni oladi va agar siz suyaklarni yoqtirmasangiz, smorodina pyuresini tayyorlashda ular mayda elakdan o'tkaziladi.
Rezavorlar qaynatish kerak bo'lmagan jele sifatida qish uchun yig'ish uchun pyuresi bo'lishi mumkin. Jarayon tugagandan so'ng, siz bir martalik idishlarni tayyorlashingiz, u erda jele o'tkazishingiz va muzlatgichga yuborishingiz kerak.
Shuningdek, siz sovuq davrda mezbonlarni xursand qiladigan mini-pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin bayram dasturxoni. Buning uchun maydalangan rezavorlar qatlamlarda bir marta ishlatiladigan idishlarga yotqiziladi. Misol uchun, birinchi qora smorodina, keyin esa qizil.
Shunday qilib, oxirgi pishirilgan shaklda shirinlik bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan yorqin "zebra" ga o'xshaydi. Siz jele ham qilishingiz mumkin.
Boshlash uchun hamma narsani alohida idishda maydalang va shundan so'ng qatlamlarni ehtiyotkorlik bilan katlayın va har birini alohida muzlatib qo'ying. Ya'ni, berry o'z ranglarini aralashtirmasligi uchun birinchi navbatda bir qatlamni qo'ying, muzlatib qo'ying, idishni olib tashlang va keyingisini qo'ying. Grated rezavorlar bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Bu oldingi qatlam muzdan tushmasligi va qimmatli tarkibini yo'qotmasligi uchun tezda amalga oshiriladi.
Qish uchun shakar bilan muzlatilgan berry o'z vitamin, tabiiy tarkibini iloji boricha saqlab qoladi. Boshqa blankalardan farqli o'laroq, ular bir necha daqiqa vaqt talab qilsa ham, har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadilar. Shuning uchun, pishirishdan oldin, qishki taomlarni nafaqat mazali, balki sog'lom qilish haqida o'ylashingiz kerak.
Qish uchun qizil smorodinadan siz qizil smorodinadan juda mazali shirin va nordon kompot tayyorlashingiz mumkin. Retsept juda oddiy.
Tarkibi:
- 3 litr suv,
- 2 stakan shakar
- 400 gramm qizil smorodina.
Qish uchun qizil smorodina va malinadan siz juda mazali nordon kompot tayyorlashingiz mumkin. Retsept juda oddiy va etarlicha tez.
Tarkibi:
- 100 gramm malina,
- 100 gramm qizil smorodina,
- 50 gramm shakar,
- bir yarim choy qoshiq murabbo.
Tkemali sousi nafaqat olxo'ridan tayyorlanishi mumkin. Juda qiziq, u qizil smorodina olinadi. Bizning batafsil va afzalliklarimizdan foydalaning asta-sekin retsept bunday yopish uchun mazali sous qish uchun.
Tarkibi:
- 800 gr qizil smorodina;
- 3-4 dona qalampir;
- 10 g ziravorlar aralashmasi;
- 1 bosh sarimsoq;
- 1300 gramm shakar;
- 15 gramm tuz;
- 10 gramm qizil paprika;
- suv.
Qish uchun qizil smorodinadan juda ko'p mazali narsalarni yopishingiz mumkin - murabbo, kompot va murabbo ... Bugungi retseptimiz batafsil. bosqichma-bosqich ko'rsatmalar qizil smorodina marmeladini tayyorlash uchun. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q!
Tarkibi:
- 1 kg qizil smorodina;
- 1,5 kg shakar.
Qish uchun tuzlangan bodring ko'pincha ba'zi sabzavotlar bilan birga yopiladi - pomidor, qovoq ... Lekin ular ham qizil smorodina bilan juda mazali va çıtır. Ushbu retseptni sinab ko'ring, siz xafa bo'lmaysiz!
Tarkibi:
- 1 kg bodring;
- 100 gr qizil smorodina;
- 3 ta smorodina barglari;
- 2 ta arpabodiyon soyabon;
- 2 dafna yaprog'i.
Marinad uchun:
- 800 ml suv;
- 100 gramm shakar;
- 45 gramm tuz;
- 35 ml sirka;
- chinnigullar;
- qora qalampir.
Qizil smorodina juda mazali va chiroyli kompot qiladi va agar siz uni yalpiz bilan pishirsangiz, unda siz yanada xushbo'y ichimlik topa olmaysiz, menga ishoning! Bizning oddiy retseptimiz qish uchun bunday kompotni juda qiyinchiliksiz yopishingizga yordam beradi.
Tarkibi:
- 450 gr qizil smorodina;
- 200 gramm shakar;
- 1,5 litr suv;
- 2 novda yalpiz.
Yaqinda men pomidordan emas, balki qizil smorodinadan tayyorlangan ketchup retseptini topdim. Hayron bo'lmang, sos juda mazali. Buni sinab ko'ring.
Tarkibi:
- 1 kg. qizil smorodina;
- 250 gramm shakar;
- 10 ml. olma sirkasi;
- 10 gramm makkajo'xori kraxmal;
- 20 ml. o'simlik yog'i;
- 3 gramm maydalangan qalampir;
- tuz.
Qish uchun shakar bilan maydalangan qizil smorodina, yangi berry tarkibidagi barcha vitaminlar saqlanib qoladi. Bundan tashqari, bu tarzda pishirilgan, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Ushbu retseptning yana bir afzalligi shundaki, u oddiy va oson tayyorlanadi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!
Tarkibi:
- 1 kg qizil smorodina;
- 2 kg shakar.
Qizil smorodina g'ayrioddiy berrydir! U nafaqat ajoyib shirinliklar va murabbolarni tayyorlaydi. Qizil smorodinadan ham tayyorlanishi mumkin mazali adjika qish uchun. Ha, ha, aynan adjika. Ishonmaysizmi? Va siz uni bizning retseptimiz bo'yicha pishirishga harakat qilasiz, o'zingiz ko'ring!
Tarkibi:
- 250 gr qizil smorodina;
- 150 gr qizil bulg'or qalampiri;
- 1 dona chili qalampiri;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- 40 gr reyhan;
- 30 gramm shakar;
- 8 gramm tuz;
- 5 gramm maydalangan qizil chili.
Agar siz qizil smorodina qish uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda biz siz uchun ajoyib retsept: pishirmasdan jele. Sizning konservangiz bir necha daqiqada tayyor bo'ladi va u mazali va ishtahani ochadi.
Tarkibi:
- 600 gr smorodina;
- 900 gramm shakar.
Agar sizda uyda o'sayotgan qizil smorodina bo'lsa yoki siz ularni juda yaxshi ko'rsangiz, unda juda tayyorlang mazali murabbo undan qish uchun. Bizga faqat rezavorlar va shakar kerak. Retsept juda oddiy va tez.
Tarkibi:
- smorodina 1 stakan,
- shakar - 1 stakan.
Qizil smorodina bir oz nordon bo'lgan foydali mazali berrydir. Qish uchun siz undan hamma narsani pishirishingiz mumkin. Qizil smorodinadan murabbo, kompot va murabbo pishirilishidan tashqari, bodringni saqlashda ham qo'shiladi. Bugun biz sizga ajoyib murabbo tayyorlashni ko'rsatamiz.
Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- 300 g rezavorlar,
- 300 g shakar.
Juda yorqin, juda chiroyli va mazali qish uchun qizil smorodina jele. Agar sizda bu rezavorlar etarli bo'lsa, unda bunday smorodina jele tayyorlang: sizga oddiy retsept ham, tayyor konservaning ajoyib ta'mi ham yoqadi.
Tarkibi:
- 1 kg qizil smorodina;
- 400 gramm shakar;
- 50 ml suv.
Biz pishirishni taklif qilamiz mazali taom qish uchun yangi qizil smorodinadan. Jelly hayratlanarli darajada chiroyli, xushbo'y, foydali bo'lib chiqadi. Taklif etilgan retseptda siz pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni topasiz, biz uni har qanday usulda ishlatishni maslahat beramiz.
Tarkibi:
- 2 kg qizil smorodina,
- 2 kg donador shakar.
Ba'zan yozgi yozgi uydagi rezavorlar mavsumi shunchalik qizg'inki, bosh aylanadi: qish uchun qizil smorodina, Bektoshi uzumni va malina bilan nima qilish kerak? Maksimal vitaminlarni saqlab qolish va hatto yaqinlaringizni mazali yakshanba pishiriqlari bilan xursand qilish uchun bu yorqin qizil ulug'vorlikni qanday qayta ishlash kerak. Yozning azob-uqubat kunlarida qilingan sa'y-harakatlar qish oqshomlarida smorodina ulug'vorligi bilan bir piyola choy bilan o'z samarasini beradi.
Biz bir nechta taklif qilishimiz mumkin oddiy fikrlar qizil smorodina bilan nima qilish kerak:
Keyinchalik maqolada keltirilgan retseptlar, charchoqsiz tafsilotlarsiz, qizil smorodina tez, mazali va sog'lom bo'lishi uchun nima qilish kerakligini aytadi. Va ularning ba'zilari diqqatga sazovordir, chunki ular bir kilogramm rezavorlardan ikkita taom tayyorlashga imkon beradi! Bu juda tejamkor va ishbilarmon: mahsulotlarning isrof bo'lishiga yo'l qo'ymang.
Qizil smorodinadan siz ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin spirtli ichimlik, bu 100% tabiiy, xushbo'y va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi. Buni qilish qiyin emas, lekin uyda sharob tayyorlashda muhim bo'lgan bir necha jihatlar mavjud:
Yosh sharob, ehtimol, hali ham o'ynaydi, shuning uchun biz vaqti-vaqti bilan ichkariga qaraymiz va agar biz pastki qismida oq cho'kma borligini ko'rsak, uni allaqachon ma'lum bo'lgan tarzda filtrlashimiz kerak. Agar cho'kindi bo'lmasa, uni shishaga solib, tiqilib qolishi mumkin va bir oydan keyin u o'z maqsadi uchun ishlatiladi.
Va qizil smorodina sharobni qanday qilib kuchliroq qilish kerak? Oxirgi filtrlash jarayonida siz 50 grammli stakan rom qo'shishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutingki, bundan keyin ta'mi biroz boshqacha bo'ladi. Berry vinolari uy yig'ilishlari uchun yaxshi, ular alkogolning yuqori foiziga muhtoj emas, aroma va ta'mning nozikliklari muhimroqdir.
Qizil smorodina sharob boshqa rezavorlar bilan birgalikda tayyorlanadimi? Albatta, siz turli xil qo'shimchalarning aralashmalari bilan xavfsiz tajriba o'tkazishingiz mumkin, o'zingizning sevimli lazzat kvilinglaringizni yaratasiz. Shu bilan birga, uy qurilishi sharoblari uzoq vaqt saqlanmasligini unutmaslik kerak: faqat bir yarim yil va ular jozibadorligini yo'qotadi.
Va endi biz sizga retseptni taklif qilamiz, qizil smorodina jele qanday qilish kerak uni butun qishda saqlash uchun. Bu berryada pektin miqdori yuqori, shuning uchun u marmelad, jele va marmelad uchun ideal.
Istalgan natija: qisqa vaqt ichida (15 dan 30 minutgacha) suyuqlikning uchdan bir qismini bug'lang. Esingizda bo'lsin, yuqori qaynatilganda jelleşme xususiyatlari yo'qoladi.
Tayyor jele bankalarga quying, qopqoqlarni o'rang va teskari aylantiring. Agar shivirlash ovozi paydo bo'lsa, kavanoz yomon o'ralgan, uni qayta tiklash kerak, aks holda mahsulot buziladi. Barcha bankalarni issiq adyol bilan o'rang va to'liq sovushini qoldiring.
Agar ertasi kuni qish uchun blankalarni saqlash joyiga o'tayotganda, kavanoz jelatinli massaga emas, balki sharbatga o'xshab qolsa, vahima qo'zg'ashning hojati yo'q. Ba'zida pektinlar bunday hollarda ikki-uch hafta o'tgach o'zini namoyon qiladi.
Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Ikki qatlamdan iborat: shokolad blanj va qizil smorodina. Va retsept bo'yicha nima qilish kerak, keling, batafsilroq ko'rib chiqaylik:
Qizil smorodina kompotini qanday tayyorlash mumkin - bu sizni beriberi kasalligidan qutqaradigan shifobaxsh ichimlik qish vaqti? Bu juda oddiy: 1 litr suv uchun 800 g rezavor meva va 200 g donador shakarni oling. Taxminan 2-3 daqiqa davomida massani qaynatib oling, panani silkitib, ozgina aralashtiramiz (smorodina ezib tashlamaslik uchun). Majburiy emas, siz tabiiy lazzatlarni qo'shishingiz mumkin: doljin, vanil, chinnigullar.
Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring, ustiga qaynoq suyuqlik quying va qopqoq bilan yoping. Biz o'n daqiqa davomida turib olamiz, so'ngra rezavorlarni kavanozda qoldirib, kompotni yana panga quyamiz. Yana bir stakan suv qo'shing va yana qaynatib oling, kompotni rezavorlar bilan bankalarga quying va qalay qopqoqlari bilan mahkam o'rang. Yuklash sifatini tekshirib, ag'daring va sovushini qoldiring.
Bunday kompot bahorga yaqinroq, vitaminlar kam bo'lganda juda foydali bo'ladi va organizm yuqumli kasalliklarga ko'proq moyil bo'ladi. Foydalanilganda, idishdagi ichimlik ta'mga qarab qaynoq suv bilan suyultiriladi va stolga xizmat qiladi.
Jele tayyorlashdan qizil smorodina kek qoldi: undan nima qilish kerak? Albatta, qish uchun yig'ilmagan mevali ichimlik, lekin darhol xizmat qiladi. Kek, shakar va suvning nisbati ta'mga qarab tanlanadi - kimdir boy aromatik va shirinlikni yaxshi ko'radi, boshqalari oddiyroq ta'mni xohlaydi.
O'rtacha, bu ikki litr suv uchun 200-300 g kek va 0,5 stakan shakar. Ovqat pishirish kerak emas! Shakar va smorodina qoldiqlarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va xona haroratida sovushini qoldiring. Sovutilgan mevali ichimlikni filtrlang va agar xohlasangiz, lazzat uchun ozgina apelsin sharbati yoki bir novda kekik qo'shing.
Yozgi jaziramada tetiklantiruvchi va sog'lom mevali ichimlikdan yaxshiroq narsa yo'q.
Ushbu rezavorlar tarkibidagi pektinning kuchini bilib, siz qizil smorodina murabbosini qanday tayyorlashni ham aniqlashingiz mumkin, bu keyinchalik kruvasan, gamburger pishirish yoki qizdirilgan tostni yoyish uchun ishlatilishi mumkin.
Murabbo tayyorlashda muhim shart: ishlatiladigan idishlar sirlangan bo'lishi yoki o'ta og'ir hollarda zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak. Aks holda, oksidlanish paydo bo'lishi mumkin va idishning ta'mi qaytarib bo'lmaydigan darajada buziladi. Qani boshladik:
Hali ham issiq, u bankalarga parchalanib, rulonga o'raladi.
Qandolatchilik san'atida maxsus ko'nikmalar bo'lmasa nima qilish kerak, lekin siz haqiqatan ham uy xo'jaligini xursand qilishni xohlaysizmi? Ko'p kuch sarflamasdan, malakali oshpazga qanday o'tish mumkin? Albatta, sotib oling tayyor xamir supermarketda va pirog pishiring.
To'ldirishni go'sht maydalagichda tayyorlash uchun bir kilogramm rezavorlarni maydalang, 300 g shakar qo'shing va yuqori olovda qaynatib oling, massani taxminan 15-20 daqiqa davomida yog'och spatula bilan aralashtirishni unutmang.
Massani xona haroratiga sovutib, o'ralgan xamirturush yoki ustiga qo'ying qavatli xamir, tepada xamir bo'laklaridan panjara qilish. Kaltaklangan tuxumning yuqori qismini surting va pechda pishiring.
Pancakes pishiriladi muntazam retsept oshxona kitoblarida topilgan. To'ldirish qizil smorodina qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu uni ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan g'ayrioddiy qiladi:
Olingan to'ldirishni pishirilgan kreplarga yoyib, rulon bilan o'rang va ikki qismga bo'ling, idishga soling.
Agar bolalar pancakes istasa, qizil smorodina bilan nima qilish kerak? Albatta, xushbo'y sirop unda pishirilgan xamir bo'laklari ko'miladi. Pishirish uchun ingredientlar oddiy:
Blender bilan rezavorlardan pyuresi tayyorlang, unga shakar, suv va kraxmal qo'shing. Kastryulni o'rta olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. Massa qalinlashishi kerak. Uni uzoq vaqt pishirish shart emas, 2-3 daqiqa qaynatish kifoya.
Pechni o'chiring va yog'ni siropga qo'shgandan so'ng, u bir hil holga kelguncha va yog 'erib ketguncha aralashtiring. Sovutilgan siropni pishirilgan shirinliklar ustiga quyib iste'mol qilish mumkin.
