maydalangan pirog bilan murabbo tayyorlanadi kalta pishiriq(yoki hech bo'lmaganda qumga o'xshash) qaysi yuqori qatlam pirog qirg'ichga surtiladi - shuning uchun nomi (esda tutingki, ba'zi retseptlar xamirni qirg'ichda maydalashni va pastki qatlam uchun - pirogning asosini taklif qiladi, lekin bizga bu "qo'shimcha mehnat" kabi ko'rinadi). Bunday pirojnoe sifat jihatidan kukilarga o'xshaydi, u quruq va bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

Kerak:

Margarin - 200 gramm (biz qaymoqlini afzal ko'ramiz, odatda margarinni sariyog' bilan almashtirishingiz mumkin)
Tovuq tuxumlari - 2 dona
Shakar - 1 stakan (taxminan 200 gramm)
Tuz - choy qoshiqning 1/3 qismi
Xamir uchun pishirish kukuni - 10 gramm (bu taxminan 1 choy qoshiq), 0,5 choy qoshiq soda bilan almashtirilishi mumkin.
Jam yoki murabbo - 1,5-2 stakan (miqdori murabbo qanchalik nozik yoki qalinligiga bog'liq)
Smetana - 200 gramm, mayonez bilan almashtirilishi mumkin, ammo xamiri semizroq bo'ladi (umuman olganda, bu xamirni oddiy nondan ajratib turadigan va uni yumshoqroq qiladigan ingredientlar orasida smetana yoki mayonez mavjudligi; agar xohlasangiz, siz umuman smetana yoki mayonez qo'yolmaysiz, lekin un miqdorini kamida 0,5 stakan yoki hatto to'liq uchun kamaytiring)
Bug'doy uni - 4,5-5 stakan (taxminan 750-800 gramm)

Pishirish:

Margarinni katta idishda pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling, idishni pechka ustiga past olovda qo'ying va aralashtirib, margarinni suyuq holatga keltiring.

Idishni pechdan olib tashlang, u erda shakar, tuz, pishirish kukuni yoki soda qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir stakanda tuxumni "parchalash" kerak, oq va sarig'ini aralashtiramiz (buni vilkalar bilan qilish qulay), tuxumni bir xil idishga quying va yana aralashtiring. Xuddi shu idishga smetana yoki mayonez soling va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

Endi asta-sekin (stakanda va 4 stakandan keyin - yarmida) xamirni yoğurarak, idishga un qo'shing.

Xamirni avval qoshiq bilan aralashtiramiz, so'ngra qo'llaringiz bilan xamir qo'lingizdan va idishning devoridan chiqquncha yumshoq bo'lak hosil bo'lguncha yoğurun.

Olingan xamirdan biz uchdan bir qismini yoki bir oz ko'proq qismini kesib tashlaymiz. Bu uchdan biridan bir nechta (3-4) bo'lak xamir tayyorlaymiz, ularni plastinka ustiga qo'yamiz va plastinkani muzlatgichga, yaxshisi muzlatgichga qo'yamiz. Keyin xamirning bu qismini qirg'ichdan o'tkazamiz. Smetana yoki mayonez qo'shilgan margarindagi xamir juda yumshoq va juda yog'li bo'ladi, agar u sovutilmasa (muzlash uchun vaqt yo'q), uni maydalash juda qiyin bo'ladi. Agar to'satdan xamirni sovutish imkoniyati bo'lmasa, unda, birinchidan, xamirga smetana yoki mayonez qo'shmaslik yaxshiroqdir, ikkinchidan, ajratilgan qismga yana yarim stakan un yoki bir oz ko'proq qo'shing. ishqalab, xamirning bu qismini yana yoğurun.

Pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang yoki uni yoping, xamirning qolgan qismini pishirish varag'ining o'rtasiga qo'ying va uni pishirish varag'ining butun maydoniga qisqa prokat bilan yoyib chiqing. Agar sizda kalta prokat bo'lmasa (va pishirish varag'ining yon tomonlari odatdagidan foydalanishga xalaqit bersa), xamirni kartoshka pyuresi uchun yog'och "masher" yoki toza bo'sh idish yordamida yoyib qo'yishingiz mumkin. shisha butilka silindrsimon shakl.

Dumaloq uchi bo'lgan stol pichog'idan foydalanib, murabbo oqmasligi uchun biz xamirning yon tomonlarini qilamiz: pichoq bilan biz xamirni pishirish varag'ining chetidan o'rtasiga siljitamiz, boshqa tomondan biz xamirni barmog'imiz bilan teskari yo'nalishda qo'llab-quvvatlaymiz ( Bizning video retseptimizni ko'ring!). DIQQAT! Pishirish qog'ozidan foydalanayotgan bo'lsangiz, uning chiqib turgan chetlarini (albatta, qaychi bilan) kesishni unutmang: qog'oz pechning devorlariga tegmasligi kerak.

Biz murabbo (fotosuratimizda) yoki murabboni xamirning butun yuzasiga, yon tomonlarigacha bir tekis yoyamiz (esda tuting: xamirning yon tomonlari yumshoq, ularni maydalamaslikka harakat qiling).

Muzlatgichdan sovutilgan xamirni chiqaramiz va uni qo'pol qirg'ichga surtamiz, ustiga murabbo sepamiz. Buni tekis qirg'ichni to'g'ridan-to'g'ri pirojnoe ustida ushlab turish va uni kek yuzasiga teng ravishda siljitish orqali amalga oshirilishi mumkin.

Kekni pechga qo'yamiz, o'rta balandlikda yoki undan yuqori bo'lgan 200 darajaga (isitish darajasi o'rtacha, lekin maksimal emas) oldindan isitiladi. Biz 8-10 daqiqa pishiramiz, shundan so'ng biz isitish darajasini 160-170 darajaga tushiramiz (bu pechda termometr bo'lmasa, daraja o'rtacha darajadan past, lekin minimal emas) va boshqa pishiramiz. 20-25 daqiqa. Qum kekining tayyorligi rang bilan belgilanadi: pirojnoe sarg'ish-jigarrang ranggacha jigarrang bo'ladi.

Nima uchunligini bilmayman, lekin bolaligimda do'konda sotib olingan pechene uch turga bo'lingan: qisqa non, qattiq (pechene) va mevali gingerbread. Gingerbread o'ziga xos narsa edi, ular bilan yangi sut juda mazali edi.

Men zanjabilli pechene birinchi yangilik emasligiga ham e'tibor bermadim. pechene pechene uni umuman yoqtirmasdi, yaxshi, qanday qilib deyarli nochor va bo'lmasdan "taxta" yeyishingiz mumkin mazali xamir?

Lekin kalta non Ha, mashhur edi. Va agar siz ularni asal yoki murabbo bilan tarqatsangiz! Ishonchim komilki, yomon bola, "Harbiy sirda" ertakida murabbo bilan pishiriqli pishiriqlar yeydi. Men hali ham bir bochka murabbo va bir savat pechenyeni tasavvur qilaman! Qiziq, unga qanday murabbo berishdi? Malina emas, suyaklar bor. Bu men o'zim uchun hukm qilaman. Bizda odatda chiyillash, smorodina yoki olxo'ri bor edi.

Voyaga etganimda, men "murabbo bochkasi va pechenye savati" ning ajoyib versiyasini - smorodina murabbo qo'shilgan pishiriqdan tayyorlangan pirog yoki pecheneni sinab ko'rdim. ham variant, lekin grated pirog bir narsa!

Qisqichbaqasimon pishiriq, ehtimol, tez tayyorlanadigan eng oson narsadir. U juda zich, qo'llarga yopishmaydi, tez pishiriladi. Keling, murabbo bilan maydalangan pirogni pishiramiz

Maydalangan pirog. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (4 ta xizmat)

Un 4 stakan
Sariyog '200 gr
Vanillin 1-2 gr
Tuxum 2 dona
Shakar 1 stakan
Pishirish soda 0,5 osh qoshiq
Sirka 0,5 osh qoshiq
Smorodina murabbo 1 stakan

Sariyog'ni biroz yumshatib, eritib yubormang, balki yumshatib oling. Uni oshxonada xona haroratida qoldiring yoki bo'laklarga bo'ling va 10-15 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bir oz oqishi mumkin, sirtda. Siz uni vilkalar bilan yoğurishingiz mumkin va u krem bo'lmagandek bo'ladi.
Sariyog ', vanil va shakarni aralashtiring. Buni mikser bilan qilish qulay. Siz kremsi massaga ega bo'lasiz.
Sariyog ', vanil va shakarni aralashtiring, keyin tuxum qo'shing
Tuxum qo'shing va yana aralashtiring.
Sariyog ', shakar va tuxumni aralashtiring
Soda sirka bilan o'chiring va aralashmani quying. Aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing. Bu bo'laklar bo'lmasligi va butun donlar ushlanmasligi uchun kerak. Eslatma: 0,5 ajrating. bir stakan un. U keyinroq kerak bo'ladi.
Yog 'va shakar aralashmasiga 3,5 stakan un qo'shing
Yog 'va shakar aralashmasiga 3,5 stakan un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Mikseringiz maxsus spiral xamir qo'shimchalari bilan jihozlangan bo'lsa, vazifa minimal darajada soddalashtiriladi.
Yaxshilab aralashtiramiz
Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, xamir elastik, zich bo'ladi va mikser qo'shimchalariga ham, qo'llaringizga ham yopishmaydi.
Bunga ishoniladi qisqa non xamiri sovuqda yotish va pishishi kerak. Bilmayman, sinab ko'rmadim. Sovutgichsiz foydalaning.
Xamirni ikki qismga bo'ling. Taxminan uch-to'rt.
Kattaroq qismini - avvalgidek qoldiring va kichikroq qismiga - qolgan 0,5 stakan un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pishirish varag'iga (taxminan 30-35 sm o'lchamda) bir varaq pergament qog'ozi yoki maxsus pishirish qog'ozi qo'ying. Kattaroq xamirni qog'ozga qo'ying va quruq qo'llar bilan xamirni yupqa qatlamga cho'zing, shunda u pishirish varag'ini to'liq qoplaydi. Xamir qatlamining qalinligi 15 mm dan oshmasligi kerak. Va, albatta, uni ham juda nozik qilmang.
Xamirning katta qismini qog'ozga qo'ying va quruq qo'llar bilan xamirni yupqa qatlamga cho'zing.
Keyin uy qurilishi smorodina murabbo bankasini oching. Albatta, usiz sinab ko'rish mumkin emas. Va barcha murabbolarni xamirga yoyib chiqing.
Barcha murabboni xamirga yoyib chiqing
Qo'rqmang, ko'p bo'lmaydi, ehtimol, bu etarli bo'lmaydi. Hazil. Bu to'g'ri bo'ladi.
Keyin, xamirning ikkinchi qismidan to'pni aylantiring. Katta katakchali oddiy qirg'ichni oling va bu pirogga (maydalangan pirog) qanday nom berganini qiling - xamirni maydalang va murabbo bilan bir tekis qatlamga seping.
Xamirni maydalang va murabbo bilan bir tekis qatlamga seping.
OK, endi hammasi tugadi. Barcha qiyinchiliklar ortda qoldi - biz maydalangan pirog pishiramiz.
Maydalangan pirogni pechga qo'ying
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va maydalangan pirogni 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor maydalangan pirogni o'tkir pichoq bilan olmosga kesib oling. Katta yoki kichik, siz qaror qilasiz. Kesilgandan so'ng, murabbo biroz qattiqlashishi va oqmasligi uchun maydalangan tortni sovushini qoldiring.

Maydalangan pirog eng oson tayyorlanadigan taomlardan biridir. yaxshi ovqatlanish. Hatto tajribasiz hunarmand ham birinchi marta pishirishni engadi. Ushbu shirinlikni tayyorlash tezligi hatto juda band bo'lgan ishbilarmon ayolga ham ushbu noziklikni tayyorlashga imkon beradi. Ko'pincha maydalangan non xamiri asos sifatida olinadi va plomba sifatida tvorog, yangi meva yoki uy qurilishi murabbo ishlatilishi mumkin.

Murabbo bilan maydalangan pirog - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Uyga smorodina yoki boshqa murabbo yoqmasa ham, hech kim mazali maydalangan pirojnoe pirogidan bosh tortmaydi. Kekning o'zi juda tez pishiriladi. Ko'p vaqt qisqa pishiriqni sovutishga sarflanadi.

Tayyorlash vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

Un: 300 g
Margarin: 200 gr
Shakar: 150 g
Pishirish kukuni: 10 g
Vanillin: tatib ko'rish uchun
Sovuq suv: 40 ml
Tuxum: 1 dona.
Jam: 1 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Maydalangan olma pirogi

Xushbo'y maydalangan olma pirogi sizning oilangizga issiq yozni eslatadi. Bu mazali desert tayyorlash tezligi va qulayligi tufayli u kundalik qo'shimchaga aylanishi mumkin oilaviy choy partiyasi. Bu tort shunchalik mazaliki, uni bayram deserti sifatida ishlatish mumkin.

Ovqat pishirish uchun kerak bo'ladi:

100 gr. sifatli margarin;
2 tovuq tuxumi;
1 to'liq stakan granüllangan shakar;
2 stakan un;
0,5 choy qoshiq soda, uni sirka yoki limon sharbati bilan to'ldirish kerak;
3 ta yirik olma.
Mog'orni moylash uchun 1 osh qoshiq o'simlik moyi.
Tayyor mahsulotni bezash uchun 100 gramm shakar kukuni.

Pishirish:

Qisqa pirojnoe uchun mikser bilan ikkita tuxum va bir stakan donador shakarni oq ko'pikka uring. Qum donalari aralashmada butunlay tarqalishi kerak.
Margarin isitiladi. Sekin isitish uchun uni mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin. Yumshoq margarin tuxum-shakar aralashmasiga quyiladi. Massa bir hil holga kelganda, unga asta-sekin un va söndürülmüş soda qo'shiladi.
Tayyor xamir ikkita teng qismga bo'linadi. Biri bulochkaga o'raladi va muzlatgichga qo'yiladi. Ikkinchi qism o'raladi va pishirish idishining pastki qismiga qo'yiladi.
Olma qo'pol qirg'ichga surtiladi va ehtiyotkorlik bilan xamir qatlamiga yotqiziladi. Ish qismi muzlatgichda yoki faqat salqin joyda bir muddat tozalanadi.
Taxminan bir soat o'tgach, xamir muzlatgichda qattiqlashganda, olma qatlami ustida qo'pol qirg'ichga surtiladi. Kekning yuzasi tekislanadi va 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiriladi.
Olma bilan maydalangan pirog taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor mahsulotning yuqori qismini chang shakar bilan seping.

Maydalangan tvorog pirogi uchun retsept

bilan maydalangan pirog tvorog bilan to'ldirish uyda choy partiyalarida juda tez-tez mehmon. Har bir styuardessa o'z versiyasidan foydalanadi mazali qo'shimchalar, lekin asosiy retsept deyarli har doim bir xil bo'lib qoladi. Muzlatilgan pirojnoe xamiridan ushbu retsept bo'yicha pishirish osonroq va tezroq.

Mahsulotlar:

100 gr. pishirish yoki sariyog 'uchun sifatli margarin;
2-3 tovuq tuxumi;
200 gr. granüllangan shakar;
2 stakan un;
Xamir uchun 1 paket pishirish kukuni yoki yarim choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda.

Ko'pincha xamirga vanillin va limon qobig'i qo'shiladi.

Ovqat pishirish uchun plomba moddalari olish kerak:

200 gr. har qanday yog'li tvorog;
100 gr. Sahara;
1 paket vanil shakar;
yarim limondan limon qobig'i.

Pishirish:

Pishirish tuxum va shakar aralashmasidan boshlanadi. Aralashmani vilkalar bilan urish yoki blender, mikserdan foydalanish mumkin.
Margarin yoki sariyog' yarim suyuq holatga qadar isitiladi va shakar va tuxum aralashmasiga quyiladi.
Keyinchalik, kelajakdagi tortga un qo'shiladi. Etarlicha plastik massaga erishib, asta-sekin quyiladi.
Xamir ikkita teng qismga bo'linadi. Grated pirog qo'pol qirg'ichda maydalangan ikki qatlamli xamirdan tayyorlanishi mumkin. Siz darhol bir qismini pishirish idishiga solib, faqat ikkinchi qismini muzlatib qo'yishingiz mumkin.
To'ldirishni tayyorlash uchun mahsulotlar blenderda aralashtiriladi va xamirning birinchi qatlamiga yoyiladi.
To'ldirish xamir bilan qoplangan, muzlagandan so'ng, qo'pol qirg'ichga surtiladi. Mahsulot issiq pechda taxminan yarim soat davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.

Qanday qilib maydalangan gilos pirogini tayyorlash mumkin

Maydalangan gilos pirogi haqiqiy yoz desertidir. Yumshoq va yumshoq, shirin va nordon gilos oddiy tortni hashamatli taomga aylantiradi. Pishirish uchun yangi rezavorlar yoki muzlatilgan gilos ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar:

100 gr. margarin yoki sariyog ';
2-3 tuxum;
200 gr. xamirni tayyorlash uchun granüllangan shakar;
100 gr. gilos to'ldirishni tayyorlash uchun granüllangan shakar;
2 stakan un;
400 gr. yangi yoki eritilgan gilos;
1 paket vanil shakar.

Pishirish:

Xamirni tayyorlash uchun tuxum va shakar oq ko'pik paydo bo'lguncha va granüllangan shakar donalari to'liq eriguncha blender bilan uriladi.
40 gradusgacha eritilgan sariyog 'yoki margarin hosil bo'lgan aralashmaga quyiladi.
Aralash uriladi va asta-sekin bu retseptdan barcha unni qo'shing. Oxirida pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing.
Tayyor xamir ikkita teng qismga bo'linadi va muzlatgichda tozalanadi. Bir soatdan keyin u butunlay muzlaydi.
Qattiq xamir xamirning birinchi qatlamini yaratib, qo'pol qirg'ichga surtiladi. Unga shakar qo'shilgan gilos yoyiladi. Juda suvli gilosda, to'ldirishni tayyorlashda siz 1-2 choy qoshiq kraxmal qo'shishingiz mumkin, bu rezavorlar sharbatini bog'laydi va pishirish paytida uning oqishi oldini oladi. To'ldirish qo'pol qirg'ichda maydalangan muzlatilgan xamirning yana bir qatlami bilan qoplangan.
Ish qismi yuboriladi issiq pech 30 daqiqa davomida. Tayyor tortning yuzasi shakar kukuniga sepiladi.
Taxminan 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda maydalangan yog'siz pirogni pishirishingiz kerak. Tayyor mahsulot shakar kukuni, shirin kukun yoki yong'oq bilan sepilishi mumkin.

Yog'siz maydalangan pirog - parhez retsepti

Mazali va og'izni sug'oradigan pishiriqlar ro'za tutmoqchi bo'lganlar uchun haqiqiy yordamga aylanadi. Uning retseptlari o'z vaznini nazorat qiladigan va ovqatlanishni kuzatadiganlar uchun ham foydalidir. Yog'siz maydalangan pirog tayyorlash uchun kerak bo'ladi:

1,5 stakan un;
75 ml suv;
75 ml o'simlik yog'i;
100 gr. murabbo yoki murabbo;
0,5 choy qoshiq tuz;
0,5 choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda;
100 gr. non bo'laklari.

Pishirish:

Un elakdan o'tkaziladi va non bo'laklari bilan aralashtiriladi. Hammasi olingan aralashmaga qo'shiladi. o'simlik moyi va qoshiq yoki blender bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Suvga shakar va tuz qo'shiladi, natijada olingan aralash butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Keyin sirka bilan o'chirilgan soda kiritiladi.
Olingan suyuqlik un va non bo'laklari aralashmasiga quyiladi. Yaxshilab yoğurgandan so'ng, yog'siz yog'li xamir olinadi.
Xamir ikkita teng qismga bo'linadi, ular 1 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu davrda u qattiq bo'ladi va uni qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin.
Xamirning birinchi yarmi pishiriladigan idishning pastki qismidagi tekis qatlamda qirg'ichga surtiladi. Yog 'xamiri pishirish idishini yog' bilan yog'lashni talab qilmaydi.
Ustiga murabbo ehtiyotkorlik bilan surtiladi. Muzlatilgan sariyog 'xamirining ikkinchi qismini murabbo ustiga surting.
Pishirgandan so'ng, tayyor pirojnoe stolga berilishi mumkin va choy ichish mumkin. U juda uzoq vaqt saqlanadi, shu bilan birga yangilikni saqlaydi.

To'ldirish sifatida siz nafaqat murabbo, balki murabbo ham foydalanishingiz mumkin yangi rezavorlar. Yoyilmaydigan bir hil plomba olish uchun siz rezavorlarga ozgina kraxmal qo'shishingiz mumkin.

Qanday qilib maydalangan margarinli pirogni tayyorlash mumkin

Kaloriyalarni kesishni afzal ko'rganlar uchun siz o'zingizni maydalangan pirog bilan davolashingiz mumkin. Faqat bunday vaziyatda mahsulotni sariyog 'bilan emas, balki pishirish uchun yuqori sifatli margarin bilan tayyorlash kerak. Mazali xamirni olish uchun sizga kerak bo'ladi:

100 gr. pishirish uchun yaxshi margarin;
2-3 tovuq tuxumi;
2 stakan un;
200 gr. granüllangan shakar;
0,5 choy qoshiq soda, sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan;
1 paket vanil shakar.

Pishirish:

Tuxum chuqur idishga solinadi va shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Shakar va tuxumning tayyor aralashmasi bir hil bo'lishi kerak va barcha shakar donalari butunlay eritilishi kerak.
Suv hammomidagi margarin suyuq holatga keltiriladi, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
Issiq margarin tuxum va shakar aralashmasiga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
Keyin un va soda qo'shiladi, u avval sirka yoki limon sharbati bilan o'chiriladi. Agar so'ralsa, vanillin yoki vanil shakar qo'shilishi mumkin.
Tayyor xamir ikkita bir xil qismga bo'linadi va muzlatgichda tozalanadi. Bir soatdan keyin xamir muzlaydi va qattiqlashadi.
Birinchi qism qo'pol qirg'ichdan pishiriladigan idishning pastki qismiga surtiladi. Har qanday plomba grated qatlamga qo'yiladi. Siz murabbo, yangi meva, tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan xamirning ikkinchi to'pini tepaga surting.
Pirog issiq pechga qo'yiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiriladi. Pechdagi harorat 180-200 daraja bo'lishi kerak. Tayyor noziklik shakar kukuni yoki shirin kukun bilan sepiladi.

Mazali qisqa nonli maydalangan pirog uchun retsept

Klassik pirojnoe xamiridan juda nozik maydalangan pirog olinadi. Qisqa pirojnoe tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 stakan un;
tovuq tuxumining 2-3 sarig'i;
75 ml sovuq suv;
200 gr. granüllangan shakar;
1 paket vanillin;
Xamir uchun 1 paket pishirish kukuni.

Amaldagi barcha mahsulotlar juda sovuq bo'lishi kerak.

Pishirish:

Keng pichoqli pichoq bilan sariyog 'yoki margarin mayda maydalangan holda kesiladi. Ushbu aralashmaning mustahkamligi non bo'laklariga o'xshash bo'ladi.
Olingan aralash slaydni hosil qiladi. Ular markazda vulqon kabi kichik chuqurlik hosil qiladi. Unga tuxum sarig'i solinadi va aralashmani sovuq pichoq bilan maydalashda davom eting.
Sekin-asta muzli suvni to'kib tashlang, shakar va pishirish kukuni qo'shing. Qo'llar faqat xamirni tugatadi, barcha komponentlarni tezda bog'laydi.
Tayyor xamir bir soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Keyin ular yana barcha komponentlarni aralashtirish uchun o'raladilar, tayyor massani ikkita teng qismga bo'linib, yana muzlatib qo'ying. Xamir taxminan bir soat ichida pirogni tayyorlashga tayyor bo'ladi.
Qisqa non xamirining bir qismini qo'llaringiz bilan pishirish idishining pastki qismiga yoyib chiqing. Siz uni qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin.
To'ldirishni pastki qatlamga yoyib chiqing. An'anaga ko'ra, murabbo, murabbo, rezavorlar, mevalar, shakarli tvorog grated pirog uchun ishlatilishi mumkin.
Pirogning yuqori qismi muzlatilgan xamirning ikkinchi qismidan hosil bo'ladi. Bundan tashqari, qo'pol qirg'ichga surtiladi.
Kekni 20-25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. Darhol oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Grated pirog "shoshilinch" - juda oddiy va tez retsept

Maydalangan pirog tayyorlash uchun shoshqaloqlik bilan styuardessa nafaqat minimal vaqtni, balki eng oddiy mahsulotlar to'plamini ham talab qiladi. Bunga quyidagilar kiradi:

2 stakan un;
100 gr. sariyog 'yoki margarin;
1 stakan granüllangan shakar;
6 osh qoshiq murabbo yoki murabbo;
2-3 tuxum;
0,5 choy qoshiq soda.

Pishirish:

Tuxum avval blenderga uriladi va shakar qo'shiladi. Aralash granüllangan shakarning barcha donalari tarqalguncha tayyorlanadi va sirtda juda zich oq ko'pik paydo bo'ladi.
Keyin yumshoq sariyog 'qo'yiladi va yana yaxshilab aralashtiriladi.
Oxirgi marta un, soda, vanil shakar qo'shing. Blenderning tarkibiy qismlarini aralashtirish uchun foydalanilganda, xamir deyarli qizib ketmaydi va muzlatgichda qattiq holatga tezroq soviydi.
Tayyor xamir bir xil o'lchamdagi ikki qismga bo'linadi. Ulardan biri yana bir necha qismlarga bo'linadi (tezroq muzlatish uchun) va muzlatgichga qo'yiladi. Ikkinchisi darhol qalinligi taxminan 5 millimetr bo'lgan qatlamga o'raladi.
Xamirning birinchi qatlamida tanlangan to'ldirish variantini yoyib chiqing. Muzlatilgan xamir bo'laklari navbat bilan tepaga surtiladi.
Pech 200 daraja haroratgacha isitiladi. Kekning o'zi taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. U yong'oq yoki shirin rangli ko'p rangli qandolat kukuni bilan bezatilgan shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Oddiy va oson maydalangan pirogni tayyorlash har doim har qanday uy bekasi uchun mumkin. Nima uchun ba'zi tavsiyalarga amal qilish muhim:

Xamirni tayyorlash uchun siz sariyog 'va margarinni teng nisbatda olishingiz mumkin.
Kekni darhol qizdirilgan pechda pishirishingiz kerak, keyin maydalangan xamir tezda ushlanib qoladi va chiroyli shaklini yo'qotmaydi.
Murabbo yoki suvli yillar oqib chiqmasligi uchun to'ldirishga 1-2 choy qoshiq kraxmal qo'shilishi mumkin.
Xamirni muzlatgichda muzlatib qo'yganda, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash yaxshidir.

1:502 1:511

Maydalangan pirog. Retsept

1:564

maydalangan pirog- ajoyib darajada mazali va tayyorlash juda oson, bolalar va kattalar tomonidan seviladigan shirinlik. Pirogni tayyorlash haqiqatan ham juda oddiy va natija sizni va yaqinlaringizni quvontiradi. Pirog odatiy taom bo'lmasa-da va uni shahar restoranlarida topish qiyin bo'lsa-da, u ko'plab oilalarning oshxonasida sharafli o'rnini egallaydi va almashtirib bo'lmaydigan shirinlik ham ish kunlari, ham bayramlar. Tayyorlash qulayligi va oddiy ingredientlar tufayli har doim uyda topiladi!

1:1529

1:8

Ushbu pirog uchun to'ldirish sifatida har qanday shirin va nordon plomba mos keladi - ajoyib o'rik murabbo yoki murabbo, olcha, olxo'ri, olma yoki ananas.

1:292 1:301

Bizga kerak bo'ladi:

1 paket margarin;
1 tuxum;
2 osh qoshiq smetana;
1 choy qoshiq soda (sirka bilan so'ndiriladi);
un (ko'z bilan);
1 stakan shakar;
murabbo yoki murabbo (ta'mga ko'ra).

1:617 1:626

Pishirish:

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bola maydalangan pirogni tayyorlash bilan ham kurashishi mumkin. Xamir uchun biz margarinni eritamiz, u erda shakar, tuxum, smetana, soda va bir stakan un qo'shamiz.

Olingan xamir uch qismga bo'linadi. Xamirning 1/3 qismini un bilan aralashtiramiz va muzlatgichga yuboramiz. Qolgan xamirni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyib chiqing.

Xamir ustiga murabbo yoyib (har qanday murabbo yoki murabbo ishlatishingiz mumkin; barchasi sizning ta'mingizga bog'liq) va bir tekisda yoying. Bir qirg'ichdan ustidagi murabbo ustiga, muzlatgichdan uchta xamir, shuning uchun biz barcha maydalangan pirogimizni sepamiz.

Kekni 30-35 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Shunday qilib, maydalangan pirog tayyor.

1:1962

1:8

2:512 2:521

O'rik murabbo bilan maydalangan pirog

2:603

Tarkibi:

2:633 2:642

- 500 g un
- 1 tuxum
- 200 g margarin
- 2 osh qoshiq mayonez
- 150 g shakar
- bir chimdim soda
- yarim limon sharbati
- murabbo (ta'mga qarab)

Pishirish:
Margarinni maydalang, un va soda bilan aralashtiring, qo'llaringiz bilan maydalang
Tuxumni shakarga uring, maydalang va limon sharbati, mayonez qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring:
Tuxum-mayonez aralashmasini unga margarin bilan qo'shing. Xamirni yoğurun.
Xamirning uchinchi qismini muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying:
Xamirni qo'llaringiz bilan pergament bilan qoplangan shaklga soling, ozgina bosib, xamirni butun pergamentga teng ravishda taqsimlang.
Xamirni murabbo yoki murabbo bilan yog'lang (murabbo qatlamining qalinligi sizning ta'mingizga ko'ra):
Bir oz muzlatilgan xamirni qirg'ichdan o'tkazing, uni murabboning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang.

Kekni 200 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring (pishirish vaqti pechga bog'liq). Tayyor tort bo'laklarga bo'linadi

2:2258

2:8

3:512 3:521

Maydalangan gilosli pirog

3:576

Maydalangan gilos pirogi eng bayramona ko'rinadi. Yorqin qizil gilos yumshoq qizarib pishgan xamirdan ajoyib farq qiladi, bu sizning shirinligingizga chinakam ajoyib ko'rinish beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

Un - 3 stakan un;
Pishirish kukuni - 1 paket;
Margarin - 200 gramm
shakar - 100 gramm;
Tuxum - 1 dona;
Limon - 1 dona;
Tuz - ta'mga;
Soda - bir chimdik;

Pishirishni boshlashdan oldin siz pechni yoqishingiz kerak - uni 170-180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Margarin yaxshi sovutilgan bo'lishi kerak, uni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Pishirish:

Unga bir paket pishirish kukuni qo'shing - bitta paket 3-4 stakan un uchun etarli bo'ladi. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, siz qo'shishingiz mumkin limon kislotasi pishirish soda bilan aralashtiriladi.

Biz margarinni muzlatgichda sovutamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, har birini unga aylantiramiz va ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan chopishni boshlaymiz. Barcha un sariyog 'qog'oziga aylanishi kerak.
Endi xamir yoğurun, bir tuxum va tuz bilan bir oz sovuq suv qo'shing. Xamir kuchli va yumshoq bo'lishi kerak, u qo'llaringizga yopishmasligi uchun yaxshilab yog'lanishi kerak.
Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling - taxminan uchdan ikki qismi pirogning pastki qatlamiga tushadi, ikkinchisi esa muzlatgichda sovutiladi.

Qolgan xamirni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyib, qoshiq bilan ozgina bosib, xamirni butun pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang.
Tayyorlangan gilosni xamir ustiga qo'ying, siz xohlaganingizcha suyaklar bilan qilishingiz mumkin. Gilosni tekis qatlamga yoyib, kerak bo'lsa qo'shing. shakar kukuni, yoki shakar - pirojnoe juda nordon bo'lmasligi uchun.
Keyin sovutilgan xamirning ikkinchi qismini qirg'ichdan o'tkazamiz va gilos to'ldirishning yuqori qismini teng ravishda sepamiz.

Kekni oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Kekni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va pechdan chiqarib oling.

Tayyor maydalangan pirogni gilos bilan tilimga kesib oling va kukun bilan seping.

Maslahat: siz keksni iliq holda bo'laklarga bo'lishingiz kerak, chunki pirojnoe soviganidan keyin u yumshoq bo'lmaydi, balki qattiqroq qumli tuzilishga ega bo'ladi.

Nozik olchali pirog og'zingizda eriydi - mehmonlarni chaqiring, dasturxon yozing va taomingizdan zavqlaning!

3:4518 3:8

4:512 4:521

Limonli maydalangan pirog

4:567 4:576

Ajoyib va oddiy pirog, mening bolalikdagi sevimli maktab nonushtasi.

Bizga kerak bo'ladi:
250 g mayonez
250 g yumshoq margarin yoki sariyog '
1 stakan shakar
1/2 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq soda
720 g un (4,5 stakan)
qalin murabbo, murabbo yoki jele (kamida 500 g)

Pishirish:

Mayonezni sariyog '/margarin bilan xona haroratida va shakar bilan aralashtiring (siz mikserdan foydalanishingiz mumkin). Tuz va soda qo'shing. Sekin-asta un qo'shing (3 stakan), xamirni qulay idishda (yana mikser bilan) yoğurun. Qolgan 1,5 stakan unni stolga to'kib tashlang, ustiga xamir qo'ying, qo'llaringiz bilan yoğurun.
Xamirning taxminan 1/3 - 1/4 qismini ajratib oling va qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying. Pishirish varag'ida xamirning ko'p qismini yoyib, "yon tomonlarini" tayyorlang, murabbo qo'ying va uni tekislang. Muzlatgichdagi xamirni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ustiga pirogni quying.
Pechni oldindan qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar kekni o'rta olovda pishiring. Tayyor tortni kvadratlarga kesib oling.

4:2254

4:8

5:512 5:521

Maydalangan qum keki murabbo bilan - video retsepti

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

Yangi qizil smorodina bilan maydalangan pirog.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

Qulupnay murabbo bilan maydalangan pirog

7:71 7:80

Maydalangan pirog ajoyib va juda to'yimli desertdir. Uni tayyorlashning qulayligi haqiqatan ham hayratlanarli, ayniqsa, siz haqiqatan ham mazali narsani xohlayotganingizda yoki to'satdan mehmonlaringiz bor va vaqt juda oz bo'lgan paytlarda. Grated pirog har doim bolalarga yoqadi va kattalar bundan xursand bo'lishadi.

7:638 7:647

Tematik materiallar: