» yana oshpazlik lazzatlari bayrami. Bu haftaning mahsuloti olxo'ri va siz ajoyib darajada original va pishirishni o'rganasiz mazali taom ulardan. Loyiha mutaxassislari yangi retseptlarni ochib berishadi va pishirishning nozik jihatlari bilan o'rtoqlashadilar.
"Hammasi mazali bo'ladi!" yoqimli pazandalik syurpriz tayyorladi. Ushbu hafta oxirida barcha taomlar siz juda yaxshi ko'rgan mahsulotdan tayyorlanadi. Ammo bundan oldin siz undan o'nlab noyob pazandalik durdonalarini tayyorlash mumkinligini tasavvur ham qilmagansiz ...
Kuzning boshida bu malika har doim oshxonangizda bo'ladi: suvli, yumshoq va shirin - pirog uchun plombalarda, nordon bilan - odatdagi kompotlarda, nafis - murabbo shaklida. Har bir inson bolaligidanoq sevimli va taniqli. Ushbu mevali ayolga dam olish kunlarini berishga tayyor bo'ling - va olxo'ri nihoyat sizning oshxona yutuqlaringiz maydoniga kiradi!
Achchiq, tuzlangan, karamellangan, qovurilgan, pishirilgan - bundan buyon olxo'ri dasturxoningizning o'ziga xos belgisiga aylanadi: har kuni va har doim bayramona. Bizning oshxonamizning haqiqiy qo'riqchisi, xalqning sevimli va oshpazlik sehrgarasi Alla Kovalchuk olxo'ri haqidagi fikringizni abadiy o'zgartiradi. U siz uchun "Hammasi mazali bo'ladi!" Ko'rsatuvi mutaxassislari bilan birgalikda. 10 ta kutilmagan va nihoyatda mazali taomlar tayyorladi.
Siz bolalarni bu sog'lom mevani eyishga majburlash qanchalik og'riqli ekanligini unutasiz, chunki ularning o'zlari qo'shimchalarni talab qiladi. Qarindoshlaringiz sizning taomlaringizni orzu qiladilar: olxo'ri bilan to'ldirilgan go'sht, qish uchun marinadlangan baharatlı olxo'ri, teskari pirog! Va Yevgeniy Klopotenkodan olxo'ri kolbasa. Va aql bovar qilmaydigan sovg'a - achchiq tug'ilgan kun torti va xushbo'y hidli yumshoq shirin olxo'ri. Ammo bu haftaning oshpazlik aysbergining faqat uchi. Eng qiziqarlisini tez orada ko'rasiz.
Hammasi mazali bo'ladi. 24.09.16 dan efir olxo'ridan tayyorlangan idishlar. 1-qism. Onlayn tomosha qiling
Pishirilgan shakar olxo'ri
olxo'ri - 360 g (12 dona)
shakar - 100 g
maydalangan doljin - 8 g
tuxum - 2 dona.
Olxo'ri nonini tayyorlang: shakarni maydalangan doljin bilan aralashtiring. Oqlarni ko'pirtiring. Olxo'rini kaltaklangan tuxum oqiga botirib, shakarli nonga soling, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 200 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.
olxo'ri clafoutis
olxo'ri - 250 g (8 dona)
un - 60 g
sut 2,6% - 200 ml
shakar - 120 g
tuz - 2 g
tuxum - 4 dona.
sariyog '- 50 g
shakar kukuni - 10 g
Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan ishqalang. Sariqlarga asta-sekin un qo'shing, sutni nozik oqimga quying va yumshoq sariyog 'qo'shing.
Xamirni mikser bilan past tezlikda suyuq smetana mustahkamligiga qadar uring. Ikki tuxumning sovutilgan oqini bir chimdik tuz bilan uring. Ularni muloyimlik bilan xamirga soling.
Olxo'rini tozalang va 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Pishirish idishini sariyog' bilan yog'lang va shakar bilan seping.
Xamirni qoliplarga quying, unga tug'ralgan olxo'rini botirib oling. Teshik bilan folga bilan yoping va 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlanishidan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Tayyor sovutilgan klafoutisni chang shakar bilan seping.
Achchiq tuzlangan olxo'ri
olxo'ri - 700 g
shakar - 40 g
olma sirkasi - 40 ml
dafna yaprog'i - 5 dona.
chinnigullar - 5 dona.
chili qalampiri - 2 dona.
xushbo'y qalampir no'xati - 5 dona.
suv - 400 ml
Marinadni tayyorlang. Qaynayotgan suvga shakar, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va chinnigullar soling. 5 daqiqa qaynatib oling.
Olxo'rida 5-6 ta teshik qiling. Olxo'riga chilli qalampir qo'shing, tuzlamoqni quying va 15 daqiqaga qoldiring. Marinadni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va olxo'rini to'ldiring.
Tuzlangandan so'ng, tuzlamoqni to'kib tashlang va unga sirka qo'shing. Yana qizdiring. Idishlarni sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiyalangan qoshiq bilan ularga olxo'ri qo'ying, bo'yniga 2 sm etib bormaydi.
Har bir kavanozga bir chilli pod qo'ying. Idishlarni tuzlamoq bilan to'ldiring va aylantiring. Adyol bilan o'rang va 12 soatga qoldiring.
olxo'ri parchalanadi
olxo'ri - 600 g
sariyog '- 200 g
un - 200 g
shakar - 130 g
butun yormalar- 300 gr
apelsin - 1 dona.
vanil shakar - 4 g
yong'oq- 100 g
maydalangan doljin - 4 g
qaymoqli muzqaymoq - 150 g
Shakarni maydalangan sovutilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Yulaf, un va vanil shakar qo'shing. Xamirni bir hil bo'lak hosil bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, xamirni 1 sm qatlamga yoyib, 200 ° S haroratda 5 daqiqa davomida yoqing. Qolgan xamirni muzlatgichga qo'ying. Qobiqni pechdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.
To'ldirishni tayyorlang. Olxo'rini tozalang va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Yong'oqni prokat bilan o'rta kattalikdagi maydalagichlarga maydalang, apelsindan sharbatini siqib oling, olxo'ri bilan birlashtiring. To'ldirishga shakar qo'shing va maydalangan doljin. Aralashtiring.
To'ldirishni pishirilgan qobiqqa to'kib tashlang, teng ravishda yoying. Qolgan xamirni ustiga yoying. 200 ° C da 5 daqiqa davomida maydalagichni pishiring, keyin haroratni 160 ° C ga tushiring va yana 25 daqiqa pishirishni davom eting. Bir qoshiq qaymoqli muzqaymoq bilan maydalangan idishga issiq xizmat qiling.
olxo'ri kolbasa
olxo'ri - 2 kg
shakar - 1,4 kg
maydalangan koriander - 2 g
suv - 1 l
Olxo'rini suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin pyuresi uchun elakdan o'tkazing. Pyuresga shakar qo'shing va massani 1 soat davomida bug'lang. Pishirish oxirida maydalangan koriander qo'shing va aralashtiring.
Stakanlarning pastki va yon tomonlarini pergament bilan to'kib tashlang. Olxo'ri massasini stakanlarga bo'ling. "Shirin" bilan massa ustiga pergamentni o'rang va stakanlarni muzlatgichga 2 soat davomida yuboring. Tayyor olxo'ri kolbasasini qoliplardan olib tashlang va xizmat qiling.
Olxo'ri tort tatin
olxo'ri - 200 g
shakar - 300 g
vanil shakar - 10 g
tuxum - 2 dona.
sut (2,5%) - 80 ml
pishirish kukuni - 10 g
un - 200 g
sariyog '- 170 g
Olxo'ri tort tatinini tayyorlash uchun yumshoq sariyog'ni mikser bilan uring. Shakar qo'shing va yana uring. Keyin tuxum va xona haroratidagi sut qo'shing.
Un va pishirish kukuni qo'shing. Vanil shakar qo'shing. Mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Karamel tayyorlang: skovorodkada sariyog'ni eritib, shakar qo'shing, ozgina suv quying. Aralashtiring va karamelni 2-3 daqiqa davomida olovda qoldiring.
Olxo'rini tozalang, yarmini kesing. Dumaloq prujinani folga bilan o'rang. Karamelni qolipga to'kib tashlang, ustiga olxo'rini kesib oling va ularni xamir bilan to'ldiring. Sirtni spatula bilan tekislang.
Kekni 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring. Olxo'ri tort tatinini sovutib, xizmat laganga aylantiring.
!" Alla Kovalchuk sizning dasturxoningizning o'ziga xos belgisiga aylanadigan olxo'ri bilan taomlar uchun o'nta noyob retseptlar bilan o'rtoqlashdi: har kuni va albatta bayramona.
Dastur studiyasida "Hammasi mazali bo'ladi!" Alla sizga o'zingiz bilmagan narsalarni ko'rsatdi: olxo'ri bilan to'ldirilgan go'sht, qish uchun tuzlangan achchiq olxo'ri, teskari pirog!
Va "Masterchef 5" shousi g'olibi Yevgeniy Klopotenko olxo'ri kolbasa retsepti bilan o'rtoqlashdi. Va Alla Kovalchukning ajoyib sovg'asi - achchiq tug'ilgan kun torti va xushbo'y hidli yumshoq shirin olxo'ri.
10 ta noyob olxo'ri retseptlarini bilishni xohlaysizmi? Unda “Hammasi mazali bo'ladi!” onlayn ko'rsatuvini tomosha qiling. bizning veb-saytimizda!
Bu haqda STB telekanali matbuot xizmati xabar berdi
Matndagi fotosurat: Depositphotos.com
INREDIENTLAR
TAYYORLASH USULI
Olxo'ri nonini tayyorlang: shakarni maydalangan doljin bilan aralashtiring.
Biz oqlarni mag'lub etdik. Olxo'rini tuxum oqiga botirib, shakarli nonga soling, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 200 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring.
INREDIENTLAR
TAYYORLASH USULI
Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan ishqalang. Sariqlarga asta-sekin un qo'shing, sutni nozik oqimga quying va yumshoq sariyog 'qo'shing.
Xamirni mikser bilan past tezlikda nodir smetana mustahkamligiga qadar uring. 2 ta tuxumning sovutilgan oqini bir chimdik tuz bilan issiq cho'qqilarga qadar uring. Ehtiyotkorlik bilan ularni xamirga yoying.
Biz olxo'ridan toshlarni olib tashlaymiz, olxo'rini 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz.Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'laymiz va shakar bilan sepamiz.
Xamirni shaklga to'kib tashlang, ichiga maydalangan olxo'ri tushiring. Teshik bilan folga bilan yoping va 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlanishidan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishda davom eting.
Tayyor sovutilgan klafoutisni chang shakar bilan seping.
INREDIENTLAR
TAYYORLASH USULI
Biz marinad tayyorlayapmiz. Qaynayotgan suvga shakar, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va chinnigullar soling. 5 daqiqa qaynatib oling.
Biz olxo'rida 5-6 ta ponksiyon qilamiz. Olxo'riga chilli qalampir qo'shing, tuzlamoqni to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Marinadni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va o'riklarni yana quying.
Tuzlangandan so'ng, tuzlamoqni to'kib tashlang va unga sirka qo'shing. Biz yana isitamiz. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, sterillangan qoshiq bilan ularga olxo'ri qo'yamiz, kavanozning bo'yniga 2 sm etib bormaymiz.
Har bir kavanozga bir chilli qalampir qo'ying. Marinadni bankalarga quying va mahkam yoping. Biz konservani adyol bilan o'rab, 12 soatga qoldiramiz.
INREDIENTLAR
TAYYORLASH USULI
Shakarni maydalangan sovutilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Yulaf ezib, un va vanil shakar qo'shing. Xamirni bir hil bo'lak hosil bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, xamirni 1 sm qatlam bilan shaklga yoying va 200 ° C haroratda 5 daqiqa davomida pishiring. Qolgan xamirni muzlatgichga qo'ying. Kekni pechdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling.
Biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Olxo'rini tozalang va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Yong'oqni prokat bilan o'rta bo'laklarga maydalang, apelsindan sharbatini siqib oling, olxo'ri bilan birlashtiring. To'ldirishga shakar va maydalangan doljin qo'shing. Biz aralashtiramiz.
Biz to'ldirishni tortga yoyib, uni tekislaymiz. Qolgan xamirni ustiga yoying. 200 ° C da 5 daqiqa davomida maydalagichni pishiring, keyin haroratni 160 ° C ga tushiring va yana 25 daqiqa pishirishni davom eting.
Bir qoshiq qaymoqli muzqaymoq bilan issiq xizmat qiling.
INREDIENTLAR
TAYYORLASH USULI
Olxo'rini suv bilan to'ldiring va ularni 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin elakdan pyuresigacha maydalang.
Pyuresga shakar qo'shing va massani 1 soat qaynatib oling. Pishirish oxirida maydalangan koriander qo'shing va aralashtiring.
Biz stakanlarning pastki va devorlarini pergament bilan yotqizamiz. Biz olxo'ri massasini stakanlar orasida taqsimlaymiz. Biz pergamentni massa ustiga "konfet" bilan o'rab, stakanlarni muzlatgichga 2 soat davomida yuboramiz.
Biz tayyor olxo'ri kolbasasini qoliplardan chiqaramiz va stolga xizmat qilamiz.
Ushbu shanba kuni "Hammasi mazali bo'ladi!" Ko'rsatuvining boshlovchisiga tashrif buyuring. Nadejda Matveeva ukrainalik dizayner Andre Tanni oladi.
Milliy oshpazlik mutaxassisi Alla Kovalchukning qattiq rahbarligida o‘rik, shaftoli va olxo‘ridan murabbo tayyorlashni o‘rganadi.
Taniqli dizayner, agar "Hammasi mazali bo'ladi!" dasturi bo'lmaganida, u murabbo tayyorlashni deyarli o'ylamagan bo'lardi, deb tan oldi: "Dasturda qanday bo'lishidan qat'i nazar, murabbo tayyorlashni yana qayerdan o'rgangan bo'lardim" Hammasi mazali bo'ladi! ”? Agar STB bo'lmasa, men band bo'lgan jadvalimda bu mashg'ulotga vaqt topolmagan bo'lardim. Umid qilamanki, men o'zimning yangi oshpazlik mahoratimni xotinim bilan oshxonamda allaqachon amalga oshiraman. Bog'imda o'riklar pishganda dasturda o'rgangan retseptimdan albatta foydalanaman. O‘ylaymanki, qo‘lbola o‘rik bilan yanada mazali bo‘ladi”.
shaftoli murabbosi
Tarkibi:
Shaftoli - 1 kg
Shakar - 800 g
Suv - 200 ml
Bodom - 100 g
limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Shaftolilarni yarmiga bo'ling, chuqurlarni olib tashlang. Shaftoli yarmini oqartiring, terini olib tashlang. Payvandlash shakar siropi.
Shaftoli ustiga siropni to'kib tashlang va uni qaynatib oling, keyin siropni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, yana qaynatib oling va shaftoli ustiga quying. Buni uch marta takrorlang. murabbo uchun bodom qo'shing va limon kislotasi. 1 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, sterillangan bankalarga aylantiring.
o'rik limonadi
Tarkibi:
O'rik - 6 dona.
Limon - 1 dona.
Muz - 6 dona.
Suv - 500 ml
Asal - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
O'rik yarmi, suv, asal va limon sharbati, blenderga soling, hamma narsani aralashtiring.
Ko'zoynaklarga muz soling, limonad bilan to'ldiring. Yalpiz novdasi bilan bezang.
"Shokoladdagi olxo'ri" deserti
Tarkibi:
olxo'ri - 1 kg
Shakar - 600 g
Suv - 300 ml
kakao - 50 g
qora shokolad - 100 g
Sabzavot-qaymoq aralashmasi - 50 g
1 apelsinning apelsin qobig'i
Tayyorlash usuli:
Olxo'rini ajrating. Shakar siropini tayyorlang va olxo'rini quying. Olxo'rini siropda 15 daqiqa turib oling, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa qaynatiladi.
Sabzavot va krem aralashmasi, kakao kukuni, tug'ralgan shokolad, apelsin qobig'i qo'shing. Aralashtiring va yana 2-3 daqiqa pishiring. Shirinni sterillangan bankalarga aylantiring.
o'rik murabbo
Tarkibi:
O'rik - 1 kg
Shakar - 800 g
Suv - 200 ml
Yadrolar o'rik yadrolari- 6 dona.
limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
O'riklarni yuving, chuqurlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, go'shtni teshing. Suyaklarni quriting, bo'linib, yadrolarni olib tashlang.
Tandirda yadrolarni quriting. O'riklarni keng taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Idishda shakar va suv eriguncha qizdiring.
Siropni qaynatib oling va darhol o'riklarni to'kib tashlang. Sovutib turing, keyin siropni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, yana qaynatib oling va o'riklarni quying. Buni uch marta takrorlang.
Murabboga tozalangan o'rik yadrolari va limon kislotasini qo'shing. 1 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, sterillangan bankalarga aylantiring.
Bizning sayt o'yin-kulgi va dam olish uchun ajoyib vositadir! Siz har doim onlayn videolar, kulgili videolar, yashirin kamera videolari, badiiy filmlar, hujjatli filmlar, havaskor va uy video, musiqiy kliplar, futbol, sport, baxtsiz hodisalar va ofatlar haqida videolar, hazil, musiqa, multfilmlar, anime, teleko'rsatuvlar va boshqa ko'plab videolar bepul va ro'yxatdan o'tmasdan. Ushbu videoni mp3 va boshqa formatlarga aylantiring: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg va wmv. Onlayn radio - bu mamlakat, uslub va sifat bo'yicha tanlanadigan radiostansiyalar. Onlayn hazillar - bu uslub bo'yicha tanlash uchun mashhur hazillar. Onlayn ringtonlar uchun mp3 kesish. Videoni mp3 va boshqa formatlarga o'zgartiring. Onlayn TV - bu tanlash uchun mashhur telekanallar. Telekanallarni real vaqt rejimida translyatsiya qilish mutlaqo bepul - onlayn translyatsiya.
