Lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin. Muzlatilgan berry kompoti - butun oila uchun sog'lom ichimlik uchun eng mazali retseptlar

Bugun biz muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlaymiz, aniqrog'i lingonberries bilan kızılcıkdan kompot tayyorlaymiz. Bunday kompot o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi, siqilmaydi va chanqoqni mukammal darajada qondiradi. Xo'sh, kompotning foydalari ko'proq. Xo'sh, birinchi navbatda, bu klyukva va uning tarkibida immunitetni saqlash uchun zarur bo'lgan S vitamini. S vitamini miqdori bo'yicha u greyfurt, apelsin, limon kabi mevalar bilan taqqoslanadi. Bundan tashqari, kızılcık yod, sink, xrom va boshqa mikroelementlarga boy. Klyukva tarkibida antioksidantlar va saratonga qarshi kurashda yordam beruvchi elementlar ham mavjud. Cranberry ovqat hazm qilish organlariga yordam beradi, uni ishlatish gastrit bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, genitouriya tizimining infektsiyalari uchun tavsiya etiladi.

Ikkinchidan, bu lingonberry. U isitmani pasaytirishga yordam beradi, suyaklar, tishlar, ko'rish va immunitet uchun zarur bo'lgan A va C vitaminlariga boy. Bundan tashqari, u qon shakar darajasini pasaytiradi. Bundan tashqari, gastrit, sil va revmatizm bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, lingonberry qon bosimini pasaytiradi.

Ma'lumki, yuqori haroratlarda ko'proq suyuqlik ichish tavsiya etiladi. Lingonberries bilan klyukva kompoti gripp va shamollash bilan kurashda ajralmas yordamchi bo'ladi, o'zim uchun sinovdan o'tgan: agar siz kuniga 2 ta antigrippin tabletkasini + 2 tabletka atsetilsalitsil kislotasini 39 daraja haroratda qabul qilsangiz + kun davomida kızılcık bilan lingonberry kompotini iching. + asal bilan yangi siqilgan limon sharbati + tushdan keyin 3-4 soat uxlash - ertasi kuni harorat (39 !!!) yo'qoldi! Mo''jiza!!! Faqat yo'tal qoldi, lekin bu erda boshqa yordamchilar kerak.

Umuman olganda, kompotning foydalari haqidagi ko'plab argumentlar, biz ishonarli deb o'ylaymiz, ammo uni bir yoki ikki marta pishirish armutni qobiqqa tashlash kabi osondir!

Tarkibi:

1) kızılcık (muzlatilgan) - 3/4 chashka

2) lingonberry (muzlatilgan) - 3/4 chashka,

3) shakar - 3 osh qoshiq,

4) suv - 2,5 litr.

Kızılcık kompotini tayyorlash

1. Biz rezavorlarni yuvamiz va qoldiqlarni olib tashlaymiz. Avval ularni muzdan tushirishingiz shart emas.

2. Kastryulkaga suv quying, ichiga rezavorlar va shakar tushiring, qaynatib oling.

3. Suv qaynagandan so'ng, kompotni o'rtacha olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling va keyin uni o'chiring.

4. Va to'rtinchi nuqta yo'q, kompot allaqachon tayyorlangan))), qolgan narsa uni krujkalarga quyish va ta'midan bahramand bo'lishdir !!!

Yoqimli ishtaha!

Lingonberry mevalari tanaga foydali bo'lgan katta miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi va yoqimli, ozgina nordon ta'mga ega. Ularni yangi iste'mol qilish yoki shirin taomlar va ichimliklar tayyorlashda ishlatish mumkin: murabbo, murabbo, murabbo yoki lingonberry kompoti har qanday oilaning menyusini mukammal ravishda to'ldiradi.

Deyarli har bir kishi kompot tayyorlashi mumkin, chunki pishirish jarayoni oddiy va arzon. Agar siz ushbu ichimlikni muntazam ravishda ichsangiz, u nafaqat qonni tozalash va kamqonlikdan xalos bo'lishga yordam beradi, balki odamning qizarib ketishi va kayfiyati yanada yaxshilanadi.

Qish uchun kompot uchun klassik retsept

tomonidan pishirilgan klassik retsept, bunday ichimlik qish mavsumida salomatlikni saqlashga yordam beradi, chunki unda vitaminlarning muhim qismi saqlanib qoladi. Quyidagi ingredientlar talab qilinadi:

lingonberry rezavorlari - 2 kg;
shakar (qum) - 1,5 kg (individual imtiyozlarga qarab, miqdor yuqoriga va pastga sozlanishi mumkin);
suv - 3 l.

Qish uchun oddiy lingonberry kompotini tayyorlash uchun siz quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan foydalanishingiz mumkin:

Ichimlikning yaroqlilik muddatini 1 - 2 yilgacha uzaytirish uchun har bir idishga kompot solingan 2 - 3 dona limon qo'shishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz ish qismi

Agar xohlasangiz, sterilizatsiya qilmasdan qish uchun lingonberry kompotini tayyorlashingiz mumkin.

Taxminan 3 litr sog'lom ichimlik olish uchun sizga kerak bo'ladi:

rezavorlar - 4 to'liq bo'lmagan stakan;
shakar (qum) - 1 stakan;
suv - 2,8 litr.

Kompot tayyorlash:

Idishlarni bug 'bilan 5 daqiqa sterilizatsiya qiling.
Kavanoz sterillanganda, suvni qaynatib oling.
Lingonberriesni saralang va yuving.
Mevalarni sterillangan idishga o'tkazing.
Kavanozning "elkalari" darajasiga qadar qaynoq suv quying.
Yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
Kavanozdan siropni yirtqichlardan to'kib tashlang (süzg'ichdan foydalaning), lingonberriesni yana idishga soling.
Idishga shakar qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling.
Qaynatilgan siropni lingonberries bankasiga quying va darhol o'rang.
Idishni teskari aylantiring va issiq adyol bilan yoping.
Ish qismini sovutgandan so'ng, uni saqlash uchun salqin joyga ko'chirish kerak (masalan, podval).

Lingonberry kompotini tayyorlash uchun siz faqat sirlangan idishlardan foydalanishingiz mumkin, alyuminiy kostryulkalar zararli. Lingonberry yuqori kislotalilikka ega bo'lganligi sababli, u metall bilan reaksiyaga kirishishi va vitaminlarni yo'qotishi mumkin.

Agar qaynatishdan oldin rezavorlar sochiq bilan quritilsa va keyin qaynoq suvga botirilsa, unda kompot yanada mazali va shaffof bo'ladi.

Olma retsepti bilan lingonberry kompoti

Mevalarning og'izni sug'oradigan xushbo'y hidi va rezavorlarning tortli ta'mini birlashtirgan mazali va qoniqarli ichimlikni qish uchun lingonberrydan kompot tayyorlash orqali olish mumkin. Taxminan uch litr ish qismini olish uchun sizga kerak bo'ladi:

yangi lingonberry - 1 kg;
granüllangan shakar - 0,5 kg;
olma - 0,5 kg (nordon navlarini olish tavsiya etiladi);
suv - 3 l.

Lingonberry kompotining retsepti oddiy:

Lingonberriesni saralang va yuving.
Lingonberries quriting.
Olmalarni yaxshilab yuving va quriting.
Mevalarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang, so'ngra yarmining har birini 4 - 5 tilimga kesib oling.
Suvni qaynatib oling, barcha shakar qo'shing va aralashtiring.
Olma bo'laklarini qaynab turgan siropga joylashtiring.
15 daqiqa kuting va mevalarni idishdan olib tashlang.
Qaynayotgan siropga lingonberries soling.
Taxminan 20 daqiqa davomida, lingonberries shaffof bo'lguncha pishiring.
Teshikli qoshiq yordamida rezavorlarni olib tashlang.
Tayyorlangan steril idishga suyuqlik quying.
Kavanozni o'rang va saqlash joyiga qo'ying.

Lingonberry kompotini tayyorlashni boshlashdan oldin, siz lingonberryni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz va tanlashingiz kerak. Agar ichimlikka faqat 1 ta pishmagan yoki chirigan berry tushsa, u butun ichimlikni buzishi mumkin. Pishirgandan so'ng, kompotda loyqalik va cho'kma bo'lmasligi kerak.

Konsentrlangan ichimlik retsepti

Ko'pgina uy bekalari konsentrlangan ish qismlarini yaxshi ko'radilar - agar kerak bo'lsa, ularni suv bilan suyultirish mumkin. Bunday holda, quyidagi retsept foydali bo'lishi mumkin.

Konsentrlangan lingonberry kompotini tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

lingonberry - 1 litr suv uchun 1,5 stakan;
shakar - 1 litr suv uchun 1 kg;
suv.

Retseptning bosqichma-bosqich tavsifi:

Vitaminli ichimlik

Cranberry va lingonberry kompoti organizm uchun, ayniqsa, yurak-qon tomir tizimi, ko'zlar va immunitet uchun juda foydali bo'lgan turli xil mikroelementlar va vitaminlar omboridir.

Pishirish oson va u shunchalik to'yimli va mazali bo'lib chiqadiki, siz o'chirolmaysiz. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

lingonberries va kızılcık (muzlatilgan) - har biri 350 g;
shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv - 6 stakan.

Bir choy qoshiq ziravor va sharbat 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. qoshiq.

Tayyorlanishi:

Shakar, qobiq va limon sharbati qo'shilishi bilan suvni qaynatib oling. Past olovga qo'ying va qaynatib oling.
Barcha rezavorlarni qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatib oling, salqin.
Kompot ovqatga tayyor.

Qish uchun lingonberry blankalarini yasaganingizdan so'ng, siz ko'p miqdordagi vitaminlarni to'playsiz, ya'ni qishda kasalliklardan qo'rqmaysiz va o'zingizni yomon his qilasiz. Yoqimli ishtaha!

Odamlar orasida lingonberry "o'lmaslikni beradigan berry" unvoniga sazovor bo'ldi, bu madaniyat shifo va yoshartirish uchun sehrli sovg'asi tufayli shunday hurmat bilan muomala qilinadi.
Meva va barglar noyob foydali komponentlar majmuasining manbai hisoblanadi:

A vitaminlari, B, PP, C va E guruhi vitaminlari. A vitamini sintez qilingan beta-karotin ko'rish va terining yangilanishi uchun zarurdir. Kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadigan S vitamini qon tomirlarini elastik qiladi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. E vitamini ayollar salomatligi uchun zarurdir. Vitamin PP xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. B vitaminlari asab tizimining etarli darajada ishlashi va tanani energiya bilan ta'minlash uchun javobgardir.
Minerallar: temir va marganets. Marganets gematopoez va metabolizm (uglevod va lipidlar) jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu elementni insulin hosil qilishda bo'shatib bo'lmaydi, shuningdek, jigarda yog'ning cho'kishi bilan kurashadi.
Organik kislotalar. Benzoy kislotasi taniqli antioksidant bo'lib, hujayralarni membranasini mustahkamlash orqali yoshartiradi; bundan tashqari, bu fermentatsiya va parchalanishni inhibe qiluvchi tabiiy antiseptikdir. Tartarik va salitsil kislotalari revmatizmga qarshi turishga qodir. Ursolik kislota stress bilan kurashadi.
Flavonoidlar qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Arbutin. Ushbu glikozid antiseptik sifatida ishlaydi.
Diyet tolasi va pektin. Elyaf va pektin tanamizga zararli moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi - mo''jizaviy berry hatto og'ir metal tuzlarini ham olib tashlashga qodir.

Bu qizil "o'rmon shifokori" juda ko'p shifobaxsh ingredientlarga egaki, u bilan kurashishga yordam beradigan kasalliklar doirasi juda keng. Lingonberry kuchli diuretik ta'siri bilan mashhur, shuning uchun u buyrak kasalliklari va gut uchun ajralmas hisoblanadi. Gipertenziv bemorlar uchun foydalidir, chunki u qon bosimini pasaytiradi. Lingonberry shamollash va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Mo''jizaviy berry ham anti-sklerotik ta'sirga ega va qon tomirlariga ta'siri tufayli yurak kasalliklari uchun ishlatiladi. Yorqin qizil mevalar diabet bilan ham foydalidir, chunki ular glyukoza darajasini normallantiradi.

Ushbu rezavorning o'ziga xosligi uning kuchli shifobaxsh ta'siri bilan tugamaydi. Ko'p miqdorda mevalarni o'z ichiga olgan Arbutin kuchli konservantdir, shuning uchun faqat lingonberries o'z ichiga olgan har qanday ish qismlari, hatto to'ldirilgan idishlarni qo'shimcha sterilizatsiya yoki pasterizatsiya qilmasdan ham juda yaxshi saqlanadi va issiqlik bilan ishlov berish kamayadi, chunki berry tinch, hatto namlangan holda saqlanadi. Aniqlanishicha, lingonberries bilan kompot tayyorlash jarayoni boshqa rezavorlarga qaraganda ancha oson. Siz qish uchun lingonberries yig'ib olishingiz mumkin turli yo'llar bilan... Uni muzlatish, namlash, maydalash va o'z sharbatida yig'ish mumkin - bu shaklda, umuman qaynatilmasdan, berry ozuqa moddalarining maksimal foizini saqlab qoladi. Biroq, hamma ham sof lingonberriesning tort ta'mini yoqtirmaydi. Kompotlarda berry bir qismini yo'qotadi foydali xususiyatlar, lekin misli ko'rilmagan lazzat nuanslarini oladi. Bu erda lingonberry kompotlari uchun eng mashhur variantlar mavjud. Bir so'z bilan aytganda, lingonberries yaxshi, biz ayniqsa siz uchun tayyorgarlik uchun retseptlar tayyorladik.

Ushbu retsept sizga rezavorning shifobaxsh xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qolish imkonini beradi, chunki mevalar minimal issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi. Kompot diuretik va bakteritsid vosita sifatida tayyorlanishi va sistit, uretrit, pielonefrit uchun ishlatilishi yoki qo'shimcha oziqlantirish uchun zaxirada saqlanishi mumkin. bayram dasturxoni nordon bilan tetiklantiruvchi ichimlik.

Lingonberry kompotining tarkibiy qismlari:

Lingonberries (yangi, lekin siz muzlatib qo'yishingiz mumkin) - 0,25 kg
Shakar qumi - rezavorlar kabi (yoki ta'mga)
suv - 2 litr

Qish uchun lingonberries qanday tayyorlanadi:

Ehtiyotkorlik bilan rezavorlar tartiblashtirish, kichik qoldiqlari va buzilgan yoki pishmagan mevalarni olib tashlang, chunki ular tufayli ichimlik achitishi mumkin;
Yangi uzilgan mevalarni yuving, quriting va 1-2 daqiqa davomida oqartiring va muzlatilgan rezavorlarni eritish uchun quruq idishga soling;
Pishirmoq shakar siropi jo'ja: 200 g qumni sirlangan qozonga suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda qum butunlay tarqaladi;
mevalarni shakar siropiga joylashtiring, suv qaynaguncha kuting, yana 3-5 daqiqa pishiring;
ichimlikni olovdan olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan sterillangan idishga issiq quying, uni aylantiring, rulonni siljitishdan oldin kavanozni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, ammo bunday kompot sterilizatsiya qilinmasdan ham yaxshi saqlanadi.

Qalin chex lingonberry kompoti

Qish uchun lingonberry blankalari Rossiya aholisi uchun an'anaviy hisoblanadi, ammo biz sizni Sharqiy Evropadan retsept bilan tanishtirmoqchimiz. Bu ichimlik juda boy ta'm beradi, chunki berry partiyalarda pishiriladi va u barcha sharbatlarini chiqaradi va juda oz miqdorda suv qo'shiladi. Chexiya kompoti nafaqat immunitet tizimini mustahkamlaydi, balki qiziqarli desert ham bo'ladi, chunki uning tarkibida etarli miqdorda shakar mavjud.

Tarkibi:

Lingonberry - ta'mga (taxminan 0,3 - 0,4 kg)
Shakar - meva kabi
Suv - 0,35 - 0,4 litr
Limon kislotasi - yarim choy qoshiq

Qish uchun lingonberry kompotini tayyorlash jarayoni:

Rezavorlarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang va quriting;
Mevalar elakda yoki quritish uchun maxsus savatda aylanib yurganda, shakar siropini tayyorlang: sirlangan idishga suv quying, past olovda pishiring, asta-sekin shakar qo'shing va aralashtiring, donalar to'liq tarqalguncha kuting;
Sekin-asta sof rezavorlarni siropga soling, har bir qismini 2-4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mevalarni yirtqichlardan olib tashlang va kavanozning pastki qismiga qo'ying;
Barcha rezavorlar qaynatilganda, siropga limon kislotasi qo'shing, ko'pikni kuting va uni olib tashlang;
Rezavorlarni issiq siropga botiring, qopqoq bilan yoping va idishlarni 85-90 daraja haroratda pasterizatsiya qiling, suv qaynamasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring: yarim litrli bankalar - 10 daqiqa, 1 litrli bankalar - chorak soat. , 2 - 3 litrli qutilar - taxminan yarim soat.

Sharob bilan achchiq lingonberry kompoti

Kattalar uchun bu lingonberry kompoti uzoq qish oqshomlarida isinish imkonini beradi, ziravorlar bilan xushbo'y ichimlikdan bir qultum romantik oqshomga o'zgacha joziba bag'ishlaydi. Ko'rib turganingizdek, lingonberry blankalari uchun retseptlar juda xilma-xildir.

Tarkibi (taxminan ikki litrli bankalar):

Lingonberry - 1200 g
Shakar - 600 g
350 ml oq sharob
1 ta dolchin
2 chinnigullar
Limon - 3-4 tilim

Lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin:

Ehtiyotkorlik bilan rezavorlar qopqog'ini hosil qiling, pishmagan va buzilganlarini olib tashlang, yuving va filtrga soling, shunda ular atrofida oqadi va quriydi;
Lingonberries qatlamli bankalarda joylashtiring, muqobil lingonberries va shakar;
Dolchin, chinnigullar va limon bo'laklari bilan to'ldiring;
Sharobni rezavorlar ustiga to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping;
Ularni sterilizatsiyaga qo'ying, suv qaynagandan keyin sterilizatsiya qiling, 10 daqiqa, sterilizatsiyani 80-85 daraja haroratda pasterizatsiya bilan almashtirishingiz mumkin, keyin jarayon litrli qutilar uchun 30 daqiqa davom etadi;
Konservalarni o'rang, salqin va saqlang.

Olma bilan lingonberry kompoti "Turli nordon"

Lingonberries bilan nima pishirish kerak? Va qishda zaiflashgan immunitet tizimini qo'llab-quvvatlovchi, C vitaminining ikki barobar zaryadini beruvchi bu ajoyib assortimentli kompotni sinab ko'ring. Bundan tashqari, olma ham, lingonberries ham organizmni toksinlardan tozalashga yordam beradigan kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Qish uchun olma bilan lingonberry kompoti, ingredientlar:

Lingonberry mevalari - 1 kg
Olma (yaxshiroq yashil) - 500 g
Shakar - 400 g
2 litr suv

Pishirish jarayoni:

Saralash, nuqsonlar va pishmagan mevalar bilan rezavorlarni olib tashlang, chunki ular tufayli kompot achitishi mumkin;
Rezavorlar atrofida oqsin va filtrda quriting;
Olmani yuving, yadrolarni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling;
Olma siropini tayyorlang: emalli kostryulkalarga suv quying, shakar qo'shing va aralashtirishni boshlang, qum to'liq tarqalguncha pishiring;
Sirop qaynay boshlaganda, unga olma bo'laklarini yuklang va taxminan chorak soat davomida olovda saqlang;
Barcha mevalarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring;
Rezavorlarni siropga soling va ish qismi deyarli shaffof bo'lguncha pishiring, agar u paydo bo'lsa, ko'pikni olib tashlashni unutmang;
Idishlarga berry qatlamini qo'shing;
Meva-meva aralashmasini issiq sirop bilan to'kib tashlang, o'rang va salqin joyda saqlang. Endi siz lingonberriesdan nima qilish mumkinligini bilasiz.

"O'rmon do'stlari" ko'k bilan lingonberry kompoti

Lingonberriesning foydali xususiyatlari ko'kning kuchli shifobaxsh ta'siri bilan yaxshilanadigan ichimlik. Bu o'rmon rezavorida juda kuchli antioksidant antosiyanin mavjud bo'lib, u nafaqat mevaga quyuq rang beradi, balki tanadan zararli moddalarni intensiv ravishda olib tashlashga qodir. Bundan tashqari, ko'katlar ovqat hazm qilish traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bakteritsid ta'sirini ta'minlaydi, barcha chirish jarayonlarini inhibe qiladi. Biroq, gap nafaqat bu duetning afzalliklarida: biz o'rmon bo'ylab yurganimizda, biz odatda u yoki bu rezavorni tanlaymiz, og'izda ikkita reza aralashtiriladi, bu yozgi o'rmonning ta'mi, bu ko'k-lingonberry kompotini saqlab qolishi mumkin.

Tarkibi:

Lingonberry - 0,3 - 0,4 kg
Blueberries - lingonberries kabi
Shakar - 3-4 osh qoshiq
Suv - taxminan 1,2 litr
Limon qobig'i - 1 choy qoshiq
Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

Rezavorlarni ajrating, shikastlangan va pishmagan mevalarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va rezavorlarni filtrda qoldiring, shunda mevalar yaxshi quriydi va barcha suv ketadi;
Shakar siropini tayyorlash uchun: sirlangan idishga 1,2 litr suv quying, unda retseptda ko'rsatilgan miqdorda yoki o'zingizning ta'mingizga ko'ra aralashtiriladi, limon qobig'i qo'shing; suv qaynay boshlaguncha va barcha shakar tarqalguncha doimo aralashtiramiz;
Rezavorlarni siropga to'kib tashlang, 5-7 daqiqa davomida pishiring;
Issiq ichimlikni sterillangan qutilarga to'kib tashlang, o'rang;
Idishlarni teskari qilib qo'ying, iliq narsa bilan yoping, bankalarni sovutib oling va muhrlanganligini tekshiring.

Agar pishirishdan keyin sizda rezavorlar qolgan bo'lsa, unda siz ulardan pishirishingiz mumkin va ishlab chiqarish bo'yicha ko'rsatmalarni biz saytdagi retseptlar to'plamiga qo'shdik.

Armut bilan shirin lingonberry kompoti

Bu xushbo'y ichimlik nafaqat foyda keltiradi (nok po'stlog'ida juda ko'p tolalar mavjud), balki u ajoyib desert bo'ladi, chunki bu berry-meva kombinatsiyasi ajoyib ta'm beradi.

Tarkibi:

Armut (pishgan, ammo yumshoq emas) - 1,5 kg
Lingonberry - 250-300 g
Granüle qilingan shakar - 1 litr suv uchun 0,2 kg
Limon kislotasi - 1 litr suv uchun 4 g

Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar taxminan ikkita uch litrli yoki uchta ikki litrli bankalar uchun etarli (bular sterilizatsiya qilish uchun qulayroqdir), siropni marj bilan pishirish yaxshidir.

Lingonberry kompoti retsepti:

Lingonberries yuving va saralab oling;
Armutlarni yuving, yadrolarni kesib oling va bo'laklarga bo'ling;
Mevalarni qorayishdan himoya qilish uchun limon kislotasi bilan suvga soling;
Emay yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing, shakarni eritib yuboring;
Sekin-asta armut qo'shing, mevalarni teshish oson bo'lguncha pishiring va vilkalar chinnigulini siljiting;
Armutni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, lingonberries bir xil suvda qaynatiladi, mevalar shaffof bo'lguncha olovda saqlang, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang;
Nok va lingonberriesni bankalarda qatlamlarga qo'ying;
Shakar siropini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va asta-sekin sterillangan idishlar ichiga issiq quying;
Konservalarni qopqoq bilan yoping - ish qismini yarim soat davomida 80-85 daraja haroratda pasterizatsiya qiling (uch litrli bankalar uchun), qutilarni o'rang.

Eslatma!

Lingonberry kuchli shifobaxsh ta'sirga ega, shuning uchun ba'zi kasalliklar uchun siz ushbu berry va lingonberry preparatlarini ishlata olmaysiz:

Gastrit (yuqori kislotalilik bilan), oshqozon yarasi, gipotenziya.

Lingonberry kompoti va lingonberries bilan boshqa preparatlar ovqatdan keyin emas, balki och qoringa yoki ovqatdan oldin iste'mol qilinishi kerak.

Lingonberry kompoti juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ichimlikdir. U chanqoqni mukammal darajada qondiradi, tetiklashtiradi va tonlaydi. Issiq yozda bu sizning ko'nglingizni ko'tarishga yordam beradi. Qishda u sizni ko'taradi, shamollashdan himoya qiladi va sog'lig'ingizni mustahkamlaydi. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Biz har qanday styuardessa uchun eng qiziqarli va arzonini tanladik.

Lingonberry foydalari haqida bir oz

Lingonberries o'lmaslik mevasi deb bejiz aytilmagan. Ushbu berryning shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Uning sharbati ichak kasalliklari, shamollash, nevrasteniya, iskorbit, revmatizm, sariqlikni davolash uchun ishlatilgan. Revmatizm, jigar kasalliklari, buyrak kasalliklari, gastrit uchun rezavorlar qaynatmalari va infuziyalari tavsiya etiladi. ular gut va shishishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Yangi uzilgan mevalar vitamin etishmasligining oldini olishning ajoyib vositasidir.
:

diuretik
antioksidant
yallig'lanishga qarshi
mustahkamlovchi
tonik
anti-sklerotik
tinchlantiruvchi
xoleretik
og'riq qoldiruvchi
antineoplastik
gipotenziv
antidepressant.

Mevalar konserva uchun yaxshi xizmat qiladi. Da to'g'ri tayyorgarlik ular o'zlarining barcha qimmatli fazilatlarini saqlab qolishadi. , lingonberry murabbo va kompotda bu o'simlikning mevalariga boy bo'lgan ko'plab foydali moddalar mavjud. Kimyoviy tarkibi lingonberry mevalari:

shakar - fruktoza, glyukoza;
vitaminlar - C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, beta-karotin;
iz elementlari - marganets, temir;
makroelementlar - kaltsiy, kaliy, fosfor, natriy, magniy;
organik kislotalar - ursolik, olma, benzoik, limon, tartarik;
taninlar;
glikozidlar;
pektinlar;
flavonoidlar.

Lingonberry kompoti bayramona ziyofatdan keyin osilganlikni engillashtiradi, qon shakarini pasaytiradi va toksinlarni olib tashlaydi. Ushbu ichimlikdan muntazam foydalanish anemiyadan xalos bo'lishga, qonni tozalashga, ko'rishni yaxshilashga, qon aylanish tizimini mustahkamlashga, yuqori qon bosimini pasaytirishga, shuningdek, boshqa ko'plab kasalliklar va kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qiziqarli fakt! Kichik, noaniq lingonberry butalar bu turdagi o'simliklar uchun ajoyib uzoq umr ko'rishlari bilan ajralib turadi. Ularning o'rtacha umri taxminan 300 yil!

Kompotlarni tayyorlash qoidalari

Xo'sh, rezavorlarning barcha foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish uchun lingonberry kompotini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Buning uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Barcha rezavorlar pishib etish bosqichida va hajmida taxminan bir xil bo'lishi kerak. Bunday holda, ular bir tekis qaynatiladi va iloji boricha shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.
Kompotni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Aks holda, undagi barcha vitaminlar yo'q qilinadi va ichimlik o'zining qimmatli xususiyatlarini yo'qotadi. Kompotni past olovda pishirish yaxshidir va qaynab chiqqandan so'ng darhol keyingi infuzion uchun issiqdan olib tashlang.
Agar ichimlikda boshqa rezavorlar yoki mevalar bo'lsa, u bir necha bosqichda tayyorlanadi. Shunday qilib, ularning hazm bo'lishidan qochish mumkin.

To'g'ri tayyorlangan kompotda barcha rezavorlar asl shaklini saqlab qoladi. U shaffof bo'lib chiqadi va unda cho'kindi yo'q. Ichimlikning ta'mi, uning tarkibiga kiritilgan qo'shimcha rezavorlar yoki mevalarga qarab, shirin-nordon, achchiq-tort yoki baharatlı bo'lishi mumkin. Shirinlikni sevuvchilar uchun lingonberriesning nordon ta'mini yumshatish uchun retsept bo'yicha shakar miqdorini oshirish tavsiya etiladi.

Maslahat! Kompotni shaffof va mazali qilish uchun pishirishdan oldin lingonberry mevalarini sochiq bilan ozgina quritib, ularni faqat qaynoq suvga tushirish tavsiya etiladi.

Ovqat pishirish retseptlari

Lingonberry kompotini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular tarkibiy qismlari va rezavorlarni qayta ishlash usullari bilan bir-biridan farq qiladi. Shunday qilib, masalan, lingonberry kompotini ozgina shirin qilish uchun retsept shirin olma bilan to'ldiriladi. Vitaminlar qo'shish uchun ichimlikka kızılcık va limon qo'shiladi.

Lingonberry kompot retsepti

Eng oddiy lingonberry kompot retsepti faqat suv, shakar va reza mevalaridan iborat. Mevaning o'ziga xos ta'mi tufayli u ozgina nordon va achchiq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu sog'liq uchun juda foydali, chunki undagi pishirish vaqti minimal darajaga tushiriladi. Kerakli ingredientlar:

250 g yangi yoki muzlatilgan lingonberries;
200 g granüllangan shakar;
2 litr suv.

Pishirish eng yaxshi emalli kostryulkalarda amalga oshiriladi, chunki alyuminiy kostryulkalar ichimlikka yoqimsiz metall ta'm qo'shishi mumkin. Yangi rezavorlar oldindan saralanadi, o'rmon qoldiqlarini olib tashlaydi va musluk ostida yaxshilab yuviladi. Muzlatilgan - eritish uchun plastinka ustiga qo'ying. Yuvilgan lingonberries ortiqcha suvni to'kish uchun filtrda qoldiriladi, shakar siropi tayyorlanadi.

Buning uchun barcha shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang va aralashtirib, uning to'liq erishiga erishing. Rezavorlar siropga botiriladi va 3 daqiqadan so'ng. qaynatilgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang. Keyin kompot qopqoq bilan qoplanadi va quyish uchun qoldiriladi. Qisqa pishirish vaqti tufayli bunday ichimlik rezavorlarning barcha foydali moddalarini to'liq saqlaydi. Siz uni sovutilgan holda ham, iliq holda ham ichishingiz mumkin. Va qishga tayyorlash uchun kompot pishirgandan so'ng darhol shisha idishlarga quyiladi va maxsus mashina yordamida o'raladi.

Chexiya lingonberry kompoti

Ushbu kompot tayyorlash usulida an'anaviydan biroz farq qiladi, ammo bu uni kamroq mazali va sog'lom qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

kovberry;
granüllangan shakar - 400 g;
suv - 1,5 stakan;
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Konservalash tartibi:

Shakar va suvdan sirop tayyorlanadi.
Rezavorlar qaynab turgan siropga botiriladi va taxminan 4 daqiqa davomida pishiriladi.
Qaynatilgan lingonberries toza bankalarga yotqiziladi.
Shakar siropiga limon kislotasi qo'shiladi va ularning ustiga rezavorlar idishlari quyiladi.
Idishlar qopqoq bilan yopiladi va taxminan 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi, so'ngra o'raladi.

Shu tarzda tayyorlangan kompot juda shirin bo'lib chiqadi va shirin tishlilarni albatta xursand qiladi.

Qiziqarli fakt! Lingonberry o'zining yorqin qizil rangi uchun o'z nomini oldi, u asosida tayyorlangan ichimliklarga beradi. Bu berryning qadimgi ruscha nomi yog'och bo'lib, qizil degan ma'noni anglatadi.

Lingonberries va olma bilan kompot

Lingonberry va olma kompoti ikki bosqichda tayyorlanadi. Birinchidan, olma qaynatiladi, keyin lingonberries olingan bulonga qo'yiladi. Bu ichimlik juda mazali va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Lingonberry-olma kompotini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bir kilogramm olma;
bir kilogramm granüllangan shakar;
4 litr suv;
2 kg lingonberries.

Olma va lingonberries oldindan tayyorlanadi. Ular barglar, novdalar tozalanadi, yaxshilab yuviladi. Olma yadrodan tozalanadi va keyin teng bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, suv yirtqichlardan quyiladi, u erda shakar qo'shiladi va qaynatiladi. Olmalar bu siropga botiriladi. Ularni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin olma bo'laklari chiqarib oling va siropga lingonberries soling. Kompot rezavorlardan so'ng tayyor bo'ladi, pishirish jarayonida rangi sezilarli darajada ochroqqa o'zgaradi va rangsizlanadi. Bu sodir bo'lishi bilanoq, lingonberries olinadi va kompot hali ham issiq bo'lganda idishlarga quyiladi. Go'zallik uchun bankalarda qaynatilgan olma bo'laklari va lingonberry rezavorlarini qo'yishingiz mumkin.

Tavsif

Qish uchun lingonberry kompoti ichimliklarni saqlash uchun ideal alternativ hisoblanadi, bundan tashqari, u ko'p marta sog'lom va mazali bo'ladi. Qish mavsumida yozdan tayyorlangan uy qurilishi ichimliklar yorug'lik tezligida ajralib turadi, chunki siz bayramlarda mehmonlarni bunday qimmatbaho kompot bilan davolashingiz mumkin yoki oddiy kundalik kunda undan zavqlanishingiz mumkin.
Lingonberry kompotini tayyorlash sizning dietangizdagi suvni almashtirish uchun bo'lishi kerak, chunki u juda ko'p foydali xususiyatlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uy qurilishi ichimlik sovuq va issiq iste'mol qilinishi mumkin, har qanday holatda u juda mazali bo'ladi. Issiq quyoshli kunlarda salqin lingonberry kompoti chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi va qishning sovuq oqshomlarida u sizni albatta isitadi.
Siz bir vaqtning o'zida bir nechta rezavor mevalardan uyda berry ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Lingonberries malina, qulupnay, böğürtlen va boshqa ko'plab rezavorlar bilan mukammal uyg'unlashadi, ular foydali va ta'mga yoqimli.
Shunday qilib, biz uyda 3 litrli banka uchun qimmatbaho tabiiy lingonberry kompotini tayyorlashni boshlaymiz. bosqichma-bosqich ko'rsatmalar oddiy fotosurat quyida retsept.

Ingredientlar

Qish uchun lingonberry kompoti - retsept

Qish uchun lingonberry kompotini tayyorlash uchun biz saqlash uchun idish tayyorlaymiz. Idishlarning tozaligini tekshirish kerak va ularni sterilizatsiya qilish shart emas, lekin agar so'ralsa, ularni har qanday tez qayta ishlash mumkin.