Tegishli maqolalar
Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang. Gilosni qo'ying sirlangan idishlar, shakar bilan seping va sharbati ajralib turguncha kuting. Shundan so'ng, rezavorlarni past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin o'n daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, keyin uni steril bankalarga yoyib, o'rang, aylantiring va to'liq sovishini kuting. Shundan so'ng, murabbo saqlash uchun salqin joyga olib borilishi kerak.
Oxirgi marta murabbo qizdiring, qaynatib oling. 5 daqiqa qaynatib oling. Hammasi. Tayyorlangan murabbolarni tayyorlangan bankalarga quying. Qopqoqlar bilan yoping (oddiy temir yoki o'ralgan).
100 ml suv;
Issiq mahsulotni bankalarga joylashtiring va o'rang.
Siropni qaynatib oling. Buning uchun shakarni kostryulkalarga quying, suv quying va olovga qo'ying. Aralashmani qaynatishga qizdiring, olovni kamaytiring va shakar butunlay eriguncha siropni pishiring.
1 kg gilos (yangi yoki muzlatilgan).
Qadam raqami 1.
Urug'siz gilos murabbo: muqobil retseptlar
Agar siz nafaqat mazali, balki sog'lom lazzatlanishni ham pishirmoqchi bo'lsangiz, unda besh daqiqalik gilos murabbosini qanday tayyorlashni aniq eslab qolishingiz kerak. Uni tayyorlash siri nomning o'zida yashiringan. Bunday murabbo uchun sizga 0,5 kilogramm shakar va 1 kilogramm tayyorlangan gilos kerak bo'ladi.
Gilosga pinni yopishtiring (barg barglari bo'lgan joyda). Ochilmaydigan uchi bilan, ya'ni qulfga qarama-qarshi bo'lgan pinni yopishtirishingiz kerak).
Endi siz Polaris va Redmond multivarklarida gilos murabbosi qanday tayyorlanishini bilasiz. Maqolada tasvirlangan retseptlar yangi boshlanuvchilar uchun ham, tajribali styuardessalar uchun ham mos keladi.
Pishirish usuli
syl.ru
Vaqt o'tgandan so'ng, aralashmani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.So'ngra idishni olovdan olib tashlang va yana 8 soatga qoldiring. 
Bizga nima kerak:
100 gr qora achchiq shokolad; 
Gilosni yuving, suv bilan yoping va qoldiring. Payvandlash shakar siropi, nisbatga qarab: har bir kilogramm shakar uchun 1 stakan suv. Shakar butunlay eriguncha pishirishingiz kerak. Quritilgan gilosni qaynab turgan siropga soling, darhol olovni o'chiring va etti soatga qoldiring. Gilosni siropdan ajrating, rezavorlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Siropni qaynatib oling, gilosni yana qo'ying, yana qaynatib oling, olovni o'chiring va o'n soatga qoldiring. Bu vaqt o'tishi bilan, murabbo yana past olovda qaynatib oling va pishganicha pishiring. Taniqli test mavjud, murabbo tayyorligini qanday aniqlash mumkin - siz uning bir tomchisini sovuq yuzaga tushirishingiz kerak, u tarqalmasligi kerak. Tayyor issiq murabboni steril bankalarda yoyish va o'rash uchungina qoladi. Bajarildi!
Suyakni pin bilan yirtib tashlang va gilosdan oling.
Cherryli murabbo idishlari
4. Biz idishni tarkibi bilan birga multivarkga joylashtiramiz. Xuddi shu rejimni boshlaymiz. Lekin biz haroratni 130 darajaga tushiramiz. Suyuqlik qaynatilganda, qolgan shakar qo'shing. Keling, 20 daqiqa vaqt ajratamiz. Taymerni o'rnatishingiz mumkin. Xushbo'y gilos murabbosi oldik. Polaris multivarkidagi retsept universaldir. Bu shuni anglatadiki, boshqa brendlarning qurilmalari egalari ham undan foydalanishlari mumkin. Asosiysi, "Multi-cook" rejimining mavjudligi. Ingredientlarning nisbati bir xil bo'lib qoladi.
1. Birinchidan, rezavorlarni qayta ishlash bilan shug'ullanamiz. Biz mevalarni ajratamiz. Ezilgan va chirigan gilosni tashlang. Biz yaxshi rezavorlarni filtrga o'tkazamiz. Biz ularni oqayotgan suvda yuvamiz. Biz suyuqlikni to'kib tashlashni kutamiz. Endi biz suyaklarni olib tashlaymiz. Bu qo'lda yoki maxsus asbob yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ba'zi styuardessalar gilosni chuqurlashtirmasdan murabbo tayyorlashni afzal ko'rishadi. Biroq, buni qilishni tavsiya etmaymiz.
Qadam raqami 2.
Diet gilos murabbo
Oziq-ovqat va kerakli idishlarni tayyorlash - odatdagidek. Suyaklarni birinchi navbatda rezavorlardan olib tashlash kerak. Buni maxsus asbob yordamida yoki oddiy pin yordamida amalga oshirish mumkin 
Belgilangan vaqtdan keyin protsedurani takrorlang.
syl.ru
Ovqat pishirish uchun idish. Jamni sirlangan, guruch yoki mis idishlarda pishirish yaxshidir. Ushbu maqsadlar uchun ular odatda past tomonlari bo'lgan keng pan yoki havzadan foydalanadilar, shunda mahsulot ularda juda qalin bo'lmaydi. Idishda chiplar yoki boshqa mexanik shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Bunday nuqsonlar mahsulotning yonishiga olib kelishi mumkin 
200 gr shakar;
Oziq-ovqat to'plami: 2. Redmond multivarkda gilos murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, siz qayta ishlangan rezavorlarni sirlangan idishga yuborishingiz kerak. Keyin unga shakar qo'shing. Ushbu ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Biz bir necha soatga ketamiz. Bu vaqt ichida mevalar etarli miqdorda sharbat chiqarishi kerak.
Gilosni idishga o'tkazing. Yuqorida ko'rsatilgan shakar miqdorini to'kib tashlang. Biz kichik limonni olamiz. Yarimlarga bo'ling. Sharbatni yirtqichlardan siqib oling. Va biz qobiqni qirg'ichdan o'tkazamiz. Keyin gilosga qo'shing. U shakar va rezavorlar nisbati o'zgarganligi sababli o'z nomini oldi. Shunday qilib, bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm gilos va faqat bir kilogramm shakar kerak bo'ladi. Rezavorlarni oldindan tayyorlash jarayoni xuddi avvalgidek ko'rinadi asosiy retsept. Ammo pishirish jarayonining o'zi biroz boshqacha. Shunday qilib, sharbatni shakar bilan birga qo'ygan mevalar sekin olovga qo'yiladi va qaynaguncha qaynatiladi, ko'pik esa besh daqiqa davomida chiqariladi. Keyinchalik, murabbo sovib, yana qaynatishga ruxsat beriladi. Jarayon uch marta takrorlanadi va oxirgi murabbodan keyin steril bankalarda saqlanishi mumkin.
Berry massasini idishga soling, shakar bilan yoping va 4-5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida gilos sharbat chiqarishi kerak. Issiq mahsulotni bankalarga to'kib tashlang, aylantiring, teskari burang va to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Keyinchalik, sovuq bankalar aylantirilishi va saqlash uchun yuborilishi mumkin.
Massani aralashtirish uchun, yakuniy mahsulot rangini buzmaslik uchun yog'och qoshiq yoki spatulani tayyorlashingiz kerak. Va ko'pikni olib tashlash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan tirqishli qoshiqni olish yaxshiroqdir. 100 gr konyak yoki quyuq rom; 
750-800 gr shakar.
Gilos chuqurlarini olib tashlash uchun sharbat somonlari
Qadam raqami 3.
"Besh daqiqa" gilos murabbosi
Keyin idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Pishirish jarayonida ko'p miqdorda ko'pik hosil bo'ladi. Bu, albatta, olib tashlanishi kerak. Aks holda, murabbo tez orada nordon bo'ladi.
Har bir uy bekasi gilos murabbosini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Qancha pishirish kerak, qanday ketma-ketlikda, qanday haroratda - faqat u biladi. Birlashtirilgan retsept odatda faqat asosiy ko'rsatmalar beradi. Tafsilotlar amalda ishlab chiqilishi kerak. Misol uchun, siz rezavorlarni issiq sirop bilan aralashtirishingiz mumkin. Yoki yangi mevalarni shakar bilan seping va pulpaning sharbat chiqarilishini kuting. Kelajakdagi murabbo ko'rinishi bunga bog'liq. Agar vaqt haqida gapiradigan bo'lsak, unda uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish qalinroq mustahkamlikka erishadi, lekin rezavorlarni shaklsiz tartibsizlikka aylantiradi. Harorat ham juda yuqori bo'lmasligi kerak. Massa yonib ketadi va to'g'ri qaynatishga vaqt topolmaydi. Bu sifatga ta'sir qiladi. Mahsulot kuygan shakarning yoqimsiz ta'miga ega bo'ladi va bu murabbo uchun eng yaxshi lazzat emas. Shu bilan bir qatorda, mevalarni suyuqlik bilan birga qaynatish mumkin yoki undan rezavorlar olib tashlangandan keyin faqat siropni isitish mumkin.
Tayyor mahsulot odatda shisha idishlar yoki butilkalarga quyiladi, so'ngra metall qopqoqlar bilan germetik tarzda yopiladi. Muhrlash uchun muhrlash mashinasi ishlatiladi. Idish yuvish vositasi bilan oldindan ishlov berish, yaxshilab chayish va keyin issiqlik bilan ishlov berish kerak. Eng oson variant - idishlarni pechda 180-200 daraja haroratda isitish. 
1 st. bir qoshiq limon sharbati; 
Qanday pishirish kerak:
200 ml suv;
4. Ovozli signal eshitilgunga qadar bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Qopqoqlarni ham tayyorlashingiz kerak. Idishlarga issiq murabbo tushiring va ularni aylantiring. Biz konteynerni teskari aylantiramiz va uni salqin joyga qo'yamiz.
Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va uning tarkibini pishirib, minimal olovni qo'yamiz. Biz qaynatish vaqtini kutmoqdamiz. Endi ingredientlarni aralashtiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keling, 5 daqiqa vaqt ajratamiz. Keyin panani pechdan olib tashlaymiz. Olingan massa 6-12 soat turishi kerak. Uni muzlatgichga yuborish shart emas. Idishlarni toza mato bilan yoping
U o'z nomini oldi, afsuski, u faqat besh daqiqa davomida pishirilganligi uchun emas, balki issiqlik bilan ishlov berish jarayoni tugashidan 5 daqiqa oldin unga tabiiy konservant quyiladi. Shunday qilib, bunday murabbo uchun bir kilogramm rezavorlar uchun bir yarim kilogramm shakar, 0,4 litr suv va bir choy qoshiq limon kislotasi kerak bo'ladi. Pishirish jarayoni dietali versiyada bo'lgani kabi bir xil ko'rinadi. Ammo shu bilan birga, birinchi qaynatishdan oldin shakar bilan gilosga suv qo'shiladi. Uchinchi "yondashuv" tugashiga besh daqiqa qolganda murabbo uxlab qoladi limon kislotasi. Ikkinchisi, sovuq idishlarga quyilsa ham, hosil bo'lgan shirinlikni saqlashga imkon beradi.
Tayyor mahsulotni tayyorlangan idishlarga issiq tarzda parchalab tashlang, o'rang va salqin qorong'i joyga yuboring. 
Ko'pincha Ajam uy bekalari, bir guruh o'qib keyin turli retseptlar xuddi shu savolni berishadi. Ular gilos murabbosini qancha pishirish kerakligi bilan qiziqishadi? Avvalo, nima uchun pivo o'rtasida tanaffuslar kerakligini ta'kidlashingiz kerak. Darhaqiqat, gilos murabbo bir necha bosqichda tayyorlanadi. Har bir isitishdan keyin massani infuz qilish kerak. Bu vaqtda, rezavorlar pulpasi namlikni yo'qotmaslik va shaklini saqlab qolish uchun shirin siropga namlanadi. Isitish jarayoni ikki-besh marta takrorlanishi kerak. Ommaviy isitish harorati ham bu miqdorga bog'liq. Agar aralashma faqat ikki marta qaynatilsa, har bir qaynatishning davomiyligi taxminan 10 minut bo'lishi kerak. Agar oraliq qaynatish 5 bosqichda amalga oshirilsa, unda har bir davolash vaqti 5 daqiqadan oshmasligi kerak. Har holda, yakuniy mahsulotning tayyorligi va uning organoleptik xususiyatlari doimo vizual tarzda baholanadi. To'g'ri daqiqani o'tkazib yubormaslik uchun doimiy ravishda massani sinab ko'rish kerak
Bu usul qo'llarning og'riyotgan bo'g'imlari bo'lganlar uchun javob beradi. Bunday odamlar uchun pinni ushlab turish juda qulay emas va suyakni pin bilan ajratib olish uchun harakat qilish og'riqli. Ammo suyakni somon bilan taqillatish muammo emas. Bir litrlik kavanozda chuqurchalar bilan taxminan 800 g gilos (yoki gilos) qo'yiladi. 1 litrda qancha boshqa rezavorlar bor.
Chuqurchalar bilan gilos - 1 kg. Ko'pgina uy bekalari qish uchun gilos murabbo tayyorlaydilar. Lekin hamma ham tayyor mahsulotni saqlash shartlari va muddatlarini bilmaydi. Endi biz bu haqda gaplashamiz. Chuqurchali gilos murabbosini saqlash uchun mos joy podval, qabrlarga yoki muzlatgichdir (lekin muzlatgich emas). U yerda shirin desert 18 oygacha bo'lishi mumkin. Agar siz gilosdan urug'larni olib tashlamasdan murabbo tayyorlagan bo'lsangiz, unda uning saqlash muddati qisqa. Faqat 3-5 oy. Eslatma.
Qadam raqami 4. Aynan shu uchta oddiy usulda siz mazali va sog'lom desert - gilos murabbosini tayyorlashingiz mumkin. 
Bu murabbo juda ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi va barchasi foydali xususiyatlar qisqa muddatli harorat bilan ishlov berish tufayli rezavorlar mukammal saqlanadi.
syl.ru
Ko'pincha amaliy uy bekalari uzoq muddatli saqlashni ta'minlaydigan variantni tanlashadi. Shuning uchun ular qalin gilos murabbosini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga qiziqishmoqda. Bunday holda, u suyaklar bilan bo'ladimi yoki yo'qmi, umuman muhim emas. Ikkala holatda ham retsept bir xil. Bunday murabbo uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kilogramm yangi gilos uchun - 1,5 kilogramm shakar va 1 stakan suv.
U suyaklar bilan yoki suyaksiz tayyorlanishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga va saqlash muddatiga bog'liq. Toshning mavjudligi yakuniy mahsulotning ta'mini sezilarli darajada ta'sir qiladi. U ko'pchilikka yoqadigan o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Urug'siz murabbo o'zining afzalliklariga ega: u ovqatlanish uchun qulay va bolalarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin. Bunday mahsulot keklarni bezash uchun, shuningdek, pirog yoki boshqa pazandalik mahsulotlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Urug'lik murabbosi cheklangan saqlash muddatiga ega. Mahsulot bir yil ichida eng yaxshi iste'mol qilinadi. Keyinchalik, gidrosiyan kislotasi allaqachon unda to'plana boshlaydi, bu eng kuchli zahar bo'lib, istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin:
Komponentlar:
Tozalashdan keyin qancha gilos olganingizni bilib oling. shakar qo'shing.
Va 1 litr shakar - 920 g.
Qadam raqami 1.
Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang. Ushbu protseduradan so'ng siz taxminan 500 gramm gilosga ega bo'lasiz. Mevalarni yirtqichlardan soling, suv, shakar, limon sharbati qo'shing va hamma narsani qaynatib oling. Murabbo qaynagandan so'ng darhol olovni minimal darajaga tushirish kerak, keyin unga rom yoki konyak quying va doimiy aralashtirish bilan yana 25 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, singan shokoladni muolajaga qo'shing va barcha shokolad eriguncha murabbo aralashtiring. Gilos murabbosini steril bankalarga soling va o'rang. Taxminan bir kundan keyin u to'liq soviydi va keyin siz idishlarni saqlash uchun sovuq joyga ko'chirishingiz mumkin. Xullas, xulosa qilish vaqti keldi. Gilos juda foydali berry, undan xushbo'yligi bilan uzoq bolalikni eslatuvchi ajoyib murabbo olinadi. Ko'plab murabbo retseptlari mavjud, shuning uchun har kim o'z didiga ko'ra noziklikni tanlashi mumkin!
1000 gr chuqurchalarsiz gilos;
Gilos murabbosini 3 dozada besh daqiqa qaynatib oling (uni 1 kunda, 5-6 soatlik interval bilan tugatishingiz mumkin: ertalab-tushlik-kechqurun; yoki sekin pishiring: masalan, kechqurun-ertalab-kechqurun) :
Tozalangan murabbo uchun qancha shakar kerakligini aniqlash uchun tozalashdan oldin sizda qancha gilos borligini (kg yoki litrda) o'lchashingiz kerak. Yoki tozalashdan so'ng, gilos hajmini litrli idish bilan torting yoki o'lchang. Umuman olganda, bu safar men tozalangan gilosni bankalarda o'lchadim (1 uchun litrli idish maydalangan rezavorlar \u003d 800 g 1 kg shakar oldi).
1 kg gilos (yaxshisi yangi);
Tayyorlangan rezavorlarni idishga soling va ustiga shakar qatlami bilan yoping. Ushbu holatda mahsulotlarni 3 soatga qoldiring.
amamam.ru
Urug'lar bilan gilos murabbo tayyorlashning eng oson yo'li. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 1 kilogramm shakar va gilos, shuningdek, 150 mililitr sovuq suv. Kategoriyadan ko'proq: Konservalar va murabbolar
200 gr shakar.
Xona haroratida saqlash uchun (ko'p shakar): 1: 1. Teng miqdorda shakar va gilos oling (og'irlik yoki hajm bo'yicha). Qadam raqami 2.
shakar - 1,2 kg.
Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, mevani iste'mol qilishning eng yaxshi usuli uni xom holda berishdir. Bu gilos uchun ham amal qiladi, lekin faqat qisman. Gap shundaki, bu o'simlikning issiqlik bilan ishlangan mevalarida ba'zi foydali xususiyatlar faqat kuchayadi. Va shuning uchun agar gilos ishtahani kamaytirish, qon aylanish tizimi bilan bog'liq kasalliklar, o'tkir respirator infektsiyalar va boshqa sog'liq muammolari uchun faol terapevtik modda sifatida kerak bo'lsa, uni pishirish yaxshidir. Ammo buni nafaqat terapevtik nuqtai nazardan, balki eng samarali tarzda qanday qilish kerakligi haqida savol tug'iladi. Javob oddiy: gilosli murabbo tayyorlang. Buni tez va oson bajarish mumkin, asosiysi bir nechta retseptlarni o'rganish va eng mosini tanlashdir Keyin idishni olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha doimo aralashtirib, isitiladi. Shundan so'ng, haroratni oshiring va asta-sekin massani qaynatib oling. Jarayon uch marta takrorlanishi kerak.
Pishirish jarayoni juda oddiy:
1 kg shakar; bitta limon;
Baza, yoki gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin Azizillo gilos Kemiruvchilardan metall to'r
Bu qanchalik ajoyibligini tasavvur qiling: qish, tashqarida ayoz va stolingizda gilos murabbosi bilan issiq choy. Uni likopchangizga xohlagancha qo'ying. Bularning barchasi yozda, gilos mo'l-ko'l bo'lganda, o'z vaqtida pishirishga ulgurgani uchun. Mana zavq!
Buvilarimiz davrida do'konlarda shirinliklar unchalik ko'p emas edi. Shuning uchun, murabbo tayyorlash oddiygina zarur edi. Bu bolalarning asosiy quvonchi edi. Ayniqsa, qora nonga sariyog‘ surishni va ustiga qalin murabbo qo‘yishni yaxshi ko‘rar edilar. Bundan tashqari, tejash haqida hech qanday savol yo'q edi. Albatta, har qanday murabbo sevilgan, lekin gilos eng mashhur, ayniqsa chuqurchaga aylangan.
Hatto hozir ham bu o'ziga xos xushbo'y hid va yoqut rangini unutib bo'lmaydi. Hamma narsa qo'ldan qo'lga oqadi, lekin u to'xtamaydi. Siz ovqatlanib, ovqatlanishda davom etasiz. Gilos bilan to'ldirilgan pirog va pirog shaklida buvisining pishiriqlari ham alohida iliqlik bilan esga olinadi. Shunchaki mazali! Bu butunlay befarq, urug'li yoki urug'siz murabbo edi.
Muayyan kunni tanlab, barcha qo'shnilar hovliga yig'ilib, kelajakdagi murabbo uchun gilosni tozalashni boshladilar. Suyakni olib tashlash uchun eng muhim vosita oddiy soch turmagi bo'lib, o'sha kunlarda hamma joyda sotilgan. Suyaklarni tozalash uchun maxsus asboblar paydo bo'la boshlaganda, ular bir-biriga navbat bilan uzatildi.
Shunday qilib, allaqachon hamma uchun "engillashtirilgan" murabbo bor edi. Har doim ikkita havza bor edi. Biri gilos uchun, ikkinchisi chuqurchalar uchun. O'sha paytlarda tuzlangan bodringlar, jumladan, gilos ham kam edi. Qaysi gilosga e'tibor bermadi.
Hozir boshqa vaqt, siz moda bo'lishingiz va o'zingizni erkalashingiz mumkin. Turli xil pishirish retseptlarini Internetda o'z bilimlarini foydalanuvchilar bilan baham ko'radigan odamlarning saytlarida ko'rish mumkin. Gilosning o'ziga qo'shimcha ravishda, bu retseptlar gilos murabbo tayyorlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan turli qo'shimchalarni o'z ichiga oladi.
Siz murabboga boshqa rezavorlar yoki mevalarni qo'shib ko'rishingiz mumkin. Qo'shimcha sifatida siz qahva, kakao, o'tlar va boshqa ko'p narsalarni qilishingiz mumkin. Bu allaqachon ta'mga bog'liq.
Saqlash bilan bog'liq holda gilos haqida har qanday eslatma faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi. Bu kompot, murabbo, murabbo, murabbo, likyor bo'ladimi - bu muhim emas.
Bu darhol aniq - bu juda mazali bo'ladi. Yuqoridagi ro'yxatni yangi retseptlar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilamiz. Biz eslab qolish oson maslahatlar berishga harakat qilamiz, ularni unutmang.
"Shokoladdagi gilos" kabi mazali taom qishga tayyorgarlik sifatida tayyorlanishi mumkin. Qishda ochish va zavqlanish yaxshi bo'ladi.
Birga pishiring.
Tayyorlash usuli:
1. Biz gilosni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Biz sopi va shikastlangan mevalarni olib tashlaymiz. Birinchidan, u yuviladi, keyin suyaklar chiqariladi.
Tayyorlangan mahsulotni (gilos) pishirish uchun idishga solamiz.
Gilosning miqdori (og'irligi) juda muhim bo'lganligi sababli, biz allaqachon tozalangan gilosning vazni aniq yarim kilogramm bo'lishi kerakligiga e'tibor qaratamiz.
2. Gilosning yuqori qismiga shakar quyib, vanil qo'shing va suv quying. Limondan sharbatni osh qoshiqqa siqib oling va hosil bo'lgan massaga qo'shing. Mevalarga zarar bermaslik uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3. Kichkina olovni qo'yib, qaynatishni kutmoqdamiz. Siz aralashmani doimo aralashtirishingiz kerak.
4. Shundan so'ng biz juda kichik yorug'lik qilamiz va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kamida yarim soat qaynatishda davom etamiz.
5. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va idishga soling, yaxshilab aralashtiramiz va uning to'liq erishini kuting. Biz suyuq shokoladni qaynatib, bir daqiqa qaynatishni kutamiz.
6. Biz hamma narsani oldindan tayyorlangan bankalarga yotqizamiz.
7. Idishlarni ag'daring, iliq narsa bilan yoping va to'liq sovib turing.
8. Saqlash joyiga qo'ying.
Bunday sovg'alar uzoq davom etmaydi. Bir oydan kamroq vaqt ichida ular allaqachon iste'mol qilinadi. Shuning uchun, bizning retseptimizga ko'ra, gilos mavjud bo'lganda, qish uchun bu mazali taomni pishirishga vaqt topish uchun sinov versiyasini tayyorlang.
Qishda bunday kavanozni ochganingizdan so'ng, siz tomosha qilish va undan ham ko'proq ovqatlanish yoqimli bo'lgan taomga ega bo'lasiz. Siz bu burilishdan piroglar va har qanday keklarni bezash yoki to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
Bitta apelsin biz o‘rganib qolgan olcha murabbosining ta’mini o‘zgartirishi mumkin. Hamma narsa bir xil bo'lib tuyuladi, ammo ta'mi boshqacha.
Biz gilos va shakarni, apelsinni bir xil nisbatda olamiz va suv qo'shamiz - 3 osh qoshiq.
1. Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz, quritamiz, urug'larni olib tashlaymiz.
Ovozni ko'zoynak bilan o'lchaymiz va suyaklar mavjudmi yoki yo'qmi. Murabboning shirinligi siz qo'shgan shakar miqdoriga bog'liq bo'ladi. Sizning didingizga e'tibor qarating.
2. Shakar bilan sepilgan gilosni idishga soling va suv bilan to'ldiring. Mevalarga zarar bermaslik uchun asta-sekin aralashtiring.
Vaqtingiz bo'lsa, suyuqlik paydo bo'lishi uchun hosil bo'lgan aralashmani bir necha soatga qoldiring. Vaqt bo'lmasa, darhol pishirishga qo'ying. Eritilgan shakar o'z-o'zidan sharbat chiqaradi. Pechka yonida turing, tez-tez aralashtirib, shakarni tomosha qiling. Uning yonishiga yo'l qo'ymaslik kerak. U teng ravishda erishi kerak. Aralash qaynatish kerak.
3. Endi men sizga murabbo tayyorlashning ikkita variantini taklif qilaman.
Gilosni past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan olib tashlangandan so'ng, pishirish tugagach, biz bir necha soat turishga qoldiramiz.
Cho'ktirgandan so'ng, 10 daqiqa davomida yana 2 marta pishiring. Va ma'lum bo'lishicha, biz gilosni 3 marta qaynatishimiz kerak. 3 martadan ortiq ovqat pishiradigan uy bekalari bor.
Bu ko'proq vaqt talab etadi.
Har bir narsa qaynatilganda, yana 5 daqiqa pishirib, yarim kun tursin. Yana oraliqdan yana 2 marta qaynatiladi. Loy uchun yarim kun etarli.
4. Ikkala retsept ham faqat oxirgi qaynatilganda apelsin qo'shilishini talab qiladi.
Ular buni boshqacha qilishadi. Ba'zi uy bekalari uni qobig'i bilan to'g'ri kesib, qo'shib qo'yishadi. Bu juda sog'lom emas, chunki murabbo achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Siz apelsinning qobig'ini maydalashingiz mumkin. Qovuqning oq qismini ishlatmang. Lekin bu ixtiyoriy. Siz hamma narsani birgalikda qilishingiz mumkin.
Siz shunchaki apelsin sharbatini siqib olishingiz mumkin, so'ngra po'stlog'i va urug'ini tozalang, apelsin qoldiqlarini murabboga qo'shing, yaxshilab kesib oling.
Barcha apelsinlarni qo'shsangiz, murabbo qalinroq bo'ladi, lekin unchalik emas.
5. Oxirgi 3-pishirishdan oldin qo'shing: sharbat, qobiq, pulpa, nima xohlasangiz yoki barchasi birgalikda va hosil bo'lgan aralashmani aralashtiring.
6. Qaynatishga keltiring, 5 yoki 10 daqiqa davomida pishiring va bolalar juda yaxshi ko'radigan ko'pikni olib tashlang. Ular uni zavq bilan yeyishadi.
Ko'pikni osongina olib tashlash uchun, aralashmasi bo'lgan idishni biroz burish yoki silkitish kerak. Bunday holda, ko'pik idishning markaziy qismida to'planadi. Siz uni juda oson olib tashlashingiz mumkin.
7. Bizda bankalar va qopqoqlar tayyor. Murabbo tushiring va uni aylantiring.
8. Biz bankalarni aylantiramiz, iliq narsa bilan yopamiz, uni to'liq sovib turamiz. Sovutgandan so'ng, quyosh nurlari tushmaydigan salqin joyda saqlashga qo'ying.
Xuddi shunday, siz apelsinni tarvuz qobig'i bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, juda mazali bo'ladi. Faqat bir oz rang va ta'm o'zgaradi.
Gilos va shakar teng nisbatda, bir stakan suv va bir nechta katta limon.
Retsept oddiy. Keling, buni faqat sinash uchun qilaylik. Har qanday meva yoki reza mevalaridan shakarlangan mevalar har qanday ichimliklarga qo'shimcha sifatida juda mos keladi.
Ular hatto shirinliklarni almashtirishi mumkin.
Pishirish:
1. Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz. Biz undan suyaklarni olib tashlaymiz.
2. Pishirish siropi. Bir hil aralashmani olinmaguncha suv va shakarni suyultiring. Pechkaga qo'ying va doimo aralashtiring. Siz suyuq, bir hil massa olishingiz kerak. Qo'shish issiq suv shakarga aylanadi, shuning uchun u tezroq eriydi. Pishirish joyida qolishga harakat qiling, aralashmani doimo aralashtirib, pastki qismini qoshiq bilan olib tashlang. Aralash yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
3. Isitilganda aralashma suyuqlik shaklida bo'ladi. Urug'siz mevalar, faqat qaynatilgandan keyin bu aralashmaga botiriladi.
Mevani suyuqlikka kiritish qaynatish jarayonini to'xtatadi. Gilosni sirop bilan yuvishga harakat qiling. Gilosni doimo aralashtirish tavsiya etiladi va silkitishni unutmang.
4. Siropni qaynatgandan so'ng, uni yana 1 soat qaynatib oling, doimo aralashtirib, gilosni silkitib turing. Shunday qilib, u bir tekis isitiladi. Yong'inni o'chirgandan so'ng, o'rnatish uchun 10 soatga qoldiring. Agar siz suyaklar bilan pishirish variantini tanlasangiz, uni yana bir necha soatga oshiring. Cho'kish gilosning siropga singishi uchun zarur bo'lgan vaqt bo'ladi
va o'z sharbati. Bu uni yanada mazali qiladi.
5. Keyin filtr yoki nozik elakni oling. Unga rezavorlarni yoyib, barcha suyuqlikning stakanga aylanishini kuting. Buni kichik qismlarda qiling.
6. Biz uni quritish bosqichiga keldik. Buning uchun biz pechdan foydalanamiz. Biz haroratni 40 darajadan oshmaydigan qilib qo'yamiz. Ammo, agar iloji bo'lsa, bu jarayon bo'lishi mumkin
ss elektr quritgichda qilish. 35-40 daraja haroratda.
Ushbu protsedurada pergament qog'ozi sizning yordamchingizga aylanadi. Uni qolipning pastki qismiga qo'ying va ustiga mevalarni yoying.
Bankalarga qadoqlash uchun tayyor bo'lgunga qadar uni quriting. Biz quyidagicha tekshiramiz: gilos sharbat chiqarishni to'xtatishi kerak.
7. Shunday qilib, biz shakarlangan mevalarni oldik. Biz shakar uxlab qolamiz va idishlarga yotqizamiz. Yuqori sifatli saqlash uchun quruq joy topamiz.
Pishirish uchun foydalaning va shunchaki ovqatlaning.
Ko'pchilik yalpiz hidini ham, u ishlatiladigan turli xil mahsulotlarni ham yaxshi ko'radi. Bu pishiriqlar, shirinliklar, saqich marmelad va marshmallowlar. Men faqat shu turdagi odamlar haqidaman. Ya'ni, yalpiz hidi va ta'midan bahramand bo'lganlar. Bunday moyilligimni hisobga olib, men bu yozda yalpizli gilos murabbosini tayyorlashga qaror qildim.
Albatta, tajriba xavfli, siz murabbo buzmoqchi emassiz. Lekin, menda yalpiz bilan biror narsani buzish mumkin emas degan taxmin bor edi. Men uni pishirganimni taxmin qilgandirsiz va adashmagandirsiz. Bu murabbo bo'lib chiqdi. Bu gilos xushbo'yli yalpiz konfetiga o'xshaydi.
Ma'lum bo'lishicha, bu mumkin! Bundan tashqari, bu murabbo ajoyib hid va unutilmas ta'mga ega bo'ladi. Albatta, men gilos va yalpizga qora choy qo'shish fikri bilan chiqmadim. Men ayollar jurnallaridan birida retsept topdim va uni sinab ko'rishga qaror qildim. Tajriba muvaffaqiyatli o'tdi.
1. 2 kg. biz gilosni ajratamiz, buzilgan rezavorlar va boshqa iflosliklarni olib tashlaymiz. Bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Biz suyaklardan soch turmagi yoki boshqa qurilma bilan qutulamiz.
Biz 2 kg oldik. gilos, chunki bizning retseptimiz chuqur gilos uchun mo'ljallangan. Suyaklarning og'irligi unchalik katta emas. Agar kerak bo'lsa, ozgina shakar qo'shing.
Biz tozalangan berryani murabbo pishiradigan idishga joylashtiramiz. Biz unga sharbatni boshlash uchun vaqt beramiz. U qancha sharbat solsa, murabbo shunchalik mazali bo'ladi.
2. Gilosning ustiga qatlam-qatlam shakar quyib qo‘ysangiz, u tezda o‘ziga singib ketadi va o‘zida eritib yuboradi.
3. Gilos infuz qilinganda, biz choy barglarini tayyorlaymiz. U buni yaxshi bilsa kerak. Bu jarayon 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
4. Choyni idishga quyib bo'lgach, u erda limon sharbati qo'shing. Choy, limon, ajoyib kombinatsiya! Sekin aralashtirishga harakat qiling.
Sizning choyingiz issiq, shuning uchun shakar juda tez eriydi.
5. Kichkina chiroqni yoqing, ustiga pishirish idishini qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. U olovda uzoqroq tursin. Shakar to'liq eriganidan so'ng, u murabbo tayyorlashimiz kerak bo'lgan sirop miqdorini beradi.
6. Siropni qaynatgandan so'ng, darhol vaqtga e'tibor bering. Bundan buyon siz doimo aralashtirib, aralashmani 25 daqiqa davomida pishirishingiz kerakligini unutmang. Olov sekin, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling va doimo aralashtiramiz.
7. Agar siz yana 5 daqiqa va hamma narsa tayyor bo'lishini his qilsangiz, yalpiz barglarini qo'shing, undan oldin ularni yuvib quritishni unutmang.
8. Sizda allaqachon tayyorlangan qopqoqlar va oldindan ishlangan idishlar bo'lishi kerakligini eslatmang.
9. Yalpiz barglari olinishi kerak. Idishlarga issiq murabbo tushiring.
Mening fikrimcha, bunday tayyorgarlikda qiyin narsa yo'q. Men ilgari bunday murabbo tayyorlaganim va uning ta'mini bilganim uchun uning xushbo'yligi meni hayratda qoldiradi.
Bundan tashqari, bu murabbo yumshoq, baharatlı, nafaqat shirin, balki yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi.
Bu hammaga yoqadi!
Biz eng mazali gilos murabbosini pishiramiz "Besh daqiqa" - bu chuqurchali murabbo. Rezavorlar butun va mustahkam bo'lib qoladi va bunday mazali murabbo tayyorlash juda oson.
Oldingi bo'limlar retseptlardir. Ulardan ba'zilari klassik, ya'ni ko'p yillar davomida qo'llaniladigan va meros bo'lib qolgan.
Ba'zilari shunchaki qiziqarli yoki original va ular bilan tajriba o'tkazishga arziydi. Agar sizga yoqsa, uni doimo tayyorlaysiz va retseptlarni do'stlaringiz yoki tanishlaringiz bilan baham ko'rasiz.
Ushbu retseptlarning barchasi o'zgartirilmasligi kerak bo'lgan bir nechta pishirish qoidalariga ega. Murabbo hazm bo'lmaydi, uni qanday qilib xavfsiz tarzda "qishlash" kerak, shunda uning ta'mi saqlanib qoladi.
1. Mevalarni qaynatishdan oldin saralab oling. Shikastlangan, quritilgan yoki allaqachon qushlar tomonidan o'ralgan narsalar olib tashlanadi. Ba'zilar: "murabbo, hamma narsa hazm qilinadi va yaxshi bo'ladi" deyishadi. Ha, albatta pishiring, lekin qanday qilib?
Agar meva allaqachon shikastlangan bo'lsa, u murabboning o'zida murabbo va qattiq bo'ladi. Murabbo ichiga kirib, u yaxshi gilosning ta'mini buzishi mumkin.
2. Gilosning barcha navlari istisnosiz murabbo uchun mos keladi. Murabboning ta'mi yoki rangi, albatta, har xil bo'ladi. Ehtimol, bu uning aromatik xususiyatlariga ta'sir qiladi. Ko'pchilik uy bekalari murabbo tayyorlash uchun shpanka deb nomlangan navni afzal ko'rishadi. Ushbu navning giloslari go'shtliligi, yoqut rangi bilan ajralib turadi. Ular katta va hatto tashqi ko'rinishga ega.
Biroq, bu so'z uchun shunday. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, murabbo hatto nomlarini hech kim bilmaydigan gilosdan ham mazali va xushbo'y bo'ladi. Tashqi ko'rinishida u kichkina, umuman sezilmaydigan ko'rinishi mumkin va murabbo ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
3. Gilosni barglari, poyalari va novdalaridan tozalagandan so'ng, uni bir necha marta suv ostida juda ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak. U quriganida, siz suyaklarni olib tashlashni boshlashingiz mumkin. Suyaklar olib tashlanadi turli yo'llar bilan, qaysi birini afzal ko'rasiz.
Agar siz gilosni qo'lqopsiz qo'lingiz bilan tozalagan bo'lsangiz, ular qizarib ketadi. Ularni darhol tozalash oson ish emas. Buni qo'lqop bilan yaxshiroq bajaring. Siz bu qo'llar bilan ishga borolmaysiz! Qo'lqoplar lateksdan qilingan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ularni kiyganingizda, siz ikkinchi teriga o'xshaysiz deb o'ylaysiz.
Ular odatda yaxshi sifatga ega. Eng yaxshi tomoni shundaki, an'anaviy rezina qo'lqoplardan farqli o'laroq, ular begona hidlarga ega emas.
4. Murabbo tayyorlashda shakar miqdori ham har doim ham bir xil yoki zarur emas. U 0,5 kg dan farq qilishi mumkin bo'lgan variantlarga ega. 1,5 kilogrammgacha. Nima uchun ko'proq shakar qo'yish tavsiya etiladi? Chunki shakar qancha ko'p bo'lsa, olcha murabbosi shunchalik uzoqroq saqlanishi mumkin. U shirinroq va ko'proq sirop ishlab chiqaradi. Shakar uxlab qoladi va u gilos sharbatini qo'yib yuborishini talab qilishi kerak.
Bir necha soat kifoya qiladi, lekin kamroqdan ko'ra ko'proq yaxshiroqdir. Uni vaqti-vaqti bilan silkitishga harakat qiling. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, berryga zarar bermang. Siqilishning zichligini kamaytirish uchun suv kerak. Lekin, haddan oshib ketmang. Suv yetarli emas - murabbo qalin. Ko'p suv - suyuq murabbo. 1 kg uchun suv miqdorini hisoblashni unutmang. gilos.
Suv qo'shganda, aralashmani yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Agar murabbo kuygan hid bilan chiqsa, bu haqoratli va yoqimsiz bo'ladi. Uning ishi ham, olchasi ham achinarli. Yonish hidini tuzatish allaqachon mumkin emas. Bundan tashqari, murabbo endi chiroyli yoqut rangga ega bo'lmaydi. Olingan jigarrang rang uni bezatmaydi.
O'z vaqtida og'ishlarni ham qilishingiz mumkin. Asosiysi, uni 3 marta qaynatish maqsadga muvofiqligini unutmang. Idishlarni yaxshilab yuvishga harakat qiling, hosil bo'lgan mahsulotni yaxshi ushlab turishi uchun ularni to'g'ri yoping.
5. Qaynatgandan keyin majburiy pishirish vaqti 5 yoki 10 minut. Yog'och yoki metall qoshiq bilan murabbo doimo aralashtiriladi. Metall qoshiq juda tavsiya etilmaydi, chunki u oksidlanishi mumkin. Barcha turdagi murabbolardan, shu jumladan gilosdan, ko'pikni olib tashlash kerak. Bu murabbo uzoqroq turishi uchun kerak.
Agar siz bir necha kun ichida iste'mol qilmoqchi bo'lgan murabbo tayyorlayotgan bo'lsangiz, bezovta qilmang. Agar bu uy bekalari "besh daqiqa" deb ataydigan murabbo bo'lsa, siz uni shu vaqt ichida ushlashingiz va ko'pikni olib tashlashingiz kerak, ya'ni pishirish jarayoni hali ham davom etayotganda.
Agar siz murabbo barcha qoidalarga muvofiq turishini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz - bir kungacha, keyin ko'pikni faqat oxirgi marta pishirganda olib tashlash mumkin. Ko'pik markazda to'planishi uchun murabbo idishini aylantirishga harakat qiling. Shunday qilib, hammasini izsiz olib tashlash osonroq bo'ladi.
6. Murabbo tayyor yoki tayyor emasligini qanday aniqlash mumkin? Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Pishirilgan aralashmaning bir tomchi likopchaga to'kib tashlang. Agar murabbo tayyor bo'lsa, tomchi tarqalmaydi, lekin siz uni tushirgan shaklda qoladi. Siz tirnoqqa bir tomchi qo'yishingiz mumkin. U ushlab turishi va tarqalmasligi kerak. Shunday qilib, murabbo tayyor. Tomchi jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Agar murabbo to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u yoqut rangda, o'rtacha qalinlikda va gilos kabi hidga ega bo'ladi.
7. Ko'pchilik so'rashadi, nega yigiruvdan keyin banklarni ag'darish kerak?
Buning ikkita sababi bor:
1-chi - qutilarning yopilishining mahkamligi shu tarzda tekshiriladi, chunki qopqoq mahkam yopilmasa, murabbo oqadi.
2-chi - saqlash vaqtida banklar oksidlanmasligi uchun.
Bu bizning sirlarimiz, biz ularni siz bilan katta mamnuniyat bilan baham ko'ramiz.
Men sizga ushbu sirlarni va bizning retseptlarimizni yoqtirishingizni xohlayman va siz doimo ularga ko'ra murabbo pishirasiz.
Yoqimli ishtaha!
Qish uchun urug'siz gilos murabbo tayyorlash uchun siz qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi. Birinchidan, har bir mevadan suyakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bittasini o'tkazib yubormang. Keyin shakar qo'shing va rezavorlar sharbat chiqarguncha kuting. Va ikki bosqichda pishiring. Birinchi marta, shakar eriydi va gilos siropning bir qismini o'zlashtiradi, ikkinchisi esa - qalinlashguncha. Lekin natija sizni xursand qiladi, siz qalin gilos murabbo, yopishqoq, juda mazali va xushbo'y hidga ega bo'lasiz.
Umumiy vaqt: 5 soat / Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa / Hosildorlik: 500 ml
Birinchidan, gilosni yuvish va saralash, sopi kesib tashlash kerak. Keyin urug'larni maxsus mashina, sarimsoq pressidagi qurilma yoki pin, qog'oz qisqichi yoki tish pichog'i kabi doğaçlama vositalar yordamida olib tashlang. Ko'zga tashlanadigan sharbatni saqlash uchun protsedurani lavabo ustida emas, balki idish ustida bajarishni tavsiya etaman.
Men rezavorlarni shakar bilan sepib, sharbatni qoldirish uchun 2 soatga qoldiraman. Jarayonni tezlashtirish uchun vaqti-vaqti bilan panani silkitib turing. Murabbo uchun shakar va gilosning standart nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi. Ammo agar sizda shirin navlar bo'lsa, masalan, Vladimirovka, unda shakarning dozasi kamayishi mumkin.
Gilos murabbosini ikki bosqichda pishiraman. Birinchi marta panning tarkibini eng kichik olovda qaynatishga keltiraman. Shakar donalari sharbat bilan aralashtirib, juda sekin erishi kerak. 10 daqiqadan so'ng, barcha rezavorlar siropga to'liq botirilganda, olovni o'rta darajaga ko'tarish va ko'pikni olib tashlash mumkin. Birinchi marta qaynatilgan paytdan boshlab 7-10 daqiqa qaynataman. Men panani olovdan olib tashlayman va murabbo to'liq sovushini kutaman - taxminan 3 soat, gilos siropga namlangan bo'lishi kerak, keyin u shaklini yaxshiroq saqlaydi va murabbo o'zi qalin va zich bo'lib chiqadi.
Chuqurchali gilos murabbo to'liq sovib ketganda, men ikkinchi pishirishga o'taman. Men protsedurani takrorlayman, lekin qalinlashguncha uzoqroq, 20-30 daqiqa qaynatiladi.
Men tayyorlikni plastinka ustiga tomizish orqali tekshiraman. Agar sirop tarqalmasa, uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Rezavorlar ajinlar, shakarlangan mevalar kabi zich bo'lishi kerak.
Issiq gilos murabbosini sterillangan bankalarga va mantarga quyaman. Men konservani teskari aylantiraman va to'liq sovushini qoldiraman. Qayta sug'urta qilish uchun siz issiq adyolni o'rashingiz mumkin. Uy qurilishi blankalarining saqlash muddati - 1 yil. Kavanozlar nafaqat podvalda, balki kvartira sharoitida ham mukammal turadi.
Salom aziz bog'bonlar!
Nega gilos tayyorlashni boshlamaymiz? Bizda eng mazali gilos murabbosi uchun 9 ta retsept mavjud!
Bizning retseptlarimiz albatta yordam beradi.
Maqolamizni o'qib bo'lgach, siz ilgari hech qachon qilmagan bo'lsangiz ham, ko'zingizni yopiq holda gilos murabbosini qanday tayyorlashni o'rganasiz.
Va uyingizni turli xil mazali preparatlar bilan xursand qiling. Qani boshladik!
Kerakli retseptga tezda o'tish uchun ko'k qutidagi havolalardan foydalaning:
bu klassik retsept faqat olchaning o'zi va shakarni ishlatadigan tekshirish bilan. Bu juda tez emas va pishirish uchun vaqt kerak bo'ladi.
Lekin bunga arziydi, bu murabboning ta'mini beqiyos!
Biz gilosni saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz.
Quritilgan rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring.
Biz ularni shakar bilan sepamiz.
Gilos juda kislotali bo'lsa, retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin.
Keling, tarkibni aralashtiramiz. Gilosni suvsiz pishirganimiz sababli, sharbatni yaxshi chiqarish uchun bizga kerak.
Murabbo qalin va juda mazali bo'ladi.
Biz berryni 6-8 soat davomida infuz qilish uchun qoldiramiz, shu vaqt ichida u pishirish uchun etarli miqdorda sharbat chiqaradi.
Agar gilos etarli miqdorda sharbat bermasa - tashvishlanmang, kichik olovga qo'ying. Eriydigan issiq shakar va isitishning o'zi gilosdagi sharbat oqimini qo'zg'atadi va u ancha katta bo'ladi.
Bu vaqtdan so'ng, shakarning pastki qismida yotmasligi uchun panning tarkibini aralashtiring, aks holda u kuyishni boshlaydi.
Va biz panamizni olovga qo'yamiz.
Avvaliga sizga ko'p sharbat yo'qdek tuyuladi, lekin u qaynayotganda, gilos uni faolroq bo'shata boshlaydi va u keladi.
Bundan tashqari, yonishni boshlamasligi uchun tarkibni doimo aralashtirishimiz kerak.
Uni qaynatib oling, 3 daqiqa davomida gurgle qilsin va uni o'chiring. Biz 6 soat davomida infuz qilish uchun qoldiramiz.
Murabbo har soatda aralashtirilishi kerak, shunda berry sirop bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
Olti soatlik sinovdan so'ng, panani olovga qaytaring.
Biz juda ko'p sirop borligini ko'ramiz va rezavorlar hajmi kamayadi, qaynatiladi.
Kelajakdagi murabbo qaynatib oling, doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
O'chiring va yana 6 soat turishiga ruxsat berishingiz kerak.
Uchinchi marta, 5 daqiqa, kuchli aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
Steril bankalarga murabbo tushiring, o'rang.
Idishlarni qopqoq ustiga teskari aylantiring. Ushbu shaklda ular turishlari va salqinlashlari kerak.
Shundan so'ng, allaqachon normal holatda, ular qabrlarga yoki kilerga saqlash uchun yuborilishi mumkin.
Bu bizning buvilarimiz tomonidan qo'llanilgan uzoq vaqtdan beri isbotlangan xalq retsepti.
Bu uzoq tuyulishi mumkin, ammo bu usul bilan berry oziqlanadi, elastik bo'ladi va murabbo o'zi kerakli zichlikka va juda boy ta'mga ega bo'ladi.
Bu murabbo shoshqaloqlik bilan, murabbo isbotlashga vaqtlari bo'lmagan styuardessalar uchun.
U bir vaqtning o'zida oddiy va tez tayyorlanadi, shuning uchun bizning notinch dunyomizda bu maxsus retsept eng sevimli va mashhur bo'ldi.
Bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Biz rezavorlarimizni saralaymiz, meva novdalari va buzilgan namunalarni olib tashlaymiz.
Uni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Nega qog'ozda?
Oddiy gilosni bo‘yashni istamaganingiz uchun gilos sharbatini yuvish unchalik oson emas.
Gilosni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, uni shakar bilan yoping. 6 soat qaynatib oling va sharbat oqsin.
Qattiqlashgandan so'ng, panning tarkibini aralashtirib, past olovga qo'ying.
Shakar kuyib ketmasligi uchun va murabbo uni tark etmaydigan kuygan hid bilan buzmasligi uchun to'xtovsiz aralashtiramiz va u qaytarib bo'lmaydigan darajada buziladi.
Qizdirilganda, gilos o'z sharbatini faolroq chiqaradi. Tez orada u ko'proq bo'ladi va keyin siz olovni o'rtacha darajaga biroz oshirishingiz mumkin.
Sirtdagi ko'pikni olib tashlash kerak, aks holda murabbo shaffof bo'lmaydi va u juda yomon saqlanadi.
Siqilish qaynatilganda, biz 5-7 daqiqani aniqlaymiz. Kuchli aralashtiramiz va ko'pikni olib tashlang.
Pishirish oxirida siz allaqachon sterillangan idishlar tayyor bo'lishingiz kerak.
Murabboni bankalarga to'kib tashlang, biz uchun havo uchun joy yo'qligi muhim.
Biz ularni tezda aylantiramiz, ularni qovoqlarga aylantiramiz va ularni adyol bilan o'rab olamiz. Uning ostida sterilizatsiya davom etadi va murabbo o'zi etib boradi.
Bir kundan keyin siz adyolni olib tashlashingiz mumkin, lekin bankalarni yana bir necha kun teskari qilib qo'ying.
Ushbu davrdan keyin ular saqlash uchun olib tashlanishi mumkin.
Juda tez va mazali retsept shoshqaloqlik bilan.
Bolalikdan sevimli retsept! Juda mazali murabbo olinadi, Bektoshi uzumni unga alohida eslatma beradi.
Buzilganlarni olib tashlash uchun rezavorlar orqali saralang va yaxshilab chaying.
Biz gilosdan sopi olib tashlaymiz, lekin siz kichik Bektoshi uzumni va shaggy "burunlar" ni ham qoldirishingiz mumkin, ular murabboda chiroyli ko'rinadi.
Har bir Bektoshi uzumni igna bilan bir necha joylarda teshib qo'ying. Bu pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun kerak.
Barcha rezavorlarni gilos barglari bilan aralashtirilgan yirtqichlardan joylashtiring. Ular bizga lazzat uchun kerak.
Biz 150 ml suv va 400 g shakar olamiz. Shakarni suvga to'kib tashlang va qaynatib oling, bizda shakar siropi bor.
Bizning rezavorlarimizni bu sirop bilan to'kib tashlang va kamida 4-5 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring, sirop suvni yaxshi bug'lanishi va qalinlashishi uchun qopqog'ini ochiq holda bir kechada qoldirishingiz mumkin.
Bu vaqtdan keyin bizning kelajakdagi murabbomizni o'rta olovga qo'ying. Sekin aralashtirib, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring, so'ng o'chiring va 5 soat davomida quyish uchun qoldiring.
Ushbu operatsiyani (5 daqiqa qaynatish-pishirish - 5 soat davomida pishirish) murabbo namlikning muhim qismini yo'qotmaguncha va kerakli zichlikka yetguncha 2-3 marta takrorlanishi kerak. Va rezavorlar sirop bilan namlanadi, og'irlashadi.
Murabbo tayyorligining belgisi - agar siz likopchaga murabbo tushirsangiz, u egilgan holda tarqalmasligi kerak.
Agar xohlasangiz, murabboni suvli qoldirishingiz mumkin. Ammo u qanchalik qalinroq va uzoqroq quyilsa, shunchalik mazali bo'ladi. Shuning uchun, biz bir necha marta qaynatish va turib olishni tavsiya qilamiz.
Oxirgi pishirish vaqtida biz gilos barglarini chiqaramiz. Biz murabboni sterillangan bankalarga jo'natamiz va uni aylantiramiz.
Idishlarni 24 soat davomida qopqoqlarga qo'yamiz. O'rash kerak emas.
Ular sovib ketganda, biz o'z jozibamizni kilerga olib borib, qoshiq bilan yozgi vitaminlarni iste'mol qilmoqchi bo'lgunimizcha u erda saqlaymiz.
bu tez retsept. Jelatin darhol yaxshi mustahkamlikka erishishga imkon beradi va murabbo qaynatilmaydi, uni bir necha marta qaynatadi.
Biz gilosni pishirish uchun tayyorlash haqida takrorlamaymiz. Va shuning uchun u butun, novdalarsiz va ayni paytda toza va quruq bo'lishi kerakligi aniq.
Gilosni yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan seping, 4-5 soatga qoldiring, shunda berry sharbat chiqaradi.
Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shunda u shishadi (paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq). Murabbo pishirilganda, u allaqachon to'liq tayyor bo'lishi kerak.
Gilosni shakar va sharbat bilan aralashtirib, pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Shakar butunlay eritilishi kerak.
Shishgan jelatinni to'liq eritish uchun past olovga qo'yamiz.
Murabbo qaynatib oling, 8 daqiqa davomida pishiring. Keyin, ingichka oqimda, aralashtirib, jelatinni panga quying. O'chiring.
Steril bankalarga murabbo tushiring, mahkam yoping. Biz bankalarni qopqoqlarga qo'yamiz va ular sovishini kutamiz.
Qorong'i va salqin joyda saqlang.
Murabbo issiq holatda suvli ko'rinadi, lekin soviganidan keyin jelatin shaffof jele kabi mazali ko'rinish beradi.
Va, albatta, bu juda mazali!
Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash juda qulay. Agar sizda texnologiyaning bu mo''jizasi bo'lsa, unda siz u erda bir necha bankalar xushbo'y murabbo pishirishga harakat qilishingiz kerak.
Bizda buni qanday qilish haqida ajoyib video darslik bor!
Videoga qarang, o'qishdan ko'ra ko'rish yaxshiroq bo'lgan juda ko'p nuanslar mavjud.
Shunday qilib, sekin pishirgichda murabbo tayyorlash unchalik qiyin emas. Sinab ko'rishga arziydi!
Siz bunday murabbo urug'li yoki urug'siz pishirishingiz mumkin.
Bu retsept eng oson emas, burilish bilan. U nafaqat gilosning o'zi va shakarni, balki pulpa bilan gilos sharbatini ham ishlatadi.
Uning tufayli murabbo juda boy ta'm va zichlikka ega bo'ladi.
Biz gilosni yuvamiz, saralaymiz, sochiqni quritamiz.
Biz do'konda sotib olinmagan gilos sharbatini olamiz! Keling, blender bilan o'zimiz tayyorlaymiz.
Buning uchun bir yarim stakan chuqurchali gilos oling va suyuq pyuresi uchun blenderda maydalang.
Bir stakan gilos, bir stakan shakar va yangi tayyorlangan sharbatimizni pishirish idishlariga quying.
Tez-tez aralashtirib, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
Yana bir stakan gilos va shakar qo'shing, yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
Buni barcha rezavorlar va shakar tugamaguncha qilamiz.
Keling, uni teskari aylantiramiz, uni adyol bilan o'rab olamiz. Adyol ostidagi jarayonlar murabbo sovib ketguncha davom etadi. Shundan so'ng, u boshidan ko'ra qalinroq bo'ladi.
Sovutgandan so'ng, ular odatdagi holatiga qaytarilishi va qabrlarga yoki kilerga saqlash uchun yuborilishi mumkin.
Oh, va bu mazali! Juda qalin, boy murabbo.
To'g'ri, bu ziravorlar bilan murabbo bo'lib, unga shunday bosh aylantiruvchi xushbo'y hid beradiki, unga qarshi turishning iloji yo'q!
Xo'sh, ta'mi haqida nima deyishim mumkin, gilos har doim chiroyli.
Rezavorlarni saralang, yuving, quriting.
Pishirish idishida biz gilosni shakar bilan to'ldiramiz va 5-6 soat turib olamiz.
Shakar bilan gilos, sharbatga ruxsat bering, pechka ustiga qo'ying. Biz asta-sekin isinishni boshlaymiz. Shakar yonib ketmasligi uchun aralashtiramiz.
Ko'pikni olib tashlang, qaynatib oling. 1 daqiqa davomida pishiring va o'chiring.
Biz 3-4 soat turib olamiz.
Barcha ziravorlarni bir qatlamli doka bilan o'rang va bog'lang.
Bu zarur, chunki pishirish jarayoni oxirida ularni olib tashlash kerak bo'ladi va ularni murabbodan alohida tanlamaslik uchun siz butun sumkani osongina tortib olishingiz mumkin.
Biz murabboni yana pechka ustiga qo'yamiz, ziravorlarni sumkaga solib qo'yamiz. Ko'pikni olib tashlang va aralashtiring. Qaynatgandan keyin faqat ikki daqiqa pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang va yana 3-4 soat davomida turib oling.
Hammasi bo'lib, buni 4 marta qilish kerak. Bu kerakli zichlikka erishadi, rezavorlar sirop bilan yaxshi to'yingan bo'ladi va ziravorlar barcha lazzatlarini beradi.
Oxirgi pishirish vaqtida ularni tortib olish kerak bo'ladi. Murabbo bankalarga yuboring, o'rang.
Sovuguncha qopqog'iga qo'ying. Sochiq bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.
Keyin biz uni aylantiramiz va qorong'i va salqin joyda saqlashga jo'natamiz.
Mana, Sharqning sehrli ta'mi va aromati bilan murabbo. Albatta sinab ko'ring!
Qiziqarli retsept! Ta'mi gilos konfetiga o'xshaydi.
Bu chiroyli ko'rinmasligi mumkin, ammo mazali. Agar siz shokoladni yaxshi ko'rsangiz, uni yaxshi ko'rasiz.
Gilosni tayyorlang: yuving, tozalang, nam bo'lmasligi uchun quriting.
Suvga shakar va limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
Biz sekin olovga qo'yamiz. Shakar eriy boshlaydi va gilos sharbat beradi.
Sirop asta-sekin qaynatiladi, bu vaqtda vanil qo'shing va ko'pikni olib tashlashni boshlang.
30 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring, so'ngra bo'laklarga bo'lingan shokoladni panga soling. Vanilni chiqarib oling.
Shokoladni to'liq eritish uchun yana ikki daqiqa pishiring.
Steril bankalarga quying, yoping. U sovib ketguncha uni teskari ushlab turing va siz mazali taomni oshxonada yashirishingiz mumkin.
Ta'mi g'ayrioddiy, juda yoqimli. Bizning tajribamizga ko'ra, bunday noziklik uzoq vaqt davomida eskirmaydi.
Yaxshi qiziqarli video retsept. Ko'pchilik uchun bu biz yuqorida qilgan narsalarga o'xshaydi. Lekin pishirishning ba'zi nuances bor, siz albatta qarashingiz kerak.
Bizning retseptlarimiz sizga yoqadi degan umiddamiz.
Ular ajoyib, tasdiqlangan, bu tanlov juda uzoq vaqt davomida, katta g'ayrat bilan to'plangan. Cho'chqachilik bankingizni mazali retseptlar bilan to'ldiring!
Agar siz ushbu retseptlarni quyidagi tugmalar yordamida ijtimoiy tarmoqlarga saqlasangiz juda yaxshi bo'ladi. Ular do'stlaringizga foydali bo'lishi mumkin, chunki hozir mavsum!
To'xtaganingiz uchun tashakkur va keyingi maqolada ko'rishguncha!
Qish uchun urug'siz gilos murabbo tayyorlash uchun nima osonroq bo'lishi mumkin - retseptlarni oling va ularni tayyorlang. Biroq, bu erda ham nozikliklar mavjud. Uchta ortiqcha narsa bor, ular tufayli uy bekalari qo'shimcha muammolarga duch kelishadi: o'rtasi bo'lmasa, shirinlik uzoq vaqt saqlanadi va uni iste'mol qilish qulayroqdir - tupurishingiz shart emas. Suyak yo'qligi sababli, murabbo uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun juda mos keladi.
Gilos murabbosining ta'mi o'z-o'zidan yaxshi, qoida tariqasida, qo'shimchalar talab qilinmaydi. Ammo yillar davomida qishki tayyorgarlik, siz ixtiyoriy ravishda turli xil noodatiy retseptlar bilan tanishasiz. Kutib turing va urinmang. Shuning uchun, mening cho'chqachilik bankim doimiy ravishda yangi variantlar bilan yangilanadi.
Qanday qilib ishlov beriladigan qismning ta'mini diversifikatsiya qilish va uni g'ayrioddiy qilish mumkin? Dolchin, limon, asal qo'ying. Shaxsan men yong'oq va shokolad qo'shishni yaxshi ko'raman, ayniqsa jelatinli qalin bo'lganlarda.
Gilos buzilmagan holda qoladigan murabbo uchun eng oddiy retsept. Bu qish uchun blankalarni tayyorlashning klassikasi hisoblanadi. Ilgari noziklikni qancha uzoq pishirsangiz, shunchalik yaxshi saqlanadi. Bahslashish uchun hech narsa yo'q, gilos murabbo haqiqatan ham butun qishda turdi. Ammo rezavorlar qiyshayib, yoqimsiz bo'lib chiqdi. Shirinni bir necha bosqichda tayyorlash to'g'riroq, biz buni qilamiz.
Qabul qiling:
Maslahat: shakar miqdorini gilosning shirinligiga qarab sozlang. Nordon berry uchun, bir oz ko'proq oling.
Qish uchun murabbo tayyorlash:
Uy bekalariga maslahat: agar noziklik juda suyuq bo'lsa, siropni alohida idishga quying, uni qaynatib oling. Rezavorlarga qayting va pishirishni tugating.
Qadimgi usulda gilos murabbo uzoq vaqt qaynatilgan. Vitaminlar oz qoldi va ta'mi azoblandi. Qisqa issiqlik bilan ishlov berish mevalarda foydali bo'lgan hamma narsani saqlashga yordam beradi.
Majburiy:
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:
Qiz do'stlaringiz bilan maqtanishdan va tajribali styuardessadan o'tishdan uyalmaydigan gilos shirinligi uchun ajoyib retsept. Biz besh daqiqalik tamoyilga muvofiq pishiramiz.
Qabul qiling:
Biz mazali murabbo tayyorlaymiz:
Gilos retseptlarining cho'chqachilik bankida:
Ko'p odamlar kostryulkalar, cheesecakes, sutli bo'tqa, muzqaymoq uchun ishlatish uchun juda qalin desertni yoqtirishadi. Agar siz shirinlikni hazm qilmasangiz, olasiz mazali tayyorlash murabbo, lekin murabbo emas. Bizning vazifamiz sirop bilan to'ldirilgan rezavorlarni butunlay qoldirishdir. Bunday holda, qoshiq turadi.
Qabul qiling:
Qalin murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:
Rezavorlar suzib yuradigan qalin siropni yoqtirmaslik mumkin emas. Siz shakar qo'shib, kerakli mustahkamlikka erishishingiz mumkin, lekin biz bir oz tejaymiz va jelatin qalinlashtiruvchi vositadan foydalanamiz.
Qabul qiling:
Qish uchun jelatinli shirinlikni qanday tayyorlash mumkin:
Bir oz muammo va mazali desert yoqilgan g'ayrioddiy retsept tayyor. Nozik, qirollik toifasidan yong'oq va asal bilan olcha murabbosi. Men o'zimdan maslahat bera olaman: retseptda ko'rsatilganidek, yong'oqlarni rezavorlarga qo'yish shart emas. Men dangasaman va ularni pishirishda siropga solib qo'yaman.
Qanday payvandlash kerak:
Men rezavorlarni urug'lardan tez va holda qanday qilib bo'shatish haqida batafsil hikoyasi bo'lgan videoni oldim qo'shimcha qiyinchilik. Sizga mazali murabbo va qish oldidan yaxshi muammolar!
