பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும்.
மீண்டும் துவைக்க குளிர்ந்த நீர்ஸ்டார்ச் கழுவ வேண்டும்.
பெரிய உருளைக்கிழங்கை 2-4 பகுதிகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும் (அது உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக மூடிவிடும்) மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அது கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், உலர்ந்த மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற இரண்டு நிமிடங்கள் விடவும்.
பான் அல்லது பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும்.
சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை.

ஆலோசனை.இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் முக்கியமான விஷயம், சமைக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கைக் கண்டுபிடிப்பது. என்னிடம் மிகவும் பொருத்தமான வகை இல்லை - உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிறமாக விரும்பவில்லை, நான் அவற்றை அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருந்தாலும் சரி. எனவே, உங்கள் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் அரை மணி நேரம் செலவழித்த பிறகு ஒரு அழகான மேலோடு பெறத் தொடங்கினால், அது மிகவும் நல்லது, ஆனால் அவை இன்னும் பழுப்பு நிறமாக இல்லை என்றால், அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம், அதுதான் வழி :)

அரை மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பில் இருந்து அரை சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கடாயை அகற்றவும்! பெரும்பாலான முக்கியமான புள்ளி, ஜேமி உறுதியளிக்கிறார் :)
உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் உருளைக்கிழங்கை வடிவில் அழுத்தி சிறிது தட்டையாக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியுடன் உருளைக்கிழங்கின் தொடர்பு பகுதியை அதிகரிக்க இது செய்யப்படுகிறது - இது ஒரு மேலோடு உருவாக உதவுகிறது. பெரிய பகுதிஉருளைக்கிழங்கு, மற்றும் அவர்கள் இன்னும் சமமாக சமைக்க.

ரோஸ்மேரி இலைகளை கிழித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
உரிக்கப்படாத பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, 1-2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும் (ஜேமி சிறிது சிவப்பு ஒயின் வினிகரையும் சேர்த்தார், ஆனால் அது சுவைக்குரிய விஷயம்) மற்றும் கிளறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மீது ரோஸ்மேரி, பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் பரப்பவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உடனடியாக பரிமாறவும், அவை மிகவும் சூடாக இருக்கும்.

ஆலோசனை.நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு பதிலாக, உருளைக்கிழங்கை சுடலாம் வெண்ணெய்அல்லது வாத்து கொழுப்பு. ஒவ்வொரு வகை கொழுப்புக்கும், ஜேமி ஒரு குறிப்பிட்ட மூலிகைகளை பரிந்துரைக்கிறார். இவை அனைத்தும் உறவினர் என்றாலும், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் உங்கள் சொந்த சரியான உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கலாம்;)
- வெண்ணெய் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு: முனிவர் இலைகள் + பூண்டு கிராம்பு (தலை) + ஒரு கிளைமென்டின் அனுபவம், பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் (ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம்) + சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய். வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக, நெய்யை சுடும்போது வெந்துவிடாமல் பயன்படுத்தினால் நல்லது. க்ளெமெண்டைன் (ஆரஞ்சு) சுவையானது உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு இனிமையான சிட்ரஸ் நறுமணத்தை சேர்க்கிறது;
- வாத்து கொழுப்பு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு: வாத்து (அல்லது வாத்து) கொழுப்பு + பூண்டு கிராம்பு + வளைகுடா இலைகள் ஒரு ஜோடி + ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய். வாத்து கொழுப்பு மிக அழகான மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது.

நண்பர்களே, நாங்கள் எங்கள் ஆன்மாவை தளத்தில் வைக்கிறோம். அதற்கு நன்றி
இந்த அழகை நீங்கள் கண்டு பிடிக்கிறீர்கள் என்று. உத்வேகம் மற்றும் கூஸ்பம்ப்களுக்கு நன்றி.
எங்களுடன் சேருங்கள் Facebookமற்றும் VKontakte

அதிக உடல் உழைப்பு தேவையில்லாத அற்புதமான மதிய உணவை தயாரிக்க உருளைக்கிழங்கை எப்போதும் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு வேகவைத்தோ, சுடவைத்தோ அல்லது வறுத்து, வெண்ணெய் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறினால் போதும் என்று ஒருவர் கூறுவார். இதுவும் உண்மைதான், ஆனால் இந்த காய்கறியுடன் கூடிய உணவுகளுக்கு அதிக பசி மற்றும் சுவையான விருப்பங்கள் இருப்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம்.

இணையதளம்அடைத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான நம்பமுடியாத சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்காக சேகரித்தேன், அவற்றில் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பார்கள்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் கொண்டு அடைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 10-15 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 1/2 கப் காளான் குழம்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் நொறுக்குத் தீனிகளை அகற்றவும், இதனால் நீங்கள் சுவர்களுடன் ஒரு படகைப் பெறுவீர்கள், அதே நேரத்தில் நீங்கள் கிழங்கின் ஒரு பகுதியை துண்டிக்க வேண்டும் - பின்னர் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அதனுடன் மூட வேண்டும்.
2. மென்மையான வரை காளான்களை வேகவைத்து, திரவத்தை வடிகட்டி, நறுக்கி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் கடாயில் சேர்க்கவும்.
3. 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் அசை, குழம்பு 1/2 கப் ஊற்ற, கொதிக்க, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் அசை, வெப்பம், உருளைக்கிழங்கு மீது பூர்த்தி வைத்து.
4. அடைத்த கிழங்குகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், வெட்டப்பட்ட பகுதிகளால் மூடி, சுடவும். பேக்கிங் முன், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மீது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

தக்காளி மற்றும் ரிக்கோட்டா சீஸ் கொண்டு சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 உருளைக்கிழங்கு
• 2 கப் செர்ரி தக்காளி (சுமார் 25-30 துண்டுகள்)
• 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• 1 கப் ரிக்கோட்டா சீஸ் (அல்லது மற்ற உப்பு சேர்க்காத கிரீம் சீஸ்)

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், கத்தியால் குத்தும்போது மென்மையாகும் வரை சுடவும். இதற்கு ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு தாள் மற்றும் தக்காளியை மேலே வைக்கவும். அவை ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும், ஒரு டீஸ்பூன் கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தெளிக்க வேண்டும்.
3. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் 15 நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளியுடன் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், அவை வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை அங்கேயே விடவும்.
4. உருளைக்கிழங்கைத் திறக்கவும் (பாதியாகவோ அல்லது குறுக்காகவோ இருக்கலாம்). மேலே ரிக்கோட்டா சீஸ் வைக்கவும் வறுத்த தக்காளி. நீங்கள் மேலே புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• 8 உருளைக்கிழங்கு
• 100 கிராம் புதிய காளான்கள்
• 100 கிராம் ஹாம்
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்
• வேகவைத்த முட்டை
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், மென்மையான வரை அடுப்பில் தோலில் நேரடியாக சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் பாதியாக வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் கூழ் வெளியே எடுக்கவும், மெல்லிய சுவர்களை விட்டு வெளியேறவும்.
2. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வறுத்த உணவுகளுடன் உருளைக்கிழங்கு கூழ் கலக்கவும் (காளான்கள் மற்றும் ஹாம்).
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்த பிறகு, மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நிரப்பவும்.
4. உருளைக்கிழங்கின் மீது பூரணத்தை வைத்து, மேலே துருவிய சீஸ் தூவி, எண்ணெயைத் தூவி, நன்கு சூடான அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

புகைபிடித்த மீன்களால் நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 8 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
• 500 கிராம் சூடான புகைபிடித்த மீன் ஃபில்லட்
• 1-2 வெங்காயம்
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, படகுகளாக வடிவமைத்து, டாப்ஸை வெட்டவும்.
2. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கூழ் வெங்காயம் மற்றும் மீனுடன் சேர்த்து இறைச்சி சாணையில் அரைத்து கலவையில் அடிக்கவும். மூல முட்டை, அதை கலந்து லேசாக அடிக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை நிரப்பவும், ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் 3-5 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடைத்த உருளைக்கிழங்கு தோல்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 உருளைக்கிழங்கு
• 330 கிராம் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 3/4 கப் சோளம்
• 3/4 கப் கருப்பு பீன்ஸ்
• 1 பெரிய தக்காளி, விதை மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• 2 டீஸ்பூன். எல். கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி. மிளகுத்தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி. சீரகம்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3/4 கப் அரைத்த சீஸ்

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிவப்பு மிளகு, மிளகு மற்றும் சீரகம் கலக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் சுமார் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். அதன் மீது இறைச்சியை வறுக்கவும். அதிக கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி சாறு இருந்தால், அவற்றை வடிகட்டவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை சமைக்கவும்.
4. பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பீன்ஸ் மற்றும் சோளத்தையும் அங்கே வைக்கிறோம். மசாலா மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு தோல்களுக்கு:

1. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை ஒரு படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை கழுவி உலர வைக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை துளைக்கிறோம். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயுடன் தேய்க்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவை மென்மையாகவும், தோல்கள் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
2. சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை குளிர்விக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்ததும், அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கூழ்களையும் வெளியே எடுத்து, தலாம் அருகே சிறிது விட்டு விடுகிறோம். தோல்களின் உட்புறத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலை மேலே திருப்பவும். 10 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் அசல் நிலைக்குத் திருப்பி, தோல்களின் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. இறுதியாக, அடுப்பில் இருந்து தோல்களை அகற்றி உடனடியாக அவற்றை நிரப்பவும் இறைச்சி நிரப்புதல். மேலே துருவிய சீஸ் தூவி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் உருகுவதற்கு நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். பரிமாறும் முன் அடைத்த உருளைக்கிழங்குநறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கவும்.

சீஸ் மேலோடு ப்ரோக்கோலியுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 உருளைக்கிழங்கு
• 420 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட)
• 3/4 கப் தண்ணீர்
• ஒரு முழு கண்ணாடி சீஸ் பாதி
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 கொத்து ப்ரோக்கோலி
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 சிட்டிகை சிவப்பு மிளகு

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கை சமமாக துளைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
2. இந்த நேரத்தில், ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும். நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை கடந்து மற்றும் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு ஒரு கிராம்பு கடந்து. ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு சேர்க்கவும். சுமார் 30 விநாடிகள் கழித்து, ஒரு சிட்டிகை சிவப்பு மிளகு மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும். பூக்கள் மென்மையாகும் வரை ப்ரோக்கோலியை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. பீன்ஸ் கேனைத் திறந்து, உப்புநீரை வடிகட்டி அதை துவைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில், பீன்ஸ், 3/4 கப் தண்ணீர், 1/2 கப் சீஸ் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சாஸை மெல்லியதாக மாற்றுவதற்கு நீங்கள் விருப்பமாக கூடுதல் சுவையூட்டிகள் அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
4. உருளைக்கிழங்கு சுடப்படும் போது, ​​கூழ் மிகவும் கவனமாக நீக்க. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் பீன் கலவையைச் சேர்த்து, சீஸ் கலவையில் ப்ரோக்கோலி பூக்களுடன் மேலே வைக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை உருளைக்கிழங்கை சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சூடாக பரிமாறவும்.

உடன் அடுப்பில் மென்மையான, தாகமாக, நறுமண உருளைக்கிழங்கு appetizing மேலோடு — சிறந்த விருப்பம்மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு. இறைச்சி அல்லது மீன், முழு அல்லது துண்டுகளாக பரிமாறவும்.

மிக வேகமாக மற்றும் சுவையான செய்முறை. உருளைக்கிழங்குடன் நீண்ட நேரம் வம்பு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தவும்.

தயாரிப்பு பட்டியல்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 1 கிலோ சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• பாதி மணி மிளகு;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• ரோஸ்மேரியின் தளிர்;
• ருசிக்க மிளகு.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கத்தியால் நீள்வட்ட துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. அடுப்பை இயக்கி அதன் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
3. அரை சிவப்பு மிளகாயை வெட்டி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மேலே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.
5. காய்கறிகளை எண்ணெயுடன் நன்கு பூசவும்.
6. மேலே உப்பு, மிளகுத்தூள், தரையில் மிளகு தூவி, ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும்.
7. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. 45 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க, பின்னர் அதை அசை மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
9. உருளைக்கிழங்கு சுடப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம்.
10. இந்த உணவை சொந்தமாக பரிமாறலாம்.

கோழி செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நான்கு பூண்டு கிராம்பு;
• மயோனைசே - 30 கிராம்;
• ஒரு கோழி சடலம்;
• கோழிக்கு எந்த மசாலா - 18 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• உப்பு - சுவைக்க.

படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. ஏற்கனவே சுத்தம் செய்யப்பட்ட கோழியின் சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. பூண்டு கிராம்புகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. நாங்கள் கோழியில் கத்தியால் குத்துகிறோம், அவற்றில் பூண்டு துண்டுகளை செருகுவோம்.
4. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையில் சடலத்தை உருட்டவும். நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், சிவப்பு மிளகு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. முழு கோழியையும் மயோனைஸில் தோண்டி, மேலே சில மசாலா அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாள் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, கோழி அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது.
7. உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தோலை நீக்கி, ஒவ்வொரு கிழங்கையும் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றின் மீது உப்பு தெளிக்கவும்.
8. நாங்கள் மடிகிறோம் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்கோழி இறைச்சியை சுற்றி.
9. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஏற்றவும்.
10. கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. சரியான நேரம் சடலத்தின் எடையைப் பொறுத்தது - அது பெரியது, பேக்கிங்கிற்கு அதிக நேரம் ஒதுக்கப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 70 மிலி;
• சீஸ் - 90 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ;
• ஏழு உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு வெங்காயம்;
• ஒரு முட்டை;
• கெட்ச்அப் - 40 கிராம்;
• பால் - 50 மிலி;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்;
• ஒரு துண்டு வெண்ணெய்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி:

1. வறுக்கவும் பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிநறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், அதில் கெட்ச்அப் மற்றும் சோயா சாஸ் ஊற்றவும்.
3. தோல் நீக்கிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை வேகவைத்து பாலை சூடாக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு தயாரானவுடன், அவற்றை ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து, ஒரு முட்டை, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு கலவையின் பாதியை ஒரு சிறப்பு கேசரோல் டிஷில் வைக்கவும்.
6. பயன்படுத்துவதற்கு முன் கடாயில் எண்ணெய் தடவ மறக்காதீர்கள்.
7. நாம் ஒரு grater மீது சீஸ் செயல்படுத்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதை அரை தூவி.
8. மூன்றாவது அடுக்கு வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
9. மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு அதை மூடுகிறோம்.
10. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பகுதியைச் சேர்த்து, எதிர்கால கேசரோலை மேலே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
11. பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை அடுப்பில் டிஷ் சுடவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• தாவர எண்ணெய்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பது எப்படி:

1. முதலில், அடுப்பை இயக்கவும், அது சுடப்படும் நேரத்தில், அது 180 டிகிரி வரை வெப்பமடையும்.
2. கழுவிய பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை அகற்றி, காய்கறிகளை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
4. தனித்தனியாக, இறைச்சி துண்டுகளை கலக்கவும் வெங்காய மோதிரங்கள்ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில்.
5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கிழங்குடன் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. அதை இறைச்சியுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மயோனைசே சாஸ் சேர்க்கவும்.
7. டிஷ் உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும்.
8. தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
9. அடுப்பில் ஒரு அலமாரியில் வைக்கவும்.
10. தங்க பழுப்பு வரை 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
11. அவ்வப்போது டிஷ் சரிபார்த்து அதை அசை.

நாட்டு பாணி

ஒரு நாட்டின் பாணியில் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு - மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான உணவு. கூடுதல் appetizers இல்லாமல் பரிமாறலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உப்பு - 10 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.8 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு - 6 கிராம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கி தயார் செய்யவும்.
2. ஈரமான துண்டுகளை ஒரு துண்டுடன் துடைக்கவும்.
3. நாங்கள் அதை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, எண்ணெயில் நிரப்பவும், மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.
4. முழு வெகுஜனத்தையும் கலக்கவும் சுத்தமான கைகள்மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. 190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
6. நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சரிபார்க்கவும் - அவர்கள் எளிதாக துளையிட்டால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

அடுப்பில் சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ரசிகர்கள்

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• கடின சீஸ் - 70 கிராம்;
• ஏழு உருளைக்கிழங்கு;
• தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் - 20 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மார்ஜோரம் - 10 கிராம்;
• தைம் - 5 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து துவைக்கவும்.
2. நாங்கள் ஒவ்வொன்றையும் கத்தியால் மிக மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் எல்லா வழிகளிலும் இல்லை, அதனால் உருளைக்கிழங்கு வீழ்ச்சியடையாது.
3. பேக்கிங் ட்ரேயை எடுத்து கீழே எண்ணெய் தடவவும்.
4. ஒரு துருத்தி செய்ய வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சிறிது திறந்து பேக்கிங் தாளில் ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும்.
5. அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு மேலே தெளிக்கவும்.
6. வெண்ணெயை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு கிழங்கிலும் வைக்கவும்.
7. அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. இந்த நேரத்தில், நாம் ஒரு grater மீது சீஸ் செயல்படுத்த வேண்டும்.
9. பேக்கிங் தாளை அகற்றி தெளிக்கவும் மணம் உருளைக்கிழங்குசீஸ் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் வைத்து.
10. இந்த நேரத்தில், சீஸ் உருகும் மற்றும் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு மீது ஊற்ற வேண்டும். சமையலறையில் வாசனை நம்பமுடியாததாக இருக்கும்.
11. சமையல் முடிவில், நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு சுவையாக தெளிக்கவும்.
12. இறைச்சியுடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

படலத்தில் சுடுவது எப்படி?

படலத்தில் பேக்கிங் செய்வதன் மூலம், உருளைக்கிழங்கு வறண்டு போகாது - இது பெரும்பாலும் டிஷ் உடன் நடக்கும். இது அதன் மென்மையையும் மென்மையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 6 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• பச்சை வெங்காயம் அம்புகள்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• உப்பு சுவை;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் விருப்பம்:

1. கழுவப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
2. பேக்கிங் ஃபாயிலை சதுரங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் உருளைக்கிழங்கை மடிக்கவும்.
3. அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
5. உருளைக்கிழங்கு சலிப்பைத் தடுக்க, நாங்கள் அவர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிப்போம்.
6. ஒரு பூண்டு கிராம்பை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
7. பச்சை வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் வெங்காய அம்புகளை நறுக்கவும்.
8. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கீரைகள் தூக்கி, பூண்டு சேர்த்து, மொத்த பொருட்கள் சேர்க்க.
9. கிளறி, கலவையை ஒரு குழம்பு படகில் ஊற்றவும்.
10. உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், சாஸிலிருந்து தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 0.2 கிலோ;
• ஒரு கேரட்;
• கருப்பு மிளகு - 4 கிராம்;
• ஆறு உருளைக்கிழங்கு;
• தக்காளி சாஸ் - 10 கிராம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• வெந்தயம் மூன்று sprigs;
• உங்கள் சுவைக்கு இறைச்சிக்கான எந்த சுவையூட்டும் - 10 கிராம்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் பதப்படுத்தி, அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றி, நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை இணைக்கவும்.
3. மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
5. இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மரத்தூள் கொண்டு அடிக்கவும்.
6. மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை கலக்கவும்.
8. சமைக்கும் போது, ​​நாங்கள் ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்துகிறோம்.
9. நாங்கள் ஒரு சமையல் ஸ்லீவ் எடுத்து ஒரு விளிம்பை இறுக்கமாக கட்டுகிறோம்.
10. மற்ற விளிம்பில் நாங்கள் நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை வைத்து, பைக்குள் சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
11. உருளைக்கிழங்கு - 0.6 கிலோ;
12. கோழி இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
13. ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மில்லி;
14. உப்பு மற்றும் மயோனைசே சுவை;
15. கருப்பு மிளகு - 10 கிராம்.

சமையல் விருப்பம்:

1. தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பில் அவற்றை வைக்கவும். வட்டங்கள் பான் முழு அடிப்பகுதியையும் மறைக்க வேண்டும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.
4. கோழியை வேகவைத்து, அது ஆறியதும் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. இறைச்சியை மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக உருளைக்கிழங்கு அடுக்கில் வைக்கவும்.
6. மூன்றாவது அடுக்கு தக்காளியின் மெல்லிய துண்டுகளாக இருக்கும்.
7. முதலில், 15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் டிஷ் தயார் செய்யவும்.
8. இதற்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 150 ஆகக் குறைத்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும்.
9. சேவை செய்வதற்கு முன், ஆலிவ் பகுதிகளுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் சலிப்படையாத காய்கறிகளில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கு. காதலிக்காதவர்கள் வெகு சிலரே உருளைக்கிழங்கு உணவுகள். இதில் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை: இந்த வேர் காய்கறியை தயாரிப்பதற்கான ஏராளமான வழிகள் அதன் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட - இவை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழிகள். ஆனால் இன்று நாம் அடுப்பில் சுடப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் குறிப்பாக ஆர்வமாக உள்ளோம். வேர் காய்கறிகளின் இரட்டை வெப்ப சிகிச்சையின் இந்த முறை அதன் சுவையை பெரிதும் மாற்றும். ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் முழு வகைகளிலிருந்தும் சிறந்தவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்புக்குரியது, நிச்சயமாக, அவற்றிற்கு ஏற்ப உணவுகளைத் தயாரிப்பது. அடுப்பில் சுடப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் முயற்சிப்போம்.

வெண்ணெய் கொண்டு

இந்த எளிய உணவு ஒரு பக்க உணவாக மாறும் மற்றும் அதன் சொந்த உரிமையில் செயல்படும். உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால் மட்டுமே தோலுடன் இருக்கும்.

தயாரிப்பு கலவையிலிருந்து உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 4 நல்ல அளவிலான உருளைக்கிழங்கு. இதைப் போன்ற அளவைக் கணக்கிடுகிறோம்: 1 உருளைக்கிழங்கு - ஒரு உண்பவர்.
• வெண்ணெய் - 100-150 கிராம்.
• மேலும், அடுப்பில் சுடப்படும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, உங்களுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு தேவைப்படும் - சுவைக்க.

உருளைக்கிழங்கு: தயாரிப்பு

வேர் காய்கறிகளை ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி கழுவ வேண்டும், பின்னர் உரிக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, கூழ் (கண்கள்) இலிருந்து அனைத்து கரும்புள்ளிகளையும் அகற்றி மீண்டும் துவைக்கவும். பின்னர் துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.

பொருத்தமான பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும், அது 1 செமீ வேர் காய்கறியை உள்ளடக்கியது.

துண்டுகளை அடுப்பில் வைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்கும் நீரில் தொடங்கி, 5-7 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் விடவும். இந்த நுட்பம் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவும்: அது வெளியேறும்.

எண்ணெய் தயாரிப்பு

அடுப்பில் சுடப்படும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, உங்களுக்கு உருகிய வெண்ணெய் தேவைப்படும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் வடிந்து குளிர்ந்தவுடன் தயாரிப்பை ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு தடிமனான கீழ் கிண்ணத்தில் (சாஸ்பான், சாஸ்பான்), குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் குச்சியை உருகவும். கொதிக்க வேண்டாம், எந்த அர்த்தமும் இல்லை.

அடுப்பில் வைக்கவும்

குறைந்த பக்கங்களுடன் ஒரு பரந்த தாளில் சுடுவோம். பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பை எண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்து, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் துண்டுகளை மீண்டும் உப்பு செய்தவுடன் அடுப்பில் சுடலாம் மற்றும் தேவைப்பட்டால் மிளகு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும். இந்த நடைமுறைக்கு ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் தூரிகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 40-50 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். நாங்கள் அதை 200 டிகிரியில் சமைப்போம். இந்த நேரத்தில், சீரான வெப்பத்தை உறுதிசெய்யவும், அவை எரிக்கப்படாமல் இருக்கவும் நீங்கள் துண்டுகளை ஒரு முறை திருப்ப வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கு மீது தெளிக்கலாம். நறுமண மூலிகைகள்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தயாரிப்புகளின் தொழில்நுட்பம் மற்றும் கலவையை சிறிது மாற்றுவோம் - நாங்கள் ஒரு சிறந்த பக்க உணவைப் பெறுவோம். ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு இப்படி பரிமாறுவது மனசாட்சிக்கு விரோதமானது. அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சுவையாக சுடுவதற்கு முன், நம்முடைய சொந்த தொட்டிகளை சரிபார்ப்போம்.

பெரும்பாலும் பின்வரும் தயாரிப்புகள் இருக்கும்:

• உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர விட்டம் - 6-7 துண்டுகள்.
• சீஸ் (ஏதேனும்) - 150-200 கிராம்.
• பூண்டு - 7-8 கிராம்பு. பூண்டு உங்கள் சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றாக இல்லாவிட்டால், அதைச் சேர்க்க வேண்டாம், அதை மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றவும்.
• மயோனைசே - 300-400 கிராம்.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

உருளைக்கிழங்கை என்ன செய்வது

கிழங்குகளில் சிறிய இருண்ட சேர்க்கைகளை தவறவிடாமல், மனசாட்சிப்படி நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். கண்கள் உடலுக்கு நல்லதல்ல, எனவே அவற்றை எப்போதும் உருளைக்கிழங்கு கூழிலிருந்து அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட கிழங்குகளை மீண்டும் துவைக்கிறோம் மற்றும் அவற்றை வாணலியில் வைக்கிறோம். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகளை சமைக்கும்போது வழக்கமாகச் செய்வது போல், தேவையான நேரம் காத்திருக்கவும். செயல்முறையின் போது, ​​திரவம் கொதிக்காமல் இருப்பது முக்கியம், இது உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளின் ஒருமைப்பாட்டை அழிக்கும். எங்களுக்கு அழகான வேகவைத்த காய்கறிகள் தேவை.

முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை உப்பு மற்றும் ஒரு சில நொடிகளுக்கு ஒரு சூடான தட்டில் உருளைக்கிழங்குடன் டிஷ் வைப்பதன் மூலம் வேர் காய்கறிகளை உலர வைக்கவும். திரவம் நீராவியாக வெளியேறும்.

உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சீஸ் கோட் தயாரித்தல்

அனைத்து சீஸ் தட்டி மற்றும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஷேவிங் வைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், அவற்றை நேரடியாக சீஸ் மீது அழுத்தவும். நாம் இங்கே அனைத்து மயோனைசே வைத்து, பின்னர் பொருட்கள் கலந்து. சுவைகளை கலக்க சிறிது நேரம் கொடுக்கிறோம். 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் சமையலின் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.

வைக்கவும் மற்றும் சுடவும்

அடுப்பை 200 டிகிரி வரை சூடாக்கவும்.

குளிர்ந்த முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நீளமாக பாதியாக வெட்டுங்கள். பேக்கிங் பான் அல்லது பேக்கிங் ட்ரேயின் அடிப்பகுதியில் ஏதேனும் எண்ணெய் (ஒல்லியான அல்லது வெண்ணெய்) கொண்டு மிகவும் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை கீழே வட்டமான பக்கத்துடன் வைக்கவும். வெட்டு மேலே இருக்க வேண்டும்.

அனைத்து பகுதிகளிலும் மயோனைசேவுடன் சீஸ் ஷேவிங்ஸை பரப்பவும். சராசரியாக, ஒரு உருளைக்கிழங்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு தேக்கரண்டி வெகுஜனத்தை அளிக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

அடுப்பு நன்றாக வெப்பமடைகிறது, இப்போது நாம் நமது "வொர்க்பீஸை" அதன் ஆழத்திற்கு அனுப்பலாம். ஒரு அழகான ப்ளஷ் மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை உருளைக்கிழங்கை ஒரு சீஸ் தொப்பியுடன் சுடுவோம்.

நாம் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கை வறுத்தோ அல்லது மசித்தோ சாப்பிடுகிறோம் - அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இன்று நாங்கள் உங்கள் அட்டவணையை பன்முகப்படுத்தவும் மேலும் சமைக்கவும் உங்களை அழைக்கிறோம் சுவையான உருளைக்கிழங்கு. வெளிப்படையான சிக்கலான போதிலும், எங்கள் உணவுகள் செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது. தேர்ந்தெடு!

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு

இளம் உருளைக்கிழங்கு இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அவற்றை தோலுடன் சமைப்பது நல்லது. பழைய கிழங்குகளும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவப்பட வேண்டும்.

• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை 4 அல்லது 6 துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஒரு அடுக்கில் துண்டுகளை வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வழக்கமான சுவையற்ற எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளால் துண்டுகளை கலக்கவும். 1 கிலோ காய்கறிகளுக்கு, 0.5 கப் எண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• எண்ணெய் தடவிய உருளைக்கிழங்கை ஏதேனும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம் - அவை "கிராமப் பாணி உருளைக்கிழங்கிற்கு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை நீங்களே செய்யலாம்: உப்பு (1 டீஸ்பூன்), தரையில் மிளகு (1 தேக்கரண்டி), உலர்ந்த மூலிகைகள் (2 டீஸ்பூன்) கலக்கவும்.
• ஒரு preheated அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ள. முதலில் இதை படலத்தின் கீழ் (20 நிமிடங்கள்) செய்யுங்கள், பின்னர் அது இல்லாமல் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள்.

துருத்தி உருளைக்கிழங்கு

நீண்ட வடிவ உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஆனால் கிழங்குகளை கடைசி வரை வெட்ட வேண்டாம். இதன் விளைவாக வரும் துருத்திகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். ஒவ்வொரு அருகிலுள்ள உருளைக்கிழங்கு துண்டுக்கும் இடையில் புதிய, உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பின் மிக மெல்லிய துண்டுகளைச் செருகவும். துருத்தி உருளைக்கிழங்கை 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கலாம்.

முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கு

இந்த உணவுக்காக, முதலில் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைக்கவும். அது குளிர்ந்ததும், பக்கத்தை துண்டிக்கவும். நடுவில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை அகற்றவும் (மற்ற உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்தவும்). விளைந்த உருளைக்கிழங்கு அச்சுக்கு உப்பு சேர்த்து அதில் அல்லது ஒரு சிறியதாக அடிக்கவும் கோழி முட்டை, அல்லது இரண்டு சிறிய காடைகள். உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் வைத்து முட்டைகள் அமைக்க காத்திருக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கை நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக நறுக்கவும். சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்துப் பொடிக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு தட்டு வைக்கவும் கடின சீஸ்அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம். உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, சீஸ் உருகும் வரை அங்கேயே வைக்கவும்.

பூண்டு சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கு

ஒரே அளவிலான உருளைக்கிழங்கை பல இடங்களில் டூத்பிக் கொண்டு குத்தி, தாவர எண்ணெயுடன் பூசவும். ஒவ்வொரு கிழங்கையும் படலத்தில் போர்த்தி, அடுப்பில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடவும். சூடான உருளைக்கிழங்கை அவிழ்த்து ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் மீது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து உருகிய வெண்ணெய் சாஸ் ஊற்றவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு

இந்த உணவு உருளைக்கிழங்கு பீஸ்ஸா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது:

• முழு பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை அடுப்பில் பாதி சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது அவற்றின் தோலில் கொதிக்க வைக்கவும்.
• ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் கூழ் எடுக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் படகுகளுக்குள் ஏதேனும் பொருட்களை வைக்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறைச்சி, காளான்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை நிரப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• பூரணத்தின் மேல் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய் உருக்கி மேல் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுடவும்.

இந்த டிஷ் ஒரு கரண்டியால் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது. மென்மையான சீஸ்"ரிக்கோட்டா", உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது நிரப்புதல் மீது வைக்கப்பட வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு கபாப்

உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை skewers மீது திரித்து, அவற்றை புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் அல்லது சலாமி தொத்திறைச்சி துண்டுகளுடன் மாற்றவும். வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள முழு தயார்நிலைஉருளைக்கிழங்கு. புதிய அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு skewers பரிமாறவும்.

பாலில் உருளைக்கிழங்கு

பாலில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்:

• உருளைக்கிழங்கின் தோல்களை (1 கிலோ) தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அதை வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மீது முழு பால் ஊற்றவும். திரவத்தை மறைக்க போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும் மேல் அடுக்குஉருளைக்கிழங்கு.
• மேலே ஒரு சில வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மென்மையாகி, அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை 1-1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• பரிமாறும் முன் உருளைக்கிழங்கு உப்பு.

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை உப்பு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - உப்பு பாலில் அவை மிகவும் கடினமாகிவிடும்.

கிரேக்க உருளைக்கிழங்கு

இந்த டிஷ் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும்:

• சிறிய உருளைக்கிழங்கை அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற.
• முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• பரிமாறும் முன், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​புதிய அவற்றை பேஸ்ட் எலுமிச்சை சாறு(2 டீஸ்பூன்) மற்றும் அரை எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் கொண்டு தெளிக்க. இந்த மசாலா 1 கிலோ கிழங்குகளுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

அமெரிக்க பாணி உருளைக்கிழங்கு

அனைவருக்கும் பிடித்த உணவு, கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவகங்களிலும் பரிமாறப்படுகிறது துரித உணவு, உங்களை தயார்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது:

• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, ஒவ்வொரு கிழங்குகளையும் படலத்தில் போர்த்திய பிறகு, அடுப்பில் சுடவும்.
• உருளைக்கிழங்கின் பக்கத்தை வெட்டி, உள்ளே இருந்து வேகவைத்த கூழ் அகற்றவும்.
• ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் பிசைந்து, நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, அரைத்த கடின சீஸ், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சுவைக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நிரப்பி, உருளைக்கிழங்கில் மீண்டும் வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, பூர்த்தி பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
• சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் ஒரு ஸ்பூன் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும்.

பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு

அசல், இந்த டிஷ் "Graten" என்று அழைக்கப்படுகிறது:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் பிறகு, வட்ட வடிவில் அடுக்குகளில் வட்டங்களை வைக்கவும்.
• கனரக கிரீம் 2 கப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் கலந்து. சாஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தரையில் ஜாதிக்காய் (1/4 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். விரும்பினால் ஒன்றிரண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மீது சாஸ் ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் (100 கிராம்) டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.
• 200 டிகிரியில் கிராட்டினை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.

தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு

பாரம்பரியமானது ரஷ்ய உணவுநீங்கள் அதை காளான்கள் அல்லது இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், கேரட் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வெண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மிளகு. மேலும் வறுக்கவும் காளான்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி துண்டுகள். இறுதியில் அவற்றையும் உப்பு. காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை தொட்டிகளில் அடுக்கி வைக்கவும். எந்த குழம்பு (இறைச்சி, காய்கறி, காளான்) உடன் டிஷ் ஊற்ற மற்றும் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு பூண்டு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பானைகளில் உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், முதலில் மூடியுடன் (15 நிமிடங்கள்) பின்னர் அது இல்லாமல் (10 நிமிடங்கள்).

காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

1 கிலோ உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, துண்டுகளாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும். வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய் 0.5 கிலோ சாம்பினான்கள் மற்றும் 3 பெரிய வெங்காயம். உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் (1.5 கப்), மயோனைசே (0.5 கப்), உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை ஒரு சாஸ் காய்கறிகள் ஊற்ற. மேல் மேலோடு ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு ரோல்

சுவையாக ஏதாவது செய்யுங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் பால் சேர்க்காமல். ப்யூரியில் உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் அடித்த மூல முட்டை சேர்க்கவும். 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கிற்கு, 1 முட்டையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பூரி சிறிது ஆறியதும் சேர்க்கவும். ஒரு துணி துடைக்கும் மீது மெல்லிய அடுக்கில் ப்யூரியை பரப்பவும். ப்யூரியில் ஏதேனும் காளான்களை வைக்கவும், வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தவும். ஒரு நாப்கினைப் பயன்படுத்தி, ரோலை உருட்டவும், மிகவும் கவனமாக ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் வைக்கவும். ரோலின் மேல் கிரீஸ் செய்யவும் தடித்த புளிப்பு கிரீம். டிஷ் அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இது தோன்றும்: வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு. ஆனால் அதிலிருந்து எத்தனை சுவையான மற்றும் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும்? அசல் உணவுகள். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கவும் மற்றும் உங்கள் சொந்த கையெழுத்துடன் வரவும்.