Ленка хэрхэн жигнэх вэ. Цэнгэг усны загас Ленок: хэрхэн хоол хийх

Тугалган цаасаар сонгинотой ленка хийх энгийн жор гэрийн хоол хийх. Гэртээ хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор 35. Зөвхөн 150 килокалори агуулдаг.

Бэлтгэх хугацаа: 11 минут
Хоол хийх цаг: 35
Калорийн хэмжээ: 150 ккал
Үйлчлэх тоо: 3 порц

Нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
Үндэсний хоол: Гэрийн гал тогоо
Хоолны төрөл: Хоёр дахь курсууд

Таван нэгжийн найрлага
Шинэ ленок 2 кг
Сонгино 1 том сонгино
Яншуй - баглаа
Нимбэгний шүүс
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Тугалган цаасыг тослох зориулалттай тос

Алхам алхмаар бэлтгэл
Бүх зүйл маш, маш энгийн. Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, элэг, дотоод өөх гэх мэтийг нөөцлөх. Сайн зайлж, хатаана.
Давс, чинжүү, бага зэрэг цацна нимбэгний шүүс. 15 минут байлгана.
Сонгино хагас цагираг болгон хэрчиж, давс, перец нэмээд бага зэрэг нимбэгний шүүсээр цацна. Хөнгөн зуурах.
Ленкагийн гэдсийг сонгинооор дүүргэнэ. Нэг хуудас тугалган цаасыг тосоор тосолж, загасыг ижил аргаар тосолно - бага зэрэг. Загасыг тугалган цаасан дээр тавиад, ойролцоох элэг, дотоод өөхийг нэмж, сайтар боож өгнө.
200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх. Дараа нь дулааныг 160 хүртэл бууруулж, 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Унтраасан зууханд дахин 15 минут байлгана. Ленок бол форел биш, энэ нь описторхозоор халдварласан байж магадгүй тул загасыг сайн жигнэх хэрэгтэй.
Тугалган цаасыг сайтар задалж, загас, элэгийг хэрчиж, нимбэгний зүсмэлээр үйлчилж, элэгийг идэж буй хүн бүрт тараана.

Сайхан загас, шинэхэн, зөөлөн, өөх тос нь өөрөө амттай байдаг. Энд гол зүйл бол үүнийг сүйтгэхгүй байх явдал юм. Гурван "Ps"-ийн дүрэм ... Бага зэрэг давс, чинжүү, бага зэрэг хүчиллэг болгохоо мартуузай - энэ нь хангалттай. Ленок бол Сибирийн голуудын загас бөгөөд Лена, Енисей, Обь, Иртышийн сав газар ялангуяа описторхозоор халдварладаг. Тиймээс загасыг далай эсвэл торны загаснаас илүү сайн дулаацуулах нь зайлшгүй шаардлагатай. Ялангуяа манайх шиг том бол. Дараа нь зөөлөн, чихэрлэг, шүүслэг, анхилуун үнэртэй тавагнаас таашаал авах нь сүүдэрлэхгүй бөгөөд давсалсан шинэ алтан түрс хэлбэрээр хамгийн тааламжтай урамшуулал нь хэрэг болно.

Загасны зургийг хэрхэн зөв шарах вэ

Бид олон жилийн хувийн туршлага дээрээ үндэслэн танд үзүүлж, хэлэх болно. Бид багаасаа л Сахалин арал дээр амьдарч байсан бөгөөд энэ нь хоёр тэнгис, олон тооны хоолой, булангаар хүрээлэгдсэн, өөр өөр хэмжээ, үүлдэр, амттай ижил загас олддог уулын гол мөрөнтэй байдаг. зөв шарсан байх ёстой.

Тэгээд Сахалин дээр маш их байдаг амттай загасхулд загасны төрөл зүйл - форел, кунжут, ягаан хулд, хулд загас, масу хулд, тул загас болон бусад тул бид эдгээр загасны төрлийг жишээ болгон зөв хуурах болно. Жишээлбэл, ленок гэх мэт "хааны" загасыг авч үзье.

Салмон загас нь хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх, загасны шөл, шөл бэлтгэх, бусад гайхалтай хоол хийхэд тохиромжтой. Ийм загаснаас хийж болох хамгийн энгийн зүйл бол хайруулын тавган дээр, мах шарах эсвэл гал дээр зөв шарах явдал юм. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь энгийн мэт санагдаж болох ч олон хүн загасыг хэрхэн зөв хуурахаа мэддэггүй. Тийм ч учраас тэд гэртээ загас хоол хийх гэж худалдаж авдаггүй.

Загасыг зөв шарахын тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

Салмон загасыг илүү сайн хоол хийхэд зориулж 2.5 см-ээс ихгүй өргөнтэй хэсэг болгон хуваасан. - 1 ширхэг.
Талх хийх гурилыг уутанд савласан дэлгүүрт зардаг ердийн гурил эсвэл тусгай гурил хэрэглэж болно - 300 гр.
Цэвэршүүлсэн ургамлын тос, хайруулын хувьд - 100 гр.
Давс ба газрын хар чинжүү - амсах болно.
Нимбэгний шүүс - 50 гр.

Загасыг хэрхэн зөв шарах вэ. Загас огтлох видео

Ленка эсвэл бусад хулд загасыг хуурах технологи

Загасны хэсгүүдийг амтлахын тулд давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацна. 15-20 минутын турш исгэж байлгана.
Зууханд том хайруулын тавган дээр тавьж, цутгамал төмрийг хийж, ургамлын тос асгаж, тос халах хүртэл хүлээнэ үү.
Загасны хэсгүүдийг нэг нэгээр нь гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Загасны хэсэг бүрийг хүртэл хуурч ав алтан хүрэн царцдастал бүр дээр.
Загасны хэсгүүдийг үе үе эргүүлж байх ёстой бөгөөд ингэснээр загас шатахгүй, харин жигд шарсан болно. Үүнийг хийхийн тулд бид хавчаар, хусуур хэрэглэдэг.

Илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд зөв шарсан загасны хэсгүүдийг хавчаартай цаасан алчуур дээр тавь.

Илүүдэл өөхийг цаасан алчууранд шингээж авах үед загасыг том, сайхан хоол.

Сайхан шаазан гүехэн таваг аваад, шарсан загасны хэсгүүдийг тавь.
Хэрэв загас гэнэт давсгүй болвол эсвэл танд илүү давслаг таалагдаж байвал шар буурцаг сумсыг амтлагч болгон ашиглаж болно.
Хэрэв таны эрүүл мэнд зөвшөөрвөл нэг аяга хөргөсөн улаан буудайн шар айраг хийнэ. Би аяга асгаж болох уу? гар хийцийн квасс. Питер де Криллоноос танд маш их баяртай байна!

Зөөлөн уургийн хоолонд зориулсан загас, далайн хоолноос хийсэн бидний шинэ видео жорыг та үргэлж мэддэг байхын тулд манай видео сувагт дундын цэргийн дүрэмт хувцастай зохиолчийн хөрөг дээр дарж манай видео сувагт бүртгүүлнэ үү.

Бэлтгэл голын загасүргэлж болж хувирдаг амттай хоол, загасны амттанг мэддэг хүн бүрийн хоолны номонд нэр хүндтэй байр эзэлдэг.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан махыг мэдэхгүй хүмүүс загасны жинхэнэ амтыг хараахан мэддэггүй, учир нь өөр ямар ч загас үүнтэй харьцуулж чадахгүй. Зөөлөн цагаан мах таны аманд хайлдаг бөгөөд энэ төрлийн загас нь ялангуяа эрүүл бөгөөд хамгийн жижиг тансаг хоолонд ч тохиромжтой.

Тенч нь загасны хувьд ер бусын амьдралын хэв маягийг удирддаг: усанд сэлэхээс илүү амрахыг илүүд үздэг тул мах нь хамгийн амттай гэж тооцогддог. Хэдийгээр тенчийг ястай загас гэж үздэг ч энэ нь тийм биш, ердийн загас шиг ястай байдаг тул тэдгээрийг арилгахад илүү хялбар байдаг.

Зах зээл дээр та гарын алганаас жижиг хайлмаг олох магадлал багатай бөгөөд энэ нь сайн, учир нь энэ нь том байх тусмаа сайн. Том савыг шарсаны дараа хэрчмүүд нь тавагнаас хэрхэн, хэзээ алга болсныг хянах боломжгүй болно.

Мөөгөнцөрийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Олон загасанд дурлагсдад дургүй байдаг гадаад төрхсалиа, жижиг хайрсаар хучигдсан тэнх. Эхлээд харахад цэвэрлэхэд хэцүү юм шиг санагддаг. Үнэндээ энэ нь илүү хялбар байж чадахгүй.

Бид танд хэдэн зөвлөгөө өгөх болно, үүнийг сурсны дараа та цэвэрлэх талаар бодолгүйгээр хөнгөн зүрх сэтгэлээр урсахыг илүүд үзэх болно.

Аравнайгаа гэртээ авчрахдаа тэр даруй сав руу хийнэ. Хүчтэй намгархаг үнэртэй бол хэдэн дусал нимбэгний шүүстэй хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж болно.
Хайлмалыг угаалтуур руу хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, нэн даруй хийнэ хүйтэн ус. Ийм үйлдлүүдийн дараа салиа арилгахад маш хялбар байдаг. Та үүнийг цаасан алчуураар хийж болно, загасыг усан дор хөвөн угааж үзээрэй.
Тенчийн хайрс нь маш жижиг тул гадаад төрхийг нь алдагдуулахгүйн тулд маш болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Хутга хэрэглэх шаардлагагүй, төмөр хөвөн авч, хайрсыг бага зэрэг арчих шаардлагагүй - хайрс өөрөө арилна.

Шаржигнуурт дуртай хүмүүст зориулсан сонголт бол хайрсыг огт арилгахгүй байх явдал юм. Хүчтэй хайруулын үед том хэмжээсүүд алга болж, жижиг нь царцдас үүсгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол загасны хайрсыг арилгах нь дээр.

Таны харж байгаагаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ ямар ч робот хүчин чармайлт, хичээл зүтгэл шаарддаг. Гэхдээ хэрэв та шаардлагатай мэдээллээр хангавал хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эерэг сэтгэл хөдлөлийг авчрах бөгөөд эцэст нь та маш сайн хоол авах болно.

Сонгино нь хайруулын тавган дээр шарсан tench

Найрлага

Тавцан - 1 кг + -
Амтат цэнхэр сонгино- 3 ширхэг. + -
- 1 ширхэг. + -
- 2 хумс + -
- амсах болно + -
Загасны амтлагч - амсах болно + -
- 5 tbsp. + -
- 2 tbsp. + -
- талхлахад + -

Хайруулын тавган дээр сонгинотой тенчийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Загасны үдийн хоол нь үргэлж хөнгөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд үүнийг хослуулдаг хурдан хоол хийхэнэ нь бас хамгийн их хүсдэг амттан болох болно. Хайлмал дээр хүнсний ногоо нэмнэ - та ямар ч үйл явдлын хувьд тэнцвэртэй, хамгийн чухал нь эрүүл хоолны сонголтыг авах болно.

Учир нь энэ жорТа том загас, жижиг хайлбар хоёуланг нь авч болно, танд ажиллахад хялбар байх сонголтыг үргэлж худалдаж аваарай.

Загасны салстыг зайлуулсны дараа та бүх сэрвээг нь тайрч авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь савыг шарсан үед эвгүй байдалд хүргэж болзошгүй юм. Болгоомжтой зүсэж, гэдэс дотрыг нь салгаж, түрс байгаа бол болгоомжтой салгаж, дараа нь толгойг нь тасдаж, загасыг урсгал усаар сайтар зайлна.
Аравгайг жижиг хэсэг болгон хайчилж, аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна. Давс нэмээд ургамлаар амталж, сайтар хольж, арван минут байлгана.
Арван даршилж байх үед та хүнсний ногоог хальсалж, угааж болно: сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, халаах хүртэл хүлээгээд, загасыг гуриланд хийж, дунд зэргийн халуунд хуурна. Хэр удаан шарсан бол - та өөрөө харах болно, тэнхлэгийг хүртэл сайн шарсан байх ёстой алтан царцдас, тал бүр дээр ойролцоогоор гурван минут.
Мөөгөнцөрийг хуурсны дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмээд дахин таван минут хуурна. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сармис нэмнэ, энэ нь тэнхлэгт онцгой үнэр, амт өгөх болно. Таваг руу шилжүүлж, dill цацаж, үйлчил.

Одоо та мөөгөнцөрийг сонгинотой хэрхэн амттай хуурахаа мэддэг бөгөөд ингэснээр тэд маш шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Энэ хоолыг хажуугийн таваггүйгээр үйлчилж болно, гэхдээ хэрэв хүсвэл чанасан будаагаар нэмж болно.
Хүнсний ногоотой загасыг илүүд үздэг хүмүүст бид улаан лоольтой шарсан махыг хэрхэн яаж шарсан тухай видео үзэхийг санал болгож байна.

Хүнсний ногоотой шарсан сав (видео жор)

Цөцгийд бүхэлд нь шарсан махыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Арван бэлтгэх энэ сонголт нь төгс төгөлдөр юм баярын ширээ, мөн хурц амт нэмэхийн тулд бид коньяк нэмсэн цөцгий дээр шарахыг санал болгож байна.

Найрлага

Тавиур - 2 ширхэг. (тус бүр 600 гр);
Цөцгий - 250 гр;
коньяк - 100 мл;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
Давс, чинжүү - амсах болно;
Хатаасан лаврын - 1 tsp.

Гэртээ бүхэл бүтэн тэнхлэгийг хэрхэн зөв хуурах вэ

Загасны сэгийг цэвэрлэж, гэдсэнд нь толгойг нь таслах шаардлагагүй, загасны амтанд нөлөөлж болзошгүй тул заламгайг нь болгоомжтой авч хая.
Мөөгөнцөрийг давс, чинжүүгээр үрж, ёроолыг нь бүрэн бүрхэх хүртэл халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ.
Загасыг халуун тосонд хийж, дунд зэргийн халуунд 15 минут хуурна.
Дараа нь коньякыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэр даруй галд аваачиж, өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хий. Савыг зуухнаас аваад гал унтрах хүртэл хүлээгээд дахин зууханд хийнэ. Хоёр хоолны халбага ус нэмээд 10 минут хуурна.
Загасны бүх уртын дагуу цөцгий тавьж, лаврын цацна. Бага дулаан дээр 30 минутын турш бэлэн болтол буцалгана.

Ийм шарсан сав нь анхаарал татахуйц байх ёстой бөгөөд энэ нь баярын найрын чимэглэл болох нь дамжиггүй. Хэрэв хүсвэл та шинэ ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл чидунаар чимэглэж болно.

Арван түрс хэрхэн амттай шарсан

Түрс бол жинхэнэ амттан бөгөөд хэрвээ та түрстэй түрс худалдаж авах эсвэл барих азтай бол заавал хоол хийж байгаарай, тиймээс танд шинэ зүйл туршиж үзэх шалтгаан бий болно.

Хуучны аргаар хүссэн үедээ гуриланд түрс хийж болно, гэхдээ та бага зэрэг туршиж үзээд түрсний амтыг цоо шинэ аргаар олж мэдэх хэрэгтэй.

Найрлага

Түрс - 300 гр;
Өндөг - 2 ширхэг;
Улаан буудайн гурил - 4 tbsp;
Цардуул - 1 tbsp;
Гэрийн майонез - 1 tbsp;
Ногоон сонгино - 3 tbsp;
Давс, чинжүү - амсах болно;
Наранцэцгийн тос - хайруулын тавган дээр.

Арван түрсээс хэрхэн амттай бин хийх вэ

Өндөгийг хүйтэн усаар угааж, хальсыг нь аваад жижиг саванд хийнэ.

Шарсан түрсийг хуурахын тулд та боловсорч гүйцсэн, өндөг нь бие биенээсээ сайн тусгаарлагдсан, тод шар өнгөтэй байх ёстой.

Өндөг, майонез нэмнэ, ногоон сонгиномөн сайтар хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
Гурилыг цардуултай хольж, аажмаар хольцонд нэмээд сайтар холино - зуурсан гурил нь бин шиг болно.
Зузаан ёроолтой хайруулын таваг аваад бин наалдахгүй эсэхийг шалгаарай. Газрын тосыг асгаж, сайтар халааж, зуурсан гурилыг халбагаар халбагаар хийнэ.
Жирийн хуушуур шиг хоёр тал дээр шарсан бол илүүдэл өөхийг нь дусаахын тулд жигд цаасан дээр тавихад бэлэн болно.

Цөцгий эсвэл майонезаас болон ургамлын соустай дулаахан бор хуушуурын бялууг өгөх нь дээр.

Одоо та хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахыг мэддэг болсон бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт байх болно. Энгийн ба амттай жорТүүний бэлтгэл нь ямар ч баяр эсвэл өдөр тутмын амьдралд тохиромжтой.

Салмон төрлийн Ленок загас (Сибирийн форел) хурдан голуудад олддог. Түүний амьдрах орчин нь Сахалинскаас Урал хүртэл байдаг. Энэ нь хулд, цагаан загастай маш төстэй: загас нь нуруутай биетэй, хурц шүдтэй жижиг амтай. Энэ бол нуур, голын орчмын оршин суугчидаар хооллодог хүчтэй махчин амьтан бөгөөд ихэвчлэн 8 кг хүрдэг. Түүний өнгө нь амьдрах орчноос хамаардаг, ихэнхдээ биеийн өнгө нь цайвар хүрэн, ховор тохиолдолд хар өнгөтэй байдаг.

Цэнгэг усны оршин суугчдын мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг; Цөөн хэд бий анхны жор, жэшээнь, хүбсүгөлдөө һанаад, хатаажа, загасан шөлөө чанаж, шараад. Энэхүү тендерээс болон шүүслэг загасгарч ирнэ амттай шөлболон суфле. Гэхдээ эхлээд ленок загасыг боловсруулж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, сайтар угаана. Сибирийн форел нь ямар ч хувилбарт сайн байдаг. Махчин усны амьтны аймгаас зарим гайхалтай жорыг авч үзье.

Бага зэрэг давсалсан Ленок

Бүтээгдэхүүний найрлага:

форел (1 кг);
хоёр сонгино;
ба давс (амсах болно).

Энэ жорын хувьд танд шинэ загас хэрэгтэй болно - гэдэс дотрыг нь заламгай, хайрсыг бүү хүр. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Үүнийг нэг цагийн турш даршилна. Хэрэв та давслаг амттай бол давсны хэмжээг нэмэгдүүлж, дэвтээнэ. Үр дүн нь гайхалтай хүйтэн амтлагч юм.

Хүнсний ногоотой Ленок загас

Бүтээгдэхүүний найрлага:

1 кг сибирийн форел;
лууван;
хонхны чинжүү;
сармис (3 хумс);
цөцгийн тос (50 гр);
майонез эсвэл цөцгий (100 мл);
амтлах халуун ногоо.

Ленок загасыг гэдэс дотрыг нь зайлж, хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү. Та нимбэгний шүүс нэмж болно (заавал биш). Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, сараалжтай лууван, шахсан сармис нэмнэ.

Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, тосоор тосолж, загасны хэсгүүдийг тавиад, дээр нь ногооны цуваар бүрхэж, майонезаар бүрхэнэ. Зуухыг 150 oС хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэх.

Шарсан ленок

Жор нь маш олон янз байдаг загасыг жигнэх үед гайхалтай амттай, зөөлөн болдог.

Найрлага:

500 гр загас;
шар айраг (50 гр);
ургамлын тос (20 гр);
үзэм (30 гр);
цуу (5 гр);
(5 гр);
давс, хар перц, нэг баглаа яншуй.

Ленкаг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү цацаж, цуу дээр асгаж, хагас цагийн турш хүйтэнд байлгана. Дараа нь бид нэмнэ нимбэгний хальс, үзэм, шар айраг, ургамлын тос. Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Жижиглэсэн яншуйгаар үйлчил.

Ленок чанасан загас

Нийлмэл:

300 гр шинэ форел;
лууван, сонгино;
ус (шил);
чинжүү (30 гр);
бага зэрэг цуу;
хэдэн булан навч, нэг чимх давс.

Гэдэсээ тайрч, хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, хийнэ халуун ус. Дээр дурдсан бүх найрлагыг тэнд илгээж, угааж, жижиглэсэн. Тагийг нь таглаад 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Төмс, шинэ ногооны салаттай хамт үйлчил.

Бүйлс, улаан дарстай жор

Найрлага:

Ленок загас (400 гр);
улаан дарс (50 м);
цөцгийн тос (50 гр);
нимбэгний шүүс (20 гр);
бүйлс (50 гр);
нэг баглаа dill, амтлах халуун ногоо.

Цааш үргэлжлүүлье цөцгийн тосжижиглэсэн бүйлс, халуун ногоо, дарс, нимбэгний шүүс нэмнэ - 2 минут буцалгана. Самартай холимог дээр загасны хэсгүүдийг нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Үйлчилж байхдаа dill нь цацаж. Жинхэнэ хоол-тай халуун ногоотой амтямар ч ширээн дээр тод нэмэлт байх болно.

Тэнч загас нь тэжээллэг, дунд зэргийн тарган, витамин, эрдэс бодисоор баялаг усны шувууд юм. Энэ нь бага хэмжээний калори агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний биед хурдан шингэдэг тул энэ загасыг хоолны дэглэмийн цэсэнд хэрэглэж болно. Та тахиа хоол хийж болно янз бүрийн аргаар- буцалгаж, шарсан, шатаасан, уураар жигнэж болно. Үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар илүү ихийг мэдэхийг бид урьж байна.

Тенч бол цэвэр усны оршин суугч бөгөөд тогооч нарын дунд маш их алдартай байдаг нарийн амтболон бэлтгэлийн мадаггүй зөв байдал. Загас нь том хэмжээтэй биш боловч заримдаа та нэлээд том сорьц олж болно.

Арван мах нь чихэрлэг амттай, шүүслэг, илчлэг багатай байдаг тул өөх тосны агууламж нь 7% -иас ихгүй байдаг.

Ийм загас бас сул талуудтай байдаг нь үнэн. Нэгдүгээрт, тэнх нь нэлээд ястай, хоёрдугаарт, шаварлаг үнэртэй, хүн болгонд таалагддаггүй. Та гулуузыг сэрүүн усанд хэдэн цагийн турш байлгаж эсвэл давсны уусмалаар зайлж угаавал ийм эвгүй үнэрээс салж болно.

Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Тэнч бол нэлээд гулгамтгай загас бөгөөд хайрс нь нимгэн, маш жижиг юм. Тиймээс үүнийг цэвэрлэх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд уламжлалт аргууд энд тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та ийм загасыг зүгээр л шарахаар шийдсэн бол үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй болно. Хоол хийх явцад хайрс нь шаржигнуурт царцдас болж хувирдаг.

Үнэн, та салстыг арилгах хэрэгтэй хэвээр байна. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

Шаврын үнэрийг арилгахын тулд гулуузыг хүйтэн усаар зайлж угаана.
Дараа нь дээр нь буцалж буй ус хийнэ - ингэснээр салиа нь өтгөрөж, өндөгний цагаан шиг болно.
Үүний дараа та загасыг хүйтэн усаар дахин угаах хэрэгтэй.

Бусад аяга таваг бэлтгэхийн тулд тавиурыг томруулах шаардлагатай хэвээр байх болно. Энд бүх зүйл энгийн тул бид үүнийг хэрхэн цэвэрлэх талаар танд хэлэх болно.

Бид бас загасыг угаана.
Халуун буцалсан усаар салстыг угаана.
Хурц хутга эсвэл нарийн grater ашиглан хайрсыг хус. Загасыг гартаа гулсуулахгүйн тулд давс цацаж болно.
Одоо бүх дотор талыг нь гаргах л үлдлээ. Бид сүүлээс толгой хүртэл зүсэж (гол нь цөсний хүүдийд хүрч болохгүй, эс тэгвээс мах нь гашуун болно), бүх дотоод эрхтнийг зайлуулж, гулуузыг хүйтэн усаар зайлна.
Хэрэв шаврын үнэр хэвээр байвал аравыг давсны уусмалаар эмчил.

Одоо та амттай хоол бэлтгэх жорыг сонгож болно.

Савны загасны амтлагч

Jellied бол маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоол юм. Энэ бол бидний сайн мэдэх царцсан махны аналог боловч үүний тулд бид махны оронд загас ашиглах болно. Дүрмээр бол аспикийг хамгийн бага тооны ястай өтгөн загаснаас бэлтгэдэг. Арван нь ястай ч гэсэн энэ нь вазелинтай хоол бэлтгэх сайн үндэс суурь болно.

Орц:

тавиур (1-1.5 кг);
хоёр сонгино;
хоёр лууван;
желатин хоёр халбага;
нимбэг;
1 tsp. цуу;
хумс, анхилуун чинжүү, булан навч;
давс, элсэн чихэр;
яншуй.

Хоол хийх арга:

Цэвэрлэсэн загасыг хайрс, яснаас нь хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд сэрвээ, толгой, ясыг хийж, ус нэмээд буцалгана. Бүхэл бүтэн сонгино, лууван, хумс, амтат чинжүү, давс, булан навч нэмнэ. Загас, хүнсний ногоог нэг цагийн турш хооллоорой.
Чанасан шөлийг шигшүүрээр шүүж, загасыг дахин хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
Бэлтгэсэн шөлөнд (загасгүй) элсэн чихэр, цуу, урьдчилан дэвтээсэн желатин нэмнэ. Зуух дээр тавиад желатин бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Холимогийг шүүж, өрөөний температурт хөргөнө.
Үйлчлэхээр сонгосон таваг дээр загасны хэсэг, нимбэгний зүсмэлүүд, луувангийн шоо, яншуй, хагасыг сайхан байрлуулна. бөднө шувууны өндөг. Бүх зүйл дээр загасны шөл хийнэ, бүрэн хөлдөөх хүртэл сэрүүн газар байрлуулна.

Хайруулын тавган дээр хуурч ав

Тенчийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч хамгийн хялбар арга бол хайруулын тавган дээр хуурч авах явдал юм. Үнэн, энд бас хэд хэдэн байгаа сонирхолтой жор, ашиглах боломжтой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаана. Хүчтэй гал дээр таваг нэг талдаа, нөгөө талдаа 5 минутын турш хуурна. Дараа нь галыг багасгаж, загасыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
Загасны хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй хамт үрж, гуриланд хийж, шаржигнуур болтол хоёр талдаа шарж болно. Дараа нь загасны бэлдмэлд цагираг нэмнэ сонгино, хайруулын тавган дээр дахин 5 минут хуурч, дараа нь бага зэрэг ус асгаж, бүрэн болгосон хүртэл таваг буцалгана.
Бэлтгэсэн гулуузыг давс, чинжүү, 15 минут байлгана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Бид гурилыг усаар шингэлж, цөцгий, чинжүү, давсны халбага нэмнэ. Холимогийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хайлсан цөцгийн тосоор хольж, соусыг буцалгасны дараа загасыг нэмээд 20-30 минут буцалгана.

Зууханд хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Хажуугийн тавагтай зууханд шатаасан тавиур болно сайхан хоолУчир нь гэр бүлийн оройн хоолэсвэл баярын найр. Энэ жороор бид төмсийг хажуугийн таваг болгон ашиглах болно. Зууханд тенчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Юу ч илүү хялбар байж чадахгүй!

Орц:

тавиур (3-4 ширхэг);
5-6 төмс;
сонгины хоёр толгой;
гурван хумс сармис;
ургамлын тос;
давс, чинжүү, ургамал.

Зууханд таваг бэлтгэх нь маш энгийн:

Ургамлын тосыг жижиглэсэн сармис, ургамал, халуун ногоотой холино. Бэлтгэсэн хольцоо загасан дээр асгаж, хэсэг хугацаанд байлгана.
Хайруулын тавган дээр нимгэн хэрчсэн төмс, дээр нь сонгино цагираг хийнэ. Давс, чинжүү, даршилсан загасыг хүнсний ногоо дээр тавь. Үлдсэн соусыг бүх зүйл дээр хийнэ.
Зууханд 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэмэгийг жигнэх.

Мөөгтэй чанасан таваг

Мөөгөөр чанаж болгосон таваг нь ер бусын амтаараа таныг баярлуулах нь дамжиггүй. Хослол зөөлөн махзагас, мөөгний үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Таны зочдод энэ хоолонд талархах нь гарцаагүй.

Хоол хийхэд хэрэглэх нь дээр ойн мөөгжишээлбэл, boletus мөөг, гэхдээ энэ боломжгүй бол шампиньонууд бас хийх болно.

Орц:

тэвш (1 кг);
хоёр шил чанасан мөөг;
сонгины хоёр толгой;
хоёр шил цагаан дарс;
халбага гурил;
цөцгийн тос хоёр халбага;
нимбэгний хальс;
амтлагч, давс.

Хоол хийх арга:

Гүн саванд мөөг, сонгиноыг ургамлын тосонд (цөцгийн тос) хуурна.
Шарсан мөөгөнд загас нэмнэ, эхлээд давс, чинжүүтэй хамт үрж байх ёстой.
Бүх зүйл дээр дарс асгаж, 30 минут буцалгана.
Тусдаа саванд гурилаа цөцгийн тосоор хуурч, нимбэгний хальс, бага зэрэг шүүс нэмнэ. Загасыг чанаж болгосоны дараа үлдсэн шингэнийг хийнэ.
Бэлтгэсэн саваа тавган дээр тавиад, хажууд нь мөөгийг тавиад, бүх зүйл дээр бэлтгэсэн соусыг хийнэ.

Орц:

тэвш;
булан навч, хумс, кардамон;
давс, чинжүү;
нэг баглаа dill болон яншуй.

Хоол хийх арга:

Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ, бүх халуун ногоо, ургамлууд руу хийнэ.
Загасыг давс, чинжүү, ургамлын тосоор үрж, ууранд жигнэх мах шарах дээр тавь. Гулуузны хамт та сонгины цагираг, жижиглэсэн төмс нэмж болно.
"Steam" горимд 25 минутын турш хооллоорой. Халуун ногоотой ус буцалгахад арав нь ургамлын анхилуун үнэрээр ханасан байх болно.

Цөцгийтэй соустай

Та нуурын оршин суугчийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Тэнчийг хуурч, уураар жигнэж, шөл хийж болно... Гэхдээ хамгийн амттай нь цөцгий дээр шатаасан тенч юм. Загас нь маш амттай, зөөлөн, шүүслэг гарч ирдэг.

Орц:

тэвш;
ургамлын тос;
нэг шил цөцгий;
хоёр халбага гурил;
сармисны хумс;
давс, загасны халуун ногоо, булан навч.

Хоол хийх арга:

Цэвэрлэсэн гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү нэмнэ.
Гурилыг загасны амтлагчтай хольж, дотор нь загасны бэлдмэлийг өнхрүүлж, дээр нь хуурна ургамлын тосалтан хүрэн хүртэл.
Цөцгий дээр жижиглэсэн сармис, чинжүү нэмээд хольж, үүссэн соусыг загасан дээр хийнэ. Лаврын навч, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хоолоо бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Сэдэвчилсэн материал: