Өдрийн мэнд, миний хоолны сайтын эрхэм зочид!
Өнөөдөр бид бэлтгэх болно хөнгөн тахиатөмстэй шөл, шөлний жор нь маш энгийн бөгөөд "нэг амьсгалаар" гэж хэлснээр маш их хүчин чармайлтгүйгээр хангалттай хурдан бэлтгэгддэг.
Хүн бүр ходоодонд мацаг барих өдрүүдтэй байх ёстой, заримдаа хүнд хоол хүнс (шарсан, түргэн хоол) идэхээ түр завсарлах хэрэгтэй гэдэгт би итгэдэг. Төмстэй тахианы шөлАмттай, эрүүл, хөнгөн хоолоор өөрийгөө баярлуулах гайхалтай сонголт. Шөлийг зөвхөн буцалгана, ямар ч орц шарсангүй, би үүнийг зөвхөн шөл болгон ашиглахыг зөвлөж байна. тахианы булан.
Бидэнд хэрэгтэй найрлага нь иймэрхүү харагдах болно.
Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн, би стандарт гэж хэлэх болно. Тахианы махыг угааж, хутгаар жижиг хэсэг болгон хуваана.
Бид сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан, бид энэ шөлийг хуурч болохгүй гэж би аль хэдийн хэлсэн, тиймээс сонгино жижиг байх ёстой, учир нь бид үүнийг хуурахгүй.
Стандарт процедурыг луувангаар хийдэг - угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Энд бид grater ашиглахгүй, бид лууваныг гараар хутгаар зүсэх болно. Бид лууваныг уртын дагуу хагас болгон хувааж, нимгэн давхаргаар нь огтолж, доорх зураг дээрх шиг ойролцоогоор гарч ирэх ёстой.
Одоо бүх найрлагыг нь бэлтгэсэн тул шөлөө хийж эхэлцгээе. Жижиг саванд нэг литр ус хийнэ, бидний жижиглэсэн тахианы буланг устай саванд хийнэ. Бид усыг буцалгаад авчирдаг, би арван минутын дараа ус буцалгана гэж бодож байна.
Ус буцалгаж, мах буцалгаж эхлэхэд хөөс ялгарах тул энэ үе шатанд бидний даалгавар бол хөөсийг халбагаар (скимер) цуглуулж, хаях явдал юм.
Одоо тахианы булан бараг буцалгаж байгаа тул бүх найрлагыг буцалж буй ус руу мах руу илгээх л үлдлээ. Бид лууван, төмс, сонгино, булан навчийг хайруулын тавган дээр хаяж, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холихоо бүү мартаарай. Төмс бэлэн болтол бид шөл хийх болно, энэ нь төмсний төрөл болон таны чанаж буй зуухнаас хамаарна, надад гучин минут зарцуулсан.
Төмсний шөлтахианы махтай - энгийн, анхны харцаар хоол. Гэхдээ хэрэв та хэд хэдэн шинэ найрлага нэмбэл энэ нь маш их өөрчлөгдөж болно. Энэ бол бэлтгэхэд хялбар сонгодог үдийн хоол юм. Хоол хийхэд зориулж хоол худалдаж авах нь их цаг хугацаа, мөнгө шаарддаггүй.
Тахиа бол хоолны дэглэмийн мах тул шөлийг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ч идэж болно. Хэрэв энэ нь маш хатуу байвал эхний шөлийг шавхан, хоёр дахь нь шөлийг чанаж болно.
Найрлага нь олон ногоотой холилдоход хялбар бөгөөд хэрэв хүсвэл өөр төрлийн мах, дотор эрхтнийг (тахианы зүрх, ходоод гэх мэт) нэмж болно. Та мөн дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмж болно. Тиймээс шөл нь анхилуун үнэртэй, бага зэрэг дорно дахины болно.
Илүү их төмс хэрэглэх тусам шөл нь өтгөн болно. Тиймээс та шөл авч болно - соус - шарсан мах, хүнсний ногоо, төмсний өтгөн, баялаг эхний хоол.
Энэ бол хамгийн хялбар жор юм. Энэ сонголт нь анхлан тогоочдод тохиромжтой эсвэл оройн хоолоо хурдан хийх шаардлагатай үед тохиромжтой.
Найрлага:
Хоол хийх:
Махаа хайчилж, усаар бүрхэнэ. Гал дээр тавьж, ус буцалгах үед давс хийнэ.
Төмсийг шоо болгон хайчилж, махыг бага зэрэг буцалгах үед хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч, үүссэн массыг шөл рүү хийнэ.
Давс, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Та ногоон нэмж болно.
Хэрэв та яс дээр мах хэрэглэвэл шөл нь илүү баялаг, тэжээллэг болно.
Чөлөөт цаг байхгүй, гэхдээ та оройн хоол хийх хэрэгтэй бол удаан агшаагч аврах ажилд ирнэ. Тэр бүх зүйлийг зохицуулж, амттай хоол хийх болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
Олон тогоочийн ёроолд тос асгаж, "хайруул" горимыг асаана. Гадаргууг халааж байх үед мах, төмсийг шоо болгон хувааж, сонгино, лууваныг тууз болгон хуваана.
10 минутын турш мах, давс, шарсан мах хийнэ.
Дараа нь төмс нэмж, хэдэн минутын турш массыг хуурч ав. Дараа нь сонгино, лууваныг эргүүлнэ. Мөн бага зэрэг хуурч, найрлагыг нь усаар хийнэ.
40 минутын турш "Шөл" эсвэл "Шөл" тохируулна.
Та мөн ямар ч халуун ногоо нэмж болно: хар чинжүү, булан навч, чинжүү, чинжүү гэх мэт.
Европын хоол нь шөлөөрөө тийм ч алдартай биш юм. Гэхдээ санаж байх ёстой зарим сонголтууд байдаг. Энэ бол тэдний нэг юм.
Найрлага:
Хоол хийх:
Булангийн махыг тууз болгон хайчилж, хуурч ав. Махаа устай саванд хийж галд хийнэ.
Төмсийг мөн тууз болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг хэрчиж, хуурч ав.
20 минутын дараа мах нь хайруулын тавган дээр ороход түүнд төмс нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа - шарж байна.
Амталж, сараалжтай хайлсан бяслаг нэмнэ. Дээрээс нь croutons цацна.
Та өөрөө croutons хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та талхыг шоо болгон хувааж, давсалж, дуртай халуун ногоо нэмээд 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.
Энгийн эхний курс, гэхдээ энэ нь алдар нэрээ алддаггүй. Төмс, вермишелли хоёрын хослол нь шөлийг амттай, тэжээллэг болгодог.
Найрлага:
Хоол хийх:
Шөлийг үе шаттайгаар бэлтгэх ёстой.
1. Махаа хайчилж, буцалгана.
2. Төмсийг шоо болгон хайчилж, хагас цагийн дараа маханд нэмнэ.
3. Ургамлын тосонд сонгино, луувангаа хуурна.
4. Дахин 15 минутын дараа шарсан махыг шөл рүү нэмнэ.
5. Бүх найрлага бараг бэлэн болмогц вермишеллийг хийнэ.
6. Хамгийн сүүлчийнх нь бэлэн болтол давсалж, хооллоорой.
Жижиг вермишеллийг сонгох нь дээр. Энэ нь илүү органик харагдах бөгөөд үүнийг идэхэд хялбар байх болно.
Халуун ногоотой шөлөнд дуртай хүмүүст энэ хоол заавал байх ёстой. Энэхүү эхний хоол нь мөн цагаан будаа агуулдаг тул тэжээллэг байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх:
Махыг хайчилж, саванд хийж, галд хийнэ.
Төмс нэмнэ, 15 минутын дараа - будаа.
Сонгино хуурч, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хэдэн минут буцалгана.
Шарсан массыг шөл рүү хийнэ.
Өгөөмөр амталж, бэлэн болтол нь хооллоорой.
Өөр нэг энгийн боловч гэртээ тухтай, амттай жор. Сагаган нь маш их хэмжээний төмөр агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн байдалд эерэгээр нөлөөлнө.
Найрлага:
Хоол хийх:
Ямар ч махны эхний хоол бэлтгэхтэй адил та эхлээд махыг огтолж, буцалгана.
Төмсийг мөн жижиглэн хэрчиж, саванд нэмнэ.
Сонгино, чинжүү, лууваныг хэрчиж, хуурч ав. Төмсний дараа илгээнэ үү.
Сүүлийн алхам бол нэмэх явдал юм Сагаган. Амтлахын тулд шөлийг амтлахаа мартаж болохгүй.
Хэрэв та бага зэрэг туршихыг хүсвэл тахианы шөл дээр мөөг нэмж болно. Эхлээд тэд цөцгийн тосонд шарсан байх хэрэгтэй.
Найрлага:
Хоол хийх:
Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, цөцгийн тосоор хуурч ав. Давс, чинжүү. Жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгана, хэдэн минут хуурна.
Булангийн махыг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Үүн дээр төмс нэмээд шарсаны дараа нэмнэ.
Банш нь шөлөнд сонирхолтой амт нэмдэг. Шөл өтгөрч байна.
Найрлага:
Хоол хийх:
1. Хөхөө хайчилж, бага дулаанаар хооллоорой.
2. Сонгино, луувангаа хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
3. Гурилаас гулсуур үүсгэнэ. Тэнд бага зэрэг давс асгаж, өндөглөдөг. Бага зэрэг ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Банш хэлбэрт оруулна.
4. Төмс бараг бэлэн болмогц баншаа хийж хуурна.
5. Зуурмаг бэлэн болтол амталж, хооллоорой.
Шош нь ямар ч хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгодог. Хэрэв гэдэсний ажилд ямар ч асуудал байхгүй бол түүнийг бэлтгэхэд ямар ч саад бэрхшээл байхгүй.
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махыг давсалсан усанд буцалгана. Үүн дээр жижиглэсэн төмс нэмнэ.
Алтан хүрэн хүртэл сонгино, лууваныг хуурч, шөл рүү хийнэ.
Буурцаг нэмээд амтлах болно.
Энэхүү шөл нь сонирхолтой амтаараа алдартай бөгөөд бусад шөлүүдээс ялгардаг. Шөл дэх даршилсан ногоог хүн бүр үнэлдэггүй. Нэг удаа туршиж үзсэний дараа хүн бүр энэ хоолны талаар өөрийн гэсэн үзэл бодлыг бий болгож чадна.
Найрлага:
Хоол хийх:
Махыг хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Нэн даруй хийнэ сувдан арвайУчир нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах болно.
Төмсийг хальсалж, жижиглэж, бага зэрэг буцалгахад маханд нэмнэ.
Сонгино, лууван, улаан лоолийн зуурмагаар шарсан мах хийнэ. Үүнийг шөл рүү хийнэ.
Өргөст хэмхийг хайчилж, шингэнийг зайлуулна. Тэднийг шөл рүү явуул.
Өргөст хэмхүүдийн давсжилтаас хамааран давс, чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
Энгийн боловч сонирхолтой шөл: чинжүү, амтат нэгэн зэрэг.
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы хөхийг хайчилж, аяганд хийнэ. Бага дулаанаар хооллоорой.
Төмсийг хэрчиж, тахианы мах руу илгээнэ үү.
сонгино, лууван, амтат чинжүүмөн чинжүүгээ хуурч ав. Шөл рүү хийнэ.
Төгсгөлд нь эрдэнэ шиш, шош нэмнэ.
Зөөлөн, сэтгэл ханамжтай, шингээхэд хялбар - эдгээр бүх шинж чанарууд нь энэ шөлтэй холбоотой байдаг. Бэлтгэхэд хялбар, гартаа хутгагч байхад л хангалттай.
Найрлага:
Хоол хийх:
Бүх найрлагыг нь нилээд жижиглээд ус нэмнэ. Тэд маш зөөлөн болохын тулд удаан хугацаагаар хоол хийх хэрэгтэй.
Дараа нь тэдгээрийг шөлнөөс гаргаж аваад гөлгөр болтол нь хутгагчаар цохино.
Үүссэн нухашыг шөл рүү хийнэ, буцалгаад авчирна.
Гэрийн гоймон нь спагеттигаас хамаагүй амттай байдаг тул өөрөө хийх нь зүйтэй юм.
Найрлага:
Хоол хийх:
Гэрийн гоймон бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1. Гурилыг давс, өндөгтэй холино.
2. Бага зэрэг ус нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуурах.
4. Хэсэг хугацаанд байлгана.
5. Гоймонгоо өнхрүүлэн хутгаар зүснэ. Энэ нь бага зэрэг хатаж ширгэхийн тулд бага зэрэг байлгана.
Махаа буцалгана. Төмс, луувантай шарсан сонгино нэмнэ.
Давс хийгээд гоймон нэмнэ. Бэлэн болтол нь хооллоорой.
Брокколи шөлийг зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл болгоно. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг бяслаг, цөцгий нэмээд цөцгийтэй шөл болгон хувиргаж болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
Махаа хайчилж, усаар бүрхэнэ. Бага зэрэг давстай хоол хийх.
Төмс хайчилж, цэцэгт байцаа болгон хайчилж ав. Шөл рүү найрлагыг нь нэмнэ.
Сонгино хэрчиж, аяганд нэмнэ. Бүх найрлага бэлэн болтол хооллоорой.
Энэ шөлийг бэлтгэхийн тулд хатуу, боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг. Эцсийн үр дүн нь тендер боловч сэтгэл ханамжтай эхний хоол юм.
Найрлага:
Хоол хийх:
Махаа хайчилж, бага дулаанаар хооллоорой. Төмсийг хайчилж, дээр нь нэмнэ.
Цөцгийн тосонд сонгино хуурч, мах, төмс бараг бэлэн болмогц шөл рүү нэмнэ.
Бяслаг сараалж, аяга руу хийнэ.
Тахианы махтай төмсний шөл нь олон үеийнхэнд талархаж ирсэн дэлхийд алдартай хоол юм.
Тахианы махны шөлийг хүнсний ногоо, үр тариа, банш, мөөг, гоймон, шош зэргээр бэлтгэдэг. Ийм шөл нь тэдний амт, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэд анхилуун үнэрт амтлагч, шинэхэн ургамал, бяслагаар дүүргэгдсэн байдаг. Гайхамшигтай амттай, хурдан шөл нь хөхний булан, сонгино, лууван, төмстэй тахианы шөл дээр хийгддэг. Түргэн хоол хийхийн тулд махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүнсний ногоогоор хуурч ав. Өнгө, амтыг нь бид амтат паприкагаар хоолоо нөхдөг.
3 нэгжийн найрлага:
Тахианы махны шөл хийх цаг - 25 минут.
1. Хөхний буланг арьсаар угааж, нилээд цавчих. Махны жижиг хэсгүүд маш хурдан чанаж болно. Хальсалсан сонгино нилээд цавчих.
2. Бид лууваныг нилээд үрж, шарсан үед өнгө өгч, эхний таваг алтан өнгөтэй болгоно. Хальсалсан төмс маш нилээд жижиглэсэн тул илүү хурдан хоол хийх болно.
3. Бид бэлэн шөл хэрэглэдэг, энэ нь таваг нь баялаг махлаг амтыг өгөх болно. Үүнийг буцалгаад бэлтгэсэн жижиглэсэн төмс рүү илгээнэ үү. Дулаан халааж, бага дулаанаар хооллоорой. Хэрэв шөл давсгүй бол давс нэмнэ.
4. Төмсөө чанаж байх үед сонгиноо тосонд хийж, хуурч, хутгаж, дунд зэргийн дулаанаар 3-4 минут буцалгана.
5. Бэлтгэсэн булангийн хэсгүүдийг шарсан сонгино руу хийж, давс, паприка, газрын чинжүү нэмнэ. Хутгаж, таглаагүй, 6-7 минут буцалгана.
6. Бид жижиглэсэн лууваныг шарсан мах руу илгээж, хольж, таглаад өөр 3-4 минутын турш хооллоорой. Хэрэв лууван бүх тосыг шингээж авбал хольц нь шатаж болзошгүй тул чанахдаа 2-3 хоолны халбага ус хийнэ.
7. Бид лууван, сонгино бүхий махны хольцыг бэлэн төмс рүү илгээдэг.
8. Холимог, давс амталж, жижиглэсэн dill нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 2-3 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салга.
9. Төмстэй амттай түргэн тахианы шөлийг аяганд хийж, ургамал, шаржигнууртай шинэ талхаар нэн даруй үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх зөвлөмжүүд тахианы шөл:
Төмс, вермишеллтэй тахианы шөл хөргөгчинд тийм ч олон бүтээгдэхүүн байхгүй үед хэмнэлттэй байх болно, гэхдээ та бага зэрэг хоол хийхийг хүсч байна. Амттай оройн хоол. Энэ тохиолдолд тахианы шөл хийх энгийн, боломжийн жор нь хэрэг болно! Энэ нь танд таалагдах болно, учир нь эхний хоол бэлтгэх нь маш энгийн, гэхдээ шөл үргэлж маш амттай болдог!
Шөлний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол тахианы мах юм. Энэ нь үргэлж амттай байдаг, гэхдээ заримдаа тахиа уйтгартай болдог. Хэрэв таны хөргөгчинд олон ногоо байгаа бол эдгээр орцоор шөлний цэсээ төрөлжүүлж болно. Тиймээс, вермишельтэй тахианы шөлийг хуурч байхдаа та селөдерей, шинэхэн чинжүү, таана, ердийн сонгино, лууван хийж, анхилуун үндэс, тахианы яс дээр шөл хийж болно. Бэлтгэлээ хийчихсэн амттай хоол, шинэхэн цөцгий эсвэл майонезаас хийнэ. Та алдаа гаргаж чадахгүй нь гарцаагүй!
Хүүхдүүд энэ хоолонд дуртай байх болно. Энэ нь зөвхөн анхилуун үнэрээрээ л таны хоолны дуршилыг төрүүлнэ! Энэхүү хоол нь үдийн хоол, оройн хоол, тэжээллэг зуушаар тохиромжтой. Дараах жорыг цээжилж, аль болох олон удаа хэрэглэж байгаарай.
Хоол хийх зөвлөмж: Таны таваг сайхан чимэглэж, үйлчилбэл илүү амттай болно. Гоймон, төмстэй тахианы шөлийг сармистай гурилан бүтээгдэхүүн, шинэхэн croutons, талхны модоор сайн үйлчилдэг боловч ердийн талх нь бас хамааралтай байдаг.
Энэ шөлний анхилуун үнэр нь харгис хоолны дуршилыг тоглуулах чадвартай! Энэ нь ялтсууд дээр асгаж, ургамлаар чимэглэж, сайхан хоол идээрэй!
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Сонгино, лууваныг хальсалж, үрж, цөцгийн тостой хамт multivar аяга руу илгээнэ. улаан лоолийн оо. "Baking" горимд таван минутын турш хоол хийж, дараа нь хийнэ тахианы шөл.
Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. Бэлтгэсэн найрлагыг шөл рүү илгээнэ. Амтлагчаар амтлана. Нэг цагийн турш хооллоорой ("Гал унтраах" горим).
Яншуй болон dill-ийг зайлж, цавчих, анхилуун Provencal ургамал, хагас шил вермишеллтэй хамт шөл рүү илгээнэ. Төхөөрөмжийг "Уураар жигнэх" горимд шилжүүлж дахин арван минутын турш хооллоорой.
Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн тэнцвэртэй, эв найртай хоолонд эрүүл хооллолтод шаардлагатай бүх витаминууд байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх:
Селөдерей, сонгино, лууваныг хальсалж, дур мэдэн жижиглэсэн. Тахианы махыг гүн хайруулын тавган дээр шаржигнах хүртэл хуурна. Ургамлын тос нэмээд жигнэх хүнсний ногоог танилцуулна. Таван минутын дараа хайруулын зориулалтаар шош, эрдэнэ шиш, розмарин, яншуй нэмнэ. Бид бүгдийг дүүргэдэг улаан лоолийн нухаш. Бид хэдхэн минутын турш буцалгана. Бид төмсийг шоо болгон хувааж, нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр литр ус хийнэ, 20 минутын турш шөл хийнэ. Төгсгөлд нь вермикелли нэмээд таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.
Удаан агшаагчаар гар хийцийн тахианы гоймонтой шөл хийх жор нь хайрлагчид таалагдах болно гэрийн хоол хийх. Амттай, "тав тухтай" шөл нь цаг агаар муутай үед таныг дулаацуулж чадна.
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махыг зайлж, multivar аяганд хийж, усаар бүрхэнэ. Нэг цаг буцалгана ("Гал унтраах" горим). Хагас цагийн дараа хоол хийхдээ жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг шөл рүү илгээхээ бүү мартаарай. Амтална уу.
Шөл чанаж байх үед та гар хийцийн гоймон бэлтгэх цаг гарна. Энэ нь шөлийг илүү амттай болгодог! Гурил, өндөг, давсыг зуурсан гурил болгон хутгана. Энэ нь нэлээд зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Алчуураар таглаад арван таван минут хүлээнэ үү. Нимгэн бялуу болгон өнхрүүлэн, бага зэрэг хатаана. Дараа нь гоймонгоо хайчилж ав.
Тахианы махыг удаан агшаагчаас гаргаж аваад, махыг яснаас нь салгаж, шөл рүү буцааж хийнэ. Дахин буцалгаад, гоймонтой kvass нэмнэ. Ногоон зайлж, цавчих. Та үүнийг шууд шөл рүү илгээж эсвэл тус бүрийг тусад нь цацаж болно - энэ нь таны амтанд илүү нийцэх болно. Хорин минутын турш уураар жигнэнэ.
Шөл нь маш амттай бөгөөд шарсан маханд олон тооны хүнсний ногоо байгаа нь илүү анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай болгоно!
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махнаас 2 см-ийн диаметртэй бөөрөнхий мах хийж, сонгино, лууваныг хэрчиж, тосонд 10 минут хуурна. Хоёр литр буцалж буй усанд жижиглэсэн төмсний шоо дөрвөлжин махны бөмбөгийг буулгана. Төмсийг хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Шарсан махыг хая. Pepper болон dill цавчих, вермишеллтэй хамт шөл рүү илгээнэ. Давс, чинжүү, таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.
Энэхүү шөлний анхилуун үнэр нь айл өрхийг гал тогооны өрөөнд цуглуулах болно. Сайхан хооллоорой!
Найрлага:
Хоол хийх:
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, multivar аяга руу илгээнэ үү. Урьдчилан бэлтгэсэн тахианы шөл, давс, хоёр литр асгаж, 15 минутын турш хооллоорой ("Simmering" горим).
Сонгино хальсалж, жижиглэн хэрчиж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Лууванг хальсалж, том нүхтэй grater дээр цэвэрлээд, сонгино дээр нэмээд таван минутын турш хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавь.
Хагас цагийн дараа хүнсний ногооны шарсан махыг вермишеллтэй төмстэй саванд хийж, халуун ногоо нэмнэ. Бяслаг үрж, хоол хийх дуусахаас арван таван минутын өмнө шөл рүү илгээнэ.
Хоол хийх зөвлөмж: Энэ шөл нь пончиктэй сайн нийлдэг. Сармистай гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд хоёр аяга гурил авч, нэг халбага хуурай мөөгөнцөр, 20 грамм элсэн чихэр, нэг чимх давстай холино. Халуун ус нэмнэ. Уян хатан бус зуурсан гурил зуурах. Энэ нь дээшлэх үед массыг халбагаар хэрэглэж, хангалттай хэмжээний тосонд дүрнэ. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол пончикийг хуурч ав. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг буталсан сармисаар боловсруул.
Ийм ойлгомжтой, энгийн шөл нь ялангуяа хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Асар их хэмжээний шим тэжээл нь биед зайлшгүй шаардлагатай ул мөр элементийн дутагдлыг нөхөх болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
Сонгино, лууваныг нилээд хэрчиж, хуурч ав ургамлын тос. Тусдаа хайруулын тавган дээр тахианы махыг буцалгана. Бид гурван литр ус буцалгаж, төмсний шоо, шарсан ногоо, улаан тахианы махыг хаядаг. Төмсийг хагас болтол нь буцалгаж, вермишель, 5 минутын дараа бууцай нэмнэ. Шөлийг давсалж, амтлагчаар амтлана.
Тахианы махны зөөлөн хэсгүүд нь өргөн өндөгний гоймонтой сайн нийлдэг. Шөл хэлбэрийн энгийн, амттай, тэжээллэг хоол нь танд сайхан сэтгэлийг өгч, хэрцгий хоолны дуршилыг төрүүлэх болно!
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махны булан (560 гр) зайлж, салфеткааар хатааж, хоёр см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Ургамлын тос (3 хоолны халбага) гүн гүнзгий саванд эсвэл зузаан ёроолтой шарсан маханд халаана. Долоон минутын турш тахианы махыг хуурч ав.
Хальсалсан сонгино (260 гр) нилээд цавчих. Лууван (300 гр) хальсалж, угааж, тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Шарсан махтай саванд лууван, сонгино нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаж, хүнсний ногоотой филе 10 минутын турш буцалгана.
Савыг усаар дүүргэж, буцалгана. Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалгахын тулд саванд хийнэ. 10 минутын дараа мах, 230 грамм өндөгний гоймонтой шарсан махыг оруулна. Шөл, чинжүүг давслаарай.
Одоо өндөгний гоймонтой тахианы шөлийг тавган дээр тавиад шинэ ургамал, соусаар амтлаарай.
Энэхүү жор нь мөөгтэй хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Гэр бүлийн энгийн оройн хоолонд тохиромжтой маш амттай шөл.
Найрлага:
Хоол хийх:
Шөлний багцыг задалж, жижиглэсэн селөдерей ишний хамт саванд хийнэ. Гурван литр ус хийнэ, буцалгана. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгамагц мөөгний хөлийг дотор нь хийнэ. Сонгино, лууваныг том хэсэг болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр шөл хийж, шөл рүү шилжүүлнэ. 40 минутын турш хоол хийсний дараа хүнсний ногоо, махны том хэсгийг хайруулын тавган дээрээс авч, шөлийг шүүж, цэвэр саванд хийнэ. Одоо бид жижиглэсэн мөөгний малгай, төмсний шоо, тахианы булангуудыг хийнэ. Шөлийг тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бэлэн болсон шөлийг ургамлаар амталж, урьдчилан чанасан гоймонгоор үйлчил.
Боломжийн үнэтэй ба анхны жорЭнэ шөл нь мацаг барих, хоолны дэглэм барихад тохиромжтой.
Найрлага:
Хоол хийх:
Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа тосонд 1 минут хуурч, дараа нь кунжутын үрээ нэмээд дахин 2 минут хуурна. Нилээд жижиглэсэн амтат чинжүүг шарсан маханд хийнэ. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, 5-7 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хүнсний ногоог тахианы шөлөөр хийнэ, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Давс, чинжүү, 10 минутын турш хоол хийж, гоймон тараана. Гоймон бэлэн болтол шөл буцалгана.
Зэрлэг мөөгтэй гайхалтай шөл дээр үйлчилж болно баярын ширээ. Энэхүү хоол нь бүх зочдод талархах болно.
Найрлага:
Хоол хийх:
Гүн хайруулын тавган дээр тахианы нухаштай сонгино хуурч ав. 2 минутын дараа нилээд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Давс, чинжүү, шөл хийнэ, жижиглэсэн төмс тавина. Шөлийг 15 минутын турш чанаж, вермишель нэмнэ. 3 минутын турш чанаж, шинэ лаврын ногоон нэмнэ. Шөл бэлэн боллоо!
Тахианы махны шөлийг ямар ч шувуунаас чанаж болно: нугас, цацагт хяруул, тахиа, бөднө шувуу. Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөгүй шинэхэн махыг хоол хийх нь оновчтой байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махыг хүйтэн цэвэр усаар хийнэ. Савыг галд хийнэ. Шөлийг дунд зэргийн эрчимтэй гал дээр гаргаж авдаг. Хөөсийг байнга арилгаж байх ёстой. Шөл нь тунгалаг хэвээр байх ёстой.
Тахианы махыг гаргаж авдаг. Махны хэсгүүдийг олж авахын тулд үүнийг ангилах ёстой бөгөөд дараа нь дахин шөл рүү буцах болно. Ясыг бүгдийг нь хаядаг. Төмс хальсалж байна. Жижиглэсэн төмс нь шөлний шөл рүү цутгаж, 10 минут буцалгана. Сонгино, лууван жижиглэсэн, төмсний дараа шөл нэмнэ. Вермишель нэмнэ. Шөл нь давстай. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгасны эцэст dill цутгаж байна.
Хэрэв таны бяцхан хүүхэд эхний хоол идэхийг эсэргүүцэж байвал түүнд энэ жорын дагуу шөл хийж өг. Амжилтын нууц нь шөлний өтгөн найрлагад байх болно - хайлсан бяслаг, маш амттай!
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махыг 1.5 литр усаар асгаж, буцалгах хүртэл хооллоорой. Бид эхний шөлийг зайлуулж, усны шинэ хэсэгтэй дахин галд хийнэ. Сонгино, төмс, лууван шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл болгон бууруулсан байна. 15 минутын дараа гурван ааруул, хүнсний ногоо, махтай саванд хийнэ. Бид вермикелли, давс, чинжүүг танилцуулж, шөлийг бэлэн байдалд хүргэдэг.
Маш тэнцвэртэй хөнгөн хоол нь жингээ хасахад маш сайн туслагч байх болно. Мөн шөл нь хүүхдийн хоолны дэглэмд тохиромжтой.
Найрлага:
Хоол хийх:
Бид тахианы нухашыг хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Буцалж, булан навч тавьж, 30 минутын турш хооллоорой. Шөл дээрээ жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн төмс, таана ишийг нэмнэ. 8 минутын дараа вермишелли болон брокколигийн хэсгийг нэмнэ. Таваг давсалж, ургамлаар тайвшруулж, бэлэн байдалд хүргэнэ.
Энэ шөл бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Үр дүн нь амттай байх болно. баялаг шөлТа илүү их идэхийг хүсдэг зөөлөн тахианы хэсгүүдтэй.
Найрлага:
Хоол хийх:
Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, 1.8 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. 20 минутын дараа жижиглэсэн төмс нэмнэ. Сонгино, сармисаа хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Лууван, селөдерей үндсийг үрж, сонгино дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Шарсан махыг шөл рүү шилжүүлж, тахианы махыг чанаж дуустал хооллоорой. Махыг хайруулын тавган дээрээс аваад утас болгон задалж, шөлөнд хийж, гоймон нэмнэ. Хоолоо давсалж, амталж, 20 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхдээ ногоон хэрэглээрэй.
Шөлийн махыг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй тул энэ шөл хурдан чанаж болно. Хоолны энэ функцийг анхилуун үнэртэй тахианы махны бөмбөгөөр төгс гүйцэтгэдэг.
Найрлага:
Хоол хийх:
Эхлээд махан бөмбөлөгөө бэлдье. Үүний тулд татсан тахиасонгины толгойг grater ашиглан үрж, сармисны хумсыг шахаж ав. Бид өндөг, нэг халбага гурил хийнэ. Бид массыг хольж, 2 см-ийн диаметртэй цэвэрхэн дугуйлан үүсгэдэг Махны бөмбөг бэлэн болсон.
Саванд хоёр литр ус буцалгана. Бид булан навч, давсыг танилцуулж, шоо болгон жижиглэсэн төмс тавина. Үндэс ургацыг хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
Сонгино, лууваныг хэрчиж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Бид бэлэн шарсан махыг вермишельтэй хамт шөл болгон шилжүүлдэг. 5 минутын дараа таваг махны бөмбөгөөр шингэлж, 10 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг нилээд цавчих ба таваг бүрт цөцгийтэй хамт хийнэ.
Сонгодог хэв маягийн гоймон, төмстэй амттай тахианы шөл хийх алхам алхмаар жор, бүх төрлийн нэмэлтүүд: бууз, мөөг, хайлсан бяслаг, улаан лооль, цөцгий.
2018-10-23 Марина ДанкоЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
порц
(хүмүүс)
100 граммаар бэлэн хоол
8 гр.
9 гр.
нүүрс ус
9 гр.156 ккал.
Өнөөдөр бид вермишелли, төмстэй хамгийн амттай тахианы шөлөөр хоол хийх болно. Шөл нь хоол хийхэд хялбар байдаг, энэ нь жижиг нимгэн вермишеллтэй хамгийн сайн тохирох тахианы шөл бөгөөд хүн бүр энэ шөлөнд дуртай байдаг - хүүхэд, насанд хүрэгчид. Жорны хувьд гар хийцийн тахианы мах хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, энэ нь хамгийн тохиромжтой, шөл нь анхилуун үнэртэй, баялаг гарч ирдэг.
Жор нь vermicelli нь хатуу улаан буудай хэрэглэх нь илүү дээр юм, энэ нь зөөлөн буцалгаад байх болно, энэ нь бүхэлд нь хэвээр байх болно. Лууван, сонгино, төмс, зарим ногоон нэмэхээ мартуузай. Тахианы махны шөл бол өдрийн хоолны төгс хоол бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүл ийм амттай, амттай хоол идэх болно.
Найрлага:
.jpg)
Хоол хийх үйл явц
Жагсаалтад байгаа бүх зүйлийг бэлтгэ. Эзлэхүүнд тохирсон савыг аваад, савыг усаар дүүргээд гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Та ямар ч тахианы хэсгүүдийг хэрэглэж, тэдгээрийг урьдчилан зайлж, хатааж болно. Тахианы махыг буцалж буй усанд дүрж, дараа нь тахианы махыг 30 минутын турш хооллоорой.
.jpg)
Тодорхой хугацааны дараа төмсний булцууг цэвэрлэж, угааж, дараа нь угааж, хатаах шаардлагатай. Төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү - төмсийг шөлөнд 15 минут буцалгана.
.jpg)
Сонгино хальсалж, зайлж, хатаана. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
.jpg)
Лууванг хальсалж угааж, дараа нь дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
.jpg)
Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос халааж, дараа нь лууван, сонгино хийж, хүнсний ногоог 5-6 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.
.jpg)
Төмс бэлэн болсны дараа тахианы махыг гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцаана.
.jpg)
Хайруулын тавган дээр шарсан мах, вермишеллийг хийнэ, буцалгаад давс, чинжүү авч, галыг унтраа.
.jpg)
Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн dill-ийг хайруулын тавган дээр хая. Савыг таглаатай таглаад шөлийг 5-7 минут байлгана.
.jpg)
Дараа нь тавган дээр тавиад үйлчил.
.jpg)
Сайхан хооллоорой!
Тахианы махны шөлийг аль болох хурдан болгохын тулд шөлөнд зориулж филе сонгох нь дээр. Махны хэсэг нь ястай махнаас хамаагүй хурдан чанагддаг. Вермишеллийг бас зөв сонгох хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголт хурдан жорнимгэн "аалзны тор" байх болно. Бид хүнсний ногоог хуурахгүй, хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой хөнгөн шөл авдаг.
Найрлага:
Вермишель, төмстэй энгийн тахианы шөлийг хэрхэн хурдан хийх вэ
Бид филе сайн угааж, тайрч, 2 литр устай саванд хийнэ.
Бид бүхэлд нь буулгаж, харин хальсалж сонгино махтай усанд хийж, хайруулын тавган дээр хүчтэй гал дээр тавина. Буцалгахаасаа өмнө хөөсийг цуглуулж, хаяхаа мартуузай. Хэдийгээр ясны хэсгүүдээс хамаагүй бага байх боловч үүнийг орхих нь зохисгүй хэвээр байна.
Шөлийг буцалгаж байх үед лууваныг хальсалж, сайтар цэвэрлэнэ. Бүх хөөсийг арилгасны дараа л жижиглэсэн лууваныг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Тахианы махны буланг дунд зэргийн дулаан дээр таган дор дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, тавган дээр тавь. Тахианы хэсгүүд нь өгөршихгүйн тулд таваг таглахаа мартуузай.
Нилээд жижиглэсэн төмсийг буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Зүсмэл болгон хувааж болохгүй, тэд хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагдана. Энэ үе шатанд шөлийг бага зэрэг давсалсан байх ёстой.
Зөөлөн болтол төмс буцалгаж, мах, вермишель нэмнэ. Бид шөлийг буцалгаад тэр даруй зуухнаас гаргаж авдаг - "аалзны тор" -ыг буцалгах шаардлагагүй. Тахианы шөлийг хэсэг хугацаанд байлгасны дараа аяганд хийж үйлчилнэ.
AT Итали хоолОлон хоолыг цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг бөгөөд эхний курс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тахианы шөл, цөцгий нь төгс хослол юм. Цардуул нэмсэнээс шөл нь дунд зэргийн зузаантай болдог. Эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнийг төмсний хамтрагчаар солихыг бүү оролдоорой, та зохих амтыг олж авахгүй.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ
Шөлөөр эхэлцгээе. Үүнийг зөвхөн нэг филеээс бэлтгэж эсвэл нэмж болно хоолны дэглэмийн махнэг тахианы нуруу - шөл нь илүү баялаг, илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Угаасан тахианы махыг таван аяга хүйтэн усаар асгаж, бүх дүрмийн дагуу тунгалаг шөлөөр хооллоорой. Хөхөө нэн даруй хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Хэрэв зөвхөн филе хэрэглэж байсан бол 20 минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой, хэрэв ар талыг нь ашигласан бол хугацааг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
Бид тахианы шөлөөс бүх махыг гаргаж авдаг. Хэрэв нэмсэн бол нурууг нь арилгавал энэ нь ашиггүй бөгөөд филе нь таваг дээр тавиад таглана.
Буцалж буй шөлөнд маш хурдан нилээд жижиглэсэн төмс нэмээд зөөлрөх хүртэл буцалгана.
Төмстэй нэгэн зэрэг, тусдаа саванд багц дээрх зааврын дагуу вермишели бэлтгэнэ. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг коланд руу хаяж, зайлж угаана халуун уссайн хатаана.
Төмсийг чанаж болгосон үед хайруулын тавган дээрх агуулгыг тасралтгүй хутгаж, нимгэн урсгалаар цөцгий хийнэ. Буцалсан буланг шөл рүү дүрж, буцалгаад авалгүйгээр арав орчим минут буцалгана.
Сүүг жижиг аяганд хийнэ, цардуулаа сайтар хутгана. Холимог шөлтэй саванд хийнэ, тэр даруй сайтар холино.
Перецээр амталж, бага зэрэг давс нэмээд эрдэнэ шиш, сайн хатаасан вермишель нэмнэ. Шөлийг бага зэрэг буцалгаад хэдэн минут буцалгаад шууд үйлчилнэ.
Нарийхан өтгөн амттай өөр нэг тахианы шөл. Энэ удаад бид эхний хоолонд цөцгий биш харин хайлсан бяслагаар дүүргэх болно. Чанартай бүтээгдэхүүн бол маш сайн амтын баталгаа бөгөөд та ургамлын гаралтай нэмэлтээр бяслаг авч болохгүй. Амтлахын тулд тахианы шөл дээр мөөг нэмнэ.
Найрлага:
Алхам алхмаар жор
Хамгийн эхний хийх зүйл бол тунгалаг шөл бэлтгэх явдал юм. Шөлийг баялаг болгохын тулд шувууны ясны хэсгүүдийг илүүд үздэг бөгөөд илүү хурдан хоол хийхэд та хөхийг ашиглаж болно. Тахианы махыг угааж, хоёр литр усаар дүүргэсний дараа халаах хэрэгтэй. Хөөсийг аваад буцалгасны дараа шөлийг бага зэрэг нэмнэ. Лаврушка нэмсний дараа бага зэрэг буцалгаад таган дор хооллоорой: хөхний 25 минут, ясны хэсгүүд хоёр дахин урт.
Шөлний үндэс нь чанаж байх хооронд мөөг, хүнсний ногоо бэлтгэ. Бид мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Том мөөгийг өргөн тууз болгон хуваасан нь дээр. Сонгино нилээд цавчих, төмсийг нимгэн мод болгон хайчилж ав. Төмс нь харанхуйлахгүйн тулд усаар дүүргэхээ бүү мартаарай.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосонд сонгино хуурч, мөөгийг нэмээд бүх харагдах чийгийг уурших хүртэл халаана.
Бид тахианы шөлөөс махыг гаргаж авдаг. Бага зэрэг хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, хэрэв яс байсан бол тэдгээрийг салгана.
Бид төмс, махыг буцалж буй шөлтэй саванд хийж, найман минут буцалгана. Сонгинотой шөлтэй мөөг нэмээд бага зэрэг удаан хооллоорой.
Вермишеллийг шөл рүү дүрнэ. Сайтар хутгана, зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. гоймон. Вермицелли нь гаднаа зөөлөн боловч дотроо хатуу байх ёстой.
Жижиг шоо нэмнэ боловсруулсан бяслагмөн дулаацуулж, тараах хүртэл хутгана. Шөлийг дахин нэг минут буцалгасны дараа унтраа.
Энэ шөлний хувьд та авч болно бяслаганы кремтавиур дээр, энэ нь илүү хурдан тархах болно. Мөөгийг хясаа мөөг эсвэл chanterelles эсвэл зөгийн бал мөөг гэх мэт аливаа ойн мөөгөөр сольж болно.
Өөр нэг хурдан тахианы шөл. Шөлийг бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагдахгүй. Татсан мах болгон мушгисан шувууны махнаас жижиг махан бөмбөлөг үүсдэг бөгөөд энэ нь шөлөнд өөх тос өгдөг.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ
Угаасан филе, хатаана. Хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор мушгина. Та мөн худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг авч болно - татсан мах нь нягт, жигд байх ёстой.
Тахианы махыг перецээр цацаж, бага зэрэг нэмээд сайтар хольж, хутгана. Нойтон гараараа бид жижиг махан бөмбөлөг загварчлуулдаг. Шүүслэг байдлын хувьд та татсан маханд сонгино нэмж болно. Энэ нь махны дараа эрчилсэн эсвэл дунд зэргийн grater дээр сараалжтай байх ёстой.
Хоёр ба хагас литр ундны усыг буцалгаад авчирна. Бөөрөнхий махыг буцалж буй шингэн рүү дүрж, дахин буцалгасны дараа дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хооллоорой.
Бөөрөнхий махыг чанаж байхад бид сонгино, лууваныг тосонд хуурна. Бэлэн хувцас нь хуурай эсвэл хэт чанаж болохгүй. Хүнсний ногоог байнга хутгана, хэрэв шаардлагатай бол хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг ус нэмнэ (2-3 хоолны халбага).
Бид чанасан махан бөмбөлөгтэй хайруулын тавган дээр хэрчсэн төмс тараана. Хөөсийг зайлуулсны дараа дөрөвний нэг цаг буцалгана.
Бид шөлөнд хүнсний ногооны пассеровка хийж, бид вермишель унтаж байна. Лаврушка нэмсний дараа давс нэмээд гоймон бэлэн болтол таван минут буцалгана.
Найрлага:
Алхам алхмаар жор
Үе мөчний далавчаа хайчилж авсны дараа нэг ба хагас литр цэвэр устай саванд хийж зайлж, доошлуулна. Буцалсны дараа хөөсийг арилгаж, хальсгүй сонгино, чинжүү, хоёр хумс сармис, яншуй нэмнэ. Бид шөлийг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Дууссан шөлөөс бүх халуун ногоо, сармис, сонгино устгана. Тэд шаардлагагүй, бүх амтыг аль хэдийн шөлөөр олж авдаг.
Бид лууван, төмсийг цэвэрлэнэ. Бид лууваныг дунд grater болгон сараалж, төмсний булцууг жижиг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоог шөл рүү дүрж, төмс зөөлрөх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Бид өндөгийг тусад нь буцалгана. Бүрхүүлийг сайн салгахын тулд усанд нэг халбага давс нэмэхээ мартуузай. Хатуу чанасан өндөгийг хүйтэн устай аяганд хийж хөргөөд дараа нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Чанасан төмстэй саванд вермишеллийг хийнэ. Сайн хутгана, шөлийг буцалгаад, дараа нь бага дулаанаар гурван минут буцалгана. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн dill болон өндөг нэмнэ.
Улаан лоольтой тахианы шөл хийх энгийн жор. Улаан лооль нь шөлийг бага зэрэг исгэлэн төдийгүй тааламжтай өнгө өгөх болно. Хэрэв байхгүй бол шинэ улаан лоолийг лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн улаан лоольоор сольж болно.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ
Бид нэг хагас литр усанд шөл бэлтгэдэг. Цаг хугацаа нь шувууны аль хэсгийг авахаас хамаарна. Хөхний махыг хагас цагаас илүүгүй, ястай шувууны мах, дөчин минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Махыг шөлнөөс гаргаж аваад дараа нь задлах шаардлагагүй тул нэн даруй тайрахыг зөвлөж байна.
Хальсалж, жижиглэсэн төмсийг буцалж буй шөл рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг зайлуулж, бага дулаанаар үлдээгээрэй.
Бид улаан лоолийг угаана. Буцалж буй усаар түлэх дараа улаан лоолийн хальсыг авч, зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хамт шөл рүү нэмнэ ногоон вандуй, 15 минутын дараа. төмсний дараа.
Хоёр хумс сармис, нэг сонгино хальслаарай. Бид үүнийг бага зэрэг таслав. Сонгины зүсмэлүүд манангаа алдах хүртэл тосонд сонгино сармистай хамт хуурч ав.
Бид тавагны агуулгыг шөлтэй саванд тарааж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Шөл рүү вермикелли хийнэ, буцалгаад авчирна. Бага дулаан дээр 7 минут буцалгасны дараа унтраагаад ижил хэмжээгээр зогсооно.
Үйлчлэхдээ тахианы шөл бүрийг нилээд жижиглэсэн диллээр цацна.
Төмсийг зөвхөн зүсмэл хэлбэрээр биш шөл болгон хийж болно. Хэрэв банш төмсөөр хийсэн бол анхны хоол нь анхны дүр төрхтэй байх болно. Жор нь өмнөх жоруудын нэгэн адил анхных байсан ч энгийн байдаг.
Найрлага:
Алхам алхмаар жор
Шөлийг урьдчилан бэлтгэсэн эсвэл шөл бэлтгэх явцад шууд чанаж болгосон. Гурван хагас литр баян тахианы шөл авахын тулд 3.5 литр усанд шувууны ясны 700 грамм хэсгийг авах хэрэгтэй. Хоол хийхдээ шөл нь лаврушка, чинжүүтэй амтлагчтай, хүнсний ногоо тавих нь сайн байдаг. Сонгино, лууваныг бүхэлд нь доошлуулж, өмнө нь цэвэрлэж, усаар сайтар зайлж угаана.
Тусдаа саванд хальсалж төмсөө зөөлөн болтол нь буцалгана. Усаа шавхсаны дараа төмсөө нухаш болгож, бага зэрэг хөргөнө.
Хөргөсөн саванд хийнэ төмсний нухашгурил, бага зэрэг чинжүү. Өндөгийг хугалсны дараа бага зэрэг нэмээд сайтар холино. Төмсний зуурмаг нь халбаганаас амархан гулсах ёстой.
Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг дунд зэргийн үртэс болгон үрж, хоёр тосыг хольж хуурна.
Бид бэлэн шөлийг хурдан гал дээр тавьдаг. Буцалж эхэлмэгц хоёр халбага дүрнэ. 15 секундын турш барьсны дараа нэгээр нь бага зэрэг төмстэй зуурсан гурил гаргаж, нөгөөгөөр нь цэвэрхэн банш хийж, буцалж буй шөл рүү буулгана. Ийм байдлаар бүх төмсний зуурмагийг сулласны дараа бид буцалгахыг хүлээж байна.
Бид шөлийг хүнсний ногооны шарсан махаар дүүргэж, давс нэмээд вермишель хийнэ. Зөөлөн болтол буцалгасны дараа жижиглэсэн сармис нэмнэ, та бага зэрэг жижиглэсэн dill тавьж болно.
Байгалийн утсан махны шөлийг онцгой, баялаг үнэрээр олж авдаг. Ийм хоол нь тааламжтай амт, утааны хөнгөн үнэрийг татдаг. Утсан далавч дээр вермишель, төмстэй тахианы шөлийг төрөл бүрийн болгохын тулд цэсэнд оруулах хэрэгтэй.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ
Бид үе мөчний утсан далавчийг хоёр хэсэгт хуваасан. Саванд хийж, гурван литрийн багтаамжтай усаар асгаж, зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, халаалтыг чимээгүй болгож, шөлийг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Бид хальсалж төмсийг урсгал усаар сайтар угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
Бид төмсийг буцалж буй шөл рүү буулгаж, яншуй, чинжүүг тавьдаг. Тагийг нь хаасны дараа бид бага дулаанаар шөлийг үргэлжлүүлэн хооллодог.
Төмсийг буцалгаж байх үед нилээд жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн луувантай ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
Бид шөл дэх шарсан махыг бэлэн төмс рүү тараадаг. Хутгасны дараа бид вермишель унтаж, шөлийг бэлэн байдалд авчирдаг. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоон нэмж, зуухнаас гарга. AT бэлэн шөлнимбэгний зүсмэлийг тавиад арван таван минут байлгана.
"Хамгийн тахианы шөл" бол гоймон байх нь гарцаагүй. Тийм ээ, гар хийцийн төмсөгтэй холилдсон гоймон нь ямар ч гоймонгийн өрсөлдөгчийг тойрч гарахгүй. Ийм мадаггүй зөв шөлийг тосгон болон нийслэлд бэлтгэж, улаан лооль эсвэл аджикагаар амталж, цагаан болгож, тамхи татдаг далавчнаас ч чанаж болгосон. Яг одоо бид бэлэн бүтээгдэхүүнээс хамгийн энгийн, сонгодог шөлийг хоол хийхийг санал болгож байна.
Найрлага:
Төмстэй тахианы гоймонтой шөл хийх алхам алхмаар жор
Шөлний амт нь шөлний чанараас ихээхэн хамаардаг тул тахианы махыг сэрүүн усаар сайтар угааж, өдний арьсыг шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв хожуул үлдсэн бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хясаа юм.
Бид тахианы махыг саванд хийж, хэсэг болгон хуваахгүйгээр 2 литр хийнэ. сэрүүн ус. Зөвхөн шүүсэн усыг ашиглахыг хичээ, шөлний чанар нь үүнээс ихээхэн хамаардаг.
Бид хайруулын тавган дээр "хамгийн хурдан" гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгана. Энэ хугацаанд хөөсийг сайтар цуглуулж, буцалгах үед шөлтэй хольж, муудаж, үүлэрхэг болгох нь чухал юм.
Буцалсны дараа галыг дунд хүртэл бууруулж, лаврушка нэмээд тагийг нь таглана. Дунджаар тахианы шөл 45 минут зарцуулдаг бол шувууны мах зөөлөн болж, яснаас нь сайн тусгаарлагдсан байх ёстой.
Шөл бэлтгэж байх үед бага зэрэг цаг хэмнэхийн тулд пассеровка бэлтгэж болно. Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, дунд зэргийн grater бүхий эх үр тариа арчиж, сонгино жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоог тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Төмсийг нилээд хальсалж, булцууг нимгэн саваа эсвэл шоо болгон уусгана. Энэ нь тахианы шөлөнд илүү тохиромжтой, гэхдээ та үүнийг өөрийн үзэмжээр багасгаж болно - илүү том. Тохиромжтой мөч хүртэл харанхуйлахгүйн тулд төмсийг усаар хийнэ.
Тахианы махны шөл бэлэн болсон, одоо та тахианы махыг гаргаж аваад шүүнэ үү. Шүүсэн шөлийг саванд хийнэ, дахин хурдан гал дээр тавь. Бид хөлдөөсөн махыг яснаас нь сонгож, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж эсвэл утас болгон ангилдаг.
Төмсийг буцалж буй шөл рүү хийнэ. Зөөлөн болтол буцалгасны дараа шарж, махны хэсгүүдийг нэмж, бага зэрэг давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, вермишеллийг шөл рүү дүрж, сайтар хутгана. Бага дулаанаар долоон минут буцалгаад зуухнаас гарга. Вермишеллийг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь исгэлэн болж, будаа болж хувирах нь чухал юм.
Вермикеллитэй бэлэн шөл хэсэг хугацаанд зогсох ёстой. Үүнийг дор хаяж дөрөвний нэг цаг байлгавал вермишель нь бага зэрэг хавдаж, шөлний анхилуун үнэрээр ханасан байх болно.
