Кутиа бол нас барагсдын дурсгалыг хүндэтгэдэг Ортодокс хоол юм. Энэ нь Орост 10-р зуунд, Их гүн Владимир Христийн шашинд орох үед гарч ирсэн. Оросыг үерт автсан гадаадын шашны зүтгэлтнүүд үүнийг Христийн Мэндэлсний Баяраар бэлтгэж, нас барагсдын дурсгалыг түүнтэй хамт дурсдаг уламжлалыг уламжлав.
Уламжлалт кутя нь улаан буудай, зөгийн бал, үзэм, самар зэргийг бэлтгэдэг. Өнөөдөр Ортодокс сүм хийдүүд энэхүү зан үйлийн хоолыг бэлтгэх хатуу дүрмийг баримталдаг.
Уламжлал ёсоор улаан буудайг өөр үр тариагаар сольж болно. Цагаан будаатай кутиа ингэж гарч ирсэн бөгөөд жорыг нь гэр бүл бүрт уй гашуу, зул сарын баярын өдрүүдэд хэрэглэдэг.
Үр тариа нь дахин амилахыг бэлэгддэг. үзэм - эд баялаг,
Тэмдэглэлд зориулж кутя хэрхэн хоол хийхийг авч үзье. Дурсгалын оройн хоолонд үндсэн цэс нь үеэс үед өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь заавал байх ёстой хоол юм. Дүрмээр бол тэд хүлээж байснаас илүү олон зочин ирж магадгүй гэж найдаж, арай илүү хоол хийдэг. Тэднийг оршуулах ёслолд хэзээ ч урьдаггүй, талийгаачийг сүүлчийн замд нь харахыг хүссэн хүмүүс тэнд ирдэг.
Гэсэн хэдий ч Орос улсад дурсгалын оройн хоолноос татгалзах нь заншилгүй байв. "Будаа будаа" -ыг ширээний голд нийтлэг аяганд хийж, дурсгалын бүх хоол шиг халбагаар иддэг байв.
Үр тариаг хэд хэдэн усанд хийж ус нь тунгалаг болтол зайлна. Дараа нь саванд хийнэ, усаар бүрхэнэ. Ойролцоогоор 15 минутын турш чанаж, дараа нь исгэж, коланд руу хийж, усаар зайлж, ус зайлуулна. Саванд сул будаа хийнэ.
Мөн аль хэдийн ууранд жигнэсэн будаагаа уутанд хийж, зааврын дагуу чанаж болгосон нь дээр. Маш их байх болно илүү хурдан ба тогоодараа нь сайтар угаах шаардлагагүй.
Үргүй үзэмийг зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 20 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулж, үзэмийг будаа руу хийнэ.
Бүгдийг зөгийн балаар амтлаарай. Үгүй бол элсэн чихэрээр сольж болно. Кутяыг сайтар хольж, нэвт норгохын тулд 3 цаг байлгана.
Орчин үеийн гал тогооны өрөөнд саяхан шинэ туслах гарч ирэв - гэрийн эзэгтэй нарын цагийг хэмнэж чадах олон тогооч. Хэрэв бид тавагныхаа талаар ярих юм бол энэ хэсэгт зөвхөн будаа хийх боломжтой. Энэ нь маш үйрмэг байх болно, яг хэрэгтэй зүйл юм.
Сайтар угаасан үр тариаг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ, 1: 2 харьцаатай хүйтэн ус хийнэ, тагийг нь таглаад олон төрлийн туслахын төрлөөс хамааран "Буцалсан будаа" эсвэл "Сагаган" програмыг дарна уу. Дараа нь "Эхлүүлэх" товчийг дарна уу. Шар айраг исгэж дуусахад төхөөрөмж дуугарах болно. Нэгжийн аяганаас хүлээн авсан зүйлийг зайлахгүйгээр аяга руу шилжүүлнэ.
Зүүн Славууд Зул сарын баярыг халбагаар зул сарын будаагаар эхлүүлдэг заншилтай. Энэ уламжлал нь олон зуун жилийн гүн гүнзгий үндэстэй. Энэ тохиолдолд бидний таваг бол сайн сайхан байдал, эд баялаг, эрүүл мэндийн илэрхийлэл юм. Хоол нь илүү амттай, амттай байх тусам Их Эзэн гэр бүлд илүү их нигүүлсэл илгээдэг гэж үздэг. Кутя хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Нэг жишээ авч үзье.
Үр тариагаа зайлж, бага зэрэг ус нэмээд хүчтэй гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь бүгдийг нь коландаар зайлж, саванд хийж, 400 миллилитр ус асгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж хөргөнө.
Намууг саванд хийнэ, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хавдаж байг. Дараа нь усыг зайлуулж, намууг зуурмагт хийж, намууны сүү гарах хүртэл нунтаглана. Намуунд шингэн зөгийн бал хийж хутгана. Хэрэв та хатуу зөгийн балтай бол усан ваннд шингэн хийж болно.
Хатаасан чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үзэмтэй хамт буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Самарыг хальсалж, буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана, дараа нь самарыг хутгаар цавчих.
Самар, хавдсан хатаасан жимс, зөгийн балтай намуу цэцгийн үрийг будаатай аяганд нэмнэ. Кутяыг сайтар хутгаж, хэдэн цагийн турш зогсоод Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр үйлчил.
Гэхдээ та бага зэрэг шөнөжингөө явах хэрэгтэй гэдгийг үргэлж санаж байх ёстой. Домогт өгүүлснээр нас барсан өвөг дээдэс бас найр хийхийг хүсдэг. Хэрэв орхихгүй бол тэд гомдож магадгүй юм.
Таны харж байгаагаар энэ зан үйлийн хоолыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Үйлдлүүдийн дарааллыг дагахад л хангалттай.
Кутия- нас барсан хүмүүсийн дурсгалыг хүндэтгэдэг Ортодокс зан үйл. Энэ нь Орост 10-р зуунд, Их гүн Владимир Христийн шашинд орох үед гарч ирсэн. Оросыг үерт автсан гадаадын шашны зүтгэлтнүүд үүнийг Христийн Мэндэлсний Баяраар бэлтгэж, нас барагсдын дурсгалыг түүнтэй хамт дурсдаг уламжлалыг уламжлав.
Уламжлалт кутя нь улаан буудай, зөгийн бал, үзэм, самар зэргийг бэлтгэдэг. Өнөөдөр Ортодокс сүм хийдүүд энэхүү зан үйлийн хоолны хатуу дүрмийг баримталдаг.
Уламжлал ёсоор улаан буудайг өөр үр тариагаар сольж болно. Цагаан будаатай кутиа ингэж гарч ирсэн бөгөөд жорыг нь гэр бүл бүрт уй гашуу, зул сарын баярын өдрүүдэд хэрэглэдэг.
Үр тариа нь амилалт, үзэм - эд баялаг,
Тэмдэглэлд зориулж кутя хэрхэн хоол хийхийг авч үзье. Дурсгалын оройн зоог дээр үндсэн цэс нь үеэс үед өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна, энэ нь заавал хийх ёстой хоол.Дүрмээр бол тэд хүлээж байснаас илүү олон зочин ирж магадгүй гэж найдаж, арай илүү хоол хийдэг. Тэднийг оршуулах ёслолд хэзээ ч урьдаггүй, талийгаачийг сүүлчийн замд нь харахыг хүссэн хүмүүс тэнд ирдэг.
Гэсэн хэдий ч Орос улсад дурсгалын оройн хоолноос татгалзах нь заншилгүй байв. "Будаа будаа" -ыг ширээний голд нийтлэг аяганд хийж, дурсгалын бүх хоол шиг халбагаар иддэг байв.
Найрлага:
Үр тариаг хэд хэдэн усанд хийж ус нь тунгалаг болтол зайлна. Дараа нь саванд хийнэ, усаар бүрхэнэ. Ойролцоогоор 15 минутын турш чанаж, дараа нь исгэж, коланд руу хийж, усаар зайлж, ус зайлуулна. Саванд сул будаа хийнэ.
Мөн аль хэдийн ууранд жигнэсэн будаагаа уутанд хийж, зааврын дагуу чанаж болгосон нь дээр. Энэ нь илүү хурдан байх болно, дараа нь хайруулын тавган дээр сайтар угаах шаардлагагүй болно.
Үргүй үзэмийг зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 20 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулж, үзэмийг будаа руу хийнэ.
Бүгдийг зөгийн балаар амтлаарай. Үгүй бол элсэн чихэрээр сольж болно. Кутяыг сайтар хольж, нэвт норгохын тулд 3 цаг байлгана. Бас идээрэй.
Орчин үеийн гал тогооны өрөөнд саяхан шинэ туслах гарч ирэв - гэрийн эзэгтэй нарын цагийг хэмнэж чадах олон тогооч. Хэрэв бид тавагныхаа талаар ярих юм бол энэ хэсэгт зөвхөн будаа хийх боломжтой. Энэ нь маш үйрмэг байх болно, яг хэрэгтэй зүйл юм.
Сайтар угаасан үр тариагаа төхөөрөмжийн аяганд хийнэ, 1: 2 харьцаатай хүйтэн ус хийнэ, тагийг нь таглаад хэвлэлийн програмОлон туслахын төрлөөс хамааран чанасан будаа эсвэл Сагаган. Дараа нь "Эхлүүлэх" товчийг дарна уу. Шар айраг исгэж дуусахад төхөөрөмж дуугарах болно. Нэгжийн аяганаас хүлээн авсан зүйлийг зайлахгүйгээр аяга руу шилжүүлнэ.
Зүүн Славуудын хувьд энэ нь заншил юм зул сарын баяр эхлэхЗул сарын будаа халбагаар. Энэ уламжлал нь олон зуун жилийн гүн гүнзгий үндэстэй. Энэ тохиолдолд бидний таваг бол сайн сайхан байдал, эд баялаг, эрүүл мэндийн илэрхийлэл юм. Хоол нь илүү амттай, амттай байх тусам Их Эзэн гэр бүлд илүү их нигүүлсэл илгээдэг гэж үздэг. Кутя хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Нэг жишээ авч үзье.
Найрлага:
Үр тариагаа зайлж, бага зэрэг ус нэмээд хүчтэй гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь бүгдийг нь коландаар зайлж, саванд хийж, 400 миллилитр ус асгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж хөргөнө.
Кутиа бол дурсгалд зориулж бэлтгэсэн хоол юм. Бүтцийн хувьд энэ нь үзэм, хатаасан жимс, самар, зөгийн бал зэргийг нэмсэн амтат будаа юм. Энэ нийтлэлд үзэмтэй будаагаар хийсэн оршуулгын кутиа хийх хэд хэдэн жорыг тайлбарласан болно.
Сонгодог жорыг ихэвчлэн 9, 40 дэх өдөр бэлдэж, үйлчилдэг.
Будаа кутя хэрхэн хоол хийх вэ?
Кутиа бэлэн боллоо! Энэ хоолыг хэзээ үйлчлэх вэ, эзэд өөрсдөө шийднэ. Үүнийг ихэвчлэн төгсгөлд нь хийдэг. Зарим хүмүүс кутяаг аяганд хийж, ширээний янз бүрийн үзүүрт байрлуулахыг илүүд үздэг бөгөөд ингэснээр ирсэн хүн бүр таваг амтлахад хялбар байдаг.
Кутя хатаасан жимсээр шингэлж болно. Тэд оршуулгын kutya-г гаднаас нь чимэглэж, анхны амтыг өгөх болно.
Хатаасан жимстэй Кутя бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчтай хүмүүс цаг хэмнэж, эрч хүчээс зайлсхийж, үзэмтэй кутя хийж болно.
Үзэмтэй сайн уурын үнэрт кутиа бэлэн боллоо.
Цагаан будааны кутя-д халуун ногоотой амт нэмэхийн тулд зарим нь үзэмний оронд prunes нэмэхээр шийддэг. Эсвэл тэд бас үзэм дээр prunes нэмнэ.
Энэ жор бол хамгийн алдартай жор юм. Үзэмтэй самар сайн тохирдог.
Будаанаас дурсгалын кутя хоол хийх нь ихэвчлэн хамгийн уй гашуутай үйл явдлуудтай давхцдаг уламжлалт үйл ажиллагаа юм. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Одоо бидэнд будаа, үзэмнээс авахуулаад юу ч үлдсэнгүй. Энэ хоолонд гол бөгөөд хамгийн хэцүү зүйл бол будаа хоол хийх явдал юм. Энэ нь маш үйрмэг байх албагүй, гэхдээ энэ нь хэтэрхий наалдахгүй байх ёстой. Тиймээс, хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байхын тулд ихэвчлэн хийдэг будаагаа сонгоорой, эс тэгвээс энэ нь үл ойлгогдох масс болж хувирах болно.
Мэргэжлийн хүмүүс үүнийг тогоонд хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ ердийн хоолоо хэрэглэх нь дээр. Буцалгахаасаа өмнө будаа угааж, чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь 10 минут тоол, тэр бэлэн боллоо! Хэрэв энэ нь таныг айлгавал шуудайтай будаа худалдаж аваарай. түргэн хоол... Үүнийг сүйтгэх нь хэцүү тул та үргэлж амттай кутиа авах болно. Цагаан будааны жор нь сонгодог биш тул бүтэлгүйтсэн тохиолдолд та улаан буудайг үргэлж буцалгаж болно.
Хэр их хоол хийхийг тооцоолохын тулд нэг хүнд ногдох хоёр зуун граммаас хамаарч хоол хүнсний хэмжээг авна уу, энэ нь таны идэж болох дундаж хэмжээнээс арай илүү юм. Бүх будаагаа нэг дор чанана. Хэрэв та амжилтанд хүрвэл бэрхшээлүүд дуусна. Үзэмийг халуун усаар сайтар зайлж, будаатай холино. Дараа нь амтанд зөгийн бал нэмж, үзэм амилна!
Нэг нарийн зүйл бий. Зөгийн бал нь таваг бага зэрэг хөргөхөд нэмнэ, учир нь өөрөөр хэлбэл энэ нь бүх ашигтай шинж чанараа алдах болно. Хэрвээ танд хуурай санагдах юм бол бага зэрэг буцалсан бүлээн ус нэмж, хүссэн тууштай байдалд нь шингэлж болно. За, хамгийн сүүлд тэд урьдчилан угаасан хатаасан чангаанз нэмнэ халуун усмөн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Энэ нь нэг төрлийн "ухаалаг" кутиа болж хувирав. Цагаан будааны жор нь мэдээжийн хэрэг уламжлалт хувилбарт ижил биш боловч хэн ч өөрийн гэсэн зүйлийг авчрахыг хориглохгүй.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дурсгалд зориулж хоол хийж байгаа бол энэ хоол ажиллахгүй болно. Дараа нь та хатаасан чангаанзгүйгээр хийж, жишээлбэл, самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно.
Кутя хийх өөр нэг жор бий, энэ нь маш ашигтай, гэхдээ энэ нь сонгодог жороос хамаагүй хол юм. Та будаанаас кутя хэрхэн хийхийг аль хэдийн мэддэг байсан бөгөөд одоо бид үүнийг улаан буудайнаас хэрхэн яаж хийхийг авч үзэх болно. Энэ бол хамгийн эрүүл амттануудын нэг юм.
Дулааны боловсруулалт нь олон ашигтай бодисыг устгадаг гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Мөн - зүгээр л тэдний агуулах. Бид үзэм, хатаасан чангаанз, намуу цэцгийн үр, самар, зөгийн балыг нэмэлт болгон ашигладаг. Энэ хоол Оросын ширээн дээр дээр дурдсантай харьцуулахад хамаагүй бага гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч үзэмтэй будааны кутиа нь тийм ч эрүүл хоол биш юм.
Энэ хоолыг бэлтгэх өөр хэд хэдэн арга бий.
Эхний хувилбарт аль хэдийн ашигласан бүтээгдэхүүнээс гадна бидэнд нэмэлт хэрэгтэй болно: намуу үр, чихэртэй жимс (чимэглэлийн зориулалтаар), самар.
Энд бид бараг бүх зүйлийг ижил аргаар хийдэг, зөвхөн эхлээд бид үзэмийг тасалгааны температурт усанд дэвтээнэ. Нэг цаг орчим байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, усаар зайлна. Цагаан будаа нь урт үр тариа авах ёстой, энэ нь сэвсгэр хоол хийхэд хялбар байдаг гэж үздэг. Цагаан будаа, үзэмээр хийсэн кутя хийх энэхүү жор нь чихэрлэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь шингэн байх болно гэж тусад нь авч үзэх нь зүйтэй юм. Тиймээс зөгийн балыг усан ваннд хайлуулж, халаахаа болихгүйгээр бага зэрэг ус нэмээд массыг амттай, шингэн, анхилуун үнэртэй болгоно. Дараа нь бид будаагаа бүх нэмэлтүүдтэй хольж, эцэст нь энэ массыг хийнэ.
Эцэст нь сонгодог кутиа хэрхэн бэлтгэгдсэнийг харцгаая.
Нэг шил улаан буудай, хагас шил намууны үр, ижил хэмжээний элсэн чихэр, самар, зөгийн бал. Ойролцоогоор 5 аяга ус.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол улаан буудайг буцалгах явдал юм. Энэ нь буцалгаж, дараа нь хоёр цагийн турш дунд зэргийн халуунд буцалгах шаардлагатай. Үүнийг усаар хэтрүүлэхээс бүү ай. Дараа нь ус зайлуулах боломжтой.
Намууны үрийг элсэн чихэрээр үрнэ. Үүнийг хийхийн тулд 30 минутын турш урьдчилан жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь шавар, зуурмаг, элсэн чихэр зэргийг ашиглан сайтар нунтаглана. Залхуу хүмүүсийн хувьд та мах бутлуурыг ашиглаж болно, зөвхөн та үүнийг хэд хэдэн удаа алгасах хэрэгтэй болно. Та мөн тусгай бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
Боломжтой багаж хэрэгслийн тусламжтайгаар бүх самарыг бага зэрэг нунтаглана.
Бүгдийг хольж, улаан буудайн дээр нэмнэ. Бид зөгийн балыг хүйтэн усаар 1: 1 харьцаагаар шингэлнэ. Дараа нь дээр нь кутя хийнэ.
Энэ хоолыг ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баяраар үйлчилж, Их Эзэнийг магтдаг. Ийм кутиа нь дурсгалын хоолноос илүү баяр юм. Бид авч үзсэн янз бүрийн арга замуудхоол хийх. Та өөрт тохирохыг нь сонго. Будаа, үзэмээр хийсэн кутя хийх жор танд таалагдсан гэж найдаж байна.
Үзэмтэй Кутиа туранхай будаа, дурсгалын ширээн дээр эсвэл Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөхөн бэлтгэсэн.
Уламжлал ёсоор энэ нь улаан буудайгаар хийгдсэн боловч арвай, овъёос, тэр ч байтугай будаа, үзэмнээс кутя хүртэл буцалгаж болно.
Үзэм бүхий Кутягийн дурсгалыг дурсгалын оройн зоог эсвэл хүмүүс хамтдаа цугларч, талийгаачийн сүнсийг амраахын тулд хамтарсан залбирлаар Төгс Хүчит Бурханаас гуйх тодорхой өдрүүдэд бэлддэг.
Улаан буудайн үр тариа нь Ням гарагийг бэлэгддэг.
Соёолохын тулд үр тариа нь газарт унаж, ялзрах ёстой. Зөгийн бал, үзэм нь мөнх амьдралын сүнслэг адислалуудын бэлгэдэл юм.
Кутиа бол сүнсний үхэшгүй байдалд итгэх бидний итгэлийн илэрхийлэл юм.
Үзэмтэй Кутя нь зөвхөн өмнөх өдөр төдийгүй бас бэлтгэгддэг Шинэ онба Баптисм.
Зул сарын баярын өмнө тэд хөөрхий кутя, өөрөөр хэлбэл мацаг барьсаар байгаа тул бөхийлгөж бэлддэг.
Шинэ жилийн өмнөх өдөр тэд Rich kutya исгэж, түүнд цөцгийн тос, цөцгий нэмж болно.
Кутиа нь зөгийн бал, самар, үзэм, намууны үрээр амталсан улаан буудайн үр тариа эсвэл чанасан будаа юм. Хамгийн гол нь үр тарианы үр тариа нь кутя-д бүрэн бүтэн хэвээр байх явдал юм.
Манай өвөг дээдэс кутяаг зөвхөн улаан буудайгаар чанаж байсан бол одоо олон хүн энэ хоолыг сувдан арвай, өндөг эсвэл цагаан будааны үр тариагаар хийдэг.
Шинэ жилээр кутиа хэдий чинээ баялаг байх тусам бүтэн жил илүү өгөөмөр, цэцэглэн хөгжих болно гэсэн итгэл үнэмшил байдаг. Ийм кутя-д зөгийн бал, үзэмээс гадна самар, цөцгий, чихэртэй жимс, намуу үр, тарвага, чанамал нэмнэ.
Үзэмтэй будааны кутиа өнөөдөр маш их алдартай, учир нь үр тариа илүү хурдан чанаж, хоол нь улаан буудайгаар хийсэн кутиагаас илүү зөөлөн болдог.
Кутя бэлтгэхийн өмнө үр тариа хэд хэдэн удаа угаана. Хэрэв та улаан буудай эсвэл овъёосоор хоол хийж байгаа бол үр тариа илүү хурдан чанахын тулд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгана.
Элсэн чихэр эсвэл зөгийн балыг усаар шингэлж, эсвэл тэднээс uzvar чанаж, чанасан үр тариа хийнэ. Та усаар шингэлж болохгүй, тэр даруй будаа руу нэмнэ. Дараа нь хатаасан жимс, самар, намуу цэцгийн үр, чихэртэй жимс нэмээд холино. Үзэмтэй будаатай кутиа ижил аргаар чанаж болгосон бөгөөд зөвхөн будаа нь ийм удаан дэвтээхийг шаарддаггүй.
Кутя сайхан таваг руу шилжиж, дээр нь самар, чихэртэй жимс эсвэл хатаасан жимсээр чимэглэсэн байх ёстой.
нэг шил сувдан арвай;
зөгийн балны шилний гуравны нэг;
хушга шилний гуравны нэг;
шилэн үзэмний гуравны нэг.
1. Данханд ус буцалгана. Сувдан арвайгаа сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Арван минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь үр тариа бүхий савыг бага дулаанаар хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Үзэмийг зайлж, дөрөвний нэг цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ. Намууны үрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Бэлтгэсэн арвайг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Халуун будаа дээр элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана.
4. Самарыг гулсмал зүүгээр бутлана. Амтат будаа дээр үзэм нэмээд усыг зайлуулж, намуу цэцгийн үр, самар зэргийг бага зэрэг шахаж ав. Дахин хутгана. Дээд талыг шинэхэн алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
шингэн зөгийн бал - 80 мл;
хушга- хагас шил.
1. Усыг тунгалаг болгохын тулд будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Угаасан будаагаа саванд хийж буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр ус нь үр тарианы түвшнээс хоёр хуруу өндөр байна. Бага зэрэг давс нэмнэ. Тогоог таглаатай таглаад, дөрөвний нэг цагийн турш дунд зэргийн дулаанаар будаа хийнэ. Хамгийн гол нь будааны үр тариа бүрэн буцалгаагүй, наалдамхай масс болж хувирдаггүй. Будаа нь үйрмэг байх ёстой, гэхдээ чийгтэй биш. 15 минутын дараа галыг унтрааж, будаатай тогоог дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Намууны үрийг буцалж буй усанд дэвтээнэ. Хөргөсөн усыг зайлуулж, намууг мах бутлуурын дотор хоёр, гурван удаа нунтаглана.
3. Үзэм, хатаасан чангаанзыг зайлж угаана. Хатаасан жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана. Ууранд жигнэмэгц усыг зайлуулж, хатаасан чангаанз, үзэм зэргийг салфетка дээр хатаана. Хатаасан чангаанзыг нимгэн тууз болгон хайчилж, үзэмийг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Самарыг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
4. Зөгийн балыг бага зэрэг ундны усанд уусгаад будаа руу хийнэ. Дараа нь самар, намуу үр, хатаасан чангаанз, үзэм нэмнэ. Сайн хольж, гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Дээд талыг нь самар, хатаасан чангаанзны туузаар чимэглээрэй.
хагас килограмм улаан буудайн үр тариа;
100 гр самар;
хоёр литр ундны ус;
1. Улаан буудайн үр тариаг хүйтэн усаар ангилж угаана. Угаасан үр тариагаа олон тогоочийн саванд хийнэ. Үр тариаг шүүсэн усаар хийнэ. "Хоол хийх" горимыг асаагаад хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь улаан буудайг "Халаалт" горимд дахин нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Үр тариа шигшүүр рүү шилжүүлж, хүйтэн буцалсан усаар дахин зайлна.
2. Намууны үр, үзэм зэргийг тус тусад нь саванд хийнэ. Тэдний дээр буцалж буй ус хийнэ, нэг цаг байлгана.
3. Улаан буудайн үр тариаг салат аяга руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь эвдэрсэн самар, үзэм тавь. Намууны үрийг хагас порц зөгийн балтай хольж, холигчоор хоёр минутын турш цохино. Зөгийн бал-намууны хольцыг будаа руу нэмнэ.
4. Бүгдийг сайтар хольж, үлдсэн зөгийн балаа нэмээд өтгөн цөцгийтэй тууштай болгохын тулд бүлээн усаар хийнэ. Дээрээс нь самар, намуу цэцгийн үр, жижиг чихэр зэргийг хийж өгнө.
урт үр тарианы будаа - нэг шил;
50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
50 гр цөцгийн тос;
70 гр шингэн зөгийн бал;
prunes, хатаасан чангаанз, хатаасан интоорын холимог - 100 гр;
Лийр, үзэмтэй хатаасан алим 100 гр;
Намуу, хушга цөм 100 гр.
1. Алим, prunes, лийр, хатаасан чангаанз зэргийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн хатаасан жимсийг саванд хийж, интоор нэмээд бүх зүйлийг хоёр аяга ундны усаар хийнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад бага дулаанаар арван минут буцалгана.
2. Намууг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дөчин минутын турш буцалсан ус хийнэ. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, намуугаа цагаан болтол нь хутгагчаар цавчих.
3. Будаагаа хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Хуурай хайруулын тавган дээр будаа хийнэ, тасралтгүй хутгаж, үр тариа хатаана. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд үргэлжлүүлэн хуурч, аажмаар элсэн чихэр нэмээд будаа бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Цагаан будааны үр тариаг саванд хийж, үзэм нэмээд хатаасан жимстэй урьдчилан чанаж болгосон uzvar бүхий бүгдийг хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш кутяаг дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
5. Зөгийн балыг бүлээн усанд уусгаж, энэ хольцыг kutya руу хийнэ. Хагарсан самар, намуу цэцгийн үрийг нэмнэ. Савны агуулгыг зөөлөн хутгана. Сайхан таваг руу шилжүүлж, бүрэн хөргөсөн kutya-г үйлчил.
бүх сувдан арвай - 200 гр;
нунтагласан элсэн чихэр, зөгийн бал;
30 мл ургамлын тос;
хальсалж самар, үзэм - тус бүр 50 гр;
prunes - 100 гр.
1. Арвайгаа зайлж, хүйтэн ундны усанд шөнийн турш дэвтээнэ. Маргааш нь үр тариагаа зайлж угаана. Сувдан арвайг тогоо руу шилжүүлж, ургамлын тос нэмээд хоёр аяга шүүсэн ус хийнэ, хөөсийг үе үе зайлуулна. Будаагаа давсалж, галыг эргүүлж, үр тариа зөөлөн болтол нэг цаг орчим хооллоорой.
2. Хатаасан жимс, бүйлсийг зайлж угаана. Чавга, үзэмийг тус тусад нь тавган дээр байрлуулж, буцалж буй ус хийнэ. Нэг цагийн турш дэвтээнэ. Намууг буцалж буй усанд дэвтээнэ. Бүйлсийг арван минутын турш дэвтээнэ, дараа нь арьсыг нь аваад хуурай хайруулын тавган дээр хийж хатаана.
3. Намуунаас усыг зайлуулж, үр тариаг зуурмагаар бутлана. Хатаасан жимснээс усыг зайлуулж, салфетка дээр тавиад хатаана. Дараа нь хатаасан жимсийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
4. Арвайд намуу цэцгийн үр, бүйлс, хатаасан жимс хийж, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, слайдаар тавган дээр тавь. Кутягаар чимэглээд хөргөж үйлчил.
ундны ус - гурван шил;
шарж самар - 100 гр;
ургамлын тос - 30 мл;
хатаасан жимс - 200 гр;
ундны ус - хоёр шил.
1. Улаан буудайг сайтар зайлж, сайтар зайлна. Үр тариаг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Улаан буудайн үр тариаг тогоо руу шилжүүлж, ус, давсаар дүүргэж, ургамлын тосоор хийнэ. Үр тариа хоёр цаг орчим хооллоорой.
2. Намууны үрийг буцалж буй усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь шигшүүр дээр нугалж, бүх ус урсах хүртэл хүлээнэ үү. Намууны үрийг цагаан болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
3. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, салфетка дээр үзэм хатаана.
4. Хатаасан жимсийг зайлж, саванд хийж, хоёр аяга ундны усаар дүүргэнэ. Савыг бага дулаан дээр тавь. Узварыг буцалгаснаас хойш арав орчим минутын турш хооллоорой. Дараа нь бүлээн болтол нь хөргөж, бүх шингэнийг тусад нь саванд хийж, зөгийн бал нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хатаасан жимсээ бүү хая!
5. Улаан буудайн үр тариаг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө. Жижиглэсэн, бага зэрэг шарсан самар, үрж жижиглэсэн намуу үр, жижиглэсэн хатаасан uzvar жимс нэмнэ. Узвар зөгийн балыг кутя руу хийнэ, холино. Кутя самар, чихэртэй жимсээр чимэглээрэй.
300 гр будааны үр тариа;
100 гр шингэн зөгийн бал;
250 гр - бүйлс, самар, самар;
Тус бүр нь 170 гр - үзэм, намуу цэцгийн үр.
1. Будаагаа урсгал усаар сайтар зайлж, савлагаан дээрх зааврын дагуу буцалгана. Үүний зэрэгцээ энэ нь наалдамхай масс болж хувирахгүй эсэхийг шалгаарай. Будаа нь үйрмэг байх ёстой.
2. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хийнэ, бага зэрэг хуурна. Тэдгээрийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа.
3. Намууны үрийг буцалсан ус хийнэ, хагас цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, намууг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
4. Үзэмийг буцалж буй усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, салфетка дээр үзэм хатаана.
5. Халуун будааны будаасамар, үзэм, намуу цэцгийн үртэй хослуул. Бүрэн бус шил бүлээн усанд зөгийн балыг уусгаж, энэ хольцоор кутя хийнэ. Хутгаж, гүн гүнзгий тавганд хийж, самараар чимэглээд бүрэн хөргөнө.
Цагаан будаа нь наалдамхай масс болж хувирахгүйн тулд урт үр тарианы өнгөлсөн будаагаас кутя хоол хийх хэрэгтэй.
Жор дээр дурдсанаас эхлээд будаа руу бага зэрэг ус хийнэ. Хоол хийх явцад будаагаа туршаад үзээрэй, дунд хэсэг нь чийгтэй байвал бага зэрэг ус хийнэ.
Үзэмийг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд буцалж буй усанд дүрэхээ мартуузай.
Кутягийн хувьд зөвхөн шингэн зөгийн бал хэрэглээрэй. Хэрэв таны зөгийн бал сахартай бол усан ваннд хайлуулна.
