Smelt ეკუთვნის smelt-ის ოჯახს, სხივიანი თევზის კლასს. არსებობს ორი სახეობის ნამცხვარი: ევროპული და აზიური. ევროპული გავრცელებულია არქტიკული ოკეანის ზღვებში - თეთრი და ბარენცი. აზიური გვხვდება ბალტიის და ჩრდილოეთის ზღვების აუზებში, ლადოგასა და ონეგას ტბებში.
სუნი გადამფრენი თევზია. ეს ნიშნავს, რომ თევზი მუდმივად მიგრირებს ზღვიდან მტკნარი წყლის ობიექტებში და პირიქით.
რუსეთში დნობის პოპულარული სახეობებია ბალტიისპირული, ციმბირული და სმელტი. თევზის სიგრძე 8-დან 35 სმ-მდეა, მამრები მდედრზე პატარაა; თევზის წონა 40 გრამამდეა.
ჩრდილოელი თევზის პატივსაცემად, ყოველწლიურად მაისის შუა რიცხვებში სანქტ-პეტერბურგში იმართება "სელტის ფესტივალი". ამ პერიოდში თევზი ფინეთის ყურედან ნევის გასწვრივ მიემგზავრება. უსაფუძვლო არ არის, რომ სუნი ზეიმის მიზეზი გახდა: ლენინგრადის ალყის დროს თევზმა ათიათასობით პეტერბურგის მაცხოვრებლის შიმშილით დაღუპვას ხელი შეუშალა.
2018 წელს სანქტ-პეტერბურგში სუნის ფესტივალი გაიმართება 12-13 მაისს Lenexpo კომპლექსში: V.O., Bolshoy Prospekt, 103. ბილეთის ფასი 200 რუბლია. არსებობს შეღავათები ბავშვებისთვის და პენსიონერებისთვის. ღონისძიებაზე თქვენ შეგეძლებათ გასინჯოთ სმელტი ნებისმიერი ფორმით: შებოლილი, დამარილებული, შემწვარი, მწნილი და თუნდაც გრილზე შემწვარი.
თევზი სრული ცილის წყაროა: 15,4 გ. 100 გრ. Smelt არის თევზის სახეობა საშუალო ცხიმის შემცველობით: 4,5 გრამი. 100 გ-ზე, ამიტომ მისი მიღება შეიძლება დიეტაზე მყოფმა ადამიანებმა.
დნობის ქიმიური შემადგენლობის საფუძველია წყალი: 78,6 გ.
სუნი მდიდარია ვიტამინებით:
დნობის ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს მაკრო და მიკროელემენტებს. 100 გრამში:
სმელტი დაბალკალორიული თევზია. ენერგეტიკული ღირებულება‒ 99-102 კკალ 100 გ-ზე.
მიუხედავად მისი არასახარბიელო გარეგნობისა, სუნს აქვს სასარგებლო თვისებები.
აუმჯობესებს მდგომარეობას კუნთოვანი სისტემის დაავადებების დროს
კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და ვიტამინი D, რომლებიც სუნტის ნაწილია, აძლიერებს ჩონჩხს და კბილებს და ხელს უშლის ოსტეოპოროზისა და ოსტეოართრიტის განვითარებას. ექიმები გვირჩევენ თევზის ჭამას ძვლოვანი სისტემის და კბილების დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, რადგან ისინი შეიცავს მინერალებს.
ამარაგებს ხანდაზმულთა და ბავშვთა სხეულს აუცილებელი ელემენტებით
სუნი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე თევზიდან, რომლის ჭამა ხანდაზმულებს და ბავშვებს შეუძლიათ. ეს აიხსნება დნობის მიკრო და მაკროელემენტების არსებობით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს მზარდ ან დაბერებულ ორგანიზმზე. კიდევ ერთი მიზეზი არის დაბალი კალორიული შემცველობა არსებით ცხიმებთან ერთად.
აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას
დნობის სარგებელი მდგომარეობს იმაშიც, რომ ის მდიდარია ექსტრაქტული ნივთიერებებით. ეს ნიშნავს, რომ თევზის რეგულარული მოხმარება ასტიმულირებს მადას და ახდენს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას. სუნი შეიძლება მიირთვათ ქრონიკული პანკრეატიტით, პეპტიური წყლულით, დაბალი მჟავიანობით გასტრიტით და ნაწლავის ატონიით დაავადებული ადამიანებისთვის.
აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი კანის გარე დაზიანებაზე
IN ხალხური მედიცინადნობის ცხიმი ზოგჯერ გამოიყენება ლოსიონების სახით ჭრილობების, წყლულების, წყლულების და საფენის გამონაყარის შეხორცების დასაჩქარებლად.
თუმცა, სუნი ყველამ არ უნდა ჭამოს. უკუჩვენებები მოიცავს:
Neva smelt-ის შეძენის თავიდან აცილება დაგიცავთ უსიამოვნო შედეგებისგან. ეს ასევე ეხება სამრეწველო ქალაქებისა და მეგაპოლისების მაცხოვრებლებს, რომლებიც ადგილობრივ მდინარეებში იჭერენ დნობას.
თევზის დამუშავების სხვადასხვა მეთოდი მოითხოვს შენახვის სტანდარტების დაცვას. ჩვენ აღვწერთ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ნამცხვარი თითოეულ შემთხვევაში.
Smelt არის პატარა თევზი ორაგულის ოჯახიდან. ეს ზღვის პროდუქტები არაჩვეულებრივია დელიკატური გემოდა სამკურნალო თვისებების ფართო სპექტრი. სუნის სარგებელი და ზიანი ყოველთვის საინტერესოა მათთვის, ვისაც სურს ამ პროდუქტის ყოველდღიურ დიეტაში ჩართვა. მისი პოპულარობა განპირობებულია მისი სარგებლიანობით, დაბალკალორიული შემცველობით და მომზადების სხვადასხვა მეთოდით.
პატარა ზღვის თევზი ნაზი ვერცხლისფერი ქერცლებით. მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა ერთიდან ათ წლამდეა. მას აქვს 20-30 სმ წაგრძელებული სხეული, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში ის იზრდება 40 სმ-მდე და იწონის დაახლოებით 350 გ. ამ ზღვის ბინადარს ახასიათებს გამჭვირვალე ფარფლები და მწვანე ზურგი. თვალები კაშკაშა შავია, პირი კი მცირე ზომისაა და დიდი რაოდენობით დიდი კბილები აქვს. საინტერესო თვისებათევზი არის ახალი კიტრის სუნი.
თევზი გვხვდება რუსეთის, სკანდინავიისა და ბალტიისპირეთის ქვეყნების ჩრდილოეთ ზღვებში და ტბებში, ყურეებსა და შესართავებში. ის ხშირად გადადის უფრო გრილ ადგილებში საკვების საძიებლად. მისი დიეტა შედგება პატარა კიბოსნაირებისგან, პლანქტონური წყალმცენარეებისგან და პატარა თევზისგან.
ზღვის თევზი პოპულარულია არა მხოლოდ მისი შესანიშნავი გემოთი, არამედ მის შემადგენლობაში შეუცვლელი ჯანსაღი კომპონენტების არსებობით. ეს არის მაღალი ცილოვანი, ადვილად ასათვისებელი პროდუქტი დაბალკალორიული შემცველობით.
|
ვიტამინები |
მინერალები |
||||
|
მაკროელემენტები |
მიკროელემენტები |
||||
|
მანგანუმი |
|||||
ორგანული და არაორგანული ნივთიერებების ასეთი უზარმაზარი შემცველობა მნიშვნელოვნად აძლიერებს კვებითი ღირებულებათევზი. ამიტომ, ის აუცილებლად უნდა იყოს რაციონში, რათა ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობას და თავიდან აიცილოს სხვადასხვა დაავადება.
დნობის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 102 კკალ, მაგრამ ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან ეს დამოკიდებულია თევზის დაჭერის დროზე, მის ჰაბიტატზე და ასევე მომზადების მეთოდზე.
ზომიერი მოხმარება გაჯერებს ადამიანის ორგანიზმს აუცილებელი ნივთიერებებით და არ დააზარალებს ფიგურას.
სასუქის სარგებელი ორგანიზმისთვის ფასდაუდებელია სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი მიკრო და მაკროელემენტების მაღალი შემცველობის გამო. რეკომენდებულია დიეტაში თევზის ჩართვა მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, რადგან ის:
ზღვის თევზი სასარგებლოა მისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო, რადგან მასში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს სხეულის ფუნქციების სრულყოფილად გაძლიერებას და აღდგენას და მნიშვნელოვანი სისტემების ფუნქციონირების სტაბილიზაციას. ამიტომ, ზღვის პროდუქტების სისტემატური გამოყენებით, მნიშვნელოვნად გაიზრდება ბევრი სერიოზული დაავადების დავიწყების ალბათობა.
ამის ქონი ზღვის თევზიხშირად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, როგორც ანტიბაქტერიული და სამკურნალო საშუალება. კანის სხვადასხვა დაზიანებების - ნაკაწრების, ჭრილობების, წყლულების, დამწვრობის დროს - ცხიმი გამოიყენება როგორც ლოსიონი, რათა დააჩქაროს შეხორცება და ებრძვის ბევრ ბაქტერიულ ორგანიზმს.
მაკრო და მიკროელემენტების, ვიტამინებისა და მჟავების მნიშვნელოვანი შემცველობის გამო, პროდუქტი აუცილებელია ბავშვებისთვის კუნთოვანი სისტემის გასაძლიერებლად და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. სანამ პროდუქტს თქვენს შვილს მისცემდეთ, უნდა მოაშოროთ მას თესლი და მოხარშოთ. იმის შესამოწმებლად, აქვს თუ არა თქვენს ბავშვს ალერგიული რეაქცია თევზზე და პრობლემებისგან თავის დასაცავად, აუცილებელია მისი თანდათანობით მიღება მცირე ულუფებით. საშუალოდ, დამატებითი კვება შეიძლება დაიწყოს 1,5 წლის ასაკიდან.
სუნი კარგია პატარა ორგანიზმის ძვლებისა და სახსრებისთვის, ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს ან აღადგინოს მხედველობა, რაც დღესდღეობით საკმაოდ მნიშვნელოვანია სკოლის მოსწავლეებისთვის, რომლებიც მთელ დროს ატარებენ კომპიუტერის მონიტორთან.
ზღვის პროდუქტების პროდუქტს არ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ ის შესანიშნავია დიეტური მენიუსთვის, როცა მას ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად მიირთმევენ. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ადვილად ასათვისებელ ცილებს, რაც ხსნის თევზის სარგებლობასა და კვებით ღირებულებას. უმჯობესია მიირთვათ გამომცხვარი, რადგან ასეთი სითბოს დამუშავების შემდეგ კალორიული შემცველობა ოდნავ მცირდება.
დიეტის დროს ნებადართულია მიირთვათ თუნდაც შემწვარი ჯანსაღი სურნელი დამატებით მზა კერძიდიდი რაოდენობით უმი ბოსტნეულიდა გამწვანება. ასეთი სადილი სწრაფად გაგავსებთ, მოგცემთ ძალას და ენერგიას, ასევე დააჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც დადებითად აისახება თქვენს ფიგურაზე.
ზღვის თევზი დამუშავებისას ბევრ სასარგებლო კომპონენტს ინარჩუნებს. შემწვარი თევზის მომზადების ყველაზე მარტივი და გავრცელებული გზაა. სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე, იმუნიტეტზე და დამხმარე სისტემაზე.
ხმელი თევზი ამდიდრებს ადამიანის ორგანიზმს აუცილებელი კომპონენტებით, რომლებიც ხელს უშლის ნაოჭების გაჩენას, ანელებს დაბერებას, ამცირებს გულის უკმარისობის წარმოქმნას და წარმოადგენს კიბოს შესანიშნავი პროფილაქტიკას.
გამომშრალი ჯანსაღი სურნელი ორსულებისთვის აუცილებელია ბავშვის ტვინის განვითარებისა და ზრდისთვის, ასევე დეპრესიასთან საბრძოლველად.
მრავალი გამოკითხვის მიხედვით, ცნობილი გახდა, რომ ამ ზღვის პროდუქტის შემწვარი ყველაზე გემრიელია. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გაასუფთაოთ თევზი, მოაშოროთ წიაღს და მოაყაროთ ფქვილში ორივე მხრიდან, მოათავსოთ არაცხელი ტაფა მზესუმზირის ზეთი. აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი რეცეპტებიჯანსაღი სუნის მომზადება:
მაგრამ შემწვარი თევზის გემრიელი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი მომზადების ერთადერთი მეთოდი არ არის. ჯანსაღი სუნი გამომცხვარი, ჩაყრილი, შებოლილი, მარინირებული, შემწვარი და კიდევ ჩაშუშული თეთრ ღვინოში. პროდუქტი კარგად უხდება ლიმონის სოუსს, ბოსტნეულს და ყველს. ასევე გამოიყენება თევზის სუპის და კატლეტის მოსამზადებლად. სკანდინავიაში მისგან იღებენ თევზის ცხიმიშესანიშნავი ხარისხის, და სხვა ქვეყნებში დაკონსერვებული საკვები ძალიან გავრცელებულია.
ყველა პროდუქტს აქვს უკუჩვენება, სურნელი არ არის გამონაკლისი. ზღვის თევზმა შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს შემდეგ შემთხვევებში:
Მნიშვნელოვანი! თევზის ყიდვისა და მისი მომზადებისას სიფრთხილე დაგეხმარებათ უსიამოვნო შედეგებისგან თავის დაცვაში. ასევე, გამოყენებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ არ არის ალერგია ან პრობლემები ექსკრეციულ სისტემასთან დაკავშირებით.
ზღვის თევზის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სუნს და გარეგნობაპროდუქტი. არსებობს რამდენიმე კრიტერიუმი, რომელიც დაგეხმარებათ სწორი არჩევანის გაკეთებაში:
აუცილებელია ზღვის თევზის შენახვა საყინულეებში, რადგან გაყინვისას ის არ კარგავს არც გემოს და არც სასარგებლო თვისებებს. ოღონდ მანამდე ის კარგად უნდა გაირეცხოს და დაჭრას, შიგთავსის ამოღება. გაყინვის გარეშე პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს სამი დღისა, თუ გამომშრალი, წიაღისგან გაწმენდილია, შიგნიდან და გარედან მარილით შეიზილება და ძმრით დასველებულ ქსოვილში მოათავსეთ.
ხმელი და გამხმარი ზღვის თევზი ინახება ერთი წლის განმავლობაში, ახვევენ შესაფუთ ქაღალდში და ათავსებენ წნულ კალათაში ან მუყაოს კოლოფში, რომელიც უნდა იყოს თბილ, მშრალ ადგილას. მწნილის დროს ნამცხვარი უნდა ინახებოდეს მაცივარში დაახლოებით 2 დღე, ისევე როგორც შემწვარი და მოხარშული.
ღირებული ზღვის პროდუქტების ზომიერი მოხმარება ნებისმიერი ფორმით გაჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო კომპონენტებით და შეინარჩუნებს ჯანმრთელობას და ახალგაზრდობას მრავალი წლის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ სუნის სარგებელი და ზიანი და ასევე შეძლოთ სწორი ახალი პროდუქტის არჩევა.
სმელტი გემრიელი, მცირე ზომის მტაცებელი თევზია, რომელიც მიეკუთვნება სმელტისებრთა ოჯახს, სხივიანი თევზის კლასს. კაპელინის ახლო ნათესავია და შორეული. დიდი რაოდენობით გამო ის მნიშვნელოვანი კომერციული თევზია. ფინეთის ყურეში დაჭერის მოცულობა მეორე ადგილზეა.
სუნი გადამფრენი თევზია. ეს ნიშნავს, რომ თევზი ცხოვრების სხვადასხვა ეტაპზე ახორციელებს ხანგრძლივ მიგრაციას ზღვიდან მტკნარი წყლის ობიექტებში და პირიქით.
თევზის გარეგნობა ძალიან სპეციფიკურია, ამიტომ მისი ამოცნობა უმეცარი ადამიანისთვისაც კი ადვილია. მისი სხეული წაგრძელებულია, ზურგი კი დაფარულია გამჭვირვალე ქერცლებით, ამიტომ თევზს ყავისფერ-მომწვანო ზურგი აქვს, ხოლო კასრები და მუცელი დაფარულია ვერცხლისფერი ქერცლებით. ამ თევზის პირი დიდია. მამრები მდედრებისგან განსხვავდებიან გამოჩენილი ქვედა ყბის კბილებით. სმელტი ძალიან მომხიბვლელია. საკვებში უპრეტენზიოა, იკვებება პლანქტონით, ხიზილალათი და ფრაით, მათ შორის საკუთარი.
არსებობს რამდენიმე სახის სუნი. დიდი კომერციული მნიშვნელობისაა ევროპული, აზიური (დაკბილული, ამერიკული) და საზღვაო (პატარა) სუნი. ეს სახეობები ძირითადად განსხვავდებიან თევზის სხეულის ზომით.
რუსეთში, ევროპული დნობა ცხოვრობს მდინარის აუზებში, რომლებიც მიედინება ბალტიის, თეთრი, ბარენცისა და ჩრდილოეთის ზღვებში. ასევე არსებობს ამ თევზის უფრო პატარა მტკნარი წყლის ქვესახეობა - სმელტი, რომელიც ცხოვრობს ლადოგასა და ონეგას ტბებში, ვალდაიში. ცოცხლობს 3 წლამდე. მისი სიგრძე 9-10 სმ-ია, წონა კი 8-10 გ-ს არ აღემატება.
სუნი მოგზაურობს დიდ სკოლებში. ისინი ქვირითობენ, როცა წყლის ტემპერატურა 4°C-ს მიაღწევს. ქვირითისთვის ზღვიდან თევზი მდინარის პირებში შედის. როდესაც წყლის ტემპერატურა 12°C-ს აჭარბებს, ქვირითობა ჩერდება და თევზი უბრუნდება ძირითად ჰაბიტატს.
Smelt არის ჯანსაღი და დაბალკალორიული თევზი. 100გრ-ში უმი თევზიშეიცავს 15-16 გ და 4-5 გ. ცხიმის შემცველობით იგი მიეკუთვნება საშუალო ცხიმიანობის თევზებს. დნობის ცხიმების შემადგენლობაში შედის ფოსფოლიპიდები და. ეს ნაერთები უჯრედის კედლების ნაწილია, მონაწილეობენ სტეროიდული ჰორმონების გამომუშავებაში და გააჩნიათ ანტიქოლესტერინის მოქმედება, ამიტომ ისინი სასარგებლოა ადამიანისთვის.
ამ ჩრდილოეთ თევზის ხორცი შეიცავს ბევრ მინერალს. იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით და, მაგრამ მათი რაოდენობა არ აღწევს ადამიანისათვის მნიშვნელოვან კონცენტრაციებს.
დაბალი კალორიული შემცველობა, ცილების და არსებითი ცხიმების არსებობა, მინერალების დიდი რაოდენობა განაპირობებს იმ ბევრ სასარგებლო თვისებას, რომელსაც აქვს დნობის ხორცი:
ამ თევზის ხორცი აჯერებს სხეულს ცილებით, მაგრამ არ ემუქრება გამხდარ ფიგურას. დნობის ეს თვისება გამოიყენება დიეტის დროს, მათ შორის თერაპიული, მაგალითად, დიაბეტის ან სიმსუქნის დროს.
კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, დნობა ხელს უწყობს ნატრიუმის გამოყოფას შარდით და, შესაბამისად, ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის გამოდევნას. ამით თევზი ამცირებს მოცირკულირე სისხლის მოცულობას, ამცირებს გულზე წინასწარ დატვირთვას, რაც აადვილებს მის მუშაობას.
დნობის ხორცში კალციუმი შერწყმულია ცილებთან და უჯერი ცხიმოვან მჟავებთან, რაც აადვილებს მის შეწოვას ნაწლავებში და განაწილებას ორგანიზმში. კალციუმის და მაგნიუმის თანაფარდობა ამ თევზში (1:0.8) ახლოს არის იდეალურთან - 1:0.6. ამ პროდუქტში რკინის შემცველობა დაბალია, მაგრამ მისი ბიოშეღწევადობა ძალიან მაღალია: თითქმის მთელი რკინა შეიწოვება ნაწლავებში.
Smelt არის ექსტრაქციული ნივთიერებებით მდიდარი თევზი. ეს ნიშნავს, რომ ამ თევზისგან დამზადებული კერძების ჭამა ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას. მენიუში შედის, როდესაც:
მენიუში ამ თევზის კერძების რეგულარული არსებობა რეკომენდებულია პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ:
სასარგებლოა სუნის მიღება მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ, დაღლილობის დროს, დასუსტებული იმუნიტეტის და ანემიის მქონე ადამიანებისთვის.
მხოლოდ სუფთა წყალში დაჭერილ თევზს შეუძლია აჩვენოს სასარგებლო თვისებები. Neva smelt ამჟამად არ შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო. შენიშნა, რომ ამ თევზის რაოდენობა წყალში ჩამდინარე წყლების ჩამდინარე წყლებში გაცილებით მეტია, ვიდრე მდინარის სუფთა ადგილებში. ეს ნიშნავს, რომ სმელი იკვებება ორგანული დაშლის პროდუქტებით. ბუნებრივია, დაბინძურებულ წყალსაცავში დაჭერილი თევზი ფაქტიურად გაჯერებულია მავნე ნაერთებით (მძიმე ლითონების მარილები, ნიტრატები, წყალბადის სულფიდი, შარდოვანა, დარიშხანი). ასეთი თევზის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე კვებითი მოწამვლა, ალერგიული რეაქციები და ინტოქსიკაცია.
სუნი მდიდარია აზოტოვანი ექსტრაქციული ნივთიერებებით, რომლებიც შეიცავს ბევრ პურინის ფუძეს. ამასთან დაკავშირებით, ჩრდილოეთის თევზი არ უნდა შევიდეს პოდაგრით და უროლიტიზით დაავადებულთა რაციონში.
ალერგიის მქონე პირებმა უნდა მოიხმარონ სმელი დიდი სიფრთხილით და შეზღუდული რაოდენობით.
სუნის ყიდვისას უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ არა ნევის თევზს, არამედ ტბის ან ციმბირის თევზს. ეს ქვესახეობები გვხვდება სუფთა წყლებში, ამიტომ მოწამვლის რისკი მინიმალურია. თევზს სპონტანურ ბაზრებზე ვერ იყიდით. არასანქცირებული ვაჭრობის ასეთ ადგილებში პროდუქცია არ გადის ვეტერინარულ და სანიტარიულ შემოწმებას და პოტენციურად საშიშია.
თევზის შეძენამდე თქვენ უნდა შეამოწმოთ:
სუნის სიახლის კიდევ ერთი 100% ნიშანი არის მისი სპეციფიკური სუნი. ახალი თევზის სუნი აქვს. თუ სურნელს თევზის სუნი აქვს, ეს ნიშნავს, რომ ის ახალი არ არის.
სუნამო მზადდება სხვადასხვა გზით. მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, დამარილებული, გამხმარი, შებოლილი. ამ თევზს არ აქვს ბასრი ძვლები, ამიტომ მისი ბევრი მცოდნე მიირთმევს მთელ თევზს ძვლებით, ამოიღებს მხოლოდ შიგთავსს. ტრადიციული კერძებიამ ჩრდილოეთის თევზიდან - ლობი და შემწვარი სუნი.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: პატარა ნამცხვარი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები გემოვნებით. გარეცხილი და გახეხილი თევზი მჭიდროდ მოთავსებულია ტაფაში მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ისე, რომ თევზი ნახევრად დაიფაროს. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ 5-7 წუთის განმავლობაში. აღარ უნდა ხარშეთ, თორემ თევზი იშლება.
თევზი გავრეცხოთ, ამოვაცალოთ, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ სანელებლები გემოვნებით და მოვაყაროთ ფქვილში. შეწვით ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით ან ღრმად შეწვით. შეიძლება მიირთვათ ძვლებთან ერთად.
სმელტი საშუალო ცხიმიანი თევზია, ამიტომ თევზის სუპის მოსამზადებლად მას მხოლოდ ცხიმიან თევზთან ერთად იყენებენ.
სანკტ-პეტერბურგის დაარსების შემდეგ სურნელი გახდა ქალაქის ახალი მოსახლეობის მთავარი საკვები.
მეორე მსოფლიო ომის დროს ლენინგრადის ალყის დროს ამ თევზმა ათიათასობით ადამიანი გადაარჩინა შიმშილისგან.
ამ პატარა ჩრდილოეთ თევზის პატივსაცემად, სანქტ-პეტერბურგში ყოველწლიურად, 11-დან 19 მაისამდე, ერთ-ერთ დღეს იმართება „სელტის ფესტივალი“. ამ დროს ფინეთის ყურედან ნევის გასწვრივ თევზი გადის.
Smelt არის სასარგებლო პატარა თევზი ჩრდილოეთ წყლებში. ის შეიცავს უამრავ ცილას, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს და მინერალებს. ამ თევზისგან დამზადებული კერძები სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვების, თირკმელების, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. მისი რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და ახდენს ორგანიზმში ცხიმებისა და კალციუმის ცვლის ნორმალიზებას.
თუმცა, ამ თევზს ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს, თუ ის დაიჭერს დაბინძურებული წყლის სხეულიდან. Თავის არიდება საკვებით მოწამვლაასეთი რეზერვუარიდან თევზის მოხმარებისგან, მისი შეძენა უნდა მოხდეს მხოლოდ უფლებამოსილი ვაჭრობის ადგილებში, სადაც ყველა პროდუქტი გადის ვეტერინარულ და სანიტარიულ კონტროლს. პურინის მეტაბოლიზმის დარღვევის მქონე ადამიანებმა და ალერგიით დაავადებულებმა უნდა გამოიყენონ სმელტი სიფრთხილით.
დნობის სიახლის მთავარი ნიშანი არის ახალი კიტრის სუნი, ამიტომ ყიდვისას მისი სუნი უნდა იგრძნოთ.
პატარა დნობის თევზი, რომელიც ასე პოპულარულია ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონების მაცხოვრებლებში, მიეკუთვნება დნობის ოჯახს.
შეუკვეთეთ Smelt-ის მსგავსი.
ეს არის პატარა თევზი ვერცხლის ქერცლებით.
მისი სხეული ოდნავ წაგრძელებული, დაფარული ქერცლებით, რომლებიც ადვილად ცვივა.
ამ თევზის რამდენიმე სახეობა არსებობს: ევროპული, აზიური დაკბილული და მტკნარი წყლის ჯუჯა სურნელი.
თორემ სმელტს ეძახიან.
თევზის უმეტესი ჯიშისგან განსხვავდება იმით, რომ ის შეიძლება მხოლოდ იდეალურად სუფთა წყალში არსებობდეს.
ამ თევზს ურჩევნია გრილი წყალი, ამიტომ უფრო ახლოს რჩება ფსკერთან, სადაც წყალი უფრო მაგარია.
იმის გამო, რომ სუნი გადამფრენი თევზია, ის ქვირითად მიდის მდინარეებში.
პატარა თევზია.
ზრდასრული ადამიანის სტანდარტული სიგრძე ჩვეულებრივ 10 სმ-ზე მეტია.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ინდივიდი იზრდება 30 სმ-მდე.
მაგრამ ისინი იშვიათია.
თევზი არ იმატებს 350 გრამზე მეტ წონას.
ის იკვებება სხვადასხვა კიბოსნაირებით, მაგრამ არ სძულს სხვადასხვა პატარა თევზს და ცხოველს.
ამ თევზის ხორცი არის ცხიმიანი და ძალიან ნაზი.
თევზის გაწმენდა ძალიან მარტივია, რადგან ნაზს აქვს ძალიან ცოტა ქერქი.
ნაზ ხიზილალას აქვს შესანიშნავი გემო.
ამ თევზის ხორცი შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებსა და მინერალებს: რკინას, კალციუმს, კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, ქლორს, ფოსფორს, ფტორს და მოლიბდენს.
ამ პროდუქტის 100 გრამი ხორცი შეიცავს მხოლოდ 4,5 გრამს. მსუქანი
ჯანსაღი თევზის ზეთი!
და ის შეიცავს 15,5 გრამ პროტეინს!
100 გრამი ნამცხვრის კალორიული შემცველობაა 102 კკალ.
თერმული დამუშავების დროს (მაგალითად, გამოცხობა), ხორცის კალორიული შემცველობა მცირდება 99 კკალამდე.
ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სმელი საკვებად წონის მომატების შიშის გარეშე.
განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ხანდაზმული ადამიანების დიეტაში.
ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს D, A და B.
სუნის უმეტესი ნაწილი ფინეთის ყურეშია დაჭერილი.
ეს თევზი წარმოებაში საპატიო მეორე ადგილს იკავებს.
ქაშაყის შემდეგ.
ძირითადად კარკასის ზომის გამო.
ამ ტიპის თევზის დაჭერის უმეტესი ნაწილი იყიდება გამხმარი, დამარილებული, გამხმარი და შებოლილი.
მცირე ნაწილი იყიდება გაყინული და გაცივებული.
იმის გამო, რომ მასში ნაზი ხორცი, შეიცავს საკმაოდ ბევრ ცხიმს, ნებისმიერი მეთოდით შეიძლება თევზის მოხარშვა.
როგორც შეწვა, ასევე ნებისმიერი სხვა მეთოდი.
მაგრამ ექსპერტები თვლიან, რომ ყველაზე გემრიელი სუნი შემწვარია.
მოხარშული სიმინდის კალორიული შემცველობა, რა იცით ამის შესახებ? თუ ძალიან ცოტაა გასაზიარებელი, ეწვიეთ ჩვენს ვებგვერდს.
წნევა? ჰიბისკუსის ჩაის აქვს სასარგებლო თვისებები არტერიული წნევისთვის, ამ სტატიაში უფრო დეტალურად მოგიყვებით, ყველა ინფორმაცია, რომელიც გაინტერესებთ.
მამაკაცებისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა კამას მოხმარება, რატომ? აქ: http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/chay-karkade-poleznue-svoystva.html, ამ კითხვაზე პასუხს იპოვით.
შემწვარი ნამცხვრის რეცეპტის მომზადების პროცედურა ძალიან მარტივია:
უმჯობესია არ დაზოგოთ მზესუმზირის ზეთი.
სუნი სხვა სახეობის თევზისგან თავისი სუნით განსხვავდება.
ახლად დაჭერილ თევზს ახალი კიტრის სუნი აქვს.
სუნი იმდენად მძაფრია, რომ თუ მდინარეში სუნი იქნება, ნაპირზე სუნი ძალიან შესამჩნევი იქნება.
გასაკვირი არ არის, რომ ადგილობრივი მეთევზეები ხუმრობენ, რომ სუნი თევზი კი არა, ბოსტნეულია. კიტრს ვგულისხმობ.
დნობის კერძების მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
აქ არის რამდენიმე მათგანი.
როგორც ამ გემრიელი თევზის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, ნახეთ ეს ვიდეო რეცეპტი კარტოფილთან ერთად. ისიამოვნეთ ყურებით!
უძველესი რეცეპტი.
ჩვენი ბებია-ბაბუაც ასე ამზადებდნენ ამ საოცარ თევზს.
ინგრედიენტები:
სმელტი ორაგულის ოჯახის სასკოლო თევზია.. Smelt არის საზღვაო გადამფრენი თევზი იზოლირებული ტბის პოპულაციებით. ქვირითისთვის ის ჩვეულებრივ მიდის ნაკადულებსა და მდინარეებზე ზღვიდან 100 კმ-ზე მეტ მანძილზე. გავრცელებულია და დიდი რაოდენობითაა.
მას აქვს წაგრძელებული სხეული, დაფარული დიდი ქერცლებით. გვერდები ვერცხლისფერია, პირი დიდი, ზურგი ყავისფერი-მწვანე. იკვებება თევზის კვერცხებით, ზოოპლანქტონებითა და არასრულწლოვნებით. აღწევს მასას 160 გ. და სიგრძე 30 სმ-მდე.
არსებობს ევროპული და აზიური დაკბილული სუნი.
თევზი გავრცელებულია ძველი სამყაროს ჩრდილოეთ ზღვებში: გერმანიის, ბალტიის, თეთრი და არქტიკული. ეს არის თევზის მთავარი ჰაბიტატი. თუმცა, ის ასევე გავრცელებულია ჩრდილო-დასავლეთ რუსეთისა და შვედეთის ღრმა ტბებში.
თევზი ცხოვრობს მხოლოდ სუფთა წყალში და ზაფხულში ურჩევნია ღრმა, გრილი წყლები, ზამთარში კი არაღრმა წყლებში ჩანს.
სუნი იჭერენ ძირითადად ქვირითობის დროს.. ამ დროს თევზი სიფრთხილეს კარგავს, ამიტომ მისი დაჭერა ძალიან ადვილია. თევზაობისთვის გამოიყენება ბადეები, სენა და სხვა ხაფანგები. ამ ტიპის თევზი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია რეკრეაციული თევზაობისთვის.
თევზს აქვს ცხიმიანი და ნაზი ხორცი. თევზი ძალიან ადვილად იწმინდება და პრაქტიკულად არ აქვს ქერცლები. მისი ხიზილალა ძალიან გემრიელია.
თევზის რბილობი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და მინერალს, როგორიცაა რკინა, ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, მოლიბდენი, ქლორი და ფტორი.
ნამცხვრის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. პროდუქტი არის 102 კკალ.
კვებითი ღირებულება: ცხიმები – 4,5 გ, ცილები – 15,4 გ, ნახშირწყლები – 0 გ.
ზღვის სუნის ხორცი ძალიან ჯანსაღია მისი მაღალი შემცველობის გამო სასარგებლო ნივთიერებები. რეგულარული გამოყენება რეკომენდირებულია ყველა ადამიანისთვის. ეს თევზი განსაკუთრებით სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანების დიეტაში.
ეს თევზი იყიდება შებოლილი, დამარილებული, გაცივებული და გაყინული.
გარდა ამისა, ზღვის სურნელი შეიცავს ვიტამინებს A, D და B ვიტამინებს.ტყუილად არ არის, რომ გაზაფხულზე სუნს "ვიტამინს" უწოდებენ. ალბათ ამიტომაა, რომ მას თევზის სუნი კი არა, ახალი კიტრის სუნი აქვს.
დნობის პოპულაციების უმეტესობა, განსაკუთრებით შორეულ აღმოსავლეთში, არის ხელსაყრელ მდგომარეობაში და არ გააჩნია მოხმარების უკუჩვენება.
მაგრამ ნევის დნობის მდგომარეობამ, რომელიც დიდი რაოდენობითაა დაჭერილი სანკტ-პეტერბურგში, ბოლო დროს გარკვეული შეშფოთების მიზეზი გახდა. ბოლო წლებში მისი რაოდენობა საკმაოდ მნიშვნელოვნად შემცირდა და ნევის ქვედა დინებაში ქვირითობის ადგილების მდგომარეობა საგრძნობლად გაუარესდა.
გარემოსდამცველები აღნიშნავენ, რომ ნევაში ამ თევზს ხშირად იჭერენ კანალიზაციის კოლექტორთან.
სლაიდ შოუ
სამედიცინო ცნობარი / კვების პროდუქტები / კ სუნისუნი ცხოვრობს ცივ ზღვებში: თეთრი, ბალტიისპირეთი, არქტიკა, გერმანული. ის ძალიან პოპულარულია მეთევზეებში. თევზები დიდ სკოლებში ბანაობენ და მათი დაჭერა საინტერესო და მარტივია. ვისაც არ უყვარს თევზაობა, ყიდულობს ახალ, შებოლილ ან დამარილებულ სუნს. თევზი გემრიელი და მკვებავია. სანქტ-პეტერბურგში ხალხს ისე უყვართ სუნი, რომ როცა ფინეთის ყურეში მისი დაჭერის დროა, ქალაქში ნამდვილი ზეიმი იმართება. გაზაფხულზე, უფრო ხშირად მაისში, პეტერბურგელები ადიდებენ სურნელს და, რა თქმა უნდა, ამ პატარა თევზს დიდი ძალითა და მთავარი ქეიფობენ. დიასახლისებს უყვართ სუნი მისი შეუმჩნეველი სუნით, მსგავსი ახალი კიტრის არომატით. Smelt-მა ეროვნული სიყვარული მოიპოვა არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ მისი სასარგებლო თვისებები. სუნის თვისებებისუნის ორივე სახეობა, ევროპული და აზიური, შეიცავს ბევრ ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. სუნი შეიცავს პროტეინს, რომელიც წარმოადგენს საშენ მასალას უჯრედებისთვის. თევზი ასევე მდიდარია ცხიმებით; მათი მიზანია ენერგიის მიწოდება. დნობის ხორცი არის კალიუმის, ფოსფორის, ფტორის, ნიკელის, კალციუმის, ქრომის და მოლიბდენის წყარო. მასში დიდი რაოდენობით ნატრიუმია. ამ თევზის ვიტამინების ნაკრები მცირეა, მაგრამ მათი შემცველობა მაღალია. A, ჯგუფები B, D - ისინი ყველა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. სუნის სარგებელინატრიუმი გვხვდება სხეულის ყველა სითხეში, ქსოვილსა და ორგანოში. ის პასუხისმგებელია სითხეების წყლისა და მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის რეგულირებაზე. ნატრიუმის ნაკლებობაზე მიუთითებს კუნთების კრუნჩხვები. ამის გარეშე ნერვული ბოჭკოების გასწვრივ იმპულსების გადაცემა რთულია. ნატრიუმი გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე და არეგულირებს სისხლის მოცულობას. საკმარისი ნატრიუმის გარეშე, ძნელია უჯრედებისთვის გლუკოზის მიწოდება. ყოველი ცოცხალი არსებისთვის აუცილებელ ნატრიუმს შეიცავს პატარა ნახარში. მაკრო- და მიკროელემენტების მთელი ნაკრები, რომელიც შეიცავს ნამცხვარს, შესანიშნავად შეიწოვება. გამოყენება smeltმარტივი, მაგრამ გემრიელი თევზის მცოდნეებს უყვართ სუნის ჭამა. ადვილად იწმინდება და განსაკუთრებით სასიამოვნოა შემწვარი. ის მზადდება რაც შეიძლება მარტივად. საკმარისია თევზის გაწმენდა, წიაღის ამოღება და ფქვილში წინასწარ გამომცხვარი მარილი და შავი პილპილი შეწვით. სმელტი გამოიყენება პროფილაქტიკური მიზნით: ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად. გარდა იმისა, რომ ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ძვლებზე, ამაგრებს სახსრებს. საინტერესოა, რომ მაქსიმალური ეფექტისთვის თესლთან ერთად სურნელი უნდა მიირთვათ. კარგად შემწვარ ან ჩაშუშულ თევზში, რომელსაც ძალიან პატარა ძვლები აქვს, მათ ძლივს გრძნობთ, მხოლოდ ოდნავ ხრაშუნა. განსაკუთრებით სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის ამ თევზის ჭამა. სუნის საფუძველზე შეიქმნა პაროდონტის დაავადების სამკურნალო პრეპარატი. გარდა ამისა, ეს თევზი შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას. მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ ცხიმიანია, ის გაჯერებულია ნივთიერებებით, რომლებიც აუმჯობესებენ მეტაბოლურ პროცესებს. სუნის ზიანიბოროტება იმალება ნევაში დაჭერილ სუნამოში. სამწუხაროდ, მდინარე, პეტერბურგის მარადიული სიმბოლო, საშინლად დაბინძურებულია. ხოლო მასში მცხოვრები ცოცხალი არსებები მოხმარებისთვის უვარგისია. მაგრამ უპასუხისმგებლო ან არაკეთილსინდისიერი მეთევზეები ნევაში მაინც იჭერენ თევზს და შემდეგ ყიდიან. სწორედ კოლექციონერებთან გროვდება თევზი და, როგორც ჩანს, იქ იკვებება. ნევის ქვედა მიდამოებში, დნობა იჭერს სამრეწველო მასშტაბით. ზღვის პროდუქტების მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის ფესვის ჭამა უკუნაჩვენებია. ბავშვებს შეუძლიათ ამ თევზის ჭამა. თუმცა არ არის რეკომენდებული მასთან ერთად ჭამის დაწყება. გაცილებით უსაფრთხოა, პირველ რიგში, გააცნოთ თქვენს შვილს ზღვის თევზი, ე.წ. თეთრი თევზი. სუნი ადვილი მოსამზადებელია, ჯანსაღი და გემრიელი. არ არის საჭირო მისი ძვლების არევა - შეგიძლიათ პირდაპირ მათთან ერთად მიირთვათ. ის ხელმისაწვდომი და გავრცელებულია. ეს ყველაფერი ხდის სუფრაზე მისასალმებელ სტუმარს. |
უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობის გამო, მათ შორის ომეგა -3 და ომეგა -6, ასევე ცხიმში ხსნადი ვიტამინები A და D და დანარჩენი ზემოაღნიშნული ვიტამინები, მიკროელემენტები და მინერალები, ექიმები რეკომენდაციას უწევენ სუნის მიღებას ყველა ასაკის ადამიანს. განსაკუთრებით ხანდაზმული ასაკისთვის, როგორც ოსტეოპოროზის, ასევე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა.
იქიდან გამომდინარე, რომ ნამცხვარი კერძები საკმაოდ კალორიულია და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხოველურ პროტეინს, ისინი ხშირად შედიან სპორტსმენების დიეტაში კუნთოვანი მასის ასაშენებლად.
ბოლო დროს პაროდონტის დაავადების სამკურნალოდ ცხოველური წარმოშობის ანტიოქსიდანტების (პროდუქტები, რომლებსაც შეუძლიათ გაახალგაზრდავება სხეულის ყველა ქსოვილში) აქტიურად დაიწყეს გამოყენება. დნობისგან შეიქმნა ახალი თერაპიული და პროფილაქტიკური პრეპარატი "კაროტინოლი M".
ეს პროდუქტი შეიცავს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ პირის ღრუს, კბილების და ღრძილების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, მას აქვს შესანიშნავი გამაძლიერებელი ეფექტი მთლიანად ადამიანის სხეულის სისტემებსა და ორგანოებზე.
რა თქმა უნდა, არ არსებობს წონის დაკლების მეთოდები, რომლებიც დაფუძნებულია სმლის ჭამაზე და არ არსებობს მისი მენიუდან გამორიცხვის საფუძველი. ის შეიძლება კარგად იყოს შეტანილი მათ დიეტაში, ვინც აკონტროლებს მათ წონას ან ცდილობს მის შემცირებას ნაზი დიეტის გამოყენებით, რომელიც საშუალებას აძლევს თევზის კერძებს.
წონის მომატების შიშის გარეშე შეგიძლიათ დღეში 150 გრამი სუნი მიირთვათ. თუმცა, თუ თქვენ გაიტაცებთ თქვენს დიეტაში ცხიმოვანი და ფქვილის პროდუქტების რაოდენობის შემცირების გარეშე, თქვენი სხეულის წონა დაიწყებს მატებას. გასათვალისწინებელია, რომ თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგიული რეაქცია თევზის მიმართ, თავი უნდა აარიდოთ დნობას.
სუნის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ჩირი თევზი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად და გემრიელად და ასევე ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ფაქტიურად დამუშავებისას ნახევრად გამომცხვარი რჩება, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.
შემწვარი სუნი ბევრს არანაკლებ უყვარს, მაგრამ მისი მომზადებისას დიეტოლოგები მხოლოდ რაფინირებული ზეთის გამოყენებას გვირჩევენ. დიეტური კვებისთვის ის ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კანცეროგენები შეიძლება წარმოიქმნას მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებისა და შესაძლო წვის შედეგად.
გარდა ზღვის სახეობებისა, ასევე არსებობს მტკნარი წყლის ფორმები, რომლებიც ცხოვრობენ ტბებში, ისევე როგორც ჯუჯა სახეობები, როგორიცაა დნობა.
ამ მშვენიერ თევზს აქვს ვერცხლისფერი მხარეები და მომწვანო-ყავისფერი ან ნაცრისფერი ზურგი, მისი ზომა მცირეა, ას ორმოცდაათი გრამი წონით ევროპული დნობის უდიდესი ნიმუშებიდან, მათი სიგრძე ძლივს აღწევს 30 სმ.
Smelt ცხოვრობს დიდ სკოლებში, მისი დიეტა შედგება პატარა ზღვის ცხოველებისა და პლანქტონისგან, ის თავად ემსახურება როგორც საკვებს უფრო დიდი თევზისთვის, რომლებიც ადვილად ჭამენ კვერცხებს.
ამ თევზის პოპულაციები, განსაკუთრებით შორეულ აღმოსავლეთში მცხოვრები, შესაფერისია მოხმარებისთვის. თუმცა, ნევაში მცხოვრები და სანქტ-პეტერბურგის მაცხოვრებლებში დიდი მოთხოვნილება სელტის მდგომარეობა სერიოზულ შეშფოთებას იწვევს.
ჯერ ერთი, ბოლო წლებში მისი რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდა.
მეორეც, ნევის ქვედა დინება - მისი ქვირითის ადგილები - ძლიერ დაბინძურებულია.
მესამე, გარემოსდამცველები დიდი ხანია ამბობენ, რომ თევზს ხშირად იჭერენ ნევაში კანალიზაციის მახლობლად. ამიტომ, ნევის სუნი არ უნდა მიირთვათ.
განსაკუთრებით netkilo.ru–სთვის – kristy40
თევზი მიეკუთვნება სმელტისებრთა ოჯახს, სმელთევზის ორდენს. ამ თევზს აქვს ვერცხლისფერი, მისი სხეული აქვს წაგრძელებული ფორმის, დაფარული ქერცლებით, რომლებიც ძლიერად არ არის მიმაგრებული. არსებობს ასეთი ჯიშები: აზიური დაკბილული, ევროპული, ჯუჯა, მტკნარი (ევროპის მტკნარი წყლის ჯიში). ამ ტიპის თევზი გავრცელებულია ჩრდილოეთ და ბალტიის ზღვების აუზებში, დასავლეთ ევროპაში (მისი ჩრდილო-დასავლეთი ნაწილი), ონეგასა და ლადოგას ტბებში. ცოტამ თუ იცის, რომ სუნი პეტერბურგის სიმბოლოა. ამ მშვენიერ ქალაქში არის სუნის ფესტივალი, ის იმართება მაისის ბოლოს, სწორედ ამ დროს უახლოვდება თევზი ფინეთის ყურეს.
სუნი ცხოვრობს მხოლოდ სუფთა წყალში, გრილი და ღრმა, ხოლო ზამთარში თევზი რჩება არაღრმა წყალში, ცხელ ამინდში კი წყლის ქვედა ფენებზე. სელტი გადამფრენი თევზის სახეობაა, ის დასაყრდენად მიდის ზღვიდან შორს, 100 კმ-ზე დაშორებულ მდინარეებში. სუნი თევზის პატარა სახეობაა, ეს თევზი არ იწონის 350 გრამზე მეტს და მისი ზომა მერყეობს 10-დან 35 სმ-მდე.
ნაზ ხორცი ძალიან ნაზი და ცხიმიანია. თევზის გაწმენდა არ არის რთული ქერცლების მცირე რაოდენობის გამო. ხიზილალა ძალიან გემრიელი და მკვებავია. ამ თევზის ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და მინერალებს (კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, ნატრიუმს, ფოსფორს, მოლიბდენს, ფტორს, ქლორს), ხოლო 100 გრამ თევზზე არის მხოლოდ 4,5 გრამი ცხიმი და 15,5 გრამი ცილა. .
რძის კვებითი ღირებულება: 0 გრამი ნახშირწყლები, 15,5 გრამი ცილა, 4,5 გრამი ცხიმი. ნამცხვრის კალორიული შემცველობაა 100 კკალ 100 გრამზე.
სელტი ფართოდ გამოიყენება ინდუსტრიაში, ის არის ნევის მთავარი თევზი და ფინეთის ყურის დიდი ნაწილი (პირველი ადგილი უკავია ქაშაყს). ძირითადად, უმეტეს ნაწილს აშრობენ თოვლის საშრობ ქარხნებში, შემდეგ კი გაყიდვაში გამოდის გამხმარი, შებოლილი, დამარილებული და, ფაქტობრივად, გამხმარი სახით. დანარჩენი თევზი მოდის გაყინული ან გაცივებული.
მისი ცხიმიანი ხორცის წყალობით, თევზი შეიძლება შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშვა. სუნის მომზადების ყველაზე გავრცელებული გზაა შემწვარი. უბრალოდ გაასუფთავეთ თევზი, ამოიღეთ შინაგანი ორგანოები, ამოავლეთ ფქვილში და შეწვით ზეთში. თუ გაგიმართლათ და ხიზილალას სურნელს აყოლებთ, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ გააფუჭოთ და არც თავის მოჭრა გჭირდებათ. გააბრტყელეთ მარილთან და სანელებლებთან შეზავებულ პურის მარცვლებში, შემდეგ შეწვით თევზი თითოეულ მხარეს 4 წუთის განმავლობაში.
დნობის სეზონზე თევზში არაფერია მავნე და უვარგისი. შეგიძლიათ მისგან წვნიანი მოამზადოთ, გამოაცხვოთ ღუმელში ბოსტნეულით, შეწვით და გრილზე, მოხარშოთ, მოხარშოთ ცომში. თუ თევზი მცირე ზომისაა, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ ბევრი მარილი და შეწვით, შემდეგ მიირთვით მადის სახით ლუდთან ერთად.
ეს სუნი მართლაც ბოსტნეულია :) ეს მეთევზეების ერთ-ერთი საყვარელი ხუმრობაა და ყველაფერი იმიტომ, რომ ახლად დაჭერილ სურნელს ახალი კიტრის სუნი აქვს. სუნი იმდენად კონცენტრირებულია, რომ მას შეუძლია შეავსოს ყველა ქუჩა, რომელიც მდებარეობს მდინარეების გასწვრივ, სადაც ეს თევზი ცხოვრობს.
სმელტი ორაგულისებრთა ოჯახის ძალიან ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი თევზია, რომელსაც იმ რეგიონის მიხედვით, სადაც ცხოვრობს, სმელსაც და კორეხსაც უწოდებენ. ამ პატარა თევზს, რომლის სიგრძე 8-დან 35 სმ-მდე აღწევს, აქვს ძალიან ლამაზი შეღებვა: ზემოდან ანათებს მოლურჯო-მომწვანო ყვავილებით, მუცელი და გვერდები მოყვითალოა, ფარფლებს კი ნაცრისფერი ელფერი აქვს.
სნეულს აქვს ფართო პირი, გრძელი ზედა ყბა, ენა და ფრთების ძვლები კბილებით არის შემოსილი. თევზის სხეული წაგრძელებულია, გვერდებიდან ოდნავ შეკუმშული. ყველა მრავალფეროვნებიდან ორაგული თევზისუნი ითვლება ყველაზე არაპრეტენზიულად და მისი გამოყვანა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ საკმაოდ დიდ ტბაში ღრმა და ცივი წყალი. გაითვალისწინეთ, რომ პიროვნების სხეულის ზომა პირდაპირ დამოკიდებულია წყალსაცავის ზომასა და სიღრმეზე, რომელშიც ის ცხოვრობს.
თევზის ჰაბიტატი არის ჩრდილოეთ და ბალტიის ზღვები, ასევე ჩვენი ქვეყნის მტკნარი წყლის ობიექტები. მისი გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ის მხოლოდ სუფთა წყალში ცხოვრობს, ამიტომ მის გარემოსდაცვით თვისებებში ეჭვი არ ეპარება. საინტერესოა ისიც, რომ ახლად დაჭერილ სუნს კიტრის სუნი აქვს. უფრო მეტიც, არომატი წყალსაცავიდან, სადაც ის გვხვდება, ათეულ მეტრზე ვრცელდება. კარგად, ჩვენ შემდგომში გეტყვით, რატომ არის ეს ძალიან საინტერესო თევზი სასარგებლო.
ამ ზღვის თევზის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 102 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ამავდროულად, ცილის მაღალი შემცველობის გამო, სურნელს აქვს კარგი კვების თვისებები. 100 გრ გამომცხვარი ხორცი კიდევ უფრო ნაკლებ კალორიას შეიცავს, ვიდრე ახალი ხორცი - მხოლოდ 99 კკალ. ამიტომ პროდუქტის ზომიერი მოხმარება არანაირად არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.
შემადგენლობის მხრივ პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 5 გრამ ცხიმს, 15,5გრ ცილას, 1,4გრ ნაცარს, დანარჩენი წყალია. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თევზში ნახშირწყლები არ არის ნაპოვნი.
პროდუქტის კვებითი ღირებულება განპირობებულია კალიუმის - 290 მგ, კალციუმის - 60 მგ და ფოსფორის მაღალი შემცველობით. სახის- 230 მგ. ნამცხვარი ასევე შეიცავს A, E, D, K და B ჯგუფის ვიტამინებს. სხვა სასარგებლო ელემენტებს შორის უნდა აღინიშნოს მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფტორი და მოლიბდენი.
კალიუმის ასეთი მაღალი შემცველობის გამო, სუნი რეკომენდებულია შესუსტებული სისხლძარღვებისა და გულის მქონე ადამიანების რაციონში შეყვანას. ახლად დაჭერილი თევზის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ თქვენი ორგანიზმი ყველა საჭირო ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. ამ უნიკალური თევზის სასარგებლო თვისებების შესახებ უფრო დეტალურად მოგიყვებით ჩვენი სტატიის ბოლო ქვეთავში.
სმელს, მიუხედავად მისი მცირე ზომისა, აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება. ჯერ ერთი, ამ თევზის ხორცი ძალიან ნაზი და გემრიელია. უფრო მეტიც, ცხიმიანობის მაღალი შემცველობის გამო, შესაძლებელია მისი არა მხოლოდ გამოცხობა, არამედ გამოშრობა, შებოლვა და შემწვარი მთლიანი თევზის გამოყენებით (თავთან და ხიზილალთან ერთად). მეორეც, ხიზილალა ითვლება არა მხოლოდ დელიკატესად, არამედ დიეტური პროდუქტი. ამ თევზის დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება დიეტური კვება, თუნდაც შემწვარი.
ნამცხვარი ხორცის სპეციფიკური შემადგენლობა საშუალებას აძლევს ორგანიზმს ადვილად მონელდეს თევზი და გაამდიდროს ორგანიზმი ცილებით. თევზში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მკურნალობას. პროდუქტი ასევე უნდა მიირთვათ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ძვლოვანი სისტემის და კბილების პრობლემები, რადგან ეს თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს და D ვიტამინს.
უჯერი ცხიმოვანი მჟავების და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, თევზის მოხმარება რეკომენდებულია ყველა ასაკის ადამიანებისთვის, განსაკუთრებით ხანდაზმული ადამიანებისთვის, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება ოსტეოპოროზის დროს.
ტრადიციულ მედიცინაშიც ამ თევზს აფასებენ. სუნიდან მათ შექმნეს ახალი თერაპიული და პროფილაქტიკური პრეპარატი "კაროტინოლი M", რომელიც ხელს უწყობს პირის ღრუს, კბილების და ღრძილების ჯანმრთელობას.
როგორც ხედავთ, სუნის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ძალიან დიდია. ასე რომ დაუთმეთ მას ადგილი თქვენს დიეტაში და იყავით ჯანმრთელი!
განსაკუთრებით vsegdazdorov.net-ისთვის Ira Romaniy
Smelt არის პატარა ვერცხლისფერი თევზი ახალი კიტრის სუნით. ეს თევზი მიეკუთვნება სმელტის ოჯახს, სხივ-ფარფლიანი თევზის სახეობას. მისი სუნის გამო სხვა თევზებთან არ შეიძლება აგვერიოს. თუ დახუჭავთ თვალებს, სთხოვთ ვინმეს ამოიცნოს ობიექტი სუნით და მისცეს ამ თევზის სუნი, ყველა იტყვის, რომ ეს არის კიტრი ან კიტრის მსგავსი. სწორედ სუნი არის სუნის ყველაზე გამორჩეული თვისება, რაც ხელს უშლის მის სხვა თევზებთან დაბნევას.
სასუქის კორპუსს აქვს ნაღვლისებური ფორმა. სასწორები პატარაა და ადვილად ცვივა. ზოგიერთ ქვესახეობას არ აქვს სასწორები. სასწორის ნაცვლად მათი სხეული დაფარულია კანით, რომელიც ქვირითობისას ასევე დაფარულია ტუბერკულოზით. ამ თევზს დიდი პირი აქვს.
სასუქისებრთა ოჯახში ბევრია თევზის ქვესახეობა. მოდით აღვწეროთ მათგან ყველაზე გავრცელებული:
უნდა დავამატოთ, რომ ეს არის კომერციული თევზი. გარდა ამისა, ის ხშირად მოქმედებს როგორც სამოყვარულო ან სპორტული თევზაობის ობიექტი.
დღეს თქვენი დაჭერის გაზრდის მრავალი გზა არსებობს. ერთი საინტერესო ვარიანტია გამხმარი სისხლი. მშრალი სისხლი გამოიყენება მშვიდობიანი თევზის დასამაგრებლად, როგორიცაა კობრი, ჯვაროსნული კობრი, როჩო და ტენჩი. მასზე მტაცებლებიც კარგად რეაგირებენ - ლოქო, ღვეზელი, პიკი, ქორჭილა, რუფი, ბურბოტი, ჩუბი.
მართლა მუშაობს ეს ყველაფერი? როგორ არ ვიყიდოთ ღორი ყუნწში?
წაიკითხეთ დეტალები
აზიური სასუსნავი ევროპული სასმისის ქვესახეობაა. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს საკმაოდ გავრცელებული ქვესახეობაა. ცხოვრობს იენიზეში. აქტივობის პიკი ხდება ზაფხულში და შემოდგომაზე. ამ დროს ეს თევზები იკვებებიან და მხოლოდ ამ დროს შეიძლება მათი დიდი რაოდენობით დაჭერა. სხვა დროს ისინი არააქტიურები არიან. ისინი იკვებებიან სხვა თევზისა და სხვადასხვა პატარა უხერხემლოების კვერცხებით.
სუნის აზიური ქვესახეობის ჰაბიტატი არის იენიესის ყურე. აქ სურნელი გვხვდება ყურის ორივე მხარეს განლაგებულ ზოლში. ეს თევზი ასევე ცხოვრობს ყურის ღია ნაწილში, მაგრამ მინიმალური რაოდენობით. მისი ცხოვრების წესი საკმაოდ აქტიურია. ეს თევზი მუდმივად მოძრაობს ნაპირის გასწვრივ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ზღვის წყალი, ატმოსფერული ფენომენების გავლენის ქვეშ, მდინარეებსა და წყლის სხვა ობიექტებში წყალს უფრო მარილიან ხდის. ამიტომ, ეს თევზები იძულებულნი არიან მუდმივად მიგრირდნენ. ქვირითობის პერიოდში ეს თევზი უბრუნდება მუდმივ საცხოვრებელ ადგილს, სადაც ისინი მრავლდებიან. დნობის ქვირითობა ხდება თებერვლიდან ზაფხულის შუა რიცხვებამდე.
წაიკითხეთ აგრეთვე: შამაიკა - უჩვეულო თევზი
სუნის აზიური წარმომადგენლის სქესობრივი სიმწიფე ხდება სიცოცხლის მეხუთე ან მეექვსე წელს. მისი სიგრძე ამ დროს 16 სანტიმეტრს აღწევს, წონა კი 50 გრამს. ამ თევზის ნაყოფიერება მნიშვნელოვნად განსხვავდება. მას შეუძლია მიაღწიოს 30 ათას კვერცხს, ან შესაძლოა 60 ათასს. კვერცხები ძალიან წებოვანია, დიამეტრის 1 მმ.
სუნის ამ წარმომადგენლის ქვესახეობას ზოგჯერ კამჩატკას ქვესახეობას უწოდებენ.
შორეული აღმოსავლეთის სუნი ევროპული ქვესახეობის პატარა თევზია. იგი განსხვავდება პირის ღრუში ყველაზე ნამცხვარი სახეობებისაგან. მისი პირი, მსხვილპირიანი სუნებისგან განსხვავებით, საკმაოდ პატარაა. ის ევროპულზე დიდხანს ცხოვრობს და მაქსიმუმ 10 სანტიმეტრამდე იზრდება.
ეს თევზი ცხოვრობს მარილიანი რეზერვუარებში, რომლებიც მიედინება ოხოცკის ზღვაში. ამ თევზის შორეული აღმოსავლეთის ქვესახეობა, ისევე როგორც აზიური, მიდრეკილია ჰაბიტატის მუდმივი ცვლილებისკენ. ეს იმითაც არის განპირობებული, რომ ეს თევზი მტკნარ წყალთან ერთად მოძრაობს. ანუ ისინი ტოვებენ ადგილებს, სადაც წყალი მარილიანი ხდება და მარილის კლებისას ბრუნდებიან.
წყალქვეშა სამყაროს ამ მკვიდრისთვის ქვირითობის პერიოდი იწყება, ისევე როგორც აზიური ქვესახეობა, თებერვალში და გრძელდება ზაფხულის შუა რიცხვებამდე. ქვირითობის დროს ის ეკვრის წყლის ობიექტების სანაპირო ზონას და კვერცხებს ქვებზე აყრის.
შეგიძლიათ შენიშნოთ საინტერესო ფაქტიამ თევზის შესახებ. ჩვეულ ჰაბიტატში ის დამლაგებლის როლს ასრულებს. ასუფთავებს ძირს და წყალს. სწორედ ამ მიზეზით, ის უფრო ხშირად გვხვდება იმ ადგილებში, სადაც წყალი ძლიერ დაბინძურებულია. მაგალითად, სადაც ქალაქის კანალიზაციის წყალი ჩაედინება მდინარეებში და წყლის სხვა ობიექტებში.
ევროპული სასმისების ყველაზე გავრცელებული ქვესახეობაა სმელი. ეს არის ჯუჯა ფორმა. ეს თევზი სიგრძეში 10 სანტიმეტრამდე იზრდება. მისი სხეული დაფარულია დიდი ქერცლებით, რომლებიც ადვილად იწმინდება. ყბებს სუსტი კბილები აქვს.
Smelt ცხოვრობს ჩრდილოეთ ევროპაში და რუსეთის ევროპულ ტერიტორიაზე: თეთრი, ბარენცის და ბალტიის ზღვებში.
წაიკითხეთ აგრეთვე: კატრანის ზვიგენი, ჰაბიტატი და ადამიანებთან ურთიერთობა
დნობის ამ ქვესახეობის ქვირითობის პერიოდი იწყება მაისის ბოლოს და ივნისის დასაწყისში. ისინი ქვირითობენ მდინარეების, ტბების და სხვა მტკნარი წყლის ნაპირების გასწვრივ. ეს თევზი დებს 40 ათასამდე კვერცხს.
სხვა ტიპის ევროპული ნახარში იზრდება 28 სმ-მდე სიგრძით 12 წლამდე. მდედრის სიგრძე ქვირითობის პერიოდში 18 სმ-ს აღწევს.
სასუქის მომზადებაზე საუბრისას საინტერესო ფაქტი უნდა აღინიშნოს. ამ თევზს მთელი დღესასწაული ეძღვნება. ამ თევზმა მიიღო ასეთი პატივი იმის გამო, რომ ლენინგრადის ალყის დროს მან ხალხი შიმშილისგან იხსნა.
მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლად გაყინული ნამცხვარი, შებოლილი ან დამარილებული. ადვილი გასაწმენდია. არ საჭიროებს დამატებით დამუშავებას.
კულინარიულად სუნი უნივერსალური თევზია, ასე ვთქვათ. მასში წვრილი ძვლები არ არის, ხორცს ხერხემალიდან ადვილად გამოყოფენ, ამიტომ მას ძვალს ვერ ვუწოდებთ. იმის გამო, რომ ამ თევზის ხერხემალი მოხარშვისას ძალიან რბილია, მისი ჭამა შეიძლება მთლიანად. იგივე თვისების წყალობით, ეს თევზი შესაფერისია კულებიაკის შემავსებლად.
რაც შეეხება სხვა კერძებს, უნდა აღინიშნოს, რომ სუნი გემრიელი გამოდის, თუ გახეხილამდე შეიბრაწება. მისგან დამზადებული თევზის წვნიანი საკმარისად მდიდარი არ არის, ამიტომ თევზის სუპი მისგან პრაქტიკულად არ მზადდება. თუ მას დაუმატებენ თევზის წვნიანს, მაშინ ურევენ სხვა უფრო ცხიმიან თევზს.
გარდა იმისა, რომ ეს თევზი შეიძლება შემწვარი და მოხარშული იყოს, ჩაშუშვისას ძალიან გემრიელი გამოდის. ჩაშუშული ნამცხვრის მოსამზადებლად, პირველ რიგში, ჩვეულებისამებრ, უნდა ამოიღოთ იგი. შემდეგ კარგად უნდა გაირეცხოს, მოათავსოთ ტაფაში და მოაყაროთ. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაამატეთ ზეთი და წყალი 1:1 თანაფარდობით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ამ საკითხში მთავარია ის სწრაფად ადუღდეს, ამიტომ რეკომენდებულია ადუღება არაუმეტეს 5 წუთისა.
სუნი ღირებულია, რადგან შეიცავს ბევრ მიკრო-მაკროელემენტს. მასში შემავალი ელემენტებიდან უნდა გამოვყოთ შემდეგი: ფოსფორი, ფტორი, კალიუმი, მოლიბდენი, გოგირდი, ნატრიუმი, მაგნიუმი და რკინა. ეს ელემენტები ძალიან სასარგებლოა ადამიანისთვის, რის გამოც ექიმები გვირჩევენ ამ თევზის ხორცის ჭამას ცუდი ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებს. კალიუმის მაღალი შემცველობა ნიშნავს, რომ ჭარბი წყალი გამოიყოფა ორგანიზმიდან ჩვეულებრივზე უფრო სწრაფად. ეს დადებითად მოქმედებს თირკმელებისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე.
კვების თვალსაზრისით, ამ თევზის თავისებურება ის არის, რომ მისი ხორცი 100 გრამზე მხოლოდ 100 კალორიას შეიცავს. ამ მახასიათებლის წყალობით წყალქვეშა სამყაროს ეს ბინადარი კლასიფიცირდება როგორც დიეტური პროდუქტი.
ნამცხვრის სასარგებლო თვისებები და თვისებები მოიცავს შემდეგს:
ეს თვისებები და თვისებები ამ თევზს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს.
გარდა იმისა, რომ ნამცხვარს ბევრი სასარგებლო თვისება და თვისება აქვს, ექიმები გვირჩევენ მის სიფრთხილით მოპყრობას. ეს განპირობებულია იმით, რომ, როგორც ზემოთ აღინიშნა, სასუქები მოქმედებენ როგორც გამწმენდი რეზერვუარებში, სადაც ისინი ცხოვრობენ. ისინი იკვებებიან კანალიზაციით და ფილტრების მსგავსად შთანთქავენ ყველა სახიფათო და საზიანო ნივთიერებას ადამიანისთვის. განსაკუთრებით ის თევზი, რომელიც ცხოვრობს დიდი ქალაქების მახლობლად მდებარე წყალსაცავებში. ამ თევზის დიდი სკოლები შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთ ადგილებში, სადაც ქალაქის კანალიზაცია მიედინება წყლის ობიექტებში. ასეთი თევზის ჭამა საშიშია.
სუნის მავნე თვისებები მოიცავს შემდეგს:
დღეს თქვენი დაჭერის გაზრდის მრავალი გზა არსებობს. ერთ-ერთი საინტერესო ვარიანტია ნაკბენის აქტივატორი. ის იზიდავს თევზს დიდი მანძილიდან და ასტიმულირებს მის მადას ფერომონების დახმარებით, რომლებიც შედიან შემადგენლობაში და გავლენას ახდენენ ინდივიდების ქცევაზე. ფერომონები არის ბუნებრივი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყოფა ცოცხალი ორგანიზმების, მათ შორის თევზის მიერ.
მართლა მუშაობს ეს ყველაფერი? როგორ არ ვიყიდოთ ღორი ყუნწში? წაიკითხეთ დეტალები ჩვენს მიმოხილვაში.
34fish.ru
დნობის თევზი მცირე ზომისაა და ორაგულის ოჯახს ეკუთვნის. წაგრძელებული სხეული დაფარულია დიდი ქერცლებით (იხ. ფოტო). საინტერესოა, რომ ამ თევზის ახალ ხორცს კიტრისა და საზამთროს მსგავსი არომატი აქვს. კიდევ ერთი არაჩვეულებრივი ფაქტია ის, რომ სუნს შეუძლია წყლის გარეშე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ცხოვრება. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ლოყების მახლობლად გარკვეული ღრუების არსებობით, სადაც ისინი ინარჩუნებენ მცირე რაოდენობით წყალს.
შემდეგი ფაქტები მიუთითებს ნამცხვარი თევზის სიახლეზე:
დნობის თევზის სარგებელი მოიცავს ვიტამინების, მინერალების და სხვა ნივთიერებების არსებობას. ის შეიცავს აუცილებელ ცილას, ასევე უამრავ ფოსფორს და კალციუმს - ძვლოვანი ქსოვილისთვის მნიშვნელოვან მინერალებს. გარდა ამისა, შეიცავს კალიუმს, ქრომს, ნიკელს და სხვა მიკრო და მაკროელემენტებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. სუნი შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემისა და მეტაბოლიზმისთვის. ვინაიდან ამ თევზს ხშირად მიირთმევენ წვრილი ძვლებით, ის მნიშვნელოვნად ამცირებს ოსტეოპროზის რისკს და ასევე ამაგრებს ძვლებსა და სახსრებს. შეიცავს A ვიტამინს, რომელიც აუმჯობესებს მხედველობას და მონაწილეობს კოლაგენის გამომუშავებაში.
დნობის თევზი არის შესანიშნავი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება დაექვემდებაროს სხვადასხვა სითბოს დამუშავებას, მაგრამ მისი ცხიმის შემცველობის გათვალისწინებით, უმჯობესია მიიღოთ გამომცხვარი და შემწვარი. გარდა ამისა, მისი გაშრობა, გაშრობა, შებოლვა შესაძლებელია, ზოგადად, მასზე ვრცელდება თითქმის ყველა კულინარიული დამუშავების ვარიანტი. ეს თევზი აწარმოებს პირველი გემრიელიკერძები, ასევე ასპიკი. მამრობითი სქესის მოსახლეობას უყვარს ეს თევზი ლუდთან ერთად.
როგორც ყველა საკვებ პროდუქტს, დნობის თევზს აქვს საკუთარი სამზარეულო მახასიათებლები:
დნობის თევზმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამოვლენის შემთხვევაში.
xcook.info
სმელტი ორაგულის ოჯახის სასკოლო თევზია. Smelt არის საზღვაო გადამფრენი თევზი იზოლირებული ტბის პოპულაციებით. ქვირითისთვის ის ჩვეულებრივ მიდის ნაკადულებსა და მდინარეებზე ზღვიდან 100 კმ-ზე მეტ მანძილზე. გავრცელებულია და დიდი რაოდენობითაა.
მას აქვს წაგრძელებული სხეული, დაფარული დიდი ქერცლებით. გვერდები ვერცხლისფერია, პირი დიდი, ზურგი ყავისფერი-მწვანე. იკვებება თევზის კვერცხებით, ზოოპლანქტონებითა და არასრულწლოვნებით. აღწევს მასას 160 გ. და სიგრძე 30 სმ-მდე.
არსებობს ევროპული და აზიური დაკბილული სუნი.
თევზი გავრცელებულია ძველი სამყაროს ჩრდილოეთ ზღვებში: გერმანიის, ბალტიის, თეთრი და არქტიკული. ეს არის თევზის მთავარი ჰაბიტატი. თუმცა, ის ასევე გავრცელებულია ჩრდილო-დასავლეთ რუსეთისა და შვედეთის ღრმა ტბებში.
თევზი ცხოვრობს მხოლოდ სუფთა წყალში და ზაფხულში ურჩევნია ღრმა, გრილი წყლები, ზამთარში კი არაღრმა წყლებში ჩანს.
სუნი იჭერენ ძირითადად ქვირითობის დროს. ამ დროს თევზი სიფრთხილეს კარგავს, ამიტომ მისი დაჭერა ძალიან ადვილია. თევზაობისთვის გამოიყენება ბადეები, სენა და სხვა ხაფანგები. ამ ტიპის თევზი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია რეკრეაციული თევზაობისთვის.
თევზს აქვს ცხიმიანი და ნაზი ხორცი. თევზი ძალიან ადვილად იწმინდება და პრაქტიკულად არ აქვს ქერცლები. მისი ხიზილალა ძალიან გემრიელია.
თევზის რბილობი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და მინერალს, როგორიცაა რკინა, ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, მოლიბდენი, ქლორი და ფტორი.
ნამცხვრის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. პროდუქტი არის 102 კკალ.
კვებითი ღირებულება: ცხიმები – 4,5 გ, ცილები – 15,4 გ, ნახშირწყლები – 0 გ.
ზღვის დნობის ხორცი ძალიან ჯანსაღი საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო. რეგულარული გამოყენება რეკომენდირებულია ყველა ადამიანისთვის. ეს თევზი განსაკუთრებით სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანების დიეტაში.
ეს თევზი იყიდება შებოლილი, დამარილებული, გაცივებული და გაყინული.
გარდა ამისა, ზღვის სურნელი შეიცავს ვიტამინებს A, D და B ვიტამინებს. ალბათ ამიტომაა, რომ მას თევზის სუნი კი არა, ახალი კიტრის სუნი აქვს.
დნობის პოპულაციების უმეტესობა, განსაკუთრებით შორეულ აღმოსავლეთში, არის ხელსაყრელ მდგომარეობაში და არ გააჩნია მოხმარების უკუჩვენება.
მაგრამ ნევას დნობის მდგომარეობამ, რომელიც დიდი რაოდენობით იჭერს პეტერბურგში, ცოტა ხნის წინ გარკვეული შეშფოთება გამოიწვია. ბოლო წლებში მისი რაოდენობა საკმაოდ მნიშვნელოვნად შემცირდა და ნევის ქვედა დინებაში ქვირითობის ადგილების მდგომარეობა საგრძნობლად გაუარესდა.
გარემოსდამცველები აღნიშნავენ, რომ ნევაში ამ თევზს ხშირად იჭერენ კანალიზაციის კოლექტორთან.
ვიდეო YouTube-დან სტატიის თემაზე:
იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ ის და დააჭირეთ Ctrl + Enter.
Იცი, რომ:
სტომატოლოგები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდნენ. ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნეში დაავადებული კბილების ამოღება ჩვეულებრივი პარიკმახერის პასუხისმგებლობა იყო.
სოლარიუმის რეგულარული გამოყენება ზრდის კანის კიბოს განვითარების შანსს 60%-ით.
ყველაზე მოკლე და მარტივი სიტყვების სათქმელად კი ვიყენებთ 72 კუნთს.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ქალებს, რომლებიც კვირაში რამდენიმე ჭიქა ლუდს ან ღვინოს სვამენ, აქვთ მკერდის კიბოს განვითარების რისკი.
ადამიანის ტვინი იწონის სხეულის მთლიანი წონის დაახლოებით 2%-ს, მაგრამ ის მოიხმარს სისხლში შემავალი ჟანგბადის დაახლოებით 20%-ს. ეს ფაქტი ადამიანის ტვინს უკიდურესად მგრძნობიარეს ხდის ჟანგბადის ნაკლებობით გამოწვეული დაზიანების მიმართ.
ღვიძლი არის ყველაზე მძიმე ორგანო ჩვენს სხეულში. მისი საშუალო წონაა 1,5 კგ.
ამერიკელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტები თაგვებზე და მივიდნენ დასკვნამდე, რომ საზამთროს წვენი ხელს უშლის სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის განვითარებას. თაგვების ერთი ჯგუფი უბრალო წყალს სვამდა, მეორე ჯგუფი კი საზამთროს წვენს. შედეგად, მეორე ჯგუფის გემები თავისუფალი იყო ქოლესტერინის დაფებისგან.
ადამიანების გარდა, პლანეტა დედამიწაზე მხოლოდ ერთი ცოცხალი არსება აწუხებს პროსტატიტს - ძაღლებს. ეს მართლაც ჩვენი ყველაზე ერთგული მეგობრები არიან.
განათლებული ადამიანი ნაკლებად მგრძნობიარეა ტვინის დაავადებების მიმართ. ინტელექტუალური აქტივობა ხელს უწყობს დამატებითი ქსოვილის ფორმირებას, რომელიც ანაზღაურებს დაავადებას.
ადამიანის სისხლი სისხლძარღვებში უზარმაზარი წნევით „გადის“ და მათი მთლიანობის დარღვევის შემთხვევაში მას შეუძლია 10 მეტრამდე მანძილზე სროლა.
სტატისტიკის მიხედვით, ორშაბათობით ზურგის დაზიანების რისკი იზრდება 25%-ით, ხოლო გულის შეტევის რისკი 33%-ით. Ფრთხილად იყავი.
ცნობილი პრეპარატი ვიაგრა თავდაპირველად შეიქმნა არტერიული ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ.
როდესაც შეყვარებულები კოცნიან, თითოეული მათგანი წუთში 6,4 კალორიას კარგავს, მაგრამ ამავე დროს ისინი ცვლიან თითქმის 300 ტიპის სხვადასხვა ბაქტერიას.
ადამიანი, რომელიც ღებულობს ანტიდეპრესანტებს, უმეტეს შემთხვევაში, კვლავ დეპრესიული გახდება. თუ ადამიანმა დამოუკიდებლად გაართვა თავი დეპრესიას, მას აქვს ყველა შანსი, სამუდამოდ დაივიწყოს ეს მდგომარეობა.
სიცოცხლის განმავლობაში საშუალოდ ადამიანი გამოიმუშავებს ნერწყვის არანაკლებ ორ დიდ აუზს.
ახალი ტენდენცია ARVI-სთან ბრძოლაში: როგორ განვახორციელოთ პრევენცია და მკურნალობა სწორად!
როგორც ჩანს, რა შეიძლება იყოს ახალი ისეთ გაურკვეველ თემაში, როგორიცაა გრიპის და ARVI-ს მკურნალობა და პროფილაქტიკა? ყველამ დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ძველი "ბებიის" მეთოდები, რომ...
www.neboleem.net
ვერცხლისფერი თევზის სუნი ასდიოდა ახალი კიტრი, ზომით დიდი არ არის, მაგრამ უგემურად შეიძლება უწოდოს მხოლოდ მათ, ვისაც თევზი არ უყვარს და არ ჭამს. მაგრამ "არამოყვარულებიც" აღიარებენ, რომ ჩვენს ქვეყანაში ცნობილ და მცოდნეთა მიერ შეყვარებულ თევზებს შორის, სურნელს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს: ის უფრო გემრიელი და სასურველია, ვიდრე ბევრი დიდი სახეობა - რამდენიმე წუთში იწვება, თან ერთად. ხიზილალა და გაშრობისას ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო თევზი"ლუდისთვის".
რუსეთში გავრცელებულია დნობის ორი ტიპი: ევროპული, უფრო მცირე ზომის - 28 სმ-მდე და დაახლოებით 180 გ წონით, და აზიური, უფრო დიდი და ცხიმიანი - 35 სმ-მდე და 300 გ-მდე; შორეული აღმოსავლეთის წყლებში ხშირად გვხვდება პატარა ქაშაყის ზომის "კატა თევზი".
ცენტრალურ და ცენტრალურ რუსეთში უფრო კარგად არის ცნობილი დნობა, რომლის წონაა დაახლოებით 30 გ, მაგრამ ზომა და სხვა მახასიათებლები დამოკიდებულია ჰაბიტატზე. მაგალითად, სმელტები - პატარა თევზი, რომელიც ასევე განეკუთვნება დნობის ოჯახს, იზრდება საშუალოდ 10 გ-მდე - ისინი ცხოვრობენ მტკნარ წყალში.
როგორც წესი, სუნი ცხოვრობს ზღვაში, მაგრამ მაშინ, როცა ევროპული თევზი სანაპიროდან შორს არ მიდის, შორეული აღმოსავლეთის თევზი ბევრად უფრო შორს მიდის. იგივე ეხება ქვირითობის მახასიათებლებს: ბალტიის დნობა იშლება მდინარეებში ზღვიდან რამდენიმე ასეულ მეტრში, შორეული აღმოსავლეთი - რამდენიმე ათეული კილომეტრით, ხოლო ციმბირის, რომლებიც ცხოვრობენ არქტიკულ ოკეანეში, ასობით კილომეტრით მიდიან მდინარეებში. კვერცხებიდან გამოჩეკილი პატარა ნადები იკვებება წყალმცენარეებით, შემდეგ კი პლანქტონებით და ძალიან პატარა თევზებით; მათ თავადაც აქტიურად ჭამენ ზღვის სხვა მაცხოვრებლები. საბედნიეროდ, სელტი არ არის იშვიათი და მწირი თევზი: მსოფლიოში ყოველწლიურად რამდენიმე ასეული ათასი ტონა იჭერს, ჩვენში კი ის ერთ-ერთი კომერციული სახეობაა.
სუნი არ არის ძალიან კალორიული - 100 გრ შეიცავს დაახლოებით 100 კკალს, ამიტომ შეიძლება შევიტანოთ დიეტის მენიუში და მიირთვათ ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად. მაგრამ ის მდიდარია ადვილად ასათვისებელი ცილებით და ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავებით - ამით აიხსნება მისი კვებითი ღირებულება; შეიცავს ვიტამინებს PP და D და მნიშვნელოვანი რაოდენობით მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, რკინა და ფოსფორი - ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება დიდი რაოდენობით. სხვა მინერალები - მაგნიუმი, ნატრიუმი, გოგირდი, ქრომი, ფტორი, მოლიბდენი, ნიკელი და ქლორი - გარკვეულწილად ნაკლებია ნადუღში, მაგრამ ასევე საკმაოდ საკმარისი. მინერალების ასეთი მაღალი შემცველობა ზრდის ნამცხვრის კვებით ღირებულებას, ამიტომ სასარგებლოა მისი გამოყენება ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და მრავალი დაავადების თავიდან ასაცილებლად.
კალიუმის მაღალი შემცველობა ამ თევზს შესანიშნავ საკვებად აქცევს სისხლძარღვთა პრობლემების და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის; კალციუმი, ვიტამინი D და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები საჭიროა ყველას, მაგრამ განსაკუთრებით ბავშვებს, მოხუცებს და ოსტეოპოროზისა და ძვლებისა და სახსრების სხვა დაავადებებისადმი მიდრეკილ ადამიანებს. აღსანიშნავია, რომ ბევრი თევზის მოყვარული ძვლებთან ერთად მიირთმევს სუნს: ისინი პატარაა, საკმაოდ რბილი და კბილებზე ძალიან გემრიელად ხრაშუნებენ; გარდა ამისა, ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ მეტი კალციუმი და სხვა მინერალები ორგანიზმისთვის.
ნასუქის რეგულარული მოხმარება ასევე სასარგებლოა კბილების გასამაგრებლად, მაგრამ ინფორმაცია, რომელიც ინტერნეტში მოიპოვება, რომ მის საფუძველზე ხდება პაროდონტის დაავადების სამკურნალო პრეპარატი, არასწორია: პრეპარატი "კაროტინოლი M" დამზადებულია ცხიმისგან. სამწვერიანი ჯოხი - პატარა (დაახლოებით 4 სმ) თევზი, არა კომერციული მნიშვნელობის.
დნობის ხორცი გემრიელი და ნაზია, ხიზილალა კი დელიკატესად ითვლება - საბედნიეროდ, ეს არ იმოქმედებს მის ღირებულებაზე და სუნი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. მიუხედავად იმისა, რომ სანელებელში საკმარისი ცხიმია, ის საკმაოდ გამოდგება დაბალკალორიული დიეტებისთვის: შემწვარიც კი არ მოგამატებთ წონაში. ჭარბი წონა, თუ მას ახალ კიტრთან, ბროკოლთან, კამასთან, ოხრახუშთან ერთად მიირთმევთ - პირიქით, ადვილად შეიწოვება და ნივთიერებათა ცვლას გააუმჯობესებს.
რუსეთის დასავლეთ რეგიონებში ხშირად იყიდება გამხმარი, გამხმარი, დამარილებული და შებოლილი ნამცხვარი; იშვიათად შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ან გაყინული. ამბობენ, რომ თითქმის ყველა სურნელი საჭმელად არის და ზოგიერთი გულშემატკივარი პატარა თევზსაც კი ჭამს თავით - რა თქმა უნდა, შიგთავსი მაინც უნდა გადააგდოთ.
ბევრი მიიჩნევს, რომ შემწვარი სუნის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა: პატარა თევზი შეიძლება შემწვარი იყოს, მოურიოთ, თითქმის კარტოფილის მსგავსად, მსუბუქად გააბრტყელოთ მარილით და სანელებლებით შეზავებულ ფქვილში.
თუ თქვენ გაქვთ ღრმა შემწვარი, შეგიძლიათ მასში მოამზადოთ სმელტი: ის ბევრად გემრიელი და ჯანსაღი იქნება, ვიდრე ფრანგული კარტოფილი, ან შეგიძლიათ მოხარშოთ ცომში, გამოაცხვოთ ღუმელში ან გრილზე - ეს უკანასკნელი ვარიანტი ძალიან უხდება. გარე პიკნიკი.
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ წვნიანი მოხარშოთ, ან მოხარშოთ ღუმელში, მაგრამ თუ გაგიმართლათ, რომ იპოვოთ უფრო დიდი სურნელი, სცადეთ მისი ჩაყრა. სანელებელი უნდა გაიწმინდოს - მისი ქერცლები პატარაა და ადვილად ირეცხება, კარგად გარეცხილია და ამოიწურება, ხერხემალი მოაცილეთ, მოაყარეთ და შედგით მაცივარში. რეცეპტების უმეტესობა გვთავაზობს წითელი სოუსის გამოყენებას თევზის ბულიონში, შემწვარი ხახვი, სტაფილო, ფქვილი და პომიდორი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი ბეშამელის სოუსით - წყლით და არა რძით.
მისი მომზადება შესაძლებელია ხახვითა და სტაფილოებით, სურვილისამებრ დაუმატეთ რამდენიმე ზეთისხილი და მწნილის ნაჭერი. სოუსი შეურიეთ შემწვარ, წვრილად დაჭრილ შამპინიონებს, ოდნავ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, ნარევი დადგით თეფშზე და გააგრილეთ. გაციებული მასა ფრთხილად ჩაასხით, მუცლები ხის კბილის ჩხირებით შეამაგრეთ ან შეკერეთ, თევზი გააბრტყელეთ ათქვეფილ კვერცხსა და პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ღუმელში ან ზეთში. ცხელი ტაფა, თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი - თევზი კარგად უნდა იყოს შებრაწული. მზა ნამცხვრიდან ამოიღეთ შამფურები (ძაფები), დადეთ თევზი ჭურჭელზე და მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით - სასურველია ყველაფერი სწრაფად გააკეთოთ, რომ სურნელი არ გაცივდეს. 12-15 თევზისთვის - 3 კვერცხი, 300-400 გრ კრეკერი, 300 გრ შამპინიონი, ერთი ლიმონის წვენი, სანელებლები, მარილი, ბოსტნეული და მწვანილი გემოვნებით.
შორეული აღმოსავლეთის რეგიონში (და არა მარტო) თევზს ხშირად ამზადებენ იაპონური, კორეული და სხვა მსგავსი რეცეპტების მიხედვით: წყნარ ოკეანეში ნამცხვარი დიდია და ადგილობრივი მოსახლეობა ამას შესანიშნავად იყენებს. Ორიგინალური იაპონური კერძიადვილად მოსამზადებელი. 0,5 კგ ახალი დნობის, კანი და სარეცხი, წყალი სოიოს სოუსი(3 ს/კ), შედგით მაცივარში 30 წუთით. გვერდითი კერძისთვის მოამზადეთ დაიკონი, ტკბილი იაპონური ბოლოკი - კარგად უხდება თევზს: გარეცხეთ ძირეული ბოსტნეული, გახეხეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ამოიღეთ ნამცხვარი და გადაახვიეთ სიმინდის სახამებელში ( სიმინდის ფქვილი) და სწრაფად შეწვით ზეთში ცხელ ტაფაში ოქროსფერამდე. მზა სანელებელს მიირთმევენ გახეხილ დაიკონთან ერთად და აყრიან წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
სუნი არ უნდა მიირთვან მხოლოდ თევზზე ალერგიულმა ადამიანებმა, მაგრამ ყველა დანარჩენმაც ფრთხილად უნდა იყოს - ყველა სუნის ჭამა არ შეიძლება.
ისინი ამბობენ, რომ სუნს უყვარს სუფთა წყალი და ამიტომ არ შეიძლება იყოს საშიში. სამწუხაროდ, თანამედროვე პირობებში მას უბრალოდ არ უწევს არჩევანის გაკეთება და აგრძელებს ცხოვრებას იქ, სადაც ადრე სუფთა იყო, ახლა კი აუტანლად ბინძური გახდა. მაგალითად, ეს ეხება ნევას დნობას, რომელიც ხშირად იჭერს კანალიზაციის კანალიზაციას: როსჰიდრომეტი, გარემოსდაცვითი მონიტორინგის სამსახური, განსაზღვრავს ნევის მდგომარეობას, როგორც "ძლიერად დაბინძურებულს". ტბის, ციმბირისა და შორეული აღმოსავლეთის სუნი შეიძლება შიშის გარეშე მიირთვათ.
ტეგები: სელტი, რეცეპტები სმელთან ერთად, როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი თევზი
