სალათი, როგორც წესი, არის მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც შედგება რამდენიმე დაჭრილი საკვებისგან და შეზავებულია რაიმე სახის სოუსით ან მცენარეული ზეთით. სოუსად შეიძლება გამოვიყენოთ არაჟანი, იოგურტი, მაიონეზი და ა.შ. იმისათვის, რომ სალათი გემრიელი იყოს, მნიშვნელოვანია სწორად დაიცვან ინგრედიენტების პროპორციები, ასევე იცოდეთ მათი თავსებადობა ერთმანეთთან. დროის მოთხოვნაა უმარტივესი სალათები, რომლებიც სწრაფად მზადდება, პროდუქტები კი ყველაზე ჩვეულებრივს. დღეს ეს რეცეპტები მარტივი სალათებიუხვად შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალიზებული საიტების გვერდებზე, ლიტერატურაში, ტელევიზიაში. ნებისმიერ დიასახლისს აქვს არსენალში რამდენიმე „მსხლის ჭურვივით მარტივი სალათი“, რომელიც მას შესაფერის მომენტში ეხმარება.
ასეთი სალათების მომზადება შესაძლებელია როგორც ბოსტნეულისგან, ასევე ხილისგან. ასევე არსებობს უამრავი საინტერესო ხსნარი ხორცის, ყველისაგან, ზღვის პროდუქტებისგან. ინგრედიენტების სწორი არჩევანი ზოგჯერ საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ნამდვილი კულინარიული შედევრი ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან. მაგალითად, აიღეთ მარტივი კომბინაცია - სტაფილო, ვაშლი, არაჟანი - და თქვენს მაგიდაზე გექნებათ შესანიშნავი „სწრაფი“ საჭმელი, უბრალოდ გემრიელი სალათი. ან კიდევ უფრო ადვილია - კიტრი არაჟნით. ეს არის სალათი "მარტივი და გემრიელი"!
ქათმის მარტივი სალათები ძალიან კარგი და მკვებავია. ქათმის ფილე გამოყენება ძეხვის პროდუქტებისალათებში ახლა ძალიან გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. შეურიეთ ქათმის ფილე, მწვანილი, ზეითუნის ზეთი და ძმარი - და თქვენ მზად გაქვთ მარტივი დაბადების დღის სალათი. ნებისმიერი დღესასწაულისთვის მარტივი და გემრიელი სალათების რეცეპტების გამოგონება შეგიძლიათ, იქიდან, რაც ამჟამად გაქვთ მაცივარში. და ნუ შეეცდებით სტუმრების გაოცებას სალათში დიდი რაოდენობით პროდუქტებით. რაც უფრო ნაკლები ინგრედიენტია, მით უკეთესი და კაშკაშა იქნება თითოეული პროდუქტის გემო „მოისმენს“ და ისინი ერთმანეთს არ აფერხებენ. იმისათვის, რომ დაბადების დღის სალათი მარტივი და გემრიელი იყოს, საკმარისია გამოიჩინოთ გამომგონებლობა და ფანტაზია, უმარტივესი პროდუქტები სწორად და ლამაზად აურიოთ ერთ კერძში.
თუ სალათის გამარტივება მაინც ვერ მოახერხეთ, საიტის ფოტო დაგეხმარებათ გაიგოთ ასეთი კერძების მომზადების პრინციპები. სალათის პრეზენტაცია ამ კერძების ერთ-ერთი მთავარი მოთხოვნაა. ამიტომ, დაეუფლეთ მარტივი სალათების რეცეპტებს ფოტოებით, დაუყოვნებლივ გააკეთეთ თქვენი შემოქმედების მაღალი ხარისხის პრეზენტაცია.
გადახედეთ ჩვენს სხვა რჩევებს მარტივი სალათის მომზადებისთვის:
არ გადატვირთოთ სალათები დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებით, თითოეულმა მათგანმა მაქსიმალური გემო მისცეს საბოლოო კერძს;
მარტივი კლასიკური სალათებიშეიძლება მიირთვათ ხორცის, თევზის, ფრინველის ნებისმიერი ძირითადი კერძის გვერდით კერძად;
ყურადღება მიაქციეთ სალათის ესთეტიკურ გარეგნობას. არ დაგავიწყდეთ, რომ სალათი თქვენი სუფრის დეკორაციაა;
შეინახეთ სალათის ინგრედიენტები სუფთა. შემორჩენილი ბოსტნეულის უსიამოვნო სუნი ვეღარ დამალავს, მთელ კერძს გააფუჭებს;
მალფუჭებადი სალათის პროდუქტები უნდა შეიძინოთ უშუალოდ მომზადებამდე;
ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვას ზოგიერთი პროდუქტის თანდათანობითი დამატება. კრეკერი, თუ რეცეპტშია გათვალისწინებული, სუფრასთან მიტანისთანავე ემატება. სალათს მწვანილით მირთმევის წინ სოუსით ან ზეთითაც აზავებენ, თორემ სალათი გახდება დუნე, მახინჯი;
სალათის ყველი უნდა იყოს ცხარე, ოდნავ ცხარე, ნათელი გემოთი;
მარტივი ხილის სალათები დესერტია და მიირთმევენ დღესასწაულის ბოლოს.
არაჩვეულებრივი სალათები ძალიან ფართო კულინარიული კონცეფციაა. ზოგიერთი თვლის, რომ ეს არის კერძები, რომლებიც შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც ერთი შეხედვით შეუთავსებელია. სხვებისთვის, ეს არის სალათები, რომელთა მომზადების პროდუქტები იშვიათია და არც თუ ისე გავრცელებულია ჩვენი სამშობლოს უკიდეგანოში. სხვებისთვის ეს არის უცხოური კერძები, რომლებსაც აქვთ გარკვეული სამზარეულო თვისებები.
როგორც არ უნდა იყოს, ძალიან სასიამოვნოა საკუთარი თავის, ოჯახის წევრებისა და მეგობრების არაჩვეულებრივი კერძებისაგან რადიკალურად განსხვავებული უჩვეულო სალათით.
თანამედროვე მზარეულები ამბობენ, რომ თითქმის ნებისმიერი კერძის არაჩვეულებრივი მომზადებაა შესაძლებელი. თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ცოტა ექსპერიმენტი სალათის დრესინგით. თუნდაც ჩვეულებრივი კრაბის სალათიშეიძლება მნიშვნელოვნად შეიცვალოს, თუ მას შეანელებთ არა მხოლოდ მაიონეზით, არამედ ლიმონის წვენით.
მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კერძის პრეზენტაციაც. თუ, მაგალითად, ნესვის ან ავოკადოსგან დამზადებულ ნავში სალათს მოათავსებთ, მაშინ ასეთი კერძი აუცილებლად მიიპყრობს ყურადღებას და გახდება ნებისმიერი სუფრის მთავარი დეკორაცია.
ამ კერძის მოსამზადებლად გჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რომლებსაც ჩვენ ყოველდღიურად ვჭამთ. ამ სალათის თავისებურება ისაა, რომ ამ ცნობილი პროდუქტების კომბინაცია უბრალოდ განუმეორებელ გემოს აძლევს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გარეცხეთ კიტრი და წიწაკა. კიტრის კიდეებს კანს ვჭრით, წიწაკას ყუნწიდან და თესლებიდან ვასუფთავებთ. შემდეგ ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად. ლორიც დავჭრათ ზოლებად. ლობიოდან გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
ამ კერძისთვის სასურველია გამოვიყენოთ წითელი ლობიო საკუთარ წვენში.
მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
ყველა ინგრედიენტს, კრეკერის გარდა, ერთ კონტეინერში ვათავსებთ, ვაზამთ მაიონეზით და კარგად ავურიოთ. სუფრასთან მიტანისთანავე სალათს მოაყარეთ კირიეშკი.
ეს სალათი აერთიანებს ინგრედიენტებს, როგორიცაა მსხალი და კალმარი. ბევრისთვის ეს კომბინაცია ძალიან უცნაურად მოგეჩვენებათ, თუმცა ნაჩქარევი დასკვნების გამოტანა არ შეიძლება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ჩემი კალმარები, ადუღეთ 1 წუთი მარილიან წყალში, გააცივეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით ზოლებად. მოხარშეთ კვერცხები მოხარშვამდე, გაცივებამდე, სუფთად. ცილები გამოყოფილია გულებისგან. გულები და სამი ცილა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ სტაფილოებს. ჩემო მსხალი, ამოჭრა ბირთვი. ჩემი კიტრი. ახლა სამი კიტრი, სტაფილო და მსხალი მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ სხვადასხვა ჭურჭელში. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად დავჭერით.
იმისათვის, რომ ხახვი უფრო ნაზი იყოს, ის უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალში.
ფართო ზედაპირულ ჭურჭელზე დაალაგეთ ყველა ინგრედიენტი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:
თითოეულ ფენას აურიეთ მაიონეზი და მარილი გემოვნებით. მზა სალათას სუფთა ოხრახუშის ყლორტებით ვაფორმებთ.
ეს მშვენიერი კერძია, რომელიც უნდა მოამზადოთ და შესაბამისად მიირთვათ მინის ჭურჭელში. ეს მას ბევრად უფრო ლამაზს გახდის.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ქლიავი გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ცხელი წყალი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ჩემი ქათმის მკერდი, მოვხარშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე, გავაციოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
მოხარშეთ ქათამი მარილიან წყალში თქვენი საყვარელი სანელებლების დამატებით. ასე რომ, ხორცი ბევრად უფრო არომატული იქნება.
ჩემი კიტრი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავასუფთავოთ, გულს მოვცილოთ ცილა. სამი ცილა მსხვილ სახეხზე. გული გახეხეთ დანით, ან ხელით. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ნივრის მადუღარაში ვატარებთ.
დაჭრილი ქათმის ხორცი ჩავყაროთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ ნიორი, მაიონეზი და ყველაფერი ავურიოთ. ახლა დავიწყოთ სალათის ფორმირება. ჩვენ ყველა პროდუქტს ვაყალიბებთ ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:
გაჟღენთისთვის სალათს მაცივარში ვაგზავნით 30 - 40 წუთის განმავლობაში.
ნაპოლეონის მსგავსი კერძი აბსოლუტურად ყველასთვის ცნობილია. ყველამ იცის, რომ "ნაპოლეონი" ლეგენდარული ნამცხვარია, მაგრამ ის, რომ ასეთი სალათიც არსებობს, ბევრისთვის ცნობილი არ არის.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ფაფის ნამცხვრების შეძენა შესაძლებელია სპეციალიზებულ მაღაზიებში, ან გამომცხვარი დამოუკიდებლად. ნამცხვრები უნდა იყოს იგივე, რაც ნამცხვრისთვის.
ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ სოკო და ასევე დაჭერით კუბიკებად. ზეთისხილიდან გადაწურეთ სითხე და დაჭერით რგოლებად. მომზადებულ პროდუქტებს ვურევთ, მარილს, პილპილს, ვაზამთ მაიონეზით და კარგად ვურიოთ.
თითოეული ნამცხვარი გულუხვად შეზეთეთ სალათით და დადგით ერთი მეორეზე. სალათის მომზადების შემდეგ ვაგზავნით მაცივარში 4-6 საათით, შემდეგ კი მივირთმევთ სუფრას.
ასეთი სალათი ძალიან ბუნებრივად მიბაძავს ჩვეულებრივ ჩიტის ბუდეს. ის განსაკუთრებით შესაფერისად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და სამს მსხვილ სახეხზე. გარეცხეთ კომბოსტო, დაჭერით წვრილად და დაჭერით. ჩემს კომბოსტოს ვურევთ სტაფილოს, შაქარს და ყველაფერს ვურევთ. შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ მაიონეზი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. ბატის ფეხები კუბიკებად დაჭრილი. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავასუფთავოთ, ცილა გავაცალკევოთ გულებისგან. სამი ციყვი უხეშ სახეხზე. გულები ჩანგლით გავხეხოთ. კარტოფილს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე და ვწვავთ მცენარეულ ზეთში მოხარშვამდე.
სალათი რომ არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, შეწვისთანავე გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ნივრის მადუღარაში ვატარებთ.
გულებს, ნიორს და ყველს ვურევთ, ვაზამთ მაიონეზით, ვურევთ და მიღებული მასისგან ვაკეთებთ ბურთულებს. ისინი ჩვენს სალათში მწყერის კვერცხების როლს შეასრულებენ.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ვაგრძელებთ სალათის ფორმირებას. ამისათვის დაალაგეთ იგი ფენებად ამ თანმიმდევრობით.
იმისათვის, რომ სალათი კიდევ უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურებოდეს, მწყერის კვერცხები შეიძლება ოდნავ მოასხუროთ ყაყაჩოს თესლით.
Გემრიელად მიირთვით!
ამ კერძს აქვს მომჟავო-მოტკბო გემო და ზომიერი სიმკვეთრე. მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გააცალეთ ავოკადო, გარეცხეთ და დაჭერით კუბებად. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და მოათავსეთ სალათის თასში. ზეთისხილს ვჭრით რგოლებად და ანანასებთან ერთად ავოკადოს ვუგზავნით. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით ნახევარ რგოლებად. გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ნიორი. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ნიორი ცხელ ტაფაზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე. როდესაც ხახვი მზად იქნება, სოკო ჩავყაროთ ტაფაში და შევწვათ სრულ მოხარშვამდე.
საწვავის შევსებისთვის სოიოს სოუსიდა შეურიეთ ბალზამიკოს ზეითუნის ზეთი, თაფლი, მარილი და პილპილი.
მომზადებული სალათი მოათავსეთ ლამაზ ჭურჭელში, დაუმატეთ კაპერსი, მოაყარეთ ყველაფერი დრესინგით და კარგად აურიეთ.
მთავარი ინგრედიენტი ეს სალათიეს არის მწნილი ლობიო. კერძის დარჩენილი კომპონენტები ლობიოს მხოლოდ გარკვეულ გემოს აძლევს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გამოწურეთ სითხე ლობიოდან. გახეხეთ კაკლის მარცვლები. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. გამოაცალკევეთ ბროწეულის მარცვლები. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, გავატარებთ ნივრის მადუღარაში. ლობიო, ხახვი, ბროწეულის მარცვლები, ნიგოზი, ნიორი და მწვანილი ერთ კონტეინერში ვათავსებთ და ვურევთ.
პატარა თასში შეურიეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი, სუნელის სვია და მარილი. ბენზინგასამართი სადგური მზადაა. სალათას მოაყარეთ დრესინგი, კარგად აურიეთ და მიირთვით.
ჭინჭრის სალათი, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო კერძია, რომლის შესახებაც შეგიძლიათ იფიქროთ. მის მომზადებაში მთავარია ჭინჭრის სწორად დამუშავება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ. ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. თხილს ვჭრით. ჭინჭარს დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. შემდეგ ჭინჭარი უნდა ჩაყაროთ ქილაში, გააგრილოთ და დავჭრათ. ყველა მწვანილს ვათავსებთ ერთ კონტეინერში, მარილს, ვაზამთ მცენარეული ზეთით და ძმრით და კარგად ავურიოთ.
კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
არაღრმა ფართო ჭურჭელზე დადეთ მცენარეული სალათის ბალიში, რომელსაც მოვაყაროთ დაჭრილი თხილი. კვერცხის ნაჭრები მოათავსეთ სალათის გვერდით.
ეს მართლაც ძალიან უჩვეულო კერძია. ასეთი სალათი შეგიძლიათ სცადოთ ან სახლში მომზადებით, ან ზოგიერთ ძვირადღირებულ რესტორანში.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ზეთისხილს ამოიღეთ ღეროები და წვრილად დაჭერით. შემდეგ მსუბუქად წაუსვით მათ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ჩემი კიტრი, მოაჭერით კანი კიდეებიდან და დაჭერით დიდ რგოლებად. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით.
ზეთისხილი, მწვანილი და კიტრი მოთავსებულია ღრმა თასში. მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.
მზა სალათი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ სუფრასთან.
ეს კერძი ერთ-ერთია იმ საკვებიდან, რომელიც მომზადებისთანავე უნდა მიირთვათ, რადგან შებოლილი ქაშაყი შეიცავს. აღსანიშნავია, რომ კერძში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა საყვარელი თევზი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ქაშაყს ვასუფთავებთ შიგნიდან, ძვლებიდან და ასევე ვჭრით პატარა კუბიკებად. ჩემი კიტრი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
ჩვენ ვურევთ ყველა ინგრედიენტს, ვაზამთ მაიონეზით და ყველაფერს კარგად ვურევთ.
ამ სალათის მთელი უჩვეულოობა მდგომარეობს იმაში, რომ ის აერთიანებს ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა ბანანი და ქათმის ხორცი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ადუღეთ მარილიან წყალში ბოლომდე მოხარშვამდე. ქათმის ფილე. გავაცივოთ და დავჭრათ კუბიკებად. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ლენტებად. მანდარინი იშლება ნაჭრებად და ჭრიან სიგრძეზე ორ ნაწილად. მომზადებული ინგრედიენტებიდან ვიწყებთ სალათის ფენებად დალაგებას შემდეგი თანმიმდევრობით:
მეოთხე ფენის ცენტრალურ ნაწილში ვათავსებთ მაიონეზის ჩაის კოვზს და მის გარშემო დავჭერით მანდარინის ნაჭრებად. სალათი შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ.
ტაილანდური სალათი ნესვით შორეულ ტაილანდში ცნობილი კერძია, თუმცა ჩვენი ადამიანისთვის ის ძალიან ეგზოტიკური და ძალიან უჩვეულოა.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ამ კერძში ყველაზე მნიშვნელოვანი სოუსია. მის მოსამზადებლად შეურიეთ შაქარი, დაჭრილი ნიორი, თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი, დაჭრილი წიწაკა და ლაიმის ცედრა. შემდეგ გახეხეთ არაქისი, დაუმატეთ სოუსს და აურიეთ.
გარეცხეთ ნესვი, გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად და გაასუფთავეთ შუა ნავებით. კრევეტები მოვხარშოთ, გავასუფთავოთ და გავაცივოთ. ქინძი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით.
კრევეტებს ნესვის ნავებში ჩავყრით, ვასხამთ სოუსს და მოვასხამთ კილანტროს. ტაილანდური კერძი მზად არის მიირთვათ!
ეს სალათი ნამდვილი რესტორნის კერძია. თქვენს სამზარეულოში ასეთი კერძის მომზადებისას ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია თავი ნამდვილ შეფ-მზარეულად იგრძნოს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
დაიწყეთ ამ კერძის მომზადება დრესინგის მომზადებით. ამისათვის ჟოლო ჩაყარეთ ქვაბში, დააფარეთ შაქარი და დადგით ცეცხლზე. ქვაბის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას. როგორც კი შაქარი გაიხსნება, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ დრესინგი და ჩადეთ ბლენდერის თასში, სადაც კარგად ავთქვიფოთ. შემდეგ გასახდელი უნდა გაიფილტროს წვრილ საცერში, რომ თესლი მოიცილოს. გაფილტრულ დრესინგის დაამატეთ 100 გრ. ზეითუნის ზეთი, სეზამის ზეთი და ღვინის ძმარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ბენზინგასამართი სადგური მზადაა.
ჩემი მწვანილი, გააშრეთ და ხელებით დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, შეაზავეთ დრესინგით და აურიეთ. სოკოს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, საჭიროების შემთხვევაში ვჭრით, მარილი, პილპილი და ტაფაზე ვწვავთ.
შებოლილი იხვის მკერდი ფრთხილად მოათავსეთ თეფშზე. ფირფიტის ცენტრში ვათავსებთ სალათის ფოთლებს ჟოლოს დრესინგით. ფრთხილად გაანაწილეთ სოკო სალათის სლაიდის კიდეების გასწვრივ. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი ფისტა.
ეს კერძი ბერძნული სამზარეულოს თვალსაჩინო წარმომადგენელია. პატატოსალატას გამორჩეული გამორჩეული სოუსია გამოხატული გემოთი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კარტოფილს ვასუფთავებთ, ვადუღებთ, გავაცივებთ და ვჭრით ოთხ ნაწილად. ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად. წითელ ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად დავჭერით. ჩემი მწვანე ხახვის ყუნწი, მშრალი, წვრილად დაჭრილი. გარეცხეთ კამა და ორეგანო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ახლა ყველა ეს ინგრედიენტი ერთმანეთში ავურიოთ.
ახლა დავიწყოთ სოუსის მომზადება. ამისთვის თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ერთი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.
სალათას მოაყარეთ მზა სოუსი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ ის ჟელატინის შემცველი დრესინგით არის გამოწყობილი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
სითხე გადაწურეთ ბარდადან და ჩაასხით მასში ჟელატინი. როცა ჟელატინი ადიდდება, სითხე დადგით ცეცხლზე და ისე გააცხელეთ, რომ მთლიანად გაიხსნას.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე.
გაფცქვენით კარტოფილი და სტაფილო, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, გააგრილეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად. ლორი ასევე დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით კუბებად. ერთ თასში აურიეთ ბარდა, ლორი, ვაშლი, ლიმონის წვენი, სტაფილო და კარტოფილი და აურიეთ. კვერცხებს ადუღებენ, აციებენ და ასუფთავებენ.
ხშირად დღესასწაულებზე ბევრი ეპატიჟება სტუმრებს - ნათესავებს, მეგობრებს, კოლეგებს, რომლებსაც სურთ გაახარონ გემრიელი და უჩვეულო კერძებით. მთავარია მოამზადოთ ორიგინალური სალათები, რომლებიც სადღესასწაულო სუფრის მთავარი დეკორაცია გახდება.
ამ კერძების დამზადება შესაძლებელია სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტებისგან - ბოსტნეულიდან ან ხილისგან, თევზისგან ან ხორცისგან, ყველისაგან ან სოკოსგან.
როგორც დრესინგი მათთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სოუსები - ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, არაჟანი, ნაღები და ბოლოს ჩვენი, თუმცა არაჯანსაღი, მაგრამ ყველასათვის საყვარელი მაიონეზი!
ასე რომ, რა შეიძლება გაკეთდეს ორიგინალური და ამავე დროს გემრიელი სალათებიარდადეგებზე? ჩვენ გთავაზობთ გავითვალისწინოთ სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი.
"Capercaillie's Nest"
| ინგრედიენტები | რაოდენობა |
|---|---|
| ქათმის ფეხი - | 1 ცალი. |
| ლორი - | 100გრ |
| ქათმის კვერცხები - | 2 ცალი |
| სოკო - | 100გრ |
| მწყერის კვერცხები - | 5-6 ცალი |
| მწნილი კიტრი - | 1 ნაჭერი |
| კარტოფილი - | 3 ც. |
| არაჟანი - | 100 მლ |
| მარცვლოვანი მდოგვი - | 2 ს.კ. კოვზები |
| მცენარეული ზეთი - | 50 მლ |
| მარილი და შავი დაფქული პილპილი - | ცოტა |
| მომზადების დრო: 90 წუთი | კალორია 100 გრამზე: 215 კკალ |
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
უპირველეს ყოვლისა, ქათმის ლორს ვრეცხავთ, ქვაბში ვსვამთ, ვასხამთ წყალს და ვამატებთ მარილს. ვდებთ გაზს და ვადუღებთ დარბილებამდე, 40 წუთი;
გარეცხეთ სოკო და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად;
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაასხით მასში სოკოს ნაჭრები. შეწვით 20 წუთის განმავლობაში, გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ;
კარტოფილს ვაშორებთ კანს, ვრეცხავთ და ვჭრით ზოლებად;
ღრმად შეწვით კარტოფილის ღვეზელები დარბილებამდე;
მოხარშული ქათმის ბარკალიგააცალეთ კანი, გამოაცალეთ რბილობი თესლიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
ლორი და მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად;
მოხარშული კვერცხები უნდა გაიფცქვნათ და კუბიკებად დავჭრათ;
ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში ან ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ;
ჩვენ ვაკეთებთ შევსებას. თასში ჩავყაროთ არაჟანი, მოვაყაროთ მარცვლოვანი მდოგვი და ავურიოთ;
სოუსი დაუმატეთ დაჭრილს და აურიეთ სანამ სოუსი მთლიანად არ განაწილდება;
შემდეგ ბრტყელ თეფშზე სალათი წაუსვით სლაიდის სახით;
სალათის ირგვლივ მოათავსეთ კარტოფილი ფრის ბუდე;
ბუდის შუაში მოათავსეთ მოხარშული და გაფცქვნილი მწყერის კვერცხები.
რა ინგრედიენტებია საჭირო:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
შემადგენელი კომპონენტები:
რაც ჩვენ გვჭირდება:
შემადგენელი პროდუქტები:
რეცეპტი:
მსუბუქი და მარტივი - ისინი გემრიელი და შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.
რა მოვამზადოთ ღორის ხორცისგან სწრაფად და გემრიელად. ყველაზე საინტერესო კერძები, გემოს ყველაზე წარმოუდგენელი კომბინაციები. წაიკითხეთ.
როგორ მოვამზადოთ პროფიტეროლი შედედებული რძით და ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციები. ჩვენ ასევე გეპატიჟებით შესასწავლად ეტაპობრივად რეცეპტიპროფიტეროლის ტორტი შაქრის ფარდასთან ერთად.
მოვამზადოთ შემდეგი:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
პროდუქტები სამზარეულოსთვის:
როგორ კეთდება:
სადღესასწაულო სალათების მომზადება ყველაზე საინტერესო საქმიანობაა, რომლის დროსაც შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია და გამომგონებლობა. თქვენ კი შეგიძლიათ მოაწყოთ საკუთარი, არანაკლებ ლამაზი და გემრიელი სალათები, რომლებიც თქვენი სტუმრების საყვარელი კერძი გახდება. აუცილებლად დაიმახსოვრეთ ეს რეცეპტები და მოამზადეთ თქვენი რომელიმე დღესასწაულისთვის.
ორიგინალური სალათები არ არის მხოლოდ გემრიელი საჭმელიარამედ თქვენი საყვარელი ადამიანებისა და სტუმრების გაოცებისა და აღფრთოვანების საშუალება. არაჩვეულებრივი სალათები გასაოცარია არა მხოლოდ მათი გემოს კომბინაციით, არამედ მიმზიდველი გარეგნობითაც, რაც კერძს ხელოვნების პატარა ნაწარმოებად აქცევს გამოცდილი დიასახლისის ხელში. აღსანიშნავია, რომ ასეთი რეცეპტები საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ თითქმის ყოველთვის მოითხოვს შემოქმედებით მიდგომას. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე ორიგინალური და პოპულარული სალათები.
არსებობს რეცეპტები, რომლებიც აერთიანებს, ერთი შეხედვით, შეუთავსებელ პროდუქტებს. ასეთი უჩვეულო სალათებიშეუძლია სხვადასხვა გემოვნების შერწყმა, მაგალითად, ანანასის სალათში, მარილიანი და ტკბილი და მჟავე გემო იდეალურად ავსებს ერთმანეთს.
ანანასის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ქათმის ფილე მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, გაგრილდება და დაჭერით პატარა კუბებად. გაყავით ინგრედიენტი ორ ნაწილად. პირველი ნაწილი ცოტა ხნით გააჩერეთ, მეორე ფენა მოათავსეთ კერძში. ქათმის ფენას მოაყარეთ მარილი, წაუსვით მაიონეზი.
ხახვი წვრილად დაჭერით, შემდეგ გახეხეთ. ქათმის ფენას ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვის ნახევარი და ასევე წაუსვით მაიონეზი. ქათმის კვერცხები მოხარშეთ, გახეხეთ მსხვილ ან წვრილ სახეხზე, ინგრედიენტის ნახევარი მოაყარეთ ხახვის ფენას, მარილი, წაუსვით მაიონეზი.
ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ მთავარი - ანანასის ფენა. გადაწურეთ სითხე ქილიდან, ანანასის ნახევარი შეურიეთ მაიონეზს და მოაყარეთ შემდეგი ფენა. მყარი ყველის ნახევარი გახეხეთ ხილზე, ყველი მაიონეზით არ წაუსვით. შემდეგ გაიმეორეთ ყველა ფენა.
სალათი მზად არის, რჩება მხოლოდ მისი გაფორმება. მწვანე ხახვის ბუმბულიდან მოამზადეთ ანანასის ზემოდან, თავად კერძი კი კაკლის ნახევრით გააფორმეთ. გვახსოვდეს, რომ ორიგინალური სალათებიასევე საჭიროებს სათანადო მიწოდებას. ასეთი სიმპათიური მამაკაცი აუცილებლად მოათავსეთ მაგიდის ცენტრში და სტუმრების მოსვლამდე არ გაჭრათ.
არაჩვეულებრივი სალათები უნდა განსხვავდებოდეს ინგრედიენტების შემადგენლობით, რათა სტუმრებმა არა მხოლოდ დაინახონ ლამაზი დიზაინი, არამედ დააგემოვნონ მრავალფეროვანი კერძები. აირჩიეთ სხვადასხვა რეცეპტები, დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც პოპულარული, ასევე ნაკლებად ცნობილი სალათები.
როზას სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კარტოფილი მოხარშეთ მარილიან წყალში და გახეხეთ, შემდეგ გადადგით. პიურეში შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, სანელებლები ან ახალი მწვანილი. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით. შეწვით ისინი მცირე რაოდენობით. მცენარეული ზეთი, ცოტა ხანში შამპინიონებთან ერთად ტაფაში მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეწვით ინგრედიენტები ბოლომდე მოხარშვამდე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადებული სოკო ხახვთან ერთად მოვათავსოთ ლანგარზე და მოვამზადოთ პირველი ფენა. გაციებული სოკოს ნახევარი გადაუსვით სოკოს ზემოდან. კარტოფილის პიურე. ეცადეთ, ფენები თანაბარი და მოწესრიგებული გახადოთ. პიურე შეზეთეთ მაიონეზით.
შებოლილი ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავაფინოთ ქათმის ფენა და მოვასხათ მაიონეზით. შემდეგ მოაყარეთ დაკონსერვებული სიმინდი და კიდევ ერთი ფენა დაფქული კარტოფილი. პიურე მთლიანად უნდა ფარავდეს მთელ სალათს.
აიღეთ ჩიფსები და ჩადეთ ჯერ ვარდის შუაში, შემდეგ კი გვერდითი ფურცლები. კერძი მზადაა! სხვათა შორის, ამ ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ სხვა უჩვეულო სალათებიც მოამზადოთ, ან განსხვავებული დიზაინი გააკეთოთ, რადგან უგემრიელესი და ორიგინალური კერძებიმიღებული ექსპერიმენტების დროს.
არსებობს უჩვეულო რეცეპტებისალათები და ზღვის პროდუქტები. მაგალითად, ამ სალათში საბჭოთა დროიდან პოპულარული კალმარი კარგად უხდება მსხალს და მწნილს.
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
გაასუფთავეთ კალმარი და მოხარშეთ. გაცივებული ზღვის პროდუქტები დაჭერით ზოლებად. ასევე მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გამოაცალეთ გული ცილებისგან. გულები გახეხეთ ნამცხვრებად, ცილა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ცალკე გახეხეთ სტაფილო, მწნილი და მსხალი, წინასწარ გახეხილი. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ მდუღარე წყალში.
აიღეთ ლანგარზე და დაიწყეთ სალათის ფენა. პირველ ფენაში მოათავსეთ დაჭრილი კალმარის ნახევარი, არ დაგავიწყდეთ მაიონეზით ცხიმი. შემდეგ მოაყარეთ ხახვი, სტაფილო, მსხალი, დარჩენილი კალმარი, მწნილი, ქათმის გული, ცილა. თითოეული ფენა კარგად შეზეთეთ მაიონეზით, მარილი გემოვნებით. მზა სალათას მორთეთ ახალი ოხრახუშის ყლორტებით და მიირთვით. დაიმახსოვრე ეს მიტანის წინ ფაფუკი სალათებიკარგად უნდა იკვებებოდეს.
ორიგინალური სალათების ჩამოთვლით, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ბროწეულის სამაჯურის სალათი. ქვემოთ მოცემულია საქონლის ხორცის კერძის რეცეპტი.
სამზარეულოსთვის" ბროწეულის სამაჯური» დაგჭირდებათ:
საქონლის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, ცალკე მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი. შემდეგ ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოხარშული და გაცივებული ბოსტნეული გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. არ აურიოთ ინგრედიენტები.
კერძის ცენტრში მოათავსეთ ქილა ან ჭიქა. გვერდებზე მოაყარეთ რგოლის სახით გახეხილი კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, წაუსვით მაიონეზი. კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ ჭარხლის ნახევარი და ასევე წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო, თხილი, საქონლის ხორცის ნაწილი, დარჩენილი ჭარხალი და დარჩენილი ხორცი. მარილი და გადააფარეთ თითოეული ფენა. ამოიღეთ ჭიქა ცენტრიდან, უხვად წაუსვით სალათას მაიონეზი, მჭიდროდ მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით. სუფრასთან მიტანამდე, ასეთი ორიგინალური სალათები საუკეთესოდ ინახება მაცივარში 5-6 საათის განმავლობაში.
არაჩვეულებრივი სალათის რეცეპტები შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა. რა თქმა უნდა, თქვენ გასინჯეთ ცნობილი ნაპოლეონის ნამცხვარი, ალბათ მოგეწონებათ ამავე სახელწოდების სალათი.
"ნაპოლეონის" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
წვრილად დაჭერით შებოლილი ქათამი. კვერცხი მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. სოკო კუბიკებად დაჭრილი, ზეთისხილი - რგოლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, პილპილი სურვილისამებრ და შეაზავეთ მაიონეზით. სალათის ნამცხვრის შიგთავსი მზად არის.
აიღეთ ერთი ნამცხვარი და მოაყარეთ შიგთავსის 1/3. შეაგროვეთ მთელი სალათი ამ გზით. ბოლო ნამცხვარი გულუხვად შეზეთეთ მაიონეზით და მოაყარეთ ნამცხვრები. დატოვე კერძი რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ ადგილას ისე, რომ გაჟღენთილი იყოს. Გემრიელად მიირთვით!
დღესასწაულების წინ ყოველთვის ვხვდებით კითხვას, როგორი სალათები მოვამზადოთ ამჯერად? მინდა იყოს გემრიელი, ლამაზი, არც თუ ისე ძვირი და დიდი ხნის განმავლობაში არ მოხარშული. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის 12 ყველაზე ლამაზი სადღესასწაულო სალათები, ამ დღიდან რაიმე სახის დღესასწაულამდე ერთი კვირით ადრე სალათებზე ფიქრი აღარ მოგიწევთ. არსენალში უკვე გექნებათ სუპერ რეცეპტები, რომელთა გამოყენება ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ.
1. სალათი "სამეფო ღორის ხორცი"
ამ სალათს ძალიან დახვეწილი გემო აქვს, ის ყველა გურმანს მოეწონება. ქლიავის ქლიავის კომბინაცია თხილთან და ხორცთან შესანიშნავია!
გააფორმეთ ისე, როგორც ფანტაზია იძლევა!
გემრიელი და მკვებავი სალათი მზადაა მიირთვათ! ამ სალათის გემო დიდხანს დარჩება თქვენს მეხსიერებაში, მოამზადეთ გემრიელი და ორიგინალური.
2. სალათი "ზღვის დედოფალი"
თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ზღვის დედოფლის სალათს ზღვის პროდუქტების ნამდვილი მოყვარულებისთვის. კომპოზიციაში შედის კალმარი, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის წითელი თევზის ხიზილალას.
Გემრიელად მიირთვით!
ზღვის დედოფლის სალათი, მიუხედავად იმისა, რომ მიმოზაზე ან ოლივიეზე ოდნავ ძვირი გამოდის, მის მიმართ გულგრილი არ დარჩება. სალათი პირველ რიგში მაგიდიდან გაფრინდება!
3. სალათი "ხუჭუჭა"
სალათი "კუჩერიაშკა" - ჰაეროვანი და გაურთულებელი. ის ჩაანაცვლებს ჩვეულებრივ ცხიმიან კერძებს და გაგახარებთ საოცარი გემოთი!
Გემრიელად მიირთვით!
სალათი "კუჩერიაშკა" - ნამდვილი გემოვნების აფეთქება. სცადეთ მოამზადოთ ისეთი ჯადოსნური სალათი, რომელიც ყველას გააოცებს ზღაპრული გემოთი.
4. სალათი "კორეული ბედნიერება"
სალათს სახელი იმიტომ დაერქვა, რომ კომპოზიციაში კორეული სტილის სტაფილო შედიოდა, ის არა მხოლოდ პიკანტურ გემოს აძლევს, არამედ შესანიშნავად უხდება სოკოს და შებოლილ ქათმის ხორცს!
ერთხელ რომ გასინჯოთ ეს მომხიბლავი სალათი, თქვენ მას ისევ და ისევ მოამზადებთ! გემოს შეუდარებელი კომბინაცია ყველას მოეწონება, ხელი კი დანამატს მიაწვდის, ამიტომ წინასწარ მოხარშეთ, რომ ყველას საკმარისი ჰქონდეს!
5. სალათი "ჭრხალი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"
დროა შეცვალოთ ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ჭარხალი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი ძალიან საინტერესო სალათიჭარხლისა და ქათმის კომბინაცია საოცარია. მომზადება ელვისებური და ელემენტარულია, პრეზენტაცია კი ორიგინალური და არა სტერეოტიპული. ის ნამდვილად იმსახურებს თქვენს ყურადღებას.
დაამშვენებს სურვილისამებრ.
ჭარხლის სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ - შესანიშნავი სალათი. ეს გაახალისებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას! ორიგინალური პრეზენტაცია გულგრილს არ დაგტოვებთ.
6. სალათი "ანანასის სამოთხე"
სამოთხის სიამოვნებათქვენს სახლში იქნება, თუ ამ სალათს მოამზადებთ. გამოდის, რომ არ არის ძვირი, მაგრამ მყისიერად მომზადება. სალათი "ანანასის სამოთხე" მოხიბლავს ყველა სტუმრის სილამაზეს.
ანანასის სიტკბო ამ სალათს ყველა თვალსაზრისით სასიამოვნო, დელიკატურ გემოს მატებს, სიტყვებით რომ ვერ აღწერს. სასწრაფოდ უნდა სცადო!
7. სალათი "მხიარული განათება"
სალათის ფოთოლი ნათელ ფერებს მისცემს და თქვენს სახლში ნამდვილ საზეიმო განწყობას შემოიტანს.
მოამზადეთ კერძი "Funny Lights" და იგრძენით სწრაფი, წვნიანი და უაღრესად მადისაღმძვრელი სალათის მთელი ხიბლი!
8. სალათი ყველის კერძში
როდესაც სული სილამაზეს ითხოვს, მაშინ ამ შემთხვევისთვის არის სალათი, რომელიც შეგიძლიათ ნაწილებად მოამზადოთ ყველის კერძებში და მიართვათ თითოეულ სტუმარს. სალათი საზეიმო სუფრაზე მნიშვნელოვანი ადგილი იქნება.
სცადეთ ეს სალათი ყველის კერძში, თქვენი სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან. თეფშების გარეცხვაც არ მოგიწევთ, რადგან ყველის კერძი ძალიან გემრიელია და შეგიძლიათ მიირთვათ. მოხარშეთ ისე, როგორც შიგნით საუკეთესო რესტორნებიერთად "მე მიყვარს საჭმელი"
