Cepat atau lambat, setiap ibu rumah tangga ingin mendiversifikasi makanan keluarga dengan sesuatu yang enak, dan pancake favorit kami akan mengatasi tugas ini dengan baik. Kami dengan senang hati menawarkannya resep langkah demi langkah tanpa video, tapi dengan foto, cara memasak pancake buatan sendiri paling enak di penggorengan, di oven, atau di slow cooker menggunakan isian yang berbeda dengan keju cottage. Di sini Anda akan mempelajari banyak pilihan berbeda untuk menyajikan kami makanan tradisional, yang selalu relevan baik dalam menu sehari-hari maupun pada jamuan makan malam.
Sarapan merupakan waktu makan utama dalam sehari, karena produktivitas sepanjang hari bergantung pada seberapa banyak energi yang kita isi ulang di pagi hari. Dan suasana hati selalu lebih cerah dengan perut kenyang.
Pancake dengan keju cottage tidak hanya menjadi hidangan yang sangat lezat, tetapi juga sangat memuaskan, karena 100 g suguhan ini mengandung 203 kkal. Saya makan 2-3 kedipan ini dan saya siap untuk memindahkan gunung. Dan yang paling penting adalah bahwa bagian terbesar dari kandungan energi pancake tersebut dialokasikan pada protein.
Memasak pancake dengan keju cottage dapat dilakukan oleh juru masak mana pun, karena hidangan ini mungkin salah satu yang paling sederhana. Setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi tugas ini di rumah jika teknologi dan resep memasaknya diikuti.
Secara umum, industri kuliner tidak mengedepankan persyaratan khusus apa pun untuk kualitas pancake dengan keju cottage, karena baik pancake itu sendiri maupun isiannya dapat memiliki kualitas yang sangat baik. varian yang berbeda persiapannya, dan preferensi rasa setiap orang berbeda-beda. Beberapa orang menyukai pancake kental dengan isian yang sangat manis, sementara yang lain bahkan memimpikannya roti pipih tipis dan keju cottage asin sebagai isian.
Tapi apa pun minat kita dalam hal gastronomi, pertama-tama kita harus belajar cara menguleni adonan pancake dengan benar, dan membuat berbagai macam isian dadih untuknya, sehingga kita menyenangkan seluruh keluarga.
Resep pancake macam apa yang belum ditemukan selama berabad-abad sejarah keberadaannya. Namun, tidak semuanya pilihan yang ada ideal untuk "isian". Pertama-tama, perlu dijelaskan bahwa pancake dengan tambahan keju cottage sebagai isian harus memenuhi beberapa persyaratan.
Pancake seperti itu harus cukup tipis, elastis, dan rasanya netral, karena isian dadihnya bisa manis dan asin.
Pilihan ideal dalam hal ini adalah pancake yang dibuat dengan susu atau air, meskipun kue kefir dengan aroma krim asam yang lezat akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk keju cottage.
Di website Povarenok Anda, berbagai resep foto pancake disajikan dalam berbagai macam, dan Anda dapat membiasakannya di sini.
Dan sebagai bonus, kami ingin menawarkan resep luar biasa tentang cara menyiapkan dan memanggang pancake keju cottage. Rasa dan aroma lezat dari makanan yang dipanggang ini langsung memikat hati Anda dan telah teruji berkali-kali.
Kocok keju cottage dengan baik menggunakan mixer dan campur dengan mayones, tambahkan garam secukupnya.
Kupas bawang putih dan masukkan melalui alat press, cuci adas dan cincang halus, lalu campur semua bahan dan biarkan diseduh selama 15 menit.
Dengan isian ini Anda mendapatkan snack gulung yang lezat.
Kami membersihkan lada dari biji dan batangnya, lalu memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil. Tiga acar mentimun di parutan.
Cuci peterseli, keringkan dan potong halus, lalu campur dengan bawang putih melalui mesin press.
Tambahkan sedikit garam, merica ke dalam massa dadih dan campur dengan sayuran dan rempah-rempah.
Potong fillet salmon menjadi kubus kecil, dan potong adas hingga halus. Campur massa dadih dengan keju, garam secukupnya, ikan, dan bumbu.
Pancake manis dengan isian dadih memiliki banyak penggemar baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Isi paling sederhana untuk pancake semacam itu adalah produk populer yang dibeli di toko dengan banyak bahan pengisi aromatik, yang populer disebut massa dadih.
Dengan aprikot kering dan keping coklat, dengan kismis dan beri, pancake dengan isian dadih menjadi kelemahan utama bagi mereka yang menyukai makanan manis, apalagi jika semua kelezatan ini dibumbui dengan pisang, coklat, karamel atau sirup krim.
Namun karena dadih yang dibeli di toko semakin banyak menggunakan perasa buatan, kami tidak punya pilihan selain menyiapkan isian dadih dengan tangan kami sendiri di rumah, menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto dari Povarenok.
Giling keju cottage melalui saringan halus dan campur dengan krim asam, gula, vanila, dan kuning telur.
Lelehkan mentega dalam penangas air dan tambahkan juga ke dalam massa dadih, yang kami kocok hingga rata dengan mixer hingga lembut.
Tempatkan keju cottage dalam mangkuk blender, tempat kami juga menambahkannya selai aprikot dan susu kental manis, lalu kocok adonan hingga rata.
Cuci kismis hingga bersih dengan air dingin, lalu rebus dengan air mendidih dan biarkan terendam selama 15 menit.
Pecahkan keju cottage dengan mixer lalu campur dengan krim asam dan gula pasir hingga kristal gula larut.
Sekarang di komposisi dadih tambahkan kismis dan campur semuanya dengan baik.
Kupas pisang lalu haluskan bersama gula pasir dan vanila dengan garpu hingga menjadi pasta. Kocok massa dadih secara terpisah bersama susu kental manis atau krim asam hingga halus.
Campur massa pisang dan dadih menjadi satu.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan ceri dari sirup dan kombinasikan dengan massa dadih, dan sekarang pancake bisa diisi. Dan sebelum disajikan, tabung pancake tersebut harus ditaburi bubuk.
Campur keju cottage dengan krim asam hingga halus dan lembut, lalu tambahkan gula pasir dan biji poppy, uleni campuran dadih dan biji poppy hingga merata.
Di gerai ritel mana pun kita dapat dengan mudah menemukan pancake siap pakai dengan isian berbeda yang dijual, yang persiapannya terdiri dari menggoreng selama lima menit dalam wajan.
Ini adalah sarapan yang luar biasa dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Namun seringkali banyak ibu yang meragukan isian paling populer - keju cottage. Menurut statistik, isian dadih adalah penyebab paling umum keracunan makanan.
Oleh karena itu, untuk melindungi keluarga Anda dari kemungkinan akibat negatif, sebaiknya gunakan resep foto cara membuat pancake isi keju cottage.
Anda bisa membuat adonan apa saja, setiap ibu rumah tangga mungkin punya resep khasnya masing-masing. Namun perlu diingat bahwa pancake untuk isian harus cukup tipis dan fleksibel, solusi yang bagus untuk itu pada kasus ini akan ada pancake kue choux atau dengan tepung kanji, resepnya bisa anda temukan di sini.
Anda bisa menyiapkan yang manis dan asin, tetapi yang paling populer adalah massa dadih klasik dengan vanila dan gula, serta dengan tambahan aprikot kering, kismis, dan plum.
Jika Anda bukan penggemar makanan manis, maka isian dadih dengan bumbu akan menjadi solusi ideal.
Untuk menggoreng pancake dalam wajan, Anda dapat menggunakan beberapa metode menggulung kue pipih berisi isian. Cara yang paling praktis tetap dengan cara melipat menggunakan amplop dan bungkusan.
Dalam kasus pertama, cukup tutupi isian yang diletakkan di tengah dengan tepi pancake yang bebas, lalu goreng makanan penutup yang sudah jadi di kedua sisi.
Cara kedua mengharuskan Anda meletakkan isian, mundur sedikit dari tepi pancake, menutupnya dengan tepi samping dan atas, lalu menggulung bungkusan hingga ujung dan menggorengnya juga dengan minyak.
Kami menawarkan beberapa opsi lagi untuk melipat pancake di artikel dengan nama yang sama.
Tabung pancake yang digoreng dengan minyak dan kantong berisi isian akan terlihat asli di atas meja.
Multicooker adalah asisten yang sangat diperlukan bagi banyak ibu rumah tangga, dan terutama bagi siswa yang tinggal di asrama dan terkadang tidak memiliki kesempatan untuk menggunakannya. cara tradisional memanggang pancake dalam wajan. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake dengan keju cottage di unit ini.
Anda dapat membuat adonan pancake apa pun yang Anda suka, bahkan dengan kefir, bahkan dengan air, bahkan dengan keju cottage, atau bahkan diet Dukan. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang semua jenis resep pancake di website kami.
Pancake harus dipanggang dalam multicooker di kedua sisi menggunakan mode “memanggang” atau “menggoreng”, tergantung model multicooker Anda. Jangan lupa olesi bagian bawah mangkuk dengan minyak atau minyak.
Selagi pancake mendingin, siapkan isian keju cottage, manis atau asin. Berbagai pilihan Anda dapat mempelajari isian di atas pada postingan ini.
Isi pancake yang sudah dingin dengan isian berbentuk amplop. Bagaimana cara melakukannya?
Pancake yang sudah diisi sekarang perlu digoreng hingga menjadi kerak yang menggugah selera. Untuk melakukan ini, atur program "memanggang" atau "menggoreng", tambahkan minyak ke dalam mangkuk dan segera setelah minyak mulai mendesis, masukkan pancake ke dalamnya dan goreng di kedua sisi.
Anda juga bisa merebus pancake dalam mode "merebus" atau "memanaskan" dengan mentega atau bahkan dalam isian krim asam(telur + krim asam + gula) sekitar 20 menit.
Pancake dengan keju cottage yang dimasak di dalam oven ternyata sangat lezat, dan yang paling penting adalah ada beberapa cara untuk membuat suguhan seperti itu di dalam oven.
Pertama, kita perlu menyiapkan pancakenya sendiri, dan si juru masak sudah menyiapkannya resep yang berbeda tentang topik ini, yang akan memberi tahu Anda langkah demi langkah dengan foto dan video cara membuat adonan dan memanggang roti pipih tradisional Slavia dengan tangan Anda sendiri.
Untuk isiannya, di atas kami telah memberikan beberapa pilihan isian dadih untuk pancake, yang dapat “dikemas” menjadi roti pipih dengan berbagai cara: gulungan, tabung, tas, parsel, amplop.
Persiapan lebih lanjut pancake dengan isian dadih di dalam oven melibatkan beberapa pilihan:
Kebetulan bahkan pecinta panekuk yang paling setia pun merasa sedikit bosan dengan makanan penutup ini bentuk klasik, dan jiwa mereka membutuhkan roti dan sirkus yaitu pancake dalam bentuk yang paling luar biasa dan rasa yang nikmat.
Jika situasi serupa muncul dan pertanyaan “bagaimana cara memasak dengan cara yang orisinal pancake lezat dengan keju cottage?" menjadi obsesi, maka resep pai bekicot dari pancake kami akan menjadi penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan ada cukup potongan pai “ala cheesecake dalam bahasa Rusia” yang lezat dan aromatik untuk seluruh keluarga.
Pertama kita perlu menggoreng pancake. Dalam pie ini, tidak ada perbedaan mendasar dalam resep pancake mana yang Anda pilih. Saya memutuskan untuk menggunakan metode paling sederhana dalam menguleni adonan dengan susu. Pancake yang terbuat dari komposisi ini keluar tipis dan elastis, sangat cocok untuk diisi dan digulung.
Omong-omong, situs web “Your Cook” menyajikan berbagai pilihan resep pancake untuk setiap selera, yang dapat Anda temukan di sini:
Jadi, 2 butir telur dan 1,5 sdm. kocok gula pasir dengan pengocok hingga berbusa, tambahkan susu, garam dan tepung terigu, uleni semuanya hingga rata, lalu tuang minyak bunga matahari dan diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit, setelah itu kita mulai memanggang pancake.
Jika semua pancake sudah siap, biarkan hingga dingin sambil menyiapkan isinya. Secara umum, Anda dapat menggunakan isian dadih manis apa pun di sini, tetapi saya memutuskan untuk menggunakan dua massa dadih yang berbeda: dengan kismis dan biji poppy untuk orisinalitas yang lebih baik.
Lebih mudah untuk mempersiapkannya:
Sekarang mari kita isi pancakenya. Tempatkan potongan isian di tepi olesan pancake dan gulung menjadi tabung. Kami melakukan ini dengan semua pancake sampai isinya habis.
Pie sebaiknya dipanggang selama 20-30 menit dengan suhu 190-200 o C. Aroma dessert ini sama dengan cheesecake yang legendaris. Cobalah, Anda tidak akan menyesalinya.
Nah, jika Anda sudah bosan dengan pancake dengan keju cottage, dan ingin memanjakan keluarga Anda dengan pancake asli luar negeri, maka resep kami akan bermanfaat untuk Anda.
Peta teknologi untuk menyiapkan pancake.
Teknologi memasak.
Garam dan gula dilarutkan dalam sedikit air dan susu, ditambahkan ragi yang sudah diencerkan, campuran disaring, dicampur dengan sisa air, dipanaskan hingga suhu 35-40 ° C, ditambahkan tepung, ditambahkan telur diaduk hingga terbentuk massa yang homogen, kemudian ditambahkan sayur atau mentega cair dan diaduk kembali hingga terbentuk massa yang homogen. Adonan yang sudah diuleni dibiarkan di tempat hangat (25-35°C) selama 3-4 jam, selama proses fermentasi adonan diaduk (diuleni).
Pancake dipanggang di kedua sisi, ketebalan pancake harus minimal 3 mm.
Disajikan dengan mentega, selai, selai jeruk atau madu.
Diagram teknologi 
MA membuat dadih batangan.
Keju cottage Tepung Krim asam Telur Gula Soda Garam
Lusuh
Menggoreng
Teknologi memasak.
Bersihkan keju cottage. Kemudian tambahkan tepung ke dalam parutan keju cottage, tambahkan telur, krim asam, gula pasir, baking soda, garam dan aduk rata, giling massa yang dihasilkan menjadi lapisan setebal 1 cm, potong-potong dengan panjang 10 cm dan lebar 2 cm, goreng. hasil stik di penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Keluarkan batangan yang sudah jadi, taburi dengan gula halus.
Buku Bekas.
1. Buteykis N.G. Organisasi produksi perusahaan katering umum. M., 1985.
2. L. A. Rodchenko: organisasi produksi di perusahaan Katering 2007
3. Grishin P.D., Kovalev N.I. Teknologi memasak. M., 1972.
4. Direktori teknolog katering. M., 1984.
5. V. P. Zolin: peralatan teknologi perusahaan katering umum 20011.
6. Panduan pelatihan untuk juru masak. M., 1965.
Sumber daya internet:
"Portal kuliner". Formulir akses: http:// www.kulina.ru., http:// povary.ru., http:// vkus.by.
 |
Pancake merupakan salah satu makanan lezat yang selalu populer setiap saat. Terlebih lagi, saat ini hidangan ini seringkali dapat membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dan membuat makan malam menjadi cepat dan mudah. Lagi pula, banyak wanita, setelah seharian bekerja, khawatir tentang memberi makan keluarga mereka, dan bahkan memiliki waktu untuk bersantai bersama orang yang mereka cintai. Ada banyak produk setengah jadi berbeda yang tersedia untuk dipilih pelanggan.
Namun, karena kemudahan menyiapkan pancake, banyak wanita menyiapkan pancake sendiri di dalam freezer, menghabiskan beberapa jam di akhir pekan.
Dan pada hari kerja, yang harus mereka lakukan hanyalah mengeluarkan pancake dari freezer dan memanaskannya dalam wajan bertutup. Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan tambahan krim asam. Pancake manis dengan keju cottage sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Selanjutnya, kami akan menjelaskan berbagai resep membuat pancake dan memberi tahu Anda cara membuat pancake isi.
Pertama, mari kita perjelas satu detailnya. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep khas pancake, isiannya, dan teknologi memasaknya yang khusus. Beberapa orang menggoreng pancake di kedua sisi, yang lain di satu sisi, sehingga mereka bisa meletakkan isian di sisi yang digoreng dan menggulungnya. Bagaimana sebaiknya Anda melakukannya? Itu semua tergantung pada pengalaman Anda, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Tetapi jika Anda menggoreng pancake di kedua sisi, maka saat memanaskan, usahakan produk jadi tidak terlalu matang. Jika tidak, keraknya akan menjadi keras dan renyah, dan itu bukan niat Anda, bukan?
Apa yang harus tersedia:
Kadang-kadang, setelah berjanji untuk menyenangkan orang yang kita cintai dengan sesuatu yang enak, kita merasa ngeri karena tidak ada susu di rumah. Pengalaman menunjukkan bahwa Anda dapat menggunakan air dengan aman untuk lumpia. Jika sebuah hidangan disiapkan dengan tangan terampil dan cinta, perbedaannya tidak akan terlalu berarti. Mungkin Anda punya serumnya, maka jangan ragu untuk menggunakannya. Dan jika susu di lemari es tidak cukup, Anda bisa mengencerkannya dengan air sesuai jumlah yang dibutuhkan.
Resep isian berbahan dasar keju cottage adalah soal selera dan imajinasi, jadi jika mau, Anda bisa membuat lebih banyak isian untuk pancake, yang nantinya akan menjadi ciri khas Anda. Ada juga beberapa cara untuk membungkus pancake.
Resep pancake lezat
Apakah Anda suka pancake yang enak, empuk, gurih dan harum dengan keju cottage? Rasakan tanda tangan kami resep keluarga Dengan foto langkah demi langkah dan instruksi video terperinci.
45 menit
270 kkal
5/5 (2)
Di keluarga saya, pancake yang diisi dengan keju cottage dibuat dengan cara yang tidak standar - setelah digoreng, produk halus kami tidak dikirim ke meja, tetapi ke oven, di mana produk tersebut dipanaskan selama beberapa menit lagi dengan gula pasir dan mentega. . Jika Anda benar-benar mengikuti resepnya, hasil akhirnya sangat bagus pancake lezat: kombinasi lembut, adonan halus dan isian dengan keju cottage yang lembut menjadikan hidangan ini salah satu yang paling menarik untuk disantap baik di cuaca dingin maupun di musim panas.
Selain itu, adakah pilihan yang lebih sehat dan rendah kalori untuk sarapan ringan atau camilan tengah hari? Sebagai contoh bisa kita ambil resep yang luar biasa nenek saya, seorang ahli kuliner terkenal yang tahu caranya kerumitan yang tidak perlu siapkan adonan dan isian dadih untuk pancake.
Yang terbaik adalah menyiapkan peralatan, perkakas, dan alat yang diperlukan untuk membuat pancake dengan keju cottage dan kismis terlebih dahulu:
Selain peralatan standar, Anda juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk mempermudah pekerjaan menguleni adonan.
Adonan:
Isian:
Tahukah kamu? Isian keju cottage untuk pancake tidak boleh terlalu cair, jadi belilah keju cottage yang lebih kental, sebaiknya di pasar, dan jika terlalu encer, bungkus dengan kain tipis dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Selain itu, susu bisa diganti dengan air murni.
Selain itu:
Penting! Jika memungkinkan, buatlah gula halus menggunakan blender atau penggiling kopi. Selain itu, Anda bisa menggunakan margarin atau lemak babi berkualitas tinggi sebagai pengganti mentega.
Tahukah kamu? Pada tahap ini, Anda bisa menyiapkan beberapa komponen tambahan untuk adonan dan isian, seperti bumbu. Saya lebih suka menambahkan kapulaga bubuk, kayu manis atau jahe ke dalam persiapan pancake, yang memberikan produk jadi tampilan dan aroma yang unik.
Penting! Jika menurut Anda adonan terlalu cair setelah diuleni pertama kali, diamkan saja - dalam waktu sekitar setengah jam gluten di dalamnya akan "larut" dan Anda akan mendapatkan massa semi-cair dan kental.
Pancake Anda yang luar biasa lezat dan empuk dengan keju cottage sudah benar-benar siap! Jangan takut si kecil yang pilih-pilih akan menolak mencobanya karena mereka tidak suka keju cottage - teman-teman saya tidak meninggalkan sedikit pun remah dari porsinya, meskipun biasanya Anda tidak mau menyeretnya masuk di telinga untuk makan sesuatu yang keju cottage.
Anda dapat menghias kreasi Anda sesuai selera pribadi Anda: taburi dengan gula halus dan debu kembang gula, atau biarkan keindahan tersebut tidak tersentuh, karena pancake itu sendiri tampak hebat. Makanlah produk lembut ini dengan krim asam, mayones, atau saus favorit Anda - terkadang saya bahkan menuangkan sirup ceri ke atasnya, dan ternyata sangat lezat.
Yuk cek kembali resepnya, perhatikan video di bawah ini agar bisa mencampurkan adonan sendiri dan isian pancake dengan keju cottage dengan benar.
Itu saja! Yang harus aku lakukan hanyalah mendoakanmu nikmati tehmu dan merekomendasikan beberapa resep panekuk favorit saya dengan isian yang sama ajaibnya.
Cobalah yang paling sederhana dan sangat pilihan yang enak, dan juga enak - Saya sendiri tidak bisa memutuskan jenis pancake mana yang paling saya suka: yang ini atau yang dijelaskan di atas. Selain itu, Anda pasti perlu memberi kesempatan pada makanan yang benar-benar unik, sangat tidak biasa, tetapi luar biasa enak. Terakhir, jangan lewatkan makanan luar biasa menggugah selera yang baru saja muncul di gudang kuliner saya. Karena kita semua menyukai pancake yang empuk, lembut, dan lapang sejak kecil, tidak peduli seberapa sibuknya saya, saya selalu mencoba memanggang beberapa porsi setidaknya sebulan sekali, itu sepadan dengan usaha!
Selamat bereksperimen di dapur! Saya ingin tahu apakah ada juru masak yang menganggap resep ini bermanfaat, jadi tulislah beberapa ulasan jika tidak sulit. Dan jika Anda memiliki tambahan baru pada adonan atau isiannya, pastikan untuk berbagi dengan saya. Selamat makan!
