Kembang kol, rebus, tanpa garam kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B9 - 11%, vitamin C - 49,2%, vitamin K - 11,5%
Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.
Di antara berbagai jenis kubis, kembang kol dianggap sebagai salah satu yang paling sehat. Ini sering digunakan dalam berbagai sistem nutrisi makanan, karena kembang kol mengandung sedikit kalori, dan manfaatnya bagi tubuh sangat signifikan. Kembang kol mendapatkan namanya karena semuanya terdiri dari bunga yang menyatu erat, tidak seperti, katakanlah, kubis putih. Banyak orang mengasosiasikan bentuk yang tidak biasa ini dengan gaya rambut keriting. Kandungan kembang kol yang rendah kalori, serta mudah dicerna, menjadikan sayuran ini produk yang sangat diperlukan untuk membantu menjaga kesehatan. Berkaitan dengan hal tersebut, tidak mengherankan jika jumlah penggemar kembang kol terus bertambah, terutama di kalangan mereka yang memikirkan pola makan yang sehat dan seimbang.
Sayuran ini berasal dari Mediterania. Dipercaya bahwa di sanalah orang-orang Suriah mengembangkan varietas ini dari kangkung biasa. Sebagai penghormatan kepada mereka yang memberi dunia sayuran unik ini, kembang kol telah lama disebut sebagai Suriah. Pada masa itu, hanya sedikit orang yang tertarik dengan kandungan kalori kembang kol, namun rasa istimewanya tetap dihargai. Kubis lebih diminati karena satu-satunya sumber benih tanaman ini adalah Mediterania.
Baru pada abad ke-12. Orang Arab membawa kembang kol ke Spanyol. Namun baru pada abad ke-14. itu mulai ditanam di Eropa. Ladang kubis muncul di Italia, Prancis, Belanda dan Inggris. Rusia pertama kali mengetahui tentang kembang kol pada akhir abad ke-17. pada masa Catherine II. Seperti biasa, pada awalnya sayuran ini hanya ditujukan untuk orang-orang yang dinobatkan, dan benihnya dipesan khusus dari pulau Malta dan harganya sangat mahal. Untuk waktu yang lama, tidak mungkin menanam sayuran sendiri, karena kembang kol sangat berubah-ubah, tidak seperti kerabatnya “kubis putih”. Saat ini kembang kol dapat dengan mudah kita temukan di pasar dan supermarket. Penganut gaya hidup sehat mengapresiasinya karena kandungan kalori kembang kol yang sangat rendah, namun sekaligus merupakan sumber vitamin dan nutrisi. Sebelum mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam kembang kol, Anda perlu mencari tahu mengapa sayuran ini baik untuk manusia.
Manfaat kembang kol jauh melebihi jenis tanaman lain dalam keluarga ini. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya memungkinkan Anda memenuhi kebutuhan tubuh akan zat-zat yang dibutuhkannya. Kembang kol mengandung banyak vitamin A, B dan C. Jumlahnya bahkan melebihi kandungannya pada lemon yang dianggap sebagai sumber utama vitamin C. Kembang kol juga mengandung vitamin E, D, K, H. Dan ciri pentingnya adalah, bersama dengan vitamin lainnya, ia mengandung vitamin U langka, yang diperlukan agar proses pembentukan enzim dalam tubuh dapat berjalan dengan baik. Vitamin ini cukup sulit didapat dari sumber lain, sehingga kembang kol merupakan sayuran penting dan dapat dikonsumsi dalam jumlah yang cukup banyak, mengingat kembang kol tidak banyak mengandung kalori.
Kembang kol juga kaya akan protein, karbohidrat, serat, asam organik dan tak jenuh ganda. Mengandung pati, pektin, asam amino, gula alami, dan senyawa purin. Kubis jenis ini mengandung zat langka dan bermanfaat lainnya - biotin. Membantu memperkuat sistem saraf dan juga mencegah terjadinya berbagai penyakit kulit. Jika biotin dalam tubuh tercukupi, maka seseorang dapat dengan mudah mengatasi depresi dan kelelahan.
Seperti yang Anda lihat, selain kandungan kembang kol yang rendah kalori memungkinkannya digunakan dalam diet penurunan berat badan, sayuran ini adalah gudang nutrisi yang kita butuhkan. Dan kehadirannya di meja setiap orang sangat diinginkan demi menjaga kesehatan dan suasana hati yang optimis.
Meskipun komposisi kimianya kaya, kembang kol sama sekali tidak tinggi kalori. Kandungan kalori kembang kol hanya 30 kkal per 100 g, sedangkan nilai gizi sayuran ini tinggi karena mengandung serat pangan, protein, karbohidrat dan lemak. Nilai gizinya yang tinggi menjamin cepat kenyang dan mengusir rasa lapar dalam waktu lama. Mengingat nilai energi produknya tidak signifikan, kembang kol merupakan sayuran yang ideal untuk diet yang bertujuan mengurangi asupan kalori.
Anda bisa makan kembang kol tidak hanya segar. Saat ini ada berbagai resep untuk menyiapkan sayuran ini. Namun, untuk menjaga semua khasiat yang bermanfaat dan tidak menambah kandungan kalori kembang kol, disarankan untuk merebusnya. Kandungan kalori kembang kol rebus adalah 29 kkal. Dengan metode perlakuan panas ini, hampir semua zat bermanfaat dipertahankan dalam kubis. Jadi cara memasak ini sangat ideal bagi mereka yang menjaga bentuk tubuh dan peduli dengan kesehatannya.
Namun, hal ini tidak menghalangi Anda untuk sesekali memanjakan diri dengan hidangan berkalori tinggi. Kembang kol goreng sangat enak, begitu pula kembang kol dalam adonan. Namun kandungan kalorinya jauh lebih tinggi dibandingkan kandungan kalori kembang kol rebus. Untuk kubis goreng 120 kkal per 100 g, untuk kubis dalam adonan angka ini lebih tinggi lagi karena resepnya menggunakan tepung.
Kembang kol cukup umum, meskipun kurang populer dibandingkan kubis putih tradisional. Kembang kol mengandung banyak zat bermanfaat yang diperlukan untuk kesehatan tubuh kita, dan kandungan kembang kol yang rendah kalori, dipadukan dengan rasa kenyang yang tinggi, menjadikannya produk unggulan untuk menurunkan berat badan. Sayuran ini berhasil ditanam di pekarangan dan disimpan dalam waktu lama, rasanya enak dan dapat digunakan secara luas dalam masakan.
Karena 90% volume sayuran ini adalah air, maka kandungan kalori kembang kol rendah, 25-30 kkal per 100 g, praktis tidak mengandung asam lemak, tetapi mengandung karbohidrat dan protein nabati yang mudah dicerna. . Sumber utama kalori yang terkandung dalam kembang kol adalah karbohidrat, namun 100 g kubis mengandung tidak lebih dari 4 g, Kalori juga terkandung dalam protein (ada sekitar 2,5 g dalam sayuran) dan sangat sedikit pada asam lemak ( yang terkandung dalam produk ini mengandung kurang dari 0,5 g).
Sayuran ini berhasil mengatasi rasa lapar berkat serat yang dikandungnya. Hanya 200 g kembang kol yang direbus atau direbus dapat memuaskan rasa lapar Anda selama beberapa jam, tidak peduli berapa banyak kalori yang ada dalam kembang kol - dan kandungan kalori dari camilan tersebut tidak akan melebihi 60 kkal. Tentu saja kandungan kalori kembang kol yang digoreng dengan minyak atau direbus dengan saus (misalnya keju atau krim asam) akan jauh lebih tinggi, karena dalam hal ini, kalori dari minyak dan saus akan ditambahkan ke kandungan kalori kembang kol itu sendiri, oleh karena itu, selama diet, lebih baik memasak sayuran ini tanpa bahan tambahan berlemak dan manis.
Produk ini kaya akan banyak zat bermanfaat dan bergizi, vitamin, dan unsur mikro. Mengandung vitamin A yang meningkatkan penglihatan dan memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, vitamin E yang merupakan antioksidan efektif, vitamin C yang meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu melawan penyakit, vitamin H (biotin) yang berperan dalam metabolisme karbohidrat dan meningkatkan pertumbuhan rambut, serta vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, asam folat), yang melakukan beberapa fungsi penting sekaligus - pertama, berpartisipasi dalam semua proses metabolisme, membantu menyerap nutrisi dari makanan dan mengatur metabolisme. karbohidrat, protein dan lemak, kedua, vitamin B merupakan antioksidan kuat, melawan radikal bebas, memperlambat penuaan tubuh, mencegah pembentukan tumor kanker dan meningkatkan fungsi seluruh organ manusia, dan ketiga, vitamin ini memperkuat tubuh. sistem saraf, meningkatkan daya tahan emosional dan mental, dan kinerja, menghilangkan stres, meningkatkan kualitas tidur dan suasana hati.
Kalium yang terkandung dalam kembang kol meningkatkan fungsi otot dan membantu menghilangkan garam dari tubuh. Dengan kekurangan potasium, seseorang mungkin mengalami nyeri dan kram otot. Kalsium, yang juga kaya akan kembang kol, memperkuat tulang dan meningkatkan penurunan berat badan. Zat besi mencegah anemia, yodium diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid, fosfor untuk otak, fluor untuk email gigi, dan seng untuk kulit, rambut dan kuku. Sayuran ini juga mengandung natrium, magnesium, tembaga, mangan, dan elemen lainnya.
Tidak hanya kandungan kembang kol yang rendah kalori menjadikannya produk yang berharga untuk menurunkan berat badan. Serat tumbuhan meningkatkan pencernaan, merangsang motilitas usus dan membantu membersihkan tubuh, kalium menghilangkan kelebihan garam dari tubuh dan melawan pembengkakan, zat pektin menghilangkan racun dan meningkatkan pemecahan lemak, asam (sitrat, malat) yang terkandung dalam kembang kol juga efektif melawan lemak. Asam tartronic yang terkandung di dalamnya mencegah pembentukan timbunan lemak, yang dikombinasikan dengan kandungan kembang kol yang rendah kalori, mengubahnya menjadi produk yang benar-benar ajaib untuk menurunkan berat badan.
Kembang kol adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga, serta protein dan asam amino yang mudah dicerna. Ini tidak hanya memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, tetapi juga menghilangkan zat-zat berbahaya darinya - seperti berbagai racun, kolesterol, kelebihan gula, racun yang menumpuk di usus dan organ lain, dll. Mengkonsumsinya meningkatkan aktivitas mental, memperkuat pembuluh darah, menurunkan kadar gula darah, dan mengurangi proses inflamasi dalam tubuh.
Kembang kol diserap tubuh manusia jauh lebih baik dibandingkan jenis kubis lainnya. Dianjurkan untuk meminumnya dalam bentuk rebus bagi orang-orang yang memiliki keasaman lambung yang rendah. Ini memiliki efek pencahar ringan, diuretik dan koleretik, dan memiliki efek menguntungkan pada hati, kandung empedu, dan sistem kardiovaskular. Kandungan kembang kol yang rendah kalori memungkinkannya digunakan dalam diet untuk pengobatan obesitas., juga dianjurkan untuk penderita diabetes. Namun kembang kol tidak dianjurkan untuk mengatasi maag dengan keasaman tinggi, penyakit usus kronis dan akut serta asam urat.
Jika Anda, mengingat kandungan kembang kol yang rendah kalori, memutuskan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda, beberapa resep masakan dari kembang kol tidak akan berlebihan untuk Anda.
Untuk sarapan, Anda bisa menyiapkan casserole dengan kembang kol (lebih baik merebus bunganya terlebih dahulu selama 5 menit), jagung segar atau kalengan, kacang hijau, dan paprika. Tuangkan telur kocok ke atas semua ini dan panggang selama sekitar 7-10 menit.
Obat pembersih dan pembakar lemak yang sangat baik adalah sup kembang kol dengan sayur atau kaldu ayam rendah lemak. Didihkan kaldu dan tambahkan bawang bombay cincang, kembang kol, tomat, kacang hijau atau buncis, bumbu dapur, rempah-rempah (kunyit, jahe, cabai rawit atau cabai merah biasa, bumbu kering); Untuk menambah rasa gurih, peras setengah lemon atau jeruk nipis ke dalam sup.
Kembang kol yang direbus atau direbus adalah lauk yang enak - Berkat kandungan kembang kol yang rendah kalori, Anda bisa memakannya sepuasnya Selain itu, membantu menyerap nutrisi dari makanan lain, termasuk daging, sekaligus mencegah pembentukan lemak. Kembang kol paling baik direbus dengan sayuran asam dan manis - paprika, tomat, jagung, ubi jalar. Dapat disajikan dengan saus Caesar atau saus yogurt rendah lemak dengan parutan keju Parmesan.
Untuk makan malam ringan, kami merekomendasikan salad kembang kol, rebus sebentar, dada ayam rebus, jagung kalengan, dan jeruk atau jeruk bali yang dipotong dadu. Campur bahan-bahan dan tuangkan yogurt alami rendah lemak ke atasnya. Kalori dalam kembang kol rebus sangat sedikit, tetapi sangat enak dan menyehatkan serta mampu mengatasi rasa lapar dalam waktu yang lama.
Sayuran ini juga bagus sebagai isian pai gurih. Siapkan adonan bebas ragi, gulung menjadi lingkaran besar, dan di tengah lingkaran letakkan kembang kol cincang rebus dengan telur rebus cincang, bawang bombay segar, garam dan merica. “Tutup” adonan dan bentuk pie menjadi rata, tuangkan sedikit kaldu daging atau sayuran ke dalam lubang di tengahnya dan masukkan ke dalam oven. Saat menyajikan pie, jangan lupa mengolesnya dengan mentega cair.
Kembang kol menjadi bahan nabati non-tepung yang semakin serbaguna dan populer dalam diet orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka dan mengontrol kandungan karbohidrat dari makanan yang mereka konsumsi. Kalori rendah memungkinkan kita menganggap tanaman sebagai perwakilan terbaik dari keluarga kubis.
Batangnya berakhir dengan bunga berwarna putih krem yang warnanya bervariasi. Sayuran ini tersedia sepanjang tahun, terutama dari akhir musim gugur hingga musim semi.
Sayuran ini memiliki nilai gizi yang sangat besar. Bahkan ketika Anda menerima produk dalam keadaan beku, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sempurna, yang komposisi kimianya akan sangat kaya. Kembang kol hampir tidak mengandung lemak dan merupakan sumber protein yang baik.
Keunikan produk ini adalah perbandingan BJU pada kembang kol cukup seimbang, sehingga produk ini cocok untuk semua pendukung pola makan sehat:
Keseimbangan ideal produk terganggu oleh hampir tidak adanya komponen lemak, tetapi sayuran akan mengisi kembali komponen protein dengan sempurna: 100 g mengandung 4% dari nilai harian 2000 kkal/hari; karbohidrat - 1%.
Banyak orang bertanya-tanya berapa banyak kalori yang ada di kembang kol. Mari kita temukan jawaban untuk topik penting ini. Sayuran adalah sumber energi rendah kalori: kalori kubis Bonduelle beku dapat dianggap sebagai rekor - hanya 14 unit (100 g). Kubis mentah mengandung sekitar 30 kalori per 100 gram produk. Namun, bahkan penggemar berat pinggang ramping pun tidak akan berani menggunakan opsi yang tidak siap.
Beberapa perubahan pada konsistensi sayuran ini dapat memengaruhi berat keseluruhannya dan jumlah kalori yang Anda peroleh sebagai hasilnya. Selain itu, setiap organisme memiliki sifat tersendiri dan dapat menghasilkan enzim spesifik yang menambahkan beberapa unit pada indikator ini.
Produk ini ideal sebagai hidangan mandiri: Anda dapat menikmati kembang kol rebus (29 kkal), dikukus (29,79 kkal), diasamkan (38,2 kkal). Versi panggang akan lebih sedikit dietnya (78,4 kkal), karena memerlukan bahan tambahan (keju, yogurt, susu, mentega) dan varian kubis rebus dengan wortel, bawang bombay, dan minyak sayur (62 kkal).
Namun sebagian besar ibu rumah tangga masih memilih resep kuliner yang lebih menarik (tidak hanya kubis rebus), melengkapi produk utama dengan banyak bahan. Secara alami, kandungan kalori dari hidangan tersebut akan berbeda secara radikal. Nilai gizi akhir tergantung pada volume satu porsi.
Terdapat sedikit kalori pada sup kembang kol (28 kkal), juga pada sup krim (29 kkal), dan sedikit lebih banyak pada sup pure (35,7 kkal). Banyak orang lebih menyukai casserole (59,9 kkal), irisan daging (79,2 kkal), yang dapat dimasak dalam oven sampai matang sepenuhnya, pancake (125,4 kkal) dan salad kembang kol (47 kkal - pilihan makanan yang sangat baik).
.jpg)
Beberapa orang tidak bisa membayangkan sarapan tanpa telur dadar dengan kembang kol (58,2 kkal) atau kubis goreng dengan telur (53,9 kkal). Jika melihat nilai energi maksimum produk, Anda akan melihat bahwa kandungan kalori pada versi goreng akan melebihi berat asli bahan itu sendiri, yaitu seratus gram kubis dibandingkan dengan 120 kalori.
Pertimbangkan pilihan lain untuk kembang kol:
Dari data yang disajikan jelas bahwa kandungan kalori kembang kol dalam versi apapun tidak membawa malapetaka, jadi silakan bereksperimen dengan resep tergantung selera dan kesukaan Anda dan jangan takut untuk menambah berat badan. Yang utama adalah mengontrol ukuran porsi.
Mengonsumsi kembang kol otomatis menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, menjaga berat badan lebih sehat, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes. Pada saat yang sama, Anda bisa memasukkan sayuran ke dalam menu dengan berbagai variasi.
Kubis, yang disebut kembang kol, tidak tersebar luas seperti kubis putih biasa, namun sangat populer dalam masakan. Manfaat dan bahaya kembang kol menjadikannya bahan baku yang menarik untuk pengobatan rumahan dan tata rias, sehingga menarik untuk dipahami dengan baik khasiatnya.
Sekilas nama sayur ini tampaknya mengandung perbedaan utama dengan varietas lainnya, dan keunikannya terletak pada warna kepala kubis yang tidak biasa. Namun tidak demikian.
Faktanya, nama tersebut disebabkan oleh fakta bahwa bukan daun sayuran yang digunakan untuk makanan, tetapi bunganya - pucuk yang tidak ditiup. Sedangkan untuk corak, bunga sayuran memang bisa berwarna krem, ungu, hijau atau oranye. Namun fitur ini tetap menjadi yang kedua.
Nilai gizi suatu produk secara langsung bergantung pada cara penyiapannya - misalnya kandungan kalori kembang kol goreng akan selalu lebih tinggi dibandingkan kembang kol rebus. Namun, 100 g bunga segar hanya mengandung 30 kalori.
Pada saat yang sama, 90% komposisinya hanyalah air, 4% lainnya berasal dari karbohidrat, dan protein berada di urutan ketiga - dalam volume 2,5%. Sebagian kecilnya ditempati oleh serat (sekitar 2%) dan lemak (0,3%).
Manfaat khusus produk ini terletak pada komposisi unsur dan vitaminnya yang kaya. Sayuran mengandung vitamin dan zat berikut:
Vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayuran membuatnya sangat bermanfaat bagi kesehatan. Perbungaan kubis:
Khasiat produk ini untuk wanita adalah menyeimbangkan kadar hormonal dan memudahkan dalam menahan penyakit bulanan dan PMS. Selain itu, penggunaan produk ini memberikan efek yang sangat positif pada penampilan Anda - rambut Anda menjadi lebih kuat dan kulit wajah Anda sedikit diremajakan.
Bagi pria, manfaat utamanya adalah produk membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan sistem jantung - pria jauh lebih rentan terkena serangan jantung dan stroke dibandingkan wanita. Penggunaan produk juga memberikan efek positif pada area genitourinari.
Produk ini disetujui untuk diet anak-anak mulai dari 6 bulan kehidupan bayi. Benar, disarankan untuk merebus dan memotong kubis sebelum diberikan kepada bayi - dengan cara ini kubis akan diserap lebih cepat dan mudah. Anak di atas 8 bulan juga bisa diberikan kubis segar. Manfaat kembang kol untuk anak adalah memperkuat kekebalan anak, menjaga kesehatan usus dan lambung, serta menyuplai tubuh dengan zat-zat yang paling berharga.
Penting! Karena produk ini memiliki sejumlah kontraindikasi, Anda harus terlebih dahulu memastikan bahwa produk tersebut cocok untuk makanan anak - yaitu, konsultasikan dengan dokter anak.
Karena kandungan protein, asam amino dan mineral berharga yang tinggi, kembang kol sangat bermanfaat untuk ibu hamil. Anda hanya perlu mewaspadainya jika Anda memiliki masalah ginjal yang serius, karena ini merupakan diuretik yang kuat.
Ibu menyusui akan mendapat manfaat dari produk ini, tetapi kubis dapat menyebabkan kolik pada bayi. Oleh karena itu, ini dimasukkan ke dalam makanan hanya ketika anak mencapai usia 3 bulan, dan dimulai dengan bunga yang direbus dengan baik.
Manfaat kembang kol untuk menurunkan berat badan adalah merangsang metabolisme, mencegah sembelit, dan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Produk yang sangat bermanfaat ini memiliki efek penyembuhan pada tubuh. Namun untuk penyakit tertentu, penggunaannya harus dilakukan dengan hati-hati, mengikuti aturan tertentu.
Peradangan pankreas memberlakukan pembatasan ketat pada diet - namun kubis tetap disetujui untuk digunakan. Bahkan selama periode eksaserbasi, dapat dikonsumsi dengan direbus dalam bentuk bubur atau sebagai bagian dari sup - tetapi tidak setiap hari, tetapi kadang-kadang.
Untuk maag dan maag akut dan kronis, produk dapat dikonsumsi, tetapi hanya dalam bentuk direbus atau setelah dikukus. Kubis mudah dicerna, memiliki sedikit efek anti inflamasi dan mengatur mikroflora.
Jika Anda menderita asam urat, sebaiknya jangan menggunakan produk tersebut. Selain zat bermanfaat, kubis juga mengandung senyawa purin yang berbahaya.
Jika Anda tidak ingin melepaskan produknya, Anda bisa mencoba mengonsumsinya tidak lebih dari beberapa kali dalam seminggu. Namun sebelum itu, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda.
Jika terjadi eksaserbasi kolesistitis, dianjurkan untuk sementara waktu menghapus produk dari makanan. Namun dalam perjalanan penyakit kronis, kubis akan bermanfaat, karena meningkatkan aliran empedu. Yang terbaik adalah makan sayuran yang direbus, dipanggang, dan dikukus, tetapi Anda juga bisa menghaluskannya hingga halus agar penyerapannya lebih baik.
Kedua jenis diabetes ini akan mendapat manfaat dari kubis, karena produknya rendah kalori, mudah dicerna dan tidak meningkatkan kadar gula darah.
Untuk berbagai kondisi yang menyakitkan, produk ini dapat digunakan sebagai obat. Kubis membantu mengatasi maag, penyakit ginjal, bronkitis, penyakit kardiovaskular dan berbagai peradangan. Ada beberapa resep efektif berdasarkan itu.
Untuk menguatkan jantung, jus kembang kol dengan lobak dan madu akan bermanfaat. Buat minumannya seperti ini:
Minumlah 3 teguk dua kali sehari selama sebulan.
Untuk meredakan radang gusi, Anda bisa mencampurkan jus kubis segar dengan air bersih dalam jumlah yang sama dan berkumur beberapa kali sehari hingga masalahnya hilang.
Obat berikut ini akan bermanfaat untuk memperkuat pembuluh darah:
Minumannya diminum satu sendok teh tiga kali sehari sebelum makan, dan dibiarkan mengencerkan produk dengan air.
Produk ini memiliki efek menguntungkan pada kulit wajah. Dan penggunaan luar dari bunga kubis - dalam bentuk masker - memberikan efek yang sangat kuat.
Semua masker disimpan di wajah tidak lebih dari 20 menit, setelah itu dibilas dengan air hangat. Disarankan untuk menggunakan produk kosmetik buatan sendiri tidak lebih dari 3 kali seminggu.
Kisaran kegunaan kuliner dari produk ini sungguh luar biasa. Ini digunakan:
Perbungaan kubis juga bisa dimakan begitu saja, sebagai hidangan tersendiri.
Produknya bisa direbus, digoreng, direbus, dan dipanggang, tetapi manfaat terbesarnya tetap ada pada sayuran segar. Bahkan dengan perlakuan panas yang singkat, beberapa sifat berharga masih hilang. Tapi, misalnya saat dimasak, vitaminnya masuk ke dalam kuahnya - jadi kuah kembang kolnya tidak bisa dituang, tapi digunakan untuk membuat sup.
Perbungaan kubis cocok dengan berbagai macam makanan - sayuran apa pun, daging dan ikan, produk tepung dan biji-bijian, bumbu dan keju, kentang.
Nasihat! Untuk menyiapkan produk dalam bentuk apa pun, lebih baik menggunakan piring berenamel. Dalam wadah besi atau aluminium, sayuran teroksidasi, sehingga mengurangi manfaat dan merusak rasanya.
Sebelum dimasak, kepala kubis harus dipotong dan dibagi menjadi bunga kecil. Berapa lama memasak kembang kol? Tidak lebih dari 15 menit - perbungaan yang sudah jadi harus ditusuk dengan garpu, tetapi jangan terlalu lunak. Yang terbaik adalah memasak sayuran dengan tutup panci terbuka - ini akan membantu mempertahankan warna aslinya.
Sayuran segar juga dibagi menjadi kuntum kecil, disiram sedikit dengan air asin dan dimasak selama 5 menit setelah mendidih. Setelah itu, produk dicampur dengan sayuran dan rempah-rempah lainnya, dituangkan dengan krim asam dan air dan direbus dalam wajan selama 5 - 7 menit.
Untuk memanggang perbungaan, letakkan di atas loyang, tuangkan minyak dengan hati-hati ke atasnya, tambahkan garam dan bumbu lainnya. Dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, hidangan harus dipanggang selama sekitar 20 menit sampai perbungaan memperoleh rona emas yang menyenangkan.
Menggoreng sayuran sangat sederhana - masukkan bunganya ke dalam wajan yang diolesi minyak zaitun dan tambahkan garam, bawang putih, merica, atau bumbu lainnya jika diinginkan. Goreng kubis dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi jus lemon untuk meningkatkan rasanya.
Untuk mengukus produk, Anda perlu merebus sedikit air dalam panci besar, lalu meletakkan keranjang logam khusus dengan bunga kubis di atasnya - agar tidak menyentuh permukaan air. Tutup panci dan jaring dengan penutup dan tunggu 5 - 10 menit - kali ini cukup untuk perawatan uap.
Terlepas dari semua manfaat produk, konsumsi hariannya harus dibatasi - kelebihan menyebabkan perut kembung dan gangguan pencernaan.
Kesegaran dan kualitas suatu produk ditentukan oleh penampilannya. Kepala kubis yang baik harus berat dan kuat, tanpa bintik atau bintik hitam pada permukaan bunganya, dengan daun hijau segar. Perbungaannya sendiri harus ditempatkan sedekat mungkin satu sama lain.
Sayuran yang dibeli di toko dapat disimpan segar di lemari es maksimal 2 minggu. Agar kepala kubis tidak rusak lebih awal, sebaiknya dibungkus rapat dengan cling film atau kertas, dan daunnya harus dipotong terlebih dahulu.
Jika sayuran perlu diawetkan dalam waktu lama, maka masuk akal untuk membekukannya. Memasukkan seluruh kepala kubis ke dalam freezer tidak nyaman, sehingga biasanya dipotong kecil-kecil dan dikemas dalam kantong atau wadah. Khasiat sayuran beku bertahan hingga satu tahun.
Jika digunakan sembarangan, produk tersebut dapat membahayakan tubuh. Ada beberapa kontraindikasi. Sayuran tidak boleh dimakan jika:
Anda perlu mendekati kubis dengan hati-hati jika Anda menderita asam urat dan setelah operasi pada peritoneum.
Manfaat dan bahaya kembang kol berjalan beriringan, namun bagi kebanyakan orang produk ini akan sangat berharga. Jika disiapkan dengan benar dan secukupnya, kubis akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang ringan dan memperkuat kesehatan tubuh.
Apakah menurut Anda artikel ini bermanfaat?
