Dianjurkan untuk menempatkan nampan berisi piring sedemikian rupa sehingga ada jarak kecil antara rak atas dan bawah. Ini akan membantu makanan matang secara merata. Saat memasak di oven listrik, disarankan menggunakan peralatan masak keramik atau besi cor.
Dalam oven listrik Anda bisa memasak ikan, daging, unggas, gula-gula dan hidangan lainnya. Dianjurkan untuk memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu tertentu sebelum dimasak. Ini sangat penting saat memanggang makanan yang dipanggang.
Apa yang kamu butuhkan:
Cara memasak flounder dengan tomat:
Bersihkan dan buang isi perut flounder dengan hati-hati. Jangan lupa membuang sirip dan ekornya. Kemudian bilas bangkai dengan air dingin dan lap kering dengan handuk kertas.
Ambil mangkuk yang dalam dan campur adas cincang dan kulit dengan krim asam.
Tempatkan ikan di atas kertas timah dan olesi dengan yang sudah disiapkan saus krim asam. Setelah itu, potong tomat menjadi irisan dan letakkan di atas ikan. Taburi dengan keju parut halus. Bungkus ikan dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Waktu memasak tidak boleh lebih dari 30-40 menit.
Jika Anda lebih suka daging babi panggang yang lezat, cobalah dengan terong dan saus tomat.
Apa yang kamu butuhkan:
Cara memasak daging babi panggang dengan terong:
Cuci terong, keringkan dan potong-potong. Garam sedikit dan biarkan selama 10 menit. Kemudian bilas hingga bersih kembali dan keringkan. Gerimis terong dengan minyak sayur dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 25 menit.
Bilas daging babi sampai bersih dan lewati penggiling daging. Goreng daging dalam wajan selama 15 menit. Jangan lupa menambahkan garam dan bumbu, serta mengaduk daging cincang selama proses penggorengan. Jika tidak, gumpalan bisa terbentuk.
Kupas dan potong bawang putih, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi mentega.
Cuci tomat, kupas kulitnya, potong dadu dan tambahkan bawang putih. Tambahkan garam dan kurangi sedikit saus bawang putih-tomat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kemangi ke dalam saus.
Dinginkan campuran yang dihasilkan dan masukkan telur kocok dengan hati-hati. Campur semuanya dengan baik.
Untuk persiapan lebih lanjut, Anda memerlukan bentuk tahan panas di mana Anda perlu meletakkan terong dan daging babi secara berlapis. Taburi semuanya dengan saus buatan sendiri dalam jumlah banyak. Masukkan ke dalam oven dan masak selama sekitar satu jam pada suhu 190°C.
Sebelum menyajikan hidangan, taburi dengan minyak zaitun dan taburi bumbu segar, seperti kemangi.
Goreng atau panggang? Setiap ibu rumah tangga menanyakan pertanyaan ini dari waktu ke waktu. Apalagi banyak masakan yang kita goreng di penggorengan bisa dengan mudah dipanggang di oven. Bukan rahasia lagi bahwa mereka menjadi lebih enak dan sehat. Anda akan semakin menyukai metode memasak ini. Sangat mudah untuk memverifikasi ini: tanpa basa-basi lagi, mari kita lanjutkan berlatih dan mencoba resep yang paling menarik.
Dalam layar penuh
Telur goreng untuk sarapan adalah makanan klasik yang tak lekang oleh waktu. Bagaimana kalau dipanggang daripada digoreng? Potong 3 tomat besar yang kuat. Tempatkan 1 sdm tomat di bagian bawah cetakan. aku. potong dadu ham, pecahkan telur dengan hati-hati, usahakan jangan sampai merusak kuning telur, garam dan merica secukupnya. Panggang telur goreng selama 15 menit pada suhu 175°C. Dengan mode Konveksi Plus, Anda dapat memasak dengan suhu lebih tinggi. suhu rendah daripada dalam mode “Panas Atas/Bawah”, karena panas segera didistribusikan ke seluruh ruang kerja. 5 menit sebelum akhir, Anda bisa menaburkan telur goreng dengan keju parut - Anda akan mendapatkan kerak yang harum dan lengket.
Dalam layar penuh
Telur dadar goreng juga bisa ditemukan lebih banyak alternatif yang berguna. Misalnya, membuat frittata kubis Brussel. Potong batang bawang merah menjadi lingkaran dan kecokelatan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Tambahkan 500 g kubis Brussel, bumbui dengan garam dan merica, lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit. Tuang kubis dengan campuran 6 butir telur kocok, 2 sdm. aku. krim dan 150 g keju parut. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang, letakkan pada suhu 180 °C selama 10-12 menit, sambil memilih mode “Panas Atas/Bawah” dan fungsi “Renyah”. Fungsi ini mengontrol tingkat kelembapan di dalam oven, yang akan menghasilkan kulit coklat keemasan yang indah dan membuat frittata Anda semakin menggugah selera.
Dalam layar penuh
Banyak orang menikmati menggoreng kue keju untuk sarapan. Kami menyarankan untuk menggantinya dengan apel panggang isian dadih. Potong tutup dua apel hijau besar dan buang intinya, hati-hati jangan sampai merusak dinding. Campurkan 80 g keju cottage lembut dan 70 g keju mascarpone, tambahkan 0,5 sdt. gula vanila dan kayu manis secukupnya. Isi cangkir apel dengan isian, tuangkan madu dan masukkan, pilih program otomatis " pai apel, membuka." Dengan demikian, isian yang halus akan dipanggang sampai bagian paling tengah, dan dasar apel yang keras akan menjadi lunak dan berwarna coklat. Sajikan apel isi dengan buah-buahan kering, buah beri segar atau kacang. Bagi yang suka makanan manis bisa ditaburi gula halus.
Dalam layar penuh
Tanpa kentang goreng Tidak ada satu pun menu keluarga yang lengkap, meski sajian ini belum bisa disebut menyehatkan. Gratin kentang adalah masalah yang sama sekali berbeda. Potong 5-6 umbi kupas menjadi lingkaran, taburi garam dan paprika manis, campur dengan tangan. Campurkan 125 ml susu dan 33% krim, panaskan sedikit dalam panci. Olesi loyang dengan minyak, taruh selapis kentang, taburi keju parut dan bawang putih cincang. Ulangi lapisan paling atas dan isi dengan krim dan susu. Siapkan gratin, pilih mode “Memanggang”, pada suhu 175 °C selama 40-50 menit. Ini akan memungkinkan irisan matang sepenuhnya.
Dalam layar penuh
Pancake kentang kesayangan bisa dimasukkan ke dalam bentuk baru dan dimasak di oven. Rasa dan teksturnya akan lebih enak dibandingkan saat digoreng. Parut 6-7 umbi kentang ukuran sedang di parutan halus dan peras sisa cairannya dengan baik. Tambahkan 2 butir telur, 3 sdm. aku. tepung terigu, garam dan bumbu kesukaan secukupnya, uleni hingga menjadi massa homogen yang kental. Olesi loyang muffin dengan minyak, padatkan campuran kentang dan letakkan pada suhu 160°C selama 25-30 menit. Gunakan pengaturan Panas Rendah untuk memastikan muffin kentang matang sepenuhnya. Sajikan panas, selalu dengan krim asam dingin.
Dalam layar penuh
Potongan daging secara tradisional digoreng dalam wajan, meskipun ternyata sangat lezat di dalam oven. Potong 150 gram mentega menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam freezer. Rendam 70 gram roti putih dalam 100 ml krim dan, tanpa diperas, campur dengan 400 g daging cincang. Tambahkan tumis dari bawang goreng, mentega beku, garam dan lada hitam. Campur campuran dan diamkan di lemari es selama setengah jam. Bentuk irisan daging dan gulingkan di tepung roti. Kemudian kita pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti dan letakkan pada suhu 180°C selama 25-30 menit. Untuk memastikan irisan daging matang secara merata dan menjadi renyah, gunakan mode “Penggorengan otomatis”.
Dalam layar penuh
Dan sebagai gantinya irisan daging goreng Anda bisa memasak bonbon daging di dalam oven. Kocok ringan 500 g irisan ayam dan potong dengan pisau tajam sehalus mungkin. Tambahkan telur, garam dan lada hitam secukupnya, aduk rata dengan tangan, lalu buat bola-bola kecil. Olesi loyang dengan minyak, letakkan bola-bola jangan terlalu berdekatan, atur mode “Konveksi dengan uap” pada suhu 180 °C selama 10 menit dan pilih semburan uap otomatis. Selama waktu ini, campurkan saus dari 200 ml krim, 150 g keju parut, dan 2-3 siung bawang putih yang dihancurkan. Setelah uap otomatis keluar, tuangkan saus ke dalam bonbon dan lanjutkan memanggang selama 15 menit. Tingkat kelembapan yang optimal akan membuat daging tetap juicy, sementara hidangan akan memperoleh kerak emas yang menggugah selera.
Dalam layar penuh
Keluargamu sayang pangsit goreng? Panggang dalam oven dan keluarga Anda akan senang. Pertama, cairkan 15-20 pangsit. Ini dapat dilakukan dalam program “Pencairan”. Karena hembusan udara hangat yang seragam, daging cincang akan dicairkan dengan hati-hati dan sesuai dengan semua aturan. Pindahkan pangsit ke dalam panci yang dalam dan masak dalam oven pada suhu 180°C selama 10-12 menit. Ini bisa dilakukan dalam mode memanggang normal. Keuntungan tambahannya adalah penghematan energi yang efisien. Kemudian siomay disiram dengan saus yang terbuat dari 200 g krim asam, 100 g keju parut, dan 50 g daun bawang, lanjutkan memasak selama 7-8 menit. Perlakuan panas yang optimal akan membuat daging cincang menjadi berair dan empuk, serta adonan berwarna coklat keemasan dan renyah. Selain itu, Anda dapat menyimpan langkah-langkah yang dijelaskan dalam memori oven sebagai program pribadi.Oven Miele Oven Miele pada suhu 180 °C, masak selama 15-20 menit. Gunakan mode klasik “Panas atas/bawah”. Mempertahankan suhu konstan selama memasak akan memastikan bagian dalam matang sempurna dan lapisan luarnya lezat.
Berikut beberapa masakan yang jauh lebih enak dan sehat saat dipanggang dibandingkan saat digoreng. dari seri desain PureLine membawa proses memanggang ke tingkat yang benar-benar baru. Berkat pilihan terluas dan kontrol sentuh yang nyaman, proses memasak menjadi sangat mudah, nyaman, dan menyenangkan. Desain sempurna yang dipikirkan hingga detail terkecil merupakan kelanjutan organik dari komponen teknis. Oven built-in ini akan sangat cocok dengan interior dapur mana pun dan akan menjadi pusat perhatian semua orang.
Oven diketahui sebagian besar ibu rumah tangga sebagai bagian tak terpisahkan dari kompor dapur. Namun, dengan munculnya teknologi tertanam, mereka menjadi perangkat independen. Ini nyaman tidak hanya dari sudut pandang ergonomis di dapur - memasak telah menjadi kesenangan yang nyata. Prosesnya hampir tidak memerlukan intervensi dari juru masak, dan hidangan yang dipanggang sesuai dengan sejumlah prinsip akan menjadi berair dan menggugah selera.
Cara memasak dalam oven listrik
Foto oleh Shutterstock
Hidangan yang dimasak di atas loyang memiliki rasa yang mirip dengan hidangan goreng tradisional. Bedanya, pada saat dipanggang, kerak berwarna coklat keemasan merupakan hasil suhu tinggi, sedangkan pada saat digoreng, terbentuk dari pembakaran minyak dan lemak. Dibuka di oven, unggas, daging, ikan, dan sayuran dipanggang. Agar masakannya juicy di dalam dan di luar kerak yang lezat, beberapa nuansa harus dipertimbangkan.
Sehingga ikannya besar potongan besar daging dan bangkai unggas utuh dipanggang dengan cepat, siapkan kertas timah. Lebih baik membungkus produk dengan kertas timah untuk dipanggang dalam lemari listrik dalam dua lapisan. Anda juga bisa menggoreng daging berukuran besar langsung di wajan atau di rak di bawahnya. Dengan menutup panci dengan penutup, Anda akan mendapatkan lebih banyak hidangan berair. Dan agar potongannya mendapatkan kerak coklat keemasan yang renyah, Anda perlu menggorengnya dalam panci tanpa penutup.
Ayam biasanya dimasak dengan cepat. Hitung waktu memasak berdasarkan fakta bahwa dibutuhkan 30 menit untuk memanggang 1 kg. Panggang ayam pada suhu 180°C. Angsa membutuhkan pendekatan yang lebih halus. Itu harus dipanggang pada suhu rendah (sekitar 150°C), per 1 kg – 1 jam. Semua hidangan ini paling baik dimasak dalam oven listrik di tengah loyang. Kemudian mereka akan matang secara merata.
Jika Anda tidak menemukan data resep Anda di petunjuk oven, ikuti resep yang ada dan lebih mirip dengan resep Anda.
Karena dalam oven listrik seluruh hidangan dipanaskan secara merata, tidak perlu diaduk, sehingga bahan-bahannya tetap mempertahankan bentuk aslinya. Dan menggunakan lebih sedikit cairan yang dibutuhkan untuk memasak memungkinkan Anda mempertahankan lebih banyak nutrisi.
Untuk merebus sayuran dan hidangan daging Dalam oven listrik perlu menggunakan piring yang terbuat dari: - besi cor, - keramik, - tanah liat tahan api. Namun, sebaiknya ditempatkan di rak tengah.
Penggemar makanan penutup yang kaya rasa dan hidangan yang dipanggang dan direbus mungkin pernah mengalami situasi di mana, setelah menyiapkan hidangan, hasilnya tidak sesuai harapan. Mengapa gambar tersebut menunjukkan kue empuk yang indah, tetapi pada akhirnya menjadi kue pipih? Ini bukan hanya soal pemilihan bahan yang benar, tetapi juga penggunaan oven gas atau listrik yang benar.
Desain lemari kuliner kedua versi ini memiliki aturan umum pengoperasian, serta nuansa untuk setiap jenis perangkat. Bahkan pemula pun dapat menguasai aspek-aspek ini, yang utama adalah mempelajari instruksi untuk model yang diinginkan dan mempelajari cara menggunakan peralatan untuk mengungkapkan semua kekuatannya.
3 nuansa menggunakan oven listrik:
Anda juga perlu memilih jenis peralatan masak tertentu untuk memasak. Untuk peralatan listrik, wadah yang ideal terbuat dari keramik, tanah liat tahan api, atau besi cor. Wadah logam dan kertas timah tidak dapat digunakan. Hal ini disebabkan fitur desain oven listrik - logam dan wadah yang menampungnya merupakan penghantar listrik dan dapat menyebabkan percikan api di dalam perangkat dan merusaknya.
5 aturan memasak dalam oven listrik:
Model oven listrik modern dilengkapi dengan pilihan “penuh waktu” yang berguna, yang dengannya Anda dapat dengan mudah memanggang/merebus hidangan eksotis dan tradisional.
Mode memasak dasar pada perangkat listrik:
Oven gas memiliki fungsionalitas yang agak lebih rendah dibandingkan “saudaranya” listrik, tetapi pada tingkat yang sama oven ini memungkinkan Anda memanggang hidangan lezat. Ibu rumah tangga sering mengeluh bahwa makanannya belum matang sempurna atau bagian atasnya tidak berwarna coklat keemasan seperti yang tertera di resep. Bagaimana cara mengatasinya? Pelajari cara memanggang dan memasak hidangan pertama/kedua dengan benar dalam oven gas. Untuk memanggang, digunakan cetakan khusus atau loyang aluminium lengkap. Omong-omong, Anda sebaiknya tidak menggunakan nampan hitam yang disertakan dengan oven untuk memasak. Ini dirancang untuk mengumpulkan sisa lemak.
Aturan memasak makanan dalam oven gas antara lain:
Sedikit rahasia untuk mendapatkannya kerak emas pada pai - 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jumlah derajat.
Pada kompor gas versi standar hanya disediakan 2 mode pemanasan dan tidak ada kipas angin. Peralatan memiliki pemanas bawah (elemen pemanas gas) dan pemanas atas (pemanggang gas atau listrik).
Mempelajari cara mengatur pengaturan lemari kuliner dengan benar hanyalah masalah waktu, tips di atas pasti akan membantu para juru masak dalam hal ini. Masih mempertimbangkan pertanyaan terakhir: “Berapa kedalaman optimal unit tersebut?”
Parameter ini secara langsung mempengaruhi volume oven yang dapat digunakan. Unit-unit tersebut memiliki dimensi lebar 40 hingga 90 cm, dan kedalaman model 55-60 cm.Untuk keluarga yang terdiri dari 3-4 orang atau lebih, masuk akal untuk memilih opsi yang lebih besar sehingga hidangan yang sudah jadi cukup untuk semua orang (misalnya, kedalamannya adalah 62 cm ). Untuk 1-2 pengguna, kompor dengan kedalaman 50 cm (misalnya 53 cm) sudah cukup.
Model lemari masak berbahan bakar gas dan elektrik memiliki nuansa operasional tersendiri yang terpampang jelas pada tabel
|
Aturan pengoperasian |
oven gas | Oven listrik |
|---|---|---|
| Waktu pemanasan (menit) | 10-15 | 15-20 |
| Pengaturan suhu | pada skala khusus, secara manual | menurut skala khusus |
| Pemilihan tingkat | atas, tengah, bawah | atas, tengah, bawah |
| Mode memasak | api atas dan bawah, panggangan | pemanas atas dan bawah, pemanggang, pencairan es, pemanas, kipas angin |
| Wadah pemanggang | keramik, kaca tahan api, besi cor, cetakan silikon, foil atau selongsong pemanggang | keramik, wajan besi cor, cetakan tanah liat tahan api |
Pilihan tetap ada pada pengguna yang perlu mempelajari instruksi secara detail sebelum menggunakan unit. Aturan pengoperasian utama diuraikan di atas; menggunakannya berarti memastikan “masa pakai” peralatan yang panjang dan bebas masalah, memperoleh rasa yang luar biasa dan penampilan yang menggugah selera dari hidangan yang disiapkan dalam oven gas atau listrik.
Setiap ibu rumah tangga dengan senang hati menyenangkan orang yang dicintainya dengan hidangan lezat dan sehat. Pada saat yang sama, setiap wanita memiliki serangkaian resep khasnya sendiri. Beberapa orang dapat membanggakan hidangan yang dikukus, sementara yang lain dapat membanggakan hidangan yang dipanggang dalam oven. Apalagi pilihan pertama dan kedua sama-sama bermanfaat bagi kesehatan manusia. Namun mengingat makanan yang dimasak dalam oven memiliki tampilan yang lebih menggugah selera, kebanyakan orang lebih memilih opsi pengolahan makanan ini. Apalagi resep masakan hidangan lezat di dalam oven ada banyak. Anda hanya perlu memilih salah satu resepnya dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya kuliner.
Memasak makanan di oven dapat dilakukan dengan tiga cara:
Ikan, ayam, daging atau sayuran yang dipanggang dalam oven memiliki kerak yang sama lezat dan menggugah selera seperti makanan yang digoreng dalam wajan. Satu-satunya perbedaan yang signifikan adalah kerak yang terbentuk di dalam oven tidak berbahaya bagi kesehatan. Ini terbentuk di bawah pengaruh suhu tinggi, dan bukan sebagai hasil pembakaran lemak dan minyak.
Agar ikan, daging, atau sayuran yang dipanggang di dalamnya menjadi berair, tetapi tidak mentah, resep memasak dalam oven merekomendasikan untuk membungkus produk dengan kertas timah. Berkat teknik ini, jus dari produk akan tetap berada di dalam dan membuat hidangan menjadi berair. Jika memasak dilakukan dalam oven listrik, foil harus digunakan dalam dua lapisan. Dalam alat gas, lebih baik memasak daging dalam panci yang ditutup dengan penutup hidangan siap saji itu menarik. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, buka tutupnya dan goreng produk sesuai waktu yang ditentukan dalam resep.
Banyak ibu rumah tangga yang menganjurkan untuk tidak lupa bahwa waktu memasak ayam dalam oven harus dihitung sebagai berikut: 1 kg produk mentah dipanggang selama 30 menit pada suhu 180 0 C. Jika karkas angsa dipanggang, suhunya tidak boleh melebihi 150 0 C, dan waktu pemasakan untuk satu kilogram produk tidak boleh kurang dari 60 menit. Untuk memastikan hidangan matang secara merata, hidangan harus diletakkan di tengah loyang. Ini berlaku untuk model oven listrik Bosch, Electrolux dan model populer lainnya.
Karena semua mode memasak dalam oven bertenaga listrik memungkinkan Anda memanaskan produk apa pun secara merata, Anda tidak perlu mengaduk bahan selama proses merebus. Memasak sayur rebus, disarankan untuk menggunakan peralatan masak tahan api dari besi cor dan keramik. Setelah menempatkan semua bahan masakan ke dalam wadah sesuai resep, Anda perlu memilih mode yang sesuai dan meluncurkan fungsi ini. Untuk merebus yang merata dan benar, letakkan wadah berisi piring di rak tengah. Ke rebus ternyata tidak terlalu cair, resep populer Disarankan untuk menggunakan dua pertiga air atau kaldu dari total volume produk.
Pemimpin yang tak terbantahkan dalam frekuensi memasak di oven adalah kembang gula. Segala jenis bakpao, donat, pie, dan donat terasa lapang, lembut dan harum. Resep lebih baik daripada memanggang Banyak buku masak menyarankan untuk memanggang makanan di rak tengah oven. Pada saat yang sama, sangat penting untuk menjaga kondisi suhu yang benar. Jika alatnya listrik, waktu memasak bisa ditambah 10-15 menit. Untuk memanggang pai besar Di akhir waktu utama, disarankan untuk mematikan kabinet dan membiarkan piring selama 10 menit lagi. Ini akan memungkinkan penggunaan semua panas yang berasal dari elemen pemanas secara rasional.
Hari ini Anda dapat menemukan banyak resep lezat dan hidangan sehat yang perlu dimasak dalam oven. Dengan mengikuti rekomendasi koki, cara dan metode persiapan yang diperlukan, Anda dapat membuat hidangan yang orisinal dan lezat mahakarya kuliner. Saat menggunakan oven listrik, jangan lupa untuk memilih fungsi yang sesuai pada panel kontrol perangkat. Asalkan semua syarat yang diperlukan terpenuhi, setiap ibu rumah tangga akan bisa mandiri menyiapkan dan menyenangkan orang yang dicintainya dengan makanan enak dan sehat.
