Բաղադրատոմս կորեական խոհանոցի սիրահարների համար. Համեղ է, թեև առաջին հայացքից անսովոր է, կծու, չափավոր կծու։
Տոնական սեղանի վրա նման խորտիկ կարելի է նախապես պատրաստել և մեկ օր պահել սառնարանում։ Բարի ախորժակ!
Ամենակարևորը մեջ սրտանց աղցաններ- սա միս է: Մսի ավելացումն առանձնահատուկ է դարձնում աղցանը, քանի որ ճաշատեսակն անմիջապես դառնում է եւ՛ կողմնակի ճաշատեսակ, եւ՛ հիմնական ուտեստ։ Եթե ցանկանում եք նվազագույն կալորիականությամբ աղցան, ապա ավելի լավ է օգտագործել տավարի միս: Տավարի միսը համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ բանջարեղեն, սունկ, լոբի և այլն: Շատ համեղ է, եթե տավարի մսից և վարունգից աղցան եք պատրաստում։ Աղցանը կծու է և ցածր կալորիականությամբ, քանի որ բոլոր ապրանքները բավականին թեթև են։
Ամենից հաճախ մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս վարունգով տավարի աղցանի մեջ: Եթե այն կծու եք սիրում, կարող եք ավելացնել ձեր աղցանին։ պահածոյացված վարունգ. Բայց թարմ վարունգների սիրահարների համար թարմ վարունգն ավելի հարմար է:
Փոխարեն տավարի միս, աղցանի մեջ կարող եք օգտագործել տավարի լեզուն։ Նման աղցանը կլինի ոչ միայն համեղ, այլեւ բավականին մատչելի։ Եթե ավելացվի աղցանին տավարի լեզու բիբարկամ սոճու ընկույզ, ապա ուտեստը կստացվի հատկապես հետաքրքիր: Աղցանի լեզուն լավագույնս կտրված է երկար շերտերով, այնպես որ այն ոչ միայն համեղ կլինի, այլև գեղեցիկ:
Բաղադրությունը:
Նախ պետք է մի կտոր տավարի միս եփել։ Միսը եփելիս աղացրեք ջուրը։ Սոխը պետք է մաքրել, կտրատել կես օղակների և դնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կլպեք և մանրացրեք սխտորը մամուլով: Եփած միսը հովացրեք և կտրեք շերտերով։ Միսը խառնել սխտորով տապակած սոխ, քնջութի յուղ և սոյայի սոուս։ Լվացեք թարմ վարունգը, չորացրեք և կտրեք շերտերով: Վարունգը 3 րոպեով լցնում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ։
Դրանից հետո մսի մեջ ավելացնել վարունգը, շաղ տալ շաքարավազը, խառնել մանանեխի և միսը եփելուց հետո մնացած արգանակի հետ։ Պատրաստի աղցանը խառնել և մի քիչ սառեցնել։
Բաղադրությունը:
Նախ պետք է տավարի միսը կտրատել երեք բարակ կտորների։ Այնուհետև դնել տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից։ Երբ միսը սառչի, կտրեք այն շերտերով:
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Պետք է ընտրել մեծ վարունգ, կտրատել բարակ երկայնական թիթեղներով։ Վարունգը, միսը և սոխը լցնել մեկ ամանի մեջ։ Բացեք եգիպտացորենի բանկա, քամեք մարինադը և անհրաժեշտ քանակությամբ ապրանքը լցրեք աղցանամանի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը և համեմել սոուսով։
Սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է կծու սոուս խառնել, օրինակ՝ տաբասկոն, ձիթապտղի յուղը և խնձորի քացախը։ Հաջորդը, դուք պետք է լցնել սոուսը աղցանի վրա և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում, մինչդեռ միսը դեռ տաք է:
Բաղադրությունը:
Նախ պետք է միսը կտրատել բարակ շերտերով։ Այնուհետև դնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Միսը նույնպես պետք է մի փոքր աղել, ցողել համեմունքներով և տապակել երկու կողմից, մինչև փափկի:
Կարտոֆիլը պետք է եփել կեղևի մեջ, մաքրել կեղևը և կտրատել շերտ։ Պահածոյացված վարունգները նույնպես կտրված են կիսաշրջաններով: Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել կես օղակների մեջ։
Ավելի լավ է օգտագործել պահածոյացված լոբի։ Բացեք լոբի բանկա, քամեք հեղուկը և անհրաժեշտ քանակությամբ ապրանքը լցրեք աղցանամանի մեջ։ Լոբին ավելացնել նախորդ բոլոր բաղադրիչները և խառնել։ Պատրաստի աղցանը աղացրեք, ցողեք կիտրոնի հյութով և թողեք թրմվի մոտ 10 րոպե։Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և խառնել։ 
Բաղադրությունը:
Նախ պետք է պատրաստել մարինադը. Դա անելու համար խառնեք սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը և հատիկավոր շաքարը: Վարունգը պետք է լվանալ, կտրել շրջանակների մեջ և միացնել թակած սոխի օղակների հետ։ Մարինադը լցնել սոխով վարունգի վրա։ Ստացված զանգվածը պետք է դնել տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանը 15 րոպեով։
Տավարի միսը պետք է դնել թևի մեջ, ցանել աղ, պղպեղ և թխել ջեռոցում։ Երբ միսը պատրաստ է, այն պետք է սառչի և կտորների կտրատել։ Հազարի տերևները պետք է ձեռքով լվանալ, չորացնել և կտոր-կտոր անել։
Աղցանի ամանի մեջ լցնել հազարը, տավարի կտրատած միսը, թթու վարունգը սոխով և ամեն ինչ աղել։ Աղցանին ավելացնել նաև աղացած պղպեղ և քնջութի յուղ։ Պատրաստի աղցանը խառնեք և կարող եք մատուցել։
Բաղադրությունը:
Տավարի միսը պետք է լվանալ և դնել ջրով կաթսայի մեջ։ Ջուրը մի քիչ աղում ենք ու միսը դնում ենք եռման։ Եփած միսը թողնում ենք արգանակի մեջ սառչի, որպեսզի ավելի հյութալի լինի։ Այնուհետեւ միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
Թթու վարունգը հանում ենք տարայի միջից և կտրում խորանարդի մեջ։ Արքայախնձորները հանում ենք մարինադից և կտրատում նույն խորանարդի մեջ։ Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, շաղ տալ աղով, պղպեղով և համեմել մայոնեզով։ Պատրաստի աղցանը պետք է մանրակրկիտ խառնել։
Բաղադրությունը:
Միսը պետք է եփել աղաջրի մեջ, սառչի արգանակի մեջ և կտրատել խորանարդի։ Կարտոֆիլը նույնպես եփում ենք կեղևի մեջ, կեղևը հանում և կտրատում նույն խորանարդի մեջ։ Ձվերը կոշտ խաշել, կեղևազատել և մանր կտրատել։
Թարմ վարունգը լվանալ, չորացնել և կտրատել փոքր խորանարդի։ Բանկա հետ պահածոյացված սունկբացել, քամել մարինադը և կտրատել սունկը քառորդ մասի։ Պետք է բացել ոլոռի բանկա, ցամաքեցնել հեղուկը և ամանի մեջ լցնել ոլոռի անհրաժեշտ քանակությունը, ավելացնել աղցանի նախորդ բոլոր բաղադրիչները, ցանել աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով։ Պատրաստի աղցանը խառնեք և կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին։ 
Բաղադրությունը:
Տավարի միսը պետք է դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուր, աղ ու դնել եռման։ Երբ միսը պատրաստ է, սառչում ենք և կտրում ենք շերտերով։
Բուլղարական պղպեղը լավագույնս ընդունվում է տարբեր գույներով, ուստի այն ավելի գեղեցիկ կստացվի։ Պղպեղը մաքրել և շերտերով կտրատել, ինչպես նաև միսը։ Բացեք շամպինյոնների բանկա, քամեք մարինադը և կտրեք սունկը շերտերով:
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ, աղը՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով և խառնել։ Զարդարել վարունգի շերտերով։
Բաղադրությունը:
Տավարի միսը պետք է դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուր, աղ և դնել եռման։ Երբ միսը պատրաստ է, զովացրեք այն արգանակի մեջ, այնուհետև կտրեք կտորներով կամ մանրաթելերի մեջ կտրեք:
Մաքրել սոխը և կտրատել քառորդ մասի։ Լվացեք թարմ վարունգը, չորացրեք և կտրեք շերտերով: Լոլիկները լվանալ, չորացնել և կտրատել նույն շերտերով։ Թարմ մաղադանոսն ու սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Ինչ վերաբերում է սոուսին, ապա այն կարող եք մատուցել առանձին, քանի որ մայոնեզն ու կիտրոնի հյութով արևածաղկի ձեթը շատ հարմար են այս աղցանին։ Այսպիսով, աղցանը մատուցվում է առանձին, իսկ առանձին տարաներում կարելի է մատուցել մայոնեզն ու արևածաղկի ձեթը՝ խառնած կիտրոնի հյութով։
Բաղադրությունը:
Նախ պետք է մի կտոր տավարի միս եփել։ Դրա համար այն լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ջուր, մի քիչ աղ, կարող ենք ավելացնել նաև համեմունքներ, դափնու տերևներ և եփել մինչև փափկի։ Եփելուց հետո միսը պետք է սառչի և կտրատվի շերտերով։ Խոզապուխտը նույնպես պետք է կտրել շերտերով: Աղցանի մեջ խոզապուխտի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած ապխտած նրբերշիկ։
Վարունգը կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված վիճակում։ Եթե սիրում եք ավելի թարմ համ, ապա վերցրեք թարմ վարունգ։ Երբ նախընտրում եք կծու, կարող եք օգտագործել պահածոյացված վարունգ։ Ավելին, ձմռանը պահածոյացված վարունգը ավելի հեշտ է ձեռք բերել և ավելի էժան, քան թարմը։ Նրանք պետք է կտրատվեն շերտերով:
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները պետք է խառնել, ավելացնել պիկե խավիար, մայոնեզ և խառնել: Պատրաստի աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա։ Նման աղցանը պետք է զարդարված լինի ձվով, լոլիկով և խավիարով։ Ձվերը եփել մինչև հաստ դեղնուցը, կեղևը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Որպեսզի ձվերը ավելի լավ մաքրվեն, պետք է եփելուց հետո մի քանի րոպե դնել սառը ջրի մեջ։ Աղցանի վրա դրեք քերած ձվերը։ Լոլիկը կտրատել շերտերով և զարդարել աղցանի ծայրերը։ Լոլիկը պետք է հաստ դրված լինի: Մեջտեղում լցրեք խավիարը:
Աղցան ապխտած հավով և կարտոֆիլով
Ապրանքներ:
Հավի կրծքամիս 1 հատ (ապխտած, բնականաբար);
2 կարտոֆիլ;
1 թարմ վարունգ (փոքր);
2 թթու կամ թթու վարունգ;
½ սոխ;
Կանաչի զարդարման համար;
Աղ և մայոնեզ ըստ ճաշակի;
Յուղ կարտոֆիլ տապակելու համար։
Աղցանը շատ գոհացուցիչ է ստացվում և բարձր կալորիականությամբ, ուստի դիետա ունեցողները պետք է զգուշությամբ սնվեն։
Նախ, եկեք պատրաստենք մեր աղցանի կարտոֆիլի կարկանդակը։ Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և քերիչով անցկացնել մեծածավալ ծղոտներով քերիչով Կորեական գազար. Ստացված կարտոֆիլի ծղոտը ևս մեկ անգամ լվանալ սառը ջրով: Քամեք ջուրը և թողեք, որ մնացած խոնավությունը թափվի՝ կարտոֆիլը մաղի վրա գցելով։ Այնուհետև կարտոֆիլը դնել թղթե սրբիչի վրա և ևս մեկ անգամ պատշաճ կերպով հեռացնել ջրի կաթիլները:
Տապակելուց առաջ կարտոֆիլը պետք է ամբողջությամբ չորանա, որպեսզի ձեթը չսկսի կրակել ջրի կաթիլներից։ Փոքր կաթսայի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը (1 բաժակ): Կարտոֆիլը յուղի մեջ դնելուց առաջ համոզվեք, որ ձեթը շատ տաք է, իսկ կարտոֆիլը չոր է։ Տապակել կարտոֆիլի կարկանդակը մինչև ոսկեգույն դառնալը խորը ճարպի մեջ: Տապակելուց հետո հեռացնել ավելորդ ձեթը, կարտոֆիլը դնել թղթե սրբիչների վրա։
Ինչպես պատրաստել.
Վարունգը կտրատված է բարակ շերտերով, ապխտած հավի կրծքամիսը նույնպես։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և դառնությունից եռացրած ջրով եռացնել։ Աղցանների ամանի մեջ շերտերով շարեք կտրատած ապրանքները՝ նախ՝ ապխտած հավ, ապա սոխ և մայոնեզ, ապա թարմ վարունգ, մայոնեզ, թթու վարունգ, տապակած կարտոֆիլով կարկանդակ և կանաչի։ Պատրաստ.
Բաղադրատոմս համեղ աղցան հավի սպիտակ դաշնամուրով
Ապրանքներ:
300 գրամ հավի ֆիլե;
2 թարմ վարունգ;
150 գրամ պանիր;
Շամպինիոններ 300 գրամ;
Շերտերի միջև մայոնեզ;
Զարդարի համար մի քանի ձիթապտուղ և խոտաբույսեր:
Հավի միսը եփեք մինչև փափկի եռացող ջրի մեջ։ Անհրաժեշտ է նաև եփած ձվերը եփել և սառչել սառցե ջրի մեջ։ Սունկը կտրատել ու տապակել տապակի մեջ 5 րոպե, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա ու գոլորշիանա։ Վարունգները բարակ շերտերով կտրատել, պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, մի փոքրիկ կտոր պանիր թողնել՝ զարդարելու մեր դաշնամուրի ստեղները։
Շերտերի հաջորդականությունը.
Հավի միս՝ կտրատած;
Շամպինիոններ;
Պանրի կտորներից պատրաստում ենք կոկիկ սպիտակ բանալիներ, իսկ ձիթապտղի կեսերից՝ սևերը։ Զարդարել կանաչ ճյուղերով։ Ահա և վերջ, Սպիտակ դաշնամուրի աղցանը պատրաստ է գրավելու ձեր աչքերն ու ստամոքսը: Լավագույն համի համար ավելի լավ է աղցանը 40 րոպե թրջել սառնարանում։Վայելե՛ք ձեր ճաշը։
Մսով աղցան վարունգով
Վերցրեք:
Եփած միս (ֆիլե) 300 գրամ;
2 միջին չափի վարունգ;
1 փունջ սամիթ (կարելի է փոխարինել կիլանտրոյով կամ մաղադանոսով);
Մայոնեզ 2 ճաշի գդալ;
Թթվասեր 1 ճ.գ. լ;
2 պճեղ սխտոր։
Պատրաստման հեշտությունը և օգտագործվող ապրանքները թույլ են տալիս վստահորեն այս մսային աղցանն անվանել Տղամարդկանց: Ի վերջո, հազվագյուտ տղամարդը միս չի ուտում։
Միսը եփեք մինչև եփվի, սառչի, ապա կտրեք շերտերով կամ պարզապես երկարավուն կտորներով։ Ծղոտե վարունգ. Մայոնեզով և սխտորով խառնած թթվասերից պատրաստում ենք սոուս։ Ավելացնել սամիթ կանաչի, խառնել։ Արագ և բավարարող խորտիկը պատրաստ է:
Աղցան Ընկերություն հետ ձվի բլիթներ
Ապրանքներ:
1 վերամշակված պանիր;
Մի բանկա ոլոռ;
1-2 թարմ վարունգ;
Մի քանի հավի ձու;
Ապխտած հավ 200 գրամ (1 ազդր կկատարվի);
Կանաչի զարդարման համար;
Մայոնեզ հագնվելու համար;
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Բոլոր բաղադրիչները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ՝ պանիր, վարունգ, ապխտած միս։ Քանի որ մեր աղցանը ձվաբլիթներով է, անհրաժեշտ է դրանք տապակել։ Դա անելու համար հարկավոր է ձվերը պատառաքաղով ծեծել բաժակի մեջ և մի քանի տապակել բարակ նրբաբլիթներձվերից։ Թեթևակի սառեցված նրբաբլիթները կտրատված են շերտերով: Խառնել ամեն ինչ, աղ / պղպեղ և համեմել մայոնեզով:
Նուրբ կոկտեյլ աղցան խոզապուխտով
Մոտավորապես հավասար համամասնությամբ ապրանքներ.
Ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ (օրինակ, հավ);
կոշտ պանիր;
1 քաղցր պղպեղ;
1 թարմ վարունգ;
Մայոնեզ;
Կանաչապատում զարդարման համար.
Աղցանների արտադրանքը պետք է կտրել շատ բարակ շերտերով: Պատրաստված ապակե գավաթների մեջ աղցանը շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ.
Խոզապուխտ;
Շերտերի արանքում մայոնեզի շերտ է։ Ավելի կծու համի համար մայոնեզը կարելի է խառնել կիտրոնի հյութի հետ։ Աղցանի մակերեսը զարդարված է ըստ ցանկության բանջարեղենի կամ դեղաբույսերի կտորներով։ Ավելի լավ է սեղանին անմիջապես աղցան-կոկտեյլ մատուցել։ Վայելեք ձեր ռոմանտիկ ընթրիքը:
Աղցանի ամանը կարելի է շրջել
շվեյցարական աղվափնջիկ աղցանպանրով և սնկով
Ինչ կպահանջվի.
Կոշտ պանիր 200 գրամ;
Թարմ վարունգ 1-2 հատ;
Շամպինիոն սունկ (թարմ) 300 գրամ;
Մի փունջ սամիթ;
Մայոնեզ.
Տապակած շամպինիոններ;
Վարունգ, կտրատած;
Պանիր կոպիտ քերիչով;
Մանրացված սամիթ:
Ցանկության դեպքում այս աղցանը չի կարելի շարել շերտերով, այլ պարզապես խառնել աղցանի ամանի մեջ կամ զգուշորեն դնել tartlets-ի մեջ: Բարի ախորժակ!
Լոլիկի և վարունգի աղցան կրուտոններով
Ապրանքներ:
2 լոլիկ;
2 վարունգ;
1 տուփ ցորենի կոտրիչ;
1/2 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
200 գ ապխտած երշիկ(servelata);
Մայոնեզ՝ հագնվելու համար.
Վարունգը և լոլիկը լվանալ, չորացնել սրբիչով և կտրատել խորանարդի, տեղափոխել աղցանամանի մեջ։ Ավելացնել խորանարդիկ կտրատած երշիկը, եգիպտացորենը և կրուտոնները։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և խառնեք։ Մատուցել այնքան, մինչև կրեկերը թրջվեն։ Բարի ախորժակ բոլորին:
Աղցան հետ թարմ բանջարեղենև սունկ
Սունկը կարելի է նույնիսկ թարմ ուտել։ Նրանք համեղ են և շատ առողջարար։ Իսկ մեր աղցանի համար սունկը պետք է թեթև տապակել։
1 թարմ վարունգ;
1 քաղցր պղպեղ;
1 լոլիկ;
100 գ շամպինիոններ;
Լամպ;
Կանաչ սոխ;
Բուսական յուղ;
Վարունգը, լոլիկն ու սունկը շերտերով կտրատել, պղպեղն ու սոխը՝ շերտերով։ Տապակել սունկն ու սոխը մի փոքր ձեթով։ Սունկը խառնել բանջարեղենի, աղի, պղպեղի հետ, համեմել ձեթով կամ անյուղ մայոնեզով։ Մատուցելիս ցանել մանր կտրատած սոխը։
Աղցան կաղամարով և ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը:
1 թարմ վարունգ;
200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
300 գ խաշած կեղևավորված կաղամար;
300 գ խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին;
Մայոնեզ;
1 սոխ;
1 խնձոր;
մաղադանոս կանաչի;
կանաչ սոխ;
½ բաժակ խաշած բրինձ;
2 ճ.գ. խնձորի քացախի գդալներ;
Ջուր ½ բաժակ.
Եփած կաղամարները հովացրեք, կեղևացրեք, կտրատեք շերտերով, աղցանամանի մեջ խառնեք կեղևավորված ծովախեցգետինների հետ։ Կտրել սոխը կես օղակների և 20 րոպե մարինացնել քացախով ջրի մեջ, ապա սոխը քամել ջրից և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։ Կլպել և կտրատել խնձորը խորանարդի մեջ, կաթել խնձորի քացախթեթև, որպեսզի չսևանա և անմիջապես դրեք աղցանամանի մեջ։ Թարմ վարունգը կտրված է խորանարդի կամ բարակ շերտերի մեջ:
Աղցանը համեմել մայոնեզով, ավելացնել եփած բրինձը, աղը՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։ Մատուցելուց առաջ ափսեների վրա դնել մասերը մետաղական օղակով և զարդարել խոտաբույսերով։ Շատ, շատ համեղ է ստացվում։
Morehodka - աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ջրիմուռներով
Ապրանքներ:
250 գ պահածոյացված ջրիմուռ;
Ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
1 թարմ վարունգ;
½ գլուխ սոխ;
Մայոնեզ.
Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և 1 րոպե լցնել եռման ջուր, քամել ջուրը։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչելուց հետո կտրատել շերտերով։ Նմանապես, կտրեք թարմ վարունգ: Ծովախեցգետնի ձողիկներպատահական կտրել. Խառնել բոլոր ապրանքները, ավելացնել ջրիմուռները և համեմել մայոնեզով: Նրբորեն շպրտեք աղցանը և անմիջապես մատուցեք:
Աղցան Իրինա ապխտած հավով և սնկով
Ապրանքներ:
Ապխտած հավ 300 գ;
Մարինացված սունկ 250 գ;
Թարմ վարունգ 2 հատ;
Սոխ 1 գլուխ;
4 պինդ խաշած ձու;
Մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար;
Աղ և պղպեղ ըստ ցանկության;
Կանաչ սոխ (կամ ցանկացած կանաչի) զարդարման համար
Խոհարարություն:
Սունկն ու սոխը կտրատել, մի փոքր տապակել մինչև փափկի բուսայուղի մեջ, սառը։
Միս ապխտած հավիսկ թարմ վարունգը բարակ կտրատել, ձուն քերել, կանաչիները մանր կտրատել։
Շերտերով շարել՝ սկսած ամենացածրից, հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավ, վարունգ, սոխով սունկ, աղ և սև պղպեղ, խոտաբույսեր, ձու, աղ։
Շերտերի միջև քսել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ մայոնեզով։
Զարդարեք կանաչիով կամ վարունգի շերտերով ըստ ցանկության։
Այս շերտավոր աղցանի գագաթը կարելի է զարդարել ըստ ցանկության՝ միացնելով ֆանտազիան։Օրինակ այսպես
Վարունգով և մսով կորեական աղցան ներառված է ոչ միայն կորեական ռեստորանների ճաշացանկում։ Այն շատ երկրներում բավականին տարածված ուտեստ է և ունի բազմաթիվ երկրպագուներ։ Անհավանական համով, հագեցնող և համեղ ուտեստկլինի հիանալի հավելում ցանկացած այլ աղցանների համար տոնական սեղանև կարող է օգտագործվել նաև որպես հիմնական ուտեստ։ Ահա թե ինչու է այդքան տարածված մսով կորեական վարունգի աղցանի բաղադրատոմսը։ Կարմիր կծու պղպեղի և մեծ քանակությամբ համեմունքների պարունակության շնորհիվ այն կկարողանա նվաճել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ուտեստը լինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար, ապա պետք է ուշադիր ընտրել բաղադրիչները։ Օրինակ՝ վարունգը պետք է ընտրել մանր և ամուր, առանց փորվածքների և ճաքերի։ Որքան փոքր է բանջարեղենը, այնքան ավելի համեղ է:
Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս
Անհնար է չնկատել վարունգի ակնհայտ օգուտները մեր օրգանիզմի համար։ Բանն այն է, որ այս բանջարեղենի 95%-ը բաղկացած է ջրից, և այն պարունակում է օգտակար բաղադրիչներ, որոնք օգնում են կենդանական սպիտակուցներն ավելի լավ ներծծվել օրգանիզմում։ Հետեւաբար, վարունգը լավագույնս համակցված է տապակած մսի հետ:
Ի թիվս այլ բաների, այս բանջարեղենը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամիններ, ինչպիսիք են A, C, B1, B2 և P վիտամինները: Ինչ վերաբերում է այլ օգտակար բաղադրիչներին, ապա վարունգը պարունակում է կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում և երկաթ:
Թարմ վարունգը կարող է առավելագույն օգուտ բերել այն մարդկանց, ովքեր հակված են լյարդի և երիկամների հիվանդությունների, ինչպես նաև գիրության։ Այս բանջարեղենը լավ ընկեր կդառնա սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ պայքարում։
Կարմիր պղպեղը, որը նույնպես այս աղցանի մի մասն է, օգնում է մարսել ծանր յուղոտ մթերքները և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի վրա՝ որպես ամբողջություն։ Եթե ավելացնեք այս բանջարեղենը մսային ուտեստներ, ապա դա կօգնի չեզոքացնել դրանց վնասակար ազդեցությունը եւ սննդամթերքը մի քանի անգամ ավելի առողջ դարձնել։
Կարմիր կծու պղպեղը շատ դրական է ազդում մազերի աճի վրա, ինչպես նաև ամրացնում է դրանց արմատները։ Բայց արժե հաշվի առնել այն փաստը, որ այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի բարձր թթվայնությունից, տառապում են շաքարախտով կամ խոցով և գաստրիտով, կծու պղպեղ ուտելը միայն վնաս կարող է բերել։
Այս ամենից կարելի է եզրակացնել, որ Կորեական աղցանմսով և թարմ վարունգով կարող է լինել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Դրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարող եք գտնել մոտակա խանութում, իսկ ինչ վերաբերում է բուն պատրաստման գործընթացին, ապա այստեղ ձեզ կօգնի մեր բաղադրատոմսը. քայլ առ քայլ լուսանկարներ, որի առաջարկներին հետևելով՝ կարող եք պատրաստել համեղ աղցան և զարմացնել հյուրերին։
Որպեսզի ձեզ ավելի հեշտ կերակուր պատրաստել, նախ հավաքեք բոլորը անհրաժեշտ ապրանքներդիմաց. Սա կօգնի ձեզ չշեղվել ճաշ պատրաստելու ընթացքում ճիշտ բաղադրիչ փնտրելու համար, այլ անմիջապես վերցնել այն սեղանից։
Այնուհետև վարունգները լավ ողողում ենք սառը ջրով և կտրում երկարությամբ շերտերով։ Պետք չէ կտորները շատ բարակ անել, կտրել այնպես, որ յուրաքանչյուրի հաստությունը մոտ կես սանտիմետր լինի։ Մանր կտրատած վարունգները աղ ցանել ու թողնել թրմվի տասնհինգ րոպե։
Այժմ անցեք մնացած բաղադրիչներին: Կլպեք սոխը կեղևից և կտրատեք այն նույնպես շերտերով, այլ ոչ թե սովորական կես օղակներով: Սա ձեր աղցանին ինքնատիպություն կտա։
Կարմիր կծու պղպեղը նույնպես շերտերով կտրատել, որպեսզի ճաշատեսակի ընդհանուր կառուցվածքը չխախտվի։ Բացի այդ, կտրատման այս մեթոդով բանջարեղենը կորցնում է ամենաքիչ օգտակար բաղադրիչները, քանի որ բանջարեղենի հյութով դուրս չի գալիս։
Այժմ կտրեք միսը (կորեացիները սովորաբար օգտագործում են տավարի միս, բայց դուք կարող եք միսը ընտրել ձեր ճաշակով) մեծ կտորներ, ծածկել աղով, համեմունքներով, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և խառնել։ Կարող եք օգտագործել թարմ սխտոր և կոճապղպեղ, դրանից ճաշատեսակի համը չի վատանա։ Պարզապես պատրաստի աղցանի մեջ հնարավոր չէ տարբերել, թե ինչ տեսքով են ավելացվել այս բաղադրիչները։
Այնուհետև դուք պետք է վերցնեք կիլանտրոնի սերմերը և մանրացրեք դրանք հատուկ հավանգով մինչև փոշի:
Միսը լցնել շատ տաք և յուղած տապակի վրա բուսական յուղտապակը մեկ շերտով. Երբ այն լավ կարմրի, կարող եք շրջել մյուս կողմը։
Տապակել միսը մինչև փափուկ, երբեմն խառնելով: Կրակը դրեք առավելագույնի և համոզվեք, որ ուտեստը չի այրվում։ Միսը խորովելը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան երեք րոպե:
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. նշված չէ
համեղ աղցանմսով և վարունգով, որը եփելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում մեր լուսանկարչական բաղադրատոմսով, պայմանով, որ այն պատրաստեք կիսաֆաբրիկատներից։ Այսինքն՝ նախապես եփել կարտոֆիլն ու գազարն իրենց համազգեստով։ Թխել թևի մեջ կամ եփել մի կտոր նիհար միս արգանակի մեջ: Հավի ձվերը կոշտ խաշած: Մնում է միայն սոխը տապակել, բաղադրիչները մանր կտրատել և շերտերով դնել աղցանամանի մեջ։ Բաղադրիչները խառնվում են անմիջապես ամանի մեջ։ Դուք կարող եք մատուցել այս ուտեստը։
Պատրաստման համար կպահանջվի 30 րոպե, նշված բաղադրիչներից կստանաք 6 չափաբաժին։
Բաղադրությունը:
- խաշած խոզի միս առանց յուղի (հորթի միս, հավ) - 400 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- կարտոֆիլ - 220 գ;
- գազար - 220 գ;
- թարմ վարունգ - 220 գ;
- կանաչ ոլոռ- 220 գ;
- սոխ - 150 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- կարագ - 15 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 գ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս, ծովի աղ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:
Խոհարարության մեթոդ.
Եփած կարտոֆիլը մանր կտրատում ենք և դնում խորը աղցանամանի հատակին՝ մոտ 2 սանտիմետր շերտով։ Կարտոֆիլը շաղ տալ մի պտղունց նուրբ ծովի աղով և լցնել մայոնեզի առատ շերտի վրա: 
Կարտոֆիլի վրա լցնում ենք մանր կտրատած անյուղ խաշած խոզի միսը։ Ցանկացած խաշած անյուղ միս հարմար է աղցանի համար՝ հորթի, տավարի միս, հավի կրծքամիսկամ գառ.
Սոխը մանր կտրատել, տապակել կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ մինչև փափկի: Կարմրած սոխը հովացնում ենք, դնում խոզի մսի կտորների վրա։ 
Եփած ձվերը մանր կտրատել, միսը դնել սոխով, վրան լցնել մայոնեզով։
