Բարի երեկո ընկերներ:

Կաղամարները արտասահմանյան դելիկատես են, որոնցից կարելի է պատրաստել մեծ քանակությամբ համեղ աղցաններ, ապուրներ և նույնիսկ քյաբաբներ։ Տապակում են, լցոնում, մարինացնում, շոգեխաշում, խառնում այլ ծովամթերքների հետ։

Այս ցեֆալոպոդը զուրկ է ընդգծված համից, և, հետևաբար, այն կարելի է համակցել տարբեր ապրանքների հետ՝ սունկ, պանիր, բանջարեղեն, ձավարեղեն: Ոչ պակաս համեղ են կաղամարների պահածոները, որոնք լայն տեսականիով վաճառվում են Ocean խանութներում։

Եթե ​​դեռ չեք հասկացել, թե կաղամարով որ ուտեստները կզարդարեն ձեր սեղանը, ապա առաջարկում եմ բաղադրատոմսեր, որոնցով տեղին ու անպայման կգնահատվեն։ Ամենակարևորն այն է, որ յուրաքանչյուր հյուր իր ճաշակով հյուրասիրություն գտնի:

Նրանց թվում կան շատ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել արագ և բաղադրիչների փոքր հավաքածուով: Եվ կան բաղադրատոմսեր և ավելի բարդ, ավելի ժամանակատար և ապրանքներ: Բայց նրանք բոլորն ունեն մեկ ընդհանուր բան՝ նրանք համեղ են:

Ամենահամեղ կաղամարով աղցանը

Այս նուրբ և համեղ աղցան կաղամարով և վարունգով, համեմված կծու սոուսով, կդառնա տոնական սեղանի ամենագրավիչներից մեկը։

Բաղադրությունը:

• կաղամար - 4 հատ.
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• թթու վարունգ - 1 հատ:

սոուսի համար.

• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• կետչուպ - 1 ճ.գ. լ.
• սոխ - 1/2 հատ.
• սխտոր - 1 պճեղ
• կանաչ կծու պղպեղ - 1 հատ:
• քնջութի յուղ - 1 ճ.գ

զարդարման համար.

• թարմ վարունգ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

Մենք իրականում պետք չէ հույս դնել թարմ կամ սառեցված կաղամար գնելու վրա, ուստի մենք սառեցված դիակներ ենք գնում: Հալեցնել դրանք սառը ջրի տակ: Հեռացնում ենք ներսերն ու ակորդը։

Եվ անմիջապես հարց է ծագում՝ ինչպե՞ս արագ և հեշտությամբ մաքրել կաղամարը։

Փափկամարմինի վերին կարմրավուն աղյուսե թաղանթը կարելի է ձեռքով հեռացնել, ինչպես որ թաղանթը լյարդից է: Այս գործընթացը երկար է և բարդ։ Կան շատ արագ ճանապարհ, մենք կօգտագործենք այն։

Կակղամորթները լցնում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում եռման ջուր, թողնում 1 րոպե, իսկ հետո տեղափոխում շատ սառը ջրով ամանի մեջ։ Ջերմաստիճանի կտրուկ անկումից մաշկը գանգուրվում է և վերածվում փխրունության, որոնք հեշտությամբ հեռացվում են դանակով, ապա լվանում:

Կաղամարները հովացնում ենք և դիակի դրսից հեռացնում ենք բարակ թափանցիկ թաղանթ։

Այժմ մենք պետք է եփենք գլխապտույտը, որպեսզի միսը մնա նուրբ և փափուկ: Կեռացնենք մեր հյութի մեջ։ Հում ու մաքրած կաղամարը կտրատում ենք երկայնքով, ապա շերտերով։ Լցնում ենք կաթսայի մեջ, դնում կրակին, դրանից հեղուկը գոլորշիանում է, 3 րոպե եռում է իր հյութի մեջ։

Թարմ և թթու վարունգները մաքրվում են, կտրատում շերտերով և կաղամարով լցնում ամանի մեջ։

Դուք կարող եք պարզապես հագցնել աղցանը մայոնեզով, բայց ուզում եք ինչ-որ կծու բան: Պատրաստենք սոուսը։

Առանձին ամանի մեջ լցնում ենք մայոնեզն ու կետչուպը։

Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել սոուսին։

Կանաչ կծու պղպեղը մանրացրեք և ուղարկեք սոխի և սխտորի հետևից։

Ավելացնել քնջութի յուղ։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Պարզվեց վարդագույն կծու սոուս: Մենք դրանք լցնում ենք կաղամարով և վարունգով ուտեստով։

Լցնել աղցանամանի մեջ, զարդարել թարմ վարունգի կտորներով։

Աղցանը ոչ միայն համեղ է ստացվել, այլև շատ համեղ: մեղմ ու փափուկ միսկաղամար, քնջութի յուղի թեթև բուրմունք, սխտորի և սոխի համ, կծու պղպեղի դառնություն և լոլիկի թթվություն։ Բարի ախորժակ!

Աղցան կաղամարով և սնկով - ամենահամեղ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Շամպինիոն սնկով կաղամարների այս համեղ բաղադրատոմսը հիթ կլինի ձեր տոնական սեղանին։ Կատարյալ են նաև ոստրե սունկը և խոզի սունկը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 300 գ
• շամպինիոններ - 400 գ
• կոշտ պանիր - 100 գ
• նուշ ընկույզ - 100 գ
• աղ - ըստ ճաշակի
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• սխտոր - 3 պճեղ
• դափնու տերեւ - 2 հատ:
• բուրավետ ոլոռ - 5 հատ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Սունկը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:

Հովացրեք և կտրեք միջին չափի շերտերով:

Մեկ այլ կաթսայի մեջ եփեք կաղամարները։ Եռացող ջրի մեջ լցնում ենք աղը, դափնու տերեւը, բուրավետ ոլոռը, խեցեմորթները։ Եփել 1 րոպե։

Կտրեք բարակ օղակների մեջ:

Պանիրը մանր կտրատել։

Բաղադրիչները դնել մեծ ամանի մեջ։

Դանակի հարթ հատվածով ճզմել սխտորի մեխակները, ավելացնել աղը և մանր կտրատել։ Ավելացնել մայոնեզի մեջ և խառնել։

Բլենդերի մեջ մանրացնել ընկույզը (նուշ կամ ընկույզ) և ավելացնել աղցանին։ Ընկույզն իր հաճելի համով և բույրով բարձրացնում է ճաշատեսակի համը։

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։ Հիմա ժամանակն է փորձել և համը հասցնել կատարելության:

Սլայդով քսում ենք աղցանամանի մեջ, զարդարում սամիթի ճյուղերով, ընկույզի մանր կտորներով։

Պարզվեց, որ շատ համեղ աղցան է, չնայած պարզ բաղադրատոմսին և բաղադրիչների փոքր հավաքածուին։ Բարի ախորժակ!

Կաղամար կորեական գազարով - համեղ և կծու աղցան

Այս վառ, համեղ աղցան կծու, կծու հետ Կորեական գազարայն հեշտ է պատրաստել, իսկ եթե գազար ունեք, ապա եփելն էլ ավելի արագ կլինի։ Աղցանի բաղադրատոմսը նախատեսում է բանջարեղենի ջերմային մշակում, իսկ ճաշատեսակը եռացող յուղով և տաք համեմունքներով հագցնում: Նման նախուտեստով ձմռանը տաք կլինի։

Կաղամարով աղցան առանց մայոնեզի - պարզ, բայց շատ համեղ

Այս ուտեստի պատրաստման մեջ կա մեկ չիպ, եթե ձեզ հետաքրքրեց, կարդացեք բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• կաղամար - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• աղացած համեմ - ըստ ճաշակի
• քնջութի յուղ - 4 ճ.գ. լ.
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Հում ու կեղևավորված կաղամարները լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում եռման ջուր և 1 րոպե թրջում աղաջրի մեջ, ապա տեղափոխում շատ սառը ջրի մեջ։ Մենք կրկնում ենք այս ընթացակարգը երկու անգամ:

Ծովամթերքը շատ քնքուշ է, և ագրեսիվ ջերմային մշակումը այն դարձնում է կոշտ և ռետինե:

Նման ջերմային բուժումից հետո կաղամարները պատրաստ են օգտագործման։ Մենք դրանք կտրում ենք երկայնքով երկու կիսով չափ, իսկ հետո՝ 1,5-2 սմ հաստությամբ մեծ ծղոտների մեջ։

Կտրել գազարը փոքր շերտերով, դնել առանձին ափսեի մեջ և թույլ շաղ տալ շաքարավազով։

Սոխը կտրատված է բարակ քառորդներով։

Խորը ամանի մեջ դնել կտրատած կաղամարները։

Գազարը հյութ արձակեց, դարձավ փափուկ։ Ավելորդ հյութը քամեք, գազարն ուղարկեք ամանի մեջ։

Վերևում դնել սոխը և մանրացրած սխտորը։

Ավելացնել աղ, շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ և համեմ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս համեմի բավականին ուժեղ հոտը, կարող եք բաց թողնել այն։

Բաղադրատոմսի չիպ. Աղցան պատրաստված առանց մայոնեզի.

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և լցնել աղցանի վրա։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։

Հեշտ ծովախեցգետինով կաղամարով աղցանի բաղադրատոմս

Այս պարզ և համեղ աղցանի բաղադրատոմսը արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Ճաշատեսակը տպավորիչ տեսք ունի ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Նվազագույն բաղադրիչները, առավելագույն համը:

Բաղադրությունը:

• կաղամար - 300 գ
• ծովախեցգետին - 300 գ
• ձու - 3 հատ.
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Չինական կաղամբ - 150 գ
• կիտրոն - 1 հատ.
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.
• բուրավետ ոլոռ - 8 հատ:
• պղպեղի հատիկներ - 8-10 հատ:
• մանանեխ - 1 թ.գ
• աղ, շաքար - ըստ ճաշակի
• սխտոր - 2 պճեղ

Խոհարարություն:

Պատրաստում ենք աղցանի համար անհրաժեշտ մթերքները։

Սկզբում հալեցնել կաղամարները սառը ջրում: Այնուհետեւ դիակները լցնում ենք ամանի մեջ եւ 1 րոպե լցնում եռման ջուր։ Մենք մաքրում ենք փափկամարմինները, դրանցից հանում ենք ակորդը և թաղանթները։

Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ։ Արգանակը եփել 5 րոպե, ապա դիակները իջեցնել եռման ջրի մեջ։ Եփել թույլ կրակի վրա 1-2 րոպե։ Հենց որ միսը սպիտակում է, փորված գդալով բռնում ենք։

Գլխոտանի փափկամարմինների սառեցված պատրաստի դիակները շերտերով կտրատում ենք։

Հիմա հերթը ծովախեցգետինն է։ Թարմ սառեցված դիակները հալեցնում և լվանում են: Եռացրեք նաև դրանք եռման ջրի մեջ, համեմունքներով, սխտորով և կիտրոնի մեխակներով, 8-10 րոպե։

Հենց որ ծովախեցգետինները սկսում են կարմրել և լողալ, անջատեք ջուրը և թողեք դրանք ջրի մեջ 15 րոպե։ Այսպիսով, նրանք ավելի հյութալի են ստացվում:

Հովացրեք և մաքրեք ծովախեցգետինները:

Եփել ձվերը պինդ խաշած: Մաքրեք և կտրեք շերտերով:

Վարունգը երկայնքով կտրատել բարակ շերտերով, այնուհետև՝ 4 մասի։

Կաղամբը կտրատում ենք։

Մենք պատրաստվում ենք առաքել: Խառնել ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը և շաքարավազը։

Մեծ ամանի մեջ դնել կաղամարը, ծովախեցգետնի կեսը, ձվերը, սոխը, կաղամբը և վարունգը։ Աղ, համեմել սոուսով և խառնել։

Մենք բաժանում ենք բաժակների մեջ, զարդարում մնացած ծովախեցգետիններով և խոտաբույսերով:

Դե, շատ համեղ կաղամարով աղցան՝ ծովախեցգետնի ձողերով և ձվով ու վարունգով

Ամենահեշտ պահածոյացված կաղամարով աղցանը

Այս պարզ, համեղ և շատ համեղ աղցան մանկությունից։ Արագ պատրաստվեք, ավելի արագ կերեք։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված կաղամար - 2 բանկա 180 գ
• սոխ - 1 մեծ սոխ
• մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• քացախ 9% - 1 tbsp. լ.

զարդարման համար.

• մաղադանոս
• ձու - 1 հատ.
• կարմիր խավիար - 3 թեյի գդալ
• գազար

Խոհարարություն:

Այս աղցանը թարմ սոխ է պարունակում, որպեսզի բերանից տհաճ հոտ ու պատռվածք չլինի, քացախով կփափկեցնենք։

Սոխը կտրատել բարակ քառորդների, լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե։ Հետո ողողել, քամել։ Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել քացախը, բուսայուղը, աղը, պղպեղը և թողնել 15 րոպե։ Ստացանք թթու սոխ՝ մեղմ համով և հաճելի բուրմունքով։

Կաղամարը բանկաից, կտրեց միջին շերտերը:

Թասի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած կաղամարները, թթու սոխը՝ առանց հյութի, աղ, պղպեղ, մայոնեզ։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Փորձում ենք, ժամանակն է ըստ ճաշակի աղ կամ պղպեղ ավելացնել։

Հազարի տերեւները դնել հարթ ափսեի վրա, վրան դնել աղցանը։ Եփած ձուն երկայնքով կիսում ենք, դեղնուցները հանում, սպիտակուցների փոսիկները լցնում կարմիր խավիարով։ Զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով։ Եփում ենք 1 ժամ։

Վերջերս ամուսնուս ծննդյան օրվա համար այնպիսի պարզ ու համեղ աղցան պատրաստեցի, նախուտեստների սիրահարներն այն գնահատեցին։ Իսկ սեփականատերը բարի է:

Միդիայով համեղ աղցանի բաղադրատոմսը

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պարզ և համեղ կաղամարով աղցաններ: Ընտրեք ձեզ համար ամենահարմար բաղադրատոմսերը, կիսվեք ձեր ընկերների հետ։

Կաղամարով աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք, ըստ ինտերնետում խոհարարական կայքերի և ֆորումների ակնարկների, դասվում են որպես ամենահամեղը:

Բաղադրությունը:

կաղամարներ- 500 գրամ

հավի ձու- 3 հատ

Մայոնեզ- 100 գ

Գերկիններ- 100 գ

Բուսական յուղ- 1 ճ.գ

Համեմունքներաղ, խոտաբույսեր, ցանկացած բանջարեղենային համեմունք՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան կաղամարով

1 . Կեղևավորված և հալված կաղամարների դիակները կտրված են օղակների մեջ: 10 վայրկյան թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև ուղարկում ենք բուսայուղով տաքացված թավայի մեջ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ: Տապակել 1-2 րոպե, մինչև հեղուկը եռա։

2. Ձուն խառնել 1 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։ Ստացված խառնուրդից բլինչիկներ ենք տապակում։ Հովացրեք և կտրեք մեծ շերտերով (լայնությունը, ինչպես փափկամարմինների օղակները): Ավելացնել տապակած կակղամորթեր:

3. Գերկինները օղակների մեջ կտրատել, ուղարկել աղցան։ Համեմում ենք մայոնեզով։

Համեղ կաղամարով աղցան պատրաստ է

Բարի ախորժակ!

Կաղամարով աղցանները ամենահամեղ TOP 2016-ն են

Ծովամթերքով աղցանները ոչ միայն ուրախացնում են հյուրերին տոներին, այլև կարողանում են հագեցնել տնային տնտեսությունը, խնդրում եմ և փայփայել: Շատերը կարծում են, որ ծովախեցգետինն ու միդիան պարզապես հավասարը չունեն, բայց կան այնպիսիք, ովքեր նախընտրում են ավելի հագեցնող սնունդ և վստահ են, որ կաղամարով աղցանն ամենահամեղն է։ Քանի դեռ չենք փորձել, մենք չենք կարողանա ընտրել, բայց այս թեմայի վերաբերյալ այնքան շատ տարբերակներ կան, որ մենք ստիպված կլինենք օգտագործել միայն առավելագույնը հայտնի բաղադրատոմսերայս ուտեստը գնահատելու համար:

Համեղ աղցան կաղամարով և պանրով, կանաչ սոուսով

• Կաղամարներ (կեղևավորված դիակներ) - 400 գրամ:
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ:
• Լոլիկ - 4 հատ, փոքր չափի։
• Շամպինիոններ - 200 գրամ:
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Սամիթ - կես փունջ:
• Թթվասեր - 150 գրամ:
• Սև պղպեղ, աղ.

Կաղամարները եռացնել աղաջրի մեջ (ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, 10 վայրկյան իջեցնել դիակը, հանել և սառեցնել)։ Կտրել օղակների, բարակ, որպեսզի հարմար լինի ուտելու համար։ Սունկը մաքրել, լվանալ և չորացնել։ Այնուհետև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը կարագի մեջ, մոտ 10 րոպե: Պանիրը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկներով, լոլիկը նույնպես մանր քառակուսիներով ենք կտրատում։ Երբ եփած ամեն ինչ սառչի, կարող եք աղցանը խառնել մեծ ամանի մեջ։

Թթվասերին ավելացնում ենք մամուլով անցած սխտորը, աղը դնում ենք աղացած պղպեղը, սամիթը շատ մանր կտրատում, ինչպես նաև ավելացնում ենք թթվասերին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և հագցնել աղցանը:

Համեղ աղցան կաղամարով և եգիպտացորենով, ընկույզով

• Կաղամարների դիակները՝ 300 գրամ։
• Պահածոյացված եգիպտացորեն (հատիկներ) - 150 գրամ:
• Խոզապուխտ - 100 գրամ:
• Բուլղարական քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ, մեծ չափի։
• Ընկույզ - 50 գրամ (հնդկական ընկույզ կամ սոճու ընկույզ):
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:
• Ձիթապտուղ - 100 գրամ:
• Լորի ձու - 3 հատ։
• Աղ, սպիտակ և սև պղպեղ, «Պրովանսալ խոտաբույսեր»՝ ըստ ճաշակի:

Այս կաղամարով աղցանը համեղ է, սննդարար և պարզ: Կատարյալ է տոնական սեղանի համար, որպես ճաշի երկրորդ ճաշատեսակ: Այսպիսով, խեցեմորթների դիակները և լորի ձվերը պետք է եփել և թողնել սառչի։

Շերտավոր կտրատել խոզապուխտի և կաղամարի սառեցված դիակները, ինչպես նաև բիբար. Ձիթապտուղները կտրատում ենք երկու մասի, նույն կերպ կանենք լորի ձվերով։ Բաղադրիչները խառնում ենք ու ավելացնում եգիպտացորենը, մի քիչ մանր կտրատած ընկույզը և համեմում աղ, պղպեղով և մայոնեզով։ Մատուցել փոքր աղցանների կամ ամանների մեջ, կարող եք զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով։

Աղցան կաղամարով «a la Caprese»

• Եփած կաղամար - 300 գրամ։
• Մոցարելլա - 1 գնդակ:
• Լոլիկ - 1 հատ, մեծ և հասուն:
• Ռեհան - 7 մանուշակագույն ռեհանի տերեւ
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ:
• Չորացրած սխտոր, սև պղպեղ, մի քիչ կոպիտ ծովի աղ։

Կապրես - թեթեւ աղցան, կաղամարով համալրված, դառնում են ավելի հագեցնող, բուրավետ և կծու։ Ընդհանրապես, նրանք, ովքեր սիրում են սպիտակուցային սնունդ, անուշահոտ ռեհան, մսոտ լոլիկ, անպայման կգնահատեն այս համադրությունը։

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, լցրեք երկու դափնու տերեւ, մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ։ Երբ ջուրն արդեն եռում է, կաղամարների դիակները հերթով իջեցնում ենք մեջը, հաշվում մինչև 10 և հանում, որ լավ սառչի։ Այս կաղամարով աղցանը պետք է լրացնել մոցարելլա պանրով, այն թեթև է և սննդարար, ցածր կալորիականությամբ, բայց ոչ առանց հարուստ համի։ Պանիրը բարակ շրջանակներով ենք կտրատում, նույնը անում ենք լավ լվացած լոլիկի հետ։ Ռեհանը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, տերեւներն առանձնացնում։

Համեմունքները խառնել ձիթապտղի յուղով։ Լայն ծանծաղ ափսեի վրա հերթով քսում ենք՝ կակղամորթ, լոլիկ, մոցարելլա և ռեհան, լցնում ենք սոուսը, վրան ոչ առատ, միայն մի քիչ կոպիտ աղ ենք ցանում։

Ամենահամեղ աղցան կաղամարով և կծու պղպեղով

• Եփած կաղամարներ - 0,5 կիլոգրամ:
• Թարմ վարունգ - 30 գրամ:
• Պղպեղ «տաք» - պատիճի քառորդը:
• Մաղադանոս - կես փունջ:
• Սխտոր - 7 պճեղ:
• Սոյայի սոուս - մի քանի ճաշի գդալ:
• Քացախ - մի քանի կաթիլ:
• Արևածաղկի ձեթ.
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Եփած և կեղևավորված կաղամարը պետք է կտրել միջին երկարության շերտերով։ Մենք լվանում ենք վարունգները, որոնք այնուհետև ուղարկում ենք կտրատող տախտակի վրա և կտրում շրջանակների մեջ։ Մաքրում ենք սխտորը, ինչպես նաև կանաչին լավ լվանում, այս բաղադրիչները շատ մանր կտրատում ենք։ Խառնել ամեն ինչ և համեմել սոյայի սոուսով։

Թույլ կրակի վրա մի քիչ տաքացնում ենք ձեթը, պղպեղը և դնում մանր կտրատած կարմիրը կծու պղպեղ, թեթեւակի տապակել։ Մենք տաք սոուս ենք ուղարկում աղցանին, ավելի ճիշտ՝ թեթև ջրում ենք այն։ Մատուցել հարթ ափսեների վրա։

Աղցան կաղամարով և թթվասերով

• Կաղամարներ, դիակներ - 3 հատ:
• Պահածոյացված ոլոռ - 3 ճաշի գդալ:
• Խնձոր - 1 հատ կանաչ, միջին չափի։
• Ձու - 2 կատակ.
• Միջին յուղայնությամբ թթվասեր՝ հագնվելու համար։
• Աղ, սպիտակ պղպեղ, չորացրած խոտաբույսեր:

Փափկամարմինը ողողում ենք և եռացնում աղաջրի մեջ, մինչև եփվի, մաքրում ենք թաղանթից, թողնում, որ սառչի, հետո բարակ կիսօղակով կտրում։ Այդ ընթացքում եփած ձվերը քսում ենք աղցանամանի մեջ, ավելացնում պահածոյացված ոլոռը։ Խնձորը պետք է մաքրվի կեղևից, սերմերից և երակներից։ Եվ հետո կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ: Բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում թթվասերով, համեմված պղպեղով ու խոտաբույսերով, աղով։

Համեղ աղցան կաղամարով և չինական կաղամբով

• Եփած կաղամարներ - 4 դիակ:
• Պեկինյան կաղամբ՝ 1 գլխի միայն վերին մասը՝ առանց սպիտակ «ոտքերի», կանաչի։
• Քաղցր եգիպտացորեն, թարմ կամ պահածոյացված - 200 գրամ:
• Սոխ - 1 միջին չափի սոխ։
• Կարագ - տապակելու համար (մինչև 1 ճաշի գդալ):
• Սպիտակ կոտրիչ - 3 ճաշի գդալ:
• Բուլղարական պղպեղ, քաղցր, կարմիր - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - սոխի մարինադի համար (մի քանի թեյի գդալ):
• Հավի ֆիլե- 300 գրամ.
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ:

Հավի միսն ու կակղամորթները եռացնել, թողնել սառչի, ապա կտրատել փոքր շերտերով։ Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, դնել փոքրիկ ափսեի մեջ և 20 րոպե լցնել կիտրոնի հյութը։ Այդ ընթացքում կարագը դնել տապակի մեջ փոքր կրակի վրա, իսկ արդեն թթու դրած սոխը մի փոքր անցնել։

Չինական կաղամբի տերեւները մանր կտրատել աղցանամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը, կաղամարն ու հավի միսը, տապակած սոխը։ Պղպեղը լվանում ենք, մանր քառակուսիներով կտրատում, ուղարկում ենք մնացած աղցանին։ Համեմեք, այնուհետև ավելացրեք համեմունքներ և աղ՝ ըստ ձեր ճաշակի, աղի փոխարեն կարող եք օգտագործել սոյայի սոուս, ըստ տրամադրության։ Մատուցելիս կրեկերները վրան քսել, որ չթրջվեն։

Այս համեղ կաղամարով աղցանը կարելի է մատուցել ինչպես ընդհանուր ափսեի մեջ, այնպես էլ չափաբաժիններով։ Իսկ կաղամարների դիակները կարող եք լցնել պարունակությամբ, և այդպես մատուցել՝ ծովամթերքը միջուկով օղակների կտրատելով։

Կաղամարով ամենահամեղ և հագեցնող աղցանը

• Եփած կաղամարներ, դիակներ - 3 հատ:
• Ընկույզ - 70 գրամ:
• Թեթև աղած վարունգ - 5 հատ, փոքր չափի։
• Մարինացված շամպինիոններ - 150 գրամ (ընտրեք շատ փոքր սունկ):
• Լեզու - 300 գրամ:
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ:
• Կծու գազար (կորեական ոճով գազար) - 150 գրամ:
• Մաղադանոս / սամիթ - կես փունջ:
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ:
• Աղ, պղպեղ և աղացած համեմ - ըստ ճաշակի:

Այսպիսով, այս աղցանը դեռևս ստամոքսի տոն է, այն առաջարկվում է կամ մեծ ընկերության համար, հատկապես տղամարդկանց, կամ առանց ճաշատեսակի ամենօրյա սեղանի համար, քանի որ այս ուտեստի հագեցվածությունն ու կալորիականությունը ձեզ թույլ չեն տա մնալ: սոված. Սկսենք նախապատրաստությունից հումքեռացրեք կաղամարն ու լեզուն մինչև փափկի, ազատվեք երակներից և այլ անուտելի տարրերից։ Երբ ամեն ինչ սառչի, կտրեք շերտերով և դրեք աղցանների ամանի մեջ։

Վարունգները բարակ շրջանակներով ենք կտրատում, նույն կերպ գործում ենք սնկով, եթե շատ մանր են, ապա ամբողջությամբ գցում ենք։ Ընդհանուր ամանի մեջ ավելացնում ենք աղի մասը, կուղարկենք նաև քառակուսիների կտրատած պանիրը, մի քիչ մանր կտրատած ընկույզ։ Կանաչիները մանր կտրատում ենք, ավելացնում աղցանի մեջ, որտեղ և հաջորդ հերթում կծու գազար ենք գցում, եթե չես ուզում սխտորի հոտ ունենալ, գազարը չի կարելի դնել։ Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ ու համեմունքներ, մատուցել չափաբաժիններով։

Համեղ աղցան կաղամարով և հալած պանրով

• Կաղամարի դիակ - 300 գրամ:
• Հալած պանիր՝ 200 գրամ։
• Կանաչ սոխ, միայն փետուրներ՝ 12 հատ։
• Ձու - 2 հատ:
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Մայոնեզ - հագնվելու համար:
• Թեթև համեմունքներ, սպիտակ պղպեղ, չոր խոտաբույսեր և աղ:

Եփած պինդ եփած ձվեր ենք դնում, առանձին կաթսայի մեջ՝ կաղամարները։ Պատրաստության ենք հասցնում, չորացնում և թողնում ենք, որ նորմալ սառչի։ Փափկամարմինները ոչ մեծ, բայց ոչ բարակ օղակների ենք կտրում, որպեսզի հստակ զգանք նրանց համը։ Ձուն հարկավոր է քերել, կամ պատառաքաղով տրորել, նույն քերիչով քերել և վերամշակված պանիր. Սոխը լվանում ենք, ոչ շատ մանր կտրատում, բաղադրիչները խառնում ենք։

Մայոնեզը խառնում ենք համեմունքների, աղի, մամլիչով անցած սխտորի հետ, հագցնում ենք աղցանը, մատուցում ցանկացած թարմ դեղաբույսերի հետ։

Օրիգինալ և համեղ աղցան կաղամարով և ավոկադոյով

• Կաղամար - դիակներ, 4 հատ.
• Ավոկադո - 2 հատ:
• Լորի ձու - 6 հատ։
• Կարմիր պղպեղ, կծու (ոչ չիլի) - 2 հատ:
• Կանաչ սոխ - 7 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 կիտրոնի հյութ։
• Աղացած սև պղպեղ:
• Սոյայի սոուս հագնվելու համար.

Նման աղցանը պարզ է, բայց օրիգինալ, այն մատուցելու համար օգտագործվում է ավոկադո, նրանք կխաղան սերուցքայինների դեր։ Պտուղը կտրում ենք երկայնքով, փափուկ մասը հանում, «էշը» կտրում, որպեսզի բաժակը կայուն լինի։ Թող կանգնեն առայժմ, իսկ մինչ այդ կարող եք պատրաստել մեր ամենահամեղ կակղամորթով աղցանը։

Կակղամորթները եռացնել, սառեցնել և բարակ շերտերով կտրատել։ Ձվերը եփել ու խորանարդի կտրատել։ Կծու պղպեղը և ավոկադոն կտրատել փոքր կտորներով (նախկինում ստացված միջուկը): Սոխը մանր կտրատել, խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու սոյայի սոուսը, ձեր սիրած համեմունքները։ Մատուցել՝ դատարկ պատյանների մեջ դնելով ավոկադոն։ Շատ հեշտ է, համեղ և ամենակարևորը` ոչ թեթև:

Աղցան կաղամարով պանրի սոուսով

• Կաղամարների դիակներ՝ խաշած՝ 300 գրամ։
• Ցուկկինի կամ ցուկկինի - 200 գրամ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչ սոխ, փետուր - 5 հատ:
• Քունջութ (սերմեր) - 3-5 գրամ: Դուք կարող եք վերցնել սեւ կամ սպիտակ, սեւ տեսքը ավելի հետաքրքիր է:
• Աղացած պապրիկա, սև պղպեղ:

Սոուսային արտադրանք

• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:
• Միաձուլված սերուցքի պանիր- 100 գրամ:
• Չորացրած ռեհան կանաչի - կես թեյի գդալ:
• Լորի ձու - 5 հատ։

Այս աղցանը, ըստ համացանցում տանտիրուհիների ակնարկների, ոչ միայն ամենահամեղն է, այլև շատ օրիգինալ, քանի որ այն մատուցվում է յուրահատուկ ձևով։ Երիտասարդ ցուկկինիից գլանափաթեթներ՝ շրջագծով, իսկ կենտրոնում՝ կծու կակղամորթ:

Նախ ցուկկինին լավ լվանալ ու չորացնել։ Հետո ջուրը դնում ենք եռալու, երբ եռում է կրակը փոքրացնում ենք։ Ցուկկինը պետք է կտրել բարակ երկար ափսեների մեջ, մի քանի վայրկյան թաթախել եռման ջրի մեջ, քսել մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը ներծծվի։

Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, լցնել քացախը և ավելացնել պղպեղ/աղ, թողնել մարինացվի 20 րոպե: Կաղամարը եռացրեք և թողեք սառչի, այնուհետև կտրեք ոչ շատ հաստ շերտերով:

Սոուս. ձվերը եփել, հարել մայոնեզի և հալած սերուցքային պանրի հետ բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։ Ավելացնում ենք ռեհանը, նորից հարում ենք, մինչև զանգվածը դառնա թեթև, օդամղիչ և ստանա սոուսի խտություն։ Բուրավետ պանրի զանգվածը բաժանում ենք երկու մասի.մեկով լցնում ենք գլանափաթեթները (ցուկկինի մի ափսե փաթաթում ենք ռուլետի, լցնում զանգվածով), իսկ երկրորդով՝ կակղամորթները ջրելու համար։

Առանձին ամանի մեջ խառնել կաղամարները քնջութի և սոխի հետ, կանաչ սոխի փետուրները մանր կտրատել, խառնել։

Մեծ ափսեի վրա շրջագծով գլանափաթեթներ ենք դնում, մեջտեղում շարում ենք կաղամարն ու սոխը, որոնք վրան համեմում ենք մնացած սոուսով։ Մատուցել մանր լոլիկով զարդարված։

Լավ օր! Այսօր խանութում էի ու աչքս ընկավ գեղեցիկ հրեշներին 🙂 . Ուստի ես ուզում եմ այս գրառումը նվիրել ծովային կյանքին։ Մասնավորապես, ես ձեզ կպատմեմ տանը կաղամարով աղցաններ պատրաստելու տարբեր տարբերակների մասին։ Բոլոր ճաշատեսակները անիրատեսական զով են, և ես կասեի, որ դրանք բաղկացած են սովորական ամենօրյա բաղադրիչներից։

Բայց այս բոլոր տեսակները միայն մեկ ընդհանուր բան ունեն՝ նրանք զարմանալիորեն քնքուշ ու համեղ են ստացվում։

Ես շատ եմ ուզում, որ աղցանների այս ընտրանին օգտակար լինի ձեզ համար։ Ի վերջո, մեզանից շատերը սիրում են կաղամարներ օգտագործել կա՛մ տապակած, կա՛մ խաշած, ինչ-որ մեկը նախընտրում է դրանք խմորով կամ պահածոյացված տարբերակով: Յուրաքանչյուր ոք ունի տարբեր նախասիրություններ և ճաշակներ:

Նրանք, ովքեր կյանքում երբեք չեն կերել կամ ճաշակել ծովային կյանք, հաճախ մտածում են՝ ի՞նչ պատրաստել իրենցից։ Խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել աղցաններից։

Ո՞վ կմտածեր, բայց նախկինում դա դելիկատես էր, այժմ կարող եք գնալ և գնել այն ցանկացած խանութից։ Եվ ես կարծում եմ, որ դա իզուր չէ, քանի որ պարզվում է, որ դրանք շատ օգտակար են մեր օրգանիզմի համար որպես ամբողջություն։ Գիտե՞ք, թե որն է դրանց օգուտը։ Գրեք մեկնաբանություններում 🙂

Պարզվում է՝ կաղամարը փոքրիկ ծովային փափկամարմին է, որոնց մանրաթելերից ստանում ենք օրգանիզմի համար անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցներ, հետքի տարրեր և նույնիսկ վիտամիններ։ Իսկ ամենահետաքրքիրն այն է, որ ես անձամբ այդ մասին չգիտեի։ Այն, որ ծովային այս բնակչի միսն օգնում է մեզ հաղթահարել դեպրեսիան, թեթևացնում է հուզական սթրեսը և բարձրացնում մարդու կենսունակությունը։ Այսպիսով, պարզվում է !!!

Այնպես որ, ով հիմա վատ տրամադրություն ունի, վազիր խանութ և գնիր այս «գեղեցիկ հրեշներին»)))

Ինչպե՞ս արագ և ճիշտ մաքրել կաղամարը ֆիլմից: Մաքրման 3 եղանակ

Այս բաղադրիչով ցանկացած աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է դրանք մաքրել և եռացնել։ Ինչպե՞ս դա անել ճիշտ և միևնույն ժամանակ արագ:

Տեսանյութեր և տեսանյութեր դիտելու սիրահարների համար ես այսպիսի հնարավորություն եմ ընձեռում դիտելու այս «գեղեցկուհիների» մաքրման և պատրաստման ողջ գործընթացը այս պատմության մեջ.

Ինչպես երևում է տեսանյութից, ամեն ինչ տարրական պարզ է.

Մեր օրերում այս ծովային արտադրանքը խանութներում ավելի ու ավելի հաճախ է վաճառվում՝ արդեն սառեցված ու կեղևավորված։ Դե, իսկ եթե գնեիք թարմները՝ գլխով և շոշափուկներով։

Առաջին հերթին պետք է հեռացնել շոշափուկները։ Մի ձեռքով բռնեք ծովային կենդանու գլուխը, մյուսով քաշեք շոշափուկները։ Այս շարժումով դուք հեշտությամբ կարող եք հեռացնել շոշափուկներն ու ընդերքը։

Սառեցված դիակները նախ պետք է հալեցնել: Լավագույնն այն է, որ դրանք տաքացվեն և ինքնուրույն հալվեն: Մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարան, այն կվնասի կակղամորթի մսի կառուցվածքը:

Ֆիլմից կաղամարը մաքրելու մեթոդներ. Կան մի քանի տարբերակներ.

1 տարբերակ. Մեղմորեն բարձրացրեք մաշկը խոհանոցային դանակով և հեռացրեք: Այս մեթոդը աշխատատար է և ժամանակատար:

Տարբերակ 2. Դիակները կարող եք 2-3 րոպեից ոչ ավել եռացնել ջրի մեջ, որպեսզի միսը կոշտ ու ռետինե չդառնա։ Այլևս մի եփեք:

Կարևոր! Եթե, այնուամենայնիվ, մոռացել եք և անցել է 2-3 րոպե, ապա կակղամորթերը եռացրեք 1 ժամ, միգուցե և 2 ժամ, այս երկար ժամանակ անց նրանք նորից կփափկի։

3 տարբերակ. Թարմ կակղամորթերի վրա լցնել եռացրած ջուր և զգուշորեն հեռացնել մաշկը, այն պետք է հեշտությամբ ձգվի։ Նրանք պետք է 2 րոպե պառկեն եռման ջրի մեջ։

Շատ տանտիրուհիներ հետաքրքրվում են, թե որքան ժամանակ է պահանջվում կաղամարներ եփելու համար: Պատասխանը պարզ է՝ ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե, կարող եք նույնիսկ 1 րոպե։

Բոլոր կեղևավորված կակղամորթերը, եթե նկատում եք արտաքին տեսքով, ունեն յուղալի երանգ, լավ կամ սպիտակ: Ներքին մակերեսին կա նաև թաղանթ, որը պետք է վերցնել դանակով կամ հեռացնել եղունգների օգնությամբ։

Լինում են դեպքեր, երբ այս թաղանթը նույնպես դրսից է, նույնիսկ եթե դուք արդեն հեռացրել եք մաշկը, ապա մաշկի տակ պարզապես չեք կարող տեսնել և չհեռացնել այս թաղանթը։ Հեռացրեք ֆիլմը արտաքինից:

Համեղ կաղամարների գաղտնիքըհենց դրա մեջ է, պարզապես ինչ-ինչ պատճառներով ոչ բոլորը գիտեն այս անտեսանելի ֆիլմի մասին: Շատերը չեն հանում, հետո ասում են, որ այս ուտեստը համ չունի։ Այսպիսով, մի մոռացեք հեռացնել ֆիլմը: Իսկ միսը անպայման կստացվի փափուկ, նուրբ ու համեղ։

Այն բանից հետո, երբ տեսնում եք, որ ծովային փափկամարմինի դիակը մաքրվում է թաղանթից, դրսից (դրսում) ուղղահայաց լայնակի կտրվածք արեք և ներսից հանեք քիտինի ակորդը։ Այն թափանցիկ է, երկար և շատ խիտ, քաշելով՝ հեշտությամբ հանվում է։ .

Եթե ​​ներսից այլ բան է մնացել, անպայման հանեք այն։ Իսկ բոլոր ավելորդ «աղբը» հեռացնելուց հետո դիակները լավ ողողեք հոսող ջրի տակ։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված կաղամարը աղցանի համար, որպեսզի դրանք փափուկ լինեն:

Ես ձեզ կասեմ միայն այս ծովային կենդանիները պատրաստելու ամենատարածված ձևերը, որոնք, իմ կարծիքով, հեշտ են, որոնք պետք է օգտագործել առօրյա կյանքում: Խոհարարության ավելի բարդ տարբերակներ կան, բայց կարծում եմ, որ այս մեթոդը պետք է օգտագործեն իսկական խոհարարները, ովքեր ռեստորանում ունեն 100-ից ավելի հյուր:

Մեթոդ 1 Վերցրեք մի կաթսա և սառը ջուր լցրեք մեջը։ Տեղադրեք կաղամարը ջրի մեջ: Աղ և եփել 1-2 րոպե։ Ուշադրություն. Թավայից մի հեռացեք, հենց որ ջուրը սկսեց եռալ, մակերեսին տեսաք առաջին փուչիկները, անմիջապես նշեք ժամը, հակառակ դեպքում կզգուշանաք և ռետինի համ կստանաք։ Այնուհետև քամեք ջուրը և կակղամորթերը դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի:

Մեթոդ 2 Դիակները դնել ճիշտ եռացող աղաջրի մեջ և եփելուց հետո 1-2 րոպե: Հաջորդը, դրանք անմիջապես դրեք սառցե ջրի մեջ: Իմ կարծիքով սա ամենահեշտ ձեւն է առօրյա կյանքում, իսկ միսը շատ նուրբ է ու փափուկ։

Կարևոր! Ապրանքը եփեք աղաջրի մեջ։ Քանի որ եփելու ժամանակ է, որ միսը կընդունի աղի ցանկալի համը, եթե մոռանաք աղ ավելացնել, ապա դա անհնար կլինի անել ավելի ուշ:

Չկարծեք, որ այս գեղեցկուհիներին մաքրելն ու պատրաստելը շատ դժվար է և ժամանակատար։ Ոչ Կրկին ոչ, պարզապես փորձեք այն և վստահ եմ, որ հաջողության կհասնեք:

Ի վերջո, կան բազմաթիվ տարբերակներ կաղամարից տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Իսկ ծովամթերքի օգուտներն էլ ավելի մեծ են: Այսօր դուք կհամոզվեք իմ խոսքերում, եթե պատրաստեք ներկայացված տարբերակներից գոնե մեկը։

Կաղամարով աղցանները համեղ և միևնույն ժամանակ առողջարար տարբերակներ են։ Նրանք ունեն շատ սպիտակուցներ, որոնք շատ հեշտությամբ ներծծվում են մեր օրգանիզմում։ Եվ ամենակարեւորը, այս ծովային փափկամարմինը հարուստ է յոդով և միկրոէլեմենտներով։ Հետևաբար, եփեք տարբեր, զարմանալի և անսովոր ուտեստներ, և դա ձեզ անշուշտ դուր կգա։

Ամենահեշտ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը կաղամարով

Շատ թեթև ենթատեսակ, որը կարող եք առանց ջանքերի պատրաստել առնվազն ամեն օր՝ ուրախացնելով ձեր ընտանիքին: Խնձորով կաղամարների այս տարբերակը ձեզ անմոռանալի համ կպարգևի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թարմ կաղամար - 300 գ, iձու - 5 հատ, Ի բլոկ կարմիր - 250 գ, լսոխ - 1 հատ, միոնեզ - 100-150 գ, ցանկացած սեղնիկ, ոլով - 0,5 ճ.գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսեք կերակրատեսակ պատրաստել դիակները եռացնելով։ Դա անելու համար ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք։ Իսկ հետո լցնել դրանք եռման ջրով ու թողնել 2 րոպե։

3. Եփել ձվերը, հեռացնել կեղևը և բանջարեղենի կտրիչով ձվերից փոքր խորանարդիկներ պատրաստել։

4. Խնձորները լվանալ հոսող ջրով, միջուկը հեռացնել հատուկ դանակով, հեռացնել կեղեւը։ կտրատել խորանարդի մեջ:

5. Սոխի գլուխը նույնպես մանր կտրատել։

6. Կանաչիները ողողում ենք ու դանակով մանր կտրատում։

7. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք տարայի մեջ ու մանրակրկիտ խառնում իրար։ Համեմեք մայոնեզով։

8. Ծովամթերքով և խնձորով ուտեստը պատրաստ է։ Զարդարեք կանաչ տերեւներով ըստ ցանկության։ Հարցրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին սեղանի շուրջ: Վայելեք։

Աղցան տապակած սոխով և գազարով

Սա բավականին պարզ տարբերակ է տապակած սոխով, որը հեշտ է ուտել ձեր ընտանիքում հաշված րոպեների ընթացքում: Այն կարելի է համեմել մայոնեզով, կամ կարելի է պատրաստել առանց մայոնեզի, թթվասերով։ Դա նույնպես հիանալի կստացվի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 4 հատ; սոխ - 1 հատ; ձու - 2 հատ; լավրուշկա - 1 հատ; բուրավետ պղպեղ - 1 հատ; պղպեղի հատիկներ - 2 հատ; աղ; մայոնեզ կամ թթվասեր; բուսական յուղ - աչքով

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել կակղամորթերի դիակները։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, ոլոռ և աղ։ Ջուրը եռալուց հետո այս ջուրը պետք է եռացնել մոտ 15 րոպե, որպեսզի ջուրը ներծծի պղպեղի բույրերը, ապա այնտեղ իջեցրեք կեղևավորված կակղամորթները։ Եռացնել դրանք այս ջրի մեջ եռալուց հետո մոտ 1 րոպե։

2. Այնուհետև կակղամորթերով տապակը հանում ենք վառարանից և քամում ջուրը, դնում տաք ափսեի վրա 20 րոպե, որ սառչի։ Նրանք ռետինե չեն լինի, եթե ամեն ինչ ճիշտ անես:

3. Սոխը կտրատել։ Սա լավագույնս արվում է կես օղակների կամ սոխի օղակների տեսքով:

4. Ձվերը սովորականի պես եփել, մաքրել։ Հաջորդը դանակով կտրեք շերտերով:

5. Ծովային գեղեցկուհիները սառչելուց հետո կտրեք դրանք շերտերով։

6. Կտրատած սոխը դնել թավայի մեջ, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ և այսպես տապակել, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։

7. Այժմ սոխին պետք է ավելացնել կտրատած կակղամորթեր։ Տապակել դրանք սոխի հետ միասին 1,5 րոպե։

8. Վերցրեք գեղեցիկ ուտեստ և այնտեղ դրեք պատրաստի ուտելիքներ և տապակած սոխ։ Թող սառչեն։

9. Ավելացնել կտրատած ձվերը, աղը, համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով։ Ստացե՛ք այսպիսի գեղեցիկ ստեղծագործություն:

Ես նույնպես երբեմն օգտագործում եմ իմ սեփական սոուսը այս աղցանի մեջ. անհրաժեշտ է խառնել մայոնեզն ու կետչուպը և ավելացնել կարիի փոշի: Այս տարբերակի համեմունքների համար կարող եք օգտագործել կանաչ ոլոռ. Ամուսինս մի քանի րոպեում այսպիսի հրաշք է ուտում։ Փորձեք այն նույնպես:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերքով ուտեստ տանը

Այս տարբերակը կարելի է նուրբ դարձնել, եթե մայոնեզը փոխարինվի բուսական յուղով։ Տեսանյութում ներկայացված է մայոնեզով տարբերակը։ Դիտեք և արեք առողջության համար.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս կորեական գազարով և կաղամարով

Այս տարբերակը հիմնված է այն փաստի վրա, որ այն անպայման կատարվում է շերտերով, դա տալիս է հարստություն և տարբեր համերի երանգներ: Իսկ կորեական գազարի սրությունը այն կդարձնի անմոռանալի։ Դուք կցանկանաք այս ուտեստը մեկից ավելի անգամ պատրաստել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կորեական գազար -500 գ, կաղամար - 700 գ, ձու - 5 հատ, պանիր - 400 գ, սոխ - 1 հատ, մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք թարմ դիակները ֆիլմից և զանազան ներքին ավելորդ բաներից։ Լավ լվանալ ջրով, աղաջրի մեջ եռացնելուց հետո եփել 1-2 րոպե։

3. Լավագույնն այն է, որ սոխը կտրատել կես օղակների մեջ: Այժմ դրանից հեռացրեք ավելորդ դառնությունը, դրա համար լցնել սոխը տաք ջուրև թող մնա 2 րոպե։ Քամեք ջուրը և նրբորեն քամեք սոխը։

4. Պանիրը քերել, ցանկալի է՝ նուրբ։

5. Այժմ շարել բոլոր բաղադրիչները շերտերով, այս հերթականությամբ՝ կաղամար, սոխ, գազար, ձու և քերած պանիր։ Բոլոր շերտերը քսում ենք մայոնեզով, բացառությամբ վերջինի պանրով։ Զարդարեք նարնջի կամ կիտրոնի կտորներով։ Բարի ախորժակ!

Համեղ ծովախեցգետնի նախուտեստ

Այս ծովախեցգետնի բաղադրատոմսը շատ ախորժելի տեսք ունի։ Շատերն այս տեսակն անվանում են «Ծովամթերք» և չգիտես ինչու, հենց անվանումն է խոսում, օգտագործվում է ծովամթերք, որն օգտակար է ուտելու համար։ Այս տեսակետը բավականին պարզ է.

Ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկներով կաղամարով աղցանը բարձր կգնահատվի ցանկացած խոհարարի և ձեր հյուրերի կողմից: Բոլորը գոհ կլինեն։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• վարունգ - 1 հատ, ծովախեցգետնի ձողիկներ 100 գ, ձու - 3 հատ, կաղամարներ - 2 հատ, ծովախեցգետիններ, կարմիր խավիար (եթե այդպիսիք կան) - մայոնեզ, հազար

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել դիակները։ Ես վերը նկարագրեցի, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել: Կտրեք դրանք փոքր ձողիկների մեջ:

2. Վերցրեք վարունգը և նույնպես կտրատեք այն շերտերով, մոտավորապես նույնը, ինչ կակղամորթերը:

3. Խեցգետնի ձողիկները կամ ծովախեցգետնի միսը կտրատել շերտերով։

5. Ափսեի հատակին հազարի տերեւներ ենք դնում եւ առաջին շերտը վարունգ է։ Միայն տեսեք, թե որքան հյութալի տեսք ունի:

6. Այժմ դրեք ծովախեցգետնի ձողիկները:

7. Շերտը լավ քսել մայոնեզով։

8. Հաջորդ շերտը սկյուռներն են, ապա խեցեմորթները: Յուղել մայոնեզով։

9. Ծովախեցգետինները նախօրոք եռացնել եւ այժմ ավելացնել հաջորդ շերտում։

10. Շաղ տալ ձվի դեղնուցով։ Որքան պայծառ է թվում այդ ամենը:

11. Մայոնեզից ցանց պատրաստեք։ Եվ յուրաքանչյուր ադամանդի մեջ կարմիր խավիար դրեք։ Ֆանտաստիկ տեսք ունի:

Աղցան վարունգի, ձվի և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Անկասկած, նման հետաքրքիր տարբերակ կարելի է պատրաստել տոնական սեղան, օրինակ վրա Նոր Տարիկամ ծննդյան օրվա համար: Այս տեսակի թարմ վարունգ, իսկ խեցգետնի ձողիկներն առանձնահատուկ համ կհաղորդեն ձեզ։

Ծովախեցգետնի ձողիկների փոխարեն կարող եք ծովային կոկտեյլ վերցնել, և դա ճաշատեսակը կդարձնի էկզոտիկ։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ նման խորտիկը չվնասի ձեր կազմվածքին, ապա մայոնեզը փոխարինեք մածունով։ Ամեն դեպքում, դա համեղ կլինի:

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել այս հրաշքը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թարմ կաղամար - 2 հատ; ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ; հավի ձու - 2 հատ, սամիթ կանաչի - մոտ 5 փունջ; աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց; մայոնեզ կամ թթվասեր

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին ձեզ հարկավոր կլինի զբաղվել ծովային կենդանիների դիակներով: Հեռացրեք դրանցից առաջին հերթին մաշկը, հեռացրեք բոլոր ավելորդ թափոնները, լավ լվացեք: Հաջորդը, նրանց վրա լցնել եռացող ջուր: Հեռացրեք մաշկը:

2. Կակղամորթները 2 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։ Շատ երկար մի եփեք, քանի որ դա կարող է հանգեցնել խեցեմորթների ռետինե համի:

3. Եփելուց հետո հեռացրեք կեղևը, եթե այն դեռ կա։

4. Վերցրեք խոհարարական դանակ և կտրեք դրանք բարակ բեկորների մեջ:

5. Հավի ձվերը պետք է խաշել, ապա կտրատել շերտերով։

6. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել երկար ձողիկների։

7. Բոլոր մանրացված բաղադրիչները (կակղամորթ, ձու և խեցգետնի ձողիկներ) լցրեք սկզբնական ամանի մեջ և խառնեք։ Պղպեղ և աղ, վրան ավելացնել մայոնեզ։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:

8. Գրեթե այսքանը, մնում է անսովոր զարդարել։ Ձվերից և «ծովային արարածների» կտորներից դրեք զվարճալի, զվարճալի ութոտնուկ: Կարծում եմ՝ շատ գեղեցիկ է ստացվել, և ցանկացած տոնի համար այս նախուտեստը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Կարևոր! Նման աղցանը թարմացնող դարձնելու համար կարող եք ավելացնել հետևյալ բաղադրիչներից մեկը.խնձոր, չինական կամ կարմիր կաղամբ, նեխուր կամ սոխ:

Ես այսօր փորձեցի դրա մեջ սաղմոնի խավիար ավելացնել։ Նաև հիանալի ստացվեց:

Ի դեպ, ով սիրում է ծովախեցգետնի ձողիկներով ուտեստներ, ահա ձեզ համար լավ ընտրություն.

Սնկով սնկով աղցան պանրով

Այս տարբերակում մի փոքր համ կա, դա սխտոր է։ Հենց սխտորի սոուսն է ավելացնում անսովորության և կծու նրբություն: Սնկով և քերած պանրով ուտեստը, անկասկած, շատ ախորժելի և գեղեցիկ տեսք ունի:

Մտածեք, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստը քայլ առ քայլ տանը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թարմ սառեցված կաղամար - 1 կգ; ընկույզ - 400 գ; աղ - 2 թեյի գդալ; սխտոր - 3-4 մեխակ; մայոնեզ, թթվասեր - յուրաքանչյուրը 150 գ; պանիր - 300 գ; շամպինիոններ - մոտ 1 կգ

Խոհարարության եղանակը.

1. Դիակները եռացնել, կեղևը հանել, ներսից հանել։

2. Ծովային կակղամորթները երկար շերտերով կտրատել։

3. Սունկը եփել աղաջրի մեջ, իսկ հետո մանր կտրատել ծղոտի տեսքով։

4. Վերցրեք մի քերիչ, վրան քսեք ընկույզները։

5. Պանիրը քերել հատուկ մանր քերիչով։

6. Սխտորը կարելի է մանր կտրատել, իսկ եթե մամլիչ կա, ապա ավելի լավ է դրա միջով անցնել։

7. Այժմ պատրաստեք սխտորի սոուս: Դա անելու համար վերցրեք մայոնեզը, թթվասերը և վրան ավելացրեք սխտոր, լավ խառնեք։

8. Գեղեցիկ ուտեստի մեջ լցրեք սունկը, ընկույզը, պանիրն ու խեցեմորթները։

9. Նրանց վրա ավելացնել սխտորի սոուսը։ Համեմել և հարել։

10. Գեղեցիկ զարդարեք խոտաբույսերով, ինչը կօգնի ճաշատեսակը դարձնել վառ, բայց նաև կհագեցնի ձեր օրգանիզմը վիտամիններով։

Անսովոր եգիպտացորենի հետ

«Նեպտուն» կոչվող այս ծովային աղցանը հորինվել է շատ վաղուց։ Պիկանտություն այս տարբերակում տրվում է ծովային ջրիմուռներով՝ հարստացված յոդով։ Պարզ և ոչ բարդ բաղադրիչներն այն դարձնում են իսկապես համեղ: Տոնական խնջույքի համար նման հրաշքը ճիշտ է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (200 գ); կաղամար - 550 գ; բրինձ - 1 ճաշի գդալ; եգիպտացորեն - 1 բանկա; ջրիմուռներ - 220 գ; մայոնեզ, աղ, պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

2. Եփել դիակները։ Եռացնել 2 րոպեից ոչ ավել, որպեսզի դրանք պինդ չստանան։ Կտրեք դրանք բարակ շերտերով:

3. Բացեք պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա: Եվ ավելացրեք խեցեմորթներին:

4. Կտրեք ջրիմուռներն ու խեցգետնի ձողիկները ձեր ցանկությամբ։ Կարող է լինել ծղոտ, կարող է լինել խորանարդ:

5. Համեմել մայոնեզով։ Չմոռանաք մի քիչ պղպեղ անել և աղ անել։ Հրաշք «Նեպտունը» պատրաստ է։ Զարդարեք այն ինչպես ցանկանում եք։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել վարունգի և հավի կրծքամսով աղցան

Այս տեսակը շատ թեթև է, քանի որ օգտագործվում է հավ: Այս տարբերակում մի վախեցեք տեղափոխել սխտորը: Շատ համեղ կստացվի! Այս նախուտեստը հետաքրքիր անուն ունի՝ «Վիզ-ավի»։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 300 գ; հավի միս - 300 գ; վարունգ - 300 գ; սխտոր - 4 մեխակ; սոխ - 1 հատ; աղ, պղպեղ, սամիթ, մայոնեզ, հազար - զարդարման համար կարող եք առանց դրանց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ կակղամորթները եռացրեք աղաջրի մեջ մոտ 1-2 րոպե։ Այնուհետև հովացրեք, հեռացրեք մաշկը, ընդերքը, լվացեք։ Կտրեք փոքր շերտերով:

2. Վարունգ, սոխ, սխտոր, հավի միս կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։ Սխտորը կարելի է անցկացնել սխտորի մամլիչով։

3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Աղ, պղպեղ, լցնել մայոնեզ: Համի համար ավելացնել թակած սամիթ: Խառնել։

4. Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք գեղեցիկ ամանի մեջ, և սկզբում դրա վրա լցրեք աղցան: Թող որ դուք վայելեք այս ուտեստը:

Պահածոյացված կաղամար բրնձով

Պահածոյացված խեցեմորթները սննդամթերք են, որոնք հարստացված են յոդով, սպիտակուցներով և ցածր կալորիականությամբ: Պահածոյացված «ծովային գեղեցկուհիներից» լավագույնն է տարբեր աղցաններ պատրաստել։ Եվ նաև լավ համադրվում են խաշած բանջարեղենի, բրնձի, կարտոֆիլի հետ։ Ավելի լավ է այս տեսակը լցնել կիտրոնի հյութով։ Այն շատ սննդարար և դիետիկ ճիշտ կստացվի։

Ծովամթերքի պահածոներից կարելի է նաև տարբեր միջուկներով tartlets կամ սենդվիչներ պատրաստել։

Բրինձով և ձվով պահածոյացված կաղամարների այս ստեղծագործությամբ ես հիշողություններ ունեմ իմ սիրելի կատվի մասին: Հիշում եմ՝ մի անգամ՝ փոքր ժամանակ, որոշեցի պատրաստել այս հրաշքը և զարմացնել ծնողներիս։ Հի հի, ես այն ժամանակ ինքս ինձ զարմացրի, իմ կարծիքով 🙂

Իսկ երբ բացեցի կակղամորթերի պահածոները, հանկարծ դռան զանգը հնչեցրին, իհարկե ես վազեցի բացելու, դա մի հարեւան էր, որը եկել էր ինձ խնձորով ու ելակով հյուրասիրելու։ Իհարկե, ես խոսեցի նրա հետ և մոռացա «ծովային ճաշատեսակների» սափորը:

Եվ երբ ես արդեն ուշքի էի եկել, ես մտա խոհանոց ... և իմ կատուն նստած էր այնտեղ և լիզում էր իր շուրթերը: Այո, այնքան համեղ, որ ես նայեցի և ցնցվեցի, որ նա կերավ իմ բոլոր «ծովային գեղեցկուհիներին»: Ես երբեք չգիտեի, որ կատուները սիրում են այս նրբագեղությունը: Դե, լավ, Տիմոշան ոչ մի փշուր չի թողել։ Սա այնքան անմոռանալի պատմություն է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված կաղամար - 1 բանկա; խաշած բրինձ - 1 ճաշի գդալ; ձու - 6 հատ; կանաչ սոխ, մայոնեզ կամ կիտրոնի հյութ

Խոհարարության եղանակը.

1. Դիակը հանել բանկաից, հեռացնել ավելորդ հյութը։ Կտրեք դրանք շերտերով:

2. Ձվերն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Բրինձը եռացնել, հովացնել ու ավելացնել ափսեի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի կամ կիտրոնի հյութի հետ։ Աղ և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Հիանալի նախուտեստ գազարով

Մարդկանց մեծ մասը, ովքեր նախընտրում և սիրում են ցանկացած տեսակի ծովամթերք, այն պատրաստում են բանջարեղենով: Օրինակ, որպես հիմք կարող եք վերցնել բոլորի սիրելի թարմ գազարները։ Ի վերջո, այն շատ հյութալի է և շատ օգտակար։ Գազարը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին և C, K, PP, E վիտամիններ և մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, երկաթը, յոդը և այլն:

Իմ կարծիքով այս աղցանը շատ ախորժելի տեսք ունի հենց վառ գազարի շնորհիվ։

Տարօրինակ է, բայց այստեղ որպես սոուս օգտագործվում է բուսական յուղ, քանի որ դրա վրա տապակվում են սոխն ու գազարը։ Իսկ մայոնեզ կամ թթվասեր ավելացնելը տեղին չի լինի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սառեցված կաղամար - 4 հատ; գազար - 4 հատ; սոխ - 2 հատ; բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ; աղ, պղպեղ և կանաչ սոխ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել դիակները։ Հեռացրեք ներսը, մաշկը, լավ լվացեք տաք ջրով։ Այս քայլերն ավարտելուց հետո կտրեք դրանք բարակ շերտերով:

2. Գազարը կտրատել շերտերով։ Եվ սոխը փոքր փետուրներով: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել բանջարեղենը մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն դառնալը։ Տապակելիս մի մոռացեք խառնել, որպեսզի ոչինչ չայրվի։

3. Այժմ գազարը սոխով տեղափոխեք կլոր ամանի մեջ։

Վիտամին աղցան չինական կաղամբով

Պեկինյան կաղամբի ավելացումով այն առաջին հայացքից անհրապույր է թվում, բայց շատ օրիգինալ համ է ստացել։ Ավելին, ծովամթերքով նման ուտեստը միշտ կարելի է զարդարել զանազան այլ բաղադրիչներով, պարզապես պետք է միացնել ձեր երեւակայությունն ու հնարամտությունը։ Օրինակ այսպես.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Պեկինի կաղամբ - 200 գ; կաղամար - 400 գ; սոխ - 3 հատ; բուսական յուղ - 60 գ; մայոնեզ և աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել եւ երկար շերտեր կտրատել։

2. Կաղամբը փետուրներով մանր կտրատել։

3. Սոխը օղակների կամ կես օղակների կտրատել։ Այնուհետև տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Այն թափանցիկ դարձնելու համար։

4. Բոլոր բաղադրիչները, մանր կտրատած դիակները, սոխն ու չինական կաղամբը խառնել իրար։ Աղ և համեմել մայոնեզով։ Բարի ախորժակ!

Կաղամբի և կանաչ տերևների սիրահարներին կտրականապես խորհուրդ եմ տալիս կարդալ այս գրառումը։

Էկզոտիկ արքայախնձորի աղցան

Այս տարբերակն իսկապես հարուստ է, և դրա մեջ կտեսնեք խեցեմորթների և արքայախնձորի հիանալի համադրություն։ Այս ուտեստը կոչվում է «Տրոպիկս»՝ եգիպտացորենով և ձվով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 150 գ; եգիպտացորեն - 1 բանկա; պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա; նիհար մայոնեզ - 100 գ; սոխ - 1 հատ; թարմ խոտաբույսեր և աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ճիշտ եռացնել եւ մաքրել դիակները։ Կտրեք շերտերով:

2. Բացեք եգիպտացորենն ու արքայախնձորները։ Քամեք դրանցից ավելորդ հեղուկը: Արքայախնձորները, եթե ունեք շրջանաձև, ապա կտրեք դրանք խորանարդի մեջ։

4. Կանաչիները դանակով կտրատել ու համեմել մայոնեզով։ Դե, վերջ, սա կարող եք օգտագործել ծոմ պահելու օրերին։ Ուրախ ճաշ պատրաստել խոհանոցում:

Լոլիկով, պանիրով ​​և կաղամարով աղցանի բաղադրատոմս

Այս տարբերակը կարելի է անվանել արագ: Մի երկու րոպեից պատրաստ է։ Այն շատ վառ է ու հյութալի, քանի որ դրան օգնում է լոլիկի առկայությունը։ Շատերն այս տեսակն անվանում են «Կարմիր ծով»:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 2 հատ; լոլիկ 1 հատ; պանիր - 50 գ; սխտոր - 1 պճեղ, մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կակղամորթները ճիշտ եռացրեք։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դիակները, կարդացեք վերևում: Կտրեք դրանք բարակ շերտերով:

2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Պանիրը մանր քերիչով քերել եւ ավելացնել բաժակի մեջ։

4. Սխտորը դանակով կտրատել։

5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը։ Ցանկության դեպքում կարելի է աղել։ Պատրաստի կերակուրզարդարել ձեր ձևով և մատուցել։

Աղցան գազարով և սխտորով

Լավ տարբերակ՝ որոշակի կծուությամբ՝ դրա մեջ սխտորի առկայության պատճառով։ Մարդիկ այն անվանում են «Հեռավոր Արևելք»:

Եվ շատերն այն անվանում են նաև խեցեմորթներով խեցեմորթների խոհարարական գլուխգործոց կորեերեն: Հավանաբար այս տեսակի մեջ քացախի և գազարի առկայության պատճառով: Դե, կարծում եմ, որ անունը մեծ դեր չի խաղում, գլխավորը այն է, որ այն շատ համեղ է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սառեցված կաղամար - 0,5 կգ; սխտոր - 4 մեխակ; գազար - 3-4 հատ; սոխ - 2 հատ; քացախ - 2 թեյի գդալ; բուսական յուղ - 70 գ; պապրիկա - 1 թեյի գդալ; քնջութ - զարդարման համար; շաքարավազ - 0,5 ճ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել դիակները և հեռացնել բոլոր ավելորդները: Կտրեք մեծ շերտերով: Դրեք դրանք գեղեցիկ ամանի մեջ:

2. Սոխը կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Սոխը նախ լցնել տապակի մեջ և ավելացնել բուսայուղ։ Կարճ ժամանակ տապակում ենք, իսկ հետո ավելացնում քունջութը և շարունակում ենք տապակել սոխը մինչև թափանցիկ դառնա։

3. Մեկ այլ թավա վերցրեք և դրա մեջ առանձին տապակեք գազարը։ Տապակելու վերջում ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և պղպեղ։ Տապակել գազարը մինչև փափկի:

4. Այժմ «ծովային գեղեցկուհիներին» ամանի մեջ ավելացրեք բոլոր բանջարեղենները (սոխ ու գազար): Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և ավելացրեք բաղադրիչներին։ Լցնել քացախի էությունը աղցանի մեջ: Աղ և լավ խառնել։

Կարևոր! Անպայման դրեք այս նախուտեստը զով տեղում, որպեսզի այն եփվի 3 ժամ:

5. Զարդարել կանաչիով ըստ ցանկության։

Քաղցր կաղամարով աղցան սալորով և ընկույզով

Քաղցր համերի սիրահարների համար այս տարբերակը աստվածային պարգև կլինի։ Այն ունի հիանալի համ: Այս համադրությունը ձեզ անպայման դուր կգա, եթե դուք սալորաչիր կամ չամիչ եք սիրում։

Ես այդպիսի տարբերակ եմ Ես այն վաղուց եմ փորձել, երբ ուսանող էի։

Ինձ շատ դուր եկավ աղցանը, քանի որ այն պատրաստվում է շատ արագ և մեծ ծախսեր չի պահանջում։ Իսկ սալորաչիրի օգուտները նույնպես մեծ են։ Ի վերջո, սալորաչիրը պաշտպանում է ոսկորները օստեոպորոզից։ Այն ունի շատ կալիում և հեռացնում է այտուցը դեմքից։ Դե, նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ, կարևոր է իմանալ, որ սալորաչիրը դասակարգվում է որպես դիետիկ արտադրանք:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 2 հատ; սալորաչիր - 5 հատ; պանիր - 50 գ; ձու - 2 հատ; սխտոր - 1 մեխակ; ընկույզ - 2 ճաշի գդալ; մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփած և պատրաստի կակղամորթեր՝ կտրատված ուղղահայաց շերտերով։

2. Պանիրը քերել հատուկ պանրի քերիչով։

3. Ձվերը քերել։ Մեկ դեղնուց թողնելով: Այս դեղնուցը առանձին քերել մեկ այլ տարայի մեջ, իսկ վերջում զարդարել վրան։

4. Սալորաչիրը ձեր հայեցողությամբ կտրատեք։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

6. Ընկույզները մանր կտրատել։

7. Բոլոր բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզ, խառնել։ Եթե ​​աղ չեք սիրում, կարող եք աղ ավելացնել։

8. Գրեթե պատրաստ է: Տեղափոխում ենք ամանի մեջ և զարդարում քերած ձվի դեղնուցով։ Բարդության համար սամիթի մի ճյուղ նետեք:

Ծովամթերք չինարեն

Չինական խոհանոցը սկսեց աստիճանաբար արմատավորվել Ռուսաստանում: Այս տարբերակը դրա ապացույցն է։ Նրանում, ինչպես միշտ, կօգտագործվի սոյայի սոուս, և իհարկե չիլի պղպեղ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամար - 2 հատ; կարմիր պղպեղ - 1 հատ; սխտոր - 1 մեխակ; կանաչ սոխ, կիտրոն - 1 հատ; բուսական յուղ; սոյայի սոուս, աղ, սև պղպեղ և չիլի պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խաշել կակղամորթերը, հեռացնել այն ամենը, ինչ պետք չէ և ուտելի չէ։ Կտրեք դրանք բարակ ձողիկների մեջ:

2. Կարմիր քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատել։

3. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

4. Թավայի մեջ լցնել բուսայուղ, վրան պղպեղ ավելացնել։ Տապակած պղպեղին ավելացրեք ամենակարեւոր բաղադրիչը՝ մանրացված ծովամթերքի դիակները։ Տապակել դրանք կարմիր քաղցր պղպեղով մոտ 1 րոպե։

5. Ամեն ինչ դրեք ամանի մեջ։ Ավելացնել կանաչ սոխ, սոյայի սոուս, սխտոր, չիլի և սև պղպեղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Չինական տարբերակը պատրաստ է: Բարի ախորժակ բոլորին:

Պահքի աղցան կաղամարով առանց մայոնեզի

Այս նիհար պատրաստման տարբերակը, ինչպես նաև կակղամորթով աղցաններ առանց մայոնեզի, կարդացեք այս բլոգի հաջորդ հոդվածը:

Հայտնի ուտեստ Յուլիա Վիսոցկայայից

Նման հետաքրքիր և անսովոր պատրաստման տարբերակ կա նաև Յուլիա Վիսոցկայայից։ Նախընտրելի է անել առավոտյան նախաճաշին։ Ինքը՝ Ջուլիան, խորհուրդ է տալիս դա, քանի որ ծովամթերքը շատ օգտակար է և ողջ օրվա համար կենսունակություն և տոնայնություն կհաղորդի։

Ահա մի հետաքրքիր ընտրություն, որը ես ստացել եմ այսօր: Հուսով եմ, որ բոլոր աղցաններից դուք կգտնեք բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք ձեզ կուրախացնեն Առօրյա կյանքև տոնական տոներին:

Երևի մեկ ուրիշը երբեք չի պատրաստել կամ խաշել կակղամորթեր: Ուրեմն թող նա կարդա այս հոդվածը, և գուցե նա ցանկանա համեղ աղցաններ պատրաստել այս ծովային ընկերոջից))): Ես շնորհակալ եմ ուշադրության համար և ասում եմ բարի ախորժակ: և շուտով կտեսնվենք ընկերներ !!!

Եթե ​​հանկարծ օգտագործեք այս ուտեստի որևէ այլ տարբերակ, ապա գրեք մեկնաբանություններում, եթե ոչ դժվար։ Ես ուրախ կլինեմ կարդալ դրանք :)

P.S.Պատրաստում եմ տարբեր տեսակի ծովամթերք՝ նարնջի հավելումով։ Այն նաև շատ կծու և էլեգանտ է։ Ես նաև սիրում եմ տարբերակներ «ծովային կակղամորթերով» և խոզապուխտով:

Հարգանքներով՝

Կաղամարով և ձվով աղցան շատ համեղ է և առատ կերակուր, որը մեծ հաջողություն է վայելում մեր հայրենակիցների շրջանում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ նման աղցաններն ամենևին էլ դժվար չեն պատրաստել և շատ ժամանակ չեն խլում, այնուամենայնիվ, դրանք այնքան էլ հաճախ չեն եփում և, որպես կանոն, որպես տոնական ուտեստ։

Ժամանակակից խոհարարական մասնագետներն ասում են, որ կաղամարով ճաշատեսակներ պատրաստելու հիմնական կետն իրենցն է ճիշտ ընտրություն. Կաղամարների դիակները պետք է լինեն սպիտակ և ծածկված լինեն վարդագույն-շագանակագույն թաղանթով: Հենց այս կաղամարներն են իսկապես թարմ։ Խոհարարության համար լավագույնն է օգտագործել սառեցված կաղամարների դիակները, ոչ թե սառեցվածները:

Կաղամարով և ձվով աղցան պատրաստվում է երկար ու հայտնի բաղադրատոմսով։ Նման աղցանները մեր մայրերը պատրաստել են անցյալ դարի 80-ականների կեսերին։

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 4 հատ:
• Վարդագույն սոխ - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Իմ կաղամարները, մաքուր, եփում են աղաջրի մեջ, սառչում և կտրում փոքր կես օղակների:
2. Որպեսզի կաղամարները շատ փափուկ լինեն, դրանք պետք է եփել ոչ ավելի, քան 45 վայրկյան։ առանց ծածկույթի.
3. Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրատեք փոքր կես օղակների:
4. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, համեմում մայոնեզով և կիտրոնի հյութով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Աղցանը պատրաստ է։

Աղցան «Ծովային կոկտեյլ»

«Ծովային կոկտեյլը» աղցան է ծովամթերքի իսկական գիտակների համար: Այն ներառում է ամենահամեղ ծովամթերքները։

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 3 հատ:
• Եփած ծովախեցգետին - 200 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Կարմիր խավիար - 1 tbsp. լ.
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Լվացեք կաղամարները, եռացրեք աղաջրի մեջ, սառչեք, հանեք կեղևը և կտրեք կես օղակների։ Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինները: Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Խառնել կաղամարը, ձուն, ծովախեցգետինն ու կարմիր խավիարը։ Աղցանն աղում ենք, համեմում մայոնեզով, նորից խառնում, մատուցելուց առաջ մեր հայեցողությամբ զարդարում։

Աղցան կաղամարով, ձվով և ոլոռով

Կաղամարով, ձվով և ոլոռով աղցան կարելի է անվանել լիարժեք կերակուր, որի մեկ չափաբաժինը կարող է հեռացնել սովի զգացումը և հագեցնել մարդու օրգանիզմը բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Կաղամարներ - 3 հատ:
• Պահածոյացված ոլոռ - 200 գր.
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի
• Հազարի տերևներ - 4 հատ:

Խոհարարություն:

1. Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Իմ կաղամարները եփել, սառը, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Իմ վարունգը, մաքրեք նրա ծայրերը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Աղցանը զարդարելու համար վարունգի մի քանի շրջան ենք թողնում։ Քամեք հեղուկը սիսեռից։
2. Խորը ամանի մեջ խառնել կաղամարը, ձուն, վարունգը և ոլոռը։ Աղցանը աղում ենք, համեմում մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք վարունգի և հազարի կտորներով։
3. Աղցանն ավելի երկար թարմ պահելու համար չի կարելի այն անմիջապես լցնել մայոնեզով։ Դուք կարող եք լրացնել միայն սեղանին մատուցվող աղցանի քանակությունը, իսկ մնացածը համեմել ավելի ուշ՝ անմիջապես մատուցելուց առաջ։

Աղցան «Խայտաբղետ կաղամար»

Այս աղցանի անունը ինքնին խոսում է. Նման ուտեստը, բացի իր յուրահատուկ համից, ունի նաև շատ վառ և դիտարժան տեսք։

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 3 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• Եփած ծովախեցգետին - 150 գր.
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գր.
• Աղ, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Իմ կաղամարները, եռացրեք աղաջրի մեջ, սառը, մաքրեք և կտրեք շերտերով: Իմ լոլիկն ու կտրատել միջին չափի շերտ: Հավի ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինները: Քամեք ավելորդ հեղուկը եգիպտացորենից: Ձիթապտուղները երկայնքով կտրատել երկու մասի։
2. Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, համեմում մայոնեզով, կիտրոնի հյութով, աղով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Զարդարեք աղցանը մաքուր մաղադանոսի տերեւներով։
3. Աղցանն ավելի նուրբ դարձնելու համար կարող եք եգիպտացորենից մի քիչ հեղուկ ավելացնել դրան։

Աղցան կաղամարով, ձվով և եգիպտացորենով

Շատ գեղեցիկ և վառ աղցան, որը կարող է լավացնել տրամադրությունը և դրական նոտայի վրա դնել։ Որքան էլ գեղեցիկ է, նույնքան էլ համեղ է։

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 500 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Սոխ - ½ հատ:
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.
• Թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ, աղացած սև պղպեղ, սամիթ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Կաղամարները եռացնել, սառչել, կեղևազրկել և օղակների կտրատել։
2. Կաղամարներն ավելի բուրավետ դարձնելու համար կարող եք եռալիս ջրի մեջ ավելացնել դափնու տերեւ և մի քանի հատիկ սև պղպեղ։
3. Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել շերտերով։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու շերտերով կտրատում։ Սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
4. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, աղ, պղպեղ, համեմում թթվասերով և մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Սամիթի մի մասը կարելի է օգտագործել ուտեստը զարդարելու համար։

Աղցան «կոճղուկ»

Աղցան «Սթամպը» շատ համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Դրա ուժով օգտակար հատկություններ, խորհուրդ է տրվում տալ նույնիսկ երեխաներին։

Բաղադրությունը:

• Կալամարի - 100 գր.
• Կանաչ սոխ - 40 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Գազար - 1 հատ.
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ.
• Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Իմ կաղամարները, եռացրեք, սառը, մաքուր, կտրեք խորանարդի մեջ և լցնել սոյայի սոուսը 10 րոպե: Սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Իմ գազարը, եռացրեք, սառը, մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Պանիրը կտրատված է խորանարդի մեջ։
2. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, համեմում մայոնեզով, աղով և մանրակրկիտ խառնում։ Պատրաստի աղցանը լցնում ենք խոհարարական կաղապարի մեջ, իսկ հետո զգուշորեն հանում ենք։ Պատրաստ «Սթամպը» կարելի է զարդարել կանաչ սոխի փետուրներով։ Բարի ախորժակ!

Աղցան կաղամարով, ձվով և կանաչ սոխով

Այս ուտեստը պարզապես կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր ձգտում են մարզասրահի և դիետաների օգնությամբ մկանային զանգված կառուցել: Այս աղցանը պարզապես պայթում է առողջ սպիտակուցի պարունակությամբ:

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 500 գր.
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լվանալ, եռացնել, սառեցնել, մաքրել և կտրատել կաղամարը շերտերով։ Սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը, ձուն ու կաղամարները խառնում ենք, աղ, պղպեղ, համեմում մայոնեզով ու մանրակրկիտ խառնում։ Բարի ախորժակ!

Աղցան «Սերֆ»

Աղցան «Սերֆ»-ը ճաշատեսակ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում երկար ժամանակ մնալ խոհանոցում։ Այն պատրաստելու համար պահանջվում է մի քանի րոպե, հատկապես, եթե կան խաշած հավի ձու։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կաղամարներ - 100 գր.
• Ծովային կաղամբ - 200 գր.
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Մարինացված շամպինիոններ - 100 գր.
• Լամպ սոխ - 100 գր.
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Կաղամարն ու սունկը կտրատված են խորանարդի մեջ։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում և մանր կտրատում։ Եռացնել, հովացնել և մաքրել ձվերը։ Դեղնուցներն առանձնացնել ձվի սպիտակուցներից։ Սկյուռիկները կտրված են խորանարդի մեջ:
2. Մեկ տարայի մեջ տեղավորում են կաղամարը, ջրիմուռը, ձվի սպիտակուցը, սունկն ու սոխը։ Ձվի դեղնուցները պատառաքաղով մանրացնել և խառնել մայոնեզի հետ։ Աղցանը համեմել դեղնուց-մայոնեզ սոուսով և մանրակրկիտ խառնել։

Աղցան կաղամարով, ձուով և բրնձով

Կաղամարով, ձվով և բրնձով աղցանի առանձնահատկությունը նրա անմեղսունակ նուրբ համն է։ Այս աղցանն էլ ավելի նուրբ դարձնելու համար աղցանի մեջ օգտագործված սոխը կարելի է եռացնել եռացրած ջրով, նախքան այլ բաղադրիչներին ավելացնելը:

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 4 հատ:
• Բրինձ - ½ բաժակ
• Ձու - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մաղադանոս, մայոնեզ, աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Իմ կաղամարները, եռացրեք մի քանի րոպե, սառը, մաքրեք և կտրեք շերտերով:
2. Բրինձը մանրակրկիտ լվանում և եփում են աղած ջրի մեջ մինչև փափկելը: Այնուհետև այն նորից պետք է լավ լվանալ։ Այն չպետք է իրար կպչի, այլ պետք է փխրուն լինի։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու շերտերով կտրատում։
3. Պատրաստի բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, աղ, պղպեղ, համեմում մայոնեզով և ավելացնում մանր կտրատած մաղադանոսը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը պատրաստ է։

Աղցան «Հզոր բուռ»

Աղցան «Հզոր բուռ» վերաբերում է շերտավոր աղցաններին։ Այն պետք է դրվի սլայդի տեսքով, որպեսզի այն ամենատպավորիչ տեսք ունենա:

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գր.
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Իմ կաղամարները, եռացրեք, սառը, մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Իմ վարունգը և կտրատել խորանարդի մեջ: Աղցանն ավելի նուրբ դարձնելու համար վարունգը պետք է ամբողջությամբ մաքրել կեղևից։

Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: բիբարիմը, ազատվեք ցողունից ու սերմերից և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Երեք պանիր մանր քերիչով։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, անցնում ենք աղցանի ձևավորմանը։ Դա անելու համար ապրանքները պետք է դասավորվեն հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Առաջին շերտը կաղամար է;
2. Երկրորդ շերտը վարունգ է;
3. Երրորդ շերտը ձու է;
4. Չորրորդ շերտը եգիպտացորենն է;
5. Հինգերորդ շերտը պղպեղ է;
6. Վեցերորդ շերտը պանիր է։

Հազարի յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է մի քանի ժամ մնա սառնարանում։

Աղցան «Շքեղություն»

Luxurious-ը կատարյալ լուծում է երկու հոգու ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Ընդ որում, ստորև բերված բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու մատուցման համար։

Բաղադրությունը:

• Կալամարի - 250 գր.
• Չերի լոլիկ - 5 հատ:
• Աղցան «Mix» - 120 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Լամպ սոխ - 30 գր.
• Սոյայի սոուս - 50 գր.
• Մայոնեզ - 50 գր.
• Սև հաց - 100 գր.
• Բուսական յուղ - 10 գր.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղ, կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Հացը կտրատել խոշոր խորանարդիներով և առանց ձեթի թավայի մեջ թեթև տապակել։ Հացը տապակելիս աղ և պղպեղ ենք անում։ Թեթև տապակած հացը հանում ենք կրակից և թողնում, որ սառչի։ Հազարը լվացեք, չորացրեք և ձեռքերով մեծ կտորներ արեք։
2. Ձվերը եփում են, սառչում և մաքրում։ Մեկ ձու երեքը խոշոր քերիչով և ավելացրեք պատառոտված աղցանին։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում, բարակ կիսօղակներով կտրատում ու ավելացնում աղցանի ու ձվի մեջ։ Իմ լոլիկները և կտրատել երկու մասի: Այնուհետև դրանք ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։ Սառեցրած կրուտոնները տարածում ենք այնտեղ։
3. Իմ կաղամարները, մաքրեք և կտրեք շերտերով: Հետո տապակի մեջ տաքացնում ենք բուսայուղը և մեջը լցնում կաղամարներ։ Տապակել դրանք պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2 րոպե, անընդհատ խառնելով: Տապակելու ընթացքում թավայի մեջ ավելացնել սոյայի սոուսը և սխտորի միջով անցած սխտորը։ Պատրաստի կաղամարները կրակից հանում ենք ու թողնում սառչի։
4. Պատրաստի բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզը, տապակած կաղամարները և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը պատրաստ է մատուցման։

Աղցան կաղամարով և ընկույզով

Աղցան կաղամարով և ընկույզբաժանված ուտեստ է և կատարյալ է ֆուրշետի սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Կաղամարներ - 4 հատ:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Սալորաչիր - 50 գր.
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Ընկույզ - 100 գր.
• Կանաչիներ - զարդարման համար

Խոհարարություն:

1. Իմ կաղամարները, եռացրեք, սառը, մաքրեք և կտրեք շերտերով: Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Իմ սալորաչիրը 15 րոպե շոգեխաշած տաք ջրի մեջ և մանր կտրատած։ Պանիրը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Ընկույզը մանրացնել։
2. Կաղամարը, ձուն, սալորաչիրը, պանիրն ու մայոնեզը խառնում ենք։ Աղցանը պետք է մի փոքր չորանա, որպեսզի դրանից փոքր խորանարդիկներ կաղապարվեն։ Պատրաստի խորանարդիկները շաղ տալ ընկույզով և զարդարել խոտաբույսերով։

Աղցան «Կնքահորից»

Ot Kuma աղցանը պատկանում է ճաշատեսակների կատեգորիային, որոնց բաղադրատոմսերը մշակվում և փորձարկվում են ոչ թե թանկարժեք ռեստորաններում, այլ սովորական խոհանոցներում։ Հենց այս աղցաններն էլ պատրաստման նկատմամբ անտարբեր մարդկանց իմպրովիզացիայի արդյունք են։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 6 հատ:
• Կաղամարներ - 6 հատ:
• Սոխ (փոքր) - 4 հատ:
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Ավոկադո - ½ հատ:
• Կիտրոն - 1 ճ.գ. լ.
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Աղած սաղմոն - 50 գր.
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Մաղադանոս - 1/2 փունջ

Խոհարարություն:

1. Խեցգետնի ձողիկներն այնպես ենք փաթաթում, որ ուղղանկյունի տեսք ստանան։ Հետո խեցգետնի ուղղանկյունները դնում ենք իրար վրա ու մանր շերտերով կտրատում։ Կաղամարները եփել աղաջրի մեջ։ Հովացնում ենք, մաքրում ու մանր շերտերով, ինչպես նաև խեցգետնի ձողիկներ ենք կտրում։
2. Մաքրում ենք սոխը, լվանում և մանր ծղոտներով երկու սոխ կտրատում։ Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սկյուռիկները կտրված են փոքր շերտերով: Իմ վարունգը և, ինչպես մյուս ապրանքները, կտրված են շերտերով:
3. Խորը կաթսայի մեջ խառնել ծովախեցգետնի ձողերը, կաղամարը, սոխը, հավի սպիտակուցը և վարունգը և մանրակրկիտ խառնել։ Հիմա ժամանակն է պատրաստելու սոուսը։ Դրա համար ավոկադոյի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութով, դնել բլենդերի ամանի մեջ ու թույլ հարել։
4. Այնուհետև ավելացրեք մնացած երկու գլուխ սոխը, կեղևավորված սխտորը, սաղմոնը ավոկադոյի մեջ և նորից հարեք ամեն ինչ մինչև հարթ լինի: Այնուհետև ստացված զանգվածին ավելացնում ենք սոյայի սոուսը, մայոնեզը և մաղադանոսի տերևները և նորից բլենդերով ամեն ինչ զգուշորեն հարում ենք մինչև հարթ լինի։
5. Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Աղցան կաղամարով և հավի մսով

Այս ուտեստը միավորում է, առաջին հայացքից, երկու բացարձակապես անհամատեղելի բաղադրիչներ՝ հավի միս և կաղամար:

Բաղադրությունը:

• Կալամարի - 100 գր.
• Հավի ֆիլե - 100 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 80 գր.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Թթվասեր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - զարդարման համար:

Խոհարարություն:

1. Իմ կաղամարները, եռացրեք աղաջրի մեջ, սառը, մաքրեք և կտրեք շերտերով: Իմ հավի ֆիլեը, եռացնել աղաջրի մեջ, հովացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Մաքրում ենք սխտորը, անցնում սխտորի միջով և խառնում թթվասերի հետ։
3. Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, համեմում թթվասերով և սխտորով, աղով և պղպեղով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք կանաչիով։

Աղցան «Վոյաժ»

Աղցան «Վոյաժ» - կարելի է գտնել բազմաթիվ ներքին և արտասահմանյան ռեստորանների ճաշացանկում: Բացի այդ, այս աղցանը միշտ վայելում է նույն ժողովրդականությունը։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կաղամար - 200 գր.
• Հավի ֆիլե - 200 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գր.
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Իմ հավի ֆիլեը, եռացնել աղաջրի մեջ, հովացնել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կաղամարը կտրեց խորանարդի մեջ: Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Իմ վարունգը և կտրատել շերտերով: Սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
3. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, համեմում մայոնեզով, աղով և մանրակրկիտ խառնում։ Բարի ախորժակ!