Եթե ​​մտածեք դրա մասին, շատ համեղ նախուտեստներ չկան, որոնք կարելի է պատրաստել առանց եռալու, տապակելու կամ ջեռոցում թխելու: Բայց դեռ կան բացառություններ: Այժմ մենք ձեզ հետ կկիսենք cod լյարդով պիտա ռոլ պատրաստելու գաղտնիքը: Իրականում լավագույն բաղադրատոմսերը պարզվում են ամենապարզ և ամենահեշտը, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դրանք կարգավորել:

Appetանկացած նախուտեստի պատրաստման մեջ գլխավորը բաղադրիչների ճիշտ, հավասարակշռված և ներդաշնակ ընտրությունն է: Եկեք այստեղ ավելացնենք խոհարարության համար օգտագործվող արտադրանքի բարձր որակը, և մենք կստանանք խոհարարության իսկական գլուխգործոց: Պետք է նշել, որ հայկական լավաշը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ սննդամթերքների հետ: Բայց այսօր մենք կկենտրոնանանք ուտեստի համեղ և առողջ բաղադրիչի վրա `ձկան ձուկ, մենք ձեզ կառաջարկենք մի քանի արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք մեկ փորձնական պատրաստումից հետո կարող են դրվել ձեր խոհարարական խոզուկ բանկում:

Պատրաստում ենք պիտայի հացի գլանափայտ լյարդով

Նման նախուտեստներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած տանտիրուհու խոհարարական գրքում: Trueիշտ է, մի քանի անգամ նայելով այնտեղ, նա, որպես կանոն, սկսում է փորձարկել և նոր բաղադրիչներ ավելացնել օգտագործվող ապրանքների ցանկին: Դե, ճիշտ է: Բայց մենք կսկսենք դասականներից: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ապրանքների հետևյալ փաթեթը.

• Նիհար հայկական լավաշ (ավելի լավ տնական, հայ շուկայից գնված տեղական շուկայում) `2-3 հատ:
• Վերամշակված պանիր «սկուտեղի» մեջ կամ սովորական կոշտ պանիր `100 գ:
• Կոդի լյարդի մեկ բանկա `250-300 գ:
• Freshանկացած թարմ անուշահոտ կանաչի (մաղադանոս, ռուկոլա, թրթնջուկ, հազար) - գումարը պարտադիր չէ:
• Տնական մայոնեզ - 200 գ:

Ինչպես պատրաստել տնական մայոնեզ

Կոդի լյարդով գրեթե ցանկացած պիտա գլորում կպարունակի մայոնեզ: Բայց մենք, ինչպես շատ փորձառու տնային տնտեսուհիները, խորհուրդ չենք տա այն գնել խանութից: Տնական մայոնեզ պատրաստելը հեշտ է: Բայց արդյունքը շատ ավելի առողջ և համեղ կլինի, քան խանութը:

Այսպիսով, մենք վերցնում ենք խառնիչ տարա (կարող եք օգտագործել գավաթը բլենդերից), երկու հավի ձու, 400-600 մլ բուսական յուղ (առանց հոտի), աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մի գդալ մանանեխ: Ձվերը կոտրեք տարայի մեջ, ավելացրեք աղ, մանանեխ և մի փոքր աղացած սև պղպեղ, լավ խառնեք: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի թեթև մայոնեզ, ապա ձիթապտղի յուղ օգտագործեք բաղադրատոմսի համար: Եթե ​​դուք իսկական տնական մայոնեզի սիրահար եք, որպեսզի, ինչպես ասում են, «գդալը կանգնած է», ապա օգտագործեք բանջարեղեն: Նկատի ունեցեք, որ պիտա գլորի ընդհանուր կալորիականությունը կախված կլինի նաև օգտագործվող մայոնեզի տեսակից (և դա կլինի ձկան լյարդի կամ այլ լցոնումների հետ, դա այնքան էլ կարևոր չէ):

Մենք միացնում ենք բլենդերը և սկսում հարել բաղադրիչները արդեն տարայի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով նրանց բուսական յուղը: Հենց զանգվածը դառնում է սպիտակ և սկսում է թանձրանալ, նավթի քանակի վերահսկողությունը պետք է հատկապես մեծանա: Տնական մայոնեզի հետևողականությունը, կալորիաներն ու հաստությունը կախված կլինեն նրանից, թե որքան յուղ եք ավելացնում գործընթացում:

Ռուլետ պատրաստելու գործընթացը

Մայոնեզը պատրաստ է, կարող եք սկսել հավաքել գլանափաթեթը: Սեղանին քսում ենք հայ խոհարարների արտադրանքը, քսում մայոնեզով: Վրան լցնել մանր կտրատած կանաչիները: Առանձին ամանի մեջ խառնել cod լյարդը և պանիրը, որը նախկինում մանրացված էր մանր քերիչով: Մենք այս զանգվածը տարածեցինք կանաչի վերևում: Այժմ մնում է միայն պիտայի հացը գլորել գլորում, դնել սառնարանում 30 րոպե, թողնել թրջվի, և այն կարող եք մատուցել սեղանին: Մենք նույնն ենք անում մյուս երկու թերթ պիտայի հացով:

Լավաշի գլան `ձկան ձու և բուլղարական պղպեղ

Հետևյալ բաղադրատոմսը հատկապես հետաքրքիր կլինի ամառային բնակիչների և խնջույքների սիրահարների համար, որոնց սեղաններին ամռանը միշտ շատ թարմ բանջարեղեն կա: Ռոլի այս տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մեծ քանակությամբ կանաչի (ցանկացած), երեք հայկական լավաշ, երկու կամ երեք խոշոր (ավելի լավ ՝ տարբեր գույնի) բուլղարական պղպեղ, վերամշակված պանիր, մայոնեզ, աղ և մեկ բանկա ձկան լյարդ .

Պատրաստում

Մենք սկսում ենք պատրաստել այս ուտեստը `պատրաստելով տնական մայոնեզ: Եթե ​​ժամանակ կամ ցանկություն չկա խառնվելու խոհարարությանը, ապա կարող եք օգտագործել խանութը: Մի փոքր բաժակի մեջ չորսից հինգ ճաշի գդալ մայոնեզ խառնել մանր կտրատած (թակած) խոտաբույսերի հետ: «Ավելի սուր» -ի երկրպագուները կարող են քերել ևս մեկ մեխակ սխտոր: Այն չի փչացնի ուտեստները, բայց համին կավելացնի կծու բուրմունք և պայծառություն:

Բուլղարական պղպեղը պետք է լվանալ, սերմերը և միջնապատերը հեռացնել, այնուհետև կտրել կամայական կտորների (խորանարդներ, ժապավեններ, շերտեր): Հիմնական բանը այն է, որ դրանք չափազանց մեծ չեն և չեն խանգարում գլանափաթեթի գլորման գործընթացին:

Վերամշակված պանիրը, նախքան քերելը նույնպես, պետք է սառնարանում դնել 20 րոպե: Դրանից հետո այն հեշտությամբ կփշրվի և չի կպչի քերիչին կամ ձեռքերին:

Կոդի լյարդով այս պիտա գլորը բաղկացած կլինի երեք թերթից: Առաջինը տարածեցինք մայոնեզի, սխտորի և խոտաբույսերի խառնուրդով: Երկրորդը cod լյարդն է: Երրորդը `քսել մայոնեզի բարակ շերտով, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և վրան ավելացնել թակած նուրբ բազմագույն բուլղարական պղպեղ:

Խորհուրդ ենք տալիս գլան գլորելու համար պատրաստել կպչուն ֆիլմ: Դա մեծապես կհեշտացնի գործընթացը, և գլանն ի վերջո կդառնա խիտ և լավ գլորված: Սկզբում ֆիլմի վրա դրեք պիտա հաց ՝ դեղաբույսերով, ծածկեք այն տերևով ՝ պղպեղով վերևում և վերջին շարքը ՝ պիտայի հաց ՝ ձողաձկան լյարդով: Մենք այն ամուր ծալում ենք և կես ժամով ուղարկում ցրտին:

Մրցութային գլան ձուով

Կոդի լյարդով համեղ պիտա գլան է ստացվում `հիմնական բաղադրիչին ավելացնելով մի քիչ քնքուշ պանիր և խաշած հավի ձու: Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը տևում է մոտ տասնհինգ րոպե: Ամեն հնարամիտ, ինչպես ասում են, պարզ է: Եվ խելագարորեն համեղ!

Բաղադրությունը:

• Լավաշ (հայերեն):
• Երեք հավի ձու:
• Սերուցքի պանիր.
• Կոդի լյարդ:
• Սամիթ:
• Մայոնեզ:

Ձու եփել 5-7 րոպե բարձր ջերմության վրա, սառը և կեղևազրկել: Այնուհետեւ դրանք պետք է քերել, քանի որ մենք պատրաստում ենք քնքուշ գլան: Պիտայի հացը ծածկել մայոնեզի շերտով, ավելացնել պանրի բարակ շերտ և ամեն ինչ շաղ տալ քերած ձվերով: Մնում է միայն լյարդը յուղել պիտայի հացի ամբողջ մակերևույթին և շաղ տալ թարմ բուրավետ և մանր կտրատած սամիթով:

Օգտագործելով այս պարզ, բայց ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչները ՝ ձկան ձուով, պանրով և ձվով պիտայի գլորը զարմանալիորեն համեղ է, թեթև և հարմար է նույնիսկ քաշը դիտողների և կալորիականության հաշվիչների համար:

Ռոլլ «Պիկվանտ»

Tastաշակի և կծու բաղադրիչների անսովոր համադրության սիրահարների համար մենք առաջարկում ենք պատրաստել պիտա ռոլ `ձողաձկան լյարդով և« կորեական »գազարով: Նա է, ով ուտեստին կտա յուրահատուկ ասիական համ, բայց միևնույն ժամանակ չի փչացնի ընդհանուր ճաշակի պատկերը:

Ապրանքներ:

• Լավաշի տերև:
• Վերամշակված պանիր:
• Կորեական գազար:
• Կոդի լյարդ:
• Մայոնեզ:
• Կանաչներ.
• Ձու

Կիրառեք թերթիկի վրա մայոնեզի լավ շերտ: Նման ուտեստների պատրաստման մեջ գլխավորն այն է, որ դրանք ի վերջո չոր չլինեն, ուստի խորհուրդ չի տրվում խնայել սոուսի քանակի վրա: Վերևում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերը և քսել խաշած հավի ձուն: Հաջորդ շերտը «կորեական» գազարն է:

Գլան «Կանաչ»

Կոդի լյարդով լավաշի գլորի վերջին տարբերակը կարելի է ապահով անվանել «ամառ» կամ «կանաչ»: Այն ներառում է.

• Պիտա
• Վարունգ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ:
• Շատ թարմ խոտաբույսեր:
• Մայոնեզ (տնական):
• Հազարի տերեւներ:
• Կոդի լյարդ:
• Երկու խաշած հավի ձու:

Բոլոր բաղադրիչները, բացի ձկան լյարդից, հազարից և մայոնեզից, պետք է շատ մանր կտրատված լինեն: Մենք խառնում ենք խոտաբույսերը և մայոնեզը: Պիտա հացի վրա մենք տարածեցինք նույնիսկ հազարի մեծ թերթեր: Վերևից քսել մայոնեզ դեղաբույսերով: Այնուհետև շաղ տալ մանր կտրատած վարունգով և ավելացնել բուլղարական պղպեղը և cod լյարդը: Ձուն կարելի է քերել անմիջապես պիտայի հացի թերթիկի վրա ՝ հավասարաչափ տարածվելով մակերեսի վրա: Մենք այն ոլորում ենք ամուր գլանի մեջ և, ինչպես միշտ, ուղարկում ենք սառչելու:

Այսպիսով, այսօր մենք ձեզ հետ կիսվեցինք համեղ ուտեստ պատրաստելու բոլոր գաղտնիքներով և ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերով: Լավաշը գլորում է ձողաձուկով, և փորձառու տնային տնտեսուհիների ակնարկները դա հաստատում են, միշտ գնում է «պայթյունով»:

Եւ, վերջապես ...

Ըստ տնային տնտեսուհիների և փորձառու խոհարարների, պիտա ռոլը տարբեր բաղադրիչներով, այդ թվում `ձկան լյարդով, համեղ և շահավետ ուտեստ է: Այն կատարյալ է տոների համար, ամոթ չէ այն մատուցել տոնական սեղանին:

Դատելով ակնարկներից, տնային տնտեսուհիները բավականին հաճախ են օգտագործում այս բաղադրատոմսերը: Դրանք հատկապես օգտակար են նրանց համար, ովքեր սիրում են բնության տարբեր հավաքույթներ, պիկնիկներ և բուֆետներ բաց երկնքի տակ: Եփել, և դուք գլորում եք պիտայի հացից ՝ ձկան լյարդով: Շքեղացրեք ձեր ընտանիքը համեղ և առողջ ուտեստով:

Ամանորյա տոներին նախապատրաստվելը շարունակվում է մեծ թափով, և այսօր, սիրելի ընկերներ, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ամանորյա խորտիկի մեկ այլ խոհարարական գաղափար: Այո, այո, հենց խոհարարական գաղափար, քանի որ հազիվ թե կարողանաք անվանել լավաշի գլանափաթեթի բնօրինակ բաղադրատոմս ՝ ձկան ձուով:

Մինչ այդ ես միայն ձկան լյարդով աղցաններ էի պատրաստում, բայց այս նրբությամբ պիտայի հացը գլորում էր իմ սիրտը: Պիտայի հացի մեջ ձկան ձկան լոլիկը շատ համեղ, տոնական և անսովոր ստացվեց: Եթե ​​տոնական սեղանի համար ձեզ հարկավոր է պարզ և համեղ նախուտեստ, ապա ես կարող եմ ապահով խորհուրդ տալ խաշելու համար ձկան ձու լցոնված պիտա հաց:

Պիտայի հացի մեջ եղնիկի լյարդը շատ լավ համակցված է թարմ փխրուն վարունգի և ձվի հետ: Բացի այդ, կարող եք նախապես պատրաստել ձիթապտղի լյարդով պիտա հաց: Այն ընթացքում, երբ պիտայի հացը ՝ ձկան ձուով և ձվով, կանգնելու է սառնարանում, այն կթրջվի և կդառնա էլ ավելի համեղ:

Բաղադրությունը:

• Կոդի լյարդ 100 գր
• Ձու 2 հատ
• Վարունգ 1 հատ (քաշը 100 գրամ)
• Կոշտ պանիր 100 գր
• Մայոնեզ 100 գր
• Լավաշ 2 հատ

Ինչպես պատրաստել պիտա գլան կոդի լյարդով.

Ձվերը պետք է նախապես եփվեն պինդ խաշած վիճակում (4 րոպե) և սառեցվեն: Մենք մաքրում ենք ձվերը և շփում դրանք մանր քերիչով:

Մենք նաև կոշտ պանիր ենք քսում մանր քերիչով:

Վարունգը քերել ամենախիստ քերիչով, որպեսզի պատրաստի գլորում հնարավորինս քիչ հյութ օգտագործի, և մնա փխրուն:

Կոդի լյարդը կարագով տուփից հանում ենք, դնում ափսեի մեջ և պատառաքաղով հունցում:

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 2 թերթ պիտա հաց ՝ քառակուսի կամ ուղղանկյուն: Ես հանդիպեցի ձվաձեւ պիտայի հացերի, այնպես որ դրանք կտրեցի մկրատով:

Տարածեք պիտայի հացի առաջին թերթիկը մայոնեզով:

Եվ շաղ տալ քերած պանիրով:

Coածկեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով և ամուր սեղմեք ձեր մատներով, որպեսզի մեր ապագա պիտա խորտիկի շերտերը «իրար կպչեն»:

Երկրորդ պիտայի հացը տարածեք ձկան ձուով:

Այնուհետև հավասարաչափ տարածեք քերած ձվերն ու վարունգը:

Պիտայի հացը միջուկով գլորում ենք ամուր գլորում:

Այս տեսքով, կոդի լյարդով պիտա գլան արդեն պատրաստ է օգտագործման համար: Բայց եթե նախապես խորտիկ եք պատրաստում, պատրաստի պիտայի հացը փաթեթավորեք պլաստիկե փայլաթիթեղով կամ փայլաթիթեղով և պահեք սառնարանում:

Լավաշը ցորենից պատրաստված բարակ անթթխմոր հարթ տորթ է, իսկ ավելի քիչ հաճախ ՝ եգիպտացորենի կամ տարեկանի ալյուր, որը հնագույն ժամանակներից Արևելքում համարվում էր հացի լիարժեք փոխարինող: Այն ուտում են մինչ օրս, հաջողությամբ համակցված տարբեր ուտեստների, աղցանների և խորտիկների հետ: Դրա ամենավառ օրինակը մսի և բանջարեղենի շաուրման է: Այնուամենայնիվ, մեր հոդվածի թեման ձկան նրբություններն են:

Roll սովորական

Առաջին բանը, որ մենք ձեզ հետ կպատրաստենք, պիտա ռոլ է ՝ ձկան ձուով: Անապարհին մենք նշում ենք, որ ուտեստի հիմնական արտադրանքը մեր մարմնի համար ամենաօգտակարներից մեկն է: Հետեւաբար, բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս պահածոները ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում եւ դրանք ուտել շաբաթական առնվազն 2 անգամ: Նման խորհուրդների ֆոնին մեր ձագի լյարդով պիտա գլորը կլինի հենց ճանապարհը: Այն, ինչ ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել. Լավայի տերևը բաժանեք 2 մասի կամ օգտագործեք այն ամբողջությամբ ՝ ինչպես ցանկանում եք: Հեռացրեք լյարդը բանկայից և տրորեք պատառաքաղով: Մանր կտրատեք կեղևավորված ձվերը, միացրեք պահածոների հետ: Ավելի լավ համի համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ: Համեմել աղով և պղպեղով: Կոդի լյարդով ապագա պիտա ռոլի մեջ կարող եք ավելացնել մի փոքր կանաչ սոխ կամ աղացած ընկույզ: Համեմել զանգվածը մայոնեզով, խառնել: Քսեք տորթի մի կողմը մանանեխով, հավասարաչափ բաշխեք միջուկը և գլորեք: Կոդի լյարդով լավաշի ռուլետը գրեթե պատրաստ է: Դուք կարող եք այն դնել սառնարանում 2 ժամ պլաստիկե փաթեթավորմամբ, որպեսզի ճաշատեսակի բաղադրիչները լավ հագեցած լինեն: Կամ կարող եք տապակել թավայի մեջ մինչև փխրուն լինելը և մատուցել տաք վիճակում: Ամեն դեպքում, դա կլինի զարմանալիորեն համեղ:

Կծու նախուտեստ

Տանտիրուհիների ուշադրությունը հրավիրում ենք հետեւյալ փաստի վրա. Cod լյարդով պիտա գլան պատրաստելու վերը նշված մեթոդը միակը չէ: Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Օրինակ ՝ կախված մատուցման քանակից, վերցրեք մի քանի սմբուկ, 3-4 սոխ, 2 սխտոր, 6-7 բուլղարական պղպեղ, 4 գազար, լոլիկ: Մաքրել բանջարեղենը, կտրել կտորների: Ազատեք դառնությունը կապույտներից: Շոգեխաշել բոլոր բաղադրիչները, աղը, սպասել ավելցուկային հեղուկի խավիարից գոլորշիացմանը: Այնուհետև բանջարեղենը տեղադրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Mash Տեղադրեք դրանք հացի տորթերի վրա, ապա բաժանեք բանջարեղենը: Խմորը գլորեք խողովակի մեջ: Լավաշի հացը, որը դուք պարզապես կարդացիք, համեղ տաք է: Հետևաբար, այն տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում մեկ կամ երկու րոպե կամ նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ 10 րոպե, և հաճույքով ուտեք:

«Մրցույթ» լրացնելը

Եթե ​​դուք արդեն յուրացրել եք նախորդ բաղադրատոմսը, ապա մենք պատրաստում ենք պիտա հացից խորտիկի գլան: Կոդի լյարդով, իհարկե, սերուցքային սոխով, աղացած սև պղպեղով և սերուցքով: Ներդրեք պահածոները բլենդերի մեջ, լցնելով և այն յուղը, որի մեջ գտնվում էր լյարդը: Կտրեք մի քանի սերուցքային կաթնաշոռ փոքր կտորների: Աղ, պղպեղ, լցնել մի քիչ սերուցք, միշտ յուղոտ: Կտրեք 1 միջին սոխ կես օղակների: Միջուկի բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ ՝ դրանք վերածելով հարթ խյուսի: Սեզոնը, ցանկության դեպքում, մայոնեզով, քսել պիտայի հացի վրա: Գլորեք, շաղ տվեք քնջութի սերմերով կամ լավաշի սերմերով և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե: Հրաշալի նախուտեստը պարզապես խնդրում է ձեր բերանը: Հատկապես, եթե ռուլետի հետ տաք կետչուպ եք մատուցում:

Աղցանի միջուկ

Մի քանի կարտոֆիլ եփեք իրենց համազգեստով, սառը, մաքրեք, մանր կտրատեք: Նույնը արեք 3 ձվի հետ: Կտրեց թթու վարունգը շերտերի մեջ: Կոճի լյարդը տրորել: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել կորեական գազար ՝ ըստ ճաշակի, աղ: Կտրել թարմ դեղաբույսերը `սոխի փետուրները, մաղադանոսի տերևները: Աղցանը համեմեք սոուսով և մի երկու գդալ մայոնեզով և այն լցոնումով, որը մնում է ձողիկի բանկայի մեջ: Խառնել, դնել պիտայի հացը, գլորել: Թող նախուտեստը պառկի սառնարանում, «թրմվի»: Եվ հետո կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել դրանով և վայելել հիանալի ուտեստ:

Սնկով լցնում

Շատ պարզ Այո, այո, ձկան լյարդը իրեն հիանալի է զգում տապակած սնկով կամ անտառի այլ նվերներով ընկերությունում: Նախուտեստ պատրաստելու համար տապակել 450-500 գ սնկով սոխով եւ սխտորով: Նյութի մանր կտրատել 1-2 տուփ մշակված պանիր կամ քերել մի կտոր կոշտ պանիր: Կտրել կանաչիները: Միավորել ամեն ինչ, խառնել պահածոյացված ձկան, աղի և պղպեղի հետ, համեմել մայոնեզով: Սկսեք պիտայի հացը, գլորեք, տապակեք մինչև փխրուն լինի: Համեղ ուտելիք, այնպես չէ՞:

Լավաշի գլան `ձկան ձուով:

Լավաշի գլան `ձկան ձուով

Բաղադրությունը:

• cod լյարդ - 1 բանկա;
• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• կոշտ պանիր `50-70 գ;
• հազարի տերևներ - 1 փունջ;
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ: լ

Պատրաստել պիտա հացի գլանափայտ ՝ ձողաձուկի լյարդով.

Պատրաստել սնունդ: Կոշտ խաշած ձու և սառը: Լվացեք և չորացրեք հազարի տերևները:
Քսեք պիտայի հացի թերթիկը մայոնեզով: Ավելի լավ է պիտայի հացի եզրերը մաքուր թողնել, այնպես որ ավելի հարմար կլինի գլանափաթեթը փաթաթել և ավելի ճշգրիտ կլինի: Կլպեք ձվերը, քերեք կոպիտ քերիչով: Մանրացված ձվերը դրեք պիտայի հացի վրա և ձևավորեք ամուր շերտ:
Այնուհետև ձվի կողքին դրեք մի քանի հազար գազար, այն նաև շերտով:
Կոճի լյարդից ավելորդ յուղը քամեք, այնուհետև պատառաքաղով տրորեք լյարդը, դրեք պիտայի հացի վրա `գազարի կողքին:
Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և պառկել վերջին շերտի մեջ: Այսպիսով, մենք 4 շերտ ստացանք լցոնումից:
Պիտայի հացի դատարկ եզրերը փաթաթեք միջուկի վրա, այնուհետև պիտայի հացը գլորում գլորեք: Ստացված գլանափաթեթը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
Պատրաստի լավաշի գլանափայտը ձկան լյարդով կտրատեք մասերի և մատուցեք: Այս նախուտեստը կատարյալ է գարեջրի հետ մատուցելու համար: Տեսեք, թե որքան պայծառ ու ախորժելի դարձան գլանափաթեթները:

Լավաշի գլան `ձկան ձուով 1 Լավաշի գլան `ձկան ձուով 2 Լավաշի գլան `ձկան ձուով

Լցոնված իզլավաշի գլանափաթեթն այսօր հանդիսավորությամբ զբաղեցնում է ամենօրյա և տոնական սեղանի կենտրոնական տեղը: Կտրեք կտորների, այն չի կեղտոտում ձեր ձեռքերը, գեղեցիկ տեսք ունի ուտեստի վրա: Թույլատրելի է որևէ բան օգտագործել որպես շերտ, ներառյալ ՝ ձկան լյարդ ՝ տարբեր հավելումներով ՝ սնկով, բանջարեղենով, ձկան խավիարով, պանիրով ​​և ձվով:

Օրիգինալ նախուտեստը կուրախացնի աչքը և կդառնա համեղ և բուրավետ, եթե հետևեք պիտա գլան պատրաստելու հիմնական սկզբունքներին.

• ավելի դժվար է աշխատել մեծ օվալաձև լավաշի հետ. այն հմտություն կպահանջի այն նրբորեն փաթաթելու համար:
• անպայման ծածկեք պիտայի հացի մակերեսը մայոնեզով, նախքան ձկան լյարդը լցնելը, որպեսզի կտրատելիս գլորը չփշրվի.
• մի մոռացեք, որ պիտայի հացի կողմերն ու ծայրերը քսել մայոնեզով (կամ այլ սոուսով);
• միջուկը կարելի է շերտերով լցնել կամ տեսողականորեն բաժանել քառակուսիների պիտա հաց. այնուհետև ստանում եք բազմաշերտ խորտիկ:

Ընդհանրապես, ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսերը, որոնք հատուկ ծախսեր չեն պահանջում ՝ և՛ ֆինանսական, և՛ ժամանակային: Ես պիտա հաց եմ գնել խանութում, քանի որ դրանք այժմ վաճառվում են ցանկացած սուպերմարկետում, ես պատրաստեցի իմ ճաշակի մի պարզ միջուկ, գլորեցի գլանափաթեթը, դրեցի սառնարանում, մեկ ժամ անց ձեր առջև համեղ և հագեցնող խորտիկ է: ցանկացած առիթի համար: Այն, ինչ ձեզ պետք է:

Լավաշի ռուլետ ձողաձուկով

Այս ուտեստը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել պահածոյացված միս կամ այլ տեսակի ձուկ: Աղցան թունա կատարյալ է: Այն արդեն մանրացված է բանկայի մեջ: Ձեզ հարկավոր է միայն ավելորդ յուղը քամել: Մնացածի համար բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել պիտա գլան `ձողիկով, շատ պարզ է:

Բաղադրությունը:

• Նիհար լավաշ - 2 հատ
• Մայոնեզ - համտեսել
• Լոլիկ - 2 հատ
• Հազարի տերևներ `20 հատ
• Համեմունքներ - համտեսել
• Կոդի լյարդ բանկաների մեջ `1 հատ

Խոհարարության եղանակ.

1. Պոդայի հացը ձողիկով պատրաստելու համար մենք կվերցնենք մի թերթ պիտա հաց: Մենք այն կտարածենք սեղանի վերևում: Պիտայի հացի վերին եզրը քսեք մայոնեզով:
2. Այժմ մենք կդնենք գլորում լցոնումը: Կտրտել գազարի լվացված տերևները: Կոտրեք դրանք ձեր ձեռքերով: Տեղադրեք դրանք անընդմեջ պիտայի հացի վրա: Կտրեք թարմ լոլիկը փոքր կտորների և շարեք հաջորդ շարքը: Հեռացրեք կոդի լյարդը բանկայից: Ավելի լավ է հեռացնել ավելցուկային յուղը: Կտրեք լյարդը փոքր կտորների կամ հունցեք պատառաքաղով:
3. Պիտայի հացը գլորում ենք գլորում ՝ միջուկը սերտորեն փաթաթելով պիտայի հացի ներսում: Դանակով պիտայի հացը մի փոքր թեք կտրեք: Ռոլի կտորները տեղադրեք մեկը մյուսի վրա (մի փոքր համընկնումով):
4. Pառայել պիտա ռոլլը ձկան հետ սեղանին:

Լավաշ ձկան լյարդով «Կլասիկ»

Այս նախուտեստի լյարդի բնորոշ համը մեղմվում է խաշած ձվերով, խոտաբույսերով և կոշտ պանիրով: Մեղմ համով ուտեստ ՝ տոնի և ամենօրյա սեղանի համար: Այս տարբերակում ձավարի լյարդով լավաշը կարելի է համարել ավանդական, քանի որ լցոնումը մանկուց ծանոթ ձկան պահածոյացված աղցան է:

Բաղադրությունը:

• լյարդի բանկ (սովորաբար 190 գ);
• 3 խաշած ձու;
• 60-70 գ մայոնեզ;
• մաղադանոս միջին փունջ (միայն կանաչի ՝ առանց ցողունների);
• աղ, աղացած պղպեղ;
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• 150 գ միայն կոշտ պանիր (ռուսերեն, հոլանդերեն):

Խոհարարության եղանակ.

1. Միջուկ պատրաստելը. Ձվերը քերել պանրով, խառնել: Կանաչիները կարող են մանր կտրատել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Պահածոները գցեք մաղի վրա, որպեսզի բաժակը յուղ ու հյութ լինի: Հիշեք լյարդը պատառաքաղով և խառնեք զանգվածի հետ: Ավելացնել մայոնեզ, պղպեղ և աղ և խառնել:
2. Եկեք պիտայի հաց վերցնենք: Մենք բացում ենք մեծ ձվաձևը և դնում այն ​​սեղանի վրա: Փոքրերը երեք կտոր կվերցնեն, դրանք պետք է շարվեն այնպես, որ մասի մոտ ¼ -ը համընկնի:
3. Պիտայի հացը մայոնեզ ենք քսում: Ձեզ շատ բան պետք չէ `100 գրամը բավարար կլինի նման գլանափաթեթի համար:
4. Մենք այն վերածում ենք ռոլի, միաժամանակ սեղմելով այն մեր ձեռքերով: Եթե ​​օգտագործում եք երեք փոքր պիտա հաց, ծայրերը առատորեն պատեք մայոնեզով, որպեսզի կառուցվածքը չփլուզվի:
5. Փաթաթեք պլաստիկի, տոպրակի կամ փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում երեք ժամ:

«Լուսացույց» ձողաձկան լյարդի խորտիկ գլորում

Բազմագույն խորտիկով գլանափաթեթը հիանալի տեսք ունի սեղանին: Այն շատ տոնական տեսք ունի `վառ կարմիր պղպեղ, դեղին աղցան լյարդով, խոտաբույսեր: Կոդի լյարդով, բանջարեղենով և խոտաբույսերով լավաշը հարուստ է վիտամիններով, ունի թարմ գարնանային համ:

Բաղադրությունը:

• մեծ լավաշ - մեկ;
• կարմիր քաղցր պղպեղ - 1,5-2 հատ;
• 3 խաշած ձու;
• պանիր - 120 գ;
• մայոնեզ - փաթեթ (180 գ);
• կանաչի (և սամիթ, և մաղադանոս, կարող եք ավելացնել մի փոքր cilantro) - 1 մեծ փունջ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• լյարդ - 1 սովորական բանկա;
• աղ, ցանկացած չորացրած պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Պիտայի հացը տարածեք սեղանին, բարակ շերտով դրեք մայոնեզով:
2. Շերտը տեսողականորեն բաժանեք երեք մասի:
3. Պղպեղի միջուկը դրեք մի մասի վրա. Այն պետք է լվանալ, հեռացնել ցողունները, կեղևը և սերմերը, կտրել բարակ շերտերի մեջ, ցանել ձիթայուղով (կարող եք համեմել կարագի սերմերով և չոր ռեհանով): Մենք պղպեղը քսում ենք պիտայի հացի երրորդ մասի վրա:
4. Հաջորդը, դրեք լյարդի միջուկը. Պահածոյից ճարպը հանեք, պատառաքաղով տրորեք, պանիրն ու ձվերը քերեք, մի փոքր ավելացրեք (3-4 ճաշի գդալ. Լ.) Մայոնեզ և խառնեք:
5. Պիտայի մնացած հացի վրա տարածեք «կանաչ լույսը» ՝ մանրացված սխտորով մանրացված կանաչիները (այն կարող եք նաև մի փոքր շաղ տալ ձիթապտղի յուղով):
6. Վերևից ամեն ինչ նախ շաղ տալ աղով, ապա պղպեղով, լցնել մայոնեզով և փաթեթավորեք այն գլորում: Այն պետք է փաթաթված լինի պլաստիկի մեջ և ցրտին պահվի առնվազն 3 ժամ:

Լավաշի գլան `ձկան ձուով

Բաղադրությունը:

• Նիհար լավաշ - կես մեծ կամ 3 փոքր կլոր
• Կոդի լյարդ - 1 բանկա (190 գ)
• Եփած ձու - 2 հատ:
• Մաղադանոս թակած - 2 ճաշի գդալ գդալներ
• Կանաչ սոխ - 1 սոխի փետուր
• Կոշտ պանիր - 125 գ
• Մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ
• Աղացած սև պղպեղ

Խոհարարության եղանակ.

1. Ինչպես պատրաստել պիտա գլան `ձկան ձուով
2. Միջուկի համար երեք ձու և պանիր կոպիտ քերիչով: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Լցնել ձեթը լյարդից և լյարդը կտրատել պատառաքաղով: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք, ավելացնել մայոնեզ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
3. Մենք տարածեցինք երեք փոքր պիտա հաց `համընկնումով: Որպեսզի դրանք հետագայում չձուլվեն, դրանք կարող են թեթև քսվել մայոնեզով:
4. Միջուկը դրեք պիտայի հացի վրա և սերտորեն գլորեք գլանակի մեջ: Գլանը երկար ստացվեց, և ես այն կիսով չափ կիսեցի: Փաթաթեք յուրաքանչյուր կեսը փայլաթիթեղի մեջ և պիտայի գլանակը դրեք սառնարանում:
5. Մատուցելուց առաջ լավաշի գլանակը կտրեք կտորների և դրեք ափսեի մեջ:

Cod լյարդի խորտիկ

Բաղադրությունը:

• Կոդի լյարդ - 1 բանկա (230 գր.)
• Գազար - 1 մեծ
• 1 -ին կարգի ձվեր `3 հատ:
• Կոշտ պանիր (40% յուղայնությամբ) - 100 գր:
• Լավաշ - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ
• Աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակ.

1. Խորտիկի համար օգտագործեք պինդ պանիր `40%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ, այն ավելի համեղ կլինի: Ես օգտագործել եմ Belster պանիր: Պանիրը մանր քերիչով քերել:
2. Գազարը կամ գոլորշին եփեք մինչև փափկացնելը, այնուհետև սառեցրեք և մաքրեք: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով:
3. Պինդ խաշած ձվերը, սառը ջրի մեջ սառը և կեղևավորված: Ձու քերել կոպիտ քերիչով:
4. Թափել ձկան ձկան ավելորդ յուղը և պատառաքաղով տրորել մինչև հարթ:
5. Հենց խորտիկների համար պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, եկեք պատրաստենք պիտայի հացը: Տեղադրեք այն սեղանի վրա: Եթե ​​պիտայի հացը չափազանց մեծ է կամ ատամնավոր եզրեր ունի, պարզապես կտրեք այն խոհանոցի մկրատով: Քսեք պիտայի հացը 2 ճաշի գդալով: մայոնեզ
6. Խորտկարանի բաղադրիչները հերթով տարածեք հավասար մասերի, ավելացրեք մի քիչ աղ և քսեք մնացած մայոնեզով:
7. Edgesայրերը մի փոքր թեքեք պիտայի հացի երկար կողմերին և սկսեք պիտա հացը գլորում գլորել կարճ կողմից: Շատ ամուր մի ծալեք:
8. Պատրաստի ձկան լյարդի գլանափաթեթը տոպրակի մեջ դրեք սառնարանում `թրջվելու համար:
9. Մատուցելիս ռուլետը կտրատեք մասերի և դրեք մատուցվող ուտեստի վրա: Desiredանկության դեպքում զարդարել թակած խոտաբույսերով:
10. Կոդի լյարդի ախորժելի նախուտեստը պատրաստ է:

Կոդի լյարդ պիտա ռոլ

Բաղադրությունը:

• Լավաշ 3 հատ:
• Մայոնեզ 300 գր.
• Ձու 5 հատ:
• Լյարդ 300 գր.
• Աղեղ 2 հատ:
• Պանիր 300 գր.
• Կանաչներ
• Սխտոր

Պատրաստում:

1. Խորտիկի համար եփեք պինդ խաշած ձվերը: Մաքրել դրանք և քերել խոշոր քերիչով: Հավի լյարդը եռացրեք և քերեք: Ես այն մանրացրեցի կոմբայնի մեջ: Տարածեք պիտա հացի մի թերթիկ և շփեք այն սխտորով, անցնելով սխտորի մամուլով:
2. Այնուհետև վերևում դրեք քերած հալված պանիրը: Ավելի լավ է վերցնել փափուկ, խմորիչ կաթնաշոռ: Մի օգտագործեք անուշաբույր պանիր: Լրացրեք մայոնեզով և ծածկեք պիտա հացով:
3. Այս թերթիկի վերևում քերած ձվեր դրեք և լցրեք մայոնեզով: Coածկեք պիտա հացի մեկ այլ շերտով: Այժմ թակած լյարդը դրեք պիտայի հացի վրա: Վրան դնել բուսական յուղի մեջ տապակած սոխը: Այս շերտը պետք չէ ջրել մայոնեզով: Ուժով սեղմելով ՝ ամեն ինչ գլորեք գլորում: Տեղադրեք այն կարի կողմից ափսեի վրա: Թողեք այն ներծծվի առնվազն երկու ժամ: Ես թողեցի այն մեկ գիշերվա ընթացքում: Կտրեք մասերի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կանաչի:
4. Քանի որ գլանափաթեթը բաղկացած է երեք շերտից, ստացվում են մեծ տրամագծով կտորներ: Դրանք ավելի փոքր դարձնելու համար ավելացրեք մի միջուկ: Արտադրանքի նշված քանակից ես պատրաստել եմ երկու մեծ գլան: Միջին ընկերության համար դա բավական է:
5. Նույնիսկ նրանք, ովքեր սովորաբար լյարդ չեն ուտում, խորտիկը հաճույքով էին ուտում: Լյարդը կարող է փոխարինվել թոքերով կամ սրտերով: Ենթամթերքները չեն կարող խաշել, այլ տապակել սոխի հետ միասին, այնուհետև մանրացնել բլենդերի մեջ:

Լավաշի գլան `ձկան ձուով

Բաղադրությունը:

• cod լյարդ - 1 բանկա;
• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• կոշտ պանիր `50-70 գ;
• հազարի տերևներ - 1 փունջ;
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ: լ

Պատրաստում:

1. Այնուհետև ձվի կողքին դրեք մի քանի հազար գազար, այն նաև շերտով: Կոճի լյարդից ավելորդ յուղը քամեք, այնուհետև պատառաքաղով տրորեք լյարդը, դրեք պիտայի հացի վրա `գազարի կողքին:
2. Պատրաստի լավաշի գլանափայտը ձկան լյարդով կտրատեք մասերի և մատուցեք: Այս նախուտեստը կատարյալ է գարեջրի հետ մատուցելու համար:
3. Տեսեք, թե որքան պայծառ ու ախորժելի դարձան գլանափաթեթները:
4. Պատրաստել սնունդ: Կոշտ խաշած ձու և սառը: Լվացեք և չորացրեք հազարի տերևները:
5. Քսեք պիտայի հացի թերթիկը մայոնեզով: Ավելի լավ է պիտայի հացի եզրերը մաքուր թողնել, այնպես որ ավելի հարմար կլինի գլանափաթեթը փաթաթել և ավելի ճշգրիտ կլինի:
6. Կլպել խաշած ձվերը, քերել կոպիտ քերիչով: Մանրացված ձվերը դրեք պիտայի հացի վրա և ձևավորեք ամուր շերտ:
7. Այնուհետև ձվի կողքին դրեք մի քանի հազար գազար, այն նաև շերտով:
8. Կոճի լյարդից ավելորդ յուղը քամեք, այնուհետև պատառաքաղով տրորեք լյարդը, դրեք պիտայի հացի վրա `գազարի կողքին:
9. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և պառկել վերջին շերտի մեջ: Այսպիսով, մենք 4 շերտ ստացանք լցոնումից:
10. Պիտայի հացի դատարկ եզրերը փաթաթեք միջուկի վրա, այնուհետև պիտայի հացը գլորում գլորեք: Ստացված գլանափաթեթը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
11. Պատրաստի լավաշի գլանափայտը ձկան լյարդով կտրատեք մասերի և մատուցեք: Այս նախուտեստը կատարյալ է գարեջրի հետ մատուցելու համար: Տեսեք, թե որքան պայծառ ու ախորժելի դարձան գլանափաթեթները:

Լավաշի գլանափայտ ձկնկիթով

Կոդի ձու գտնելը շատ հեշտ է: Այս ապրանքը վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում, և գինը բավականին գրավիչ է: Սովորաբար փաթեթավորված են 100 կամ 200 գրամ բանկաների մեջ: Եթե ​​դուք չունեք շատ պիտա հաց, ապա մեկ փոքրը ձեզ բավական կլինի: Լցոնումը պատրաստելու համար, առաջին հերթին, խավիարը պետք է բանկայից տեղափոխվի խորը ափսե:

Բաղադրությունը:

• Կոդի խաղ - 1 բանկա
• Թարմ սամիթ - 30 գրամ
• Կոշտ պանիր `100 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 20 գրամ
• Աղ `համտեսել
• Պիտա

Խոհարարության եղանակ.

1. Ես թարմ սամիթը լվանում եմ ջրի մեջ և շատ մանր կտրատում: Ես այն ավելացնում եմ խավիարի մեջ:
2. Ես կոշտ պանիր եմ քսում նուրբ քերիչին: Ես այն տեղափոխում եմ ափսեի մեջ, մի փոքր մայոնեզ ավելացնելուց հետո: Կարդալ ավելին:
3. Երկու ձու եփում եմ: Հիշեք, որ ձվերը պետք է խաշած լինեն: Դա անելու համար դրանք թրմեք եռացրած ջրի մեջ առնվազն 10 րոպե: Եփած ձվերը պետք է անմիջապես տեղադրվեն սառը ջրի մեջ, ապա դրանք լավ մաքրվեն:
4. Հետո ես պարզապես կտրեցի փոքր խորանարդի և ավելացրեցի մնացած բաղադրիչներին: Ես ամեն ինչ լավ եմ խառնում և յուղում պիտայի հացը: Հետո այն գլորում եմ խողովակով և կտրում կտորների:
5. Նախքան ծառայելը, ավելի լավ է պատրաստի սառը նախուտեստը պահել սառնարանում 10 րոպե, այնպես որ պիտան կդառնա փափուկ և քնքուշ: Ամբողջ ուտեստը պատրաստ է:

Լավաշը գլորում է ձկան լյարդով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• 6 ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 1 բանկա ձողաձուկ
• 1 լավաշ
• 3-4 ձու
• 1 տուփ վերամշակված պանիր
• մի քանի մեխակ (3-4) սխտոր
• մայոնեզ

Խոհարարության եղանակ.

1. Եփեք պինդ խաշած ձվերը և շփեք կոպիտ քերիչով:
2. Բացեք ձկնկիթ լյարդի բանկա, չորացրեք ճարպը, դրեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով հունցեք:
3. Այնուհետեւ մենք վերամշակված պանիրը քսում ենք այնպես, ինչպես ձվերը կոպիտ քերիչով:
4. Այժմ սխտորը մանրացրեք սխտորի մամլիչով, կամ կարող եք քերել այն բարակ քերիչով:
5. Այժմ մենք խառնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, մանրակրկիտ խառնում, համեմում մայոնեզով:
6. Մենք սեղանի վրա պիտա հաց ենք քսում: Մենք բացում ենք նախկինում հալված ծովախեցգետնի ձողերը և արդուկում դրանք պիտայի հացի վրա:
7. Որպեսզի ձողերը ավելի քիչ կոտրվեն, դրանք բացվելուց առաջ պետք է տեղադրվեն տաք ջրում:
8. Պատրաստի միջուկը դրեք ծովախեցգետնի ձողերի վրա:
9. Մենք պտտում ենք պիտայի հացը, արդյունքում ստացված խոշոր գլանակը կտրում ենք 2-3 սմ հաստությամբ փոքր կտորների և դնում ամանի վրա: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել թարմ մաղադանոսի մի ճյուղ:
10. Լավաշի ռոլլը ծովախեցգետնի ձողիկներով և կաթնաշոռով նույնպես շատ համեղ է: