در جوانی من، عبارت "کتلت کیف" مترادف با کلمه "لوکس" بود. از نظر تئوری، همه ما، دانش‌آموزان فناوری، می‌دانستیم چگونه آنها را بسازیم، کتاب درسی این را با جزئیات توضیح داده است، اما در عمل من افرادی را نمی‌شناختم که اغلب آنها را تهیه می‌کنند. در آن سال ها فقط جوجه های قدیمی مایل به آبی با ساق و گردن بلند به فروش می رسید. تنها روش عملیات حرارتی پخت طولانی مدت بود، تنها راهی که جوجه ها نسبتاً خوراکی شدند. سینه مرغ سفت و خشک بود، بنابراین آنها این دستور العمل را برای بهبود آن ارائه کردند. تصمیم گرفتم مرغ کیف را مطابق با کتاب درسی فناوری آن سالها بپزم: دو کتلت در هر وعده، با یک استخوان، با یک بیگودی. تقریباً همه چیز را مدیریت کردم، اما سینه ای به اندازه قبل پیدا نکردم، جوجه های گوشتی امروزی سه برابر بزرگتر هستند، بنابراین دو روز کتلت های من را خوردیم و راضی بودیم، زیرا طعم آنها استثنایی است.
سینه مرغ کره آرد گندم تخم مرغ خرده نانادویه جعفری آب لیمو روغن نباتی
تقریباً همه خانم ها در انتخاب گوشت مرغ را ترجیح می دهند. و این فقط به این دلیل نیست که این پرنده یک محصول رژیمی است. فقط گوشت آن بسیار لطیف، سبک و سریع پخته می شود. صدها هزار غذا را می توان از گوشت سینه تهیه کرد که توسط سرآشپزهای سراسر جهان استفاده می شود.
دستور العمل های ما به شما می گوید که چگونه گوشت را آبدار، معطر و خوشمزه سرو کنید. اگر فرصتی دارید که هر یک از آنها را امتحان کنید، قطعا باید این کار را انجام دهید! همه پر و راضی می مانند.
شنیتسل از سینه مرغ
زمان پخت و پز
محتوای کالری در هر 100 گرم
طرز پخت:
نکته: می توانید به جای آرد سوخاری از کنجد، کورن فلکس استفاده کنید یا اصلا از نان استفاده نکنید، شنیسل ها را فقط در تخم مرغ سرخ کنید.
البته بحث تازگی گوشت از همه مهمتر است. مرغ، بیشتر از سایر انواع گوشت، با آب و مواد افزودنی شیمیایی پر می شود، پس از آن خوردن یا پختن چنین محصولی به سادگی غیرممکن است.
بنابراین، هنگام قدم زدن در بازار یا سوپرمارکت در جستجوی مرغ خوب، تعدادی قانون وجود دارد که باید به خاطر بسپارید. گوشت مرغ دارای رنگ صورتی لطیف است. اگر آغشته به خون یا لکه نامفهومی است، باید از خرید آن خودداری کنید. اما قطعات نباید در یک ظرف خشک قرار گیرند، در غیر این صورت آنها هوازدگی می کنند.
U گوشت تازهبدون بو خاصیت ارتجاعی دارد، با فشار دادن به سرعت به شکل خود باز می گردد و الیاف پاره شده ندارد. اگر روی فیله فشار دهید و آب زیادی از آن خارج شود، به این معنی است که محصول برای افزایش وزن، آب تزریق شده است. شما باید از عطر ادویه ها اجتناب کنید، زیرا آنها مرغ گم شده را می پوشانند. بهتر است از کسانی خرید کنید که دوستان شما در آنجا خرید می کنند یا در آنجا صف طولانی وجود دارد. به این ترتیب، احتمال فریب خوردن شما برای خرید یک محصول بی کیفیت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
برای هر کسی که آن را امتحان می کند بسیار غیر معمول است. فکر می کنید سس لیمو خیلی ترش می شود؟ سپس دستور غذا را بخوانید و متوجه خواهید شد که چیست.
چقدر زمان - 30 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 183 کالری.
طرز پخت:
نکته: جویندگان تند می توانند سس لیمو را برای تکمیل کامل تهیه کنند فیله مرغ.
طبق این دستور، کتلت های غیرمعمول خوشمزه ای دریافت خواهید کرد که به دلیل سبزیجات موجود در ترکیب، سبک، پف دار و به دلیل سیر کمی تند خواهند بود.
چقدر زمان - 40 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 225 کالری.
طرز پخت:
نکته: اگر غذای تندتر می خواهید، از پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
غذایی که حتی برای مهمانان نیز قابل سرو است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که به یک غذای جانبی خوشمزه و اصلی فکر کنید و عنوان ملکه عصر را تضمین کنید!
چقدر زمان - 50 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 354 کالری.
طرز پخت:
نکته: برای سبزی ها می توانید از هر سبزی که دوست دارید استفاده کنید.
اگر تمام مراحل دستور غذا را دنبال کنید، چیزی باورنکردنی به دست خواهید آورد! مرغ تند، در داخل لطیف و آبدار، از بیرون به طرز وحشتناکی اشتها آور است. شما باید این را امتحان کنید!
چقدر طول می کشد - 1 ساعت.
محتوای کالری چقدر است - 143 کالری.
طرز پخت:
نکته: اگر آجیکای شما حاوی نمک است، می توانید از مالیدن آن با نمک صرف نظر کنید.
می توانید مرغ را در نان های مختلف سرخ کنید. به عنوان مثال، در دانه های کنجد، در ذرت فلکس، فقط در یک تخم مرغ یا فقط در آرد. می توانید تقریباً هر ادویه ای را در اینجا اضافه کنید و برای رنگ های روشن می توانید از چاشنی های مخصوص استفاده کنید: زردچوبه رنگ زرد می دهد و پاپریکا رنگ قرمز می دهد.
هنگام خرید خامه باید بسیار مراقب باشید که محصول قنادی نخرید. شیرین است و برای تهیه غذاهای دیگر اصلا مناسب نیست. توجه به تاریخ انقضا نیز مهم است: هر چه خامه تازه تر باشد، بدون توجه به درصد چربی آن، بهتر و لطیف تر خواهد بود.
مرغ داغ و فوق العاده خوش طعم به سرعت جمعیتی از دهان گرسنه را به آشپزخانه شما جذب می کند. فرقی نمی کند آن را سرخ کنید یا بپزید - نتیجه یک غذای بسیار ساده اما پر طعم است. مقاومت در برابر او غیرممکن است!
از فیله مرغ چه بپزیم و چگونه منو را متنوع کنیم؟ این سوال اغلب توسط خانم های خانه دار پرسیده می شود. از این گذشته ، سینه ها در بسیاری از خانواده ها دوست دارند. اولاً، مرغ ارزان تر از گوشت گاو و خوک است، به این معنی که بیشتر خریداری می شود.
ثانیاً فیله مرغ یک محصول واقعاً ارزشمند است. این قسمت از لاشه دارای خواص مفید و از همه مهمتر رژیمی است. چیزی که برای آن بسیار مهم است تغذیه سالم. گوشت مرغ سفید حاوی چربی نیست، اما سرشار از پروتئین است. محتوای کالری سینه مرغ 86 کیلو کالری است.
ثالثاً خیلی سریع آماده می شود. این شاید ساده ترین گوشت برای تهیه باشد. اما با تمام مزایایی که این محصول دارد، باز هم می توان با خشک شدن بیش از حد در طی فرآیند پخت خراب شود. برای جلوگیری از چنین مشکلی و پختن سینه مرغ آبدار، باید ذخیره کنید دستور العمل های موفقو با رازهای تهیه این محصول آشنا شوید.
از سینه مرغ می توانید سالادهای سبک و غنی، سوپ، کتلت، پیش غذا، کباب، مرغ با سس و خیلی چیزهای دیگر تهیه کنید. انتخاب دستور العمل های فیله مرغ به شما کمک می کند تا دریابید که چه چیزی و چگونه از این قسمت مرغ بپزید. آزمایشات آشپزی مبارک!
کفیر یکی از بهترین مارینادهابرای گوشت مخصوصا فیله مرغ که تا حدودی خشک است. کباب مرغدرست شده با کفیر، اگر آن را با سبزیجات در فر بپزید، به خصوص خوشمزه و رژیمی می شود.
سالاد با نام بلند و مبهم "مرد خانم ها" نه تنها برای خانم های زیبا، بلکه برای جنس قوی تر نیز جذاب خواهد بود. از سینه مرغ لطیف تهیه می شود و کلم چینی، در روزهای هفته و تعطیلات ارائه می شود.
رول سینه مرغ پخته شده در فر بهترین جایگزین برای سوسیس فروشگاهی در سفره تعطیلات است. برای اینکه ظرف جالب تر و روشن تر به نظر برسد، داخل آن را از فیلینگ پنیر و نخود فرنگی می پیچیم.
با ترکیب سینه مرغ لطیف با پوره سیب زمینی، چغندر و هویج، یک غذای رژیمی فوق العاده را تهیه کنید و به مواد یک شکل کلاهک بدهید. چنین شامی مطمئناً خانواده شما را شگفت زده خواهد کرد.
یک غذای گوشتی خوشمزه و رضایت بخش نباید پر کالری یا چربی باشد. از سینه مرغ می توان برای تهیه یک غذای اشتها آور با محتوای کم کالری استفاده کرد. چند دقیقه طول می کشد تا آماده شود، بقیه چیزها در فر اتفاق می افتد.
من مخالفی با فست فود ندارم، فقط غذا را خودتان آماده می کنم. یکی از دستور العمل های مورد علاقه من در خانه، بوریتو با آن است با پر کردن های مختلفو سس ها برای سلیقه من، موفق ترین ترکیب مرغ، سبزیجات و املت است.
آیا کارپاچیو دوست دارید؟ من به شما می گویم که چگونه این میان وعده را در خانه درست کنید. دستور تهیه فیله مرغ به قدری ساده و سریع است که هر کسی که چاقو در دست دارد می تواند با آن کار کند.
واقعی شاهکار آشپزیاگر فیله مرغ و به را با هم ترکیب کنید کارساز خواهد بود. و در زیر ثبت شد لطیف ترین سسبا کرم و شراب سفید، این ظرف بلافاصله واقعاً تصفیه می شود.
اگر عاشق انواع گوشت و کربنات هستید، مطمئناً از پاسترامی خانگی لذت خواهید برد. این فناوری اصلا پیچیده نیست و نتیجه آن غیرقابل مقایسه است.
اگر فیله مرغ را با سیر، پاپریکا و سایر ادویه ها بپزید، گوشت رنگ روشن، عطر لطیف و طعم غنی پیدا می کند. ظرفی شایسته میز جشن، ساده و سریع آماده می شود.
در حالت عادی فر خانگیاز سینه مرغ می توانید شیشلیک عالی بپزید. نکته اصلی این است که با پیروی از دستورالعمل های ما، گوشت را به درستی مارین کنید و همچنین دمای مورد نظر را تنظیم کنید.
سینه مرغ آبدار چیزی است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. اگر گوشت سفید تازه با انگور رسیده پر شود و سپس در فر پخته شود، به خصوص لطیف و خوشمزه می شود.
"من یک روز تعطیل دارم، امروز شما آشپزی می کنید! توی آشپزخونه 3 تا سینه مرغ رو تو سینی پیدا میکنی، بقیه رو همونطور که بابابزرگ تو افسانه گفت تو ته بشکه رو میتراشی!
سینه مرغ سالم ترین و رژیمی ترین قسمت لاشه مرغ است. پخت و پز ظروف از آن ساده و متنوع است. به صرفه ترین گزینه خرید دو لاشه مرغ کامل در فروشگاه است. از بال ها و ران ها برای برشته کردن استفاده می شود.
سینه ها را می توان به طور کامل پخت، آب پز، پخته شده به صورت تکه ای، یا به صورت چرخ کرده در گوشت چرخ کرده برای کتلت، کوفته و کاسرولول.
بنابراین، ما سینه مرغ داریم. اکنون مرحله به مرحله به شما نشان خواهیم داد که چگونه از آن ده غذای جالب، اصلی و مهمتر از همه رژیمی، سالم و خوش طعم تهیه کنید. دستور العمل های رژیمی سینه مرغ به ما کمک می کند تا یک شام خوشمزه را در یک ماهیتابه، در فر، در فویل، با سبزیجات و ادویه ها آماده کنیم.
این دستور العمل می تواند توسط همه صاحبان خوشحال یک ماهیتابه نچسب استفاده شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
در صورت لزوم، می توانید در طول فرآیند کمی آب اضافه کنید.
شام رژیمی با سس ترش با طراوت به عنوان غذای جانبی.
ما نیاز خواهیم داشت:
توجه: اگر گوجه فرنگی از انواع غیر اسیدی خریداری کرده اید، می توانید شکر را رد کنید، هنوز هم خوشمزه می شود.
افزودن مقدار کمی خامه ترش باعث افزایش محتوای کالری نمی شود ظرف آمادهچون بدون روغن میپزیم. در پایان یک ظرف دوم با سس دریافت خواهید کرد که می توانید روی ظرف کناری بریزید.
ما نیاز خواهیم داشت:
سینه مرغ در خامه ترش آماده است - آبدار و اشتها آور.
قارچ ها، بسته به روش پخت و سس های اضافی، ممکن است داشته باشند محتوای کالری متفاوت. در دستور غذا، ما کم کالری ترین دستور غذا را انتخاب کردیم.
ما نیاز خواهیم داشت:
توجه: در حین پخت، مرغ و قارچ آب زیادی آزاد می کنند، بنابراین نیازی به اضافه کردن آب نیست. این ظرف فوق العاده معطر به نظر می رسد و آب آن که از قارچ ها می چکد از خشک شدن مرغ جلوگیری می کند. اگر تابه درب دار ندارید روی آن را با فویل محکم بپوشانید.
به این ترتیب می توانید تهیه کنید فیله رژیمیدر فر و این یکی دستور غذاییبه شما کمک می کند از ظروف کثیف در آشپزخانه جلوگیری کنید
ما نیاز خواهیم داشت:
توجه: برای جلوگیری از لکه دار شدن ظرف ابتدا روی آن را با چند لایه فویل بپوشانید و سپس تکه های مرغ را داخل فویل روی آن قرار دهید.
به این ترتیب برای اطمینان از نسوختن ظرف نیازی به تماشا نخواهید داشت. آماده سازی حدود ده دقیقه طول می کشد و شما یک ساعت و نیم وقت آزاد خواهید داشت.
ما نیاز خواهیم داشت:
آبگوشت بسیار خوشمزه به نظر می رسد.مرغ در دهان شما آب می شود و طعم گیاهی ملایمی خواهد داشت. اگر رژیم غذایی شما اجازه می دهد، می توانید یک فنجان آبگوشت بنوشید و سبزیجات پخته بخورید.
آرام پز ساده آماده می شود غذاهای رژیمیاز مرغ بدون دردسر و همیشه خوشمزه می شود. بیایید یک مرغ خورش خوشمزه را به همراه یک غذای جانبی برای کاهش وزن - گندم سیاه - آماده کنیم
ما نیاز خواهیم داشت:
توجه: در طول پخت چند بار بررسی کنید که آیا آب جوش آمده است یا خیر، در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید. با استفاده از همین دستور می توانید سینه مرغ را در فر بپزید.
برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، مرغ را در قابلمه بپزیم. دردسر نیست و واقعی است ظرف خانگی، که آشپزخانه را پر از گرما و عطر شگفت انگیز خواهد کرد. پیاز نه تنها کالری کمی دارد، بلکه بسیار هم کالری دارد سبزی سالم، مقدار ویتامین های مفیدو عناصر ریز بسیار زیادی در آن وجود دارد. کورا در آب پیازآبدار، با بوی شگفت انگیز و طعم خاص و کمی شیرین به نظر می رسد.
ما نیاز خواهیم داشت:
توجه! گلدان ها را فقط باید در فر سرد قرار دهید تا از ترک خوردن آن ها جلوگیری شود.
بعد از دو ساعت سینه مرغ پخته شده را می توان سرو کرد.
روشی اصلی برای تهیه سینه مرغ طلایی و زیبا آب خودبا کمترین هزینه و زمان.
ما نیاز خواهیم داشت:
به دلیل مقدار کمی شکر در ترکیب، غذا رنگ طلایی زیبایی به خود می گیرد.، و محتوای کالری کم خواهد ماند.
