روز بخیر، بازدیدکنندگان عزیز سایت آشپزی من!
امروز آماده خواهیم کرد مرغ سبکسوپ با سیب زمینی، دستور پخت آبگوشت بسیار ساده است و همانطور که می گویند "در یک نفس" و بدون تلاش زیاد به سرعت آماده می شود.
من معتقدم هر فردی باید برای معده روزهای ناشتا داشته باشد، گاهی اوقات اجازه دهید از غذاهای سنگین (سرخ شده و فست فودها) استراحت کند. سوپ مرغ با سیب زمینییک گزینه عالی برای خوشحال کردن خود با یک غذای خوشمزه، سالم و سبک. سوپ منحصراً آب پز است، هیچ یک از مواد سرخ نمی شود، توصیه می کنم آن را منحصراً به عنوان آبگوشت استفاده کنید. فیله مرغ.
مواد مورد نیاز ما به شکل زیر خواهد بود:
فرآیند پخت بسیار ساده است، من می گویم استاندارد. فیله مرغ را بشویید و با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز را پوست می گیریم و به مکعب های کوچک خرد می کنیم، قبلاً گفته بودم که برای این سوپ سرخ نمی کنیم، بنابراین پیاز باید کوچک باشد، چون آن را سرخ نمی کنیم.
روش استاندارد نیز با هویج انجام می شود - شسته، پوست کنده و ریز خرد کنید. در اینجا از رنده استفاده نمی کنیم، هویج ها را به صورت دستی با چاقو می بریم. هویج ها را از طول نصف می کنیم و در لایه های نازک برش می زنیم، باید تقریباً مانند عکس زیر شود.
حالا که همه مواد آماده شد، شروع به پختن سوپ می کنیم. در یک قابلمه کوچک حدود یک لیتر آب بریزید و فیله مرغ خرد شده خود را داخل قابلمه ای با آب بفرستید. آب را به جوش می آوریم، فکر کنم ده دقیقه دیگر آب بجوشد.
وقتی آب به جوش آمد و گوشت شروع به جوشیدن کرد، کف خارج می کند، بنابراین وظیفه ما در این مرحله جمع آوری و دور ریختن کف با استفاده از قاشق (کف کش) است.
حالا که فیله مرغ تقریباً آب پز شده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه مواد را به آب در حال جوش بریزید و روی گوشت بفرستید. هویج، سیب زمینی، پیاز و برگ بو را داخل ماهیتابه می ریزیم، نمک، فلفل را فراموش نکنید و همه را مخلوط کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند سوپ را می پزیم، اینجا بستگی به نوع خود سیب زمینی دارد و به اجاقی که روی آن می پزید، حدود سی دقیقه طول کشید.
سوپ سیب زمینیبا مرغ - یک غذای ساده، در نگاه اول. اما اگر چند ماده جدید اضافه کنید، می تواند تغییرات زیادی کند. این یک ناهار کلاسیک است که به راحتی آماده می شود. خرید غذا برای پخت و پز نیز زمان و هزینه زیادی نمی برد.
مرغ یک گوشت رژیمی است، بنابراین سوپ حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز می توانند بخورند. اگر خیلی سخت باشد، می توان آبگوشت اول را آبکش کرد و سوپ را روی دومی پخت.
مواد به راحتی با بسیاری از سبزیجات ترکیب می شوند و در صورت تمایل می توانید نوع دیگری از گوشت یا کله پاچه (قلب مرغ، شکم و...) را نیز اضافه کنید. همچنین می توانید ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید. بنابراین سوپ معطر و کمی شرقی می شود.
هر چه بیشتر سیب زمینی استفاده کنید، سوپ غلیظ تر می شود. بنابراین می توانید سوپ - سس - اولین غذای غلیظ و غنی از گوشت سرخ شده، سبزیجات و سیب زمینی را دریافت کنید.
این ساده ترین دستور غذاست. این گزینه برای آشپزهای مبتدی یا زمانی که نیاز به پخت سریع شام دارید ایده آل است.
عناصر:
آشپزی:
گوشت را برش داده و با آب بپوشانید. روی آتش بگذارید، وقتی آب به جوش آمد نمک بزنید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و وقتی گوشت کمی جوش آمد در تابه بریزید.
پیاز و هویج را در تابه سرخ کنید و توده به دست آمده را داخل سوپ بریزید.
نمک، 15 دقیقه دیگر بپزید. می توانید سبزی را اضافه کنید.
اگر از گوشت روی استخوان استفاده کنید، سوپ غنی تر و مغذی تر خواهد شد.
هنگامی که وقت آزاد وجود ندارد، اما شما نیاز به پختن شام دارید، یک اجاق گاز آهسته به کمک می آید. او از همه چیز مراقبت می کند و یک غذای خوشمزه آماده می کند.
عناصر:
آشپزی:
کف مولتی اجاق روغن بریزید و حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. در حالی که سطح آن در حال گرم شدن است، گوشت و سیب زمینی را مکعبی و پیاز و هویج را به صورت نواری خرد کنید.
گوشت را بگذارید، نمک، 10 دقیقه سرخ کنید.
سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید، توده را چند دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس پیاز و هویج را برگردانید. همچنین کمی تفت دهید و مواد را با آب بریزید.
"سوپ" یا "خورش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
شما همچنین می توانید هر ادویه ای را اضافه کنید: فلفل سیاه، برگ بو، دانه فلفل و غیره.
غذاهای اروپایی به خاطر سوپ هایش چندان معروف نیستند. اما چند گزینه وجود دارد که باید در نظر داشت. این یکی از آنها است.
عناصر:
آشپزی:
فیله را به صورت نوار برش دهید و سرخ کنید. گوشت را در ظرفی با آب بریزید، روی آتش بگذارید.
سیب زمینی ها را نیز به صورت نواری برش دهید. پیاز و هویج را خرد کرده و تفت دهید.
بعد از 20 دقیقه همانطور که گوشت داخل ماهیتابه رفت، سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. کمی بعد - کباب کردن.
مزه دار کنید و پنیر رنده شده آب شده را اضافه کنید. روی آن کروتون بپاشید.
شما می توانید کروتون های خود را درست کنید. برای انجام این کار، باید نان را به مکعب برش دهید، نمک بزنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید.
اولین دوره ساده، اما محبوبیت خود را از دست نمی دهد. ترکیب سیب زمینی و ورمیشل سوپ را مقوی و مغذی می کند.
عناصر:
آشپزی:
سوپ باید در مراحل زیر تهیه شود:
1. گوشت را برش دهید و بگذارید بجوشد.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و بعد از نیم ساعت به گوشت اضافه کنید.
3. پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید.
4. کباب را بعد از 15 دقیقه دیگر به سوپ اضافه کنید.
5. وقتی همه مواد تقریباً آماده شد، ورمیشل را در آن بریزید.
6. نمک بزنید و بپزید تا آخرین مورد آماده شود.
بهتر است ورمیشل کوچک را انتخاب کنید. ارگانیک تر به نظر می رسد و خوردن آن راحت تر خواهد بود.
برای کسانی که به سوپ های تند علاقه دارند، این غذا ضروری است. این غذای اول همچنین حاوی برنج است، بنابراین مغذی است.
عناصر:
آشپزی:
گوشت را برش داده، در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.
سیب زمینی را اضافه کنید، پس از 15 دقیقه - برنج.
پیاز را سرخ کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
توده سرخ شده را داخل سوپ بریزید.
سخاوتمندانه مزه دار کنید و بپزید تا پخته شود.
یکی دیگر ساده اما خانگی و دستور خوشمزه. گندم سیاه همچنین حاوی مقدار زیادی آهن است که تأثیر مثبتی بر وضعیت بدن دارد.
عناصر:
آشپزی:
مانند تهیه هر نوع گوشتی در ابتدا، ابتدا باید گوشت را برش دهید و بگذارید تا بجوشد.
سیب زمینی ها را نیز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
پیاز، فلفل و هویج را خرد کرده و تفت دهید. بعد از سیب زمینی ارسال کنید.
آخرین مرحله اضافه کردن است گندم سیاه. مهم است که فراموش نکنید که سوپ را مزه دار کنید.
اگر می خواهید کمی آزمایش کنید، می توانید قارچ را به سوپ مرغ اضافه کنید. ابتدا باید در کره سرخ شوند.
عناصر:
آشپزی:
قارچ ها را برش داده و در کره سرخ کنید. نمک و فلفل. پیاز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه تفت دهید.
فیله را چرخ کرده و به تابه بفرستید. سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بعد از سرخ شدن.
کوفته ها طعم جالبی به آبگوشت می دهند. سوپ غلیظ تر می شود.
عناصر:
آشپزی:
1. سینه را برش دهید و روی حرارت ملایم بپزید.
2. پیاز و هویج را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
3. از آرد یک اسلاید درست کنید. در آنجا کمی نمک بریزید و در یک تخم مرغ بزنید. خمیر را با اضافه کردن مقداری آب ورز دهید. کوفته ها را فرم دهید.
4. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، کوفته ها را اضافه کرده و تفت دهید.
5. مزه دار کنید و بپزید تا خمیر آماده شود.
لوبیا هر غذایی را سیر کننده تر می کند. اگر مشکلی در روده وجود نداشته باشد، هیچ مانعی برای آماده سازی آن وجود ندارد.
عناصر:
آشپزی:
مرغ را در آب نمک بجوشانید. سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید.
پیاز و هویج را سرخ کنید تا طلایی شود و داخل سوپ بریزید.
لوبیا را اضافه کنید و مزه دار کنید.
این سوپ به خاطر طعم جالبش معروف است و از دیگر سوپ ها متمایز است. همه از ترشی های موجود در سوپ قدردانی نمی کنند. با یک بار امتحان کردن، هر کسی می تواند نظر خود را در مورد این غذا ایجاد کند.
عناصر:
آشپزی:
گوشت را برش داده و در ماهیتابه بفرستید. بلافاصله بریزید جو مرواریدزیرا پخت آن زمان زیادی می برد.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و وقتی کمی جوش آمد به گوشت اضافه کنید.
از پیاز، هویج و رب گوجه فرنگی تفت دهید. آن را داخل سوپ بریزید.
خیارها را خرد کنید، مایع را تخلیه کنید. آنها را به سوپ بفرستید.
بجوشانید تا پخته شود، بسته به شوری خیارها نمک بزنید.
یک سوپ ساده اما جالب: فلفلی و در عین حال شیرین.
عناصر:
آشپزی:
سینه مرغ را خرد کرده و در ظرفی بریزید. روی حرارت کم بپزید.
سیب زمینی ها را درشت خرد کنید، به مرغ بفرستید.
پیاز، هویج، فلفل دلمه ایو فلفل را سرخ کنید. داخل سوپ بریزید.
در پایان ذرت و لوبیا را اضافه کنید.
لطیف، رضایت بخش و آسان برای هضم - همه این ویژگی ها در این سوپ ذاتی هستند. تهیه آن آسان است، فقط باید یک مخلوط کن در دست داشته باشید.
عناصر:
آشپزی:
همه مواد را درشت خرد کرده و آب اضافه کنید. آنها باید برای مدت طولانی بپزند تا بسیار نرم شوند.
سپس آنها را از آبگوشت خارج کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
پوره به دست آمده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد.
رشته فرنگی خانگی بسیار خوشمزه تر از اسپاگتی است، بنابراین منطقی است که خودتان آن را درست کنید.
عناصر:
آشپزی:
برای پخت نودل خانگی به موارد زیر نیاز دارید:
1. آرد را با نمک و تخم مرغ مخلوط کنید.
2. مقداری آب اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید.
4. اجازه دهید مدتی بماند.
5. رشته ها را گرد کرده و با چاقو برش دهید. بگذارید کمی بماند تا کمی خشک شود.
گوشت را بجوشانید. سیب زمینی و پیاز سرخ شده را با هویج به آن اضافه کنید.
نمک بزنید و رشته فرنگی را اضافه کنید. بپزید تا آماده شود.
بروکلی سوپ را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز می کند. در صورت تمایل می توانید با افزودن کمی پنیر و خامه آن را به سوپ خامه ای تبدیل کنید.
عناصر:
آشپزی:
گوشت را برش داده و با آب بپوشانید. با کمی نمک بپزید.
سیب زمینی ها را خرد کنید، کلم بروکلی ها را به صورت گلچه برش دهید. مواد را به سوپ اضافه کنید.
پیاز را نیز خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. بپزید تا همه مواد آماده شوند.
برای تهیه این سوپ از پنیر سفت و فرآوری شده استفاده می شود. نتیجه نهایی یک دوره اول مناقصه و در عین حال رضایت بخش است.
عناصر:
آشپزی:
گوشت را برش دهید و با حرارت ملایم بپزید. سیب زمینی را خرد کرده و به آن اضافه کنید.
پیاز را در کره تفت دهید و وقتی گوشت و سیب زمینی تقریبا آماده شد به سوپ اضافه کنید.
پنیر را رنده کرده و در ظرفی بریزید.
سوپ سیب زمینی با مرغ یک غذای معروف جهانی است که نسل های زیادی از آن استقبال کرده اند.
سوپ مرغ با سبزیجات، غلات، پیراشکی، قارچ، رشته فرنگی و لوبیا تهیه می شود. چنین سوپ هایی به دلیل طعم و مزه و سهولت آماده سازی مورد علاقه هستند. آنها با ادویه های معطر، گیاهان تازه و پنیر تکمیل می شوند. سوپ فوق العاده خوشمزه و سریع روی آب مرغ با فیله سینه، پیاز، هویج و سیب زمینی درست می شود. برای پخت سریع، گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و با سبزیجات سرخ کنید. برای رنگ و طعم، غذا را با پاپریکا شیرین تکمیل می کنیم.
مواد لازم برای 3 وعده:
زمان پخت سوپ مرغ - 25 دقیقه.
1. فیله سینه را با پوست بشویید و ریز خرد کنید. تکه های کوچک گوشت خیلی سریع پخته می شوند. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.
2. هویج را ریز می مالیم، موقع سرخ شدن رنگ می دهد و ظرف اول را طلایی می کند. سیب زمینی پوست کنده خیلی ریز خرد می شود، بنابراین زودتر پخته می شود.
3. از آبگوشت آماده استفاده می کنیم، طعم گوشتی غنی به غذا می دهد. آن را به جوش آورید و سیب زمینی های خرد شده آماده را داخل آن بفرستید. حرارت دهید و روی حرارت ملایم بپزید. اگر آبگوشت بدون نمک بود، مقداری نمک اضافه کنید.
4. در حالی که سیب زمینی ها را می پزیم، پیاز را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و هم بزنید.
5. تکه های فیله آماده را داخل پیاز سرخ شده بریزید، نمک، پاپریکا و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. 6-7 دقیقه بدون درپوش هم بزنید و بپزید.
6. هویج های خرد شده را به گوشت سرخ شده می فرستیم، مخلوط می کنیم، پوشش می دهیم و 3-4 دقیقه دیگر می پزیم. اگر هویج همه روغن را به خود جذب کند ممکن است مخلوط بسوزد پس هنگام خورش 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب در آن بریزید.
7. مخلوط گوشت را با هویج و پیاز به سیب زمینی های تمام شده می فرستیم.
8. مخلوط کنید، نمک بچشید و شوید خرد شده را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، 2-3 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
9. سوپ مرغ سریع و خوشمزه را با سیب زمینی در کاسه ها بریزید و بلافاصله با سبزیجات و نان تازه ترد سرو کنید.
نوش جان!
نکات آشپزی سوپ مرغ:
سوپ مرغ با سیب زمینی و ورمیشل در زمانی که محصولات زیادی در یخچال وجود ندارد، اما می خواهید مقداری از آن را بپزید، صرفه جویی می کند. شام خوشمزه. در این مورد، یک دستور العمل ساده و مقرون به صرفه برای سوپ مرغ مفید خواهد بود! شما آن را دوست خواهید داشت، زیرا تهیه اولین دوره بسیار ساده است، و با این وجود، سوپ همیشه بسیار خوشمزه می شود!
یکی از اجزای اصلی سوپ گوشت مرغ است. همیشه خوشمزه است، اما گاهی اوقات مرغ خسته می شود. اگر سبزیجات زیادی در یخچال خود دارید، می توانید منوی سوپ خود را با این مواد متنوع کنید. بنابراین در سرخ کردن سوپ مرغ با ورمیشل می توانید کرفس، فلفل تازه، تره فرنگی، پیاز معمولی، هویج را بریزید و آب آن را روی ریشه های معطر و استخوان مرغ بپزید. آماده کردن ظرف خوشمزه، خامه ترش یا سس مایونز تازه را در آن بریزید. قطعا نمی توانید اشتباه کنید!
بچه ها این غذا را دوست خواهند داشت. فقط با عطرش اشتهای شما را باز می کند! این غذا به عنوان یک ناهار، شام و یک میان وعده مغذی مناسب است. حتما دستور العمل های زیر را به خاطر بسپارید و تا حد امکان به آنها متوسل شوید.
نکته آشپزی: غذای شما اگر به زیبایی تزیین و سرو شود اشتها آورتر می شود. سوپ مرغ با رشته فرنگی و سیب زمینی به خوبی با دونات سیر، کروتون تازه و چوب نان سرو می شود، اگرچه نان معمولی نیز مرتبط است.
رایحه این سوپ می تواند اشتهای بی رحمانه ای را ایجاد کند! باقی مانده است که آن را در بشقاب ها بریزید، با گیاهان تزئین کنید و از یک غذای دلپذیر لذت ببرید!
عناصر:
آشپزی:
فیله مرغ را بجوشانید تا نرم شود.
پیاز و هویج را پوست بگیرید، مالش دهید، همراه با تکه‌ای کره به کاسه مولتی‌وار بفرستید و رب گوجه فرنگی. به مدت پنج دقیقه در حالت "پخت" بپزید، سپس در آن بریزید آبگوشت مرغ.
فیله مرغ را به قطعات کوچک به اندازه لقمه برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوار یا مکعب برش دهید. مواد آماده شده را به آبگوشت بفرستید. با ادویه ها مزه دار کنید. یک ساعت بپزید (حالت "خاموش").
جعفری و شوید را بشویید، خرد کنید، همراه با گیاهان معطر پروانسالی و نصف لیوان ورمیشل به سوپ بفرستید. با قرار دادن دستگاه به حالت «بخار دادن»، ده دقیقه دیگر بپزید.
در یک غذای متعادل و هماهنگ که طبق دستور زیر تهیه می شود، تمام ویتامین های لازم برای یک رژیم غذایی سالم وجود دارد.
عناصر:
آشپزی:
کرفس، پیاز، هویج پوست گرفته و خودسرانه خرد می شوند. پوست مرغ را در ماهیتابه ای عمیق سرخ کنید تا ترک خورده شود. روغن نباتی را اضافه کنید و سبزیجات را برای خورش معرفی کنید. بعد از پنج دقیقه لوبیا، ذرت، رزماری و جعفری را برای تفت دادن اضافه کنید. ما همه چیز را پر می کنیم پوره گوجه فرنگی. چند دقیقه می پزیم. سیب زمینی ها را مکعبی خرد می کنیم و در ماهیتابه معمولی می ریزیم. دو لیتر آب بریزید و سوپ را به مدت 20 دقیقه بپزید. در انتها ورمیشل را اضافه کنید و ظرف را آماده کنید.
دستور تهیه سوپ رشته مرغ خانگی در آرام پز برای عاشقان جذاب خواهد بود آشپزی خانگی. سوپ خوشمزه و "دنج" می تواند شما را در هوای بد گرم کند.
عناصر:
آشپزی:
مرغ را بشویید، در یک کاسه چند ورقه قرار دهید، با آب بپوشانید. به مدت یک ساعت بجوشانید (حالت "خاموش"). بعد از نیم ساعت پخت، فراموش نکنید که پیاز خرد شده و هویج رنده شده را داخل سوپ بفرستید. مزه دار کنید.
در حالی که آبگوشت در حال پختن است، وقت خواهید داشت تا رشته فرنگی خانگی بپزید. سوپ را خیلی خوشمزه تر می کند! آرد، تخم مرغ و نمک را ورز دهید تا خمیر شود. باید کاملاً نرم و الاستیک باشد. با یک حوله بپوشانید، پانزده دقیقه صبر کنید. به شکل کیک نازک باز کنید، بگذارید کمی خشک شود. سپس رشته فرنگی را برش دهید.
مرغ را از آرام پز خارج کرده، گوشت را از استخوان جدا کرده، دوباره داخل آبگوشت بریزید. دوباره به جوش بیاورید، کواس را با رشته فرنگی اضافه کنید. سبزی ها را بشویید، خرد کنید. می توانید فوراً آن را به سوپ بفرستید یا هر وعده را جداگانه بپاشید - در اینجا بیشتر به سلیقه شما است. به مدت بیست دقیقه بخارپز کنید.
سوپ دلچسب است و وجود سبزیجات فراوان در سرخ شده باعث خوشبو شدن و اشتها آور شدن آن می شود!
عناصر:
آشپزی:
از مرغ چرخ کرده کوفته هایی به قطر 2 سانتی متر درست کنید و پیاز و هویج را خرد کرده و در روغن به مدت 10 دقیقه تفت دهید. در دو لیتر آب جوش، کوفته ها را به همراه حبه های سیب زمینی خرد شده کم کنید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند. کباب را رها کنید. فلفل و شوید را خرد کرده و همراه با ورمیشل داخل سوپ بفرستید. نمک، فلفل و ظرف را آماده کنید.
عطر این سوپ خانه را در آشپزخانه جمع می کند. یک وعده غذایی خوب!
عناصر:
آشپزی:
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی برش دهید، آنها را به کاسه مولتی وار بفرستید. دو لیتر آب مرغ از قبل آماده شده بریزید و نمک بزنید و به مدت 15 دقیقه بپزید (حالت خورش).
پیاز را پوست بگیرید، آن را کوچکتر خرد کنید، آن را در ماهیتابه با روغن نباتی قرار دهید. هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده با سوراخ های بزرگ بمالید ، به پیاز اضافه کنید ، پنج دقیقه سرخ کنید. سپس ماهیتابه را کنار بگذارید.
بعد از نیم ساعت، سبزیجات سرخ شده را با سیب زمینی با ورمیشل در ظرفی بریزید، ادویه جات را اضافه کنید. پنیر را مالش دهید و پانزده دقیقه قبل از پایان پخت آن را به سوپ بفرستید.
نکته آشپزی: این سوپ به خوبی با دونات می آید. برای تهیه دونات سیر، دو فنجان آرد بردارید، آن را با یک قاشق چایخوری مایه خمیر خشک، 20 گرم شکر و کمی نمک مخلوط کنید. آب گرم اضافه کنید. خمیر غیر کشسانی را ورز دهید. وقتی بالا آمد از قاشق برای به دست آوردن جرم استفاده کنید و در مقدار کافی روغن فرو کنید. دونات ها را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. محصولات نهایی را با سیر له شده پردازش کنید.
چنین سوپ قابل فهم و ساده ای به ویژه برای کودکان مفید است. مقدار زیادی از مواد مغذی کمبود عناصر کمیاب ضروری در بدن را جبران می کند.
عناصر:
آشپزی:
پیاز و هویج را نگینی خرد کرده و در آن تفت دهید روغن سبزیجات. تکه های مرغ را در تابه ای جداگانه بجوشانید. سه لیتر آب را می جوشانیم، مکعب های سیب زمینی، سبزیجات برشته و گوشت مرغ سرخ شده را داخل آن می ریزیم. سیب زمینی را بجوشانید تا نیم پز شود، ورمیشل را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه اسفناج را اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید.
تکه های لطیف مرغ خورشتی با نودل های تخم مرغی به خوبی هماهنگ می شود. یک غذای ساده، خوشمزه و مقوی به شکل سوپ، حال و هوای خوبی به شما می دهد و اشتهای بی رحمانه ای را تحریک می کند!
عناصر:
آشپزی:
فیله مرغ (560 گرم) را بشویید، با دستمال خشک کنید، به برش هایی به ضخامت دو سانتی متر برش دهید. روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه عمیق یا منقل ته ضخیم گرم کنید. تکه های مرغ را به مدت هفت دقیقه در آن سرخ کنید.
پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید (260 گرم). هویج (300 گرم) را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نواری یا درشت رنده کنید. هویج و پیاز را به یک کاسه با گوشت تفت داده شده اضافه کنید. در قابلمه را بپوشانید و حرارت را کم کنید و فیله ها را با سبزیجات به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
قابلمه را پر از آب کنید، بجوشانید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در ظرفی بریزید تا بجوشد. بعد از 10 دقیقه با گوشت و 230 گرم نودل تخم مرغ داخل کباب بریزید. نمک سوپ، فلفل.
حالا سوپ مرغ را با نودل تخم مرغ روی بشقاب ها بچینید، آن را با سبزیجات تازه و سس مزه دار کنید.
این دستور غذا قطعاً برای طرفداران غذاهای با قارچ جذاب خواهد بود. یک سوپ بسیار مقوی و مناسب برای یک شام خانوادگی معمولی.
عناصر:
آشپزی:
ست سوپ را از هم جدا کرده و همراه با ساقه کرفس خرد شده در قابلمه بریزید. سه لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، پاهای قارچ را داخل آن بریزید. پیاز و هویج را به قطعات درشت خرد کرده و در ماهیتابه خشک خورش دهید و به آب گوشت منتقل کنید. بعد از 40 دقیقه از پخت، قسمت های زیادی از سبزیجات، گوشت را از تابه خارج کرده و آب گوشت را صاف کرده و در قابلمه تمیزی بریزید. حالا کلاهک های قارچ خرد شده، حبه های سیب زمینی و تکه های فیله مرغ را داخل آن می ریزیم. روی سوپ را با درب بپوشانید و بپزید تا نرم شود. سوپ تمام شده را با سبزیجات مزه دار کنید و با رشته فرنگی از قبل آب پز سرو کنید.
مقرون به صرفه و دستور اصلیاین سوپ برای غذاهای ناشتا و رژیمی مناسب است.
عناصر:
آشپزی:
پیاز و سیر ریز خرد شده را به مدت 1 دقیقه در روغن تفت دهید سپس کنجد را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. فلفل دلمه ای ریز خرد شده را بگذارید تا سرخ شود. همه محصولات را مخلوط می کنیم و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم. سبزیجات را با آب مرغ بریزید، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل، 10 دقیقه بپزید و رشته ها را پخش کنید. سوپ را بجوشانید تا رشته ها آماده شوند.
یک سوپ فوق العاده با قارچ وحشی را می توان سرو کرد میز جشن. این غذا توسط همه مهمانان قدردانی خواهد شد.
عناصر:
آشپزی:
در یک ماهیتابه عمیق، پیاز را با تکه های تفاله مرغ تفت دهید. بعد از 2 دقیقه قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل، در آبگوشت بریزید، سیب زمینی های خرد شده را بگذارید. سوپ را به مدت 15 دقیقه بپزید و ورمیشل را اضافه کنید. 3 دقیقه بپزید و سبزی ریحان تازه را اضافه کنید. سوپ آماده است!
سوپ مرغ را می توان از هر پرنده ای پخت: اردک، بوقلمون، مرغ، بلدرچین. البته بهتر است غذای گوشت تازه ای که فریز نشده باشد بپزید.
عناصر:
آشپزی:
تکه های مرغ با آب سرد و تمیز ریخته می شود. قابلمه را روی آتش می گذارند. آبگوشت روی آتشی با شدت متوسط به دست می آید. کف باید به طور منظم برداشته شود. آبگوشت باید شفاف بماند.
مرغ را بیرون می آورند. باید آن را مرتب کرد تا تکه های گوشت به دست آید که دوباره به آبگوشت برمی گردد. استخوان ها همه دور ریخته می شوند. سیب زمینی ها پوست گرفته می شوند. سیب زمینی های خرد شده را داخل مایه سوپ ریخته و به مدت 10 دقیقه می جوشانند. پیاز، هویج را خرد کرده و بعد از سیب زمینی به سوپ اضافه می کنند. ورمیشل اضافه می شود. سوپ شور است. در پایان جوشاندن همه اجزا، شوید ریخته می شود.
اگر کودک کوچک شما در برابر خوردن غذاهای اولیه مقاومت می کند، مطابق این دستور برای او سوپ بپزید. راز موفقیت در جزء خامه ای سوپ خواهد بود - پنیر ذوب شده، بسیار خوشمزه!
عناصر:
آشپزی:
مرغ را با 1.5 لیتر آب بریزید و بپزید تا بجوشد. آبگوشت اول را آبکش می کنیم و دوباره با مقداری آب روی آتش می گذاریم. پیاز، سیب زمینی، هویج را به مکعب برش داده و در آبگوشت در حال جوش بریزید. بعد از 15 دقیقه سه کشک را با سبزیجات و گوشت در قابلمه بریزید. ورمیشل، نمک، فلفل را معرفی می کنیم و سوپ را آماده می کنیم.
یک ظرف سبک بسیار متعادل کمک بزرگی در کاهش وزن خواهد بود. همچنین سوپ برای رژیم غذایی کودکان مناسب است.
عناصر:
آشپزی:
تفاله مرغ را به قطعات تقسیم می کنیم، آن را با آب سرد پر می کنیم. یک برگ بو را بجوشانید و 30 دقیقه بپزید. هویج خرد شده، سیب زمینی خرد شده و یک ساقه تره فرنگی را به سوپ اضافه کنید. بعد از 8 دقیقه ورمیشل و قسمت هایی از کلم بروکلی را اضافه کنید. ظرف را نمک بزنید، با گیاهان آرام کنید و آماده شوید.
برای تهیه این سوپ حدود یک ساعت زمان لازم است. نتیجه خوشمزه خواهد بود. سوپ غنیبا تکه های مرغ نرم که می خواهید بیشتر و بیشتر بخورید.
عناصر:
آشپزی:
گوشت مرغ را تکه تکه کنید، 1.8 لیتر آب بریزید، بگذارید بجوشد. بعد از 20 دقیقه سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. هویج و ریشه کرفس را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. بپزید تا سبزیجات نرم شوند. کباب را به سوپ منتقل کنید و بپزید تا مرغ پخته شود. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و به صورت الیاف درآورده و داخل سوپ بریزید و رشته فرنگی را اضافه کنید. ظرف را نمک بزنید، مزه دار کنید و 20 دقیقه بپزید. هنگام سرو از سبزیجات استفاده کنید.
این سوپ به سرعت پخته می شود، زیرا نیازی به جوشاندن گوشت برای آبگوشت نیست. این عملکرد در ظرف توسط کوفته مرغ معطر کاملا انجام می شود.
عناصر:
آشپزی:
ابتدا کوفته ها را آماده می کنیم. برای این در مرغ چرخ کردهسر پیاز را با رنده بمالید و حبه سیر را فشار دهید. یک تخم مرغ و یک قاشق آرد می ریزیم. توده را مخلوط می کنیم و دایره های منظمی به قطر 2 سانتی متر درست می کنیم کوفته آماده است.
دو لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید. برگ بو، نمک را معرفی می کنیم و سیب زمینی های مکعبی خرد شده را می ریزیم. بپزید تا ریشه گیاه نیم پز شود.
پیاز، هویج را خرد کرده و در ماهیتابه در روغن نباتی تفت دهید. سرخ کردن تمام شده را به همراه ورمیشل به سوپ منتقل می کنیم. بعد از 5 دقیقه ظرف را با کوفته رقیق کرده و 10 دقیقه بپزید. قبل از سرو، سبزی ها را ریز خرد کنید و در هر بشقاب با خامه ترش قرار دهید.
دستور العمل های مرحله به مرحله برای سوپ مرغ خوشمزه با ماکارونی و سیب زمینی به سبک کلاسیک، گزینه هایی با انواع مواد افزودنی: کوفته، قارچ، پنیر ذوب شده، گوجه فرنگی و خامه
2018-10-23 مارینا دانکومقطع تحصیلی
نسخه
زمان
(دقیقه)
وعده های غذایی
(مردم)
در 100 گرم غذای آماده
8 گرم
9 گرم
کربوهیدرات ها
9 گرم156 کیلو کالری
امروز به نظر من خوشمزه ترین سوپ مرغ با ورمیشل و سیب زمینی را میپزیم. پختن سوپ آسان است، این سوپ مرغ است که با ورمیشل های نازک کوچک بهترین کار را دارد، همه این سوپ را دوست دارند - چه کودکان و چه بزرگسالان. برای دستور غذا، بهتر است از مرغ خانگی استفاده کنید، مناسب ترین است، آبگوشت معطر و غنی می شود.
ورمیشل برای دستور غذا بهتر است از گندم دوروم استفاده کنید، نرم نمی جوشد، کامل باقی می ماند. حتما هویج و پیاز، سیب زمینی، مقداری سبزی اضافه کنید. سوپ مرغ بهترین غذای ناهار است، تمام خانواده از چنین غذای دلچسب و خوشمزه ای لذت خواهند برد.
عناصر:
.jpg)
فرآیند پخت و پز
همه موارد موجود در لیست را آماده کنید. قابلمه ای را بردارید که حجم آن مناسب باشد، قابلمه را با آب پر کنید، سپس روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد. می توانید از هر تکه مرغ استفاده کنید، آنها را از قبل آبکشی کرده و خشک کنید. تکه های مرغ را در آب جوش فرو کنید سپس مرغ را به مدت 30 دقیقه بپزید.
.jpg)
پس از گذشت زمان مشخص شده، لازم است غده های سیب زمینی را تمیز و شسته و سپس آنها را بشویید و خشک کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط برش دهید و به تابه بفرستید - سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در آبگوشت بجوشانید.
.jpg)
پیاز را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
.jpg)
هویج ها را پوست گرفته و بشویید سپس هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید.
.jpg)
یک قاشق روغن را در ماهیتابه داغ کنید، سپس هویج و پیاز را بریزید، سبزیجات را به مدت 5-6 دقیقه تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید.
.jpg)
وقتی سیب زمینی ها آماده شد مرغ را بیرون بیاورید و تکه تکه کنید و در تابه برگردانید.
.jpg)
کباب و ورمیشل را در تابه بریزید، نمک و فلفل را بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
.jpg)
در صورت تمایل، شوید خرد شده را داخل تابه بریزید. در قابلمه را بپوشانید و بگذارید سوپ به مدت 5-7 دقیقه بماند.
.jpg)
سپس در بشقاب ها چیده و سرو کنید.
.jpg)
نوش جان!
برای تهیه هرچه سریعتر سوپ مرغ، ترجیحاً فیله برای آبگوشت انتخاب شود. تکه های گوشت خیلی سریعتر از تکه های استخوانی پخته می شوند. ورمیشل نیز باید به درستی انتخاب شود. بهترین گزینه برای دستور العمل سریعیک "تار عنکبوت" نازک وجود خواهد داشت. ما سبزیجات را تفت نمی دهیم، یک سوپ سبک می گیریم، کاملا مناسب برای غذاهای رژیمی.
عناصر:
طرز تهیه سریع سوپ مرغ ساده با ورمیشل و سیب زمینی
فیله را خوب می شوییم، برش می دهیم، در قابلمه ای با 2 لیتر آب می گذاریم.
یک پیاز کامل اما پوست کنده را با گوشت در آب فرو می کنیم، تابه را روی حرارت شدید قرار می دهیم. قبل از جوشیدن، حتما فوم را جمع کرده و دور بریزید. علیرغم این واقعیت که بسیار کمتر از قطعات استخوانی خواهد بود، هنوز ترک آن نامطلوب است.
در حالی که آبگوشت به جوش آمد، هویج ها را پوست بگیرید و آنها را ریز بمالید. هویج های خرد شده را فقط بعد از اینکه تمام کف آن برداشته شد به تابه اضافه کنید.
فیله مرغ را با حرارت متوسط زیر درب به مدت یک ربع بپزید سپس در بشقاب بگذارید. حتما روی ظرف را بپوشانید تا تکه های مرغ دچار هوازدگی نشوند.
سیب زمینی های ریز خرد شده را در آبگوشت در حال جوش فرو کنید. برش نزنید، پختن آنها بیشتر طول می کشد. در این مرحله آبگوشت باید کمی نمک زده شود.
سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، گوشت و ورمیشل را اضافه کنید. سوپ را به جوش می آوریم و بلافاصله آن را از اجاق گاز خارج می کنیم - "تار عنکبوت" نیازی به جوشاندن ندارد. بعد از مدتی که گذاشتید، سوپ مرغ را در کاسه ها ریخته و سرو کنید.
AT غذاهای ایتالیاییبسیاری از غذاها با خامه تهیه می شوند و اولین دوره ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. آب مرغ و خامه ترکیبی عالی هستند. سوپ به دلیل افزودن نشاسته نسبتاً غلیظ است. سعی نکنید محصول ذرت را با همتای سیب زمینی جایگزین کنید، طعم مناسبی نخواهید داشت.
عناصر:
نحوه پختن
بیایید با آبگوشت شروع کنیم. می توان آن را فقط از یک فیله تهیه کرد یا به آن اضافه کرد گوشت رژیمییک مرغ پشت - سوپ غنی تر و رضایت بخش تر خواهد شد. مرغ شسته شده را با پنج لیوان آب خنک بریزید، یک آبگوشت شفاف را طبق تمام قوانین بپزید. توصیه می شود بلافاصله سینه را تکه تکه کنید. اگر فقط از فیله استفاده کردید، بیش از 20 دقیقه نپزید و اگر از پشت هم استفاده شده بود، زمان را دو برابر کنید.
تمام گوشت را از آب مرغ خارج می کنیم. پشتش اگر اضافه شود به درد نمی خورد و فیله ها را در بشقاب گذاشته و روی آن را می پوشانند.
در یک آبگوشت در حال جوش، سیب زمینی های ریز خرد شده را به سرعت اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
همزمان با سیب زمینی ها در قابلمه ای جداگانه طبق دستور روی بسته ورمیشل را آماده کنید. محصولات نهایی را در یک آبکش ریخته و آبکشی می کنیم آب گرمخوب خشک کن
وقتی سیب زمینی ها پخته شد، محتویات ظرف را مدام هم بزنید، خامه را در جریان نازکی بریزید. فیله آب پز شده را در سوپ فرو کنید و بدون اینکه به جوش بیاید، حدود ده دقیقه بجوشانید.
شیر را در یک کاسه کوچک بریزید و نشاسته را با دقت در آن هم بزنید. مخلوط را داخل قابلمه با سوپ بریزید و بلافاصله خوب مخلوط کنید.
با فلفل مزه دار کنید، کمی نمک اضافه کنید، ذرت و ورمیشل خوب خشک شده را اضافه کنید. سوپ را چند دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید و بلافاصله سرو کنید.
یک سوپ مرغ دیگر با طعم خامه ای لطیف. این بار خامه را در ظرف اول وارد نمی کنیم، بلکه آن را با پنیر آب شده تکمیل می کنیم. یک محصول با کیفیت تضمین کننده طعم عالی است، شما نباید پنیر را با مکمل های گیاهی مصرف کنید. برای طعم دادن، قارچ را به سوپ مرغ اضافه کنید.
عناصر:
دستور گام به گام
اولین کاری که باید با آن شروع کنید تهیه یک آبگوشت شفاف است. برای غنی شدن سوپ قسمت های استخوانی پرنده ارجحیت دارد و برای پخت سریعتر می توان از سینه آن استفاده کرد. پس از شستن مرغ و پر کردن آن با دو لیتر آب، آن را روی حرارت قرار دهید. پس از برداشتن کف و جوشیدن، آب گوشت را کمی اضافه کنید. بعد از اضافه کردن لاروشکا، زیر درب آن را با جوش ملایم بپزید: سینه 25 دقیقه، تکه های استخوانی دو برابر بیشتر طول بکشد.
در حالی که پایه سوپ در حال پخت است، قارچ و سبزیجات را آماده کنید. قارچ ها را می شوییم، برش می دهیم. قارچ های بزرگ بهتر است به نوارهای پهن بریده شوند. پیاز را نگینی خرد کنید، سیب زمینی ها را به صورت تکه های نازک برش دهید. فراموش نکنید که سیب زمینی ها را با آب پر کنید تا تیره نشوند.
در یک ماهیتابه، در مقدار کمی روغن، پیاز را تفت دهید، قارچ ها را اضافه کنید و حرارت دهید تا تمام رطوبت قابل مشاهده تبخیر شود.
گوشت را از آب مرغ خارج می کنیم. بعد از کمی خنک شدن، تکه تکه کنید، اگر استخوان بود، آنها را جدا کنید.
سیب زمینی ها و گوشت را داخل یک قابلمه با آبگوشت در حال جوش بریزید، حدود هشت دقیقه بجوشانید. قارچ های خورش شده با پیاز را اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید.
ورمیشل را در سوپ فرو کنید. کاملا هم بزنید، به پختن ادامه دهید تا نرم شود. پاستا. ورمیشل باید از بیرون نرم اما از داخل سفت باشد.
اضافه کردن مکعب های کوچک پنیر فرآوری شدهو گرم کنید، هم بزنید تا پراکنده شوند. بعد از اینکه یک دقیقه دیگر سوپ را جوشاندید، آن را خاموش کنید.
برای این سوپ می توانید مصرف کنید پنیر خامه ایدر سینی ها سریعتر پراکنده می شود. قارچ ها را می توان با قارچ صدفی یا هر گونه قارچ جنگلی آگاریک مانند لوستر یا آگاریک عسل جایگزین کرد.
یک سوپ مرغ سریع دیگر. بدون تهیه آبگوشت زمانبر. از گوشت ماکیان که در گوشت چرخ کرده پیچانده شده است، کوفته های کوچکی تشکیل می شود که به سوپ چربی دلچسبی می دهد.
عناصر:
نحوه پختن
فیله شسته، خشک. به قطعات برش دهید، در چرخ گوشت بچرخانید. شما همچنین می توانید یک محصول نیمه تمام خریداری شده را مصرف کنید - گوشت چرخ کرده باید متراکم و یکنواخت باشد.
مرغ چرخ کرده را با فلفل بپاشید، کمی اضافه کنید، سپس خوب مخلوط کنید و هم بزنید. با دست های مرطوب، کوفته های کوچک را مد می کنیم. برای آبدار بودن می توانید پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. باید بعد از گوشت پیچ خورده یا روی رنده متوسط رنده شود.
دو و نیم لیتر آب آشامیدنی را بجوشانید. کوفته ها را در مایع در حال جوش آغشته کنید و پس از جوش آمدن مجدد، به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
در حین پختن کوفته ها پیاز و هویج را در روغن تفت می دهیم. سس آماده نباید خشک یا بیش از حد پخته شود. سبزیجات را اغلب هم بزنید، در صورت لزوم، کمی آب از ماهیتابه اضافه کنید (2-3 قاشق غذاخوری).
سیب زمینی های خرد شده را در تابه با کوفته های آب پز پهن می کنیم. بعد از برداشتن کف، یک ربع بجوشانید.
ما پاسروکا سبزیجات را در سوپ قرار می دهیم، ورمیشل را می خوابیم. بعد از اضافه کردن لارووشکا، نمک را به مزه می‌کشیم و حدود پنج دقیقه می‌جوشانیم تا پاستا آماده شود.
عناصر:
دستور گام به گام
پس از بریدن بال ها در محل اتصال، آبکشی کرده و با یک و نیم لیتر آب تمیز در قابلمه ای قرار دهید. پس از جوش آمدن، کف را بردارید، پیاز را بدون پوست، دانه فلفل، دو حبه سیر و جعفری اضافه کنید. آبگوشت را یک ربع می پزیم.
تمام ادویه ها، سیر و پیاز را از آبگوشت تمام شده خارج کنید. آنها مورد نیاز نیستند، تمام طعم ها از قبل توسط آبگوشت به دست آمده اند.
هویج و سیب زمینی را تمیز می کنیم. هویج ها را در یک رنده متوسط رنده می کنیم، غده های سیب زمینی را به مکعب های کوچک برش می دهیم، سبزیجات را در آبگوشت فرو می کنیم و به پختن ادامه می دهیم تا سیب زمینی ها نرم شوند.
تخم مرغ ها را جداگانه می پزیم. برای اینکه پوسته خوب جدا شود، حتما یک قاشق نمک به آب اضافه کنید. تخم مرغ های سفت آب پز را در یک کاسه آب سرد خنک کنید، سپس پوست بگیرید و برش دهید.
ورمیشل را با سیب زمینی های پخته داخل قابلمه بریزید. خوب هم بزنید، سوپ را به جوش بیاورید، سپس روی حرارت ملایم حدود سه دقیقه بجوشانید. در انتها شوید و تخم مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید.
یک دستور ساده برای سوپ مرغ با گوجه فرنگی. گوجه فرنگی نه تنها کمی ترشی، بلکه رنگ دلپذیری به سوپ می دهد. اگر در دسترس نیست، گوجه فرنگی تازه را می توان با کنسرو یا منجمد جایگزین کرد.
عناصر:
نحوه پختن
آبگوشت را در یک و نیم لیتر آب آماده می کنیم. زمان بستگی به این دارد که کدام قسمت از پرنده گرفته شود. سینه نباید بیش از نیم ساعت پخته شود، گوشت مرغ با استخوان چهل دقیقه. توصیه می شود بلافاصله گوشت را برش دهید تا مجبور نباشید از آبگوشت خارج شده و بعداً جدا شود.
سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. بعد از اینکه به جوش آمد، کف را بردارید و روی حرارت ملایم بگذارید.
گوجه ها را می شوییم. پس از جوشاندن با آب جوش، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. ورقه های گوجه فرنگی را به همراه سوپ اضافه کنید نخود سبز، بعد از 15 دقیقه بعد از سیب زمینی
دو حبه سیر و یک پیاز را پوست بگیرید. کمی آن را برش می دهیم. پیاز را به همراه سیر در روغن تفت دهید تا ورقه های پیاز رنگ خود را از دست بدهند.
محتویات تابه را با سوپ در قابلمه پهن می کنیم و ربع دیگر می پزیم.
ورمیشل را داخل سوپ بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از 7 دقیقه جوشیدن روی حرارت ملایم، خاموش کنید و به همان مقدار بگذارید بماند.
هنگام سرو، هر وعده سوپ مرغ را با شوید ریز خرد شده بپاشید.
سیب زمینی را می توان نه تنها به صورت ورقه ای در سوپ قرار داد. اگر کوفته ها از سیب زمینی تهیه شوند، اولین غذا ظاهر اصلی خواهد داشت. دستور غذا، مانند موارد قبلی، با وجود اصالت ساده است.
عناصر:
دستور گام به گام
آبگوشت از قبل آماده می شود یا به طور مستقیم در فرآیند تهیه سوپ پخته می شود. برای به دست آوردن سه و نیم لیتر آب مرغ غنی، باید 700 گرم قسمت استخوانی پرنده را به ازای 3.5 لیتر آب مصرف کنید. هنگام پخت و پز، آبگوشت با لوروشکا و دانه فلفل چاشنی می شود، خوب است سبزیجات قرار دهید. پیاز و هویج به طور کامل پایین می آیند، که قبلا تمیز شده و به خوبی با آب شسته شده اند.
سیب زمینی های پوست گرفته را در قابلمه ای جداگانه بجوشانید تا نرم شوند. پس از تخلیه آب، سیب زمینی ها را به صورت پوره له کرده و کمی خنک کنید.
داخل سرد شده بریزید پوره سیب زمینیآرد، کمی فلفل. بعد از شکستن تخم مرغ، کمی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر سیب زمینی باید به راحتی از روی قاشق جدا شود.
پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده در خلال های متوسط در مخلوطی از هر دو روغن تفت داده می شود.
آبگوشت تمام شده را روی آتش سریع قرار می دهیم. به محض شروع به جوشیدن، دو قاشق چایخوری در آن فرو کنید. بعد از حدود 15 ثانیه نگه داشتن، با یکی کمی از خمیر سیب زمینی را جدا می کنیم، با دیگری کمک می کنیم تا یک کوفته تمیز از آن درست شود و آن را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. با آزاد کردن تمام خمیر سیب زمینی به این ترتیب، منتظر جوشیدن هستیم.
سوپ را با سبزیجات سرخ کرده پر می کنیم و نمک می زنیم و ورمیشل را داخل آن می ریزیم. بعد از اینکه جوش آمد تا نرم شود، سیر خرد شده را اضافه کنید، می توانید کمی شوید خرد شده بریزید.
سوپ های گوشت های دودی طبیعی با عطری خاص و غنی به دست می آیند. چنین غذاهایی با طعم دلپذیر و عطر سبک دود اغوا می کند. سوپ مرغ با ورمیشل و سیب زمینی روی بال های دودی باید به خاطر تنوع در منو گنجانده شود.
عناصر:
نحوه پختن
بال های دودی در محل اتصال را به دو قسمت تقسیم می کنیم. آن را در یک قابلمه قرار دهید و به حجم سه لیتر آب بریزید و روی اجاق قرار دهید. در حالی که به جوش می آید، حرارت را به آرامی تنظیم کنید، آبگوشت را به مدت یک ربع بپزید.
سیب زمینی های پوست کنده را با آب جاری به خوبی می شوییم و به مکعب های متوسط برش می دهیم.
سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش فرو می بریم، جعفری و دانه های فلفل را می چینیم. بعد از بستن درب، پخت سوپ را با حرارت ملایم ادامه می دهیم.
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند، پیاز ریز خرد شده را با هویج رنده شده در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند.
سرخ کردن را در آبگوشت روی سیب زمینی های آماده پخش می کنیم. بعد از هم زدن، ورمیشل را می خوابانیم و سوپ را آماده می کنیم. در پایان سبزی خرد شده را اضافه کرده و از روی اجاق گاز بردارید. AT سوپ آمادهیک تکه لیمو را بگذارید و پانزده دقیقه بگذارید بماند.
اتفاقاً «بی‌تردیدترین سوپ مرغ» رشته فرنگی است. بله، و خود رشته، مخلوط با یک بیضه خانگی، توسط هیچ رقیب ماکارونی دور نخواهد شد. چنین سوپ های بی تکلفی در روستا و پایتخت تهیه می شود که با گوجه فرنگی یا آجیکا چاشنی می شود، سفید باقی می ماند و حتی از بال های دودی پخته می شود. در حال حاضر، ما به شما پیشنهاد می کنیم که از بین محصولات موجود، ساده ترین و کلاسیک ترین سوپ را بپزید.
عناصر:
دستور گام به گام سوپ رشته مرغ با سیب زمینی
طعم سوپ تا حد زیادی به کیفیت آبگوشت بستگی دارد، مرغ باید کاملاً با آب خنک شسته شود و پوست برای پرها بررسی شود. اگر کنده‌هایی باقی مانده است، باید آنها را بردارید و ساده‌ترین راه برای انجام این کار با موچین است.
مرغ ها را در قابلمه می گذاریم، بدون اینکه تکه تکه شود، 2 لیتر بریزید. آب خنک. سعی کنید به طور انحصاری از آب فیلتر شده استفاده کنید، کیفیت آبگوشت تا حد زیادی به آن بستگی دارد.
ماهیتابه را روی "سریعترین" آتش قرار می دهیم، محتویات را به جوش می آوریم. مهم است که در این مدت کف را با دقت جمع آوری کنید، هنگام جوشیدن با آبگوشت مخلوط کنید، آن را خراب می کند و کدر می شود.
پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و لارووشکا را اضافه کرده و با درب بپوشانید. به طور متوسط، آب مرغ تا 45 دقیقه طول می کشد، گوشت مرغ باید نرم شود و به خوبی از استخوان ها جدا شود.
در حالی که آبگوشت در حال آماده شدن است، برای صرفه جویی در زمان، می توانید پاسروکا را آماده کنید. هویج و پیاز را تمیز می کنیم، ریشه گیاه را با رنده متوسط می مالیم و پیاز را به قطعات کوچک خرد می کنیم. سبزیجات را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
سیب زمینی ها را ریز پوست بگیرید، غده ها را به صورت تکه ها یا مکعب های نازک حل کنید. این برش برای سوپ مرغ ترجیح داده می شود ، اما می توانید آن را به صلاحدید خود - بزرگتر - برش دهید. سیب زمینی ها را با آب بریزید تا تا لحظه مناسب تیره نشوند.
آب مرغ آماده است، حالا باید مرغ را از آن بیرون بیاورید و حتما آن را صاف کنید. آب گوشت صاف شده را در قابلمه ای بریزید و دوباره روی آتش بگذارید. گوشت منجمد را از استخوان ها می چینیم، آن را به ورقه های متوسط برش می دهیم یا به صورت الیاف مرتب می کنیم.
سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. بعد از اینکه جوش آمد تا نرم شود، تفت دادن و تکه های گوشت را اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید. در حالی که به جوش می آید، ورمیشل را در سوپ فرو کرده و خوب هم می زنیم. حدود هفت دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و از اجاق گاز بردارید. مهم است که ورمیشل را زیاد نپزید، در غیر این صورت ترش می شود و تبدیل به فرنی می شود.
سوپ آماده با ورمیشل باید مدتی بماند. حداقل یک ربع نگه دارید، ورمیشل کمی بیشتر پف کرده و از عطر سوپ اشباع می شود.
