சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்று சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் பேக்கிங் ஆகும். இந்த சமையல் நுட்பத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி உள்ளே தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும் மற்றும் நுட்பமான சீஸ் சுவையுடன் நிறைவுற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
கோழிக்கு:
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை லேசாக அரைத்து, இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை மாவில் நனைத்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் நனைத்து, பின்னர் அரைத்த சீஸ் கலந்த ரொட்டியுடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும், வறுத்த மார்பகங்களை மேலே வைக்கவும், புதிய துளசியை வைத்து, எல்லாவற்றையும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் முழு தயார்நிலை. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளுடன் காளான்களை கலக்கவும். நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை நீளமாக வெட்டி, சுவைத்து, "பாக்கெட்டில்" வைக்கிறோம். காளான் நிரப்புதல். ஃபில்லட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை கிரில்லின் கீழ் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஃபில்லட்டுகள் வறுத்தவுடன், அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், மேலே நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் சீஸ் விநியோகிக்கவும். 5-9 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட துளசி கொண்டு முடிக்கப்பட்ட fillet தெளிக்க. அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மார்பகம் பரிமாற தயாராக உள்ளது. விரும்பினால், வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளியில் சிறிது இனிப்பு மிளகு சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது ஒரே நேரத்தில் பல வகையான பாலாடைக்கட்டிகளை கலப்பதன் மூலம் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
நல்ல நாள், அன்யுடாவின் நோட்புக்கின் அன்பான வாசகர்களே! எங்கள் இரவு உணவை முடிந்தவரை எளிதாக்க முடிவு செய்தேன்; இந்த சமையல் முறையைப் பற்றி நான் இன்னும் விரிவாகக் கூறுவேன்.
குளிர்சாதனப் பெட்டியின் தொட்டிகளில் இருந்து நான் தொழிற்சாலை கோழியின் உறைந்த மார்பகத்தை (மார்பகத்தை) எடுத்தேன். கோழிநான் அதை கட்லெட்டுகளுக்காக சேமிக்கிறேன்). ஃபில்லட்டை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் லேசாக வேகவைத்து, பின்னர் அடுப்பில் வேகவைக்க வேண்டும். பால் சாஸ், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும். மூலம், பால் கிரீம் பதிலாக முடியும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டுடன் அடுப்பில் உள்ள மார்பகம் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.
நீங்கள் கோழிக்கு சாம்பினான்களை சேர்க்கலாம், இது சுவையை மேம்படுத்தும், டிஷ் ஜூலியன் போல இருக்கும். சமையல் செயல்முறையின் பாதியிலேயே அவர்கள் நேராக பேக்கிங் டிஷுக்குள் செல்லலாம்.
நான் மார்பகத்தை மைக்ரோவேவில் வைத்து விரைவான பனி நீக்கம் செய்தேன். இந்த நேரத்தில், வாணலியை மிதமான தீயில் வைத்து அதில் உருகவும். வெண்ணெய்.
இறைச்சி defrosted போது, நான் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி.
மற்றும் கொதிக்கும் எண்ணெயில் அனுப்பினார்.
இறைச்சி வெண்மையாக மாறும் வரை நான் அதை ஒரு நிமிடம் வறுத்தேன்.
இப்போது ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் விளைவாக வெகுஜன வைத்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், வளைகுடா இலைகள், மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
பால் முழுவதையும் நிரப்பவும்.
மற்றும் எங்கள் கிட்டத்தட்ட தெளிக்கவும் தயாராக டிஷ்அரைத்த சீஸ்.
20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடவும். நான் இரண்டு வெப்பமூட்டும் கூறுகள் மற்றும் காற்று வெப்பச்சலன பயன்முறையை இயக்குவேன். வரை சுடுகிறேன் சீஸ் மேலோடுபழுப்பு நிறமாக இருக்காது. கோழி மார்பகம் அடுப்பில் தயாராக உள்ளது.
எங்களிடம் பக்க உணவாக ஆரவாரம் உள்ளது.
அனைத்து இந்த உணவுஇது ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் ஒரு கடினமான நாள் வேலைக்கு பிறகு என் கணவர் ஒரு இதயமான இரவு உணவை மறுக்க மாட்டார். பொன் பசி!
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் சுடப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் என்பது ஒரு எளிய மற்றும் அடிப்படை உணவாகும், இது ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த சுவைக்குத் தயாரிக்கிறது. சிலர் புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள், இதனால் ஃபில்லட் வறண்டு போகாது, மற்றவர்கள் கொழுப்பு நிரப்புதல்களை விரும்புகிறார்கள் - மூலிகைகள், சிறிய துண்டுகள் கொண்ட வெண்ணெய் பன்றிக்கொழுப்புமசாலாப் பொருட்களுடன், முதலியன ஃபில்லட் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படுகிறது என்பது இதன் பொருள் பால் தயாரிப்புஉள்ளே மட்டும் மறைக்க முடியாது கோழி இறைச்சி, ஆனால் அதை மேலே தெளிக்கவும். இந்த முதலாளித்துவ பதிப்பிற்கு, உங்களுக்கு இரண்டு வகையான சீஸ் தேவைப்படும்: கடினமான மற்றும் மென்மையான, எடுத்துக்காட்டாக மொஸரெல்லா.
எனவே, அடுப்பில் சீஸ் உடன் கோழி மார்பகத்தை சமைக்கலாம் ...
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, கிடைமட்டமாக வெட்டி, ஒரு புத்தகம் போல திறக்கவும். தயாரிப்பு முழுவதுமாக வெட்டப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அனைத்து நிரப்புதல்களும் அதிலிருந்து வெளியேறும்.
மொஸரெல்லா பந்தை வட்டங்களாக வெட்டி சிக்கன் ஃபில்லட் பாக்கெட்டுக்குள் வைக்கவும். இதைப் போல நாங்கள் டிஷ் உப்பு மாட்டோம் ஊறுகாய் சீஸ்ஏற்கனவே உப்பு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் மிளகு சேர்க்க வேண்டும்! வெந்தயத்தை கழுவி நறுக்கி மொஸரெல்லாவின் மேல் வைக்கவும்.
டூத்பிக்ஸுடன் ஃபில்லட்டைப் பாதுகாத்து, அதை படலத்தில் வைக்கவும். உங்களிடம் டூத்பிக்ஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு ஊசி மற்றும் வெள்ளை நூல் மூலம் வெட்டு வரை தைக்கலாம். படலத்தை மடித்து, 20 நிமிடங்களுக்கு 220C அடுப்பில் சீஸ் உடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. பேக்கிங் தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படலத்தைத் திறந்து, துருவிய சீஸை மேலே வைக்கவும், மேலும் 5-10 நிமிடங்களுக்கு சீஸ் அடுக்கு உருகும் வரை சுடவும்.
சூடான பாத்திரத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
டூத்பிக்கள் அல்லது நூல்களை அகற்றி, உங்கள் கைகளை எரிக்காதபடி கட்லரியைப் பயன்படுத்தி கவனமாக வெட்டுங்கள். சூடாக இருக்கும் போது வெட்டுவோம் மென்மையான சீஸ்அது உள்ளிருந்து லேசாக கசிந்து நீண்டது.
நல்ல மதியம்.
கோழி இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி சாப்பிடுவதை உள்ளடக்கிய எந்த உணவிற்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பது இரகசியமல்ல என்று நான் நினைக்கிறேன்.
சரி, கோழியின் குறைந்த கொழுப்பு பகுதி, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மார்பகம் - வெள்ளை இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுபவை, கிட்டத்தட்ட புரதம் கொண்டது. இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் ஒரு சிக்கல் உள்ளது: கொழுப்பு அடுக்கு இல்லாத இறைச்சி மிகவும் வறண்டது மற்றும் சமைக்கும் போது மார்பகத்தை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்ற நீங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
இது துல்லியமாக இந்த கேள்வி: ஒரு கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அது தாகமாக மாறும், இதையும் அடுத்த சில குறிப்புகளையும் நான் அர்ப்பணிக்க விரும்புகிறேன். எனவே நீங்கள் சிறிது நேரம் மார்பக இறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிட முடிவு செய்தால், நீங்கள் உலர்ந்த உணவைத் திணறடிக்க வேண்டியதில்லை. வேகவைத்த இறைச்சிமற்றும் அமைதியாக முழு கருத்தை வெறுக்கிறேன்.
இன்று நாம் அடுப்பில் சமைத்த கோழி மார்பகத்திற்கான பல்வேறு விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளோம்.
எங்கள் முதல் படி மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கும், ஆனால் நம்பமுடியாத அளவிற்கு இருக்கும் சுவையான செய்முறைதக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி மார்பக புத்தகம். வழக்கமான இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் மிகவும் தகுதியான விருப்பம்.
இறைச்சிக்காக:
எதிர்கால குறிப்புக்கு ஒரு விரைவு ஒதுக்கி: சிக்கன் மார்பகம் என்பது எலும்பு உள்ள கோழியின் முன் முனை. ஒரு மார்பகத்தை 2 கோழி ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டலாம், எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றலாம். இது முக்கியமான புள்ளிபொருட்களை விவரிக்கும் போது
1. இறைச்சி தயார். ஒரு ஆழமான தட்டில், தாவர எண்ணெயை உப்பு, மஞ்சள், கோழி மசாலா மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு பூண்டு அழுத்தி பிழிந்த பூண்டு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. இப்போது கோழி மார்பகத்தின் ஒரு பாதியை எடுத்து, எலும்பிலிருந்து அகற்றி, அதில் பல சாய்ந்த வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். சுமார் 1 செமீ வெட்டுக்களுக்கு இடையில் இடைவெளி விட்டு விடுங்கள்.
மார்பகத்தை முழுமையாக பாதியாக வெட்டாமல் இருக்க மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்கிறோம், அரை சென்டிமீட்டரை வெட்டாமல் விட்டுவிடுகிறோம்
இறுதி முடிவு ஒரு வகையான புத்தகப் பக்கமாகும்.
மார்பகத்தின் மற்ற பாதியுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம், அவற்றை உப்புடன் தெளிக்கவும்.
3. இறைச்சியை இறைச்சியுடன் கவனமாக பூசவும். இதைச் செய்வதற்கான மிகவும் வசதியான வழி வழக்கமான தூரிகை.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் இறைச்சியை மாற்றவும்.
5. சீஸ் மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. ஒவ்வொரு வெட்டிலும் ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு தக்காளி துண்டு வைக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் புத்தகங்களை அடுப்பில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
இந்த நேரத்தில், மார்பகம் முற்றிலும் சுடப்படும், ஆனால் வறண்டு போகாது மற்றும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் கடைப்பிடித்தால் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பக்க உணவுகள் இல்லாமல் மற்றும் காய்கறிகள் இல்லாமல் இறைச்சி சாப்பிட வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி சுட முடியும்.
இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது தோல்வியடையாது.
நமக்கு தேவையானது:
1. கோழி மார்பகப் பகுதிகளை உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து இறைச்சி மசாலா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று எல்லாம் நன்றாக கலந்து.
2. 40-50 செ.மீ நீளமுள்ள பேக்கிங் ஃபாயிலின் ஒரு பகுதியை எடுத்து அதன் மீது மார்பகங்களை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும்.
3. பேக்கிங்கின் போது சாறு அதிலிருந்து வெளியேறாதபடி படலத்தை மடிக்கவும்.
இந்த வழக்கில் எளிதான வழி, பக்கங்களில் காதுகளுடன் ஒரு சாக்லேட் ரேப்பர் போன்ற படலத்தை மடிக்க வேண்டும். படலம் கிழிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம்
4. இறைச்சியை அடுப்பில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
இதற்குப் பிறகு, நாங்கள் கோழியை வெளியே எடுத்து, படலம் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து அதை அவிழ்த்து விடுங்கள். இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
நீங்கள் உணவில் சுமையாக இல்லாவிட்டால், சுவையாக சாப்பிட விரும்பினால், ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ளதைப் போல, உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தின் இந்த பதிப்பை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். ரொம்ப அழகா இருக்கு. நீங்கள் ஒரு டிஷ் தயார் செய்தால் பண்டிகை அட்டவணை, பின்னர் நீங்கள் அதை நேரடியாக படலத்தில் போர்த்தி பரிமாறலாம்.
1. முதலில் நீங்கள் படல அச்சுகளை உருவாக்க வேண்டும், அதில் கோழி சுடப்படும். நீங்கள் சிறிய பகுதிகளை செய்ய விரும்பினால், ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் ஒரு கண்ணாடி சுற்றி போர்த்தி படலம் வடிவமைக்கவும். உங்களுக்கு பெரிய அளவுகள் தேவைப்பட்டால், ஆழமான தட்டுகள் அல்லது கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்தவும். பொதுவாக, உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் எடையின் கீழ் விழாமல் இருக்க படிவம் இரண்டு அடுக்கு படலத்தால் செய்யப்பட வேண்டும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுமார் 1 முதல் 1 செமீ அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் உப்பு, மிளகு, பிரஞ்சு மற்றும் வழக்கமான கடுகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. 3 முட்டைகளை 6 தேக்கரண்டி நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நன்றாக கலந்து நிரப்பவும். நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க வேண்டும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கின் முதல் அடுக்கை வைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும் (அல்லது க்யூப்ஸ், அச்சுகள் சிறியதாக இருந்தால்).
உருளைக்கிழங்கு பான் ஆழத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது
6. மற்றும் அதன் மேல் ஒரு marinated கோழி மார்பகம் உள்ளது.
7. பூரணத்தை அச்சுகளில் சமமாக ஊற்றவும், பின்னர் தக்காளி மற்றும் சிறிது இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு ஒரு வட்டத்தை வைக்கவும்.
8. கடைசி அடுக்கு அரைத்த சீஸ் ஆகும்.
9. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சேகரித்த பிறகு, 50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுவதற்கு அச்சுகளை அனுப்புகிறோம்.
தயார். அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட இந்த உணவை நேரடியாக மேசையில் பரிமாறலாம்.
ஒரு ஸ்லீவில் ஒரு மார்பகத்தை சுடுவது மிகவும் எளிதானது, இனிமையானது மற்றும் வசதியானது. இது மிகவும் மென்மையாக இருக்க முன் marinated இறைச்சி இதை செய்ய சிறந்தது. சோயா சாஸ் இறைச்சியுடன் ஒரு ஸ்லீவில் கோழியை சுடுவது எப்படி என்பதை நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன், பின்னர் இன்னும் சில இறைச்சி விருப்பங்களை உங்களுக்குத் தருகிறேன். பேக்கிங் கொள்கையே மாறாது.
1. இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக இணைக்கவும் (பூண்டு பிரஸ் மூலம் பூண்டை அனுப்பவும்) மற்றும் நன்கு கலக்கவும். உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, சோயா சாஸ் ஏற்கனவே போதுமான உப்பு உள்ளது.
2. இறைச்சியில் ஃபில்லட்டை கவனமாக ஊறவைத்து, குறைந்தது 40 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
இறைச்சி எவ்வளவு நேரம் ஊற வைக்கிறதோ, அவ்வளவு ஜூசியாக இருக்கும்.
3. நாம் ஒரு உருட்டப்பட்ட பேக்கிங் ஸ்லீவ் எடுத்தால், தேவையான நீளத்தை அளந்து வெட்டி, ஒரு முனையை கட்டவும். நாங்கள் மார்பகத்தை ஸ்லீவில் அடைத்து மறுமுனையை கட்டுகிறோம்.
ஒரு டூத்பிக் மூலம் ஸ்லீவில் ஒரு டஜன் துளைகளை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம், இதனால் சூடான காற்று பையில் இருந்து வெளியேறும்!
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஸ்லீவ் வைக்கவும், அதை அடுப்பில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். பின்னர் நாம் அதை வெளியே எடுத்து, மேல் ஒரு வெட்டு செய்து, இறைச்சி மீது சாறு ஊற்ற, மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
இப்போது அது தயாராகிவிட்டது. பொன் பசி!
1 கிலோ மார்பகத்திற்கு இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கலக்க வேண்டும்:
1 கிலோ இறைச்சிக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அதே 1 கிலோவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
ஆரஞ்சு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். இறைச்சியின் மீது ஆரஞ்சு பழத்தை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அதை இறைச்சியுடன் பூசவும்.
நீங்கள் எந்த இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்தாலும், ஜூசி இறைச்சியைப் பெற இந்த விதிகளைப் பின்பற்றவும்:
இங்கே மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது குறைந்த கலோரி மதிய உணவுஅல்லது இரவு உணவு, பாரம்பரிய சைட் டிஷ்க்கு பதிலாக வேகவைத்த காய்கறிகள் உள்ளன. இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது.
1. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் கீழே மார்பக வைக்கவும். இறைச்சி marinated இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும். மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை மேலே வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தின் மீது மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை வரிசையாக வைக்கவும் மணி மிளகு, பின்னர் மெல்லிய கத்திரிக்காய் மோதிரங்கள்.
3. மிகவும் மேல் அடுக்குஉருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உள்ளன. அனைத்து அடுக்குகளும் போடப்படும் போது, ஒரு கலவையுடன் டிஷ் நிரப்பவும் மூல முட்டைகள், சோயா சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அரை கொத்து.
4. தக்காளி துண்டுகளுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
5. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழியை வெளியே எடுத்து, துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தயார். பொன் பசி!
இந்த கோழி யாரையும் வெல்லும். அவள் மிகவும் நேர்த்தியாகத் தெரிகிறாள், அற்புதமாக சுவைக்கிறாள். விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!
1. ஃபில்லட்டை தானியத்துடன் பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.
2. பின்னர் சிறிது அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவி அதன் மீது வெங்காய தலையணையை வைக்கவும்.
4. வெங்காயம் மீது இறைச்சி வைக்கவும், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்) அதை கிரீஸ் செய்யவும்.
5. பின்னர் அன்னாசி மோதிரங்கள் வைத்து grated சீஸ் எல்லாம் தெளிக்க.
6. 40 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.
தயார். பொன் பசி!
நீங்கள் இன்னும் சோர்வடையவில்லை, இன்னும் சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து முடிக்கும் வலிமை உங்களுக்கு இருப்பதாக நம்புகிறேன். பொறுமையாக இருங்கள், இன்னும் அதிகம் இல்லை.
1. எலும்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றி, தானியத்துடன் பாதியாக வெட்டவும்.
2. பேக்கிங் பேப்பர், உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்க மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக பகுதிகளை வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, வாணலியில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கவும்.
5. இன்னும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான்தயாரிக்கப்பட்ட பாதியைச் சேர்க்கவும் அரைத்த சீஸ்அது உருகும் வரை நன்கு கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
6. கோழி ஒவ்வொரு துண்டு மீது விளைவாக பூர்த்தி வைக்கவும் மற்றும் மேல் மீதமுள்ள சீஸ் தூவி.
7. ஃபில்லட்டை அடுப்பில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
தயார். பொன் பசி!
இறுதியாக மிகவும் அற்புதமான செய்முறைமுழு கோழி மார்பகத்தை எலும்பில் சமைத்தல் தேன் குழம்பு. இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் முடித்துவிட்டோம், வரும் நாட்களில் மெதுவான குக்கரில் மற்றும் ஒரு வாணலியில் மார்பகத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
விரைவில் சந்திப்போம்!
உடல் எடையை குறைக்க நான் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? என்பது எனக்கு பிடித்த கேள்வி. 🙂 கடற்கரை பருவத்திற்காக நான் இரண்டு கிலோகிராம் குறைக்கத் தயாரானவுடன், ஆரோக்கியமான, மிருகத்தனமான பசி உடனடியாக என்னுள் எழுவதை நான் கவனித்தேன்! அதனால் நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? உங்கள் பசியை எப்படி அடக்குவது? கோழி! குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தன்மை காரணமாக, கோழி இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலான உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
கோழி உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 170 முதல் 210 கிலோகலோரி வரை இருக்கும். மிகவும் உணவுப் பகுதி மார்பகமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பான பகுதி ஹாம் () ஆகும். மேலும், துரதிருஷ்டவசமாக, உங்கள் உருவம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் நலனுக்காக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எங்களுக்கு பரிந்துரைப்பது போல், நீங்கள் மிருதுவான, வறுத்த மேலோடு கொடுக்க வேண்டும்.
எனவே எங்களிடம் கோழி மார்பகம் உள்ளது. அதிலிருந்து சமைத்தால் என்ன சுவையாக இருக்கும்? அடுப்பில் சுடுவோம். ஆனால் இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்படி அதை சுடலாம், மேலும் உங்கள் வாயில் உருகும். சுவையாக உடல் எடையை குறைப்போம், நாம் நம்மை நேசிக்கிறோம்!
டெண்டர் தயாரிப்பதற்கான மிக எளிய செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன் உணவு இறைச்சி. மார்பகத்தின் சாறு ரகசியம் என்னவென்றால், அதை படலத்தில் சுடுவோம், பின்னர் அது வறண்டு போகாது, அதன் அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும். விரும்பினால், சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் மேல் படலத்தைத் திறந்து, இறைச்சியின் மேலோடு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.
1. மார்பகத்தை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு உலர்ந்த இறைச்சி, சுவையூட்டும் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தாவர எண்ணெய் மீது ஊற்ற.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயை இறைச்சியில் லேசாக தேய்த்து, 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் ஊற வைக்கவும். சிறந்த மார்பகம்மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படும் போது ஈரப்பதத்தை இழக்காதபடி மூடி அல்லது படத்துடன் மடிக்கவும்.
3. இரண்டு அடுக்குகளில் படலத்தை பரப்பி, அதன் மீது இறைச்சியை வைக்கவும். திரவம் வெளியேறாதபடி அதை ஒரு உறையில் போர்த்தி விடுங்கள்.
4. இறைச்சியை 40 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. கோழி மார்பகத்தை பழுப்பு நிறமாக மாற்ற, படலத்தைத் திறந்து, சிறிது வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அதை சுடவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட மார்பகத்தை சொந்தமாக சாப்பிடலாம் அல்லது சாலட்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
மிகவும் எளிமையான, அழகான மற்றும் பட்ஜெட் டிஷ். இந்த செய்முறையில் நாம் எலும்பு எலும்புக்கூடு மற்றும் தோலுடன் ஒரு மார்பகத்தை எடுப்போம். பின், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை சூப்பிற்கு அனுப்புவோம்.
தோலின் கீழ் உள்ள கொழுப்பு இறைச்சிக்கு சாறு மற்றும் மென்மைத்தன்மையைக் கொடுக்கும், மேலும் அது உள்ளே ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். புளிப்பு கிரீம் டிஷ் ஒரு பால் சுவை கொடுக்கும், மற்றும் பூண்டு ஒரு appetizing வாசனை கொடுக்கும். அத்தகைய மார்பகத்தை எதிர்ப்பது சாத்தியமற்றது, நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
1. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து ஒரு இறைச்சியைப் பெறுங்கள்.
2. இறைச்சி நன்றாக marinated என்று நாம் மார்பக மீது வெட்டுக்கள்.
3. இறைச்சியை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் நன்கு பூசவும், மசாஜ் செய்வது போல.
4. இறைச்சியை இறைச்சியுடன் ஒரு பையில் வைக்கவும் அல்லது படத்துடன் மூடி 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. 15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும்.
6. அடுப்பில் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
7. ஜூசி, பசியைத் தூண்டும் மார்பகத்தை எடுத்து, அதை மேசையில் சூடாகப் பரிமாறுகிறோம்! பொன் பசி!
நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, சோயா சாஸ் எங்கள் சமையலறைகளில் தோன்றியது, இது கிழக்கு நாடுகளில் இருந்து எங்களிடம் வந்து விரைவாக பிரபலமடைந்தது. இந்த சாஸ் இறைச்சி marinating ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு மாறிவிட்டது: இறைச்சி மென்மையாக மாறும், மற்றும் சுவை பணக்கார மற்றும் ஆழமான உள்ளது.
இந்த செய்முறையில் நாம் சோயா சாஸில் மார்பகத்தை marinate செய்வோம். கடுகு விதைகள் மற்றும் பூண்டு அது கசப்பு சேர்க்கும்.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
1. ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, உப்பு, சுவையூட்டும், கடுகு விதைகள் தெளிக்கவும்.
2. பூண்டை எந்த வகையிலும் நறுக்கி, கலக்கவும் சோயா சாஸ்மற்றும் இறைச்சி மீது இந்த marinade ஊற்ற.
3. உங்கள் கைகளால் சுவையூட்டிகளை சமமாக விநியோகிக்கவும், படத்துடன் இறைச்சியை மூடி வைக்கவும் அல்லது ஒரு பையில் வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரத்திற்கு மார்பகத்தை இறைச்சியில் ஊற வைக்கவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் கோழியை வைக்கவும். மார்பகத்தின் மேல் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
5. 35 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். இனி அதை விட்டுவிட வேண்டிய அவசியமில்லை ஏனென்றால்... இறைச்சி உலர்ந்ததாகிவிடும். பொன் பசி!
மிகவும் எளிமையான செய்முறை, ஆனால் அதன் சொந்த சிறப்பு ரகசியம் உள்ளது. இது படலத்தில் இறைச்சியை சரியாக போர்த்துவதை உள்ளடக்கியது.
அதை உங்கள் சொந்த வார்த்தைகளில் விவரிப்பதை விட ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது. தயாரிப்பு விளக்கங்களுக்கு கீழே உள்ள செய்முறை வீடியோவைப் பாருங்கள்.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
வீடியோவைப் பாருங்கள், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை மீண்டும் சாப்பிடுங்கள்:
பொன் பசி!
நான் இதற்கு முன்பு பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தவில்லை, அது ஒரு அவமானம். நான் இந்த சமையலறை சாதனத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளை சுடும்போது அதன் வசதி, எளிமை மற்றும் நன்மைகளைப் பாராட்டினேன்.
அடிப்படையில், ஸ்லீவில் பேக்கிங் செய்வது படலத்தில் பேக்கிங் செய்வதற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் எனக்கு ஸ்லீவ் மிகவும் பிடிக்கும். இது காற்றுக்கு இடம் உள்ளது. கோழி மார்பகத்தை சமைக்க முயற்சிக்கவும், அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
1. கோழிக்கு சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, தாவர எண்ணெய், புரோவென்சல் மூலிகைகள், கறி, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை ஆழமான தட்டில் கலக்கவும்.
2. ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
3. சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.
4. கடாயை சூடாக்கி, மார்பகங்களை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
6. ஃபில்லெட்டுகளை ஸ்லீவில் வைத்து, இருபுறமும் கட்டி, மேலே வெட்டுக்களைச் செய்து (ஸ்லீவிற்கான வழிமுறைகளைப் போல) மற்றும் மைக்ரோவேவில் 6 நிமிடங்கள் அதிக சக்தியில் வைக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடலாம்.
7. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஜூசி, அழகான இறைச்சியை வெளியே எடுக்கிறோம். பொன் பசி!
ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை, இதில் ஃபில்லெட் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் சேர்த்து அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இறைச்சி வெறுமனே உலர முடியாது. என்ன ஒரு வாசனை...! குறிப்பாக நீங்கள் புளித்த பால் பொருட்களை விரும்பினால் கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
கீழே உள்ள விரிவான வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்:
பொன் பசி!
கோழி மார்பகத்தை சமைக்கும் போது மிக முக்கியமான விஷயம் அது உலர்ந்ததாக இல்லை. இந்த செய்முறையில், இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் மிகவும் பண்டிகையாகத் தெரிகிறது, எனவே அன்பான விருந்தினர்களுக்காக நீங்கள் அதை தயார் செய்யலாம். சரி, நீங்கள் உங்களை மகிழ்விக்கலாம்.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
1. முதலில், கோழி மார்பகங்களை கழுவி உலர வைக்கவும். நாங்கள் இறைச்சியில் சிறிது குறுக்காக வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், பின்னர் அவற்றில் சீஸ் மற்றும் தக்காளியை வைக்கலாம். தோராயமாக 2/3 ஆழம்.
2. உப்பு, மிளகு, பருவம் மற்றும் தண்ணீர் இறைச்சி ஆலிவ் எண்ணெய். பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயை இறைச்சியில் உள்ள வெட்டுக்களில் தேய்க்கவும்.
3. சீஸ் மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு துண்டு சீஸ், ஒரு துண்டு தக்காளி மற்றும் ஒரு துளசி இலையை மார்பகத்தின் ஒவ்வொரு வெட்டிலும் வைக்கவும்.
5. 25 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியை வைக்கவும்.
அடுப்பில் "துருத்தி" கோழி மார்பகத்தை சமைக்கும் வீடியோவைப் பாருங்கள்:
பொன் பசி!
