சரி, இந்த சுரைக்காய் என்ன ஒரு அதிசயம்! நீங்கள் அவற்றை வறுக்கவும், சாலட்டில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் marinate செய்யலாம். நான் அவர்களை நேசிக்கிறேன். சீமை சுரைக்காய் ஜாடிகள் இல்லாமல் ஒரு அறுவடை காலம் கூட முடிவதில்லை.
இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன். சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் மட்டுமல்ல, தயாரிப்புகளின் உண்மையான ஆர்வலர்களுக்கான அசல் சமையல். படிக்கவும்.
சீமை சுரைக்காய், நிச்சயமாக, ஒரு காய்கறி, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக, இனிப்பு மற்றும் நறுமண ஜாம் செய்கிறது. முயற்சி செய்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோடையில், ஒவ்வொரு மேஜையிலும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் உள்ளன, ஆனால் குளிர்காலத்தில், எல்லோரும் அதைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது. ஏன் ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்கக்கூடாது?!
இளம் சீமை சுரைக்காய்களை நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி உலர்ந்த கிரில் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் ஃப்ரீசரில் உறைய வைக்கவும்.
உறைந்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு பையில் வைக்கவும், சீல் மற்றும் ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், சீமை சுரைக்காய் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், உப்பு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்.
மைக்ரோவேவில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். பொன் பசி!
சீமை சுரைக்காய் வெவ்வேறு வழிகளில் marinated. சுரைக்காய் செய்முறை ஒன்று அசாதாரண சாஸ்என் சமையல் குறிப்பேட்டில் உள்ளது. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் கசப்பான மற்றும் கொஞ்சம் காரமானதாக மாறும்.
"கெபாப்" போன்ற தக்காளி சாஸிலிருந்து நான் சாஸ் செய்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சீமை சுரைக்காய் நிறைய இருக்கும் போது, ஏற்பாடுகள் வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும். ஸ்குவாஷ் கேவியர் பிரபலமான சிற்றுண்டி, ஆனால் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் இருந்து adjika முயற்சி?
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் தயார் செய்யலாம் சுவையான வழிகள். உங்கள் ஆயத்தங்கள் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்!
எப்போதும் உங்களுடையது அலெனா தெரேஷினா.
தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை பதப்படுத்தும்போது, பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமான மற்றொரு காய்கறி இருப்பதைப் பார்க்கிறார்கள். இது ஒரு சுரைக்காய்.
சீமை சுரைக்காய் ஒரு விலைமதிப்பற்ற சொத்து அது முற்றிலும் எந்த காய்கறிகள் நன்றாக செல்கிறது. சீமை சுரைக்காய் சாதுவானது, அதிக வாசனை இல்லாமல், பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட சுவை கொண்டது. ஆனால் நீங்கள் அதை மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைத்தவுடன், அது உடனடியாக அவற்றின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
சீமை சுரைக்காயின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், சுண்டவைக்கும்போது, அவற்றின் சதை ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும், மேலும் இது டிஷ் தோற்றத்தை மட்டுமே மேம்படுத்துகிறது.
ஆனால் சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறிய குறைபாடு உள்ளது: அவர்கள் தங்கள் சொந்த அமிலம் இல்லை, இது பாதுகாக்கும் பண்புகள் உள்ளன. எனவே, குளிர்கால தயாரிப்புகளில் அவர்கள் அவற்றை ஒன்றாகப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள் புளிப்பு தக்காளி. இந்த கலவைக்கு நன்றி அது மிகவும் மாறிவிடும் சுவையான சிற்றுண்டி- சீமை சுரைக்காய் தக்காளி சட்னி.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
சீமை சுரைக்காயில் சேர்க்கப்படும் காய்கறிகளின் கலவையை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம்.
சாஸுக்கான தக்காளியை தக்காளி சாறு அல்லது தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம், வேகவைத்த தண்ணீரில் விரும்பிய தடிமனாக அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
நீங்கள் காரமான தின்பண்டங்களை விரும்பினால், சூடான மிளகு சேர்க்கலாம். ஆனால் இதற்கு முன், விதைகளை அகற்றுவது அவசியம், ஏனெனில் அவை எரியும் சுவைக்கு காரணமான பொருளைக் கொண்டுள்ளன.
ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் பசியை நாங்கள் குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்வோம். ஜூசி, மென்மையான மற்றும் அதே நேரத்தில் மீள் காய்கறி துண்டுகள் ஒரு மணம் மற்றும் பணக்கார தக்காளி சட்னி. பூண்டு மற்றும் புதிய வோக்கோசு இந்த செய்முறையின் படி முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் உணவை இன்னும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது. தக்காளி சாஸில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படலாம் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
இந்த செய்முறைக்கு முற்றிலும் முதிர்ச்சியுள்ள சீமை சுரைக்காய் பொருத்தமானது. இளம் வயதினரை, எடுத்துக்காட்டாக, மென்மையான தோல் மற்றும் உருவாக்கப்படாத விதைகளுடன் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதிக பழுத்தவற்றுடன், கடினமான வெளிப்புற அடுக்கை அகற்றி, பெரிய விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றுவது அவசியம். மிகவும் சுவையாக இருக்கும் தக்காளி சாஸைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஏனெனில் சுவை மற்றும் நறுமணம் அதைப் பொறுத்தது ஆயத்த உணவு. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் சாஸை நான் விரும்புகிறேன்.
பூண்டின் அளவை புறக்கணிக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை: அதில் நிறைய தயாரிப்புக்கு செல்கிறது. ஆனால் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகரின் விகிதத்தை உங்கள் சுவைக்கு பாதுகாப்பாக மாற்றலாம் - இந்த செய்முறையில் எங்கள் குடும்பம் விரும்பும் அளவை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். புதிய வோக்கோசுக்கு பதிலாக (அல்லது ஒன்றாக) நீங்கள் வெந்தயம் அல்லது வேறு ஏதேனும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
(1.5 கிலோகிராம்) (1 கண்ணாடி) (100 மில்லிலிட்டர்கள்) (60 கிராம்) (20 கிராம்) (1 தேக்கரண்டி) (1 தலை) (1 கொத்து)
முதலில், சீமை சுரைக்காய் தயார்: அவற்றை கழுவி உலர வைக்கவும். இளைஞர்களுக்கு நாம் வெறுமனே முனைகளை வெட்டி விடுகிறோம். எனது சீமை சுரைக்காய் நடுத்தர பழுத்ததாக இருந்தது, அதனால் நான் அதிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டியிருந்தது (காய்கறி தோலுரிப்புடன் இதைச் செய்வது எளிதானது) மற்றும் விதைகளுடன் சேர்த்து உள்ளே இருக்கும் நார்ச்சத்துகளை வெட்ட வேண்டும்.
காய்கறி துண்டுகளை பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (எனக்கு 4 லிட்டர் உள்ளது). செய்முறையில் (1.5 கிலோகிராம்) சீமை சுரைக்காய் எடை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குறிக்கப்படுகிறது.
100 மில்லி தாவர எண்ணெய், 60 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 20 கிராம் உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
இந்த நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் சாறு மற்றும் கெட்டியாக வெளியேறும். வெப்ப சிகிச்சை நேரத்தை குறைக்கவும், சீமை சுரைக்காய் கொதிக்காமல் தடுக்கவும் இந்த தயாரிப்பை நாங்கள் மேற்கொள்கிறோம்.
உங்களுக்கு பிடித்த தக்காளி சாஸ் ஒரு கண்ணாடி (வழக்கமான முகம் கொண்ட கண்ணாடி) சேர்த்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். பானையின் உள்ளடக்கங்கள் கொதித்ததும், வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றி, சுரைக்காய் தக்காளி சாஸில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், எல்லாவற்றையும் இரண்டு முறை கலக்கவும்.
சீமை சுரைக்காய் சமைக்கும் போது, புதிய பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கலாம், தட்டலாம் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் வைக்கலாம். புதிய வோக்கோசு கழுவி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
சுண்டவைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும் - அவை கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன. துண்டுகளின் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் இன்னும் மிருதுவானது.
நீங்கள் முன்கூட்டியே உணவுகளை தயார் செய்ய வேண்டும் (அல்லது சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கும் போது). மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, அடுப்பில் மூடிகளை கொதிக்க வைப்பது எனக்கு பிடித்த வழி (கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்கள் போதும்). நாங்கள் ஒரு சோடா கரைசலில் ஜாடிகளைக் கழுவுகிறோம், துவைக்கிறோம் மற்றும் ஒவ்வொன்றையும் சுமார் 100 மில்லிலிட்டர்கள் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்புகிறோம். மைக்ரோவேவில் அவற்றை 9-10 நிமிடங்கள் அதிக சக்தியில் வேகவைக்கவும் (நேரம் ஒரே நேரத்தில் 3 ஜாடிகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது). 500 மில்லிலிட்டர்கள் திறன் கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - உங்களுக்கு மொத்தம் 3 துண்டுகள் தேவைப்படும். நாங்கள் கொதிக்கும் சீமை சுரைக்காய்களை மணம் கொண்ட தக்காளி சாஸில் ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், டிஷ் விளிம்பை 1 சென்டிமீட்டரை அடையவில்லை.
பார்பிக்யூ சாஸில் சீமை சுரைக்காய்
6 கிலோ சீமை சுரைக்காய்க்கு - 1 டீஸ்பூன். வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, 2 பி. (ஒவ்வொன்றும் 0.5 எல்) கபாப் சாஸ்.
சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு தூவி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும்.
காய்கறி மற்றும் தானிய உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் கோவலேவ் நிகோலாய் இவனோவிச்81. பூசணி, சீமை சுரைக்காய், சாஸில் கத்தரிக்காய் சுரைக்காய் 120 அல்லது பூசணி 110, அல்லது கத்திரிக்காய் 114, மாவு 6, வெண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் 5, சாஸ் 100, டச்சு சீஸ் 5. காய்கறிகளை தயார் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மாவில் ரொட்டி, வறுக்கவும் மற்றும் ஏற்பாடு செய்யவும். ஒரு பகுதி வாணலியில்; ஊற்று
சமையல் சுவையான, வேகமான, மலிவான புத்தகத்திலிருந்து! நூலாசிரியர் கிரிக்சுனோவா இன்னா அப்ரமோவ்னாபூண்டு சாஸில் சீமை சுரைக்காய் ஜார்ஜிய கத்தரிக்காய்களைப் போலவே, அதே பூண்டு-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சீமை சுரைக்காய் சமைக்கலாம். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் இது குடும்ப பயன்பாட்டிற்கானது மற்றும் விருந்தினர்களுக்காக அல்ல என்று நினைக்கிறேன். காரணம், சுரைக்காய் என்று நினைக்கிறேன்
Kazan, grill, barbecue [=Summer என்ற புத்தகத்திலிருந்து வருடம் முழுவதும்! கொப்பரை, கிரில், பார்பிக்யூ] நூலாசிரியர் பெப்னேவா யூலியா விளாடிமிரோவ்னாகிரீம் சாஸில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் 2 சீமை சுரைக்காய் 3 கத்திரிக்காய் 4 தக்காளி 3 வெங்காயம் 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு 50 மிலி தாவர எண்ணெய் 150 மிலி கிரீம் சாஸ்கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு உப்பு 1. கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்,
கேஃபிர் மற்றும் புளிக்க பால் உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து. எடை இழப்பு, புத்துணர்ச்சி, ஆரோக்கியமான உணவு நூலாசிரியர் Zhalpanova லினிசா Zhuvanovnaகேஃபிர் சாஸில் சுண்டவைத்த சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய், 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், 4 டீஸ்பூன். எல். கேஃபிர், 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, 1 வெங்காயம், வெந்தயம் 1 கொத்து, சுவை உப்பு. வெந்தயக் கீரையைக் கழுவி நறுக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மரினேட்ஸின் ரகசியங்கள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் ஸ்வோனரேவா அகஃப்யா டிகோனோவ்னாதக்காளி சாஸில் சீமை சுரைக்காய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் - 1.8 கிலோ கேரட், 220 கிராம் வெங்காயம், 80 கிராம் வோக்கோசு வேர்கள், 40 கிராம் வோக்கோசு வேர்கள், 40 கிராம் செலரி வேர்கள், 30 கிராம் வோக்கோசு, 15 கிராம் வெந்தயம் மற்றும் செலரி, 40 கிராம் உப்பு . 220-280 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு - 20 கிராம் சூரியகாந்தி
களிமண் பானைகளில் உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் நெஸ்டெரோவா டாரியா விளாடிமிரோவ்னாகாரமான சாஸில் சீமை சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள் 500 கிராம் சுரைக்காய், 3 காய்கள் மணி மிளகு, 250 மில்லி தக்காளி சாறு, பூண்டு 2-3 கிராம்பு, 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி adjika, வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி 1 கொத்து, உப்பு.
புத்தகத்திலிருந்து சிறந்த உணவுகள்சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், eggplants இருந்து நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்தக்காளி சாஸில் சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள்: 7 கிலோ சுரைக்காய், 3 கிலோ தக்காளி, 1? கிலோ கேரட், 500 மில்லி தாவர எண்ணெய், 250 கிராம் வெங்காயம், 150 கிராம் வோக்கோசு வேர்கள், செலரி மற்றும் வோக்கோசு, 100 கிராம் உப்பு, 10 கிராம் அரைத்த மசாலா, 10 கிராம் கருப்பு மிளகுத்தூள், 1 கொத்து வோக்கோசு, 1 கொத்து வெந்தயம், 3
நீராவி சமையல் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் பாபென்கோ லியுட்மிலா விளாடிமிரோவ்னாகிரீம் கொண்டு சாஸ் உள்ள சீமை சுரைக்காய் இளம் சீமை சுரைக்காய் பீல், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் உப்பு நீரில் கொதிக்க, தண்ணீர் வாய்க்கால், எண்ணெய் சேர்க்க, எண்ணெய் சீமை சுரைக்காய் சூடு. பரிமாறும் போது, சாஸ் மீது ஊற்றவும், சாஸ் தயார் செய்ய, கிரீம் கொண்டு மஞ்சள் கருவை கலந்து சமைக்க, கிளறி மற்றும் இல்லை
லெச்சோ புத்தகத்திலிருந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் நூலாசிரியர் சமையல் ஆசிரியர் தெரியவில்லை -தக்காளி சாஸில் உருளைக்கிழங்குடன் சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக சீமை சுரைக்காய் வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அவற்றை மாவில் உருட்டி, இருபுறமும் இரட்டை கொதிகலனில் சூடேற்றப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வேகவைக்கவும். வறுத்தவுடன், லேசாக வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சேர்க்கவும்
புத்தகத்திலிருந்து அசல் சமையல்அன்பான மனைவி நூலாசிரியர் சாபோட்கோ நடாலியாதக்காளி சாஸ் 500 - 600 கிராம் சீமை சுரைக்காய் 220 - 280 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் 220 - 300 கிராம் தக்காளி சாஸ் 120 கிராம் காய்கறி எண்ணெய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு: 1.8 கிலோ கேரட் 220 கிராம் வெங்காயம் 80 கிராம்
நாட்டு சமையல் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்தேன் சாஸ் உள்ள சீமை சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள் 1 சுரைக்காய் 1 டீஸ்பூன். எல். எள் விதைகள் 2 டீஸ்பூன். எல். பால்சாமிக் வினிகர் 1 டீஸ்பூன். எல். திரவ தேன் 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்பூண்டு 2 கிராம்பு 50 மிலி தாவர எண்ணெய் சிவப்பு சூடான மிளகு சுவைக்க தயாரிப்பு 1. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக அல்லது
களிமண் பானைகள் புத்தகத்திலிருந்து. காய்கறி மற்றும் காளான் உணவுகள் நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த சுரைக்காய் தேவையானவை: 500 கிராம் சுரைக்காய், 1 வெங்காயம், 100 மில்லி தாவர எண்ணெய், தக்காளி விழுது 4 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி, வெந்தயம், மிளகு, உப்பு 1 கொத்து. தயாரிக்கும் முறை: வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, வெட்டவும் அரை வளையங்களாக. பசுமை
மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள் நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்காரமான சாஸ் உள்ள சீமை சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள்: சுரைக்காய் 500 கிராம், பெல் மிளகு 3 காய்கள், தக்காளி சாறு 250 மில்லி, பூண்டு 2-3 கிராம்பு, வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, adjika 1 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி 1 கொத்து, உப்பு. சமையல் முறை: சுரைக்காய்
கேனிங் புத்தகத்திலிருந்து. காய்கறிகள் நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்கிரீம் சாஸில் சீமை சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள்: 4 சுரைக்காய், 2 வெங்காயம், 1 கேரட், 50 மில்லி கிரீம் 10% கொழுப்பு, 3 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, உப்பு தயாரிக்கும் முறை: காய்கறிகளைக் கழுவி, தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்
கிரேட் என்சைக்ளோபீடியா ஆஃப் கேனிங் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் செமிகோவா நடேஷ்டா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னாதக்காளி சாஸில் சீமை சுரைக்காய் தேவையான பொருட்கள்: 7 கிலோ சுரைக்காய், 3 கிலோ தக்காளி, 1? கிலோ கேரட், 500 மில்லி தாவர எண்ணெய், 250 கிராம் வெங்காயம், 150 கிராம் வோக்கோசு, செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்கள், 100 கிராம் உப்பு, 10 கிராம் அரைத்த மசாலா, 10 கிராம் கருப்பு மிளகுத்தூள், 1 கொத்து வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், 3
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துதக்காளி சாஸில் சீமை சுரைக்காய் சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். சீமை சுரைக்காயை 2-2.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். வோக்கோசு, வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஆகியவற்றின் கேரட் மற்றும் வேர்களை நன்கு கழுவி, தலையை வெட்டி,
