1. უპირველეს ყოვლისა, კომბოსტო კარგად უნდა გარეცხოთ, ოდნავ გააშროთ და ყვავილედებად დაყოთ. კომბოსტოს პიურეს მომზადების რეცეპტში შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე სახეობის კომბოსტო გამოიყენოთ, რაც კერძს გემოვნებით კიდევ უფრო საინტერესოს გახდის.
2. რძე ხელს შეუწყობს პიურეს გამდიდრებას და ძალიან ორიგინალურ გემოს. მასში მოხარშული იქნება კომბოსტო. ასე რომ, გამხმარი ყვავილები უნდა მოათავსოთ ქვაბში და დაასხით რძე. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
3. კომბოსტო უნდა იყოს რბილი და ადვილად გახვრეტილი ჩანგლით. რძის რაოდენობა შესამჩნევად შემცირდება. იმისთვის, რომ კომბოსტოს პიურემ სახლში სითხე არ გამოდგეს, უმჯობესია რძის ნაწილი ჯერ ჭიქაში ჩაასხათ. შემდეგ დაიწყეთ კომბოსტოს დაბლენდერება ჩაძირული ბლენდერით, საჭიროების შემთხვევაში თანდათან დაუმატეთ რძე.
4. გული ცალკე ათქვიფეთ სანელებლებით და ხაჭოს ყველით (თუ ამ მარტივ რეცეპტს კომბოსტოს პიურეს დაუმატებთ დამუშავებული ყველი, ჯერ გახეხილი უნდა იყოს). კომბოსტოს დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააგზავნეთ ტაფა ცეცხლზე ფაქტიურად 3-5 წუთის განმავლობაში, რომ პიურე გახურდეს.
პიურე უფრო გლუვი გახდება, თუ მას დაფქვავთ ჩაძირვის ბლენდერით;
ზოგჯერ ყველა პროდუქტს ემატება ცოტა რბილი რძის ყველი, მაგალითად, ფილადელფია, ან ნაღების ხაჭო, ეს ინგრედიენტები უნდა აურიოთ ბლენდერში ერთდროულად, როგორც ყველა სხვა;
მთლიანი პასტერიზებული რძის ალტერნატივაა ნატურალური ძროხის რძე, მაგრამ გამოყენებამდე ის აუცილებლად უნდა მოიხარშოს. ასევე ეს პროდუქტიშეიძლება შეიცვალოს მსუბუქი კრემით ან არაჟნით, განსაკუთრებით თუ ამ კერძის მირთმევას აპირებთ 1 წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის;
ზოგიერთი გურმანი ურჩევნია პიურეს დამატებული სანელებლებით და ძალიან ხშირად უმატებს მას ფერად კურკუმას ან სურნელს სურნელს ან შავ წიწაკას;
თუ სასურველია, კომბოსტო შეიძლება მოხარშული ხორცის ბულიონიან წყალში, მაგრამ ხახვთან და ნიორთან ერთად ამ ბოსტნეულს არომატს მისცემს და კერძი უფრო სურნელოვანი გამოვა.
გამარჯობა ძვირფასო მკითხველებო. გქონიათ შემთხვევა, როცა ბევრს ამზადებდით? კარტოფილის პიურე? ცოტა ხნის წინ მეგობრები მოვიდნენ სადილზე. და ჩვენ ბევრი კარტოფილის პიურე გავაკეთეთ. მაშინვე არ მიფიქრია, რა გამეკეთებინა დარჩენილ პიურეს. მაგრამ მეგობარმა შესთავაზა კარტოფილის ღვეზელების ან ზრაზის შეწვა. შემდეგ კი გამახსენდა, როგორ ვცადე ბებიასთან კარტოფილის ზრაზიშემწვარი ხორცით და კომბოსტოთი. და რამდენიმე წლის წინ, იულია ვისოცკაიას გადაცემის ყურების შემდეგ, მე ვამზადებდი კარტოფილის ზრაზს ორაგულით. თორემ პიურე ასე რჩება, ამიტომ რამდენიმე დღე არ მიირთვათ, ამდენი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ.
დღეს მინდა გითხრათ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ზრაზი, რეცეპტი მაქვს ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები. დღეს zrazy შევსების გარეშე. მაგრამ მე ვაპირებ საჭმლის მომზადებას სხვადასხვა შევსებადა აჩვენე ყველაფერი ფოტოებით.
ჩვენს ოჯახში ზრაზს არასდროს ვამზადებდით, მაგრამ ბებიაჩემი ზოგჯერ აკეთებდა, არა დაფქული კარტოფილისგან, არამედ სპეციალურად ამ მიზნით მოხარშული კარტოფილის პიურეს. მისი თქმით, ამ კერძის მომზადება მარტივია, კარტოფილი, ფქვილი, კვერცხი და შევსება.
კარტოფილის ზრაზი ძალიან გემრიელია და გულიანი კერძი. მისი მომზადება ძალიან მარტივია, მით უმეტეს, თუ წინასწარ მომზადებული კარტოფილის პიურე გაქვთ. ხშირად ხდება ისე, რომ დღესასწაულზე ან დაბადების დღეზე უამრავ პიურეს ამზადებ და რჩება. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, ამდენი ვარიანტია განსხვავებული და ძალიან გემრიელი კარტოფილის კერძებისთვის. Მაგალითად, კარტოფილის კასეროლიდაფქული ხორცით, კარტოფილის პიურე ზრაზი.
ბევრი კარტოფილის პიურე დამრჩა, ამიტომ უკვე რამდენჯერმე გავაკეთე. მინდა აღვნიშნო, რომ ბავშვებს ძალიან მოეწონათ ზრაზი, განსაკუთრებით არაჟნით. ჩემმა შვილმა ზრაზის კარტოფილის ღვეზელებიც კი დაარქვა. კარტოფილის პიურეს რძე და კარაქი უნდა დაუმატოთ, მერე ზრაზი ძალიან გემრიელი გამოვა.
თუ კარტოფილი მაცივრიდანაა, მაშინ ოდნავ უნდა გაათბოთ ან დატოვოთ მაგიდაზე ისე, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მივიდეს, რაც გაადვილებს ზრაზის ფორმირებას.
ეს არის სურათები, რომლებიც მივიღეთ. ძალიან გემრიელია თბილად და არაჟნით. გულიანი კერძი.
Zrazy შეიძლება შეივსოს ღვეზელებივით, შემდეგ ცომს მეტი ფქვილი უნდა დაუმატოთ. ჩვენი ზრაზი რბილი და ნაზი გამოდგა, რომ ხელშიც ვერ დაიჭერდი. თეფშებიდან და არაჟნით ვჭამეთ.
Თუ შენ გააკეთებ სამარხვო კერძები, შემდეგ მოხარშეთ კარტოფილი კარაქისა და რძის გარეშე. ახლა მე გეტყვით ყველაზე პოპულარულ შიგთავსებს ზრაზისთვის.
ხორცის შევსება
ყველაზე პოპულარული არის ხორცის შევსება. უმი დაფქული ხორციარ არის შესაფერისი ზრაზისთვის, ამიტომ დაჭრილი ხორციამისათვის წინასწარ უნდა შეწვათ ხახვთან ერთად მცენარეული ზეთი. შეწვით სანამ არ დასრულდება.
სურვილის შემთხვევაში დაფქულ ხორცს დაუმატეთ სტაფილო. 300 გრამი დაფქული ხორცისთვის 1 თავი ხახვი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო. ამისათვის თქვენ უნდა გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი: ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი.
კომბოსტოს შევსება
შევსება შეიძლება იყოს ახალი ან მჟავე კომბოსტო. რომელი უფრო მოგწონთ? თუ კომბოსტო მჟავე კომბოსტოა, უბრალოდ შეწვით ტაფაზე, გამოწურვის შემდეგ.
შეწვით კომბოსტო ხახვთან ერთად. ჩვენ ვავსებთ კარტოფილის ზრაზს. დარჩენილი კარტოფილიდან ბავშვებისთვის კომბოსტოს ზრაზი გავაკეთე. მიყვარს, როცა ბევრი შევსება, იქნება ეს ღვეზელები. dumplings ან zrazy.
თუ გსურთ ახალი კომბოსტოსგან ზრაზი გააკეთოთ, მაშინ კომბოსტო უნდა დაჭრათ, შეწვით, დაუმატოთ ხახვი, სტაფილო და ცოტა პომიდორი. შეწვით სანამ არ დასრულდება.
თევზის შევსება
ერთხელ წითელი თევზით შიგთავსი ზრაზი მოვამზადე. თევზი მოვხარშე, ძვლები ამოვიღე, დავკეცე, დავამატე წვრილად დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი. ზრაზი ამ შიგთავსით გავავსე. მიირთვით არაჟანთან ერთად. ეს გემრიელია.
სოკოს შევსება
თუ მოგწონთ სოკო, მაშინ ისინი საკმაოდ შესაფერისია შევსებისთვის. სოკო უნდა იყოს შემწვარი ხახვთან ერთად, სანამ არ მოიხარშება ტაფაში. ჩვეულებრივ გამოიყენება შამპინიონები.
კვერცხის შევსება
ეს ჰგავს კვერცხითა და ხახვით ღვეზელების შევსებას. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით. წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ კვერცხებს. მარილი და პილპილი გემოვნებით. შიგთავსს დაუმატეთ ცოტა გამდნარი კარაქი კარაქი. ამ გზით ის არ იშლება, არამედ უფრო ერთგვაროვანი ხდება.
შიგთავსს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მყარი ყველი.
ისინი ასევე ამზადებენ შიგთავსს ზრაზისთვის ძეხვისგან, ძეხვეულისგან ან თევზის დაკონსერვებისგან. თუ იყენებთ ძეხვს ან ფრანკფურტერს, მაშინ ისინი უნდა დაჭრათ და შეურიოთ ხახვს შემწვარი სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
და თუ გინდათ ზრაზის ჩაყრა დაკონსერვებული თევზი, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ დაკონსერვებული საკვები ზეთში. ზეთი უნდა გამოწუროთ და დაკონსერვებული საკვები ჩანგლით დაფქვით. თევზს შეგიძლიათ დაუმატოთ შემწვარი ხახვი. მოხარშულ ბრინჯსაც უმატებენ.
ზოგადად, ყველა გემოვნებისთვის არის შევსების ვარიანტები. მაგრამ ჩემი ფავორიტი არის ზრაზი კომბოსტოთი. როგორც ხედავთ, მათი მომზადება სულაც არ არის რთული. თუ გაქვთ დარჩენილი კარტოფილის პიურე, არ ინერვიულოთ რა უნდა გააკეთოთ. მოამზადეთ კარტოფილის ზრაზი. ეს შეიძლება იყოს შევსებით, ან შევსების გარეშე. Bon appetit და ყველაფერი საუკეთესო თქვენ!
უნიკალურისთვის ქიმიური შემადგენლობაკომბოსტო მიიღო "ბოსტნეული ბაღების დედოფლის" ტიტული. შეიცავს ცილებს, ბოჭკოებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. ტარტრონის მჟავა აღმოჩნდა კომბოსტოში, რომელიც ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას. ამიტომ, ამ ბოსტნეულის პიურე მშვენიერია დიეტური კერძი, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
იყო დრო, როდესაც რუსებმა ჯერ არ იცოდნენ კომბოსტო, მაგრამ მაშინ კომბოსტო სუფრაზე მთავარი ბოსტნეული იყო. ეს არის შესანიშნავი კერძი ყოველდღიურ მენიუში ნებისმიერი ფორმით: უმი, მოხარშული, ჩაშუშული, მწნილი. Ბევრნი არიან სხვადასხვა ჯიშებიკომბოსტო, რომელთაგან თითოეული თავისებურად სასარგებლოა. თეთრი კომბოსტო სხვა სახეობებს შორის რკინის შემცველობით ლიდერობს. კომბოსტოსგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, უმჯობესია, უმი მიირთვათ, თუმცა ამ ბოსტნეულის პიურეზე მორევაც ძალიან სასარგებლოა. სითბოს დამუშავებისას ძვირფასი ნივთიერებების დანაკარგის შესამცირებლად შეგიძლიათ კომბოსტო ორთქლზე მოხარშოთ, მაგრამ მცირე რაოდენობით წყალში ჩაშუშული ბოსტნეულიც ძალიან სასარგებლოა.
კომბოსტო – 250 გრ., მარილი, კარაქი – 20 გრ., არაჟანი – 1 ს.კ. კოვზი.
ასე რომ, თქვენ გადაწყვიტეთ კომბოსტოს მომზადება, რჩება მხოლოდ იმის გარკვევა, თუ რა მოამზადოთ კომბოსტოსგან. პირველ რიგში, კომბოსტოს კერძები განსხვავდება კომბოსტოს ტიპის მიხედვით. არის კერძები თეთრი კომბოსტოთი, კერძები სავოის კომბოსტოთი, კერძები ჩინური კომბოსტოან კერძები ჩინური კომბოსტო. კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები: სალათები, პირველი კერძები კომბოსტოსგან, მეორე კერძები კომბოსტოსგან. კომბოსტოს კერძების რეცეპტები აქტუალურია წლის თითქმის ნებისმიერ დროს. და კომბოსტოს მომზადების უამრავი გზა არსებობს. კომბოსტოს მომზადება შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ. რა თქმა უნდა, მიზანშეწონილია კომბოსტოს ახალი ჭამა, ასე რომ კომბოსტო მაქსიმუმს შეინარჩუნებს სასარგებლო თვისებები. მჟავე კომბოსტო ასევე ჩემპიონია ვიტამინის შემცველობით. კომბოსტო მარილწყალში ხშირად გამოიყენება სალათებში და ცივ მადის მოსამზადებლად. თუმცა კომბოსტოშეიძლება მოხარშული, მაგალითად, მოხარშული კომბოსტო, კომბოსტო ცომში, შემწვარი კომბოსტო. ბევრ ერს აქვს კომბოსტოს მომზადების რეცეპტები, მაგრამ კიმჩიმ ან კორეულმა კომბოსტომ ხალხის სიყვარული დაიმსახურა ჩვენში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი კომბოსტო ან ჩინური კომბოსტო. რეცეპტები კორეული კომბოსტოთი დაგეხმარებათ მოამზადოთ გემრიელი, ცხარე სალათები და საჭმელები, ეს არის კორეული კომბოსტო ჭარხლით, კორეული კომბოსტო სოკოთი, კორეული კომბოსტოს რეცეპტი ბრინჯით. მაგრამ ჩვენთვის უფრო ტრადიციულებიც არსებობს კომბოსტოს კერძები. ეს არის, პირველ რიგში, კომბოსტოს რულონები, კომბოსტო ბრინჯით, ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით, ბიგუსი. ბევრი ადამიანისთვის კომბოსტოს რულონები კომბოსტოს მთავარი კერძია. ჩვენ მოგცემთ მინიშნებას, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის. კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის მიკროტალღურ ღუმელში ძალიან კარგად იხარშება. თუ გაინტერესებთ გემრიელი კომბოსტოს მთავარი კერძი, ჩვენ ასევე გირჩევთ ყვავილოვანი კომბოსტოცომში ის ასევე კომბოსტოა მყისიერი მომზადება. ჯერ კომბოსტო იხარშება, შემდეგ ცოტა ცომში შემწვარი. კომბოსტო ასევე იხარშება ღუმელში. მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი. მარტივი და გემრიელი რეცეპტიმყისიერი კომბოსტო არის ჩაშუშული კომბოსტო ბრინჯით.
კომბოსტოს რეცეპტების ცალკე ჯგუფია კომბოსტოს პრეპარატები ან კომბოსტოს ტრიალი. ეს არის, რა თქმა უნდა, მჟავე კომბოსტო, მწნილი კომბოსტო. აქ შეგიძლიათ მიუთითოთ კომბოსტოს ისეთი რეცეპტები, როგორიცაა მყისიერი კომბოსტო ჭარხლით ან კომბოსტო ჭარხლით, კომბოსტო მარილწყალში, კომბოსტო ძმრით რეცეპტი, კორეული კომბოსტოს რეცეპტი. ამ უკანასკნელი კერძის პოპულარობა სულ უფრო მეტად აიძულებს დიასახლისებს მოიძიონ ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა მოამზადონ კომბოსტო კორეულ ენაზე. ნამდვილად ასეა კარგი ვარიანტირა მოვამზადოთ ჩინური კომბოსტოსგან. თუ ამ კომბოსტოს პირველად ამზადებთ, გირჩევთ ნახოთ ჩვენი კომბოსტოს რეცეპტები ფოტოებით.
