რა სასიამოვნოა ცხელ დღეს გემრიელი ნაყინის ნაწილის ჭამა. თუ ეს ერთჯერადი მოვლენაა, მაშინ ცუდი არაფერი დაგემართებათ. მაგრამ ამის ყოველდღიური გამოყენება გემრიელი პროდუქტიშეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს.
პირველ რიგში - ეს მაღალკალორიული პროდუქტი. ნაყინის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 260 კალორიაა, ხოლო შოკოლადის ნაყინი თითქმის ნახევარი კალორიაა - დაახლოებით 130 კალორიას. მაგრამ ეს არ არის ყველაზე უარესი. ყველაზე ცუდი ის არის, რომ ნაყინი შეიცავს უამრავ სწრაფ ნახშირწყლებს და ისინი მყისიერად შედიან სისხლში, ზრდის გლუკოზის დონეს და შემდეგ ისევე ადვილად ინახება, როგორც ცხიმი. ყოველივე ამის შემდეგ, სხეულს უბრალოდ არსად აქვს გლუკოზა, რომელსაც ასე ადვილად იღებს. ამიტომ, წონის დაკლებისთვის, ეს პროდუქტი აკრძალულია.
კარგად, და, ალბათ, ნაყინის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაკლი არის ის, რომ ის შეიცავს უფრო მეტ მცენარეულ ცხიმს. დღესდღეობით ძალიან რთულია გაყიდვაში ნაყინის პოვნა პალმის ზეთის ან სხვა მცენარეული ცხიმების დამატების გარეშე. მაგრამ ისინი ძალიან ცუდად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ და, ყოველდღიური გამოყენებით, ისინი მავნე ნივთიერებებითანდათან დაგროვდება და დაავადებამდე მიგვიყვანს. ამიტომ, თუ ზრუნავთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და გსურთ წონაში დაკლება, მოერიდეთ ამ პროდუქტს.
|
პროდუქტი |
ციყვები |
ცხიმები |
ნახშირწყლები |
კკალ |
|
კრემი ბრულეს ნაყინი |
23.1 |
134 |
||
|
ნაყინის რძე |
21.3 |
126 |
||
|
მარწყვის რძის ნაყინი |
22.2 |
123 |
||
|
კრემისებრი რძის ნაყინი |
23.1 |
134 |
||
|
რძის თხილის ნაყინი |
20.1 |
157 |
||
|
რძის შოკოლადის ნაყინი |
138 |
|||
|
ნაყინი შანდა |
20.8 |
227 |
||
|
ნაყინი კრემ-ბრულე |
235 |
|||
|
ნაყინი თხილის ნაყინი |
19.9 |
259 |
||
|
Შოკოლადის ნაყინი |
22.3 |
236 |
||
|
Ნაყინი |
19.8 |
179 |
||
|
ნაღების მარწყვის ნაყინი |
20.9 |
165 |
||
|
კრემისებრი კრემისებრი ნაყინი |
21.6 |
186 |
||
|
ნაღების თხილის ნაყინი |
18.6 |
210 |
||
|
ნაღების შოკოლადის ნაყინი |
21.5 |
188 |
||
|
ხილის ნაყინი |
22.2 |
123 |
||
|
ნაყინის ოხრახუში |
19.6 |
270 |
ნიკა სესტრინსკაია -სპეციალურად საიტისთვის
ნაყინი - ძალიან პოპულარული დესერტი, შეგიძლიათ შეიძინოთ ან თავად მოამზადოთ. ხშირად ჩნდება კითხვა: არის თუ არა კალორიული ნაყინი და რამდენად? ეს მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრეებისთვის, სხვადასხვა დიეტის მიმდევრებისთვის და მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას. ბევრს მიაჩნია, რომ ეს ტკბილი დელიკატესი სრულიად არადიეტური პროდუქტია. თუმცა, ნაყინის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მომზადებაში გამოყენებული ინგრედიენტების, მათი რაოდენობის, შემადგენლობისა და ცხიმის შემცველობის მიხედვით.
ფოტოზე გოგონა ნაყინის თასს უყურებს
ამჟამად ამ დელიკატესს ამზადებენ როგორც რძის პროდუქტების საფუძველზე, ასევე მათი გამოყენების გარეშე. მაგრამ კლასიკური დესერტიმაგალითად, ვანილის ნაყინი, კარაქის ნაყინი, შოკოლადის ნაყინი, რძისა და ნაღების გარეშე არ მზადდება. გარდა ამისა, მათ შესაქმნელად გამოიყენება თამამი ცხიმი. კარაქიდა შაქარი. ეს პირდაპირ გავლენას ახდენს კალორიების რაოდენობაზე.
კვებითი ღირებულება ასევე დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე.
შეიცავს თუ არა ნაყინის სხვადასხვა ინგრედიენტები კალორიებს და რამდენად? ხილი, რომელიც მზადდება წვენებისა და პიურეს საფუძველზე, რძისა და ნაღების გარეშე, გაცილებით დაბალია კალორიაში, ვიდრე ნაღები, ვანილინი ან შოკოლადი.
რბილი დელიკატესი ძირითადად წონით იყიდება და შენახვის ვადა ხანმოკლეა. ის შეიცავს ნაკლებ დანამატებს, კონსერვანტებს და საღებავებს. ასევე არის გამაგრებული ნაყინი, რომლის შენახვის ვადა შეიძლება ერთ წლამდე იყოს. ამ კერძს აქვს მყარი კონსისტენცია. ამ შემთხვევაში ნატურალური ინგრედიენტები დესერტის მომზადებისას სერიოზულ დამუშავებას განიცდის. ასეთი ტექნოლოგიები გავლენას ახდენს კალორიულ შემცველობაზე და სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, კალორიული შემცველობა არ არის ერთადერთი მაჩვენებელი, რომლითაც განისაზღვრება პროდუქტის ხარისხი და სარგებელი. მყარი ნაყინი შეიცავს უფრო მარტივ ნახშირწყლებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ცარიელ კალორიებს და ქმნის გაჯერების იერს. მას ასევე აქვს ცხიმის მაღალი პროცენტი. 
ძირითადი კომპონენტების გარდა, დანამატები ასევე გავლენას ახდენენ კალორიულ შემცველობაზე. ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა თხილია, ამიტომ, მაგალითად, პისტას ნაყინი საკმაოდ მძიმე კერძად ითვლება.
ნაყინი აქვს სასარგებლო თვისებები. იმ შემთხვევაში, თუ ის არ არის გადატვირთული მომზადების დროს. სხვადასხვა დანამატებიდა კონსერვანტები. მისი სუფთა სახით, ის სასიამოვნო დელიკატესია, რომელიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აძლევს მას ენერგიას და შეიცავს კალციუმს და რკინას. არსებობს მტკიცებულება, რომ შოკოლადი და ვანილის ნაყინი ასევე ხელს უწყობს ეგრეთ წოდებული ბედნიერების ჰორმონის გამომუშავებას.
შეიცავს თუ არა ნაყინს კალორიებს და რამდენს, შეგიძლიათ გაიგოთ პროდუქტის შეფუთვით. კალორიული შემცველობა მითითებულია 100 გ-ზე, პორცია ჩვეულებრივ შეიცავს ოდნავ მეტს. ფხვიერი რბილი დესერტის სავარაუდო კალორიული შემცველობაა 220-240 კკალ 100 გ-ზე.
თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ შეძენილი დესერტის კალორიული შემცველობა, თუ, მაგალითად, გამოიყენებთ მას სხვა პროდუქტებთან ერთად კერძის მომზადებისას და არ მოიხმართ სუფთა სახით.
დიეტური ნაყინის რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ შემდეგ ვიდეოში:
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ კერძის ჯანსაღი და მსუბუქი ვერსიები, როგორიცაა სორბეტი ან პოპსიკები. თუ რეცეპტში საჭიროა შაქრის გამოყენება, უმჯობესია გამოიყენოთ ლერწმის შაქარი ან მთლიანად შეცვალოთ იგი თაფლით (თაფლი უნდა იქნას გამოყენებული ფრთხილად, გადახურების გარეშე, რათა არ დაკარგოს ყველა მისი სასარგებლო თვისება).
გარდა ამისა, ზოგიერთი ხილი და კენკრა საკმაოდ ტკბილია, მაგალითად, ბანანი ან საზამთრო. მათი მომზადება შესაძლებელია შაქრის გარეშე. თუნდაც ყველაზე მარტივი რეცეპტებიმოხარშვის საშუალებას მოგცემთ უჩვეულო კერძები, თუ დაამატებთ ეგზოტიკურ კომპონენტს ან იყენებთ სპეციალურ ტექნიკას. და თავად ახალი ხილი და კენკრა დესერტს მდიდარ გემოს და არომატს მისცემს.
თუ რძე ან ნაღები გამოიყენება, უმჯობესია ამ პროდუქტების დაბალ ცხიმიანობის მიღება, ეს შეამცირებს მზა დესერტის კალორიულ შემცველობას.
ნაყინი თითქმის ყველას უყვარს: ბავშვებიც და მოზარდებიც უარს არ იტყვიან მის სიამოვნებაზე. ამ დელიკატესის სახეობების უზარმაზარ რაოდენობას შორის, ყველა იპოვის თავის გემოვნებას.
ნაყინი შეიძლება იყოს რძე, ნაღები, ხილი, თხილით და შოკოლადით. უმრავლესობისთვის ყველაზე ნაცნობი დესერტი არის ეს დესერტი ვაფლის ჭიქაში. ამ დელიკატესის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია წარმოების პროცესში გამოყენებულ დანამატებზე.
რძის ნაყინი შეიცავს ყველაზე ნაკლებ კალორიას: 100 გრამი შეიცავს 130 კკალ-მდე. IN კრემისებური დესერტიიქნება 150 კკალ-მდე 100 გრამზე.
ნაყინის წარმოების ძირითადი პროდუქტი რძეა. ცივი დესერტის უფრო ცხიმიანი ჯიშები მზადდება ნაღებისა და კვერცხისგან.
ვაფლის კონუსში ნაყინის ერთი პორციის კალორიული შემცველობის გამოთვლისას უნდა გახსოვდეთ, რომო წონა ფოთლები 75-80 გრამი, მწარმოებლის მიხედვით.
100 გრამი ნაყინი „ბეჭედი ვაფლის ჭიქაში“ შეიცავს:
ნაყინის ენერგეტიკული ღირებულება 240 კკალს აღწევს.
დესერტის კალორიული შემცველობა მოიცავს არა მხოლოდ თავად ნაყინის ენერგეტიკულ ღირებულებას, არამედ ვაფლის ბაზას, რომელიც დამზადებულია ჭიქის ან კონუსის სახით. იგი მზადდება ფქვილისგან სხვა პროდუქტების დამატებით.
100 გრამ ვაფლის ჭიქაში ან კონუსში არის 340 კკალ. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ჭიქა ან კონუსი დაახლოებით 5 გრამს იწონის, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა იქნება 17 კკალ.
ხშირად ჭიქებს და გირჩებს შიგნიდან აფენენ შოკოლადის ან ხილის ჯემით. ამ შემთხვევაში, მზა დესერტის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება.
იმის გასაგებად, თუ რამდენი კალორია შეიცავს კონკრეტულ ნაყინს, უნდა შეისწავლოთ შეფუთვა, რომელზედაც მწარმოებლები მიუთითებენ პროდუქტის შემადგენლობასა და მის ენერგეტიკული ღირებულება.
ნაყინის ყველა სახეობიდან ყველაზე მეტად ჩვენთვის ყველაზე საყვარელი ნაყინია. ეს შეიძლება იყოს ჭიქაში ან კონუსში, ან შეიძლება შოკოლადით დაფაროს, როგორც ფაფუკი.
მაგნატის ნაყინი არის ვანილის არომატიზებული ნაყინი, რომელიც დაფარულია რძის შოკოლადით.
100 გრამი ამ დელიკატესი შეიცავს:
100 გრამი მაგნატის ნაყინი შეიცავს 305 კკალს.
ექსპერტები ადამიანებს ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ ძალების აღსადგენად ნაყინის მიღებას ურჩევენ.
ცნობილ ქსელში სწრაფი კვებასტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ რამდენიმე სახის ნაყინი. ეს შეიძლება იყოს ვაფლის კონუსი ან ნაყინი ტოპინგებით.
თითოეულ ვიზიტორს სთავაზობენ ინფორმაციას კალორიული შემცველობის შესახებ მზა საკვები, იგი მოთავსებულია პირდაპირ უჯრაზე. მოხერხებულობისთვის, მითითებულია თითოეული პორციის კალორიული შემცველობა და არა პროდუქტის 100 გრამი.ა.
ვაფლის კონუსში ნაყინი შეიცავს 135 კკალს.
ნაყინის ერთი პორციის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია შევსებაზე.
მარწყვის ნაყინი შეიცავს 275 კკალს, დესერტი კარამელით – 335 კკალ. შოკოლადის კერძი შეიცავს 325 კკალს ერთ პორციაში.
ნაყინი დაბალკალორიული დესერტია, მაგრამ ამ დელიკატესს დიეტურს ვერ უწოდებ.
რძის ცხიმების მაღალი შემცველობის გამო, ნაყინი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. დადებითად მოქმედებს ნივთიერებათა ცვლაზე, სასარგებლოა ანემიის დროს, ასტიმულირებს გონებრივ განვითარებას ადრეულ ასაკში.
უარყოფითი შედეგები შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა ხელოვნური დანამატებით ნაყინის მოხმარებამ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები და ალერგია. ნაყინი უკუნაჩვენებია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით და სიმსუქნით დაავადებულთათვის.
ბევრი ბავშვისა და მოზრდილის საყვარელი კერძი - ნაყინი - უბრალოდ იპყრობს თვალს. განსაკუთრებით მოთხოვნადი ცივი დესერტიცხელ ამინდში ზაფხულის დღეები, ა განსხვავებული სახეობებიდა გემოვნება მოეწონება თითქმის ნებისმიერ მყიდველს. რა შეიძლება იყოს ამაღელვებელი ასეთ უსაფრთხო კერძში, რომელიც ფაქტიურად უდარდელი დღესასწაულის სიმბოლოა? უპირველეს ყოვლისა, რა თქმა უნდა, ნაყინის კალორიული შემცველობა: სრულიად შეუმჩნევლად, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ყოველდღიური კალორიული შემცველობა, უბრალოდ მიეცით საშუალება დაისვენოთ რამდენიმე პორციისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ შეთავაზებების სიმდიდრე, თუ ყურადღებით შეისწავლით ყველა დახვეწილობას.
ჩვეულებრივი ცივი კერძიც კი საკმაოდ მაღალკალორიული დესერტია და თუ გავითვალისწინებთ, რომ მყიდველებისთვის ბრძოლაში, მწარმოებლები გულუხვად ამატებენ კარამელს, შოკოლადს, შაქრის ნაყინს, თხილს და ყველა სახის სიროფს, ნაყინის კალორიული შემცველობა მკვეთრად იზრდება. და ეს ხდება მომხმარებლისთვის სრულიად შეუმჩნევლად. რეგულარულ ნაღების ნაყინს შეუძლია ამგვარად გააორმაგოს კალორიების რაოდენობა, ან კიდევ უფრო მეტი.
უმეტეს შემთხვევაში შეფუთვაზე მითითებულია წონის დამკვირვებლების საინტერესო ნომრები, ნაყინის ყიდვისას ღირს ამ ინფორმაციის გულდასმით შესწავლა. კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე საშუალო ფასის კატეგორიაში არის დაახლოებით 200 ერთეული. ეს არის ყველა სახის შემავსებლისა და დამატკბობლების გარეშე.
ეგრეთ წოდებული რბილი ნაყინი ცოტა მსუბუქია. ჰაეროვანი ათქვეფილი სტრუქტურის გამო, პორცია შეიცავს გაცილებით ნაკლებ ცხიმს და ნახშირწყლებს, მაგრამ ეს არ არის განპირობებული დიეტური შემადგენლობით. უბრალოდ რბილი ნაყინი უფრო მსუბუქია, 50 გრამიანი პორცია თითქმის ისეთივე დიდია, როგორც ტრადიციული დესერტის 100 გრამიანი შეფუთვა.
Ერთ - ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპებინაყინი არის შანდა. რძის ცხიმის სპეციფიკურმა შემცველობამ დესერტში შეიძლება მიაღწიოს 20%-ს ცხიმიან ვერსიაში და 15%-მდე კლასიკურ ვერსიაში. ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ქათმის კვერცხები, განსხვავებული ტიპებისაჰარა. ეს ნაყინი დელიკატურია კრემისებური გემოდა სასიამოვნო ტექსტურა, ხრაშუნა ყინულის კრისტალების გარეშე.
ნაყინის „სელაპის“ სტანდარტული კალორიული შემცველობა შეადგენს 227 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. მწარმოებლის სტანდარტებიდან გამომდინარე, პორცია არის დაახლოებით 70 გრამი ჯოხზე ან 60 გრამი ვაფლის ჭიქაში.
თითქმის ისეთივე გემრიელი, როგორც ნაყინი, ნაღების ნაყინი მზადდება ნატურალური რძის კრემის გამოყენებით. ცხიმის შემცველობა არის 8-10%, შაქრისა და სხვა ტკბილი დანამატების რაოდენობა არჩევითია, დამოკიდებულია ტექნიკური მახასიათებლებიამ პროდუქტისთვის. ნაღების ნაყინის სტანდარტული კალორიული შემცველობა სხვადასხვა დანამატების გარეშე არის 165-180 კილოკალორია 100 გრამზე. გემო ოდნავ მსუბუქია, ვიდრე ნაყინში, რადგან კვერცხისა და შაქრის შემცველობა მცირდება. დესერტი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ყოველგვარი ყინულის გარეშე.
იმის გამო, რომ ჩვეულებრივი ვაფლის კონუსი იტევს დაახლოებით 60 გრამს, ნაყინის კალორიული შემცველობა ჭიქაში ნაკლებია, ვიდრე ზემოთ იყო ნათქვამი. პორციის მოცულობის შემცირებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ დესერტის კვებითი ღირებულება, ასე რომ, თუ თქვენ ითვლით დღიურ კალორიების მიღებას, უნდა შეამოწმოთ შეფუთვაზე მოცემული მონაცემები და გაითვალისწინოთ სერვირების ზომებში განსხვავება.
გემოსა და ტექსტურის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული კომბინაციაა ნაყინი და შოკოლადი. ამ დესერტის რამდენიმე სახეობა არსებობს. ეს შეიძლება იყოს ნაღების ან რძის ნაყინი კაკაოს დამატებით და დელიკატესი უგემრიელესი გემოთია. შოკოლადის სახე. ასევე იყიდება შოკოლადის ნაყინი.
არსებობს ვარიანტები შოკოლადის ჩიფსებით, როგორც ჩვეულებრივი თეთრი ნაყინის ნაწილი, შოკოლადის მინანქარში დასველებული დესერტები, ან სიროფებით და კაკაოს პასტებით, როგორც შემავსებლები. არომატი და დელიკატური გემობევრი გულშემატკივარი მოიპოვა, ეს შესანიშნავი გზაა სიცხეში გაგრილებისთვის და ტკბილი, განწყობის ამაღლებული დესერტის მირთმევისთვის. ბრძოლაში იმისთვის თხელი ფიგურაერთ-ერთი მთავარი მტერი შოკოლადის ნაყინია: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 236 კილოკალორიაა, თუ ნაყინზეა საუბარი. ანუ, მატება არის დაახლოებით 10 კილოკალორია - არა იმდენად, რომ საკუთარ თავს უარყოთ თქვენი საყვარელი გემო.
ყველა სახის დესერტს შორის, რძის ნაყინის კალორიული შემცველობა დაახლოებით იმ დიაპაზონშია, რომელიც უკვე შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურთან ახლოს. მხოლოდ 126 კილოკალორია 100 გრამ პროდუქტზე. თუ ვსაუბრობთ თანაბრად პოპულარულ კრემ-ბრულეზე, მაშინ ეს მაჩვენებელი ოდნავ უფრო მაღალია - 134 კილოკალორია. ამრიგად, 60 გრამიანი ჩვეულებრივი ჭიქა მოხმარებული კალორიების ყოველდღიურ რაოდენობას მხოლოდ 76 კილოკალორიას შემატებს. ეს არ არის იმდენად, რომ გააფუჭოს თქვენი განწყობა და ჩაერთოს თვითმმართველობის flagelation.
ყველაზე მზაკვრული არის მაკდონალდსის რძის ნაყინი - ერთი პორციის კალორიული შემცველობა, მაგალითად, მარწყვის დესერტი, არის 265 კკალ. შაქრის გაზრდილი შემცველობა ერთ პორციაში 44 გრამია, რაც ყოველდღიური მოთხოვნილების თითქმის ნახევარია, რაც პასუხისმგებელია ასეთ გიჟურ რიცხვებზე. კარამელის ან შოკოლადის ნაყინი ამ დაწესებულებიდან უკვე იწვევს დამოკიდებულებას 315-325 კკალზე თითო პორციაზე.
ყველაზე დიეტური და მსუბუქი ცივი დესერტები, რა თქმა უნდა, ხილის ყინული და სორბეტია. ეს ნაყინიც კი არ არის: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე საშუალოდ 100 კკალს შეადგენს. ხილის ყინულიეს არის უბრალოდ გაყინული წვენი ხილიდან და შერბეტი უმეტეს შემთხვევაში არის ხილისა და ბოსტნეულის პიურე, რომელიც გაყინულია უწყვეტი თქვეფით. ამ დესერტებს იდეალურად არ უნდა დაემატოს დამატკბობლები და საღებავები, მაგრამ აქ, როგორც ყოველთვის, ყველაფერი მწარმოებელზეა დამოკიდებული.
ზაფხულის სიცხეში ცივი დესერტების მთავარი ფუნქცია სწორედ გაგრილებაა, ამიტომ ხილის ან კენკრის გემო შეიძლება იყოს საკმაოდ საკმარისი დეკორაცია დღისთვის. არანაკლებ პოპულარულია გაყინული იოგურტი, თუ მისი ცხიმის შემცველობა შემცირდა, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა უახლოვდება მსუბუქ დესერტებს.
თუ თქვენი ფავორიტი იყო და არის ცხიმიანი ნაყინი, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ხილის ყინული უნდა გაწუროთ, როცა ოცნებობთ ყველაზე ნაზზე. კრემისებური გემო. სინამდვილეში, ნაყინის კალორიული შემცველობა თქვენს დიეტაში შეიძლება შემცირდეს საკუთარი კვების პრეფერენციების შეწირვის გარეშე.
დასაწყისისთვის რეკომენდებულია პორციების შემცირება. თუ ძირითად ჭარბ კალორიებს ნაყინისგან იღებთ, უნდა შეწყვიტოთ კილოგრამიანი შეფუთვების ყიდვა - ისინი მნიშვნელოვან ჭარბ ჭამას იწვევს. 60 გრამიანი რეგულარული პორცია სრულად ასრულებს თავის ფუნქციას: აუმჯობესებს განწყობას და გსიამოვნებთ თქვენი საყვარელი გემოთი. ნაყინის შერწყმაც შეგიძლიათ ახალი კენკრადა ხილი, ხოლო ნაყინი ძალიან ცოტაა საჭირო, მხოლოდ დეკორაციის სახით. გემოვნების პრეფერენციები მხოლოდ სარგებელს მოუტანს და ასეთ დესერტში ცხიმის რაოდენობა შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს.
შეგიძლიათ ყავას დაუმატოთ თქვენი საყვარელი ნაყინის კოვზი, რომელიც მთლიანად ჩაანაცვლებს დესერტის სრულ პორციას, შეამცირებს სასმელში შაქრის რაოდენობას და გაამდიდრებს მას სასიამოვნო გემოთი.
მართლა ნაყინის ბრალია ზედმეტი კილოგრამები? უპირველეს ყოვლისა, დელიკატესში შემავალ შაქარს და რძის ცხიმს აბრალებენ და ნაყინის კალორიულობა ამაზე მეტყველებს: თუ კალორიები იქნება, ისინი აუცილებლად ეშმაკურად დაილექება გვერდებზე.
თუმცა, ღირს სხვა ნიუანსების გათვალისწინება. ნაყინი ცივი დესერტია; სწრაფი ნახშირწყლები თითქმის მყისიერად შეიწოვება, სისხლში შაქრის დონე იზრდება, როგორ მოქმედებს ეს თქვენს კეთილდღეობაზე? ბევრი აღნიშნავს, რომ თუ ცხელ დღეს მიირთმევთ ნაყინის ნაწილს, თქვენი განწყობა უმჯობესდება და ცხელ პერიოდში თანდაყოლილი ძილიანობა ქრება. მართალია, შაქარი კვებავს გონებრივ ფუნქციებს, სწორედ ამის წყალობით ხდება ცნობიერება უფრო ნათელი და კეთილდღეობა უმჯობესდება. შეიძლება ითქვას, რომ ნაყინი უნიკალური საზაფხულო ტონიკია.
მხოლოდ ზედმეტი, დაუხარჯავი კალორიები ინახება კანქვეშა ცხიმის სახით. თუ თქვენ ეწევით აქტიურ ცხოვრების წესს, მაშინ ენერგიის წყარო არც ისე მნიშვნელოვანია, ეს შეიძლება იყოს პირობითად მავნე ნაყინი ან დიდი ნაწილი ჯანსაღი სალათი. ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი გემოვნებით ზომიერად და თქვენი ფიგურა არ დაზარალდება.
ნაყინი ნამდვილად ითვლება მოზრდილებისა და ბავშვების უმრავლესობის საყვარელ დესერტად. ეს დელიკატესი განსაკუთრებით პოპულარულია ცხელ ზაფხულში.
ყველამ არ იცის, რომ ამ დესერტს 5000 წელზე მეტი ხნის ისტორია აქვს. ძველ ჩინეთში მიირთმევდნენ დესერტებს, რომლებიც ნაყინს ჰგავდა - ყინული და თოვლი შერეული ხილის ნაჭრებით. ეს დელიკატესი დაბალკალორიული იყო ნაყინის თანამედროვე სახეობებთან შედარებით. ამ დესერტის მომზადების მეთოდი, დღევანდელი ვერსიის მსგავსი, წარმოიშვა კუნძულ სიცილიაზე. ნაყინს დაუმატეს რძე და კვერცხი და ამის გამო გაიზარდა მისი კალორიული შემცველობა. ამიტომ, კითხვაზე "ნაყინს აქვს თუ არა კალორიული?" ჩვენ უკვე ვუპასუხეთ, რჩება იმის გარკვევა, რამდენ კალორიას შეიცავს ამა თუ იმ ტიპის ცივი დესერტი.
ამჟამად ნაყინი ინდუსტრიული მასშტაბით იწარმოება და გემოსა და სახეობების ხელმისაწვდომობა ყველაზე მომთხოვნ მომხმარებელსაც კი არ დატოვებს გულგრილს. სანამ ამ დესერტს მიირთმევთ, უნდა დაფიქრდეთ რამდენ კალორიას შეიცავს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეიძლება არ შეამჩნიოთ და შეჭამოთ მათი ყოველდღიური შემწეობა. შეთავაზებების სიმრავლის გასაგებად, თქვენ უნდა გაეცნოთ ყველა დეტალს.
ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი ცივი დელიკატესი ძალიან მაღალკალორიული დესერტია და იმის გათვალისწინებით, რომ მწარმოებლები ცდილობენ დაიპყრონ თავიანთი ბაზრის წილი ნაყინში მურაბების, თხილის, ნამცხვრებისა და შოკოლადის ნაყინის გულუხვად დამატების გზით, მისი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება. მყიდველი ამას ვერ ამჩნევს. თუ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილ პროდუქტს დაამატებთ ჩვეულებრივ ნაყინს, მასში კალორიული შემცველობა ბევრჯერ გაიზრდება. როგორც წესი, ეტიკეტზე მითითებულია მათთვის, ვისაც აინტერესებს მათი ფიგურა. ნაყინის შეძენამდე აუცილებლად უნდა გადახედოთ ამ მონაცემებს. რამდენ კალორიას შეიცავს ნაყინი? ენერგეტიკული ღირებულება საშუალო ფასის დიაპაზონში მერყეობს 200 კილოკალორიიდან 100 გრამ პროდუქტზე, იმ პირობით, რომ ნაყინი არ შეიცავს დანამატებს ან შემავსებლებს.
ნაყინი ვაფლის ჭიქაში, შაქრის კონუსში ან ვაფლის საფარში უფრო კალორიულია გამომცხვარი კომპონენტის გამო.
ითვლება, რომ რბილი ნაყინი შეიცავს ნაკლებ კალორიას, მაგრამ ეს ფაქტიურად შეცდომაში შეჰყავს. უბრალოდ, რბილ ნაყინს უფრო მსუბუქი, ფოროვანი სტრუქტურა აქვს. მაგალითად, რბილი დესერტის 50 გრამიანი შეფუთვა მოცულობით დაახლოებით იგივე იქნება, რაც ჩვეულებრივი ნაყინის 100 გრამიანი პორცია. რბილი ნაყინის კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია ნარევის შემადგენლობაზე, საიდანაც მზადდება დესერტი. ნაყინი, ნაღები და რძის ნაყინი შეიძლება იყოს რბილი. რამდენი კალორია შეიცავს ამა თუ იმ სახეობის ნაყინს, წაიკითხეთ ქვემოთ შესაბამის განყოფილებაში.
ამ ტკბილი დელიკატესის უამრავი სახეობაა, მოდით უფრო დეტალურად ვისაუბროთ ყველაზე პოპულარულებზე.
კლასიკური ნაყინი შეიცავს დაახლოებით 12-15% ცხიმს, ასევე არის ცხიმოვანი ჯიშები რძის ცხიმის შემცველობით 20%. მისი კალორიული შემცველობა ბევრად აღემატება სხვებს, მაგრამ აქვს ნაზი კრემისებური გემო. 100 გრამი კლასიკური ნაყინი შეიცავს დაახლოებით 230 კკალს. და თუ გირჩევნიათ ჯიში ჯემით, ფუნთუშებით, თხილით და სხვა დანამატებით, მაშინ დაამატეთ კიდევ 50-100 ერთეული. ცხადია, ამ დესერტის ერთ პორციას შეუძლია მთლიანად ჩაანაცვლოს მთელი კვება. ეს უნდა გახსოვდეთ, სანამ ნაყინთან ერთად ლანჩს ან სადილს მიირთმევთ.
ნაღების ნაყინი მზადდება ნატურალური რძის კრემისგან. მასში ცხიმის შემცველობა 8-10%-მდე მერყეობს. სტანდარტული ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამ ამ ტიპის დესერტში დანამატების გარეშე არის 166-180 კილოკალორია. კრემისებრი ჯიშები ასევე შეიცავს კრემ ბრულეს. მასში ცხიმის, კვერცხისა და შაქრის შემცველობა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ნაყინში. თუმცა, ის რჩება საკმაოდ მაღალკალორიულ დელიკატესად. 100 გრამი კრემ-ბრული შეიცავს დაახლოებით 190 კკალს. ამ მხრივ ზედმეტად არ უნდა დაეყრდნოთ მას.
რძის ნაყინი შეიცავს კიდევ უფრო ნაკლებ კალორიას, ვიდრე კრემ-ბრულე. ამ დესერტის 100 გრამი შეიცავს 126 კკალს. ნაყინის კალორიული შემცველობა მცირდება მის დასამზადებლად გამოყენებული პროდუქტების კალორიული შემცველობის შემცირებით. ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას, უნდა აირჩიონ რძის ნაყინი, ვიდრე ნაღების ნაყინი. სხვათა შორის, იოგურტის ნაყინი, რომელიც პოპულარობას იძენს, რძის პროდუქტებს მიეკუთვნება და მიკროორგანიზმების სტარტერის დამატების გამო კალორიულობა არ იზრდება, მაგრამ ამ ტიპის ნაყინის სარგებელი ნამდვილად მეტია.
შოკოლადის ნაყინი იწარმოება როგორც რძის, ასევე ნაღების ბაზაზე. იწარმოება შოკოლადის ნაყინიც. სტანდარტული თეთრი ნაყინის მრავალი სახეობა არსებობს: დესერტებით შოკოლადის სპრედი, ვ შოკოლადის მინანქარი, შავი შოკოლადით, სიროფებით. შოკოლადის ნაყინის ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამზე 235 კილოკალორიაა.
მცენარეული ცხიმების გამოყენებით დამზადებული ნაყინი კალორიულია შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით შაქრის გამო, ხოლო პროდუქტის ცხიმიანობა დაბალია. საშუალოდ, ნაყინის კალორიული შემცველობა მცენარეული ცხიმით არის 150-200 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. ვანილის ნაყინი შეიძლება იყოს როგორც შამფური, ასევე მცენარეული ცხიმიანი. თავად ვანილის არომატიზატორი ან ბუნებრივი ვანილი არ მატებს კალორიას პროდუქტს.
ყურადღება! მცენარეულ ცხიმიან ნაყინს მოყვება რძის ცხიმის შემცვლელი, რომელიც არაჯანსაღია ადამიანის ორგანიზმისთვის!
შერბეტი და ხილის ყინული ითვლება ყველაზე ნაკლებად მაღალკალორიულ და დიეტურად. ხილის ყინული არის გაყინული ხილის წვენი შაქრით და გასქელებასთან ერთად, ხოლო სორბეტი არის ბოსტნეულისა და ხილის პიურე, რომელიც გაყინულია უწყვეტი თქვეფით. კარგია, თუ მწარმოებლები ასეთ დესერტებს არ დაამატებენ სხვადასხვა საღებავებს, დამატკბობლებს და სხვა კონსერვანტებს, მაგრამ ასეთი ნატურალური პროდუქტის პოვნა საკმაოდ რთულია. ასეთი დესერტების მთავარი დანიშნულება ზაფხულის ცხელ დღეს გაგრილებაა.
ნაყინის კალორიული ცხრილი წარმოდგენილია ქვემოთ, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ თითოეული მწარმოებელი გემრიელი დელიკატესიიგივე ტიპის ნაყინის რეცეპტი და კალორიული შემცველობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.
მიუხედავად ამისა, ადამიანების უმეტესობას მოსწონს ნაყინი ცხიმის უფრო მაღალი პროცენტით. რა უნდა გააკეთოს მათ, ვისაც ცხიმიანი ნაყინის მირთმევა უყვარს თავისუფალ დროს? უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეამციროთ თქვენი ნაწილი. ღირს ამ დესერტის დიდი პაკეტების ყიდვაზე უარის თქმა პატარების სასარგებლოდ. ჩვეულებრივი 60 გრამიანი ჭიქა გაგაოცებთ თქვენი საყვარელი გემოთი და აგიმაღლებთ განწყობას. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ დღესდღეობით ნაყინი სუფთა სახით იშვიათად იწარმოება. ძალიან ხშირად მას უმატებენ თხილს, შოკოლადის ჩიფსები, კენკრის სიროფი, ვაფლი და სხვა. თუ გაწუხებთ თქვენი ფიგურა, მაშინ იყიდეთ ნაყინი, რომელიც არ შეიცავს ყველა ამ დანამატს. უბრალო ნაყინს უმჯობესია დაუმატოთ ახალი ხილისა და კენკრის ნაჭრები. ამ გზით თქვენ შეამცირებთ ნაყინის ნაწილს, რომელსაც მიირთმევთ. თქვენ ასევე მიიღებთ დაუვიწყარ გემოს და შეავსებთ ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებით.
ნაყინი წონაში მატებს? მთავარი მტრები არიან რძის ცხიმი და შაქარი, რომლებსაც ეს დესერტი შეიცავს. ასევე აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ კონსერვანტების, ემულგატორების და საკვები დანამატები. თუ ნაყინი მათ დიდ რაოდენობას შეიცავს, მაშინ უმჯობესია უარი თქვათ ასეთ დესერტზე. მაგალითად, იაფი პალმის ზეთიცუდად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, იწვევს თრომბოზს და ზრდის ქოლესტერინის დონეს. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ნაყინი ცივი დელიკატესია, რაც იმას ნიშნავს, რომ სხეულის ტემპერატურამდე გასათბობად ორგანიზმი კარგავს კალორიებს. ძირითადი წესი მათთვის, ვისაც აკრეფა არ სურს ჭარბი წონა- დარწმუნდით, რომ იმ საკვების ენერგეტიკული ღირებულება, რომელსაც დღეში მოიხმართ, ნაკლებია დახარჯული ენერგიის დონეზე. ბევრი ადამიანი ამჩნევს, რომ ნაყინის ნაწილის ჭამის შემდეგ მათი განწყობა ამაღლდება და კეთილდღეობა უმჯობესდება. მართლაც, ეს ასეა, ნაყინი სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე და ხელს უწყობს ბედნიერების ჰორმონის გამოყოფას. მთავარია იცხოვროთ ჯანსაღი ცხოვრების წესით, ივარჯიშოთ და ზედმეტი კალორიები არ გექნებათ. მიირთვით თქვენი საყვარელი დელიკატესი ზომიერად, შემდეგ ყოველთვის შესანიშნავ ფორმაში და კარგ ხასიათზე იქნებით.
