Sejak kecil, banyak orang yang sudah mengetahui rasa kelezatan favorit buatan sendiri yang terbuat dari buah-buahan - selai. Itu bisa dibuat dari buah-buahan yang berbeda. Di bawah ini kita akan berbicara tentang cara menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin.
Jika Anda benar-benar mengikuti teknologi yang ditentukan dalam resep, Anda akan mendapatkan selai aprikot yang sangat enak dan sangat lezat dalam irisan untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan sirup klasik dalam sirup yang sangat lezat dan manis, Anda perlu mengambil gula dan buah keras yang matang dalam proporsi yang sama. Aprikot harus benar-benar kering dan diadu, potong setiap buah menjadi dua bagian. Semua irisan harus ditempatkan dalam satu panci besar dengan bagian tengahnya kecil-kecil, ditaburi gula secara berkala sampai bahan habis. Setelah manipulasi dilakukan, panci yang berisi isinya harus didiamkan beberapa saat hingga buah mengeluarkan sarinya. Alternatifnya, Anda bisa membiarkannya tertutup di lemari es semalaman.
Setelah buah-buahan memperoleh kondisi yang diperlukan, buah-buahan tersebut harus dibakar hingga mendidih sampai sirup yang sudah tua mendidih. Setelah itu, angkat panci dari kompor, biarkan dingin dan ulangi prosedur ini dua kali lagi. Setelah semua tindakan, saatnya membusuk selai yang sudah jadi ke dalam stoples kecil dan gulung dengan tutup logam.
Terlepas dari kenyataan bahwa dalam teknologi banyak resep selai aprikot untuk musim dingin dianjurkan untuk membuang biji dari buah-buahan, Anda dapat melawan sistem dan memasaknya bersama mereka.
Untuk membuat kelezatan orisinal, Anda perlu mengambil buah-buahan dan gula dalam proporsi yang sama dan, dengan memotong buah menjadi dua, membuang bijinya. Selanjutnya, setelah meletakkan buah-buahan dengan bagian tengahnya menghadap ke atas, buah-buahan tersebut harus ditaburi gula dengan hati-hati dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang dingin agar mengeluarkan sedikit sarinya. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan panci di atas kompor dan didihkan isinya dengan api kecil. Segera setelah ini terjadi, Anda perlu mengeluarkan busa yang dihasilkan, mengeluarkan wadah dari kompor dan membiarkannya selama 6-8 jam (ada yang menunggu sepanjang malam dan melanjutkan memasak di pagi hari).
Setelah waktu yang ditentukan dalam resep terlewati, selai harus direbus kembali agar isinya cukup hangat. Sekarang saatnya mulai menyiapkan benih. Mereka perlu dipecah, bijinya dibuang dan kulitnya dibuang masing-masing. Segera setelah selai menjadi panas, selai harus diangkat dari api, didinginkan dan dimasak kembali, tetapi kali ini dengan bijinya. Pada tahap ini, selai sebaiknya dimasak tidak lebih dari 7 menit. Setelah itu, makanan penutup harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup logam. Selai aprikot buatan sendiri ini pasti akan menyenangkan semua tamu. Itu juga bisa disiapkan tidak seperti panen musim dingin, dan sebagai makanan musiman, rasanya juga enak.
Tidak tahu cara membuat selai aprikot untuk musim dingin? Ini sangat mudah! Bisa dibuat tidak hanya dari buah utuh, tapi juga dalam bentuk selai.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:
Bagian praktis
Buah-buahan perlu dicuci, dikeringkan dengan handuk dan, setelah dibuang bijinya, dimasukkan ke dalam panci dan ditaburi gula. Segera letakkan wadah di atas kompor dan tunggu hingga isinya mendidih.
Setelah ini terjadi, kecilkan api dan lanjutkan memasak dengan daya rendah selama 20 menit, jangan lupa aduk sesekali. Pada tahap ini, Anda akan melihat bagaimana buah secara bertahap berubah bentuk menjadi seperti bubur. Segera setelah selai mulai mencapai keseragaman, Anda harus menambahkan kayu manis secukupnya ke dalam wajan, aduk rata, biarkan matang sampai habis dan, setelah dimasukkan ke dalam stoples, gulung di bawah tutupnya.
Selai aprikot untuk musim dingin ini sangat mudah disiapkan. Selain itu, tampilannya sangat cantik, karena toplesnya hanya berisi buah utuh.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencuci 1 kg aprikot matang dan padat, menyekanya hingga kering dengan handuk dan menusuk setiap buah di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Setelah itu, Anda perlu mulai menyiapkan sirup dari 1,5 kg gula dan beberapa gelas air. Setelah siap, tuangkan di atas aprikot dan biarkan meresap di tempat dingin selama sehari. Sangat penting untuk memilih buah yang baik, tanpa kerusakan, untuk menyiapkan selai tersebut. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan penampilan aslinya.
Setelah 24 jam, sirup harus dikeluarkan dari buahnya dan direbus hingga matang di atas api. Setelah itu, prosedurnya harus diulang. Tuangkan sirup manis ke atas aprikot lagi dan biarkan lagi untuk jangka waktu yang sama. Segera setelah satu hari berlalu, buah-buahan bersama sirup harus diletakkan di atas kompor, direbus dan dituangkan ke dalam stoples, digulung di bawah tutupnya.
Resep ini menjelaskan cara membuat selai aprikot lima menit untuk musim dingin. Saat memasak menggunakan teknologi ini, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor berjam-jam menunggu isinya mendidih, dan tidak perlu menunggu beberapa saat hingga isinya meresap dan jenuh. Selain itu, buahnya mempertahankan jumlah yang banyak zat bermanfaat, karena tidak ada perlakuan panas yang dilakukan terhadapnya.
Untuk menyiapkan selai yang enak dan sehat, Anda perlu memasukkan 1 kg aprikot kupas ke dalam blender. Setelah itu, Anda perlu merebus beberapa jeruk dan satu lemon selama beberapa waktu. Hal ini dilakukan guna menghilangkan rasa pahit yang melekat pada buah tersebut. Setelah ini, Anda perlu membuang semua bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, lalu menambahkannya ke aprikot. Semua bahan harus digiling sampai halus, sebaiknya dua kali. Selai hampir siap - sekarang Anda perlu menambahkan 3 kg gula ke dalamnya. Setelah tercampur rata, tuang ke dalam stoples dan gulung di bawah tutup besi.
Untuk menyiapkan selai aprikot dalam irisan untuk musim dingin, disarankan untuk memilih buah yang padat. Anda bahkan bisa menggunakan yang agak mentah.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencuci dan membuang 1 kg aprikot, membagi setiap buah menjadi dua bagian. Dalam mangkuk terpisah, siapkan sirup dari 700 g gula pasir dan 1,5 liter air murni. Setelah mendidih, ada baiknya menuangkannya ke atas buah-buahan yang sebelumnya ditempatkan dalam toples yang sudah disterilkan (disarankan menggunakan toples liter, karena dengan volume yang lebih kecil buah bisa kehilangan bentuknya). Setelah itu wadah harus ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 20 menit, setelah itu dapat digulung menggunakan mesin.
Teknologi asli cara memasak selai aprikot untuk musim dingin disajikan di bagian ini. Resep membuat kelezatan ini sangat sederhana dan tidak memerlukan trik kuliner apa pun. Setiap ibu rumah tangga dapat menyenangkan tamunya dan rumah tangganya dengan makanan penutup yang sudah jadi.
Untuk menyiapkan selai aromatik, Anda perlu mengambil 1 kg aprikot dari jenis yang paling juicy. Mereka paling cocok untuk selai jenis ini. Anda perlu membuang bijinya dan memasukkan buah ke dalam wajan. Tambahkan 0,5 kg gula pasir disana dan biarkan meresap selama 40 menit. Setelah itu, buah-buahan harus diaduk agar gulanya merata dan, letakkan wajan di atas api kecil, didihkan semuanya. Dalam keadaan ini, buah perlu direbus selama 5 menit dan, setelah didiamkan selama beberapa jam, dinginkan sebentar.
Setelah manipulasi seperti itu, semua langkah harus diulangi, tetapi dengan 5-7 lembar daun ceri, yang dapat ditempatkan langsung dengan rantingnya. Dalam komposisi ini, bahan harus dimasak dengan api kecil selama 15 menit, diaduk tanpa henti, tetapi tanpa merusak struktur aprikot. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu mengeluarkan daunnya dan memasukkan selai ke dalam stoples, menggulung tutupnya.
Resep selai aprikot dalam slow cooker untuk musim dingin sangat sederhana dan bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan kelezatan seperti itu.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil aprikot matang dan, lebih disukai, aprikot besar (600 g), kupas dari bijinya. Tempatkan buah dan 300 g gula ke dalam slow cooker. Anda juga perlu menambahkan jus segar yang diekstrak dari setengah buah lemon. Selama satu jam, bahan-bahan harus dimasak dalam mode “Rebusan”, tutup, aduk sesekali. Setelah prosedur sederhana ini, selai sudah siap. Itu dapat ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung di bawah tutupnya.
Selai aprikot untuk musim dingin dengan rasa yang luar biasa juga bisa disiapkan di oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 3 kg buah yang matang, tetapi tidak terlalu lunak, cuci bersih, keringkan, dan buang bijinya. Setelah itu, Anda perlu menambahkan 1 kg gula pasir ke dalamnya dan biarkan beberapa saat agar sarinya keluar. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa meninggalkan wadah berisi buah di tempat yang hangat. Setelah itu, baskom berisi aprikot harus dikirim ke oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 o C.
Selama perlakuan panas, isi wadah harus diaduk secara berkala. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak selai aprikot untuk musim dingin, yang disiapkan sesuai resep ini? Semuanya sederhana - ke keadaan kepadatan homogen. Segera setelah massa kental terbentuk di baskom, selai sudah siap. Setelah mencapai keadaan yang diperlukan, makanan penutup harus dimasukkan ke dalam stoples dan, ditutup dengan tutup logam, dikirim ke tempat yang dingin untuk menunggu musim dingin.
Resep makanan penutup ini sedikit tidak biasa. Memang, selain buah-buahan dan gula, di antara bahan-bahannya Anda juga bisa menemukan rempah-rempah dalam jumlah tertentu. Hasil akhirnya adalah kelezatan luar biasa yang pastinya akan menjadi favorit seluruh anggota keluarga.
Untuk membuat makanan penutup yang benar-benar lezat ini, Anda perlu mengambil 1 kg aprikot matang yang diadu dan, masukkan ke dalam panci, hancurkan sebentar sampai muncul sarinya. Setelah itu, buah-buahan harus dibakar untuk memanaskannya hingga mendidih.
Peras jus dari satu buah lemon matang. Satu pektin harus dilarutkan di dalamnya. Setelah itu, jus lemon dengan pektin, serta 1 kg gula dan satu set bumbu tertentu, yang harus mencakup beberapa batang kayu manis, serta 5 biji kapulaga dan cengkeh, harus ditambahkan ke dalam panci dengan aprikot mendidih. Dalam komposisi ini, bahan-bahan perlu tercampur rata dan menunggu hingga mendidih kembali. Jika hal ini terjadi, sebaiknya segera kecilkan api dan biarkan wadah selai dengan api kecil selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam stoples. Selai aprikot yang lezat dan pedas siap untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, 0,5 kg aprikot harus dicuci, diadu, dan separuh buahnya harus ditempatkan dalam wadah dengan sisi dalam menghadap ke atas. Taburkan di atasnya dengan 0,5 cangkir gula dan sebungkus gelatin kering (15 g). Dalam komposisi ini, di bawah tutupnya, bahan-bahannya harus dibiarkan tepat satu hari. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, panci berisi isinya harus diletakkan di atas api kecil dan tambahkan sekitar 0,5 gelas air murni dan sedikit saja. asam sitrat(1/4 sdt).
Aprikot harus dididihkan dan dimasak selama 5-6 menit, tanpa menambah api. Setelah semuanya selesai, buah dan sirup harus dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan digulung di bawah tutup logam. Beginilah cara mudah menyiapkan selai aprikot dengan gelatin untuk musim dingin.
Hari ini kami mengundang Anda untuk mengetahui cara menyiapkan selai aprikot yang diadu dengan benar untuk musim dingin. penyimpanan jangka panjang. Konsistensi makanan penutup yang manis akan kental. Oleh karena itu, mari kita pertimbangkan resep langkah demi langkah Cara membuat kelezatannya dengan cepat dan enak.
Di musim panas, pekerjaan utama sebagian besar ibu rumah tangga adalah pengalengan sayuran, buah-buahan, dan beri. Lagi pula, tidak ada yang lebih baik untuk dibuka di akhir musim gugur atau musim dingin selai lezat atau salad harum, hidangan pembuka.
Pilihan memasak ini melibatkan penggunaan aprikot bersama dengan lubangnya. Yuk simak cara membuat selai yang enak dan bermanfaat bagi kesehatan.
Untuk memasak, buah-buahan harus dipilih segar, matang dan tanpa tanda-tanda busuk. Buang batangnya, bilas sampai bersih dan keringkan.
Tuang air ke dalam wadah besar, didihkan dan masukkan buah ke dalam air mendidih. Masak selama 2-3 menit dengan api sedang. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan dengan air dingin. Biarkan sampai kelembapan berlebih benar-benar terkuras.
Dengan menggunakan tusuk gigi kayu, tusuk setiap buah beri di beberapa tempat.
Tuang jumlah cairan yang dibutuhkan ke dalam mangkuk makanan berenamel dan tambahkan gula pasir. Letakkan di atas kompor, rebus dan masak sambil diaduk secara teratur hingga butirannya benar-benar larut.
Masukkan aprikot ke dalam sirup panas, tambahkan asam sitrat dan didihkan kembali. Jika busa terbentuk di permukaan, keluarkan dengan hati-hati. Hapus wadah dari api.
Tutup dengan kain kasa dan tunggu 8 jam hingga dingin. Ulangi prosedur perebusan dan pendinginan. Jangan lupa untuk mengaduk adonan, jika tidak maka akan gosong dan merusak keseluruhan rasa masakan.
Setelah pendinginan kedua, rebus selai lagi selama 5-10 menit dan periksa kematangannya. Jatuhkan ke atas piring dan jika tetesannya tidak menyebar, maka makanan penutup sudah siap. Jika tidak, lanjutkan memasak.
Tutupi wadah dengan rasa manis, dinginkan dan masukkan ke dalam stoples steril. Letakkan selembar kertas roti kecil di atasnya, ikat dengan benang atau tutup rapat.
Buah aprikot akan dimasak dalam 3 tahap. Produk harus diadu terlebih dahulu. Proses menyiapkan makanan penutup membantu menjaga sebagian besar nutrisi, rasa dan aroma buah beri. Warna produk jadinya natural.
Sortir buah beri, buang buah busuk. Bilas, keringkan, bagi menjadi 2 bagian dan buang bijinya dengan hati-hati.
Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam panci besar, tambahkan gula. Aduk perlahan, tutup dan biarkan selama 8-10 jam. Selama waktu ini, bahan tersebut akan memberikan jumlah jus berry yang dibutuhkan.
Letakkan di atas kompor, rebus, kecilkan api dan panaskan selama 3 menit. Tutup dan diamkan di meja dapur selama 8 hingga 11 jam.
Buah beri akan terendam seluruhnya. Nyalakan kembali api dan rebus. Angkat dari api dan dinginkan kembali selama 10-12 jam.
Pada hari ketiga, didihkan kembali campuran dan panaskan selama 5 menit. Saat busa terbentuk, keluarkan dengan hati-hati, jika tidak komposisinya akan terasa pahit. Masukkan ke dalam stoples steril, tutup rapat dan turunkan tutupnya. Setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah.
Video ini akan menunjukkan cara memasak yang benar tanpa biji.
Nama kedua adalah kerajaan. Penampilannya luar biasa, dan bagi pecinta makanan gourmet, ini hanyalah anugerah. Cara memasaknya yang sederhana juga menarik. Diperbolehkan memasak buah utuh, tetapi pertama-tama buang bijinya dengan hati-hati. Jadi, mari kita lihat opsi persiapan secara detail.
Sortir komponen utama dan buang batangnya. Bilas dengan air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu 2-3 menit. Tiriskan dalam saringan, keringkan dan buang bijinya dengan hati-hati, tapi jangan dibuang.
Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam wadah enamel dan tuangkan gula pasir.
Aduk perlahan, tutup dan biarkan di meja dapur selama 2 jam untuk mengeluarkan sari aromatiknya.
Buang bijinya dari bijinya, yang akan digunakan di masa depan.
Tempatkan wadah berisi buah-buahan di atas kompor, rebus, kecilkan api dan masak lagi selama 40 menit. Ingatlah untuk sesekali mengaduk adonan dan menghilangkan busa yang terbentuk.
Setelah waktu berlalu, tuangkan bijinya, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
Selai itu ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga sangat enak dan harum. Jika sudah panas, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Periksa apakah isinya bocor dari bawah tutup toples.
Balikkan, tutup dengan jubah hangat dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.
Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada yang berjalan, jika tidak, hal ini dapat menyebabkan situasi yang tidak menyenangkan setelah beberapa saat. Inilah campuran ajaib yang harus Anda dapatkan. Penemuan dan pencapaian lezat untuk Anda!
Konfigurasi aprikot disiapkan dengan cepat dan mudah. Selainya sendiri ternyata kental, karena tidak ada cairan yang digunakan saat memasak. Makanan penutup ini dapat digunakan saat menyajikan pancake, pancake, dan juga untuk memanggang.
Sortir buah, bilas, potong menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tuangkan air mendidih di atasnya dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Giling hingga menjadi seperti bubur.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan gula pasir dan 40 gram pengental. Aduk, nyalakan kompor, rebus dan tuangkan sisa bahan manis. Didihkan dan masak selama 5 menit lagi. Angkat dari kompor.
Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan steril. Tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah dingin, simpan di tempat sejuk untuk musim dingin.
Selai ini cocok dengan:
Selai dengan tambahan Buah sitrus Ternyata dengan aroma dan rasa jeruk yang lembut dan menyenangkan. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental, digunakan komponen pembentuk gel.
Semua buah-buahan dan buah beri harus disortir dengan hati-hati, dicuci dan dibuang bijinya, bijinya dan batangnya. kulit jeruk cincang halus di parutan. Potong semua bahan menjadi kubus kecil.
Tempatkan dalam wadah besar dan luas dan tambahkan gula pasir dan pengental. Tutup sebentar di meja dapur.
Kemudian letakkan di atas kompor, rebus dan masak selama 7 menit dengan api sedang. Jika busa terbentuk, busa harus dikeluarkan secara teratur.
Kemudian tuangkan kismis merah dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Angkat dari api, tutup dengan kain kasa hingga benar-benar dingin.
Setelah waktu berlalu, tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Jika sudah panas, masukkan ke dalam wadah steril, tutup rapat, dan setelah dingin masukkan ke dalam lemari es.
Selai yang sudah jadi memiliki konsistensi yang mirip dengan madu atau selai jeruk.
Sebuah “oven ajaib”, atau lebih tepatnya, multicooker, akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan cepat.
Sortir buahnya, buang batangnya dan bilas. Potong menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker.
Tambahkan gula pasir dan aduk. Tuang cairan dalam jumlah yang ditentukan; aprikot harus direndam dalam gula selama 2-3 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam multicooker pada mode "Rebusan". Aduk perlahan, panaskan, dan setelah 5 menit buka tutupnya. Dan setelah 10, keluarkan busa dan matikan api oven.
Biarkan aprikot dalam sirup selama 12 jam di dalam multicooker itu sendiri. Bilas stoples dan keringkan dalam oven, lalu rebus tutupnya.
Kemudian selai dididihkan kembali dan direbus selama 5 menit lagi, dalam mode “Rebus”. Kemas ke dalam stoples yang bersih dan steril lalu tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Simpan di tempat yang sejuk.
Anda memiliki banyak buah-buahan eksotis di tangan Anda dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Maka kami sarankan Anda membuat selai yang enak agar buahnya tidak hilang. DI DALAM waktu musim dingin Akan menyenangkan untuk membuka toples dan mengingat rasa musim panas.
aprikot - 1 kg;
buah persik - 1 kg;
nektarin - 500 g;
gula pasir - 2,5 kg.
Sortir semua buah yang dibeli, buang batang dan bijinya. Biji aprikot Tidak perlu dibuang, karena nantinya berguna untuk memasak.
Potong buah yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar dan luas dan tutupi dengan gula pasir.
Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor, nyalakan api kecil. Anda bisa menambahkan sedikit air agar tidak gosong. Sambil diaduk, didihkan adonan, tapi jangan sampai matang.
Angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan di meja dapur hingga dingin. Setelah 10-12 jam, prosedur perebusan dan pendinginan diulangi.
Kupas biji aprikot, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam selai. Didihkan, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril, tutup rapat, dinginkan dan taruh di tempat dingin.
Ini sangat hidangan lezat Mempersiapkan tanpa masalah - dengan cepat dan mudah. Alih-alih gelatin, digunakan gelatin yang berbahan dasar alami. Dengan itu Anda dapat dengan cepat membuat persiapan apa pun untuk musim dingin.
Selai aprikot disiapkan dalam beberapa versi dan ternyata sangat enak dan aromatik. Apalagi jika Anda menjaga semua proporsinya.
Pada hari-hari musim dingin, Anda sering kali ingin merasakan sedikit sinar matahari musim panas. Selai aprikot bisa memberikan sedikit kehangatan. Warna kuning dan rasanya yang unik tidak akan membuat para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun acuh tak acuh. Selai aprikot dapat dibuat sesuai dengan banyak resep: dengan biji dan biji, irisan atau buah utuh. Di artikel ini Anda akan belajar berbagai metode menyiapkan pengawet rumah.
Ada banyak cara untuk mengawetkan selai aprikot, tetapi langkah-langkahnya sama untuk semua cara. Pertama, Anda perlu menambahkan pemanis pada buah, tunggu hingga sarinya keluar, lalu rebus dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda bisa menambahkan jeruk, persik, apel, kacang-kacangan (kenari, almond) ke dalam buah, masak dengan gelatin, jus lemon. Satu kilogram aprikot menghasilkan sekitar 10 porsi. Jenis buah apa pun bisa digunakan untuk dipanen, tetapi buahnya tidak boleh terlalu matang. Anda bisa menggunakan irisan atau aprikot utuh.
Selai aprikot tanpa biji adalah Jalan terbaik simpan untuk musim dingin. Metode ini berlaku untuk versi klasik pengadaan. Dalam selai kerajaan Anda akan merasakan cita rasa musim panas yang luar biasa, ini adalah makanan penutup yang sangat baik untuk sarapan. Pilih varietas Polesie atau Jubilee; buahnya yang padat membuat masakannya lebih enak. Petunjuknya akan memberi tahu Anda cara membuat selai. Proporsi harus dipatuhi, dan produk jadi harus disimpan di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan
Metode memasak
Irisan selai aprikot adalah makanan penutup luar biasa yang akan menyenangkan setiap anggota keluarga Anda. Pilih buah yang agak mentah; buah tersebut akan mempertahankan bentuknya lebih baik saat dimasak. Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan jenis buah apa saja, usahakan menggunakan pemanis yang berkualitas. Membuat irisan selai aprikot buatan sendiri membutuhkan waktu, tetapi Anda akan senang dengan hasilnya. Bagikan foto benda kerja jika Anda menggunakan cara ini.
Bahan-bahan
Metode memasak
Selai aprikot dengan biji - sehat dan produk lezat. Biji-bijian kaya akan vitamin B17 dan digunakan dalam pengobatan untuk mencegah kanker dan banyak penyakit pernafasan. Untuk resep ini, pilihlah buah yang keras dan matang. Buah-buahan harus berukuran kecil. Ikuti petunjuk pembuatan selai dengan cermat dan perhatikan proporsinya.
Bahan-bahan
Metode memasak
Petunjuk ini menunjukkan cara memasak selai aprikot kenari. Buah-buahan dan kacang-kacangan akan memberikan rasa istimewa pada masakan irisan utuh Anda dan membuatnya lebih sehat. Selai akan menghiasi makanan penutup apa pun; bisa ditambahkan ke bubur, atau dimakan saja dengan sendok. Buah-buahan apa pun cocok untuk hidangan ini; kacang harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Buah-buahan yang lezat Mereka akan menyenangkan Anda di musim dingin tidak hanya di foto, tetapi juga di toples di dapur.
Bahan-bahan
Metode memasak
Kebetulan cabangnya patah, atau karena alasan lain, buah yang masih mentah tetap ada. Agar produk tidak rusak, Anda bisa membuat makanan penutup untuk musim dingin. Resep selai aprikot akan membantu ibu rumah tangga pemula sekalipun dalam menyiapkannya; Anda tidak perlu waktu untuk mengupas buahnya. Buah-buahan hijau akan memberikan makanan penutup rasa yang luar biasa yang akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Bahan-bahan
Metode memasak
Pilihan bagus untuk membuat selai saat Anda tidak punya banyak waktu adalah resep lima menit. Untuk hidangan penutup ini, Anda bisa mengambil variasi apa saja; pilihlah buah yang lembut dan matang. Ini resep dasar, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan almond atau kenari ke dalam sediaan. Makanan penutup yang lezat akan memberi Anda rasa musim panas di hari-hari musim dingin. Jika Anda membuat blanko menurut resep ini, bagikan foto selai yang dihasilkan.
Bahan-bahan
Metode memasak
Selai aprikot dengan buah jeruk adalah cara yang bagus untuk menambah variasi meja pesta. Campuran buah menghasilkan rasa yang luar biasa; jeruk akan memberikan aroma dan warna yang menyenangkan pada masakan Anda. Untuk metode pengawetan ini, pilihlah buah yang masih mentah dan kuat; gunakan buah jeruk yang diadu. Olahannya bisa dijadikan isian pai, cukup dimakan dengan sendok atau dioleskan di atas sandwich. Cara membuat selai jeruk dijelaskan di bawah dalam artikel.
Hanya penduduk asli wilayah selatan yang dapat menikmati sepenuhnya aroma dan manisnya buah aprikot. Mereka yang menetap lebih jauh ke utara harus puas dengan hasil panen yang matang di dalam kotak. Meskipun demikian, penduduk di semua wilayah berhasil menikmati buah-buahan selatan selama musimnya dan menyiapkan banyak makanan lezat darinya. Tidak semua buah mampu mempertahankan warna aslinya selama perlakuan panas, tetapi aprikot tidak peduli. Aromanya, warna oranye, rasanya - semuanya tetap ada.
Memasak berulang kali dalam jangka pendek membantu memadatkan potongan aprikot.
Ada banyak pilihan memasak selai kuning irisan aprikot: potongan sederhana dalam sirup, selai kental dengan gelatin, suguhan dengan tambahan jeruk, biji-bijian atau kacang-kacangan lainnya. Anda bisa memasak makanan penutup di atas kompor atau di slow cooker. Parade resep sederhana dan lezat yang ditawarkan di halaman ini akan membantu Anda menikmati sepenuhnya kemewahan buah selatan.
Untuk menyiapkan irisan sirup aromatik Anda perlu mempersenjatai diri dengan beberapa aturan sederhana:
Wadah terbaik untuk memasak adalah panci stainless steel dengan bagian bawah yang tebal. DI DALAM piring berenamel buah-buahan dengan gula terbakar.
Konsistensi selai dan rasa akhirnya bergantung pada berapa lama massa buah dimasak. Rahasia pengawetannya yang kental adalah pemasakan yang lama selama 40 menit atau perlakuan panas dalam beberapa tahap. Jika Anda memilih opsi kedua, Anda harus merebus campuran sebanyak tiga kali, merebusnya selama 5 menit, dan mendinginkannya selama beberapa jam di antara setiap batch. Prosesnya memakan waktu lama, tetapi potongan buah bisa tetap utuh. Dalam slow cooker, memasak tidak akan terlalu merepotkan.
Rahasia persiapan yang kental adalah memasaknya dalam waktu lama
Jika jeruk atau lemon dipilih untuk bermacam-macam, maka massa tidak boleh disimpan di atas kompor lebih dari 5-10 menit agar aroma dan kombinasi unik rasa jeruk dan aprikot tidak hilang.
Lebih baik menyimpan selai apa pun di stoples kecil.
Dengan cara ini akan bertahan lebih lama, dan setelah dibuka tidak akan sempat menjadi asam. Untuk hidangan penutup aprikot, stoples berukuran 0,5 hingga 1 liter cocok. Disarankan untuk mensterilkan wadah terlebih dahulu. Sebelum dikirim untuk disimpan, biasanya stoples dibalik dengan tutupnya. Jika ditemukan kebocoran, selai dicerna dan dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan.
Resep paling sederhana untuk menyiapkan aprikot selatan disiapkan tanpa bahan tambahan apa pun. Untuk mempertahankan warna yang kaya, gunakan jus lemon.
Bahan-bahan:
Dari jumlah produk yang ditentukan diperoleh 2 toples selai dengan volume 0,5 liter ditambah sedikit suguhan untuk pengujian.
Petunjuk memasak langkah demi langkah:
Benda kerja yang panas dituang ke dalam toples yang sudah disiapkan, dibungkus, ditunggu hingga benar-benar dingin, kemudian dikirim ke tempat yang sejuk dan kering untuk disimpan.
Resep sederhana ada di video.
Untuk sandwich dan isian pada makanan yang dipanggang, ibu rumah tangga lebih suka menggunakan massa yang lebih padat. Aditif agar-agar membantu menyiapkan selai yang enak dan kental. Jika Anda menambah durasi perlakuan panas, potongan akan melunak dan lebih terlihat seperti massa homogen.
Bahan-bahan:
Aprikot dicuci dan dibagi dengan hati-hati menjadi dua bagian, membuang bijinya. Taburi irisan buah dengan gula pasir, tambahkan sejumput vanila untuk menambah rasa. Selanjutnya tambahkan gelatin instan. Tutupi wadah dengan cling film atau penutup dan biarkan diseduh selama 5-6 jam. Jika jus kurang, tambahkan 100 ml air.
Setelah ditambahkan asam sitrat, isinya dikirim ke kompor, dididihkan, direbus selama 5 menit sambil diaduk agar gula cepat larut. Komposisinya dituangkan ke dalam stoples 0,5-1 liter untuk sterilisasi lebih lanjut. Wadah tersebut dimasukkan ke dalam panci berisi air yang bagian bawahnya terdapat selembar kain. Setelah mendidih, sterilkan selama 10 menit, gulung, dan bungkus hingga benar-benar dingin. Berkat sterilisasi, selai disimpan dengan baik.
Aprikot sangat serbaguna sehingga tidak hanya daging buahnya yang digunakan, tetapi juga bijinya. Mereka memberi produk aroma almond yang tidak biasa, jadi tidak ada gunanya mengeluarkan uang untuk membeli kacang mahal. Untuk membuat selai kerajaan, Anda membutuhkan:
Bijinya dikeluarkan dari aprikot dan bijinya dikeluarkan dari cangkangnya. Taburi buah dengan gula dan biarkan selama 2 jam. Setelah waktu yang ditentukan, isinya dikirim ke kompor, direbus setelah mendidih dengan api kecil selama 40 menit. Saat busa terbentuk, keluarkan dengan sendok berlubang. Saat semua biji mengapung ke permukaan, masak lagi selama 5 menit. Dituangkan pengalengan panas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus. Benda kerja yang didinginkan disimpan di tempat yang gelap dan kering.
Dua buah berwarna oranye cerah saling melengkapi dengan sempurna. Untuk resepnya, Anda bisa menggunakan daging buah jeruk dan kulitnya. Kulitnya melengkapi komposisinya dengan vitamin, tetapi rasanya pahit, jadi tidak semua orang menyukainya. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, yang dikupas adalah prioritasnya irisan jeruk. Dengan mereka, irisan selai aprikot menjadi lebih aromatik dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
Aprikot diadu dan dicuci bersih dengan air mengalir. Untuk menyiapkan sirup, ambil air dengan gula dan panaskan sampai kristal benar-benar larut. Buah-buahan dituangkan dengan sirup dan dibiarkan dingin. Kemudian, jika diinginkan, tambahkan kacang cincang halus, didihkan kembali dan dinginkan.
Kupas jeruk, potong, buang bijinya, dan haluskan daging buahnya dengan blender. Semua buah, utuh dan tanpa biji, dicampur ke dalam sirup, dididihkan kembali dan segera diangkat dari api. Tuang ke dalam stoples selagi panas.
Bubur aprikot cocok dengan banyak buah dan beri. Di antara semua variasinya, pilihan dengan gooseberry patut mendapat perhatian. Ada banyak julukan pujian untuk buah beri taman - zamrud, kerajaan, kerajaan. Ia terkenal dengan gudang khasiatnya yang bermanfaat dan akumulasi enzim yang berharga. Untuk memperpanjang kesenangan musim panas, ibu rumah tangga yang bersemangat terus bereksperimen, dan mereka tidak menghilangkan perhatian mereka pada dua buah yang terdaftar. Kombinasi selai sangat ideal: rasa dan warna - semuanya patut mendapat perhatian.
Video dengan kemungkinan opsi memasak dalam slow cooker.
Bahan-bahan:
Hasil panen aprikot diadu dan dibagi menjadi dua. Sebagian gooseberry disisihkan agar seluruh buah beri mengapung indah di dalam sirup. Sisanya dihaluskan dengan blender. Pisang dikupas dan dipotong dadu besar. Massa buah dan beri dipindahkan ke panci, ditutup dengan gula pasir, dan dicampur.
Setelah mendidih, masak selama 15 menit. Dianjurkan untuk memindahkan bermacam-macam ke tempat yang dingin selama 10-12 jam. Setelah pemaparan yang lama, Anda harus merebusnya dengan api kecil selama 15 menit lagi. Aneka selai dituangkan ke dalam stoples dan, setelah dingin, dipindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah.
Sebelum Anda membuat selai, perlu diingat perangkat modern yang nyaman - multicooker. Ini sangat menyederhanakan proses memasak. Aprikot, ketika dimasak, mengeluarkan banyak pektin, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan.
Bahan-bahan:
Aprikot yang sudah dicuci dipotong-potong dan dibuang bijinya. Tempatkan buah-buahan dalam cangkir multicooker, taburi dengan gula pasir dan air. Biarkan selama 2-3 jam hingga jus terbentuk dan gula larut. Selai disiapkan dalam slow cooker menggunakan mode “Rebusan”. Nyalakan perangkat selama 5 menit, lalu angkat tutupnya dan masak selama 10 menit, keluarkan busa dengan sendok. Matikan perangkat dan biarkan isinya dingin selama 12 jam.
Ulangi perlakuan panas dalam mode “Quenching”. Setelah direbus, buah didiamkan tidak lebih dari 5 menit. Selai panas dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
Selai aprikot yang harum bagaikan sepotong musim panas di dalam vas. Irisan buah dalam sirup bening sangat cocok untuk sarapan dengan teh dan roti panggang. Penganan suka menambahkannya ke roti, bagel, dan croissant. Anak-anak akan menyukai bubur dan yoghurt dengan irisan buah. Setiap orang akan menemukan kegunaannya masing-masing untuk selai aprikot.
Tak hanya bagi ibu rumah tangga berpengalaman, tapi juga bagi mereka yang baru mengenal hikmahnya pengalengan rumah, Anda pasti akan menyukai selai aprikot dalam irisan, resepnya memungkinkan Anda mempertahankan bentuk aprikot tanpa kehilangan rasa dan aromanya.
Cara persiapan dan kecepatan pelaksanaannya menawan: total Anda hanya perlu menghabiskan waktu 20-30 menit di depan kompor. Meski persiapannya sederhana, selai yang dihasilkan akan menyenangkan seluruh keluarga dengan penampilannya yang indah dan rasanya yang tiada tara. Bayangkan saja, rapi irisan aprikot warna emas tua, terletak di dalam sirup kental dan transparan, mengingatkan pada karamel... Kebahagiaan sejati!
Info Rasa Selai dan selai jeruk
Pertama, cuci dan sortir aprikot. Yang terlalu matang dan memar sebaiknya disisihkan, karena irisan seperti itu kemungkinan besar tidak akan mempertahankan bentuknya. Buah mentah juga tidak cocok. Meskipun dagingnya yang padat tetap mempertahankan elastisitasnya, rasanya masih jauh dari yang diinginkan. 
Bagilah buah yang telah disortir dengan hati-hati menjadi dua bagian, jaga keutuhan kulitnya, dan buang bijinya. 
Untuk mencegah irisan berubah menjadi massa homogen saat merebus atau mengaduk selai, rendam aprikot dalam larutan soda: ini akan memberikan elastisitas pada daging buah dan membuatnya cocok untuk dimasak dalam sirup.
Mempersiapkan larutan soda sangat sederhana: masukkan soda ke dalamnya air dingin dan aduk. Lalu rendam irisan di sana selama 15-25 menit. 
Setelah itu, keluarkan aprikot dan bilas. Sekarang Anda dapat mulai mengolah irisan dengan panas: kemungkinan mengubahnya menjadi bubur mendekati nol. 
Siapkan sirup: rebus 1-1,2 liter air dalam panci yang cocok untuk membuat selai, tambahkan 2 kg gula pasir, aduk hingga larut. Masak selama 2 menit, lalu matikan.
Penting: untuk menjaga transparansi sirup, pastikan untuk menghilangkan busanya! Dan Anda sebaiknya tidak mengaduk setelah gula larut: ini dapat menyebabkan kristalisasi sirup dan munculnya gumpalan.
Rendam aprikot dalam sirup kental, aduk hingga mendidih. 
Ulangi prosedur ini tiga kali: dengan selang waktu 2–3 jam, didihkan aprikot. 
Setelah pendekatan ketiga, ketika irisan sudah jenuh dengan sirup kental, menjadi sedikit transparan, dan sirup itu sendiri sedikit berwarna kuning yang indah, selai akan siap untuk diawetkan. 
Isi stoples dengan itu, tanpa mematikan api di bawah panci, dan gulung. Anda tidak boleh membungkusnya dengan selimut: retensi panas dalam jangka panjang dapat berdampak buruk pada bentuk lobulus. 
Sedikit transparan dari sirup kentalnya, irisan aprikot kalengan di musim dingin cocok baik sebagai hidangan penutup mandiri maupun untuk memasak kue-kue manis, minuman buah atau koktail. Mereka juga bisa berfungsi sebagai hiasan untuk es krim atau kue - singkatnya, ada banyak pilihan untuk menggunakannya! 
Jaringan penggoda
Persiapan:
Di malam hari, cuci aprikot, potong-potong dan buang bijinya. Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk, lalu biarkan semalaman hingga mengeluarkan sarinya.
Keesokan harinya, masukkan selai dengan api kecil dan didihkan selama seperempat jam. Matikan kompor, biarkan aprikot setengah hari, lalu rebus sebentar lagi. Diamkan kembali hingga benar-benar dingin dan ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya. Memasak selai sebentar-sebentar mungkin memerlukan waktu beberapa hari.
Selanjutnya, sortir murnya dan lihat apakah masih ada cangkang yang tertinggal di suatu tempat. Jika bijinya sangat besar, potong menjadi dua. Keempat kalinya taruh selai di atas api, tambahkan kacang, aduk rata dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Kemudian masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Penting: selai kalengan harus disimpan di pantry atau ruang bawah tanah selama beberapa waktu agar rasa aprikot dan kacang menjadi serasi dan lengkap. Anda sebaiknya tidak langsung memakannya.
