Kami melanjutkan musim panen: harga aprikot di pasar telah diturunkan, dan penduduk di wilayah selatan dapat menikmati buah beri buatan sendiri. Tapi musim panas cenderung berakhir, jadi saya mengusulkan untuk menyimpannya sebagian di dalam toples: membuat selai kental dan sangat lezat dari aprikot dan jeruk.
Kelezatan yang indah, sangat aromatik, dan sangat lezat akan menyenangkan Anda di malam musim dingin yang panjang dan membantu Anda kembali ke hari-hari musim panas. Aprikot cocok dengan jeruk, menghasilkan selai yang kental (yang tidak bisa dikatakan tentang metode lain membuat selai aprikot). Proses pembuatannya sederhana dan sangat cepat: hanya dalam 30 menit Anda bisa menuangkan selai ke dalam stoples. Untuk menghabiskan lebih sedikit waktu dalam persiapan, lebih sedikit gula (dan karenanya membuat selai lebih sehat), belilah jellyfix dari Dr. Oetker di supermarket.
Komposisi produk
Selai aprikot dan jeruk yang kental dan lezat: proses persiapan langkah demi langkah
Selai aprikot dengan jeruk yang kental dan sangat lezat ternyata sangat indah dan sangat aromatik. Ini menyebar dengan baik di atas roti dan menjadi makanan penutup yang enak untuk teh. Anda akan menemukan lebih banyak lagi resep buatan sendiri di situs web kami: simpan sebagian musim panas dalam stoples dan nikmati aromanya di malam musim dingin yang panjang.
Hasil akhirnya sangat cocok dengan jeruk untuk roti panggang atau pancake pagi hari. Selai ini sangat cocok dipadukan dengan es krim.
Waktu persiapan: 20 menit.
Waktu memasak: 40 menit.
Bahan-bahan:
Bilas aprikot lunak dengan air terlebih dahulu. Buang bijinya dari buahnya. Aprikot harus ditimbang tanpa biji. Jika Anda memiliki aprikot yang elastis atau agak hijau, lebih baik menggunakannya untuk selai. Jangan ragu untuk menggunakan aprikot yang terlalu matang atau dihancurkan untuk selai.
Dalam wadah yang dalam, haluskan semua aprikot yang diadu dengan blender imersi. Anda akan mendapatkan bubur yang halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling aprikot melalui penggiling daging atau penghancur kentang.
Tambahkan gula ke dalam massa aprikot yang dihancurkan dalam porsi dan aduk rata dengan spatula.
Potong satu jeruk besar atau beberapa jeruk kecil menjadi irisan.
Celupkan semua irisan jeruk ke dalam campuran aprikot manis dan letakkan langsung di atas kompor.
Menurut resepnya, selai ini mengandung gula yang cukup banyak. Berkat ini, selai tidak akan matang terlalu lama, hanya 15-20 menit setelah mendidih. Saat selai aprikot sedang dimasak, saya tidak menyarankan meninggalkan kompor. Keluarkan busa dari permukaan dan aduk terus dengan spatula atau sendok, jika tidak massa akan menempel di dasar panci. Usahakan menggunakan wajan yang lebar dan sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal untuk memasak selai.
Jadi ternyata cuacanya sangat cerah selai aprikot, yang volumenya tidak terlalu berkurang. Setelah di proofing di toples, selai akan menjadi lebih kental.
Hidangan manis selalu disukai oleh salah satu anggota keluarga. Bagi yang suka makanan manis pasti perlu membuat selai aprikot dengan jeruk. Ini mudah dikonsumsi segera setelah persiapan, dan juga di musim dingin dengan teh. Kenikmatan manis yang dihasilkan bisa langsung dimakan atau disimpan dalam toples untuk musim dingin. Selai diawetkan dengan sempurna dalam keadaan tersegel di dapur.
Ketika pohon aprikot sudah menghasilkan panen yang banyak, percuma saja jika hilang. Anda bisa membuat kolak, jus, selai, dan manisan dari buah berwarna kuning cerah. Beragam resep kuliner akan membantu Anda membuat masakan dari buah aprikot. Di bawah ini adalah penjelasan langkah demi langkah pembuatan selai aprikot dengan tambahan buah jeruk.
Masuk akal untuk menggabungkan tiga bahan bersama-sama untuk mendapatkan makanan penutup yang manis - selai aprikot dengan jeruk dan. Anda tidak hanya akan menemukan hidangan yang diperkaya, tetapi juga hidangan yang sangat lezat.
Kehadiran asam sitrat, malat, dan tartarat dalam aprikot, serta vitamin A, B, C, H, E, P menjadikannya buah yang menyehatkan. Kandungan yodium yang melimpah pada buah ini memungkinkan untuk mengobati penyakit tiroid. Berkat pektin, zat beracun dihilangkan. Unsur mikro kalium, magnesium, fosfor dan lain-lain menormalkan fungsi vital tubuh.
Jeruk yang mengandung vitamin dan unsur mikro bermanfaat, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan fungsi jantung, pembuluh darah, lambung, usus dan secara umum menguatkan seluruh tubuh.
Lemon populer karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Banyak vitamin lain yang menyertainya membantu tubuh mengatasi pilek dan sekadar berfungsi sebagai tindakan pencegahan.
Resep selai aprikot dengan jeruk ini bisa dimasak dalam tiga porsi rata-rata 20 menit, atau ada pilihan satu porsi yang memakan waktu memasak satu jam. Kedua opsi tersebut sama-sama efektif dan akan menjaga kualitas perbekalan Anda tetap baik.
Langkah-langkah memasak:
Anda bisa menambahkan biji kernel ke dalam resep selai yang telah disediakan. Hidangan ini akan mendapatkan rasa yang tidak biasa dan diisi dengan serangkaian vitamin tambahan. Untuk melakukan ini, tulang yang dibuang tidak dibuang, tetapi dipatahkan dengan hati-hati dengan palu. Kernel yang dihasilkan harus ditambahkan ke massa selama pemasakan terakhir.
Anda juga bisa menambahkan lemon ke dalam selai aprikot-jeruk biasa untuk mendapatkan rasa yang sedikit asam. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan selai aprikot yang sangat lezat dengan jeruk dan lemon. Hidangan ini bisa dibuat dengan dua cara: merebus buah atau membiarkannya mentah. Ketentuan dalam hal ini akan disimpan dengan baik, karena ada lemon di sana.
Langkah-langkah memasak:
Warna selai yang sudah jadi tergantung pada waktu yang dihabiskan di atas api: 10 menit memberikan warna terang dan konsistensi cair, dari 15-20 menit Anda akan mendapatkan makanan penutup manis yang kental dan gelap.
Agar selai tidak terfermentasi dan tahan lama, tambahkan asam sitrat atau lemon ke dalam bahan. Selai aprikot dan jeruk mentah tidak diproses secara panas, yang berarti mempertahankan seluruh vitamin dan tidak mengubah rasanya.
Langkah-langkah memasak:
Jika ingin mendapatkan selai dengan rasa pahit yang menggugah selera, Anda tidak perlu membuang kulit jeruk dan lemon.
Selai aprikot dengan jeruk tidak hanya mengandung lemon, tetapi juga jeruk nipis, jeruk bali, gayanima, rangpur, limau, dan buah jeruk lainnya. Apel, plum, atau pir juga akan melengkapi selai ini dengan sempurna. Hanya saat menyiapkan campuran bahan berbeda untuk musim dingin, disarankan untuk mencampurkan setengah sendok teh asam sitrat per toples 1 liter.
Selai aprikot harum dengan jeruk sesuai resep dengan foto untuk musim dingin adalah kelezatan lezat yang cocok dipadukan dengan teh pagi hari. Setelah mengambil satu sendok teh dan memasukkan selai harum ke dalam mulut Anda, kami perlahan menikmati rasa madunya, mencucinya dengan teh.
Waktu: 60 menit.
Hasil: 2 toples setengah liter.
Produk untuk selai aprikot:
Cuci aprikot sampai bersih dengan air mengalir. Kami mencuci setiap buah secara terpisah agar tidak ada kontaminasi pada lekukan aprikot. Kemudian potong buah menjadi dua untuk membuang bijinya. Jika aprikotnya cukup matang, maka bagian aprikot tersebut sangat lembut. Kami membiarkan bagiannya apa adanya, tetapi potong irisan aprikot yang kurang lunak menjadi beberapa bagian.
Tuang gula ke dalam aprikot sesuai resep.
Cuci jeruk hingga bersih dengan air hangat lalu tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian parut kulit jeruk dan tuang ke dalam irisan aprikot. Kami hanya memarut bagian jeruk dari kulitnya. Bagian putih kulit jeruknya pahit, kita buang.
Daging buah jeruk, setelah dibersihkan dari lapisan film keras, juga ditempatkan dalam mangkuk dengan selai yang akan datang. Setelah lemon dicuci, tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian potong lemon menjadi dua. Parut bagian kuning kulit lemon dan tambahkan aprikot. Peras jus dari setengah lemon di sini.
Campur semua bahan dalam mangkuk.
Tempatkan campuran aprikot dengan gula, jeruk dan lemon ke dalam mangkuk masak dengan api kecil. Selama memasak, hilangkan akumulasi busa dari permukaan massa aprikot.
Aduk dengan spatula kayu, masak selai aprikot selama 20 menit. Matikan api.
Giling selai aprikot yang sudah dingin dengan blender.
Tempatkan massa aprikot cincang ke dalam wadah memasak.
Tempatkan pure aprikot di atas kompor. Tutupi mangkuk dengan pure dan masak selama 5-7 menit.
Cuci stoples dengan air dan soda. Kami membilasnya dengan air mengalir dan mensterilkannya. Kami juga mengolah tutup untuk menyegel stoples.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Resep selai aprikot ini banyak sekali manfaatnya. Pertama, bahannya antara lain kulit jeruk. Oleh karena itu, selai ini memiliki aroma jeruk yang menyenangkan, yang memberikan pesona tersendiri pada rasanya. Kedua, selai ini disiapkan dengan sangat cepat, hanya sekitar setengah jam - dan sudah siap. Dan ketiga, karena kecepatan memasak ini, aprikot tidak sempat menjadi gelap, sehingga selai tetap berwarna oranye yang sangat indah. Dan tentu saja rasa selai jeruknya luar biasa! Jika Anda tidak pandai mengawetkan, Anda masih akan mendapatkan selai aprikot dengan jeruk yang lezat ini, resep detail kami dengan foto pasti akan membantu Anda dalam hal ini. Pastikan untuk mencobanya!
Bagi pecinta coklat, kami sarankan untuk menambahkannya ke dalam selai.
Bahan-bahan:
- 1 kg aprikot;
- 1 kg gula;
- kulit dari 1 jeruk ukuran sedang (atau setengah jeruk besar);
- 1/3 sendok teh asam sitrat.
Berat aprikot yang sudah diadu ditunjukkan. Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh kurang lebih 1,4 liter selai.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Kami memilih aprikot matang untuk selai, bahkan mungkin sedikit dihancurkan, tetapi tidak busuk.
Buah yang masih mentah dibuang. Cuci aprikot dengan banyak air dingin. Kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Potong aprikot di sepanjang alur, bagi menjadi dua dan buang bijinya. Aprikot matang dapat dipecah menjadi dua dengan tangan, tetapi banyak sari buah yang keluar. Anda tidak akan mendapatkan waktu, tetapi Anda akan menjadi sangat kotor. Jadi lebih baik melakukannya dengan pisau - dengan cepat dan hati-hati. Dalam panci lebar dengan bagian bawah yang tebal, tempat kita akan memasak selai, tuangkan beberapa sendok makan air - hanya untuk melembabkan bagian bawahnya. Kami menyebarkan aprikot. Cuci jeruk sampai bersih, menggunakan kuas, dengan air mengalir dan lap kering. Buang kulit jeruk dan tambahkan kulit ke aprikot.
Kami juga menambahkan 250 g gula (1/4 dari norma). Tambahkan asam sitrat dan aduk. Letakkan wajan di atas api.
Dengan api yang tidak terlalu besar, aduk terus (cairan dalam massa masih belum cukup), didihkan isinya. Masak dengan api kecil selama 5 menit. Selama waktu ini, aduk beberapa kali. Kami memantau apinya, tidak membiarkan massa aprikot mendidih terlalu cepat.
Tuang gula bagian kedua - sama 250 g Aduk dan didihkan. Masak juga selama 5 menit. Kami melakukan hal yang sama dengan porsi gula ke-3 dan ke-4.
Dengan setiap takaran gula, Anda merasakan selai semakin kental. Di akhir pemasakan, rasanya cukup kental, tapi masih cair. Saat selai mulai dingin, selai menjadi terasa lebih kental, dan setelah satu hari biasanya menjadi kental, hampir seperti selai jeruk. Namun warna selainya tetap cerah, kuning.
Selai yang sudah jadi segera dikemas dalam toples kering yang sudah disterilkan, ditutup rapat dengan tutup yang sudah direbus (juga dilap hingga kering). Balikkan stoples selai dan biarkan seperti ini hingga benar-benar dingin.
Selai ini juga bisa disimpan pada suhu ruangan.
Anda bisa menambahkannya ke makanan yang dipanggang, menggunakannya sebagai lapisan pada pai dan kue, atau sekadar membuat roti panggang dengannya.
Lihat juga pilihan khusus kami, yang akan memberi tahu Anda
