Selai, saus, salad: apa yang bisa dibuat dari jeruk keprok dan jeruk? Selai jeruk keprok - resep yang sangat lezat untuk kelezatan jeruk Resep selai jeruk keprok dan jeruk.

“Musim” jeruk dan jeruk keprok telah tiba - saat dimana jumlah jeruk dan jeruk keprok terbanyak, harganya lebih murah dan enak. Beberapa orang lebih suka mengkonsumsinya dalam bentuk "murni", sementara yang lain tanpa ampun memeras sarinya. Nah, portal DELFI menawarkan 10 cara lain mengonsumsi jeruk dan jeruk keprok.

1. Saus

Buah jeruk merupakan saus lezat yang dapat disajikan dengan sayuran, daging, ikan, atau unggas. Jeruk dan jeruk keprok bekerja sangat baik jika dikombinasikan dengan bahan pedas.

TENTANG saus jeruk pedas

Bahan-bahan:

100 gram kismis besar;
350 gram gula;
3 bawang bombay ukuran sedang;
3 lemon besar;
2 sendok makan biji sawi coklat;
300 ml cuka sari apel;
3 jeruk manis dan asam besar;
125 ml anggur putih pencuci mulut;
1 sendok makan garam;

Memasak:

1. Tuang biji sawi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama 1-2 menit dengan api sedang sambil diaduk hingga biji mulai pecah. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan cuka, tutup dengan film dan biarkan selama 8 jam.

2. Potong bawang bombay menjadi bulu, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan gula, tutup dengan film dan biarkan selama delapan jam. Di mangkuk lain, rendam kismis dalam anggur pencuci mulut dan biarkan selama delapan jam.

3. Cuci bersih lemon dan jeruk, tuangkan air mendidih, masukkan ke dalam loyang, tuangkan dalam segelas air dan masukkan ke dalam oven (180 derajat Celcius) selama 40 menit. Periksa kondisi kulit jeruk dan lemon dan tambahkan air secara berkala. Jika kulitnya mulai menggelap, tutupi loyang dengan kertas timah. Setelah 40 menit, tiriskan airnya, dinginkan buah jeruk, potong masing-masing menjadi empat bagian, potong-potong, buang bijinya.

4. Campurkan buah jeruk ke dalam panci beserta sarinya dan sisa isi mangkuk. Didihkan dan masak dengan api kecil selama satu jam. Dinginkan sepenuhnya dan tiriskan ke dalam wadah kaca; simpan di lemari es hingga dua minggu.

P saus jeruk keprok pedas

Bahan-bahan:

100 ml jus jeruk keprok segar;
20 ml jus lemon segar;
2 kuning telur mentah;
25 gram mentega;
1 sendok teh gula;
1 sendok teh bubuk kari;
1/2 sendok teh mustard;
garam, merica (secukupnya).

Memasak:

1. Tuang jus jeruk ke dalam panci, tambahkan gula, kari, mustard, garam dan merica.

2. Masukkan ke dalam penangas air, tambahkan mentega dan tunggu hingga meleleh.

3. Tambahkan kuning telur yang sudah sedikit dikocok, aduk rata dan terus menerus. Bawa saus hingga mengental dan biarkan dingin.

4. Simpan di lemari es hingga dua minggu. Sajikan dengan sayuran, daging, ikan.

2. Selai

Di arena jeruk dan jahe

Bahan-bahan:

4 jeruk besar;
6 lemon besar;
200 g jahe cincang halus;
1,2 liter air;
1,5kg gula pasir.

Memasak:

1. Tanpa dikupas, potong buah jeruk menjadi irisan dan buang bijinya.

2. Campurkan irisan jeruk dan lemon dengan jahe ke dalam panci dan tambahkan air.

3. Didihkan adonan, masak 1,5 jam, lalu tambahkan gula pasir, aduk hingga larut sempurna. Masak adonan dengan api besar hingga mengental sepenuhnya. Dinginkan, masukkan ke dalam toples.

M selai andarine dengan cognac

Bahan-bahan:

0,5 kg jeruk keprok kupas (dengan kulitnya - lebih banyak);
0,5 kg gula;
3 sendok makan cognac.

Memasak:

1. Kupas dan bagi jeruk keprok menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan gula, tambahkan cognac dan biarkan selama 8-10 jam.

2. Panaskan adonan dengan api kecil, masak selama 40 menit, dinginkan dan masukkan ke dalam stoples.

3. Salad tanpa pemanis

Jeruk dan jeruk keprok adalah penambah rasa yang sangat baik untuk berbagai macam salad gurih. Dan jika Anda ingin menyiapkan salad seperti itu, lakukanlah selama "musim" buah-buahan ini - ketika jumlahnya banyak dan harganya murah.

Salad selada dengan kalkun, jeruk, dan kiwi

Bahan-bahan:

400 gram selada air;
400 g fillet kalkun;
125 ml santan tanpa pemanis;
125 ml kaldu sayur;
1/2 buah cabai merah;
3 jeruk besar;
3 buah kiwi;
3 sendok makan jus jeruk segar;
2 sendok teh selai aprikot;
3 sendok makan jus lemon;
3 sendok makan minyak sayur;
jahe bubuk, garam, gula, bumbu apa saja - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci selada air dan buang airnya. Potong kalkun menjadi potongan-potongan. Campur santan dengan kaldu sayur dan cabai dalam panci, taruh di atas kompor dan didihkan.

2. Tambahkan potongan daging ke dalam kaldu mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

3. Angkat daging, sisakan kaldu dan dinginkan. Kupas jeruk dan, tanpa dipisahkan, potong melintang menjadi irisan. Potong kiwi memanjang menjadi 8 bagian.

4. Campurkan air jeruk, selai jeruk, air jeruk lemon, minyak dan 6 sendok makan kaldu kelapa (sisa daging) dalam mangkuk. Bumbui saus yang dihasilkan dengan gula, jahe, garam, dan cabai merah.

5. Letakkan selada air di piring, hiasi dengan potongan daging, jeruk dan kiwi, tuangkan saus, taburi bumbu.

DENGAN salad udang dan jeruk keprok

Bahan-bahan:

6 jeruk keprok;
150 gram udang;
1 apel;
100 gram seledri;
4 sendok makan mayones;
1/2 jeruk nipis;
Salad hijau, peterseli, cuka, dan garam - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci dan kupas jeruk keprok. Rebus udang dalam air asin dengan cuka, kupas.

2. Peras jus dari dua jeruk keprok, campur dengan mayones - Anda mendapatkan saus.

3. Bagi sisa jeruk keprok menjadi irisan, kupas dari filmnya. Potong apel menjadi dua, buang inti, kupas, dan potong-potong. Potong seledri. Lapisi bagian bawah mangkuk salad dengan daun selada.

4. Letakkan irisan jeruk keprok, udang, irisan apel, seledri di atas salad dan aduk perlahan namun menyeluruh. Tuangkan saus, hiasi dengan lemon dan peterseli, lalu sajikan.

4. Salad buah

Tuhan sendiri memerintahkan untuk membuat salad dari buah-buahan. Jadi tidak adil jika kami tidak menyebutkan beberapa resep salad manis yang menggunakan jeruk keprok dan jeruk.

DENGAN salad jeruk dan plum

Bahan-bahan:

210 gram plum;
300 gram jeruk;
3 telur;
90 gram gula;
240 ml susu;
gula vanila - secukupnya.

Memasak:

1. Bilas dan rendam buah plum dalam air, diamkan selama 2-3 jam.

2. Bilas kembali buah plum, tambahkan air, didihkan dan masak selama 5-7 menit, dinginkan.

3. Buang bijinya dari buah plum dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan. Kupas jeruk dan potong dadu.

4. Pisahkan kuning telur dari telur, haluskan dengan gula pasir dan encerkan dengan susu matang, tuang perlahan sambil diaduk. Tambahkan gula vanila dan dinginkan saus yang dihasilkan.

5. Campurkan buah-buahan menjadi satu, tambahkan parutan kulit, masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus, dan sajikan.

B Salad Brasil dengan jeruk keprok

Bahan-bahan:

120 g seledri (akar);
120 gram apel
120 gram pisang;
120 gram jeruk keprok;
120 gram anggur;
120 gram kismis;
120 gram mayones.

Memasak:

1. Potong akar seledri dan apel menjadi irisan, pisang menjadi irisan.

2. Kupas jeruk keprok, bagi menjadi irisan, campur dengan kismis dan apel serta seledri yang sudah disiapkan, tuang mayonaise.

3. Hiasi dengan irisan jeruk keprok, anggur, dan pisang.

5. Makanan penutup

Buah-buahan dan makanan penutup berjalan beriringan, dan dari jeruk dan jeruk keprok, tentunya Anda bisa menyiapkan banyak makanan penutup orisinal yang akan membuat tamu Anda takjub.

A gulungan jeruk

Bahan-bahan:

5 butir telur;
200 gram gula;
150 gram tepung;
1 sendok makan pati;
5 g baking powder untuk adonan biskuit;
250 gram keju cottage;
200 ml krim dengan kandungan lemak 33%;
2 jeruk sedang
3 sendok makan gula;
10 gram gula vanila.

Memasak:

1. Pisahkan kuning telur dan kocok dengan setengah gula pasir hingga volumenya berlipat ganda. Campur tepung terigu dengan baking powder dan kanji, tambahkan kuning telur dengan gula pasir, aduk dalam mixer hingga rata.

2. Kocok putih telur dengan sisa gula. Tambahkan dengan hati-hati ke massa utama, aduk terus. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan yang dihasilkan di atasnya dalam lapisan tipis. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit pada suhu 200 derajat Celcius.

3. Kocok krim dengan gula pasir dan gula vanila, tambahkan keju cottage dan kocok kembali. Tambahkan jeruk, bagi menjadi irisan dan potong-potong, ke dalam massa yang dihasilkan.

4. Keluarkan kue yang sudah dipanggang dalam oven dari loyang beserta kertasnya, biarkan agak dingin, lalu oleskan isian di atasnya secara merata. Gulung perlahan dan hati-hati, biarkan dingin, potong dan sajikan.

C gulungan jeruk keprok

Bahan-bahan:

1 kg jeruk keprok;
400 gram gula;
Air.

Memasak:

1. Kupas jeruk keprok, makan, kumpulkan kulitnya, tambahkan air, rebus, tiriskan. Tuang air lagi, rebus lagi, tiriskan - ulangi tiga kali.

2. Dinginkan kulitnya, potong-potong, tambahkan air hingga hampir menutupinya. Tambahkan gula pasir, masak dengan api besar sambil diaduk hingga air benar-benar menguap. Angkat dari api dan aduk dalam keadaan dingin sampai benar-benar dingin. Jika semuanya dilakukan dengan benar, kerak akan mudah terpisah satu sama lain.

6. Minuman

garam jeruk

Bahan-bahan:

500 ml jus jeruk segar;
100 gram gula bubuk;
100 ml sirup raspberry;
100 ml jus lemon segar;
1 sendok makan cognac atau minuman keras.

Memasak:

Anda bisa memeras jus dari jeruk dan jeruk keprok lalu memakannya dalam “bentuk cair”. Anda juga bisa membuat berbagai macam minuman darinya.

1. Tuang jus jeruk ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sirup raspberry, jus lemon dan gula halus, aduk hingga gula larut.

2. Dinginkan adonan, tambahkan alkohol, aduk. Sajikan dingin, campur dengan air soda sesuai selera.

KE ruchon dengan jeruk keprok dan apel manis

Bahan-bahan:

400 gram apel;
300 gram gula;
10-12 jeruk keprok besar;
1/2 gelas rum;
1 botol anggur merah;
3 botol Narzan atau soda lainnya sesuai selera.

Memasak:

1. Kupas, potong, inti, dan iris apel melintang. Tempatkan dalam panci.

2. Siapkan sirup dari 300 g gula pasir dan segelas air - rebus hingga kental.

3. Tuangkan sirup mendidih di atas apel cincang dan dinginkan sepenuhnya.

4. Kupas jeruk keprok, kupas empat buahnya, potong sisanya menjadi lingkaran.

5. Tuang apel dingin ke dalam sirup ke dalam cangkir, tambahkan jeruk keprok dan kulitnya, tuangkan rum, anggur merah, dan air mineral. Sajikan dengan es.

Selai jeruk memiliki rasa yang enak, warna oranye yang indah dan aroma jeruk yang kaya. Namun keunggulan terpenting dari kelezatan eksotis ini adalah manfaatnya. Dan jika Anda menambahkan buah atau beri lain ke dalam jeruk, Anda akan mendapatkan “bom” vitamin.

Selai jeruk: dari mana asalnya dan cara menyiapkannya dengan benar

Kalau soal selai, orang langsung teringat pada semangkuk kecil dengan kelezatan yang gurih dan harum. Dan ketika istilah “confiture” atau “selai” terdengar, gambaran manisnya menghilang. Sedangkan kata-kata tersebut memiliki arti yang sama. Di Rusia, suguhan ini selalu disebut “jarnie”. Orang Inggris menyebut persiapannya sebagai “jam”, dan orang Prancis menyebutnya “confiture”. Namun setiap orang memiliki pemikiran konservasi yang sama.

Akar Skotlandia

Mereka membuat selai dari berbagai buah-buahan, buah-buahan, dan beri. Terkadang buah jeruk menjadi dasar kelezatannya. Bagaimana resep selai jeruk muncul? Dan kepada siapa kita berhutang budi atas suguhan manis ini? Ada dua versi menarik tentang asal muasal masakan tersebut.

Penghormatan kepada Ratu Mary. Kita berbicara tentang wanita paling menakjubkan, Mary Stuart, Ratu Skotlandia. Yang Mulia menderita mabuk laut. Dokter pribadi Mary menyiapkan irisan jeruk dalam gula untuk ratu guna mengobati penyakit yang tidak menyenangkan. Dan untuk mengembalikan nafsu makan wanita tersebut, dia merebus jeruk manis dengan quince. Ratu menyukai hidangan itu dan selalu ada di meja samping tempat tidurnya.
Penemuan oleh Janet Keiler. Beberapa orang Skotlandia percaya bahwa kelezatan ini ditemukan oleh orang cerdas Janet Keiler. Suaminya memperoleh banyak buah jeruk dari orang-orang Spanyol yang karam. Buahnya terlalu pahit, tapi hal ini tidak menghentikan Jenit. Wanita itu membuat makanan lezat dari mereka, yang menjadi sangat terkenal dengan nama “selai”. Menurut Skotlandia, kata tersebut berasal dari nama penulisnya "Jenith".

Untuk membuat selai jeruk yang memenuhi semua harapan Anda, Anda perlu mengingat beberapa nuansa sederhana. Nah, itulah rekomendasi utama dari para chef untuk menyiapkan hidangan eksotis.

Seleksi jeruk. Pilihlah buah-buahan manis dan berkualitas tinggi untuk manisan Anda. Perhatikan tidak hanya penampilan. Usahakan selalu mencicipi jeruk sebelum membelinya. Buah jeruk yang pahit atau tanpa pemanis tidak akan menjadi suguhan yang lezat.
Cuci secara menyeluruh. Untuk membuat selai, tidak hanya daging buahnya yang manis yang digunakan, tapi juga kulitnya. Jeruk yang diangkut dari negara jauh diolah dengan bahan kimia untuk memastikan buah jeruk dapat bertahan dalam perjalanan jauh. Zat-zat ini harus dibersihkan dari kulitnya. Oleh karena itu, sebelum menggunakan kulitnya, bilas buah hingga bersih dengan soda lalu tuangkan air mendidih ke atasnya.
Menghapus lubang. Sebelum membuat selai jeruk di rumah, pastikan untuk membuang semua bijinya. Mereka mengandung sebagian besar rasa pahit, yang akan merusak rasa selai.
Memasak yang benar. Saat memasak kelezatannya, jangan menutup panci dengan penutup. Jika tidak, kondensasi akan terbentuk di dalam. Tetesan air akan menetes ke dalam selai, menyebabkannya berfermentasi.
Rempah-rempah yang direkomendasikan. Anda bisa meningkatkan aroma confiture menggunakan bumbu apa saja. Jeruk berpadu serasi dengan cengkeh atau kayu manis.

Pilihan ide untuk konfigurasi buah “cerah”.

Saatnya menyiapkan hidangan lezat yang dapat menjadi “sorotan” nyata dari program apa pun. Anda bisa membuat selai dari ampas aromatik atau hanya dari kulitnya. Resep mono yang lezat untuk selai jeruk atau varian yang menggabungkan jeruk dengan banyak buah berbeda. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.

Dari kulitnya

Keunikan . Jangan buru-buru membuang kulit jeruk. Kulitnya bisa menjadi dasar hidangan orisinal dan sangat lezat. Kelezatan dalam bentuk ikal ini akan menghiasi makanan yang dipanggang apa pun. Merendam kulitnya adalah proses yang sangat penting dalam resep ini. Selama waktu ini, bahan bakunya akan menjadi lunak dan kehilangan rasa tidak enaknya, sehingga selai jeruk tidak akan terasa pahit. Jika Anda memutuskan untuk membuat selai dari kulit jeruk, gunakan cara berikut ini.

Menggabungkan:

jeruk - tiga buah;
gula - 320 gram;
air - 420 gram;
akar jahe (opsional) - 10 buah;
asam sitrat - setengah sendok teh.

Selangkah demi selangkah

Potong jeruk menjadi empat bagian.
Keluarkan ampasnya dengan hati-hati.
Potong kulitnya menjadi potongan tipis.
Untuk jeruk yang berkulit tebal, hilangkan permukaan putih bagian dalamnya.
Gulung setiap strip menjadi gulungan yang rapat.
Mulailah merangkainya di utas.
Tarik gulungan dengan erat agar tidak terurai.
Isi benda kerja dengan air dingin.
Biarkan kulitnya terendam selama tiga hingga empat hari, ganti airnya dua kali sehari.
Setelah beberapa hari, masukkan “manik-manik” ke dalam panci berisi air dan rebus selama 15-20 menit.
Kemudian gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan ikalnya dan segera pindahkan ke air dingin.
Ulangi proses perebusan-pendinginan ini tiga hingga empat kali, setiap kali menggunakan air baru.
Sekarang masukkan “manik-manik” jeruk ke dalam panci, tambahkan gula, tuangkan air, dan tambahkan jahe cincang.
Masak kelezatannya dengan api kecil hingga sirupnya menyerupai madu cair.
Sebelum mematikan api, tambahkan asam sitrat dan aduk.
Berikan waktu pada benda kerja untuk dingin, lalu lepaskan manik-manik dari benang.
Tempatkan ikal dalam stoples dan isi dengan sirup.

Dalam bentuk ini, selai disimpan dengan baik selama sebulan pada suhu kamar. Jika Anda ingin menggulungnya untuk musim dingin, sterilkan pengawetan selama 10-15 menit untuk toples setengah liter.

Kelezatan dengan lemon

Keunikan . Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan pengawetan yang eksotis, maka siapkan selai dari jeruk dan lemon. Hidangan ini akan menyenangkan Anda dengan warna-warna musim panas yang cerah dan melindungi Anda dari pilek, karena mengandung vitamin C dosis ganda.

Menggabungkan:

jeruk - 0,5 kg;
gula - 1kg;
lemon - 0,5 kg;
air - 250ml.

Selangkah demi selangkah

Tuangkan air mendidih di atas jeruk.
Kemudian kupas buahnya dan potong lapisan putihnya dengan hati-hati.
Potong lemon dan jeruk menjadi irisan tipis.
Hapus lubangnya.
Masukkan potongan jeruk ke dalam sirup yang sudah disiapkan.
Masak kelezatannya dengan api kecil, jangan lupa aduk sesekali, selama 35-40 menit.
Tuang selai yang sudah matang ke dalam stoples dan gulung.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa membuat selai untuk penderita diabetes. Hanya gula yang perlu diganti dengan fruktosa.

"Lima Menit"

Keunikan . Selai banyak diminati bukan hanya karena masakannya yang instan. Kelezatannya, yang tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang, mempertahankan banyak zat bermanfaat. Petunjuk berikut akan membantu Anda menyiapkan selai jeruk Lima Menit.

Menggabungkan:

jeruk - 1 kg;
air - 375ml;
gula - 1kg;
lemon - satu buah;
kayu manis - 5 gram.

Selangkah demi selangkah

Iris jeruk beserta kulitnya.
Potong lemon yang belum dikupas.
Larutkan gula dalam air dan nyalakan cairannya.
Segera setelah sirup mendidih, masukkan irisan jeruk.
Tambahkan kayu manis.
Didihkan campuran dan masak selama lima menit.
Kemudian masukkan selai ke dalam stoples dan gulung.

Selai dengan apel dari slow cooker

Keunikan . Untuk selai ini, yang terbaik adalah mengambil apel yang terlalu matang. Buah-buahan seperti itu akan mendidih lebih cepat dan menyediakan bahan dasar yang diperlukan untuk selai. Jeruk akan menambah aksen pada hidangan ini, memberikan aroma lembut dan rasa yang tidak biasa pada selai.

Menggabungkan:

apel - 0,5 kg;
jeruk - 0,5 kg;
lemon - satu buah;
gula - 0,5kg.

Selangkah demi selangkah

Kupas apel dan potong kecil-kecil.
Potong kulit jeruk dan potong daging buah aromatik menjadi irisan.
Cuci lemon; jika Anda menemukan jeruk yang berkulit tipis, Anda tidak perlu memotong kulitnya.
Potong lemon menjadi beberapa bagian.
Masukkan semua bahan mentah ke dalam mangkuk multicooker.
Taburkan gula di atasnya.
Atur mode "rebusan" dan masak selai selama dua jam.
Selama memasak, Anda perlu mengaduk selai dua kali.
Giling selai menggunakan blender, karena konsistensi hidangan jadi biasanya jauh dari yang diinginkan (apel cepat melunak, tidak demikian halnya dengan jeruk).
Tempatkan campuran panas dalam stoples dan tutup piring untuk musim dingin.

Dengan zucchini

Keunikan . Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, siapkan selai jeruk-zucchini. Jangan khawatir tentang bahan nabati. Tidak ada yang bisa mengenalinya dalam hidangan eksotis.

Menggabungkan:

jeruk - 0,7 kg;
zucchini - 1kg;
jeruk nipis (atau lemon) - satu buah;
gula - 0,9 kg;
air - gelas.

Selangkah demi selangkah

Kupas zucchini dan potong dadu kecil.
Potong buah jeruk dan kulitnya menjadi irisan.
Tuang gula ke dalam air mendidih.
Celupkan zucchini ke dalam sirup yang dihasilkan dan rebus selama sekitar lima menit.
Lalu turunkan jeruk dan jeruk nipis.
Rebus campuran dan masak selai dengan api kecil selama 40 menit.
Gulung produk jadi.

Dengan lingonberry

Keunikan. Selai yang berbahan dasar kombinasi jeruk dan lingonberry ini memiliki rasa yang tidak biasa. Kelezatannya memiliki aroma yang kaya, terkesan dengan sedikit rasa asam dan dikenang lama karena sisa rasanya. Untuk selai ini, lebih baik mengambil jeruk tanpa kulit.

Menggabungkan:

jeruk - empat potong;
lingonberry - dua gelas;
gula - satu setengah gelas.

Selangkah demi selangkah

Bilas lingonberry dengan air mengalir.
Tuangkan air mendidih di atas buah beri.
Kupas jeruk, potong lapisan putihnya dengan hati-hati.
Potong jeruk menjadi potongan-potongan yang indah.
Masukkan kedua bahan ke dalam panci dan aduk.
Tunggu sampai buah beri dan jeruk mulai mengeluarkan sarinya secara aktif.
Tempatkan wadah di atas api kecil.
Biarkan jus lingonberry-jeruk mendidih selama sekitar sepuluh menit.
Kemudian tambahkan gula.
Lanjutkan memasak camilan selama sepuluh menit lagi.
Tempatkan produk yang sudah dingin ke dalam stoples.

Pecinta bumbu bisa menambahkan kayu manis ke dalam selai. Namun, jangan menambahkan terlalu banyak bumbu, jika tidak hidangan tersebut akan kehilangan eksotisme yang tidak biasa.

Dari pomace jeruk

Keunikan . Jika Anda penggemar berat jus jeruk, maka dari waktu ke waktu Anda akan menjumpai ampas buah yang terus-menerus dibuang ke tempat sampah. Namun, jangan terburu-buru tanpa ampun menangani sisa-sisa jeruk. Anda bisa membuat selai yang lezat dari kuenya.

Menggabungkan:

kue - 0,5 kg;
gula - 0,3 kg;
jahe - cincin;
air - 50 ml.

Selangkah demi selangkah

Tempatkan kue dalam kuali berdinding tebal.
Giling jahe dan tambahkan ke kue.
Tambahkan gula.
Tuang ke dalam air dan aduk campuran.
Masak selai selama satu jam (selama waktu ini kulit akan melunak dan selai menjadi homogen).
Jangan lupa untuk mengaduk adonan secara berkala.
Masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Dengan jeruk keprok

Keunikan . Perpaduan jeruk dan jeruk keprok akan membuat Anda mengingat liburan Tahun Baru meski di hari biasa. Penganan ini memiliki rasa yang kaya dan mudah melindungi dari masuk angin.

Menggabungkan:

jeruk keprok - 0,7 kg;
jeruk - 0,7 kg;
lemon - setengah jeruk;
gula - 1,7 kg;
air - 650 ml.

Selangkah demi selangkah

Potong jeruk keprok dan jeruk menjadi irisan.
Tuang gula ke dalam air dan masak sirup.
Tuangkan sirup panas di atas buah jeruk.
Peras jus lemon ke dalam campuran.
Aduk selai dan biarkan terendam selama beberapa jam.
Rebus campuran dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.
Mendinginkan.
Ulangi proses perebusan tiga kali lagi.
Kemudian masukkan selai yang sudah didinginkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Dengan wortel

Keunikan . Kombinasi buah jeruk dengan wortel muda yang tidak biasa memungkinkan Anda mendapatkan selai yang harum. Hidangan ini akan memukau Anda dengan warna oranye yang kaya dan cita rasa musim panas.

Menggabungkan:

wortel muda - 0,6 kg;
jeruk - 0,6 kg;
gula - 0,8 kg;
lemon - dua buah.

Selangkah demi selangkah

Peras jus dari jeruk.
Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran.
Peras jus dari lemon.
Masukkan wortel ke dalam panci, tuangkan jus lemon dan jeruk di atasnya.
Masukkan ampas jeruk ke dalam tas dan masukkan ke dalam panci.
Parut kulit lemon dan tambahkan wortel.
Rebus dengan api kecil, aduk campuran sesekali sampai kulitnya benar-benar melunak.
Keluarkan tasnya dan tuangkan gula ke dalam wajan.
Aduk campuran dan lanjutkan memasaknya selama satu jam lagi.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.

Dengan chokeberry

Keunikan . Selai ini memiliki rasa yang ditambahkan chokeberry ke dalam hidangan. Ini tidak hanya memberi warna pada kontur, tetapi juga sedikit rasa getir.

Menggabungkan:

jeruk - 0,6 kg;
lemon - dua;
gula - 2 kg;
chokeberry - 1 kg;
kenari (biji) - 0,25 g.

Selangkah demi selangkah

Giling chokeberry dalam penggiling daging.
Rendam jeruk dalam air mendidih selama sepuluh menit.
Lalu potong-potong, buang semua bijinya.
Giling jeruk dan lemon dalam penggiling daging.
Campur kedua bubur, tambahkan kacang cincang halus (bisa dicincang).
Tambahkan gula.
Letakkan benda kerja di atas api dan rebus selama lima hingga tujuh menit.
Kemudian masukkan ke dalam stoples, tutup rapat dan bungkus pengawetnya.

Dengan quince

Keunikan . Quince banyak mengandung vitamin dan mineral sehingga sangat bermanfaat bagi tubuh. Ditambah lagi, ini cocok dengan jeruk. Anda akan melihatnya sendiri jika Anda menyiapkan kelezatan aromatik ini.

Menggabungkan:

jeruk - 0,4 kg;
quince - 2,5 kg;
gula - 2 kg;
air - 1,6 liter

Selangkah demi selangkah

Kupas quince, buang bijinya, dan potong dagingnya menjadi kubus.
Masukkan kulit dan inti buah ke dalam air dan rebus selama 15 menit dengan api sedang.
Saring sirup dan tuangkan di atas kubus quince.
Rebus campuran selama sepuluh menit.
Tiriskan cairan dan tambahkan gula.
Rebus sirup dan tuangkan di atas quince.
Biarkan selai terendam selama 10-12 jam.
Potong jeruk, bersama dengan kulitnya, menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam selai.
Letakkan selai di atas api dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
Tempatkan massa kuning ke dalam stoples dan gulung.

suguhan melon

Keunikan . Melon madu bisa menjadi bahan dasar selai. Dan jeruk tropis - jeruk - akan menambah aroma eksotis pada hidangan.

Menggabungkan:

melon - 1,5kg;
gula - 2 kg;
jeruk - 0,6 kg;
air - 0,75ml.

Selangkah demi selangkah

Kupas melon dari bijinya dan kupas, potong dadu.
Tempatkan campuran dalam panci dan tambahkan seperempat gula.
Dalam wadah terpisah, rebus sirup dengan menuangkan gula ke dalam air.
Tuangkan air manis yang dihasilkan ke atas melon dan gula pasir, aduk.
Masukkan campuran tersebut selama sehari.
Tiriskan sirup, rebus, dan isi kembali campurannya.
Tunggu sepuluh jam.
Potong jeruk dan tambahkan ke melon.
Letakkan selai di atas api, rebus sambil sesekali diaduk hingga potongan menjadi transparan.
Sebarkan konfigurasi dan gulung

Dengan feijoa

Keunikan . Feijoa mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi manusia. Tapi lebih baik menjaganya tetap segar. Itu sebabnya selai dari jeruk dan buah beri eksotis disiapkan tanpa dimasak.

Menggabungkan:

jeruk - 240 gram;
apel (varietas manis dan asam) - 180 g;
gula - 1kg;
feijoa - 1kg.

Selangkah demi selangkah

Potong semua buah menjadi irisan tanpa memotong kulitnya.
Giling mereka menggunakan penggiling daging.
Campur pure aromatik dengan gula.
Masukkan selai ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon.

Dengan labu dan aprikot kering

Keunikan . Untuk selai, pilih labu manis berwarna oranye terang. Dialah yang mampu secara harmonis melengkapi rasa asam ringan dari jeruk. Penganan ini terkadang dibuat berkeping-keping. Jika diinginkan, selai dari jeruk, aprikot kering, dan labu dapat dilewatkan melalui penggiling daging. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan selai yang homogen.

Menggabungkan:

labu - 450 gram;
gula (lebih disukai coklat) - 75 g;
oranye - dua No.
aprikot kering - sepuluh potong;
air - 40 ml.

Selangkah demi selangkah

Rendam aprikot kering dalam air dingin, ganti air secara berkala, selama kurang lebih enam jam.
Potong jeruk beserta kulitnya menjadi irisan.
Kupas labu dan potong-potong.
Potong aprikot kering.
Masukkan semua bahan melalui penggiling daging.
Siapkan sirup dari air rendaman aprikot kering dan gula.
Campur bahan dasar manis dengan sediaan aromatik.
Tempatkan campuran di atas api dalam kuali berdinding tebal.
Rebus selai selama 15-20 menit, jangan lupa diaduk.
Masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Dengan fisik

Keunikan . Physalis biasanya digunakan untuk menghias masakan yang sudah jadi. Dan hanya sedikit yang tahu bahwa Anda bisa membuat selai yang harum dan sangat sehat dari buah-buahan yang tidak biasa.

Menggabungkan:

jeruk - 0,45 kg;
fisikalis - 1 kg;
gula - 1kg;
kayu manis - 7 gram.

Selangkah demi selangkah

Tusuk buah physalis bersih dengan tusuk gigi.
Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan gula.
Tunggu 10-12 jam hingga sarinya keluar.
Letakkan wajan di atas api kecil.
Jika jusnya kurang, tuangkan sedikit air.
Rebus adonan, keluarkan busa dan matikan api.
Potong jeruk, termasuk kulitnya.
Tambahkan jeruk ke physalis, tambahkan kayu manis.
Aduk campuran dan biarkan selama sehari.
Setelah infus ini, pindahkan panci ke api dan didihkan kembali selai.
Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai physalis melunak sepenuhnya.
Bagi adonan ke dalam stoples, gulung dan tutupi dengan selimut.

Jangan pernah membuang kulitnya, meskipun resep selai jeruk tidak menggunakan kulitnya. Ingat satu rahasia. Jika Anda mengambil kulitnya dan menggilingnya dalam penggiling daging, lalu menambahkannya ke dalam selai, benda kerja akan menghasilkan aroma jeruk yang luar biasa. Pada saat yang sama, bahkan seorang pecinta kuliner sejati pun tidak akan bisa mencicipi semangatnya sendiri.

Makanan manis yang bisa disiapkan untuk digunakan di masa mendatang di musim dingin adalah selai jeruk keprok. Kelezatan ini disiapkan dengan beberapa cara, jadi ada baiknya menunggu sampai musim dan harga turun dan masak suguhan yang luar biasa ini dan nikmati makanan manis rumah Anda dengan hidangan penutup yang tidak biasa dan sangat lezat.

Bagaimana cara membuat selai jeruk keprok?

Anda dapat menggunakan resep atau metode apa pun yang dapat dimengerti dan cocok untuk membuat selai dari buah jeruk lainnya, selai jeruk keprok akan menjadi tidak lebih buruk atau bahkan lebih enak. Mempersiapkan makanan penutup tidak memakan banyak waktu, tetapi Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal.

Untuk membuat selai pemanis, ambil 500 g gula pasir per 1 kg buah, pada versi ini kelezatannya akan lebih seimbang. Jika rasa manisnya dimasak dalam sirup, gulanya diambil dalam proporsi yang sama dengan buahnya.
Untuk menyiapkan kelezatan dalam irisan utuh, Anda harus memilih buah yang padat, mungkin sedikit mentah. Untuk selai atau pengawet yang homogen, yang tidak memerlukan integritas daging buah, pilihlah jeruk keprok yang matang dan lembut; mereka membutuhkan lebih sedikit gula.
Perlu diketahui bahwa buah jeruk cenderung gosong, jadi saat membuat selai jeruk keprok jangan tinggalkan kompor, panas di bawah wadah harus minimal.
Buah jeruk mengandung pektin dalam jumlah besar, sehingga tidak perlu menambahkan segala macam bahan pembentuk gel. Selai jeruk keprok yang lezat akan menjadi kental setelah benar-benar dingin.
Anda dapat memasak produk secara tradisional dalam panci di atas kompor, menyiapkan kelezatannya dalam slow cooker, tetapi selai jeruk keprok yang paling mudah dan tercepat dapat dibuat di pembuat roti.

Irisan selai jeruk keprok - resep

Untuk membuat selai jeruk keprok menjadi irisan, Anda perlu memasak kelezatannya sebentar dan aduk perlahan. Setelah mendidih, keluarkan ampas jeruk dengan sendok berlubang, bagi ke dalam stoples, dan rebus sisa sirup hingga volumenya berkurang dan sedikit mengental. Anda bisa menyajikan rasa manisnya segera setelah dingin atau menyimpan sediaannya di tempat sejuk selama kurang lebih enam bulan.

Bahan-bahan:

jeruk keprok – 500 gram;
air – 50ml;
gula – 500 gram;
kayu manis – 1/3 sdt.

Persiapan

Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk perlahan, biarkan selama 5 jam untuk memisahkan sarinya.
Letakkan di atas api kecil hingga mendidih, aduk sesekali.
Rebus selai dari irisan jeruk keprok selama 2 menit.
Keluarkan ampas ke dalam stoples steril.
Rebus sirup hingga volumenya berkurang 1/3, tuang ke dalam stoples yang sudah dipotong-potong, dan tutup rapat.

Saat liburan Tahun Baru, Anda tidak boleh membuangnya, Anda bisa memasaknya menjadi kelezatan tiada tara yang akan menarik bagi semua pecinta makanan penutup yang tidak biasa. Selai berbahan kulit jeruk keprok tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, namun proses penyiapan bahan bakunya akan memakan waktu yang cukup lama. Rasa pahitnya harus dihilangkan dengan cara direndam dalam air bersih selama 10 jam.

Bahan-bahan:

kulit jeruk keprok – 400 g;
gula – 500 gram;
jus jeruk keprok tanpa ampas – 300 ml;
air – 1 liter;
asam lemon.

Persiapan

Potong kulitnya menjadi potongan-potongan, rendam dalam air bersih, lalu saring.
Rebus air, larutkan gula.
Tambahkan kulitnya ke dalam sirup, tunggu hingga mendidih dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 2 jam sambil diaduk.
Biarkan dingin selama 8 jam, rebus kembali, tuangkan jus jeruk keprok, didihkan selama 15 menit.
Tambahkan asam sitrat, masukkan ke dalam stoples steril, dan tutup.

Membuat selai dari jeruk keprok utuh memang merepotkan dan lambat, namun hasilnya akan melebihi semua ekspektasi. Berkat pemasakan singkat buah utuh, kulitnya tidak akan terasa pahit, sebaliknya akan terasa gurih dan lembut. Aditif dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, cengkeh, adas bintang, dan kayu manis cocok dengan buah jeruk.

Bahan-bahan:

jeruk keprok - 1 kg;
gula – 1kg;
air untuk sirup - 1 l.

Persiapan

Biarkan sirup air dan gula mendidih.
Buang sebagian kulit jeruk keprok dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
Tuangkan air mendidih, rebus selama 3-5 menit, tiriskan airnya.
Rendam jeruk keprok dalam sirup mendidih, tunggu hingga mendidih, masak 5 menit, dinginkan.
Ulangi proses perebusan dan pendinginan sebanyak 5 kali. Sirupnya akan berkurang 1/3.
Anda bisa mencobanya setelah dingin.

Lezat dan cantik dapat diolah dengan resep sederhana, tanpa harus dimasak lama dan membosankan. Syarat penting untuk menciptakan kelezatan adalah merebus buah selama 5 menit, hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada buah jeruk. Rasa selainya akan cerah dan kaya, jadi tidak disarankan menambahkan bumbu.

Bahan-bahan:

jeruk keprok dan jeruk – masing-masing 500 g;
air – 0,5 liter;
lemon – 1 buah;
gula – 1kg.

Persiapan

Tuangkan air mendidih di atas jeruk keprok dan jeruk dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
Buat sirup dari air dan gula.
Potong buah yang sudah direbus dan didinginkan menjadi irisan tipis, buang bijinya.
Masukkan mug ke dalam sirup, masak selama 15 menit, dinginkan selama 2 jam.
Ulangi memasak dan mendinginkan 2 kali lagi.
Tuangkan jus satu buah lemon, didihkan selama 10 menit, distribusikan ke dalam wadah steril, dan tutup rapat.

Selai jeruk keprok “Pyatiminutka”

“Selai lima menit” sama sekali bukan selai cepat, nama ini dikaitkan dengan proses perebusan selama 5 menit dan pendinginan sempurna di antara perebusan. Selai jeruk keprok yang resepnya dijelaskan di bawah ini ternyata sangat enak, manis dan dibuat hanya dari ampasnya, jika diinginkan, Anda juga bisa menghilangkan lapisan transparannya.

Bahan-bahan:

jeruk keprok – 1 kg;
gula – 500 gram;
air – 100ml.

Persiapan

Kupas jeruk keprok, buang selaputnya dan buang bijinya.
Tuang air ke dalam wadah yang sudah dipotong-potong, tambahkan gula pasir, dan biarkan selama 5 jam.
Rebus selai jeruk keprok selama 5 menit, dinginkan sepenuhnya.
Ulangi proses merebus dan mendinginkan sepenuhnya sebanyak 2 kali lagi.
Tuang selai panas ke dalam wadah steril dan tutup rapat.

Selai jeruk keprok dan lemon

Selai jeruk keprok yang lezat dengan lemon tidak sulit untuk disiapkan; hasilnya adalah kelezatan yang lebih mirip selai; jika diinginkan, irisannya bisa dihaluskan dengan blender. Untuk membuat selai seperti jeli, Anda perlu menambahkan kulit lemon ke dalam komposisinya, mengandung banyak pektin dan selama pendinginan dan penyimpanan rasa manisnya akan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Bahan-bahan:

jeruk keprok kupas – 500 g;
lemon kupas – 2 buah;
kulit lemon – 4 sdm. aku.;
gula – 500 gram;
air – 50ml.

Persiapan

Potong irisan jeruk keprok dan lemon menjadi 3 bagian, campur dengan kulitnya, tambahkan air.
Biarkan mendidih; sebelum mendidih, tambahkan gula dalam porsi, aduk terus.
Rebus selai dengan api kecil selama 15 menit.
Tuang ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selai jeruk keprok dengan jahe

Selai jahe-keprok - resepnya tidak rumit, tapi juga tidak cepat. Hasilnya adalah persiapan pedas dengan sejumlah besar zat bermanfaat. Makanan penutup ini cocok untuk melawan flu. Saat mencicipi, Anda langsung merasakan rasa jahe yang cerah, lalu sisa rasa jeruk muncul, sensasi yang tak terlupakan, dan hidangan penutup akan sangat diapresiasi oleh semua pecinta manisan yang diawetkan.

Bahan-bahan:

gula – 300 gram;
akar jahe – 5 cm;
jeruk keprok – 600 gram;
air – 100ml.

Persiapan

Rebus sirup dari air dan gula selama 5 menit.
Tempatkan irisan jeruk keprok yang sudah dikupas ke dalam sirup dan aduk.
Tambahkan jahe yang sudah dikupas dan diiris.
Masak dengan api kecil selama 40 menit.
Keluarkan jahe dari selai dan haluskan selai itu sendiri dengan blender.
Rebus lagi selama 5 menit, tuang ke dalam wadah steril, dan tutup.

Selai jeruk keprok di pembuat roti

Anda dapat memasak jeruk keprok jika perangkat memiliki fungsi "Jam"; proses pembuatannya sendiri dimulai dari menyiapkan produk, memasukkannya ke dalam mangkuk dan hanya itu, yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu sinyal untuk menyelesaikan pekerjaan - the perangkat itu sendiri memasak dan mencampur semuanya. Penting untuk tidak mengisi mangkuk lebih dari setengah volume total agar kelezatannya tidak “hilang” selama proses memasak.

Bahan-bahan:

bubur jeruk keprok – 500 g;
gula – 200 gram;
air – 100ml.

Persiapan

Tempatkan jeruk keprok, kupas, bersihkan dan buang bijinya, ke dalam mangkuk.
Tuang ke dalam air, tambahkan gula.
Dalam mode “Jam”, masak hingga sinyal muncul.
Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Menurut prinsip memasak di mesin pembuat roti, selai jeruk keprok disiapkan dalam slow cooker: buah-buahan direndam dalam mangkuk, air dan gula ditambahkan dan dimasak dalam mode “Selai”, meskipun sediaan harus diaduk secara berkala. Jika perangkat tidak memiliki mode yang diperlukan, Anda dapat dengan percaya diri menggunakan "Sup", "Merebus", waktu memasak tergantung pada kekentalan sirup yang diinginkan dari 1 jam hingga 2,5.

Di negara kita, selai biasanya dibuat di musim panas, karena saat itulah tiba waktunya buah-buahan dan beri matang untuk kelezatan manis ini. Tapi Anda perlu mencicipi makanan penutup ini di musim dingin, menyajikannya untuk teh atau menggunakannya untuk membuat pai manis. Situasinya justru sebaliknya. Disarankan untuk memasaknya setelah liburan utama Tahun Baru, ketika harga buah jeruk turun hingga maksimal. Dalam artikel kami, kami menawarkan resep menarik selai jeruk keprok dalam irisan dengan foto. Dengan uraian langkah demi langkah, siapa pun bisa menyiapkan kelezatan manis di rumah.

Resep irisan selai jeruk keprok dengan kayu manis

Kelezatan manisnya tak hanya ternyata sangat nikmat, tapi juga membawa banyak manfaat bagi tubuh. Selai jeruk keprok mengandung vitamin C yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh dan memperlambat proses penuaan. Makanan penutup ini juga banyak mengandung vitamin K langka yang bertanggung jawab untuk elastisitas pembuluh darah.

Deskripsi langkah demi langkah resep selai jeruk keprok dalam irisan (dengan foto) akan memungkinkan Anda menyiapkan kelezatan manis tanpa banyak usaha:

Cuci jeruk keprok sampai bersih, keringkan dan kupas.
Bagilah buah menjadi beberapa irisan. Untuk selai, Anda membutuhkan 400 gr.
Tempatkan irisan yang sudah dikupas ke dalam panci dan tutupi dengan gula (400 g).
Tambahkan 50 ml air murni dan kayu manis bubuk (½ sendok teh).
Campurkan bahan-bahan secara perlahan, hati-hati jangan sampai merusak irisan jeruk keprok.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan di atas meja selama 6 jam agar jeruk keprok mengeluarkan sarinya.
Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan isinya. Rebus jeruk keprok selama 3 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Panaskan kembali panci berisi sirup dan kecilkan sepertiganya. Setelah itu, tuangkan irisan jeruk keprok di atasnya. Dinginkan selai yang sudah jadi dan sajikan.

Irisan selai jeruk keprok dengan cognac

Makanan penutup yang disiapkan menurut resep berikut akan sangat menarik bagi orang dewasa. Rasa cognac praktis tidak terlihat, tetapi berkat bahan inilah selai menjadi sangat aromatik. Persiapan langkah demi langkahnya adalah sebagai berikut:

Jeruk keprok kecil tanpa biji (500 g) dikupas dan dibagi menjadi irisan.
Buah jeruk dipindahkan ke panci, ditutup dengan gula (500 g) dan dituangkan dengan cognac (50 ml).
Pada suhu kamar, jeruk keprok dibiarkan tertutup semalaman. Pada pagi hari mereka seharusnya sudah mengeluarkan cukup jus.
Wajan dengan jeruk keprok diletakkan di atas api kecil. Menurut resepnya, irisan selai jeruk keprok harus direbus di atas kompor selama sekitar 40 menit. Tidak perlu sampai mendidih.
Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan penutup, didinginkan dan disimpan di lemari es.

Kelezatan ini memiliki tekstur yang lembut serta rasa dan aroma pedas yang menyenangkan. Siapkan selai dalam irisan jeruk keprok, jeruk dan jahe bubuk dengan urutan sebagai berikut:

Buah jeruk (1 kg jeruk keprok dan 1 jeruk besar) dikupas, dibagi menjadi irisan dan ditutup dengan gula (500 g). Bahan-bahannya dibiarkan dalam bentuk ini semalaman.
Setelah beberapa saat, letakkan wajan di atas api sedang. Tambahkan jahe bubuk (2 sendok teh) ke jeruk keprok. Didihkan isi panci dan masak selama 1 jam.
Selai diangkat dari api dan didinginkan sepenuhnya.
Panci dimasukkan kembali ke dalam api. 500 g gula lagi dan sebungkus vanilin dituangkan ke dalamnya, setelah itu selai dididihkan dan dimasak selama 60 menit.
Kelezatan yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples, ditutup dengan tutup dan digulung dengan pembuka kaleng. Dapat disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 1 tahun.

Bagaimana cara membuat selai jeruk keprok dalam slow cooker?

Dengan menggunakan resep berikut, Anda bisa memasak manisan jeruk keprok asli. Selai mandarin dibuat dalam bentuk irisan, tetapi langsung dengan kulitnya. Cara melakukannya dengan benar disajikan dalam petunjuk langkah demi langkah berikut:

Jeruk keprok (6 pcs.) dicuci bersih, disiram dengan air mendidih dan dipotong menjadi 8 bagian langsung dengan kulitnya.
Irisan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk multicooker, diisi dengan jus 1 jeruk dan ditutup dengan gula (2 sdm.).
Campur bahan, tutup penutup multicooker dan atur program "Rebusan". Waktu persiapan selai adalah 2 jam. Maka akan menjadi kental dan sangat enak.

Selai jeruk keprok dengan kiwi dan lemon

Kelezatan yang cerah ini pasti akan menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis dengan rasanya yang enak. Selai jeruk keprok disiapkan dalam irisan dengan urutan sebagai berikut:

Setengah dari berat total jeruk keprok (500 g) dikupas dan dibagi menjadi irisan, dan bagian kedua dipotong menjadi 4 bagian langsung dengan kulitnya.
Kupas lemon (tanpa bagian putihnya) dan potong tipis-tipis.
Tuang 1 kg gula pasir ke dalam panci dan tambahkan 300 ml air.
Segera setelah sirup mendidih, tambahkan kulit lemon dan masak selama 2 menit. Setelah itu, irisan jeruk keprok dimasukkan ke dalam wajan. Setelah 1 menit, sirup bisa diangkat dari api.
Setelah selai benar-benar dingin, didihkan kembali isi panci, masak selama 2 menit, angkat dan dinginkan.
Saat ini, kiwi (200 g) dikupas dan dipotong-potong. Jus diperas dari lemon.
Selai dalam wajan dididihkan kembali. Kiwi dituangkan ke dalamnya dan jus lemon dituangkan. Setelah 3 menit mendidih, selai bisa dimasukkan ke dalam stoples.

Resep selai apel dan jeruk keprok diiris

Semua orang, tanpa kecuali, menyukai selai apel. Namun kelezatan berikutnya ternyata lebih enak, karena selama proses memasak, kulit dan irisan jeruk keprok ditambahkan ke dalam saus apel. Selai dari buah-buahan ini disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Apel (1 kg) tanpa kulit dan inti diparut, diisi air (2 sdm.) dan direbus hingga menjadi bubur. Kemudian dihaluskan lebih lanjut dengan blender.
Kulit jeruk keprok diparut. Buahnya sendiri dibagi menjadi beberapa irisan.
Tambahkan jeruk keprok (1 kg) dan kulitnya ke dalam saus apel, tambahkan 1 kg gula.
Setelah mendidih, selai dimasak selama 20 menit. Setelah itu, Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam stoples dan menutupnya untuk musim dingin.

Selai jeruk keprok dengan kulitnya untuk musim dingin

Biasanya jeruk keprok dikupas saat dimakan. Rasanya pahit yang hanya disukai sedikit orang. Faktanya, kulit buah jeruk keprok mengandung lebih banyak vitamin dibandingkan daging buah jeruk keprok. Ia juga mengandung minyak esensial yang terbukti efektif melawan virus. Selai jeruk keprok yang dibuat dengan kulitnya pun tak kalah enak. Dan memasaknya sama sekali tidak sulit:

Jeruk keprok yang matang namun elastis dengan kulit tipis (1 kg) dipotong menjadi cincin tipis setebal 5 mm.
Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan berlapis-lapis dalam panci, ditaburi gula.
Panci ditutup dengan kain katun dan dibiarkan di atas meja semalaman. Selama waktu ini, jeruk keprok akan mengeluarkan sarinya.
Panci diletakkan di atas api kecil. Selai dididihkan, dimasak selama 5 menit sambil terus diaduk dan didinginkan.
Tindakan serupa diulangi tiga kali. Selama waktu ini, selai akan menjadi kental, sedangkan sirupnya akan tetap transparan.
Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan tutup yang sudah direbus dan ditutup dengan pembuka kaleng. Anda dapat menyimpannya sepanjang musim dingin.

Tips berikut akan membantu Anda membuat selai menjadi lebih enak, sehat, dan cantik:

Saat membagi jeruk keprok menjadi irisan, Anda harus menghilangkan semua urat putihnya, dan, jika diinginkan, lapisan tipisnya.
Jeruk keprok untuk selai sebaiknya dipilih yang sudah matang namun keras. Hanya dalam hal ini mereka tidak akan hancur saat dimasak, tetapi akan mempertahankan bentuk aslinya.
Jika airnya diganti dengan air jeruk saat membuat selai, rasa kelezatan manisnya akan lebih cerah dan kaya.

jeruk keprok – 1 kg;
jeruk – 1 buah. (besar);
gula – 1kg;
air – 1 sdm.;
jahe giling – 2 sdt;
vanilin – 1 sachet.

Metode memasak

Setelah dikupas, bagi jeruk keprok menjadi irisan-irisan seperti jeruk. Keluarkan lapisan subkutan putih dengan hati-hati dari irisan jeruk, yang dapat menambah rasa pahit pada selai.
Masukkan irisan jeruk keprok dan jeruk ke dalam mangkuk atau wajan untuk membuat selai, tambahkan air (1 gelas), tambahkan setengah gula dan biarkan selama 8 jam.
Letakkan mangkuk di atas api, tambahkan bubuk jahe. Didihkan dengan api kecil dan masak selama sekitar 1 jam sambil terus diaduk. Biarkan mangkuk selai dari api selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.
Panaskan kembali mangkuk, didihkan, tambahkan sisa gula dan vanila. Masak dengan api kecil, aduk, selama 1 jam lagi.
Tuang selai ke dalam stoples kering dan steril, lalu gulung atau kencangkan tutup ulir yang sudah direbus. Setelah dingin, simpan stoples selai di dapur gelap bersuhu ruangan.

Bahan-bahan

Jeruk - 1 kg;
jeruk keprok - 500 g;
Gula - 1,5 kg;
Air - 100ml.

Metode memasak

Buang kulit jeruk dengan parutan kecil.
Kupas jeruk keprok dan jeruk dari kulitnya, bijinya dan filmnya, tuangkan air ke dalam wadah memasak, tuangkan sisa jus dari kupas jeruk keprok dan jeruk.
Jusnya harus sekitar 150 atau 200 g, tambahkan gula.
Aduk dan masak dengan api kecil hingga gula larut.
Tambahkan jeruk keprok dan jeruk. Masak dengan api kecil selama 1 jam.
Kemudian tambahkan kulit jeruk dan masak lagi selama 10 menit.
Tempatkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples steril dan tutup.