Teman-teman nenek, gadis-gadis cantik, aku akan memberitahumu, sayangku, sebuah dongeng ajaib tentang orang baik dan tentang seorang gadis cantik.
Tadi malam saya dan suami membaca Domostroy untuk bersenang-senang di malam hari. Mereka membaca, tertawa, dan membayangkan bagaimana adat istiadat tersebut akan ada di zaman kita. Oh, jika saya tahu bagaimana ini akan berakhir, saya akan melemparkan tablet yang sedang kami baca dari luar jendela. Namun saya tidak mengetahuinya dan tertidur dengan hati nurani yang bersih, ketika saya bangun, suami saya sudah tidak ada lagi. Dan tidak ada pertanda lebih lanjut...
Dan di malam hari pintu terbuka dan suamiku yang sah masuk, tampak tegas, tidak tersenyum. Dia mengatakan bahwa kita sekarang akan hidup dengan cara yang baru, seperti yang dilakukan kakek dan kakek buyut kita. Dan dia berkata dengan sangat serius sehingga menurut saya apartemen panel kami telah berubah menjadi menara kayu, saya tidak mengenakan jeans, tetapi dalam gaun malam yang mencapai lantai dan dengan kokoshnik di kepala saya, dan suami saya tidak bermodel baru. jas, tapi dalam kaftan. Dan dia masih terlihat tidak ramah.
“Aku membuatmu marah dengan teh, sayangku,” kataku padanya.
Tidak,” jawabnya, “Saya ingin menguji kamu untuk mengetahui apakah saya mempunyai istri yang baik.” “Saya mau,” katanya, “ayam, tapi bukan yang sederhana, tapi yang emas: tidak manis, tidak asin, tidak digoreng, tidak direbus.”
Dan dia melempar nampan berisi kaki ayam ke mejaku. Alhamdulillah, bukan ayam hidup - beruntung, sangat beruntung!
Saya mulai meratap dan menangis.
- Kekasihku, berlian, kapal pesiar, bagaimana aku bisa memenuhi keinginanmu.
Ini bukan sebuah keinginan, katanya, tapi sebuah perintah. Dan jika kamu adalah istriku, maka tolong lakukan...
Dan dia pergi ke lingkungan putih untuk menonton televisi luar negeri. Aku duduk di bangku, tidak hidup atau mati, tapi terpelintir. Tiba-tiba aku mendengar suara pelan: “Jangan takut, Nak, kami akan bersiap-siap sendiri, bantu kami sedikit.”
Hmm, kalau ceker ayam sudah ngomong sama aku, nggak enak, besok aku ke dokter yang namanya psikiater, putusku. Tapi jangan menangis, Anda harus melakukan pekerjaan itu.
Dan itulah yang saya lakukan.
Bahan-bahan:
4 sendok makan minyak sayur
Waktunya memasak: 1 jam
Kompleksitas: dengan mudah 
Saya mencuci kaki ayam dengan baik dan mengeringkannya (saya menggunakan handuk kertas untuk keperluan ini).
Campurkan 3 sendok makan madu dalam mangkuk yang dalam,
kecap,
dan merica digiling di gilingan.
Lalu saya memeras jus dari lemon dan menaruhnya di mangkuk yang sama,
mengasinkannya
bawang putih hancur di sana
dan menambahkan minyak sayur.
Campur isi mangkuk dengan baik, sampai hampir rata.
Sebentar lagi dongeng akan terceritakan, tapi tak lama kemudian perbuatan akan terlaksana. Saya mengolesi kaki saya dengan bumbu marinasi dan menaruhnya di lemari es selama beberapa jam (jika Anda tidak perlu terburu-buru seperti saya, Anda bisa melakukannya semalaman).
Dan seiring berjalannya waktu, saya menutupi loyang dengan kertas timah, mengolesinya sedikit dengan minyak sayur, meletakkan kaki di atasnya, dan memasukkan semua keindahan ini ke dalam oven.
Dan kakiku tersenyum padaku dan berkata: “Baiklah, Nak, masih ada sedikit yang tersisa, pastikan saja kita tidak terbakar!”
Wah, wah, mereka mulai ngobrol lagi, besok aku pasti ke dokter, pikirku sambil menutup oven.
Perhatian! Saya tidak mencuci mangkuk karena setelah 20 menit saya menuangkan sisa saus ke kaki
dan biarkan selama 20-25 menit lagi.
Yang paling perhatian mungkin memperhatikan kesalahan dalam resep: Saya bilang 4 sendok madu dibutuhkan, tapi pakai 3 untuk bumbunya... Jadi Anda salah menebak, 5 menit sebelum waktu memasak berakhir, saya mengolesi kakinya di atasnya dengan sisa sendok madu yang sama. Dan itu saja...
Saya mendapat ayam emas: tidak manis, tidak asin, tidak digoreng, tidak direbus. Ya, dan saya menyajikannya kepada suami saya dengan bubur tomat, yang disebut saus tomat, ramuan peterseli, dan roti segar.
Dia memberikannya padaku, tapi dia menunduk dan bertanya: “Kamu adalah elang beningku, sudahkah aku memenuhi perintahmu?”
Suamiku yang sah tersenyum, seolah matahari merah telah terbit, dan semuanya segera beres: rumah besar itu berubah menjadi apartemen lagi, aku mengenakan jeans, suamiku mengenakan celana pendek di atas sofa.
“Fuuuuh, wah, sepertinya begitu, sepertinya begitu,” pikirku dan mengambil roda pemintal….
Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero.
Fillet daging, dibumbui dengan lada hitam dan digoreng dengan minyak hingga renyah, juga merupakan suguhan yang sama lezatnya, tetapi sama sekali tidak orisinal.
Hal lainnya adalah kaki ayam yang direndam dalam saus asli buatan sendiri, yang ternyata sangat empuk dan memanjakan mata dengan warna kemerahannya.
Bumbunya yang lezat dibuat dalam beberapa menit dari bahan-bahan sederhana dan memberikan rasa gurih pada daging, dinaungi oleh manisnya produk lebah.
Siapa pun yang pernah memasak daging dengan tangannya sendiri tahu bahwa, di satu sisi, itu sama sekali tidak sulit. Namun, mengetahui beberapa rahasia seni kuliner, Anda dapat dengan mudah mengubah fillet pilihan menjadi mahakarya kuliner yang patut dikagumi dan ditambahkan.
Dan sekarang - resep asli untuk kaki favorit Anda dengan saus kedelai-madu pedas. Perpaduan antara rasa manis dan pedas sudah lama tidak lagi menjadi ciri khas masakan Asia saja dan hampir menjadi tradisi kuliner klasik kita.
Salah satu produk yang diperlukan dalam hal ini adalah saus tomat. Yang mana dari yang disajikan di rak-rak toko untuk dipilih pada prinsipnya tidak menjadi masalah. Yang utama terbuat dari tomat alami, dan tidak berbahan dasar pewarna kimia. Pilihan ideal adalah saus kebab atau saus Krasnodar tua yang enak.
Yang terbaik adalah menyajikan kaki ayam, masakan rumahan dengan saus pedas dan manis, dengan irisan sayuran segar dan nasi empuk yang direbus. Tidak perlu menambahkan minyak sebelum disajikan. Kuahnya yang aromatik akan mencerahkan kelembutannya dan memberikan palet rasa yang kaya.
Jika Anda sudah bosan dengan pilihan tradisional dalam mengolah daging unggas untuk hari raya, Anda harus mencoba sesuatu yang orisinal dan luar biasa. Kaki ayam yang direbus dengan saus kedelai-madu buatan sendiri ternyata sangat lezat sehingga mustahil untuk ditolak! Mereka paling lezat ketika baru dimasak, tetapi bahkan ketika dingin, kelezatan ini masih sama lezatnya, dan Anda dapat dengan aman membawanya ke piknik - tidak ada yang akan kelaparan...
Stik drum ayam merupakan produk diet ringan yang tidak akan memaksa ibu rumah tangga menghabiskan banyak waktu di dapur, apalagi jika dimasak dengan slow cooker.
Berkat madu dan kecap, kaki memperoleh rona emas yang luar biasa dan rasa pedas dan manis. Ditaburi biji wijen dan rempah-rempah, dalam kuah berwarna kuning, sangat menggugah selera dan memenuhi ekspektasi tertinggi.
Hal utama adalah jangan berlebihan dengan bawang putih: bawang putih tidak mengganggu aroma daging yang hangat. Pedas dan pedasnya sepenuhnya disediakan oleh bumbu Cina. Akar jahe parut akan menambah sedikit rasa pahit - tidak untuk semua orang.
1. Bilas stik drum ayam yang sudah dingin hingga bersih dan buang sisa bulunya. Keringkan kaki Anda dengan handuk atau serbet.
2. Kupas siung bawang putih berukuran sedang dan lewati alat press khusus. Jika Anda tidak memiliki alat pemeras seperti itu, potong saja bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
3. Takar jumlah kecap yang dibutuhkan ke dalam mangkuk. Anda bisa mengambil yang paling biasa, tanpa bahan tambahan penyedap apa pun, meskipun jika Anda penggemar rasa "jamur", gunakan saja saus seperti itu. Tambahkan mustard ke dalam mangkuk, panas atau tidak. Ini akan memberikan kelembutan daging ayam. Tempatkan juga bawang putih yang dihancurkan ke dalam mangkuk. Namun sebelum menambahkan madu ke bahan lainnya, perlu dihangatkan terlebih dahulu (jika kental), agar lebih cair dan lebih mudah diaduk. Madu harus dipanaskan dalam air atau penangas uap. Campur semua bahan saus hingga rata.
4. Lumuri kaki ayam dengan bumbu halus dan sedikit garam. Jangan lupa kecapnya sendiri rasanya cukup asin.
5. Tempatkan kaki ayam dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak sayur. Jika mau, Anda bisa memasukkan beberapa kentang ke dalam mangkuk yang sama.
6. Tuang kecap asin di atas kaki ayam, tapi jangan dipakai semuanya, masih perlu.
Seringkah Anda melihat gambar “enak” yang membuat Anda lapar, namun sepertinya Anda tidak akan pernah bisa menciptakan keindahan tersebut?
Ceker ayam kecap madu tidak hanya terlihat menggugah selera di foto glossy, tapi resep pembuatannya cukup mudah untuk diterapkan! Apa yang tidak biasa dari mereka, bagaimana menambahkan bumbu ke dalamnya dan apa yang membuat jutaan ibu rumah tangga menjadi gila - kami akan mencoba mencari tahu.
Seperti yang bisa kita lihat, resep ceker ayam kecap madu sangat sederhana! Oleh karena itu, kesederhanaan membutuhkan dekorasi. Letakkan ayam di atas daun selada hijau dan potong tomat segar menjadi irisan.
Seperempat kentang rebus dapat melengkapi keindahan gambar ini.
Pemasak lambat dapat dengan mudah diganti dengan panci atau penggorengan. Juru masak menyarankan untuk menaburkan kaki ayam dengan jus lemon saat dimasak.
Mustard akan menguap saat dimasak, tetapi kerak coklat keemasan yang indah dan harum akan tetap ada. Madu akan menambah rasa manis yang gurih.
Ayam siap saji bisa disajikan dengan lalapan dan bumbu dapur. Beberapa orang lebih suka melahap ceker ayam dengan segenggam nasi bulat rebus.
Karakter utama hidangan hari ini adalah kaki ayam dalam kecap madu di dalam oven, resep dengan foto disajikan di bawah ini. Tapi yang terpenting - pada umumnya, kaki akan menjadi satu-satunya pahlawannya. Bahan-bahan lainnya (dan jumlahnya minimal) akan melengkapi ayam, memberikan aksen yang diperlukan, dan memberikan palet rasa yang diperlukan. Tentu saja hidangan ini membutuhkan waktu untuk disiapkan. Yakni satu setengah jam. Namun tidak akan ada tindakan yang lebih aktif di sini selain selama 7 menit.
Hal pertama yang saya lakukan adalah menyiapkan bumbunya. Tuang kecap asin secukupnya ke dalam wadah yang nyaman untuk memasak.
Aduk rata hingga madu benar-benar larut dalam kecap. Bumbunya sudah siap!
Sekarang waktunya untuk kaki - sudah dicuci bersih dengan air dingin mengalir.
Saya menambahkannya ke marinade. Tercampur rata. Ini harus dilakukan agar seluruh permukaan kaki tertutup bumbu marinasi. 
Tahap pertama selesai, mangkuk harus dibiarkan dingin setidaknya selama 40 menit, atau lebih baik lagi, lebih lama lagi. Kaki dalam mangkuk harus diaduk secara berkala.
Setelah waktu berlalu, saya mengolesi cetakan tahan api dengan minyak sayur.
Saya meletakkan kaki di dalamnya - ini harus dilakukan dalam satu lapisan, tetapi erat satu sama lain.
Saya juga menggunakan sisa bumbunya - menuangkannya langsung ke dalam cetakan untuk kaki ayam.
Saya memasukkan stik drum ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat dan memanggangnya sampai matang - kurang lebih 40 menit, tapi periksa oven Anda.
Sekitar 20 menit setelah dimasukkan ke dalam oven, saya mengeluarkan cetakannya dan mengolesi bagian atas kaki dengan jus yang dihasilkan.
Kembalikan ke oven dan keluarkan setelah 20 menit. Saya memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - jika keluar cairan bening, berarti hidangan sudah siap. Jika tidak, Anda harus menambah waktu memasak.
Saya membiarkan kaki ayam yang sudah jadi selama 10 menit lagi di dalam wajan. Ini diperlukan agar ayam terendam jus dengan baik.
Ternyata hidangannya sangat lezat dan berair! Cocok disajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
Selamat makan!
