Salad dengan wortel Korea dan stik kepiting. Salad "Valeria" dengan stik kepiting dan wortel Korea

Saya suka salad - saat menyiapkannya, Anda dapat bereksperimen sebanyak yang Anda suka: dengan bahan, saus, penyajian... Tentu saja, ini terjadi ketika dorongan hati saya tidak selalu berhasil, tetapi, sejujurnya, saya harus mengatakan , hal ini sangat jarang terjadi. Seringkali sesuatu yang baru dan menarik muncul.

Lalu saya ingin mengulangi resep ini lagi dan lagi - untuk keluarga, untuk mengunjungi teman, untuk kerabat. Salah satunya adalah salad koktail dengan stik kepiting, jagung, dan wortel Korea - ringan, enak, dan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

Untuk 1 porsi:

1 sendok teh. aku. mayones;
1 sendok teh. aku. krim asam;
2-3 tangkai adas;
2 sdm. aku. Jagung Kaleng;
30 gram keju keras;
30 gram wortel Korea;
3-4 batang kepiting;
sayuran hijau untuk dekorasi.

Persiapan:

Pertama, mari kita siapkan saus saladnya. Campurkan krim asam dan mayones.

Cuci adas, keringkan dan potong halus.

Tambahkan dill ke krim asam dan mayones.

Campur dill, mayones, dan krim asam. Ini akan menjadi pompa bensin kami. Sisihkan dulu dan lanjutkan ke bahan salad lainnya.

Potong tongkat kepiting menjadi kubus kecil.

Kami juga memotong wortel Korea menjadi potongan-potongan kecil. Ini sangat penting - jika Anda membiarkan wortel tidak dipotong (dalam bentuk potongan panjang), salad akan terasa canggung untuk dimakan.

Tiga keju keras di parutan sedang.

Sekarang Anda bisa mulai membentuk salad. Kami akan meletakkannya berlapis-lapis. Nah, karena kita sedang menyiapkan salad cocktail, kita akan menggunakan mangkuk kaca untuk itu - untuk setiap porsi ada mangkuknya sendiri. Lapisan pertama adalah stik kepiting.

Kita perlu mengoleskan selapis saus di atas stik kepiting. Dari segi kuantitas, untuk lapisan ini kami menggunakan sepertiga dari keseluruhan adonan.

Lapisan selanjutnya adalah jagung kalengan.

Dan sekali lagi kita perlu memberi lapisan balutan: sekali lagi kita membutuhkan sepertiga dari jumlah total, yaitu setengah dari sisanya.

Sekarang kami menyebarkan wortel dalam bahasa Korea.

Setelah wortel - lapisan saus. Kami memaparkan semua yang tersisa.

Dan terakhir kita susun keju parutnya.

Pastikan untuk menghias salad dengan bumbu - setangkai adas, peterseli, atau daun bawang cincang. Ini akan memberikan tampilan akhir pada hidangan.

Salad sederhana namun lezat dengan bahan-bahan minimal, cocok baik sebagai camilan cepat saji maupun sebagai tambahan makan malam.

Jumlah porsi: 4

Waktunya memasak: 50 menit

Nilai energi

kandungan kalori - 254,9 kkal;
protein - 5 gram;
lemak - 23,2 gram;
karbohidrat - 6,4 gram.

Bahan-bahan

tongkat kepiting - 80 g;
wortel segar - 80 g;
kubis putih - 80 gram;
keju olahan - 1 buah;
siung bawang putih - 2 buah;
bumbu wortel Korea - secukupnya;
garam, gula, lada hitam - secukupnya;
mayones - untuk saus;
cuka meja - 1/3 sdt;
minyak bunga matahari.

Persiapan langkah demi langkah

Pertama, Anda perlu membuat wortel dalam bahasa Korea. Anda tentu saja dapat membeli yang dibeli di toko, tetapi menyiapkannya sendiri sama sekali tidak sulit, dan rasanya akan jauh lebih enak. Oleh karena itu, parut wortel yang sudah dikupas ke dalam mangkuk di parutan khusus dan haluskan dengan tangan, taburi dengan gula dan garam. Dalam bentuk ini, sayuran perlu didiamkan beberapa saat hingga keluar sari buah yang cukup, yang kemudian perlu ditiriskan.
Tambahkan bumbu khusus pada wortel sesuai selera Anda dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Tuang minyak yang sudah dipanaskan (jangan gunakan minyak yang diberi rasa) dan sedikit cuka. Biarkan meresap.
Potong kubis sehalus mungkin, tekan dengan tangan dan tambahkan garam. Lada itu.
Karena salad ini berlapis-lapis, gunakan cincin masak khusus. Jika tidak ada, itu hanya piring yang dangkal. Tempatkan wortel Korea di lapisan pertama.
Letakkan keju parut dengan hati-hati di atasnya (untuk kenyamanan lebih, masukkan ke dalam freezer sebentar sebelum diparut) dan lapisi seluruhnya dengan mayones. Jangan terlalu menghancurkannya - rasa sejuk penting dalam salad ini.
Berikutnya adalah stik kepiting dalam potongan kecil dan mayones.
Hidangan ini dilengkapi dengan lapisan kubis, yang juga perlu diolesi mayones. Taburi dengan irisan tipis stik kepiting, potong diagonal, dan setangkai peterseli.

Nasihat: Kacang kalengan juga cocok dengan stik kepiting dan wortel pedas. Anda benar-benar dapat memilih semua jenis kacang-kacangan dalam jusnya sendiri - merah atau putih, itu tergantung pada preferensi Anda. Menambahkan kacang akan membuat salad lebih mengenyangkan. Anda bisa menambahkan sedikit “semangat” pada masakan dengan beberapa tetes kecap.

Resep salad Victoria dengan stik kepiting, wortel Korea, jamur, dan jagung

Hidangan pembuka ini menggabungkan komponen-komponen yang tampaknya sangat berbeda dan tidak terduga, tetapi bersama-sama semuanya berubah menjadi hidangan istimewa yang akan menarik perhatian pengagumnya.

Jumlah porsi: 9

Waktunya memasak: 30 menit

Nilai energi

kandungan kalori - 211,8 kkal;
protein - 3,7 gram;
lemak - 19,5 gram;
karbohidrat - 5,5 gram.

Bahan-bahan

tongkat kepiting - 200 g;
champignon kalengan - 200 g;
jagung kalengan - 200 g;
telur ayam - 6 buah;
wortel Korea - 100 g;
bawang - 1 buah;
mayones - 230 gram.

Persiapan langkah demi langkah

Jika Anda menggunakan stik kepiting beku, cairkan dengan merendamnya sebentar dalam kemasan yang belum dibuka dan dimasukkan ke dalam air hangat. Potong menjadi kubus.
Rebus telur hingga matang, dinginkan dalam air es (ini akan memungkinkan Anda mengupasnya dengan hati-hati dan mencegah produk terlalu matang karena suhunya yang tinggi). Menggiling.
Anda bisa mengambil jamur kalengan atau acar saja. Dalam kasus terakhir, hidangan akan memperoleh sedikit rasa pedas, yang dihasilkan oleh cuka dalam bumbunya. Jika ada jamur utuh dan besar di dalam toples, potong menjadi irisan tipis.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Anda bisa mengganti bawang bombay dengan warna hijau.
Potong sedikit wortel korea jika panjang.
Tempatkan telur, wortel, bawang bombay, daging kepiting, dan jamur dalam mangkuk.
Tempatkan jagung dalam mangkuk salad biasa, setelah cairannya ditiriskan.
Tambahkan mayones dan aduk rata. Salad asli dan lezat sudah siap! Hiasannya adalah tanaman hijau dan biji jagung.

Untuk penyajian setiap hidangan yang lebih mengesankan, buatlah dasar salad segar atau hiasi dengan daun arugula, dan di atasnya buat bunga sederhana dari irisan tipis daging kepiting dan tangkai peterseli. Gunakan imajinasi Anda, dan tamu Anda tidak hanya akan terkejut dengan rasanya, tetapi juga oleh keindahan salad ini. Selamat makan!

“Wortel-cha” adalah wortel Korea.

Salad wortel yang direndam dengan rempah-rempah sangat populer baik sebagai hidangan terpisah maupun sebagai komponen untuk persiapan lebih lanjut makanan pembuka dan hidangan panas.

Resep yang berasal dari masakan nasional Korea dan telah banyak mengalami perubahan ini telah membuka ruang yang sangat luas bagi kreativitas kuliner para ibu rumah tangga.

Camilan sederhana telah memperoleh banyak komponen tambahan.

Seringkali, dalam semangat Korea, dikombinasikan dengan makanan laut, hampir seluruh jenisnya.

Karena “wortel” sering kali dibeli dalam bentuk jadi, untuk mempermudah prosesnya, produk salad lainnya juga dipilih dalam bentuk produk setengah jadi. Misalnya, kepiting gulung - produk yang mudah diproses, lezat, dan berair yang terbuat dari daging makhluk laut.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea - prinsip umum persiapan

Bahan utamanya adalah roti gulung, ditambahkan ke salad dalam bentuk irisan atau parut.

Tergantung pada resepnya, mereka dipotong-potong, berbentuk cincin, dan dipotong-potong. Anda tentu saja dapat mengabaikan rekomendasi dan memotong sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, namun perlu diingat bahwa semakin kecil potongannya, semakin tidak terlihat rasanya pada “gambar” keseluruhan.

"Wortel-cha" cocok untuk dibeli di toko dan buatan sendiri, sebelum dicampur, hilangkan kelembapan berlebih dengan meremasnya perlahan menggunakan tangan Anda.

Wortel dapat ditambahkan tanpa harus memotongnya lagi, tetapi jika potongannya masih terlalu panjang, perpendek hingga ukuran yang sesuai.

Pedasnya salad diatur dengan mencampurkan wortel yang pedas dan lembut, jika resepnya membutuhkan hidangan yang berair, maka ini bisa dilakukan dengan menggunakan marinade.

Anda bisa menambahkan mentimun segar, jagung kaleng, telur ayam rebus, atau telur dadar cincang ke dalam salad dengan stik kepiting dan wortel Korea.

Bahan utamanya paling serasi dipadukan dengan seafood seperti cumi dan udang.

Mayones terutama digunakan untuk saus, dan kandungan lemak produk ini dapat dipilih secara mandiri.

Untuk mendapatkan camilan rendah kalori, saus mayonaise bisa diencerkan dengan krim asam rendah lemak, atau diganti seluruhnya.

“Presidential, Southern” – salad dengan stik kepiting dan wortel Korea, jagung, dan telur

Bahan-bahan:

250 gram. produk kepiting setengah jadi;

“wortel-cha” – 250 gr.;

Tiga butir telur rebus;

Setengah kaleng jagung manis;

Satu mentimun segar;

Mayones “Eropa” atau lainnya, kandungan lemaknya tidak kurang dari 67%.

Metode memasak:

1. Cincang halus wortel Korea, potong mentimun menjadi potongan pendek, dan produk kepiting setengah jadi menjadi cincin tipis.

2. Kupas kulit telur rebus dan potong kecil-kecil.

3. Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan jagung kalengan dan bumbui dengan mayonaise. Kocok sedikit saus dan hiasi bagian atasnya dengan desain yang semrawut.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea – “Asli”

Bahan-bahan:

Tongkat kepiting tipis – 250 gr.;

"Wortel-cha" yang lembut dan berair - gelas dengan seluncuran;

Tiga telur;

Jagung pencuci mulut kalengan – 100 gr.;

Tiga mentimun segar kecil;

Daun bawang bisa diganti dengan daun bawang;

Setengah lemon kecil;

Mayones, rendah kalori – 80 ml.

Metode memasak:

1. Potong batang kepiting melintang dan menjadi dua, lalu menjadi potongan-potongan, kira-kira setebal potongan “wortel-cha”.

2. Kupas mentimun segar dan potong-potong.

3. Iris atau potong telur rebus, dan bentuk daun bawang menjadi setengah cincin.

4. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk, tambahkan jagung kalengan yang sudah ditiriskan dari bumbunya.

5. Peras air dari setengah buah lemon dan taburkan di atas salad, aduk.

6. Tuang mayones dan aduk kembali semuanya.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea – “Lautan”

Bahan-bahan:

Stik daging kepiting – 300 gram;

Udang kecil, krill – 250 gr.;

Cumi-cumi, bangkai kecil – 250 gr.;

“wortel-cha”, ringan – 130 gram;

Lima butir telur ayam;

Mayones berkalori sedang, mungkin dengan rasa keju atau kepiting yang lemah.

Metode memasak:

1. Siapkan terlebih dahulu produk yang akan menjalani perlakuan panas. Untuk melakukan ini, potong cumi menjadi cincin, rebus air yang sedikit asin, masukkan cumi ke dalamnya dan masak tidak lebih dari satu setengah menit, mulai mendidih lagi. Perhatikan waktunya dengan cermat, jika tidak cumi akan terlalu matang dan menjadi kenyal. Sementara di wadah terpisah, rebus udang hingga empuk, tambahkan sedikit garam ke dalam air, dan rebus telur secara terpisah.

2. Semua produk yang direbus harus didinginkan dengan baik sebelum digunakan lebih lanjut, dan kelembapan berlebih harus dihilangkan dari cumi dan udang dengan mengeringkannya dalam saringan.

3. Sekarang mari kita mulai memotong. Kupas telur, keluarkan kuningnya dan potong putihnya menjadi potongan kecil. Biarkan kuning telur utuh, bisa digunakan untuk menghias salad di atasnya.

4. Potong stik terlebih dahulu, lalu memanjang, dan potong jangan kasar, seperti telur.

5. Tambahkan cumi, udang, telur, wortel korea, mulai dengan dua sendok makan mayones dan aduk. Bila perlu tambahkan saus lagi, tapi jangan buru-buru menambahkan garam, ambil sampelnya dulu.

6. Pindahkan salad ke dalam mangkuk saji dan taburi bagian atasnya dengan remahan kuning telur.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea – “Raja”

Bahan-bahan:

Produk kepiting setengah jadi dingin – 200 gr.;

“Wortel-cha” yang juicy dan pedas – 140 gr.;

Telur besar – 4 buah;

Tiga siung kecil bawang putih panas;

mayones, 40%;

Dua sendok makan mentega beku (untuk saus).

Metode memasak:

1. Orak-arik telur, tambahkan sedikit garam, lalu goreng hasil orak-arik telur menjadi pancake tipis. Dinginkan dan potong menjadi potongan pendek dan tipis.

2. Bentuk juga kepiting gulung.

3. Campurkan produk cincang dengan wortel, tambahkan bawang putih perasan, tambahkan sedikit garam.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea – “Pagoda Tua”

Bahan-bahan:

Setengah garpu kubis Cina – 350 gr.;

“wortel-cha” – 120 gram;

240 gram produk kepiting setengah jadi dingin;

Sekaleng jagung “permen” kalengan yang lembut;

Dua mentimun kecil;

bulu bawang;

“Salad Provencal” untuk saus, 40% lemak.

Metode memasak:

1. Potong sawi putih, usahakan serutannya setipis mungkin, tambahkan banyak garam dan tekan perlahan dengan sendok beberapa kali.

2. Potong produk kepiting setengah jadi memanjang, lalu potong lagi secara diagonal, menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke kubis.

3. Buang kulit mentimun, jika mentimun masih muda, hal ini tidak perlu dilakukan. Potong setiap mentimun memanjang menjadi 4–6 bagian, tergantung ketebalannya, dan potong tipis-tipis. Kirim mentimun cincang ke kubis yang dicampur dengan sumpit.

4. Tambahkan jagung, wortel, bawang bombay cincang halus dan tambahkan beberapa sendok saus, aduk.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea – “Sea Breeze”

Bahan-bahan:

200 gram. rumput laut (rumput laut) dengan seledri;

Tongkat kepiting, dingin – 130 gr.;

140 gram. “wortel-cha” Korea;

Mentimun segar, mungkin mentimun rumah kaca – 3 buah;

60 gram. minyak zaitun berkualitas tinggi (untuk saus).

Metode memasak:

1. Campur rumput laut (rumput laut) dengan wortel. Tambahkan mentimun berair segar yang dipotong-potong. Jika dilakukan terlalu encer atau kecil, mentimun akan mengeluarkan banyak sarinya dan snack menjadi basah.

2. Potong produk kepiting setengah jadi yang sudah dingin menjadi potongan besar secara diagonal dan tambahkan ke produk lainnya.

3. Tuang minyak zaitun dalam porsi kecil sebagai saus, aduk perlahan. Anda perlu menambahkan garam seperlunya, karena wortel dan rumput laut terasa asin. Sajikan secara eksklusif dalam keadaan dingin.

Salad berlapis dengan stik kepiting dan wortel Korea – “Prasmanan”

Bahan-bahan:

150 gram. jagung kalengan manis dan stik kepiting;

“wortel-cha”, ringan – 120 gram;

230 gram keju Rusia;

bawang manis kecil;

Mayones tanpa rasa 55% lemak.

Metode memasak:

1. Letakkan selapis bawang bombay cincang halus di sepanjang dasar mangkuk, dan di atasnya - selapis mayones tebal.

2. Letakkan selapis wortel di atas bawang bombay, jika potongannya terlalu panjang, potong-potong.

3. Oleskan selapis produk setengah jadi kepiting di atasnya dan oleskan juga mayones mesh.

4. Letakkan jagung di atas bawang bombay dan parut keju di atasnya.

5. Biasanya bagian atas salad tidak diolesi mayonaise, namun agar kejunya tidak mengering bisa juga dibasahi dengan saus. Hiasi hidangan dengan menaburkan sedikit kaviar buatan.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea – “Mayak”

Bahan-bahan:

400 gram stik kepiting, hanya konsistensi padat berkualitas tinggi;

Fillet ikan asin merah – 200 gram;

“Wortel-cha” pedas – 300 gram;

Mayones 72%, “Eropa”.

Metode memasak:

1. Potong fillet ikan merah asin menjadi irisan “transparan”.

2. Buka gulungan dengan hati-hati dan, letakkan piring ikan di atasnya, bungkus kembali. Tempatkan di lemari es selama seperempat jam.

3. Kemudian potong menjadi cincin dengan ketebalan tidak lebih dari lima milimeter dan kombinasikan dengan wortel pedas. “Wortel-cha” sudah dipotong sebelumnya dengan panjang tidak lebih dari 2 sentimeter.

4. Tambahkan mayones dan aduk rata tanpa merusak “gulungan”.

“Mantel bulu pedagang” – salad ikan haring klasik dengan stik kepiting dan wortel Korea

Bahan-bahan:

300 gram wortel Korea;

250 g bit Korea;

350 g kepiting, stik dingin;

Bangkai kecil ikan haring, sangat asin;

mayones 67%.

Metode memasak:

1. Hati-hati isi perut ikan haring, buang kulit dari filletnya dan pisahkan dari tulang punggung dan tulangnya. Potong sehalus mungkin.

2. Buka gulungan “gulungan” dan letakkan ikan haring cincang di atasnya dalam lapisan tipis dan rata, bungkus kembali dan biarkan selama setengah jam.

3. Saat roti gulung “menyeduh”, sebarkan wortel Korea secara merata di bagian bawah piring saji, tanpa air garam.

4. Letakkan isian stik yang dipotong cincin tipis di atasnya, tapi tidak semuanya, sisakan sedikit untuk hiasan. Tuangkan mayones ke atas semuanya.

6. Letakkan cincin sisa berisi ikan haring di atasnya untuk hiasan dan taburi sedikit dengan gulungan kepiting yang diparut halus.

Salad dengan stik kepiting dan wortel Korea - trik dan tips bermanfaat

Tongkat kepiting beku tidak dicairkan dalam air dingin, melainkan diserap ke dalam daging buahnya, membuatnya terlalu encer, sehingga menghilangkan sari dari produk.

Saat membeli stik, perhatikan komposisinya, untuk produk setengah jadi berkualitas tinggi, tempat pertama dalam daftar adalah surimi - ikan cincang, dari mana stik kepiting dibuat.

Wortel Korea paling baik dikeringkan sebelum ditambahkan ke produk lain, terutama jika Anda berencana membumbuinya dengan mayones. Untuk melakukan ini, masukkan wortel yang sudah diperas ke dalam saringan dan biarkan sebentar, kelebihan air garam akan terkuras.

Mentimun segar yang ditambahkan ke salad tidak boleh dipotong terlalu halus, rasanya tidak enak, tetapi akan mengisi hidangan dengan jus berlebih.

Dandani salad seperti itu sebelum disajikan dan dalam jumlah kecil, jika tidak maka akan menjadi asam.

Salad dengan wortel Korea dan stik kepiting adalah hidangan yang sehat dan lezat. Cocok bahkan untuk mereka yang sedang diet jika dibumbui dengan minyak zaitun atau krim asam rendah lemak.

Komponen utama yang selaras dengan makanan laut: rumput laut, ikan haring, udang, cumi-cumi. Seringkali makanan penutup manis ditambahkan jagung, telur, dan irisan mentimun tebal.

Komposisi stik berkualitas tinggi didominasi oleh ikan surimi cincang.

Bahan-bahannya dihancurkan menjadi kubus atau dipotong-potong. Anda dapat mencampur bahan-bahannya atau menatanya secara berlapis-lapis. Persiapan memakan waktu kurang dari 15 menit.

Cara menyiapkan salad dengan wortel Korea dan stik kepiting - 15 varietas

Resep sederhana dengan rasa pedas tradisional.

Bahan-bahan:

Wortel, stik - 200 g;
Keju - 100 gram;
Telur - 4 buah;
Bawang putih - 1 siung;
Hijau - 20 gram.
Mayones, garam, merica.

Persiapan:

Tempatkan wortel dalam mangkuk salad dan parut keju. Stik dan telur dipotong dadu. Sayuran hijau dan bawang putih hancur. Bahan-bahannya dicampur, ditaburi garam dan merica, dan dibumbui.

Perpaduan salad dengan ikan merah yang nikmat akan memberikan sensasi rasa yang nikmat kepada siapa pun.

Bahan-bahan:

Tongkat - 400 gram;
Fillet ikan merah asin - 200 g;
pinggang pedas - 300 g;
mayones 72%.

Persiapan:

Fillet ikan dipotong-potong. Stik kepiting dibuka gulungannya, ditutup dengan irisan ikan dan dibungkus menjadi gulungan. Tempatkan di lemari es selama 15 menit.

Menempatkan stik kepiting beku ke dalam air tidak akan membuatnya mencair dengan baik - air akan meresap ke dalam daging, memperburuk rasa produk setengah jadi.

Gulungan yang didinginkan diparut menjadi cincin setebal 5 mm atau kurang. Wortel dipotong-potong setinggi 2 cm, diaduk agar gulungan tidak rusak dan dibumbui.

Pilihan sederhana bagi pecinta hidangan ringan.

Bahan-bahan:

Stik, jagung pencuci mulut - 150 g;
pinggang ringan - 120 g;
Bawang manis - 1 buah;
Keju - 230 gram;
mayones 55%.

Persiapan:

Komponennya ditumpuk berlapis-lapis:

Bagian bawahnya ditutupi dengan bawang cincang + jaring mayones;

Di atas - pinggang dalam potongan 3-5 cm;

Sekali lagi bawang bombay, jagung, keju parut.

Jika bagian atasnya tidak dilapisi, keju akan mengering dan kehilangan rasa uniknya. Oleh karena itu, ditaburi saus.

Tongkat yang sedikit beku lebih mudah diparut.

Kombinasi bahan-bahan dalam semangat masakan tradisional Korea.

Bahan-bahan:

Kangkung laut - 200 gram;
Tongkat - 130 gram;
pinggang - 140 gram;
Mentimun - 3 buah;
Minyak zaitun bergizi untuk saus - 60 g.

Persiapan:

Rumput laut dan wortel dicampur. Potongan kasar mentimun berair ditambahkan. Tongkat dipotong secara diagonal menjadi sedotan panjang. Minyak zaitun ditambahkan di beberapa bagian. Tambahkan garam dengan hati-hati, dengan mempertimbangkan rasa asin rumput laut.

Bahan salad untuk resep ini dipotong-potong.

Bahan-bahan:

Wortel - 75 gram;
Keju - 100 gram;
Telur - 3 buah;
Tongkat - 150 gram;
Bawang putih - 1 siung;
Bawang hijau - 0,5 ikat;
Mayones, garam, merica.

Persiapan:

Keju dan telur diparut. Tongkat dipotong melintang dan dipotong tipis-tipis, lalu dibongkar. Bawang dicincang. Bahan-bahannya digabungkan dan bawang putih diparut di atasnya. Taburi dengan bumbu dan bumbui.

Kombinasi luar biasa dari stik kepiting dan kubis Cina.

Bahan-bahan:

Kubis Peking - 350 gram;
pinggang - 120 gram;
Tongkat - 240 gram;
Jagung pencuci mulut - 400 g;
Mentimun - 2 buah;
Bulu bawang - 1 ikat;
Mayones 40% lemak - secukupnya, bisa diganti mentega.

Persiapan:

Kubis peking diparut setipis mungkin, ditaburi garam dan diremas dengan tangan. Pastikan untuk menggunakan sarung tangan kue saat melakukan ini. Jika tidak ada, hancurkan kubis dengan sendok.

Mentimun dipotong menjadi irisan kasar, jika tidak maka akan mengeluarkan sari berlebih dan tidak terasa.

Tongkat dipotong memanjang, diagonal dan berkeping-keping. Mentimun dikupas jika kulitnya kasar atau langsung dipotong-potong.

Jagung, pinggang, dan cincin bulu ditambahkan ke mangkuk salad bersama dengan produk yang sudah disiapkan. Sedikit saus dituangkan di atasnya.

Hidangan yang sangat pedas yang terinspirasi oleh India Timur.

Bahan-bahan:

Tongkat - 200 gram;
pinggang pedas - 140 g;
Telur mentah - 4 buah;
bawang putih panas - 3 siung;
Minyak untuk mengisi bahan bakar - 2 liter;
mayones 40%.

Persiapan:

Telurnya dipecah, ditaburi garam, dikocok dan digoreng dengan pancake. Itu mendingin dan dipotong-potong. Tongkatnya dipotong-potong.

Bahan-bahannya dipadukan dengan wortel, bawang putih yang dihaluskan atau diparut. Tambahkan garam dan bumbui.

Dalam resep ini, salad disiapkan untuk disajikan di meja pesta. Itu ditempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk.

Bahan-bahan:

wortel - 100 gram;
Tongkat - 5 buah;
Kacang polong dari toples 4-6 sdm. aku.;
Keju - 60 gram;
Keju olahan - 1 buah;
Bawang hijau, selada - 3-4 buah;
adas segar - 0,25 ikat;
Tomat - 1 buah;
Telur rebus - 1 buah;
Mayones.

Persiapan:

Daun selada disobek di dasar mangkuk dan wortel ditaruh di atasnya. Lapisan selanjutnya adalah kacang polong, tomat potong dadu. Dilumasi dengan sedikit mayones.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan isian kepiting gulung: telur parut, adas cincang, keju tumbuk. Stiknya dibuka gulungannya, diolesi isian dan dibungkus. Gulungan dipotong menjadi cakram dan ditempatkan dalam mangkuk.

Bagian atas hidangan ditaburi keju keras dan rempah-rempah.

Salad ini memadukan produk dengan cara yang orisinal, misalnya dalam kehidupan sehari-hari keripik jarang disantap bersama buah zaitun.

Bahan-bahan:

Tomat segar - 2 buah;
Tongkat - 100 gram;
Wortel - 100 gram;
Telur - 3 buah;
Keju - 100 gram;
ham - 150 gram;
Zaitun -90 gram;
Mayones, garam, merica;
Keripik - 1 bungkus.

Persiapan:

Keju dan putih telurnya dihaluskan menggunakan parutan kasar, dan kuning telurnya menggunakan parutan halus. Tongkat ham dan kepiting dipotong menjadi sedotan tipis, tomat menjadi kubus. Zaitun dipotong memanjang.

Saladnya diletakkan berlapis-lapis:

Pinggang dengan mayones mesh, ditaburi garam;

Ham dilapisi mayones + merica dan garam;

Kubus tomat + mayones + rempah-rempah;

Tongkat kepiting dengan keju parut + mayones dan merica, garam;

Protein + keju, di atasnya diberi mayones, garam, dan merica.

Bagian atasnya ditutup dengan kuning telur dan buah zaitun diletakkan di atasnya. Keripik ditempatkan di sekitar piring.

Hanya saja “wortel-cha” dan produk kepiting setengah jadi telah menyerbu resep klasik ikan haring “Shuba”.

Bahan-bahan:

Wortel dan bit Korea - masing-masing 250 g;
Tongkat - 350 gram;
Ikan haring asin berat - 1 pc.;
Mayones 67% lemak - secukupnya.

Persiapan:

Ikan haring dicincang dan dibungkus dengan stik kepiting. Gulungan dikirim ke tempat dingin selama setengah jam.

Anda dapat dengan mudah mengurangi kepedasan salad dengan menggabungkan wortel panas dan ringan.

Bagian bawah mangkuk salad ditutupi dengan wortel ala Korea. Cincin gulungan tipis ditempatkan di atasnya dan jaring mayones tebal diaplikasikan. Lapisan selanjutnya adalah bit + mayones.

Bagian atasnya dihiasi dengan parutan stik kepiting dan cincin gulungan ikan haring.

Saladnya memiliki rasa pedas dan aroma yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

Tongkat - 200 gram;
Wortel - 200 gram;
Mayones, krim asam - 1,5 sdm. aku;
Telur 2 buah;
Zaitun - 150 gram;
Zaitun hitam, peterseli - 2-3 buah;
Merica.

Persiapan:

Beberapa buah zaitun dan sebagian pinggang disisihkan untuk hiasan. Tongkatnya dipotong tipis-tipis. Zaitun hijau dipotong-potong. Telur dilewatkan melalui alat pengiris telur.

Mayones dan krim asam dicampur dalam piring terpisah. Saladnya dibalut, ditaburi merica secukupnya dan dicampur.

Bentuk yang bisa dilepas ditempatkan di hidangan pesta, dan salad ditempatkan di dalamnya. Cetakannya dilepas dan cetakan yang lebih kecil untuk wortel Korea diletakkan di atasnya. Komponen lainnya menghiasi bagian atas.

Pilihan makanan laut sangat cocok dipadukan dengan salad.

Bahan-bahan:

Tongkat - 300 gram;
Wortel - 130 gram;
Udang kecil - 250 g;
Cumi - 250 gram;
Telur rebus - 5 buah;
Mayones keju.

Persiapan:

Cumi-cumi tersebut diberi perlakuan panas: dipotong-potong, dicelupkan ke dalam air matang asin, dan dimasak tidak lebih dari satu setengah menit sejak mendidih kembali. Udang direbus dalam wadah terpisah. Produk rebus didinginkan sebelum digunakan dan dikeringkan dalam saringan.

Putihnya dipisahkan dan dipotong-potong. Setengah batang kepiting dipotong-potong.

Mangkuk salad berisi udang, telur, cumi, dan wortel. Hidangan ini dibumbui dan ditaburi kuning telur yang hancur.

Para tamu akan menyukai salad lembut ini untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

Tongkat - 250 gram;
pinggang ringan - 1 sdm.;
Mentimun - 3 buah;
Jagung - 100 gram;
lemon - 0,5 buah;
Telur - 3 buah;
bulu bawang;
Mayones.

Persiapan:

Setengah batang kepiting dipotong-potong setebal wortel Korea. Mentimun dikupas dan dipotong-potong. Telur dipotong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Bahan-bahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk salad, dan jagung tanpa bumbu dituangkan di atasnya. Hidangan ini ditaburi jus setengah lemon, dicampur, dan dibumbui.

Keistimewaan resep ini adalah memotong bahan utama menjadi kubus. Ini menonjolkan cita rasa aslinya.

Bahan-bahan:

Tongkat - 200 gram;
Bawang putih - 1-2 siung;
Keju - 150 gram;
herba segar - 50 g;
Wortel - 200 gram;
Telur - 4-5 buah;
Garam, merica, mayones.

Persiapan:

Keju, stik, telur dipotong dadu. Bahan-bahannya dicampur dengan wortel Korea, bawang putih cincang halus, dan rempah-rempah. Hidangan ini ditaburi garam dan lada hitam dan dibumbui.

Resep ini terkenal dengan ukuran komponennya yang besar dan mayones yang melimpah.

Bahan-bahan:

Tongkat - 250 gram;
"Wortel-cha" - 250 gr.;
Mentimun - 1 buah;
Telur rebus - 3 buah;
Jagung manis - 450 g;
mayones 67%.

Persiapan:

Wortel dan mentimun Korea dipotong pendek-pendek, dan batangnya dipotong menjadi setengah cincin. Telurnya dihancurkan. Komponennya dicampur dengan jagung dan mayonaise. Bagian atasnya dihias secara acak dengan mayones.

Wortel Korea (juga disebut “cha”) adalah produk makanan yang rasanya sangat enak dan sangat terjangkau saat ini. Harganya cukup murah, dan memakannya dalam bentuk alami sebagai hidangan tersendiri sudah menjadi kebiasaan di kalangan banyak warga kita. Hidangan oriental juga populer sebagai salah satu komponen dalam menyiapkan beberapa makanan ringan. Misalnya, salad dengan wortel Korea dan stik kepiting terlihat rapi dan orisinal, ini pasti akan menjadi dekorasi yang bagus untuk meja apa pun - baik pesta maupun sehari-hari. Resepnya yang sederhana membuka ruang seluas-luasnya bagi ibu rumah tangga untuk berkreasi di dapur. Nah, apakah Anda sudah memutuskan untuk memasak? Kalau begitu mari kita mulai!

Tiga prinsip dasar

Salad dengan wortel Korea dan stik kepiting mencakup beberapa komponen. Komponen ikan (ya, kita ingat stik sebagian besar terbuat dari ikan) biasanya dipotong dadu atau cincin, kadang dipotong-potong. Namun jangan lupa bahwa potongan yang sangat kecil akan kehilangan rasanya di “kanvas” keseluruhan hidangan.

Wortel ala Korea cocok untuk dibeli di toko dan buatan sendiri; sebelum menambahkannya ke hidangan pembuka, hilangkan kelembapan berlebih darinya (Anda bisa memerasnya dengan tangan atau menaruhnya di saringan dan menekannya sedikit dengan sendok besar) . Kami menambahkan bahan ini dalam bentuk aslinya, tanpa pemotongan tambahan; hanya jika potongannya terlalu panjang, kami memendekkannya ke ukuran yang dapat diterima. Lebih baik mengambil versi yang tidak terlalu pedas, hampir netral, jika tidak rasa bumbu akan menguasai semua komponen masakan lainnya.

Dari bahan lainnya, Anda bisa dengan aman menambahkan mentimun segar, jagung kalengan (manis), telur ayam rebus, dan telur orak-arik ke dalam salad dengan wortel Korea dan stik kepiting.

Kepedasan salad dengan wortel Korea dan stik kepiting dapat disesuaikan dengan mencampurkan masakan pedas dengan yang ringan, dan juiciness hidangan dapat disesuaikan dengan menggunakan bumbu yang disaring.
Biasanya, mayones digunakan sebagai saus (kandungan lemak produk ini dipilih sesuai dengan preferensi individu). Mayones yang dibeli di toko dapat dengan mudah diganti dengan mayones buatan sendiri.
Dan bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya (walaupun hidangan ini jelas tidak bisa disebut diet), Anda bisa mencoba versi “ringan”. Untuk sausnya, gunakan krim asam 15% ditambah setetes saus mayones, yang kandungan lemaknya tidak melebihi 25-30%; ganti minyak sayur biasa dengan biji rami atau minyak zaitun yang diperas dingin.

Salad “Crab stick dengan wortel Korea”: resep sederhana

Untuk menyiapkannya, kita perlu mengambil: produk kepiting setengah jadi - 250 gram, wortel Korea dalam jumlah yang sama, tiga butir telur, setengah toples (atau juga 250 gram) jagung manis kalengan, mentimun segar berukuran sedang (dalam musim dingin, versi rumah kaca juga cocok), mayones "Provencal" atau analognya, disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Mari kita segera membuat reservasi bahwa dalam artikel ini kita tidak akan berbicara tentang cara menyiapkan wortel "cha" dan mayones di rumah - ada baiknya kita mencurahkan waktu khusus untuk ini.

Memasak itu mudah!

Salad wortel Korea, jagung, dan stik kepiting dapat disiapkan dalam satu, dua, atau tiga kali. Jika perlu, potong wortel Korea, potong mentimun menjadi potongan-potongan, dan stik kepiting menjadi cincin. Semua ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit.
Saat ini, masak telur rebus. Dinginkan dan kupas cangkangnya. Cuci, keringkan dan potong halus.
Campurkan bahan-bahan dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan jagung (tuang cairannya), aduk rata.
Bumbui salad yang hampir jadi dengan wortel Korea dan stik kepiting (lihat foto di bawah) dengan mayones secukupnya. Untuk menghias hidangan, Anda bisa menggunakan mayones, ditaburi secara kiasan, keju parut, potongan kuning telur, dan bumbu.

Salad asli “Crab stick dengan wortel Korea”: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan yang harus disiapkan sebagai berikut: stik dengan daging kepiting asli - 250 gram, krill kupas - jumlah yang sama, bangkai cumi kupas - 250 gram, wortel korea tidak terlalu pedas - 150 gram, lima butir telur, mayonaise secukupnya.

Ayo memasak dengan sederhana!

Potong cumi menjadi cincin, rebus air yang diberi sedikit garam, masukkan produk ke dalamnya dan masak, tetapi tidak lebih dari satu menit (hitungan mulai mendidih lagi). Kami memantau jam dengan cermat, jika tidak bahannya akan terlalu matang dan menjadi kenyal.
Rebus krill dalam wadah terpisah (jika sudah direbus dan dibekukan, Anda hanya bisa menuangkan air mendidih ke atasnya dalam saringan).
Secara terpisah, rebus telur rebus.
Semua komponen salad yang dimasak harus didinginkan secara menyeluruh sebelum digunakan. Buang sisa cairan dari cumi dan krill, keringkan sedikit dengan handuk dan saringan.
Kupas telur dan buang kuningnya. Potong putihnya menjadi potongan kecil. Kami akan meninggalkan kuning telur untuk hiasan hidangan.
Potong batangnya melintang, potong kecil-kecil, seperti telur.
Tambahkan cumi cincang dan wortel Korea ke semua bahan lainnya. Tambahkan beberapa sendok mayones dan aduk. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Namun kami tidak terburu-buru menambahkan garam; pertama-tama, mari kita ambil sampelnya.
Pindahkan salad "Asli" ke dalam mangkuk pesta, taburkan sedikit remah kuning telur di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan keju keras parut. Itu tidak akan mengganggu, tetapi sebaliknya, malah akan menambah kepedasan pada hidangan.

Salad dengan keju - “Prasmanan”

Dalam hal ini, keju termasuk dalam bahan utama. Mari kita ambil jagung kalengan, produk kepiting setengah jadi, keju keras tapi tidak tajam, wortel Korea (misalnya, masing-masing hanya 200 gram) dalam jumlah yang sama. Anda juga membutuhkan satu bawang bombay manis, mayones, dan cabai bubuk.

Persiapan

Lapisi bagian bawah wadah kecil dengan selapis bawang bombay cincang dan buat lapisan mayones di atasnya.
Lapisan kedua adalah wortel, jika potongannya panjang, potong-potong.
Di atasnya ada lapisan stik kepiting cincang dan jaring mayones.
Selanjutnya bawang bombay dan jagung manis lagi. Lapisan-lapisannya harus dipisahkan dengan jelas, seperti dalam kasus “Herring di bawah mantel bulu”.
Di atasnya ada lapisan keju terakhir. Produk ini harus diparut kasar. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan selapis putih telur dari telur rebus.
Biasanya, bagian atas piring tidak dilapisi dengan mayones tambahan, tetapi untuk mencegah keju mengering, keju sedikit dibasahi dengannya.
Hiasi salad puff dengan telur yang dipotong secara kiasan, jaring mayones, dan tangkai herba segar.

Selamat makan semuanya!

Materi tematik: