«Ծովային կոկտեյլ աղցան աղի մեջ»
Ծովային կոկտեյլ (աղաջրի մեջ) - 500 գ
Վարունգ (թարմ, միջին - 1 հատ) - 150 գ
Պրաս (ցողունի 1/2 սպիտակ մասը) – 100 գ
Ձու (մեծ կամ 2 փոքր) - 1 հատ:
Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
Կեֆիր (հաստ կամ բնական յոգուրտ) - 2 ճ.գ. լ.
Կանաչիներ (ես օգտագործել եմ հազար և մաղադանոս)
Բաղադրատոմս «Ծովային կոկտեյլ աղցան աղի մեջ»
Իմ սառնարանում միշտ կա մի բանկա (կամ բանկա) ծովային կոկտեյլ աղաջրի մեջ: Սկզբունքորեն այն արդեն պատրաստ է ուտելու, բայց եթե մի քանի րոպե և մի քանի բաղադրիչ հատկացնեք, այն ուտելը շատ ավելի զվարճալի և համեղ կլինի։
Առաջին հերթին, մենք պետք է ցամաքեցնել աղաջուրը առանձին ամանի մեջ (այդ ամենը):
Պրասը փոքր կիսօղակներով կտրատել (եթե մեծ է, ավելի լավ է ցողունը կտրատել 4 մասի), լցնել ծովամթերքի աղաջրը և թողնել մի կողմ (տասը րոպե եփելիս)՝ մարինացնելու համար։
Մեկ մեծ կամ 2 փոքր ձուն թեթևակի հարում ենք երկու ճաշի գդալ նույն աղաջրով, լցնում չոր տապակի մեջ և հենց թավայի մեջ սպաթուլայի միջոցով պատրաստում ենք այսպիսի կարմրավուն ձվի «փշուր» (միայն չչորացրած վիճակում. , իհարկե, բավական է, որ ձուն լավ կպչի)։
Վարունգը մանր կտրատել։
Եթե նախատեսում եք աղցանը մատուցել տոնական սեղանի վրա, ապա կարող եք վարունգից «նավակ» պատրաստել՝ մեջտեղը զգուշորեն կտրելով։
Ընդհանրապես, այսքանը. ծովամթերքը, վարունգը, ձուն և պրասը խառնել աղաջրից հանված, խառնել և մատուցել դեղաբույսերի հետ՝ լցնելով սոուսի վրա։
Հարդարման համար խորհուրդ եմ տալիս սոուս պատրաստել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղից (ես ձիթապտղի յուղ եմ օգտագործում), 2 ճաշի գդալ հաստ կեֆիր կամ բնական մածուն և 2 ճաշի գդալ նույն ծովամթերքի աղաջրից։
«Նավակ» տարբերակում, համապատասխանաբար, աղցանը կոկիկ դրված է վարունգի նավակների մեջ:
Եզրափակելով, ես կցանկանայի նշել, որ այս աղցանը մի դեպքի օրինակ է, երբ մեկանգամյա իմպրովիզացիան դարձավ բաղադրատոմս, որն այժմ եփվում է մեր ընտանիքում բավականին հաճախ, միայն երբեմն փորձարկումներ կատարելով սոուսների հետ (ես տվել եմ այն տարբերակը, որ անձամբ ես ինչպես լավագույնը):
Փորձեք այն, չեք փոշմանի:
P.S. Մեկ չափաբաժնի կալորիականությունը (ներառյալ սոուսը) 160 կկալ է։
| 0 | 0 | 0 |
Կարող եք ամանորյա աղցան պատրաստել։
Բաղադրությունը:
Ծովային կոկտեյլ – 300 գր. (կամ փաթեթավորում):
Ձու - 4 հատ:
Պանիր – 250 գր.
Ավոկադո - 1 հատ.
Սխտոր – 4 պճեղ։
Չիլի - կես պատիճ:
Սոյայի սոուս – 50 գր.
Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
Կոճապղպեղ – 20 գր.
Կիտրոն - կես:
Բուսական յուղ - 50 գր.
Աղցան բաղադրատոմսը.
Փուլ 1. Մարինադի համար խառնուրդ պատրաստեք՝ միացրեք սխտորը, կոճապղպեղը, չիլի պղպեղը, կիտրոնը և սոյայի սոուս. Այնուհետև դրանք վերածում ենք միատարր մածուկի, միացնում ենք ծովային կոկտեյլի հետ և թողնում մեկ ժամ (ցանկալի է ավելի երկար, օրինակ՝ թողնել ամբողջ գիշեր):
Փուլ 2. Պատրաստենք սոուս, որը հիշեցնում է մայոնեզ, բայց պատրաստվում է դրանից խաշած դեղնուցներ. Դա անելու համար մենք պետք է վերցնենք մի թեյի գդալ մանանեխ, 2 ձվի դեղնուց, բուսական յուղև սոյայի սոուս: Ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացրեք, մինչև ստանաք միատարր զանգված, որին ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ՝ հաճելի համ տալու և սոուսի խտությունը ստանալու համար։
Փուլ 3. Քերեք մնացած բաղադրիչները, որոնք ներառում են մնացած սպիտակուցները, ևս մի քանի ձու, պանիր և ավոկադոյի միջուկը, որը նախ պետք է տրորել պատառաքաղով:
Փուլ 4. Մեր թթու դրած ծովամթերքը հանում ենք և դնում բլենդերի մեջ, որտեղ մանրացնում ենք մինչև բոլոր մեծ կտորները անհետանան։
Փուլ 5. Դուք կարող եք սկսել աղցանն ինքնին պատրաստել:
Դրա համար խառնեք բոլոր բաղադրիչները և համտեսեք (կծու, աղ): Նորմալ է համարվում, եթե ուտեստը նկատելիորեն կծու է, բայց ոչ տաք։ Ուշադրություն դարձրեք նաև աղցանի թթվայնությանը, այն պետք է միայն մի փոքր ընկալելի լինի, այն կարելի է հավասարակշռել շաքարով։ Բայց ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է կենտրոնանաք ձեր նախասիրությունների վրա։ Աղցանին չպետք է մայոնեզ ավելացնել, քանի որ այն արդեն բավականին հյութալի է ու համեղ։
Փուլ 6. Տոնական սեղանի համար աղցանը դասավորելուն ու զարդարմանը հասավ։ Աղցանը դնել օձի տեսքով մեծ հարթ ափսեի վրա։ Փորձեք համոզվել, որ ոչ միայն դուք, այլեւ ձեր հյուրերը ճանաչում են դա։ Երբ աղցանը ստանա ցանկալի ձևը, քսեք սոուսը՝ օգտագործելով խմորեղենի խոզանակ։ Այն ավելի հյութալի կդարձնի աղցանը և կօգնի զարդարանքը կցել աղցանին, դա կհեշտացնի դրանք կաղապարելը:
Փուլ 7. Օձին դարձրեք գունեղ և պայծառ: Այս ձևով զարդարելու համար ձեզ հարկավոր է չոր պապրիկա, ձիթապտուղ, քրքումի յուղ, չիլի և չոր սամիթ։ Մեր օձի մարմնին շաղ տալ չոր սամիթով, որը նրան կանաչ գույն կտա, որը հիմք կընդունենք։ Չոր պապրիկան և ձեթը խառնեք քրքումի հետ, պետք է ստանաք կարմիր և նարնջագույն գույն, որը կօգտագործենք օձի փորն ու կողքերը զարդարելու համար։ Սև ձիթապտուղները կիսով չափ կիսում ենք և դնում մեջքի վրա, որպեսզի այն առանձնանա հատկապես ուժեղ մյուս ծաղիկների ֆոնին։ Մենք կիրառում ենք ավարտական շոշափումները գործչի վրա, և աղցանը պատրաստ է:
Լուսանկարը հիմնված է «Ծովային վիշապ» աղցանի վրա, սակայն վիշապից մի քանի դետալ հանելով՝ մենք հիանալի օձ կստանանք մեր ամանորյա սեղանի համար։
| 0 | 0 | 0 |
Ծովային կոկտեյլ աղցան Հուշում. Թող աղցանը մնա սառնարանում 2 ժամ:
2 կարտոֆիլ
1 փոքր գազար
1 գլուխ կարմիր սեղանի սոխ
3 ձու
1 կաղամար
5 հատ։ խեցգետնի ձողիկներ
կարմիր խավիար զարդարման համար
մայոնեզ
Եփել բանջարեղենը, ձուն և կաղամարը։
Շերտերով շարել աղցանը։
1. Նյութի մանր կտրատած կարտոֆիլ։ Մայոնեզ.
2. թակած կաղամար (ինչպես ցանկանում եք, բայց ես մանր կտրատեցի)
3. Նյութի մանր կտրատած գազար։ Մայոնեզ.
4. մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ
5. Նյութի մանր կտրատած սոխ. Մայոնեզ.
Ամբողջ աղցանը լցնում ենք մանր կտրատած ձուով և ըստ երևակայության զարդարում կարմիր խավիարով:
Աղցան Հրաշք
Եթե ձեզ մոտ բուռն գիշեր է սպասվում, ապա անպայման ընթրիքին պատրաստեք այս աֆրոդիզիակ աղցանը...
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ընկույզի նեխուր - 4 ցողուն,
Խնձոր - 1 հատ,
Թունա մեջ սեփական հյութ- 1 բանկ,
Կանաչ սոխ - 2 ցողուն,
Սամիթ կանաչի - 1 փունջ,
Կիտրոն - 0,5-1 հատ,
Ընկույզ - 1 բուռ,
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Կտրել նեխուրը, սոխը և սամիթը (թողնելով մի քանի ճյուղ): Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։
Խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, դնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել թունա, հարել։
Ավելացնել մայոնեզ ըստ ճաշակի, խառնել: Տեղադրել մատուցվող ամանների մեջ։
Զարդարեք աղցանը սամիթով և ընկույզի կեսով։
| 0 | 0 | 0 |
Ծովաստղային աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
2 խոշոր կարտոֆիլի պալար;
150 գ պանիր;
2 վարունգ;
Փոքր սոխ;
2-3 ձու;
300 գ կարմիր ձուկ (իշխան, սաղմոն);
5 մեծ ծովախեցգետին զարդարման համար;
1 կիտրոն;
1 մեծ թթու վարունգ;
Մի քիչ սամիթ;
Ձիթապտուղ առանց կորիզների;
Աղ պղպեղ;
Մայոնեզ.
Ծովաստղային աղցանի բաղադրատոմս.
Նախապատրաստական փուլ՝ խաշել կարտոֆիլ, ծովախեցգետին, պինդ խաշած ձու։
1. Կտոր թարմ վարունգերկայնքով (5 շերտ) և դնել ափսեի վրա՝ աղցանի հիմքում։ Մնացած վարունգները քերել խոշոր քերիչով և մի կողմ դնել
2. Եփած ձվերը քերել եւ զգուշությամբ դնել վարունգի վրա
3. Սոխը մանր կտրատել ու դնել վրան
4. Կարմիր ձուկը կտրատել բարակ շերտերով։ Մնացած ձուկը մանր կտրատել և դնել վրան։
5. Պանիրը քերել մանր քերիչով եւ դնել հաջորդ շերտի մեջ։
6. Վրան մի քիչ մայոնեզ ավելացնել
7. Վերևում դնել թակած թարմ վարունգները։
8. Մարինացված վարունգն ու սամիթը մանր կտրատել։ Խաշած կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։ Առանձին տարայի մեջ ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ և զգուշորեն դնել հաջորդ շերտի մեջ։ Թրջեք գդալը մի փոքր ջրով և հարթեցրեք կարտոֆիլը։
9. Վերևում դրեք կարմիր ձկան շերտեր, զարդարեք ծովախեցգետիններով, ձիթապտուղներով և կիտրոնով:
| 0 | 0 | 0 |
Աղցան - Խոզուկներ
Մաքրված մանր կաղամարների դիակներ – 7-8 հատ.
թարմ սպիտակ կաղամբ - միջին գլխի 1/6,
պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (300 գ),
ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ,
ջրիմուռներով աղցան – 1 բանկա (200 գ),
թարմ խոտաբույսեր, պղպեղի հատիկներ՝ զարդարման համար,
մայոնեզ հագնվելու համար.
Լվացեք կաղամարների դիակները, դրեք եռման ջրի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի, եփեք 2-3 րոպե, հովացրեք, կտրեք ուղղորդող լողակները (օգտագործեք զարդարման համար)։
Կաղամբը մանր կտրատել, մի քիչ աղով մանրացնել, ծովախեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել (մի քիչ թողնել զարդարման համար), ավելացնել եգիպտացորենով և ջրիմուռներով աղցան; ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով։
Օգտագործեք պատրաստի աղցանի 2/3-ը՝ եփած կաղամարների դիակները լցնելու համար։ Լողակներից ականջներ պատրաստեք, ծովախեցգետնի փայտիկի օղակներից պոչերը, սև պղպեղի հատիկներից՝ աչքերը: Մնացած աղցանը դրեք հարթ ուտեստի վրա, զարդարեք խոտաբույսերով և դրեք պատրաստի խոզուկները:
Աղցան ծովամթերքի տեսականիով, եգիպտացորենով և կարտոֆիլով, ապխտած ձուկ (սաղմոն/իշխան/այլ)
ծովախեցգետիններ
խեցգետնի ձողիկներ
խաշած ձվեր
խաշած գազար
խաշած կարտոֆիլ
պահածոյացված եգիպտացորեն
սոխ
կանաչապատում
Կարտոֆիլը, ձուկը, ձուն, ծովախեցգետնի ձողիկները մանր խորանարդիկների կտրատել, սոխը մանր կտրատել, ծովախեցգետինները կտրատել՝ կախված չափից, հեղուկը քամել եգիպտացորենից, գազարն քերել։
Յուրաքանչյուր պատրաստված բաղադրիչ առանձին խառնեք փոքր քանակությամբ մայոնեզի կամ ցածր յուղայնությամբ բնական մածունի հետ։
Շերտավորեք աղցանը՝ կարտոֆիլ, ձուկ, սոխ, ծովախեցգետին, ձու, խեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն, գազար:
Դիզայն Ամանորյա աղցանծովամթերքի, եգիպտացորենի և կարտոֆիլի տեսականիով, ապխտած սաղմոնի կամ այլ ձկների վարդերով (կտրված բարակ շերտերով և գլորված ծաղիկներով), ինչպես նաև օղակաձև կտրատած պրաս կամ խոտաբույսեր։
| 0 | 0 | 0 |
Աղցան «Ծովային կոկտեյլ»
Բաղադրությունը:
ձիթայուղ
չինական կաղամբ
հազարի տերեւներ
ծովամթերքի կոկտեյլ
Չերի լոլիկ
Խոհարարության եղանակը.
2. Չերի լոլիկը կտրատել
5. Աղցանը դնել ափսեի մեջ ու վրան ավելացնել տաք ծովամթերք
| 0 | 0 | 0 |
Աղցան «Ծովային կոկտեյլ»
Բաղադրությունը:
ձիթայուղ
չինական կաղամբ
հազարի տերեւներ
ձողիկներ ծովախեցգետնի մսով (չշփոթել) խեցգետնի ձողիկներ»!)
ծովամթերքի կոկտեյլ
Չերի լոլիկ
Խոհարարության եղանակը.
1. Չինական կաղամբի եւ հազարի տերեւները մանր կտրատել
2. Չերի լոլիկը կտրատել
3. Խեցգետնի մսի ձողիկները մանր կտրատել և լոլիկի հետ միասին ավելացնել աղցան, համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
4. Տապակել ծովամթերքները ձիթապտղի յուղի եւ սոյայի սոուսի մեջ
5. Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա և վրան ավելացնել տաք ծովամթերք։
Աղցան ապխտած օձաձկով և ջրիմուռով
Բաղադրությունը:
Ծովային օձաձուկ 300 գր.,
- ջրիմուռ hiyashe wakame (սերմերի աղցան) 200 գր.,
- ռուկոլա 100 գր.,
- հազարի տերևներ,
- ձիթայուղ,
- Ունագի սոուս,
- քնջութ,
- կիտրոն:
Պատրաստում:
Հազարն ու ռուկոլան ձեռքերով մանր կտրատել, վրան լոռ լցնել։
Այժմ պատրաստեք օձաձուկը - տապակել այն քսան վայրկյան տաք տապակած տապակ. Օձաձուկը պետք է զարգացնի իր համն ու բույրը։
Ապխտած օձաձուկի կտորները դնել պատառոտված հազարի վրա։
Այժմ պատրաստեք սոուսը՝ ապակե ամանի մեջ խառնելով ձիթապտղի յուղը, Յունագի սոուսը և թակած կիտրոնի միջուկը:
Սոուսը լցնել աղցանի վրա և շաղ տալ քունջութի սերմերով (ավելի լավ է նախապես տապակել տապակի մեջ):
Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է բաց սպիտակ աղցանի ափսեի վրա՝ զարդարված չերի լոլիկով:
| 0 | 0 | 0 |
«Դրախտ» աղցանը կոկտեյլ աղցան է, բավականին թեթև ուտեստ, որը ձեզ դուր կգա իր օրիգինալ դիզայնով և ծովամթերքի թեթև համով:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Երկար հացահատիկի բրինձ - ապակի
Կաղամարների դիակներ – 3 հատ
Ծովախեցգետին - 300 գրամ
Խեցգետնի միս - 200 գրամ
Միդիա – 400 գրամ
Ութոտնուկ, շոշափուկներ – 200 գրամ
Կարմիր խավիար - բանկա
Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել աղցան դրա համար Նոր Տարի 2013 Դրախտ.
Բրինձը պետք է եփել այնքան, մինչև փխրուն դառնա։ Այնուհետև եռացրեք կաղամարը՝ ոչ ավելի, քան 3 րոպե։ Մաքրեք դիակները և կտրեք օղակների մեջ: Եռացնել ութոտնուկների շոշափուկները և կտրատել։ Խաշել ծովախեցգետինները և մաքրել դրանք: Այնուհետև ամեն ինչ խառնել (առանց խավիարի), ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով կամ մայոնեզի վրա հիմնված աղցանի սոուսով։
Աղցանը դնել հարթ ուտեստի վրա, վրան դնել խավիար, զարդարել չկեղևավորված ծովախեցգետինև շոշափուկներ:
| 0 | 0 | 0 |
Ծովաստղային աղցան
Բաղադրությունը:
- 300 գ կարմիր ձուկ
- 150 գ պանիր
- 2-3 ձու
- 2 խոշոր կարտոֆիլ
- 2 թարմ վարունգ
- 1 փոքր սոխ
- 1 մեծ թթու վարունգ
- սամիթ
- աղ պղպեղ
- մայոնեզ
Պատրաստում:
Թարմ վարունգները կտրատել երկայնքով (5 շերտ) և դնել աղցանի հիմքի վրա գտնվող ճաշատեսակի վրա՝ աստղի տեսքով։ Ձվերը եփել, քերել և զգուշորեն դնել վարունգի վրա։ Սոխը մանր կտրատել և դնել վրան։ Կարմիր ձկից բարակ շերտեր ենք կտրում աղցանը զարդարելու համար, իսկ մնացած ձուկը մանր կտրատում ենք և շարում հաջորդ շերտում։ Պանիրը քերել մանր քերիչով և դնել ձկան վրա։ Վերևում մի քիչ մայոնեզ քսել։ Այնուհետեւ քերած մնացորդները քսել մանր քերիչով։ թարմ վարունգ. Կարտոֆիլը խաշել և քերել մանր քերիչով, մանր կտրատել մարինացված վարունգը և սամիթը, ամբողջը խառնել մայոնեզի հետ և զգուշորեն շարել հաջորդ շերտի մեջ։ Մի գդալը մի փոքր թրջեք ջրի մեջ և հարթեցրեք կարտոֆիլը։ Վերևում դրեք կարմիր ձկների շերտեր՝ ձևավորելով ծովաստղ: Զարդարել ըստ ցանկության։ Ծովաստղային աղցան պատրաստ է:
| 0 | 0 | 0 |
Ծովաձիու աղցան
Բաղադրությունը:
Կաղամարի դիակ - 300գ
կեղևավորված ծովախեցգետին - 300 գ
պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
ձու - 2 հատ
կոշտ պանիր - 200 գ
կարմիր խնձոր - 1 հատ
ապխտած սաղմոն - 100 գ
կարմիր խավիար - 50 գ
սամիթ
մայոնեզ
սոխ - 1 հատ
Ձեզ եմ ներկայացնում ծովամթերքի հաջող համադրություն, որը փափկացնում է պանրի և խնձորի նուրբ համը: օրիգինալ տարբերակԾովաձիու աղցան.
Պատրաստում:
Աղցան պատրաստելու համար կաղամարն ու ծովախեցգետինը աղաջրի մեջ եփում են։ Վերցրեք մաքրված և հալած կաղամար: Ջուրը եռացնել, աղ ավելացնել։ Կաղամարները հերթով գցեք եռացող ջրի մեջ: 10 վայրկյան հետո կտրած գդալով հանում ենք կաղամարը։ Սպասեք, որ ջուրը նորից եռա, իսկ հաջորդ կաղամարն իջեցրեք: Այնուհետեւ կաղամարի միսը կմնա նուրբ։ Ավելի փոքր ծովախեցգետինները եփում են 1,5 - 2 րոպե: Արքայական և վագրային ծովախեցգետինները եփում են 2,5 - 3 րոպե։ Եթե դուք չափից շատ եփեք ծովախեցգետինները, ապա միսը ռետինե համ կունենա:
Ափսեի վրա գծեք ծովաձիու ուրվագիծը:
Խնձորը մանր կտրատել։ Կտրել կաղամարը շերտերով: Ձուն քերել խոշոր քերիչով։ Նյութի մանր կտրատած սոխը պետք է եփվի եռացրած ջրով։
Միավորել կաղամարը, ձուն, ծովախեցգետինը, եգիպտացորենը, սոխը, խառնել խնձորը մայոնեզի հետ։ Մի մոռացեք մի քանի ծովախեցգետին թողնել զարդարման համար:
Մի ամանի մեջ միացրեք կաղամարը, ծովախեցգետինը, խնձորը, սոխը, եգիպտացորենը, մայոնեզը: Եվ դրեք մեր աղցանի ձևը:
Աղցանը վրան մանր քերած պանիր ցանել։
Իսկ վերջնական շերտը մայոնեզն է։ Եկեք հարթեցնենք այն և սկսենք զարդարել:
Գետնին փռում ենք ծովախեցգետիններով, իսկ կարմիր խավիարից լողակներ և գծեր ենք պատրաստում։ Ձվերը հերթով հավաքեցի դագանակով։ Կարմիր խավիարը բնական է, իսկ սևը պատրաստվում է ջրիմուռներից։ Այն դնելուց առաջ վերցրեք մի թեյի գդալ, լվացեք հոսող ջրով և չորացրեք անձեռոցիկի վրա։
Մենք լրացնում ենք մեր ուտեստը սամիթով, կիտրոնով, իսկ սաղմոնից վարդեր ենք պատրաստում։ Եվ voila, ամեն ինչ պատրաստ է !!!
Ծովաստղային աղցան
Բաղադրությունը:
300 գ կարմիր ձուկ
150 գ պանիր
2-3 ձու
2 խոշոր կարտոֆիլ
2 թարմ վարունգ
1 փոքր սոխ
1 մեծ թթու վարունգ
սամիթ
աղ պղպեղ
մայոնեզ.
Թարմ վարունգը կտրատել երկայնքով 5 շերտի և դնել աղցանի հիմքի վրա գտնվող ճաշատեսակի վրա՝ աստղի տեսքով։ Ձվերը եփել, քերել և զգուշորեն դնել վարունգի վրա։ Սոխը մանր կտրատել և դնել վրան։ Կարմիր ձկից բարակ շերտեր ենք կտրում աղցանը զարդարելու համար, իսկ մնացած ձուկը մանր կտրատում ենք և շարում հաջորդ շերտում։ Պանիրը քերել մանր քերիչով և դնել ձկան վրա։ Վերևում մի քիչ մայոնեզ քսել։ Այնուհետեւ քերած մնացած թարմ վարունգները մանր քերիչով քսել։ Կարտոֆիլը խաշել և քերել մանր քերիչով, մանր կտրատել մարինացված վարունգը և սամիթը, ամբողջը խառնել մայոնեզի հետ և զգուշորեն շարել հաջորդ շերտի մեջ։ Մի գդալը մի փոքր թրջեք ջրի մեջ և հարթեցրեք կարտոֆիլը։ Վերևում դրեք կարմիր ձկան շերտեր՝ ծովաստղ ձևավորելու համար: Զարդարել ըստ ցանկության։ Ծովաստղային աղցան պատրաստ է:
Աղցան «Ամանորյա հրաշք»
Բաղադրությունը:
2 կարտոֆիլ,
2 գազար,
200 գ պահածոյացված սաղմոն,
200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ,
100 գ պանիր,
2-3 ձու,
1 փունջ սամիթ (կանաչի),
1 փունջ կանաչ սոխ,
մայոնեզ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Բանջարեղենն ու ձվերը եփել մինչև փափկեն և կեղևազրկվեն: Աղցանը շերտերով շարել՝ կենտրոնով կամ առանց: Որպես առաջին շերտ դնել քերած կարտոֆիլը։ Յուղել մայոնեզով։
Երկրորդ շերտը դնել պատառաքաղով տրորված սաղմոնը։ Մի փոքր յուղեք մայոնեզով։
Հետո մի շերտ քերած պանիր և մայոնեզ։
Մի շերտ քերած գազար և մայոնեզ։
Մի շերտ քերած ձու և մայոնեզ։
Շաղ տալ պահածոյացված կանաչ ոլոռով:
Զարդարել սոխով և սամիթով։
Դնել սառնարանում մի երկու ժամ։ Ծառայել սեղանին:
| 0 | 0 | 0 |
Աղցան ջրիմուռներով, ձվով և եգիպտացորենով։
Ապրանքներ:
Ծովային կաղամբ - 300 գ:
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ.
Ձու - 5 հատ:
Եգիպտացորեն - 1 բանկա:
Սոխ - 1 հատ.
Մայոնեզ.
Ծովային ջրիմուռը դնել մաղի մեջ և լվանալ, ապա կտրել շերտերով: Բացեք ձվերը և կտրեք դրանք կես օղակների: Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
Խառնել խորը ամանի մեջ ջրիմուռներձվերով, խեցգետնի ձողիկներով, եգիպտացորենով, սոխով և ավելացնել մայոնեզը, խառնել։ Աղցան պատրաստ է.
Բարի ախորժակ!
ինչ պատրաստել նոր տարվա համար
Թեժ:
կողերի մսի պսակը,
հյութալի և համեղ հավ() հետ
ինչ պատրաստել նոր տարվա համար
Թեժ:
կողերի մսի պսակը,
հյութալի և անուշահոտ հավի միս արքայախնձորով,
տոնական թխած կարմիր ձուկ
Նախուտեստներ:
ձկան կարկանդակ,
պանրի ռուլետ հավի մսով,
պարզ և անսովոր մսային խորտիկ:
Տաք մսով աղցան,
թարմ օրիգինալ աղցանբաժակների մեջ,
անսովոր հավի աղցան,
ծովամթերքի ամենանուրբ ափսեը
գազար աղցան խոզապուխտով
Այս ամենը պետք է դուր գա վիշապին, բայց մի մոռացեք աղանդերի մասին: Դրանց պատրաստման համար պետք չէ շատ ժամանակ և ջանք ծախսել:
Աղանդեր:
համեղ ձյան բուրգեր,
անսովոր ընկույզով աղանդեր շոկոլադով
տնական էկլերները ձեզ շատ քիչ ժամանակ կխլեն՝ զարմացնելով և ուրախացնելով ձեր հյուրերին:
Տոնն ամբողջական չէ առանց տորթերի։ Առաջարկեք ձեր հյուրերին. 
Սիրահարներին դուր կգա այս աղցանի կծու համը ()
Ծովամթերքի աղցան «Փոթորիկ»
Այս աղցանի կծու համը դուր կգա ծովամթերքի համադրության սիրահարներին և թարմ բանջարեղեն.Հիանալի տարբերակ համար տոնական սեղանկամ ռոմանտիկ ընթրիք:
Բաղադրիչներ ծովամթերքով աղցան «Storm»
Ծովային կոկտեյլ (խաշած և սառեցված) - 0,5 կգ;
Պեկինի կաղամբ (տերևի նուրբ մասը; միջին) - 0,5 պատառաքաղ;
Ավոկադո - 1 հատ;
Վարունգ - 1 հատ;
Կարմիր սոխ (փոքր սոխ);
Բուսական յուղ (հագցնելու համար՝ 2 ճաշի գդալ, տապակելու համար՝ 1 ճաշի գդալ) - 3 ճաշի գդալ;
Ձկան սոուս- 1 թեյի գդալ;
Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
Չիլիի սոուս (ըստ ճաշակի, մի փոքր);
Աղ - համտեսել;
Պղպեղի խառնուրդ (աղաց; ըստ ճաշակի);
Սխտոր - 1 ատամ;
Խնկունի (փոքր պտղունց, ընտրովի);
Սամիթ - 20 գ;
Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
Ծովամթերքի աղցան «Storm» բաղադրատոմսը
Հալեցնել ծովամթերքի կոկտեյլը: Սխտորը մանր կտրատել։ Տապակի մեջ յուղ տաքացնել, ավելացնել սխտորն ու խնկունին, մի փոքր տապակել։Ավելացնել Ծովամթերքի կոկտեյլ 2-3 րոպե տաքացնել, թողնել սառչի։ Հեղուկը լցնել առանձին տարայի մեջ, այն օգտակար կլինի սոուսը պատրաստելու համար։
Ավոկադոն մաքրել, կտրատել խորանարդի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
Վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի կամ օղակների կեսերի։ Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ։
Տերևի նուրբ մասը չինական կաղամբպատռեք, կարող եք վերցնել այսբերգ գազար, աղցանի համն ավելի նուրբ կլինի։
Սոխը կտրատել կես օղակների, եթե սոխը քաղցր տեսակ չէ, ապա 2-3 րոպե լցնել թեթև քաղցրացրած եռման ջուր։
Ավելացնել սառեցված ծովամթերք: Ավելացնել աղ։
Փոքր տարայի մեջ լցնել մի թեյի գդալ ձկան սոուս:
Ավելացնել բուսական յուղ, 2-3 ճ.գ. ծովամթերքի կոկտեյլի պատրաստումից մնացած հեղուկը, չիլի սոուսը, պղպեղի խառնուրդը, շաքարավազը Խառնել..
Ծովախեցգետինով և կաղամարով աղցան - թեթև միջերկրածովյան աղցան, հեշտ պատրաստվող ()
Աղցան ծովախեցգետինով և կաղամարով
Ծովախեցգետինով և կաղամարով աղցանը թեթև միջերկրածովյան աղցան է, հեշտ պատրաստվող և փորը մեղմ: Եթե դուք թարմ բաղադրիչներից ծովախեցգետնով և կաղամարով աղցան եք պատրաստում, ապա դա հիանալի կլինի:
Պատրաստման նկարագրությունը.
Կատարյալ աղցան խոհարարական տեսանկյունից, արտադրանքի շատ օրգանական համադրություն։ Ծովախեցգետնով և կաղամարով աղցանը միջերկրածովյան խոհանոցի դասական է, Միջերկրական ծովի ափին այս աղցանը թերևս ամենահայտնի ուտեստն է: Դե, ես մի տեսակ վարպետության դաս կանցկացնեմ և կասեմ, թե ինչպես պատրաստել աղցան ծովախեցգետինով և կաղամարով:
Բաղադրությունը:
Տերեւային գազար - 40 գրամ
Կեղևավորված ծնեբեկ - 70 գրամ
Թարմ վարունգ - 80 գրամ
Չերի լոլիկ - 80 գրամ
Քաղցր պղպեղ - 60 գրամ
Կարմիր սոխ - 20 գրամ
Մաքրած կաղամար - 160 գրամ
Կոկտեյլ ծովախեցգետին - 80 գրամ
Սաղմոն ճ/մ - 80 գրամ
Ծովային սափոր - 80 գրամ
Ութոտնուկ - 150 գրամ
Արևածաղկի ձեթ - 50 գրամ
Կիտրոնի հյութ - - Համտեսել
Մանանեխ հատիկ - - Համտեսել
Աղ - - Համտեսել
Մեղր – – Համտեսել
Մատուցումների քանակը՝ 4
Ծովախեցգետինով և կաղամարով աղցանի բաղադրատոմս.
Լվացեք հազարի տերևները և կոպիտ պատռեք աղցանների ամանի մեջ:
Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
Կլպել վարունգը և կտրատել բարակ կես օղակների։
Կարմիր և դեղին պղպեղները բարակ շերտերով կտրատել և կտրատած վարունգի հետ միասին ավելացնել աղցանամանի մեջ։
Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել հացահատիկի մանանեխը, կիտրոնի հյութը, արևածաղկի ձեթը, աղը և մեղրը։
Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, մեջը ծովամթերք լցնել և աղ ավելացնել։ Տապակել 2 րոպե միջին ջերմության վրա։
Որպեսզի աղցանն ավելի համեղ թվա, այն մատուցում ենք գեղեցիկ, ինչպես ռեստորանում։ Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել և դնել մատուցվող ափսեի եզրերին:
Աղցանը համեմում ենք մեր պատրաստած սոուսով։
Հագած աղցանը դրեք ափսեի կենտրոնում։
Ծնեբեկը կիսով չափ կտրատել և դնել աղցանի վրա։
Վերջում աղցանի վրա լցնում ենք ծովամթերք՝ կաղամար, ծովախեցգետին և այլ օգտագործված։ Աղցան ծովախեցգետինով և կաղամարով պատրաստ է:
| 0 | 0 | 0 |
Եթե ցանկանում եք ձեր տոնական սեղանի համար ծովամթերքով աղցան պատրաստել, ապա առաջարկում եմ ձեզ այս բաղադրատոմսը։ Սա կլինի «Sea Miracle» աղցան կաղամարով և ծովախեցգետինով: Նախապես պատրաստեք որոշ բաղադրիչներ և կարող եք աղցան պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում:
Բաղադրությունը երկու չափաբաժնի համար.
Կաղամարի դիակը նախ պետք է մաքրել ընդերքից, ապա բլենչացնել ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Կաղամարը անուշաբույր դարձնելու համար եփեք այն սամիթի և կծու համեմունքների ավելացումով։ Կաղամարը ոչ մի դեպքում եռալու ժամանակ մի՛ աղացրեք, միայն կաթսան վառարանից հանելուց հետո։ Կոկտեյլ ծովախեցգետինները վաճառվում են պատրաստի վիճակում։ Ընդամենը պետք է հալեցնել ծովախեցգետինները, կամ նախքան աղցան պատրաստելը 10 րոպե ընկղմել տոպրակի մեջ եռման ջրի մեջ։ 
Աղցանի համար նախատեսված կլոր բրինձը նախապես եռացրեք։ Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է բրինձ՝ բոլոր բաղադրիչները իրար միացնելու համար: Բացի այդ, բրինձը փափկություն կհաղորդի աղցանին։ Երկար հացահատիկի բրինձը լավ սնձան չունի, ուստի ավելի լավ է այն չօգտագործել աղցանի համար: 
Կաղամարը կտրատել բարակ շերտերով և ծովախեցգետնի հետ միասին ավելացնել բրնձին։ Եփած ձուն մաքրել, շերտերով կտրատել, ավելացնել աղցանին։ 
Քամեք եգիպտացորենի և սիսեռի խառնուրդից ստացված հեղուկը և ավելացրեք աղցանով ամանի մեջ։ Աղցանների համար խորհուրդ եմ տալիս գնել սառեցված եգիպտացորեն և ոլոռ: Նախքան այս բաղադրիչները աղցանի մեջ ավելացնելը, պարզապես բլենչեք դրանք չափավոր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե: Սիսեռն ու եգիպտացորենն այնպես են ստացվում, կարծես ամռանը պատրաստել եք թարմ բանջարեղենից։ Սիսեռը հատկապես գեղեցիկ տեսք ունի աղցանների մեջ, այն համով վառ է և հյութալի։ 
Խառնել աղցանը, կտրատել ըստ ճաշակի և վրան ավելացնել սամիթ և մաղադանոս։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի պտղունց աղ։ Ամենահամեղ աղցանը կպատրաստվի տնական մայոնեզով։
Եթե դուք համապատասխանում եք պատշաճ սնուցում, ապա մայոնեզի փոխարեն վերցրեք բնական մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։ Ավելացված համեմունքների համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղացած սպիտակ կամ վարդագույն պղպեղ: Եթե սիրում եք կծու կերակուրներ, ապա ձեր աղցանին ավելացրեք կարմիր պղպեղ։ Աղցանը ծովային հրաշքին մատուցելուց առաջ խորհուրդ եմ տալիս մոտ 2 ժամ թողնել թրմվի։ 
Պատրաստի աղցանը ներկայացնելու համար օգտագործեք պլաստիկ օղակ կամ պառակտված ձև. Մի օղակ դնել հարթ ափսեի մեջտեղում և սերտորեն լցնել աղցանով: 
Զարդարեք աղցանի մակերեսը ծովախեցգետնով և ոլոռով։ Նուրբ աղցանկաղամարով և ծովախեցգետինով «Sea Miracle»-ը պատրաստ է։ 
Շատ համեղ, օրիգինալ, անսովոր, գեղեցիկ աղցանԾովախեցգետիններով «Ծովային հրաշքը» ոչ միայն կդիվերսիֆիկացնի ձեր ամենօրյա ճաշացանկը, այլև հիանալի վառ զարդարանք կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի համար:
Ճաշատեսակը պատրաստվում է այսպես.
Դուք կարող եք նաև փայփայել ձեր ընտանիքը հեշտ, առողջ և շատ համեղ աղցանռուկոլա ծովախեցգետինով!
Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Բաղադրությունը:
մեծ ծովախեցգետին - 300 գ;
ռուկոլա;
Չերի լոլիկ;
Պարմեզան պանիր - 50 գ;
բալզամիկ քացախ - 1 ճաշի գդալ;
ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
սխտոր - 1 հատ;
աղ.
Դելիկատեսը պատրաստվում է այսպես.
Բարի ախորժակ!
Այս տեսակի օրիգինալ խորտիկներառում է ծովամթերքի օգտագործումը: Եվ ինքնին ստացվում է համեղ ու առողջարար՝ հաշվի առնելով այնտեղ առկա վիտամինների ու միկրոտարրերի քանակը։ Բացի այդ, «Հրաշք» աղցանը պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ. պարզապես անհրաժեշտ է գնել անհրաժեշտ բաղադրիչներընախապես, իսկ ուտեստը, որը կարող է դառնալ ցանկացած տոնական սեղանի իսկական զարդարանք, կարելի է մատուցել։ Փորձենք նաև ձեզ հետ պատրաստել:
Այս համեղ խորտիկը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 3 կտոր կաղամարի դիակ, 200 գրամ. թարմ շամպինիոններ, մի երկու թթու վարունգ - ուղիղ տակառից (ի դեպ, որպես տարբերակ կարող եք օգտագործել թարմը), ձու 3 հատ, պանիր. կոշտ սորտեր- 100 գրամ, միջին չափի սոխ։ Եվ նաև՝ մի քիչ մայոնեզ՝ հագնվելու համար, թարմ սառեցված ծովախեցգետին և խոտաբույսեր՝ ուտեստը զարդարելու համար:
Ճաշատեսակի այս տարբերակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կաղամարի օղակներ (կիսապատրաստուկ)՝ 200 գրամ, կեղևավորված ծովախեցգետինը՝ 200 գրամ, ծովամթերքի կոկտեյլը՝ 200 գրամ, փոքր գլուխներով պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենը՝ 200 գրամ, մի քանի թարմ վարունգ։ (կամ, որպես տարբերակ, մեկ ավոկադո), աղ և համեմունքներ՝ ըստ անհատական նախասիրությունների:
