Փլավի նման ուտեստն ուշագրավ է, քանի որ միջինասիական դասական բաղադրատոմսերի հիման վրա կարելի է պատրաստել տարբեր ուտեստներ։ հետաքրքիր տարբերակներ, օրինակ, հնդկահավով դանդաղ կաթսայում։ Իհարկե, նման փլավ չկա դասական բաղադրատոմսընդհանուր ընդունված իմաստով, բայց այնուամենայնիվ դա փլավ է: Սկսած փափկամազ բրինձ, ուզբեկական համեմունքների սովորական հավաքածուով, անուշաբույր, ոսկեգույն, շատ համեղ և ոչ շատ յուղոտ։

Հնդկահավով փլավ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստում ենք ըստ ցանկի։ Այս ուտեստի համար իմ համեմունքների հավաքածուն ներառում էր՝ զաֆրան, համեմ, չաման, կարմիր պղպեղ, սև պղպեղ և ծորենի:

Միսը կտրատել կտորների, սոխը՝ կես օղակների, գազարը՝ խորանարդի։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք ձեթ, հարում և եփում «Fry» ռեժիմով։ Իմ multicooker-ում այս ռեժիմը տևում է 15 րոպե:

Ծրագրի ավարտից հետո մսին ​​ու բանջարեղենին ավելացրեք համեմունքներ։ Այնուհետև ավելացնում ենք չոր բրինձը (շոգեխաշած բրինձը թրջելու կարիք չունի) և մեջը թաղում ենք մի ամբողջ գլուխ սխտոր։

Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի այն ծածկի բրնձի վերին մասը մի երկու սանտիմետրով։ Տարբեր աղբյուրներ խորհուրդ են տալիս տարբեր ջերմաստիճանի ջուր լցնել՝ սառույցից մինչև եռման ջուր, ես ընդունում եմ շեֆ-խոհարար Խակիմ Գանիևի խորհուրդը և միշտ եռման ջուր լցնում փլավի մեջ։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Միացրեք բազմաբնակարանը «Pilaf» ռեժիմին և սպասեք ծրագրի ավարտի ազդանշանին:

Կախված մուլտիօջախների մոդելներից, փլավ պատրաստելու համար ջրի քանակը կարող է տարբեր լինել, և դրա ճշգրիտ քանակը սահմանվում է կամ փորձարարական կամ հատուկ բազմաբնակարան սարքի օգտագործման հրահանգներում: Այս փլավը պատրաստվում է Redmond RMC-FM4502 MasterFry մուլտիխոհարարի մեջ։

Դանդաղ կաթսայում եփած հնդկահավով փլավ պատրաստ է։

Մատուցել տաք փլավ ընդհանուր ուտեստկամ չափաբաժիններով՝ ավելացնելով եփած սխտորի մեխակները։ Որպես փլավի հավելում, խորհուրդ եմ տալիս թարմ լոլիկ, խոտաբույսեր, թթու սոխ և վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր, տաք. կանաչ թեյ. Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավը նման է կաթսայի փլավին, միայն ավելի արագ։ Այս ուտեստը պատրաստվում է բառացիորեն մեկ քայլով։ Ինչ վերաբերում է բաղադրիչների հավաքածուին, տանտիրուհու խնդրանքով: Այսօր հրավիրում ենք մեզ հետ դանդաղ կաթսայում հնդկահավով փլավ եփելու։

Հնդկահավը դիետիկ միս է, այն շատ արագ է եփվում, ինչպես հավի միսը, միայն փլավը մի փոքր այլ համ ու բույր է ստանում։ Այս ուտեստը հարմար է դիետիկ սննդի համար։ Կարող եք ինքներդ փլավ պատրաստել և նույնիսկ մի փոքր փոխել հիմնական բաղադրատոմսը, հարմարվելով ընտանիքի բոլոր անդամների նախասիրություններին։

Ինչ ձեզ հարկավոր կլինի ապրանքներից և համեմունքներից.

• հնդկահավի կտոր – 700 գ;
• երկար բրինձ - 2 բաժակ;
• գազար - 2-ից 4 հատ, կախված չափից;
• սոխ - նմանատիպ, բայց ոչ ավելի, քան 4 սոխ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• ցանկացած տապակած յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ՝ աղ, կարմիր պղպեղ, աղացած սև պղպեղ, մի կտոր չիլի պղպեղ (ըստ ճաշակի և ցանկության), համեմունքների հավաքածու՝ փլավ պատրաստելու համար՝ ամեն ինչ ըստ ճաշակի, բայց ոչ ավելի, քան 2 թ/գ.

Տանը ճաշատեսակ պատրաստելու գործընթացը.

1. Սկսում ենք մսով պատրաստել՝ հնդկահավի մի կտոր պետք է ամեն կերպ լվանալ ու չորացնել։ Այնուհետեւ կտրեք նույն չափի կտորներով: Տեսեք, թե ինչն եք ամենաշատը սիրում և արեք դա: Բայց խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս միսը շատ նուրբ, ինչպես նաև կոպիտ չկտրել։ Դուք պետք է միջին ճանապարհ գտնեք:
2. Միսը պատրաստ է, հիմա պետք է թեթև տապակել։ Դրա համար մուլտիօջախի մեջ լցնել տապակելու համար նախատեսված ձեթը և մսի կտորներն իջեցնել միայն մի փոքր տաքանալուց հետո։ Դուք պետք է ակտիվացնեք «Frying» ծրագիրը:
3. Տապակել հնդկահավը, մինչև յուրաքանչյուր կտոր ունենա գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ:
4. Ժամանակ կա բանջարեղենով սկսելու համար: Գազարի և սոխի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված համի նախասիրություններից։ Բայց նկատի ունեցեք, որ գազարը պատրաստի ուտեստին քաղցրություն է հաղորդում, իսկ սոխը՝ հյութեղություն։
5. Ցանկալի է, բայց ոչ պարտադիր, գազարը դանակով խորանարդի կտրատել։ Հակառակ դեպքում օգտագործեք քերիչ:
6. Սոխը մանր կտրատում ենք, բայց մեկ սոխը թողնում ենք օղակների, իսկ եթե մեծ է՝ կես օղակների։
7. Մսի մեջ միանգամից ավելացրեք բոլոր բանջարեղենները, ավելացրեք տաք եռացրած ջուր և ամեն ինչ պատրաստելուց հետո միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը։ Բավական է, որ այս ապրանքները եփվեն փակ կափարիչի տակ 10 րոպե։
8. Այս ընթացքում պետք է. պատրաստել բոլոր համեմունքները, կարող եք դրանք խառնել փոքր ամանի մեջ և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև լվանալ և հեռացնել սխտորը արտաքին պատյանից։ Օգտագործեք մի ամբողջ գլուխ և մի բաժանեք այն մեխակների մեջ, եթե ցանկանում եք ավելի շատ սխտորի համը պատրաստի ուտեստի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ փլավը սխտորի համով լինի, ապա պետք է մի քանի պճեղ մանրացնել (դանակով կտրատել) և բրինձ ավելացնելուց առաջ արդեն կտրատած ավելացնել ուտեստը։
9. Դեռ մի քիչ դառը չիլի պղպեղ է մնացել, ձեզ հարկավոր կլինի ընդամենը մի քիչ, քանի որ այս ապրանքը հատուկ է, և եթե ավելացնեք շատ պղպեղ, ապա ուտեստը չափազանց կծու կլինի։ Հետեւաբար, մենք փոքրիկ կտոր ենք դնում, եթե մենք չենք պատրաստվում երեխաներին այս ճաշատեսակով բուժել: Ընտանիքի փոքր անդամների համար եփեք առանց այս ապրանքի:
10. Մնում է բրինձը. վերցրեք երկար բրինձ, չափեք 2 բաժակ, մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ և մի քանի անգամ փոխեք ջուրը: Սկզբում ամպամած կլինի, հետո աստիճանաբար թափանցիկ կդառնա։ Դուք պետք է համբերատար լինեք և ողողեք բրինձը, մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ դառնա:
11. 10-15 րոպե անցնելուց հետո միսն ու բանջարեղենը մի փոքր շոգեխաշել են, ժամանակն է ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ ավելացնել բրինձը, ավելացնել համեմունքները և լցնել ջրի մեջ։ 2 բաժակ բրնձի համար վերցրեք 4 բաժակ եռացրած տաք ջուր։
12. Գալիս ենք ուտեստի պատրաստման վերջին հատվածին՝ ընտրել «Շոգեխաշել» կամ «Փլավ» տարբերակը, սեղմել «Սկսել» ստեղնը։ Մենք սպասում ենք բազմաբնակարանին այս ուտեստը պատրաստելու համար: Եթե ​​չունեք փլավ պատրաստելու հատուկ ծրագիր, ապա ընտրեք «Շոգեխաշել» ծրագիրը, այս ուտեստը պետք է եփել ոչ պակաս, քան 45 րոպեում, իսկ եթե ավելի լավ է՝ մոտ մեկ ժամ։ Բայց այստեղ դուք պետք է վերահսկեք պատրաստման գործընթացը, որպեսզի բրինձը չեփվի:
13. Համտեսեք, հենց որ բրինձը փափկի, կարող եք այնտեղ կանգ առնել։ Լավ է, եթե սեղանը գցելու ընթացքում փլավը թողնեք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ փակ կափարիչով։ Զգուշորեն հանեք սխտորի գլուխն ու մի կտոր կծու պղպեղ, իսկ հետո շոգեխաշած ուտեստը լցնել ափսեների վրա։ Բոլորիդ մաղթում ենք բարի ախորժակ:

Հնդկահավով փլավ դանդաղ կաթսայում. Մեթոդ երկու

Ու թեև իսկական փլավը պատրաստվում է բացառապես հատուկ կաթսայում և գառան մսով, ոչ ոք չի արգելում այս ուտեստը հարմարեցնել ժամանակակից տեխնիկային։ Դանդաղ կաթսայում կարելի է գառան մսով կամ ցանկացած այլ տեսակի մսով փլավ եփել։ Հնդկահավով փլավ կպատրաստենք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ համեմունքների ավելացումով և իսկական փլավ պատրաստելու բոլոր կանոններով։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• հնդկահավի ֆիլե - 500 գ;
• շոգեխաշած բրինձ - 2 բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• գազար և սոխ - 3 հատ;
• համեմունքներ՝ չաման, ծորենի, աղացած սև պղպեղ և մի կտոր չիլի, աղ՝ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ – 3 ճ.գ.

Փլավի պատրաստման գործընթացը մանրամասն.

1. Չափել հացահատիկը, լցնել ամանի մեջ և լցնել ջրով։ Մենք մանրակրկիտ ողողում ենք, նույնիսկ կարող եք ձեռքերով ողողել բրնձի հատիկները, միայն ուշադիր, որպեսզի չվնասեք հատիկի ամբողջականությունը։
2. Բրինձը պետք է ողողել այնքան ժամանակ, մինչև ջուրը թափանցի։ Այսինքն, դուք ստիպված կլինեք փոխել ջուրը մի քանի անգամ, իսկ վերջին անգամ՝ թարմ ջուր ավելացնել բրնձին և թողնել մի քիչ։
3. Այժմ բանջարեղենը `ամեն ինչ պետք է մաքրվի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, իսկ գազարը ձեռքով կտրեք շերտերով սուր դանակով:
4. Յուղը լցնել մուլտիօջախի մեջ, ակտիվացնել «Frying» ծրագիրը, որպեսզի մի քանի րոպե անց տաքացրած յուղի մեջ կարողանաք ավելացնել պատրաստված բանջարեղենը։ Այս ծրագրում դուք պետք է տապակել բանջարեղենը մինչև ազդանշանը: Մի մոռացեք խառնել սոխն ու գազարը, որպեսզի այս բանջարեղենը հավասարապես եփվի։
5. Մինչ բանջարեղենը եփվում է, մսի վրա աշխատելու հնարավորություն կա։ Ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ լվացվեն, չորացվեն և կտրվեն խորանարդի կամ շերտերի։ Հնդկահավը ավելացնել բանջարեղենին, հարել, շարունակել եփել մոտ 7 րոպե՝ հարելով։
6. Այժմ սխտորը. ազատվել է կճեպից, կտրատել բարակ շերտերով: Այս համեմունքը պետք է ավելացնել մսի և բանջարեղենի մեջ, խառնել և եփել միասին 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
7. Այնուհետեւ դուք պետք է լցնել տաք ջուր(ցանկալի է, որ թեյնիկը նոր է եռացել): Մուլտիխոհարարի պարունակությունը ծածկելու համար մի քիչ ջուր է պետք։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ, միայն թե այս անգամ ոչ թե ճաշակի, այլ որպեսզի զիրվակը մի քիչ աղի։ Սրանք այս ուտեստի պատրաստման կանոններն են.
8. Ընտրեք «Շոգեխաշել» տարբերակը, միացրեք ժմչփը 25 րոպեով և սպասեք մինչև միսը մանրակրկիտ շոգեխաշվի: Հնդկահավը արագ եփվում է, և դեռ շատ ժամանակ կա առջևում:
9. Ազդանշանից հետո դուք պետք է բրինձ ավելացնեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ (քամեք ջուրը, որում այն ​​ներծծված էր): Վրան դնել բրինձը, բայց չխառնել։ Հացահատիկը ծածկելու համար մի քիչ ավելի շատ ջուր կպահանջվի։ Հետեւաբար, լցնել այնքան ջուր, որ բրինձը ծածկի բառացիորեն 1,5 սմ:
10. Ակտիվացրեք «Pilaf» ռեժիմը, «Սկսել» կոճակը և մի փոքր համբերություն: Մինչ փլավը պատրաստվում է, կարող եք լույս պատրաստել բանջարեղենային աղցանև կամաց սեղան գցեց: Ազդանշանից հետո կարող եք անմիջապես համտեսել փլավը։ Մատուցելուց առաջ կերակուրը խառնել անմիջապես բազմաեփ թավայի մեջ և դնել ափսեների վրա։ Բարի ախորժակ!

Հնդկահավով փլավ դանդաղ կաթսայում. Մեթոդ երրորդ՝ սալորաչիրով

Մի քանի նոր բաղադրիչներ - և համ պատրաստի ուտեստփոխվում է դեպի լավը: Ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու և համեղ ու առողջ ուտելու համար արժե փորձել փլավ պատրաստել այս բաղադրատոմսով:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ ըստ ցանկի.

• երկար բրինձ - 2 բաժակ առանց սլայդի;
• հնդկահավի ֆիլե - 600 գ;
• գազար - 1 կամ 2 փոքր;
• սոխ - 1 մեծ կամ 2 միջին;
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• չորացրած մրգեր `չամիչ, չոր ծիրան և սալորաչիր` ըստ ճաշակի;
• մանրացված ընկույզ– 2 ճ/գ. համը;
• համեմունքներ՝ աղացած սև պղպեղ, չորացրած ռեհան/կոլանտրո, կարրի՝ ըստ ճաշակի և աղ՝ ըստ ցանկության:

Խոհարարություն:

1. Լցնել յուղը բազմաբնակարան սարքի մեջ և ակտիվացնել տապակման ծրագիրը։ Պատրաստել հնդկահավը՝ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, չորացնել, կտրատել նույն չափի կտորների։
2. Տապակում ենք մինչև ոսկե ընդերքը, ապա ավելացնել բանջարեղենը։ Պետք է մաքրել սոխն ու գազարը, իսկ գազարը ձեռքով մանր կտրատել (կարելի է քերիչով անցկացնել, բայց հետո փլավն այդքան համեղ ու հյութալի չի լինի)։ Սոխը ըստ ցանկության՝ խորանարդիկներ կամ կես օղակներ:
3. Ամեն ինչ միասին տապակել, մինչև սոխը սկսի կարմրել։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարապես եփվեն:
4. Բրինձ - ողողել մի քանի ջրով, ավելացնել ջուր, թողնել սեղանին։
5. Չրեր՝ դնել ամանի մեջ, ավելացնել տաք եռացրած ջուր, թողնել 15 րոպե։ Երբ սալորաչիրը և այլ չրերը փափկում են, ջուրը պետք է քամել և այն ամենը, ինչ պատրաստվել է, պետք է մանրացնել։
6. Դանդաղ կաթսայի մեջ կարելի է ավելացնել չորացրած մրգեր, ինչպես նաև աղ և համեմունքներ։
7. Լցնել բրինձը (նախորդ ջուրը պետք է քամել), կենտրոնում դնել մի գլուխ սխտոր (վերևի բարակ կեղևը մաքրել և լվանալ եռացրած ջրի մեջ)՝ մանրակրկիտ խեղդելով հացահատիկի մեջ։
8. Լցնել եռացրած ջուր (տաք կամ տաք): Ընդհանուր առմամբ ձեզ հարկավոր կլինի 1,5 բաժակ ջուր։ Այժմ դուք կարող եք փակել կափարիչը և ընտրել ծրագիրը՝ «Բրինձ», ժամը սահմանվում է ավտոմատ կերպով: Եթե ​​նման ծրագիր չկա, ապա ակտիվացրեք «Մարման» տարբերակը, ժամանակաչափը պետք է սահմանվի 40 րոպե, գումարած 10-15 րոպե «Ջեռուցման» ռեժիմի համար:
9. Այս ուտեստը պետք է եփել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, և բրինձը դառնա փափուկ։ Այս փլավը համեմունքների և չրերի շնորհիվ կունենա իրականի համ։

Խորհուրդ տնային տնտեսուհիներին՝ եփելու ընթացքում փլավը չի կարելի տեղափոխել, առավել եւս՝ խառնել։ Բրինձը պետք է եփվի։ Այնուհետև ուտեստը կստացվի հյութալի և անուշաբույր, իսկ բրինձը՝ փխրուն։

Հնդկահավով փլավ դանդաղ կաթսայում. Մեթոդ չորրորդ՝ սնկով

Մեկ այլ հատուկ բաղադրատոմսպատրաստել փլավ, բայց պարզեցված մեթոդի կիրառմամբ՝ դանդաղ կաթսայում։ Ուտեստի պատրաստման հաջորդականությունը և բաղադրիչների քանակը՝ ստորև. Համտեսել պատրաստի փլավանհնար է բառերով արտահայտել. Ընդհանրապես, փորձեք ճաշ պատրաստել և կիսվեք ձեր տպավորություններով։

Մեր խնդիրն է ասել ձեզ, թե ինչ ապրանքներ են ձեզ անհրաժեշտ.

• Հնդկական երկար բրինձ - մի բաժակ;
• ցածր յուղայնությամբ հնդկահավ - 400 գ;
• սոխ, գազար - 1-2 արմատային բանջարեղեն, միջին չափի;
• ցանկացած բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• ցանկացած թարմ սունկ, բայց շամպինիոնները լավագույնն են՝ 250-300 գ;
• կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ և համեմունքներ՝ աղացած սև պղպեղ, չաման, ծորենի - ըստ ճաշակի;
• թակած կանաչի - ծառայելու համար;
• սխտոր – 5 պճեղ։

Փլավի պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ.

1. Սկսում ենք բրնձից՝ լվանալ սառը ջրով, աղել այս ջուրը, լցնել նոր ջրի մեջ և այլն, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի։ Այնուհետեւ բրինձը թողեք ջրի մեջ։
2. Միս և սունկ՝ ստանդարտ պատրաստում, միսը խորանարդի կտրատում, սունկը կտորների՝ կախված սկզբնական չափից։
3. Դանդաղ կաթսայի մեջ նախ պետք է տապակել միսը, «Frying» ռեժիմ, ժամանակը` 5 րոպե, ավելացնել սունկը, բոլորը միասին ևս 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել սոխն ու գազարը։ Բանջարեղենի պատրաստում. սոխը մանր կտրատել, գազարը կարելի է քերել, բայց ավելի լավ է շերտերով կտրատել, որպեսզի ավելի հյութալի, բուրավետ և համեղ լինի։
4. Բանջարեղենի հետ, սունկը և հնդկահավը պետք է կարճ տապակել՝ մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել բոլոր համեմունքները, ինչպես նաև աղը և եփել փակ կափարիչի տակ «Շոգեխաշել» ծրագրով մոտ 15 րոպե։
5. Այնուհետև հարկավոր է դուրս լցնել բրինձը (ջուրը քամել), այն փոքր հեռավորության վրա շրջանաձև մտցնել բրնձի մեջ և մի փոքր խեղդել, սխտորի պճեղները կեղևի մեջ (օգտագործելուց առաջ պարզապես լվանալ): Վերևում դրեք կարագի կտորներ։
6. Բոլոր բաղադրիչները պետք է լցնել տաք, պարզապես եռացրած ջրով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2 անգամ ավելի շատ ջուր, քան ձավարեղենը։
7. «Փլավ» ռեժիմ, եփել մինչև ազդանշանը։ Եթե ​​սեղանը դնելիս պետք է հետաձգել, սարքը միացրեք «Տաքացում» ռեժիմին: Այդ ժամանակ ճաշատեսակն էլ ավելի բուրավետ կլինի, իսկ բրինձը՝ փարթամ։ Աշխատեք բրինձն ավելացնելուց հետո բոլոր բաղադրիչները չխառնել, որպեսզի հացահատիկը շոգեխաշվի։ Եթե ​​այս կետը անտեսվի, ապա եփելիս բրինձը կարող է վերածվել շիլա: Իսկ հետո արդեն փլավ չի լինի, այլ բրնձի շիլամսով. Բարի ախորժակ և մի մոռացեք բոլորին հրավիրել մատուցելիս ճաշատեսակը հարստացնել թակած խոտաբույսերով և չոր համեմունքներով:

Հնդկահավով փլավ դանդաղ կաթսայում. Մեթոդ հինգերորդ՝ բանջարեղենով

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի առողջ, քան ճիշտ պատրաստված բաղադրիչները: Փլավը հիանալի է, բայց ոչ խոզի և գառան մսով, այլ օրինակ հնդկահավով, գումարած բրինձով, որոշ համեմունքներով և ավելի շատ բանջարեղենով:

Եկեք դա անենք՝ պատրաստելով հետևյալ ապրանքները.

• հնդկահավ, միջուկ – 700 գ;
• երկար սպիտակ բրինձ - 2 բաժակ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կանաչ լոբի կամ ոլոռ - կես բաժակ;
• համեմունքներ և աղ - համտեսել;
• ջուր - 4 բաժակ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ.

Սկսենք փլավ պատրաստել.

1. Միս - լվանալ, ավելորդ հեղուկը թրջել անձեռոցիկների մեջ, կտրատել բաժակների մեջ, դնել ամանի մեջ։ Անմիջապես շաղ տալ աղի և համեմունքների խառնուրդը և խառնել։
2. Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել ձեթ, ակտիվացնել «Fry» ֆունկցիան և մի քանի րոպե հետո ավելացնել հնդկահավը։ Առայժմ թող տապակվի, բայց մնացած բաղադրիչները պատրաստելու համար մենք կշեղվենք։
3. Նույն կերպ մաքրում ենք սոխն ու գազարը։ Բանջարեղենը մանր կտրատում ենք այսպես՝ սոխը խորանարդի կտրատում ենք, գազարն էլ կարող ենք խորանարդի կտրատել։ Եթե ​​ժամանակ չունեք, ապա օգտագործեք քերիչ։
4. Մսի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, ամեն ինչ տապակել 5 րոպե, ապա լցնել լվացված բրինձը և վրան դնել մնացած բանջարեղենը։ Սրանք ոլոռ կամ լոբի են, ինչպես նաև կարմիր բուլղարական պղպեղ:
5. Չմոռանաք բաժանել սխտորի պճեղները՝ խեղդելով դրանք բրնձի մեջ (կարիք չկա մաքրել դրանք), ապա ավելացնել ջուրը։ Պետք չէ խառնել։
6. Կափարիչը փակեք, փլավ եփեք «Փլավ» ծրագրում, ժամը սահմանվում է ավտոմատ կերպով։ Եթե ​​դուք չունեք այս ծրագիրը, ապա ընտրեք «Շոգեխաշել» և ժամանակը պետք է սահմանվի առնվազն 40 րոպե:
7. Ազդանշանից հետո անհրաժեշտ է հեռացնել սխտորը, խառնել փլավը, ապա շարել ափսեների վրա։

Հնդկահավով փլավ դանդաղ կաթսայում. Տեսանյութ

Ժամանակը՝ 70 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 3

Համեղ և առողջարար հնդկահավով փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Իհարկե, յուրաքանչյուր փորձագետ արևելյան խոհանոցձեզ կասի, որ իսկական փլավի բաղադրատոմսը կարող է ներառել միայն ոչխարի միս, իսկ այն սպասքը, որը դուք պետք է օգտագործեք, մեծ կաթսա է։

Սակայն տեխնոլոգիական առաջընթացը դեռ չի կանգնում, իսկ ավելորդ քաշի խնդիրը արդիական է դարձել մեծ թվով մարդկանց համար։ Իսկ հնդկահավով փլավը դանդաղ կաթսայում ավելի շատ դիետիկ ուտեստ է։

Բազմաթիվ կաթսայի միջոցով նման ուտեստ պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ: Այս «հրաշք վառարանը» հնարավորինս հեշտացնում է ցանկացած բաղադրատոմս: Այս ուտեստը պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել ցանկալի ռեժիմը, նա նույնիսկ ինքը կսահմանի ժամանակը։

Երեխաներին հաճախ առաջարկվում է բրնձի հացահատիկ: Ի վերջո, այն հարուստ է ածխաջրերով, սպիտակուցներով և վիտամին B-ով, բացի այդ, այն չի պարունակում բուսական սպիտակուց, որն ուժեղ ալերգեն է: Այս հացահատիկը օգնում է բարելավել ստամոքսի աշխատանքը, քանի որ այն կարողանում է պարուրել նրա պատերը:

Իսկ հնդկահավի միսը ներառված է գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում։ մսային ուտեստներերեխաների համար. Ի վերջո, հնդկահավը մեծ քանակությամբ երկաթ և կալցիում է պարունակում, և այդ նյութերն օգնում են ամրացնել ատամներն ու ոսկորները։

Շատ փոքր երեխաների համար հնդկահավի մսից պատրաստվում են կոտլետներ և մսի խյուս, բայց երեք տարեկանից բարձր երեխաների համար դա արդեն կատարյալ է։ բաղադրատոմսը կկատարվիփլավ

Եթե ​​համադրեք հնդկահավն ու բրինձը, կարող եք աներևակայելի համեղ և բավականին համեղ պատրաստել առողջ ուտեստ. Սա հենց այն բաղադրատոմսն է, որը ես ուզում եմ ձեզ ասել:

Փլավը շատ բազմակողմանի ուտեստ է։ Իհարկե, կան որոշակի կանոններ, որոնց պահպանում են բոլոր արևելցիները: Բայց ոչինչ չի խանգարում մեզ լրացնել կամ թեթևակի փոխել բաղադրատոմսը, եթե դա միայն ավելի համեղ է դարձնում ուտեստը:

Բնականաբար, մեր բաղադրատոմսերի մեծ մասը շատ է տարբերվում դասականներից: Բայց, այնուամենայնիվ, այս ուտեստները նույնպես բավականին համեղ ու բուրավետ են ստացվում։

Այս ուտեստի համար ես իմ խոհանոցում ունեմ համեմունքների հատուկ հավաքածու, որը չի կարող ամբողջական լինել առանց զաֆրանի, համեմի, չաման, կարմիր պղպեղի, սև պղպեղի և ծորենի։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քայլ 1

Միսը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։

Լվացեք սոխը և գազարը և մաքրեք դրանք: Առաջին ռեժիմը կես օղակների մեջ է, իսկ երկրորդը փոքր ձողերով:

Այս ամենը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում բուսական յուղ, դրեք «Frying» ռեժիմը և եփեք մոտ տասնհինգ րոպե:

Քայլ 2

Այժմ դուք պետք է համեմունքներ ավելացնեք զիրվակի մեջ։

Վերևում լվացված բրինձ ցանել։ Եթե ​​դուք շոգեխաշած հացահատիկ ունեք, ապա այն թրջելու կարիք չկա։

Այնուհետև դրա մեջ թաղում ենք սխտորի մի ամբողջ խմբաքանակ, նույնիսկ պետք չէ այն մաքրել, պարզապես ողողել:

Քայլ 3

Ջուրը պետք է լցնել այնպես, որ այն ծածկի բրինձը առավելագույնը երկու սանտիմետրով, կամ գերադասելի է ներքեւում։ Եռման ջուր եմ լցնում փլավի մեջ։ Չնայած ներս տարբեր բաղադրատոմսերայլ կերպ է նշված: Մնում է «Փլավ» ռեժիմը դնել և սպասել պատրաստման ավարտին։

Բրինձն ու հնդկահավը լավ են անցնում ոչ միայն փլավի մեջ։

Ահա այս ապրանքները համակցելու ևս մեկ միջոց:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

• Երկու հարյուր հիսուն գրամ բրնձի հացահատիկ:
• Հնդկահավի ֆիլե.
• Աղ.
• Համեմունքներ.
• Կես լիտր ջուր։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քայլ 1

Մեզ պետք կգա Սպիտակ բրինձորը պետք է լավ ողողել։ Ջրահեռացման ջուրը պետք է լինի պարզ: Այժմ հացահատիկը գնում է դանդաղ կաթսա:

Քայլ 2

Անցնենք մսին։ Այն պետք է լվանալ և մանր կտրատել (ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր): Այնուհետև մենք նաև հնդկահավի միսը դնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ:

Մենք ամեն ինչ լավ աղում և պղպեղ ենք անում, ես նաև համեմունքներ եմ ավելացնում բրնձի հացահատիկի համար։ Այս ամենը լցնել ջրով, այն պետք է լինի երկու անգամ ավելի շատ, քան ձավարեղենը։ Վերցրեք փայտե գդալ և խառնեք «հրաշք վառարանի» պարունակությունը։

Քայլ 3

Դուք պետք է կարգավորեք «Հացահատիկային» ռեժիմը, փակեք կափարիչը և կարող եք հանգստանալ կես ժամ: Երբ երեսուն րոպեն անցնի, անհրաժեշտ է ամեն ինչ խառնել և կերակուրը թողնել բազմաբնակարանում ևս տասնհինգ րոպե «Տաքացում» ռեժիմում: Դրանից հետո այն կարելի է մատուցել։

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Այո, այո, ես գիտեմ, ես գիտեմ ... Իսկական փլավայն պատրաստվում է միայն կաթսայում և միայն գառան մսից... Բայց մենք դեռ ապրում ենք գիտատեխնիկական առաջընթացի և, ավաղ, գիրության համաշխարհային համաճարակի դարում... Ուրեմն եկեք դեն նետենք կոնվենցիաները և պատրաստենք ցածր կալորիականությամբ և սննդային հնդկահավ. փլավ դանդաղ կաթսայում. Կամ, «ժանրի մաքրության» ամենամոլի երկրպագուների համար՝ բրնձով և հնդկահավով ուտեստ՝ շատ նման փլավին։

Ինչպես դանդաղ կաթսայի բոլոր ուտեստները, դրանում հնդկահավով փլավ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան ավանդական եղանակով. Մեր խելացի կաթսան ինքն էլ գիտի, թե որքան ժամանակ է պետք, որպեսզի ճաշատեսակը ճիշտ եփվի և չայրվի։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք վերցնում եք արագ եռացող բրինձ, դուք դեռ պետք է ժամանակ առ ժամանակ նայեք կափարիչի տակ և անջատեք բազմաբնակարանը մինչև ծրագրի ավարտը, հենց որ տեսնեք, որ բրինձը «հասել է իր վիճակին»։

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ

1. Հնդկահավի ֆիլե - 600 գրամ
2. Մեկ սոխ
3. Մեկ գազար
4. Մեկ կամ երկու գլուխ սխտոր
5. Մի քանի բաժակ բրինձ փլավի համար
6. Երկու բազմակի բաժակ ջուր
7. Մեկ աղանդերային գդալ աղ
8. Չաման, քրքում

Հնդկահավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել։ Հնդկահավի մանրացված ֆիլեը լցնում ենք բուսայուղով յուղած բազմաբնակարանային ամանի մեջ և տապակում 10-15 րոպե Թխելու ռեժիմով։

Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ հնդկահավին։ Ավելացնում ենք նաև համեմունքներ, որպեսզի ժամանակ ունենան իրենց համը բացահայտելու։

Խառնել և շարունակել եփել ևս 5 րոպե։

Լվացեք բրինձը մաքուր ջրով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ օսլայից: Ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ, աղ ավելացնել և լցնել ջրով։ Մի երկու գլուխ սխտոր կպցրեք բրնձի մեջ։

Ավելի լավ է հատուկ բրինձ վերցնել՝ երկար հացահատիկ, օրինակ՝ բասմատին։ Եթե ​​անգամ փաթեթում գրված է «Բրինձ փլավի համար», դա չի նշանակում, որ կա լավ բրինձ, և այն կարող է նաև վերածվել խյուսի:

Մենք միացնում ենք PILOV ծրագիրը, մեկ ժամ հետո, կամ գուցե ավելի քիչ, ծրագիրը կարող է անջատվել: Ամեն ինչ կախված է բրնձի տեսակից։

Պատրաստի փլավը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխև մատուցեք այն սեղանի վրա: Բարի ախորժակ!

Հնդկահավով փլավը դանդաղ կաթսայում ավելի քիչ կալորիական է, քան կամ.

Ողջույն, սիրելի տնային տնտեսուհիներ: Այսօր ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել հնդկահավով բրնձի պատրաստման բաղադրատոմս։ Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներից մեկը բրինձն է։ Հետեւաբար, դուք պետք է օգտագործեք միայն երկար հացահատիկի եռացրած բրինձ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սովորական բրինձ, ապա դուք կստանաք միայն հնդկահավով բրնձի շիլա: Դանդաղ կաթսայում եփած հնդկահավով բրինձն ունի զարմանալի համ և բույր։ Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, ոչ յուղոտ և շատ գոհացուցիչ։ Այս ուտեստը պատրաստելուց հետո անպայման նորից կպատրաստեք:

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավի ֆիլե - 600 գրամ;
• Շոգեխաշած բրինձ - 1 մուլտի բաժակ;
• Աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Ջուր - 2 մուլտի բաժակ:

Multicooker՝ Polaris, Redmond, Panasonic և այլն

Բաղադրատոմսի պատրաստման գործընթացը

Հնդկահավի բրինձ պատրաստելու համար կօգտագործենք հնդկահավի ֆիլե, բրինձ, ջուր, աղ, համեմունքներ և բուսական յուղ.

Հնդկահավի ֆիլեը կտրատել միջին չափի կտորների կամ խորանարդիկների։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և դնել հնդկահավի ֆիլեը։ Հնդկահավը տապակել «Թխում» ռեժիմի վրա 30 րոպե:

Բրինձը 20 րոպե թրմեք սառը ջրում։

Բրինձը դնել տապակի մեջ և ավելացնել ջուրը։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Multicooker-ի վրա դրեք «Pilaf» ռեժիմը:

Եփել բրինձը և հնդկահավը ընտրված ռեժիմով մինչև ազդանշանը: Բարի ախորժակ!

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Խնդրում ենք գնահատել այն: