Բարև բոլորին, սիրելի ընկերներ: Այսօրվա բաղադրատոմսը կլինի շատ կարճ, բայց ոչ պակաս համեղ։ Ցավոք, ոչ մի լուսանկար, քանի որ աղջիկս եփում էր, երբ մենք տնակում էինք, ուստի գործընթացը մնաց փակ գաղտնիք: Ես կարողացա միայն լուսանկարել և գնահատել վերջնական արդյունքը, և ասեմ ձեզ, իմ ընկերներ, այս արդյունքը գերազանցեց իմ բոլոր սպասելիքները։ Շատ համեղ և արագ պատրաստվող խորտիկ արագ լուծում, և այնպես, որ նրանք անմիջապես իմացան ամեն ինչ առանց հետքի: Կարևոր է միայն ձվերը եփել «տոպրակի մեջ»: Դե, ես ձեզ չեմ ձանձրացնի իմ սեփական դստեր գովասանքներից և անմիջապես կանցնեմ բաղադրատոմսին:
Եփել ձվերը «տոպրակի մեջ»: Ով չգիտի, սա այդպիսի պետություն է խաշած ձվեր, երբ սպիտակն արդեն պինդ է, իսկ դեղնուցը, ընդհակառակը, հեղուկ է։ Որպեսզի ձվերը հայտնվեն «տոպրակի մեջ», դրանք պետք է եփել ոչ ավելի, քան երեք րոպե եռալուց հետո։
Թող շատ չսառչի, միայն թե կարողանաք մաքրել դրանք առանց ինքներդ այրվելու։ Լցնել ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորել, մինչև մածուկ դառնա։ Եթե ձվերը դեռ շատ են եփվել, կարող եք մի քիչ մայոնեզ ավելացնել, բայց ավելի լավ է սպասել երեք րոպե, ինձ թվում է, որ առանց մայոնեզի դա ավելի համեղ և առողջարար է։
Աղացած ձվերին ավելացնել փափկած ձվերը կարագ, շարունակեք խառնել։ Այդ նպատակով ձվերը պետք է տաք լինեն, որպեսզի կարագը հալվի և հավասարաչափ բաշխվի պաշտետի վրա։
Աղ, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, կարող եք ավելացնել նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր: Դաշան որոշեց ավելացնել չորացրած սամիթ: Խառնել ու քսել հացի կտորների վրա։ Ցանկության դեպքում զարդարում ենք։ Այսքանը:
Շատ համեղ ձվի պաշտետ՝ այս համեղ ուտեստը կօգնի ցանկացած տնային տնտեսուհու ոչ միայն տոնական, այլև ցանկացած սովորական օրը՝ այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Գայթակղիչ ախորժելի, նուրբ պաշտետ տնականհաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր համով։ Նա արժանի է բարձր գնահատանքի։ Դա ոչ միայն համեղ է, այլև աստվածային համեղ: Հետևելով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսԱնգամ երիտասարդ տնային տնտեսուհին կարող է թփթփով պատրաստել համեղ ձվի պանիր։
Ձվի պաշտետը մեր սեղանի հաճախակի հյուրն է։ Ստացեք դրա բաղադրատոմսը տնական պաշտետՈւշադրություն դարձրեք, և դուք անպայման կզարմացնեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին: «Շատ համեղ»-ը մաղթում է հաճելի ախորժակ և բարձր տրամադրություն։
Նուրբ և անուշաբույր պաշտետ՝ պատրաստված եփած ձվից, տապակած սոխից, ընկույզև սխտոր: Սա հիանալի սառը նախուտեստ է, որը օգտակար կլինի ինչպես ձեր ամենօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար։ Հատկապես տպավորիչ տեսք կունենա հարթ և միատարր ձվի խյուսը, երբ կտրատվի Սպիտակ հաց, եթե այն խողովակում եք՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ՝ համապատասխան վարդակով:
Անձամբ իմ տպավորություններն այս ուտեստից կարելի է նկարագրել մեկ բառով՝ համեղ: Նրանց համար, ովքեր սիրում են տապակած սոխ, իսկ մեծ քանակությամբ այս բաղադրատոմսով ձվի պանիրը աստվածային պարգև կլինի։ Պոկվել սրանից սառը խորտիկԴա ուղղակի անհնար է, հավատացեք ինձ։
Բայց ջերմային մշակված սոխի հակառակորդները դժվար թե գնահատեն նման պաշտետը (փորձարկվել է ամուսնուս վրա), այնպես որ նախօրոք մտածեք՝ դրա կարիքն ունեք, թե ոչ։ Ի դեպ, ճաշատեսակը փչացող մթերքներ է պարունակում, ուստի պաշտետը պատրաստեք նախատեսված մատուցումից քիչ առաջ և պահեք սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։
Եվս մեկ կետ. ձվի տորթի շատ բաղադրատոմսերում որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել մսաղաց կամ կոմբայն՝ արտադրանքը մանրացնելու համար: Պնդում եմ սուզվող բլենդերը, որի շնորհիվ դուք կստանաք ոչ թե հատիկավոր զանգված, այլ իսկապես միատարր, հարթ և նուրբ պաշտետ, որը պարզապես կհալվի բերանում։
(4 հատ) (300 գրամ) (50 գրամ) (50 գրամ) (50 միլիլիտր) (1 մեխակ) (0,5 թեյի գդալ) (0,25 թեյի գդալ)
Անմիջապես դնել հավի ձվերը պինդ եփելու՝ միջին ջերմության վրա եռացնելուց ոչ ավելի, քան 9-10 րոպե հետո։ Որպեսզի ձվերը եռալիս չճաքեն, դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, ինչպես նաև եռացող ջուրը։ Բացի այդ, դուք կարող եք լրացուցիչ աղել ջուրը կամ լցնել մի քիչ քացախ, ապա կեղևի վնասման հավանականությունը նվազագույնի է հասցվում: Այդ ընթացքում 50 միլիլիտր լցնել համապատասխան ծավալով տապակի մեջ բուսական յուղեւ այնտեղ լցնել 50 գրամ սերուցք։
Երբ ձեթը տաքանում է, կամայական կտորների մեջ լցնում ենք մաքրած և կտրատած սոխը։ Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս այն կտրել կես օղակների մեջ, դա ավելի հարմար է: Եփել սոխը միջին ջերմության վրա՝ խառնելով, մինչև լավ կարմրի։ Շատ տապակելու կարիք չկա, պարզապես փափկեցրեք և մի փոքր ոսկեզօծեք։
Երբ հավի ձվերը պատրաստ լինեն, դրանք տեղադրեք անմիջապես կաթսայի մեջ սառը հոսող ջրի տակ մոտ 5 րոպե, այդ ընթացքում դրանք կսառչեն, իսկ կեղևը ավելի հեշտ կլինի հեռացնել։ Եփած ձվերը մաքրում ենք և կամայական կտորներով կտրատում։
Աղալու համար մեզ անհրաժեշտ է հարմար տարա (ցանկալի է՝ բարձր և նեղ բաժակ, որը պետք է ուղեկցվի ընկղմվող բլենդերով)։ Դրա մեջ դրեք խաշած ձվերի և կեղևավորված ձվերի կտորներ: Ընկույզ. Մի մոռացեք տեսակավորել ընկույզները, հեռացնել կեղևի բեկորները և միջնապատերը, եթե այդպիսիք կան:
Եկեք պատրաստենք խաշած ձվի համեղ պաշտետ, որը կատարյալ է նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Հարմար է այն ձեզ հետ վերցնել պիկնիկի, ճանապարհի վրա կամ աշխատել որպես համեղ խորտիկ: Ձվի պանրի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և ներառում է ամենամատչելի ապրանքները, որոնք հավանաբար կան յուրաքանչյուր սառնարանում։ Համտեսել պատրաստի ուտեստԴուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով բոլոր տեսակի համեմունքներ, անուշաբույր խոտաբույսեր, կախված ձեր ճաշակից։ Ընդամենը մի քանի րոպեում կարող եք համեղ խորտիկ պատրաստել ողջ ընտանիքի համար։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է թարմ, խրթխրթան բագետ կամ տապակած հաց: Նման պաշտետով սենդվիչներն ավելորդ չեն լինի տոնական սեղան. Հացը կարելի է նախապես չորացնել չոր տապակի մեջ կամ օգտագործել թարմ վիճակում։
Լվացեք հավի ձվերը սառը հոսող ջրի տակ: Տեղադրել կաթսայի մեջ։ Լցնել սառը ջրով մի պտղունց աղ և ուղարկել կրակին։ Եռալուց հետո եփել մոտ տասը րոպե։ Ցանկության դեպքում կարող եք եփել։
Սնկերից առավել հարմար է ոստրե սունկ կամ շամպինիոն վերցնել, քանի որ դրանք միշտ գտնվում են սուպերմարկետների դարակներում։ Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, որպեսզի հեռացնեն կեղտը և փոշին: Ցանկության դեպքում հեռացրեք մաշկը: Ոտքերի հետ միասին կտրեք փոքր կտորներով: Մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների կամ պատահական շերտերի:
Հնարավորության դեպքում օգտագործեք Անտառային սունկ. Նրանք ավելի բուրավետ են։ Սունկը եփել 2-3 անգամ 10-15 րոպե եռալուց հետո, միայն դրանից հետո օգտագործել տապակելու համար։
Հարմար տապակի մեջ ավելացնել արևածաղկի ձեթ և տաքացնել այն։ Տաքացրած յուղի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխն ու սունկը։ Տապակել չափավոր ջերմության վրա, մինչև կարմրեն և սառչի։ Տապակման ընթացքում առաջացած հեղուկը պետք է գոլորշիանա։
Եփած հավի ձվերը հանել եռացող ջրից և դնել սառը ջրի մեջ։ Թողնել 10-15 րոպե, որ սառչի։ Այնուհետև չորացրեք սրբիչով և հանեք կեղևը։ Կտրեք կամայական կտորների և դրեք խորը ամանի մեջ։
Ավելացնել սառեցրած սունկը սոխով, ընկույզով և մի քիչ մայոնեզով։ Մի չափազանցեք մայոնեզով, որպեսզի ձվի պանիրը հեղուկ չստացվի։ Խառնել ընկղմվող բլենդերով մինչև յուղալի խտություն: Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և աղացած սև պղպեղով։ Կրկին խառնել։
