Կաթնաշոռի օգտակարության մասին բոլորը գիտեն մանկուց, սակայն շատերին դուր չի գալիս դրա համը։ Օգնության կգա կաթնաշոռային աղանդեր, որը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում։ Այս ուտեստը դուր կգա ոչ միայն մեծահասակներին, երեխաները հաճույքով կվայելեն կաթնաշոռային մթերքները: Մենք առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը՝ առաջարկվող լավագույն աղանդերի օգնությամբ։

Շատ լավ տարբերակ առանց թխելու դեսերտ պատրաստելու համար։ Մրգերի և կաթնաշոռի համադրության շնորհիվ նրբագեղությունը հագեցնում է օրգանիզմը սննդարար նյութերով և վիտամիններով։

• փափուկ կաթնաշոռ - 550 գ;
• ցանկացած միրգ, ցանկալի է տարբեր՝ 450 գ;
• թթվասեր - 320 մլ;
• շաքարավազ - համտեսել;
• ջուր - 200 մլ;
• ժելատին - 32 գ;

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը հարել թթվասերով։ Ավելացնել շաքարավազ և հարել։
2. Ժելատինը լցնել ջրով։ Թողնել քառորդ ժամ։ Պատրաստման համար օգտագործեք ակնթարթային բաղադրիչ։ Տեղադրել միկրոալիքային վառարանում և հալեցնել։ Ավելի լավ է իմպուլսային տաքացնել, որպեսզի խառնուրդը չեռա։
3. Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել ժելատինը։ Խառնել։
4. Պատրաստի թավայի մեջ դնել մանր կտրատած պտուղը և լցնել հեղուկ խառնուրդը։ Դնել սառնարանում երեք ժամ։

Դեսերտը ստացվում է նուրբ, փափուկ և շատ համեղ։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 550 գ;
• շոկոլադ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• կաթ - 550 մլ;
• վանիլին - 1 հատ;
• բանան - 3 հատ;
• ժելատին - 40 գ;
• թթվասեր – 150 մլ.

Պատրաստում:

1. Կաթը լցնել ժելատինի վրա։ Թողնել այնքան, մինչև ուռչի։ Տաքացրեք ջերմության վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի: Թույն.
2. Կաթնաշոռը լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ։ Ավելացնել վանիլին։ Ծեծել. Լցնել թթվասերի մեջ և հարել այնքան, մինչև զանգվածը յուղալի դառնա։ Լցնել ժելատինի մեջ և խառնել։
3. Պատրաստեք ձևավորված թխում: Լցնել կաթնաշոռային զանգվածի կեսը։ Շերտավորեք կտրատած բանանի շերտը։ Լցնել կաթնաշոռի խառնուրդի բարակ շերտը և դնել բանան: Կրկնեք մինչև ապրանքները սպառվեն:
4. Ծածկեք տոպրակով և դրեք սառնարանը ութ ժամով։
5. Տեղադրեք կաղապարի հատակը տաք ջրի մեջ ութ վայրկյան: Բանանի կաթնաշոռի աղանդերը ափսեի մեջ շրջեք:
6. Շոկոլադը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք ու շաղ տալիս խյուսի վրա։

Այս ուտեստը պարտադիր է Զատկի սեղանին։ Կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից՝ կարող եք ավելացնել ոչ միայն չամիչ, այլև չրեր, շողոքորթ մրգեր, հատապտուղներ և դարչին։

Բաղադրությունը:

• կշռված կաթնաշոռ - 550 գ (20% յուղ);
• թակած ընկույզ - 35 գ;
• դեղնուցներ - 2 հատ;
• բազմագույն շողոքորթ մրգեր – 120 գ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• կաթ - 450 մլ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կարագ – 110 գ.

Պատրաստում:

1. Շղարշը երկու շերտով ծալեք։ Տեղադրել կաթնաշոռը և քամել։
2. Դեղնուցների մեջ լցնել շաքարավազ և մանրացնել։ Լցնել կաթի մեջ։ Խառնել և տաքացնել։ Եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Դուք չեք կարող այն եռացնել:
3. Ավելացնել կարագ։ Խառնել։ Ավելացնել վանիլային շաքար: Ավելացնել ընկույզ և շողոքորթ մրգեր: Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել կաթնաշոռը՝ ամեն անգամ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելով։
4. Տեղադրել շղարշով տոպրակի մեջ և կախել 11 ժամ:
5. Խառնուրդը դնել հատուկ ձևի մեջ և մի քանի ժամ պահել սառնարանում։

Թեթև կաթնաշոռային աղանդեր՝ ըստ Dukan դիետայի

Դիետա պահպանելիս հաճախ ուզում ես ինչ-որ քաղցր բանով զբաղվել։ Առաջարկում ենք իդեալական բաղադրատոմս, որը կբավարարի օրգանիզմի պահանջմունքները և չի խաթարի սննդակարգը։ Աղանդերը պատրաստվում է արագ՝ առանց թխելու, բայց շատ համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• ժելատին - 15 գ;
• կիտրոնի հյութ;
• կակաո - 30 գ ցածր յուղայնությամբ;
• կաթ - 125 մլ;
• շաքարի փոխարինիչ;
• կեֆիր - 125 մլ;
• վանիլին;
• կաթնաշոռ – 250 գ ցածր յուղայնությամբ:

Պատրաստում:

1. Կեֆիրը լցնել կաթնաշոռի մեջ։ Ավելացնել քաղցրացուցիչ ըստ ճաշակի: Ավելացնել վանիլին և կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի։ Ծեծել.
2. Կաթը լցնել ժելատինի մեջ և տաքացնել, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Հովացրեք և լցրեք կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ։
3. Տարայի մեջ ցանել կակաո։ Լցնել կաթնաշոռի զանգվածը և դնել սառնարանը, որ պնդանա։ Դա կտևի մոտ ինը ժամ։

Դուք չեք կարող օգտագործել թաց կաթնաշոռը աղանդեր պատրաստելու համար, բայց եթե այլ բան չեք գտնում, դրեք այն շորով և կախեք այն մեկ ժամով: Այս ընթացքում ավելցուկային շիճուկը դուրս կհոսի, և կաթնաշոռը կդառնա անհրաժեշտ խտությունը:

Քաղցր ռուլետներ կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսը հատկապես դուր կգա երեխաներին և արժանի կլինեն զարդարելու մանկական տոնական սեղանը։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 210 գ;
• շոկոլադե չիպսեր - 50 գ;
• թթվասեր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• բարակ նրբաբլիթներ - 6 հատ;
• արքայախնձոր - 110 գ;
• ելակ - 10 հատ;
• կիվի – 1 հատ.

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռի մեջ լցնել թթվասերը և հարել հարիչով։ Գնդիկները չպետք է մնան:
2. Ելակը կտրատել քառորդ մասի, իսկ կիվին ու արքայախնձորը պետք է կտրել խորանարդի։
3. Նրբաբլիթի եզրին դնել կաթնաշոռի խառնուրդի շերտ: Տեղադրեք մրգեր և ելակ մոտակայքում: Roll into a roll. Կտորները ծածկում ենք թաղանթով և երկու ժամով դնում սառնարանում։
4. Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ռուլետը կտրատել ութ մասի։

Թխվածքաբլիթների պատրաստում առանց թխելու

Արագ թեյի տորթը, որը չի պահանջում թխում, սեղանի շուրջ կհավաքի ամբողջ ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ – 650 գ;
• ընկույզ – 55 գ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 550 գ;
• չամիչ - 55 գ;
• կաթ - 210 մլ;
• շաքարավազ - 210 գ;
• կակաո – 2 ճ.գդ. գդալներ;
• կարագ - 160 գ փափուկ:

Պատրաստում:

1. Կարագի մեջ լցնել շաքարավազ և մանրացնել։ Ավելացնել կաթնաշոռ: Հարել հարիչով։ Մի կողմ թողեք երկու րոպե։ Ժամանակը կօգնի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվել։
2. Լցնել կակաոյի մեջ։ Ներդրեք չամիչը: Խառնել։
3. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք կաթի մեջ։
4. Հաստ շերտով դնել ափսեի մեջ։ Կիրառել կրեմ: Դրեք ևս երեք շերտ թխվածքաբլիթներ՝ պատելով կրեմով։
5. Դեսերտի ամբողջ մակերեսը քսել կրեմով և շաղ տալ ընկույզով։ Խմորը ավելի համեղ դարձնելու համար այն մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Կաթնաշոռային աղանդեր «Blanmange»

Նուրբը հեշտ է պատրաստվում, ժամանակատար չէ, համեղ և առողջարար։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 120 մլ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 260 գ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• շաքարի փոշի - 25 գ;
• ժելատին - 15 գ;
• ելակ – 160 գ.

Պատրաստում:

1. Ժելատինը լցնել կաթի մեջ և թողնել կես ժամ։
2. Կաթնաշոռի մեջ լցնել շաքարի փոշին և լցնել թթվասերի մեջ։ Ծեծել. Զանգվածը պետք է փափկամազ լինի։ Ավելացնել վանիլին։
3. Կաթը տաքացրեք մինչև ժելատինը լուծվի, բայց մի եռացրեք։ Հովացրեք և լցրեք կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ։ Խառնել։
4. Մանրացրեք հատապտուղները: Ելակը կարելի է փոխարինել արքայախնձորով կամ ցանկացած մրգով։
5. Հատապտուղները խառնել ստացված խառնուրդի հետ։ Խառնել և լցնել կաղապարի մեջ։ Թողնել ութ ժամ սառնարանում։

Արագ բլիթներ շաքարով

Մանկուց շատերի կողմից սիրված դելիկատեսը բլիթն է։ Առաջարկում ենք պատրաստել աղանդեր՝ կաթնաշոռի հավելումով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 270 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարի փոշի;
• ձու - 3 հատ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր – 8 ճ/գ. գդալ;
• ձիթայուղ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. գդալներ.

Պատրաստում:

1. Ձվերը լցնել կաթնաշոռի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և ալյուր։ Ավելացնել սոդա: Ավելացնել մի քիչ աղ: Խառնել։
2. Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել։ Ջերմացեք:
3. Խմորը գնդերի մեջ գրտնակել։ Չափը մի փոքր ավելի մեծ է, քան ընկույզը: Տեղադրել յուղի մեջ և բոլոր կողմերից շագանակագույն գույն տալ:
4. Տեղադրել թղթե սրբիչի վրա: Երկու րոպե անց տեղափոխեք ափսեի մեջ և փոշի ցանեք։

«Հին Ռիգա» - դասական բաղադրատոմս

Դոնդողի նրբությունը, որին ավելացնում են մրգեր և չամիչ, պատրաստվում է շատ պարզ, և արդյունքը ձեզ կուրախացնի իր անգերազանցելի համով և բույրով։ Ամառային օրերին դեսերտը հեշտությամբ կարող է փոխարինել պաղպաղակին, եթե այն պահեք սառցախցում քառորդ ժամ։

Բաղադրությունը:

• խտացրած կաթ - 100 մլ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 650 գ;
• չամիչ - 20 գ;
• արքայախնձորի հյութ - 550 մլ;
• վանիլին - 0,25 թեյի գդալ;
• կաթնաշոռ - 420 գ;
• ժելատին - 25 գ;
• թթվասեր – 210 մլ.

Պատրաստում:

1. Հյութը տաքացնել և ավելացնել ժելատինը։ Թողնել կես ժամ։
2. Կաթնաշոռի մեջ լցնել վանիլին, լցնել խտացրած կաթի և թթվասերի մեջ։ Հարիչով հարել զանգվածը։
3. Արքայախնձորի օղակների կեսը դրեք սիլիկոնե կաղապարի հատակին: Մնացածը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ։ Լցնել ժելատինի մեջ։ Ավելացնել չամիչ և խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել արքայախնձորի շերտերի վրա և դնել սառնարան, որպեսզի պնդանան։

Կաթնաշոռի և սուրճի աղանդեր

Առողջ, թեթև և աներևակայելի համեղ հյուրասիրություն սուրճի բույրով:

Բաղադրությունը:

• բանան - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 210 գ;
• Լուծվող սուրճ - 3 գ;
• նուշ թերթիկներ - մի բուռ;
• շագանակագույն շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• շոկոլադ - 12 գ;
• եռման ջուր – 2 ճ.գ. գդալներ.

Պատրաստում:

1. Սուրճը լցնել ջրի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Խառնել։
2. Բանանը դնել բլենդերի մեջ և հարել։ Ավելացնել կաթնաշոռ և հարել։
3. Լցնել սուրճի մեջ։ Խառնել։ Զանգվածը միատարր չի լինի։ Տեղափոխել ամանների մեջ և դնել սառնարանը։
4. Երկու ժամից հանեք։ Շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և նուշի փաթիլներով։ Մատուցել անմիջապես։

Դիետիկ շոռակարկանդակ

Սովորաբար շոռակարկանդակը շատ կալորիական է ստացվում, բայց մենք առաջարկում ենք որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը՝ դրանով իսկ դարձնելով համեղը առողջ և դիետիկ։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• յոգուրտ - 100 գ;
• թխվածքաբլիթներ – 240 գ;
• ձու - 3 հատ;
• օսլա – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• կաթնաշոռ - 650 գ ցածր յուղայնությամբ;
• խնձորի հյութ - 50 մլ;
• համեմունք;
• կիտրոնի հյութ - 50 մլ:

Պատրաստում:

1. Թխվածքաբլիթները վերածեք փշրանքների։ Լցնել խնձորի հյութի մեջ։ Խառնել և սեղմել ձևավորել: Ձևավորեք կողմերը:
2. Յոգուրտի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը։ Կաթնաշոռով ավելացնել համը և շաքարավազը։ Օսլա ցանել և լցնել ձվի մեջ։ Խառնել և դնել թխվածքաբլիթների վրա։
3. Տեղադրեք տաք ջեռոցում մեկ ժամով։ 170 աստիճանի ռեժիմ:

Տնական կաթնաշոռով սուֆլե

Ստացվում է զարմանալիորեն քնքուշ և օդային: Ճաշատեսակը շատ հեշտ է պատրաստվում և անսահմանափակ հնարավորություն է տալիս փորձարկել տարբեր համեր։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ - 320 գ;
• շաքարի փոշի - 120 գ;
• քաղցր խնձոր - 2 հատ:

Պատրաստում:

1. Մաքրել խնձորները: Կտրել կտորների և հարել բլենդերով։ Քամել հյութը։
2. Կաթնաշոռն ու դեղնուցները ավելացնել խնձորի մածուկին։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
3. Ծեծել սպիտակները: Մաս-մաս ավելացնել փոշին՝ անընդհատ հարելով։ Զանգվածը կլինի հաստ ու օդամղիչ։ Զգուշորեն տեղափոխեք կաթնաշոռի մեջ և հարեք։
4. Տեղադրել կաղապարների մեջ և թխել ջեռոցում կես ժամ։ 190 աստիճանի ռեժիմ:

Պատրաստում ենք հեշտ և առողջարար կաթնաշոռային աղանդեր՝ ժելատինով և մրգերով։ Բաղադրատոմսի համար օգտագործել եմ բանան, կիվի և նարինջ։ Հարմար են նաև առանց կորիզների խաղողը, թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձորն ու դեղձը, ելակը, այլ հատապտուղները և կտորները։ Աղանդերը պատրաստվում է պարզ և շատ արագ։

Պարզապես պետք է բլենդերի միջոցով մանրացնել բոլոր բաղադրիչները, ապա միացնել մրգերի հետ։ Մնում է միայն սպասել, մինչև ժելատինով և մրգերով չթխվող կաթնաշոռային աղանդերը սառնարանում պնդանա։ Ստացվում է շատ համեղ և, կարևորը, շատ առողջարար։ Այս դելիկատեսը հեշտությամբ կարող է փոխարինել պաղպաղակին և անպայման կուրախացնի երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• 300 գ կաթնաշոռ
• 150 գ թթվասեր
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա
• 15 գ ժելատին
• 100 մլ ջուր
• մի պտղունց վանիլին
• 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• 1 նարինջ
• 1 բանան
• 2 կիվի

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային աղանդեր ժելատինով և մրգերով.

Բլենդերի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, վանիլինը և չորս ճաշի գդալ շաքարավազը։

Ստացված բաղադրիչների խառնուրդին ավելացնել կաթնաշոռը։

Խառնուրդը հարել մինչև հարթ լինի՝ հետևելով ժելատինով և մրգերով կաթնաշոռով աղանդերի բաղադրատոմսին:

15 գ ժելատին լցնել 100 մլ սառը ջրի մեջ։ Խառնել զանգվածը և թողնել 20 րոպե, որպեսզի ժելատինը ուռչի։ Այնուհետեւ ժելատինը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ առանց եռման աստիճանի հասցնելու։ Թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և ավելացրեք կաթնաշոռի զանգվածին։

Բլենդերի միջոցով կրկին հարում ենք բոլոր բաղադրիչները՝ ձեռք բերելով միատարր հյուսվածք։

Նարինջը և կիվին մաքրել և կտրատել կտորների: Բանանը կտրատել շերտերով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Կաթնաշոռի խառնուրդին մրգեր են ավելացրել։

Կաթնաշոռային զանգվածը խառնում ենք։ Կաթնաշոռի աղանդերը ժելատինով առանց թխելու դնել բաժակների, ամանների կամ փոքր կաղապարների մեջ: Դեսերտը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը առնվազն 1 ժամով, որ պնդանա։

Այս աղանդերը հիանալի այլընտրանք է սովորական դոնդողին, նույնիսկ այն պատճառով, որ օգնում է քողարկել չսիրված, բայց մարդու օրգանիզմի համար այդքան օգտակար՝ կաթնաշոռը։ Գեղեցիկ մատուցմամբ այս ուտեստի շատ համեղ տարբերակները դարձնում են այն չափազանց տարածված երեխաների և մեծահասակների շրջանում:

Պարզ բաղադրատոմս

Այս պարզ աղանդերը կխժռեն ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծերը, նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, քերած շոկոլադ, հատապտուղներ կամ մրգեր և այլ բաղադրիչներ, որոնք կարող են աղանդերին նոր համ և բույր հաղորդել:

Կաթնաշոռի դեսերտ ժելատինով առանց թխելու քայլ առ քայլ պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Ժելատինը թրջեք տաք կաթի մեջ և թողեք ուռչի՝ փաթեթավորման վրա նշված ցուցումների համաձայն (թերթային ժելատինի համար՝ 20 րոպե, ակնթարթային՝ 5-10 րոպե);
2. Կաթնաշոռը մաղով մանրացնել երկու անգամ կամ հարել բլենդերով, որպեսզի պատրաստի աղանդերի մեջ հատիկներ չլինեն, խառնել թթվասերի և շաքարի փոշիի հետ։ Ամեն ինչ հարել միատարր, փափուկ զանգվածի մեջ;
3. Տաքացրեք այտուցված ժելատինը թույլ կրակի վրա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի, բայց ոչ մի դեպքում չպետք է եռալ կաթն ու ժելատինը;
4. Կաթնաշոռ-թթվասերի զանգվածի մեջ ավելացնել լուծված ժելատինը և զանգվածը կրկին հարել հարիչով;
5. Պատրաստի հիմքը դնել կաղապարների մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել ձևավորված սիլիկոնեները: Սա ավելի գեղեցիկ կդարձնի ներկայացումը: Եթե ​​չկան նման ձևեր, ապա գեղեցիկ փոքրիկ գավաթներ կամ գունդեր կանեն: Դեսերտը դնել սառնարանում, մինչև ամբողջովին սառչի։ Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել հատապտուղներով կամ անանուխի տերեւներով։

Եռաշերտ կաթնաշոռով և թթվասերով աղանդեր՝ կակաոյով

Կաթնաշոռային աղանդերի այս տարբերակը պատրաստելը ոչ ավելի դժվար է, քան նախորդը, սակայն այն ավելի տպավորիչ ներկայացում ունի, քանի որ սպիտակ և շոկոլադե շերտերը գեղեցիկ տեսք կունենան թափանցիկ ամանների մեջ։ Շերտերը կարելի է շարել տարբեր ձևերով՝ շոկոլադ - սպիտակ - շոկոլադ կամ հակառակը սպիտակ - շոկոլադ - սպիտակ:

Այս աղանդերը ներառում է.

• 300 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 100 գ թթվասեր;
• 100 գ շաքարի փոշի;
• 3 գ վանիլին (կամ 30 գ վանիլային շաքար);
• 30 գ ժելատին;
• 60 գ կակաոյի փոշի։

Ժելատինի շերտերի ամրացմանը սպասելու անհրաժեշտության պատճառով այս քաղցր ուտեստի պատրաստման ժամանակը կկազմի մոտ 60 րոպե։

Բազմագույն շերտերի կալորիականությունը կկազմի 230,2 կկալ/100 գ։

Պատրաստման կարգը.

1. Ժելատինը թրջեք ջրի մեջ և մինչ այն ուռչում է, սկսեք պատրաստել վանիլային և շոկոլադե հիմքը;
   
2. Կաթնաշոռը, շաքարի փոշին ու թթվասերը խառնում ենք (այն ավելի նուրբ կդարձնի աղանդերը)։ Ստացված զանգվածը լավ հարել՝ օգտագործելով խոհանոցային գաջեթներ՝ բլենդեր կամ հարիչ;
   
3. Ստացված զանգվածը բաժանեք երկու հավասար մասերի, մեկի վրա ավելացրեք վանիլին կամ վանիլային շաքար, իսկ երկրորդին՝ կակաոյի փոշի։ Լավ խառնեք թե՛ շոկոլադի, թե՛ վանիլային կաթնաշոռի հիմքերը, որպեսզի բաղադրիչները լավ բաշխվեն;
   
4. Ջելատինը տաքացնում ենք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետև կեսը լցնել վանիլային զանգվածի մեջ, իսկ մյուս կեսը՝ շոկոլադե զանգվածի մեջ։ Խառնել;
5. Խառնուրդներից մեկով լցնում ենք չափաբաժինների ամանները (կրեմի ամանները կամ այլ կաղապարներ) 2 սմ հաստությամբ շերտով և 15 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում, բայց ոչ ավելին։ Հակառակ դեպքում զանգվածը կսառչի;
   
6. Այնուհետև հանում ենք և դնում կոնտրաստ գույնի նոր շերտ, նորից դնում սառցախցիկում 15 րոպեով։ Այնուհետև նորից կրկնեք, բայց պարզապես դեսերտը դրեք սառնարանը, որտեղ այն պետք է կանգնի մինչև ամբողջովին պնդանա։
   
7. Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը կարելի է հանել կաղապարից (մի քանի վայրկյան թաթախելով տաք ջրի մեջ) և մատուցել հարթ ափսեի վրա կամ դնել սեղանին անմիջապես ամանների մեջ։ Որպես զարդարանք և հավելում կարող եք օգտագործել ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր:
   

Դոնդող աղանդեր կաթնաշոռով և մրգերով

Կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստները շատ առողջարար են, իսկ դրանց բաղադրության մեջ ընդգրկված մրգերի ու հատապտուղների վիտամինային լիցքը բազմապատկվում է ուտեստի օգտակարությունը։ Որպես մրգային բաղադրիչ կարող եք վերցնել՝ ելակ, հապալաս, ազնվամորի, հաղարջ, կեռաս, խաղող, դեղձ: Մրգերն ու հատապտուղները կարող են լինել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված։

Օգտագործված ապրանքների համամասնությունները, որոնք պետք է հիշել առողջ աղանդեր պատրաստելիս.

• 500 գ փափուկ (ցանկալի է տնական) կաթնաշոռ;
• 300 գ թթվասեր կամ չխմելու մածուն;
• 300 գ ցանկացած միրգ ըստ ճաշակի և սեզոնի;
• 200 մլ խմելու ջուր;
• 100-150 գ (կախված աղանդերի ցանկալի քաղցրությունից) հատիկավոր շաքար;
• 30 գ ժելատին։

Աղանդերի պատրաստման ակտիվ քայլերը կտևեն 20 րոպե, սակայն սառնարանում այն ​​պնդանալու համար կպահանջվի լրացուցիչ 2-2,5 ժամ։

Այս կերակրատեսակի կալորիականությունը բալը որպես միջուկ օգտագործելիս հավասար կլինի 162,8 կկալ/100 գ։

Առաջընթաց:

1. Ժելատինը 10 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ;
2. Կաթնաշոռը մանր մաղով մանրացնել կամ բլենդերով մանրացնել, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը և նորից լավ խառնել։ Դա կարելի է անել հարիչով, ձեռքի հարելով կամ սովորական գդալով;
3. Մրգերը լվանալ, սերմերը հանել, եթե կան, խոշորները մանր կտրատել։ Պատրաստի պտուղները դնել պատրաստի աղանդերի կաղապարների հատակին;
4. Տաքացրեք այտուցված ժելատինը, մինչև այն ամբողջովին լուծարվի։ Ստացված հեղուկ խառնուրդը մեղմ հոսքով լցնում ենք թթվասերով և շաքարով կաթնաշոռի մեջ, արագ հարում ենք և դնում մրգի վրա։ Օգտագործելով թաց գդալ կամ սպաթուլա, հարթեցրեք դեսերտի վերին մասը և թողեք այն սառը վիճակում:
5. Պատրաստի աղանդերը հանում ենք կաղապարներից, գեղեցիկ դնում ափսեի մեջ, լցնում հատապտուղների օշարակի վրա և զարդարում անանուխի տերեւներով։

Բանանի կաթնաշոռի ժելե

Կաթնաշոռային աղանդերը բանանով կարելի է պատրաստել մրգային աղանդերի նմանությամբ, որի բաղադրատոմսը տրված է վերևում, բայց շատ ավելի հետաքրքիր և օրիգինալ կլինի, եթե մի փոքր չհասած բանան վերցնեք և կարամելացնեք: Ստացված կարամելը ավելացրեք կաթնաշոռի հիմքի վրա, բայց ստորև ներկայացված ամեն ինչի մասին ավելին:

Բանան-կաթնաշոռային աղանդերի համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ ավելի յուղոտ կաթնաշոռ;
• 200 գ թթվասեր կամ մածուն;
• 300 գ բանան;
• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• 30 գ ակնթարթային ժելատին փոշի;
• 150 մլ կաթ։

Առանց պնդացման համար պահանջվող ժամանակը հաշվի առնելու, աղանդերի պատրաստումը կտևի 30-40 րոպե։

100 գ պատրաստի դելիկատեսի կալորիականությունը հավասար կլինի 200,2 կկալի։

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Լցնել շաքարավազը հաստ հատակով տապակի մեջ և տաքացնել՝ խառնելով, մինչև ոսկե կարամել ստանանք։ Բանանը 0,5 սմ հաստությամբ օղակների կտրատել և երկու կողմից կարամելի մեջ տապակել։ Հեռացնել մագաղաթյա թղթի վրա և թողնել սառչի;
2. Ժելատինը թրջում ենք կաթի մեջ, և երբ այն ուռի, լցնում ենք կարամելով տապակի մեջ և միասին տաքացնում ենք մինչև հարթ կրակի վրա։ Մի եռացրեք;
3. Կաթնաշոռը խառնել թթվասերի հետ և հարել հարիչով կամ բլենդերով, զգուշորեն ավելացնել ժելատինը կաթով և կարամելով;
4. Կաթնաշոռի զանգվածի կեսը լցնում ենք աղանդերի ամանի մեջ, վրան դնում ենք կարամելացված բանանի կտորներ և ծածկում մնացած կաթնաշոռով։ Դնում ենք սառնարանում, որ պնդանա։

Տարբերակ թխուկներով

Այս աղանդերն իր տեսքով և համով կարող է մրցել այնպիսի աղանդերի հետ, ինչպիսիք են տորթերն ու տորթերը։ Այն ոչ պակաս տպավորիչ տեսք ունի, նրա համը նույնպես անհամեմատելի է, բայց պետք չէ խմորի հետ շփվել և ջեռոցը նախապես տաքացնել։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ թխվածքաբլիթներ;
• 100 գ փափուկ կարագ;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 500 գ թթվասեր;
• 130 գ շաքարի փոշի;
• 100 մլ կաթ;
• 30 գ ակնթարթային ժելատին;
• 400 գ կեռաս;
• 100 մլ ջուր;
• 150 մլ բալի օշարակ:

Պնդացման ժամանակի հետ մեկտեղ, աղանդերի պատրաստման համար կպահանջվի մոտ 3 ժամ։

Այս կաթնաշոռով չթխվող թխվածքի կալորիականությունը կազմում է 229,6 կկալ/100 գ:

Պատրաստում:

1. Թխվածքաբլիթները տրորել փշրանքների մեջ և խառնել փափուկ կարագի հետ։ Ստացված զանգվածը սեղմեք 26 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավայի հատակին և դրեք սառնարանում, որպեսզի պնդանա;
2. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կաթնաշոռի շերտը։ 20 գ ժելատինը թրջել կաթի մեջ։ Թթվասերը հարել քերած կաթնաշոռի և շաքարի փոշիի հետ։ Կրակի վրա հալեցնում ենք ուռած ժելատինն ու ավելացնում կաթնաշոռին։ Սառնարանից հանում ենք կաղապարը և թխվածքաբլիթների վրա դնել կաթնաշաղախը, հարթեցնում և նորից դնում սառը մեջ;
3. Երրորդ մրգային շերտի համար մնացած 10 գ ժելատինը նոսրացրեք տաք ջրի մեջ, խառնեք օշարակի և առանց կորիզների կեռասի հետ։ Մի փոքր տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ խուսափելով խառնուրդի եռալուց։ 1 ժամ հետո, որը կաթնաշոռը պետք է պահել սառը վիճակում, վրան քսել բալի հատապտուղներով մրգային ժելե և թողնել, որ պնդանա ևս 1 ժամ;
4. Պնդանալուց հետո աղանդերը զգուշորեն հանում ենք կաղապարից և մատուցում ենք՝ մասերի կտրելով։

Ամենատհաճ բանը, որ կարող է պատահել այս աղանդերի հետ, կաթնաշոռի ամբողջական հատիկներն են և չլուծված շաքարի հատիկները, որոնք ճաքում են ատամների վրա։ Դրանից խուսափելու համար միշտ անհրաժեշտ է կաթնաշոռը մի քանի անգամ մաղով մանրացնել կամ բլենդերով մանրացնել, նույնիսկ եթե այն սկզբում փափուկ է։

Շաքարավազի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի կամ փորձել տաքացնել այն ուռած ժելատինի հետ, մինչև բոլոր հատիկները լուծվեն։

Կաթնաշոռային աղանդերը ժելատինով կարող եք լցնել կամ բաժանված կաղապարների մեջ կամ մեկ մեծի մեջ: Բայց երկրորդ դեպքում մատուցելուց առաջ այն պետք է մասերի բաժանել։

Դեսերտը զարդարելու համար հարմար են ցանկացած հրուշակեղենի լցոնումներ՝ ցողուններ, շոկոլադե սոուս կամ փշրանքներ, ջնարակ, մրգեր, հատապտուղներ և այլն:

Փետրվարի 03, 2017 Առանց մեկնաբանությունների

Ձեզ ենք ներկայացնում կաթնաշոռով չթխվող աղանդերի բաղադրատոմս՝ ժելատինով, սա նուրբ ցածր կալորիականությամբ (եթե կաթնաշոռը շատ յուղոտ չէ) ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել սեղանին, երբ հյուրերը գալիս են, ինչպես նաև փայփայել։ ձեր սիրելիներին.

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400-500 գ կաթնաշոռ;
• 200-300 մլ թթվասեր;
• Մեղր կամ 2 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• Ժելատին 30 գ (2 պարկ, ցանկալի է ակնթարթային);
• Հատապտուղներ, մրգեր (օրինակ՝ բանան կամ նարինջ)

1. Վերցրեք մի տուփ (400 գ) կաթնաշոռ, լցրեք խորը ամանի մեջ, խառնեք թթվասերի հետ, մանրակրկիտ խառնեք։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը կամ մեղրը, ինչպես նաեւ վանիլային շաքարավազը։ Խառնելուց հետո զանգվածը պետք է համասեռ լինի և գնդիկներ չլինեն (դրա համար հարմար է օգտագործել բլենդեր կամ հարիչ)։
2. Ժելատինը լցնել մի բաժակ ջրի հետ (կամ քամած թարմ քամած մրգային հյութ): Թողնել 10-15 րոպե, պետք է մի փոքր ուռչի։ Եռացնել ջուրը (120 մլ) և լցնել ժելատինի մեջ՝ խառնելով մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Եթե ​​ժելատինը ամբողջությամբ չի լուծվել, կարող եք մի փոքր տաքացնել վառարանի վրա, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։
3. Այնուհետև լուծված ժելատինը լցնել կաթնաշոռի և թթվասերի զանգվածի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Դրա համար կարող եք նաև օգտագործել բլենդերը։
4. Վերցրեք կաղապարներ կամ մեկ մեծ կաղապար, հատակին դրեք հատապտուղներ կամ մրգեր (կտորներով կտրատած բանաններ): Մեր ժելատինի խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ։ Կաթնաշոռային աղանդերը չենք թխելու, այլ կդնենք սառնարանը, որ պնդանա (մոտ 2 ժամ կամ ավելի)։
5. Կաթնաշոռի աղանդերը զգուշորեն հանում ենք կաղապարից և դնում լայն ափսեի վրա։ Մեր տորթը (դեսերտ) կարող եք զարդարել մրգի կտորներով, հատապտուղներով կամ քերած շոկոլադով։ Կաթնաշոռային համեղ և գեղեցիկ նուրբ աղանդերը ժելատինով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռային աղանդեր թխվածքաբլիթներով

Բաղադրիչներ.

• 300-400 գ կաթնաշոռ,
• 200 գ ազնվամորի,
• 100-150 գ խտացրած կաթ,
• 2-3 հատ. վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ,
• 1-2 ճ.գ. Սահարա.

Թխվածքաբլիթները լցնում ենք տոպրակի մեջ և գրտնակով գլորելով վրան, փշրում ենք փշրանքների։ Ազնվամորին ու շաքարավազը տրորել մինչև խյուսը: Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով կամ խտացրած կաթով հարում բլենդերի մեջ (եթե կաթնաշոռը մի քիչ չոր է, ավելացնում ենք 1 թեյի գդալ թթվասեր)։

Աղանդերը ամանի մեջ դնել շերտերով՝ ազնվամորու խյուս, կաթնաշոռ, թխվածքաբլիթներ։ Կրկնել շերտերը: Պատրաստի աղանդերը զարդարում ենք հատապտուղներով։

Կյանքը գեղեցիկ է! Սակայն երբեմն հոգում արթնանում են տխրություն, մելամաղձություն, անհանգստություն։ Փորձելով շեղել մեզ բուռն զգացմունքներից, մենք մխիթարություն ենք փնտրում քաղցրավենիքի մեջ: Եվ մենք դա գտնում ենք՝ հաճույք ստանալով, օրինակ, այնպիսի հրաշալի ուտեստից, ինչպիսին է ժելատինով կաթնաշոռային աղանդերը։ Նա է, ով տալիս է առավել դրական և հաճելի էմոցիաներ:

Այս հեշտ պատրաստվող դիետիկ աղանդերը կարելի է գրեթե առանց սահմանափակումների ներառել ամենօրյա մենյուում, եթե որպես քաղցրացուցիչ օգտագործում եք բնական մթերքներ՝ ֆրուկտոզա, մեղր կամ ստեվիա:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ (ոչ շատ յուղոտ) - 400 գ;
• կակաոյի փոշի - 18 գ;
• ժելատին - 12 գ;
• ամբողջական կաթ - 100 մլ;
• դարչին - ըստ նախասիրության։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ժելատինը լուծել 200 մլ տաք խմելու ջրի մեջ՝ կանխելով զանգվածի եռալը։
2. Անընդհատ խառնելով զանգվածին ավելացնում ենք կակաոն ու թարմ կաթը, ապա դարչինն ու ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը։ Ընդունելի է օգտագործել բարձրորակ մեղր կամ այլ բնական քաղցրացուցիչներ։
3. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի, ապա ստացված զանգվածը լցնել պատրաստված տարաների մեջ։

Աղանդերը սառնարանում մի քանի ժամ պահելուց հետո շքեղ ուտեստը զարդարում ենք շողոքորթ մրգերով, հատապտուղներով կամ մանր կտրատած մրգի կտորներով։ Սեղանին մատուցում ենք համեղ ուտեստ։

Խոհարարություն կակաոյով

Ներկայացված ուտեստին բնորոշ է շատ նուրբ հյուսվածքն ու ախորժելի տեսքը։ Եկեք սկսենք ստանալ քաղցր հրաշք:

Մթերային ցանկ.

• ստեվիա (քաղցրացուցիչ) - 200 գ;
• մաքրված ջուր - 300 մլ;
• բնական յոգուրտ - 1 լ;
• ժելատին (ակնթարթային) - 50 գ;
• վանիլին - ըստ ճաշակի:

Պատրաստման կարգը.

1. Ժելատինը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել տաք խմելու ջրով։
2. Խառնուրդը տաքացրեք եռման աստիճանի, 6 րոպե եռացրեք թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։
3. Աշխատանքային մասը թողնում ենք խոհանոցում՝ աստիճանաբար սառչելու համար՝ պարբերաբար գդալով թեթևակի թափահարելով ճաշատեսակի պարունակությունը։
4. Մի ամանի մեջ միացրեք կակաոյի փոշին, կաթնաշոռը, բնական մածունը, մի քիչ վանիլինը և ստևիան։ Զանգվածը հարեք բլենդերով, ապա ավելացրեք ժելատին և կրկին ակտիվորեն խառնեք ճաշատեսակի բաղադրիչները սարքի հետ։
5. Այժմ անուշաբույր խառնուրդը լցնում ենք գեղեցիկ կաղապարների մեջ և դնում սառնարանը վերջնական պնդանալու համար։

Անհնար է հրաժարվել այս բուժումից։ Այն կհաղթի անմիջապես և ընդմիշտ:

Բանանի բաղադրատոմս

Ոչ պակաս հաճույք կբերի բանանով աղանդերը։ Դուք կարող եք պատրաստել այս անսպասելի համեղ քաղցրությունը հաշված րոպեների ընթացքում:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ամբողջական կաթ - 230 մլ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 500 գ;
• հասած բանան - 2 հատ;
• ժելատին - 12 գ;
• կակաոյի փոշի - 20 գ;
• թարմ կեֆիր - 200 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 120 գ;
• կոկոսի բեկորները զարդարման տարր են:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ժելատինը լցնել փոքր տարայի մեջ, լցնել սառը ամբողջական կաթը և թողնել 45 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Հաջորդը, խառնուրդը տաքացրեք մինչև եռալ, բայց մի եփեք:
2. Կաթնաշոռը խառնում ենք կեֆիրի հետ ամանի մեջ, խառնում ենք մի փոքր սառած դոնդող զանգվածը։
3. Ստացված խառնուրդի կեսն առանձնացրեք հարմար տարայի մեջ։ Մի մասի վրա ավելացրեք սպիտակ շաքարավազ, մյուսին կակաոյի փոշի։ Յուրաքանչյուր խառնուրդ մանրակրկիտ խառնել:
4. Սպիտակ զանգվածը լցնել զսպանակաձև թավայի հատակին, 40 րոպե դնել սառնարանում, ապա ծածկել շոկոլադե շերտով։ Սնունդը վերադարձնում ենք սառը պայմանների հետագա պնդանալու համար։

2 ժամ հետո մենք հանում ենք սառեցված խաշածը և դրա մակերեսին դնում ենք կտրատած բանանի կտորները։ Զարդարեք ուտեստը կոկոսի բեկորներով։

Կաթնաշոռով և թթվասերով աղանդեր առանց թխելու

Այս ուտեստի հանրաճանաչությունը ոչ միայն նրա գերազանց համի մեջ է, այլ նաև այն կարևոր փաստի մեջ, որ կաթնաշոռով և թթվասերով աղանդերը պատրաստվում են առանց թխելու:

Ապրանքի հավաքածու.

• տնական թթվասեր - 200 գ;
• բարձրորակ կաթնաշոռ - 600 գ;
• կակաոյի փոշի - 20 գ;
• թարմ ժելատին - 12 գ;
• սովորական շաքարավազ - 200 գ;
• վանիլին - մինչև 60 գ;
• անանուխի ճյուղերը զարդարման տարր են:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք սկսում ենք մեր խոհարարական գործողությունը՝ թրջելով ժելատինը։ Դրեք այն ամանի մեջ, լցրեք այն լավ տաքացրած մաքրված ջրով (t մինչև 90 °C) և թողեք արտադրանքը այս վիճակում մինչև քառորդ ժամ:
2. Կաթնաշոռը տեղադրեք հարմար ամանի մեջ։ Ավելացնել հատիկավոր շաքար կամ դրանից ստացված փոշի։
3. Մենք ավելացնում ենք տնական թթվասեր, որը նախատեսված է հատուկ ուտեստը փարթամ և հաճելիորեն քնքուշ դարձնելու համար։ Խառնել բաղադրությունը՝ օգտագործելով առկա խոհանոցային սարքերը՝ խառնիչ կամ բլենդեր:
4. Այժմ զանգվածը հավասար համամասնությամբ բաժանում ենք տարբեր տարաների։ Մի մասի մեջ լցնում ենք կակաոյի փոշին և խառնում ենք այնքան, մինչև այն դառնա հավասար շագանակագույն։
5. Ճաշատեսակի սպիտակ բաղադրիչի մեջ լցրեք ½ ժելատին և մի պարկ վանիլ: Ամեն ինչ խնամքով միացնում ենք, լցնում աղցանամանի կամ պլաստմասե տարայի մեջ և դնում սառնարանը։
6. Երբ թեթև շերտը պնդանա, հանեք սպասքը և շարունակեք պատրաստել աղանդերը։
7. Մնացած ժելատինը լցնել շագանակագույն զանգվածի մեջ, խառնել ամբողջ զանգվածը և վրան լցնել ճաշատեսակի բաց մասը։ Սնունդը վերադարձրեք սառնարանի պայմաններին։

Գունավոր սնունդը բաժանեք մասերի և քաղցրավենիքները մատուցեք սեղանին։

Արքայախնձորի բուժում

Բացառիկ նուրբ դեսերտ արքայախնձորով, որը կարելի է մատուցել չափաբաժիններով կամ հոյակապ տորթի տեսքով։

Օգտագործված բաղադրիչները.

• մի բանկա խտացրած կաթ;
• կաթնաշոռ - 2 տուփ;
• արագ գործող ժելատին - 30 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 100 գ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Խտացրած կաթի պարունակությունը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թարմ կաթնաշոռը և հարել բլենդերի միջոցով:
2. Ժելատինը պատրաստում ենք սովորական եղանակով՝ լցնելով տաք ֆիլտրացված ջրով։ Երբ հատիկներն ուռչում են, արտադրանքը լավ տաքացնում ենք՝ թույլ չտալով եռալ։ Դոնդողի զանգվածը քամում ենք ցանցավոր մաղով և խառնում ենք քաղցր կաթնաշոռի խառնուրդի հետ։
3. Ավելացնել արքայախնձորի կտորներ կամ խորանարդիկներ, զանգվածը դնել պատրաստի թավայի մեջ և կերակուրը դնել սառնարանում։

Նախքան համեղ ուտեստը մատուցելը կպահանջվի ավելի քան մեկ ժամ:

Տարբերակ թխուկներով

Հաղթող տարբերակ՝ երեխաների կողմից հատկապես սիրված համեղ դելիկատես պատրաստելու համար:

Բաղադրիչների ցանկ.

• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• թխվածքաբլիթներ - 170 գ;
• գյուղական կաթնաշոռ - 400 գ;
• ժելատին - 20 գ;
• մոշի / մոշի ջեմ - օգտագործել ըստ նախասիրության;
• տնական թթվասեր - 100 գ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մենք լվանում ենք թարմ հատապտուղները և քսում դրանք թղթե անձեռոցիկներով: Սառեցված մոշը նույնպես հարմար է համեղ աղանդերի համար։
2. Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ։ Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են միատարր բաղադրությամբ վայելել քաղցրությունը, այն հարում են բլենդերի հետ։ Սակայն շատերը սիրում են ստացված ուտեստի մեջ զգալ համեղ ֆերմենտացված կաթնամթերքի հատիկներ: Մենք որոշում ենք ըստ մեր նախասիրությունների!
3. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք սպիտակ շաքարավազ և թանձր թթվասեր։ Ճաշատեսակի բաղադրիչները պատառաքաղով մանրացնել, ավելացնել խմելու ջրի մեջ նախապես լուծված ժելատինը, ամեն ինչ խառնել։
4. Հանում ենք լայն բաժակներ, յուրաքանչյուր տարայի հատակին դնում ենք կոտրված թխվածքաբլիթների կտորներ, վրան դնում ենք երկու ճաշի գդալ կաթնաշոռային զանգված, ապա մոշ։
5. Ալյուրի փշրանքներով ցողեք մասերը և վերջացրեք քաղցրավենիքի հավաքումը մնացած կաթնաշոռով։ Տարաները շերտեր-շերտ ենք լցնում, մինչև օգտագործենք բոլոր պատրաստված արտադրանքները։ Ձևաթղթերը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում։

Ճաշատեսակը զարդարում ենք անանուխի ճյուղերով և հյուրերին ներկայացնում հրուշակեղենի մեր զարմանահրաշ գլուխգործոցը։

Դոնդող աղանդեր կաթնաշոռով և մրգերով

Խոհարարական կախարդանքն այսքանով չի ավարտվում։ Չի կարելի անտեսել ամենաօրիգինալ ձևով զարդարված մրգերով և ժելատինով կաթնաշոռային աղանդերը։

Բաղադրությունը:

• հեղուկ մեղր - 40 գ;
• օշարակ - 20 գ;
• հասած բանան, ազնվամորի (30 գ), կիվի;
• ժելատին - 6 գ;
• թարմ կաթնաշոռ - 120 գ;
• ամբողջական կաթ - 100 մլ:

Խոհարարություն:

1. Կաթը միացրեք բարձրորակ ժելատինին և դրեք սառնարանում 90 րոպե։
2. ուռած մթերքով ամանը դնել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել անուշաբույր մեղր և Կազմը տաքացնում ենք՝ ոչ մի դեպքում թույլ չտալով եռալ։
3. Բանանն ու կաթնաշոռը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, մանրացնում ենք արտադրանքը մինչև հարթ լինի, ապա ավելացնում ենք ժելատինը։ Կրկին խառնել զանգվածը։
4. Այնուհետև լցնել հաղարջի օշարակի մեջ (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ օշարակ), թեթևակի խառնել ամեն ինչ խոհանոցային սարքի հետ՝ մթերքին տալով հավասար գույն։
5. Ստացված խառնուրդով լցրեք մի բաժակ կամ ամանի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կիվիի կտորները խորանարդի մեջ։

Զարդարեք սառեցված ժելե աղանդերը կաթնաշոռով և մրգերով ձեր սիրելի հատապտուղներով՝ մոշ, ազնվամորի կամ սպիտակ չամիչ։

Ամերիկացի դերասանուհի Բարբրա Սթրեյզանդը մի անգամ ասել է, որ կյանքն այնքան կարճ է, որ այն պետք է սկսել դեսերտից։ Այլաբանության իմաստը չենք վերլուծի, պարզապես այն կտարածենք ժելատինով կաթնաշոռով ուտեստի վրա, որպեսզի միշտ ապրենք «համեղ» և ուրախ։